Проблемы и перспективы устойчивого развития виноградарства в условиях рыночной экономики тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Проблемы и перспективы устойчивого развития виноградарства в условиях рыночной экономики"

На правах рукописи

;

003457103

КАЧАЕВ ЗАЙНУДИН ГАДЖИЕВИЧ

Проблемы и перспективы устойчивого развития виноградарства в условиях рыночной экономики (на примере виноградарческих хозяйств Республики Дагестан)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Махачкала - 2008

003457103

Работа выполнена в ФГОУ «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель -

кандидат экономических наук, профессор Юсуфов Абдулкади Мирзакадневич

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Адилов Расул Мухтарпашаевич

кандидат экономических наук, доцент Шарипов Шарип Исмаилович

Ведущая организация

Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства РАСХН

Защита состоится 26 декабря 2008 г. в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 800. 001. 01. в ГОУ ВПО «Дагестанский государственный институт народного хозяйства Правительства РД» по адресу: 367008, Российская Федерация, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Д. Атаева 5, зал заседаний Ученого Совета

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ГОУ ВПО «Дагестанский государственный институт народного хозяйства Правительства РД». Автореферат диссертации размещен на сайте www.dginh.ru

Автореферат разослан 25 ноября 2008 г.

Ученый секретарь Г

диссертационного совета / J

кандидат экономических наук, ^--ттК.

профессор C^zbff—-^ Манташев A.M.

I. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Виноградарство оценивают как доходный и экономически эффективный подкомплекс отрасли сельского хозяйства. Однако на нынешнем этапе развития наблюдается небывалое уменьшение объемов производства его продукции, рост себестоимости и снижение доли прибыли товаропроизводителей. По сравнению с другими подотраслями виноградарство способно быстро окупать вложения, давать доходы в прогнозируемых размерах, но разумеется, при строжайшем соблюдении технологической, финансовой и организационно-хозяйственной дисциплины.

Не достигающая необходимого уровня материально-техническая оснащенность, монопольно низкие цены на виноград, устанавливаемые покупателями -переработчиками, слабая материальная заинтересованность работников, недостаточная поддержка развития подкомплекса государством, недостатки управленческого и хозяйственного персонала приводят к ухудшению экономического положения и без того финансово слабоустойчивой отрасли. В условиях рыночной экономики необходимы глубокие наблюдения за возрождением хозяйственной деятельности товаропроизводителей, занимающихся виноградарством.

В связи с чем, представляется достаточно актуальным разработка теоретических и практических положений по повышению эффективности произродства и переработки винограда на основе улучшения технической оснащенности ви-ноградарческих хозяйств, применением современных технологий, а.также определения организационно-управленческих аспектов активизации внутрихозяйственных экономических отношений предприятий данной отрасли.

Степень разработанности проблемы. Теоретическим и методологическим вопросам исследования проблем экономической эффективности агропромышленного производства посвящены труды многих известных экономистов: Л.И. Абалкина, А.А Анфиногентовой, И.Н. Буздалова, П.Г. Бунича, В.А. Добрынина, А.Г. Зельднера, H.A. Климцова, Э.Н. Крылатых, В. Леонтьева, В.В. Милосердова, А.И. Ноткина, А.Ф. Серкова, К.Б. Сорокина, A.A. Пороховского, A.M. Федяева, Г.И. Шмелева и других российских ученых.

Среди зарубежных ученых проблемы развития агропромышленного комплекса и виноградарства рассматривались в работах Э.Дж. Долана, Д. Линдсея, Р. Дамари, А. Хоскинга и других.

Особый вклад в изучение вопросов, связанных с формированием затрат и себестоимости продукции виноградарства в Республике Дагестан внесли: H.A. Алиев, A.M. Аджиев, М.Д. Агаларханов, A.M. Казиханов, З.Ф.Пулатов, С.Г. Ханмагомедов, М.А. Шейхов, М.Д. Эльдиев, A.M. Юсуфов и другие.

Труды названных ученых в значительной степени определили теоретическую основу диссертационного исследования. Тем не менее, несмотря на значительное число публикаций по рассматриваемой проблематике, недостаточно раскрыты вопросы устойчивого развития виноградарства в период активно действующей рыночной модели хозяйствования. В частности, нет единого подхода

к определению системы показателей эффективности производства в виноградарстве, не выявлены основные меры по обеспечению экономической стабильности виноградарческих хозяйств. Актуальность и значимость исследований проблем развития виноградарства предопределили выбор темы диссертационной работы, ее цель и задачи.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования состоит в уточнении теоретических положений и разработке практических рекомендаций по совершенствованию экономического механизма обеспечения устойчивого развития виноградарства в условиях конкретного региона.

Реализация поставленной цели потребовала решения следующих задач, определяющих содержание и логику исследования:

- анализ социально - экономической значимости развития виноградарства для региона;

- определение критериев и показателей оценки экономической эффективности производства и переработки винограда;

- анализ состояния технической оснащенности виноградарческих субъектов хозяйствования;

- определение основных факторов, влияющих на формирование цены продукции виноградарческого подкомплекса;

- обоснование предложений по совершенствованию системы формирования себестоимости продукции виноградарческих хозяйств;

- анализ процесса формирования внутрихозяйственных экономических отношений и определение их влияния на стабилизацию производства в виноградарстве;

- разработка предложений по формированию собственных источников укрепления финансового положения и расширения активности виноградарческих предприятий;

- совершенствование механизма экономических связей между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями.

Объектом исследования являются предприятия занимающиеся деятельностью по производству, реализации и переработке продукции виноградарства.

Предметом исследования выступают экономические отношения хозяйствующих субъектов в процессе производства и переработки винограда в Республике Дагестан.

Информационную базу исследования составили данные первичных учетных и отчетных документов предприятий по производству и переработке винограда, материалы текущего производственного планирования и статистические разработки за 2001-2006 гг. по Республике Дагестан, законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методическая документация, материалы Территориального органа Федеральной службы Государственной статистики России по Республике Дагестан, справочные материалы, проекты и программы развития виноградарства.

Методика исследования. Теоретической базой диссертационного исследования послужили труды классиков экономической науки, работы современ-

ных экономистов по проблемам организации производства и переработки винограда, рекомендации НИИ по исследуемой проблеме.

В зависимости от решаемых задач использовались такие методы как: абстрактно-логический, статистико-экономический, экономико-математический, сравнительный, экспертный, расчетно-конструктивный и другие общенаучные методы.

Научная новнзна диссертационного исследования заключается в теоретическом и методическом обосновании перспектив устойчивого развития виноградарства и разработке практических рекомендаций по повышению экономической эффективности производства и переработки винограда в условиях рыночной экономики.

Основные результаты диссертационного исследования, составляющие научную новизну, заключаются в следующем:

-определены тенденции развития виноградарства как отраслевого подкомплекса, стабилизирующего экономическую и социальную сферы в регионе;

-разработаны предложения по оценке эффективности текущих вложений для установления их самоокупаемости и совершенствования механизма управления;

-предложен механизм формирования устойчиво развивающегося виногра-дарческого подкомплекса, базирующийся на сочетании собственных, бюджетных и кредитных ресурсов и формировании накоплений, позволяющих укрепить динамизм воспроизводственных процессов в виноградарстве;

-определены основные направления совершенствования механизма стабилизации экономики виноградарства: достижение производственной и материальной сбалансированности; обеспечение соответствующего уровня бюджетной компенсационной поддержки; повышение роли внутрихозяйственного бюджетирования;

-обоснованы предложения по формированию в виноградарческом подкомплексе итерационных процессов, обеспечивающих высокую доходность и окупаемость вложений;

-разработан и предложен эффективный механизм внутрихозяйственных экономических отношений, позволяющий улучшить производственно - коммерческую деятельность виноградарческих предприятий.

Практическая значимость результатов исследования заключается в возможности использования полученных в работе теоретических и практических результатов при разработке и реализации стратегии развития виноградарческих хозяйств и отрасли в целом. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические обобщения, анализ, методические подходы к решению проблем развития виноградарства и повышению эффективности предприятий отрасли, выводы и предложения могут использоваться:

1) в практической деятельности сельхозпредприятий:

- для определения экономической эффективности производимся продукции;

- для формирования механизма самоокупаемости текущих вложений.

2) в работе государственных органов:

- при разработке и реализации региональных программ развития виноградарства;

- для обоснования мер государственной поддержки предприятий виногра-дарческого подкомплекса.

3) в учебном процессе ВУЗов:

- при изучении дисциплин «Экономика и управление АПК», «Экономика виноградарства» и др.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационной работы докладывались автором на международных, межрегиональных, региональных, межвузовских и вузовских научно-практических конференциях в городах: Москва, Белгород, Краснодар, Махачкала. Получили одобрение на региональных совещаниях - семинарах по проблемам развития сельского хозяйства в 2001 - 2008 гг.

Ряд рекомендаций и предложений проведенного исследования, направленных на формирование эффективного механизма использования технических и финансовых ресурсов при производстве и реализации винограда был принят к внедрению виноградарческими хозяйствами Дербентского, Каякентского, Ка-рабудахкентского и Кайтагского районов Республики Дагестан.

