Развитие учета и анализа в агропромышленном комплексе по выращиванию и переработке винограда и фруктов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Развитие учета и анализа в агропромышленном комплексе по выращиванию и переработке винограда и фруктов"

РГВ од

¿РЭДОВСШ^ГШУДАРСТВБКНЫ.! ЛШЬРСИТЗТ им. М.В. ЛОМОНОСОВА

эконоьлческ:ш аакулътет

На правах рукописи

ЕаРйхиаОЬ лдзгОНБАи С/.*!!«»/ 'РАдОВИч

юБПТИЕ УЧЕТА И АНАЛИЗА В АГР01Р01ШЛЕНН0!-:1 ШШЛЗКСЕ ПО ¡ЫРАЛ^ИВАЫ'ДО И ПЕРЕРАБОТКЕ ВШОГРАдА И ФРУКТОВ

Специальность: 08.00.12. - Бухгалтерский учет.контроль и

анализ хозяйственной деятельности

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 1553

Работа выполнена на кафедре учета, аудита к экономического е лиза хозяйственной деятельности экономического факультета Мэскс ского государственною университета имени К.В.Ломоносова.

Научный руководитель - доктор экономических наук,

профессор Аксененко А.Ф.

Официальные оппоненты - доктор экономических наук,

заслуженный деятель науки Й профессор Л&мыкин И.А.

- кандидат эконошческих наук доцент Лаптев H.H.

Ведущая организация - Управление бухгалтерского у

и отчетности Министерства С' ского хозяйства Республики ' бекистан.

Защита диссертации состоится " у " iawuJj 1993 года часов на заседании специализированного Согета Д-053.05.5 в Московском государственном университете имени М.В.Ломоносова по адресу: II9S99, Москва, Ленинские горн, 2-й корпус гуманита пых факультетов МГУ, аудитория JS _♦

С диссертацией мокко ознакомиться в библиотеке гуманитарв факультетов МГУ им. М.В.Ломоносова.

Автореферат разослан t^xp-itiJi 1993 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, доктор эконошческих наук,

профессор Р.С.САЙФУЛКН

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В условиях перехода к рыночным отношениям :вляются различные дискуссионные проблемы - реформы всего народ-1о хозяйства и хозяйственного механизма. Сегодня наблюдается кри-ная ситуация в экономике, падение уровня жизни народа, карди-ъные изменения в формах собственности на средства производства, еханизме ее присвоения. Общей тенденцией стало развитие многооб-ных форм собственности, разгосударствление и приватизация обще-енной собственности.

В условиях формирования рыночных отношений и в связи с необхо-остыо многообразия форм хозяйствования и собственности, широкой ократизации производственных отношений и самоуправления особен-

возрастает роль бухгалтерского учета и экономического анализа,____

зения и поиска путей и резервов повышения эффективности сельско-яйственного производства и, в частности, садово-виноградарства. Современный переворот в отношениях собственности, ее дебгаро-гизация, повышение роли основного хозрасчетного звена в меха-ле присвоения неизбежно влечет за собой коренные изменения в зределении и обмене национального продукта. Распределение фонда юго потребления все более зависит от реального участия коллек-з и работника в производстве и реализации признанного рынком то-5. Повышается роль цены, прибыли, кредита, денег в регулирова-процессов воспроизводства, распределении и перераспределении >дов.

В наполнении потребительского рынка высококачественными продли, наряду с другими отраслями сельского хозяйства, важное ме-отводится садово-викоградарству.

