Развитие форм реализации сельскохозяйственной продукции в условиях рынка тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Развитие форм реализации сельскохозяйственной продукции в условиях рынка"

г*-сг,

СУ.

сч|

На правах рукописи

ТЮПАКОВ Константин Эдуардович

РАЗВИТИЕ ФОРМ РЕАЛИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЫНКА

г

(по материалам Краснодарского края)

Специальность 08.00.05 — экономика и управление народным хозяйством (сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

КРАСНОДАР - 1997

Работа выполнена в Кубанском государственном аграрном университете.

Научный руководитель — доктор экономических наук,

профессор С и д орен ко В. В.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук,

профессор П е реве р зев И. Н.;

кандидат экономических наук, профессор Б а б а л ы к о в А. М.

Ведущая организация — Северо-Кавказский зональный отдел

Всероссийского НИИ экономики,, труда и управления в сельском хозяйстве

Защита состоится 7 мая 1997 г., в 10 часов в аудитории 209 главного корпуса на заседании диссертационного совета Д 120.23.04 в Кубанском государственном аграрном университете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, ,13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан « » О—- 1997 г

Ученый секретарь диссертационного совета, профессор

БОНДАРЕНКО П. С.

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

4ктумьность_те№_исоледовяния^ В настоящее время, когда отменена система централизованных закупок сельскохозяйственной продукции, осуществляется свободная реализация продукции, созданы условия для самостоятельного выбора потребителя, возрастает значимость деятельности в сфере реализации и переработки сель -скохозяйственной продукции.

Удовлетворение спроса на сырье и продукты питания напрямую зависит от производственных связей сельскохозяйственного произ -водства с предприятиями по переработке , хранению и реализации.

В условиях плановой экономики, при ориентации на производ -ство, вопросы сбыта являлись менее значимыми. Переход к рыноч-

ч

ной экономике, когДа происходит насыщение рынка товарами, тре -бует повышения роли коммерческой деятельности, направленной на обеспечение бесперебойной, эффективной работы агропредприятий.

Производство сельскохозяйственной продукции в Краснодаре -ком крае, имея мощный производственный потенциал, теряет пози -ции крупнейшего поставщика продуктов питания. В этом положении проявляет себя слабая подготовленность наших агропроизводителей в вопросах сбыта продукции.

В связи с этим, исследование современного состояния и развития системы реализации сельскохозяйственной продукции в Краснодарском крае, разработка мероприятий по повышению эффектив -ности сбыта,совершенствование экономического механизма в сфере реализации сырья и конечных продуктов представляется весьма актуальным.

Актуальность, практическая и теоретическая значимость,недостаточная разработанность вышеизложенных вопросов, предопределили выбор темы диссертации.

/

Исследования выполнены в соответствии с тематическим ила -ном научно-исследовательских работ Кубанского государственного аграрного университета по теме № 10 " Разработать предложения по повышению устойчивости и эффективности сельскохозяйственного производства" (номер государственной регистрации 0I9600Q3ÜI4).

Ql§D§iiь_изученности_ггдоблемы. В последние годы вопросам изучения рынка уделялось особенно большое внимание. Переведены работы зарубежных ученых - Ф.Котлера, Б.Бермана, Д.Эванса.Е.Дих-тля и др. Серьезный вклад в разработку вопросов маркетинга внесли российские экономисты - В.А.Клюкач, А.Н.Романов, Г.11.Абрамова , £.Г.Панкратов, А.А.Семенов, И.Т.Трубилин и др. Вопросы перера -ботки, сбыта и внешнеэкономической деятельности нашли отражение в трудах В.Р.БоеваД! .Коровкина, А.А.Семенова, В.В.Сидоренко и других авторов.

Однако в этих работах не отражаются специфические особен -ности реализации продукции сельского хозяйства на региональных рынках продовольствия в рамках действия рыночного механизма и системы маркетинга. Отсюда вытекает объективная необходимость исследовать современное состояние сбыта, производственно-экономических связей товаропроизводителей с потребителями, выявить резервы повышения эффективности реализации агропродукции.

