Повышение конкурентоспособности продукции птицеводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение конкурентоспособности продукции птицеводства"

ЮДИН Евгений Александрович

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА

(на материалах Республики Мордовия)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство; 9. Маркетинг)

7 НОЯ 20)3

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2013

005537679

005537679

ЮДИН Евгений Александрович

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА

(на материалах Республики Мордовия)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство; 9. Маркетинг)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2013

Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии

Научный руководитель:

кандидат экономических наук,

доцент, ученый секретарь ГНУ ВНИИЭСХ

Россельхозакадемии Аварский

Ведущая организация - Государственное научное учреждение Всероссийский институт аграрных проблем и информатики им. A.A. Никонова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВИАПИ им. A.A. Никонова)

Защита диссертации состоится «26» ноября 2013 г. в 15 часов 00 минут на заседании диссертационного совета Д 006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, д. 35, корп. 2, ГНУ ВНИИЭСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «25» октября 2013 г.

Наби Далгатович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор, заведующий отделом рынка средств производства и услуг ГНУ ВНИИЭСХ Россельхозакадемии

Шанин

Сергей Алексеевич

кандидат экономических наук, доцент кафедры «Финансы и кредит» Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии имени П. А. Столыпина

Роон

Виктор Викторович

И.о. ученого секретаря Силаева

диссертационного совета, (¡¿¿¿ли- Лидия Павловна

д.э.н., профессор

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Сегодня на российском рынке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия происходят изменения конкурентной среды, обусловленные, в первую очередь, появлением новых игроков на рынке, ростом импорта более конкурентоспособной по цене аграрной продукции.

Важнейшей составляющей отечественного агропродовольственного рынка является рынок продукции птицеводства. Несмотря на рост отечественного производства продукции птицеводства, внутренний спрос населения на мясо птицы обеспечивается только с учетом импорта этой продукции. Вступив во Всемирную торговую организацию (ВТО), Россия обязалась снизить средневзвешенную ставку импортного тарифа практически на всю аграрную продукцию. Так, внутриквотная пошлина на мясо птицы составляет 25%, внеквотная - 80%, в случае отмены квот Россия должна будет установить единую ввозную пошлину на мясо птицы - не более 37,5%. Данный факт свидетельствует о значительном усилении конкуренции на отечественном рынке птицеводческой продукции.

Сложившаяся ситуация диктует необходимость решения многих задач, связанных с увеличением объемов производства и реализации мяса птицы и яиц, экономической эффективностью ведения производства продукции птицеводства при одновременном повышении ее конкурентоспособности. Необходимость глубокого исследования данной проблемы вызвана также недостаточной проработанностью теоретических и методических положений повышения конкурентоспособности продукции птицеводства с учетом минимизации рисков в новых условиях функционирования товаропроизводителей птицепродуктового

подкомплекса в рамках единого экономического пространства стран Таможенного союза и ВТО, что и определяет актуальность выбранной темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Вопросы, касающиеся теоретических основ исследуемой проблемы, изложены в трудах отечественных и зарубежных ученых. Среди видных зарубежных ученых, работы которых посвящены рыночной конкуренции, следует отметить Дж.Гэлбрэйта, Ф.Котлера, К.Макконнелла, К.Маркса, Д.Милля, М.Портера, Д.Рикардо, Дж.Робинсона, П.Самуэльсона, А.Смита, Э.Чемберлена.

К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития конкуренции, следует отнести научные труды Е.Ф.Авдокушина, Г.Л.Азоева, Е.П.Голубкова, Л.П.Дашкова, С.В.Никифорова, П.Д.Половинкина, Т.П.Розановой, С.Г.Светунькова, Р.А.Фатхутдинова и других.

Вопросы повышения конкурентоспособности производства аграрной продукции отражены в научных трудах А.И.Алтухова, Н.А.Борхунова, М.Я.Веселовского, И.В.Ворошиловой, В.Д.Гончарова, Р.У.Гусманова, А.П.Зинченко, В.Г.Закшевского, А.Я.Кибирова, В.А.Клюкача,

Э.Н.Крылатых, В.З.Мазлоева, В.И.Нечаева, С.У.Нуралиева, А.Н.Осипова, И.В.Палаткина, А.Г.Папцова, И.С.Санду, С.Н.Серегина, А.Ф.Серкова,

A.В.Ткача, В.В.Тарана, И.Г.Ушачева, С.А.Шанина, А.М.Югая, а применительно к повышению конкурентоспособности продукции птицеводства в работах - С.В.Котеева, О.Н.Кусакиной, А-Н.Д.Магомедова,

B.И.Постникова, М.С.Ромашина, В.В.Роона и других.

Цель исследования. Целью диссертационной работы является уточнение теоретико-методологических подходов, разработка комплекса предложений по обоснованию приоритетных направлений повышения конкурентоспособности продукции птицеводства, способствующих развитию птицеводства в Республике Мордовия и в целом по России. Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

По специализации: 1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство:

- уточнить научные положения государственного регулирования развития птицепродуктового подкомплекса АПК в современных условиях;

- выявить особенности и основные тенденции развития рынка продукции птицеводства Республики Мордовия;

- разработать экономико-математическую модель оптимизации товародвижения продукции птицеводства по критерию снижения транспортных расходов для повышения экономической эффективности и конкурентоспособности продукции птицеводства.

По специализации: 9. Маркетинг:

- выявить факторы, оказывающие влияние на эффективность производства, переработки и реализации продукции птицеводства;

- обосновать методические подходы к оценке конкурентоспособности продукции птицеводства.

Предмет исследования - совокупность теоретических, методических и практических проблем развития конкуренции на рынке продукции птицеводства, условия, факторы и пути повышения конкурентоспособности производства мяса птицы и яиц в Республике Мордовия.

Объект исследования - хозяйствующие субъекты рынка продукции птицеводства Республики Мордовия, участвующие в производстве, переработке, а также в конкурентной борьбе за рынки сбыта мяса птицы и яиц.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные вопросам развития и регулирования конкуренции на рынке, повышения конкурентоспособности аграрной продукции, разработки научно-исследовательских учреждений по данной теме. Методология диссертационного исследования основывается на использовании общенаучных методов познания экономических явлений, системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение поставленной

проблемы, выявить и рассмотреть подходы к повышению конкурентоспособности продукции птицеводства.

В процессе проведения исследования использовались методы, принятые в экономической науке: абстрактно-логический, монографический, расчетно-аналитический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, экономико-статистические и другие методы научного исследования.

Научная новизна исследования состоит в системном подходе развития теоретических и методологических положений повышения конкурентоспособности продукции птицеводства в современных условиях и заключается в следующем:

По специализации: 1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство:

- уточнены научные положения государственного регулирования развития птицепродуктового подкомплекса АПК в современных условиях, включающие: стимулирование внедрения инновационных технологий в процесс производства продукции птицеводства; обеспечение протекционизма отечественных производителей в рамках мер, определенных условиями вступления России в ВТО; переориентацию существующих инструментов государственной поддержки к рыночной среде (то есть формирование механизма разумного распределения инструментов поддержки птицеводства между «желтой» и «зеленой» корзинами);

- дана оценка современному состоянию производства, переработки и реализации продукции птицеводства в Республике Мордовия, характеризующая положительную динамику роста подотрасли, наращивание производственных мощностей и совершенствование технологии производства, а также выявлены основные факторы, влияющие на тенденции развития производства конкурентоспособной продукции птицеводства (в частности, качество продукции, себестоимость реализации, потребительские предпочтения);

- разработана и предложена экономико-математическая модель оптимизации транспортных потоков продукции птицеводства, реализация которой позволит снизить совокупные затраты при ее товародвижении, что скажется на повышении конкурентоспособности мяса птицы и яиц и оптимизации каналов реализации.

По специализации: 9. Маркетинг:

- выявлены факторы, оказывающие влияние на формирование конкурентоспособности производства продукции птицеводства как в краткосрочной (текущая цена реализация, ограничение импорта), так и долгосрочной перспективе (вступление России в ВТО, государственная поддержка, рост численности населения);

- рекомендованы методические подходы к оценке конкурентоспособности продукции птицеводства, предусматривающие

использование качественных и экономических параметров продукции, а также рейтинговую оценку конкурентоспособности мяса птицы и яиц.

Информационная база исследования основывалась на данных Федеральной службы государственной статистики, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Республики Мордовия, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Федеральной таможенной службы (ФТС), отдельных птицеводческих организаций Республики Мордовия, а также нормативных актов и документов, определяющих развитие и регулирование АПК, научно-методические рекомендации, публикации в научной литературе и периодической печати, ресурсы сети Интернет, результаты исследований автора.

