Управление производственной программой промышленного предприятия тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Управление производственной программой промышленного предприятия"

На правах рукописи

ПАРКИН ВЯЧЕСЛАВ ВИКТОРОВИЧ

I

УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММОЙ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Специальность 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством» (15 - Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность)

АВТОРЕФЕРЕАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Саранск 2006

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Мордовский государственный университет имени Н.П. Огарева».

Научный руководитель:

доктор экономических наук, профессор Марабаева Людмила Владимировна

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Коваленко Елена Георгиевна

кандидат экономических наук, доцент Кондрашкина Ирина Ивановна

Ведущая организация:

ГОУВПО «Ульяновский государственный университет»

Защита диссертации состоится « 24 » февраля 2006 г. в 11.00 часов на заседании диссертационного совета Д.212.117.05 при Мордовском государственном университете имени Н.П.Огарева по адресу:

430000, г. Саранск, ул. Большевистская, 68, конференц-зал.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева.

Автореферат разослан « 24 » января 2006 г. Ученый секретарь

диссертационного совета, ----ч

кандидат экономических наук, доцент В В. Митрохин

ДО ОС А

глоэ'

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В современных условиях производители самостоятельно планируют текущую и перспективную производственно-финансовую деятельность, определяют стратегию и программу развития и расширения производства на основе рыночного спроса, а также необходимости достижения равновесия спроса и предложения, получения высокой прибыли, решения социально-экономических и оперативно-технических проблем в плановом периоде.

Проблема планирования производства новой продукции является в настоящее время особо значимой для большинства российских предприятий. Это означает, что в рыночно ориентированной экономике весьма важными для производителей становятся не только качество планирования, но и степень обоснования всех плановых показателей и, в первую очередь, программы производственной деятельности.

Особую роль рациональное управление производственной программой играет на предприятиях макаронной подотрасли пищевой промышленности, поскольку Э1и предприятия нуждаются в новом высокотехнологичном оборудовании, позволяющем существенно увеличить производительность труда и повысить качество выпускаемой продукции. Отсутствие государственной поддержки предприятий пищевой промышленности заставляет их искать внутренние резервы развития, предлагать потребителям новую конкурентоспособную продукцию, оптимизировать производственную программу и т.д.

Этим обусловлена актуальность и практическая значимость данного исследования.

Состояние изученности проблемы. Актуальность и практическая значимость проблемы формирования и управления производственной программой предприятия обусловили научно-практический интерес к их исследованию большого числа специалистов как в нашей стране, так и зарубежом. Среди авторов, рассматривающих эту проблематику, можно выделить: Алексееву М.М., Багриновского К|АЧ Р°чгг*пп ПИ, В.А.,

ЮС. НАЦИОНАЛЬНАЯ 2 БИБЛИОТЕКА ] СП« 08

ЫШШЕЯЛ I

Бухалкова М.И., Герасимова И.Н., Горшкова В.Г., Егорова И.В., Ивахника Д.Е., Ильина А.И,, Кнышову E.H., Маркину Т.В., Миронесецкого Н.Б., П. Могенден, Дж. Обэр-Крие, Панфилову Е.Е. Сафронова H.A., Титова В.В. и др.

В работах этих авторов достаточно глубоко проработаны проблемы становления и развития российских предприятий, построения системы управления, разработки экономических механизмов взаимодействия между функциональными элементами предприятия, внутрифирменного планирования и др.

Вместе с тем, анализ работ отечественных и зарубежных авторов показал, что в настоящее время не существует достаточно универсальных способов формирования и выполнения производственной программы предприятия, в которых были бы комплексно учтены все факторы, обеспечивающие эффективность управления ею. Кроме того, не нашли должного отражения проблемы управления производственной программой на предприятиях пищевой промышленности и, в частности, в макаронной подотрасли.

Целью диссертационного исследования является разработка комплекса методических рекомендаций и организационно-экономических мероприятий по развитию управления производственной программой предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Для достижения цели был поставлен ряд задач:

- исследовать роль и место управления производственной программой в системе управления предприятием;

- изучить систему, структуру и методы управления производственной программой на промышленном предприятии;

- провести анализ состояния макаронной подотрасли пищевой промышленности Российской Федерации и Республики Мордовия;

- дать оценку эффективности управления производственной программой предприятия.

- сформулировать предложения по применению информационной системы управления производственной программой;

- разработать комплекс организационно-экономических мероприятий по повышению эффективности управления производственной программой и рекомендаций по их использованию.

Объектом исследования в диссертационной работе являются производственные пр01раммы предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Предметом исследования - организационные и управленческие отношения, возникающие в процессе формирования и реализации производственной программы промышленных предприятий.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы послужили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам управления производственной программой. Нормативную и информационную базу работы составили законодательные и нормативные акты федеральных органов государственной власти, статистические данные, материалы научных конференций, публикации в периодической печати.

При проведении исследования использовались методы системного и факторного анализа, монографический, экономико-статистический метод, а также метод экономико-математического моделирования.