Цвль_и_з^ачи_исслейОвания. Целью исследования является разработка научно обоснованных предложений по совершенствованию форм реализации продукции сельского хозяйства.

В соответствии с целью в диссертационной работе были по- . ставлены следующие основные задачи:

- раскрыть сущность и роль рыночного механизма реализации продукции сельского хозяйства;

- проанализировать организационно-экономические условия

формирования системы реализации продукции;

- исследовать рынок агропродукции;

- разработать направления совершенствования новых форм реализации сельскохозяйственной продукции.

_25ь§ктом_иссле£ования_ явились сельскохозяйственные, заготовительные, перерабатывающие и торговые предприятия Краснодарского края. Более глубокие и детальные исследования производились на материалах передовых сельскохозяйственных предприятий Краснодарского края: агрофирм "Колос" Ленинградского, "Россия" Красноармейского, "Сад-Гигант" Славянского районов и акционерного общества открытого типа "Краснодагизернопродукт" в г.Краснодаре.

Источниками информации послужили материалы статистической отчетности, годовые отчеты агропредприятий Краснодарского края, текущая отчетность перерабатывающих и торгующих предприятий, разработки и научные отчеты Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства, Российской академии сельскохозяйственных наук, Кубанского аграрного университета, а также нормативно-справочные материалы.

исследования послужили труды российских и зарубежных ученых аграпников. Использовались законы га, постановления Правительства и другие нормативно-правовые акты.

В зависимости от решаемых задач применялись такие методы, как абстрактно-логический, экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный и др.

_На^чная_новизна_работы^ выявлены особенности в механизме реализации сельскохозяйственной продукции Краснодарского края, проанализированы организационно-экономические условия реализации сырья и конечных про-

дуктов сельского хозяйства; дана экономическая характеристика рынка сельскохозяйственной продукции; разработана система рас -нределения продукции от производителя к потребителю, обоснованы методические подходы к ценообразованию на продукции сельского хозяйства.;' определены пути совершенствования товарного ассортимента и рекламно-информационного обеспечения системы реализации агропродукции.

Практическая_значимость_работы заключается в том, что защищаемые положения, отдельные выводы и предложения могут быть использованы в практической работе по организации и функциони -рованию коммерческо-торговых служб хозяйств Краснодарского края. Информационный материал диссертации может быть использован в средних и высших сельскохозяйственных учебных заведениях при подготовке экономистов, менеджеров, фермеров и других специалистов .

Н§_2ЩЦит^_выносятся_сл^^

- теоретическое обоснование форм реализации продукции;

- обоснование принципов ценообразования;

- рекомендации по формированию товарного ассортимента продукции сельского хозяйства;

- предложения по совершенствованию форм реализации продукции.

, Материалы исследования по мере их завершения докладывались на научно-практической конференции "Экономический механизм в АПК: общеконцептуальный и региональный подходы" (г.Орел, 1996 г.), на межвузовском научном совещании "Аг -рарный рынок и агробизнес" (г.Краснодар, 1995 г.), межвузовском научном совещании " Современные проблемы аграрных преобразований" (г.Краснодар, 1996 г.), межвузовском научном совещании "Ры- • ночная реорганизация аграрного производства" (г.Краснодар,199^г.),

на ежегодных научно-практических конференциях экономического факультета Кубанского ГАУ (1993-199Ь гг.).

По теме исследования опубликовано 6 научных работ общим объемом 2,0 п.л.

_0бъем_и_ст]эуктура_]заботы. Диссертация состоит "из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных литературных источников из 145 наименований. Объем диссертационной работы го-птгвляет 177 страниц машинописного текста, содержит 31 таблицу, 4 графика и I рисунок.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Основой регулирования производственно-экономических связей между товаропроизводителями и потребителями сельскохозяйственной продукции является рыночный механизм. В зависимости от форм реализации продукции создается инфраструктура рынка.

