Стратегия развития предприятий молочного подкомплекса АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Стратегия развития предприятий молочного подкомплекса АПК"

На правах рукописи

М-

ГОРЮНОВА ЛАРИСА АЛЕКСАНДРОВНА

Стратегия развития предприятий молочного подкомплекса АПК (на примере предприятий АПК Амурской области)

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 С !...? .. ]

Благовещенск - 2009

003466975

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Дальневосточный государственный аграрный университет»

Научный руководитель - кандидат экономических наук, доцент

Михайлов Александр Александрович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Камалян Артак Каджикович

кандидат экономических наук, доцент Захаров Вячеслав Иванович

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Приморская государственная

сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится 6 мая 2009 г. в 14 часов на заседании диссертационного совета Д.220.010.02. при ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки» по адресу: 394087, г. Воронеж, ул. Мичурина, 1, ауд. 138.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки».

С авторефератом можно ознакомиться на сайте vvww.vsau.ru

Автореферат разослан 4 апреля 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета В.Г. Широбоков

I. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Современные

макроэкономические условия функционирования агропромышленного комплекса РФ объективно обуславливают принятие стратегических и тактических решений, способствующих различным подкомплексам АПК адекватно реагировать на резко изменяющиеся условия хозяйствования. Для молочного подкомплекса АПК ситуация еще осложняется тем, что произошедшие изменения в аграрной сфере за годы реформ повлекли за собой серьезные негативные последствия, проявившиеся в сокращении посевных площадей кормовых культур, уменьшении поголовья скота, падении показателей урожайности и продуктивности, резком сокращении инвестиций на обновление и модернизацию основных средств и технологического оборудования, ухудшении экономических и финансовых показателей деятельности предприятий молочного подкомплекса АПК.

Кроме того, наряду с диспаритетом цен, недостатком оборотных средств, несовершенством кредитной и налоговой политики, падением жизненного уровня населения, положение, складывающееся в молочной отрасли, усугубляется еще и неразвитостью производственных связей между предприятиями внутри молочного подкомплекса АПК.

В связи с этим решение вопросов, связанных с формированием новой, адекватной современным условиям стратегии развития молокоиерера-батывающих предприятий должно стать одним из приоритетных направлений оздоровления аграрного сектора экономики региона и страны в целом, поскольку эффективное его функционирование во многом определяет продовольственную безопасность страны. Актуальность решения этих проблем для Амурской области, занимавшей важное место в общероссийском производстве молока в дореформенный период и в значительной мере утратившей свои позиции, обусловили выбор темы диссертационной работы и предопределили рассматриваемый в ней круг вопросов.

Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы исследований стратегических аспектов развития предприятий представлены в трудах как отечественных (С. Айвазяна, А. Багмут, О. Виханского, В. Ефремова, А. Ильина, Г. Клейнера, В. Клюкач, А. Лкжшинова, И. 'Грубилина, Э. Уткина, И. Ушачева, Р. Фатхутдинова и др.), так и зарубежных (Б. Айкса, И. Ансоффа, С. Боумена, Б. Карлофа, У. Кинга, Р. Коха, А. Лестера, М. Портера и др.) ученых-экономистов.

Решению вопросов устойчивого развития различных подкомплексов АПК и повышению эффективности их функционирования посвящены исследования В. Андрийчука, Н. Асташова, Н. Бандуркина, А. Барбашина, А. Бурды, Ю. Василенко, И. Гарина, Н. Дворядкина, П. Дугина, А. Зельднера, А. Камаляна, Н. Кузнецова, С. Краснова, А. Курносова, А. Попова, А. Семенова, Е. Серовой, В. Свободина, Е. Строева, И. Суркова, К. Терновых, В. Узун, Т. Шаталовой, А. Шишкина, В. Шияна, В. Харина, И. Хицкова и др.

В то же время малоисследованными остаются вопросы формирования концепции развития молочного подкомплекса на уровне конкретных регионов, прогнозов объемов производства и реализации молока и молочных продуктов, организации производственных связей между предприятиями молочного подкомплекса.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка организационно-экономических рекомендаций по формированию эффективной стратегии развитию молочного подкомплекса АПК региона.

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

- раскрыть экономическую сущность и содержание стратегии развития предприятий;

- выявить специфику формирования стратегии развития предприятий молочного подкомплекса АПК;

- исследовать современное состояние и тенденции развития мирового и российского рынков молока и молочных продуктов;

- провести анализ состояния молокопродуктового комплекса Амурской области и дать оценку финансового состояния молокоперерабаты-вающих предприятий Амурской области;

- разработать концептуальные подходы к развитию молочного подкомплекса региона;

- определить экономическую и инвестиционную эффективность инновационных проектов по развитию молочного скотоводства в Амурской области.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования является совокупность социально-экономических и организационных- отношений по формированию молокопродуктового подкомплекса АПК.

' Объектом исследования является молокопродуктовый подкомплекс АПК Амурской области.

Теоретической и методологической основой исследования молочного рынка послужили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные проблемам развития рыночных отношений в АПК, программные и прогнозные разработки научно-исследовательских учреждений, государственных органов власти и управления АПК РФ и Амурской области, различные нормативные и правовые законодательные акты по вопросам регулирования молочного подкомплекса АПК.

В работе использованы экономико-математический, экономико-статистический, монографический, абстрактно-логический и другие методы экономических исследований.

Эмпирической базой обеспечения достоверности выводов и предложений послужили материалы органов статистики, ведомственных органов федерального и регионального уровней, экономическая литература, периодические издания, данные социологических опросов, личные наблюдения автора.

Научная новизна исследования заключается в разработке концепции развития молочного подкомплекса АПК региона и обосновании ос-

новных организационно-экономических направлений по его совершенствованию.

Элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические, методические и практические результаты:

- дано авторское определение экономической категории «предприятие», под которым понимается система деятельности, то есть выделенный из общественно-экономической среды самоорганизующийся комплекс элементов (коллектив людей, материальных и финансовых средств), связанных между собой цепью причинно-следственных взаимоотношений и управляемых на основе получаемой и передаваемой информации, с целью получения конечного продукта;

- выявлены особенности формирования стратегии развития предприятий молочной промышленности, учитывающие не только специфику функционирования предприятия как системы, которые обуславливают методологическое единство в его развитии на основе общих научных принципов и методов организации с предприятиями других отраслей экономической системы, но и специфику АПК как комплекса отраслей материального производства;

- определены тенденции современного развития молочной промышленности региона, свидетельствующие о том, что современная экономическая ситуация на предприятиях молочного подкомплекса характеризуется высокой степенью изношенности технологического оборудования; недостаточным ассортиментом выпускаемой продукции; необходимостью повышения конкурентоспособности продукции за счет проведения реконструкции предприятий, внедрения передовых образцов технологического оборудования, новых технологий и видов продуктов питания; неполной обеспеченностью сырьем из-за сокращения его производства в области; высокой долей завозных молочных продуктов питания в общем объеме молокопродуктового рынка Амурской области;

- предложены основные принципы (единства, развития, неразрывности, социальной ответственности, эффективности, сбалансированности) разработки концепции развития молокопродуктового подкомплекса региона, реализация которых будет способствовать повышению эффективности и конкурентоспособности функционирования молочной отрасли;

- определены перспективные параметры развития производства молока и продуктов его переработки в регионе, обеспечивающие за счет оптимального сочетания отраслей в краткосрочной и среднесрочной перспективе получение максимального уровня валового дохода и устойчивый экономический рост;

- разработан инновационно-инвестиционный проект производства молока, отличающийся высокой экономической и бюджетной эффективностью и основанный на развитии интеграционных связей предприятий молочной промышленности и аграрных формирований.

Практическая значимость работы определяется возможностью использования результатов исследования при формировании программ и

концепций развития молокопродуктового рынка региона, а также при выборе приоритетных направлений его государственного регулирования. Теоретические положения диссертации и ее практические разработки могут быть использованы при принятии управленческих решений, касающихся функционирования системы молокопродуктового рынка, а также при разработке и реализации мероприятий по выводу молокопродуктового подкомплекса АПК Амурской области на траекторию устойчивого экономического роста. Кроме того, результаты исследования могут быть востребованы и субъектами молокопродуктового рынка на уровне микроэкономики.

Апробация и публикация результатов работы. Основные положения диссертационного исследования докладывались автором на научно-практических конференциях в 2003-2008 гг. в гг. Благовещенск, Санкт-Петербург.

Основные результаты диссертации нашли отражение в 10 печатных работах, общим объемом 2,75 п.л. (авторский вклад 1,75 п.л.), из которых 2 опубликованы в изданиях, включенных в Перечень ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 191 странице компьютерного текста, содержит 35 таблиц, 17 рисунков и схем, 25 приложений. Список используемой литературы включает 158 источников.

