Резервы снижения трудоемкости производства молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Поторочин, Владимир Дмитриевич

Введение

Глава 1. Теоретические основы исследования трудоемкости производства продукции 8 1.1 .Сущьность и показатели производительности труда

1.2. Измерение трудоемкости в молочном животноводстве

1.3. Методические подходы к выявлению резервов снижения трудоемкости молока

Глава 2. Трудоемкость производства молока

2.1. Современное состояние молочного животноводства

2.2. Основные факторы трудоемкости производства молока

2.3. Оценка уровня и динамики трудоемкости производства молока

Глава 3. Основные направления снижения трудоемкости производства в молочном скотоводстве.

3.1. Резервы снижения трудоемкости производства молока

3.2. Улучшение использования дойного стада 102 3.3 Снижение трудоемкости при организации кормления молочного стада

Диссертация: введение по экономике, на тему "Резервы снижения трудоемкости производства молока"

Актуальность темы исследования. Развитие экономики в условиях перехода к рынку предполагает непрерывный рост производительности труда во всех сферах производства. Именно производительность труда в большей степени, чем какой- либо другой фактор, характеризуя уровень экономической эффективности производства, определяет благосостояние нации. Особенное значение приобретает повышение производительности труда в сельском хозяйстве, являясь основным источником снижения затрат труда, высвобождения работников для других отраслей народного хозяйства.

Рост производительности труда во многом зависит от того, насколько полно используются имеющиеся резервы, целенаправленное применение которых позволяет дать продукции больше, лучшего качества и с меньшими затратами. Реализация выявленных резервов означает снижение уровня трудоемкости производства и себестоимости продукции.

В Кировской области, которая относится к числу основных производителей молока Волго-Вятского экономического района, проблема сокращения трудоемкости его производства особенно актуальна. В последние 20 лет в области происходило снижение затрат труда на производство 1 ц молока, однако темпы этого снижения были в пределах одного процента, несмотря на то, что капитальные вложения за этот же период возросли в три раза.

В среднем за 1986-1990 годы трудоемкость 1 ц молока составляла 8.0 чел.-часов, в 1997 году 8.4 чел,- часа, при колебаниях от 6,5 до 11,8 чел. -часа. Большие колебания в уровне трудоемкости указывают на наличие значительных потенциальных возможностей ее снижения и на этой основе повышения эффективности производства молока.

Степень изученности проблемы. Проблеме повышения производительности труда посвящены труды многих ученых - экономистов: Б.И. Брагинского,A.A. Бугуцкого, В.А. Добрынина, A.A. Иванченко, В.Ф. Машенкова, В.Н. Орлова, В.В. Регуша, Б.И. Шайтана и других.

По достоинству, оценивая их вклад в развитие теории и практики повышения производительности труда, следует отметить, что некоторые аспекты этой актуальной проблемы изучены недостаточно, особенно в условиях развития рыночных отношений. Решение этой проблемы, в одной из наиболее важных и сложных отраслей сельского хозяйства, с учетом динамично меняющихся условий производства при переходе к рынку является актуальным.

Выявление и реализация резервов снижения трудоемкости производства молока становятся объективной необходимостью. Разработка наиболее важных вопросов роста производительности труда и снижения трудоемкости в молочном скотоводстве приобретает большое теоретическое и практическое значение. Это обусловило выбор направления исследования.

Цель работы - выявить основные резервы снижения трудоемкости производства молока и определить направления их реализации. Для ее достижения были поставлены следующие задачи:

• дать оценку, выявить факторы и тенденции изменения затрат труда на единицу продукции молочного скотоводства с учетом региональных особенностей;

• определить количественное влияние основных факторов изменения затрат труда на 1 ц молока по совокупности хозяйств Кировской области;

• выбрать и уточнить некоторые методические приемы для более точного и объективного исчисления трудоемкости основной продукции отрасли;

• предложить направления и рассчитать резервы снижения затрат труда на производство молока за счет рационализации трудовых процессов, улучшения использования потенциала стада и снижения затрат на подготовку кормов и их хранение.