Реализация продукции сельского хозяйства представляет собой совокупность экономических и организационных условий в их взаимосвязи и определяющих тип, характер того или иного процесса реа -лизации.. Формы реализации являются способом существования их __внутреннего содержания. Каждая из форм реализации продукции является фактором внутренней организации экономических, организационных, социальных и других процессов, взаимодействующих между собой с целью доведения продуктов сельского хозяйства от производителей до потребителей. Регулирование этих процессов посредством рыночного механизма вызывает необходимость обновления форм реализации.

В Краснодарском крае в настоящее время действуют такие формы реализации сельскохозяйственной продукции, как продажа предприятиям перерабатывающей промышленности, заготовительным организациям, предприятиям потребкооперации, реализация на колхоз -

ных рынках, через собственные магазины, продажа работникам сельскохозяйственных предприятий, продала по договорам посредническим предприятиям и реализация предприятиям торговли и общественного питания.

Удельный вес и значение каждой из этих форм реализации в современных условиях определяются организационно-экономическими условиями.

В 1990-1991 гг. как по производству, так и по потреблению основных продуктов питания на дущу населения Краснодарский край занимал одно из ведущих мест среди других регионов России. В настоящее время потребление некоторых продуктов питания, главным образом с высокой питательной ценностью, снизилось по сравнению с 1990-1991 гг. более чем на 50 %. В то же время это снижение в некоторой степени заменяется ростом потребления таких видов продовольствия, как хлеб и картофель.

В Краснодарском крае до 1991 года за счет внедрения интенсивных и индустриальных технологий с каздым годом наращивалось производство сельскохозяйственной продукции, а , следовательно, и ее реализация. Среднегодовое производство во всех категориях хозяйств составило: зерна за 1981-1985 гг. 6988 тыс.тонн, за 1966-1990 гг. 8225 тыс.тонн, соответственно скота и птицы в живом весе 670 .и 840 тыс.тонн, молока 1728 и 1985 тыс.тонн. Начиная с 1991 года, наблюдается тенденция снижения производства продукции сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

В 1995 г. реализация осноэнызГвидов сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств Краснодарского края по сравнению с показателями 1990-1991 гг. снизилась: зерновых культур - на 52,5 %, масличных - на Зэ,7 %, овощей - на 72,2%, мяса крупного рогатого скота в живом весе - на 64,8 %, молока-

на 50,3

Долгие годы вчиталось, что развитие системы сбыта сельско -хозяйственной продукции связано с расширением связей товаропроизводителей с государственными предприятиями,совершенствованием централизованного сбыта.До 1991 года практически вся произведенная продукция сдавалась на перерабатывающие предприятия (элеваторы, мясокомбинаты, молкомбинаты) в счет государственного заказа. Государство полностью распоряжалось продукцией и у товаропроизводителей отсутствовала необходимость в создании собственной перерабатывающей и торговой сети.С переходом к рыночным условиям хозяйствования структура каналов реализации сельскохозяйственной продукции значительно изменилась (табл.1).

Таблица I

Структура, каналов реализации продукции сельского хозяйства сельскохозяйственными предприятиями Краснодарского

края (в процентах )

___ -д|1"г- - - - - - - - - - - - - -

Наименование заготови на рын- по про- загото- на рын- по про-тельным ке чим ка- витель- ке чим органи - налам ным ор- кана-зациям ганиза- лам __________циям

Зерновые и зернобобовые 69 30 I 21 67 12

Подсолнечнлк ш 15 2 8 71 21

Овоши 77 23 0 57 40 3

Скот и. птица

(в живом весе) 80 20 0 59 39 2

Молоко 96 4 0 89 10 I

Яйца 93 7 0 78 21 I

В настоящее время основной формой реализации продукции расте -

ниеводства является продажа на рынке, через собственную сбытовую сеть. В I99t> году в Краснодарском-крае по этому каналу было реа- . лизовано свыше I млн.тонн зерна, 212 тыс.тонн подсолнечника, 58 тыс.тонн овощей. Продажа продукции животноводства в основном осуществляется перерабатывающим предприятиям, которым было продано в 1995 году крупного рогатого скота - 125 тыс.тонн, молока-795 тыс.тонн и яиц - 481 млн.штук.

