Стимулирование инноваций в пищевой промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: текстпо экономике, кандидата экономических наук, Кузина, Людмила Александровна, Москва

Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение

высшего профессионального образования «Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации»

На правах рукописи

04201365755

Кузина Людмила Александровна

СТИМУЛИРОВАНИЕ ИННОВАЦИЙ В ПИЩЕВОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством:

управление инновациями

ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Научный руководитель:

доктор экономических наук, профессор

Шаркова Антонина Васильевна

Москва-2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.............................................................................................................3

ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ИННОВАЦИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.............................................................11

1.1. Теоретические аспекты стимулирования инноваций в пищевой промышленности.................................................................................................11

1.2. Формы, методы, инструменты стимулирования инноваций..............25

1.3. Факторы и условия, влияющие на инновационное развитие пищевой промышленности.................................................................................................35

ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ С ПОЗИЦИЙ СТИМУЛИРОВАНИЯ ИННОВАЦИЙ......................................................................................................44

2.1. Состояние пищевой промышленности России и необходимость стимулирования инноваций в отрасли...........................................................44

2.2. Проблемы развития пищевой промышленности, требующие стимулирования инноваций..............................................................................54

2.3. Оценка стимулирования инноваций в пищевой промышленности.................................................................................................63

ГЛАВА 3. ФОРМИРОВАНИЕ МЕХАНИЗМА СТИМУЛИРОВАНИЯ ИННОВАЦИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.............................76

3.1. Направления стимулирования инноваций в пищевой промышленности.................................................................................................76

3.2. Инструменты реализации многоуровневого организационно-экономического механизма управления инновациями в пищевой промышленности.................................................................................................88

3.3. Методические рекомендации по выбору и оценке результативности способов стимулирования инноваций в пищевой промышленности ...100

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.................................................................................................113

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.................................................................. 121

ПРИЛОЖЕНИЯ.................................................................................................140

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Пищевая промышленность России является стратегической отраслью экономики, обеспечивающей здоровье нации и продовольственную безопасность государства. Уровень удовлетворения потребностей населения в качественных и доступных продуктах питания является одной из важнейших характеристик уровня жизни. Повышение качества, расширение ассортимента, удлинение сроков хранения, экологическая безопасность продуктов питания в значительной мере определяют здоровье нации, продолжительность жизни и активность населения.

В рамках парадигмы устойчивого развития особенно актуальна задача повышения не только экономической и социальной, но и экологической эффективности пищевой промышленности. Решение этой задачи возможно только при резком повышении инновационной активности предприятий пищевой промышленности, обеспечивающей производство новых видов продукции, при освоении новых видов ее хранения, а также форм продвижения готовых продуктов до групп населения с разным уровнем доходов.

В настоящее время инновационная активность предприятий пищевой промышленности весьма низкая, о чем свидетельствуют следующие данные (рисунок 1).

15 10 5 0

=9=6=

■■■*■■ 6,6

• 4,1

4,6

9.3

6.4

-я 4,8

технологические инновации процессные инновации продуктовые инновации

2009 г.

2010 г.

2011 г.

2012 г.

Рисунок 1 - Динамика удельного веса предприятий пищевой промышленности, осуществлявших инновации в общем объёме предприятий отрасли (%)'

В настоящее время удельный вес осуществлявших инновации предприятий в общем объеме предприятий не превышает 10%. Значение данного показателя в

1 Российский статистический ежегодник, 2012: Стат. сб. / Росстат, М. 2012.

четыре раза ниже соответствующего целевого индикатора реализации Стратегии инновационного развития РФ до 2020 года" и в значительной степени предопределено отсутствием эффективного механизма стимулирования инноваций в пищевой промышленности. В связи с этим изучение возможностей и разработка методов стимулирования инновационного развития, учитывающих специфику отечественной пищевой промышленности, и создание условий для их успешного использования становятся важнейшей народнохозяйственной задачей, что определяет актуальность выбранной темы исследования.

Степень научной разработанности проблемы. В экономической литературе последних десятилетий уделяется большое внимание концептуальным и прикладным проблемам управления инновациями в различных экономических системах.

Теория инноваций, методы их оценки и эффективности разработаны в трудах Л.И. Абалкина, Г.Г. Азгальдова, К.В. Балдина, С.Ю. Глазьева, И.Н. Дрогобыцкого, К.К. Козлова, Д.Г. Соколова, Н.Д. Кондратьева, М.А. Матвеевой, Ю.П. Морозова, В.Л. Римера, Р.Н. Федосовой, Ю.В. Яковца и многих других специалистов.

Заметный вклад в выявление факторов, оказывающих влияние на инновационное развитие промышленности, внесли российские ученые С.Г. Авдонина, О.М. Белоусова, Л.П. Гончаренко, И.А. Кузовлева, С.Г. Кузнецов, О.Г. Кураленко, М.А. Федотова и др.