Объект исследования. Объектом исследования выбраны 639 хозяйств Кировской области, занимающихся производством молока. Более глубокое и детальное изучение и выявление резервов роста производительности труда в отрасли производилось по материалам 217 хозяйств центральной природно-экономической зоны, которая характеризуется высоким уровнем концентрации поголовья, уровнем технической оснащенности производства и широким применением отдельных элементов прогрессивных технологий.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных ученых-экономистов аграрников и ведущих зарубежных экономистов, посвященные проблемам повышения экономической эффективности производства молока и росту производительности труда в отрасли; разработки научно-исследовательских институтов и вузов; нормативно-методические материалы.

Информационной основой для исследования явились материалы годовых отчетов хозяйств области, данные первичного учета и отчетности, материалы паспортизации коровников и ферм, данные хрономегражных наблюдений и фотографии рабочего дня работников животноводства, справочная и специальная литература по вопросам экономики, организации и управления сельскохозяйственным производством, личные наблюдения автора.

Исследование выполнено с применением экономико-статистического, балансового, монографического, расчетно-конструктивного, абстрактно-логического методов. Математическая обработка статистических данных для корреляционно-регрессивного анализа трудоемкости кормления молочного скота проведена на ЭВМ СМ-4-20.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

• выявлены главные факторы трудоемкости производства молока и определено их количественное влияние на уровень и динамику затрат труда в разрезе природно-экономических зон Кировской области и форм хозяйств;

• разработана методика расчета полной трудоемкости производства молока и дана оценка уровня полных затрат труда на единицу продукции молока с учетом потерь затрат труда от яловости коров и их влияния на уровень фактической трудоемкости;

• разработаны дифференцированные нормативы затрат труда на производство молока с учетом способов выполнения технологических операций, ферм крупного рогатого скота, продуктивности коров;

• обоснована возможность определения затрат труда необходимых для производства конкурентоспособной продукции на рынке продовольствия, на основе установленных нормативов технологической трудоемкости;

• определены потери труда влияющие на трудоемкость производства молока от недоиспользования продуктивности коров за счет яловости, удлинения сроков «сервис-периода» и недоиспользования генетического потенциала коров в реальных условиях эксплуатации молочного стада;

• осуществлен расчет вариантов кормовых рационов дойного стада при минимальных затратах труда на кормление с учетом уровня потенциальной продуктивности и различных средств механизации приготовления и раздачи кормов.

Практическая значимость работы. Разработанные нормативы технологической трудоемкости на производство молока и обслуживание коров, дифференцированные с учетом уровня механизации, условий содержания скота и его продуктивности одобрены Комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию Кировской области и внедряются в хозяйствах области. Нормативы служат для объективной оценки и контроля уровня трудоемкости производства продукции.

Нормативы могут быть использованы при разработке региональной отраслевой программы создания и сохранения рабочих мест по сельскому хозяйству. Методика их расчета может быть использована в других регионах России.

Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались и получили положительную оценку на научно-практических конференциях г. Нижнем Новгороде (1997 год) и г. Подольске Московской области (1998 год). По теме диссертации опубликовано десять печатных работ общим объемом 4,5 п.л.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика труда", Поторочин, Владимир Дмитриевич

Выводы и предложения

1. В стабилизации и возрождении сельскохозяйственного производства решающую роль играет повышение производительности труда на основе использования новейших достижений науки и техники и внутренних резервов экономии труда. Снижение трудоемкости продукции -объективный экономический закон, присущий всем общественно-экономическим формациям. Выявление производственных резервов на предприятиях, дает возможность сократить затраты труда на производство продукции и повысить его эффективность.

2. При существующем методе учета затрат труда на производство каждого вида продукта относятся лишь прямые затраты живого труда работников, занятых в этой отрасли. Они не могут отразить всю совокупность затрачиваемого труда на продукцию, как в процессе производства, так и реализации. Полная трудоемкость продукции, в которой суммируются основные, общепроизводственные и общехозяйственные затраты труда, позволяет выявить резервы экономии рабочего времени на всех стадиях производства продукции и при доведении ее до потребителя. Анализ структуры полной трудоемкости производства продукции позволяет выявить потенциальные возможности улучшения использования имеющихся материально-технических и трудовых ресурсов.

