Рыночный потенциал как основа конкурентоспособности кондитерских предприятий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Орлова, Наталья Сергеевна

ВВЕДЕНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ

ГЛАВА I. Рыночный потенциал как основа повышения конкурентоспособности предприятия.

1.1. Содержание рыночного потенциала предприятия.

1.2. Взаимосвязь конкурентоспособности со структурой рыночного потенциала производителя продукции.

1.3. Методика оценки конкурентоспособности кондитерских фабрик с учетом факторов их рыночного потенциала.

ГЛАВА II. Механизм реализации рыночного потенциала конкурентов на рынке кондитерских изделий.

11.1. Оценка рыночного потенциала основных производителей кондитерских изделий.

11.2. Сегментация потребительских предпочтений на рынке шоколадной продукции.

11.3. Факторы повышения конкурентоспособности российских производителей шоколада.

ГЛАВА III. Совершенствование методических основ повышения конкурентоспособности кондитерских предприятий путем эффективной реализации их рыночного потенциала.

III. 1. Методы формирования номенклатуры показателей и коэффициентов их весомости при оценке уровня конкурентоспособности кондитерских предприятий.

111.2. Экономико-математическое моделирование многокритериальной оценки конкурентоспособности кондитерских предприятий.

111.3. Механизм адаптации экономико-математической модели оценки конкурентоспособности в практике реализации рыночного потенциала кондитерских предприятий

Диссертация: введение по экономике, на тему "Рыночный потенциал как основа конкурентоспособности кондитерских предприятий"

Развитие рыночных отношений в России обусловливает необходимость применения адекватного экономического инструментария в практике предпринимательской деятельности. В условиях переходной экономики он все чаще ассоциируется с рыночным потенциалом предприятий, в частности кондитерских, эффективная реализации которого является основой повышения их конкурентоспособности. Именно это позволит кондитерской промышленности выжить в условиях неопределенной внешней среды.

Производство шоколада является одним из наиболее рентабельных в мире. В этой связи российские кондитерские предприятия столкнулись с острой конкуренцией на рынке шоколадной продукции, которая предопределила его постепенную трансформацию из полиполии в олигополию. Так, в середине 90-х годов на российском рынке конкуренция шла между отечественными кондитерскими изделиями и импортными образцами шоколадной продукции. В начале XXI века уже 96% кондитерских изделий," потребляемых в России, стали производиться кондитерскими предприятиями на российской территории. Однако при этом большая часть отечественных фабрик, производящих шоколадную продукцию, перешла в собственность зарубежных инвесторов на различных условиях владения контрольным пакетом акций. Практически каждое успешно работающее в России кондитерское предприятие имеет в структуре собственных средств иностранный капитал. Это ставит серьезную проблему «завоевания» рынка кондитерских изделий вообще и шоколадных изделий, в частности, российскими компаниями.

В настоящее время, когда российский кондитерский рынок оказался одним из наиболее динамично развивающихся в стране, эффективным способом увеличения его доли в руках российских производителей является резкое повышение их конкурентоспособности. В этой связи приоритетной становится адекватная оценка рыночного потенциала отечественных кондитерских фабрик и его эффективная реализация в долгосрочной стратегии развития компании, нацеленной на усиление их конкурентных преимуществ по сравнению с западными экономическими агентами. Уменьшить некоторый дисбаланс между теоретическими наработками маркетинга и их практическим применением можно за счет использования в практике конкурентной борьбы за российский рынок шоколадной продукции такой экономической категории, как рыночный потенциал.

Однако в настоящее время механизм конкуренции, в котором вынуждены участвовать отечественные производители кондитерских изделий, - явление во многом новое для России, недостаточно изученное, а существующие методы и технологии оценки конкурентоспособности не всегда адекватны в силу своей чрезмерной универсальности. В этой связи проблема использования инструментария оценки рыночного потенциала российских кондитерских предприятий и способов его реализации в плане повышения их конкурентоспособности на рынке шоколада приобретают особую научную и практическую значимость.

Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы обеспечения конкурентоспособности продукции и предприятий заложены в работах таких западных экономистов как П.Р. Диксон, И. Ансофф, С. Брю, А. Маршал, П.Ф. Драккер, М. Портер, Э. Чемберлин, П. Самюэльсон и др. В связи с тем, что исследования зарубежных ученых проводились применительно к относительно стабильным, устоявшимся товарным рынкам экономически развитых стран, практическое применение предлагаемых ими методов в российских условиях требует обязательного учета специфики рыночной экономики в РФ вообще и особенностей развития кондитерских предприятий в частности.

