Пути и методы повышения конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Липецкой области тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Бирюков, Сергей Викторович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. Теоретические и методические основы конкурентоспособности продукции

1.1 Понятие, виды и методы конкуренции

1.2 Сущность конкурентоспособности

1.3 Основные принципы и факторы конкурентоспособности

1.3.1 Классификация факторов конкурентоспособности

1.3.2 Объем производства и реализации молока, как фактор конкурентоспособности

1.3.3 Качество молока как фактор конкурентоспособности

1.3.4 Цена реализации, как фактор конкурентоспособности

1.3.5 Издержки производства, как фактор конкурентоспособности

1.4 Методические основы оценки конкурентоспособности

ГЛАВА II. Организационно-экономический анализ эффективности и конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Липецкой области

2.1 Тенденция развития молочного скотоводства на современном этапе

2.2 Экономическая эффективность производства молока

2.3 Оценка конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий исследуемой зоны

ГЛАВА III. Пути и методы повышения эффективности и конкурентоспособности производства молока

3.1 Основные направления повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях северной зоны Липецкой области

3.2 Разработка мероприятий по повышению эффективности и конкурентоспособности производства молока

3.3 Разработка модели конкурентоспособного и высокорентабельного хозяйства северной зоны Липецкой области

Диссертация: введение по экономике, на тему "Пути и методы повышения конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Липецкой области"

С переходом к рыночным отношениям возникла проблема выживания отдельного сельскохозяйственного товаропроизводителя в условиях конкуренции. Отсутствие должной государственной под держки вызывает необходимость повышения эффективности и конкурентоспособности продукции, в большей степени за счет собственных средств и резервов, имеющихся в хозяйствах. Негативные последствия рыночных отношений и реформ заставляют отечественного товаропроизводителя сокращать производство невыгодных видов продукции. Данное обстоятельство касается и производства такого продукта питания как молоко. Одной из причин низкой эффективности производства молока является ежегодное сокращение поголовья коров. Только лишь за 10 лет реформ, проводимых в стране, поголовье основного стада уменьшилось более чем в 2 раза. На восстановление которого теперь потребуются десятки лет. Уменьшение поголовья сопровождается ежегодным снижением продуктивности животных. В результате неудовлетворительного состояния кормовой базы, племенной работы недоиспользуется генетический потенциал животных.

В настоящее время приоритетным направлением инвестиций считается перерабатывающее производство, как наиболее доходное. Сфера производства, " привязанного" к земле, животным, как складывается мнение, является лишь источником перекачки средств и капитала в другие отрасли с более высокой нормой прибыли. Да и в самом сельском хозяйстве сложилась кризисная ситуация, когда выгоднее сокращать поголовье скота.

Таким образом, производство молока с каждым годом снижается, а потребности населения наоборот, увеличиваются. Засилье импортного продовольствия еще больше усугубляет положение отечественных товаропроизводителей.

С развитием рыночных отношений становится чрезвычайно актуальной и далеко не новой проблема качества молока. Именно на стадии производства решение этой проблемы приобретает всеобщий характер, так как конкуренция на рынке делает качество основным показателем состоятельности товаропроизводителя.

Вследствие диктата цен со стороны перерабатывающих предприятий, зачастую не обеспечивающих покрытие издержек, производство молока остается глубоко убыточным видом хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. Либерализация цен на энергоресурсы, средства производства отразилась на себестоимости производства и реализации молока, что сказалось на снижении эффективности производства.

Таким образом, сокращение объемов производства молока, нормы его потребления на душу населения, рост количества убыточных хозяйств делают актуальным разработку мероприятий по подъему и развитию молочного скотоводства, повышению эффективности и конкурентоспособности производства молока.

Широко изучена сущность конкуренции и конкурентоспособности предприятия западными учеными, такими как А. Маршалл, Д. Рикардо, Дж. Робинсон, Ф. Хайек и др. Большой вклад в изучение данной проблемы применительно к сельскому хозяйству внесли отечественные ученые-экономисты: Дуданов И.И., Красников В., Корнилов Ю.Д., Летунов И., Смирнова М.

