Механизм устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса Пермского края тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Механизм устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса Пермского края"

На правах рукописи

Мальцева Анастасия Павловна

МЕХАНИЗМ УСТОЙЧИВОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ

СЫРЬЕПРОИЗВОДЯЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА ПЕРМСКОГО КРАЯ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 2 ЯНВ 2012

Екатеринбург 2011

005007401

Работа выполнена в Федеральном Государственном Бюджетном Образовательном Учреждении Высшего Профессионального Образования «Пермская Государственная Сельскохозяйственная Академия имени академика Д.Н. Прянишникова»

Научный руководитель

Официальные оппоненты:

Ведущая организация

Доктор экономических наук, профессор Галеев Марат Мирсаяфович

Доктор экономических наук, профессор Пустуев Александр Леонидович

Кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Дрокин Вениамин Васильевич

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Ижевская ГСХА

Защита состоится «20» января 2012 года, в 10ш часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 220.067.01 при ФГБОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 620075, г. Екатеринбург, К. Либкнехта, 42, корп. 1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Уральской государственной сельскохозяйственная академии, с авторефератом в библиотеке и на сайте Уральской государственной сельскохозяйственная академии (www.usaca.ru).

Автореферат разослан «19» декабря 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор экономических наук, профессор

Набоков В.И.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Переход к рыночной экономике в России сопровождался рядом кризисных явлений, приведших к разрушению старых организационно-экономических связей, что повлекло за собой распад многих организаций и предприятий аграрной сферы экономики. Это вывело на первый план проблему восстановления производственных структур на новой качественной основе и создания условий для их эффективного развития в будущем. Псевдо рыночный характер ориентации развития аграрного сектора обусловил необходимость решения проблем, связанных с приспособлением его к меняющимся условиям и факторам внешней среды с целью обеспечения устойчивости и выживаемости на конкурентном рынке. Особенно эта проблема затрагивает сельскохозяйственные и перерабатывающие организации, которым необходимо реализовать эффективные механизмы устойчивого функционирования, обеспечивающие их адаптацию к изменениям внешнего окружения.

Важнейшим инструментом повышения устойчивости функционирования организации становится непрерывный анализ и учет взаимовлияния факторов внешней и внутренней среды предприятия с целью выяснения возможности его дальнейшего развития. Для этого, прежде всего, необходим соответствующий

методический аппарат.

Решение этой проблемы видится в выявлении и оценке системы финансовых, организационно-экономических и других факторов и условий, способствующих достижению устойчивого функционирования предприятия. Возникает необходимость в уточнении понятийного аппарата, связанного с устойчивостью функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса, в разработке методики оценки и обосновании условий стабильного экономического роста рассматриваемых субъектов рынка, что обуславливает актуальность темы настоящего исследования.

Область исследования. Диссертационная работа выполнена в соответствии с требованиями Паспорта специальностей ВАК 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством»: п. 1.2.38. Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК, п. 1.2.42. Организационный и экономический механизм хозяйствования в АПК, организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в сельском хозяйстве.

Степень разработанности проблемы. Многие отечественные ученые связывают решение проблемы устойчивого функционирования агропредприятий, в первую очередь, с обеспечением их экономической устойчивости, с совершенствованием экономического механизма хозяйствования.

Исследование экономического механизма отражено в работах В.П. Алферьева, П.Г. Бунина, С.Б. Вальтера, H.A. Гребнева, Лео Гурвицу, H.A. Дорофеевой, A.M. Емельянова, Е.В. Иванкиной, МЛ. Лемешева, Роджера Майерсона (Roger Myerson), Эрика Маскина (Eric Maskin), Шарля Риста, Э.А. Сагайдак, А.Н. Семина, Е.Д. Сысолятина, В.А. Тихонова, A.A. Чухно, А.

Шекли и других.

Исследование проблем устойчивого развития и поддержки аграрного сектора экономики получили достаточно широкое отражение в работах отечественных и зарубежных ученых. Теоретическим, методологическим и прикладным вопросам экономического регулирования АПК посвятили свои работы В.Г. Алиев, А.И. Алтухов, Г.В. Беспахотный, С.Н. Бобылев, A.A. Богданов, И.Н. Буздалов, А.Г. Зельднер, В.А. Коптюг, Т.Г. Краснова, Т.Г. Линник, В.З. Мазлоев, В.В. Милосердов, A.C. Миндрин, А.Г. Панцов,' Б.И. Пошкус, O.A. Радионова, В.М. Старченко, А.И. Сучков, М.П. Тарасов', И.Г. Ушачев, А.Ш. Хаджаев, А.И. Черняев, A.M. Югай и другие. Вопросы экономического регулирования в условиях рынка рассмотрены в трудах зарубежных ученых: Дж. Гелбрейта, Дж. Кейнса, К. Менгера, У. Джевенса, М. Стар, Р. Коуза, Дж. Форрестера и других.