II. Основные научные положения и результаты, обоснованные в диссертации и выносимые на защиту

I. Предприятие как подсистема социально-экономической системы общества

Предприятие в предпринимательской деятельности - это сложное организационно-техническое и социально-экономическое образование. Предприятие представляет собой хозяйственную единицу, перерабатывающую экономические ресурсы в товары и услуги с целью извлечения дохода.

Автор считает, что если рассматривать предприятие с позиции теории систем, то оно является подсистемой макроэкономики, которая взаимодействует с экономикой по поводу приобретения ресурсов и продажи изготовленной продукции, получения финансовых средств и их последующего возмещения, а также выполнения социально-экономических обязательств перед обществом. Если исследуются внутреннее строение предприятия (цеха, участки, управленческие звенья, трудовые коллективы, действующие в их рамках), механизмы взаимодействия внутрипроизводственных структур в процессе планирования, организации, управления производственными процессами, а также связанные с этим социально-экономические и социально-психологические аспекты его деятельности, то предприятие как подсистема превращается в самостоятельный системный объект (систему).

Место предприятия в структуре социально-экономической системы представлено в работе соискателем в формализованном виде, из чего сле-

дует, что предприятие, функционируя в определенной институциональной среде, присущей данному социуму, взаимодействует с другими субъектами экономики через материально-вещественные, информационные и денежные потоки.

При этом одновременно в рамках подсистемного и системного функционирования предприятия формируется его целеполагаиие. Предпринимательская деятельность предприятия как элемента макроэкономики осуществляется в определенных условиях. Так, макросистема очерчивает общее хозяйственное пространство, создает условия конкуренции, вырабатывает социальные и экономические приоритеты.

В этих условиях предприятие может выбирать формы и виды деятельности, реализовывать свои цели. Само целеполагаиие предприятия определяется его ресурсным потенциалом, технико-технологическими, организационно-экономическими, социальными и экологическими условиями производства, и, наконец, экономической эффективностью.

На основе проведенных в работе теоретических исследований автор приходит к выводу о том, что до настоящего времени экономическая наука не нашла однозначного ответа на вопрос о причинах существования предприятий, не сложилось и единого теоретико-методологического их определения. Каждая из научных школ предлагает свое представление о предприятии, его месте в структуре экономической системы.

Проведенный анализ различных толкований данной категории позволил автору определить «предприятие» как систему деятельности, то есть выделенный из общественно-экономической среды самоорганизующийся комплекс элементов (коллектив людей, материальных и финансовых средств), связанных между собой цепью причинно-следственных взаимоотношений и управляемых на основе получаемой и передаваемой информации, с целью получения конечного продукта. Являясь сложной экономической системой, предприятие осуществляет самоорганизацию и выделяет в своем составе подсистемы, в рамках которых осуществляются определенные виды деятельности. Первичным звеном системы является элемент (или объект), который не поддается делению на части. В состав предприятия могут входить как подсистемы: цехи, бригады, участки, подразделения инфраструктуры - транспортные, складские, ремонтные хозяйства, отделы и службы управления и т.д.

2. Особенности формирования стратегии развития предприятий молочной промышленности

В работе отмечается, что принципиально важным моментом исследования развития предприятий молочной промышленности в АПК является выявление особенностей их функционирования. При этом необходимо учитывать не только особенности функционирования предприятия как системы, которые обуславливают методологическое единство в его развитии на основе общих научных принципов и методов организации с предприятиями других отраслей национального хозяйственного комплекса, но

и специфику АПК как комплекса отраслей материального производства.

Молокоперерабатывающее предприятие обладает рядом черт, которые характеризуют его как систему. К ним относятся открытый характер предприятия по отношению к внешней среде, его комплексность, динамизм, саморегулирование.

Внешней средой для молокоперерабатывающего предприятия являются народное хозяйство в целом, другие предприятия и организации, органы управления АПК и т.д. В этой связи отметим присущие российской экономике особенности, определяющие ее характер, структуру, динамику, место в мировом экономическом пространстве. Во-первых, это крупномасштабная экономика, что определяется размером территории страны (17,1 млн км2 - первое место в мире), численностью населения (144,1 млн человек на конец 2007 г. - 6-е место в мире), значительным трудовым, природным, научно-техническим, производственным и социокультурным потенциалом.

Во-вторых, богатство и разнообразие природных ресурсов - земельных, минеральных, лесных, водных. По площади сельскохозяйственных угодий (197,6 млн га), пашни (120,9 млн га), лесов (7,74 млн км2), водных ресурсов (4262 км3 речного стока в год, 2 млн озер), разведанных запасов нефти, газа, угля, руд черных металлов, некоторых видов цветных металлов, горно-химического сырья Россия занимает первое или одно из первых мест в мире. К сожалению, эффективному использованию этих природных богатств мешают неблагоприятные климатические условия: около 70% территории занимают районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности.

В-третьих, значительное социокультурное разнообразие, накладывающее отпечаток на социально-экономические отношения. Pía территории России проживают представители более 100 национальностей и народностей, множество этносов, имеется ряд конфессий (христианско-православная, мусульманская, буддийская и др.).

В-четвертых, в результате проводимых реформ экономика России приобрела ярко выраженный многоукладный характер. В среднем за последние 5 лет из общего числа занятых в экономике 64,7 млн человек, или 38,4% были заняты в государственном и муниципальном секторах, 46,6%-в частном секторе, 11,6% - в смешанном секторе, 0,8% - в общественных и религиозных организациях, 2,6% - на совместных с иностранными компаниями и иностранных предприятиях.

В-пятых, экономика характеризуется резкой, усилившейся в последние годы дифференциацией региональных показателей хозяйственного и социального развития 89 субъектов Российской Федерации.

В-шестых, включение России в мировую экономику, что определяется увеличением доли импортных товаров в товарных ресурсах розничной торговли до уровня 40%.

Эти особенности свидетельствуют о необходимости научно обоснованного подхода к выбору и реализации модели молокоперерабатывающе-

го предприятия, поскольку они в определенной степени определяют траекторию их развития. Кроме того, в работе рассматриваются изменения в развитии смешанной экономики в России и при переходе к ней, которые оказывают существенное влияние на функционирование молокоперераба-тывающих предприятий.

В работе отмечается, что молокоперерабатывающему предприятию АПК также присуща комплексность, определяемая взаимосвязанностью, взаимообусловленностью, разносторонностью, широтой охвата его целей и задач, а также высоким разнообразием протекающих на предприятии процессов производства и управления. Основу комплексности составляет внутренняя общность, учет взаимодействия отдельных элементов и их взаимозависимости, вытекающих из структуры предприятия как системы. Комплексность, понимаемая как требование учитывать взаимосвязанные факторы, влияющие на предприятие, охватывает преимущественно связи одного или смежных уровней иерархической структуры данного предприятия.

Молокоперерабатывающее предприятие АПК представляет собой динамическую систему, обладающую способностью изменяться, развиваться, переходить из одного состояния в другое, оставаясь системой. Глубина и полноценность изменений на предприятиях по переработке молока в значительной мере обусловлены степенью динамического характера их функционирования и развития. Рассмотрение предприятия как дииамической системы исходит из необходимости познания не только статических взаимосвязей в системе, но и динамических взаимодействий, изучения не только состояния системы в данный момент, но и ее изменения во времени.

Молокоперерабатывающему предприятию АПК как системе присуще свойство эмерджентности. Свойством эмерджентности, или целостности, системы называют появление у системы качественно новых свойств, отсутствующих у ее элементов. Иными словами, система в целом - это нечто больше, чем сумма составляющих ее частей. Чтобы все элементы производственной системы воссоединились в единое целое, ее необходимо организовать, то есть спроектировать, построить и обеспечить функционирование интегрированной производственной системы - предприятия.

Наконец, молокоперерабатывающее предприятие АПК - это саморегулирующаяся система, которая может приспособиться в определенных пределах как к внутренним, так и к внешним изменениям. В условиях рынка, как известно, спрос определяет величину предложения, которая в свою очередь порождает соответствующий объем собственного спроса.

Раскрытие особенностей формирования стратегии развития молоко-перерабатывающего предприятия будет более полным, если будут рассмотрены организационно-экономический механизм стратегического управления, под которым понимается совокупность способов, форм и инструментов управления. При этом целью организационно-экономического механизма управления является упорядочение процесса управления посредством воздействия на объект управления.

Схема формирования организационно-экономического механизма

управления предприятием представлена ниже на рисунке 1.

