Стратегическое управление зерноперерабатывающими предприятиями тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Стратегическое управление зерноперерабатывающими предприятиями"

На правах рукописи

4842*II

Нейфельд Денис Анатольевич

СТРАТЕГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ

(на материалах Алтайского края)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т.ч.: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

- 9 ЛЕН 2010

Новосибирск - 2010

4842977

Работа выполнена в Алтайском отделе Государственного научного учреждения «Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук»

Научный руководитель - Кандидат экономических наук, доцент Борисова Ольга Владимировна

Официальные оппоненты: Доктор экономических наук, профессор Вернигор Надевда Фёдоровна

Кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Афанасьев Евгений Васильевич

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Алтайский государственный университет

Защита состоится «21» декабря 2010 г. в 14-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.060.01 при Государственном научном учреждении «Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук» по адресу: 630501, Новосибирская область, пос. Краснообск, ГНУ СибНИИЭСХ, диссертационный совет.

С диссертацией можно ознакомиться в Государственном научном учреждении Сибирской научной сельскохозяйственной библиотеке Россельхозакаде-мии.

Автореферат размещён на официальном сайте ГНУ СибНИИЭСХ Рос-сельхозакадемии: http:// www.sibniiesh.sorashn.ru

Автореферат разослан 19 ноября 2010 года.

Ученый секретарь диссертационного совета

Попова Л.Р.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В ряде субъектов Российской Федерации зерноперерабатывающая промышленность представляет собой ключевую отрасль экономики, в значительной мере влияющую на развитие сельских территорий, на формирование агропродовольственного рынка и регионального бюджета. Изменение объёмов производства на предприятиях отрасли приводит к снижению обеспеченности экономики стратегически важной продукцией, а населения - продуктами питания, и в итоге — продовольственной безопасности страны. Проблема заключается в том, что современные экономические условия характеризуются быстрыми темпами изменения состояния внешней среды, увеличением неопределенности в процессе ведения производственной деятельности, возрастанием уровня конкурентной борьбы на агропродовольственном рынке.

В Российской Федерации последние 20 лет наблюдаются колебания производства продукции зернопереработки. После резкого снижения производства с 1990 г. по 1998 г. более чем на 40 %, в течение последующих девяти лет среднегодовые темпы роста выпуска продукции составляли 12-15 %, однако в 2009 г. они снизились до 1,5 % по макаронным изделиям, по крупам - до 8,4 %, что свидетельствует о замедлении темпов развития отрасли.

Объясняется это несколькими причинами: во-первых, ограниченным объёмом сбыта в ряде регионов РФ из-за низкой покупательной способности населения; во-вторых, недостаточно развитой логистической инфраструктурой и высокими транспортными тарифами; в-третьих, отрицательным влиянием финансового кризиса на развитие зерноперерабатывающей промышленности России, что выразилось в снижении цен производителей на реализуемую продукцию и в резком возрастании конкуренции на продовольственном рынке. Снижение влияния отрицательных внешних факторов возможно при разработке и внедрении стратегий развития бизнеса и современных технологий стратегического управления на предприятиях зерноперерабатывающей промышленности, а также при придании продукции российских зерноперерабатывающих предприятий конкретных преимуществ на мировом продовольственном рынке, что и определяет актуальность данного исследования.

Степень научной проработанности проблемы. Изучению проблем теории и практики в области стратегического управления организацией посвящены работы зарубежных и отечественных ученых: Д. Аакера, П.Ф. Друкера, Б. Кар-лоффа, P.C. Каплан, Д. Кэмпбел, М. Мескона, Г. Минцберга, М. Портера, Дж. Стоунхаус, У. Тейлора, А. Томпсона, А Файоля, Б. Хьюстона, О.В. Борисовой, О.С. Виханского, А.П. Градова, С.А. Грибовского, Э. М. Короткова, М. И. Круглова, В.Д. Маркова, О.В. Романовой, Л.В. Тю, Ф. Е. Удалова, И.В. Щетининой и других.

Проблемы развития агропродовольственного комплекса и важнейшие аспекты его государственной поддержки нашли отражение и развитие в работах отечественных экономистов А.И. Алтухова, Н.И. Гантимурова, М.П. Гриценко, Г.М. Гриценко, А.П. Задкова, A.M. Зубахина, З.В. Капелюк, В.А. Клюка-ча, О.В. Кожевиной, А.И. Костяева, Б.С. Кошелева, Э.Н. Крылатых, В.В. Кузнецова, И.В. Курцева, В.В. Милосердова, A.C. Миндрина, П.М. Першукевича, A.B. Петрикова, JI.P. Поповой, И.Г. Ушачева, И.Ф. Хиц-кова, A.A. Черняева, A.C. Шелепы и других исследователей.

Значительное развитие научных представлений о технологиях стратегического управления в конкурентной среде получило в трудах таких авторов, как Л.И. Абалкин, О.М. Вихорева, A.A. Воронов, Е.П. Голубков, H.A. Джумиго, М.И. Круглов, H.H. Тренев, P.A. Фатхутдинов, АЛО. Юданов, а также в работах зарубежных ученых И. Ансоффа, Дж. Коллинза, Ф. Котлера, Ж.-Ж. Ламбена, М. Портера, К. Прахалада, Г. Хамела, Р. Эванса и других.

Высоко оценивая работы вышеназванных авторов и полученные ими результаты, следует отметить, что многие вопросы совершенствования стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности в условиях быстро меняющейся внешней среды остаются недостаточно изученными. Это обусловило выбор темы, постановку цели и задач исследования.

Цель исследования состоит в научном обосновании и разработке методических основ и практических рекомендаций по совершенствованию стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями.

В соответствии с целью были поставлены и решены следующие основные задачи:

1) выявлены особенности стратегического управления предприятиями агропромышленного комплекса;

2) раскрыты сущность и значение современных технологий стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями;

3) определены основные методические подходы к разработке и реализации стратегии предприятиями зерноперерабатывающей промышленности;

4) исследованы факторы, формирующие региональный рынок зернопро-дукции;

5) дана оценка состояния конкурентной среды на региональном рынке зер-нопродукции;

6) разработаны предложения по совершенствованию стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности.

Объектом исследования является процесс совершенствования стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями в современных условиях.

Предметом исследования - факторы, тенденции и закономерности, определяющие выбор направлений, форм и методов совершенствования стратегичс-

ского управления зерноперерабаггывающими предприятиями в современных условиях.

Объектом наблюдения - являются предприятия зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края и конкретный его субъект-ЗАО «Алтан».

Область исследования. Диссертационное исследование проведено в соответствии с п. 15.42. - «Стратегическое управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями сельского хозяйства» паспорта номенклатуры специальностей научных работников (экономические науки).

Методология и методика исследования. Теоретическую и методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных учёных, фундаментальные положения экономической теории, а также документы законодательных и исполнительных органов Российской Федерации. При исследовании использовались методы: системного анализа, экономико-статистический, абстрактно-логический, монографический, расчётно-конструк-тивный и др.

Информационной базой исследования послужили официальные данные Федеральной службы статистики и её региональных подразделений, аналитические материалы Российской академии сельскохозяйственных наук, отраслевая научная литература, материалы научно-практических конференций, а также данные предприятий Алтайского края.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- предложена классификация функций агропромышленного комплекса, в которой в отличие от существующих, группировка функций проведена по целям АПК. Рассматриваются функции целевого характера, направленные на достижение основных целей агропромышленного комплекса: экономическая, социальная и экологическая; функции обеспечения достижения целей; интегральная функция;

- развиты теоретические положения по стратегическому управлению предприятиями зерноперерабатывающей промышленности, в том числе уточнено содержание категории «стратегическое управление» по отношению к зерноперерабатывающей промышленности, которое представляет собой управление, направленное на выполнение стратегической цели - обеспечение развития предприятия в долгосрочной перспективе на основе формирования устойчивых конкурентных преимуществ на рынке зернопродукции, усиления позиции предприятия за счёт выхода на мировой продовольственный рынок и совершенствования выпускаемой продукции;

- сформулированы и разработаны основные рекомендации по применению технологии стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности, включающей в себя новые элементы, адаптированные для предприятия отрасли - стратегическую карту и сбалансированную систему

показателей, базирующиеся на принципах стратегического управления, анализе состояния внешней среды и развития рынка зернопродукции;

- усовершенствована методика планирования и реализации зерноперераба-тывающими предприятиями стратегии развития бизнеса, включающая в себя механизм реализации стратегических проектов развития бизнеса, механизм контроля стратегий, механизм взаимодействия со стратегическими группами влияния во внешней среде.

