Учет затрат и повышение экономической эффективности производства продукции мясного скотоводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Учет затрат и повышение экономической эффективности производства продукции мясного скотоводства"

РГ6 од

... ,0По МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА ] 1\ И(0Пи 1-Ъ>ДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи УДК 631.15: 65.011.4:636 ПАНКОВА Светлана Валентиновна

учет затрат и повышение экономической эффективности производства продукции мясного скотоводства

Специальность 08.00.12 — бухгалтерский учет, контроль и анализ хозяйственной деятельности, 08.00.05 — экономика, планирование и организация управления народным хозяйством (сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1993

Работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор экономических наук, профессор Штейнман М. Я.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Полковский Л. М., кандидат экономических наук, доцент Петранева Г. А.

Ведущее предприятие — Департамент сельского хозяйства администрации Оренбургской области..

Защита диссертации состоится ■» . .

1993 года в час. на заседании специализированного

совета К 120.35.05 в Московской сельскохозяйственной ака-дении имени К- А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан « » . 1993 г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат экономических наук доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В процессе становления и развития разнообразных типов хозяйств в условиях перехода к рыночным отношениям требуется существенное изменение порядка регистрации издержек производства и формирования себестоимости продукции в аграрном секторе. Усиливается роль бухгалтерского учета как средства контроля за рациональным использованием производственных ресурсов, объективного и своевременного определения финансовых результатов хозяйственной деятельности, выявления и мобилизации резервов повышения экономической эффективности производства. В специализироваплом мясном скотоводстве Оренбургской области, занимающей основное место в Российской Федерации по численности мясного крупного рогатого скота, с большой остротой стоит задача увеличения производства продукции отрасли, повышения ее рентабельному«., сохранения и увеличения поголовья при одновременном снижении себестоимости живой массы и рационализации структуры затрат. Необходимость решения данной задачи обусловлена снижением продуктивности животных, удорожанием и нехваткой производственных ресурсов, в первую очередь кормов, и сокращением численности мясного скота, что привело к уменьшению объемов реализации мяса крупного рогатого скота специализированных мясных пород.

Состояние изученности проблемы. Проблемы теории и практики учета затрат и калькулирования себестоимости нашли отражение в • работах отечественных и зарубежных авторов: А.В.Чаянова, А.М.Фаб-ричнова, И.Д.Ламыкина, Н.Г.Белова, В.К.Радостовца, М.З.Пизенголь-ца, И.Самупльеона; Дк.Хикса и других. Применительно к отрасли мясного скотоводства исследования проводили В.Г.Гетьман, И.А.Еелебе-ха, В.Д.Смирнов.. Тем не менее ,в связи с введением с 199t г. нового

- г -

Плана счетов, утверждением Положения о составе затрат по производству и реализации продукции и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, и других нормативных документов возникла необходимость пересмотра порядка формирования издержек производства и регистрации в учете хозяйственных процессов, связанных с выпуском продукции. Нуждается в уточнении классификация затрат на производство, объектов учета, элементов и статей калькуляции себестоимости. В то же время в условиях перехода к рынку обостряется вопрос о сохранении общих методологических основ учета издержек, приближении системы ведения бухгалтерского учета к международным стандартам. Слабая разработанность вопросов формирования издержек производства продукции мясного скотоводства при переходе к рыночным отношениям и необходимость поиска резервов повышения эффективности отрасли определили выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования состоит в комплексной разработке методологических и практических вопросов совершенствования учета затрат и повышения экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота

/ ■

специализированных мясных пород в Оренбургской области при становт лении рыночных отношений. В соответствии с поставленной целью предусматривалось решить следующие задачи:

• - исследовать сущность и содержание издержек производства и себестоимости, порядок их формирования, определить возможности практического применения себестоимости в системе оценки эффектив-" ности производства;

- рассмотреть методические основы организации учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции мясного скотоводства, вылвить тенденции и особенности формирования производ-

ственных затрат в хозяйствах Оренбургской области;

- обосновать выбор показателей экономической эффективности финансово-хозяйственной деятельности специализированных хозяйств в условиях перехода к рыночным отношениям;

- рассмотреть целесообразность использования существующего порядка учета издержек, формирующихся в процессе производственной деятельности внутрихозяйственных подразделений и крестьянских (фермерских) хозяйств, и адаптировать общепринятую методику калькулирования себестоимости и системного учета затрат применительно к условиям их функционирования;

- выявить и оценить факторы, влияющие на эффективность производства продукции мясного скотоводства, и на этой основе наметить пути снижения затрат и экономии производственных ресурсов.