Научно - практические результаты исследования использовались Министерством сельского хозяйства Республики Дагестан при разработке мероприятий по выполнению национального проекта «Развитие АПК».

Основные положения диссертационной работы опубликованы в 8 публикациях, общим объемом 2,85 пл., в том числе авторских 2,75 п.л.

Объем и структура работы были определены в соответствии с предметом, целью и задачами исследования. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения списка использованной литературы и приложения. Работа изложена на 158 страницах машинописного текста, включающих 24 таблицы, 4 рисунка, 6 приложений. Библиографический список включает 146 наименований.

Во введении обосновывается актуальность темы, определены цели и задачи, объект и методика исследования, обосновывается научная новизна и практическая значимость исследования.

В первой главе «Теоретико-методологические аспекты формирования виноградарческого подкомплекса» изучены теоретические и методологические вопросы развития производства и переработки винограда в регионе. Рассмотрено социально-экономическое значение отрасли в обеспечении стабильной деятельности сельхозорганизаций, приведены особенности определения экономической эффективности работы виноградарческого подкомплекса в период формирования благоприятных условий совершенствования рыночных отношений с точки зрения производственной и коммерческой деятельности.

Во второй главе «Состояние использования факторов и результатов развития виноградарческого подкомплекса в условиях рыночной экономики» дана экономическая и производственная характеристика размеров и специализации виноградарческих предприятий, определена техническая оснащенность подкомплекса и эффективность её использования, рассмотрены ме-

тоды формирования цен на виноград и продукты его переработки на различных региональных рынках страны.

В третьей главе «Экономический механизм обеспечения устойчивого развития виноградарства в регионе» обоснованы главные направления развития интеграции в виноградарческом подкомплексе, формирования эффективных внутрихозяйственных экономических отношений и улучшения их финансового положения.

В заключении сформулированы основные выводы и даны практические предложения, направленные на эффективное развитие виноградарства.

2.ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ:

1. Виноградарство рассмотрено как конкретное направление деятельности АПК, которое в своем развитии подчиняется объективным экономическим закономерностям и основывается на отношениях, связанных с процессами производства, переработки и реализации продукции.

Развитие виноградарства зависит от места, которое оно занимает в экономике сельского хозяйства региона, степени привлечения производственных и трудовых ресурсов, форм интегрирования с другими отраслями аграрного производства и промышленности для решения задач роста жизненного уровня работников отрасли.

При проведении диссертационного исследования выявлено, что нынешнее положение экономики виноградарства характеризует его как вновь формирующуюся отрасль. Производственная база и материально-техническая оснащенность все еще далеки от оптимальных размеров для его развития. Эксплуатационные виноградные насаждения находятся в изношенном состоянии, их обновление и коренное переустройство проводятся низкими темпами, что требует длительного времени на доведение их до состояния активного использования для производства продукции.

Основным продуктом виноградарческой деятельности является виноград, потребляемый в свежем виде или перерабатываемый для получения других, отвечающих новому качеству, продуктов. Полное использование всех возможностей и улучшение ассортимента выпускаемых видов продукции позволяет значительно повысить эффективность отрасли. К сожалению, недостаточное распространение получает переработка винограда для производства безалкогольной продукции: виноградного сока, маринадов, варенья, сиропа, винного уксуса, повидла и других товаров, пользующихся большим спросом на продовольственном рынке. Кроме того, практически все части виноградного растения: потребляемые в свежем виде ягоды, сушеный виноград, продукты его переработки, отходы (выжимки), чубуки, зеленая масса и молодые листья виноградных насаждений могут использоваться для получения дохода. В настоящее же время фактическое применение находят только ягоды. Выявлено, что ежегодная допустимая выручка от реализации результатов деятельности виноградар-

ства в республике может составить не менее 2,2-2,5 млрд. рублей. На территории республики есть возможность для создания производственного потенциала по развитию виноградарства, значительно превышающего уровень валового сбора винограда предыдущих периодов, при рациональном использовании ви-ноградонесущих площадей в современных экономических условиях, улучшению материально-технической оснащенности, регулирования финансово - кредитных отношений.

Главной заботой как республиканского, так и российского правительства должно стать дальнейшее развитие подкомплекса, тем более что более 40% площадей виноградников России находится на территории Дагестана.

В структуре валового выпуска продукции сельского хозяйства республики виноградарство постепенно занимает ведущие позиции, а Дагестан становится основным регионом промышленного виноградарства и виноделия России. На его долю приходится более трети виноградных насаждений и 25% валового сбора винограда страны. Виноградарство, занимая менее 1% сельскохозяйственных угодий, даёт свыше 22% объема реализации в целом, что составляет 37% от продукции растениеводства.

2. Разработаны предложения по оценке эффективности текущей деятельности виноградарческих предприятий для установления их самоокупаемости и совершенствования механизмов управления.

Виноградарческие предприятия в состоянии получать, при полном соблюдении коммерческих принципов доходы, в размерах, покрывающих производственные затраты. Неоправданное повышение цен на самые необходимые материалы промышленного производства, предметы использования и тарифов на энергию приводит к росту материалоёмкости и себестоимости продукции, снижению значений основных экономических показателей и финансовых результатов деятельности виноградарческих предприятий. В этих условиях без всесторонне обоснованных критериев и показателей эффективности, научной методологии определения и использования ресурсов в виноградарстве невозможно позитивное решение этих и других проблем.

Глобальные и коренные экономические преобразования, проводимые в отрыве от форм и методов регулирования производственной деятельности, не приводят к эффективному хозяйствованию, хотя его повышение всегда является главной целью осуществляемых мероприятий.

Необходимым условием роста экономической эффективности в виноградарстве на данном этапе стало увеличение выпуска продукции при улучшающемся ресурсном потенциале и оптимально сочетающихся с ним материальных и трудовых затрат.

Особенности производства винограда не всегда вписываются в общие стандартные схемы определения экономической эффективности: в одних ситуациях она рассчитывается при сравнении полученного эффекта с ресурсами, а в других - сопоставлении его с затратами труда и материальными затратами.

На наш взгляд, при оценке эффективности производства винограда более правильно учитывать его результат в виде валового выпуска продукции, вало-

вой добавленной стоимости и прибыли к общему производственному потенциалу.

Поскольку производство винограда связано с использованием земельных, трудовых и материально-технических ресурсов, то расчет экономической эффективности производства должен выражаться отношением полученного эффекта к требуемым ресурсам. Для сельхозорганизаций виноградарческой специализации предлагается формула расчета экономической эффективности следующего содержания:

э= ВВП (ВДС; НДС; П). (1) 3 + Ок + Об + Тр

где Э - экономическая эффективность производства;

ВВП - валовой выпуск продукции виноградарства; ВДС и ЧДС - валовая и чистая добавленная стоимость отрасли;

П - прибыль от продажи продукции;

3 - стоимость земли, площади многолетних насаждений;

Ок - стоимость основного производственного капитала;

Об - стоимость оборотного производственного капитала;

Тр - стоимость оценки трудовых ресурсов или оплата труда.

Данный обобщающий показатель, по нашему мнению, наилучшим образом характеризует цель производства и средства ее достижения. Проведенные наблюдения с применением данного показателя вместе с известными частными показателями (урожайность, затраты труда на 1 ц винограда, продукция на одного работника и т.д.) дали результаты позволяющие наиболее объективно судить о развитии отрасли.

Вместе с тем направление использования винограда изменяет суждение об оценке эффективности его производства. Виноград может потребляться в разных формах и спрос на него возникает в зависимости от выращиваемого сорта: столовые сорта реализуются в свежем виде, а технические - на переработку. Увеличение объема реализации винограда в свежем виде за счет технических сортов приводит к снижению эффективности его использования на 20 - 30 %. Поэтому проблема определения эффективности винограда должна быть решена отдельно по столовым и техническим направлениям использования. Для характеристики уровня эффективности и значимости рекомендуется прибыль, полученную по каждому направлению относить к себестоимости, исчисленной также по линиям его потребления.

3. Обоснован механизм формирования устойчиво развивающего ви-ноградарческого подкомплекса.

Основным экономическим рычагом, обеспечивающим эффективность производства винограда, является достижение уровня специализации, который позволит определить максимальные показатели его производства, формировать соответствующую материальную и техническую базу, не нарушать целевое ис-

пользование финансовых ресурсов и будет способствовать поиску альтернативных решений по расширению отрасли.

Анализ данных по Дагестану свидетельствует о том, что проблемы специализации и размещения виноградо-винодельческой отрасли в масштабе республики остаются, и они требуют обязательного их разрешения, особенно сейчас, когда намечены перспективы развития подкомплекса в связи с включением виноградарства в приоритетную национальную программу «Развитие АПК».