Перерабатывающие предприятия Краснодарского края являются главными оптовыми посредниками между производителями и торговыми организациями, полностью контролируя региональный потребитель -ский рынок сельскохозяйственной продукции.

Переработкой продукции сельского хозяйства в крае занимаются 300 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности различных форм собственности: 10 - по производству плодоовощных консервов, 23 - по переработке мяса, свыше 40 - по выпуску молоко-продуктов, сахарная промышленность представлена 16 сахарными заводами, кроме того производится масложировая, вино-водочная и другая продукция.

Развитие форм реализации продукции сельского хозяйства непосредственно зависит от организационно-экономических условий реализации в самих хозяйствах, от состояния инфраструктуры реализации в совхозах, колхозах, личных подсобных хозяйствах,акционерных обществах и крестьянских (фермерских ) хозяйствах. Не -достаточно развита переработка продукции на сельскохозяйственных предприятиях и в потребкооперации. Хозяйства края не имёют. современных хранилищ, цехов по переработке продукции малой мощности. Недостаточно специализированного автотранспорта . Плохое состояние дорог и подъездных путей. Все это является тормозом развития инфраструктуры реализации продукции.

В Краснодарском крае развитой является инфраструктура агрофирмы "Колос" Ленинградского района. Производственная деятель -ность агрофирмы тесно связана с гранением, переработкой и реа -лизацией готовой продукции. Продукция переработки в общей структуре, товарной продукции колеблется по годам от 40 до 53,5 %.Эта реализация в 1995 г. принесла хозяйству более 3 млрд.рублей прибыли. В агрофирме в 1995 г. заложено на хранение более 3 тыс.т продукции на сумму 4,5 млрд.руб. За 1995 г. по хозяйству общая сумма реализации составила 17378,2 млн.руб. Около 60 % составила рыночная продажа продукции по договорам.

Интересный и заслуживающий широкого внедрения в практику опыт развития перерабатывающей и торговой деятельности накоплен агрофирмой " Россия" Красноармейского района.

В настоящее время в агрофирме имеется 33 перерабатывающих производства. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 100 наименований. В 1995 году только от реализации продукции переработки агрофирма получила 14,2 млрд.руб. прибыли, что составило около 67 % всей прибыли предприятия.

Коммерческая служба агрофирмы оснащена пятью легковыми автомобилями, семью специальными малмнами, оборудованными холо -дильниками для разъездной торговли. Имеется сеть фирменных магазинов,как в хозяйстве, так и за его пределами.

Намечено расширить сеть фирменных магазинов агрофирмы.Создать торговый розничный цех в кооперации с предприятиями роз -ничной торговли, который будет обеспечен соответствующим обо -рудованием, 10 собственными авторёфрежираторами.

Товарооборот торговой сети агрофирмы в 1995 году составил свыше 38 млрд.рублей, запланировано на 1997 год более 100 млрд. рублей (табл.2).

По агрофирме в целом до 60 % производимой продукции реали-

Таблица 2

Товарооборот агрофирмы " Россия" на рынках, млн.руб. Рынки 1992 г. 1993 г. 1994 г. 1995 г. 1996 г.

Местный 140 483 2470 6860 19916

Региональный 224 994 3650 14101 33194

Национальный 273 495 4540 15626 37936

СНГ 57' 171 561 1526 3794

Итого: 714 2643 4221 38112 94840

зуется по рыночным каналам реализации, тогда как в 1992 году-этот показатель был менее 10 %. Эффективная система сбыта продукции в агрофирме напрямую зависит от развития инфраструктуры. В хозяйстве имеются мощные складские помещения, холодильное оборудование, промышленные перерабатывающие предприятия. Агрофирма " Россия" имеет возможность изменять ассортимент продук -ции и создавать новый товар с учетом конкретных потребностей конечных потребителей, а также регулировать сроки реализации продукции, достигая при этом высокой экономической эффективности.

