СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОТОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА В ПТИЦЕВОДСТВЕ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОТОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА В ПТИЦЕВОДСТВЕ"

' СОВХПИЕТВОВШП 01ТАШЗЩЙ1 H пршютюваннв

f поточного производет*® гажпгардатвв

08.00.05 - Экмшм». югшшааом гцраамцш " ш ояшврмапш «армии*» хмяйетяа

А В Т О Р В 4 КPAT . / "

щв«ертвшв ж* «моваше учет« отещши шяпдота акммшдоккх наук

Ммкэа198Э г.

Рввотав1шолввнадавмр(юсв8окш:иауадо-11оследоватедьско»| институте экономлен, трудна управления 'я сельском хозяйстве.

:,' НадгошК дгкстодвтель :

Офиимльяме оясшев»

-кандщштэкшомячеоквх варе,: старив яагшв.оо"

- ДОКТОр^ЭКС»

- ка

Московская сельскохозяйственная академия им.К.А.Тимирязева

Ведущее■предприятие

'' Эфедра организация оошйлио-

; V .■ твческях сельскохозяйствен-

■ . ... ■ ных предприятий .•• ; '

.'Защита да(трте1щя ооото1к« "Л6« февраля а

" Ч " чаоов назаседанявсгашаляэярованного совета К.020.32, 01^во ВсероссвВскш яаучво-всошдовательском внотвф^^ ■;. номикв,трудаиуправлен1яв седьоком хозяйстве по адресу:: 140051, Ыооховская ойлвстъ; Люберецкий ре В он, псю.Косино, ул.Моссоветв,38, ШИЭШЗС. ; V '" - . ; V

"." С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероо-: сийского научно-исследовательского института экономики,труда . а управления в сельском хозяйстве. .! : Г : '

Автореферат разоолаа т1£я $.¿(0(1/иА, 1983г. ■>''■■'"

Ученый секретарь специализирована совета, кандидат экономических ~

^ В.Ф.Доброгорскнй

Л-8Э102 В^дпмсвво к печати 20/1-взг. Закаа М 100

РУ ВН"ЭТУСЗ, Косию, Иосковс*. об».

ОЭДАЯ ШМСТШСШКА РАБОТЫ

Дктталыгодть дробимы. Однжм жз основных направлений реа-лкзвшв Продовольственной ПрОГрвШЫ СОСР, Принято! ив майском (1982 г*) Пленуме ЦК КПСС, является обаснечепве внсокхх темпов подъема сельскохозяйственного прсазводст® ев основе последовательной его жнтенсжфгацн* Предусматривается комплексное резва тже сельского хозяйства, повшмике аф$екявностж веет ого отраслей, в «ом числа птицеводства.

Перевод птжпеводства на промышленную основу* спвциалжза-шя ■ концентрецяя производства, йсльшяе капитальнее вшшшм в отрасль прквели к значительному увеличение производства про-дувции птицеводства. В 1981 году производство яац.и мяса отели. составило соответственно 70*9 мл да. штук а 2*3 ияя.тоян* т.е. увеличилось во с решению с 1965 годом в 2,3 > 3,2 pesa«

Вместе о тем* возник целнЙ ряд проймем* связанных с ук-депяехвем производства, углублением специалжзаци * повышением технической оснащенности i внерго вооруженности, внедрена ем достахений науки, развитием меххозяйствеквоЛ коотерепян и а гропромышлеяноВ интеграции. Оцна кз нжх - совериенствование оргзназации производстве.

Бол шов теоретическое к првивческое значение я соваравн-ствовавн организации производства в птвцвводчеснях предприятия^ в объединениях вмеит труды А.А.За болотнике ва, К.И.Карю-кжяоЭ, А .Ы.Кобзевой, Л.МухжноЗ, М.С.Ромаиина, В.С.Сидорове, Т. С обе няню вой я рдаа кругах авторов, в свожх роботах obi рекомендует научно обоснованные параметр предприятий ■ объединений, рациональные внутрихозяйственные с вяза, методы проектированы вх в т.д.

Однако ряд вопросов, связавши с шткмизвшнК проаорцвй

vena подразделения«' птяпефебрик я объединений, обеспечява* щвх ритмичную работу как самих предприятий, так i каждого работника на своем рабочем касте ( С определением размеров я числа птичников, сроков ях ксмплвмованля. и друг»в трвбувт даль-неВмв-раэрвйотки.

Цель я задачи яосл адова имя. Целью исследования явилась научво-методическое обооиовавгз а реэработхз методических основ, нормативных материалов я пряктнчесгах предложений по по-ноению эффективности производстве продукции птеааводства не ос до во организации поточного производства ка птицефабриках я s производствевных птицеводческих объединениях (ППО).