Исследования, касающиеся развития отдельных элементов (компонентов) экономического механизма хозяйствования АПК, теоретические и практические вопросы устойчивого развития на уровне предприятия нашли свое отражение в научных трудах В.В. Бледных, И.П. Богомоловой, М.М. Галеева, А.Ю. Ермакова, Ю.Н. Каптейн, A.A. Колобова, Э.М. Короткова, А.И. Костяева, Д.Б. Лаврушина, Л.В. Меньшовой, И.В. Мешкова, H.H. Минина,' М.Н. Нечепуренко, H.H. Омельченко, А.И. Охапкина, Д.Н. Письменной,' Т.И. Осиновой, А.Л. Пустуева, М.Г. Ратгауз, Г.А. Рокецкой, О.Д. Рубаевой, H.A. Светлаковой, A.B. Ткач, М.М. Трясцина, И.Н. Цимбалова, М. Югай и других.

По проблемам аграрной реформы в зоне Урала опубликовали свои труды В.Л. Берсенев, А.Ф. Новоселов, H.H. Филиппов, А.Н. Семин, Ю.А. Нагаев, В.В. Мае лаков.

Вместе с тем малоизученным, по нашему мнению, являются вопросы, касающиеся проблемы устойчивой эффективности предприятий молочно-продуктового подкомплекса, как базовой составляющей продовольственного самообеспечения такого индустриального и экологически неблагополучного региона, как Пермский край. В связи с этим возникает необходимость в проведении дальнейших исследований по данной проблеме, что и определило его цель и задачи.

Цель и задачи диссертационного исследования. Цель диссертационного исследования заключается в выработке теоретических подходов и научно-практических рекомендаций по повышению устойчивости функционирования сырьепроизводящие предприятия молочного подкомплекса Пермского края.

Реализация поставленной цели обусловила решение следующих основных задач:

• изучить основные концепции по формированию и развитию молочного подкомплекса, а также механизмы устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса АПК в системе продовольственной безопасности;

• дать оценку современному состоянию молочного подкомплекса в рамках действующего экономического механизма, и проанализировать рынок

молока и молочных продуктов, с учетом потребительского спроса на них в Пермском крае;

• разработать и апробировать методику оценки устойчивого функционирования сырьепроизводящие предприятия молочного подкомплекса Пермского края;

• обосновать научные направления по совершенствованию механизма устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса и предложить практические рекомендации их использованию.

Предметом исследования являются процессы формирования и развития механизма устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса Пермского края.

Объектом исследования послужили сырьепроизводящие предприятия молочного подкомплекса Пермского края.

Теоретическую и методологическую основы диссертационной работы составляют фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам устойчивого развития, прикладные разработки ведущих специалистов научно-исследовательских и учебных учреждений. При решении поставленных задач исследования использовались методы системного подхода к объекту анализа, а также общие и специальные научные методы: анализ и синтез, методы сравнения, моделирование, методы статистического и экономического анализа. Информационную базу исследования составили нормативные и законодательные акты федерального и регионального уровней, статистические и аналитические материалы Министерства сельского хозяйства Пермского края, статистическая и бухгалтерская отчетность

сельскохозяйственных предприятий края.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в комплексном подходе к анализу теоретико-методологического базиса развития сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса. К оценке устойчивости его функционирования и в разработке рекомендаций по ее повышению в рамках предложенной стратегии.

Наиболее важные результаты, полученные лично автором в ходе научного исследования, содержащие новизну и выносимые на защиту, заключаются в следующем:

• уточнен понятийный аппарат применительно к теме исследования, выражающий механизм устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса и отличающегося от аналогов своевременностью применения совокупности разноуровневых мер экономического и социального характера, обеспечивающих большинству его организаций способность к преодолению отрицательных воздействий факторов внешней среды в сроки, не превышающие критические;

• осуществлен прогноз объемов и других экономических показателей производства и реализации молока и молочной продукции с учетом выявленной зависимости уровня ее потребления населением края с различным душевым доходом;

• разработана и апробирована методика интегральной оценки устойчивости функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса, отличающаяся от аналогов использованием при расчете обобщающего показателя коэффициентов финансовой, технико-технологической, социальной и экологической устойчивости, а также уровней деловой активности и рентабельности;

• разработана концепция совершенствования механизма повышения устойчивости функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса на основе развития отраслевых кластеров, отличающаяся от предшествующих разработок алгоритмизацией их формирования и выбором организационной структуры. Практическая значимость исследований определяется актуальностью

поставленных задач и достигнутым уровнем разработанности проблемы. Реализация разработанных предложений повысит устойчивость и эффективность функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса АПК.

Результаты исследования имеют практическое значение для органов государственного управления регионального и местного уровней. Предложения автора могут быть использованы Министерством сельского хозяйства и районными структурами для консультационной помощи специалистам хозяйств при разработке стратегий их устойчивого развития. Отдельные теоретические и методические рекомендации целесообразно использовать в учебном процессе при изучении дисциплин «Экономика АПК», «Организация производства на предприятиях АПК», «Маркетинг в АПК», «Технология производства и переработки молока».

Апробация результатов работы. Основные теоретические положения и выводы освещались автором в опубликованных 16 печатных работах общим объемом 21,82 пл., докладывались на ежегодных научно-практических конференциях, проходивших в вузах г. Перми и других городах России: на всероссийской научно-практической конференции посвященной 90-ю сельского хозяйства на Урале (г. Пермь), международной научно-практической конференции «Современные проблемы развития экономики и управления в регионе» (г. СПб., 2010г.), международной научно-практической конференции посвященной 80-летию Пермской ГСХА имени академика Д.Н. Прянишникова (г. Пермь, 2010г.) и других.