Многие мелкие производители продукции сельского хозяйства в Краснодарском крае пользуются услугами 26 колхозных рынков,причем часть из них реализуют свою продукцию через сеть посредни -ческих и торгово-закупочных предприятий. Однако, несмотря на более высокие закупочные цены, слабая фондсоснащенность колхозных рынков и организационно-экономические условия реализации сдерживают развитие этих форм.

На формирование предложения на рынке сельскохозяйственной продукции Краснодарского края оказывают существенное влияние крупные сельхозпредприятия частной формы собственности. Доля

рынка этих производителей в 1995 году составила: продукции растениеводства - 72,4 %, животноводства - 68,0 %. Удельный вес личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств в формировании предложения сельскохозяйственной продукции невелик. В 1995 году составил: 22,4 % и 5,2 % соответственно.

Развитие форм реализации должно направляться на решение экономических интересов крупных сельскохозяйственных предприятий этой группы товаропроизводителей, так как организационно-экономические условия реализации агропродукции в этой группе поставщиков находят отражение в совокупной экономической ситуации на рынке продовольствия.

При реализации продукции сельского хозяйства на рынок продовольствия Краснодарского края, часть предприятий реально проводит посреднические операции, другая часть выступает в роли посредника как юридическое лицо, участвуя в передаче права собственности.

Из 2627 тыс.тонн товарного зерна и 889,3 тыс.тонн молока в 1995 году предприятия перерабатывающей промышленности, в' ка -честве посредников, закупили и реализовали 545,8 тыс.тонн зерна и 794,4 тыс.тонн молока или 20,8 % и 89,4 % от предложения этих продуктов на рынок.

В роли посредника на рынке зерновой продукции в Краснодарском крае выступает АО " Кубаньхлебопродукт", которое не толь -

4

ко закупает продукцию, являясь государственным заказчиком,но и обеспечивает ее хранение и переработку. Оно на условиях даваль-ческой продукции сотрудничает с заготовителями и элеваторами, взаимоотношения с которыми строятся на обоюдовыгодном сотруд- • ничестве.

АО "Кубаньхлебопродукт" включает в себя оО заготовительных и перерабатывающих предприятий края, 7 мелокомгжштса, 5 эа'во -

дов по выработке рисовой крупы, 9 комбикормовых предприятий,мощности для одновременного хранения и переработки 6,5 миллионов тонн зерна.

В роли посредников на рынке сельскохозяйственной продукции выступают агропредприятия, осуществляя закупку продукции в личных подсобных хозяйствах и крестьянских (фермерских) хозяйствах. В 1995 году закупки составили: по.картофелю - 4 тыс.тонн, овощам - 14 тыс.тонн, плодам и ягодам 2,0 тыс.тонн, мясу 22,4 тыс. тонн, молоку - 3,0 тыс.тонн.

В современных условиях повышается эффективность закупок посреднических предприятий разных форм собственности.В целом в Краснодарском крае 216 посреднических фирм, которые охватывают 23970 крупных и мелких хозяйств - производителей сельскохозяйственной продукции (табл.3).

Таблица 3

Рентабельность посреднических предприятий при закупке зерна во всех категориях хозяйств, млн.руб.

:3атра-:Выручка : Выручка от реализации Год .ты, .от реали- . к затратам

"всего 'зации '---------------------

: : : + : %

1991 1830,0 1832 +2 100,1 0,001

1992 30199 32522 +2323 107,7 7,7

1993 134820 152796 +17976 113,3 13,3

1994 4 108015 146673 +38658 135,8 35,8 -

1995 173083 214838 +41755 124,1 24,1

Ассортимент выпускаемых на потребительский рынок сельскохо-зяйственых продуктов составляет более 56 наименований. Однако, не весь товарный ассортимент соответствует требованиям потребителей. В 1996 г. против 1990 г. возросло только потребление картофеля - на 22 %. Потребление других продуктов питания за этот