Среди отечественных экономистов, внесших большой вклад в исследование некоторых аспектов конкурентоспособности, следует назвать П.С. Завьялова, А.Н. Литвиненко, А.К. Пентелина, Ю.А. Савинова, В.И. Седова, A.M. Татьянченко, P.M. Тихонова, В.Е. Швеца, Е.А. Якуничева и других. Теоретические и практические вопросы, посвященные анализу и оценке конкуренции, конкурентоспособности продукции и предприятия применительно к различным отраслям АПК, нашли отражение в работах: Т.А. Бурцевой, Н.В. Жудро, K.JI. Быстрова, В.В. Денискина, М.Д. Магомедова, Н.С. Тульской, А.Н. Жигалова, Т.Ф. Рябовой, А.А. Полиди, JI.C. Чешинского и других.

Вместе с тем, отсутствует комплексное исследование вопросов, связанных с адекватной оценкой конкурентоспособности кондитерских предприятий. При наличии многообразного экономического инструментария и различных методических оценок факторов конкурентоспособности предприятий отсутствует единый алгоритм их поведения на олигополистическом рынке с условиями выбора ими альтернативных решений, что затрудняет поиск наиболее оптимальной и приемлемой стратегии развития. Необходимость адаптации отечественного и зарубежного опыта конкурентной борьбы к практике кондитерских предприятий, а также повышения результативности разнообразных методов оценки их конкурентоспособности предопределяют использование такой новой категории, как рыночный потенциал производителей шоколадной продукции. Она аккумулирует наиболее передовые и современные подходы к повышению конкурентоспособности российских продуцентов кондитерских товаров.

Цель и задачи исследования. Цель исследования - выявление факторов конкурентоспособности предприятий на российском рынке шоколадной продукции, разработка методики определения конкурентоспособности кондитерских предприятий на основе экономической категории рыночного потенциала с использованием соответствующей экономико-математической модели.

Реализация поставленной цели предопределила необходимость решения следующих основных задач: введение понятия рыночного потенциала, описание его реализации как основы повышения конкурентоспособности предприятия; исследование существующих методических подходов к оценке рыночного потенциала предприятий во взаимосвязи с факторами их конкурентоспособности; выявление особенностей структуры рынка кондитерских изделий; описание преимуществ и специфики развития ведущих кондитерских предприятий в России; исследование потребительских предпочтений на рынке шоколада г. Москвы с обоснованием параметров условных эталонов шоколада для различных характеристик потребительских предпочтений; обоснование методов формирования номенклатуры показателей и соответствующих им коэффициентов весомости для оценки рыночного потенциала кондитерского предприятия; экономико-математическое моделирование многокритериальной оценки уровня конкурентоспособности кондитерского предприятия; обоснование механизма адаптации экономико-математической модели оценки уровня конкурентоспособности в связи с соответствием рыночному потенциалу конкретного кондитерского предприятия; использование разработанной экономико-математической модели для разработки механизма реализации рыночного потенциала кондитерского предприятия с целью повышения уровня его конкурентоспособности;

Объект исследования - кондитерская промышленность Российской Федерации, рынок шоколадных изделий г. Москвы, российские кондитерские предприятия.

Предмет исследования - совокупность методических и практических рекомендаций по реализации рыночного потенциала кондитерских предприятий как основы повышения их конкурентоспособности.

Теоретической и методической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам рыночной и переходной экономики, теории фирмы и отраслевых рынков; труды отечественных авторов по вопросам развития отраслей кондитерской промышленности; законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы по вопросам конкуренции и монополизма.

В процессе диссертационного исследования использовались методы логического, экономического и экономико-математического моделирования, методы опроса, методы группировок, статистической обработки данных.

Научная новизна работы состоит в следующем:

- обосновано по^тие рыночного потенциала предприятия как основы повышения его конкурентоспособности;

- описана реализация рыночного потенциала кондитерских предприятий с учетом факторов, влияющих на их конкурентоспособность;

- определен методический подход, позволяющий усовершенствовать процедуру организации работы экспертов при использовании математико-статистического метода экспертных оценок применительно к практике конкурентной борьбы на рынке кондитерских изделий;

- выделены параметры условных эталонов шоколада на рынке г. Москвы с учетом потребительских предпочтений и факторов его сегментации между основными производителями, имеющими различные рыночные потенциалы; разработана экономико-математическая модель оценки уровня конкурентоспособности кондитерского предприятия с учетом составляющих его рыночный потенциал.

Практическая значимость результатов исследования. Выводы и рекомендации, а также методики, полученные в диссертации, направлены на реализацию рыночного потенциала кондитерских предприятий как основы повышения их конкурентоспособности. В частности, разработанная экономико-математическая модель оценки уровня конкурентоспособности кондитерского предприятия с учетом его рыночного потенциала позволит ему объективно позиционировать себя на рынке кондитерского изделия, оценить факторы своей конкурентоспособности, соответствие его рыночному потенциалу фирмы, что будет способствовать максимальному его использованию в практике эффективной конкурентной борьбы на рынке шоколадной продукции.

Предложенная экономико-математическая модель оценки уровня конкурентоспособности кондитерского предприятия с учетом структурных элементов его рыночного потенциала может быть использована кондитерскими предприятиями при разработке механизма реализации своего рыночного потенциала в практике расширения своей доли контроля на рынке шоколада.