Объектом исследования являются 49 хозяйств Оренбургской области, занимающихся репродукцией, выращиванием и откормом крупного рогатого скота мясных пород. Более конкретные исследования проводились в хозяйствах центральной и восточной зон области. Источниками информации для исследования послужили годовые отчеты хозяйств за 1981-199^ гг., статистические сборники, первичные и сводные документы, регистры бухгалтерского учета, специальная литература.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились труды классиков экономической Пауки и ученых-аграрников по исследуемой проблеме. В процессе выполнения диссертационной работы были применены монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический и расчетно-конетруктивный методы исследования.

Научная новизна исследования сострит в следующей: -уточнена классификация затрат на производство, исходя из сущности издержек в условиях реорганизации предприятий и совершенствования внутрихозяйственных производственных отношений;

- применен расчет показателя предельных издержек и дано критическое сравнение показателей эффективности отрасли, используемых в отечественной и зарубежной практике;

- предложены усовершенствованные регистры первичного учета применительно к отрасли;

- рекомендован способ распределения издержек производства

с учетом их разделения на условно-постоянше и переменные по методу "директ-костинг";

- разработан порядок обособления в аналитическом учете непроизводительных расходов с отражением их в номенклатуре статей затрат;

- пересмотрен и сокращен состав объектов калькуляции себестоимости в исследуемой отрасли;

- разработана доступная для широкого использования методика учета и исчисления себестоимости применительно к условиям функционирования крестьянского (фермерского) хозяйства;

- определены резервы снижения затрат на производство продук- • ции специализированного мясного скотоводства и пути повышения эффективности отрасли в хозяйствах Оренбургской области с применением экономико-математических методов и факторного анализа.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в повышении информативности данных бухгалтерского учета в результате внедрения предложенных разработок. Эффективными для Внедрения являются разработки по организации учета в крестьянских (фермер-

ских) хозяйствах, направленные на обеспечение правильности определения размера затрат и прибыли. Реализация предложений по повышению эффективности мясного скотоводства в области будет способствовать экономии производственных ресурсов и увеличению объемов производства без привлечения дополнительных вложений материально-де- . нежных средств. Кормовые рационы и рекомендации по трансформации кормовых угодий применяются в АО "Сакмарское" Оренбургской области.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы были доложены и получили положительную оценку на научно-практической конференции "Со вершэ не тв о в ание хозяйственного механизма в АЛл" (Оренбург, 1990), научной конференции молодых ученых и специалистов МСАА (Москва, 1991), XI межреспубликанской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции" (Оренбург, 1992). По материалам исследований опубликованы 3 печатные работы.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, изложена на страницах машинописного текста, содержит таблиц, рисунков и приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, формулируется ее цель и задачи, раскрывается научная новизна и определяется практическая значимость' результатов работы.

В первой главе "Мэтодологические аспекты формирования издержек производства" рассматривается сущность издержек производства и себестоимости, особенности их формирования при переходе к рыночным отношениям в аграрном секторе; уточняется классификация затрат на производство, определяется роль и место себестоимости

в системе показателей экономической эффективности.

Ьо второй главе "Современное состояние бухгалтерского учета и эффективность производства продукции мясного скотоводства" дается критический анализ порядка учета затрат на производство и методики исчисления себестоимости продукции мясного скотоводства, выявляется состояние и экономическая эффективность отрасли в Оренбургской области, анализируются факторы, влияющие на результативность мясного скотоводства, и определяется степень их влияния.

В третьей главе "Цути совершенствования учета и повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства" предлагаются мероприятия по совершенствованию первичного, синтетического и аналитического учета производственных затрат и выхода продукции для изучаемой отрасли; разрабатываются новые регистры учета; обосновывается порядок учета затрат в условиях новых форм хозяйствования; определяются резервы повышения экономической эффективности производства продукции мясного скотоводства в хозяйствах Оренбургской области на основе рационализации структуры рационов и совершенствования организации технологических процессов.

