Развитие кооперативных и интеграционных процессов в молочном продуктовом подкомплексе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Пипко, Аркадий Викторович

Введение.

I. Теоретические основы активизации развития агробизнеса в системе АПК.

1.1. Основы формирования и функционирования АПК в условиях неустойчивой экономики.

1.2. Методологические принципы регулирования АПК в трансформирующейся экономике.

1.3. Проблемы монополизма и конкурентоспособности молочного производства АПК в условиях рынка.

II. Системно-ситуационный анализ современного состояния и эффективности функционирования молочного продуктового подкомплекса

Ставропольского края.

II. 1. Влияние экономических взаимоотношений между участниками аграрного рынка на функционирование молочного подкомплекса.-.

II.2.Факторный анализ развития аграрного сектора молочного подкомплекса.

II.3. Анализ эффективности организации переработки молока.

III. Пути развития кооперативных и интеграционных процессов в молочном продуктовом подкомплексе.Г.,.

III. 1.Организационно-экономические механизмы кооперативных и интеграционных процессов в молочном подкомплексе.

III.2.Резервы структурных преобразований в использовании сырьевых ресурсов молочной промышленности. t III.3.Использование внутренней системы бюджетов с элементами финансового анализа и управления затратами на молочных комбинатах.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие кооперативных и интеграционных процессов в молочном продуктовом подкомплексе"

Актуальность исследования. Реформирование экономических отношений представляет собой сложный и многогранный процесс, включающий в себя предоставление полной хозяйственной самостоятельности предприятиям в формировании производственно-коммерческой программы. Становясь самостоятельными в хозяйственном отношении, предприятия молочного подкомплекса должны мобильно и гибко реагировать на оперативно реагировать на рыночную конъюктуру, маневрировать ресурсами, варьировать ценами, чтобы приспособиться к постоянным изменениям внешней среды.

Результаты первых лет реформирования в молочном подкомплексе АПК свидетельствуют о неэффективности и непоследовательности большинства намеченных государственными органами управления мероприятий, следствием которых является негативный макроэкономический климат, затрудняющий выход российской экономики из кризиса. Высокие темпы инфляции, появление и обострение проблемы диспаритета цен на продукцию материально-технического назначения и сельского хозяйства, уменьшение государственных инвестиций, высокие процентные ставки по кредитам и несовершенное налогообложение привели к снижению показателей экономической эффективности во всех сферах, отраслях и предприятиях молочного подкомплекса, монополистическим проявлениям и усилению процессов дезинтеграции технологически взаимосвязанных отраслей.

Изменение условий хозяйствования в настоящий момент и изучение современных тенденций развития молочного подкомплекса делает исследование актуальным, вызывает необходимость выявления характерных закономерностей и разработки совокупности рекомендаций и практических мер по совершенствованию функционирования молочно-продуктового подкомплекса.

Изучению экономических и технологических взаимосвязей и взаимозависимостей между сферами, отраслями и предприятиями подкомплекса, методологических принципов и методических определений стратегии и тактики развития молочного подкомплекса АПК в период становления рыночных отношений посвятили свои исследования российские ученые: Акинин П.В., Барабанщиков Н.Г., Бирюков В В., Бинатов Ю.Г., Борисенко А.К., Борхунов Н.А., Грядов С.И., Добрынин В.А., Злобин Е.Ф., Назаренко А.В., Фролов В.И., Чинаров ГТ.ГТ., и другие авторы. Изучению закономерностей и тенденций современного развития АПК и его подкомплексов посвящены публикации Боева В.Р., Радугина Н.П. Объективная необходимость и методы государственного регулирования основных экономических процессов в АПК при переходе к рыночной экономике отражены в трудах Аверьянова Н., Афино-гентовой А.А., Большакова О.В., Сагайдака Э.А. Проблеме монополизма в молочном подкомплексе, созданию полноценной конкурентной среды посвящены публикации Новикова В.Н., Сергеева В.Н.,, Счастливцевой JI.B.

Однако происходящие изменения в социально-экономических условиях хозяйствования, поиск методов оздоровления АПК, выдвигают новые проблемы в исследовании эффективного функционирования молочного подкомплекса, вопросов интеграции субъектов продовольственного рынка в целях обеспечения сбалансированности развития их производственных мощностей, внедрения безотходной технологии и совершенствования других производственно-коммерческих аспектов функционирования предприятий.