Основные результаты и рекомендации диссертационного исследования одобрены и приняты к внедрению Минсельхозом Пермского края, Управлением сельского хозяйства и рядом агропредприятий Пермского района Пермского края.

Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии и приложений. Работа изложена на 186 страницах, содержит 24 таблицы, 20 рисунков, 17 приложений. Список использованной литературы состоит из 168 наименований.

Во введении дано обоснование темы исследования, раскрыта его актуальность, сформулированы цель, задачи, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе диссертации «Теоретико-методологические аспекты формирования и развития молочного подкомплекса АПК в современных условиях» определяется социально-экономическое значение молочного подкомплекса, рассматриваются теоретические основы сущности и содержания понятий «продовольственная безопасность», «механизм устойчивого функционирования» и «устойчивое функционирование предприятия» во взаимосвязи с нестабильной внешней средой, дается характеристика объективных условий функционирования и развития сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса, выявляются направления и пути повышения уровня устойчивого функционирования.

Во второй главе «Современное состояние молочного подкомплекса и ориентации его развития с учетом зарубежного опыта» дана оценка состояния и тенденции развития молочного подкомплекса АПК Пермского края, рассмотрен мировой опыт организационно-экономических подходов к развитию молочной отрасли, а также представлена оценка спроса на молочные продукты на основе регрессионного анализа.

В третьей главе диссертации «Совершенствование механизма устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса» предложена авторская методика оценки механизма устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса, представлены материалы по ее апробации на ряде молочных сельскохозяйственных предприятий Пермского края, рассмотрен механизм функционирования и основные элементы системы молочного подкомплекса, представлена вербальная модель механизма устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий и приоритетные направления формирования устойчивого и эффективного функционирования агропредприятий Пермского края, также для повышения устойчивости предложен проект территориального

молочного кластера.

В заключении сформированы основные выводы, предложения по

результатам проведенного исследования.

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Внесены дополнения в понятийный аппарат, включающий сущностные стороны механизма устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса

Анализируя существующие взгляды на механизмы в экономике, следует отметить высокую степень их терминологической неопределенности, что вносит определенные трудности в их практическую реализацию. Для современного этапа деятельности сырьепроизводящих предприятий молочной отрасли важно совершенствование организации производства, создание более благоприятных условий развития.

Экономический «механизм» зачастую сводится к процессу воздействия на социально-экономическую систему, не затрагивая проблему регионального

использования ресурсов - одной из основных составляющих системы управления экономикой на микроуровне. Это сужает возможности применения в управлении методов экономико-математического моделирования. В связи с этим «механизм устойчивого функционирования» целесообразно рассматривать как совокупность экономических ресурсов и способов их взаимодействия для эффективной реализации экономического процесса. Это позволяет внести определенные дополнения в понятийный аппарат рассматриваемой проблемы обеспечения устойчивости молочного подкомплекса.

Механизм его устойчивого функционирования в современных условиях должен максимально способствовать самостоятельности и системообразующей цели хозяйственной организации и наиболее четко выражать единство трех составляющих - экономической, социальной и экологической, образующих социоприродную систему, что проявляется, например в интеграционных формированиях типа агрохолдингов и территориальных и отраслевых кластеров. Именно в них, как своеобразных мультипликаторах развития аграрных хозяйств, появляется возможность эффективно реализовать механизм устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса, который в авторской трактовке представлен своевременностью применения совокупности разноуровневых мер экономического и социального характера, обеспечивающих большинству его агроорганизаций способность к преодолению отрицательных воздействий факторов внешней среды в сроки, не превышающие критические их значения.

Важнейший фактор - это воздействие конкурентной среды на рынке молочных продуктов, преодоление которого с меньшими социально-экономическими и ресурсными издержками наиболее реально в отраслевых кластерах.

2. Прогнозный сценарий объемов и других экономических показателей производства и реализации молока и молочной продукции с учетом

выявленной зависимости уровня ее потребления населением региона с различным душевым доходом.

В молочной отрасли сложилась крайне сложная экономическая ситуация, которая обусловлена снижением объемов производства, постоянным ростом пен на энергоносители, «закредитованностью» предприятий, неконкурентоспособностью продукции даже на внутреннем рынке.

Сокращение, за последние 5 лет, поголовья коров в Пермском крае в 1,7 раза не компенсирует пока ростом в 1,3 раза их продуктивности. Уровень самообеспечения края данной продукцией за этот срок сократился на 20%.

Следующая не менее важная составляющая устойчивого функционирования молочного подкомплекса края - это потребление данных продуктов, уровень которогопо медицинским нормам должен составлять 362 кг надушу населения.

В современных условиях рынок сбыта молока определяется не только рациональной потребностью, но и спросом, зависящим от суммы расходов личного бюджета, которую население, при имеющимся уровне доходов,

согласно израсходовать на покупку молочных продуктов по средним розничным ценам. При разработке семейных бюджетов, в соответствии с уровнем душевого дохода, семьи и одиночки были подразделены на 10 равночисленных групп, по 10 % обследуемых единиц в каждой.