Теоретическая значимость исследования. Результаты исследования могут быть использованы зерноперерабатывающими предприятиями в качестве теоретической и методологической основы при разработке и внедрении стратегий развития бизнеса, сбалансированной системы показателей, а также органами муниципального и регионального управления при разработке программ развития АПК.

Практическая значимость исследования состоит в том, что результаты доведены до конкретных рекомендаций и предложений по повышению эффективности применения стратегий развития бизнеса на предприятиях зернопере-рабатывающей промышленности Алтайского края. Внедрение стратегического управления на предприятиях зерноперерабатывающей промышленности позволит осуществлять выгодное сотрудничество зерноперерабатывающих предприятий, во-первых, с производителями сельскохозяйственного сырья - по заготовке зерна, во-вторых, с научными организациями - по организации глубокой переработки зерна, в-третьих, с зерноперерабатывающими предприятиями - по реализации готовой товарной продукции на мировом продовольственном рынке.

Апробация работы и внедрение результатов исследования. Основные результаты научных исследований на отдельных этапах работы апробированы на международных научно-практических конференциях «Рыночное пространство современной России: реклама, коммерция, маркетинг» (Новосибирск, СибУПК, 2006 г.), «Управление современной организацией: опыт, проблемы и перспективы» (Барнаул, АлтГУ, 2006 г.); «Развитие регионального АПК в XXI веке: тенденции и перспективы» (Барнаул, Алтайский отдел ГНУ СибНИИЭСХ, 2010 г.); на Всероссийской научно-практической конференции «Организация коммерческой деятельности в агропромышленном комплексе» (Барнаул, Алтайский филиал ГНУ СибНИИЭСХ, 2009 г.). Всего опубликовано 9 работ общим объёмом 3,41 п.л., в том числе 3 работы опубликовано в изданиях, рекомендованных ВАК, объёмом 0,7 п.л.

Разработанные предложения приняты к внедрению Главным управлением сельского хозяйства Администрации Алтайского края, ЗАО «Алтан» и ЗАО «Алмак».

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, объединяющих 9 параграфов, заключения, библиографического списка и приложений. Общий объем работы 210 страниц, включая

29 таблиц, 34 рисунка, 30 приложений. Список использованной литературы составляет 180 первоисточников.

Во введении обоснованы актуальность и состояние изученности темы, цель, задачи, предмет и объект исследования, научная новизна и практическая значимость, а также результаты апробации и реализации основных положений диссертационной работы.

В первой главе «Теоретические аспекты стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями» рассматриваются теоретические основы современных технологий стратегического управления, особенности стратегического управления предприятиями агропромышленного комплекса, в также раскрываются основные методические подходы к разработке и реализации стратегии предприятий зерноперерабатывающей промышленности.

Во второй главе «Тенденции развития зерноперерабатывающих предприятий Алтайского края» изучены факторы, определяющие объёмы предложения продукции зернопереработки на рынке, проведены анализ состояния конкурентной среды на рынке зернопродукции и анализ особенностей стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края.

В третьей главе «Основные направления совершенствования стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями Алтайского края» излагаются особенности применения технологий стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями, предлагаются методы внедрения стратегии развития бизнеса, рекомендуются новые направления развития продукции.

В заключении изложены основные результаты исследования, выводы и предложения.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

I. Классификация функций агропромышленного комплекса, в которой в отличие от существующих, рассматриваются функции целевого характера, направленные на достижение основных целей агропромышленного комплекса.

Становление и развитие Российской Федерации в третьем тысячелетии характеризуется рядом экономических реформ, направленных на восстановление и развитие экономики страны в условиях увеличения неопределенности в процессе ведения производственно-хозяйственной деятельности, обусловленной повышением темпов изменения состояния внешней среды. Агропромышленный комплекс страны становится одним из главных направлений развития экономики. Решить проблему обеспечения населения продовольствием и другой про-

дукцией агропромышленного комплекса можно только при сбалансированном развитии всех сфер АПК. Задача стратегии агропромышленного комплекса РФ многоплановая и включает в себя:

- обеспечение отечественного продовольственного рынка собственной продукцией за счет активного использования имеющихся ресурсов, создания эффективной системы управления хозяйствующими субъектами, регулирования процессов продовольственного обеспечения;

- придание агропродовольственной продукции российских производителей конкретных преимуществ на мировом продовольственном рынке при одновременном устранении негативного эффекта нестабильности окружающей среды.

Изучение теории организации агропромышленного комплекса позволило выделить его основные функции и объединить в группы, представленные на рисунке 1.

Рис. 1. - Основные функции агропромышленного комплекса

Функции целевого характера соответствуют основным целям развития сельского хозяйства: экономическая функция — повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции; социальная функция - устойчивое развитие сельских территорий; экологическая функция - сохранение и использование земельных и других природных ресурсов.

Интегральная функция включает в себя продовольственное обеспечение всех слоев населения полноценными, качественными, экономически доступными продуктами питания собственного производства. В условиях жесточайшей конкурентной борьбы на мировом агропродовольственном рынке выполнение данной функции зерноперерабатывающими предприятиями возможно только при внедрении стратегического управления.

Во всех наиболее значимых для развития агропромышленного комплекса документах в качестве одной из важнейших целей АПК России называется повышение его конкурентоспособности. Конкурентоспособность — это способность объекта выдерживать конкуренцию, отвечать требованиям рынка, потребностям общества. Конкурентоспособность отрасли определяется, с одной стороны, обоснованным выбором стратегических направлений развития, а с другой — эффективностью тактических решений, принимаемых отдельными предприятиями. Конкурентоспособность отрасли зависит от конкурентоспособности предприятий, входящих в данную отрасль, и общей стратегии развития этих предприятий.

2. Разработка и реализация стратегии развития зерноперерабаты-вающего предприятия должна основываться на применении современных технологий стратегического управления и включать наряду с традиционными направлениями разработку сбалансированной системы показателей и стратегической карты.

Стратегическое управление предприятиями агропромышленного комплекса должно базироваться на экономической стратегии, направленной на их развитие и учитывающей влияние макроэкономических факторов национального и регионального уровней. Основное содержание стратегического управления составляют выбор и реализация стратегии, которая позволяет предприятиям выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе.

Автор считает, что стратегическое управление предприятиями зернопе-рерабатывающей промышленности представляет собой управление, направленное на выполнение стратегической цели — обеспечение развития предприятия в долгосрочной перспективе на основе формирования устойчивых конкурентных преимуществ на рынке зернопродукции, усиления позиции предприятия за счёт выхода на мировой продовольственный рынок и совершенствования продукции предприятия.

Стратегическое управление включает взаимосвязанные этапы, уровни стратегической информации и технологию стратегического управления. Технология управления включает постановку и разработку стратегических задач предприятия. Применение технологий стратегического управления и связанной с ними системы сбалансированных показателей позволяет предприятию скоординировать усилия всех подразделений и сотрудников предприятия на согласованное достижение единых целей, задач и ключевых показателей, формализо-

ванных в виде стратегического плана, а также повысить свою конкурентоспособность за счёт своевременного реагирования на изменения внешней среды.

Технология стратегического управления представляет собой ряд последовательных взаимосвязанных этапов, каждый из которых использует в качестве основы для принятия решений результаты предыдущего. Первым элементом этого процесса является процедура определения миссии предприятия, заключительным - получение исходных данных для организации текущего управления предприятием. Технология стратегического управления предполагает движение от абстрактных определений к конкретным числовым критериям развития. Исходя из этого, автором предложен алгоритм разработки и реализации стратегии развития зерноперерабатывающего предприятия (рис. 2).

Особенностью предложенного алгоритма, учитывающей современную конъюнктуру рынка, является расширение показателей, изучаемых на втором этапе: анализ особенностей развития мирового продовольственного рынка и оценка перспектив организации экспорта своей продукции. Если раньше предприятия, расположенные в регионах РФ, не имели возможности заниматься прямым экспортом произведенной продукции, то в настоящее время такое право предоставлено законодательством Российской Федерации.

Принципиально новыми составляющими пятого этапа данного алгоритма являются: разработка стратегической карты; разработка сбалансированной системы показателей для предприятия; формулировка стратегии развития зерноперерабатывающего предприятия с учётом его инновационного потенциала.

Анализ факторов внешней среды показал, что Алтайский край является агроориентированным регионом и играет заметную роль в формировании российского рынка зернопродукции, поставляя около 24 % круп, 13 % муки и 10 % макаронных изделий (табл. 1).

Таблица 1

Роль алтайских зерноперерабатывающих предприятий в формировании российского рынка зернопродукции в 2008 г.