вровень рентабёль. ности., %

период снизилось: мяса и мясопродуктов - на 36 %, молока и моло-копродуктов - на 32 %, сахара -на 24 %, овощей - ка 46 %. Сложная ситуация складывается с упаковкой, расфасовкой и информационным сопровождением выпускаемой, продукции. Большинство товаров имеет специальную тару для транспортировки, хранения и реализация. Однако упаковано, расфасовано с необходимой информацией о качестве, сроках хранения лишь 27,7 % муки, 35 % молока, 43,6 % сметаны. Это увеличивает торговые расходы, сдерживает развитие новых форм реализации.

Значительные диспропорции выявлены в ценообразовании на продукцию сельского хозяйства. Затраты в отрасли животноводства не окупаются начиная с 1992 года, т.е. сразу после введения либе -рализации цен. Все сельскохозяйственное производство с 1994 года убыточно. Затраты не возмещаются выручкой от реализации продук -ции даже с учетом дотаций и компенсаций С табл.4).

Таблица 4

Рентабельность производства сс>льскохозя''ственнчх предприятий Кряснопэпского крэя ' млрд.дуб.)

Годы 'Затраты : всего :Выручка ' .от реализации, дотации, 'Выручка от реализации ".дотации и компенсации к затратам : Уровень : рентабель . ности, %

.•компенсации + : % •

1990 4,6 6,0 +1,4 103,4 50,5

1991 6,3 8,1 +1,8 128,6 58,9

1992 68,6 89,8 +21,2 130,9 96,7

1993 577,8 676,6 +98,8 117,1 88,5

1994 1929,9 1573,7 -356,2 81,5 28,3

1995 5121,4 4218,8 -902,6 82,4 30,5

1996 7322,0 5070,0 -2252,0 69,2 10,5

Средством достижения сбалансирования спроса и предложения

на продукцию сельского хозяйства является переход на новые формы реализации в рамках действия рыночного механизма. Совершен - ' ствование новых форм необходимо проводить по следующим направлениям: создание эффективной распределительной системы; формиро -вание товарного ассортимента; ценообразование и рекламно-информационное обеспечение.

Развитие новых форм реализации в рыночных условиях неразрывно связано с созданием системы распределения продукции сельского хозяйства. В качестве первоочередных мероприятий в Краснодарское крае должна быть создана сеть оптовых продовольственных рынков, посреднических предприятий, консультативных, информационных фирм в сфере реализации. Значение такого рода посредников воз -растает по мерё увеличения общего числа производителей и потребителей агропродукции.

Организация оптовых продовольственных рынков позволит упорядочить деятельность посредников, производителей и потребите -лей сельскохозяйственной продукции, создать условия по совершению оптовых операций на основе конкуренции и сокращения издер -жек обращения.

Для повышения эффективности посреднической деятельности в Краснодарском крае предлагается изменить каналы распределе -ния продукции сельского хозяйства. Учитывая особенности потребительского рынка, в большинстве районов Краснодарского края при реализации продукции непосредственно потребителям ,наиболее

с

эффективным каналом товародвижения является " производитель -посредник - торговля - потребитель". При реализации продукции на переработку - "производитель - посредник - переработка".

Принимая во вникание ¿актор концентрации, в пригородных ¿онйх городов Краснодара, Славянска-на-Кубани и некоторых дру-

гих эффективными каналами распределения будут " производитель -переработка". Учитывая фактор экономического потенциала крупных сельскохозяйственных предприятий, механизм рыночных методов ценообразования, предпочтительными являются короткие каналы реализации типа " производитель - торговля - потребитель", которые позволяют осуществлять контроль части потребительского рынка этих предприятий.

Эффективность новых форм реализации продукции во многом определяется ценой реализации, ее положением относительно уровня средних рыночных цен (табл.5).

Таблица 5

Зависимость рентабельности каналов реализации зерна от цены в Краснодарском крае, 1995 г.