Глубокое и всестороннее изучение экономической литературы и :тики хозяйствования свидетельствует о том, что многообразие

форм собственности в сельском хозяйстве послужит основой для функционирования и развития различных предприятий и ассоциаций: совхозов, колхозов, кооперативов, коллективов арендаторов, крестьянских хозяйств, акционерных и малых предприятий, предприятий привлечением иностранных инвестиций и частных товаропроизводитед В условиях приватизации собственности, когда у большинства работ ников возникают финансовые сложности, ценность аренды как промежуточного изменения формы собственности весьма велика. Именно ч< рез аренду происходит формирование рыночных отношений. В этом сложном и важном периоде недостаточная освещенность и разработа: ность теоретических и методических вопросов учета и экономическ го анализа деятельности садово-виноградарских хозяйств обуслови ли выбор данной темы и ее актуальность, определили цель и после дователькость проведения настоящего диссертационного исследовав Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследо± кия является разработка решиендаций по совершенствованию мето; логии и методики учета и анализа хозяйственной деятельности са; во-виноградареккх хозяйств на основе изучения теории и оценки действующей практики и передовых форм хозяйствования.

В соответствии с указанной целью диссертации поставлены и решены следующие задачи:

разработаны методические основы нормативного учета, взаимо расчетов деятельности внутрихозяйственных подразделений садово виноградарских предприятий;

даны предложения по совершенствованию нормативного хозяйст в условиях работы садово-виноградарских хозяйств на арендной основе;

предложены рекомендации по совершенствованию плана счетов бухгалтерского учета и отчетности, баланса применительно к на-

шм сельхозЕерерсбативпз'л:?.: предприятия:.:, обосковсн г.оиядон рас-феделения прибили на малых предприятиях;

рассмотрены некоторые вопросы организации учета коллективного I индивидуального фермерского (крестьянского) хозяйства и даны фактические рекомендации по их внедрению в практику хозяйствова-шя;

разработаны основы методики учета реализации продукции и фи-юнсоеых результатов по структурным подразделениям в сельском хозяйстве ;

изложены методические основы учета реализации продукции и рас-зетов с покупателями в порядке фактического отчуждения готовой продукции от производителя;

предложены способы оперативного анализа использования материальных и других ресурсов, разработаны формы для учета потерь и яедополученной продукции садово-виноградарских хозяйств;

выявлены особенности анализа себестоимости винограда и плодов в сельском хозяйстве;

созданы основы итогового анализа результатов и эффективности деятельности бригад и звеньев при различных формах внутрихозяйственного расчета с учетом перехода к рыночным отношениям.

Объектом исследования явились специализированные садово-вино-градарские совхозы Самаркандской, Джизакской, Сырдарышской и Ташкентской областей Республики Узбекистан. В работе использованы также данные учета и отчетности предприятий Госагропрома Республики Узбекистан.

Методология и методика исследования. Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились труды ведущих ученых-экономистов по вопросам учета и экономического анализа, инструктивные и методические материалы о дальнейшем со-

- о -

вершекствовакии экономического механизма хозяйствования в сельском хозяйстве. В процессе исследования использованы данные бу> галтерского, статистического и оперативного учета, отчетности агропромышленных объединений и отчетность ГЛинистерства сельской хозяйства, материалы научных и научно-практических конференций по вопросам учета, аудита и экономического анализа, а также переводная литература ведущих ученых-экономистов зарубежных стран В процессе исследования били применены методы системного по, хода к изучаемому объекту, общепринятые методы анализа, наблюдения, обследования, сопоставления, факторного анализа, обобщение теоретического и фактического материалов.

Научная новизна исследования. В диссертационной работе осущ ствлен комплексный подход и методическое решение вопросов, связанных с совершенствованием учета и анализа по выращиванию и пе реработке винограда и фруктов. К наиболее .существенным результа там, содержащим новизну и реиеше научной проблемы, относятся следующие:

разработаны и обоснованы методические основы нормативного учета как на уровне предприятия, так и внутрихозяйственных подразделений в садово-виноградарстве;

предложена корреспонденция счетов бухгалтерского учета к мг лым сельхозперерабатывающим предприятиям и примерные дивиденды предприятия и трудового коллектива в условиях рыночной экономш созданы сокращенный план счетов и учетные регистры по простой книжной форме учета для крестьянских хозяйств;