• . ОСНОВНОЙ СОДЙРМНИЕ РАБОТЫ

Неоднородность затрат, составляющих издержки производства, предполагает необходимость их экономической группировки, В результате рассмотрения классификации издержек по многочисленным признакам, упоминающимся в отечественной и зарубежной экономической литературе, выделены наиболее значимые в складывающихся условиях (рис.1), при этом совмещена группировка затрат по экономической Природе и экономическим элементам. Полученная классификация затрат является основой для группировки расходов по статьям исчисления себестоимости. 8 работе объединены также . такие классифика<

ni о

X П)

я Sa f» о c¡ а

К К

- ¿ -

ционные признаки, как способ включения в издержки и объем производства. Это сделано в целях создания предпосылки для организации учета по методу ограниченной себестоимости, или "директ-костинг", при .котором раздельно учитываются затраты, обусловленные технологическим процессом, и административно-коммерческие расходы, относимые на результаты реализации. Вследствие этого сокращается трудоемкий этап распределения общехозяйственных расходов, выявляется соотношение между производственными и накладными расходами, усиливается контроль затрат по управлению и обслуживанию производства. На основе данной классификации предложен следующий состав статей затрат для изучаемой отрасли:

- переменные прямые затраты: расходы на прямую оплату труда работников, отчисления на социальные нужды, стоимость кормов, средств защиты животных, работ и услуг, прочие прямые затраты;

- переменные косвенные затраты: амортизация основных средств, затраты на их содержание, плата за арендованные основные средства, прочие распределяемые отраслевые расходы;

- условно-постоянные затраты: расходы общехозяйственного значения.

Категория издержек рассматривается как составная часть системы показателей эффективности производства. С помощью предлагаемого расчета предельных издержек (табл.1) можно оценить результа- ' тивность производства в условиях его интенсификации. Наибольшая прибыль на голову скота достигается в том случав, когда предельные затраты максимально приближены к закупочной цене!' но не превышают ее. Уровень.рентабельности в этом случае может быть ниже, чем в других вариантах. С целью выявления общей закономерности в диссертации составлена группировка по хозяйствам области, однако

Влияние продуктивности животных и общих затрат в мясном скотоводстве на прибыль и рентабельность отрасли в хозяйствах Оренбургской области (1990 г.)

Группы хозяйств по приросту живой массы I головы крупного рогатого скота (ц)

показатели до о,е| 0,81.0 1,01.2 1,2-. 1.5 1,51.9 свыше 1.9

I. Число хозяйств в группе 4 13 14 8 6 4

2. Среднее значение группировочного признака 0,53 0,91 Г,И 1.40 1,77 ¿,31

3. Общая сумма затрат на I голову скота, руб. таг 291 332 378 479 709 ■

4. Себестоимость I ц прироста живой массы скота, руб. 421 319 298 270 273 307

5. Цепные показатели:

а) приращения продуктивности I головы скота, ц X 0,38 0,20 0,29 0,37 0,54

б) приращения общей величины затрат на I голову скота, руб; X 69 41 46 105 230

6. Предельная величина затрат, руб./ц (5а:66) X 18а 205 159 ¡¿84 426

7. Среднеобластная закупочная цена I ц живой массы скота, руб. 317 317 317 317 317 317

Ь. Условная прибыль (-1-), убыток (-) от реализации, руб. а) I ц прироста живой массы скота -104 -а 19 47 44 10

б) I головы скота -55 21 66 78 ¿3

10. Условный уровень рентабельности,'!! - 23,4 -0,7 6,3 17,5 16,3 3,2

подобный расчет можно выполнять для любого хозяйства с учетом его организационно-технологических особенностей, ькзли товаропроизводитель располагает достаточным количеством производственных ресурсов, он может позволить себе увеличивать затраты на голову скота для достижения максимальной продуктивности и наибольшей прибыли. Ьо если собственных средств для расширения производства недостаточно, то следует сосредоточить внимание на максимальной окупаемости затрат, то есть на варианте, когда уровень рентабельности будет наивысшим, а себестоимость единицы продукции - минимальной.

формирование затрат на производство продукции специализированного мяс..ого скотоводства происходит поэтапно в соответствии с технологией отрасли, на первом этапе производится репродукция и выращивание молодняка до отъема в течение Ь-Ъ месяцев, ооъек-тами исчисления себестоимости являются 1 голова приплода и центнер прироста живой массы телят-отьемышей. »анее в дополнение к перечисленным объектам определялась себестоимость I ц живой массы тёлят-отьемышей. Ь Рекомендациях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции в сельском хозяйстве (1991 г.) этот показатель уже не фигурирует в числе объектов исчисления себестоимости, но используется при определении фактической себестоимости I головы приплода. Чтобы устранить .подобные противоречив, целесообразно по основному стаду оставить один объект кальку лирования себестоимости -1ц живой массы телят-отьемышей. При оприходовании приплода можно будет исходить из живой массы родившихся телят и фактической себестоимости I ц живой массы телят-оть мышей прошлого года и не подсчитывать себестоимость I головы приплода.