Каналы реализации ' Объем :реализа -. ции, "тыс.т В % к итогу Полная себестоимость I т,тыс.руб. :Средняя .цена реализации Л т,тыс. •руб. Уровень рентабельности,%

Государству 524,6 21,6 134,8 308,4 128,8

Рынок 997,7 41,2 159,2 363,0 128,0

Населению 620,4 25,6 165,4 188,1 13,7

Бартер 281,3 11,6 169,9 369,1 117,2

Итого и в

среднем 2424,1 100 156,8 307,1 95,9

В системе рыночного ценообразования главным является обоснование расчета исходной цены реализации сельскохозяйственной продукции. Дальнейшее увеличение или снижение цены зависит от товаропроизводителя и ситуации на рынке. Сельскохозяйственным предприятиям Краснодарского края предлагаются следующие метода

расчета исходной цены реализации продукции сельского хозяйства:

А. Установление цены на основе средних издержек и планируемой прибыли.

Ь. Установление цены на базе оценки рыночного спроса и предложения.

Расчеты показали, что изменение (увеличение или уменьшение) объемов реализации продукции по-разному отражается на изменение постоянных и переменных затрат в структуре ее себестоимости.

В процессе ценообразования необходимо учитывать точку безубыточности - объем реализации продукции, при котором сумма выручки равна суммарным производственным затратам.

Расчет точки безубыточности проводился по следующей формуле:

С пост

Т = ' (I - С)

где Т - точка безубыточности;

Спост- постоянные затраты;

С - доля переменных затрат в объеме продаж.

Эффективное применение скидок и наценок, стратегии ценового контроля, единых и множественных цен, цен психологического восприятия, ценообразования периода инфляции позволит товаров производителям сельскохозяйственной продукции Краснодарского края избежать отрицательного воздействия рыночной конкуренции и получить максимум прибыли. ~~

Использование ряда направлений по совершенствованию товарного ассортимента позволяет оптимизировать" ассортимент выпус -каемой продукции сельского хозяйства з соответствии с требованиями рынка, удовлетворить потребительский спрос по основным вглам производимой продукции. Применение стратегий расширения

и сокращения товарного ассортимента, позиционирования дает предприятиям возможность укрепить свои позиции на рынке продовольствия, увеличить прибыль.

Сельскохозяйственным, перерабатывающим и торговым предприятиям Краснодарского края следует особое внимание уделить вопросам упаковки и сортировки сельскохозяйственной продукции, бла -годаря которым не только обеспечивается сохранность продукции, но также осуществляется использование ее в рекламных целях и для различных адресных сообщений потребителям.

Рекламно-информационное обеспечение реализации сельскохозяйственной продукции на рынке продовольствия Краснодарского края должно осуществляться по двум направлениям: развитию рекламной деятельности и стимулированию сбыта.

Рекламно-информационная деятельность должна осуществляться по специальной программе, состоящей из самой информации, мето -дов убевдения и коммуникационной системы.

Экономический результат рекламирования следует рассчиты -вать по следующей формуле:

Э = _ (Ир + Ид)

100

где . Э - экономический результат;

Тд - дополнительный товарооборот под воздействием рекламы;

Нт - торговая надбавка на товар, процент к цене реализации;

Ир - расходы на рекламу;

Ид - дополнительные расходы по приросту товарооборота.

В условиях нестабильности потребительского рынка, инфля -ции и других негативных факторов рекламно-информационная дея -теланссть стимулирует производителей й потребителей сельскохозяйственной продукции к создание эффективных производственно-

экономических связей в сфере реализации сельскохозяйственной продукции. Существующие организационно-экономические условия реализации продукции сельского хозяйства Краснодарского края отражают ту сложившуюся систему реализации продовольствия, которая не отвечает требованиям рыночной экономики. Слабо развита переработка продукции на мествх. Нет развитой инфраструктуры реализации!Не отрегулирована система распределения сельскохозяйственной продукции на потребительском рынке. Продовольственный рынок поделен иежду крупными производителями. Ассортимент производимых продуктов не отвечает требованиям покупателей.