В виноградарстве в настоящее время преимущественно применяют экстенсивные методы воспроизводства. При сравнительно средней урожайности в 70 - 75 ц/га увеличение площади эксплуатационных виноградников позволит обеспечить существенный прирост продукции. Для дальнейшего экономического развития резерв экстенсивного метода в отрасли еще не исчерпан. Своеобразие современного момента заключается в том, что большие, пригодные под виноградники площади не используются из-за непоследовательно проведенных аграрных преобразований или используются не по целевому назначению. Привлечение в оборот ликвидированных виноградников приведет к росту валового сбора в 2,5 - 3,0 раза. Выпуск продукции виноградарства без промышленной переработки в ценах реализации винограда в 2007 г. составил 3,5 млрд. рублей. Эксплутационные площади виноградников, таким образом, по проведенным нами расчетам, можно доводить до 40 тыс. га, т.е. до уровня, когда доходы от урожая можно будет эффективно использовать на интенсивное развитие виноградарства в дальнейшем.

Исследования свидетельствуют о наличии в виноградарстве тесной связи между процессом специализации и уровнем эффективности производства.

Влияние специализации и концентрации производства винограда на эффективность его развития в республике установлено путем группировки хозяйствующих субъектов по производству винограда в среднем на одно предприятие за 2004 - 2006 гг. (табл. 1).

Если на предприятиях первой группы средний валовой сбор винограда на одно хозяйство составляет 816 ц, урожайность достигает 16,0 ц/га, и себестоимость 1 ц формируется высокая -532,66 руб., то на предприятиях, где уровень специализации составляет в среднем 53,4%, урожайность выше в 3,4 раза, себестоимость 1 ц винограда ниже на 78,96 руб., уровень прибыли в расчёте на 1 ц винограда и на 1 га эксплуатационных виноградников исчисляется соответственно 74,98 и 4079 руб.

Изучение и анализ деятельности виноградарческих сельхозорганизаций подтверждают, что оптимальным размером виноградных плантаций является площадь не менее 50 % сельхозугодий. Дальнейшая концентрация виноградар-ческой отрасли создает сложности населению по содержанию скота, улучшению жилищных, подсобных и социально-культурных условий, а также ограничивает возможности рационального использования земли и трудовых ресурсов.

Современное состояние специализации хозяйствующих субъектов на производстве продукции виноградарства должно отличаться получением научно обоснованной системы его размещения и высококачественного конкурентно-способного ассортимента товаров ее переработки.

Таблица 1

Уровень производства н )ст0йчив0сть развития виноградарства сельскохозяйственных предприятиях Республике Дагестан в среднем за 2004 - 2006 годы

Показатели Группы виноградарческих предприятии но производству винограда на одно хозяйство, ц Для сравнении показатели ГУП «Геджух» Дербентского района

до 1000 от 1001 до 5000 От 5001 до 10000 Свыше 10000

1 Количество предприятий в группах 15 34 16 _ 12 1

2 Производство винограда в среднем на одно предприятие, ц 816 3262 8334 16639 38126

3 Площадь эксплуатационных виноградников на предприятие в среднем, га 51 141 188 306 507

4 Удельный вес винограда в стоимсти реализованной продукции, % 33,4 40,6 45,1 53,4 76,1

5 Затраты на 1 га 9Ксплутационных виноградников, тыс руб 8,5 19,7 22,1 24,6 32,7

6 Урожайность винограда, ц/га 16,0 23,1 44,3 54,4 75,2

7 Себестоимость 1 ц винограда, руб 532,66 501,34 498,65 453,70 434,84

8 Реализационная цена ] ц, руб 520,48 519,69 524,16 528,68 521,20

9 Прибыль (убыток) на (руб) 1 ц винограда 1 га эксплутационных виноградников -12,18 -195 18,35 424 25,51 1130 74,98 4079 86,36 6494

10 Уровень рентабельности (убыточности), % -2,3 3,7 5,1 16,5 19,9

Источник: Данные годовых бухгалтерских отчетов предприятий и текущий архив Министерства сельского хозяйства РД и ГУП «Геджух» Дербентского района за 2003-2006 гг.

Наряду с этим формирование соответствующего уровня производственной способности на нынешнем этапе развития стало необходимым условием роста эффективности и обеспечения экономии материальных и трудовых затрат.

Обеспеченность виноградарческих предприятий основными видами сельскохозяйственных машин в настоящее время составляет всего 45-55% от нормативной потребности, причем 70% ее уже выработали амортизационный срок. Лишь 12-15% технологического оборудования перерабатывающих предприятий можно признать соответствующими современному техническому уровню. В периоды напряженных полевых работ техническая готовность тракторов и сельскохозяйственных машин едва достигает 50-65 %, что приводит к продлению агротехнических сроков уборочно-полевых работ минимум в 1,5-2 раза. Методом наблюдения установлено, что продление сроков уборки винограда на 10 дней от оптимального приводит к недобору 15 - 20% выращенного урожая.

В диссертационном исследовании проведен сравнительный анализ оснащенности виноградарческих предприятий сельскохозяйственными машинами и установлено, что 15 лет назад на виноградарческих предприятиях было 960 единиц тракторов, а на начало 2007 г. - всего 369 единиц. Такое же положение по наличию машин и механизмов наблюдается и по другим их видам. Снижение оснащенности специальными машинами во многом задерживает экономическое развитие виноградарческих предприятий. В большинстве субъектов хо-

зяйствования рост производства винограда невозможен из-за невыполнения самых основных технологических работ. У этих предприятий нет выбора в техническом обеспечении, и они приобретают в основном недорогие машины ненадлежащего качества.

При стабильно развивающихся условиях воспроизводства парка тракторов и сельхозмашин, с учетом фактического и морального их износа, приобретение техники должно в значительной мере опережать размеры ее износа. Как показали расчеты, проведенные автором, общая сумма, необходимая для обеспечения производителей винограда техникой всех видов, составляет 7,9 млрд. руб. Такой фонд финансовых ресурсов не имеется ни у хозяйствующих субъектов в целом, ни в бюджете республики. По этой причине предприятия используют технику, приобретенную еще лет 15-20 назад, которую постоянно ремонтируют, увеличивая себестоимость продукции.

В структуре себестоимости продукции виноградарства затраты на содержание основных средств, в состав которых входят амортизация, ремонт и горюче-смазочные материалы, занимают значительное место и достигают более 30%. Среди них следует выделить как самостоятельный элемент затрат амортизацию. При достаточной технической оснащенности и состоянии использования величина амортизации должна быть на уровне, позволяющем за счет годовой накопленной суммы приобретать хотя бы одно из активных средств труда. Удельный вес амортизации в затратах снизился за последние 8 лет до 4 - 6%. Это свидетельствует о низком коэффициенте годности основных средств, что приводит к накоплению недостаточной суммы амортизации для их обновления.

Таблица 2

Расчет начисления амортизации по сельскохозяйственным тракторам с использованием нормативной нагрузки по ГУП « Каспий» Каякентского района за 2006 г.

Виды и марки тракторов Балансовая стоимость, руб. Нормативная выработка, эт. га Стоимость единицы условной нормативной выработки, руб. Фактический объем работ за месяи, эт. га Амортизация за месяц, руб.

Трактор ДТ-75 729000 8100 90 110 9900

Трак-гор МТЗ-80 450000 6000 75 60 4500

И Т.Д.

Итого 4944000 88200 56 582 32600

Источник Расчет по данным фактического объема работ тракторов ГУП «Каспий» Каякентского

района за 2006 год

Главным недостатком процесса начисления амортизации в виноградарче-ских предприятиях, по нашему мнению, является ее равномерное осуществление в течение всего года по всем средствам труда. Экономное хозяйствование должно учитывать производительность в использовании некоторых видов основных средств при начислении амортизации и определении сроков службы. Интенсивное использование увеличивает выработку на трактор, но ведет к сокращению срока его службы. Это обстоятельство существует в сельхозоргани-зациях всегда, и в связи с этим, мы считаем, целесообразным начисление амор-

тизации по тракторам производить с учетом фактически достигнутого уровня их использования. Базовым показателем работы тракторов по маркам следует считать расчётную выработку на единицу объекта в эталонном исчислении. Для расчета предлагается использовать следующую форму (табл.2).

Таким образом, важным является выбор. Поскольку субъекты хозяйствования виноградарческого направления владеют активно используемой техникой, занимающей довольно высокий удельный вес в структуре основных средств, то применение данного способа начисления амортизации будет способствовать не только улучшению взаимосвязи между процессами исчисления амортизации и фактического использования техники, но и своевременному формированию вероятного источника ее обновления.

4. Определены основные направления совершенствования механизма стабилизации экономики виноградарства путем достижения материальной и производственной сбалансированности.

Вхождение в мировой рынок позволит получить четкое представление о современном состоянии отрасли виноградарства, перспективах развития и возможных объемах конкурентоспособной продукции. Глубокое исследование наиболее значимых экономических рычагов в виноградарстве необходимо в целях совершенствования механизма стабилизации его экономики, определения выгодных условий реализации винограда и продуктов его переработки на российском рынке.

В Республике Дагестан на формирование цены на виноград, не оказывают заметного влияния ни другие регионы Российской Федерации, ни страны зарубежья. Внутри республики наблюдаемые колебания в цене реализации винограда столовых сортов от 10 рублей в районах Южного Дагестана до 50 рублей в городах и районах северной зоны связаны с возникающими при его продаже предложениями в сезонные периоды.