Для достижения поставдвкной целя ревалиоь еледувдие задачи : теоретически обосновать основные предпосылки я закономерности развитая поточного производства в* птицеводстве; paspado-тать методические основы организации поточного производства в птицеводстве; обосновать параметр! я paspado гать нормативные материалы по' организация поточного производства яго и мяса пилы; разработать методические основи организационного проектирования в птицеводстве в условиях поточного производства: определить методические подходы к оптимизации организационно-проазводствеяяой структура птицефабрик и ППО.

Объекта я метода иссдетюваяия. Объектами исследования были выбраны птидефбрияя и ШО Птицепроме РСФСР.

' Экспериментальная работе проводилось на Нарышовоков птицефабрике Орловской области, Тонкинском ППО i Петелинсвой птицефабрике Московской области, Буйнакской птицебраке ДАССР. Указанные объект яаяяится типичными представителями спескализирояаншис птицеводчеокжх предприятий.

Теоретическое я методологической основой исследования служили труди классиков марксизма-ленинизма„ материала я пос-

танонлекия съездов и пленумов ЦК КПСС по вопросам развитая сельского хозяЗства, работы в области организации производства в птипе воде тез и его организационного проектирования*

В работе применялись рвалячние метода исследования: статистическая - для изучения влияния закономерностей развитая птицеводства 'на организацию производства ж труда , моногра$н-ческвй - с целью обследования состояния организации производства в тишчнкх, передовых предприятиях к объединениях; рас-четно-еоястру ктивянй - при разработке рвюмандапий я нормативных материалов по организация по точного производства: аб-страктно-лотческиЗ для разработки методических основ ориани-затонного проектирования птицеводческих предприятий и объединений; экспериментальный - аря внедрении паучннх рекомендаций s производство а определении их эффективности.

Еаттая ноиаэиа я практическая значимость рабом, проведенное исследовав!а позволило обосновать возможности я определять условия организации поточного производства а птицеводстве о учетом его концентрации, сцешалязации, технологических oxen движения поголовья птицы, при проектировании новых я ра коне трущий действующих предприятий я объединена^; разработать методические я практические рекомендации и нормативные материалы по обосновании уровня производства яяц я мяса птицы с учетом мощное тя потока, продолжительности производственного цикла и ритма, ксяичествз технологически залов.

Внедрение результатов исследования способствует увеличении' производства птицеводческой продукция, повшенив эффективности его за счет улучшения использования производственна! помещений, технологического оборудования, снижения иэрацяо-налыгах затрат рабочего времени основных я всаомогательнях работников*

Методические рекомендации по оргпроектяровакяю и оптимизации органа засдаонно -цроя э водстве ни о! структур могут бать использований проектных, научно-исследовательских, планош! организациях при разработка технических проектов на новое строительство и реконструкцио действующих предшрвятий. Конкретные рекомендация, вормативяыэ материалы, предложения по внедрении поточного производства ко гут использоваться специ-адаотаия птицеводческих предприятий я производственных объединений.

Апообадж^ ц рдял^ягщ« результатов яс&адованая. Основные положения по тепе -диссертационной работ доложены и об-сухцены на научных конференциях молодых ученых ж асаяраятов ВИИЭТУСХ (1979,1980 гг.), ШГОИП (1981 г.), на конференции НТО Мое ко во кой области (1981 г.). по теме исследования опубликованы 3 научные статья. Рекошвдации по соверпевствованнв производства внедрены в птицефабриках "Нарышкинская" Орловской обнести а "Буйнакская" Дагестанской АССР.

Структура дяоорртатю?ной.и^уд. Диссертация состсиг из введения« трех глав, выводов я предложений. Сна изложена на страницах машинописного текста, содержит 24 .табли-

це, II схем к 4 приложения. Отсох использованной литературы валотаат ваименованна.

Во введении дается обоснование актуальности темя, раскрываются дели, задачи« новизна и методика исследования*

В первой диаде - "Сущность я организацвоняо-эковоатас-кая характерастнкэ поточного производства в птицеводстве" -рассматриваются теоретические основы, предпоевлга и закономерности развития поточного производства в птицеводстве*

втород главе - "Организация поточного производства в птицеводства" - приводятся разработанные автором методи-

часхие рекомендации по организация поточиого производства в птицеводстве, особенности организации поточного производства в птице воцчаских предприятиях и объединениях яичного и мясного направлений.

В тоат^ей главе - "Экономическое обоснование и организационное проектирование птицефабрик я объединения яичного направления с поточным производством" - излагаются методические основы организационного проектирования и предложения по опта-газации органаззционао-производственя ой структуры птицефабрик и ШО в условиях поточного производства.