Рисунок 1 - Схема процесса стратегического управления на предприятии

Существующие на практике подходы к формированию механизма управления предприятиями не обеспечивают желаемого конечного результата, поскольку они исходят из прошлого опыта. Принятие управленческих решений по старой логике не может быть эффективным на современных быстро растущих молокоперерабатывающих предприятиях с постоянно меняющимися средствами и технологией производства. Возникает необходимость не управлять предприятием в сложившихся условиях, а изыскивать способы и инструменты, позволяющие предприятию самостоятельно и целенаправленно формировать свое будущее.

Прежде всего, для отечественных молокоперерабатывающих предприятий целесообразно разрабатывать организационно-экономический механизм стратегического управления ими. Главная цель такого механизма -это создание инновационного подхода к стратегическому управлению, который бы отвечал специфике отечественных предприятий и был пракгиче-

ски применим для любых видов технико-технологических, организационно-экономических и социально-эколог ических преобразований.

Исследованиями установлено, что в настоящее время основные потери на отечественных молокоперерабатывающих предприятиях происходят не вследствие недостаточной минимизации издержек, а вследствие недостаточной минимизации упущенной выгоды. По мнению соискателя, упущенная выгода должна минимизироваться за счет преодоления инерции административного управления путем преобразования вертикальных структур в органические, развития горизонтальных связей и перенесения на них акцентов. Подобная органичность в структуре может быть достигнута путем образования отдела комплексного развития.

Таким образом, выявление теоретических основ и особенностей формирования стратегии управления устойчивым развитием предприятия позволяет более качественно подойти к диагностике функционирования и обоснованию проекта стратегического управления молокоперерабатываго-щим предприятием.

3. Тенденции развития мирового и российского рынков молока и молокопродуктов

Особенности молока как товара влияют на функционирование рынка молока и продуктов его переработки. Спрос на молоко зависит от нормы питания, необходимой для обеспечения потребности человека в молоке, численности населения и уровня доходов, потребностей отрасли животноводства (молочного скотоводства). Кроме того, спрос на молоко более чем какие-либо другие товары потребительского назначения обусловлен социальными привычками и традициями.

Скоропортящийся характер цельного молока обусловливает ситуацию, при которой товарное предложение определяется, в основном, уровнем его производства. Производители же молока достаточно медленно приспосабливаются к изменению конъюнктуры рынка, поскольку в данной отрасли довольно высокие капитальные затраты и длительные сроки увеличения (по биологическим причинам) численности стада дойных коров. В силу этого в кратковременный период как производители, так и потребители вынуждены приспосабливаться к имеющемуся товарному предложению молока.

Мировое производство молока с 1990 г. выросло почти на треть. Так, если в 1990 г. производилось 560,3 млн т молока, то в 2007 г. уровень его производства достиг 724,9 млн т (таблица 1).

Мировыми лидерами по производству цельного молока с начала 2000-х гг. являются страны ЕС, Индия и США с долями 22,5%, 15 и 13% соответственно. Однако основной точкой роста мирового производства цельного молока стал Китай со средним ежегодным приростом более 38%. Россия, утратив в результате кризиса 90-х гг. прошлого столетия свои позиции второй страны в мире по производству цельного молока, с 2006 г. занимает пятое место с весом 5%.

Годы Производство Потребление Импорт Экспорт Запасы

1990 560 278 543 095 24 203 39 916 13 670

1995 474 587 465 047 26 508 36 438 5 790

2000 657 342 637 936 16 132 36 348 9 230

2003 693 650 675 068 16239 35 261 14 140

2005 709 628 695 019 15 542 32 860 5 780

2006 712 774 694 534 11 464 31 004 3910

2007 724 888 705 360 11 334 31 464 3 300

2007 в % к 1990 129,4 129,9 46,8 78,8 24,1

Общеизвестно, что к важнейшим факторам, оказавшим наиболее существенное влияние на валовое производство молока, относятся поголовье дойного стада и надой молока на голову. Так, за период с 2003 по 2007 г. Китай увеличил поголовье дойного стада почти в 2 раза, Новая Зеландия -на 8%, Бразилия и Индия - на 4%, в то время как в ЕС и РФ дойное стадо сократилось соответственно на 8 и 15% (-1,6 и -3,1% в среднем в год).

Мировое потребление молока следовало за мировым производством и имело схожую динамику. Причем рост потребления молока в мире обусловлен значительным увеличением потребления в странах, обеспечивших и наращивание объема мирового производства молока: в Китае (+29% ежегодно), в Новой Зеландии (+6% ежегодного прироста), в Индии и Бразилии (+5% ежегодно), в Мексике (+4% ежегодного прироста), в США (+1,5% ежегодно).

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения норма среднедушевого потребления молока составляет 404 кг в год. Однако в настоящее время потребление на душу населения даже в экономически развитых странах остается все еще ниже рациональной нормы потребления (рисунок 2). .

Проведенный автором анализ показал, что в мире в целом существует значительный потенциал роста потребления молока. Действительно, в Индии текущее потребление молока ниже нормы на 78%, или 317 кг, Мексике - на 68%, или 275 кг, Бразилии - на 56,4% ,и 228 кг, России - на 40%, или 160 кг, США - на 28,5%, или 115 кг, странах ЕС - на 15,6%, или 63 кг, Китае - на 12%, или 49 кг.

Несоответствие между внутренним производством и спросом стимулирует динамику как импорта, так и экспорта.

Основными покупателями молока на мировом рынке являются Индонезия, Филиппины, Мексика, Китай и РФ, которыми закупается 45% мирового объема импорта.

1 Цельного и сухого в пересчете на цельное молоко

1990 2000 2003 2005 200й 2007

Рисунок 2 - Динамика среднедушевого потребления молока, кг/год

По объемам закупок сырого цельного молока Россия занимает первое место в мире, импортируя ежегодно до 120 тыс. т цельного молока для внутренних нужд, что составляет 39% мирового объема импорта, и тенденция роста закупок сохраняется.

Обобщая вышеизложенное, автор выделяет основные тенденции развития мирового рынка молока и молочных продуктов:

- высокие темпы роста производства в основном за счет бурно развивающихся стран Азии и Латинской Америки;

- высокий спрос, который представлен Россией, странами с развивающимися рынками молочных товаров, таких как государства Северной Африки, Ближнего Востока и Восточной Азии, а также странами со сложившимися рынками - ЕС и США;

- движущей силой рынка становятся высокая продуктивность молочных коров и высокие мировые цены на молоко, что относится как к развивающимся, так и развитым странам.

В работе отмечается, что современный период развития рынка молока и молочной продукции сопровождается спадом производства во всех регионах РФ. Так, производство молока в 2007 г. сократилось в сравнении с уровнем 1995 г. по РФ на 29%, в ДФО - на 49, Амурской области - на 53%. Среднегодовые темпы сокращения производства молока в 1995-2007 гг. соответственно составили соответственно 2,4, 4,1 и 4,4%.

Характерной особенностью рынка молока является то, что более 50% молока-сырья в России производится хозяйствами населения. По ДФО и Амурской области доли личных подсобных хозяйств более весомы и составили за последние годы в среднем 66,5 и 80,4% соответственно.

Уменьшение объемов производства молока было связано в том числе и со спадом поголовья молочного стада, который за анализируемый период составил: по России 46%, в ДФО - 56, Амурской области - 61% (таблица 2).

Предложение или емкость рынка, как и спрос на молоко, не являются постоянными, они зависят от изменения поголовья и продуктивности коров, размеров и структуры посевных площадей, урожайности зерновых и кормовых культур, уровня государственного регулирования и влияния экономического механизма, наличия товарных запасов, а также ввоза и вывоза продукции.

Таблица 2 - Показатели производства молока в хозяйствах

всех категорий РФ, ДФО и Амурской области

Регион Годы 2007 в % к 1995

1990 | 1995 | 2000 | 2001 | 2003 ( 2005 | 2006 | 2007

Производство молока, тыс. т

РФ, млн. т 54,2 45,4 33,6 32,9 ! 33,4 31,2 31,4 32,2 70,9

ДФО 1 571,40 1145 669,7 648,1 629,8 583,5 574,9 582 50,8

Амурская область 126,5 316 189,2 174,4 156,4 137,9 141,4 148,1 46,9

Поголовье коров тыс. гол.

РФ 20556,90 17 400 12660,20 12215,40 11089,40 9 530 9 405 9351,90 53,7

ДФО 625,1 491,9 300,2 285,4 266,8 231,2 220,1 214,5 43,6

Амурская область 165,3 120,7 67,9 62,6 58,5 48,4 46,9 46,4 38,4

Продуктивность коров, кг/год

РФ 2 636,6 2 609,2 2 654,0 2 693,3 3 011,9 3273,9 3338,6 3 443,2 132,0

ДФО 2 513,8 2 327,7 2 230,8 2 270,8 2 360,6 2523,8 2 612 2 713,3 116,6

Амурская область 765,3 2 618,1 2 786,5 2 785,9 2 673,5 2849,2 3015 3 191,8 121,9

♦Источник: Агропромышленный комплекс России в 2006 г. - М., «Росинформагротех»,

2007.-544 с.

