Стратегическое управление взаимодействием сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Стратегическое управление взаимодействием сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК"

4843661

На правах рукописи

И:

ШАХМУРЗОВ Залим Мухамедович

СТРАТЕГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 4 ДПР 2011

Владикавказ - 2011

4843661

Работа выполнена на кафедре «Экономика АПК» ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова»

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Ашхотов Вячеслав Юрьевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, доцент

Семенов Павел Николаевич

доктор экономических наук, профессор Шидов Андемиркан Хачимович

Ведущая организация: ГНУ «Кабардино-Балкарский

научно-исследовательский институт сельского хозяйства» РАСХН

Защита диссертации состоится « 28 » апреля 2011 г. в 12— часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.023.03 при ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» по адресу. 362040, РСО-Алания, г.Владикавказ, ул. Кирова, 37, корпус экономического факультета.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГОУ ВПО «Горский ГАУ», с авторефератом - на сайте www.gorskigau.ru

Отзывы на автореферат, заверенные печатью, просим направлять по адресу: 362040, Россия, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, Горский ГАУ, ученому секретарю.

Автореферат разослан « 25 » марта 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

Хосиев Б. Н.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Существующие организационно-экономические отношения между разнопрофильными предприятиями АПК не обеспечивают условий для увеличения производства, повышения качества продукции. С одной стороны, проявляется локальный монополизм предприятий переработки, вытеснение с рынка сельхозтоваропроизодителей, ввиду их экономической несостоятельности. С другой - сокращение собственной сырьевой базы пищевой промышленности, недозагруженность производственных мощностей перерабатывающих организаций, неблагоприятная ситуация на продовольственном рынке.

Такое положение обусловлено низкой эффективностью организационно-экономических отношений между перерабатывающими организациями и сельскохозяйственными товаропроизводителями.

В таких условиях хозяйствования, одной из основных задач развития агропромышленного комплекса является сбалансированность всех его отраслей, что при ограниченности государственных и собственных ресурсов достигается через интенсивное использование внутренних резервов и совершенствование механизма управления взаимодействием разнопрофильных организаций АПК.

Состояние изученности вопроса. Вопросы развития организационно-экономических отношений перерабатывающих организаций и сельскохозяйственных товаропроизводителей всегда являлись предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе. Большой вклад в исследование данной проблемы внесли А.И. Алтухов, М.Х. Балкизов, Б.Б. Басаев, H.A. Бор-хунов, И.Н. Буздалов, П.Е. Гасиев, Л.З. Гукежева, Н Ф. Зарук, В.А. Кпюкач,

A.И. Костяев, Э.Н. Крылатых, В.А. Кундиус, А.Т. Куропаткин, A.A. Маремуков,

B.В. Милосердое, A.A. Никонов, Ю.А. Романова, Э.А. Сагайдак, Л.П. Силаева, И.Ф. Хицков, И.Г. Ушачев, A.B. Чаянов и другие.

Вместе с тем, проблемы совершенствования организационно-экономических отношений взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих организаций в условиях многообразия форм хозяйствования применительно к региональным условиям требуют дальнейшего комплексного изучения.

Соответствие темы диссертации требованиям Паспортов специальностей ВАК Минобрнауки РФ. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство, п.п. 15.42. - «Стратегическое управление агропромышленными комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства».

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно-обоснованных теоретических положений и практических рекомендаций по обоснованию приоритетных направлений развития системы управления взаимодействием в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:

- рассмотрены теоретические аспекты формирования системы стратегического управления развитием предприятий агропромышленного комплекса;

- исследованы процессы формирования основных направлений развития агропромышленного комплекса;

- исследован уровень развития сельскохозяйственного производства и переработки сельскохозяйственной продукции в Кабардино-Балкарской республике,

- разработан алгоритм процесса формирования системы стратегического управления;

- разработаны методические рекомендации по исследованию инструментов стратегического управления на предприятиях АПК;

- обоснованы предложения по развитию интеграционных процессов как фактора повышения конкурентоспособности АПК;

- разработаны направления по оптимизации управления взаимодействием отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия регионального агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской республики (КБР).

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения разнопрофильных предприятий регионального агропромышленного комплекса.

В качестве источника информации использовались официальные материалы Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и территориального органа по КБР, данные отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций АПК и собственные исследования.

Методология и методы исследования. Теоретической и методологической основами исследований явились фундаментальные положения экономической теории и труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, рекомендации ВНИИЭСХ и других научно-исследовательских институтов, законодательные акты федерального и регионального уровней. В работе применялись абстрактно- логический, расчетно-конструктивный, монографический, аналитический, экономико-статистические и другие методы исследования.

Научная новизна исследования состоит в разработке направлений совершенствования организационно-экономического механизма управления взаимодействием разнопрофильных предприятий АПК.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

уточнена сущность и экономическое содержание понятия «управление взаимодействием разнопрофильных предприятий АПК» как сочетания специфического для предприятий ресурсного и рыночного потенциалов, как согласование и реализация взаимных экономических интересов сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими организациями в процессе производственно-коммерческой деятельности, с учетом сложившихся форм хозяйствования и степени развития производительных сил;

на основе обобщения теоретических положений выявлены стратегические подходы развития сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК и группа факторов, определяющих возможности их реализации;

- выявлены особенности функционирования разнопрофильных предприятий АПК Кабардино-Балкарской республики, влияющие на содержание стратегического управления их взаимодействием, основными среди которых выделены: размеры, структура и потенциапьные возможности земельных угодий; зависимость от природных условий и сезонность производства; наличие, состояние и возможности увеличения основных производственных фондов; численность, возрастная структура, профессиональный и квалификационный состав трудовых ресурсов: состояние рынка сельскохозяйственной продукции; возможности рыночной инфраструктуры;

предложен алгоритм процесса формирования Системы стратегического управления предприятиями АПК в экономической системе региона, как фактора

повышения их конкурентоспособности, определены взаимосвязи и последовательность организационных циклов разработки и реализации стратегии;

разработаны методические рекомендации по проведению стратегического анализа рыночной среды разнопрофильных предприятий АПК, позволяющие им осуществлять стратегический выбор на основе сопоставления собственных товаров с квадрантами портфельной матрицы стратегии развития агропродо-вольственного рынка территории, в качестве определяющих факторов которой выступают темпы роста спроса и уровень рентабельности производства и реализации продукции;

выявлены условия и критерии эффективности интеграции разнопрофильных предприятий АПК - внутренней экономической среды, обусловленные собственным потенциалом субъектов хозяйствования, а также внешней экономической среды, что позволило расширить представление об имеющихся направлениях и резервах повышения их конкурентоспособности;

разработаны основные направления по оптимизации управления взаимодействием отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности с учетом взаимосогласованности интересов участников инвестиционно-агропромышленной деятельности.

Практическая значимость работы состоит в том, что сформулированные в диссертационной работе научные положения позволяют решать задачи повышения эффективности функционирования разнопрофильных предприятий регионального агропромышленного комплекса на основе устойчивого развития сельских территорий и государственной поддержки.

Результаты исследований приняты Министерством сельского хозяйства и продовольствия КБР для разработки мероприятий по развитию пищевого подкомплекса АПК региона.

Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия» по теме «Организационно-экономические отношения в региональном АПК».

Апробация работы. Обоснованность и достоверность выводов достигается за счет применения общеизвестных положений отечественной и зарубежной аграрной экономической науки, репрезентативностью исходной информации, а также результатами практической апробации основных положений диссертации.

Основные положения, разработанные в диссертации, были доложены и получили положительные отзывы на межвузовских научно-практических конференциях в НОУ «Московская академия комплексной безопасности» (Москва, 2007 г.), в Институте социально-политических исследований ЮР НОЦ РАН (Ставрополь, 2008 г.), ГОУ ВПО «Ростовский государственный университет» (Ростов-на-Дону, 2009-2010 гг.), ГОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. Бербекова» (Нальчик, 2009 г.), ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» (Нальчик, 2010 г.), ФГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия» (Черкесск, 2010 г.)

Исследования проводились в соответствии с планом научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» в течение 2007-2010 гг.

Материалы диссертационного исследования используются в учебном процессе КБГСХА при проведении учебных занятий по дисциплинам «Экономический анализ деятельности предприятия»'и «Экономика АПК.

Публикации. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 10 научных работах общим 3,9 п.л., которые в полной мере отражают полученные научные и практические результаты, выводы и предложения.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 164 страницах машинописного текста и состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, список использованной литературы, включающего 171 наименований, содержит 12 рисунков, 26 таблиц

Во введении обоснована актуальность темы диссертационной работы, показана степень ее изученности, сформулирована цель исследования, определены задачи, предмет и объекты исследования, раскрыты научная новизна и практическая значимость, дана апробация результатов.

В первой главе «Теоретико-методологические основы формирования системы управления предприятиями АПК рассмотрены теоретические аспекты формирования системы стратегического управления развитием предприятий агропромышленного комплекса; исследованы процессы формирований основных направлений развития агропромышленного комплекса.

Во второй главе «Современное состояние и тенденции развития регионального агропромышленного комплекса» исследован уровень развития сельскохозяйственного производства и переработки сельскохозяйственной продукции в Кабардино-Балкарской республике; предложен алгоритм процесса формирования системы стратегического управления; разработаны методические рекомендации по исследованию инструментов стратегического управления на предприятиях АПК.

В третьей главе «Разработка и развитие инструментов стратегического управления взаимодействием разнопрофильных предприятий АПК» обоснована необходимость формирования управленческой политики экономического развития предприятий в условиях осуществления реструктуризации экономики; разработаны приоритетные направления развития организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции; разработаны направления по оптимизации управления взаимодействием отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Выводы и предложения, сформулированные автором на основе проведенного научного исследования, сосредоточены в заключительной части диссертации.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Стратегическое управление в современном понимании является результатом долгого эволюционного развития управленческих наук. На сегодняшний день объектом стратегического управления могут выступать территории различных уровней, отдельные отрасли деятельности, предприятия и организации, каждый из которых требует специфических подходок.