Неблагополучная ситуация, сложившаяся в винодельческой промышленности (снижение загруженности заводов вторичного виноделия до 20-25%, сокращение выпуска марочных вин, производства переработанной виноградной продукции в коньячном производстве), привела к многократному увеличению цен на рынке на виноград и на другую его продукцию. Заводы доперестроечного периода, ориентированные на производство коньяка на базе материалов, поступающих с заводов первичного виноделия, в условиях рыночной конкуренции и свободного предпринимательства потеряли существовавшие ранее прочные связи с поставщиками виноматериалов и испытывают трудности с выпуском виноградарческой продукции. В результате отечественные предприятия оказались в условиях неравной конкуренции с зарубежными производителями -они не способны решать задачи по производству недорогой, но конкурентоспособной продукции.

Проведенное исследование установило, что ¡5 виноградарстве на изменение цен особое воздействие оказывают качество реализуемого винограда, сортность, уровень издержек производства, каналы реализации, сроки продажи продукции и уровень прибыльности. До недавнего времени недостаточно ис-

пользовались коммерческие отношения между виноградарческими производственными предприятиями и покупателями продукции. Нарушения в их взаимоотношениях, в частности по вопросам установления цены на виноград, приводили к ограничению расчетов, прежде всего, с теми, кто его покупает, а затем и с государством. С урегулирования именно этой сферы отношений должны практически начинаться позитивные действия коммерческого расчета в отрасли.

В виноградарстве основной показатель для определения реальных цен на виноград - это содержание в нём сахара. Его уровень можно точно выяснить, систематически определяя его в процессе созревания ягод, в периоды сбора, при сдаче на переработку и при отгрузке покупателям.

Установлено, что виноград, используемый в свежем виде, должен набирать сахаристость не менее 16%. Этот базисный уровень берется в качестве определяющего показателя при установлении закупочной цены. Например, заводы-покупатели в договорах оговаривают ее уровень, при проценте сахаристости в 800 руб. за 1 ц. При изменении ее величины на 1% закупочная цена увеличивается или уменьшается на 6%. Если фактически содержание сахара в винограде составит 17%, то цена его реализации определяется в размере 848 руб. за 1 ц. При средней урожайности 55 ц/га прибавки дохода на 1 га будут составлять 2640 руб. Но данный показатель ни на предприятиях, производящих виноград, ни на заводах-покупателях не идет ни в какое сравнение с затратами на 1 га, осуществляемыми для обеспечения требуемой сахаристости винограда. В случае достижения дифференцированности в регулировании закупочной цены в соответствии с возникающими релевантными затратами, надбавки к цене за рост сахаристости изменяются на существенную величину. По проведенным исследованиям каждый процент повышения сахара требует дополнительных расходов не менее чем в 4-5 тыс. руб. на 1 га, причем с ростом сахаристости проводимые мероприятия усложняются, издержки производства увеличиваются в 1,5-2 раза.

Потери в выручке на предприятиях Кайтагского района за 2006 г. из-за недооценки сахаристости составили в среднем на хозяйствующий субъект 273,1 тыс. руб. При этом допущено снижение рентабельности производства винограда с 14,2% до 4,3%.

Определены потери производителей винограда из-за несоблюдения чистоты сорта или в связи с производственными посадками разносортных виноградных саженцев на участках. В среднем, несоблюдение сорта при сборе и продаже винограда на переработку, приводит к потере выручки 147 тыс. руб. В структуре общих потерь, по проведенным нами расчетам, наибольший удельный вес занимают потери от снижения содержания сахара - 54,1 %, а затем следуют потери от нарушения сортности - 23,2 %.

Заслуживает внимания процесс снижения объема перерабатываемого винограда на заводах первичного виноделия. Его сдерживающими факторами признаны удорожание химических компонентов, используемых при производстве вина и отсутствие этилового спирта для крепления винной продукции. По этим причинам виноград, реализованный винодельческим цехам некоторых ви-

нодельческих заводов, перерабатывается примитивно, виноматериал выпускают некачественный, чем подрывают марку подлинных дагестанских вин и коньяков. Вина, производимые в республике подобным образом, не будут в состоянии конкурировать с зарубежными аналогами, что особенно выявиться при вступлении России в ВТО.

Необходимо внесение существенных изменений в структуру винодельческой продукции, расширение мощностей по производству шампанских, сухих и марочных вин, что позволит обеспечить выпуск продукции, соответствующей мировым стандартам.

5. Обоснованы предложения по формированию в виноградарческом подкомплексе интеграционных процессов, обеспечивающих высокую доходность и окупаемость вложений.

Процессы кооперирования виноградарческих сельхозорганизаций не должны ограничиваться рамками внутренних возможностей производства продукции. Кооперирование способно охватывать смежные сферы деятельности в целях переработки винограда и доведения ее результатов до потребителя, а ви-ноградарческие предприятия, в свою очередь, могут иметь взаимовыгодные отношения с обслуживающими отраслями на предмет обеспечения высокого уровня выполнения технологических операций. Органическая связь с другими подсобными отраслями, использование условий коммерческого расчета должны способствовать нахождению таких форм и способов достижения закономерного изменения устойчивости в виноградарстве, которые приведут к высокой эффективности производства и переработки винограда. Функционально деятельность виноградарческих субъектов хозяйствования ориентирована на ее осуществление по двум направлениям. Первое направление связано с выпуском готовой для реализации продукции и совершенствованием сугубо производственных технологий. Второе направление предполагает создание механизма выгодного сотрудничества для расширения деятельности виноградарческих организаций на базе формируемых тесных взаимоотношений с предприятиями других отраслей.

На нынешнем этапе экономического развития все еще действуют условия, сдерживающие интеграционные процессы, и прежде всего это относится к имущественному отношению или приобретению собственности. Новые производственно-коммерческие организации, получив собственность в той или иной форме, стараются сохранить ее в любых условиях, если она даже приносит убытки. Недостаточная для полных рыночных условий хозяйствования производственная база, неразвитый уровень оснащения материально-техническими ресурсами, ограничение бюджетной государственной поддержки и другие факторы оказывают ослабляющее воздействие на интеграционные возможности отрасли.

Интеграция, основанная на объединении экономически неустойчивых субъектов хозяйствования, имеет место в виноградарстве и сегодня, но, по сути она ведет лишь к перераспределению производственных мощностей. Главная

цель при этом достигается лишь получением эффекта от экономии за счет масштабов производства.

Более эффективной и, вместе с тем, перспективной, мы считаем, интеграцию не только с целью осуществления производства, но и промышленной переработки, сбыта и снабжения виноградарческих субъектов хозяйствования материальными ресурсами.

Формирование агропромышленных объединений на базе интеграции виноградарческих и снабженческих предприятий является важнейшим направлением стабилизации производства винограда и его переработки, финансово-экономического оздоровления предприятий, занятых виноградо-винно-коньячной деятельностью, улучшения социального и материального положения населения сельской местности. Создание стабильной сырьевой зоны, налаживание взаимовыгодных финансово-расчетных отношений между производящими виноград и перерабатывающими его организациями позволяет не только краткосрочно, но и долгосрочно прогнозировать выпуск и продажу продукции отрасли в богатом ассортименте (свежем и переработанном виде).

Поскольку еще не сформировалась строгая рыночная инфраструктура, перерабатывающие виноград организации используют свое монопольное положение при его приобретении в качестве сырья и продаже продукции переработки. Производители винограда, не располагающие базой для превращения винограда в другие виды продукции, соглашаются с условиями перерабатывающих предприятий. Его производство для них становится невыгодным, в результате чего субъекты хозяйствования не проявляют инициативу на должном уровне в развитии своей деятельности.

Чтобы отрегулировать сложившуюся критическую ситуацию, на наш взгляд, необходимо заранее оговорить цены за виноград в пределах, обеспечивающих выручку на покрытие всех производственно-коммерческих затрат и получение прибыли не ниже 25 коп. на 1 руб. реализованного винограда. Если окажется, что рынок предложит большую цену, то эту разницу следует доплатить с учетом качества продаваемой продукции. Только при таких справедливых экономических отношениях может проявляться хозяйственный интерес в развитии виноградарства.

Из всех вариантов экономических отношений производителей винограда с перерабатывающими организациями наиболее эффективным, по расчетам автора, является вариант ведения деятельности с «законченным циклом». При этом, виноградарческий хозяйствующий субъект производит виноград, перерабатывает его в винно-коньячную продукцию, разливает и осуществляет ее продажу. Эффективность работы этого варианта показана на примере конкретных предприятий, которые из года в год получают больше прибыли на 1 га виноградников, их доходы покрывают производственные затраты минимум на 20%, переработка и выпуск высококачественной продукции обеспечивают рентабельность активов и, в конечном итоге, их финансовую устойчивость.