На снижение товарного предложения молока в 2001-2006 гг. по Амурской области повлияло сокращение объемов производства продукции молочного скотоводства на 33 тыс. т, или 19% (таблица 3).

Амурская область входит в число десяти регионов России с наименьшим среднедушевым потреблением молока, и в 2006 г. этот показатель составил лишь 65% от среднероссийского уровня того же года и менее 40% от физиологической нормы. Основными причинами такого положения можно считать, в большей степени, сокращение производства молока в регионе, а также все еще низкую покупательную способность населения, которая в последние годы в ценовой оценке основных видов продуктов питания имеет тенденцию роста, но нивелируется более существенным ростом на оплату услуг.

Таблица 3 - Состояние и тенденции развития рынка молока в Амурской области *

Наименование показателей Годы

2001 2002 2003 2004 2005 2006

Норма потребления, кг 392 392 392 392 392 392

Численность населения, тыс. чел. 923 911 901 894 887 881

Потенциальная емкость рынка, тыс. т 362 357 353 350 348 345

Производство, тыс. т 174,4 171,1 156,4 151,4 137,9 141,4

Запасы на начало года, тыс. т 22,5 20,2 21,2 20,4 15,4 17,3

Ввоз, тыс. т 3,5 11,6 4,1 11,3 29,7 29,1

Товарное предложение, тыс. т 200 203 189 183 183 188

Вывоз, тыс. т 2,3 3,8 7,3 8,7 11,2 10,2

Запасы на конец года, тыс. т 20,2 21,2 20,4 15,4 ¡7,3 21,8

Фактическая емкость рынка, тыс. т 178 178 161 159 155 156

Потребление, тыс. т 177,9 177,9 161 159 154,5 155,8

Производство на душу населения, кг 188,9 ¡87,8 173,6 169,4 155,5 160,5

Потребление на душу населения, кг 192,7 195,3 178,7 177,9 174,2 176,8

"Источник: рассчитано по данным Амурского статистического ежегодника, 2007: Стат. сб. / Госкомстат России. Амурский областной комитет государственной статистики. -Благовещенск, 2007. - 83 с.

Обобщающая характеристика рынка молока Амурской области представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Характеристика рынка молока и молочных продуктов Амурской области *

Наименование показателей Годы

2001 2002 2003 2004 2005 2006

Уровень самообеспечения,% 98,0 96,2 97,! 95,2 89,3 90,8

Степень насыщения, % 49,2 49,8 45,6 45,4 44,4 45,1

Потенциальная емкость рынка, тыс. т 362 357 353 350 348 345

Фактическая емкость рынка, тыс. т 178 178 161 159 155 Г156

Возможности роста емкости внутреннего рынка, гыс. т 184 179 192 191 193 190

Индикатор соответствия спроса предложению 1,02 1,04 1,03 1,05 1,12 1,10

* Источник: рассчитано по данным Амурский статистический ежегодник, 2007: Стат. сб. / Госкомстат России. Амурский областной комитет государственной статистики. -Благовещенск, 2007. - 83 с.

Одним из основных показателей эффективности продовольственного рынка является уровень обеспеченности населения качественными и доступными продуктами питания. Россия на фоне роста объемов производства молока ощущает дефицит в этом продукте. Так, уровень самообеспечения страны в 2006 г. по молоку составил 88,6%, сырам - 57,7%.

' Уровень самообеспечения по молоку и молочным продуктам в Амурской области показывает, что существующие объемы производства по-прежнему не в состоянии насытить рынок области этими продуктами даже при сложившемся крайне низком уровне потребления. Более того,

самообеспеченность области продолжает снижаться (на 7,2% за рассматриваемый период).

Индикатор соответствия спроса предложению выше 1, то есть спрос, по-прежнему, превышает предложение, поэтому возможности расширения регионального рынка молока и молокопродуктов велики и составляют 190 тыс. т.

Среди основных проблем функционирования рынка молока и молочных продуктов автор выделяет:

- рост поступлений на региональный рынок импортной молочной продукции, сдерживающий внутренне производство;

- неразвитость маркетинговых исследований по продукции молочной промышленности;

- проблема сбыта и соблюдения баланса интересов производителей сырья, переработчиков и торговли;

- низкий уровень спроса на молоко и молочные продукты, обусловленный недостаточным ростом платежеспособности населения.

4. Основные принципы формирования концепции развития молочного подкомплекса Амурской области

Проведенные в работе исследования свидетельствуют о том, что основные направления развития предприятий молочной промышленности Амурской области должны быть направлены на формирование условий, обеспечивающих надежное продовольственное обеспечение региона, развитие эффективного и устойчивого к внешним факторам производства молочных продуктов питания, повышения ассортимента выпускаемой продукции, увеличения доли продукции местных товаропроизводителей на областном рынке.

Автор отмечает, что на современном этапе, в условиях финансового кризиса стратегическая программа развития области должна быть скорректирована под воздействием социально-экономических, технологических и финансовых реалий. В период финансового кризиса, охватившего мировую экономику, экономику АПК в целом и молочную отрасль, в частности, на фоне негативных процессов, явлений и тенденций, накопившихся в регионе, стратегию следует сформулировать как восстановление технического, технологического, демографического потенциала уровня начала девяностых годов, сохранение природных ресурсов, политической и социальной устойчивости. Представляется, что реализация долгосрочной цели развития устойчивого и стабильного роста экономики АПК непосредственно связана с ближайшей целью восстановления потенциала АПК региона.

В соответствии со сложившейся ситуацией и оценкой тенденций развития АПК области предполагается, что молочное производство должно иметь приоритетное значение в экономике АПК региона. Отсюда важно научное обоснование параметров развития молочного производства и рынка молока и молокопродуктов.

В работе доказано, что в ближайшие годы рынок молока и продуктов

его переработки Амурской области будет развиваться под влиянием продолжающегося ухудшения финансового положения молокопроизводите-лей, если существенно не изменятся регулирующие функции со стороны государства. Современное управление экономикой аграрного сектора в общем и молочной отраслью, в частности, не дает оснований рассчитывать на возможность коренного улучшения финансового положения молоко-производителей и переработчиков и, следовательно, на устойчиво эффективное развитие молочной отрасли.

Поэтому первейшей задачей управления восстановлением АПК должно стать финансовое оздоровление участников расширенного воспроизводства молочной продукции. Для реализации этой задачи необходимо осуществление ряда мер, направленных на оздоровление экономической ситуации в АПК, а в дальнейшем на повышение эффективности функционирования молочной отрасли.

Для изменения сложившегося положения в производстве молока и молокопродуктов в регионе необходимо решить как макроэкономические, так и микроэкономические задачи. Необходима новая концепция развития молочного подкомплекса региона, которая должна осуществляться в рамках следующих основных принципов:

- принцип единства процесса стабилизации и устойчивого развития молочной промышленности и процесса реформирования экономики области и их взаимосвязи с объективной экономической реальностью региона;

- принцип неразрывности единого финансово-экономического пространства региона, который заключается в том, что невозможно системно и комплексно стабилизировать экономику отрасли без аналогичной системной и комплексной стабилизации экономики региона в целом;

- принцип эффективности в широком смысле этого слова как ориентация не только на удовлетворение насущных потребностей населения региона качественными товарами, но и на перспективу, включая выпуск новых продуктов с целью формирования новых потребительских предпочтений и организацию производства с учетом современных требований энергосбережения, экологичное™ продукции и производства с учетом близлежащих и отдаленных последствий производственной деятельности, рационального использования сырья и материалов, совершенствование систем и методов управления, постоянного улучшения управления уровнем издержек, изучения конъюнктуры рынка и позиционирования на рынке для последующего развития;

- принцип плановости, направленный на организацию эффективного менеджмента с целью определения среднесрочных и долгосрочных целей, а также путей и методов их достижения;

- принцип социальной ответственности не только перед персоналом организации по созданию условий труда и повышению его эффективности, предоставлению установленных законодательством социальных и трудовых гарантий и прав, но и перед регионом и обществом в целом по своевременному начислению и уплате обязательных платежей и сборов, по

созданию условий для подготовки и переподготовки кадров и повышению уровня квалификации персонала;

- принцип сбалансированности, ориентации на выпуск широкого ассортимента продукции, продиктованный экономическими интересами региона с учетом экономических тенденций в стране и в мире;

- принцип развития, направленный на планомерное осуществление модернизации производства и его технического перевооружения, внедрение новых видов сырья, материалов, упаковки, совершенствование и логистическое построение непрерывного процесса производства от организации закупок сырья до производства и реализации готовой продукции с наименьшими затратами, планирование и осуществление продвижения товаров на рынке с применением современных средств массовой информации, апробация и внедрение новых форм и методов рекламы готовой продукции с целью увеличения объема продаж и прибыли, с ее последующим эффективным распределением, создающим основу дальнейшего развития хозяйствующих субъектов.