Наименование предприятия Наименование продукции

мука крупа макаронные изделия комбикорма

Произведено в РФ, тыс.т 10100 1080 1021 13500

Произведено в Алтайском крае, тыс. т 1289 258 99,8 285,4

Доля Алтайского края в общероссийском производстве, % 12,8 23,9 9,7 2,1

Рис. 2. Алгоритм разработки и реализации стратегии развития зер-ноперерабатывающего предприятия

Изучение особенностей развития регионального рынка зернопродукции позволило рассчитать необходимое количество производства данных товаров

для нужд населения (табл. 2).

Таблица 2

Расчёт потенциального объёма рынка зернопродукции в Алтайском крае

Наименование Норма по- Числен- Потребность Фактиче- Фактическое Возмож-

продукции требления, ность населения ское потребление ный спад

кг в год на региона в потребле- зернопро- объёма

душу на- населе- зернопро- ние, кг в дукции в ре- рынка,

селения ния дукции, тыс год на ду- гионе, тыс. тыс. тн в

регио- тн в год шу насе- тн в год год

на, чел. ления

т Ч Пгод Пф Пфгод Уг

Хлебные продук- 133 2523308 335,6 2007 г.- 426,4 -90,8

ты (хлеб и мака- 169 кг

ронные изделия в 2008 г.- 426,4 -90,8

пересчете на му- 169 кг.

ку, мука, крупа)

Потребность населения края в зернопродукции по медицинским нормам питания:

Пгод = Лги х Ч,

где показатели Яп берутся по официальным медицинским нормам питания, Ч Пф - официальные статистические данные.

Фактическое потребление зернопродукции населением региона:

Пфгод = Пф х Ч, Тогда возможный спад объёма рынка сбыта:

Кг = Пгод-Пфгод.

Таким образом, произведенные расчёты показывают, что роста объёма спроса на региональном рынке не ожидается, так как в настоящее время население Алтайского края потребляет хлебных продуктов (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые) значительно выше рекомендованных медицинских норм, следовательно, при росте платежеспособности населения спрос на данную продукцию может упасть на 90 тыс. тн в год.

Анализ особенностей развития российского рынка зернопродукции позволил сделать выводы о том, что в Сибирском федеральном округе возможный рост объёма рынка составит 58,7 тыс. т, в Российской Федерации возможный рост объёма рынка составляет 1848,7 тыс. тн в год (табл. 3).

Анализ особенностей развития мирового продовольственного рынка выявил наличие устойчивого спроса на продукцию зернопереработки, особенно муку и крупы, так как в мире насчитывается более 1 млрд голодающих. Основное их число приходится на Азию, Океанию и Африку (к югу от Сахары). За период с 2000 г. по 2009 г. их число выросло более чем на 200 млн человек. Страны этих регионов активно импортируют зернопродукты.

Таблица 3

Расчёт потенциального объёма рынка зернопродукции (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые)

Наименова- Норма Числен- Потребность Фактиче- Фактическое Возмож-

ние потребле- ность населения ское потребление ный рост

продукции/ ния, кг в населе- региона в потребле- зернопро- объёма

регион годна ния, зернопро- ние, кг в дукции в рынка,

душу на- тыс. чел. дукции, тыс. годна регионе, тыс. тн в

селения тнвгод душу населения тыс. тн в год год

ЛЬ Ч Пгод Пф Пфгод Уг

Сибирский 133 19545 2599,5 130 2540,8 58,7

федеральный

округ

Российская 133 141904 18873,2 120 17024,5 1848,7

Федерация

При оценке перспектив организации экспорта своей продукции предприятиям зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края необходимо реально оценить уровень качества продукции, наличие сертификации системы менеджмента качества.

В настоящее время стратегию «выход на мировой продовольственный рынок» могут использовать только крупные предприятия, качество продукции которых подтверждено соответствующими сертификатами качества продукции и наградами международного уровня.

Анализ состояния конкурентной среды на рынке зернопродукции

Отличительной особенностью зерноперерабатывающей промышленности в Российской Федерации является большое число предприятий в отрасли. Специалисты отрасли как средний показатель рассчитывают число мельниц, приходящихся на 1 млн человек в государстве. Если большинство стран мира шли по пути технического прогресса и сокращали число зерноперерабатывающих предприятий за счёт создания более мощных (США, Канада, Швеция, Австрия и другие), то в Российской Федерации в 1990-е годы было создано множество малых зерноперерабатывающих предприятий, не способных внедрять современные технологии. Число мельниц на 1 млн человек в России многократно превосходит все показатели в мире, но самый высокий показатель - в Алтайском крае, где насчитывается 421 зерноперерабатывающее предприятие. На российском рынке зернопродукции наблюдается гиперконкуренция, средняя доля одного предприятия 0,0283 %, следовательно, входной порог на данный рынок очень высок, новым предприятиям необходимо будет сразу же уделять особое внимание применению конкурентных стратегий (табл. 4).

Таблица 4

Мельничное производство за рубежом и в Российской Федерации

№ п/ п Страны Число мельниц 2008 г.

Производство муки (тыс. тонн) Численность населения, тыс. чел Число мельниц на 1 млн. человек

1920 г. 19601970 гг. 2008 г.

1 США 4000 323 180 8000,0 291000 0,6

2 Канада 150 36 30 3000,0 31900 0,94

3 Австрия 270 150 9 500,0 8200 1,1

4 Дания 25 12 7 320,0 5400 1,3

5 Франция 4000 3750 582 4443,8 60200 9,7

6 Германия 9000 560 346 6241,5 82500 4,2

7 Великобритания 350 200 70 4438,0 59800 1,2

g Швеция 112 20 10 723,0 9000 1,1

9 Чехия 1500 1380 59 1099,0 10000 5,9

10 Россия 18578 385 3528 10800,0 143500 24,5

11 Алтайский край 421 1289,9 2700 158,1

Обеспечить и ускорить реализацию процесса стратегического управления позволяет использование сбалансированной системы показателей (ССП), в которой определены целевые показатели и сформулированы перспективы, цели и стратегические мероприятия, направленные на достижение целевых показателей. ССП по сути своей представляет модель стратегии предприятия, в которой помимо классической системы показателей, базирующейся на финансовых данных, учитываются нематериальные активы, позволяющие значительно повысить стоимость бизнеса: использование передовых технологий, отношения с клиентами и партнёрами, знания и опыт сотрудников, сильный бренд. Использование ССП предоставляет зерноперерабатывающему предприятию возможность систематизировать и концентрировать свои усилия на выполнении долгосрочной стратегии, а также определить конкретные стратегические задачи. Важной целью на этом этапе является совершенствование своей деятельности в будущем. В ССП определяются стратегические цели, индикаторы (показатели), целевые значения индикаторов (показателей) и стратегические мероприятия. Эти шаги необходимы для успешной реализации стратегии предприятия. На примере ЗАО «Алтан» рассмотрено поэтапное построение ССП (табл. 5), адаптированной к особенностям зерноперерабатывающих предприятий. Стратегическая карта - это модель взаимосвязей стратегических целей и задач предприятия по основным перспективам ССП: финансы, клиенты, внутренние бизнес-процессы, обучение и развитие персонала организации. Наличие взаимосвязей между отдельными стратегическими целями позволяет полностью описать стратегию. Схематично это можно представить на стратегической карте предприятия (рис. 3), которая разработана для ЗАО «Алтан».

Таблица 5.

Сбалансированная система показателей (ССП) ЗАО «Алтай»__

Перспективы из сбалансированной системы показателей (ССП) Стратегические цели Индикаторы (показатели) Целевые значения (2011 г.) Стратегические мероприятия

1 2 3 4 5

Перспектива «Финансы» Какие цели руководство организацией должно поставить, исходя из финансовых ожиданий собственников и инвесторов? I. Существенно повысить прибыль. Прибыль На 5-8 % в год Определены в других перспективах

2. Добиться конкурентоспособной структуры затрат. Совокупные затраты в % от выручки 80% Определены в других перспективах

3. Продолжить рост объёмов зерно-переработки и производства макаронных изделий в Алтайском крае Совокупная выручка 50 млн. руб Исследование потребительского рынка Алтайского края

Перспектива «Клиенты» Какие цели относительно структуры и требований клиентов организации необходимо поставить, чтобы обеспечить достижение финансовых целей ЗАО «Алтан» 1. Расширить долю рынка ЗАО «Алтан» за счёт строительства макаронной фабрики в Центральном ФО и Северо-Западном ФО Доля рынка 5% Строительство предприятий и разработка схемы реализации макаронных изделий в субъектах РФ Центрального и Северо-Западного ФО

2. Улучшить условия заключения договоров на поставку продукции на предприятия оптовой и розничной торговли Срок окончания договоров Свести число претензий по выполнению договоров поставки к минимуму, не более 2 % Разработка мероприятий по совершенствованию договоров поставки и их выполнению

3. Обеспечить высокое качество и безопасность выпускаемой продукции Число претензий по качеству продукции Ликвидировать полностью Мероприятия определены в перспективе «Процессы»