Становление и развитие теоретических исследований в области стратегического управления породило большое количество определений данного понятия. Так, введенный на стыке 60-х-70-х годов прошлого века в обиход термин «стратегическое управление» означал управление, осуществляемое на высшем уровне, и использовался для внесения различий между данным уровнем и текущим управлением производственными процессами. Такое ограниченное содержание стратегического управления можно оправдать лишь начальным этапом фундаментальных исследований проблем стратегического управления. К числу авторов, занимающихся проблемами стратегического управления на этот период, следует отнести Альфреда Д. Чаидлера (1962 г.), Ансоффа (1972 г.), Шендела и Хаттена (1972 г.), Ирвина, Хиггинса (1974 г.) и др. Основной идеей данных авторов в отражении сущ-

ности стратегического управления была необходимость у деления особого внимании внешним факторам, влияющим на функционирование предприятий.

Важное место в методологии стратегического управления отводится вопросу содержания процесса управления. Обобщая результаты исследований можно выделить его этапы, которые выстраиваются в логической последовательности, представленной на рисунке 1.

Рисунок 1. Схема процесса стратегического управления

Критический анализ существующих точек зрения на процесс стратегического управления показал, что в новейшей практике должны объединяться все важнейшие аспекты формирования стратегии, так как формирование стратегии - это оценочный дизайн, интуитивное предвидение и обучение; это трансформация и постоянство; оно может включать индивидуальное познание и социальные взаимодействия, сотрудничество и конфликт; оно должно содержать предварительный анализ и последующее программирование; и все эти аспекты являются реакциями на требования внешней среды.

Стратегическое управление можно определить как управление организацией, которое опирается на человеческий потенциал как основу предприятия, ориентирует производственную деятельность на запросы потребителей, осуществляет гибкое регулирование и своевременные изменения на предприятии, отвечающие вызову со стороны окружения и позволяющие добиваться конкурентных преимуществ, что в совокупности в результате позволяет предприятию выживать и достигать своей цели в долгосрочной перспективе.

Приоритетными целями аграрных предприятий в рамках стратегического управления являются:

- укрепление позиций на рынке АПК, в том числе путем диверсификации производства, освоение новых рынков;

- улучшение общего финансово-экономического положения, что достигается не только путем роста объемов производства, но и режимом экономии, маневрирования своими активами, упорядочиванием финансовых расчетов и рядом других действий;

- завоевание высокой деловой репутации, для чего необходимо осуществлять безупречную внутриорганизационную политику, выдвигая в качестве безусловных приоритетов своевременное выполнение заключенных контрактов, честность в расчетах, высокий уровень качества товаров и услуг;

- обеспечение высокой надежности в производственно-хозяйственной деятельности путем создания мощностных и ресурсных резервов, страховых резервных фондов, развитой системы страхования рисков.

Существующая дифференциация разнопрофильных предприятий аграрной сферы объективно требует различных стратегий развития, обосновать которые можно лишь на основе выявления и изучения факторов, определяющих возможности их реализации, основными из которых являются: степень экономической самостоятельности при принятии стратегических решений, финансовое состояние, обеспеченность ресурсами, инвестиционная привлекательности, наличие конкурентных преимуществ и возможность их реализации.

Сельское хозяйство было, и долгие годы остается одной из базовых отраслей экономики Кабардино-Балкарской республики. Об этом красноречиво свидетельствуют цифры статистики. Сегодня на долю отрасли сельского хозяйства приходится более 20% республиканского внутреннего валового продукта. В сельской местности проживает более трети населения республики.

Общая площадь земель КБР по состоянию на 1 января 2010 года - 1247 тыс. га, что составляет 3,5% от земельного фонда Северо-Кавказского экономического района. Сельскохозяйственные угодья составляют 697,8 тыс. га или 56% от всего земельного фонда КБР, в том числе, пашни - 308,3 тыс. га

В структуре земель сельскохозяйственного назначения сельскохозяйственные угодья составляют 541,9 тыс. га (88,9%). В их составе пашня - 296,3 тыс. га (54,7% сельскохозяйственных угодий), многолетние насаждения - 9,2 тыс. га (1,7%), сенокосы - 53,7 тыс. га (9,9%), пастбища - 182,7 тыс. га (33,7%).

В экономике АПК региона произошли глубокие изменения, которые связаны с переходом к трансформационной экономике и охватывают экономические, организационные, технико-технологические, социальные, правовые аспекты ведения сельского хозяйства.

Сельское хозяйство Кабардино-Балкарской республики представлено организациями различных форм собственности и хозяйствования (табл. 1.).

Таблица 1 - Развитие основных форм хозяйствования АПК в КБР (по показателю производства валовой продукции сельского хозяйства, %)

Категории хозяйств Годы

1997 1998 1999 2001 2003 2005 2006 2007 2008 2009

Всего, .100 100 100 100 100 100 100 100 Поо 100

в т.ч.

СХП 56 57 35 55 42 36 31 18 21 20

К(Ф)Х - - - 1 1 1 1 2 1 2

ЛПХ 44 43 64 44 57 63 68 80 78 78

Источник: составлена по данным «Сельское хозяйство в Кабардино-Балкарии». Нальчик. 2010

На 1 января 2010 г. в республике функционировало 93 сельскохозяйственные организации и 2232 фермерских хозяйства.

Смена форм собственности не привела к улучшению ситуации в сфере сельскохозяйственного производства. В результате разрушения всей системы организационно-экономических отношений, при переходе от плановой экономики к ры-

ночной системе хозяйствования, в КБР, как и в целом по России, произошел спад производства основных видов сельскохозяйственной продукции (табл. 2).

Таблица 2 - Основные показатели деятельности крупных и средних сельскохозяйственных организаций КБР (2001-2008 годы) _

Показатели 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Число сельскохозяйственных организаций (на конец года) 142 147 146 148 153 114 86 2008 j 2009 93 J 93

Среднегодовая численность работников, занятых в СХО, тыс. человек 18,2 16,1 12,6 12,8 5,7 4,3 3,4 2,6 2,4

Продукция СХО (в фактически действующих ценах) 2768,0 2632,9 3251,4 2611,9 1596,5 1547,7 1892,6 2619,5 2827,4

Балансовая прибыль, убыток (-), млн руб. 15,5 -17,7 -87,2 -220,0 -172,3 -89,6 -75,1 +46,4 +52,1

Рентабельность, убыточность (-) (отношение прибыли, убытка к себестоимости реализованной продукции,% 1,4 -1,6 -18,3 -18,0 -16,6 -9,8 -7,7 +6,3 4,2

Число убыточных хозяйств 73 62 81 90 94 58 31 22 21

В % от общего числа сельхозорганизаций 51 42 56 60,8 61,4 50 9 36,1 23,6 22,5

Среднемесячная заработная плата работников СХО 1328,0 1529.0 1923,1 2493,7 3010,3 3379,9 4253,4 6631 7111

Источник: составлена по данным «Сельское хозяйство в Кабардино-Балкарии». Нальчик.

2010

Проблема эффективного использования имеющихся в республике сельскохозяйственных земель тесно связана с обеспеченностью сельскохозяйственных организаций и крестьянских фермерских хозяйств необходимой техникой. Число тракторов в хозяйствах республики в расчете на 1000га пашни сократилось с 1998 по 2007 гг. на 19%, при этом нагрузка пашни на один трактор увеличилась на 82,6% (табл. 3).

Число комбайнов в расчете на 1000 га посевов зерновых культур сократилось на 42,4%, нагрузка на них возросла на 73,9%.

За 1995-2008 гг. число тракторов сократилось с 5250 до 848 единиц, зерноуборочных комбайнов - с 703 до 165 единиц. Такая же тенденция сложилась и по сельскохозяйственным машинам, наличие которых уменьшилось в 3,5 раза, а число дождевальных машин и полевых установок - в 31,5 раза.

Производство мяса в республике сократилось на 60,0% (по России - на 51%), молока - на 42,4% (40%). На 56,5% сократилось производство яиц (по России снижение произошло на 33%).

За период с 2006 по 2009 годы наблюдается рост продуктивности коров, в 2006 году надой на одну корову составил 3101 кг, в 2008 году - 3150 кг, но этот показатель все же ниже на 12% уровня 1990 года. Валовое производство молока составило в 2006г. 279,8 тыс. тонн, в 2008 году 315 тыс. тонн (на 42,4% меньше чем в 1990 г.).

Таблица 3-Динамика обеспеченности техникой сельскохозяйственных

предприятий Кабардино-Балкарской республики

Годы

1998 1999 2000 2001 2005 2006 2007 2008 2009

Приходится тракторов на 1000 га пашни, шт. 15,0 13,1 12,6 11,7 11,1 11,1 12,2 12.2 12,4

Нагрузка пашни на 1 трактор, га 67 76 79 85 90 90 82 82 89

Приходится комбайнов на 1000 га посевов (посад ки) соответствующих культур, шт:

зерноуборочных 4,5 4,7 4,7 3,6 3,7 4,8 5,0 4,8 5,0

кукурузоуборочных 7,3 13,6 6,6 8,3 4,9 3,7 4,2 4,2 4,4

картофелеуборочных 10,0 10,0 5,8 5,1 4,2 2,9 2,7 2,8 2,8.