Анализ пятилетних результатов 2005-2009 гг. показал (таблица 1), что при увеличении различий в доходах населения, существенно меняется потребление молока и молочных продуктов на члена домохозяйства.

Так, если среднегодовой коэффициент соотношения среднедушевого денежного дохода и прожиточного минимума в десятой децильной группе до 25,1 раз превышает данный показатель первой группы домохозяйств, то средняя, за исследуемый период, разница в приобретении и потреблении продукции между анализируемыми группами в месяц достигает 11,5 кг или

13 8,4 кг в год, т.е. в 2,1 раза.

Если принять 6-ю децельную группу за стереотип потребления гражданами молочных товаров при повышении благосостояния потребителей с 1-й по 5-ю децильные группы, можно судить о повышении потребления молока и молочных товаров в крае. При увеличении благосостояния до прожиточного минимума в размере 5700 рублей потребление молока и молочных товаров, по расчетам автора, повысится на 64 тысячи тонн и в целом по краю составит 672 тысяч тонн (в 2007 году фактически потреблялось 607 тысяч тонн).

Результаты этих расчетов позволяют спрогнозировать объемы потребления молока и молочных продуктов на основе регрессионной модели, приняв в качестве факторного признака (X) отношение среднедушевых доходов к прожиточному минимуму для конкретного периода. В результате выполненных расчетов было получено следующее уравнение регрессии:

Ух = 5,8х+53,4 (О

где Ух - результативный показатель - прогнозный объем потребления молокопродуктов в Пермском крае.

Полученные результаты регрессионного анализа полностью совпадают с аналитическими расчетами потребления, т.е. объем потребления возможен на

уровне 6-7 децельной группы.

При таком росте благосостояния населения края, потребительский спрос на молокопродукты может составить 670-680 тыс. тонн (около 240 кг на душу населения в год). Результаты расчета представлены в таблице 2. Они свидетельствуют о недостаточном уровне самообеспеченности края молокопродукцией. А также показывают, что при увеличении производства молока-сырья в 2012 и 2015 гг. разница валовой прибыли к 2012 году составит 252,7 млн.рублей и к 2015 -209,0 млн.рублей.

Анализ уровня цен показал, что по всем видам молочных продуктов они увеличиваются из года в год. Причем, цены за молоко, реализуемое в торговле, выше закупочных цен более чем в 2 раза. В результате сельскохозяйственные товаропроизводители предпочитают реализовывать не сырье, а продукцию, переработанную в своем хозяйстве.

Таблица 1. Душевой доход и потребление молока и молочных продуктов _по децильным группам в Пермском крае_

Домохозяйства по 10 % группам обследуемого населения Коэффициент среднедушевых денежных доходов и прожиточного минимума Потребление молока и молочных продуктов в среднем на 1 человека в месяц, кг Потребление молока и молочных продуктов в среднем на 1 человека в год за 2005-2009 гг.

2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2009г. 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2009г.

1 (с наименьшими доходами) 2,02 1,49 1,71 1,69 1,84 12,0 9,5 10,6 10,6 12,0 130,8

2 3,01 2,29 2,62 2,58 2,88 14,3 13,8 13,8 13,8 14,2 168,0

3 3,73 2,96 3,36 3,07 2,97 15,8 16,8 15,8 15,7 15,6 190,8

4 4,47 3,61 4,11 3,52 3,86 18,3 18,2 18,0 18,1 18,5 218,4

5 5,45 4,43 5,15 5,03 5,22 19,8 20,3 20,3 20,0 19,8 240,0

6 6,85 5,52 6,63 6,72 6,98 20,0 18,8 20,8 20,4 20,3 241,2

7 8,94 6,91 8,89 8,66 8,61 18,8 20,4 20,5 20,3 18,9 237,6

8 11,54 9,81 12,65 12,87 12,34 22,8 23,1 21,5 21,5 22,6 267,6

9 15,11 13,25 15,99 15,99 15,07 22,6 22,8 22,5 22,2 22,8 271,2

10 (с наибольшими доходами) 38,88 49,73 38,89 39,87 39,33 23,2 21,8 21,7 21,7 22,9 267,6

Всего/среднее 100 100 100 100 100 • 18,8 18,6 18,5 18,4 18,8 223,32/20,2

* Расчеты автора с использованием данных управления госстатистикой по Пермскому краю.

Однако, отсутствие современного оборудования и квалифицированных кадров предопределили сужение ассортимента и снижение качества продукции, обусловив неэффективное производство в замкнутом

технологическом цикле.