На основании обобщения теория и результатов исследования сформулированы выводы и предложения, которые могут использоваться при разработке технических проектов птицефабрик и внедрении поточного производства.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ В крупных птицеводческих предприятиях г объединениях, состоящих из нескольких подразделений спе она ли зиру идихся на шполненш определенных технологических стадий, важно обеспечить единство производственного процесса, его непрерывность и {пшичность. Поэтому одной из важнейших задач при проектировании производства яшяется выбор методов его организации, возводящих производить наибольшее количество .продукция высокого качества с оптимальными материальными и трудовыми затратами. Наиболее эффективным является поточный метод организации производства*

Основана положения и признаки поточного производства впервые Сыяи вещштн к.Марксом. Говоря о сущности поточного производства, он писал: "Кагдэя частичная Машина доставляет другой машине, непосредственно следующей за нею, сирой материал, и так как все они действуй* одновременно, то продукт

непрерывно находятся на различных ступенях процессе свое» образования, постоянно переходит из одной фазы производства в другую. В расчлененной системе хеша для того, чтобы одни чаотичкне маяинм яепрврывяо давали работу друпш частотным шва нам, необходимо определенное отношение между количеством, размером я быстрого* двйствья".1)

Осномпшн предпосылками поточного производства в птицеводстве являются! ысокд! уровень коядвятрвцяи в углубленная слециалнэация производства, возможность раочденекия его на технологические стадия; стандартизация птжцы в соответствии с ее производствами* назначение*. а также других предметов труда (ннкубакиоянях яки, кормов к т.д.); типизация технологических стадий производства} обеспечение оптимального сиаЗ-хегал, обслуживания производства в соответствии с ритмом работа предпдогая (корна! ветеринарное, техническое обслуживание н т.д.); наличие необходимого количества отрого определенных размеров птицеводческих помещений дня содержания различных половозрастных грунп птице, инкубации лщ, выполнения вспомогательны* я подсобных работ: налвчве рабочей с*ли необходимо! квалж^якацяи; о&'сдечевие птицеводческих предприятий транспортными средствам, достаточным! для осуществления непрерывного процесса производства»

В отрасли птицеводства процессы концентрации осуществляются ускорзкнымн тешами. Так, средний размер дрвдпрттиа Птщепрома СССР увеличился о 44 тис.голов взрослой птицы в 1965Г. до 152 тыс* в 1981 г., т.е. белее, чем в 8 раза. В предприятиях с высока! концентрацией производстве рационально используются производственные мощности, внедряются прогрессивная техника к технология производстве, создаются луч-

I) Маркс В. и Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т.23, с.391-392-

ива условия для содержания птивд, обеспечивается акопсыноа использование кормов, аффективно ведется плененная работа,рационально используются трудовые ресурсы, что сопровождается улучшение* экономических показателей производства. Так,расчеты, про веде юшэ яа примере птицефабрик личного направления Северо-Кавказского экономического района размером от I до 10 ниш.руб. валовой продукции с.-х., показывают, что о увеличением объемов производства на I »ия. рублей затраты кормов оня-ааотся на 0,13 ц к.е., труда - на 0,7 ч/час, себестоимость -яа 7,3 рубля я расчете на 1000 штук яхц.

В диссертации показано, что эффективность производства шше в тех предприятиях, аде сочетается высовай уровень концентрации производства о его углубленной специализацией, эффект от спещшлизацви проявляется и в той случае, если обеспечивается высокая ритмичность я поточность производственных процессов*

Научный подход к организация доходного производства, в первую очередь, предполагает изучение и проектирование потока общего производственного процесса и его отдельна стадий. Для увязки всех технологечесвих стадий производства птицеводческой продукция в единый поток важно определить обязательные параметры рационального функционирования всей система, которые бы соответствовали прогрессивному характеру производства согласованием во времени работ всех подразделений, С этой цельв необходимо осуществить шбор яаиболее перспективной технаяогичесвой с хеш, соответствующей характеру производства ; расчет длительности цикла наядой технологической стадии;' определение 1 оптимально го гитмз производстварасчет размеров объектов потока (партий птицы) и установление система их адресования в производственном маршруте; определение по гадко-

му производственному подразделена» колжчаства п типе шст,помещений е оборудованяя в соответствии с объемом производства; определение количества рабочих мест я численности профессионального составе работников; составление паклограшы работы предприятия о учетом календарной увязка деятельности всех подразделений предприятия илк ойлдиненая; ококомячоскую оценку поточного. производства.

Доя расчета поточного производства используется система показателей (taduma I), караетериущая различные его паре-метры.

Ира проэктарованил поточной организации производства следует соблсдать равенство всех взаимосвязанных стадий так-нслогвческого процесса, т.е. согласовывать объем работы ва различных производственных участках, имеющих технологическую связь ме«ду собой. Каздвй производственный учаоток должая своевременно и в необходимом количестве поставлять сырье для потребляли го звена* Ввпринер, цех родительского стада -яйца идя иякубасда, цех инкубации - суточных цыплят для комплектования стада ремонтного молодняка, а последний, в своп очередь, птицу в цеха промышленного я родительского стад* Только при этом условии можно достичь слаженной и бесперебойной работа всех звеньев производства. Детальная увязка роботы отдельных участков предопределяет четное течение производственного процесса*

Кахдея технологическая стадия производства яиц иди мяса птицы имеет свой производственный цикл, отдача щийся длительностью я структурой. На стадиях шращиванжя ремонтного молодняка и содержания взрослого поголовья время выполнения технологически процессов определяется длительностью периода ' содержания птицы. Сокращение продолжительности этих процес-

Таблица

Система показателей для расчета основных параметров поточного производства в птице! оде и е .