На основании исследования можно сделать следующие предложения:

1. Для более полного овладения рынком продовольствия, преодоления монополизма торговой и перерабатывающей сферы необходимо развивать инфраструктуру непосредственно в хозяйствах. Создавать

и совершенствовать предприятия по переработке, доработке, хранению, торговле и т.д., которые позволяли бы расширить товарный ассортимент и получить максимум прибыли.

Создание рыночной инфраструктуры в передовом хозяйстве Краснодарского края агрофирме "Россия" Красноармейского района позволило получить 14,2 млрд.- руб. прибыли в 1995 году. Товарный ассортимент агрофирмы насчитывает более 100 наименований выпускаемой продукции.

2. Осуществить переход на потребительском рынке для большинства хозяйств Краснодарского края на схему реализации "производитель - посредник - торговля - потребитель", на рынок для перерабатывающих предприятий-"производитель - посредник - переработка".

3. В .условиях рыночных преобразований расчет реализационных цен на сельскохозяйственную продукцию должен производиться на ба-

зе предлагаемых методов ценообразования: -на основе средних издержек и планируемой прибыли; - на базе оценки рыночного спроса и предложения.Регулирование цен на продукцию должно осуществляться посредством применения скидок и наценок, стратегии ценового контроля, единых и множественных иен, иен психологического восприятия и пр.

4. Совершенствование товарного ассортимента производимой продукции сельского хозяйства должно осуществляться на основании стратегий расширения и сокращения товарного ассортимента, позиционирования и дифференцирования, которые позволят оптимизировать товарный ассортимент, увеличлть выпуск требуемого товара без существенного изменения плановых показателей при снижении его себестоимости. Использование сортировки и упаковки повышает сохранность конечных продуктов, увеличивает срок реализации товаров.

5. Рекламно-информационное обеспечение реализации продукции сельского хозяйства следует осуществлять по двум «вправлениям: рекламной деятельности и стимулированию сбыта. Для расчета экономической эффективности рекламирования необходимо использовать предложенную формулу.

0. В целях укрепления система туялиэади'и сельскохозяйственной продукции в Краснодарском крае, создать оптовый продоиольстр"*--нчй рынок, сформировав современную инфраструктуру, которая Соответствовала интересам товаропроизводителей и эффективнЬй реализации продовольствия, сельскохозяйственного енрья и продуктов его переработки.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Тюпаков К.Э., Сидоренко В.В., Сербии В.Г. Проблем« и

перспективы развития сельских подсобных производств и промыслов в условиях рынка Н Международный сельскохозяйственный яурнал.-1994. - № Ь.- С.43-46'.

2. Тюпаков К.Э., Сидоренко В.В., Фоменко Б.Г. Развитие рынка сельскохозяйственной продукции /У Международный сельскохозяйственный журнал.- 1996. - № 5. - С.14-17.

3. Тюпаков К.Э., Сидоренко В.В. Рынок и реализация сельскохозяйственной продукции. Тезисы докладов и сообщений участников межвузовского научного совещания " Рыночная реорганизация аграрного производства " - Краснодар, 1995. - С.54-56.

4. Тюпаков Н.Э., Сидоренко В.В. Развитие форм реализации сельскохозяйственной продукции в условиях рынка. Тезисы докла -дов и сообщений участников межвузовского научного совещания "Аграрный рынок и агробизнес" - Краснодар, 1995. - С.30-41.

5. Тюпаков К.Э., Сидоренко В.В., Кузовлев М.А. Товародви -жение в условиях аграрного рынка. Тезисы докладов и сообщений участников межвузовского научного совещания " Современные проблемы аграрных преобразований - Краснодар, 1996. - С.ЮЬ-108.

6. Тюпаков К.Э. Торговля овощной продукцией в условиях интеграции сельского хозяйства. Тезисы докладов и сообщений участников межвузовского научного совещания " Современные проблемы аграрных преобразований" - Краснодар, 1996.- С.82-84.