свеклоуборочных машин 75,3 3,3 2,6 11,0 36,7 1,4 1,2 1,1 1,0

Приходится посевов (посадки) соответствующих культур на один комбайн, га:

зерноуборочный 146 170 213 275 269 209 200 198 199

кукурузоуборочный 130 67 152 120 204 272 238 238 239

картофелеуборочный 100 100 172 194 236 339 377 369 367

свеклоуборочную машину 13 304 384 91 27 690 856 32.6 342

Приходится на 100 тракторов, шт.:

плутов 34 34 33 33 33 33 33 33 33

культиваторов 35 37 37 37 36 38 38 38 37

сеялок 31 32 31 32 33 34 34 34 34

грабель 3 3 2 2 1 1 1 2 I 2

косилок 12 11 11 10 10 10 10 10 11

'Составлена автором по отчетным данным МСХиП КБР. Нальчик. 2010

В расчете на одну голову крупного рогатого скота в 2006 году продукция выращивания составила 83 кг в живом весе, что на 25,9% меньше уровня 1990 года.

Таблица 4 - Распределение основных видов сельскохозяйственных животных по категориям хозяйств КБР (на конец года; тысяч голов)

| 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008

Хозяйства всех категорий

Крупный рогатый скот 229,5 233,5 237,1 239,0 238,1 198,7 195,6 212,8 228,5

в том числе коровы 100,6 102,1 103,1 103,3 103,3 91,8 91,5 102,8 103,8

Свиньи 41,0 41,8 41,2 39,6 36,8 23,3 23,0 23,6 34,9

Овцы и козы 337,2 290,2 321,2 326,6 329,3 283,8 256,6 282,4 289,7

Сельскохозяйственные организации

Крупный рогатый скот 73,4 74,6 68,9 58,2 34,1 25,6 26,7 26,2 26,0

в том числе коровы 18,1 18,1 17,2 15,7 9,8 7,6 8,3 9,0 8,3

Свиньи 21,9 23,5 23,3 18,0 9,7 10,0 9,4 7,9 23,1

Овцы и козы 42,0 36,0 36,6 35,4 29,5 24,6 24,4 36,0 41,0

Хозяйства населения

Крупный рогатый скот 153,6 156,5 165,6 178,0 200,9 167,7 163,0 176,2 187,1

в том числе коровы 81,5 83,0 84,7 86,3 92,0 82,1 80,9 88,7 89,8

Свиньи 18,5 17,3 16,9 21,4 26,9 13,0 13,2 15,2 11,2

Овцы и козы 292,6 251,5 281,7 287,8 296,2 254,8 226,3 227,7 221,9

Крестьянские (фермерские) хозяйства, индивидуальные предприниматели

Крупный рогатый скот 2,5 2,4 2,6 2,9 3,1 5,4 5,9 10,5 15,4

в том числе коровы 1,0 1,0 1,2 1,3 1,5 2,1 2,3 5,1 5,7

Свиньи 0,6 1,1 1,0 0,2 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6

Овцы и козы 2,6 2,7 2,9 3,4 3,6 4,5 5,9 18,7 26,8

Источник: составлена по данным «Сельское хозяйство в Кабардино-Балкарии». Нальчик. 2009

Рост продуктивности скота за последние пять лет обусловлен увеличением расхода кормов в расчете на одну условную голову с 28,2 ц. к. ед. в 2000 г, до 30,1 ц. к. ед в 2009 г. Яйценоскость кур выросла в 2008 г. по сравнению с 1990 г. на 14,9% и составила 261 шт., но в 2009 г. снова снизилась до 221 шт.

Анализ показывает, что переход к рыночным отношениям оказывал и продолжает оказывать негативное влияние на состояние отрасли. Свидетельством этого является тот факт, что на 01.01.2009 года в сельскохозяйственных организациях республики, поголовье крупного рогатого скота составляет всего 26,6 тысяч голов, в том числе 9,1 тыс. голов коров, тогда как в хозяйствах населения, соответственно, 183,9 и 88,4 тыс. коров. В таблице 4 приведены данные по распределению поголовья скота по категориям хозяйств.

В республике слабо налажена закупка молока в частном секторе, что резко снижает товарность молока. Анализ показывает, что более 90% ЛПХ используют производственную продукцию в основном для самообеспечения. Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели содержат всего 5,8 тыс. коров, или в среднем по 5 коров, что естественно не оказывает заметного влияния на состояние производства молока (табл. 5).

Таблица 5 - Анализ состояния молочного скотоводства в регионе

Показатели Ед. измер. Годы

2007 2008 2009 2009 к 2007, %

1 . Поголовье молочных коров, всего тыс. голов 99,4 102,9 103,3 103,9

2. Удой на корову в год во всех категориях хозяйств кг 3101 3104 3150 101,6

3. Валовое производство молока тыс. тонн 279.8 306,7 315,0 112,6

4. Производство на душу населения кг 314 344 353 112,4

5. Покупка племенного молодняка крупного рогатого скота молочных пород гол 1346 1502 609 45,2

6. Выход телят на 100 маток гол 73,0 70,0 75 102,7

7. Удельный вес племенных коров в общей численности коров молочных пород % 2,3 2,6 3,0 130

8. Закупка сухого молока тонн - - -

9. Рентабельность производства молока с господдержкой %

-без господддержки % -5,0 5,0 4,7 X

Источник: Составлена по отчетным данным сельхозпредприятий МСХ и П КБР. Нальчик. 2010

Весьма сложная ситуация сложилась в сельскохозяйственных организациях с воспроизводством стада и сохранностью молодняка. Низкие показатели воспроизводства не обеспечивают качественный отбор ремонтных телок, даже для собственного воспроизводства, не говоря о реализации сверхремонтного молодняка. Недостаточный уровень кормления приводит к значительной передержке молодняка, снижению удельного веса коров в структуре стада, низкому качественному составу поголовья. Несмотря на некоторое увеличение продуктивности животных в течение последних четырех лет, отрасль животноводства по-прежнему остается убыточной. Уровень убыточности от реализации мяса крупного рогатого скота составил в 2008 г. 19,7%. Производство свинины было убыточным в 2008 г. (усо-вень убыточности составил 22,8%) и рентабельным в 2009 г. (1,6%). Стабильно рентабельным остается только производство яиц и мяса птицы (в 2009 г. соответственно 17,3 и 57,6%). Производство молока, начиная с середины 90-х годов является в основном убыточным, и только в последние годы можно отметить по-

ложительные тенденции: если в 2002 г. уровень убыточности по молоку составил 10,3%, а 2003 г. - 0,7%, то в 2008 и 2009 гг. производство молока было рентабельным (уровень рентабельности составил 2,0% и 8,5% соответственно).

Финансовое состояние сельскохозяйственных организаций в КБР продолжает оставаться достаточно тяжелым.

Таблица 6-Динамика производства сельскохозяйственной продукции КБР по категориям хозяйств (в фактически действовавших ценах: млн. руб.)

Годы

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2003

Хозяйства всех категорий

Продукция сельского хозяйства 8110,4 10462,1 11788,3 13049,2 14852,1 14705,1 15775,5 16746,0 19458,5

в том числе:

растениеводства 4566,0 6262.2 6761,9 7788,7 9260,2 8758,4 9434,4 9128,8 11160,9

животноводства 3544,4 4199,9 5026,4 5260,5 ,5591,9 5946,7 6341,1 7617,3 8297,6

Сельскохозяйственные организации

Продукция сельского хозяйства 1896,4 2739,9 2616,0 3152,4 2611,9 1596,5 1547,4 1892,6 2619,5

в том числе:

растениеводства 1401,9 2135,5 1945,8 2655,2 2011,7 1045,8 1018,8 1319,5 1937,6

животноводства 494,5 604,4 661,3 596,2 600,2 550,7 528,9 573,1 681,9

Хозяйства населения

Продукция сельского хозяйства 6117,3 7525,9 8925,6 9563,8 10299,8 10465,1 10746,1 10150,6 11357,0

в том числе:

растениеводства 3132,1 4009,3 4675,5 5020,4 5436,5 5553,5 5421,1 4466,9 4946,1

животноводства 2985,2 3516,6 4250,1 4543,4 4863,3 4911,6 5325,0 5683,7 6410,9

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Продукция сельского хозяйства 96,7 196,3 246,7 333,0 1930,5 2643,5 3481,7 4702,9 5482,1

в том числе:

растениеводства 32,0 117,4 140,6 223,7 1812,0 2159,1 2994,5 3342,4 4277,3

! животноводства 64,7 78,9 106,1 109,3 118,5 484,4 487,2 1360,5 1204,8

Источник: Составлена по данным Территориального органа ФСГС КБР «Кабардино-Балкария в цифрах»,- Нальчик, 2009г.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций республики за 2001-2008 гг. показывает, что в результате реформы аграрного сектора удельный вес убыточных хозяйств в первой половине 90-х годов резко увеличился и достиг 50 % в 1995 году, что в определенной степени также явилось следствием кризиса всей экономики страны. С 2001 года наблюдается положительная тенденция сокращения доли убыточных хозяйств, однако этот показатель по-прежнему достаточно высок (в 2008 году он составил 24%), что отрицательно сказывается на экономике АПК республики.

Если производство продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях было рентабельным весь рассматриваемый период, то производство продукции животноводства было рентабельным только в 1990 году, хотя и отмечается сокращение уровня убыточности с 27,9% в 1995 году до 3,8% в 2008 году. Этому способствовали некоторые положительные изменения экономических условий производства, продолжались процессы адаптации сельскохозяйственных товаропроизводителей всех форм собственности к условиям рыночной экономики, процессы концентрации земли и капитала, совершенствовались условия кредитования и правового обеспечения аграрного сектора.

На развитие организационно-экономических отношений существенное влияние оказали изменения в структуре производства сельскохозяйственной продукции. Сельскохозяйственные организации по-прежнему остаются основными производителями зерна, кукурузы и подсолнечника.

Произошло существенное снижение доли сельскохозяйственных организаций в общем объеме производства мяса (до 45% в 2005 г), молока (32%), яиц (41%). Хозяйства населения сконцентрировали у себя практически все производство картофеля (в 2008 году - 97).