Практическая значимость результатов исследования. Результаты исследований позволили уточнить и углубить научные решения проблем повышения конкурентоспособности продукции птицеводства. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения эффективности функционирования рынка птицеводства в Республике Мордовия и в других субъектах Российской Федерации, а также в качестве методических материалов региональными органами управления АПК при разработке стратегий, направлений и мер реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. Предложения и рекомендации, изложенные в диссертационном исследовании, использованы при разработке стратегии развития ОАО «п/ф «Чамзинская».

Апробация результатов исследования. Основные выводы диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях и международных научных форумах в городах: Волгоград (2011), Луганск (2011), Махачкала (2012), Москва (2012).

Полученные результаты и материалы проведенного автором исследования опубликованы в 11 научных работах общим объемом 28 п.л., в том числе авторский вклад - 3 п.л., из них 3 статьи опубликованы в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В экономической науке имеется множество различных трактовок и определений понятия конкуренции. Существует несколько классификаций конкуренции, которые соответственно различаются принципами и механизмами взаимодействия субъектов и объектов экономической системы.

Основоположниками теории совершенной конкуренции являются А.Смит, Д.Рикардо, Д.Милль, К.Маркс. Главной идеей совершенной

конкуренции, по их мнению, является исключительно механизм ценового регулирования экономической системы.

По общеизвестным положениям экономической науки, совершенная конкуренция определяется как состязание экономических субъектов на товарном рынке, при котором ни один из них не в состоянии оказать решающее влияние на общие условия реализации однородного товара на данном рынке.

Основными видами несовершенной конкуренции выступают монополистическая и олигополистическая конкуренция.

Монополистическая конкуренция представляет собой структуру рынка, при которой большое количество фирм предлагают разнородную продукцию. Каждый субъект регулирует лишь свою цену, принимая цены других субъектов установленными. В свою очередь, потребитель легко может найти товар-заменитель вследствие дифференцированности продукции. Для такой структуры рынка характерна высокая конкурентность за счет отсутствия барьера входа на рынок.

Олигополистическая конкуренция состоит из небольшого числа продавцов, чувствительных к политике ценообразования и маркетинговым стратегиям друг друга. Небольшое число продавцов объясняется тем, что новым претендентам трудно проникнуть на рынок, где каждый продавец чутко реагирует на стратегию и на действия конкурентов.

В общем виде конкуренцию можно представить как некий центр тяжести всей системы рыночного хозяйства, с помощью которого уравновешиваются взаимоотношения между производителями и покупателями, обеспечивается взаимодействие спроса и предложения и определяется рыночная цена.

Конкуренция как экономическая категория выражает отношения между участниками общественного производства по поводу соперничества в достижении наилучших результатов с оптимальными затратами. Это, на наш взгляд, достаточно содержательно раскрывает сущность конкуренции, открывает дальнейшие возможности для последующего исследования категории «конкурентоспособность».

Обзор имеющейся экономической литературы показывает, что авторы выделяют конкурентоспособность продукции,

конкурентоспособность предприятия, конкурентоспособность отрасли, конкурентоспособность страны или экономики в целом. Следует отметить, что данные понятия далеко не тождественны, однако тесно взаимосвязаны, зачастую невозможно отделить проблемы, относящиеся к конкурентоспособности страны в целом, от проблем, выражающих конкурентоспособность товара или предприятия.

В широком смысле в экономической теории конкурентоспособность означает возможность выигрыша в соревновании, то есть - это обладание свойствами, создающими преимущества для субъекта экономического соревнования.

Категория конкурентоспособности в рыночной экономике является одной из ключевых, так как в ней концентрированно выражаются экономические, научно-технические, производственные, организационно-управленческие, маркетинговые и другие возможности отдельных предприятий, регионов и страны в целом.

Конкурентоспособность аграрной продукции - это относительная и обобщенная характеристика продукта, характеризующая его выгодные отличия от продукции конкурента по степени удовлетворения потребности и по затратам на ее удовлетворение и определяемая главным образом качеством, ценой и потребительским предпочтением. Конкурентоспособность продукции птицеводства базируется на определенном механизме формирования (рис. 1).

Источник: Составлено автором

Рисунок 1 - Механизм формирования конкурентоспособности продукции птицеводства

По нашему мнению, конкурентоспособность продукции является проявлением совокупности различных факторов, создающих комплекс конкурентных преимуществ продукции в зависимости от конкурентной среды и различных условий, характеризующих положение экономических систем различного уровня иерархии.

Уровень конкурентоспособности отечественной продукции определяет успех или неудачу в деятельности сельхозпроизводителей, в связи с чем вопросы совершенствования системы ведения сельского хозяйства и способствующие повышению конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции являются особенно актуальными. Для российского АПК в настоящее время важен грамотный выбор основных направлений развития, по которым следует осуществлять изменение условий хозяйствования для получения конкурентоспособной продукции.

Важнейшей составляющей отечественного агропродовольственного рынка является продукция птицеводства, формирующая наиболее крупный сегмент рынка мяса. Продукция птицеводства имеет стратегический характер - используется в пищевой и кондитерской промышленности, в производстве витаминов и активных пищевых добавок, некоторые субпродукты используется в кормовом производстве и др., что свидетельствует о необходимости повышения ее конкурентоспособности.

Начиная с 2000 года на российском рынке продукции птицеводства,

наметилась устойчивая тенденция роста производства мяса птицы (табл. 1).

Таблица 1 - Динамика эффективности производства продукции . _птицеводства в России

Показатели Годы 2011 в %

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 к 2005

Произведено мяса птицы (в убойном весе), тыс. т 1388 1632 1925 2217 2555 2847 3204 в 2,3 р.

Импорт мяса птицы, тыс. т 1328 1283 1294 1224 986 780 493 37,0

Доля собственного производства мяса птицы, % 51 56 60 64 72 78 87 +36 п.п.

Производственная себестоимость мяса птицы, руб./ц 2654 2582 3011 3671 3581 3759 3977 в 1,5 р.

Себестоимость реализованного мяса птицы, руб./ц 3096 2744 3518 4033 4240 4163 4722 в 1,5 р.

Маркетинговые издержки, руб./ц 442 162 507 362 659 404 745 в 1,7 р.

Цена реализации мяса птицы, руб./ц 3857 3241 4045 4387 5302 4957 5359 139,0

Уровень рентабельности от реализации мяса птицы, % 25,0 18,1 15,0 8,8 25,0 19,1 13,5 -11 п.п.

Производство яиц, млн. шт. 37091 38108 38208 38058 39429 40599 41112 111,0

Яйценоскость 1 курицы, шт./год 301 302 303 304 305 307 308 102,0

Производственная себестоимость яиц, за 1 тыс. шт., руб. 1273 1316 1598 2032 1982 1869 2355 в 1,9 р.

Себестоимость реализованных яиц, за 1 тыс. шт., руб. 1396 1398 1671 2126 2043 2180 2401 в 1,7 р.

Маркетинговые издержки, за 1 тыс. шт. яиц, руб. 123 82 73 94 61 311 46 37,4

Цена реализации яиц, за 1 тыс. шт., руб. 1658 1614 2002 2475 2457 2480 2664 в 1,6 р.

Уровень рентабельности от реализации яиц, % 19 15 20 16 20 14 11 - 8 п.п.

Источник: Росстат, Минсельхоз России

Птицеводство России является единственной подотраслью в животноводстве, которая смогла в короткие сроки увеличить объемы производства мяса птицы - с 2005 по 2011 в 2,3 раза.

Импульсом для динамичного развития птицеводства послужил приоритетный национальный проект «Развитие АПК», а в последующем Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 20082012 гг. Сочетание государственной поддержки, инвестиционной политики, научного обеспечения и освоения конкурентоспособных ресурсосберегающих технологий позволило птицеводческим организациям увеличить производство мяса птицы.

Прирост объемов производства мяса птицы получен, в основном, за счет повышения продуктивности птицы. В связи с этим значительно сократился срок откорма бройлеров, снижены затраты корма на единицу продукции на 3,5%, вывод молодняка - на 2%, что дало возможность

отдельным птицеводческим организациям получать от родительской пары свыше 230 кг мяса. Средняя рентабельность реализации мяса птицы в России за период 2005-2011 гг. составила 17,8%.