Современные проблемы, касающиеся развития молочного скотоводства, повышению эффективности и конкурентоспособности производства молока освещены в работах отечественных ученых и экономистов: Асташова Н.Е., Брылева А., Буробкина И.Н., Грядова С.И., Морозова Н.М., Попова С., Рядчикова В., Терновых К.С., Цыганова В.А., Юдина В.В., Яхъева М.А., и др. Тем не менее, ряд аспектов требуют дальнейшего углубленного исследования. Кроме того, нестабильная экономическая ситуация в стране требует постоянного изучения изменений в развитии молочного скотоводства, теоретического обоснования основных факторов, определяющих эффективность и конкурентоспособность производства молока и разработки на этой основе рекомендаций, обеспечивающих опыт производства продукции, улучшение ее качества и снижение материальных, трудовых и денежных затрат.

Целью работы является определение приоритетных направлений развития молочного скотоводства и разработка научно обоснованных мероприятий по повышению эффективности и конкурентоспособности производства молока в условиях рыночной экономики. В соответствии с поставленной целью определены для решения следующие задачи:

- исследовать сущность и содержание понятий конкуренции и конкурентоспособности предприятия, товара; выявить принципы и факторы, влияющие на конкурентоспособность производства молока;

- разработать методологические основы оценки эффективности и конкурентоспособности производства молока;

- проанализировать современное экономическое состояние молочного скотоводства в исследуемой зоне и установить причины его кризисного положения;

- выявить резервы и основные направления повышения эффективности и конкурентоспособности производства молока в хозяйствах исследуемой зоны;

- предложить систему мер по повышению эффективности и конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Липецкой области;

- разработать модель оптимального молочного хозяйства для северной зоны Липецкой области.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия Елецкого, Краснинского и Становлянского районов Липецкой области.

Предметом исследования являются теоретические, методологические и практические аспекты эффективности и конкурентоспособности производства молока.

Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, федеральные законы, постановления правительства, регламентирующие развитие агропромышленного комплекса России.

Источником информации явились материалы Госкомстата, статистических органов исследуемых области и районов, отчетные данные Управления сельского хозяйства области, районов, годовые отчеты сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, справочная литература, результаты наблюдений и опросов субъектов молочного подкомплекса.

В работе использованы абстрактно-логический, экономико-статистический, экономико-математический, монографический, расчетно-конструктивный методы исследования. Использовались также методы сравнения, прогнозирования. При проведении статистической группировки хозяйств и в целом обработке аналитического материала применялись пакеты прикладных программ Exel, Word, и др.

Задачи по оптимизации сочетания отраслей в хозяйстве, результаты статистической группировки были реализованы на ПЭВМ с помощью программы LEX.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

- уточнена сущность экономических категорий "конкуренция", " конкурентоспособность" предприятия и товара;

- сформулированы основные принципы и выявлены факторы, влияющие на эффективность и конкурентоспособность производителя молока;

- разработана методика оценки эффективности и конкурентоспособности производства молока;

- дана оценка состояния молочного скотоводства в Липецкой области на современном этапе, вскрыты причинно-следственные связи в развитии этой отрасли;

- предложены основные направления и методы повышения эффективности и конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях северной зоны Липецкой области;

- разработана модель молочного хозяйства, обеспечивающая эффективное производство в условиях рыночной экономики.

Практическая значимость работы заключается в том, что использование теоретических, методических и практических разработок, результатов анализа и предложений позволяет определить направления развития молочного скотоводства на ближайшее время.

Внедрение в производство разработанных и предложенных нами мероприятий по концентрации и специализации производства, повышению молочной продуктивности коров за счет улучшения породного состава и рационального кормления, улучшения качества продукции, внедрения индустриальных методов производства, сокращения материальных и трудовых издержек позволит сельскохозяйственным предприятиям исследуемой зоны производить молоко с высокой эффективностью и обеспечить ей конкурентоспособность на рынке.

На защиту выносятся следующие основные положения:

- экономические термины конкуренции и конкурентоспособности товара и предприятия;

- факторы и принципы конкурентоспособности;

- методика оценки эффективности и конкурентоспособности производства молока;

- мероприятия по повышению эффективности и конкурентоспособности производства молока;

- модель высокорентабельного, конкурентоспособного молочного хозяйства.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Бирюков, Сергей Викторович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1.Изучение отечественного и зарубежного опыта показывает, что конкуренция стимулирует не только стремление к увеличению капитала, но и является двигателем научно-технического прогресса, проявляющегося в сокращении затрат ручного труда, внедрении современной, более производительной техники, увеличении качества и ассортимента продукции. Под конкуренцией понимается экономическое соперничество между отдельными товаропроизводителями или поставщиками товаров и услуг, удовлетворяющих потребности покупателей, за наиболее выгодное приложение капитала, за продвижение товара, получение прибыли, обеспечивающее господствующее положение на рынке.