На первый взгляд, напрашивается вывод, что хозяйства населения работают более эффективно, чем коллективные организации. Однако, более глубокий анализ показывает, что последние, не имея в достаточной степени собственных производственных ресурсов - кормовых угодий и кормовой базы, средств механизации и других, зачастую пользуются производственными ресурсами сельскохозяйственных организаций, на которые тем самым перекладывают часть своих затрат.

Успешное функционирование личных подсобных хозяйств населения в республике объясняется их тесными личными связями с сельскохозяйственными организациями (поскольку часто они являются работниками последних), предоставляющими своим работникам объекты производственной, социальной инфраструктуры, средства производства, транспорт, пастбища, сено, ветеринарное обслуживание, строительные материалы и другие материально-технические ресурсы. Спад сельскохозяйственного производства, ухудшение финансового состояния сельскохозяйственных товаропроизводителей, рост неплатежей и, как следствие, задолженность рабочим заработной платы заставляют многих руководителей убыточных хозяйств переходить на натуральную оплату труда. В результате расширяются формы связей сельскохозяйственных организаций и личных подсобных хозяйств. Наиболее распространенная форма взаимодействия общественного и личного хозяйств - обеспечение последнего продукцией, произ водимой сельхозорганизацией. Такой продукцией, в основном, являются корма: сено, солома, зерноотходы, зерно. Большая часть кормов, используемых в личных подсобных хозяйствах, заготавливается с использованием техники общественного сектора, или продается им, или выдается в порядке оплаты труда. Таким образом, ведение личного подсобного хозяйства в сложившихся условиях целесообразно лишь в интеграции с общественным производством, его потенциалом, производственной и социальной инфраструктурой.

Расширение производства продукции в частых подворьях республики не восполнило потери продукции в сельскохозяйственных организациях. Анализ показателей развития личных подсобных хозяйств республики показывает, что повышение их удельного веса обусловлено не столько увеличением в них объемов, сколько катастрофическим спадом производства продукции в коллективном секторе.

Личные подсобные хозяйства, особенно отдаленных горных территорий КБР, играют важную роль, прежде всего, в обеспечении продовольствием своих семей, в поддержании уровня занятости и уровня жизни сельского населения. Однако, не следует рассчитывать на то, что они восполнят падение производства в крупных коллективных сельскохозяйственных организациях. ЛПХ практически исчерпали свои ресурсы для дальнейшего развития и значительного увеличения производства сельскохозяйственной продукции. За последние пять лет площади сельскохозяйственных угодий в них не возросли, ЛПХ исчерпали и возможность развития своей материально-технической базы. Многие трудоемкие операции выполняются вручную, в результате чего отмечается низкая производительность труда. Для перспектив развития ЛПХ негативные демографические тенденции

имеют долгосрочные неблагоприятные последствия. Если в ближайшие годы в домохозяйствах не будут созданы условия для устойчивого воспроизводства рабочей силы, то эти домохозяйства исчезнут демографическим путем. Экономическая целесообразность ведения личного подсобного хозяйства в настоящее время в большей степени основана на использовании производственного потенциала, созданного в общественном производстве, В сложившихся социально-экономических условиях ЛПХ следует развивать, прежде всего, для сохранения жизненного уровня сельского и городского населения.

Следует признать, что только крупное сельскохозяйственное производство способно обеспечить наиболее эффективное использование имеющихся ресурсов, стать основой развития всего агропродовольственного комплекса. Данный вывод подтверждается тенденциями развития мирового сельского хозяйства в последние годы. В условиях всеобщей глобализации и либерализации аграрных рынков крупные производители имеют более выгодное положение по сравнению с мелкими формами хозяйствования. Структура сельскохозяйственных организаций Кабардино-Балкарской республики по поголовью крупного рогатого скота и по размерам посевных площадей зерновых культур также подтверждают вывод о том, что крупные организации работают более эффективно. За 2006-2009 годы производство зерна было рентабельным в хозяйствах с посевной площадью более 500 га. Причем, в целом, прослеживается тенденция увеличения рентабельности с ростом размеров посевной площади. Производство молока также за данный период было рентабельным в группе хозяйств с поголовьем коров более 300 голов в 2003 и 2005 гг. и более 500 голов - в 2008 г.

В то же время развитие крупных корпоративных структур в сельском хозяйстве, часто занимающих монопольное положение на местных рынках, также имеет негативные последствия. Это связано с тем, что крупный корпоративный бизнес избегает те отрасли сельского хозяйства, где сравнительно велики затраты живого труда, где ручной труд неустраним, а механизация и автоматизация отдельных процессов либо невозможна, либо требует сверхвысоких затрат. К таким отраслям относятся: производство и заготовка картофеля, овощей открытого и защищенного грунта, фруктов и ягод, бахчевых культур, птицы, баранины. Корпоративный агробизнес уверенно себя чувствует в отраслях с высокой степенью механизации: в производстве зерновых, сахарной свеклы, полсолнечника, яиц, мяса птицы, молока, говядины, свинины. Крупный корпоративный агробизнес может стать локомотивом социально-экономического развития сельской территории только на основе взаимовыгодного кооперативного взаимодействия с малым бизнесом.

Таким образом, развитие сельского хозяйства в Кабардино-Балкарской республике характеризуется следующими основными тенденциями:

- сокращением объемов производства основных видов сельскохозяйственной продукции начиная с 1990 года, начиная с 2004 года по большинству видов продукции можно отметить тенденцию к росту производства;

- нестабильным финансовым состоянием сельскохозяйственных организаций, нехваткой основных и оборотных средств, высоким удельным весом убыточных хозяйств. В результате высокая зависимость сельскохозяйственных товаропроизводителей от заемных средств;

- высокой убыточностью отрасли животноводства, как следствие - возрастанием доли личных подсобных хозяйств и структуре производства мяса и молока;

- увеличением удельного веса ЛПХ и К(Ф)Х в структуре производства продукции трудоемких и слабомеханизированных отраслей - картофеля и овощей;

- возрастанием роли крупных интегрированных структур в сельском хозяйстве, однако, в ближайшие пять лет доля личных подсобных и фермерских хозяйств будет по-прежнему оставаться достаточно существенной. Следует также отметить, что развитие личных подсобных хозяйств имеет важное значение для поддержания уровня жизни в сельской местности.

Изменение объемов и структуры производства сельскохозяйственной продукции, аграрная политика государства оказали существенное влияние на состояние перерабатывающей промышленности в регионе.

В Кабардино-Балкарской республике функционирует более 130 организаций пищевой промышленности, в том числе, виноводочные - 53, по производству спирта - 8, кондитерской - 4, хлебопекарной - 24, мясной (птица) - 4, маслосыро-дельной и молочной - 27. Мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность республики представлена 5 организациями.

Падение объемов производства в сельском хозяйстве, разрушение собственной сырьевой базы привело к значительному снижению производства основных видов продукции пищевой промышленности (табл. 7).

Доля отрасли в промышленном производстве республики составляет 44,3%. Наиболее развиты мукомольное, патоковое, винное, ликероводочное, плодоовощное производства. Крупнейшими предприятиями отрасли являются ОАО «Нальчикский халвичный завод», ЗАО «Сармаковский спиртодрожжевой комбинат», ООО «Минерал», ООО «Моя столица».

При прогнозном показателе 2,4 млрд. рублей в 2007 году произведено продукции пищевой и перерабатывающей промышленности на сумму 3,96 млрд. рублей, или 165,0%. Индекс физического объема составил - 108,1%.

В 2009 году возросло производство макаронных изделий, почти в 10 раз, плодоовощных консервов (на 7,7%), цельномолочной продукции (на 42%), сыров жирных (на 13,4%), масла животного (на 9,1%), крупы (на 31%), хлеба и хлебобулочных изделий (на 2%), безалкогольных напитков (в 2 раза). Муки произведено практически на уровне предыдущего года.

При этом меньше чем в соответствующем периоде предыдущего года произведено масла растительного на 50,8%, макаронных изделий - на 69,3%, кондитерских изделий - на 8,5%, минеральной воды - на 9,6%.

Меньше, чем в предыдущем году выработано спирта этилового из пищевого сырья (на 7%). Выпуск пива сократился на 2,2%. При этом больше чем в предыдущем году выработано водки и ликероводочных изделий в 1,9 раз, коньяка в 1,8 раз, вина виноградного - на 7,4%.

В целях ритмичного и бесперебойного обеспечения производства сырьем консервными заводами в 2009 году арендовано 2526,5 га пахотных земель, что в 1,5 раза больше чем в 2006 году. Из общей площади арендованной пашни 1562 га было засеяно посевами зеленого горошка, 208 га - огурцами, 154 га - томатами и

400.5 га другими овощами.

Обеспечивая себя сырьем собственного производства, консервные заводы КБР снизили себестоимость продукции и значительно повысили ее качество.

В сезон переработки сырья нового урожая ежедневно осуществлялся мониторинг по заготовке и переработке сельхозсырья. За истекший год выработано

143.6 муб. плодоовощной консервной продукции, переработано 28,0 тыс. тонн овощей и 7,3 тыс. тонн плодов.

Производство практически всех видов продукции перерабатывающей промышленности в 2009 г. сократилось по сравнению с 1990 г.: мяса - на 93%, мука - 91%, хлеб и хлебобулочных изделий - на 50%, молочной продукции - на 70%.