5. Оптимальные параметры развития молочной отрасли Амурской области

В рамках предложенных в работе концептуальных подходов к развитию молочной отрасли региона важное практическое значение имеет определение прогнозных параметров развития молочного подкомплекса Амурской области. В этой связи автором разработана и апробирована экономико-математическая модель по определению оптимальной структуры сельскохозяйственного производства в регионе. Прогнозируемая структура посевных площадей и поголовье сельскохозяйственных животных представлены в таблицах 5 и 6.

Таблица 5 - Прогнозируемая структура посевных площадей

Сельскохозяйственные культуры В среднем за 2005-2007 гг. По оптимальному плану

га % га %

Всего пашни, тыс.га 1133,4 100,0 1146 100,0

Вся посевная площадь в том числе: 631109 55,7 814264 71,1

зерновые культуры 201438 17,8 313579 27,4

Соя 304791 26,9 342655 29,9

кормовые культуры 90236 7,9 116785 10,2

картофель и овоще-бахчевые культуры 34623 3,1 41245 3,6

пар, залежи 502291 44,3 331736 28,9

Расчеты показали, что в сложившихся условиях оптимальный план развития сельскохозяйственного производства предполагает увеличение поголовья сельскохозяйственных животных в среднем на 11%. Увеличение поголовья планируется осуществлять за счет закупки высокопродуктивных племенных животных в рамках национального проекта по ускоренному развитию животноводства.

Таблица 6-Прогнозируемое поголовье сельскохозяйственных животных,

тыс. гол.

Виды животных В среднем за 2005-2007 гг. По оптимальному плану

КРС, всего 97,7 109,2

и том числе: коровы 47,1 54,1

свиньи 63,8 79,5

овцы и козы 27,9 38,6

птица 1727,2 1896,1

Очевидно, что увеличение поголовья и улучшение породкого состава животных приведут к росту производства продукции животноводства (таблица 7).

Таблица 7-Валовое производство животноводческой продукции

Виды животных В среднем 2005-2007 гг. По оптимальному плану

Скот и птица в живой массе, тыс. т 39,8 50,2

Молоко, тыс. т 141,0 189,8

Яйца, тыс. шт. 185,4 214,2

Шерсть, т 19,7 32,8

Так, например, прогнозируется, что валовое производства молока и мяса увеличится соответственно на 26 и 34% по сравнению со средними показателями 2005-2007гг.

На заключительной стадии постоптимизационного анализа была определена экономическая эффективность сельскохозяйственного производства региона (таблица 8) и был дан прогноз производства основных видов молочной продукции в Амурской области (таблица 9).

Таблица 8 - Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства

Показатели В среднем за 2005-2007 гг. По оптимальному плану

Произведено на 100 га пашни, ц

Зерно 373 684

Соя 195 297

Картофель 8 9,4

Произведено на 100 га сельхозугодий

Молоко, ц 124,4 167,5

Прирост КРС, ц 3,5 5,2

Прибыль, тыс. руб. 21,8 107,3

Уровень рентабельности, % (без учета субсидий) 6,6 26,4

Произведенные расчеты свидетельствуют о том, что развитие аграрного сектора области по предлагаемому варианту позволит уже к 2012 г. выйти на такой уровень рентабельности, который может обеспечить расширенное воспроизводство. Это означает, что при определении оптимальных параметров устойчивого развития сельскохозяйственного производст-

ва в Амурской области следует ориентироваться на такое сочетание отраслей, которое в краткосрочной и среднесрочной перспективе даст максимальный уровень прибыли и обеспечит наиболее устойчивый экономический рост.

Таблица 9 - Прогноз производства основных видов молочной продукции, т

Наименование продукции 2005 г. 2006 г. 2007 г. В среднем за 2005-2007 гг. По оптимальному плану

Заготовки молока, тыс.т 30731 47612 53706 44016 58945

Масло сливочное животное 649 710 858 739 912

Сыр жирный, т, всего 493 402 382 426

в том числе твердый 95 97 101 98 • 114

плавленый 306 182 237 242 238

Цельномолочная продукция, тыс. т 35,8 35,0 41,0 37,3 43,6

Нежирная молочная продукция 2571 3374 4825 3590 5221

Кисломолочная продукция 5743 7005 9652 7467 10045

Молконсервы, тыс. усл. банок 969 284 793 682 812

Мороженое 2384 1622 1381 1796 1347

Творог жирный 516 325 408 416 419

б. Инновационный проект по развитию молочного скотоводства

Проведенные в диссертации теоретические и аналитические исследования свидетельствуют о том, что одним из узких мест развития молочного подкомплекса Амурской области является недостаточное обеспечение сырьем собственного производства.

В этой связи видится целесообразным разработка организационно-экономических и финансовых мероприятий по развитию сырьевой базы молочной промышленности региона. Это, прежде всего, строительство и овод в эксплуатацию современных молочных комплексов на территории Амурской области.

Очевидно, что самим сельскохозяйственным предприятиям, а в условиях финансового кризиса особенно, весьма сложно осуществлять в полном объеме финансирование таких комплексов. Поэтому оптимальным организационным механизмом решения данной проблемы может стать создание вертикально интегрированных агропромышленных формирований.

Создание такого формирования в виде закрытого акционерного общества, объединяющего производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции в единый процесс, будет сопровождаться учреждением новой институциональной единицы, организационно обособленной от ее создателей. Уставный фонд нового акционерного общества формируется за счет части средств каждого из контрагентов.

Одной из задач, решение которой может быть достигнуто в результате создания интегрированных формирований, является выравнивание экономических условий воспроизводства в предприятиях АПК, функциони-

рующих в рамках какой-то определенной территории.

Экономические отношения между партнерами холдинговых компаний реализуются через соответствующий хозяйственный механизм, сущность которого определяется тем обстоятельством, что институциональные единицы, вошедшие в состав компании, приобретают фактически статус подразделений единого крупного предприятия. Основными элементами этого механизма являются: ценовой механизм, обеспечивающий распределение дохода и прибыли в соответствии с затратами каждого участника; современный механизм внутрихозяйственного расчета; механизм взаимного кредитования участников-партнеров за счет их собственных свободных денежных ресурсов, что позволяет сократить потребность в заемных средствах.

Исходя из вышеизложенного, соискателем предлагается создание закрытого акционерного общества по производству молока, где основными учредителями выступают ОАО «Молочный комбинат Благовещенский» (51% акций) и сельскохозяйственные предприятия Тамбовского района: колхоз «Амурский партизан», колхоз имени Чапаева, ОАО «Димское» (49% акций).

На первом этапе вновь созданное предприятие аккумулирует финансовые ресурсы как собственные, так и привлеченные для выполнения строительно-монтажных работ и приобретения оборудования и высокопродуктивного скота.

На втором этапе осуществляется ввод в эксплуатацию молочного комплекса и организуется производство и реализация молока.

Для оценки технологической, экономической и инвестиционной эффективности развития молочного скотоводства автором был разработан инновационный проект строительства животноводческого комплекса на 1200 голов.

В результате расчетов был составлен прогнозный отчет о прибылях и убытках (таблица 10).

Таблица 10 - Прогнозный отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Показатели Годы

2011 2012 2013 2014 2015 2016

Выручка от реализации продукции 127624 159530 159530 159530 159530 159530

Себестоимость произведенной продукции 63688 73799 73799 73799 73799 73799

Валовая прибыль 63935 85731 85731 85731 85731 85731

Управленческие расходы 1656 1656 1656 1656 1656 1656

Коммерческие расходы 101,3 101,3 101,3 101,3 101,3 101,3

Выплата процентов за кредит н лизинговых платежей 116317 58057 62530 58945 55811 55097

Прибыль до налогообложения -54139 25916 21443 25028 28162 28876

Налог на прибыль 0 0 0 4379,7 6758,9 6930,3

Чистая прибыль (убыток) -54139 25916 21443 20648 21403 21946

Источником собственных средств наряду с выручкой от реализации

продукции выступает собственный капитал вновь организованного предприятия в размере 100 млн. руб.

Крупной статьей денежных расходов является сумма уплачиваемых ежегодно лизинговых платежей по приобретаемому технологическому оборудованию для фермы, составляющая 116 млн руб. в первый год с учетом единоразового первоначального взноса в размере 10% и 55 млн руб. ежегодно в последующие годы. Проект предполагает, что за счет средств, предоставленных по финансовому лизингу, будет приобретено технологическое оборудование и быстровозводимые конструкции животноводческих помещений на общую сумму около 612 млн руб. Условия лизинга, заложенные в бизнес-план, предполагают ежегодное 3% увеличение сумм лизинговых платежей за оборудование, предоставленное в лизинг.