Основные положения, выносимые на защиту:

- уточненное содержание понятия производственной программы предприятия пищевой промышленности в разрезе его производственной структуры, которая, в свою очередь определяется такими факторами как: объем производства, ассортимент, техническая оснащенность и т.д. (с. 17-20);

- установленные, с привлечением экономико-математических методов, закономерности формирования оперативно-тактической ассортиментной политики производителя, отражающие взаимосвязь основных показателей эффективности производства макаронной продукции при изменении объема ее выпуска (с. 104 -114);

- комплексная методика формирования ассортиментной политики предприятия макаронной подотрасли пищевой промышленности, позволяющая

принимать решения по выбору стратегической и оперативно-тактической ассортиментной политики, которые в максимальной степени способствуют повышению конкурентоспособности предприятия (с. 141 - 147);

- функциональная структура управления производственной программой предприятия макаронной подотрасли пищевой промышленности, позволяющая более эффективно осуществлять управление уровнем конкурентоспособности предприятия, что способствует принятию более эффективных управленческих решений (с. 152 - 154).

Научная новизна исследования заключается в разработке методических подходов и практических рекомендаций по развитию управления производственной программой предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности на основе внедрения информационной системы управления и оптимизации процессов ее формирования.

Основные научные результаты, определяющие новизну проведенного исследования, состоят в следующем:

- на основе систематизации трактовок категории «производственная программа» в зарубежной и российской науке уточнено его определение как элемента товарной политики предприятия пищевой промышленности, зависящего от состояния потребительского рынка, уровня его насыщенности, степени удовлетворения потребителя и технологического процесса (с. 21-27);

- предложена функциональная структура системы управления производственной программой предприятия макаронной подотрасли, предусматривающая создание группы стратегического планирования, функциями которой являются: анализ информации о состоянии рынка и внутреннего потенциала предприятия, разработка стратегических планов, определение критериев оптимизации оргструктуры управления производственной программой (с. 120129);

- разработана экономико-математическая модель оптимизации структуры ассортимента производственной программы предприятия, основанная на расчете показателя удельного веса маржинального дохода в выручке от реали-

зации продукции, позволяющая максимизировать объем прибыли в долгосрочном периоде (с. 131-141);

- разработана матрица ассортиментных стратегий предприятия макаронной подотрасли, базирующаяся на оценке взаимодействия двух факторов: коэффициента покрытия расходов и спроса, имеющих тенденцию к увеличению или снижению в зависимости от динамики спроса и предложения на продовольственном рынке, универсальный характер которой позволяет использовать ее в практике управления производственной программой предприятий пищевой промышленности независимо от их экономической устойчивости (с. ' 148-150).

Практическая значимость работы. Разработанные в диссертации ре-1 комендации по совершенствованию управления производственной програм-

мой доведены до уровня конкретных предложений, направленных на повышение эффективности управления производственной программой предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Внедрение результатов исследования обеспечит системность принимаемых решений в области управления производственной программой, позволит развивать конкурентные преимущества производителей на продовольственном * рынке. Основные рекомендации автора приняты к внедрению руководством

ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» для практической реализации.

Полученные результаты также могут быть использованы в преподавании курса «Экономика предприятия» для студентов экономических специальностей вузов.

Апробация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались на Международной научно-практической конференции «Теория и практика антикризисного менеджмента» (г. Пенза, 2004 г.), Третьей Всероссийской научно-практической конференции «Стабилизация экономического развития Российской Федерации» (г. Пенза, РИО ПГСХА, 2004 г.).

Публикации. Основные положения проведенного исследования опубликованы в 9 научных работах, написанных лично автором, общим объемом 1,46 п. л.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, содержит 177 страниц машинописного текста, 16 рисунков, 23 таблицы, 4 приложения. Библиографический список включает 178 источников.

II. ОСНОВНЫЕ ИДЕИ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ

Разработка производственной программы является ведущей задачей комплексного планирования социально-экономического развития предприятия. План производства, как основа производственной программы, определяет генеральное направление перспективного роста всех подразделений фирмы и организации, основной профиль плановой, организационной и управленческой деятельности, а также главные цели и задачи текущего планирования, организации и управления производством.

Формирование производственной программы предприятия в настоящее время напрямую зависит от состояния рынка, уровня его насыщенности, степени удовлетворения потребностей. Кроме того, характер потребности определяет и поступательность ее развития во времени, вид рынка и его размеры, специфику конкуренции и, как следствие, стратегию ведения дел самого предприятия, выбор подхода к перспективному планированию роста бизнеса.

Для реализации целей диссертационной работы был выполнен ряд задач по исследованию роли и места управления производственной программой в системе управления предприятием, а также практического опыта формирования и управления реализацией производственной программы предприятиями макаронной подотрасли пищевой промышленности, выявлению существующих проблем и разработке предложений по их решению.

Выполнение задач исследования позволило получить результаты, которые состоят в совокупности предложений, уточняющих и развивающих современную теорию управления производством, а также ряде методических рекомендаций, направленных на повышение эффективности управления производ-

ственной программой предприятий макаронной подотрасли. Содержание результатов составляют: уточненная терминология категории «производственная программа», разработанные подходы к формированию и управлению производственной программой предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности, по ее практической реализации.

Исследование производственной программы как объекта управления, ее содержания и процесса формирования позволило систематизировать методы управления производственной программой и выявить ее особенности в практике предприятий макаронной подотрасли.

Проведенное в диссертации исследование показало, что проблемы современной экономики переключили понятие результативности выполнения производственной программы с чисто технологических характеристик загрузки оборудования по времени и мощности на сводную экономическую результативность, в которой обеспечивающая и операционная производственная подсистемы стали действительно единой системой, взаимодополняющей и преумножающей общий результат.