Совершенствование системы показателей трудоемкости должно осуществляться на основе применения показателей, рассчитанных по полным затратам живого труда. Наряду с ними в целях контроля и анализа уровня трудоемкости, также необходимо рассчитывать показатели трудоемкости по составным частям полных затрат - основным, общепроизводственным и общехозяйственным затратам труда, что дает возможность определять резервы экономии на всех стадиях производства. Использование их при проведении данной работы показывает, что они составлены по отдельным объектам и также могут исчисляться при современной системе учета трудовых затрат.

3 .Анализ развития молочного скотоводства в области показал, что имеются значительные резервы снижения трудоемкости производства молока. На молочных фермах Фаленского района Центральной зоны фондовооруженность труда за 1991-1997гг. выросла в 2,5 раза, однако затраты труда снижались медленно. Прямые затраты труда на единицу продукции за этот период снизились на 28%, а полные - на 18 %. На обслуживание одной коровы полные затраты в 1997г. составляли 282 чел.-ч., и снизились только на 9,7 %. Нагрузка коров на одного работника за указанный период возросла с 5,9 лишь до 6,5 коров. В зависимости от способа доения затраты рабочего времени на обслуживание одной коровы колеблются от 13,7 до 17,4 чел.-ч. Показатели трудоемкости по-прежнему остаются на высоком уровне и характеризуются низкими темпами снижения.

4. Фактическая трудоемкость производства продукции на лучших фермах области существенно не отличается от нормативной трудоемкости, которая достигается в практике при рациональной организации производства. Нормативная трудоемкость может служить основой для оценки фактической трудоемкости продукции и выявления производственных резервов. В настоящее время на предприятиях Центральной зоны фактические затраты труда на одну корову на 15-25% выше нормативных.

5. Исследование свидетельствует о наличии значительных резервов снижения трудоемкости обслуживания поголовья в молочном скотоводстве. Как показывают расчеты, величина резервов составляет около 35 чел.-ч на одну корову в год, то есть 20% к фактической трудоемкости обслуживания дойного стада. Общая величина экономии затрат труда на обслуживание поголовья в молочном скотоводстве Фаленского района составляет 38 тыс.чел.-ч в месяц. Их использование позволяет сберечь труд примерно 240 человек из 1170 фактически занятых на фермах при одновременном упорядочении режимов труда и отдыха остальных работников.

6. Анализ показывает, что по отдельным первичным производственным объектам величина резервов значительно различается: на одних возможности снижения трудоемкости обслуживания поголовья при данных условиях производства практически исчерпаны, на других они достигают 80-100 чел.-ч на одну корову в год. Поэтому, полная реализация имеющихся внутрипроизводственных резервов и достижение научно обоснованного уровня трудоемкости обслуживания может осуществляться поэтапно в течение 2-5 лет. Основные направления снижения затрат труда на одну корову определены в настоящем исследовании и состоят в проведении планомерной работы по улучшению использования технических, технологических и организационных факторов производства.

Значительная экономия труда возможна за счет увеличения продуктивности животных. При современном состоянии кормовой базы и качественном составе молочного скота имеется реальная возможность повышения фактического уровня продуктивности животных до 30003200 кг молока. Это позволит снизить затраты труда на производство центнера молока на 15-20%.

7. Разработанная методика расчета общественно необходимых затрат рабочего времени на единицу продукции и обслуживание одной головы скота может быть применена для обоснованного планирования трудоемкости производства молока по конкретным (отдельным) производственным помещениям ферм. Она может использоваться в других регионах страны. Рассчитанные на основе предложенной методики нормативы времени на 1ц молока и на 1 голову скота могут быть использованы в других зонах области и регионах Волго-Вятского экономического района, имеющих аналогичные условия труда и производства.

126