Показатели

¡Формализация I

''показателей !

Условные обозначения

I .Продолжительность Т=Тп+Таер.т пров 31 оцененного цикла при поточной организации производства,кней.

2,Ы«пноеть потока,ко- Мл личество птнаемест 1 > техя ологиче оком зале

3.Количество технологических залов идя Нз.в.с взрослого поголовья, итук

т Пр

4 .Посадочный КОЭффИВВ-^. _ евт для взрослого * " поголовья

ж.

5 .Посадочный коэффициент для молодняка

км, °иХ

БМ

¿.Годовая потребность Нр.н.=»2£§51 х ремонтномиолож- 1

00

Тп - время производства, . дней;

Тпер,т.-технологические перерывы,идей

и -■ среднегодовое поголовье птицы ванной возрастной группы,голов;

а • процент выбраковки взрослого поголовья.

Не- период продуктивного использования поголовья, дней

6 - первоначальное поголовье взрослой птицы, годов;

Кс-поголовье суточного мол овняка,принимаемое для замены одной . взрослой птицу;

Нм-колачество об оротов молодняка в течете I производственного пзкла в цехе взрослого поголовья

ремонтном* молодняке , ГОЛОВ

7.Количество техводо- л Т-(т х В> гвчеоких залов в 3*°* Тар -

цехе выршшвашш бройлеров, штук

т - прохолкительность . производственного цикла в неделях;

В - количеотво выходных жней в I неделе;

8.Мсоность птицефабрики, поголовье бройлеров,' выращиваемое за. I год

01=ЫшЛз.б.хНе

Не - количество оборотов бройлеров за I год.

cos не приводи? к сокращение длительности производственного пякла, так как период содержания птица на каждой стадии строго регламентирован календарными сроками, установленный! технологическим графиком производства« Например, оптимальной продолжительностью содержания промышленного стада кур-несушек является 357-392 дня, а ремовтвого молодняка - 119 дней.

Белее динамичными являются перерывы, связанные с наобхо-дюностью подготовки производства,- профилактические перерывы. Продолжительность ях определяется со дня полного освобождения помещений от птицы до начала комплектования новой партией и зависит от половозрастной группы птицы я колеблется от 14 до 28 дней» Сократить это время можно за счет более прогрессивной оргаяизации работ по подготовке-помещения, применения вне о коя рокзвоиите лыгах машин я эффективных хнмичесни препаратов.

Анализ работы птицеводческих предприятий позволил выявить, что цикл производстве птицеводческой.продукции при поточной организация короче, чем при других (например, туровом) методах.

Общим параметром, связываниям в единое целое все звенья производства, является ритм работы предприятия. Ритмичность производства создает условия для бесперебойного функционирования птицеводческого оборудования, эффективного использования трудовых-ресурсов, ускорения оборачиваемости оборотных средств. Ритм выпуска продушин считается исходной величиной, так как ев обусловливает ряда работы всего предприятия. Последнему, в свою очередь, должна соответствовать ритм работы всех стадий производства. Ритмичность производства характеризуется двумя показателями: мощностью потока и продолжительностью раша.

Применительно к птицефабрикам (ППО) продолаительность ритма - это количество дней, в течение которого комплектуется птицей один технологический зал?*ЕТо размер определяет мощ-. ность потока.

В птицеводства продолжительноеть ритаа устанавливается кратной недельному циклу. Такая продолжительность учитывает биологические сроки инкубации яиц в недальние режимы трупа г отдыха исполнителей.

Вели исключить' закладку яиц на иякубапяю в субботние я воскресные дни и установить возрастные группы птицы, краше недельному циклу (1-56; 57-119; 120-516 дней), то все работы, связанные с перевозкой, пересадкой птацы, отправкой на убой, ветеринарными обработками, подготовкой помещений и посадкой птицы, можно будет шполяять в рабочие дет неделя. Бак показывают расчеты, П|ж строгом совпадения ритма, кратного неделе, более 85-90^ всех работников птицефабрик смох^т пользоваться выходными днями в субботу и воскресенье.

Каждой принятой технологией продолжительности ритма я производственного цикла должно соответствовать конкретное количество , технологических залов. Так, для соблщеняя поточности производства в цехе промышленного стада кур-несуиек пги 2-яедельном ритме необходимо иметь 30 технологичесвих залов (420:14), а .щи продолжительности ритма, равной одной неделе, - 60 (420 : 7). Это значит, что через 14 тан 7 двеВ комплектуется один технологический зал, а в течение 420 дней заполняются все технологические залы* Через 420 дней в технологическом зале производственный цикл завершается и в течение 14(7) дней

1) Цод понятием '".технологический зал" подразумевается одно. или несколько птицеводческих помещений изолированной зоны, комплектуемых крупными партиями одновозрастного поголовья. Сформировано в работе Чередняка Н.В. Развитие постадий-ной специализации в птицеводстве. - М., 1981. с.2. . .