Разработка теоретических подходов и практических предложений по повышению эффективности работы молочного подкомплекса, рекомендаций по совершенствованию его структуры обусловили выбор темы диссертационной работы и направлений исследования.

Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и разработка совокупности практических мероприятий по развитию кооперации и интеграции в молочном подкомплексе в условиях трансформирующейся экономики в целях стабилизации их финансово-экономического состояния и повышения эффективности его функционирования.

Достижение поставленных целей предусматривает решение следующих основных задач:

-исследовать основные принципы и закономерности формирования продуктовых подкомплексов АПК, выявить особенности формирования молочного подкомплекса в сложившихся условиях хозяйствования;

-изучить состояние молочного подкомплекса, молочного скотоводства и молочной промышленности Ставропольского края, как его основных составляющих;

-выявить закономерности формирования, динамику и наиболее существенные диспропорции в развитии молочного подкомплекса края;

-обосновать и разработать схему оптимального размещения производства и заготовок молока в условиях неустойчивой экономики;

-выявить резервы в использовании сырьевых ресурсов молочной промышленности;

-разработать рекомендации по применению системы внутренних бюджетов и системы управления затратами на молочных комбинатах.

Предметом исследования составили факторы и условия функционирования регионального молочного подкомплекса в трансформирующейся экономике и методологические принципы регулирования его развития. Объектом исследования являются производители молока и молокопродуктов Ставропольского края.

Теоретической и методологической основой исследования послужили основные положения современной экономической теории, работы отечественных и зарубежных экономистов, указы Президента РФ и постановления Правительства по вопросам развития агропромышленного комплекса, законодательные и нормативные документы.

Исследование проводилось на базе эмпирических данных с использованием комплекса методов экономического исследования: статистических группировок, индексного анализа, расчетно-конструктивного с применением экономико-математического моделирования и электронно-вычислительной техники. В качестве исходной информации использованы данные государственных статистических органов, годовых отчетов, первичных документов, нормативная и справочная литература.

Исследования охватывают период 1990-1999 гг.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- уточнены и получили дальнейшее развитие методические подходы к анализу экономического состояния субъектов молочного подкомплекса в соответствии с особенностями переходной экономики;

- разработана схема влияния внешних и внутренних факторов на экономическое состояние предприятий молочного подкомплекса, включающая государственное регулирование, технологические взаимодействия, действия поставщиков, изменения цен и потребности покупателей;

- обоснованы предложения по повышению уровня внутриотраслевой и межотраслевой конкуренции в процессе взаимодействия предприятий и отраслей молочного подкомплекса;

- предложена уточненная структурная модель прямых организационных связей и технологических переделов, предполагающая равномерное поступление качественного сырья реализации продукции с наименьшими затратами, и обеспечение рентабельного производства и сбыта молочной продукции;

- разработаны предложения по внедрению в практику внутренней системы бюджетов, с применением элементов финансового анализа на основе управления затратами на молочных комбинатах;

Практическая значимость и реализация результатов исследования. . Разработанные положения и подходы к оценке функционирования интегрированных структур позволят стабилизировать финансово-экономическое положение предприятий-участников за счет сближения и согласования интересов сельскохозяйственных производителей, перерабатывающей промышленности и торговой сети; стабилизировать производственно-коммерческие связи между предприятиями за счет повышения надежности, упорядочения и регламентации взаиморасчетов между производствами, объединенными в единую технологическую цепь. Содержащиеся в диссертации предложения и рекомендации могут быть использованы органами управления АПК и организационно-правовыми формами хозяйствования в практической деятельности по совершенствованию экономических взаимоотношений в сфере производства и переработки молочной продукции. Методика системы бюджетов и управления затратами на молочных комбинатах была принята к внедрению на ОАО МКС «Ставропольский» в 1999 г.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты данного исследования докладывались на научно-практических конференциях в1996-1999 гг. Методика системы внутренних бюджетов и управления затратами на молочных комбинатах была принята к внедрению на ОАО МКС «Ставропольский» в 1999 г.

По теме диссертационной работы было опубликовано 6 научных работ общим объемом 2,2 п.л.

Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Пипко, Аркадий Викторович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Проводимая в девяностых годах аграрная государственная политика в условиях радикального экономического реформирования оказала разрушающее воздействие на все продуктовые комплексы ЛПК. При этом методы внедрения рыночных отношений не соответствовали основной цели реформирования национальной экономики - созданию высокоэффективного рыночного хозяйства России. Проводимые экономические и институциональные преобразования обусловили еще большую разбалансированность сфер и отраслей в подкомплексах АПК. его техническую деградацию, разрушение производственного потенциала, разрыв межотраслевых и межхозяйственных связей и, как следствие этого, обвальный спад производства продовольственных товаров.

2. Традиционная отсталость материально-технической и технологической базы молочной промышленности как в Ставропольском крае, так и в России в целом предопределена остаточным принципом и некомплексностью ее финансирования в дореформационный период. Данное обстоятельство, а также отсутствие эффективных хозяйственных механизмов взаимоотношений с партнерами по АПК, слабое развитие интефации, неразвитость рыночной инфраструктуры сделали ее продукцию малоконкурентоспособной по сравнению с импортными аналогами.

Либерализация внешней торговли и крайне слабый уровень таможенной защиты отечественных агропромышленных производителей обусловили более чем пятикратный рост поставок импортных молоко продуктов в Ставропольский край. Наполняемость, рынка импортными молокопродуктами создает иллюзию его насыщенности и снижает внимание краевых органов власти к развитию региональной молочной промышленности, продлевая тенденцию ее технического и технологического отставания от международных стандартов. При этом, возникающие в молочной промышленности проблемы усугубляются незавершенностью институциональных преобразований, в том числе и отсутствием механизмов аккумулирования собственности молокопе-рерабатывающих предприятий в руках более эффективных владельцев.

3. Потребительский рынок молока и молочной продукции характеризуется уменьшением производства и потребления молока и молочной продукции на душу населения, снижением платежеспособного спроса при существовании значительной общественной потребности. Снижение уровня потребительского спроса со своей стороны ограничивает производство молока и молочных продуктов и вынуждает предприятия молочной промышленности снижать объемы закупки молока у сельскохозяйственных производителей.

4. Молочное скотоводство Ставропольского края находится в настоящий момент в кризисном состоянии и характеризуется структурным сдвигом производства молока из общественного сектора в индивидуальный, прежде всего в личные хозяйства населения. В настоящее время молочное скотоводство региона характеризуется значительным сокращением поголовья крупного рогатого скота и молочного стада коров, спадом валового производства молока, и продуктивности коров, ухудшением показателей воспроизводства стада в общественном • секторе, убыточностью отрасли. При этом, существующая система закупочных цен и дотаций на молоко даже не покрывает издержек на его производство.

5. Молочная промышленность края также находится в состоянии глубокого транформационного кризиса, вызванного спадом производства молока в сельском хозяйстве и разрывом межотраслевых связей. Спад производства в молочной индустрии сопровождается снижением практически всех показателей экономической эффективности молкомбината, инфляционном росте затратности производства и сбыта выпускаемой продукции, резким сокращением коэффициента использования производственных мощностей. Вызывает обеспокоенность усиление обособленности перерабатывающих предприятий от сельскохозяйственных товаропроизводителей в результате их монопольного положения.

6. Подобные явления в молочном подкомплексе региона во многом обусловлены проводимой правительством России финансово-кредитной политикой, следствием которой являются инфляционные процессы, нарастающие объемы неплатежей и ценовой диспаритет на материально-технические ресурсы, сельскохозяйственную продукцию и агропромышленные товары, деформация структуры затрат на технологических стадиях движения продукта к потребителю, сокращение доли молочного скотоводства, несправедливое распределение выручки за реализацию конечной продукции молочного подкомплекса между участниками рынка молока и молокопродуктов. Трансформационные процессы в подкомплексе не рассматривались как сложные экономические явления, поддающиеся оценке и целевому воздействию на этапах своего развития.

Для совершенствования функционирования молочного подкомплекса в условиях неустойчивой экономики и развивающихся рыночных отношений предлагается осуществить следующие мероприятия:

1. Необходима бюджетная поддержка отраслей подкомплекса, в первую очередь, молочного скотоводства, которые в новых условиях пока не могут приспособиться к функционированию рыночного механизма. Установление научно-обоснованного уровня цен и дотаций на молоко, покрывающих издержки сельскохозяйственного производства, позволит восстановить расширенное воспроизводство в отрасли. Государственные инвестиции, осуществляемые в молочное скотоводство, вызовут положительный эффект и позволят при условии эффективной организации государственных закупок значительно улучшить ситуацию в молочной промышленности.