Второй этап производства продукции мясного скотоводства представляет собой, процесс доращивания и заключительного откорма молодняка крупного рогатого енота и взрослых животных, выбракованных из основного стада. Продолжительность этого этапа - 8-10 месяцев. Объектами калькуляции на втором этапе являются живая масса скота и ее прирост.

В последние годы обострилась проблема учета затрат на произ-. водство продукции мясного скотоводства в условиях нехватки кормов. Из-за недостаточного обеспечения скота фуражом сокращается прирост живой массы, хозяйства вынуждены уменьшать поголовье животных на откорме либо нести непроизводительные затраты. Чтобы иметь возможность сопоставить убытки от вынужденного сокращения поголовья и от потерь живой массы вследствие нехватки кормов, рекомендуется отдельно учитывать затраты, являющиеся непроизводительными. По существующему порядку они переходят на следующий период в разрезе статей произведенных затрат. Считаем необходимым обособить в аналитическом учете сумму затрат за период, когда не было получено прироста живой массы скота (за вычетом стоимости навоза и другой побочной продукции) как отдельную статью затрат, свидетельствующую о ее непроизводительности. Рекомендуем также изменить существующую систему учета отвеса живой массы скота. В настоящее время для этого применяются сторнировочные записи по дебету счета II ''Животные на выращивании и откорме" и кредиту счетов ¿0.2 "Животноводство" или 37 "Выпуск продукции, работ и услуг" (в случае, когда практикуется нормативный метод учета затрат). Целесообразнее стоимость потери живой массы скота вместе с суммой непроизводительных расходов списывать в дебет счета В4 "Недостачи и потери от порчи ценностей" с последующим переносом на соответствующие аналитические счета затрат.

- Кг -

Исходя из этого, предлагается расширить номенклатуру статей затрат, включаемых в себестоимость продукции мясного скотоводства: после статьи "Потери от падежа животных" добавить статью "Убытки от потери живой массы и непроизводительные расходы".

Опыт постановки учета в исследуемых хозяйствах свидетельствует о целесообразности проведения взвешивания животных не ежемесячно, а только при переводе в основное стадо, передаче в другую учетную группу и при реализации. Но в этих условиях затрудняется оприходование прироста живой массы выбывающих животных, особенно если в течение года происходит большое движение поголовья. Для решения этой проблемы предлагаем использовать методику расчета постановочной массы и товарного прироста живой массы скота (таблЛ. фактические показатели можно скорректировать при контрольном взвешивании животных за год и сопоставлении данных учета с результатами взвешивания. В случае превышения фактических итогов над данными учета делается дополнительная запись, в противном случае раз-г ница сторнируется.

Во всех отраслях сельскохозяйственного производства важной статьей затрат выступает потребление основных средств, выражающееся в сумме износа, начисляемой ежемесячно. Совершенствование начисления амортизации предполагает переход от метода пропорционального, равномерного распределения к методу ускоренной амортизации активной части основных средств. Кроме того, с I июля ' 1991 года износ определяется исходя из их восстановительной стоимости. Появился новый вид отчислений - износ нематериальных активов. В этой связи предлагается изменить формы первичных документов по учету основных средств в части, касающейся начисления амор-г тизации и учета износа. Ведомость расчета амортизации № 4В-АПК

РАСЧЕТ

определения постановочной кассы и товарного прироста живой кассы крупного рогатого скота за 199* год (извлечение)

Период Остаток на начало . периода Выбыло (без падежа) N Прирост Поступило Ос тате конец ж на пержда

голов постановочная масса живая масса, ц живой массы по Пало, живая масса, Ц постановоч-