Объем производства мяса птицы в 2011 г. вырос по отношению к 2010 г. по всем федеральным округам. Особенно он заметен в СевероЗападном и Южном федеральных округах. Лидером по производству мяса птицы является Центральный федеральный округ, на его долю приходится 36% производимого мяса птицы (рис. 2).

Дальневосточный ФО

Сибирский Уральский

Пр иволжский ФО

Северо-Кавказский Ф<

Южный ФО

Центральный ФО

Северо-Западный ФО

Источник: Рассчитано на основании данных Росстата

Рисунок 2 - Структура производства мяса птицы в России в разрезе федеральных округов, 2011 г.

Основными производителями птицеводческой продукции России являются крупные агрохолдинги, а также крупные птицефабрики. В настоящее время более 60% производства мяса птицы обеспечивается 20

■ЗАО "Прносколье" 13%

■ОАО Группа "Черкизово" 9%

вГруппа предприятий "Ресурс" 6%

'Холдинг ООО "Белгранкорм" 5%

ЕОАОп.ф. "Северная" 5%

еоОО "Продо-ТреГш" 4%

■Холдинг "Белая ггтица" 3%

■ООО "ЛискоБройлел" 2%

вООО "Челны-броГшер" 2%

"ООО ГК "Здоровая ферма" 2% иООО"Равис-птицефабрика Сосновская" |%

«ЗАО "Агрокомплекс" Г/о

иОАО Агрофирма"Октябрьсхая" 1%

«Агрохолдинг "АЛПИ" 1%

"Компания "Михайловский бройлер" 1%

ЯЗАО "Чебаркульская птииа" 1%

^ОАО'п.ф.Рефтанская" 1%

яЗАО "Элинар-бройлер" 1%

й ООО УК "Русское поле" 1%

йГК "Рубеж" 1%

Прочие производители 37%

Источник: Росптицесоюз

Рисунок 3 - Удельный вес основных конкурентов в структуре производства мяса птицы в России, в среднем за 2009-2011 гг.

крупными компаниями (рис. 3).

Щ|§¡¡¡|,

К основным параметрам, формирующим цены на мясо птицы на российском рынке относятся: сезонность, динамика мировых цен на мясо птицы, динамика цен на корма, ситуация на рынке красного мяса.

Несмотря на рост отечественного производства мяса птицы, внутреннее предложение обеспечивает спрос населения только с учетом импорта. В соответствии с принятой Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации удельный вес мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) отечественного производства должны составлять не менее 85% в общем объеме товарных ресурсов. В 2010 году этот показатель по мясу птицы составил 78%, а в 2011 г. этот показатель по мясу птицы уже составил 87%.

Следует отметить, что вступление России в ВТО привело к ряду ограничений в отношении реализации государственной аграрно-продовольственной политики. Россия согласилась по итогам переходного периода снизить средневзвешенную ставку импортного тарифа. Членство России в ВТО приведет к усилению конкуренции на рынке птицеводческой продукции и увеличению импорта мяса птицы, что подтверждает опыт стран, вступивших в ВТО.

Рынок мяса птицы в России формируется под влиянием собственного производства продукции, внешней и внутренней торговли, перед которыми стоят такие общие цели, как содействие формированию стабильного внутреннего рынка, развитие отечественного производства и повышение конкурентоспособности отечественной продукции птицеводства и АПК в целом, оптимальное сочетание экспорта и импорта продовольствия.

Производство яиц, как сектора агропромышленного комплекса, имеет огромное значение в продовольственной безопасности страны и обеспечении населения полноценным белком животного происхождения. За период 2001-2011 гг. производство яиц увеличилось на 5,9 млрд. шт. Среднегодовой темп роста производства яиц составил 1,6%.

В 2011 г. спрос на яйца в Российской Федерации был полностью удовлетворен за счет отечественного производства и общий объем рынка составил 41,11 млрд. шт., из которых 31,85 млрд. шт. (77%) произведено в сельхозпредприятиях, а 9,26 млрд. шт. (23%) в фермерских и личных приусадебных хозяйствах населения. При этом порядка 36% производства яиц сосредоточено в 17 крупнейших организаций (рис. 4).

Что касается развития птицеводства в Республике Мордовия, следует отметить, что экономико-географическое положение, наличие природных и трудовых ресурсов создают благоприятные предпосылки для его развития.

По мере развития рыночных отношений, в птицеводческой подотрасли региона сохраняется концентрация поголовья птицы в сельскохозяйственных организациях.

■ЗАО"Синявинская" 4%

■ЗАО п.ф. "Боровская" 3%

®ОГУП п.ф. "Свердловская" 3%

■ЗАО п.ф. "Роскар" 3% ИООО "Урало-Поволжская агропромышленная группа" 2%

ЮАО "Волжанин" 2%

■ЮАО п.ф. "Челябинская+Еманэкел" 2%

■ОАО п.ф. "Комсомольская" 2%

кЗАО п.ф. "Окская" 2%

■СХОАО "Белореченское" 2%

ВОАО "СХП Юбилейное" 2%

йОАО п.ф. "Атемарская" 2%

кООО "Белгород-семена" 2%

иОАО "Агрофирма Сеймовская" 2%

йПОВО "Владзернопродукг" 1%

®ОАО п.ф. "Вараксино" 1 %

«ОАО п.ф. "Евсинская" 1% ^Прочие производт-ели 64%

Источник: Росптицесоюз

Рисунок 4 - Удельный вес основных конкурентов в структуре производства яиц в России, в среднем за 2009-2011 гг.

Как показал анализ деятельности сельскохозяйственных организаций Республики Мордовия, за период 2005-2011 гг. поголовье птицы во всех категориях хозяйств увеличивалось ежегодно в среднем на 10%, в том числе в сельскохозяйственных организациях - на 13% (табл. 2). За исследуемый период увеличились также среднесуточный прирост бройлеров на 14,5.% (с 48 г до 55 г) и яйценоскость - на 4%.

Показатели Годы 2011 в % к 2005

2005 I 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011

Все категории хозяйств

Поголовье птицы, тыс. гол. 4929,1 5792,5 5949,6 6668,8 7458,5 8869,9 8959,0 в 1,8 р.

Производство мяса птицы (в -убойном весе), тыс. т 14,9 16 19 19 22,1 27,2 40,4 в 2,7 р.

Производство яиц, млн. шт. 501,2 700,8 776 802,1 942,2 1077,5 1265,9 в 2,5 р.

Сельскохозяйственные организации

Поголовье птицы, тыс. гол. 3764,6 4606 4793,6 5531,2 6365,1 7790,7 7882,0 в 2,1 р.

Производство мяса птицы (в убойном весе), тыс. т 14 15,2 18,1 18,4 21,6 26,7 40 в 2,9 р.

Производство яиц, млн. шт. 377,4 576,2 653,2 683,6 826 965,7 1153,9 в 3,1 р.

Хозяйства населения

Поголовье птицы, тыс. гол. 1164,5 1186,5 1156 1137,6 1093,4 1079,2 1077,0 92,0

Производство мяса птицы (в убойном весе), тыс. т 0,9 0,8 0,9 0,6 0,5 0,5 0,4 44,4

Производство яиц, млн. шт. 123,8 124,6 122,8 118,5 116,2 111,8 112,0 90,0

Источник: Минсельхоз Республики Мордовия

Увеличение численности поголовья птицы во всех категориях хозяйств республики отразилось на увеличении объемов производства. Так, в 2011 г. объемы производства мяса птицы во всех категориях хозяйств превысили свое значение по сравнению с 2005 годом в 2,7 раза, производство яиц - в 2,5 раза. Сельскохозяйственные организации

занимают значительную долю в производстве продукции птицеводства (в производстве мяса птицы - 99%, в производстве яиц - 91%).

Одна из важнейших особенностей структуры рынка продукции птицеводства Республики Мордовия - высокий уровень концентрации производства (коэффициент концентрации превышает 70%). Высокая концентрация рынка продукции птицеводства в регионе является следствием воздействия группы факторов, среди которых наиболее значимым является наличие крупных специализированных предприятий с высокой долей поставок на региональный рынок.

Как известно, основной составной частью общего технологического процесса производства продукции птицеводства является племенная работа с птицей. Важным направлением интенсификации птицеводства является обеспечение инкубационными яйцами или суточными цыплятами бройлерных птицефабрик за счет работы племенных предприятий. В яичном производстве в Республике Мордовия широкое распространение получил кросс кросса «Хайсекс Коричневый», в мясном птицеводстве -кроссы «Росс-308» и «Смена». Формирование в регионе конкурентоспособных высокопродуктивных кроссов стало возможным благодаря импорту племенного материала из-за рубежа (Нидерланды, Венгрия), а также завозу инкубационного яйца от ведущих отечественных племрепродукторов (Племзавод «Свердловский», СХПК «Племптица-Можайское»).