Проблемы стимулирования инноваций в различных аспектах исследованы в работах Л.А. Аносовой, Ю.А. Архипова, А.О. Войта, Е.И. Городничей, Д.С. Зорина, В.Ф. Исламутдинова, А.Е. Лукина, A.A. Магомедова, З.А. Махмудовой, Е.С. Поротькина, Н.М. Розановой, А.Г. Сидельникова, С.А. Стрельцова, Е.Г. Чапкиной, Л.Г. Чередниченко, A.B. Шарковой, Н.С. Шарамыгина, Ю.Ю. Юрку и др.

Проблемам экономического развития пищевой промышленности в

2 Инновационная Россия -2020. Стратегия инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года / Минэкономразвития России. — М., 2010.

современных условиях посвящены исследования О.Э. Брезе, Н.А. Васильевой,

B.Д. Гончарова, В.Г. Кайшева, Е.В. Минаевой, Н.М. Светлова, А.Ю. Пашкевича,

C.B. Пименова, Д.Г. Туровец, C.B. Шешегова и др.

В числе зарубежных авторов следует указать К. Смита, А. Томпсона, П. Моугхана, К. Толлина, В. Трэйла, М. Мюленберга. В этих работах раскрыты особенности развития пищевой промышленности в условиях рыночной экономики, обоснована необходимость ее модернизации и в определенной мере рассматриваются основные направления инновационного развития.

Однако комплексных работ об инновационном развитии пищевой промышленности практически нет, а вопрос о создании условий активизации инновационного развития этой отрасли в должной мере не исследован. В этой связи постановка вопроса о стимулировании инновационной деятельности в данной отрасли актуальна и своевременна.

Цели и задачи диссертационного исследования. Целью диссертационного исследования является разработка методов и инструментов стимулирования инновационного развития пищевой промышленности на всех уровнях управления, рекомендаций по их использованию с целью получения синергетического эффекта, обеспечивающего повышение экономической устойчивости организаций отрасли, включая экономическую, социальную и экологическую эффективность.

Реализация поставленной цели обусловила необходимость решения следующих задач:

— обоснования приоритетных направлений инновационного развития пищевой промышленности с выделением основных видов инноваций и обоснованием их взаимосвязи;

— выделения факторов, препятствующих инновационной деятельности в пищевой промышленности;

— определения принципов и выбор методов стимулирования инноваций, характерных для определенных групп инноваций и уровня управления инновационным развитием;

— формирования организационно-экономического механизма стимулирования инновационной деятельности, обеспечивающего взаимодействие различных инноваций и методов стимулирования их распространения на разных уровнях управления;

— разработки регламента деятельности регионального инновационного центра, как специального института, способствующего повышению инновационной активности региона.

Объектом исследования является инновационная деятельность, характерная для предприятий пищевой промышленности, включая условия, факторы, тенденции инновационного развития отрасли.

Предметом исследования является методический инструментарий и методы стимулирования инновационной деятельности в пищевой промышленности.

Теоретическая и методологическая основа исследования.

Теоретической и методологической основой исследования являются теория, методология и методики, изложенные в трудах отечественных и зарубежных ученых в области управления инновациями; аналитические материалы об инновационном развитии пищевой промышленности за рубежом и в отдельных регионах России.

В ходе исследования использовались общенаучные методы познания экономических явлений и процессов: анализ, синтез, индукция, дедукция, структурная систематизация, динамическое и логическое моделирование, экспертные оценки, анкетирование, статистический анализ, а также эконометрический инструментарий. При обработке информации применялись специальные методы: классификации, группировки, графической диаграммы, различные методы выявления причинно-следственных связей.

Информационное обеспечение сформировалось на основе использования:

— материалов Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Владимирской области;

— исследований научных институтов и высших учебных заведений (в том числе Финансового университета при Правительстве РФ);

— аналитических обзоров рейтинговых агентств;

— монографий российских и зарубежных авторов;

— практической работы, исследований и расчетов автора, проведенных на предприятиях пищевой промышленности Владимирской области.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в обосновании и разработке инструментов и методов стимулирования инноваций в пищевой промышленности России, позволяющих сформировать целостный организационно-экономический механизм стимулирования инноваций на разных уровнях управления.

Наиболее существенные научные результаты, выносимые на защиту, заключаются в следующем:

1. Раскрыто содержание и значение основных групп инноваций в пищевой промышленности, обоснована их органическая взаимосвязь и необходимость разработки комплексных инноваций, позволяющих получить существенный синергетический эффект с учетом экономической, экологической и социальной эффективности.

2. Выявлены негативные организационные, экономические и социальные факторы, препятствующие инновационной деятельности в отрасли, определены первоочередные пути снижения их влияния, основным из которых является развитие механизма и инструментов стимулирования инноваций.