голов в том числе постановочная выбывшим голов голов голов ная

всего, Ц одной головы, кг всего животным, ц масса, ц

Порядок расчета 3:2x100 5x4:100 6-7 2-5-9+10 3-7+ +11

I с 3 4 5 •6 7 в 10 П 12 13

Январь 200 ¿40 120 _ _ - — _ 20 14 220 254

Февраль и т.д. • Декабрь ■¿¿о 254 115 7 9 8 I - - - ¿13 246

250 373 149 120 426 • 179 ♦ « ¿47 I • « • • • 129 194

Итого за год ¿00 240 1*0 450 1458 707 778 10 389 .467 129 194

Данные контрольного взвешивания 129 ■200

Корректировка прироста живой массы +6

фактический прирост живой массы скота за год ' 784

рекомендуется переименовать сообразно новому содержанию в Расчет определения износа по основным средствам и нематериальным активам, добавить графы "метод определения износа1', "месячная норма отчислений", ввести помесячное деление граф для указания норм и сумм отчислений с целью их корректировки в течение года в случае необходимости.

В.Оренбургской области в настоящее время организовано более 500 крестьянских хозяйств, занимающихся выращиванием и откормом мясного крупного рогатого скота. В существующих разработках по учету производственно-финансовой деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств недостаточно полно освещены вопросы учета издержек производства в зависимости от специализации; оценки -рва- ■ дизуемой продукции й незавершенного производства. В диссертации предлагается для учета издержек применять Книгу учета затрат на производство, состоящую из 5 разделов: материальные затраты, оплата труда с начислениями, износ основных средств, услуги сторонних организаций, общехозяйственные расходы. С целью определения целесообразности собственного производства кормов во всех разделах книги отводится отдельная справочная колонка для регистрации расходов на кормопроизводство, куда заносятся прямые затраты в полной сумме, а косвенные распределяются между скотоводством и кормопроизводством в соотношении 1:1.

При разработке модели учета затрат на производство мяса крупного рогатого скота в крестьянском (фермерском) хозяйстве с применением двойной записи мы стремились использовать сокращенный план счетов и сделать доступной существующую методику регистрации хозяйственных операций, связанных с откормом скота. Считаем возможным не производить оприходование прироста живой массы скота, а

по дебету счета II "Животные на выращивании и откорме" отмечать только поступление животных со стороны. При реализации скота после откорма первоначальную стоимость животных предлагаем списывать в дебет счета 46 "Производство и реализация продукции", увеличивая тем самым производственные затраты. В конца отчетного периода, производится оценка оставшихся на откорме животных путем распределения затрат пропорционально живой массе выбывшего (реализованного) и оставшегося поголовья. Примерный порядок учета производства мяса крупного рогатого скота и его реализации в крестьянском (фермерском) хозяйстве предложен в табл.3.

Таблица 3

Корреспонденция счетов по учету затрат на производство и реализацию продукции мясного скотоводства в крестьянском (фермерском) хозяйстве

Содержание операций Корреспонденция счетов

в дебет счета с кредита счета

Куплен молодняк, предназначенный для откорма II 51, 60 (

Израсходованы материалиНи-денежные средства на откорм скота 46 10, 51, 60

Реализуются животные после откорма 46 . II

Произведены расходы на реализацию скота 46 10, 51, 60 '

На сумму произведенных расходов предъявлены счета покупателям 6* 46

Начислена выручка от реализации скота 6* 46

Часть затрат на откорм распределяется. на оставшихся в хозяйство животных II 46

Предложенные направления совершенствования учета затрат служат важным средством выявления резервов повышения экономической эффективности производства продукции специализированного мясного скотоводства, которое сосредоточено в 49 хозяйствах южной, восточной, центральной и юго-западной зон Оренбургской области. Эти предприятия характеризуются большими размерами сельскохозяйственных угодий (до 70 тыс.га), в том числе сенокосы и пастбища - до 30 тыс.га. По направлению специализации данные хозяйства являются зерново-скотоводческими или скотоводческо-зерновыми.