В работе нашли отражение различные толкования производственной программы. Автор согласен с позицией специалистов, которые, основываясь на сис!емном подходе, считают, что производственная программа является элементом системы более высокого уровня и, одновременно, сама представляет собой систему. На ее основании формируются основные разделы комплексного плана предприятия, включая организационно-экономические и технические мероприятия, направленные на достижение тактических и стратегических целей производственно-сбытовой деятельности предприятия посредством разработки комплексных плановых заданий.

Изменение условий хозяйствования принципиально изменило подход к формированию производственной программы как к стратегическому документу и плану-руководству к действию.

Формирование производственной программы на уровне предприятия представлено на рис. 1.

Таким образом, автор считает целесообразным выделить следующие основные этапы формирования производственной программы:

Рис. 1. Формирование производственной программы на уровне предприятия

- на основании прогнозов сбыта и сформированного портфеля заказов определяется номенклатура и ассортимент продукции в натуральном выражении. Расчеты проводятся, исходя из имеющегося оборудования, технологии, снабжения сырьем и материалами, транспортными связями и другими факторами;

- на основании определения объема поставок (реализации) и изменения остатков нереализованной готовой продукции на начало и конец планируемого периода определяется объем производства каждого изделия в натуральном выражении с календарным распределением;

- обосновывается объем выпуска по отдельным видам продукции производственными мощностями;

- на основе натуральных объемов производства продукции определяются стоимостные показатели.

В современных условиях хозяйствования управление предприятием становится все более трудной задачей из-за чрезвычайно большого числа производственных решений. В связи с этим, особое значение приобретают научно обоснованные методы поиска оптимальных решений, повышающих эффективность производства, обеспечивающих максимальную прибыль предприятию. Оптимизация производственной программы является одним из наиболее эффективных методов управления, позволяющим организовать свое производство, ориентируясь на потребительский спрос и технико-экономические параметры, необходимые для ее реализации.

Проведенное исследование показало, что формирование производственной программы является сложным процессом, в котором приходится учитывать и взаимоувязывать огромное число различных факторов, связанных с характером потребности, особенностями рынка и собственными возможностями.

В работе проведен анализ практики управления производственной программой на предприятиях макаронной подотрасли пищевой промышленности России и Республики Мордовия, а также практики формирования и управления реализацией производственной программы ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий».

Пищевая промышленность — одна из важнейших отраслей народного хозяйства, обеспечивающая удовлетворение потребностей населения в продуктах питания и отвечающая за устойчивое развитие продовольственного рынка, который обеспечивает социально-экономическую безопасность страны и является ориентиром в оценке уровня жизни населения и стабильности денежного обеспечения национальной валюты. Данная отрасль включает более 20 подотраслей, имеющих производственно-технологические, организационно-технические, финансово-экономические и другие особенности.

Проведенный в диссертационной работе анализ показал, что практически по всем стратегически важным продовольственным рынкам произошло

падение объемов выпуска продукции. Сельхозпроизводитель, испытывая давление и диктат со стороны системы государственного управления, предприятий-изготовителей готовой продукции фактически оказался оторванным от результатов своего труда, а, следовательно, и от возможности воспроизводства своей деятельности. Результатом этого явилось то, что за 1990-2004 гг. производство крупы сократилось в 3,2 раза, муки - почти в 2 раза, мяса - 4 раза, молока - 2,4 раза, хлебобулочных изделий - 2,3 раза.

На основе выявленных автором тенденций производства продукции и прогноза макроэкономических показателей в работе сделан вывод о том, что в сложившихся условиях на производителей макаронных изделий ложится огромная ответственность по насыщению ведущей продовольственной потребности, ставшей таковой в силу сложившихся обстоятельств. Динамика производства стратегических видов продукции (в процентах к 1990 г.) представлена на рис.2.

Несомненной заслугой производителей является сохранение и укрепление производства макаронной продукции в последующие годы, несмотря на продолжающееся падение объемов производства муки (почти 52,2% в 2004 году по сравнению с 1990 г.) и пшеницы (68,2% в 2004 году по сравнению с 1990 г.).

Мука —■— Хлебобупочые изделя —Л— Крупа Ж Макаронные изделия—в—Мясо Рис. 2. Динамика производства стратегических видов продукции в РФ (в процентах к 1990 г.).

На протяжении последних тридцати лет в Российской Федерации сложилось устойчивое потребление макаронных изделий в количестве около 6 кг в год на человека. В середине 90-х годов производство хлеба и хлебобулочных изделий сократилось на 53%, макаронных изделий — на 30%, кондитерских изделий — на 38% В то же время потребление хлебопродуктов на душу населения за эти годы сохранилось на уровне 119-120 кг в год. Относительную стабилизацию продовольственного рынка в середине 90-х годов в основном удавалось обеспечивать за счет массированного импорта продовольствия. Что касается объемов импорта продовольственных товаров, то наибольший объем импорта в Россию пришелся на 1997 год и составил 13,3 млрд. долл. Если до 1998 г. ввозимые макароны составляли около 50% рынка России, то с 1998 г. их присутствие начало значительно сокращаться, и к 2001 г. на долю импорта пришлось менее 5% рынка В настоящее время импорт макаронных изделий в Россию сдерживается более низкими ценами на отечественную продукцию, при этом продукция лидирующих российских предприятий нисколько не уступает по качеству продукции иных производителей.