Перспектива «Внутренние бизнес-процессы» Какие цели относительно процессов организации необходимо поставить, чтобы обеспечить достижение целей» в перспективах «Финансы» и «Клиенты» 1. Внедрить новые прогрессивные технологии переработки зерна и выпуска новых видов зернопродукции Повышение конкурентного статуса организации Войти в тройку лидеров отечественной макаронной промышленности Разработка целевых программ технического перевооружения, реконструкции Поспелихинского комбината хлебопродуктов

Продолжение таблицы 5

Перспектива «Внутренние бизнес-процессы» Какие цели относительно процессов организации необходимо поставить, чтобы обеспечить достижение целей» в перспективах «Финансы» и «Клиенты» 2. Повышать эффективность использования действующего технологического оборудования (ТО) Коэффициент использования ТО при двухсменной работе 95% Мероприятия по поддержанию действующего ТО в исправном рабочем состоянии

3. Совершенствовать систему управления организацией Уровень развития менеджмента 4-й уровень Методика самооценки по критериям функциональной модели оценки менеджмента СФМОМ)

4. Повысить внутреннюю ориентированность на особенности покупательского спроса на разных сегментах рынка Совокупные затраты на удовлетворение нужд клиента Снизить на 20% Внедрение процессного менеджмента

Перспектива «Обучение и развитие персонала организации» Какие цели относительно потенциала персонала организации необходимо поставить, чтобы соответствовать сегодняшним и будущим требованиям 1. Достичь оптимального состояния структуры кадров, соответствующего потребностям организации Стратегический потенциал персонала организации 0,9 Разработка матрицы стратегических ресурсов и адаптация её к условиям организации

2. Достичь устойчивой заинтересованности работников в высоком уровне результативности труда Степень удовлетворенности работников 5 баллов Проведение опроса сотрудников

3. Сохранить кадровый состав организации Текучесть кадров ключевого состава 3% Долгосрочные инвестиции в развитие персонала

Реализация стратегии предприятия направлена на выполнение намеченных планов мероприятий, одновременно с этим проводится контроль выполнения и, при необходимости, корректировка стратегии с учётом изменившихся внутренних и внешних факторов.

Таким образом, сбалансированная система показателей может вводиться зерноперерабатывающими предприятиями как элемент современной технологии стратегического управления, в которой оценка эффективности деятельности дается на основе сочетания финансовых и нефинансовых показателей.

3. В условиях быстроменяющейся внешней среды и высокого уровня конкуренции на продовольственном рынке большое значение приобретает совершенствование стратегического управления предприятиями зернопе-рерабатывающей промышленности.

Автором предложена методика планирования и реализации стратегии развития бизнеса для зерноперерабатывающих предприятий, использованная при разработке «Стратегия развития бизнеса ЗАО «Алтан» на 2008 - 2012 гг.», включившая в себя сбалансированную систему показателей (табл. 5) и стратегическую карту для ЗАО «Алтан» (рис. 3). Это позволило адаптировать общетеоретические положения стратегического управления к практической деятельности предприятия и предложить новые направления развития технологий стратегического управления.

«Стратегия развития бизнеса ЗАО «Алтан» на 2008 - 2012 гг.» включает в себя 6 этапов, на каждом из которых подводятся итоги анализа основных элементов, характеризующих данный этап, и рекомендуются мероприятия.

На первом этапе сформулирована миссия ЗАО «Алтан» и определены стратегические цели предприятия: получение доходов в размерах выше средних; достижение наилучших результатов в рамках отрасли; сохранении позиции лидера на национальном рынке макаронной продукции.

На втором этапе проведен анализ факторов внешней среды, который показал следующее:

1. Краевой рынок продукции зернопереработки является перенасыщенным, однако существует ряд регионов Российской Федерации, в которых отсутствует производство данной продукции в достаточном количестве, поэтому целесообразно открытие торговых представительств в тех округах РФ, где возможен рост реализации продукции: Центральном ФО, Северо-Западном ФО, Приволжском ФО, Дальневосточном ФО. Необходимо детально разработать функциональные стратегии предприятия, направленные на полный охват регионального рынка, максимальное сокращение работы с посредническими организациями и прямой выход на розничные торговые сети.

Стратегические цели и задачи ЗАО «Алтан» |

Улучшить условия заключения договоров на поставку продукции на предприятия оптовой и розничной торговли

Расширить долю рынка за счёт строительства макаронной фабрики в Центральном ФО и СевероЗападном ФО

Обеспечить высокое качество и безопасность выпускаемой продукции

Совершенствовать систему управления организацией

Повышать эффективность использования действующих ТО_

Внедрить новые прогрессивные технологии переработки зерна и выпуска зернопро-дукции_

вну1ре

Повысить внутреннюю ориентированность на особенности покупательского спроса на разных сегментах рынка

Достичь оптимального состояния структуры кадров, соответствующего потребностям организации

Достичь высокой заинтересованности работников в высоком уровне результатов труда_

Сохранить кадровый состав организации

Рис. 3. Стратегическая карта ЗАО «Алтан»

2. Оценка перспектив организации экспорта продукции ЗАО «Алтан» позволила выявить, что высокое качество макаронной продукции и муки доказано на международном уровне (имеются международные сертификаты качества), поэтому целесообразен выход на рынок азиатских стран. ЗАО «Алтан» в настоящее время осваивает рынки близлежащих стран: Монголии и Киргизии. Стоит задача выхода на рынки Таджикистана, Узбекистана, Туркменистана и Афганистана.

На третьем этапе проведён анализ внутренней среды ЗАО «Алтан», позволивший сделать вывод о том, что предприятие является инновационным, широко внедряет технические инновации, использует современное итальянское оборудование по выпуску макаронных изделий, швейцарское оборудование по выпуску крупяных изделий и муки. Предприятие находится на V ступени роста - «взлёт», поэтому ему необходимо совершенствовать стратегию развития.

Одним из ведущих направлений инновационной политики Алтайского края является создание зернового и биофармацевтического кластеров, следовательно, стратегическими задачами ЗАО «Алтан» являются:

— развитие сотрудничества с Центром нанотехнологий и инноваций в наукограде Бийск;

- внедрение технологий переработки зерна, позволяющих поставлять готовую продукцию на предприятия биофармацевтики и косметологии, что позволит предприятию принять участие в мегапроекте Алтайского края - создании принципиально нового, не существующего в настоящее время в России рынка - рынка здоровой и оздоравливающей пищи.

При анализе внутренней среды ЗАО «Алтан» выявлено, что все специалисты предприятия имеют профильное высшее образование. Персонал ЗАО «Алтан» отличает высокий уровень профессиональной компетенции. Специалисты предприятия регулярно проходят курсы повышения квалификации и совместно с производственным персоналом перенимают опыт на лучших макаронных фабриках Италии. Рекомендовано организовать прохождение повышения квалификации специалистов, отвечающих за работу на российском и мировом продовольственных рынках, в ведущих консалтинговых фирмах России.

На четвёртом этапе определена конкурентная позиция предприятия на рынке, которая характеризуется устойчивостью, несмотря на то, что ЗАО «Алтан» действует на неоднородном рынке с достаточно большим количеством производителей. Основными мероприятиями по повышению устойчивости являются внедрение инноваций всех типов, ведение активной конкурентной стратегии.

На пятом этапе формируется стратегия предприятия. ЗАО «Алтан» в своей деятельности использует стратегии развития бизнеса. Для совершенствования «стратегии развития продукта» автором рекомендуется активно использовать по отдельным товарным группам следующие стратегии:

- преимущества по издержкам (по всем товарным группам);

- дифференциации (по макаронным и крупяным изделиям);

- концентрированную стратегию (по макаронной крупке и новым видам муки). Это позволит достаточно полно использовать инновационный потенциал ЗАО «Алтан».

Рекомендации автора по совершенствованию стратегии развития продукта для ЗАО «Алтан» на 2008 - 2012 гг. были внедрены по крупам и крупяным изделиям. Это позволило расширить ассортимент выпускаемой продукции на 15 %, глубину ассортимента - на 7 % и увеличить объемы реализации продукции по сравнению с 2007 г.в 2008 г. на 167 т, в 2009 г. - на 225 т.

На основании проведённых исследований потребительских предпочтений для ЗАО «Алтан» предложено новое направление развития продуктовых стратегий - выпуск мучных смесей на основе инновационных технологий, разработанных учеными Алтайского государственного технического университета. Особенность данной продуктовой стратегии заключается в том, что она не требует нового производственного оборудования. Расширить ассортимент муки возможно за счёт выпуска функциональных и диетических продуктов в широком ассортименте.