Чтобы покрыть острый дефицит финансово-кредитных ресурсов, необходимо усилить тенденции формирования виноградарческих организаций холдингового типа с концентрацией капитала и в подчинении эффективного хозяй-

ствующего субъекта. В виноградовинодельческом подкомплексе республики в состав интеграционного формирования могут включаться: производители винограда в количестве 120 хозяйствующих субъектов; перерабатывающие и обслуживающие их предприятия - 20 организаций; предприятия, осуществляющие торговую деятельность с различным уровнем товарооборота - более 90 точек. При этом роль головных компаний могут выполнять коньячные комбинаты Кизлярского и Дербентского районов, а также заводы по производству и розливу вин городов Дербента, Махачкалы и Кизляра.

Структура рекомендуемой формы интеграции виноградарческого подкомплекса представлена на рисунке 1.

Рис.1. Структура холдинговой компании «Дербентский коньяк»

Количество виноградарческих объектов хозяйствования, входящих в холдинговую компанию, следует устанавливать в зависимости от мощности перерабатывающей организации (головной компании). Анализ показывает, что коньячные заводы республики способны перерабатывать ежегодно 60 - 80 тыс. тонн винограда, не включая заводы по производству игристых вин и вторичного виноделия.

На базе действующих заводов можно создать следующие холдинговые компании, которые объединяют производственные и перерабатывающие предприятия:

1) по производству коньяка - 2;

2) по производству игристых вин - 2;

3) по переработке винограда на натуральные дина — 7.

Агропромышленная интеграция на данном этапе экономического развития

выступает как необходимая и более совершенная форма в укреплении экономи-

ки хозяйствующих субъектов вииоградарческого направления, создании стабильности по производству и реализации винограда и виноградной продукции.

6. Разработан и предложен эффективный механизм внутрихозяйственных экономических отношений в виноградарческих сельхозпредприятиях в условиях производственного и коммерческого расчета.

Формы и модели хозяйствования, применяемые в настоящее время в сельском хозяйстве в условиях рыночной экономики, всесторонне и до конца не отработаны. Проблемы их эффективной деятельности в соответствии с принципами коммерческого расчета остаются глубоко актуальными.

Эффективное ведение сельскохозяйственного производства возможно только при полном самоуправлении, соблюдении экономических законов, повышении производственной самостоятельности и материальной ответственности каждого работника и производственной единицы в целом. Улучшение отношения работников к профессиональному делу через рычаги, стимулирующие их труд позволяет значительно поднять производственные показатели, находить способы рационального использования основных средств и материальных ресурсов, снизить себестоимость процессов и работ, а, следовательно, и всей продукции. Именно производственные подразделения, включающие в себя коллективы бригад и семей индивидуальных работников, способны обеспечивать максимальные результаты труда при достаточной материально-технической оснащенности. Они способствуют созданию системы, отвечающей требованиям достигаемой цели и решаемым в соответствии с ней задачам.

Эффективная работа виноградарческих производственных подразделений обеспечивается путем формирования справедливых трудовых отношений, ориентированных на конечный результат. С этой целью, по нашему мнению, их менеджеры должны иметь не только производственные задания на производство винограда с закреплённой площади, но и финансовый план доходов и расходов на текущий период. Рыночная экономика сильно изменила внутрихозяйственные экономические отношения. Производственные единицы все больше проявляют желание участвовать при прогнозировании предстоящих производственных и финансовых операций, разработке цен на выпускаемую продукцию для расчета доходообразующих показателей, определении уровня оплаты труда в зависимости от расчетной выручки от произведенного винограда и максимального дохода.

Рассмотренные в исследовании методологические подходы по урегулированию внутрихозяйственных экономических отношений позволяют утверждать, что производственная эффективность в виноградарстве зависит от степени подготовленности производственных подразделений к выполнению технологических операций. Расположенность подразделений к восприятию текущей деятельности является важнейшим принципом механизма хозяйствования, основывающегося на конкретных заданиях подразделений, установлении взаимоотношений между управлением предприятия и производственными единицами, определении конечных результатов и вкладе каждой из них в обеспечение интенсивного использования трудовых и материальных ресурсов. Если ра-

нее расход материалов и услуги относили на производство через централизованное управление организации, то при установлении бюджета подразделениям система требует точного изучения целесообразности их осуществления, приведения их в действие в соответствии с объемами несущих затрат, определения стоимости материалов и услуг в целом и на единицу продукции. Обосновано, что подразделение как принимающая ответственность структурная единица получает от администрации хозяйства производственные ресурсы, выполняет весь объем работ в соответствии с технологией производства в пределах определенного на эти операции бюджета, а организация в свою очередь при наступлении сроков сбора урожая покупает у него продукцию по установленным единым ценам.

Таким образом, при рекомендуемой системе между руководством организации и производственными единицами складываются не только производственно-технологические отношения, но и финансовые, в конечном итоге, перерастающие в денежные и определяющие доходы производственных подразделений, себестоимость винограда в сокращенном варианте и финансовые результаты на уровне подразделений (бригад).

В исследовании приведен порядок доведения бюджетных заданий до каждого подразделения на примере конкретного виноградарческого предприятия. При их разработке признано необходимым принимать во внимание особенности производства винограда в зависимости от сортового состава участков виноградников, поскольку расчет затрат в сметах бригад должны производить на 1 га эксплуатационных насаждений и на 1 ц продукции. Все-таки виноград, получаемый с разных участков, отличается по сахаристости, цвету, назначению и использованию в свежем виде и технологическим целям. В зависимости от указанных признаков существует разница в уровне цены реализации самого винограда и продуктов, получаемых от его переработки. Одни сорта являются высокоурожайными, но по товарности низкодоходными, зато высокорентабельными после переработки и продажи и наоборот. Соответственно расходы на их производство также будут существенно отличаться.

Определено, что администрация организации расплачивается с бригадой за произведенный виноград на основе расчетных цен, которые корректируются по фактическому уровню его качества. Это необходимо, чтобы увязать оплату труда с уровнем выручки от реализации винограда. В условиях коммерческого расчета это понятнее и проще, чем согласовывать ее с себестоимостью, прибылью и другими показателями. Данные условия положительно воздействуют на конечный результат, потому что выручка является главным источником покрытия затрат, а тем более оплаты труда.

Расчет суммы доплаты за год в производственных подразделениях по рекомендуемому варианту на примере ГУП «Каспий» Каякентского района приводится в таблице 3.

Приводимый расчет доплаты за конечные результаты прснзводстга не является сложным. Основными составляющими будут затраты на производство винограда и выручка от его реализации.

Таблица 3

Расчет доплат к начисленной оплате труда по производственным единицам в ГУП «Каспий» Каякентского района за 2006 г.

Показатели Производственные единицы Итого по предприятию

Л»1 №2 .У«3 №4 №5 №6 №7

1. Площадь плодоносящих виноградников, га 102 91 86 76 116 92 86 649

2. Валовой сбор винограда, и 12811 111 12 10913 9774 14651 10976 12225 82462

3. Урожайность, ц/га 125,6 122.1 126,9 128,6 126,3 119,3 142,1 127,1

4. Выручка от продажи винограда, тыс. руб. 10230 9646 9337 8560 11310 9450 12018 70551

5. Сумма начисленной оплаты труда, тыс. руб. 3530 3328 3221 2953 3902 3260 4146 24340

6. Размер доплаты на 1 руб. оплаты труда, руб. 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16

7. Доплата к основной оплате труда, тыс. руб. 561 531 514 471 622 520 661 3880

8. Удельный вес оплаты труда в себестоимости продукции, % 37,4 39 9 40,2 41,4 38,6 39.8 37,2 39,2

9. Затраты труда на 1 га виноградников, чел.-час. 2763 2808 2792 2958 2526 2505 2558 2669

10. Окупаемость затрат на производство винограда, коэф. 1,2 1,1 0,98 0,94 1,3 1,0 1,4 1,13

Источник. Данные бухгалтерской отчетности и текущий архив ГУП «Каспий» Каякентского района за 2006 г

Проектируемый уровень обеспеченности затрат по предприятию на год определен на уровне 13 %, поэтому каждое подразделение должно иметь ее ниже этого уровня. Из полученной выручки на расширение производства отчисляются в первую очередь суммы, обеспечивающие указанную рентабельность, остальная часть, превышающая её, уровень направляется на доплату за продукцию. Размер доплаты устанавливается единый для всех производственных единиц (0,16 руб. на 1 руб. начисленной оплаты труда), что обеспечивает одинаковый подход к осуществлению расчетов за конечные результаты.

Не менее важным в формировании эффективных внутрихозяйственных отношений следует считать создание коллектива производственных единиц из квалифицированных работников, знающих природу, технологию и основные свойства винограда. В виноградарстве самостоятельные группы работников можно организовать на условиях обеспечения их высокой заинтересованности в выращивании продукции. Для сельской местности, особенно в предгорной зоне республики, наиболее выгодной формой образования производственного подразделения является использование семейных подрядов. При выделении семье определенного участка виноградника с приемлемым для предприятия и коллектива механизмом стимулирования достигаются высокие показатели производства (табл.4). В МУП «Кайтагский» Кайтагского района в 2002 г. с

внедрением семейного подряда производственное положение резко изменилось в лучшую сторону. В этот период было создано 24 семейных подряда, а в последующем их число увеличилось до 43 подрядов. Урожайность плодоносящих виноградников возросла до 58,4 ц/га против 24,7 ц/га в 2002г.