В настоящее время, в связи с ростом конкуренции на рынке продукции птицеводства в регионе, производителям продукции приходится учитывать ряд факторов для выбора того или иного канала продажи продукции. В конечном итоге все эти факторы определяют для производителей цену реализации за единицу продукции; для перерабатывающих предприятий - издержки на приобретение сырья и оптово-отпускную цену продукции; для конечного продавца - розничную цену в торговле, и для всех них - величину получаемой прибыли.

Что касается товародвижения продукции птицеводства, то в настоящее время каждый сельскохозяйственный товаропроизводитель может реализовать ее по любому каналу реализации. Количественные показатели реализации продукции птицеводства по различным каналам сбыта представлены в таблице 3.

Из данной таблицы видно, что объемы реализации продукции птицеводства увеличились за период 2005-2011 гг. в 3 раза, и реализуются в основном предприятиям и организациям для государственных нужд. В то же время прослеживается тенденция увеличения объемов и доли продаж перерабатывающим организациям, организациям оптовой торговли, на рынке, через собственные магазины. Исследование основных характеристик рынка продукции птицеводства показывает, что производство в регионе полностью обеспечивает потребность населения Республики Мордовия в продукции птицеводства.

Таблица 3 - Динамика и структура реализации продукции птицеводства, _произведенной в Республике Мордовия, по каналам сбыта_

Показатели Годы 2011 в % к 2005

2005 12006|2007| 2008 12009120101 2011

Объемы реализации мяса птицы (в убойном весе), тыс. т

Реализовано - всего 13,55 14,26 17,32 18,13 20,96 26,26 39,18 в 2,9 р.

Организациям для гос. нужд 7,27 8,77 11,33 11,96 14,73 19,19 29,32 в 4,0 р.

Потребкооперации 0,14 0,05 0,03 0,03 0,03 0,03 0,04 31,0

На рынке, через собственные магазины 5,21 4,62 5,21 5,48 5,53 6,57 9,06 в 1,7 р.

Населению 0,93 0,82 0,75 0,66 0,68 0,46 0,76 81,0

Структура реализации мяса птицы (в убойном весе), %

Реализовано - всего 100 100 100 100 100 100 100 -

Организациям для гос. нужд 53,7 61,5 65,4 66,0 70,3 73,1 74,8 +21,2 п.п.

Потребкооперации 1.0 0,4 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 -0,9 п.п.

На рынке, через собственные магазины 38,5 32,4 30,1 30,2 26,4 25,0 23,1 -15,3 п.п.

Населению 6,9 5,8 4,3 3,6 3,2 1,8 1,9 -4,9 п.п.

Объемы реализации яиц, млн. шт.

Реализовано - всего 342,7 545,9 610,8 641,7 784,7 915,9 1098,3 в 3,2 р.

Организациям для гос. нужд 287,4 489,9 556,2 586,8 726,3 824,7 962,5 в 3,4 р.

Потребкооперации 0,3 0,2 0,3 0,2 0,1 0,2 1,2 в 4,0 р.

На рынке, через собственные магазины 52 52,6 51,8 50,5 54,5 86,4 130,3 в 2,5 р.

Населению 3 3,2 2,5 4,2 3,8 4,6 4,3 143,0

Структура реализации яиц %

Реализовано - всего 100 100 100 100 100 100 100 -

Организациям для гос. нужд 83,9 89,7 91,1 91,4 92,6 90,0 87,6 +3,8 п.п.

Потребкооперации 0,09 0,04 0,05 0,03 0,01 0,02 0,11 +0,02 п.п.

На рынке, через собственные магазины 15,2 9,6 8,5 7,9 6,9 9,4 11,9 -3,3 п.п.

Населению 0,9 0,6 0,4 0,7 0,5 0,5 0,4 -0,5 п.п.

Источник: Рассчитано на основании данных Мордовиястата

Увеличение объемов производства продуктов птицеводства и повышение продуктивности птицы в Республике Мордовия во много стало возможным благодаря развитию крупных птицеводческих хозяйств, сумевших пройти нелегкий путь адаптации к вновь формирующимся условиям аграрного бизнеса. К самым крупным производителям продукции птицеводства в Республике Мордовия относятся ОАО п/ф «Атемарская» и ОАО п/ф «Чамзинская» и ОАО а/ф «Октябрьская» (табл. 4). Основными конкурентами данных организаций являются ООО УК «Русское поле» (Нижегородская область), ООО «Челны-бройлер» (Республика Татарстан).

Таблица 4 - Ведущие организации на рынке продукции птицеводства в

Республике Мордовия, в среднем за 2009-2011 гг.

Организация Поголовье птицы, тыс. гол. Производство яиц, млн. шт. Доля в производстве, %

ОАО п/ф «Атемарская» 2430 477,1 43,6

ОАО п/ф «Чамзинская» 504 138,3 12,6

ОАО а/ф «Октябрьская» 3140 114,1 10,4

Прочие 2356 365,7 33,4

Итого 8430 1095,2 100,0

Источник: Минсельхоз Республики Мордовия

Следует отметить, что в вышеуказанных организациях сосредоточены производственные мощности, что позволяет им консолидировать аграрный и торговый капитал для выработки конкурентоспособной продукции и получения прибыли. Представленные организации располагают значительными площадями земель сельскохозяйственного назначения для производства сельскохозяйственных культур, которые используются для формирования кормовой базы организаций.

Эффективность производства продукции птицеводства на крупных птицеводческих хозяйствах определяется выходом продукции на единицу площади, яйценоскостью, среднесуточным привесом, производительностью труда, выходом цыплят, сохранностью поголовья, себестоимостью и рентабельностью продукции. Все эти факторы учитываются при определении резервов развития производства и переработки продукции.

Таблица 5 - Эффективность производства и реализации продукции птицеводства в сельхозорганизациях Республики Мордовия

Показатели Годы 2011 в % к 2005

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Производственная себестоимость мяса птицы, руб./ц 2023 2008 2350 3147 3168 3441 3303 в 1,6 р.

Себестоимость реализованного мяса птицы, руб./ц 4879 4283 4708 5368 6266 5179 4976 102,0

Маркетинговые издержки, руб./ц 2856 2275 2358 2221 3098 1738 1673 58,6

Цена реализации мяса птицы, руб./ц 4220 4260 4131 6778 5110 5631 5416 128,0

Уровень рентабельности от реализации мяса птицы, % -14 -1 -12 26 -18 9 9 +23 п.п.

Производственная себестоимость яиц, за 1 тыс. шт., руб. 1253 1092 1391 1688 1627 1739 1875 в 1,5 р.

Себестоимость реализованных яиц, за 1 гыс. шт., руб. 1315 1120 1420 1809 1810 1872 2005 в 1,5 р.

Маркетинговые издержки, за 1 тыс. шт. яиц, руб. 62 28 29 121 183 133 130 в 2,1 р.

Цена реализации яиц, за 1 тыс. шт., руб. 1504 1409 1789 2193 2054 2011 2106 140,0

Уровень рентабельности от реализации яиц, % 14 26 26 21 13 7 5 -9 п.п.

Источник: Минсельхоз Республики Мордовия

Оценивая эффективность деятельности птицеводческих организаций в регионе, следует отметить, что главными факторами, определяющими эффективность производства продукции птицеводства, являются затраты на их производство. Себестоимость производимой продукции является немаловажным фактором, способствующим повышению

конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий и подотрасли в целом. Сравнивая 2011 год с 2005 годом, можно отметить, что себестоимость производства яиц в целом повысилась на 50%, а мяса птицы на 63%. В 2011 году рентабельность реализации яиц и мяса птицы составила 5% и 9% соответственно. Одна из основных причин финансовой нестабильности птицефабрик - диспаритет цен. В частности, цена на зерно урожая 2010 года по сравнению с уровнем 2005 года увеличилась в среднем

на 66%, что способствовало росту стоимости комбикормов и, соответственно, готовой продукции птицеводства.

Отметим, что внутри организации конкурентоспособность формируется через качество и себестоимость продукции; в зависимости от соотношения этих параметров устанавливается цена. То есть, можем констатировать о том, что основой снижения цены на производимую продукцию является соответствующее снижение ее себестоимости, и как следствие повышение конкурентоспособности.