Предложенные направления совершенствования продуктовых стратегий базируются на дифференцировании: по товару (уникальность сырья, формы, добавок); по цене; по каналам сбыта; по имиджу (по продукции класса Премиум и хлопьям), особую роль здесь играет положительный имидж торговой марки ОгаптиНпо.

На шестом этапе разработанной стратегии проводится реализация стратегии развития бизнеса ЗАО «Алтан», контроль за её выполнением и корректировка при необходимости.

Автором адаптирован для данной организации механизм контроля стратегий, который включает в себя три взаимозависимых блока: аналитический, оценочный и действий. Отличительной особенностью предложенного механизма контроля стратегий является содержание оценочного блока (рис.4). Введение такого механизма осуществляется по каждому из направлений стратегий ЗАО «Алтан», рекомендованных к внедрению, что позволяет ему оставаться одним из лидеров отечественной зерноперерабатывающей промышленности.

Для предприятий, работающих на продовольственном рынке в условиях высокого уровня конкуренции, важно использование механизма взаимодействия со стратегическими группами влияния во внешней среде. Автором предложены конкретные мероприятия стратегии формирования общественного мнения по следующим направлениям: сотрудничество со средствами массовой информации и отраслевыми периодическими журналами, пропаганда продукции предприятия, лоббирование, разработка и применение товарной марки, посто-

янный мониторинг внешней среды предприятия, контроль за выполнением стратегии формирования общественного мнения.

1. Аналитический блок

Определяются критерии Определяется положение организации на рынке на основе выполнения ситуационного анализа рыночных перемен.

Оцениваются: реальные возможности организации; фактический ресурсный потенциал; надёжность анализируемой стратегии.

2. Оценочный блок

Сравнение результатов с критериями

Определение допустимых отклонений от запланированных показателей достижения намеченного экономического и научно-технического эффекта (при внедрении инновационных технологий).

Оценивается:

- выполнение договоров поставки по срокам, объёмам и качеству реализованных товаров, услуг по оптовым покупателям конкретных регионов России и зарубежных стран;

- результаты применения стратегий стимулирования продаж по отношению к оптовым и розничным покупателям;

- конкурентные позиции ЗАО «Алтай» по сравнению с основными конкурентами, их рыночными стратегиями.

3. Блок действий

Вырабатываются управленческие решения по достижению намеченных целей с выполнением конкретных действий с учетом сроков и ответственных за их выполнение.

Основная форма - ревизия в виде внутреннего аудита, по результатам которого принимаются решения в необходимости пересмотра установленных критериев или устранении

Цели

достигнуты

да

Критерии реальные

да

Пересмотр критериев

Коррективы не вносятся

Установление причин отклонения

Устранение отклонений

Рис. 4. - Механизм контроля стратегий в ЗАО «Алтан»

Особое внимание уделено активному сотрудничеству с отраслевыми союзами: Сибирской ассоциацией производителей макарон и Российским союзом мукомольных предприятий.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Значительную роль в развитии агропромышленного комплекса РФ играет зерноперерабатывающая промышленность, формирование которой происходит под влиянием макроэкономической политики, трансформации общественных укладов и форм собственности. В современных условиях этот процесс все более определяется также мировыми тенденциями, агрессивной конкуренцией на внешнем рынке. Стратегическими задачами зерноперерабаты-вающей промышленности РФ являются:

- обеспечение продовольственной безопасности страны за счёт роста производства продукции зернопереработки в объемах, позволяющих существенно приблизиться к потреблению всеми группами населения основных видов продовольствия в соответствии с рациональными нормами питания;

• - повышение доли продукции, производимой по инновационным технологиям и обеспечение на этой основе существенного снижения ее ресурсоёмкости;

- наращивание экспортных ресурсов продукции зернопереработки с целью расширения участия России на мировом продовольственном рынке, укрепления экономики отрасли.

2. Теоретический анализ позволил установить, что стратегическое управление предприятиями зерноперерабатывающей промышленности представляет собой систему целей, задач, функций, методов и приёмов, направленных на упорядочение финансово-хозяйственной деятельности предприятий и развитие бизнеса. В его задачи входит управление, направленное на выполнение стратегической цели - обеспечение развития предприятия в долгосрочной перспективе на основе формирования устойчивых конкурентных преимуществ на рынке зернопродукции, усиления позиции предприятия за счёт выхода на мировой продовольственный рынок и совершенствования продукции предприятия.

3. Выявлена и подтверждена научная гипотеза о том, что управление предприятиями зерноперерабатывающей промышленности должно базироваться на применении современных технологий стратегического управления, осуществляться поэтапно, включать в себя сбалансированную систему показателей и стратегическую карту. Определена система стратегических показателей для зерноперерабатывающих предприятий, включающая в себя стратегические цели, показатели, целевые значения и стратегические мероприятия до 2011 г., использование которой предоставляет зерноперерабатывающему предприятию возможность систематизировать и концентрировать свои усилия на выполнении долгосрочной стратегии, а также определить конкретные стратегические задачи.

Изучение перспектив из сбалансированной системы показателей зернопе-рерабатывающего предприятия позволило разработать модель взаимосвязей стратегических целей и задач предприятия - стратегическую карту.

4. Исследование факторов, формирующих региональный рынок зерно-продукции, показало, что рост объёмов реализации невозможен, так как в настоящее время население Алтайского края потребляет зернопродуктов значительно выше рекомендованных медицинских норм, следовательно, при росте платежеспособности населения ожидается падение спроса на 90 тыс. тн в год. В Сибирском федеральном округе и в Российской Федерации в целом потребление зернопродукции ниже медицинских норм потребления, поэтому возможно увеличение объёмов спроса на продукцию зерноперерабатывающих предприятий: в Сибирском федеральном округе - на 58,7 тыс. т в год, в Российской

Федерации — на 1848,7 тыс. т в год. Зерноперерабатывающим предприятиям Алтайского края целесообразно продвигать свою продукцию в тех регионах, в которых потребление зерно продукции ниже медицинских норм, в ходе исследования определено 50 таких регионов РФ. Кроме того, определены перспективные направления развития экспорта. Таким образом, предприятиям зерно-перерабатывающей промышленности Алтайского края целесообразно расширять использование стратегии географического охвата рынка.

5. Проведена комплексная оценка состояния конкурентной среды на рынке зернопродукции, показавшая развитие гиперконкуренции. Если большинство стран мира шли по пути технического прогресса и сокращали число зерноперерабатывающих предприятий за счёт создания более мощных (США, Канада, Швеция, Австрия и другие), то в Российской Федерации в 1990-е годы было создано множество малых зерноперерабатывающих предприятий, не способных внедрять современные технологии. Число мельниц на 1 млн человек в России в 8,4 раза превосходит средний показатель в мире, а в Алтайском крае -в 54,4. Поэтому особое значение приобретает использование зерноперерабаты-вающими предприятиями конкурентных стратегий.

6. Монографический метод исследования и анализ конъюнктуры рынка позволили выявить ряд проблем в управлении зерноперерабатывающими предприятиями. С целью совершенствования стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края предложен алгоритм разработки и реализации стратегии развития бизнеса, включающий в себя новые элементы, адаптированные для предприятия отрасли - стратегическую карту и сбалансированную систему показателей.

Для ЗАО «Алтан» разработана сбалансированная система показателей с показателями и целевыми значениями, а также стратегическая карта.

Разработаны и внедрены в производственно-сбытовую деятельность ЗАО «Алтан» рекомендации по совершенствованию продуктовых стратегии, а именно - выпуск 9 новых товаров.

7. Для предприятия, выпускающего продукцию массового спроса, большое значение имеет его имидж как на региональном, так и на российском продовольственном рынке. В основных рекомендациях по разработке стратегии формирования общественного мнения предприятиям зерноперерабатывающей промышленности предложены мероприятия по пропаганде продукции предприятия, лоббированию, разработке и применению товарной марки, сотрудничеству со средствами массовой информации разного уровня, а также методы совершенствования информационных стратегий.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ: а) монографии, книги, брошюры:

1. Нейфельд, Д.А. Конкурентоспособность продукции зернопереработки // Тенденции и перспективы развития регионального рынка зернопродукции / О.В. Борисова, Л.И. Петрова, Д.А. Нейфельд, H.H. Величко; под общ. редакцией О.В. Борисовой: монография. - Барнаул: Издательство АлтГУ, 2010. - 192 с. (лично автора - 1,59 пл., С. 111-153).

б) статьи в журналах, рекомендованных ВАК для опубликования результатов диссертационных работ

2. Нейфельд, Д.А. Разработка конкурентной стратегии в пищевой промышленности / Д.А. Нейфельд // Экономика и управление.- 2007. - № 4(30). -С.105- 108 (0,25 пл.).

3. Нейфельд, Д.А. Резервы конкурентоспособности предприятий макаронной промышленности / Д.А. Нейфельд // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2008. - № 2 (40). - С.63 - 68 (0,2 пл.).