По статистическим данным, темпы промышленного роста на предприятиях макаронной промышленности остаются одними из самых высоких в отрасли, объем рынка в 2002 году увеличился на 8%. Около 33% российского производства макаронных изделий обеспечивается предприятиями трех регионов: Челябинская область (14,3%), Московская область (12,1%) и Алтайский край (6,3%). Индекс производства продукции пищевой промышленности за 2003 г. по сравнению с 2002 г. составил 105,1%. При этом выпуск макарон увеличился на 4,5% В этих условиях особую значимость приобретают вопросы формирования и управления производственной программой конкретных предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

В качестве базы диссертационного исследования было выбрано одно из крупнейших в Республике Мордовия предприятий, выпускающих макаронные

изделия - ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий», которое является типичным для предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Анализ, проведенный в диссертационной работе показал, что удельный вес продукции ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» в общем объеме произведенных макаронных изделий в Республике Мордовия в 2004 году составил 95,7%. Кроме того, на продовольственном рынке Республики Мордовия имеется привозная продукция импортного и российского производства, что является закономерным для торговых предприятий в условиях рыночной конкуренции производителей и продавцов.

Результаты исследования показывают, что основными регионами-изготовителями, представленными на региональном рынке являются: Республика Чувашия, г. Москва, г. Тольятти, г. Самара, Ульяновская область, г. Рязань. Наиболее конкурентная на данном рынке продукция регионов: Нижегородская обл., г. Пенза и Республика Мордовия. Необходимо отметить, что коэффициент опережения стоимостного и физического объемов на республиканском рынке производителей Нижнего Новгорода составляет 3,6%, Пензенской - 3,3%, региональных производителей («Саранский комбинат макаронных изделий») - 1,6%.

В ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» в период с 2000 г. по 2004 г. наблюдается рост объема продаж за пределы Республики Мордовия почти в 9 раз, в основном не только за счет налаженных многолетних связей с традиционными покупателями продукции, но и завоевания новых сегментов рынка, а по Республике Мордовия за этот же период имело место снижение этого показателя (табл. 1).

Однако проведенное исследование показало, что большое влияние на результаты выполнения производственной программы предприятия и, как следствие, на эффективность хозяйственной деятельности ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» оказывает ассортимент и структура производства и реализации продукции.

Таблица 1. - Реализация продукции ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» в Республике Мордовия в 2000 - 2004 гг.

Наименование районов Поставлено продукции по РМ, т В % к 2000 году

2000 2001 2002 2003 2004 2001 2002 2003 2004

Всею по РМ, в том числе 4331,00 4373,80 4186,5 4335,20 3572,80 100,9 96,7 100,1 82,5

I Саранск 2730,30 2776,20 2417,6 2418,90 2502,40 101,7 88,5 88,6 91,7

Ардатовский 65,80 132,70 83,70 67,40 35,60 в 2 р 127,2 102,4 54,1

Агюрьевскии 23,80 22,90 11,50 36,50 11,00 96,2 48,3 153,4 46,2

Атя [невский 48,80 75,30 30.40 54.40 38,30 154,3 62,3 111,5 78,5

Больше-березниковский 13,30 21,30 14,60 24,80 18,70 160,2 109,8 186,5 140,6

Больше-игпаговский 21,60 21,80 14,10 22,60 18,80 100,9 65,3 104,6 87,0

Дубенский 38,50 57,20 34,60 34,80 10,90 148,6 89,9 90,4 28,3

Ельниковскнй 78,10 46,20 19,50 55,30 40,00 59,2 25,0 70,8 51,2

Зубово-Полянский 109,40 85,40 72,80 175,40 125,80 78,1 66,5 160,3 115,0

Писарский 10,40 65,00 37,20 40,20 32,40 в браз в 3,6 р в 3,8р вЗр

Ичалковский 78,50 64,80 36,50 54,20 34,90 82,5 46,5 69,0 44,5

Кадошкинский 15,60 10,70 10,90 9,30 12,80 68,6 69,9 59,6 82,1

Ковылкинский 105,40 101,40 64,70 95,50 77,40 96,2 61,4 90,6 73,4

Кочкуровскнй 7.10 20,40 14,20 13,60 7,30 в2,8р в 2р 191,5 102,8

Краснослобский 85,90 102,00 99,60 66,90 64,90 118,7 115,9 77,9 75,6

Лямбирский 23,10 14,90 12,10 10,80 24,01 64,5 52,4 46,8 103,9

Ромодановский 66,60 74,80 55,20 58,50 34,00 112,3 82,9 87,8 51,1

Рузаевский 233,80 79,90 130,60 213,20 104,00 34,2 55,9 91,2 44,5

С гарошайговский 43,30 50,20 24,40 25,70 30,00 115,9 56,4 59,4 69,3

Темниковский 43,30 64,20 122,60 29,60 49,00 148,3 в 2,8р 68,4 133,2

Теньгушевский 49,70 39,90 39,10 39,10 44,00 80,3 78,7 78,7 88,5

Торбеевскнй 51,10 108,40 57,30 102,20 89,70 в 2,2р 112,1 в 2р 175,5

Чамзинский 44,60 98,50 75,40 102,50 108,70 в 2,2 р 169,1 в2,3р в 2,4 р

При составлении производственной программы в части формирования ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны спрос на свою продукцию, а с другой - возможности наиболее эффективного использования трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоря-

жении.

Проведенный анализ показал, что план по ассортименту продукции ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» в 2004 г. выполнил на 99,14 %. К внешним причинам невыполнения плана относятся: конъюнктура рынка (как говорилось выше, много макаронной продукции из соседних областей), изменение спроса на отдельные виды продукции, материально-техническое переоснащение. Внутренние причины: недостатки в организации производства, простои оборудования, недостаток различных ресурсов. Кроме того, на предприятии имеются недостатки в системе управления и материального стимулирования. Из-за невыполнения производственной программы по ассортименту, а, следовательно, и по структуре продаж, предприятие теряет прибыль.