Таблица 2. Прогноз экономических показателей общекраевого _производства и реализации молока'^__

Показатели Ед. изм. Годы

2007 2010 2012* 2015*

Потребление молокопродуктов чел./год, кг 222,2 225,2 232,8 240,0

Производство молока-сырья тыс. тонн 501,6 476,1 478,6 540,1

Товарность производства % 60 94 94 94

Реализация на предприятия пеоесаботки тыс. тонн 298,0 313,7 447,5 507,7

Цена реализации рублей/тонн 7408,5 12780 14000 16000

Валовый доход от реализации млн. рублей 2207,7 4009,1 6265,5 8123,1

Рентабельность 1 ц молока с учетом субсидий % 15,2 11,2 11,2 11,2

Валовая прибыль млн. рублей 335,6 449,0 701,7 910,7

Разница к предыдущему периоду млн. рублей - 113,5 252,7 209,0

т® рассчитано автором

Современное состояние молочных сырьепроизводящих предприятий требует дальнейшей разработки и решения проблем устойчивого функционирования за счет совершенствования производственной структуры и технологий производства, построения рациональных внутрихозяйственных экономических отношений между подразделениями хозяйствующих субъектов, организации эффективного снабжения и сбыта продукции и т.п. Для решения данных вопросов необходимо провести анализ и оценку деятельности сырьепроизводящих предприятий Пермского края.

3. Оценка устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятии молочного подкомплекса Пермского края

Используемые для оценки базовые показатели устойчивого функционирования сырьепроизводящего предприятия объединены в подсистемы представленные на рисунке 1. Данная схема отражает всю полноту математической обработки результатов исчисления интегрированной устойчивости предприятия.

Рисунок 1. - Методика оценки интегрального показателя устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий

молочного подкомплекса

Для достижения однородности величин коэффициентов был использован известный метод нормализации нулевых и отрицательных величин значений коэффициентов. Метод предполагает вычисление нормализованного значения отрицательного коэффициента.

Формула определения стандартизованного значения каждого коэффициента будет иметь следующий вид:

К» - стандартизованное значение коэффициента, отражающего состояние п-го анализируемого предприятия;

КМЛХ - значение коэффициента, имеющего максимальное значение, принимаемое за эталон;

К(п) - значение коэффициента п-го предприятия.

После определения стандартизованных коэффициентов, входящих в состав соответствующего обобщенного показателя, в рамках данной методики все указанные выше показатели объединяются в единый интегральный показатель, позволяющий сделать однозначный вывод о возможностях дальнейшего развития обследуемых предприятий, который, в связи с разнородностью показателей, определяется использованием метода экспертных оценок весомости каждого из них:

Утп - интегральный показатель эффективности функционирования; ап - вес п-го обобщенного показателя устойчивости в интегральном показателе, определенный методом экспертных оценок;

Уобп - п-й обобщенный показатель, соответственно, финансовой устойчивости, деловой активности, рентабельности, технико-технологической, организационной, социальной и экологической устойчивости;

п - число обобщенных показателей, определяющих интегральную устойчивость функционирования.

Для анализа устойчивого функционирования были выбраны несколько предприятий молочной промышленности Пермского района Пермского края: ООО «Русь», ФГУП ПЗ «Верхнемуллинский», ФГУП ПКЗ №9, СПК «Хохловка», ООО «Уралагро». Данные предприятия являются крупными и стабильными производителями молока-сырья в крае.

Предложенная методика является универсальной, поскольку позволяет оценивать сырьепроизводящие предприятия различной отраслевой направленности и сравнивать их друг с другом с целью выявления наибольшей устойчивости функционирования. Она также дает возможность определить динамику устойчивости функционирования предприятия и выявить отдельные резервы ее роста для определения его способности адаптироваться к изменчивому окружению. А применение гибкого расчетного алгоритма позволяет сделать вывод о достаточности потенциала предприятия за анализируемый промежуток времени.

На основании полученных данных интегрального показателя устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий наиболее

П]

6

Уш,т=£ ал.Уобп, где

И

устойчивым следует считать предприятие, у которого значение (Уинт) ближе к единице (рисунок 2).

Отметим что, только предприятия ФГУП ПКЗ № 9 и ООО «Русь» располагают реальными возможностями дальнейшего устойчивого функционирования, поскольку траектории (Уинт) у этих предприятий наиболее приближены к единице.

- ООО «Русь»

—в— ФГУП ПЗ

«Верхнемуллинский

- Л - ФГУП ПКЗ №9

- -X - СПК «Хохловка»

—а - ООО "Уралагро"

2006г. 2007г. 2008г. 2009г.

Рисунок 2. - Интегральный показатель устойчивого функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса

Большинство же предприятий молочного подкомплекса обладают низкой устойчивостью, что обусловлено, прежде всего, низким уровнем финансовой устойчивости, рентабельности, технико-технологической устойчивости.

Для укрепления финансовой устойчивости этим предприятиям целесообразно пересмотреть финансовую политику, а именно: установить баланс активов, объемов производимой продукции, затрат на ее производство, реализацию и повышение конкурентоспособности производимой продукции.

4. Концепция совершенствования механизма повышения устойчивости функционирования сырьепроизводящих предприятий молочного подкомплекса на основе развития отраслевых кластеров.

Данное направление повышения устойчивости функционирования молочного животноводства непосредственно связано с решением проблемы обеспечения устойчивой конкурентоспособности агроорганизаций данного комплекса.

При этом стратегические ориентиры его устойчивого функционирования, как управляемой системы, должны учитывать приорегетность целевых установок и проблемных задач, а также приорететность воздействия основных составляющих экономического механизма.

В качестве одного из его элементов может быть принята модель выбора стратегии устойчивого функционирования молочного подкомплекса представленная на рисунке 3.