4. Нейфельд, Д.А. Влияние конкурентной стратегии на принятие управленческих решений в отраслях пищевой, перерабатывающей промышленности. / Д.А. Нейфельд // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2008 - № 9(47) - С. 69 - 72 (0,25 пл.).

в) доклады и тезисы докладов в материалах конференций

5. Нейфельд, Д.А. Анализ состояния конкурентной среды в сфере зернопереработки / Д.А. Нейфельд, О.В. Борисова // Развитие регионального АПК в XXI веке: тенденции и перспективы: мат. межд. науч.-практ. конф./ под общ. ред. Г.М. Гриценко. - Барнаул: изд-во «Полиграфист», 2010 г. - С.174

- 184 (0,4 пл., лично автора - 0,2 пл.).

6. Нейфельд, Д.А. Развитие конкуренции в сфере зернопереработки / Д.А. Нейфельд // Развитие регионального АПК в ХХ1веке: тенденции и перспективы: мат. межд. науч.-практ. конф./ под общ. ред. Г.М. Гриценко.

- Барнаул: изд-во «Полиграфист», 2010 г. - С. 210-216 (0,2 пл.).

7. Нейфельд, Д.А. Управление государственным учреждением: исторический экскурс, современные проблемы. / Д.А. Нейфельд // Международная научно-практическая конференция «Управление современной организацией: опыт, проблемы и перспективы». - Барнаул: Изд-во Алт. ун-та , 2006. -вып.2. - С. 367 (0,25 пл.).

8. Нейфельд, Д.А. Применение современных методов оценки конкурентоспособности продовольственных товаров / Д.А. Нейфельд, О.В. Борисова // Организация коммерческой деятельности в агропромышленном комплексе: материалы Всеросс. науч.-практ. конф. (с межд. участием) / под общ. ред. М.П. Гриценко. - Барнаул, 2009. - С. 265-272 (0,26 пл., лично автора -0,13 пл.).

9. Нейфельд, Д.А. Конкурентные стратегии как фактор повышения эффективности коммерческой деятельности / Д.А. Нейфельд // Организация коммерческой деятельности в агропромышленном комплексе: материалы Всеросс. науч.-практ. конф. (с межд. участием) / под общ. ред. М.П. Гриценко.

- Барнаул, 2009. - С. 162-171 (0,34 пл.).

Подписано в печать 16.11.2010 г. Формат 60x84 '/¡6. Объем 1 п. л. Заказ № 124. Тираж 100 экз.

Отпечатано в ИИЦ ГНУ СибНСХБ Россельхозакадемии 630501, Новосибирская обл., пос. Краснообск

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Нейфельд, Денис Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМИ ПРЕД-ПРЯТИЯМИ.

1.1. Современные технологии стратегического управления.

1.2. Особенности стратегического управления агропромышленным комплексом.

1.3. Основные методические подходы к разработке и реализации стратегии предприятий зерноперерабатывающей промышленности.

Глава 2. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЙ АЛТАЙСКОГО КРАЯ.

2.1. Факторы, определяющие объёмы продукции зернопереработки на рынке.

2.2. Анализ состояния конкурентной среды на рынке зернопродук-ции.

2.3. Анализ особенностей стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края.

Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ.

3.1. Развитие технологий стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края.

3.2. Совершенствование продуктовых стратегий зерноперерабаты-вающих предприятий.

3.3. Разработка стратегии развития бизнеса зерноперерабатывающего предприятия (на примере ЗАО «Алтан»).

Диссертация: введение по экономике, на тему "Стратегическое управление зерноперерабатывающими предприятиями"

Актуальность темы исследования. Зерноперерабатывающая промышленность представляет собой ключевую отрасль экономики в ряде субъектов Российской Федерации, в значительной мере влияющую на развитие сельских территорий, на формирование агропродовольственного рынка и регионального бюджета. Изменение объёмов производства на предприятиях отрасли приводит к снижению обеспеченности экономики стратегически важной продукцией, а населения — продуктами питания, и в итоге - продовольственной безопасности страны. Проблема заключается в том, что современные экономические условия характеризуются быстрыми темпами изменения состояния внешней среды, увеличением неопределенности в процессе ведения производственной деятельности, возрастанием уровня конкурентной борьбы на агропродовольственном рынке.

В Российской Федерации последние 20 лет наблюдаются колебания производства продукции зернопереработки. После резкого снижения производства с 1990 г. по 1998 г. более чем на 40 %, в течение последующих девяти лет среднегодовые темпы роста выпуска продукции составляли 12 - 15 %, однако в 2009 г. они снизились до 1,5 % по макаронным изделиям, по крупам - до 8,4 %, что свидетельствует о замедлении темпов развития отрасли.

Объясняется это несколькими причинами: во-первых, ограниченным объёмом сбыта в ряде регионов РФ из-за низкой покупательной способности населения; во-вторых, недостаточно развитой логистической инфраструктурой и высокими транспортными тарифами; в-третьих, отрицательным влиянием финансового кризиса на развитие зерноперерабатывающей промышленности России, что выразилось в снижении цен производителей на реализуемую продукцию и в резком возрастании конкуренции на продовольственном рынке. Снижение влияния отрицательных внешних факторов возможно при разработке и внедрении стратегий развития бизнеса и современных технологий стратегического управления на предприятиях зерноперерабатывающей промышленности, а также при придании продукции российских зерноперерабатывающих предприятий конкретных преимуществ на мировом продовольственном рынке, что и определяет актуальность данного исследования.

Степень научной проработанности проблемы.

Изучению проблем теории и практики в области стратегического управления организацией посвящены работы зарубежных и отечественных ученых: Д. Аакера, П.Ф. Друкера, Б. Карлоффа, P.C. Каплан, Д. Кэмпбел, М. Мескона, Г. Минцберга, М. Портера, Дж. Стоунхаус, У. Тейлора, А. Томпсона, А Файоля, Б. Хьюстона, О.В. Борисовой, О.С. Виханского, А.П. Градова, С.А. Грибовского, Э. М. Короткова, М. И. Круглова, В.Д. Маркова, О.В. Романовой, JI.B. Тю, Ф. Е. Удалова, И.В. Щетининой и других.

Проблемы развития агропродовольственного комплекса и важнейшие аспекты его государственной поддержки нашли отражение и развитие в работах отечественных экономистов А.И. Алтухова, Н.И. Гантимурова, М.П. Гриценко, Г.М. Гриценко, А.П. Задкова, A.M. Зубахина, З.В. Капелюк, В.А. Клюкач, О.В. Кожевиной, А.И. Костяева, Б.С. Кошелева, Э.Н. Крылатых, В.В. Кузнецова, И.В. Курцева, В.В. Милосердова, A.C. Миндрина, П.М. Першукевича, A.B. Петрикова, JI.P. Поповой, И.Г. Ушачева, И.Ф. Хицкова, A.A. Черняева, A.C. Шелепа и других исследователей.

Значительное развитие научных представлений о технологиях стратегического управления в конкурентной среде получило в трудах таких авторов, как Л.И. Абалкин, О.М. Вихорева, A.A. Воронов, Е.П. Голубков, H.A. Джумиго, М.И. Круглов, H.H. Тренев, P.A. Фатхутдинов, А.Ю. Юданов, а также в работах зарубежных ученых И. Ансоффа,.Дж. Коллинза, Ф. Котлера, Ж.-Ж. Ламбена, М. Портера, К. Прахалада, Г. Хамела, Р. Эванса и других.

Высоко оценивая работы вышеназванных авторов и полученные ими результаты, следует отметить, что многие вопросы совершенствования стратегического управления, предприятиями зерноперерабатывающей промышленности в условиях быстро меняющейся внешней среды остаются недостаточно изученными. Это обусловило выбор темы, постановку цели и задач исследования.

Цель исследования состоит в научном обосновании и разработке методических основ, а также практических рекомендаций по совершенствованию стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями Алтайского края.

В соответствии с этой целью были поставлены следующие основные задачи:

1) выявить особенности стратегического управления предприятиями агропромышленного комплекса;

2) раскрыть сущность и значение современных технологий стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями;

3) определить основные методические подходы к разработке и реализации стратегии предприятиями зерноперерабатывающей промышленности;

4) исследовать факторы, формирующие региональный рынок зерно-продукции;

5) дать оценку состояния конкурентной среды на региональном рынке зернопродукции;

6) разработать предложения по совершенствованию стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края.

Объектом исследования является процесс совершенствования стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями в современных условиях.

Предметом исследования - факторы, тенденции и закономерности, определяющие выбор направлений, форм и методов совершенствования стратегического управления зерноперерабатывающими предприятиями в современных условиях.