Таблица 4

Эффективность производства винограда при различных формах организации труда в МУП «Кайтагский» Кайтагского района в среднем за 2002 - 2006 гг.

Показатели IIо отдельным производственным единицам ( в среднем по бригаде) По семенному коллективу Показатели семейного коллектива по отношению к показателям производственных единиц, % По хозяйствующему субъекту в целом Показатели семенного коллектива в % к показателям хозяйства в целом

1.Площадь виноградников, га 30 69 230 99 69,7

2,Получсно винограда, ц 742 2239 302 2981 75,1

3.Урожайность, ц/га. 24,7 58,4 212,1 30,1 174,1

4. Себестоимость одного центнера винограда, руб. 643 602 93,6 604 99,7

5. Численность работников, чел. 48 46 95,8 94 48,9

6. Затраты труда на производство одного центнера винограда, чел.-час. 26 23 88,5 25 92,0

Источник Данные бухгалтерской отчетности и текущий архив МУП «Кайтагский» Кайтагского района за 2002 - 2006 гг

Таким образом, использование семейных коллективов в виноградарстве эффективно отражается на развитии отрасли: повышается продуктивность виноградных насаждений, растет ответственность семейных коллективов, что связано с материальным стимулированием труда в зависимости от количества и качества винограда, снижается изреженность виноградников, соблюдаются сроки уборки и сдачи винограда, увеличивается отдача земли и основного капитала. Формирование благополучных внутрихозяйственных отношений с использованием экономических рычагов, стимулирующих работников, ориентированных на конечный результат, в условиях коммерческого расчёта становится важнейшим фактором, обеспечивающим высокую эффективность производства винограда и рост производительности труда.

Основные положения и результаты диссертационного исследования отражены в следующих работах:

1. Статьи, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК:

1. Юсуфов A.M., Качаев З.Г. Техническая оснащенность виноградарческо-го подкомплекса и обеспечение эффективности ее использования // Экономические науки, 2007, №9. - 0,5 п.л. (авт. - 0,4 п.л.)

2. Качаев З.Г. Развитие интеграции и применение современных технологий в виноградарческом подкомплексе региона // Экономические науки, 2008, №11. -0,4 п.л.

2. Другие публикации:

3. Качаев З.Г. Состояние развития виноградарства в Республике Дагестан в период активных экономических преобразований // Сборник материалов региональной научно-практической конференции «Развитие АПК». - Махачкала: Изд-во ФГОУ ВПО ДГСХА, 2007. - 0,3 пл.

4. Качаев З.Г. Формирование разумных форм организации работ в вино-градарческих предприятиях // Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции «Образование, наука, инновационный бизнес -сельскому хозяйству регионов». - Махачкала: Изд-во ФГОУ ВПО ДГСХА, 2007. - 0,25 пл.

5. Качаев З.Г. Социально-экономическая значимость развития виноградарства в регионе // Региональный вестник молодых учёных. - Москва: ИЦ СМУР Akademia; ДНЦ РАН, 2007. - 0,45 п.л.

6. Качаев З.Г. Способы улучшения внутрихозяйственных производственных отношений в виноградарстве //Сборник тезисов научной конференции «Научное пространство Европы - 2007». http: // www. rusnauka. com / 12.APSN_2007 / Economics /20655. doc. htm Белгород, 2007. - 0,3 п.л.

7. Качаев З.Г. Развитие интеграции в условиях рыночной экономики в виноградарческом подкомплексе // Вестник молодых учёных Дагестана. - Махачкала: ИД Наука плюс, №3,2007. - 0,35 п.л.

8. Качаев З.Г. Влияние уровня специализации на финансовый результат в виноградарческих хозяйствах // Академа. - Махачкала: ИД Наука плюс, №3, 2007. - 0,3 п.л.

Формат 60*84 /16 Гарннтура «Times New Roman» Бумага офсетная Тираж 200 Уч-издл 1,5 Заказ №0149

ООО «Издательский дом Наука плюс» 367008, РД, г. Махачкала, ул Дзержинского, 12 Тел.: 90-49-64, e-mail: naykaplusiqjmail ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Качаев, Зайнудин Гаджиевич

Введение

Глава 1. Теоретико-методологические аспекты формирования виноградарческого подкомплекса.

1.1. Теоретико-методологические аспекты устойчивого развития

АПК в рыночных условиях.

1.2. Социально-экономическая значимость развития виноградарства в регионе.

1.3. Показатели эффективности производства и переработки винограда.

Глава 2. Состояние использования факторов и результатов развития виноградарческого подкомплекса в условиях современной экономики.48 *

2.1. Особенности специализации виноградарческих предприятий и состояние их развития.

2.2. Современное состояние и перспективы устойчивого развития виноградарческого подкомплекса.

2.3. Формирование цен на региональном рынке винограда и продуктов его переработки.

Глава 3. Экономический механизм обеспечения устойчивого развития виноградарства в регионе.

3.1. Развитие интеграции и применение современных технологий в виноградарческом подкомплексе.

3.2. Формирование эффективных внутрихозяйственных экономических отношений.

3.3. Улучшение финансового положения субъектов хозяйствования в виноградарстве.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Проблемы и перспективы устойчивого развития виноградарства в условиях рыночной экономики"

Актуальность темы исследования. Виноградарство оценивают как доходный и экономически эффективный подкомплекс отрасли сельского хозяйства. Однако на нынешнем этапе развития наблюдается небывалое уменьшение объемов производства его продукции, рост себестоимости и снижение доли прибыли товаропроизводителей, что в основном связано с коренными переменами, проведенными в экономике России в конце XX века.

Потери производственных ресурсов, отсутствие эффективного механизма разгосударствления собственности, морально-психологический настрой работников на получение права приобретать собственность, процессы разделения производства, формирование субъектов хозяйствования, новых форм деятельности привели к негативным последствиям финансово-хозяйственной работы бывших сельхозорганизаций. Сегодня все эти издержки должны быть восстановлены как можно в более короткие сроки при многократном размере получения эффекта от своей деятельности во вновь созданных организациях. По сравнению с другими подотраслями виноградарство способно быстро окупать вложения, давать доходы в прогнозных размерах, но, разумеется, при строжайшем соблюдении технологической, финансовой и организационно-хозяйственной дисциплины.

Не достигающая необходимого уровня материально-техническая оснащенность, монопольно низкие цены на виноград, устанавливаемые покупателями -переработчиками, слабая материальная заинтересованность работников, недостаточная поддержка развития подкомплекса государством, недостатки управленческого и хозяйственного персонала приводят к ухудшению экономического положения и без того финансово слабоустойчивой отрасли. На этапе перехода от прошлой экономической системы к новой необходимы глубокие наблюдения за возрождением хозяйственной деятельности товаропроизводителей, занимающихся виноградарством. Требуются научные исследования по обобщению, распространению и внедрению новых индустриальных технологий в ви-ноградарческой отрасли, обоснованию наиболее важных роста ее эффективности на качественно рыночной основе развивающихся производственно-коммерческих субъектов хозяйствования. В условиях многоукладной экономики товаропроизводителям важно иметь хотя бы допустимый минимальный уровень рентабельности, следить за равномерным формированием затрат и цен на продаваемую продукцию, определить перспективы процесса закономерного роста экономического положения.

Вышесказанное предопределило выбор темы исследования, обозначило ее структуру и задачи.

Степень разработанности проблемы. Теоретическим и практическим вопросам исследования проблем экономической эффективности агропромышленного производства посвящены труды многих известных экономистов: Л.И. Абалкина, А.А.Анфиногентовой, И.Н. Буздалова, И.Н. Буробкина, В.А. Добрынина, А.Г. Зельднера, А.Д. Зинченко, H.A. Климцова, Э.Н. Крылатых, В. Леонтьева, В.В. Милосердова, А.И. Ноткина, В.В. Рогозина, В.А. Свободина, А.Ф. Серкова, К.Б. Сорокина, A.A. Пороховского, A.M. Федяева, Г.И. Шмелева и других российских ученых.

Среди зарубежных ученых проблемы развития агропромышленного комплекса и виноградарства рассматривались в работах Э.Дж. Долана, Д. Линдсея, Р. Дамари, K.P. Макконела и Стенли, Л. Брю, А. Хоскинга, Д.Б. Эпштейн, и других.

Особый вклад в изучение вопросов, связанных с формированием затрат и себестоимости продукции виноградарства в Республике Дагестан внесли H.A. Алиев, A.M. Аджиев, М.Д. Агаларханов, A.M. Казиханов, З.Ф.Пулатов, С.Г. Ханмагомедов, М.А. Шейхов, М.Д.Эльдиев, A.M. Юсуфов и другие.