разработаны системы учета готовой продукции и финансовых р< зультатов по лршципу центров затрат и хозяйственной ответстве; ности, усиливающие материальную ответственность и заинтересова: ность отдельных субъектов в рамках предприятия;

разработана методика огределекия технологических иен на продукцию садово-виноградарских хозяйств, работающих на арендном подряде;

выявлены особенности проведения оперативного анализа деятельности садово-виноградарских хозяйств и их структурных подразделений, предложен учетный регистр для учета потерь и недополучений продукции в виде журнала;

разработана методика исчисления себестоимости продукции плодоводства и виноградарства для специализированных садово-ЕИногра-дарских соехозов;

проанализированы интенсивные и экстенсивные факторы, влияющие на формирование себестоимости продукции с учетом отраслевых особенностей выращивания-плодов и-винограда.

Практическая ценность диссертационной работы заключается в том, что на основе изучения и обобщения научных трудов ученых-экономистов стран СНГ (А.Ф.Аксененко, П.С.Безруких, Б.П.Белов, Г.И.Гринплак, А.М.Емельянов, А.Н.Катаев, Н.П.Кандраков, И.А.Ла-мыкин, Ю.Я.Литвин, П.П.Новиченко, В.Ф.Палий, М.З.Пизенгольц, В.К.Радостовец, Р.С.Сайфулин, В.И.Суйц, В.И.Стражев, И.П.Ульянов, А.Д.Шеремет, С.И.Шкарабан, К.Г.Чумаченко и др.) и меядуна-родного опыта хозяйственной практики учета и анализа деятельности в условиях рыночных отношений автором разработаны конкретные предложения по совершенствованию методики учета и анализа деятельности садово-виноградарских предприятий в соответствии с основными принципами управленческого учета по центрам затрат и хозяйственной ответственности, микроэкономики и рыночного механизма хозяйствования в целом. Их использование в садово-виноградарских хозяйствах обеспечит улучшение формирования системы норм, нормативов, повысит аналитические и контрольные функции самоуче-

та и самоанализа деятельности колчееткеое, работающих б услоЕк; различных корм внутрихозяйственного и коммерческого расчета, ч1 имеет важное значение в условиях рыночной экономики.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные лонения диссертации были изложены на научно-практической конфе щш "Совершенствование учета, анализа и контроля на предприяти в условиях рыночной экономики" (Тернополь, 1991), на Татуровсв чтениях, теоретических и методических семинарах кафедры учета, анализа и аудита хозяйственной деятельности экономического фа! тета МГУ им. М.В.Ломоносова (1990-1992). Полученные результат; исследования приняты для внедрения садово-виноградарскими хоз: ствами Самаркандской и Джизакской областей.

Публикации. Основные положения и результаты исследования шли свое отражение в 4-х работах общим объемом 2,3 п.л.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех г заключения, списка использованной литературы и приложений и и ет следующую структуру:

Введение.

Глава I. Теоретические предпосылки развития учета и анал! в условиях агропромышленного комплекса и рыночной экономики.

1.1. Основные направления развития учета и анализа в агр< мышленном комплексе и его структурных подразделения:

1.2. Технологические особенности выращивания и переработ плодов и винограда и их влияние на организацию учет

Глава 2. Современное состояние и развитие учета по вырак нию и переработке плодов и винограда в новых условиях хозяйс вания.

2.1. Совершенствование нормативного учета основных прои: ствеккых затрат по выращиванию плодов и винограда.

2.2. Совершенствование нормативного учета основных производственных затрат по переработке плодов и винограда.

2.3. Совершенствование учета управленческих расходов и их распределение.

2.4. Учет реализации готовой продукции и финансовых результатов.

2.5. Организация учета в условиях новых форм хозяйствования и собственности.

Глава 3. Методические основы анализа хозяйственной деятельно-■и по выращивании и переработке плодов и винограда.

3.1. Действующая методика и развитие анализа деятельности садово-виноградарских предприятий.