Важнейший элемент данной модели - формирование современной системы инновационно-информационно-математико-технологического обеспечения процесса развития молочного подкомплекса края.

X"

Экономия трудовых и

энергетических ресурсов, рационализация использования ресурсного потенциала

Инновационные системы в кормлении и сохранении здоровья животных (использование современных эффективных и экологичных пробиотиков, кормовых добавок, иммунностимулятов)

Минимизация воздействия производства на объекты окружающей среды

Стратегия устойчивого функционирования молочного животноводства

Производство экологически-безопасной животноводческой продукции

Формирование современной системы инновационно-информационном атем атико-те хнологичес кого обеспечения (надежное молочное, навозоуборочное, кормовое и прочее оборудование)

Эффективная утилизация побочной продукции животноводства

Обеспечение качества продукции - организационная работа в кормопроизводстве, соблюдение технологии выращивания и содержания животных

Непрерывная племенная работа

Рисунок 3. - Направления стратегии устойчивого функционирования молочного животноводства Пермского края

В качестве такой системы более всего подходят территориально-отраслевые кластеры, как наиболее отвечающие социально-экономическим интересам всех структурных составляющих данного подкомплекса. Это подтверждается известными принципами территориальной кластеризации: свобода вхождения в кластер; экономическая самостоятельность; эволюционность формирования; эквивалентность доходов и затрат; синергетическая эффективность; взаимоконтроль действий; взаимная ответственность; технологическая совместимость и ресурсная независимость.

В результате выполненного автором анализа действующих в крае агроорганизаций наиболее всего отвечают названным принципам следующие из них:

сельхозтоваропроизводители (ООО «Русь», ФГУП ПЗ

Верхнемуллинский», СПК «Хохловка», ООО «Уралагро»; ЛПХ населения Пермского края);

- предприятия переработки молокосырья (компания ЮНИМИЛК и ООО «Ассистент»);

- торговые сети: «Семья», «Добрыня», «Гастроном», «Виват»;

- организация по научному обеспечению и консультационным услугам (ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА имени академика Д.Н. Прянишникова).

Эти организации и предложены нами в качестве основных структурных составляющих отраслевого кластера «Пермское молоко» (рисунок 4).

Рисунок 4. - Организационная структура кластера «Пермское молоко» Пермского района Пермского края

Молочный кластер представляет собой инновационно-направленную, территориально локализованную интегрированную структуру с элементами сетевой организации, создаваемую на основе сельскохозяйственного производства, включающую различные сферы АПК, входящие в технологическую цепочку создания добавленной стоимости.

Основной задачей молочного кластера Пермского края является производство высококачественного продовольственного молока и молочных продуктов.

Участниками кластера в рамках пригородного района краевого центра будут являться как крупные сельхозтоваропроизводители и ЛПХ населения Пермского района, так и расположенное в краевом центре ОАО «Перммолоко», являющееся одним из филиалов дивизиона «Урал» компании ЮНИМИЛК совместно с молокоперерабатывающим предприятием ООО «Ассистент».

Заказы, учредители

Выполнение функций, задач

Низкая Степень готовности к формированию Высокая

Рисунок 5. - Контур молочного кластера

Координационная работа и стратегическое управление производственно-сбытовой, НИОКР и инновационной деятельностью делегируется управляющей компанией, регистрируемой в форме общества с ограниченной ответственностью.

Предложенный кластер схематически может быть представлен в виде следующего контура (рисунок 5).

Ядро кластера, представленное производителями и переработчиками молока, взаимодействует со структурами, входящими в единое квазиинтеграционное формирование. Важнейшими составляющими являются сбытовые и снабженческие структуры и бизнесы. Они работают по заказам и договорам с предприятиями, организациями и бизнесами, входящими в ядро кластера. Здесь существуют условия и возможности организации вертикально интегрированных структур, установления имущественных отношений, совместной деятельности с получением доходов от конечного результата.

Использование результатов диагностики, подготовки и реализации пилотного проекта кластер «Пермское молоко» Пермского района Пермского края в деятельности создаваемых в регионе других агрокластеров позволит увеличить объемы производства сельскохозяйственной продукции региона, обеспечить пищевую и перерабатывающую промышленность сырьем, удовлетворить потребности населения края собственными продуктами питания, повысить уровень социально-экономического развития АПК Пермского края и Приволжского Федерального округа.

Сложная задача, которую первоначально приходиться решать при переходе на кластерное развитие молочного подкомплекса - формирование непосредственно кластера. В связи с этим предлагается авторский вариант алгоритма формирования вышеуказанного молочного кластера в Пермском крае (рисунок 6).

Алгоритм представлен тремя стадиями: подготовительная, основная и завершающая. Одна из важных задач алгоритма - определение эффективности кластера.

Таблица 3. Интегральные показатели эффективности кластера _«Пермское молоко»^__

Показатели Значение

NPV проекта, тыс. руб. -294

IRR проекта, % 19

Рентабельность инвестиций, % 20,9

Срок окупаемости проекта, лет 2,0

Срок окупаемости проекта с учетом дисконтирования, лет 2,0

рассчитано автором

Выполненный автором расчет интегральных показателей эффективности кластера на основе планируемых данных трехлетней деятельности в Пермском крае молочного кластера, показывает, что срок окупаемости проекта составит 2 года (таблица 3).