Труды названных ученых в значительной степени определили теоретическую основу диссертационного исследования. Тем не менее, несмотря на значительное число публикаций по рассматриваемой проблематике, недостаточно раскрыты вопросы устойчивого развития виноградарства в период активно действующей рыночной модели хозяйствования. В частности, нет единого подхода к определению системы показателей эффективности производства в виноградарстве, не выявлены основные меры по обеспечению экономической стабильности виноградарческих хозяйств. Актуальность и значимость исследований проблем развития виноградарства предопределили выбор темы диссертационной работы, ее цель и задачи.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы состоит в уточнении теоретических положений и разработке практических рекомендаций по совершенствованию экономического механизма обеспечения устойчивого развития виноградарства в условиях конкретного региона.

Реализация поставленной цели потребовала решения следующих задач, определяющих содержание и логику исследования: анализ социально - экономической значимости развития виноградарства для региона; определение критериев и показателей оценки экономической эффектов 9 ности производства и переработки винограда; анализ состояния технической оснащенности виноградарческих субъекс тов хозяйствования; * определение основных факторов, влияющих на формирование цены продукции виноградарческого подкомплекса; обоснование предложений по совершенствованию системы формирования себестоимости продукции виноградарческих хозяйств; анализ процесса формирования внутрихозяйственных экономических отношений и определение их влияния на стабилизацию производства в виноградарстве; разработка предложений по формированию собственных источников Укрепления финансового положения и расширения активности виноградарческих предприятий; совершенствование механизма экономических связей между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями.

Объектом исследования являются предприятия занимающиеся деятельностью по производству, реализации и переработке продукции виноградарства.

Предметом исследования выступают экономические отношения хозяйствующих субъектов в процессе производства и переработки винограда в Республике Дагестан.

Информационную базу исследования составили данные первичных учетных и отчетных документов предприятий по производству и переработке винограда. Материалы текущего производственного планирования и статистические разработки за период 2001-2006 гг. по Республике Дагестан, законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методическая документация, материалы Территориального органа Федеральной службы Государственной статистики России по Республике Дагестан, справочные материалы, проекты и программы развития виноградарства.

Методика исследования. Теоретической базой диссертационного исследования послужили труды классиков экономической науки, работы современных экономистов по проблемам организации производства и переработки винограда, рекомендации НИИ по исследуемой проблеме, программы социального развития страны, законодательные и нормативные акты органов законодательной и исполнительной власти Российской Федерации [1; 2; 3; 4; 5; 6; 7; 8; 9; 10; 11.].

Основными методами исследования стали диалектический, абстрактно-логический, статистико-экономический, экономико-математический, сравнительный, экспертный, расчетно-конструктивный и другие общенаучные методы.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в теоретическом и методическом обосновании перспектив устойчивого развития виноградарства и разработка практических рекомендаций по повышению экономической эффективности производства и переработки винограда в условиях рыночной экономики.

Основные результаты диссертационного исследования, составляющие научную новизну, заключаются в следующем: определены тенденции развития виноградарства как отраслевого подкомплекса, стабилизирующего экономическую и социальную сферы в регионе; разработаны предложения по оценке эффективности текущих вложений для установления их самоокупаемости и совершенствования механизма управления; предложен механизм формирования устойчиво развивающегося вино-градарческого подкомплекса, базирующийся на сочетании собственных, бюджетных и кредитных ресурсов и формировании накоплений, позволяющих укрепить динамизм воспроизводственных процессов в виноградарстве; определены основные направления совершенствования механизма стабилизации экономики виноградарства: достижение производственной и материальной сбалансированности; обеспечение соответствующего уровня бюджетной компенсационной поддержки; повышение роли внутрихозяйственного бюджетирования; обоснованы предложения по формированию в виноградарческом подкомплексе интеграционных процессов, обеспечивающих высокую доходность и окупаемость вложений; разработан и предложен эффективный механизм внутрихозяйственных экономических отношений, позволяющий улучшить производственно - коммерческую деятельность виноградарческих предприятий.

Практическая значимость результатов исследования заключается в возможности использования полученных в работе теоретических и практических результатов при разработке и реализации стратегии развития виноградарческих хозяйств, и отросли в целом. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические обобщения, анализ, методические подходы к решению проблем развития виноградарства и повышению эффективности предприятий отросли, выводы и предложения могут использоваться:

1) в практической деятельности сельхозпредприятий:

- для определения экономической эффективности производимой продукции;

- для формирования механизма самоокупаемости текущих вложений.

2) в работе государственных органов:

- при разработке и реализации региональных программ развития виноградарства;

- для обоснования мер государственной поддержки предприятий виногра-дарческого подкомплекса.

3) в учебном процессе ВУЗов:

- при изучении дисциплин «Экономика и управление АПК», «Экономика виноградарства» и др.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы докладывались на международных, межрегиональных, региональных, межвузовских и вузовских научно-практических конференциях в городах: Москва, Белгород, Краснодар, Махачкала. Получили одобрение на региональных совещаниях - семинарах по проблемам развития сельского хозяйства в 2001 — 2008 гг.

Ряд рекомендаций и предложений проведенного исследования, направленных на формирование эффективного механизма использования технических и финансовых ресурсов при производстве и реализации винограда был принят к внедрению виноградарческими хозяйствами Дербентского, Каякентского, Ка-рабудахкентского и Кайтагского районов Республики Дагестан.

Научно — практические результаты исследования использовались Министерством сельского хозяйства Республики Дагестан при разработке мероприятий по выполнению национального проекта «Развитие АПК».

Основные положения диссертационной работы опубликованы в 8 публикациях, общим объемом 2,85 п.л., в том числе авторских 2,75 п.л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Качаев, Зайнудин Гаджиевич

Заключение

Проведенные исследования по изучению современного состояния виноградарства и перспектив его развития позволили прийти к следующим выводам и представить некоторые предложения.

1. Виноградарство для экономики сельского хозяйства России, да и для Дагестана в особенности, является наиболее значимым и важным аграрным подкомплексом, обеспечивающим не только рост производства винограда, но и развитие современной технологии его переработки на промышленной основе. Вместе с тем оно относится к отраслям со сложной производственной технологией и высокой трудоемкостью. Общая площадь виноградников в России на конец 2006 г. составила 25,3 тысячи га, а в Республике -17,7 тысяч га, из них которого 12,9 тысячи га сосредоточены в южной зоне территории республики, считающейся неукрывной зоной.

В экономике плоскостных районов Республики Дагестан виноградарческая отрасль дает свыше 70% товарной продукции от всего валового выпуска сельского хозяйства, а в отдельных из них свыше 98% в среднем за год. Исследования подтвердили существование закономерной связи между концентрацией производства виноградарства и экономической эффективностью деятельности субъектов хозяйствования, специализирующихся на выпуске продукции. Выгодность производства винограда подтверждают результаты роста производительности труда и выхода виноградарческой продукции на единицу эксплуатационных насаждений. Только за период 2001—2006 гг. стоимость товарной продукции на среднегодового работника отрасли увеличилась в 3 раза, а в расчете на 1 га виноградных насаждений - в 2,7 раза. Рентабельность производства винограда поднялась до 17,2 %, а в отдельных сельхозорганизациях она достигает 88-90 %. Ежегодная выручка от реализации продукции виноградарства может составить не менее 2,2 млрд. рублей.

2. Принятие позитивных решений по повышению эффективности производства и реализации винограда производится на базе научно обоснованных экономических показателей и научной методологии определения результативности использования ресурсов в конкретных производственных отраслях сельского хозяйства и ее подкомплексах. При оценке эффективности производства в виноградарстве необходимо учитывать основную специфику этой отрасли, которая связана с использованием земли. Все меры по развитию виноградарства, обеспечению увеличения выхода его продукции и повышению эффективности производства должны быть направлены на улучшение плодородия земли, сохранение в окружающей среде сложившегося природного равновесия. При осуществлении преобразований в сельскохозяйственном производстве следует принимать во внимание, оказываемое ими влияние на различные направления использования винограда. Например, неумелое применение химических средств борьбы с вредителями растений, чрезмерная распашка, ликвидация виноградников и вырубка лесопосадок могут лишь в какой-то момент дать большой экономический эффект, но не всегда. Поэтому все время следует учитывать, как будут отражаться те или иные новшества на качестве продукции, состоянии почвы и окружающей среде.

3. При оценке уровня эффективности производства и реализации винограда необходимо принимать в расчет его валовой выпуск в текущих или единых ценах, валовую добавленную стоимость и прибыль по отношению к материальным и трудовым ресурсам с включением стоимости земли виноградников. Определение экономической эффективности виноградарства с помощью этого показателя дает возможность иметь полную объективную оценку использования всего производственного потенциала. Если ранее не было стоимостной оценки земли, то в нынешних рыночных условиях с получением кадастровой оценки ее стоимости и приобретением угодий для виноградарства по рыночным ценам открываются осуществимые условия для отражения стоимости земли в показателях эффективности производства.