В первые два года в пиковый период потребность в привлеченных средствах достигает 92,9 млн руб. Начиная с третьего года, имеется возможность финансирования текущего развития за счет собственных средств.

На основании потребности в привлеченных средствах разрабатывается схема финансирования. Потребность в привлеченных средствах планируется покрывать за счет кредитных ресурсов. Кредиты будут предоставляться в виде кредитной линии по неизменной ставке в 15% годовых. Предполагая, что кредитные средства пойдут на закупку племенного скота, в расчетах был принят возврат 2/3 ставки рефинансирования ЦБ РФ по процентам за кредит в рамках национальной программы «Развитие АПК». При этих условиях стоимость привлеченных ресурсов составит 14,9 млн руб.

Прогноз денежных потоков предприятия и его прибыли служит информационной основной для оценки эффективности проекта (таблица 11).

Таблица И - Инвестиционная эффективность проекта

Показатели Значения

Чистая текущая стоимость (ОТУ), тыс. руб. 1 396 730

Срок окупаемости, мес. 127

Среднегодовой размер прибыли, тыс. руб.,' в том числе: 21 232

на голову, руб. 17694

на 1 литр реализованного молока, руб. 2547

Чистая дисконтированная стоимость но данному проекту на конец пятнадцатого года составит 1 396 730 тыс. руб. Срок окупаемости проекта составит 127 мес. (10,6 лет).

Анализируя чувствительность проекта, автор считает, что последствия влияния различных рисков, в конечном итоге, будут проявляться либо в росте себестоимости молока (из-за общего удорожания кормовой базы, энергетических ресурсов и т.д.), либо в падении объемов выручки от реализации продукции (из-за падения цен на молоко под влиянием макроэкономических условий), либо в сокращении объемов реализации молока (по причине несоблюдения технологии).

В соответствии с этим был проведеп анализ чувствительности проекта к изменению следующих факторов: снижение объемов реализации молока на 15% от планируемого объема; снижение цены реализации (до 15 руб. за литр); рост себестоимости на 15%. Полученные результаты расчетов представлены в таблице 12.

Таблица 12 - Инвестиционная эффективность проекта

Показатели Чистая текущая стоимость (ИРУ), млн руб. Срок окупаемости, мес.

Исходные показатели эффективности 1396,7 127

Снижение объемов реализации молока на 15% 1104,7 163

Снижение цены реализации до 15 руб./л 1072,2 169

Рост себестоимости молока на 15% 1291,3 138

Анализ чувствительности показал, что даже при пессимистических сценариях развития, срок окупаемости проекта увеличится по сравнению с исходным не более чем на 42 месяца, а чистая текущая стоимость сократится не более чем на 324,5 млн руб. При этом наиболее сдерживающим фактором является снижение цены реализации и в то же время проект менее чувствителен к росту себестоимости молока.

Работы, в которых опубликованы основные результаты диссертации

Статьи, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, определенных ВАК РФ

1. Горюнова Л.А. Совершенствование системы стратегического управления предприятиями молочнопродуктового комплекса / Л.А. Горюнова // Российское предпринимательство. - 2009. - №3. - С. 136-140 (0,2 п.л.).

2. Пашина Л.Л. Обеспечение продовольственной безопасности региона / Л.Л. Пашина, Л.А. Горюнова, Л.А. Цветкова // Международный сельскохозяйственный журнал. - М. - 2008. - №6. - С. 45-48 (0,6 / 0,2 п.л.).

Статьи в сборниках и других научных изданиях:

1. Горюнова Л.А. Формирование стратегического управления на перерабатывающем предприятии / Л.А. Горюнова // Инновационно-ориентированное развитие региональной экономики: вопросы теории и практики: межвузовский сборник научных трудов. - Елец: ЕГУ им. И.А. Бунина, 2008. - С. 85-89 (0,2 п.л.).

2. Горюнова Л.А. Состояние и перспективы развития молочнопродуктового подкомплекса Амурской области / Л.А.Горюнова // Проблемы и перспективы экономического развития аграрного производства Сибири и Дальнего Востока: материалы региональной научно-практической конференции (Благовещенск, 16-17 октября 2008 г.). - Благовещенск: ДальГАУ, 2008.-С. 21-27(0,3 п.л.).

3. Горюнова Л.А. Макроэкономические условия стабилизации молоч-

иопродукгового подкомплекса Амурской области / Л.А. Горюнова // Проблемы реализации аграрной реформы: сб. науч. тр. ДальГАУ. - Благовещенск: ДапьГАУ, 2008. - С. 248-253 (0,3 пл.).

4. Рябченко В.Н. Применение компьютерных технологий для обоснования математических моделей / В.Н. Рябченко, М.В. Канделя, Л.А. Горюнова, Л.А. Цветкова // Механизация и электрификация технологических процессов в сельскохозяйственном производстве: сб. науч. тр. ДальГАУ. -Благовещенск: ДальГАУ, 2007. - Вып. 14. - С. 66-74 (0,45 / 0,1 пл.).

5. Дюбина Т.Г. Проблемы совершенствования аграрной политики в сфере земельных отношений / Т.Г. Дюбина, Л.А. Горюнова // Исторический опыт аграрных реформ в Сибири и на Дальнем Востоке: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию аграрной реформы П. А. Столыпина. - Благовещенск: ДальГАУ, 2006. - С. 178-180 (0,2 / 0,1 пл.).

6. Горюнова Л.А. Формирование моделей программирования урожайности сои в Амурской области / Л.А. Горюнова, Л.А. Цветкова // Экономика и инфокоммуникации в XXI веке: труды II Международной научно-практической конференции (24-29 ноября 2003 г.). - Санкт-Петербург: СпбГПУ, 2003.- С. 233-236. (0,2/0,1 пл.).

7. Горюнова Л.А. Формы кредитования малого предпринимательства / Л.А. Горюнова // Региональные проблемы развития АПК Амурской области: сб. науч. тр. - Благовещенск: ДальГАУ, 2003. - С. 57-61 (0,2 пл.).

8. Горюнова Л.А. Аграрная политика в системе экономических отношений Амурской области / Л.А. Горюнова, Л.А. Цветкова // Перспективы развития российской экономики: сб. науч. тр. - Санкт-Петербург: СпбГПУ, 2002. - С. 572-573 (0,1 / 0,05 пл.).

Подписано в печать 3.04.2009 г. Формат 60х80'/|б Бумага кн.-журн.

П л. 1,0. Гарнитура Танмс. Тираж 100 экз. Заказ Л»389 Типография ФГОУ ВПО ВГАУ 394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Горюнова, Лариса Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АПК.

1.1 Экономическая сущность и содержание стратегии развития предприятий.

1.2 Особенности формирования стратегии развития предприятий молочной промышленности.

2. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В АПК АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1 Тенденции развития мирового и российского рынков молока и молокопродуктов.

Т2 Экономическая эффективность функционирования ОАО «Молочный комбинат Благовещенский».

2.3 Оценка финансового состояния ОАО «Молочный комбинат Благовещенский».

3. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ.

3.1 Концептуальные подходы к развитию молочной промышленности Амурской области.

3.2 Разработка инновационно-инвестиционного проекта по развитию молочного скотоводства.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Стратегия развития предприятий молочного подкомплекса АПК"

Актуальность темы исследования. Современные макроэкономические условия функционирования агропромышленного комплекса РФ объективно обуславливают принятия стратегических и тактических решений, способствующих различным подкомплексам АПК адекватно реагировать на резко изменяющие условия хозяйствования. Для молочного подкомплекса АПК ситуация еще осложняется тем, что произошедшие изменения в аграрной сфере за годы реформ повлекли за собой серьезные негативные последствия, проявившиеся в сокращении посевных площадей кормовых культур, уменьшении поголовья скота, падении показателей урожайности и продуктивности, резком сокращении инвестиций на обновления и модернизацию основных средств и техноло-гическогооборудования, ухудшении экономических и финансовых показателей деятельности предприятий молочного подкомплекса АПК.

Кроме того, наряду с диспаритетом цен, недостатком оборотных средств, несовершенством кредитной и налоговой политики, падением жизненного уровня населения, положение, складывающееся в молочной отрасли, усугубляется еще и неразвитостью производственных связей между предприятиями внутри молочного подкомплекса АПК.

В связи с этим, решение вопросов, связанных с формированием новой, адекватной к современным условиям, стратегии развития молокоперерабаты-вающих предприятий должно стать одним из приоритетных направлений оздоровления аграрного сектора экономики региона и страны в целом, поскольку эффективное его функционирование во многом определяет продовольственную безопасность страны. Актуальность решения этих проблем для Амурской области, занимавшей важное место в общероссийском производстве молока в дореформенный период и в значительной мере утратившей свои позиции, обусловили выбор темы диссертационной работы и предопределили рассматриваемый в ней круг вопросов.