Основные факторы, оказывающие влияние на формирование конкурентоспособности производства продукции птицеводства в регионе, представлены на рисунке 5.

| Факторы 1

Краткосрочно

Источник: Составлено автором

Рисунок 5 - Факторы, оказывающие влияние на формирование конкурентоспособности производства продукции птицеводства

Процесс управления конкурентоспособностью предполагает наличие эффективного инструментария ее оценки. Конкурентоспособность производства не поддается описанию с помощью отдельных частных характеристик, значения которых могут весьма противоречиво варьировать. В диссертационной работе проведена оценка конкурентоспособности производства продукции птицеводства Республики Мордовия по определенным параметрам с использованием метода рейтинговой оценки, результат которой показал конкретную позицию региона на рынке по сравнению с другими регионами. В основе расчета итогового показателя рейтинговой оценки использовалось сравнение продукции птицеводства по таким показателям как себестоимость реализованной продукции и цена реализации. Результаты оценки конкурентоспособности представлены в таблицах 6 и 7. Проведенная нами оценка показывает, что продукция птицеводства, производимая в Республике Мордовия, выдерживает конкуренцию с продукцией, производимой другими субъектами Приволжского федерального округа, однако потенциал к увеличению конкурентоспособности производимой продукции имеется и использовать его необходимо максимально эффективно.

Таблица 6- Рейтинговая оценка конкурентоспособности продукции птицеводства в субъектах Приволжского ФО по показателю «себестоимость реализованной продукции птицеводства», в среднем за 2009-2011 гг.

Регион Себестоимость реализованной продукции, руб. Отношение себестоимости реализованной продукции субъекта к

себестоимости реализованной продукции в России1 себестоимости реализованной продукции в ПФОг

1 ц мяса птицы 1 тыс. шт. яиц 1 ц мяса птицы 1 тыс. шт. яиц 1 ц мяса птицы 1 тыс. шт. яиц

значение место значение место значение место значение место

Республика Башкортостан 6844 1897 1,56 9 0,86 4 1,53 9 0,92 4

Республика Марий-Эл 6122 1956 1,40 7 0,89 6 1,37 7 0,95 6

Республика Мордовия 5473 1896 1,25 6 0,86 3 1,22 6 0,92 3

Республика Татарстан 4874 1941 1,11 4 0,88 5 1,09 4 0,94 5

Удмуртская Республика 6713 2006 1,53 8 0,91 7 1,50 8 0,97 7

Чувашская Республика 7308 2248 1,67 11 1,02 10 1,63 11 1,09 10

Кировская область 7982 2015 1,82 _| 12 0,91 8 1,78 12 0,98 8

Нижегородская область 6918 2268 1,58 10 1,03 И 1,54 10 1,10 11

Оренбургская область 8943 1739 2,04 13 0,79 1 2,00 13 0,84 1

Пензенская область 3105 4574 0,71 1 2,07 14 0,69 1 2,22 14

Пермская область 4299 2081 0,98 2 0,94 9 0,96 2 1,01 9

Самарская область 5303 3846 1,21 5 1,74 13 1,18 5 1,86 13

Саратовская область 9042 2448 2,07 14 1,11 12 2,02 14 1,19 12

Ульяновская область 4825 1749 1,10 3 0,79 2 1,08 3 0,85 2

Приволжский ФО 4481 2063 - - - - - - - -

Россия 4375 2208 - - - - - - -

Источник: Рассчитано автором

' за единицу принимается себестоимость реализованной продукции птицеводства в России

2 за единицу принимается себестоимость реализованной продукции птицеводства в Приволжском ФО

Таблица 7 - Рейтинговая оценка конкурентоспособности продукции птицеводства в субъектах Приволжского ФО по показателю «цена реализации продукции птицеводства», в среднем за 2009-2011 гг.

Регион Цена реализации, руб. Отношение цены реализации продукции субъекта к

цене реализации в России1 цене реализации в ПФО4

1 ц мяса птицы 1 тыс. шт. яиц 1 ц мяса птицы 1 тыс. шт. яиц 1 ц мяса птицы 1 тыс. шт. яиц

значение место значение место значение место значение место

Республика Башкортостан 6949 2208 1,33 9 0,87 5 1,30 9 0,94 5

Республика Марий-Эл 8432 2131 1,62 12 0,84 4 1,57 12 0,91 4

Республика Мордовия 5385 2057 1,03 4 0,81 2 1,01 4 0,88 2

Республика Татарстан 4543 2059 0,87 1 0,81 3 0,85 1 0,88 3

Удмуртская Республика 5225 2329 1,00 3 0,92 8 0,98 3 0,99 8

Чувашская Республика 8066 2326 1,55 10 0,92 9 1,51 10 0,99 9

Кировская область 8494 2222 1,63 13 0,88 6 1,59 13 0,95 6

Нижегородская область 5566 2435 1,07 5 0,96 10 1,04 5 1,04 10

Оренбургская область 13349 2241 2,56 14 0,88 7 2,49 14 0,95 7

Пензенская область 4746 5684 0,91 2 2,24 13 0,89 2 2,42 13

Пермская область 5599 2458 1,08 6 0,97 11 1,05 6 1,05 11

Самарская область 6708 5812 1,29 8 2,29 14 1,25 8 2,47 14

Саратовская область 8074 2978 1,55 11 1,18 12 1,51 11 1,27 12

Ульяновская область 6602 1923 1,27 7 0,76 1 1,23 7 0,82 1

Приволжский ФО 5357 2350 - - - - - - - -

Россия 5206 2533 - - - - - - - -

Источник: Рассчитано автором

3 за единицу принимается цена реализации продукции птицеводства в России

4 за единицу принимается цена реализации продукции птицеводства в Приволжском ФО

Развитие птицеводства Республики Мордовия характеризуется выходом подотрасли на положительную динамику роста, наращиванием производственных мощностей, совершенствованием технологии производства, ростом численности поголовья птицы, повышением продуктивности птицы и производительности труда работников птицеводства. Темпы роста производства очевидны, между тем возможности роста эффективности производства продукции птицеводства имеются (в частности рентабельность производства, качество продукции имеют потенциал к повышению), что актуализирует поиск подходов к адаптации производителей продукции птицеводства к рыночным условиям и повышению ее конкурентоспособности в регионе.

Поскольку рынок продукции птицеводства в Республике Мордовия формируется отдельными птицеводческими организациями, то анализ на уровне организаций позволит более детально разобраться в особенностях формирования конкурентоспособности продукции птицеводства. Для этого нами рассмотрены ведущие организации на рынке продукции птицеводства в Республике Мордовия - ОАО п/ф «Чамзинская» и ОАО п/ф «Атемарская» (табл. 8).

Таблица 8 - Оценка конкурентоспособности продукции птицеводства

Показатель ОАО п/ф «Чамзинская» ОАО п/ф «Атемапская»

Качественные параметры

Яйценоскость 1 курицы-несушки, штук 319 321

Уровень сохранности яиц, % 93,3 95,1

Масса яйца, г 65 67

Экономические параметры

Цена реализации яиц, за 1 тыс. шт., руб. 2108 1975

Конкурентоспособность продукции (яиц)

Коэффициент уровня яйценоскости 1,026 1,032

Коэффициент уровня сохранности яйца 1,037 1,057

Коэффициент уровня массы яйца 1,066 1,098

Показатель конкурентоспособности яйца по качественным параметрам 1,038 1,055

Показатель конкурентоспособности яйца по экономическим параметрам 1,048 0,982

Интегральный показатель конкурентоспособности (К) 0,990 1,074

Источник: Рассчитано автором

Приняв во внимание сложившийся уровень положения ОАО п/ф «Чамзинская» и ОАО п/ф «Атемарская» нами проведена оценка уровня конкурентоспособности продукции (яиц) данных организаций.

Оценка конкурентоспособности продукции (яиц) ОАО п/ф «Чамзинская» и ОАО п/ф «Атемарская» произведена путем сопоставления параметров анализируемой продукции с параметрами продукции (яиц), производимой в Республике Мордовия. Сравнение проводилось по качественным (яйценоскость, сохранность яйца, масса яйца) и экономическим (цена) параметрам.

Интегральный показатель конкурентоспособности отражает различие между сравниваемой продукцией в потребительском эффекте, приходящемся на единицу затрат покупателя по приобретению и потреблению продукции. Поскольку интегральный показатель конкурентоспособности продукции ОАО п/ф «Чамзинская» К<1, можно сделать вывод о том, что производимое птицефабрикой яйцо уступает по конкурентоспособности яйцу ОАО п/ф «Атемарская».