2.С развитием рыночных отношений в стране ужесточается конкурентная борьба в молочном подкомплексе. Изучение проблем отечественного производителя молока показывает, что отсутствие должной государственной поддержки заставляет его сокращать производство или искать пути выхода из кризиса за счет имеющихся средств и резервов.

Конкурентоспособность предприятия - это совокупность свойств, отличающих его от других хозяйствующих субъектов более высокой степенью удовлетворения своими товарами потребностей населения, эффективностью производственной деятельности, возможностью и динамикой приспособления к условиям рыночной конъюнктуры.

3.Экономическое положение предприятия зависит от ряда факторов, таких как объем производства или количество продаж, цена, издержки, качество продукции, взаимовлияние которых открывает резервы и направления повышения его конкурентоспособности.

4. Конкурентоспособность молока в значительной мере определяется эффективностью его производства в условиях отдельного производителя. Эффективность следует различать как технологическую, так и экономическую. Технологическая эффективность представлена следующими показателями: объем производства молока, выход приплода на 100 коров и нетелей, затраты кормов на производство 1 ц молока. В показатели экономической эффективности включаются: затраты труда в год на корову и на 1 ц молока, годовые издержки производства в расчете на 1 корову, себестоимость 1 ц молока, валовой доход в расчете на 1 корову и на 1 ц молока, чистый доход в расчете на 1 корову и на 1 ц молока, выход продукции в денежном выражении на 100 руб материально-денежных затрат.

Предложенная система показателей технологической и экономической эффективности позволяет всесторонне и объективно оценить эффективность производства молока на предприятиях, но когда продукция поступает на реализацию, то происходит воздействие рыночного механизма. На рынке какого-либо продукта во взаимодействии выступают как товаропроизводители между собой, так и потребители или покупатели. Это взаимодействие может проявляться через объем продаж товара на рынке отдельным товаропроизводителем, качество продукции, издержки производства, реализации ее и возможностей снижение цены на молоко и, в конечном счете, через общий уровень экономической выгоды. Таким образом, эффективность товарной продукции может характеризоваться такими показателями: объемом товарной продукции, объемом высококачественной продукции, коммерческой себестоимостью 1ц реализованного молока, ценой реализации и окупаемостью (товарная продукция в денежном выражении на 100руб.) издержек на реализованную продукцию.

Предложенные показатели в своей совокупности позволяют судить о конкурентоспособности товаропроизводителя путем сопоставления друг с другом или со средними данными по району, зоне, области.

5. На основе показателей коммерческой эффективности производства молока предлагается использовать для оценки уровня конкурентоспособности товаропроизводителя систему факторных индексов, включающающих индекс объема продаж, индекс цены, индекс качества, индекс выхода продукции, суммарный и интегральный индексы. Данный метод оценки конкурентоспособности производства молока позволяет выявить причины реального экономического положения на рынке отдельного товаропроизводителя.

Разработанная и предложенная система показателей позволяет провести глубокий и системный анализ современного состояния экономики молочного хозяйства и на этой основе выявить пути и методы повышения его эффективности и конкурентоспособности.

6. При анализе уровня развития отрасли на современном этапе было выявлено, что главными причинами катастрофического сокращения поголовья крупного рогатого скота, в особенности коров явились: высокая стоимость кормов, их недостаток и низкое качество. Высокие затраты кормов на производство 1 ц молока во многом связаны с недостатком протеина в рационе коров. Отсутствие государственной поддержки, низкие цены реализации в сочетании с падением объемов производства, уровня продаж и как следствие уменьшение выручки, сделало производство молока в большинстве хозяйств исследуемой зоны убыточным. Так, в среднем, окупаемость затрат на производство молока составляет 92%.