Анализ современного состояния и эффективности производства продукции мясного скотоводства проводился раздельно по основному стаду мясного скота и по животным на выращивании и откорме. Данные анализа показывают, что численность мясного скота в хозяйствах области за последние 12 лет снизилась; в 1992 г. поголовье коров по отношению к среднему за 1981-1985 гг. уменьшилось на 13,7й, телят - на 20,животных на выращивании и откорме - на 16,5*>. Производство валового прироста живой массы по отношению к среднему уровню за 1981-1985 гг. по основному стаду составило в 19861990 гг. 104,75, в 1991 г. - 84,4й, в 1992 г. - 77,по животным на выращивании и откорме эти показатели равнялись соответственно 121,1%, 100,46 и 82,46. Среднесуточные приросты живой массы телят в возрасте до 8 месяцев в 1981-1985 гг. составили 572 г, в 1986-1990 гг. - 642 г, в 1991 г. - 590 г, в 1992 г. - 552 г; скота на откорме - соответственно 259, 337, 303 и 255 г. Результаты исследований показывают, что снижение производства прироста живой массы скота в большей степени обусловлено сокращением поголовья и в меньшей - снижением продуктивности животных. Объем реализации государству крупного рогатого скота в живой массе в 1991-

199*: гг. был сохранен на уровне выше среднего за 1981-1985 гг.

Цены реализации в 1986-1990 гг. по сравнению со средними за 1981-1985 гг. возросли в 1,9 раза, в 1991 г. - в ¿,9 раза, в 1992 г. - в 17 раз. Себестоимость I ц живой массы реализуемого скота изменялась по указанным периодам соответственно в 1,3, 2,1 и 14,5 раа. Уровень рентабельности отрасли колебалбя от -<:0,4£ в 1981-1985 гг. до }5,3% в 1986-1990 гг.

За исследуемый период произошли существенные изменения в структуре себестоимости продукции мясного'скотоводства. В 1992 г. по сравнению с предыдущими годами увеличилась доля расходов на оплату труда и уменьшился удельный вес затрат на корма вследствие вынужденного снижения уровня кормления животных. Этот фактор оказывает сильное влияние на продуктивность животных, что подтверждают данные табл.4. Увеличение материально-денежных затрат на голову скота вследствие повышения уровня кормления оправдывается ростом продуктивности животных, поэтому себестоимость единицы продукции, с увеличением расхода кормов снижается.

В сложившихся условиях первоочередной является задача сохранения поголовья, изыскания резервов стабилизации производства, не требующих дополнительных вложений средств. В связи с увеличением расходов на производство кормов возникает потребность в рационализации структуры кормовых угодий и минимизации затрат. Дня рошенпя этой задачи нами была составлена экономико-математическая модель. Исходя из допустимых норм кормления мясного скота, рассчитаны оптимальные соотношения различных видов кормов по возрастным группам мясного скота, позволяющие снизить себестоимость рационов на 5-П& в сравнении с фактическими данными (табл.5). Полученные результаты были использованы при составлении рационов

- 1В -

Влияние уровня расхода кормов на экономическую эффективность производства мяса крупного рогатого скота в хозяйствах Оренбургской области (в среднем за 1986-1990 гг.)

Показатели Группы хозяйств по расходу кормов на I голову крупного рогатого скота на откорме, ц корм.ед. В среднем по области

до 13 13-20 20-27 свыше 27

Число хозяйств в группе 7 15 21 6 49

Средний расход кормов на голову скота по группе, ц корм.ед. 11,0 15,7 23,7 31,1 20,3

- в том числе расход концентратов на I голову скота 1,8 2,7 4,6 5,5 3,7

Удельный вес концентратов в структуре рациона, % 16,4 17,2 19,4 17,7 18,2

Среднесуточный прирост живой массы I головы, г 245 274 370 419 329

Затраты материально-денежных средств на I голову скота, руб. 271 282 369 350 326'

Себестоимость I ц прироста живой массы скота, руб. 306 28^ 273 228 275

кормления мясного скота в АО "Сакмарское" Оренбургской области.

Внедрение новых форм хозяйствования положительно сказалось на эффективности производства в отрасли, о чем свидетельствует опыт совхоза "Заря" Оренбургской области, где в 1991 г. в сравнении с 1986 г. (после и до внедрения арееды) увеличено производство мяса крупного рогатого скота на I работника в 2,4 раза, полу-

Виды кормов

Структура рационов кормления мясного крупного рогатого скота в АО "Сакмарское" Оренбургской области

коровы

Расход кормов по группам скота

I

молодняк до года

, молодняк старше года

фактический расчетный фактически! расчетный фактический расчетный

Ц корм, ед. вес,& Ц кори, ед. вес,% ц корм. ед. УД. вес,ъ Ц корм, ед. вес, д Ц корм, ед. вес,& И корм, ед. УД--вес,ъ

Концентраты Грубые Сочные Зеленые

Итого

Себестоимость рациона в ценах 1990 г.,руб.