3.2. Факторный анализ оценки резервов снижения себестоимости винограда и плодов.

Заключение.

Библиография основной использованной литературы.

Приложения.

П. ОСНОВНЫЕ Е0Л05ЕЕИЯ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Ниже в обобщенном виде излагаются осковые результаты работы, >рреспондирующиеся с соответствующими главами и основными пара-эафами диссертации.

I. Совергегствованле нормативного учета основных производственных затрат по вывешиванию плодов и винограда

Коренные изменения, происходящие в экономике стран СНГ, за-рагпвают Есе сферы народного хозяйства. Новь® механизм хсзяйст-эвания со всей неотвратимостью поставил задачи дальнейшего со-зршенствования планирования, учета, отчетности и экономического вализа. Это вызывается тем, что, ЕО-первых, хозяйства и предпри-

ятця агропромышленного комплексе на подходе к формирующемуся ръ ку, во-вторых, идет процесс широкой демократизации управления и всех его уровнях - начиная от низовых единиц хозяйства и до це* тра, что ео многом видоизменяет функции управленческих звеньев; в-третьих, в производстве внедряются новые формы и методы хозя! ствования, такие, как арендные, акционерные, крестьянские, час ные хозяйства, а в садово-вкноградарстве - создаются арендные I крестьянские основы хозяйствования.

Создание новых оргструктур: личных и совместных предприяти: важнейшее звено проводимой в стране работы по реализации эконо] ческой рефошы, преодолению отраслевого и регионального монопо лизма, укреплению экономики страны, повышению ее международног авторитета^-а также созданию условий по формированию рыночных ношений.

Бесспорно, переход от административно-командных методов уг ления к ркночнш, основанным на широком использовании экономии ких и финансовых рычагов воздействия на произЕОдстЕенко-финанс вую деятельность предприятий, поставит задачу пересмотра конце туальных методологических основ бухгалтерского учета и анализг Необходимо рассмотреть концепцию плана счетов, финансовых резт татов, применения системы национального счета в практике, как ного из необходимых шагов к рыночной экономике. Ери этом след; внимательно проанализировать достижения как зарубежных, так и стран СНГ в области бухгалтерского учета и экономического ака. за, отобрать проверенные временем и практикой решения, определить возможности их применения в условиях рыночного ведения х зяйства. Необходимо изучить все ценное, что накоплено бухгалт ской и аналитической наукой и практикой стран с развитой рыко ной экономикой, получившее свое отражение в международных ста

дартах бухгалтерского учета.

В условиях рыночной экономики непременным условием развития садово-виноградарства и повышения экономической эффективности этой отрасли хозяйства является сосредоточение основного внимания на наиболее рациональном и эффективном использовании технических, материальных, денежных и трудовых ресурсов, устранении излшних издержек и потерь. Это, в свою очередь, во многом зависит от правильной организации учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

Наиболее рациональны?.'., прогрессивным и оперативным методом, отвечающим насущным требованиям ведения хозяйства, в том числе и в садово-виноградарстве, является нормативный метод. Одним из основных принципов внедрения нормативного метода является хорошо-налаженное нормативное хозяйство, кроме того, его использование дает ожидаемый эффект тогда, когда в хозяйствах имеются четко отработанные производственные процессы, технологические карты, нормативные затраты, причем сам нормативный метод носит не командно-административный, а рекомендательный характер.

Однако этот метод внедряется крайне слабо, причины такого положения, по нашему мнению, заключаются в том, что с самого начала нормативный метод учета был искусственно оторван от действующих за предприятиях затрат, поскольку в основу были положены нормативные калькуляции, не используемые на практике. Кроме того, данный метод не был увязан с системой внутрипроизводственного и коммерческого хозрасчета, с его результатами, он не опирался на жстему материального стимулирования за достижение высоких экономических результатов, в особенности за экономию материальных ресурсов и материальной ответственности за их перерасход.