Анализ конкурентоспособности птицеводческой продукции ОАО п/ф «Чамзинская» показал о наличии на региональном рынке аналогичной продукции по более низкой цене с лучшими качественными параметрами — продукции ОАО п/ф «Атемарская».

Успех ОАО п/ф «Атемарская» обусловлен в первую очередь маркетинговой политикой организации и реализацией мероприятий по реконструкции и модернизации птицеводческих помещений с внедрением новейших технологий и оборудования, а также интенсификацией производства.

На производственный процесс как ОАО п/ф «Чамзинская», так и ОАО п/ф «Атемарская» влияют внутренние и внешние факторы, определяющие выбор производственного направления. Для оценки уровня развития организаций необходимо проанализировать их деятельность с учетом всей совокупности отношений и процессов, связывающих их с другими субъектами среды.

На развитие организаций оказывают влияние внешние факторы: одни положительное влияние, другие отрицательное. Для оценки влияния факторов на организации был проведен БТЕЕР-анализ, результаты которого представлены в таблице 9.

Если сравнивать результаты БТЕЕР-анализа по организациям, то видно, что на развитие ОАО п/ф «Атемарская» наиболее благоприятное влияние оказывают технологические факторы, что позволяет демонстрировать гораздо более существенные результаты деятельности по сравнению с ОАО п/ф «Чамзинская». Исходя из проведенного анализа, можно с уверенностью утверждать о том, что ОАО п/ф «Чамзинская» необходимо совершенствовать технологический процесс производства продукции.

Следовательно, одним из важнейших условий рентабельной работы птицеводческих организаций в регионе является интенсивное ведение производства с внедрением передовых технологий, обеспечивающее высокую продуктивность птицы, выпуск конкурентоспособной продукции птицеводства, а также экономию затрат на всех участках производства.

Таблица 9 - 5ТЕЕР-аналнз развития птицефабрик Республики Мордовия

Факторы среды Влияние на деятельность (1-слабое, 2-среднее, 3-сильное) Эффект, +/- ОАО п/ф «Чамзинская» ОАО п/ф «Атемарская»

Вероятность наступления (0-1) Оценка Вероятность наступления (0-1) Оценка

Социальные

Повышение уровня жизни 2 + 0,4 0,8 0,4 0,8

Отток населения в города 2 - 0,9 -1,8 0,9 -1,8

Заинтересованность в развитии птицеводства 2 + 0,5 1 0,5 1

Демографическая проблема 2 - 0,8 -1,6 0,8 -1,6

Технологические

Рост темпов обновления производственного процесса 3 + 0,2 0,6 0,4 1,2

Совершенствование технологии производства, применение инноваций 3 + 0,2 0,6 0,6 1,8

Износ сельхозтехники и оборудования 3 - 0,7 -2,1 0,4 -1,2

Экономические

Рост темпов инфляции 2 - 0,5 -1 0,5 -1

Рост налогов 2 - 0,6 -1,2 0,6 -1,2

Безработица 2 - 0,5 -1 0,5 -1

Привлечение инвестиций 3 + 0,7 2,1 0,7 2,1

Государственная поддержка 3 + 0,5 1,5 0,5 1,5

Перспективы экономического роста птицеводства 2 + 0,3 0,6 0,3 0,6

Экологические

Охрана окружающей среды 2 + 0,7 1,4 0,7 1,4

Использование инновационных и ресурсосберегающих технологий 2 + 0,6 1,2 0,6 1,2

Политические

Поддержка предприятия со стороны администрации 2 + 0,8 1,6 0,9 1,8

Бюрократическая система 2 - 0,5 -1 0,5 -1

Госпрограмма развития сельского хозяйства 3 + 0,6 1,8 0,6 1,8

Источник: Составлено автором

Важным направлением, способствующим повышению конкурентоспособности продукции птицеводства, является сокращение уровня затрат на производство продукции птицеводства. В структуре себестоимости производства продукции птицеводства наибольшую долю занимают затраты на корма (табл. 10).

Таблица 10 - Структура себестоимости производства продукции птицеводства в Республике Мордовия, %, в среднем за 2009-2011 гг.

Показатель Мясо птицы Яйцо

Всего затрат 100,0 100,0

в т.ч.: на корма 52,0 50,0

на оплату труда 13,7 14,0

на материальные затраты 26,0 29,0

на амортизацию 2,3 3,0

прочие затраты 6,0 4,0

Источник: Минсельхоз Республики Мордовия

Основным источником снижения затрат при производстве продукции птицеводства является сокращение затрат на корма птице, чего можно добиться при взвешенном изменении кормового рациона, например путем введения в рацион витаминно-минеральных премиксов.

Использование витаминно-минеральных премиксов позволяет снизить на 5-10% общий расход кормов (что подтверждается практикой на СПК «Птицевод» Орловской области, ООО «Снежка» Брянской области). Нами было проведено сравнение стоимости принятого рациона кормления кур-несушек на ОАО п/ф «Чамзинская» и рациона с применением витаминно-минерального премикса (табл. 11).

Таблица 11 - Сравнение стоимости принятого рациона кормления кур на

ОАО п/ф «Чамзинская» и рациона с применением витаминно-_минерального премикса, в среднем за 2009-2011 гг._

Состав Оптовая цена 1 т, руб. Принятый рацион Рацион с витаминно-минеральным премиксом

% ввода стоимость, руб. % ввода стоимость, руб.

Пшеница 3360 51,30 1723,68 50,00 1680,00

Ячмень 3000 9,00 270,00 8,00 240,00

Горох 4550 - - 3,50 159,25

Соль 4180 0,30 12,54 0,30 12,54

Шрот соевый 18430 7,00 1290,10 6,00 1105,80

Ракушечная мука 2260 9,00 198,88 9,00 203,40

Шрот подсолнечный 8030 16,00 1284,80 13,40 1076,02

Метионин 99000 0,15 148,50 0,05 49,50

Монокальций фосфат 20380 0,50 101,90 0,50 101,90

Монохлоргидрат лизина 78200 0,25 195,50 - -

Известняковая мука 2240 3,00 67,20 3,00 . 67,20

Масло подсолнечное 26360 2,00 527,20 2,00 527,20

Мука травяная люцерновая 4770 1,50 71,55 4,00 190,80

Премикс 34730 0,20 69,46 - -

Витаминно-минеральный премикс 96200 - - 0,25 240,50

Стоимость 1 т корма, руб. - - 5961,31 - 5654,11

Обменная энергия, Ккал/100 г - 240 260

Источник: Рассчитано на основании данных ОАО п/ф «Чамзинская»

Представленные рационы для кур сбалансированы по белку, энергии, аминокислотам и минеральным веществам. С учетом питательности доза корма в расчете на 1 голову составляет 135 г, в случае с использованием

рациона, включающего витаминно-минеральный премикс, потребление корма на 1 голову возможно снизить на 10 г за счет высококачественного премикса - доза корма в расчете на 1 голову составила 125 г (табл. 12).

Таблица 12 - Влияние использования витаминно-минерального премикса на изменение затрат на корма на ОАО п/ф «Чамзинская», в среднем

за 2009-2011 гг.

Показатель Использование Отклонение, +/-

. принятого рациона рациона с витаминно-мннеральным премиксом

Поголовье кур-несушек, гол. 432500 432500 0

Расход кормов на 1 гол, г/сутки 135 125 -10

Общий расход кормов, тонн/год 21311,4 19732,8 -1578,6

Стоимость 1 т корма, руб. 5961,31 5654,11 -307,20

Затраты на корм, млн. руб./год 127,04 111,57 -15,47

Источник: Рассчитано автором

При действующем рационе кормления затраты на корм составляют 127 млн. руб., при переходе на новый рацион возможно сократить затраты на корм до 111,5 млн. руб. (на 15,5 млн. руб. или 12,2%).

Анализ затрат и проведение мероприятий по их снижению ориентирует организацию на повышение результативности работы за счет выявления факторов, способствующих снижению расходов на производство птицеводческой продукции. Снизив себестоимость яйца ОАО «п/ф «Чамзинская» повышает его конкурентоспособность к продукции (яйцо) других птицефабрик региона.

Следующее направление повышения конкурентоспособности продукции птицеводства - это грамотное формирование логистической системы на птицефабрике, что позволит сократить расходы на продвижение продукции от места производства к местам ее потребления.