3. Предложена классификация методов стимулирования инноваций с учетом их рационального взаимодействия, учитывающая специфику пищевой отрасли и необходимые условия для их использования.

4. Разработан организационно-экономический механизм стимулирования инноваций в пищевой отрасли, базирующийся на сформулированных принципах и ориентированный на единство и мобилизацию внутренних и внешних условий, а также мотивации инноваций на всех уровнях управления.

5. Разработаны основные регламенты деятельности регионального центра инновационного развития с обоснованием его функций, форм взаимодействия с органами регионального и местного управления, предприятиями пищевой промышленности, сельскохозяйственными и торговыми организациями, с региональным бизнес-сообществом; показана эффективность создания такого института в регионе.

Теоретическая значимость исследования. Научные результаты диссертационного исследования вносят вклад в развитие методов стимулирования инновационной деятельности, адаптированных к особенностям пищевой промышленности и учитывающих ее современное финансовое состояние.

Практическая значимость исследования заключается в том, что основные выводы и положения диссертации могут быть полезны при разработке стратегии инновационного развития пищевой промышленности России.

Самостоятельное практическое значение имеют:

— классификация методов стимулирования инноваций и специфические факторы, влияющие на инновационное развитие пищевой промышленности для предприятий;

— организационно-экономический механизм стимулирования инноваций и концепция формирования территориальных центров стимулирования инноваций для регионов.

Материалы диссертации могут использоваться в учебном процессе высших учебных заведений при преподавании дисциплин «Экономика организации», «Экономика фирмы», «Экономика отрасли» и в бизнес - образовании.

Соответствие темы исследования паспорту научной специальности. Содержание диссертационного исследования соответствует пункту 2.12. «Исследование форм и способов организации и стимулирования инновационной деятельности, современных подходов к формированию инновационных стратегий» Паспорта специальности 08.00.05 — «Экономика и управление народным хозяйством: управление инновациями» (экономические науки).

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались на международных научных конференциях и конгрессе, в числе которых: I Международная научная конференция студентов и аспирантов «Современное развитие отечественной и мировой экономики: теория и практика», (Москва, ФГОУ ВПО «Академия бюджета и казначейства Минфина России», 2010 г.), I Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы управления и развития экономики» (Москва, ФГОУ ВПО «Академия бюджета и казначейства Минфина России», 2010 г.), Межвузовская научно-практическая конференция, посвященная 180-летию потребительской кооперации «Российская кооперация и вузовская наука: опыт взаимодействия и перспективы развития» (г. Чебоксары, AHO ВПО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации» Чебоксарский кооперативный институт (филиал), 2011 г.), II Международная научно-практическая конференция «Модернизация экономики и совершенствование систем управления» (Москва, ФГОУ ВПО «Академия бюджета и казначейства Минфина России», 2011 г.), II Международная научно-практическая конференция «Глобализация и выбор стратегии экономики России» (Москва, ФГОБУ ВПО «Государственный университет Минфина России», 2012 г.), III Научно-практическая конференция «Глобализация и выбор стратегии экономики России» (Москва, ФГОБУ ВПО «Государственный университет Минфина России», 2012 г.), III Международная научно-практическая конференция преподавателей, молодых ученых и аспирантов «Теория и практика управления развитием социально-экономических систем» (Москва, ФГОБУ ВПО «Государственный университет Минфина России», 2012 г.), Международная научно-практическая конференция «Современные направления развития гуманитарных, юридических и экономических наук» (Греция, Халкидики, п-ов Кассандра, Каллифея, ФГБОУ ВПО «Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации», 2012 г.), II Международная заочная научно-практическая конференция «Экономические и социальные науки: прошлое, настоящее и будущее» (Москва, Финансовый университет, 2013 г.),

Международный научный Конгресс «Фундаментальные и прикладные проблемы эффективного предпринимательства в условиях глобализации экономики» (Москва, Финансовый университет, 2013 г.).

Рекомендации по совершенствованию системы стимулирования инноваций на основе создания Центров стимулирования инноваций, а также предложения по рациональному выбору способов стимулирования инноваций использованы в практической деятельности Комитета по экономической политике администрации Владимирской области при отработке форм и методов стимулирования инновационной деятельности.

Научные результаты исследования использованы территориальным органом Федеральной службы государственной статистики по Владимирской области для проведения специально организованных статистических наблюдений за инновационной деятельностью предприятий и организаций, что позволяет определять наиболее подходящие в современных условиях способы стимулирования инноваций.

Методические рекомендации по активизации инновационной деятельности специалистов нашли практическое применение в деятельности ООО «Владимирский хлеб», что позволило повысить основные финансово-экономические показатели деят