Для определения оптимальной структуры ассортимента, в диссертации разработана экономико-математическая модель, позволяющая оптимизировать ассортиментную структуру ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий», решенная симплексным методом. Критерием оптимальности выступает максимум целевой функции прибыли.

П = В х Ду - А—> тах,

где Я - прибыль от реализации продукции производственной программы;

В - выручка от реализации продукции производственной программы;

Ду - средняя величина доли маржинального дохода в выручке с учетом структуры реализации продукции;

А - постоянные затраты на выпуск продукции производственной программы.

Основными ограничениями были:

1) Ограничение по производственным мощностям:

£ V, < ЛГ,

1=1

где V, - объем производства ¡-го вида продукции в натуральном выражении;

Л/, - мощность предприятия по производству ¡-го вида продукции.

2) Ограничение по ресурсам:

(У,-^)<В,

где В,- объем снабжениями ресурсом;

йу - норма затрат]-го ресурса для производства ¡-го продукта;

3) Ограничение по безубыточности:

У;> Кие,

где У,Ле]- безубыточный объем производства ¡-го продукта;

4) Ограничение по потребности рынка:

V, <5,

где 5, - емкость рынка ¡-го продукта с учетом наличия конкурентов. Результаты расчетов представлены в таблице 2.

Результаты оптимизации показывают, что объемы некоторых видов макаронных изделий можно сократить (например, вермишель, перышки, рожок особый, рожок витой). Из таблицы видно, что увеличение доли в структуре ассортимент гаких видов макаронных изделий, как спираль, ракушка, перья, лапша и т.д. поможет предприятию увеличить прибыль почти на 11 %. Однако, как было установлено в ходе исследования, ключевым фактором, влияющим на производство того или иного вида продукции является спрос. Поэтому выбор всегда остается за руководителем. Тем не менее, оптимизация производственной программы поможет управленческому составу ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» принимать обоснованные управленческие решения по изменению структуры ассортимента продукции.

Планирование и управление ассортиментом являются очень важными составляющими успешной реализации производственной программы. Последствия ошибок, допущенных на данном этапе, практически невозможно нейтрализовать даже самыми интенсивными способами стимулирования сбыта. Ассортиментная политика, представляющая собой направленное построение оптимальной структуры товарного предложения, должна учитывать, с одной

Таблица 2. - Сравнительный анализ оптимального и фактического вариантов производственной программы ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий»

Показатели Производственная программа 2004 г., т Производственная программа по оптимальному плану Оптимальный план в процентах к фактическому

Производство товарной продукции

Лапша 224,0 334,5 149,3

Вермишель 799,0 710,0 88,86

Перья 572,0 739,5 129,28

Перышки 393,0 390,0 99,24

Колесо 164,0 182,0 110,98

Улитка 440,0 615,0 139,77

Рожок витой 109,0 85,0 77,98

Гребешки 182,0 160,0 87,91

Спираль 303,0 527,0 173,93

Ушки 119,0 160,0 134,45

Рожок особый 828,0 705,0 85,15

Ракушка 118,0 156,5 132,63

Рожок суповой 98,0 150,0 153,06

Рожок рифленый 323,0 340,0 105,26

Лапша волнистая 63,0 98,0 155,56

Вермишель тонкая 66,0 68,0 103,03

Рожки 1 сорт 919,0 750,0 81,61

Расходы

Газ, тыс. руб 327,426 369,51 112,85

Вода, тыс. руб 108,640 114,319 105,23

Электроэнергия, тыс. руб 1233,865 1328,453 107,67

Сырье и основные материалы, тыс. руб. 40761,052 42495,03 104,25

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, тыс. руб. 7659,486 7862,460 102,65

Себестоимость продукции, тыс. руб 13002,097 13246,536 101,88

Результаты производства

Выручка от реализации продукции, тыс. руб. 67487,21 69923,498 103,61

Прибыль, тыс. руб 2066,916 2290,350 110,81

стороны, состояние спроса на целевом рынке, а с другой - необходимость обеспечения эффективного использования ресурсов предприятия.

Необходимо отметить, что все ассортиментные решения можно свести к вопросам о включении в структуру ассортимента нового товара и отказа от работы с каким-либо существующим товаром.

Однако формированию ассортимента должна предшествовать разработка ассортиментной концепции, которая выражается в виде системы показателей, являющихся приоритетными для обеспечения оптимального развития предприятия. Такая концепция, на наш взгляд, может базироваться на матричном подходе, в основу которого должны быть положены два основных показателя: изменение спроса на целевых рынках и коэффициент покрытия издержек. Каждый из этих показателей имеет переменные: уменьшается или увеличивается.

Сочетание переменных этих показателей дает возможность оценить одновременно как внутренние характеристики, так и внешние условия. При этом каждому состоянию будет соответствовать определенная ассортиментная стратегия предприятия. В результате таких стратегических решений предприятие приобретает новый ассортиментный облик, переходя от одного номенклатурного типа к другому. То есть, эти решения связаны с изменениями ширины и глубины товарного ассортимента предприятия.

Предлагаемая нами матрица ассортиментных стратегий, в зависимости от возможных состояний выбранных показателей представлена на рисунке 3.

Данную матрицу можно использовать не только для принятия решений в текущей ситуации. Она также может использоваться и для прогнозирования ассортимента на перспективу. Для этого необходимо рассчитать вероятность наступления каждой ситуации и по ее значению определить выбор ассортиментной стратегии.