С целью снижения себестоимости реализации продукции птицеводства и на этой основе повышения ее конкурентоспособности нами была разработана экономико-математическая модель оптимизации товародвижения продукции ОАО п/ф «Чамзинская» к местам ее реализации по критерию снижения транспортных затрат. Входные данные для использования в решении задачи:

- объем реализации яиц ОАО п/ф «Чамзинская» на территории Республики Мордовия в среднем составляет 21838 тыс. шт.;

количество фирменных магазинов ОАО п/ф «Чамзинская» составляет 6, которые располагают определенным количеством продукции для реализации через торговые точки;

- количество торговых точек фирменных магазинов составляет 16, через которые происходит реализации продукции в розницу;

- известна потребность торговых точек в продукции;

- известны тарифы на перевозку 1000 яиц в зависимости от расстояния перевозки.

Таблица 13 - Объем реализации продукции ОАО п/ф «Чамзинская» через свою фирменную торговую сеть на территории Республики Мордовия, в

среднем за 2009-2011 гг.

Показатель Фирменные магазины ОАО пЛ ) «Чамзинская» Итого

Магазин 1 (Чамзинский район) Магазин 2 (г.Саранск) Магазин 3 (Шайговский район) Магазин 4 (г.Красносло-бодск) Магазин 5 (г.Ковылкино) Магазин 6 (Елышковский район)

Наличие продукции в фирменных магазинах, гыс.шт. 3240 6480 2203 3283 3932 2700 21838

Количество торговых точек, шт. 3 4 2 2 3 2 16

Потребность торговых точек в продукции (яиц), тыс. шт. 2894 6934 2160 3024 4018 2808 21838

Источник: Данные ОАО п/ф «Чамзинская»

Целевая функция модели задачи имеет следующий вид: с = Zi^Zjej CijXij = cuxu + Ci2x12+ cuxu+ - + C616x6l6, где: I - множество фирменных магазинов (поставщиков продукции ОАО п/ф «Чамзинская»);

i - индексы фирменных магазинов, i € I, I = (1, 2, 3, 4, 5, 6); J - множество торговых точек (потребителей продукции ОАО п/ф «Чамзинская»);

j - индексы торговых точек, j € J, J = (1, 2, 3,..., 16); cij - тарифы на перевозку 1000 яиц от i-oro фирменного магазина j-ой торговой точке, руб.;

xij - искомые объемы поставок продукции от i-oro фирменного магазина j-ой торговой точке;

С - суммарные затраты на перевозку продукции ОАО п/ф «Чамзинская», руб.

С учетом большого количества переменных, для решения данной транспортной задачи мы использовали специальное программное обеспечение в среде Excel (поиск решений), позволяющее получить оптимальный результат.

В результате упорядочивания маршрутов перевозок продукции достигается экономический эффект в виде сокращения затрат на перевозку продукции птицефабрики ОАО п/ф «Чамзинская». При организации перевозок по оптимальному плану, полученному при решении

транспортной задачи, транспортные затраты сокращаются на 151656 рублей (или на 19%) по сравнению с фактическим уровнем затрат на перевозку продукции (табл. 14).

Таблица 14 - Эффективность оптимизации грузооборота продукции (яиц) ОАО п/ф «Чамзинская» от фирменных магазинов птицефабрики до торговых точек

Показатель Факт, в среднем за 2009-2011 гг. Оптимальны й вариант Эффект от оптимизации

Объем перевозки яиц, тыс. шт. 21838 21838 -

Транспортные расходы всего, руб. 808006 656350 -151656

в т.ч. на 1000 яиц, руб. 37,0 30,1 -6,9

Источник: Рассчитано автором

Для оценки возможностей и угроз, представляемых внешней средой на макро - и микроуровне, а также внутренних ограничений развития рынка продукции птицеводства нами был проведен 8\\ЮТ-анализ. Действия наиболее важных факторов регионального развития птицеводства представлены в таблице 15.

Таблица 15 - 8\УОТ-анализ развития рынка продукции птицеводства

Сильные стороны Слабые стороны

Благоприятные агроклиматические условия Высокое качество продукции Наличие хорошей кормовой базы Развитая транспортная инфраструктура, наличие автотранспортных, железнодорожных коммуникаций Наличие свободной и недорогой рабочей силы Гибкость ценовой политики Лояльность потребителей Высокие издержки выхода на рынок Высокая дотационность бюджета региона Наличие большого числа рабочих мест с низкой квалификацией Значительный износ основных фондов при крайне недостаточных инвестициях в их обновление Неполная загрузка производственных мощностей Отсутствие собственной племенной базы

Возможности Угрозы

Государственное регулирование и поддержка развития АПК России Развитие науки и технологий, научно- технический прогресс Рост отраслевого рынка Страхование птицы яйценоских и мясных пород Низкая конкурентоспособность экономики в целом и отрасли АПК, в частности при вступлении России в ВТО Отток квалифицированных кадров из подотрасли Усиление нестабильности экономики Сокращение количества птицефабрик |

Источник: Составлено автором

Следует отметить, что главным субъектом, формирующим конкурентную среду и осуществляющим поддержание конкурентоспособности продукции птицеводства на рынке, является государство. Необходимо также подчеркнуть тот факт, что управление конкуренцией и конкурентоспособностью является обязательным элементом системы государственного регулирования (как на федеральном, так и на региональном уровне) рынка продукции птицеводства, который

следует рассматривать как фактор, способный ускорить или замедлить развития производства птицеводческой продукции.

Государственное регулирование агропромышленного сектора экономики путем всесторонней поддержки производителей является приоритетным направлением аграрной политики большинства развитых стран. При этом используется множество экономических рычагов (платежи из бюджета, компенсации издержек производства, поддержка цен, различные субсидии), действие которых создает благоприятную среду для обеспечения устойчивого функционирования агропромышленного комплекса и повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции.

Деятельность государства в управлении конкуренцией и конкурентоспособностью проявляется по трем основным направлениям: создание конкурентной среды, регулирование конкуренции на внутреннем рынке, поддержка конкурентоспособности отечественной продукции на внешнем рынке (рис. 7).

Создание конкурентной среды

Регулирование конкуренции на внутреннем рынке

Поддержка конкурентоспособности на внешнем рынке

Рисунок 6 - Направления государственного управления конкуренцией и конкурентоспособностью на рынке

По нашему мнению, на государственном уровне должна сложиться методологическая база управления конкурентоспособностью, включающая определение критериев уровня конкурентоспособности продукции и создание правовой базы управления этим процессом. Приоритетными направлениями государственной поддержки птицеводства и повышения ее конкурентоспособности выступают:

выделение субсидий, дотаций и других форм государственной поддержки повышения эффективности работы в области генетики и селекции птицы (использование племенных ресурсов, восстановление племенной базы птицеводческих заводов имеет решающее значение для развития птицеводства в целом);

- стабилизация кормовой базы и оптимизации рационов кормления птицы (например, государственные субсидии и дотации, льготные кредиты для приобретения зерна и других высокобелковых культур);

- субсидирование производства продукции (субсидии на 1 кг произведенного мяса птицы, 1000 яиц);

- изменение технической и технологической политики с целью сокращения энерго- и ресурсоемкости продукции (например, внедрение современного оборудования, автоматизированных линий, инкубаторов с автоматикой нового поколения, др.);

развитие и повышение эффективности переработки продукции птицеводства (например, реконструкция и расширение мощностей по убою и потрошению птицы за счет модернизации и замены устаревшего оборудования, введение мощностей по глубокой переработке яиц, др.).

Кроме того, считаем целесообразным разработать региональную программу развития птицеводства в Республике Мордовия, направленную на укрепление продовольственной безопасности региона, увеличение объема выпускаемой продукции, повышение ее качества и конкурентоспособности, создание условий для устойчивого функционирования подотрасли. Программа должна предусматривать укрепление отечественного рынка от импорта птицеводческой продукции, улучшение условий труда работников, повышение уровня занятости населения путем создания новых рабочих мест, содействие экономическому и социальному развитию Республики Мордовия. При этом основными программными мероприятиями, которые следует реализовывать с непосредственным участием региональных властей, должны выступить:

- создание новых производств, в том числе малыми формами хозяйствования;

- создание оптово-продовольственных рынков, сбытовых структур и сетей, обеспечивающих защиту интересов производителей продукции птицеводства;

- обеспечение соблюдения технологических норм содержания

птицы;

- использование комплекса мероприятий, разрешенных правилами ВТО и относящихся к «зеленой» корзине ВТО (в частности, развитие инфраструктуры рынка продукции птицеводства, повышение квалификации работников подотрасли, поддержка региональных производителей продукции птицеводства через удержание внутреннего спроса на его продукцию (например, путем принятия решений о необходимости получения школьниками 1 яйца в день));

- техническое и технологическое перевооружение подотрасли, создание мощностей по глубокой переработке продукции птицеводства.