помещения под го te влнва ится к приему новой сартад птицы.' Аналогичны методы расчете количества технологических залов в цехах выращивания ремонтного молодняка в родительского стада <

Проектирование поточного производства производится при помощи ре счетяо-кояструктявиого метода, который необходимо использовать в тех случаях, коща состав я специализация подразделений в основном известны. Нужно только определись их размеры, количество в вместимость технологических залов, рив» производства. Расчеты силесообразно производить в следуодеЯ последовательности: -

- всходя из запланированного объема производства конечной продукция (яиц шли мяса птицы), определяется среднегодовое поголовье кур-несушек влв бройлеров» С учетом оборота стада в сохранности поголовья рассчитывайся начальное поголовье птицы н количество птицекест;

- с учетом технологических схем движения поголовья рассчитывается потребность предприятия в ремонтном молодняке и родительском стаде;

- исходя из размера партий одновозрастяого молодняка, норм выхода суточных гошлят, определяется потребность в мощности инкубаторного перка;

' в зависимости от продолжительности производственного цикла и заданного ритма рассчитывается количество в вместимость технологических залов (птичников) на всех отадиях технологического процесса;

мощность ятяпеубойных цехов определяется с учетам шля-честга я максимальных размеров партий птицы, поступавдей на убой,^сменности работы;

- ра'змеры'и количество вспомогательных и обслуяявашдах подраэделений определяются в соответствия с объемом работ.

способами ОЙСЛуЯЕЭНЯЯ.

Мощность потока и продели тел ьн ость ритма вцахе аромща-ленаого стажа кур-несушек определяют размер поголовья родительского стада. Так, расчет среднегодового поголовья кур-на-сушек родительского стада для предприятий различной мощности и продолжите л ьвостн ритма показывает (таблица 2), что о увеличением продолжительности комплектования одного технологического зал а сокращается потребность в поголовье ку р-не сум к роди-тел ьс ко го стаде. Наиболее ептямальаой продолжи тел ы»ос ты> комп-лектоватая, по нашему мденаю, является 5 дней с недельным запасом яиц, при продолжи тел ьвостя ритма 2 недели, а пдо одно-нецел ьном ритме каждый птичник необходимо комплектовать в течение 5 дней о двухдневным запасом инкубационных яиц. Расчеты среднегодового поголовья кур-несушек родительского стада при недальнем рите в таблице не приводятся, так гак.единственный вариант в этом одучае соответствует 7-му варианту расчетов.

Основным,документам, позволяющим установить ритм и порядок движения партий птицы по технологическому маршруту в разрезе каждого дня производственного цикла, является циклограмма. Она позволяет строить производственную деятельность птице фабрики на основе единого пространственного в временного подхода, определяет внутренние связи предприятия. В циклограмме показано движение поголовья птицы - по партиям, возрастным труп лам, технологическим залам (птичникам), профилактические л са ни тарные перерывы между партиями птицы. В соответствия о циклограммой разрабатываются сетевые графика поступления кормов, проведения рвмовтно-про|илактачесшх работ, транспортных пере возок, рассчитывается численность работников, определяется суточные я годовые режимы труда и отдыха. (Рис.1).

Нарушение ритма производства, отклонение фактического

Таблица 2

Средне головой поголовье kj р-не суше к родительского стада в объединениях (шгицефаоспках) различного размера при продолжтэльвосга pama 2 педели

Среднв-шощяооть потока ¡Суточ- (Инкуба-¡Валовое ГЕжедаеваов производство ¡Среднегодовое иоголовм годов»! (тыс .иияече ст) Í низ шшцаоаяскНпроиз- !яяц в зависимости от длиГкур-яасупек роДятельсю- . погс- t я пехе ' 1ллта. {яйцо, ¡водстао [телиости комплектовавшего стада в зависимости

ÍSSL ™ошш-!ремонМтаЖ!гас'ит- № 'ЖЙЧ 3811800 !от Ж™10®™ имш»-^¡»«- лЖгоНого ! лов*> . Рад«- JBU-dbE4-! ТДОВД.-ПР---

г£гцТП ■■МЧ'Н'ГЧ'