Таблица 7- Производство основных видов продукции предприятий пищевой промышленности Кабардино-Балкарской республики (в натур, выражении)

Продукция Ед. изм. 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Хлеб и хлебобулочные изделия тыс.т. 31 . 30 37,1 32,0 27,2 26,9 27,5 27,9 27,7

Кондитерские изделия тонн 12700 12800 13669 14097 10100 10800 9927 11151 709

Макаронные изделия тонн 4100 6825 6309 3305 3697 5032 1545 358 3642

Масла растительные тонн 1090 1847 3271 3031 2055 2893 1422 1443 99

Спирт этиловый из пищевого сырья тыс.дкл 2228 2484 1827 2833 5639 3024 2813 4187,2 6844,2

Водка и ликеро-водочные изделия тыс.дкл. 8366 8182 6745 6577 4104 1995 3820 5452,6 10087,3

Вина виноградные тыс.дкл. 586 1378 2132 2100 2249 2876 3089 4000,8 5339,4

Коньяки тыс.дкл. 26 20 25 39 114 68,0 124 29,8 28,4

Пиво тыс.дкл. 624 570 715 640 727 758 741 527 528

Воды минеральные млн. полулитр 229,1 229,5 199 222 154 97,2 87,9 109,3 95,9

Плодоовощные консервы млн.усл. банок 133,9 161,2 186 200 136,9 135,2 143,6 131,8 30,9

Мясо вкл. субпродукты тонн 1871 1859 2311 1516 1510 1733 1896 1097 515

Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) тонн 11000 11200 9840 10147 9600 12500 12922 30059 43481

Мука ТЫС.Т. 20,6 27,2 25,0 25,1 18,6 7,1 7,2 11,6 3,8

Крупа . тонн 102,2 503 509 248 64,0 1538 2015 1217 1124

Источник: составлена по отчетным данным МСХиП КБР, МЗРТ КБР

1) Данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29.11.07 №282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (сг.4, л.5; ст.9, п.1).

Источник: по данным «Сельское хозяйство в Кабардино-Балкарии». Нальчик. 2009.

В сравнении с 1990 г. увеличилось производство алкогольной продукции на 100 и более %, минеральной воды - в 4 раза. Масло животное увеличилось за указанный период с 1,6 тыс. тн. до 9,1 тыс. тн.

В КБР на начном этапе посткризисного развития продовольственного комплекса (1999-2000 гг.) наблюдался ощутимый спад загрузки мощностей, уровень использования которых в 1998 г. зачастую не превышал 35% (табл. 8).

Из таблицы видно, что мощности только спиртово-водочных предприятий загружены довольно значительно. Одним из факторов повышения производственной активности и, как следствие, загрузки мощностей выступает процесс им-портозамещения.

Возросла загруженность мощностей по выпуску кондитерских изделий до 67%. Производственные мощности по переработке молока позволяют перерабатывать до 400 тыс. тонн молока в год, однако в 2009 г. степень их загруженности

Таблица 8- Производственные мощности предприятий пищевой _промышленности КБР и их использование_

Отрасли Использование среднегодовой мощности, %

2000 2005 2006 2007 | 2008 2009

Кондитерская промышленность 37 69 63 58 67 65

Водка и ликеровод очные изделия, тыс. дал 86 96 99 100 100 98

Мукомольная промышленность 18 32 39 31 41 41

Молочная промышленность 12 12 20 32 37 51

Источник: Составлена по данным МСХиП и МЭРТ КБР. Нальчик. 2010

составила всего 51,2%. Отрасли переработки зерна также характеризуются относительно высоким избытком производственных мощностей.

В мукомольной промышленности производственные мощности были загружены в 2009 г. только на 41%, в крупяной - на 2,5%. Таким образом, есть основания для вывода, что в регионе в целом загрузка производственных мощностей намного ниже того уровня, который при любых разумных вариантах можно было бы охарактеризовать как технологический оптимум.

Огромное влияние на деятельность предприятий пищевой промышленности КБР оказывает моральный и физический износ зданий и сооружений, в которых осуществляется производство продукции. Основная их часть построена 30 лет назад, а ОАО «Нальчикский халвичный завод» более 65 лет.

Таблица 9 - Структура основных производственных фондов ведущих предприятий пищевой промышленности КБР за 2000-2009 гт._

Наименование предприятия Из них здания и сооружения Машины и оборудование Транспортные средства

2000 2004 2009 2000 2004 2009 2000 2004 2009

ЗАО «Нальчикский халвичный завод» 76,08 74,92 55,37 17,32 18,19 35,07 4,73 5,19 7,05

ООО "Минерал" 61,41 72,06 52,74 33,30 29,07 31,1 5,01 7,22 6,98

ОАО "Русь" 69,95 70.05 70,03 26,33 26,57 18,91 3,72 4,48 11,05

ЗАО "Урухский консервный завод" 50,34 57,32 46,53 34,23 29,27 25,73 15,43 12,83 6,94

ОАО «Макаронпром» 70,23 66,31 66,22 22,36 27,22 25,30 7,05 6,12 8,11

ОАО "Баксанский ПК" 84,01 84,22 64,31 11,17 16,18 16,00 4,83 7,75 6,34

ОАО "Каравелла" 54,65 45,05 38,04 38,19 32,06 38,08 7,15 6,81 6,43

ООО «Чегемвинпище-пром» 23,45 21,44 21,40 66,11 66,93 66,58 10,45 10,48 10,68

ЗАО Кондитерская фабрика «Жако» 55,08 38,06 10,40

ЗАО «Нальчикский консервный завод» 86,18 63,13 72,23 10,00 7,59 10,78 3,82 8,53 7,69

ОАО "Урухский консервный завод" 70,25 70,25 70,25 17,24 17,24 17,24 12,50 12,50 12,50

ОАО "Прохладненский хлебозавод" 62,15 69,93 66,34 33,33 26,14 31,82 4,22 3,92 3,68

ОАО Нальчикский хлеб-завод 64,82 56,44 54,86 28,74 26,55 30,52 6,05 7.63 7,82.

Всего по пищевой промышленности 37,79 44,70 51,82 53,19 46,43 42,04 9,02 8,87 6,14

Источник: Составлена по отчетным данным указанных хозяйствующих субъектов, э также МСХиП и МЭРТ КБР.

Эти здания и сооружения не поддаются преобразованию и сдерживают возможности совершенствования всей технологической структуры основных произ-

водственных фондов. Новое оборудование (поточные линии, технологические процессы) не вписываются в габаритные размеры зданий.

На анализируемых предприятиях в среднем физический износ составил 4060%, а моральный - от 75% и выше. Высокая степень износа требует увеличения средств для поддержания оборудования в рабочем состоянии, а затраты на все виды ремонтных работ и особенно на капительный ремонт резко сокращаются. Последствиями является технологическая деградация, которая влияет на конкурентоспособность продукции.

Следовательно, первоочередной задачей становится перевооружение предприятий пищевой промышленности, требующее разработки инновационных проектов, соответствующих передовым зарубежным технологиям, гибкой, безотходной и экологически чистой переработки сырья, изменение стратегии инвестирования, как со стороны регионального правительства, так и самих предприятий, что требует разработки механизма привлечения инвестиций.

Степень износа основных производственных фондов в пищевой промышленности региона сократилась с 42,2% в 2000 г. до 27,3% в 2008 г. обновление основных фондов в пищевой промышленности за тот же период выросло с 8,3% до 24,8%. Коэффициент ликвидации промышленно-производственных основных фондов в пищевой промышленности сократился с 1,0% в 2000 г., до 0,6% в 2009 году.

Отрасли пищевой, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности КБР получили в 2000 - 2008 гг., положительный финансовый результат, за исключением 2002 года, когда организациями мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности был получен убыток в размере 2,3 млн. руб. Отмечается тенденция снижения прибыли организаций пищевой промышленности в 2008 г. по сравнению с 2000 г, на 35,9%, в 2005 г. отмечается увеличение прибыли на 52,2% по сравнению с 2004 г.

При этом удельный вес крупных и средних убыточных организаций в пищевой промышленности снизился с 46% от общего числа предприятий в 2000 г. до 32,3% в 2008 г.

В целом, в пищевой промышленности сохраняется неблагоприятная макроэкономическая ситуация. Низкие инвестиционные возможности перерабатывающих организаций существенно ограничивают перспективы дальнейшего развития в условиях рыночной экономики.

Одним из источников инвестиций, призванных обеспечить простое воспроизводство фондов, является амортизация, возмещающая денежные средства предприятий, предназначенные для приобретения или создания долгосрочных активов. Наш анализ структуры затрат на производство продукции по предприятиям пищевой промышленности КБР в целом за 1990-2008 гг. показал, что удельный вес амортизации в затратах на производство все эти годы оставался на низком уровне (табл. 10).

Следовательно, на анализируемых предприятиях амортизация как источник инвестирования использоваться не может, и пищевым предприятиям для повышения технико-технологического уровня производства необходимо привлекать внешние инвестиции со стороны государства, иностранного капитала или посредством использования конгломеративной диверсификации, т.е. путем слияния нескольких пищевых предприятий в концерны, холдинги или иные образования.

Следствием монополии перерабатывающей промышленности по отношению к сельскохозяйственным производителям стало создание перерабатывающих цехов в самих сельскохозяйственных организациях. Часто этот процесс протекал стихийно, и в сырьевых зонах специализированных организаций пищевой про-

Таблица 10- Удельный вес амортизации в себестоимости продукции

по предприятиям пищевой промышленности КБР за 1990-2009 гг., %

Наименование предприятия 1991 2000 2003 2005 2008 2009

ЗАО «Нальчикский халвичный завод» 6,24 4,56 2,99 2,28 2,12 2,14

ООО "Минерал" 3.15 2,33 2.46 0,47 0,04 0,12

ОАО "Русь" 3,78 4,61 5,96 2,62 2,68 2,62

ЗАО "Урухский консервный завод" - 0,21 0,10 0,42 0,34 0,36

ОАО «Макаронпром» 4,03 2,69 5,00 3,59 4,57 4,62

ОАО "Баксанский ПК" 6,72 5,56 5,60 4,56 0,66 0,68

ОАО "Каравелла" 2,38 4,85 3,92 2,64 3,35 3,42

ООО «Чегемвинпищепром» 3,32 2,79 3,01 1,98 1,99 2,2

ЗАО Кондитерская фабрика «Жако» 1,75 2,18 2,67 1,92 1,59 1,62

ЗАО «Нальчикский консервный завод» 1,26 3,59 2,15 1,96 1,02 1,14

ОАО "Урухский консервный завод" 10,21 6,15 7,11 8,28 8,09 8,16

ОАО "Прохладненский хлебозавод" 6,09 4,57 5,18 6,45 5,39 5,55

Всего пищевая промышленность КБР 3,1 5,9 7,9 8,1 8,3 8,6

* Составлена по отчетным данным указанных хозяйствующих субъектов, а также МСХиП и МЭРТКБР. Нальчик. 2010

мышленности осуществлялось строительство малых предприятий. Развитие перерабатывающей промышленности в хозяйствах может быть оправдано в тех случаях, когда ресурсы сырья незначительны и при этом возникают трудности с доставкой его в специализированные организации. Например, отсутствует соответствующая транспортная сеть, специализированный транспорт, имеется необходимость внутрихозяйственной переработки для удовлетворения потребностей работающих в хозяйствах.