Нам представляется, что если нормативный метод учета не мо-

жет применяться 5 "классическом" виде, то необходимо изыскивать возможности его совершенствования и упрощения на базе нормативн чековой системы планирования, учета и контроля затрат, которую применяют уже 603 хозяйства Узбекистана, или же 14,4,2 их общего числа в системе Министерства сельского хозяйства Республики Узбекистан.

Одним из основополагающих направлений в деле коренного улу^ тения постановки бухгалтерского учета, обработки и использованл отчетной информации в экономическом анализе хозяйственной деяте ности является применение электронно-вычислительной техники. 05 Шествующая в настоящее время система централизованной обработке учетных данных колхозов и совхозов в районных вычислительных це трах имеет ряд недостатков, к которым относятся: несвоевременно выполнение работ на ИВЦ и низкое их качество, высокая стоимоси услуг. Поэтому с выпуском высокопроизводительной микропроцессор ной техники индивидуального пользования появилась реальная возможность автоматизировать и компьютизировать учетный процесс не посредственно в садово-виноградарских хозяйствах, создавая авте матизированные рабочие места (АРМ) бухгалтера, экономиста, ана; тика, аудитора и др.

Все это, естественно, приводит к увеличению спроса на спет листов, способных работать в условиях формирующегося рынка. До; кна быть осуществлена реорганизация всей системы профессионалы го обучения и переподготовки с выдвижением перспективных слециг листов, в том числе по учету и аудиторетву, который является ш зависимой экспертизой финансов и учета предприятия.

Организация работы сельскохозяйственных предприятий на при ципах рыночной, коммерческой модели хозяйственного расчета, гд( основным показателем эффективности хозяйствования является чис'

прибыль, - необходимая часть работы по созданию хозрасчетных,коммерческих основ деятельности подрядных коллективов отделений, бригад и звеньев.

Большинство достижений человечества в общественной жизни, экономике и науке, обеспечении благосостояния людей - заслуга предприимчивых, изобретательных специалистов. Главное в арендных отношениях - это качество и ассортимент производимой продукции, именно эти параметры определяют конечный результат. В договоре, как это часто бывает, акцент делается на выполнении количественных показателей. Поэтому необходимо рекомендовать руководителям хозяйств и арендных подразделений при заключении договоров и определении взаимных обязательств особое внимание уделять качеству продукции по сортам, ассортименту, на которые ориентирует нас рынок.

Функционирующим в условиях арендного подряда хозяйствам необходимо передать часть функций бухгалтерского учета, которые ранее выполнялись бухгалтерами отделений, ремонтных мастерских, строительных участков, непосредственно коллективам, работающим ка принципах коллективного, арендного подряда. Учет ■ продукции и затрат с помощью чексв и лицевых счетов должны вести руководители этих подразделений, определение и распределение конечных и финансовых результатов, выявление вклада в общий результат предприятия также осуществляется с участием руководителей подразделений и центральной бухгалтерии.

Садово-виноградарские хозяйства реализуют в основном ранние сорта плодов и винограда в свежем виде республиканскому и местным фондам, часть продукции средних сортов также реализуется в свежем виде, а остальная часть поступает на перерабатывающие предприятия или передается на хранение. В данной ситуации с измене-

нием способа реализации изменяется технология процесса сбора урожая и его транспортировка. Б результате это влияет на размер затрат по сбору урожая плодов, поэтому мы считаем целесообразным вести аналитический учет, счет затрат до сбора урожая по породам, ■< начиная с уборочного периода учитывать на аналитическом счете уч< та затрат по сбору урожая и его погрузке отдельно по сортам. Собранные на аналитическом счете затраты по разным сортам до сбора урожая целесообразно распределять пропорционально занимаемой площади, сюда включаются обособленные затраты по сбору урожая и его погрузке. В результате образуется общая сумма по каждому сорту плодов по видам пород, и себестоимость определяется делением общей суммы затрат на массу продукции. Это можно проиллюстрировать

с помощью предлагаемой нами формулы: - ......