7. На основе изучения нами было выявлено, что производство молока в хозяйствах исследуемой зоны за 1999-2000 гг. эффективно при следующих параметрах:

- размеры ферм по поголовью коров свыше 400 голов;

- уровень молочной продуктивности свыше 3000 кг в год на корову;

- объем производства молока свыше 12000ц в год;

- материально-денежные затраты на корову 6,5 тыс. руб. в год;

- производственная себестоимость 1 ц молока менее 255 руб.;

- уровень оплаты труда в расчете на 1 чел.-ч свыше 9 руб.;

- цена реализации 1 ц молока свыше 400 руб.;

- объем первосортного молока более 9000 ц, или 90-100% от общего объема его реализации;

- уровень коммерческой себестоимости менее 300 руб. за 1 ц молока.

8. Проведя анализ факторных индексов, оказалось, что по индексу объема продаж конкурентное преимущество имеют 17 сельскохозяйственных предприятий, по индексу качества - 16, по индексу цены - 24, по индексу выхода продукции - 16 сельскохозяйственных предприятий исследуемой зоны.

9. В результате применения индексного метода оценки каждого фактора конкурентоспособности выявлено, что наиболее конкурентоспособными (имеющие высокий уровень конкурентоспособности) являются сельскохозяйственные предприятия имеющие значение суммарного индекса в пределах 9,0 - 10,15 интегрального индекса - 15,51- 26,52, что соответствует максимальному по зоне годовому объему реализации молока в среднем - 22000 ц молока, цене реализации 1 ц молока -390 руб., объему высококачественного молока - 19700 ц, или 90% от объема продаж, уровню окупаемости затрат -170%.

В целом, по исследуемой зоне неконкурентоспособными являются 35 сельскохозяйственных предприятий, конкурентоспособными - 16.

10. Важнейшими направлениями повышения эффективности и конкурентоспособности производства молока являются: углубление специализации хозяйств основанной на внутрихозяйственном и территориальном разделении труда; концентрация производства, проявляющаяся в укрупнении ферм по поголовью коров свыше 400 голов методами объединения двух и более нерентабельных ферм, за счет покупки породного скота и ускоренного выращивания ремонтного молодняка; интенсификация производства, включающая улучшение породного состава дойного стада, обеспечение высококачественного кормления; кооперация, что дает возможность эффективнее использовать имеющиеся ресурсы , соблюдение режима экономии затрат, повышение качества, где решающую роль имеют повышение жирности и объемов охлажденного молока, диверсификация производства.

11. Однако, не все хозяйства исследуемой зоны располагают необходимыми ресурсами для концентрации поголовья коров. Результат решения экономикоматематической модели оптимизации структуры отраслей в СПК "Светлый Путь" Елецкого района доказывает важность межхозяйственной специализации, так как в данном хозяйстве не целесообразно развитие молочного скотоводства, а все ресурсы необходимо направить на расширение отрасли птицеводства.

12. На основе планируемых показателей полученных в результате использования вышеприведенных мероприятий й предложений по внутрихозяйственной организации производства молока, применению средств механизации производственных процессов, кратности доек и кормления животных, обеспечению высокого качества продукции,оплате труда, способам минимизации издержек, возможностям диверсификации производства разработана модель высокорентабельного молочного хозяйства. Расчет экономико-математической модели по планируемым показателям, на примере СПК"им. Лермонтова" свидетельствует о возможности расширения размера ферм по поголовью коров до 773 голов при условии изменения рациона кормления, неизменности отраслей животноводства и получения валового дохода от всей хозяйственной деятельности - 28937 тыс. руб. при фактическом -17350 тыс. руб.

13. При углублении специализации, т. е увеличении удельного веса коров в структуре стада до 90% оптимальное решение (31667 тыс. руб.) было получено при условии ликвидации отрасли овцеводства, а также отказа от выращивания и откорма крупного рогатого скота в хозяйстве. В результате поголовье коров составит 1245 головы. При 25%-ом уровне выбраковки хозяйству необходимо закупать ежегодно 311 нетелей и продавать в специализированные хозяйства 125 голов молодняка.

14. Дальнейший рост годового надоя на корову до 6000 кг приведет к изменениям в структуре посевных площадей кормовых культур и увеличению валового дохода от всей хозяйственной деятельности до 37800 тыс. руб. Высокая окупаемость кормов позволяет расширить поголовье коров до 1517 голов. Данное хозяйство является моделью высокорентабельного конкурентоспособного хозяйства исследуемой зоны.