Строительство мини-цехов и мини-заводов по переработке влечет за собой сложности с рациональным использованием отходов производства.

К основным факторам, способствующим развитию перерабатывающих организаций, относятся выгодные поставщики сырья и высокие цены на импортную продукцию. В то же время, низкая покупательная способность населения, высокая конкуренция в борьбе за сырьевую базу и общая экономическая нестабильность препятствуют повышению устойчивости организаций к изменениям внешней среды, это можно преодолеть за счет реализации активных стратегий, направленных на стабилизацию сбытовой, финансовой и ресурсной сферы организации. Характеристиками нерационального в долгосрочной перспективе поведения перерабатывающих организаций являются: игнорирование стратегического управления, их пассивная рыночная позиция и отсутствие тенденций к изменению методов управления.

Таким образом, развитие перерабатывающей промышленности в регионе характеризуется недостаточной загруженностью производственных мощностей, особенно по переработке продукции животноводства. При этом в наиболее сложном положении оказываются мелкие перерабатывающие организации. В то время как крупные, входящие в состав интегрированных формирований и занимающие значительную долю рынка, обладают большими возможностями в области ценовой политики. Основными факторами, препятствующими эффективному функционированию организации, являются недостаточные объемы производства сельскохозяйственного сырья в республике, низкий уровень платежеспособного спроса населения, а также конкуренция со стороны производителей других регионов. На уровень развития, как перерабатывающей промышленности, так и сельскохозяйственных товаропроизводителей существенное влияние оказывает

состояние организационно-экономических отношений между этими отраслями агропромышленного комплекса.

Особое внимание в диссертации уделено разработкам методических рекомендаций по исследованию инструментов стратегического управления на предприятиях АПК.

Сложность и высокая подвижность внутрифирменных и внешних рыночных процессов создают новые предпосылки для внедрения в практику агропромышленного производства методов и инструментов стратегического управления. К основным факторам возрастающей роли стратегического управления в условиях современного рыночного хозяйства относятся: во-первых, увеличение (уменьшение) размеров предприятия и усложнения форм его деятельности. Масштабы, сложность и разнообразие направлений деятельности предприятия требуют от него особого внимания к определению: видов выпускаемых товаров, источников финансирования, технологических ресурсов. Все это требует решения о будущем состоянии предприятия, и оно не может быть принято на основе интуитивных ощущений.

В условиях прежних относительно стабильных экономических систем весь хозяйственный цикл предприятия (от планирования действий до их реализации и подведения итогов) укладывался в пределах одной фазы экономического развития. Сегодня всего лишь один хозяйственный цикл может вместить ряд изменений внешней среды (колебания конъюнктуры, социально-политические коллизии и т.д.).

По причине общего кризисного положения сельского хозяйства и основной массы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК Кабардино-Балкарской республики из всех инструментов стратегического управления частичное применение находит лишь стратегическое планирование. Следует отметить, что преобладающее количество разработанных в отрасли ппанов имеют главной целью выживание, нежели расширение производства. Они не превратились пока в документы стратегического развития.

Реализация целевой программы развития Кабардино-Балкарской республики на 2005-2010 годы показала, что поддержке сельского хозяйства региона в ней уделяется недостаточное внимание - в основном, финансируются только перерабатывающие предприятия

Учитывая аграрный характер региона - это не допустимо. Кроме того, эффективность использования государственных инвестиционных ресурсов даже на перерабатывающих предприятиях остается на очень низком уровне. Во многих случаях предприятия, получившие средства государственной поддержки так и не погасили свои долговые обязательства. Подобное положение объясняется недостаточной проработкой государственными органами инвестиционных проектов, на реализацию которых выделяются инвестиционные ресурсы.

В настоящее время одним из препятствий и привлечении инвестиционных ресурсов из внешних источников сельскохозяйственными предприятиями Кабардино-Балкарской республики остается низкое качество разрабатываемых ими бизнес-планов. Бизнес-план является важнейшим документом, необходимым для успешной реализации инвестиционного проекта. Качественно разработанный бизнес-план позволяет оценить сильные и слабые стороны инвестиционного проекта, риски при его осуществлении, определить основные направления по их снижению и, поэтому, имеет важнейшее значение при принятии инвестиционных решений.

Следует отметить, что большинство предприятий аграрного сектора республики, рассматривает требование подготовить бизнес-план инвестиционного проект, который будет участвовать в конкурсе, как малозначимую формальность, и, поэтому, подходит к данному вопросу без достаточного внимания. Как следствие,

подавляющее большинство бизнес-планов сельскохозяйственных предприятий региона имеют крайнее низкое качество, и их анализ не позволяет оценить эффективность реализации инвестиционного проекта и связанные с этим риски. Бизнес-план предприятия аграрного сектора в силу особенностей его деятельности требует специальной формы, отличной, например, от бизнес-планов предприятий промышленности или сферы обслуживания. Это связано с особенностями производства и сбыта сельскохозяйственной продукции, особенностями материально-технического обеспечения, сроком окупаемости инвестиционных ресурсов, вкладываемых в аграрное производство и т.п.

Таким образом, сельскохозяйственным и перерабатывающим предприятиям необходимо изменить отношение к работе по составлению бизнес-планов, внедрить в практику разработку комплексных бизнес-планов развития предприятия на 2-3 года вперед.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Агропромышленной комплекс с учетом влияния территориальных, отраслевых и инвестиционных факторов внешней и внутренней среды в своем развитии может находиться в одном из следующих вариантов: инвестиционно-отраслевой, территориально-отраслевой, инвестиционно-территориальный и комбинированный варианты, обуславливающие развитие территориальной, отраслевой и инвестиционной составляющих комплекса.

2. Повышение эффективности деятельности разнопрофильных предприятий и совершенствование элементов взаимодействия участников инвестиционно- агропромышленной деятельности приводит к переходу в более благоприятные условия внешней среды к комбинированному варианту развития, что необходимо учитывать при формировании рационального варианта развития предприятий АПК.

3 При совершенствовании теоретических основ управления промышленными и сельскохозяйственными предприятиями АПК определено содержание понятия «управление взаимодействием разнопрофильных предприятий», выделены принципы их интеграции, что создало предпосылки для разработки рекомендаций по формированию интеграционных отношений хозяйствующих субъектов.

4. Организационно-экономические отношения в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции оказывают существенное влияние на эффективность деятельности субъектов АПК. Эффективность организационно-экономических отношений сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих организаций характеризуется степенью удовлетворения интересов каждого субъекта отношений, а также всего общества в целом. Превалирование интересов одной из сторон отношений снижает их эффективность.

5. В условиях формирования рыночных структур взаимодействие промышленных и сельскохозяйственных предприятий уже не ограничивается только коммерческими операциями. Все более существенную роль начинают играть процессы управленческого взаимодействия между ними. Конкурентная среда вынуждает партнеров предварительно изучать не только финансовое состояние клиента, но и его организационно-управленческие характеристики, в существенной степени влияющих как на эффективность использования всех ресурсов, так и на составление и реализацию инвестиционных проектов.

6. В сложившейся системе организационно-экономических отношений агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской республики наиболее уязвимым является сельское хозяйство, особенно - отрасль животноводства. Вследствие монопольного положения перерабатывающих организаций, а также разрушения отлаженных каналов поставок сельскохозяйственного сырья, на долю сельскохозяйственных товаропроизводителей в конечной цене реализации продукции животноводства в

2006-2009 гг., приходилось 25-35%, а в структуре затрат на производство - более 55%. Уровень убыточности производства мяса крупного рогатого скота в 2008 г. составил 19%. Основной дох^д. от реализации продукции переработки перераспределяется в пользу перерабатывающей промышленности и торговли. Все это привело к сокращению производства продукции животноводства в 2009 г. по сравнению с 1990 г.

7. Вследствие снижения объемов производства сельскохозяйственной продукции произошел слад производства в перерабатывающей промышленности. Производство практически всех важнейших видов продукции перерабатывающей промышленности в 2008 г. сократилось по сравнению с 1990 г.: мяса - на 93%, мука - 91%, хлеб и хлебобулочных изделий - на 50%, молочной продукции - на 70%.

В сравнении с 1990 г. увеличилось производство алкогольной продукции на 100 и более %, минеральной воды - в 4 раза. Масло животное увеличилось за указанный период с 1,6 тыс. тн. до 9,1 тыс. тн.

В КБР на начальном этапе посткризисного развития продовольственного комплекса (1999-2000 гг.) наблюдался ощутимый спад загрузки мощностей, уровень использования которых в 1993 г., зачастую, не превышал 35%.