Степень» разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы исследований стратегических аспектов развития предприятий представлены в трудах как отечественных (С. Айвазяна, А. Багмут, О. Вихан-ского, В. Ефремова, А. Ильина; Г. Клейнера, В. Клюкач, А. Люкшинова, И. Трубилина, Э. Уткина, И. Ушачева, Р. Фатхутдинова и др.), так и зарубежных (Б. Айкса, И. Ансоффа, С. Боумена, Б. Карлофа, У. Кинга, Р. Коха, А. Лестера, М. Портера и др.) ученых - экономистов.

Решению вопросов устойчивого развития различных подкомплексов АПК и повышению эффективности их функционирования посвящены исследования В. Андрийчука, Н. Асташова, Н. Бандуркина, А. Барбашина, А. Бурды, Ю. Василенко, И. Гарина, Н. Дворядкина, П. Дугина, А. Зельднера, А. Камаляна, Н. Кузнецова, С. Краснова, А. Курносова, А. Попова, А. Семенова, Е. Серовой, В.' Свободина^ Е. Строева, И. Суркова, К. Терновых, В. Узун, Т. Шаталовой, А. Шишкина, В. Шияна, В. Харина, И; Хицкова и др.

В то же время, малоисследованными являются вопросы формирования концепции развития молочного подкомплекса на уровне конкретных регионов, прогнозов объемов производства и реализации молока и молочных продуктов, организации производственных связей между предприятиями молочного подкомплекса.

Цель и-задачи исследования. Целью исследования является разработка организационно-экономических рекомендаций по формированию эффективной стратегии развитию молочного подкомплекса АПК региона.

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

- раскрыть * экономическую сущность и содержание стратегии развития предприятий;

- выявить специфику формирования стратегии развития предприятий молочного подкомплекса АПК;

- исследовать современное состояние и тенденции развития мирового и российского рынков молока и молочных продуктов;

- провести анализ, состояния молокопродуктового комплекса,Амурской' области и дать оценку финансового состоянияшолокоперерабатывающих предприятий Амурской области;

- разработать концептуальные: подходы к развитию молочного подкомплекса региона;

- определить экономическую и инвестиционную эффективность инновационных проектов по развитию молочного скотоводства в Амурской области:

Предмет, и объект, исследования. Предметом- исследования; является совокупность; социально-экономических и организационных- отношений по/ формированию молокопродуктового подкомплекса АПК.

Объектом исследования является молокопродуктовый подкомплекс АПК Амурской области.

Теоретической и методологической' основой! исследования- молочного рынка послужили труды отечественных^: и зарубежных- ученых; экономистов;, посвященные: проблемам развития рыночных отношений в АПК, программные; и прогнозные; разработки научно-исследовательских учреждений, государственных органов < власти1 и управления АПК РФ! и Амурской области.; различные нормативные и правовые законодательные акты по» вопросам« регулирования, мол очного подкомплекса;1 АПК., •

В работе: использованы экономико-математический; экономико-статистический, монографический; абстрактно-логический и., другие методы экономических, исследований.

Эмпирической; базой обеспечения достоверности выводов и предложений послужили материалы* органов; статистики, ведомственных органов; федерального и регионального уровней, экономическая литература, периодические* издания, данные социологических опросов, личные наблюдения автора.

Научная новизна исследования, заключается в разработке концепции; развития молочного подкомплекса АПК региона и обосновании основных организационно-экономических направлений по его совершенствованию.

Элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические, методические и практические результаты:

- дано авторское определение экономической категории «предприятие», под которым понимается система деятельности, то есть выделенный из общественно-экономической среды самоорганизующийся комплекс элементов (коллектив людей, материальных и финансовых средств), связанных между собой цепью причинно-следственных взаимоотношений и управляемых на основе получаемой и передаваемой информации, с целью получения конечного продукта;

- выявлены особенности формирования стратегии развития предприятий молочной промышленности, учитывающие не только специфику функционирования предприятия как системы, которые обуславливают методологическое единство в его развитии на основе общих научных принципов и методов организации с предприятиями других отраслей экономической системы, но и специфику АПК как комплекса отраслей материального производства;

- определены тенденции современного развития молочной промышленности региона, свидетельствующие о том, что современная экономическая ситуация на предприятиях молочного подкомплекса характеризуется высокой степенью изношенности технологического оборудования; недостаточным ассортиментом выпускаемой продукции; необходимостью повышения конкурентоспособности продукции за счет проведения реконструкции предприятий, внедрения передовых образцов технологического оборудования, новых технологий и видов продуктов питания; неполной обеспеченностью сырьем из-за сокращения его производства в области; высокой долей завозных молочных продуктов питания в общем объеме молокопродуктового рынка Амурской области;

- предложены основные принципы (единства, единства, неразрывности, социальной ответственности, эффективности, сбалансированности, развития) разработки концепции развития молокопродуктового подкомплекса региона, реализация которых будет способствовать повышению эффективности и конкурентоспособности функционирования молочной отрасли;

- определены перспективные параметры развития1 производства молока и продуктов его переработки в регионе, обеспечивающие за счет оптимального сочетания отраслей в краткосрочной и среднесрочной перспективе получение максимального уровня валового дохода и устойчивый экономический рост;

- разработан инновационно-инвестиционный проект производства молока, отличающиеся высокой экономической и бюджетной эффективностью и основанный на развитии интеграционных связей предприятий молочной промышленности и аграрных формирований.

Практическая значимость работы. Практическая значимость работы определяется возможностью использования результатов исследования при' формировании программ и концепций развития молокопродуктового рынка региона, а также при выборе приоритетных направлений его государственного регулирования. Теоретические положения диссертации и ее практические разработки могут быть использованы при принятии управленческих решений, касающихся функционирования системы молокопродуктового рынка, а также при разработке и реализации мероприятий по выводу молокопродуктового подкомплекса АПК Амурской области на траекторию устойчивого экономического роста. Кроме того, результаты исследования могут быть востребованы и субъектами молокопродуктового рынка на уровне микроэкономики.

Апробация и публикация результатов работы. Основные положения диссертационного исследования докладывались автором на научно-практических конференциях в 2003-2008 гг. в гг. Благовещенск, Санкт-Петербург.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Горюнова, Лариса Александровна

Выводы и предложения

1. На основе проведенных теоретических и методологических исследований выявлено, что в экономическом развитии предприятий используются законы организации, которые по важности разделяются на два уровня. К первому относятся основополагающие законы организации: закон самосохранения и закон развития, закон синергии, ко второму - менее важные законы организации: закон, информированности-упорядоченности, I закон единства анализа и синтеза, закон композиции и пропорциональности, специфические законы социальной организации.

2. Доказано, что процесс стратегического планирования на моло-коперерабатывающем предприятии может включать реализацию следующих взаимосвязанных функций: определение стратегии, основных идеалов, целей и задач развития предприятия; создание стратегических хозяйственных подразделений на предприятии; обоснование и уточнение основных целей маркетинговых исследований рынка молока и молокопродуктов; выполнение ситуационного анализа и выбор направления экономического роста предприятия; разработка основной стратегии маркетинга и укрупненное планирование производства молочной продукции; выбор тактики и уточненное планирование способов и средств достижения поставленных задач; контроль и оценка основных результатов, корректировка выбранной стратегии и способов ее реализации.

3. Проведенный анализ функционирования рынка молока и молочных продуктов показал, что пока он не образует эффективной системы, поскольку развитой рынок требует дополнительных условий. А именно: многообразие форм собственности и хозяйствования молокопроизводите-лей, переработчиков и потребителей; экономическая самостоятельность и независимость субъектов молочного рынка при приобретении сырья и производстве молока и молокопродуктов, в установлении уровня цен на молочную продукцию и распоряжении своими доходами; свобода выбора форм, каналов и объемов сбыта молока и молокопродуктов; свободное перемещение молока и готовых молочных продуктов в рамках экономических регионов, по стране и за ее пределами; действенность финансово-кредитных инструментов и методов бюджетного регулирования, привлечение заемного капитала в виде кредитных (долгосрочных и краткосрочных) вложений через кредитные организации, а также осуществление государственной поддержки молокопроизводителей и переработчиков; страхование производственных и ценовых рисков молочного рынка; обоснованная экспортно-импортная и таможенная политика в интересах отечественных производителей молока и молокопродуктов; присутствие обязательного контроля (сертификационного государственного) за качеством молока и продуктов его переработки; наличие информационно-аналитических центров и служб, собирающих, обрабатывающих и доводящих до сведения всех заинтересованных лиц информацию о состоянии молочного рынка.в целом, а также отдельных его секторов;

4. Рынок молока и молокопродуктов — это сложная система институтов в сфере производства и обращения, характеризующаяся большим числом взаимосвязей. При этом каждый из участников рынка имеет свои экономические интересы. Сельскохозяйственные товаропроизводители и переработчики молока заинтересованы в возврате затраченных средств и получении прибыли, а потребители — в удовлетворении собственных потребностей. Разрешить эти противоречия можно с помощью государственного регулирования рынка молока. Цель государственного регулирования -через поддержку молокопродуктового подкомплекса АПК осуществлять контроль за ходом социально-экономической реформы, концентрируя преобразования в нужном направлении. Объективной основой государственного регулирования рынка молока должно служить признание со стороны государства молочного производства одним из ключевых элементов продовольственного комплекса страны, который обеспечивает около 30 % от всего потребляемого населением белка животного происхождения. При этом, немаловажна роль молока и молочных продуктов как незаменимого дешевого источника полноценного белка и кальция в рационе молодежи, пенсионеров и малообеспеченных слоев населения.