4. Одним из главных направлений повышения эффективности виноградарства является повышение уровня специализации хозяйствующих субъектов. Крупные специализированные виноградарческие предприятия являются высонерентабельными, и их сохранение и дальнейшее развитие становятся необходимым условием обеспечения высокой рентабельности виноградарческого подкомплекса, достижения его устойчивой стабильности в производстве.

Данные результатов исследования демонстрируют преимущества эффективного использования производственных ресурсов, получения винограда с одного гектара на уровне от 85 до 120 ц. Сравнение показателей за 2004—2006 гг. специализирующегося на производстве винограда предприятия (уровень специализации 78%) и др. сельхозпредприятий с низкой специализацией отражает наличие большой разницы в получении выручки, образовании положительного финансового результата, а также в рентабельности продажи. Показатели эффективности специализированных предприятий, во-первых, из года в год улучшаются. Например, рентабельность продаж в 2006 г. почти в два раза выше, чем в 2004 г. Кроме того, уровень получаемого дохода в виде выручки повысился на 27,6 %, прибыли — на 222,6 %. Прибыль специализированного виноградарческого предприятия составляет в среднем 2995,3 тыс. руб., в то время как неспециализированного — всего 80,0 тыс. руб. или в 37,4 раза меньше. Группировка виноградарческих предприятий по степени концентрации производства показала существование тесной связи между экономической эффективностью производства, реализацией винограда и уровнем специализации. Предприятия, в которых объемы производства винограда достигают более 5000 ц, имеют лучшие результаты по уровню рентабельности производства, получаемой прибыли на гектар эксплуатационных виноградников и на центнер винограда.

В силу вышесказанного территория Республики Дагестан может быть разделена на десять зон для размещения виноградарства, каждая из которых не только имеет свои особенности по распределению земельных угодий между виноградарством и другими отраслями сельского хозяйства, но и получает преимущества в глубокой специализации, в повышении продуктивности виноградных насаждений и экономической эффективности отрасли.

5. Механизация сложных технологических операций и трудоемких процессов виноградарства значительно улучшает качество труда, при этом сокращаются затраты труда на выполнение работ в лучшие агротехнические сроки, повышаются урожайность виноградных насаждений и производительность труда.

Обеспеченность виноградарческого подкомплекса сельскохозяйственной техникой составляет всего 40% от потребной. Отсюда следует заметить, что низкий уровень механизации задерживает развитие всего виноградарческого подкомплекса. Плюс к этому сохранившийся диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию препятствует обновлению техники.

Российская Федерация ранее не являлась ведущей республикой по производству винограда и выпуску машин по уходу за виноградными насаждениями. Производили его больше всего в Молдавии, Узбекистане и на Украине, т.е. в республиках, где развито виноградарство.

В настоящее время медленно, но все же идет налаживание выпуска отдельных специализированных машин для виноградарства, и все-таки не все их виды производятся на заводах Республики Дагестан и Северо-Кавказкого региона, что не позволяет обеспечить виноградарческий подкомплекс дефицитными на данный момент агрегатами, узлами, машинами и другой техникой.

Анализ ситуаций с обеспечением техникой виноградарческих сельхозпредприятий показывает наличие еще одного направления смягчения обстоятельств по ее нехватке. Таким направлением является развитие вторичного рынка техники, которое позволит в определенной степени, до массового выпуска новых ее модификаций, поддержать сельскохозяйственных товаропроизводителей необходимыми машинами и оборудованием.

Кроме этого, сельхозорганизации виноградарческой специализации могли бы широко использовать услуги районных машинно-технологических станций, если бы они могли выполнять работы по технологии в установленные сроки. Услуги МТС являются на данном этапе особенно необходимыми, тем более что отдельно взятое предприятие в финансовом отношении не в состоянии приобретать весь комплекс машин для выполнения работ в виноградарстве.

6. В условиях рыночной экономики и в связи с вхождением России во Всемирную торговую организацию первоочередной задачей государства должна быть поддержка отечественных сельхозтоваропроизводителей путем снижения налоговой нагрузки, введения условий льготного кредитования, стимулирования инвестиций, участия в инвестиционной деятельности, систематического ограничения импорта винодельческой продукции.

Следует отметить, что сельскохозяйственная продукция, в том числе и виноград, производимая в России, пользуется повышенным спросом на Западе и в других странах мира как экологически чистая и достаточно полезная для организма человека. И в этом отношении интеграция сельхозпредприятий с мировым рынком по поставке винограда и продуктов его переработки потребует от них многократного улучшения современного состояния виноградарческо-винодельческого комплекса и доведения его уровня до уровня лидирующих стран мира по перспективам развития, выпуску возможного объема конкурентоспособной продукции. В связи с этим возникает целесообразность в тщательном изучении экспортных возможностей производителей винограда и вина и формировании цен на региональном уровне.

7. Виноград используется как в свежем, так и в переработанном виде. Однако в республике, да и в России еще не существует четкой методики определения экономической целесообразности использования винограда в зависимости от сорта и технологии выращивания.

Контроль за производством винно-коньячной продукции осуществляется не достаточно требовательно и жестко, в результате чего происходит массовая ее фальсификация. Объемы производства виноградных вин в десятки раз превышают объемы производства вина, что является прямым доказательством потребления поддельной, выдаваемой за настоящую продукции. Изменить такое положение к лучшему может ускоренное принятие Закона по Российской Федерации « О винограде и вине».

8. Важным резервом повышения эффективности производства в виноградарстве является наиболее полное использование всего виноградного растения для получения из него максимальной выгоды в результате деятельности подкомплекса.

Отсутствие переработки всего виноградного растения свидетельствует о незаинтересованности в побочной продукции, поскольку предприятия не внедряют необходимую для этого технологию. Виноградарство даёт не только виноград как основную продукцию, но и виноградные чубуки, используемые как посадочный материал, виноградную лозу и зеленые виноградные листья. Саму виноградную лозу можно применять как сырье для выработки дешевого строительного материала и топливо в бытовых условиях, а зеленые виноградные листья широко употребляют в общественном питании.

Таким образом, использование только этих направлений виноградарства, дающих побочную продукцию и возможность продажи её организациям и лицам, позволит значительно поднять эффективность виноградарческого подкомплекса.

9. Виноградарческие предприятия и заводы по переработке винограда взаимозависимы и взаимосвязаны, поскольку нацелены на обеспечение населения виноградарческой продукцией. Между ними могут быть только равноправные партнерские отношения, основанные на защите обоюдных интересов, содействии и дальнейшем развитии. Их нарушение во время поставки винограда, которая должна проходить с соблюдением договорных условий и осуществляться на взаимовыгодной основе, приводит к искажению реальной оценки его стоимости и полученной выручки, что отражается на кругообороте средств обоих предприятий, особенно производителя продукции.

Из этого следует, что для развития взаимовыгодных отношений между производителями и переработчиками продукции должно существовать единое правило - не искажать действительное положение вещей ради получения дополнительного дохода, а обоюдно содействовать успеху.

10. Реструктуризация долгов является одной из форм государственной поддержки финансового состояния виноградарческих предприятий. В то же время следует признать, что фактически сложившаяся просроченная задолженность по платежам в бюджет и во внебюджетные фонды — не результат безразличного отношения сельхозтоваропроизводителей к своей деятельности, а конечный итог диспаритета цен на промышленную и сельхозпродукцию с использованием монопольного положения на промышленность по отношению к сельскому хозяйству. В связи с этим считаем целесообразным, предложить, чтобы государство не только проявляло заботу путем реструктуризации задолженности по налогам и сборам, но и обеспечило дальнейшую ее ликвидацию (списание) в полном объеме. Дело в том, что вследствие продления сроков погашения долга перед бюджетом и внебюджетными фондами платежеспособность сельхозтоваропроизводителей полностью не восстанавливается, хотя финансовое состояние и улучшается, но не настолько, чтобы они смогли нести потом двойную нагрузку по осуществлению платежей текущего периода и ранее отсроченных.

11. Виноградарство относится к капиталоемким отраслям растениеводства. Затраты на закладку 1 га виноградников составляют по современным нормам около 250 — 300 тыс. рублей. Нормальная отдача начинается только с пятого года после их посадки. Предприятия виноградарческого направления не в состоянии сегодня осуществлять такие вложения за счет лишь собственных источников, особенно если они формировались по унитарному или кооперативному типу. Поэтому для расширения производства необходимы отраслевые источники финансовых ресурсов, значительную часть которых (не менее Уг вложений) составляют средства всех уровней бюджетов и целевые отчисления в фонд развития отросли, поскольку высвобождающиеся вследствие использования системы амортизирования виноградников финансовые ресурсы не столь заметно облегчают финансирование на их восстановление.

По уровню формирования источников финансирования среднее виногра-дарческое предприятие имеет годовую сумму амортизации по виноградникам в размере 75—80 тыс. руб., что составляет лишь третью часть необходимых вложений. При средней 20% рентабельности производства винограда размер прибыли, направляемый на воспроизводство виноградников, в среднем исчисляется приблизительно 45—50 тыс. руб., а общая сумма источников, таким образом, формируется на уровне 120-130 тыс. руб., что образует источник финансирования не более 50%) требуемых вложений.