Загрузка производственных мощностей ниже уровня, который можно охарактеризовать как технологический оптимум. Низкая загруженность производственных мощностей в мясном и молочном подкомплексах обусловлена недостаточным использованием производственного потенциала организаций перерабатывающей промышленности в районных административных центрах, в то время как личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства имеют существенные проблемы со сбытом продукции.

8. В составе отраслей, которые определяют состояние и перспективы развития Кабардино-Балкарской республики, особенно следует выделить предприятия пищевой промышленности в силу сосредоточения в отрасли значительных объемов производства, основных производственных фондов, рабочей силы, креативного и инновационного потенциала. В то же время, состояние отрасли характеризуется рядом негативных моментов, требующих применения адаптационных механизмов к новым экономическим условиям. К числу важнейших характеристик отрасли, определяющих указанную необходимость следует отнести: значительный объем промышленно-производственных фондов, их высокую изношенность, низкий уровень концентрации капитала, низкий уровень использования мощностей, существенное отставание в восстановлении дореформенных объемов производства, снижение доли отрасли в общем объеме промышленной продукции республики, низкий объем инвестиций, низкий уровень рентабельности активов и значительное количество убыточных предприятий.

9. Для отражения особенностей развития интеграционных отношений промышленных предприятий с сельскохозяйственными товаропроизводителями в современных условиях нами разработаны методические рекомендации применения стратегического анализа на предприятиях.

10. Основными направлениями совершенствования механизма управления взаимодействием в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции являются: совершенствование организационных условий, предусматривающее оптимизацию сочетания отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в регионе, развитие интеграции и кооперации, организацию системы закупок сырья в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах; совершенствование экономических условий: совершенствование системы ценообразования, развитие хозрасчетных отношений в рамках интегрированных формирований, установление паритетности сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности; внедрение инноваций; совершенствование социальных условий деятельности хозяйствующих субъектов. Реализация предложенной концепции будет способствовать не только комплексному решению проблем взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих организаций, но и повышению устойчивости их функционирования, а также обеспечению продовольственной безопасности.

11. В диссертации определена система показателей, характеризующих эффективность организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В их составе рассматриваются рентабельность производства и продаж сельскохозяйственного сырья, период погашения дебиторской задолженности сельскохозяйственных товаропроизводителей, загруженность производственных мощностей перерабатывающих организаций, уровень соответствия объемов закупаемого сырья производственной программе, количество сертифицированной экологически чистой продукции, коэффициент доступности продуктов питания и другие.

12. В работе доказано, что введение в экономическую науку и хозяйственную практику предлагаемых нами рекомендаций по организационно-экономическому обеспечению управления взаимодействием промышленных предприятий с сельскохозяйственными будет способствовать согласованной работе и высокой оперативности управления интеграцией, и повышению экономической эффективности взаимодействия разнопрофильных предприятий АПК в региональной экономической системе.

Публикации в журналах, рекомендованных ВАК:

1. Составляющие и специфика потенциала перерабатывающих предприятий регионального АПК//Экономический Вестник Ростовского государственного университета. - Ростов-на-Дону. ЮФУ. 2009, №4, ч. 3. - 0,6 п.л. (авторских 0,4 п л )

2. Формирование и развитие интеграционных связей на базе финансово-промышленно-аграрных групп //Экономический Вестник Ростовского государственного университета. - Ростов-на-Дону. ЮФУ. 2010, №2, ч. 3. - 0,6 пл. (авторских 0,4 п.л.)

3. Организация перерабатывающих предприятий пищевой промышленности АПК инновационного типа // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - Оренбург: ОГАУ. 2011, №1. - 0,6 п.л. (авторских 0,4 п.л.)

Публикации в межвузовских изданиях:

4. Управление взаимодействием сельхозтоваропроизводителей с органами местного самоуправления// Межвуз. Сб. науч. тр. «Методы и способы формирования конкурентных преимуществ». - М.: МАКБ, 2007. - 0,3 п.л. (авторских 0,2 п.л.)

5. Интеграция хозяйствующих субъектов как основа формирования конкурентоспособного агропромышленного комплекса // Межвуз. сб. науч. тр. «Методы и способы формирования конкурентных преимуществ». - М.: МАКБ, 2007. - 0,3 п л. (авторских 0,2 п.л.)

6. Особенности рыночных преобразований в аграрной сфере экономики// Межвуз. сб. науч. тр. «Методы и способы формирования конкурентных преимуществ». - М: МАКБ, 2007. - 0,3 п.л. (авторских 0,2 п.л.)

7. Методика расчета основных индикаторов производственно-хозяйственной деятельности агропромышленных предприятий Кабардино-Балкарской Республики// Общество. Культура. Экономика. Управление. - Ставрополь: ЮРНОЦ ИСПИ РАН, 2008. - 0,3 п.л. (авторских 0,1 п л.)

8. Ресурсная составляющая в классификации экономического потенциала аграрных предприятий // Межвуз. сб. науч. тр. «Региональная экономика: проблемы и решения». - Нальчик. КБ ГУ. 2009. 0,3 п.л. (авторских 0,2 п.л.)

9. Разработка имитационной модели функционирования организационной структуры управления предприятием // НПК «Решение актуальных социально-экономических проблем региона». - Черкесск. КЧГГА. 2010. 0,3 п.л. (авторских - 0,2 п.л.)

10. Организация информационного обеспечения стратегии управления бизнес-единицами в условиях интегрированного подхода // Стратегия устойчивого развития региональных социально-экономических систем. Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: КБГСХА. 2010. - 0,3 п.л. (авторских - 0,1 п.л.)

Лицензия ЛР № 020574 от 06.05.1998 г. Сдано в набор 23.03.2011 г., подписано в печать 24.03.2011 г. Гарнитура Arial. Печать трафаретная. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37 Типография «Горский госагроуниверситет»

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Шахмурзов, Залим Мухамедович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ АПК.

1.1 Теоретические аспекты формирования системы стратегического управления развитием предприятий агропромышленного комплекса

1.2 Формирование основных направлений развития агропромышленного комплекса.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА.

2.1 Уровень развития сельскохозяйственного производства и переработки сельскохозяйственной продукции в Кабардино-Балкарской республике.

2.2 Алгоритм процесса формирования системы стратегического управления.

2.3 Методические рекомендации по исследованию инструментов стратегического управления на предприятиях АПК.

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА И РАЗВИТИЕ ИНСТРУМЕНТОВ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕМ РАЗНОПРОФИЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК.

3.1 Формирование управленческой политики экономического развития предприятий в условиях осуществления реструктуризации экономики

3.2 Приоритетные направления развития организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

3.3 Оптимизация управления взаимодействием отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Стратегическое управление взаимодействием сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК"

Существующие организационно-экономические отношения между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями АПК не обеспечивают условий для увеличения производства, повышения качества рентабельности продукции. С одной стороны, проявляется локальный монополизм предприятий перерабатывающей промышленности, вытеснение с рынка сельхозтоваропроизодителей. С другой - сокращение собственной сырьевой базы пищевой промышленности, недозагруженность производственных мощностей перерабатывающих организаций.

Это является прямым результатом низкой эффективности организационно-экономических отношений между перерабатывающими организациями и сельскохозяйственными товаропроизводителями.

В таких условиях хозяйствования, одной из основных задач развития агропромышленного комплекса является сбалансированность всех его отраслей, что при ограниченности государственных и собственных ресурсов достигается через интенсивное использование внутренних резервов и совершенствование механизма управления взаимодействием разнопрофильных предприятий АПК с учетом их стратегического развития.

Состояние изученности вопроса. Вопросы развития организационно-экономических отношений перерабатывающих организаций и сельскохозяйственных товаропроизводителей всегда являлись предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе. Большой вклад в исследование данной проблемы внесли А.И. Алтухов, М.Х, Балкизов, Б.Б.Басаев, H.A. Борхунов, И.Н.Буздалов, П.Е.Гасиев, Л.З.Гукежева, Н.Ф. За-рук, В:А. Клюкач, А.И. Костяев, Э.Н. Крылатых, В.А.Кундиус, А.Т.Куропаткин, А.А.Маремуков, В.В.Милосердов, A.A. Никонов, Ю.А.Романова, Э.А.Сагайдак, Л.П.Силаева, И.Ф.Хицков, И.Г.Ушачев, А.В.Чаянов и другие.

Вместе с тем, проблемы совершенствования организационно-экономических отношений взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих организаций в условиях многообразия форм хозяйствования применительно к региональным условиям требуют дальнейшего комплексного изучения:

Соответствие темы диссертации требованиям Паспортов специальностей ВАК Мииобрнауки РФ. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -АПК и сельское хозяйство, п.п. 15.42. «Стратегическое управление агропромышленными комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства».

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно-обоснованных теоретических положений и практических рекомендаций по обоснованию приоритетных направлений развития системы, управления взаимодействием в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:

- рассмотрены теоретические аспекты формирования системы стратегического управления развитием предприятий агропромышленного комплекса;

- исследованы процессы формирования основных направлений развития агропромышленного комплекса;

- исследован уровень развития сельскохозяйственного производства и переработки сельскохозяйственной продукции в Кабардино-Балкарской республике;

- разработан алгоритм процесса формирования системы стратегического управления;

- разработаны методические рекомендации по исследованию инструментов стратегического управления на предприятиях АПК;

- разработаны приоритетные направления развития организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- разработаны направления по оптимизации управления взаимодействием отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Объектом исследования' являются сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия регионального агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской республики.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения разнопрофильных предприятий регионального агропромышленного комплекса.

В качестве источника информации использовались официальные материалы Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и территориального органа по Кабардино-Балкарской республике, данные отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций АПК и собственные исследования.

Методология и методы исследования. Теоретической и методологической основами исследований явились фундаментальные положения экономической теории и труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, рекомендации ВНИИЭСХ и других научно-исследовательских институтов, законодательные акты федерального и регионального уровней. В работе применялись абстрактно- логический, расчетно-конструктивный, монографический, аналитический, экономико-статистические и другие методы исследования.