Результаты нашего исследования свидетельствуют о том, что дальнейшее развитие птицеводства должно осуществляться при государственной поддержке, рациональном использовании ресурсов, освоении современных технологий ведения производства, оптимизации товародвижения произведенной продукции, что позволит повысить конкурентоспособность продукции птицеводства.

Комплексный подход и реализация вышеуказанных мероприятий позволит повысить конкурентоспособность отечественной продукции птицеводства и будет способствовать успешному выполнению задач, поставленных Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия и Доктриной продовольственной безопасности.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные в диссертации исследования позволили сделать следующие выводы и разработать соответствующие практические рекомендации:

1. По результатам обобщения теоретического материала понятие «конкуренция» следует рассматривать как экономическую категорию, выражающую отношения между участниками общественного производства по соперничеству в достижении наилучших результатов с оптимальными затратами. Сущность конкуренции открывает дальнейшие возможности для последующего исследования категории «конкурентоспособность».

Конкурентоспособность продукции, в свою очередь, является проявлением совокупности различных факторов, создающих комплекс конкурентных преимуществ в зависимости от конкурентной среды и различных условий, поэтому в ее исследовании следует использовать не однофакторные модели, а системный подход.

2. Обеспечение конкурентоспособности продукции предполагает необходимость ее оценки, представляющей собой сложную многофакторную задачу, которая сводится к выявлению наиболее значимых числовых показателей конкурентоспособности и их интегрированию.

В развитие методологических основ исследования конкурентоспособности нами предложена авторская методика оценки конкурентоспособности производства продукции птицеводства, включающая использование качественных (например, масса яйца, сохранность яйца) и экономических параметров продукции (цена реализации). Кроме того, предложен методический подход определения конкурентоспособности продукции птицеводства, предполагающий использование рейтинговой оценки хозяйствующих субъектов рынка по определенным параметрам (в нашем случае себестоимость реализованной продукции и цена реализации продукции).

3. Птицепродуктовый подкомплекс в Республике Мордовия формируется под влиянием собственного производства, внешней и внутренней среды и характеризуется выходом производства продукции на положительную динамику роста, наращиванием производственных мощностей, совершенствованием технологии производства, ростом численности поголовья птицы, высоким уровнем концентрации производства (коэффициент концентрации превышает 70%).

4. Проведенная рейтинговая оценка конкурентоспособности продукции птицеводства по показателям «себестоимость реализованной продукции» и «цена реализации продукции» показала, что продукция птицеводства, производимая в Республике Мордовия, выдерживает конкуренцию с продукцией, производимой другими субъектами Приволжского федерального округа.

Тенденции формирования устойчивого развития птицеводства Республики Мордовия очевидны, между тем возможности эффективности производства продукции птицеводства значительно больше, что актуализирует поиск подходов к повышению конкурентоспособности продукции птицеводства в регионе.

5. Важным направлением, способствующим повышению конкурентоспособности продукции птицеводства, является сокращение уровня затрат на производство продукции птицеводства. В структуре себестоимости производства продукции птицеводства наибольшую долю занимают затраты на корма. Таким образом, основным источником снижения затрат при производстве продукции птицеводства является сокращение затрат на корма птице, чего можно добиться при взвешенном изменении кормового рациона, в частности путем введения в рацион витаминно-минеральных премиксов.

6. С целью снижения себестоимости реализации продукции птицеводства и на этой основе повышения ее конкурентоспособности разработана экономико-математическая модель оптимизации товародвижения продукции к местам ее реализации по критерию снижения транспортных затрат. В результате упорядочивания маршрутов перевозок продукции достигается экономический эффект в виде сокращения затрат на перевозку продукции птицефабрики ОАО «п/ф «Чамзинская» -транспортные затраты сокращаются на 151,6 тыс. рублей (или на 19%) по сравнению с фактическим уровнем затрат на перевозку продукции.

7. Управление конкуренцией и конкурентоспособностью является обязательным элементом системы государственного регулирования (как на федеральном, так и на региональном уровне) рынка продукции птицеводства, который следует рассматривать как фактор, способный ускорить или замедлить развития производства птицеводческой продукции.

По нашему мнению, на государственном уровне должна сложиться методологическая база управления конкурентоспособностью, включающая определение критериев уровня конкурентоспособности продукции и создание правовой базы управления этим процессом.

Кроме того, считаем целесообразным разработать региональную программу развития птицеводства в Республике Мордовия, направленную на укрепление продовольственной безопасности региона, увеличение объема выпускаемой продукции, повышение ее качества и конкурентоспособности, а также предполагающую использование комплекса мероприятий, разрешенных правилами ВТО и относящихся к «зеленой» корзине ВТО.

Список опубликованных работ по теме диссертации

I. Монографии

1. Юдин, Е.А. Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года: Коллективная монография / Е.А. Юдин. - М.: Угрешская типография, 2010. -17,0 п.л., в т.ч. авторских 0,5 п.л.

2. Юдин, Е.А. Развитие рынка продукции птицеводства: Коллективная монография / Е.А. Юдин. - М.: Угрешская типография, 2010.- 9,0 п.л., в т.ч. авторских 0,4 п.л.

II. Статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки России

3. Юдин, Е.А. Государственное регулирование рынка продукции птицеводства / Е.А. Юдин // Российское предпринимательство. - 2012. -№20 (218).-0,25 п.л.

4. Юдин, Е.А. Экономический анализ эффективности птицеводства Республики Мордовии / Е.А. Юдин, А.Ю. Усанов // Современная конкуренция. - 2012. - № 5 (35). -0,35 п.л., в т.ч. авторских 0,3 п.л.

5. Юдин, Е.А. Развитие рынка мяса птицы в России / Е.А. Юдин, А-Н.Д. Магомедов // Региональные проблемы преобразования экономики. -2012. - № 4. - 0,35 п.л., в т.ч. авторских 0,25 п.л.

III. Статьи, опубликованные в других научных изданиях

6. Юдин, Е.А. Конкурентоспособность региона: факторы и подходы к оценке / Е.А. Юдин. // Роль молодежи в инновационном развитии АПК. -М.: ООО «НИПКЦ Восход-А», 2010. - 0,3 п.л.

7. Юдин, Е.А. Развитие рынка продукции птицеводства / Е.А. Юдин, Т.А. Юдина // Научные труды международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ. 16-17 июня 2011 года. Том 2. Экономика и управление. - Москва-Луганск.: Изд-во МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 2011. - 0,25 п.л., в т.ч авторских 0,2 п.л.

8. Юдин, Е.А. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции / Е.А.Юдин // Научные труды международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ. 20-21 января 2011 года. Том 1. Экономика. - Москва-Луганск.: Изд-во МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 2011. - 0,2 п.л.

9. Юдин, Е.А. Зарубежный опыт развития рынка продукции птицеводства / Е.А. Юдин, Т.А. Юдина // Актуальные проблемы развития общества: экономика, право, социология и философия: Сборник научных статей по итогам международной конференции, г. Волгоград, 29-30

сентября 2011 г.: в 2 ч. Ч. I - Волгоград: Волгоградское изд-во, 2011. -0,25 п.л., в т.ч. авторских 0,2 п.л.

10. Юдин, Е.А. Производство мяса в системе продовольственного обеспечения страны / Е.А. Юдин, Т.А. Юдина // Актуальные проблемы развития общества: экономика, право, социология и философия: Сборник научных статей по итогам международной конференции, г. Волгоград, 2930 сентября 2011 г.: в 2 ч. Ч. I - Волгоград: Волгоградское изд-во, 2011. -0,2 п.л., в т.ч. авторских 0,15 п.л.

11. Юдин, Е.А. Тенденции развития яичного птицеводства в России / Е.А. Юдин, Т.А. Юдина //Экономические и правовые аспекты развития современного общества: Сборник научных статей по итогам международной научно-практической конференции, г. Волгоград, 25-26 июня 2012 г. - Волгоград: Волгоградское изд-во, 2012. - 0,2 п.л., в т.ч. авторских 0,15 п.л.

Отпечатано в Центре информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии Тираж 100 экз. Подписано в печать «23» октября 2013 г. Бумага офсетная 80 г/кв. м. Усл. п.л. 1,1. Заказ № _

123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35, корп. 2 Тел. (499) 195-60-73; Факс (499) 195-60-87