- в * к фактическому

4,6 17,1 5,1 1 Ь,2 .5,4 31,6 4,8 ¿6,2 4, с. 18,3 5,1 ¿2,2

.9,1 32,5 8,4 30,3 3,7 21,8 3,3 19,6 7,0 30,4 5,5 23,9

8,1 26,9 8,3 29,6 4,0 23,5 4,3 25,3 5,5 23,9 5,4 23,5

6,0 21,5 6,2 ¿¿,2 3,9 22,9 4,6 26,9 6,3 27,4 7,0 30,4

28,0 100,0 28,0 100,0 17,0 -100,0 17,0 100,0 23,0 100,0 23,0 100,0

¿03,06 193,04 124,25 110,64 167,01 153,62

100,0 95,1 100,0 • 89,0 • . 100,0 92,0

«о

I

-со-

чено 95 телят от 100 коров, снижены затраты труда на I ц прироста , живой массы скота на 2,3 чел.-ч, расход кормов - на 2,7 ц корм.ед.

вывода И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

I. Уточнив сущность и содержание издержек производства и себестоимости продукции, учитывая особенности их формирования в условиях становления рыночных отношений, мы пришли к выводу, что особое значение приобретает классификация затрат в зависимости от способа включения в издержки (прямые и косвенные) и от объема производства (постоянные и переменные). Предлагаем объединить эти признаки и принять номенклатуру статей затрат на основе их деления на переменные прямые, , переменные косвенные и условно-постоянные затраты. Для сокращения объема учетной работы, усиления контроля расходов по организации производства и управлению рекомендуем относить условно-постоянные расходы на результаты реализации продукции без подразделения по объектам учета по методу "директ-костинг".

. 2. В целях определения максимального размера прибыли на голову скота в условиях интенсификации отрасли рекомендуем применять расчет предельных издержек, составленный с учетом особенностей отдельного товаропроизводителя. Это позволит наиболее рационально оценить возможности расширения производства и наметить оптимальные направления вложения денежных средств.

о. Предлагается внести изменения в формы первичных документов по учету износа основных средств; рекомендуется определение прироста живой массы проводить без ежемесячного взвешивания скота, используя расчет определения постановочного веса и товарного прироста живой массы. Для постоянного наблюдения за суммой непроизво-

- Л -

дительных расходов в отрасли целесообразно отражать стоимость отвеса и сумму затрат за период, когда не было получено прироста, живой массы скота, в аналитическом учете, применяя счет 84 "Недостачи и потери от порчи ценностей". Предлагается сократить число объектов исчисления себестоимости по основному стаду мясного ско- . та, оставив один объект - живую массу телят-отъемышей.

4. Для ведения учета в крестьянских (фермерских) хозяйствах, специализирующихся на репродукции, выращивании и откорме мясного крупного рогатого скота, предлагается вести книгу учета затрат, на производство (с обособлением учета затрат на собственное кормопроизводство). С целью оценки незавершенного производства и определения финансового результата отчетного периода рекомендуется распределять сушу производственных затрат на живую массу выбывшего и оставшегося в хозяйстве скота.

5. Важным фактором, влияющим на продуктивность животных

и себестоимость продукции мясного скотоводства, является уровень кормления скота. Снижение этого показателя в 1991-1992 гг. отрицательно сказалось на эффективности производства. С целью минимизации затрат на корма разработана структура рационов кормления мясного крупного рогатого скота для типичного хозяйства области по группам скота (коровы, молодняк до года, молодняк старше года), £е реализация, по нашим расчетам, обеспечит снижение затрат-по кормам на 5-IIS. .

По теме диссертации опубликованы следующие раооты:

I, Панковй C.B. Совершенствование первичного учета при арендном подряде // Тезисы докладов областной научно-практической конференции преподавателей института и специалистов хозяйств. -Оренбург, 1989. - С.43.

- '¿г -

2. Паннова C.B. Особенности формирования издержек производства при новых формах хозяйствования в АПК // Труды научной конференции молодых ученых 4-7 июня 1991 г. Московская с.-х. академия имени К.АЛимирязева. - M., 1991 г. - 7 с. - Деп. во ВНИИ1ЭИ агропром 18.10.91 № 243/28 BC-9I.

3. Панкова C.B. Проблемы учета издержек производства в фермерских хозяйствах // Тезисы докладов XI межреспубликанской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. - ■ Оренбург, 1992. - С.127-129.