Научная новизна исследования состоит в разработке направлений совершенствования организационно-экономического механизма управления взаимодействием разнопрофильных предприятий АПК.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- уточнена сущность и экономическое содержание понятия «управление взаимодействием разнопрофильных предприятий АПК» как сочетания специфического для предприятий ресурсного и рыночного потенциалов, как согласование и реализация взаимных экономических интересов сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими организациями в процессе производственно-коммерческой деятельности, с учетом сложившихся форм хозяйствования и степени развития производительных сил;

- на основе обобщения теоретических положений выявлены подходы стратегического развития сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК и группа факторов, определяющих возможности их реализации;

- выявлены особенности функционирования разнопрофильных предприятий АПК Кабардино-Балкарской республики;

- обоснована необходимость выделения и формирования (описание и организационно-экономическое обустройство) "интеграционных технологий" в системе взаимодействия разнопрофильных предприятий АПК региона;

- предложен алгоритм процесса формирования системы стратегического управления предприятиями АПК в экономической системе региона, как фактора повышения их конкурентоспособности, определены взаимосвязи1 и последовательность организационных циклов разработки и реализации стратегии;

- разработаны методические рекомендации по проведению стратегического анализа рыночной среды разнопрофильных предприятий АПК, позволяющие им осуществлять стратегический выбор на основе сопоставления собственных товаров с квадрантами портфельной матрицы стратегии развития агропродовольственного рынка территории, в качестве определяющих факторов которой выступают темпы роста спроса и уровень рентабельности производства и реализации продукции;

- сформулированы основные принципы формирования "интеграционных технологий" во взаимодействии субъектов АПК. Разработана структура форм и видов взаимодействия;

-разработана концептуальная модель стратегического управления взаимодействием разнопрофильных предприятий АПК в рамках "интеграционных технологий".

Практическая значимость работы состоит в том, что сформулированные в диссертационной работе научные положения позволяют решать задачи повышения эффективности функционирования разнопрофильных предприятий регионального агропромышленного комплекса на основе устойчивого развития сельских территорий и государственной поддержки.

Результаты исследований приняты Министерством сельского хозяйства и продовольствия Кабардино-Балкарской республики для разработки мероприятий по развитию зернового подкомплекса АПК региона.

Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГОУ ВПО "Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия» по теме «Организационно-экономические отношения в региональном АПК».

Апробация работы. Обоснованность и достоверность выводов достигается за счет применения общеизвестных положений отечественной и зарубежной аграрной экономической науки, репрезентативностью исходной информации, а также результатами практической апробации основных положений диссертации.

Основные положения, разработанные в диссертации, были доложены и получили положительные отзывы на межвузовских научно-практических конференциях в НОУ «Московская академия комплексной безопасности» (Москва, 2007 г.), в Институте социально-политических исследований ЮР НОЦ РАН (Ставрополь, 2008 г.), ГОУ ВПО «Ростовский государственный университет» (Ростов-на-Дону, 2009-2010 гг.), ГОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. Бербекова» (Нальчик,

2009 г.), ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» (Нальчик, 2010 г.), ФГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия» (Черкесск,

2010 г.)

Исследования проводились в соответствии с планом научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» в течение 2007-2010 гг.

Материалы диссертационного исследования используются в учебном процессе КБГСХА при проведении учебных занятий по дисциплинам «Экономический анализ деятельности предприятия» и «Экономика АПК».

Публикации. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 9 научных работах общим 3,0 п.л., которые в полной мере отражают полученные научные и практические результаты, выводы и предложения.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 164 страницах машинописного текста и состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, список использованной литературы, включающего 171 наименований, содержит 13 рисунков, 26 таблиц.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Шахмурзов, Залим Мухамедович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Агропромышленной комплекс с учетом влияния территориальных, отраслевых и инвестиционных факторов внешней и внутренней среды в своем развитии может находиться в одном из следующих вариантов: инвестиционно-отраслевой, территориально-отраслевой, инвестиционно-территориальный и комбинированный варианты, обуславливающие развитие территориальной, отраслевой и инвестиционной составляющих комплекса.

Повышение эффективности деятельности разнопрофильных предприятий и необходимость совершенствования взаимодействия участников инвестиционно-агропромышленной деятельности обуславливают переход к более благоприятным условиям внешней среды, к комбинированному варианту развития, что необходимо учитывать при формировании механизма стратегического управления развитием предприятий АПК.

В условиях развитых рыночных отношений взаимодействие промышленных и сельскохозяйственных предприятий уже не ограничивается только коммерческими операциями. Все более существенную роль начинают играть процессы управленческого взаимодействия между ними. Конкурентная среда вынуждает партнеров предварительно изучать не только финансовое состояние клиента, но и его организационно-управленческие характеристики, в существенной степени влияющих как на эффективность использования всех ресурсов, так и на составление и реализацию инвестиционных проектов.

2. В диссертационной работе определено содержание понятия «управление взаимодействием разнопрофильных предприятий», выделены принципы их интеграции, что создало предпосылки для разработки рекомендаций по формированию интеграционных отношений хозяйствующих субъектов.

Установлено, что организационно-экономические отношения в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции оказывают существенное влияние на эффективность деятельности субъектов АПК. Эффективность организационно-экономических отношений сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих организаций характеризуется степенью удовлетворения интересов каждого субъекта отношений, а также всего общества в целом. Превалирование интересов одной из сторон в отношениях снижает эффективность взаимодействия.

3. В сложившейся системе организационно-экономических отношений агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской республики наиболее уязвимым является сельское хозяйство, особенно - отрасль животноводства. Вследствие монопольного положения перерабатывающих организаций, а также разрушения отлаженных каналов поставок сельскохозяйственного сырья, на долю сельскохозяйственных товаропроизводителей в конечной цене реализации продукции животноводства в 2006-2009 гг., приходилось 25 -35%, а в структуре затрат на производство - более 55%. Уровень убыточности производства мяса крупного рогатого скота в 2009 г. составил 19%. Основной доход от реализации продукции переработки перераспределяется в пользу перерабатывающей промышленности и торговли. Все это свидетельствует о необходимости усовершенствования взаимодействия субъектов АПК.

4. Вследствие снижения объемов производства сельскохозяйственной продукции произошел спад производства в перерабатывающей промышленности. В КБР на начальном этапе посткризисного развития продовольственного комплекса (1999-2000 гг.) наблюдался ощутимый спад загрузки мощностей, уровень использования которых зачастую не превышал 35%.

Производство практически всех важнейших видов продукции перерабатывающей промышленности в 2010 г. сократилось по сравнению с 1990 г.: мяса - на 93%, муки — 91%, хлеба и хлебобулочных изделий — на 50%, молочной продукции - на 70%. В сравнении с 1990 г. увеличилось производство алкогольной продукции на 100 и более %, минеральной воды - в 4 раза. Масло животное увеличилось за указанный период с 1,6 тыс. тн. до 9,1 тыс. тн.

Загрузка производственных мощностей ниже уровня, который можно охарактеризовать как технологический оптимум. Низкая загруженность производственных мощностей в мясном и молочном подкомплексах обусловлена недостаточным использованием производственного потенциала организаций перерабатывающей промышленности в районных административных центрах, в то время как личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства имеют существенные проблемы со сбытом продукции.

5. В составе отраслей, которые определяют состояние и перспективы развития Кабардино-Балкарской республики, особенно следует выделить предприятия пищевой промышленности в силу сосредоточения в отрасли значительных объемов производства, основных производственных фондов, рабочей силы, креативного и инновационного потенциала. В то же время, состояние отрасли характеризуется рядом негативных моментов, требующих применения адаптационных механизмов к новым экономическим условиям. К числу важнейших характеристик отрасли, определяющих указанную необходимость, следует отнести: значительный объем промышленно-производственных фондов (ППФ), их высокую изношенность, низкий уровень концентрации капитала, низкий уровень использования мощностей, существенное отставание в восстановлении дореформенных объемов производства, снижение доли отрасли в общем объеме промышленной продукции республики, низкий объем инвестиций, низкий уровень рентабельности активов и значительное количество убыточных предприятий.

6. Для отражения особенностей развития интеграционных отношений разнопрофильных предприятий АПК нами разработаны методические рекомендации применения стратегического анализа и концептуальная модель стратегического управления взаимодействием на основе выделения и организационно-экономического обустройства "интеграционных технологий".

В диссертации определена система показателей, характеризующих эффективность организационно-экономических отношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В их составе рассматриваются рентабельность производства и продаж сельскохозяйственного сырья, динамика загруженности производственных мощностей перерабатывающих организаций, уровень соответствия объемов закупаемого сырья производственной программе, количество сертифицированной экологически чистой продукции, коэффициент доступности продуктов питания и другие.

7. Основными направлениями совершенствования механизма управления взаимодействием в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции являются: совершенствование организационных условий, предусматривающее оптимизацию сочетания отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности в регионе; развитие интеграции и кооперации; организацию системы закупок сырья в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах; совершенствование экономических условий (системы ценообразования, развитие хозрасчетных отношений в рамках интегрированных формирований, установление паритетности сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, внедрение инноваций, совершенствование социальных условий деятельности хозяйствующих субъектов). Реализация предложенной концепции будет способствовать не только комплексному решению проблем взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей и перерабатывающих организаций, но и повышению устойчивости их функционирования, а также обеспечению продовольственной безопасности.

8. В диссертации доказано, что введение в экономическую науку и хозяйственную практику предлагаемых нами рекомендаций по организационно-экономическому обеспечению управления взаимодействием промышленных предприятий с сельскохозяйственными будет способствовать согласованной работе и высокой оперативности управления интеграцией, и повышению экономической эффективности взаимодействия разнопрофильных предприятий АПК в региональной экономической системе.