5. Эффективное функционирование рынка молока и молокопро-дуктов не возможно без наличия инфраструктурного обеспечения молоко-продуктового рынка, которое на сегодня недостаточно развито. Практически повсеместно не хватает специальных транспортных средств, приемных пунктов молока, мощностей для охлаждения, взвешивания молока, приборов для определения наличия белка, хлорорганических бактерий и т.д. Медленно формируются и создаются новые сбытовые организации - потребительские кооперативы, по существу не функционируют молокопро-дуктовые ярмарки. По-прежнему нет достаточного уровня информационного обеспечения рынка путем развития информационно-аналитических, маркетинговых и рекламных центров (агентств), деятельность которых направлена на ориентацию участников рынка в складывающейся на нем ситуации, а также помощь в продвижении продукции и принятии решений.

6. Проведанный анализ позволил выявить основные тенденции развития мирового рынка молока и молочных продуктов: высокие темпы роста производства в основном за счет бурно развивающихся стран Азии и Латинской Америки; высокий спрос, который представлен странами с развивающимися рынками молочных товаров, таких как Россия, государства Северной Африки, Ближнего Востока и Восточной Азии, а также странами со сложившимися рынками - ЕС и США; движущей силой рынка становятся высокая продуктивность молочных коров и высокие мировые цены на молоко, что относится как к развивающимся, так и к развитым странам.

7. Среди основных проблем функционирования российского рынка молока и молочных продуктов, на наш взгляд, следует выделить: рост поступлений на региональный рынок- импортной молочной продукции, сдерживающий внутренне производство; неразвитость маркетинговых исследований по продукции молочной промышленности; проблема сбыта и соблюдения баланса интересов производителей сырья, переработчиков и торговли; низкий уровень спроса на молоко и молочные продукты, обусловленный недостаточным ростом платежеспособности населения.

8. Доказано, что для повышения эффективности функционирования ОАО «Молочный комбинат Благовещенский» целесообразно использовать следующие резервы: расширение сырьевой зоны на основе развития взаимовыгодных отношений с сельскохозяйственными предприятиями — производителями молока; снижение уровня технологического потребления, энергетических ресурсов; повышение качества и расширение ассортимента выпускаемой продукции на основе углубления ее переработки, совершенствования технологий и рецептур, разработки продуктов функционального и профилактического значения; сохранение и укрепление конкурентных позиций путем активизации рекламной деятельности.

9. Оценка результатов комплексного анализа финансового состояния ОАО «Молочный комбинат Благовещенский» позволил сделать следующие тенденции: финансовое состояние исследуемого предприятия медленно ухудшается, однако финансовые затруднения носят временный характер и еще существует перспектива восстановления платежеспособности (0 < <3 = 6,6 < 600); вследствие затруднения сбыта происходит образование запасов готовой продукции, что обусловливается низким платежеспособным спросом, низкой конкурентоспособностью продукции, а также малой эффективностью денежно-кредитной политики, которая не способна обеспечить единство денежных и товарных потоков на региональном рынке; основная доля дефицита собственных оборотных средств вызывается ростом просроченной задолженности; рентабельность производства не является гарантом удовлетворительного финансового положения предприятия, если структура капитала не соответствует предъявляемым требованиям.

10. В соответствии со сложившейся ситуацией и оценкой тенденций развития АПК области предполагается, что молочное производство должно иметь приоритетное значение в экономике АПК региона. Отсюда важно научное обоснование параметров-развития молочного производства и рынка молока и молокопродуктов. Наилучшим образом это может быть осуществлено на основе целевых продуктовых программ, отражающих научно обоснованные экономические прогнозы развития молочной отрасли.

11. При разработке концепции развития молочной отрасли региона предлагается основываться на следующих основных принципах: принцип единства процесса стабилизации и устойчивого развития молочной промышленности и процесса реформирования экономики области и их взаимосвязи с объективной экономической реальностью региона; принцип неразрывности единого финансово - экономического пространства региона, который заключается в том, что невозможно системно и комплексно стабилизировать экономику отрасли без аналогичной системной и комплексной стабилизации экономики региона в целом; принцип эффективности в широком смысле этого слова как ориентация не только на удовлетворение насущных потребностей населения региона качественными конкурентоспособными товарами, но и на перспективу, включая выпуск новых продуктов с целью формирования новых потребительских предпочтений и организацию производства с учетом современных требований энергосбережения, экологичности продукции и производства с учетом близлежащих и отдаленных последствий производственной деятельности, рациональное использование сырья и материалов, совершенствование систем и методов» управления, постоянное улучшение управления уровнем издержек, изучение конъюнктуры рынка и позиционирование на рынке для последующего развития; принцип плановости, направленной на организацию эффективного менеджмента с целью определения среднесрочных и долгосрочных целей, а также путей и методов их достижения; принцип социальной ответственности как ответственности не только перед персоналом организации по созданию условий труда и повышению его эффективности, предоставлению установленных законодательством социальных и трудовых гарантий и прав, но и как ответственности перед регионом и обществом в целом и не только по своевременному начислению и уплате обязательных платежей и сборов, но и по созданию условий для подготовки и переподготовки кадров и повышению уровня квалификации персонала; принцип сбалансированности, ориентации на выпуск широкого ассортимента продукции, продиктованный экономическими интересами региона с учетом экономических тенденций в стране и в мире; принцип развития, направленного на планомерное осуществление модернизации производства и его технического перевооружение, внедрение новых видов сырья, материалов, упаковки, совершенствование и логическое построение непрерывного процесса производства от организации закупок сырья, до производства и реализации готовой продукции с наименьшими затратами, планирование и осуществление продвижения товаров, на рынке с применением современных средств массовой информации, апробацию и внедрение новых форм и методов рекламы готовой продукции с целью увеличения объема продаж и прибыли, с ее последующим эффективным распределением, создающим основу дальнейшего развития хозяйствующих субъектов.

12. В качестве основных направлений развития молочной отрасли, повышения их технологического и технического уровня предлагаются следующее: создание условий для активизации самостоятельной деятельности предприятий в рамках приоритетов развития предприятий молочной промышленности; проведение технического перевооружения предприятий с внедрением технологий, обеспечивающих выпуск конкурентоспособной продукции, расширение существующих и развитие новых производств; внедрение современных систем качества на предприятиях молочной промышленности Амурской области с их последующей сертификацией в рамках разработанных стандартов качества по молоку и молочным продуктам; организация подготовки кадров и повышение квалификации персонала предприятий отрасли; создание маркетинговых служб на предприятиях; дальнейшее развитие системы кредитования предприятий отрасли; создание реальных механизмов получения предприятиями молочной промышленности долгосрочных и среднесрочных кредитов (в том числе и бюджетных) как на техническое перевооружение, так и для формирования-оборотных средств; включение предприятий молочной промышленности в систему материально - технического обеспечения АПК путем осуществления лизинговых операций с государственной поддержкой; осуществление различных форм экономической интеграции предприятий в области производства и переработки продукции сельскохозяйственных предприятий и предприятий молочной промышленности и ее реализации.

13. В диссертации адаптирован методический подход, основанный на применении системы экономико-математических и имитационных моделей, который позволил определить оптимальные параметры развития производства молока и молочных продуктов в регионе. Полученные параметры развития производства сориентированы не только на возможность получения максимального валового дохода, но и на устойчивый экономический рост в среднесрочной перспективе.

14. В качестве примера реализации инновационно-инвестиционной модели развития отрасли разработан проект создания предприятий по производству молока, который отличаются экономической и бюджетной эффективностью. Расчеты показали, что чистая текущая стоимость проекта составит 1 396 730 тыс. руб. Срок окупаемости проекта составит 127 мес.