Объектом наблюдения - являются предприятия зерноперерабатываю-щей промышленности Алтайского края и конкретный его субъект - ЗАО «Алтан».

Область исследования. Диссертационное исследование проведено в соответствии с п. 15.42. - «Стратегическое управление агропромышленными комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства» паспорта номенклатуры специальностей научных работников (экономические науки).

Методология и методика исследования. Теоретическую и методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных учёных, фундаментальные положения экономической теории, а также документы законодательных и исполнительных органов Российской Федерации. При исследовании использовались методы: системного анализа, экономико-статистический, абстрактно-логический, монографический, расчётно-конструктивный и др.

Информационной базой исследования послужили официальные данные Федеральной службы статистики и её региональных подразделений, аналитические материалы Российской академии сельскохозяйственных наук, отраслевая научная литература, материалы научно-практических конференций, а также данные предприятий Алтайского края.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- предложена классификация функций агропромышленного комплекса, в которой в отличие от существующих, группировка функций проведена по целям АПК. Рассматриваются функции целевого характера, направленные на достижение основных целей агропромышленного комплекса: экономическая, социальная и экологическая; функции обеспечения достижения целей; интегральная функция;

- развиты теоретические положения по стратегическому управлению предприятиями зерноперерабатывающей промышленности, в том числе уточнено содержание категории «стратегическое управление» по отношению к зерноперерабатывающей промышленности, которое представляет собой управление, направленное на выполнение стратегической цели - обеспечение развития предприятия в долгосрочной перспективе на основе формирования устойчивых конкурентных преимуществ на рынке зернопродукции, усиления позиции предприятия за счёт выхода на мировой продовольственный рынок и совершенствования выпускаемой продукции;

- сформулированы и разработаны основные рекомендации по применению технологии стратегического управления предприятиями зернопере-рабатывающей промышленности, включающей в себя новые элементы, адаптированные для предприятия отрасли - стратегическую карту и сбалансированную систему показателей, базирующиеся на принципах стратегического управления, анализе состояния внешней среды и развития рынка зернопродукции;

- усовершенствована методика планирования и реализации зернопе-рерабатывающими предприятиями стратегии развития бизнеса, включающая в себя механизм реализации стратегических проектов развития бизнеса, механизм контроля стратегий, механизм взаимодействия со стратегическими группами влияния во внешней среде.

Теоретическая значимость исследования. Результаты исследования могут быть использованы зерноперерабатывающими предприятиями в качестве теоретической и методологической основы при разработке и внедрении стратегий развития бизнеса, сбалансированной системы показателей, а также органами муниципального и регионального управления при разработке программ развития АПК.

Практическая значимость исследования состоит в том, что результаты доведены до конкретных рекомендаций и предложений по повышению эффективности применения стратегий развития бизнеса на предприятиях зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края. Внедрение стратегического управления на предприятиях зерноперерабатывающей промышленности позволит осуществлять выгодное сотрудничество зернопере-рабатывающих предприятий, во-первых, с производителями сельскохозяйственного сырья — по заготовке зерна, во-вторых, с научными организациями -по организации глубокой переработки зерна, в-третьих, с зерноперерабаты-вающими предприятиями - по реализации готовой товарной продукции на мировом продовольственном рынке.

Апробация работы и внедрение результатов исследования. Основные результаты научных исследований на отдельных этапах работы публиковались и докладывались автором на международных научно-практических конференциях «Рыночное пространство современной России: реклама, коммерция, маркетинг» (Новосибирск, СибУПК, 2006 г.), «Управление современной организацией: опыт, проблемы и перспективы» (Барнаул, АлтГУ, 2006 г.); «Развитие регионального АПК в XXI веке: тенденции и перспективы» (Барнаул, Алтайский отдел ГНУ СибНИИЭСХ, 2010 г.); на Всероссийской научно-практической конференции «Организация коммерческой деятельности в агропромышленном комплексе» (Барнаул, Алтайский филиал ГНУ СибНИИЭСХ, 2009 г.). Всего опубликовано 9 работ общим объёмом 3,41 п.л., в том числе 3 работы - в изданиях, рекомендованных ВАК, объёмом 0,7 п.л.

Реализация результатов исследования. Разработанные предложения диссертанта приняты к внедрению Главным управлением сельского хозяйства Администрации Алтайского края, ЗАО «Алтан» и ЗАО «Алмак».

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, объединяющих 9 параграфов, заключения, библиографического списка и приложений. Общий объем работы 210 страниц, включая 29 таблиц, 34 рисунка, 30 приложений. Список использованной литературы составляет 180 первоисточников.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Нейфельд, Денис Анатольевич

Выводы:

На основании анализа состояния конкурентной среды на региональном рынке зернопродукции можно следующие выводы:

- в Алтайском крае зерноперерабатывающая отрасль является одной из ведущих, при этом край играет значительную роль в формировании российского рынка зернопродукции;

- в отрасли работает более четырёхсот предприятий, на рынке зерно-продукции наблюдается высокая степень конкуренции.

Для разработки рекомендаций по совершенствованию стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности необходимо изучить особенности стратегий, применяемых предприятиями отрасли.

2.3. Анализ особенностей стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края

Выбор стратегии управления в значительной мере зависит от того, како-, ва ситуация на; товарном? рынке: уровень конкуренции, величина потребительского ; спроса, перспективы развития рынка сбыта и т.д.

В ходе изучения поведения зерноперерабатывающих предприятий в зависимости от их положения на рынке автором использован самый распро-* * страненный метод стратегического прогнозирования — построение матриц.

Стратегии развития бизнеса представляют собой модели управления предприятием на основе выбора видов его деловой активности с учетом внутренних и внешних возможностей. По таким товарам массового спроса, какими являются мука, крупы, макаронные изделия и комбикорма, анализ удобно проводить на основе матрицы Ансоффа по параметрам «продукция / рынок» (рис. 1.11). Рассмотрим применение данных стратегий предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края.

Применение стратегии «Проникновение на рынок»: увеличение доли рынка - практически все крупные и средние предприятия зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края реализуют эту стратегию, так как производство продукции стабильно наращивается (табл. 2.9), кроме того, имеются резервы производственных мощностей практически по всем товарным группам;

- стимулирование покупок традиционными покупателями применяется всеми крупными предприятиями, выпускающими продукцию под собственными товарными марками. Используются традиционные так называемые «игры с покупателями» - конкурсы, лотереи, бонусы и т.д. привлечение покупателей от конкурентов — осуществляется за счёт активной рекламной деятельности, особенно телевизионной рекламы и рекламы по местному радио; такие зерноперерабатывающие предприятия, как ЗАО «Мельник», ЗАО «Алтан», ЗАО «Алейскзернопродукт» уделяют значительное внимание по продвижению своей продукции на рынки, имеют программы по формированию и поддержке собственного бренда;

- привлечение новых потребителей - также осуществляется за счёт активной рекламной деятельности. I

Таким образом, стратегии «Проникновение на рынок» применяются практически всеми зерноперерабатывающими предприятиями.

Анализ применения стратегии «Развитие рынка»

Стратегия «выход на новые потребительские сегменты» по таким товарам массового спроса, как мука, крупы и макаронные изделия имеет свои особенности и связана с возможностью организации поставок продукции не только для нужд населения.

Зернопереработчики обратили своё внимание на другие сегменты рынка, а именно - принимают активное участие в тендерах на поставку продукции в части Министерства обороны РФ, Министерства внутренних дел, Министерства по чрезвычайным ситуациям, Министерства юстиции и т.д., например, в 4 квартале 2009 г. компания «Пава» победила в открытом аукционе на поставку муки и круп для военных частей Северного Флота города Мурманск. Тендер на поставку продовольствия проводился при официальной поддержке Министерства Обороны РФ. Компания «Пава» сделала наиболее выгодное предложение, благодаря чему и получила контракт.

Ведущие предприятия края выполняют очень почётную миссию и поставляют продукцию в фонд Министерства по чрезвычайным ситуациям, который активно используется Всемирной организацией здравоохранения ООН.

Стратегия «выход на новые сбытовые сети» активно применяется всеми крупными и средними предприятиями Алтайского края и осуществляется через предприятия оптовой торговли (на российском рынке действует 435) и розничные торговые сети (в настоящее время - 55). Эта стратегия осуществляется параллельно со стратегией «выход на новые территориальные рынки».

Стратегия «выход на новые территориальные рынки» активно применяется всеми предприятиями отрасли. По оценке Главного управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Адми

93 нистрации Алтайского края, зерноперерабатывающие предприятия поставляют свою продукцию в 68 регионов Российской Федерации.