' 1 '_[ , „ [ид-чы_!_!_' - '_L_J_:__

J200' 52,8 73,9 147,8 184,8 246,4

I&00 70,4 98,6 ISf?,I 246,4 328,6

'2000 88,0 123,2 246,4 308,0 410,7

2400 105,6 147,8 295,7 369,6 ■ 492,8

30,8 24,6 20,5 17,6 53,6 42,9 35,7 30,5

41,1 32,9 27,4 23,5 71,4 57,2 47,6 40,8

51,3 41,1 34,2 29,9 69,2 71,4 59,5 51,0

61,6 49,3 4t,I 35,2 ГС7Д 85,7, 71,4 61,2

x) в расчете на I технологический зал

ï

—-ТТЛ-Г—ГГ—___ ' . ". " " f ' ' Ук1** - '—_______

v/'¡ д i ; ; ;и i* ч v( vi■ vu: ц * ж1, in I u г: J * v »i ti' il t i» . * » ¡ Iii I

Im "l - « I"«' i; 1 f 4' )> P A i Ii M i ' ï *' »' 4 M M I' rv V í 1 i 3 I » ¡flí ï » « » » « < П + 9 ,

........ ¿^'^-^^Z1^^Tr,^^^zz^ïïï^^iÊ^i ^

"< Г---у Ч-^--'-f '-Ъ--^ ^Efr ¿ Г1? ?

>i-----*-t'--.т л---l~ï"ri— —n— tu -i — ^íTTT~a-

---- ---- p,1 ,¡ я —-------------' í^T^-J----------¿ ,

_41«-------'-i'-t-jr----h m h г'л-я---------"th-tf-

¡Ъ=Г-

i í

N

PT/t¥fM'rt Xl'l* £

S-----

=--

1 » ' I —^-

- : M'»-

: — г м -г-

г

- ' «'Я

IT

if-

eâï;

OJ

P*C i

>■<*■" AiV^i* л /^„tw /г m о/ iptóif

N ЧтАЬМ« Mffvb'Afl« /2j¡*»f

1 - /мам/ ^ -»»i/» /и**/

два явная поголовья птицы от предусмотренного циклограммой при* водят к значительным производственным потерям,виража юпимся в недополучении продукции, повышении ее себестоимости, нерациональных затратах рабочего времени.

расчета показывают, что снижение сверхнормативяого простая птичника для кур-яеоудак вместимостью 26,4 тыс.голов приводит к дополнительней? производству 12328 штук яиц,сокращению суммы амортизационных отчислений за фонды, на участвовавшие в производстве, на 52 рубля и потерь рабочего времени ва 8,0 чел.-часов. Такие наруиения имеет место в производственной деятельности даже передовых со сравнительно хорошо налаженным производством предприятиях.

Так, сверхнормативный простой птичников в Петелинской птицефабрике в 1981 году составил 738 дней. 6 результате недополучено 8154,2 ц прироста ж.и.бройлеров, амортизационные отчисления, на участвовашие в производстве, составили 21,9 тыс.руб.. нерациональные затраты рабочего времени птячаиц-операторов составила более 6 тыс.человею-часов. Для повышения экономической эффективности производства на птицефабрика и ликвидации потерь не обходимо внедрить поточный метод организации производства. С этой далью в птицефабрике следует установить 5-дневную рабочую неделю и каждый из 25 птичников

комплектовать оуточяыма бройлерами в течение двух дней. Для

* " ■ ■

нормального обеспечения суточными цыплятами цеха выращивания бройлеров требуется иметь 150 тыс.голов родительского стада. В связи с этим необходшо построить дополнительные производственные помещения для обеспечения необходимой продолжительности реivа и пропорциональности между подразделениями в составе самой птицефабрика, либо в составе Истро-Секежского объединения, в которое она входит.

В ряхе птицеводческих предприятий используется туровий методорганизация производства. Суть а» заключается в том, что эамеяа поголовья лроя вводится вв в каждом птичнике в отдельности, а в целом во всех птичшках кастой половозрастной группа за определенный период времени. Такой метод рекомендован для птиае$вбрик на 600 тыс.кур-несуиак (типовой проект 2837-ТП, разработанный ЦНЙИЭ Птицепрома). В проекте преду смотре во одновременное комплектование промышленного стада кур еж-новоэрастяни поголовьек молодняка численностью 300 тыс.годов. Это, в своп очередь, требует единовременной закладки на инкубации 524 тыс.итук яиц и выращивания партии цыплят в 420 тыс. голов.

Туровый метод кошлектовання поголовья приводит к неравномерному использование работников, что наглядно прослеживается на примере инкубатория (рио.2). Затраты времен* на работы, выполняемые в инкубатория, по огаелькны дням тура колеблется в 23 раз. В проекте рекомендуется использовать работников, не полностью занятых в течение года на работах в инкубаторах, на других операциях, связанных о перевозом птицы и подготовкой помещений. Это в своя очередь ведет к недоиспользованию работников в соответствии с их квалификацией. Так, оператор используется на работах в инкубатория в течение 130 рабочих дней, а сортировщики цыплят по полу всего линь - Э рабочих дня. Внедрение поточного'метода организации производства обеспечивает равномерность использования трудовых ресурсов.