О)

s

н к m о н о

к о С

Э S о

о

О

( Актуальность создания мол очно-продуктового кластера J

1С

Возможность создания

\

Экономические предпосылки J

Ресурсные предпосылки

4i f Организационные \ J V предпосылки /

/

ЛГ

( Обоснование использования кластерной системы \

______________________-

( Определение целей и задач создания кластера )

ч.-----

( Определение структуры и состава участников кластера

Г

Этапы создания и развития кластера

Технико-экономическое обоснование организационного проекта кластера

Финансовый план

' Бизнес-планы " ^Ш^ТЖШ^ны^щюеетш^

Обоснование инструментов реализации кластерной инициативы, включая меры i осу даре геенной поддержки

Определение эффективности кластера

s

I

о

В 2 я)

а

о.

са сз Р7

Формирование механизма управления кластером

/ Принятие локальных нормативно-правовых документов по

\_созданию кластера_

_____

Разработка плана мероприятий и организация реализации кластерной инициативы

;

Рисунок 6. - Алгоритм формирования отраслевого кластера.

Понятие чистой приведенной стоимости (Net Present Value, NPV) широко используется в инвестиционном анализе для оценки различных видов капиталовложений. Чаще всего, для этого инвестиции приводят к началу проекта аналогично доходам.

NPV проекта показывает чистые доходы или чистые убытки, при этом, если NPV < 0 доходы от предложенной инвестиции недостаточно высоки, чтобы компенсировать риск, присущий данному проекту и инвестиционное предложение должно быть отклонено. Если рассматривать прогнозы на более длительную перспективу, то за четвертый год реализации проекта кластера

«Пермское молоко» КРУ будет иметь положительное значение с его последующим увеличением. Исходя из полученных интегральных показателей разработанный агрокластер может быть основой для создания бизнес-плана его реализации.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. На основании анализа публикаций, посвященных устойчивому развитию молочного подкомплекса сделан вывод о недостаточно полном отражении необходимых признаков устойчивого функционирования предприятия молочной промышленности и способов его достижения. Рассматривая сырьепроизводящие молочные предприятие с позиции теории систем, его устойчивость определяется уровнем гармоничности взаимодействия его компонентов, подсистем и осуществляемых в нем процессов. Это, в свою очередь, означает, что предприятие поддерживает свое функционирование и развитие на основе динамического равновесия, упорядоченности, надежности, организованности и регулирования конфликтов с внешней средой и между подсистемами. Выявлено, что устойчивость является универсальным свойством экономических, общественных, экологических и технических систем и проявляется в их способности стабильно выполнять свои функции при изменении масштабов и направленности воздействия внешних и внутренних факторов. В работе предложены дополненные трактовки основных понятий по изучаемой проблеме.

2. Анализ современного положения молочного подкомплекса Пермского края показывает, что при надлежащих макро и микроэкономических условиях он способен динамично развиваться. Оценивая состояние отрасли молочного скотоводства Пермского края по экономической эффективности производства в сельхозорганизациях, необходимо отметить, что себестоимость произведённой и реализованной продукции остаётся одной из самых высоких среди регионов Приволжского федерального округа. Производство молокопродуктов в крае осуществляется в различных ценовых сегментах. Спрос и потребление молочных продуктов на рынке Перми и Пермского края в целом находятся в стадии баланса и в зависимости от финансового благополучия населения. В результате проведенного исследования выявлено, что наибольшее предпочтение отдают питьевому пастеризованному молоку, сметане, кисломолочным напиткам и творожным продуктам. При выборе молочной продукции покупатели обращают внимание, в первую очередь, на цену и на качество продукции. Согласно полученных в ходе исследования показателей при увеличении производства молока-сырья в 2012 и 2015 гг. разница валовой прибыли к 2012 году составит 252,7 млн.рублей и к 2015 -209,0 млн.рублей.

3. В основу разработанной и дополненной автором методики оценки устойчивого функционирования предприятия положены шесть обобщенных показателей устойчивости: финансовой, деловой активности,

рентабельности, показатели технико-технологической, экологической и социальной устойчивости, объединяемые в единый показатель интегральной устойчивости, позволяющий сделать однозначный вывод о возможностях дальнейшего развития обследуемых предприятий в неустойчивой среде.

4. В результате выполненных по авторской методике расчетам было выявлено, что наиболее эффективно и устойчиво функционируют две организации молочного подкомплекса: ООО «Русь» и ФГУП ПКЗ № 9. Эти организации могут стать основными интеграторами в создаваемом молочном кластере.

В изложенной авторской концепции совершенствования механизма повышения устойчивости функционирования сырьепроизводящих молочных предприятий в качестве его основных элементов предложены: модель выбора стратегии устойчивого функционирования молочного подкомплекса, ориентируемой на инновационное развитие; формирование территориально-отраслевого молочного кластера по предлагаемому автором алгоритму; мероприятия по повышению устойчивости развития каждого исследуемого предприятия с расчетом экономического эффекта от их внедрения.