2. Федеральным и региональным органам власти необходимо осуществить комплекс мер по обеспечению нормального воспроизводственного процесса в молочном подкомплексе и создать условия для заинтересованности предприятий молочной промышленности в направлениях инвестиций на технологическое перевооружение собственных мощностей и на формирование стабильных сырьевых зон. Инвестиционные приоритеты в подкомплексе в настоящий момент находятся в сырьевых районах, где необходимо восстановить поголовье и продуктивность дойного стада, технически перевооружить и модернизировать производство молока. Предприятиям молочной промышленности, сохраняя имеющиеся производственные мощности, следует стремиться к интеграции с аграрным сектором, внедрению современных высокопроизводительных ресурсосберегающих технологий, расширению ассортимента выпускаемых товаров и повышению на этой основе эффективности функционирования и достижению конкурентных преимуществ. л р» О j. В сложившихся условиях хозяйствования к а региональном уровне требуется проведение комплекса мер по совершенствованию хозяйственного механизма в молочном подкомплексе, преодолению противоречий в экономических интересах участников рынка молока и молоко продуктов в технологических переделах и их движения к конечному потребителю, путем активизации развития интеграционных процессов в молочном подкомплексе. Интегрированные формирования позволяют снижать -издержки производства и обращения, аккумулировать и привлекать дополнительные финансовые средства, сосредотачивая их на удовлетворении важнейших приоритетов развития планирующей системы, гибко реагировать на изменяющуюся конъюкту-ру рынка и за счет этого обеспечивать рост эффективности и конкурентных преимуществ. Аграрные производители и молкомбинаты органически взаимосвязаны в технологическом процессе, что в развитой экономике обеспечивает единство их целей и интересов.

4. При проведении кооперирования и интеграции увеличивается объем и эффективность потребления промежуточного продукта, устанавливаются, как правило, обоснованные ценовые соотношения на сырье и готовую продукцию участниками агропромышленной интеграции и торговыми структурами и согласовывается распределение денежной выручки (прибыли), полученной на конечной стадии производства и реализации продукта, совершенствуется хозяйственный механизм экономических и других взаимоотношений между участниками интеграции.

5. Организация интегрированных формирований в молочном подкомплексе должна осуществляться с учетом следующих принципов:

- приоритет потребителя в требованиях к производству и сбыту продукции;

- сбалансированность ооъемов производства, перераоотки, соыта молока и молокопродуктов;

- оптимизация сырьевых зон с охватом индивидуального сектора производства и времени доставки молока договаривающимися сторонами;

- приближение переработки к производству молока;

- сбалансированность материально-технического и технологического и информационного обеспечения производства на всех этапах движения товара к конечному потребителю.

6. Необходимо продолжить внедрение в производство технических решений, позволяющих в рамках существующих технологических процессов или путем их модернизации значительно повысить коэффициент использования составных частей молока при сохранении питательной ценности продуктов, увеличить их выпуск из тех же ресурсов сырья. Положительную роль играет частичная замена молочного жира растительным при изготовлении молока Необходимо увеличивать выпуск низкокалорийной, биологически полноценной продукции, обогащенной добавками,, с пониженным содержанием жира. Сравнительный анализ данных молзаводов в настоящий момент и варианта оптимизации производственной программы показал, что рационализация структуры переработки молока позволяет увеличить объем производства продукции при снижении общего количества перерабатываемого молока, снизить затраты и увеличить прибыль. При сохранении того же количества ассортимента молочной продукции (20 видов) потребуется молока на 5% меньше. При этом коммерческая себестоимость продукции снизится на 21%, прибыль увеличится на 6,6%. а уровень рентабельности достигнет 20,7%.

7. Для организации системы анализа и планирования денежных потоков на молочном комбинате, рекомендуется создание современной системы управления финансами, основанной на разработке и контроле исполнения системы бюджетов комбината. Система бюджетов позволяет установить жесткий текущий и оперативный контроль за поступлением и расходованием средств, создать реальные условия для выработки эффективной финансовой стратегии. Система бюджетов необходима для четкой регламентации и определения ограничений, в рамках которых должны действовать структурные подразделения молкомбината. С помощью этой системы руководство ОАО молкомбинат «Ставропольский» смогло выявить и оценить: эффективность работы различных подразделений предприятия; соблюдение основных регламентирующих предписаний и норм; слабые звенья и "узкие места" в организационной структуре предприятия. т