Методические разработки имеют практическую значимость, что подтверждено справками о практическом внедрении, а также могут быть использованы для дальнейших научных исследований.

Обоснованность и достоверность научных результатов диссертации, предложенных методов и рекомендаций, полученных непосредственно автором, подтверждается использованием обширного статистического материала, выполненными анализом и расчетами, а также использованием экономико-математической модели для оценки рыночного потенциала и его сопоставления с уровнем конкурентоспособности кондитерского предприятия в практике конкурентной борьбы на рынке шоколада.

Информационной базой диссертации стали материалы Госкомстата РФ, отраслевых научно-исследовательских институтов и организаций, материалы кондитерских предприятий, сведения, размещенные в электронной сети Интернет, материалы экономических семинаров, а также результаты исследований, проведенных автором.

Апробация работы. Основные положения диссертации, выводы и предложения были представлены: - в тезисах докладов научно-практической конференции «Экономические проблемы выхода из кризиса предприятий пищевой промышленности», МГУПП, Москва, 1999 г.; - в тезисах докладов научно-практической конференции «Пищевая промышленность на рубеже веков: состояние и перспективы экономического роста», МГУПП, 2000 г.

Публикации. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 4 статьях, которые отражают основные полученные научные и практические результаты, выводы и предложения.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Орлова, Наталья Сергеевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основе выполненного исследования сделаны следующие выводы и предложения:

1. Реализация рыночного потенциала предприятий как основа повышения конкурентоспособности является важным фактором их функционирования в условиях рынка. Проблема адекватной оценки ресурсного потенциала с целью реализации конкурентного преимущества становится все более актуальной для отечественных кондитерских предприятий. В данной работе было определено понятие «рыночный потенциал» во взаимосвязи с такими категориями, как конкурентоспособность продукции, конкурентные преимущества, конкурентная стратегия, устойчивость экономической системы. При этом ресурсный уровень рыночного потенциала предполагает реализацию функциональной зависимости методического (инструментального) потенциала, потенциала трудовых, материальных, информационных ресурсов. Степень реализации рыночного потенциала предприятия определяется путем анализа реальных результатов в плане достижения определенного уровня конкурентоспособности на товарном рынке, в сравнении с конкурентами, в отраслевом, общенациональном или мировом разрезах.

2. Углубление содержания понятия «конкурентоспособность предприятия» на основе представлений о структуре рыночного потенциала позволило ввести категории «экономической устойчивости предприятия» и «его конкурентных возможностей». При нестабильной внешней среде и высоких рисках хозяйственной деятельности устойчивость экономических систем приобретает значение конкурентной устойчивости, а эффективность конкурентной устойчивости отражают конкурентные возможности предприятия.

3. Адекватная оценка конкурентоспособности кондитерского предприятия поставлена в соответствие с качеством конкурентной устойчивости, отражающей способность предприятия эффективно исследовать трудовые, материальные, информационные и методические ресурсы для адаптации к неопределенной внешней среде и достижения высоких финансовых результатов.

4. Оценка уровня конкурентоспособности предприятия является основой для принятия важных стратегических решений при функционировании предприятия на конкурентном рынке и имеет многочисленные сферы применения, содействуя оперативному и адекватному реагированию производителей на изменение потребностей и вкусов потребителей. Необходимость оценки уровня конкурентоспособности кондитерских предприятий как формы реализации рыночного потенциала при отсутствии отраслевой методики ее определения обусловила разработку экономико-математической модели оценки уровня конкурентоспособности кондитерского предприятия, в основу которой положен расчет комплексного показателя конкурентоспособности предприятия по двум группам частных показателей: конкурентоспособности продукции и конкурентным возможностям предприятия.

5. Для выявления и анализа потребительских предпочтений на рынке кондитерских изделий г. Москвы был проведен социологический опрос, по результатам которого определены параметры, влияющие на выбор покупаемого шоколада, а также были найдены условные эталоны шоколада для потребителей г. Москвы. Результаты опроса были использованы при оценке конкурентоспособности продукции кондитерских предприятий с точки зрения степени реализации их рыночного потенциала.

6. Был определен методический подход, позволяющий усовершенствовать процедуру организации работы экспертов при использовании математико-статистического метода экспертных оценок.

7. Применение разработанной экономико-математической модели позволило оценить уровень конкурентоспособности для четырех кондитерских предприятий г. Москвы и Московской области. Результаты оценки позволяют принимать взвешенные, экономически обоснованные решения о целесообразности производства и продажи кондитерских изделий в условиях жесткой конкуренции, дают возможность предприятию объективно оценивать свою позицию на рынке, ее сильные и слабые стороны, что может быть использовано кондитерскими предприятиями для оперативного планирования эффективной рыночной стратегии поведения, а значит, более уверенно ориентироваться в постоянно меняющейся рыночной ситуации.