Создание кластера «Пермское молоко» позволит увеличить объемы производства сельскохозяйственной продукции региона, обеспечить пищевую и перерабатывающую промышленность сырьем, удовлетворить потребности населения края собственными продуктами питания.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендуемых ВАК

1. Мальцева, А.П. К вопросу о состоянии потребительского спроса на молочном рынке Прикамья / М.М. Галеев, А.П. Мальцева //Аграрный вестник Урала. Екатеринбург, 2010. - № 6 (72) - 0,44 п.л.

2. Мальцева, А.П. Потребительская оценка конкурентоспособности молочных предприятий / М.М. Галеев, А.П. Мальцева, A.C. Балеевских //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Челябинск, 2010. - № 26 (202), - 0,56 п.л.

3. Мальцева, А.П. Состояние и перспективы функционирования сырьевого молочного рынка /М.М. Галеев, А.П. Мальцева, A.C. Балеевских //Аграрный вестник Урала. Екатеринбург, 2011- № 3 (82) -0,44 п.л.

Публикации в других изданиях

4. Мальцева, А.П. Эффективность функционирования молочного подкомплекса Пермского края /А.П. Мальцева, М.М. Галеев //Сборник статей III Всероссийской научно-практической конференции — Региональные проблемы устойчивого развития сельской местности (ВК-30-6) - Пенза, 2006,- 0,25 п.л.

5. Мальцева, А.П. Состояние рынка молока Прикамья /А.П. Мальцева, М.М. Галеев //Сборник статей Международной научной конференция молодых ученых и специалистов, посвященной 120-летию академика Н.И. Вавилова,- М.: ВГОУ ВПО РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева, 2007.-506с.-0,22 п.л.

6. Мальцева, А.П. Сырьевые проблемы регионального рынка молочной продукции /А.П. Мальцева, М.М. Галеев, Д.М. Галеев //Экономика АПК Предуралья: Научно-практический журнал - № 6 - Пермь: ФГОУ ВПО Пермская ГСХА, 2007. - 0,44 п.л.

7. Мальцева, А.П. Принятие технического регламента: последствия и перспективы /А.П. Мальцева, М.М. Галеев //Инновационный потенциал аграрной науки - основа развития АПК. Материалы всероссийской научно-практической конференции посвященной 90-ю сельского хозяйства на Урале - часть 1 - Пермь: ПГСХА, 2008. - 0,34 п.л.

8. Мальцева, А.П. Состояние молочного скотоводства Пермского района Пермского края /А.П. Мальцева, М.М. Галеев //Проблемы информационного обеспечения управления экономическим потенциалом: Сборник статей международной научно-практической конференции. Челябинск: ЧГАИ ун-т, 2008. - 0,25 п.л.

9. Мальцева, А.П. Принятие технического регламента: последствия и перспективы /А.П. Мальцева М.М. Галеев //Инновационный потенциал аграрной науки - основа развития АПК. Материалы всероссийской научно-практической конференции посвященной 90-ю сельского хозяйства на Урале. - часть 1 - Пермь: ПГСХА, 2008. - 0,34 п.л.

10. Мальцева, А.П. Основные итоги развития молочного подкомплекса Прикамья за 1 полугодие 2010 года /А.П. Мальцева, М.М. Галеев //Инновационному развитию АПК - научное обеспечение: сборник научных статей Международной научно-практической конференции посвященной 80-летию Пермской ГСХА имени академика Д.Н, Прянишникова (Пермь, 18 ноября 2010г.) - часть 1 - 0,4 п.л.

11. Мальцева, А.П. Проблема устойчивого развития молокопроизводящих предприятий Пермского края /А.П. Мальцева, М.М. Галеев //Тезисы всероссийской научной конференции аспирантов и студентов. Пермский аграрный вестник - Пермь: ФГОУ ВПО Пермская ГСХА, 2010.-0,38 п.л.

12. Мальцева, А.П. Проблема экологической устойчивости молокопроизводящих предприятий Пермского края /А.П. Мальцева, М.М. Галеев //Сборник статей Международной научно-практической конференции: Современные проблемы развития экономики и управления в регионе. С-Пб: ИВЭСЭП, 2010 - 0,5 п.л.

13. Мальцева, А.П. Проблема социальной устойчивости молокопроизводящих предприятий Пермского края /А.П. Мальцева,

М.М. Галеев //Экономика АПК Предуралья: Научно-практический журнал - № 6 - Пермь: ФГОУ ВПО Пермская ГСХА, 2011. - 0,44 п.л.

Монография

1. Мальцева, А.П. Подходы к формированию эффективного функционирования молочно-продуктового подкомплекса АПК (на примере Пермского края): монография /М.М. Галеев, А.П. Мальцева, ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА» - Пермь: Типография Меркурий, 2011-248с,- 15,5 п.л.

Подписано в печать 16.12. П. Бум. ВХИ. Формат 60x84/16 Гарнитура Times New Roman. Усл. печ. л. 1,5. Тираж 100 экз. Заказ № 9245.

AM- ««ТИПОГРАФИЯ"*!

Меркурий

614000, Россия, г. Пермь, ул. Н.Островского, 107. Тел. (342)216-22-99 614010, Комсомольский пр-кт, 80. Тел. (342) 241-01-33