Стремительное развитие в прошедшем году получил процесс налаживания международных контактов. Делегация компании «ПАВА» посещала форумы в Лондоне, приняла участие в 1-ом торгово-промышленном форуме ШОС в Китае, интересы компании были представлены и на всемирном зерновом форуме, который состоялся в Санкт-Петербурге, рабочие визиты состоялись в странах Персидского залива. Помимо этого «ПАВА» принимала делегацию одной из крупнейших корпораций Японии. Встречи, которые провели представители компании «ПАВА», посвящались нескольким вопросам: вероятное взаимодействие по экспорту и импорту; возможное сотрудничество по инвестированию в реализацию сельскохозяйственного проекта «Русский Аграрный Дивизион» и проекта по глубокой комплексной переработке зерна пшеницы «Грэйнвест» компании «ПАВА».

Значительную работу по продвижению своей продукции на международный рынок проводят ЗАО «Алейскзернопродукт» и ЗАО «Мельник».

Предприятия зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края имеют обширную географию поставок: Узбекистан, Таджикистан, Туркмения, Монголия, Афганистан, Азербайджан, Грузия, Южная Корея, Кения, Сомали, Эфиопия, Бангладеш, Таиланд и другие страны. Экспорт муки за последние пять лет вырос на 14%. Алтайские зернопереработчики поддерживают деловые контакты с торгпредствами России в 24 странах мира.

Значительную поддержку зернопереработчики Алтайского края получили от Российского зернового союза по лоббированию их интересов в Правительстве и Государственной Думе. Впервые понижающий коэффициент 0,5 к тарифу на перевозки зерна и продуктов его переработки был введен по обращению Российского Зернового Союза Федеральной службой по тарифам в 2007 году, и это стало одним из факторов устойчивого роста объемов перевозок зерна и муки из Сибирского ФО и стабилизации аграрного и мукомольного сектора региона.

С 1 января 2008 г. для алтайских зернопереработчиков был установлен понижающий коэффициент 0,5 на перевозку муки и круп железнодорожным транспортом на расстояние свыше 1100 км. Это дало возможность зернопе-рерабатывающим предприятиям увеличить объём отгрузки в 2008 г. на 233,9 тыс. тонн. [159]. Действие этого коэффициента продлено до мая 2010 г.

Безусловно, заслуживает интереса выход на новые сегменты рынка и организация принципиально новой работы, проведённая ЗАО «ПАВА», которая коснулась взаимодействия с хлебозаводами и кондитерскими предприятиями. Специалисты зернопереработчика начали тесно сотрудничать с технологами хлебопекарного и кондитерского производства: давать консультации и предлагать собственные разработки по рецептуре кондитерских и хлебобулочных изделий. Особенно популярными стали мастер-классы и предложения по вопросам внедрения в производство муки «Житница». Выход на профессиональную стадию сотрудничества позволил говорить о новых вариантах развития бизнеса самой компании и ее партнеров.

Таким образом, все стратегии по развитию рынка активно используются предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края.

Анализ применения стратегии «Развитие продукции»

Стратегия «Развитие продукции» включает в себя внедрение инноваций, новых марок, модификацию ассортимента, совершенствование параметров продукции. Все эти направления деятельности характерны для зернопереработчиков Алтайского края, так как девизом их работы стало продолжение реализации проектов по глубокой переработке пшеницы.

В таблице 2.13 представлен анализ внедрения новых видов продуктов зернопереработки ведущими алтайскими предприятиями за последние 5 лет. На четырех крупнейших перерабатывающих предприятиях в течение последних пяти лет осваивалось производство новых видов продукции под собст

95 венными брендами, причём ЗАО «ПАВА» внедряет бренды с 2008 г. Наиболее широкий ассортимент продукции - около 100 наименований - у ЗАО «Алейскзернопродукт».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Агропромышленный комплекс Российской Федерации является одной из ведущих системообразующих сфер экономики страны, формирующей продовольственный рынок, продовольственную и экономическую безопасность. Значительную роль в развитии агропромышленного комплекса РФ играет зерноперерабатывающая промышленность, формирование которой происходит под влиянием макроэкономической политики, трансформации общественных укладов и форм собственности. В современных условиях этот процесс все более определяется также мировыми тенденциями, агрессивной конкуренцией на внешнем рынке. Стратегическими задачами зерноперерабаты-вающей промышленности РФ являются: обеспечение продовольственной безопасности страны за счёт роста производства продукции зернопереработки в объемах, позволяющих существенно приблизиться к потреблению всеми группами населения основных видов продовольствия в соответствии с рациональными нормами питания; повышение доли продукции, производимой по инновационным технологиям и обеспечение на этой основе существенного снижения ее ресурсоёмко-сти; наращивание экспортных ресурсов продукции зернопереработки с целью расширения участия России на мировом продовольственном рынке, укрепления экономики отрасли.

2. Теоретический анализ позволил установить, что стратегическое управление предприятиями зерноперерабатывающей промышленности представляет собой систему целей, задач, функций, методов и приёмов, направленных на упорядочение финансово-хозяйственной деятельности предприятий и развитие бизнеса. В его задачи входит управление, направленное на выполнение стратегической цели — обеспечение развития предприятия в долгосрочной перспективе на основе формирования устойчивых конкурентных преимуществ на рынке зернопродукции, усиления позиции предприятия за счёт выхода на мировой продовольственный рынок и совершенствования продукции предприятия.

3. Выявлена и подтверждена научная гипотеза о том, что управление предприятиями зерноперерабатывающей промышленности должно базироваться на применении современных технологий стратегического управления, осуществляться поэтапно, включать в себя сбалансированную систему показателей и стратегическую карту. Определена система стратегических показателей для зерноперерабатывающих предприятий, включающая в себя стратегические цели, показатели, целевые значения и стратегические мероприятия до 2011 г., использование которой предоставляет зерноперерабатываю-щему предприятию возможность систематизировать и концентрировать свои усилия на выполнении долгосрочной стратегии, а также определить конкретные стратегические задачи.

Изучение перспектив из сбалансированной системы показателей зер-ноперерабатывающего предприятия позволило разработать модель взаимосвязей стратегических целей и задач предприятия .- стратегическую карту.

4. Исследование факторов, формирующих рынок зернопродукции, показало, что рост объёмов реализации невозможен, так как в настоящее время население Алтайского края потребляет зернопродуктов значительно выше рекомендованных медицинских норм, следовательно, при росте платежеспособности населения ожидается падение спроса на 90 тыс. тн в год. В Сибирском федеральном округе и в Российской Федерации в целом потребление зернопродукции ниже медицинских норм потребления, поэтому возможно увеличение объёмов спроса на продукцию зерноперерабатывающих предприятий: в Сибирском федеральном округе — на 58,7 тыс. т в год, в Российской Федерации - на 1848,7 тыс. т в год. Зерноперерабатывающим предприятиям Алтайского края целесообразно продвигать свою продукцию в тех регионах, в которых потребление зернопродукции ниже медицинских норм, в ходе исследования определено 50 таких регионов РФ. Кроме того, определены перспективные направления развития экспорта. Таким образом, предприятиям зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края целесообразно расширять использование стратегии географического охвата рынка.

5. Проведена комплексная оценка состояния конкурентной среды на рынке зернопродукции, показавшая развитие гиперконкуренции. Если большинство стран мира шли по пути технического прогресса и сокращали число зерноперерабатывающих предприятий за счёт создания более мощных (США, Канада, Швеция, Австрия и другие), то в Российской Федерации в 1990-е годы было создано множество малых зерноперерабатывающих предприятий, не способных внедрять современные технологии. Число мельниц на 1 млн человек в России в 8,4 раза превосходит средний показатель в мире, а в Алтайском крае - в 54,4. Поэтому особое значение приобретает использование зерноперерабатывающими предприятиями конкурентных стратегий.

6. Монографический метод исследования и анализ конъюнктуры рынка позволили выявить ряд проблем в управлении зерноперерабатывающими предприятиями. С целью совершенствования стратегического управления предприятиями зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края предложен алгоритм разработки и реализации стратегии развития бизнеса, включающий в себя новые элементы, адаптированные для предприятия отрасли - стратегическую карту и сбалансированную систему показателей.

Для ЗАО «Алтан» разработана сбалансированная система показателей с показателями и целевыми значениями, а также стратегическая карта.

Разработаны и внедрены в производственно-сбытовую деятельность ЗАО «Алтан» рекомендации по совершенствованию продуктовых стратегии, а именно - выпуск 9 новых товаров.

7. Для предприятия, выпускающего продукцию массового спроса, большое значение имеет его имидж как на региональном, так и на российском продовольственном рынке. В основных рекомендациях по разработке стратегии формирования общественного мнения предприятиям зерноперерабатывающей промышленности предложены мероприятия по пропаганде продукции предприятия, лоббированию, разработке и применению товарной марки, сотрудничеству со средствами массовой информации разного уровня, а также методы совершенствования информационных стратегий.