На любом производственном предприятии, в том числе и на предприятии макаронной промышленности, существует набор стандартных принципов планирования, контроля и управления основными функциональными эле-

1 Б Увеличение глубины и ширины Уменьшение глубины

□ е ассортимента ассортимента

8. и диверсификация

1

1 ь. Увеличение глубины Расширение

5 1 а ассортимента ассортимента

| 8

в о 3

£

растет падает

СПРОС

Рис. 3. Матрица ассортиментных стратегий для ОАО "Саранский комбинат макаронных изделий"

ментами. Такими элементами являются производственные цеха, функциональные отделы, аппарат руководства и т.д. Используя эти принципы, для совершенствования управления производственной программой ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» в работе предлагается замкнутая логическая система, которая позволяет отвечать на следующие основные вопросы: сколько предполагается производить макаронных изделий, каков объем выпуска и ассортимент? Какие ресурсы необходимы для этого? Каковы возможности предприятия в данный момент? Что предприятие планирует получить в итоге?

Для решения указанных вопросов в диссертации разработана информационная система управления производственной программой предприятия макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Предлагаемая информационная система состоит из следующих функциональных модулей: планирование развития производства; планирование деятельности предприятия; планирование продаж; планирование потребности в сырье и материалах; планирование производственных мощностей; планирование закупок; выполнение плана производственных мощностей; выполнение плана потребности в материалах; осуществление обратной связи.

Алгоритм работы предлагаемой информационной системы нацелен на внутреннее моделирование производственной деятельности предприятия. Его основная цель - учитывать и с помощью специальных компьютерных программ анализировать все коммерческие и внутрипроизводственные события. Как только в производстве допущен брак, как только изменена программа производства, как только в производстве утверждены новые технологические требования, информационная система мгновенно реагирует на произошедшее, указывает на проблемы, которые могут быть результатом этого и определяет, какие изменения надо внести в производственный план, чтобы избежать этих проблем или свести их к минимуму.

Переориентация цели производственной программы предприятия на своевременное удовлетворение потребностей целевого рынка, усложнение процесса ее формирования и реализации, принципиально изменило ее роль и место в стратегическом планировании развития деятельности предприятия. Все это привело к объективной необходимости пересмотра процесса управления производственной программой, включающего в себя определенную последовательность этапов. Данный процесс должен обеспечить органичную взаимосвязь всех элементов при решении снабженческих, производственных и сбытовых вопросов, в основу которых положен системный подход к организации производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

В работе предлагается сформировать систему управления производственной программой предприятия макаронной подотрасли пищевой промышленности на основе концепции оперативного планирования ресурсов производства. Данная концепция базируется на принципах регулирования основных ресурсов предприятия (материалов, мощностей, людей, финансов) с постоянной обратной связью в зависимости от уровня исполнения заказов. Это даст предприятию возможность внедрения современных методов планирования ресурсов и контроля производственных процессов, а также позволит оптимизировать использование материальных, технико-технологических, людских и финансовых ресурсов, исходя из требований товарного рынка, снизить сроки реализации заказов за счет четкого планирования потребностей в ресурсах, уменьшить сроки загрузки производственных мощностей, проводить предварительную оценку выполнимости заказа, осуществлять четкий контроль вы-

21

полнения каждого конкретного клиентского заказа и финансовых показателей деятельности по каждому заказу (рис. 4).

генеральный директор -»-

Начальник финансово-экономического отдела

Заместитель генерального директора по сбыту готовой продукции

Заместитель генерального директора по производству

Технический директор

Начальник производства

Начальник отдела охраны труда и техники безопасности

Главный механик -энергетик

Главный инженер

Группа стратегиче-

ского планирова-

ния

ИВЦ Специалисты

Рис. 4. Предлагаемая организационная структура управления производственной программой ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий»

Решением производственных проблем в предлагаемой системе управления будет заниматься заместитель генерального директора по производству и его помощники - технический директор, отвечающий за подготовку производства, начальник отдела охраны труда и техники безопасности и начальник производства, которому подчиняются основные цеха.

Кроме того, в структуру управления целесообразно ввести группу стратегического планирования, непосредственно подчинив ее главному инженеру. В состав группы должны войти специалисты по маркетингу, производству, персоналу и финансам. Для обеспечения информационной поддержки необходимо включить в структуру группы стратегического планирования информационно-вычислительный центр (ИВЦ). Основной функцией такой группы будет являться анализ информации о состоянии рынка и внутреннего потенциала предприятия, разработка стратегических планов.

Немаловажным преимуществом внедрения предлагаемых рекомендаций является способность системы к дальнейшему развитию без коренных изменений принципов ее построения и регулирования.

В диссертации обоснован вывод о том, что, предлагаемые рекомендации по совершенствованию процесса управления производственной программой предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности позволят им эффективно адаптироваться к быстро меняющимся экономическим условиям, в короткие сроки и при не слишком значительных материальных затратах внедрять в производство конкурентоспособную продукцию, пользующуюся спросом у потребителя, повысить управляемость и прогнозируемость бизнесов-процессов на предприятиях, быстро и качественно реагировать на запросы потребителей.

Таким образом, проведенное исследование развивает основные положения теории и практики управления производственной программой предприятия и позволяет повысить его эффективность на российских предприятиях макаронной подотрасли пищевой промышленности.

III. ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Паркин В.В. Модернизация Саранского комбината макаронных изделий: установка нового, современного оборудования //Межвузовский сборник научных трудов «Экономика России: управление микро- и макропроцессами». Выпуск И,- Саранск: Ковылк. тип., 2002,- С.181-184 (0,18 п. л.).

2. Паркин В.В. Особенности товарной политики ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий //Межвузовский сборник научных трудов «Экономика и управление: в поисках нового». Выпуск II,- Саранск: Ковылк. тип., 2003.-С.90-92 (0,12 п. л.).

3. Паркин В.В. Внедрение системного подхода к формированию и управлению реализацией производственной программой предприятия //Стабилизация экономического развития Российской Федерации: Сборник ма-

териалов III Всероссийской научно-практической конференции,- Пенза: РИО ПГСХА, 2004,- С.220-223 (0,13 п. л.).

4. Паркин В.В. Оптимизация производственной программы предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности в современных условиях //Межвузовский сборник научных трудов «Проблемы современного состояния социально-экономической системы России». Выпуск IV,- Саранск: Ковылк. тип., 2004.- С.32-35 (0,18 п. л.).

5. Паркин В.В. Основные подходы к формированию и управлению реализацией производственной программы предприятия //Межвузовский сборник научных трудов «Проблемы современного состояния социально-экономической системы России». Выпуск IV.- Саранск: Ковылк. тип., 2004.-С.35-38 (0,18 п. л.).

6. Паркин В.В. Особенности разработки и реализации производственных программ для предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности //Межвузовский сборник научных трудов «Проблемы современного состояния социально-экономической системы России». Выпуск IV.- Саранск: Ковылк. тип., 2004,- С.52-53 (0,12 п. л.).

7. Паркин В.В. Реорганизация структур управления производственной программой предприятия пищевой промышленности //Межвузовский сборник научных трудов «Проблемы современного состояния социально-экономической системы России». Выпуск IV.- Саранск: Ковылк. тип., 2004.-С. 46-51 (0,3 п. л.).

8. Паркин В.В. Реорганизация структур управления производственной программой предприятия //Стабилизация экономического развития Российской Федерации: Сборник материалов III Всероссийской научно-практической конференции,- Пенза: РИО ПГСХА, 2004,- С. 224-227 (0,13 п. л.).

9. Паркин В.В. Управление персоналом: опыт, проблемы, достижения новейших технологий //II Международная научно-практическая конференция «Теория и практика антикризисного менеджмента». Сборник статей.- Пенза, 2004.- С.30-32 (0,12 п. л.).

Подписано в печать 23.01.06. Объем 1,5 п. л. Тираж 100 экз. Заказ № 154.

Типография Издательства Мордовского университета 430000, г. Саранск, ул. Советская, 24

«

f

г

)

I

t

!

i

к

\ !

/

3.006А

ZA О 9

2409

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Паркин, Вячеслав Викторович

Введение

1. Современные подходы к управлению производственной программой предприятия пищевой промышленности в современных условиях

1.1. Эволюция основных подходов к управлению формированием и реализацией производственной программы предприятия

1.2. Система управления реализацией производственной программы 30 предприятия

1.3. Методы разработки и управления производственной программой предприятия

2. Практика управления производственной программой на предприятиях макаронной подотрасли пищевой промышленности

2.1. Анализ состояния и тенденции развития предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности в России

2.2. Исследование практики управления реализацией производственной программы.

2.3. Оценка эффективности управления производственной программой предприятия.

3. Развитие управления производственной программой предприятия 119 макаронной подотрасли пищевой промышленности

3.1. Формирование информационной системы управления производственной программой

3.2. Оптимизация производственной программы

3.3. Рекомендации по внедрению процессного подхода к управлению производственной программой

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление производственной программой промышленного предприятия"

Актуальность темы исследования. В современных условиях производители самостоятельно планируют текущую и перспективную производственно-финансовую деятельность, определяют стратегию и программу развития и расширения производства на основе рыночного спроса, а также необходимости достижения равновесия спроса и предложения, получения высокой прибыли, решения социально-экономических и оперативно-технических проблем в плановом периоде.

Проблема планирования производства новой продукции является в настоящее время особо значимой для большинства российских предприятий. Это означает, что в рыночно ориентированной экономике весьма важными для производителей становятся не только качество планирования, но и степень обоснования всех плановых показателей и, в первую очередь, программы производственной деятельности.

Особую роль рациональное управление производственной программой играет на предприятиях макаронной подотрасли пищевой промышленности, поскольку эти предприятия нуждаются в новом высокотехнологичном оборудовании, позволяющем существенно увеличить производительность труда и повысить качество выпускаемой продукции. Отсутствие государственной поддержки предприятий пищевой промышленности заставляет их искать внутренние резервы развития, предлагать потребителям новую конкурентоспособную продукцию, оптимизировать производственную программу и т.д.

Этим обусловлена актуальность и практическая значимость данного исследования.

Степень научной разработанности проблемы. Актуальность и практическая значимость проблемы формирования и управления производственной программой предприятия обусловили научно-практический интерес к их исследованию большого числа специалистов, как в нашей стране, так и за рубежом. Среди отечественных авторов, рассматривающих эту проблематику, можно выделить: Алексееву М.М., Багриновского К.А., Беляева В.И., Бородина В.А., Бухалкова М.И., Герасимова И.Н., Горшкова В.Г., Егорова И.В., Ивахника Д.Е., Ильина А.И., Кнышову E.H., Маркину Т.В., Миронесецкого Н.Б., П. Могенден, Дж. Обэр-Крие, Панфилову Е.Е. Сафронова H.A., Титова В.В. и др.