- Здс : Вп х Пк + Зкс -------

с* =-¡г- •

с

где: СЕ - себестоимость I ц,

5дС - затраты до сбора урожая, Вп - всего площадь,

Пк - площадь, занятая под каждым сортом, Зкс - затраты на сбор урожая каждого сорта, Мс - масса собранных плодов каждого сорта.

2. Совершенствование нормативного учета основных производстве ных затрат по переработке плодов и винограда

Переход к рыночной экономике требует внедрения прогрессивных форм и способов хозяйствования, которые должны способствовать насыщению рынка товарами и услугами, созданию новых возможностей дл трудоустройства незанятого населения, внедрения достижений науки техники в производство, возрождению народных промыслов, укреплени экономической базы местного бюджета.

Эффективность рыночных отношений, степень их развития в стране, стабилизация рынка, воздействие потребителя на производство, оздоровление финансов напрямую связано в сельском хозяйстве с созданием перерабатывающих предприятий, которые, в свою очередь, оказывают существенное влияние на уровень интеграции и специализации сельскохозяйственного производства (табл.1).

Таблица I

Группировка специализированных хозяйств Самаркандской области по продолжительности их специализации за 1992 год

Продолжительное ть специализации,лет Количество хозяйств Ушжайность. виноград ц/га фрукты

До 10 6---- 25 28-

С II до 15 7 40 35 -

С 16 до 20 5 70 60

С 21 до 25 6 70 70

С 25 и выше 8 130 100

В современных условиях значительная часть продукции сельского хозяйства перерабатывается з отраслях пищевой промышленности.

Расширение рыночных отношений в агропромышленном комплексе связано также с созданием и развитием на селе малых предприятий, совместных предприятий и других форм хозяйствования.

Создание малых предприятий является эффективным средством против безработицы. Малые предприятия не ограничиваются вспомогательной ролью по отношению к крупному производству. Многие из них со-ориентированы непосредственно на рынок, производят конечную продукцию, как правило, потребительского назначения. Эта функция малых сельхозперерабатывающих предприятий имеет особо важное значе-

кие для рыночной экономики. Ведь они располагаются в непосредственной близости от местных рынков, могут быстро приспосабливать^ к специфической клиентуре, ее потребностям, обслуживают непосредственно потребности населения. Успешная деятельность малых предприятий во многом зависит от эффективности их хозяйственного мехг низма и системы управления. Одним из элементов, обеспечивающих та кую эффективность, лелеются бухгалтерский учет и экономический эе лиз.

Организация бухгалтерского учета и экономического анализа на малых сельхозперерабатывающих предприятиях с учетом их формы, структуры и параметров, на наш взгляд, имеет следующие особенности:

на многих малых предприятиях, как правило, бухгалтерия как функциональный отдел отсутствует. Здесь бухгалтер, помимо, своей основной деятельности, по распоряжению руководителя может выполнять по совместительству и другую работу;

сравнительно небольшая численность работников и малый объем движения наличных денег в кассе делает целесообразным возложение исполнения обязанностей кассира на одного из работников малого предприятия в порядке совместительства. Нецелесообразно также содержать штатных складских работников, так как можно заключить договор о полной материальной ответственности с начальником произво, ства или бригадиром, а места хранения приблизить к производству, и по мере поступления материалов учитывать их непосредственно за ними;

малым предпр-штиям, применительно к специфике своей произволе венной деятельности, целесообразно использовать сокращенный рабоч; План счетов бухгалтерского учета при условии соблюдения основных требований, предъявляемых нормативными документами;

малке предприятия имеют сравнительно небольшой запгс финансовых и кредитных ресурсов, поэтому очень чувствительны к колебаниям потребительского рынка. В связи с этим руководство экономикой должно быть грамотным и оперативным;

Независимо от конкретного способа организации учета в процессе сплошной, непрерывной, документально обоснованной и взаимосвязанной регистрации хозяйственных операций и их обобщения в денежном выражении должны быть обеспечены:

соблюдение методологического единства учета и технология обработки учетной информации;

контроль за сохранностью имущества малого предприятия, рациональное использование его технических, материальных, трудовых и финансовых ресурсов, соблюдение финансовой дисциплины;

исчисление фактической себестоимости выпускаемой продукции, определение финансовых результатов деятельности и их анализ.