Поточный метод организация производстве предусматривается при разработка организационного проекта вновь строящихся яла реконструируемых птицефабрик я ШО. В дисоертации определены структура оргпроекта, методические подходы к разработка

KOMotn» (И пи. «jp-itoju*.

каждого раздела с учете»! технических, технолопгчзских а организационных особенностей производства в предприятиях и объединениях различных типо-размеров.

В диссертации приведены результаты исследований по изучению сравнительной экономической эффекте внос та производства в птице фабриках и ППО. Установлено, что вППО яичного направления прибыль выше в 1,3-1,5 раза, чем в самостоятельно дей-стеувдих птице Добряках, в 1,5-2,0 раза ниже себестоимость и в 2,5-3 раза затраты труда* Па улучшение этих показателей, в первую очередь, влияет увеличение объемов производства*

В таблице 3 отражены расчеты указанных параметров при различных технологических схемах производства для объединений на 1,6 и«н.кур-несушек. Продолжительность дота, мощность потока и количество птичников, рассчитанные в таблице, обеспечивают в каждом из рассмотренных вариантов поточную организацию производства- Сйяаво уровень поточности и ритмичности производстве в каждом варианте неодинаков. Наиболее экономичным является четвертый вариант технологической схемы производства*

Создание специализированных птицеводческих объединений происходят, гак правило, на базе действующих птицефабрик о законченным циклон производства. Для окончательной перестройка производства по принципу технологической специализации предприятий требуется 5-10 лет без остановки производства в зависимости от размера и размещения предприятия, продолжительности использования помещений и оборудования и некоторых других условий. Если при проектировании вновь строящихся предприятия имеют возможность предусмотреть любую целесообразную организационно-производственную структуру, то ори изменении профиля специализации необходимо учитывать существующую

Таблица 3

Организация поточного производства при различите технологических схемах содержания птица в ППО на 1,6 мян.кур-несувек

1Едяя. {Технологические охвж прояз-!ззне- ! ■ водсува

Показатели !рения ц_63_11_70- »1-91- 'Г-119-

___I___1512_151§_

А. Промышленное стадо кур-несушек

взводетвенного цн кла дней 462 455 448 420

2.Мощность потока тыс. 36,6 36,6 35,2 35,2

3.Количество технологических залов шт. 66 . 65 64 60

4 .Продолжительность ритма дней 7 7 7 7

Б. Ремонтный молодняк для промышленного стада

I.Продолжительность производственного цикла дней 77 91 112 140

2.Мощность потока тыс. 51,3 51,3 49,3 49,3

3.Количество технологических залов * ит. II 13 16 20

4.Продсшжятельность ритма дней 7 7 7 7

В. Родительское > стадо

1.Мощность потока' тис. 10,3 12,2 13,8 9,2

¿.Количество технологических залов шт. 6 5 4 &

3.Продолжительность ритма дней 77 ' 91 112 70 Г. Ремонтный молодняк для родительского стада

1.11ощвость потока - тис. 20,6 24,4 27,6 18,4

2. Количество технологических залов тт. I I I 2

3.Продолжительность ритма дней 77 91 1X3 70

х) 1-63« 1-70, 1-91» 1-119 - продолжительность наращивания ремонтного молодняка, 504,518 - продолжительность содержания птицы в цехе промышленного стада, дней.

структур?. Обусловлено aro тем, что пересмотр профиля специализации может повлечь за собой изменение организационно-производственной структуры, его специализации* Например, переход птице^вбраки от законченного цикка проаэводства к специализации на содержании промышленного стада кур требует замены оборудования в цехах для выращивания молодняка на оборудование для содержания кур-неоуяек, либо строительства новых помеще- . пий. речь идет такжэ о ликвидация инкубатория, пересмотре мощностей яйцесортировального вдха, кормоцеха н т.д. Поэтому при внесении изменений s производственшй профиль действухдай птя-цефабрики необходимо исходить яз такого варианта, корца про максимальном экономическом эффекте от специализации требуются минимальные изменения в организационно-производственной структуре.

ВЫВОДИ

На основании проведенных1 исследований сделана сладу мдаэ выводы:

1. Совершенствование организации я внедрение поточного метода производства являются одним яз направлений дальнейшего повышения эффективности птицеводства. ПоточвнК метод позволяет нэ основании точных расчетов организационно увязать отдельные элементы производстве яяц или мяса птицы я на этой основе повысить выход продукции с единицы площади, улучшить использование трудовых я материальных'ресурсов*

Внедрение поточной организации производстве на Петелин-ской. птицефабрике позволит повысить производство мяса бройлеров на 815 т, аффективно использовать произеэдсгвеняые мощности и трудовые ресурсы. При этом экономическая эффективность составят белее 1,6 млн.руйлей.