При ведении бухгалтерского учета малое предприятие должно обеспечить:

неизменность действующей методологии бухгалтерского учета в течение календарного года;

полноту отражения Есех хозяйственных операций, имущества и результатов его инвентаризации в учетном процессе.

Все издержки производства и доходы должны отражаться в бухгалтерском учете в данном периоде и не должны переноситься, "ускоряться" или "задерживаться", если это специально не оговорено.

3. Организация учета новых гсорм хозяйствования В сельском хозяйстве, в том числе и в садово-виноградарских крестьянских хозяйствах, только начинают возрождаться новые формы, соответствующие современным условиям развития общества, поэтому, естественно, появляется множество проблем, связанных с организаци-

ей, учетом и анализом. Опыт организации и развития крестьянских хозяйств по выращиванию и переработке винограда и фруктов показывает, что в них целесообразно применять простые формы учета без использования способа двойной записи. Действующая отчетность для индивидуальных хозяйств важное место отводит декларации по затратам и доходам.

По нашему мнению, себестоимость малого, крестьянского хозяйства необходило определять ежемесячно, составлять калькуляцию и -специальной бухгалтерской справкой закрывать аналитические счета с последующим составлением баланса (декларации о затратах и доходах) .

Одним из сложных участков ведения учета в условиях новых форт собственности является учет движения и списания материальных ценностей. В арендных, крестьянских хозяйствах, когда каждый работник заинтересован в конечных результатах, нет необходимости составлять акт на списание использованных материальных ценностей.

4. Развитие анализа в условиях современных йот хозяйствовав!

Определение в процессе организации экономической деятельноси условий выполнения и сдачи садово-виноградарекой продукции, сокр; щения и предотвращения потерь, недостач, своевременное доведение до трудового коллектива и руководства информации для принятиях о) ративных управленческих решений является одной из главных задач оперативного анализа.

В целях повышения заинтересованности хозрасчетного коллектив; работающего на коллективном подряде, в увеличении производства и улучшении качества продукции при одновременном снижении ее себестоимости, автор предлагает ежемесячно составлять производствен^ отчет. Предложенная форма отчетности руковод1теля хозрасчетного подразделения, работающего на коллективном подряде, рассчитана №

1римененде нормативно-чековой системы планирования, учета и контроля. Применение этого регистра расширяет возможность применения оперативного анализа каждого хозрасчетного подразделения.

В работе автором также предложен регистр учета потерь и недополучения продукции, кроме того, разработана блок-схема проведения оперативного анализа в садово-виноградарских хозяйствах в условиях различных форм собственности и хозяйствования.

В связи с широким распространением семейного подряда на арендной основе в крестьянских хозяйствах, занимающихся садово-виногра-дарством, возникла необходимость определения экономической эффективности работы (табл.2).

Таблица 2

Влияние семейного подряда на сохранность виноградных кустов в совхозе "Улугбек" за 1991 год

Показатели Всего по совхозу Из них передано подрядчику

I. Площадь посадки, га 30 10,5

2о Виноградные кусты на I га, шт 1333 1333

3. Площадь по посадке I га, руб. 760 760

4. Расходы на уход за I га виноградника, руб. 426 400

5. Результаты инвентаризации весной 1992 г., шт 1093 1324

6. Процент сохранности кустов 82,0 99,3

7. Дополнительные расходы по ликвидации изреженности, руб.

- на I га 67,23 2,50

- на всю площадь 1310,38 26,25

С этой целью для сравнительного анализа следует отбирать основные показатели работы: данные технологических карт, механизации

работ, анализа по статьям затрат вегитацпонного периода, качеств продукции.

Садово-виноградарские хозяйства реализуют свою продукцию по трем направлениям: на винкомбинат для технологической переработк на сушильные площадки, которые есть в каждом хозяйстве, и в обще ственннй фонд. Для каждого вида реализации винограда существует своя технология сбора урожая и его отправки на места приема, что вызывает различия в расходах на единицу реализованной продукции. Поэтому для раскрытия причин перерасхода и экономии по уборочном периоду целесообразно анализировать затраты по каждому виду реал зации продукции:

а) анализ себестоимости выполненных работ при реализации вин града винзаводом; ... —

б) анализ себестоимости выполненных работ при реализации продукции сушильной площадке;

в) анализ себестоимости выполненных работ при реализации вин града в общественный фонд.

Обобщение имеющихся в экономической литературе исследований 1 практика проведения анализа свидетельствуют о том, что при факто; ном анализе себестоимости продукции садово-гиноградарческих хозяйств рассчитываются влияния некоторых факторов, в частности сх< ма посадки виноградника на изменение суммы амортизации, эксплуан ции плодоносящих садов и виноградника, использования техники при Еесеннем открытии виноградных кустов, расчет снижения балансовой стоимости плодоносящих садов и виноградников и амортизации.

Б диссертации автором разработаны интенсивные и экстенсивные факторы анализа себестоимости продукции садово-виноградарстЕа.

В новых условиях хозяйствования в основу деятельности садово-виноградарских предприятий положены показатели снижения затрат п]

Оценка резервов снижения затрат при различных схемах плодоносящего винограда по совхозам Булунгурского р-на за 1992 год

Совхозы Площадь плодоносящего виноградника по совхозам, га Сумма затрат по Затраты на всю нормам на I га по площадь по схе-работам,связанным мам, с густотой стоя- руб. ния кустов по схемам Отклонение от схемы 3x2 (-) - экономия, (+) - перс-

3x2 3x2,5 3x2 3x2,5 3x2 3x2,5 расход

40 лет Победа 1224 - 322,04 ; 255,66 394176,66 312927,84 - 81249

Узбекистан 443 142663,08 113257,38 - 29406,32

Имени Ленина 552 17766,08 141124,32 - 36641,76

Красногвардейский 288 728 92747,52 73630,08 - 19117,44

Имени Гагарина 591 190325,64 151095,06 - 39230,58

Интернационал 450,87 91,13 145198,17 115269,42 - 29928,75

Имени Беруни 223 311,0 71814,92 57012,18 - 14802,74

Итого: 3771,87 1130,13

322,04 255,66 1214693,0 964316,28

-250376,72

различных схемах плодоносящего винограда.

В заключении диссертационной работы обобщены итоги исследования, сформулированы выводы и изложены конкретные рекомендации по улучшению учета и анализа деятельности садово-виногрсдарских хозяйств в условиях современных форм собственности и хозяйствования.

Во теме диссертации опубликованы следующие работы:

I» Показатели использования основных средств в колхозах и совхозах. - Ташкент, журнал "Сельское хозяйство", 1989, й 3. -0,3 п.л.

- 2. Совершенствование учета виноградарства в условиях рыночной экономики // Тезисы доклада Международной конференции "Учет,

анализ и менеджмент". - -Ташкент, 1992. - 0,3 п.л. -.....

------- 3Организация учета в-фермерских хозяйствах. - Ташкент,-

журнал "Жизнь и экономика", 1993, гё 4.(в соавторстве). -0,4 п.л.

4. Учет, контроль и анализ производственно-финансовой деятельности малых предприятий (под ред. проф.Аксененко А.Ф., в соавторстве, авторских - 1,3 п.л.). - М.: Орион-Техно, 1991. -15,0 п.л.

Подписано к печати 16.03.93. Тираж 100 экз.