2. Проектирование поточного производства включает в себя

определение еле душих его оараиетров: наиболее перспективной технологической схемы; продолжительаостя пвхля каждой техвалогической стадии; оптимальной продолжительности ритма производства и моща ос га потока; установления системы их адресования в производственном маршруте; по каждому производственному подразделению количества птвдамест, помещений и оборудования в соответствии о объемом производства; количества рабочих мест я чвслевяо-профеесяовального состава работников; пвклогрйюсы работы предприятия с учетом календарной увязки деятельности всех подразделений объединения (птицефабрики).

3. Основным документом, позволягщим планировать а организовывать производственную деятельность птицефабрик я ППО . при поточном методе производства, являетоя шклограима. Она координирует работу всех подразделений и олуяб, позволяет составить правильные пропорция воех производственных звеньев, объединяй ах в единый технологический процесс, определять наиболее оптимальные сроки использования производственных помещений, машин я оборудования.

4. Внедрение поточного метода производства начинается с организационного проектирования вновь строядихоя или реконструируемых птицеводческих предприятий я объединений.

Организационное проектирование в птяцеводотве предполагает разработку комплексных взаимосвязанных решений я нориатив-шх материалов по рациональной организация дровзводзтва.труда в управления. Внедрение оргдроектов позволяет снизить трудоемкость производства, улучшить использование рабочей силы, улучшить условия труда работников. Так, внедрение оргцроекта на Наршкянокоа птицефабрике позволило сократить числена ость работников на 32 человека а снизить затраты труда в расчете ва I ц прироста живой массы бройлеров на 0,4 чел.-часа.

5, Дальнейшее повышение экономяческол эффекта!вости производства лип и мяса связано с совераенствованвем его организационного построения в оптимизацией организационно-производственной структуры, формирование органвзац»онно-лровэводетаен-ной структуры осуществляется с учетом объемов производства я переработки птицеводческой продукции, колвчест1а, территориального размещения в технической оснащенности птицеводческих предприятий, технологической схемы производства, состояния внутренних и лнещнях овязей.

предложения производству

Проведенные исследования дозволяют рекомендовать следующие предложения дм внедрения в птицеводческие предприятия в объединения:

1. Разработанный в рекомендуемый алгоритм расчета основных параметров производства а птицеводстве с использованием нормативных показателей может служить основой для проектирования поточного производства при строительстве новых в реконструкции действующих предприятий. Он может служить теоретической базой для дальнейших исследований особенностей поточного производства при различных типах, размерах в сдециалйэа-ши птицеводческих хозяйств.

2. Сокращение caeрхнормативяых простоев птицеводческих помещений на I день приводит к увеличению прироста живой массы бройлеров на 23,9 кг, сокращенно нерационального использования рабочего времен* птичниц-операторов и операторов на 1,0 чел.-часа, снижению суммы амортизационных отчислений за фонды, не используемые для производства мяса, на 2,05 рубля в расчете на 1000 птицемест. Внедрение поточного метода производства позволит сократить сверхнормативные простои производственных помещений и па 1-3? увеличить производство продукции на лтипз-

фабриках яичного напра«лення в на 10-13$ - мясного направления.

3. Джя полышеняя экономической аффектмнооти птицеводческой продукавв яри проектированы вновь с троящие я в ли реконструируемых : предпрнятий в обьесднеяия необходимо I составе технического проекта разрабатывать организационный проект. Оя должен включать комолеко органвзашовлыг решений в конкретных нормативов по 1опросем органвзавв оняа-вроиз!оьст1еваой структуры« органязаивв оонодвнх провзюдетгенных процессов, организации труда 0СН01НЫХ в вспомогательных работников, фощарова-няя трудоийс коллективов,организации управления,оплаты труда.

4. При проектирование организационно-производственной структуры зо вновь создаваемых в одтвмвэашв в дейстдущвх предприятиях необходимо предусматривать спецвалвзацвю их на одной(реже двух) стадиях оровзвоаствеяного процесса.

Прв оовдания ШО на базе действующих птицефабрик о законченным циклом производства за очет их опецнализапии и совершенствования оргакизапвонно-прово дстд енной структуры при поточной организации производства поголовье птицы промшленно-го стада может быть увеличено на 10-16$, затраты труда снижены на 14-20$. За очет централизации цеход по убо» птицы я по сушке яичного порошка приведенные затраты будут свихевы на 25-35$.

По теме диссертация опубликованы следующие работы:

1. Вопросы концентрации н специализации произюдства яиц (на примере Северо-Кавказского района), Реф.ж. Экономика в органвзапва с.-х.производства, 1980, К 12, 4 отр.

2. Методические основы органв зада онн ого проектирования птицефабрик, В об,: Тезасн докладов Всесоюзной научно-технической конференции молодых ученых. Ы,, ВШ, 1981, 0,13 п.л.

3. Разработка в внедрение проекта организации производства в труда на Нарышкинской птицефабрике. 2. Передовой научно-производственный опыт в птицедодотве, 1982, № 2, 0,2 п.л.