В работах этих достаточно глубоко проработаны проблемы становления и развития российских предприятий, построения системы управления, разработки экономических механизмов взаимодействия между функциональными элементами предприятия, внутрифирменного планирования и др.

Вместе с тем, анализ работ отечественных и зарубежных авторов показал, что в настоящее время не существует достаточно универсальных способов формирования и выполнения производственной программы предприятия, в которых были бы комплексно учтены все факторы, обеспечивающие эффективность управления ею. Кроме того, не нашли должного отражения проблемы управления производственной программой на предприятиях пищевой промышленности и, в частности, в макаронной подотрасли.

Целью диссертационного исследования является разработка комплекса методических рекомендаций и организационно-экономических мероприятий по развитию управления производственной программой предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Для достижения цели был поставлен ряд задач:

- исследовать роль и место управления производственной программой в системе управления предприятием;

- изучить систему, структуру и методы управления производственной программой на промышленном предприятии;

- провести анализ состояния макаронной подотрасли пищевой промышленности Российской Федерации и Республики Мордовия;

- дать оценку эффективности управления производственной программой предприятия.

- сформулировать предложения по применению информационной системы управления производственной программой;

- разработать комплекс организационно-экономических мероприятий по повышению эффективности управления производственной программой и рекомендаций по их использованию.

Объектом исследования в диссертационной работе являются производственные программы предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Предметом исследования - организационные и управленческие отношения, возникающие в процессе формирования и реализации производственной программы промышленных предприятий.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы послужили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам управления производственной программой. Нормативную и информационную базу работы составили законодательные и нормативные акты федеральных органов государственной власти, статистические данные, материалы научных конференций, публикации в периодической печати.

При проведении исследования использовались методы системного и факторного анализа, монографический, экономико-статистический метод, а также метод экономико-математического моделирования.

Научная новизна исследования заключается в разработке методических подходов и практических рекомендаций по развитию управления производственной программой предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности на основе внедрения информационной системы управления и оптимизации процессов ее формирования.

Основные научные результаты, определяющие новизну проведенного исследования, состоят в следующем:

- на основе систематизации трактовок категории «производственная программа» в зарубежной и российской науке уточнено ее определение как элемента товарной политики предприятия пищевой промышленности, зависящего от состояния потребительского рынка, уровня его насыщенности, степени удовлетворения потребителя и технологического процесса;

- предложена функциональная структура системы управления производственной программой предприятия макаронной подотрасли, предусматривающая создание группы стратегического планирования, функциями которой являются: анализ информации о состоянии рынка и внутреннего потенциала предприятия, разработка стратегических планов, определение критериев оптимизации организационной структуры управления производственной программой;

- разработана экономико-математическая модель оптимизации структуры ассортимента производственной программы предприятия, основанная на расчете показателя удельного веса маржинального дохода в выручке от реализации продукции, позволяющая максимизировать объем прибыли в долгосрочном периоде;

- разработана матрица ассортиментных стратегий предприятия макаронной подотрасли, базирующаяся на оценке взаимодействия двух факторов: коэффициента покрытия расходов и спроса, имеющих тенденцию к увеличению или снижению, в зависимости от динамики спроса и предложения на продовольственном рынке, универсальный характер которой позволяет использовать ее в практике управления производственной программой предприятий пищевой промышленности независимо от их экономической устойчивости.

Практическая значимость исследования. Разработанные в диссертации рекомендации по совершенствованию управления производственной программой доведены до уровня конкретных предложений, направленных на повышение эффективности управления производственной программой пред-'*( приятий макаронной подотрасли пищевой промышленности.

Внедрение результатов исследования обеспечит системность принимаемых решений в области управления производственной программой, позволит развивать конкурентные преимущества производителей на продовольственном рынке. Основные рекомендации автора приняты к внедрению руководством ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» для практической реализации.

Полученные результаты также могут быть использованы в преподавании курса «Экономика предприятия» для студентов экономических специальностей вузов.

Апробация работы и реализация результатов исследования.

Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались на Международной научно-практической конференции «Теория и практика антикризисного менеджмента» (г. Пенза, 2004 г.), Третьей Всероссийской научно-практической конференции «Стабилизация экономического развития Российской Федерации» (г. Пенза, РИО ПГСХА, 2004 г.).

Публикации. Основные положения проведенного исследования опубликованы в 9 научных работах, написанных лично автором, общим объемом 1,46 п.л.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, содержит 177 страниц машинописного текста, 16 рисунков, 23 таблицы, 4 приложения. Библиографический список включает 178 источник ков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Паркин, Вячеслав Викторович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Процессы становления рыночных отношений в экономике России объективно обусловили необходимость осмысления роли и места управления производственной программой в системе управления промышленным предприятием. Важное место в товарной политике предприятия занимает формирование и выполнение его производственной программы.

Принимаемые планово-управленческие решения, являясь обязательными для руководителей всех уровней управления, должны учитывать взаимодействие основных внутренних факторов и внешних рыночных условий исходя из необходимости достижения равновесия спроса и предложения, получения высокой прибыли и личных доходов персонала, осуществления других социально-экономических проблем и оперативно-тактических целей в плановом периоде.

Процесс управления производственной программой предприятий пищевой промышленности достаточно специфичен. В частности, согласно законодательства Российской Федерации целью функционирования предприятий является получение прибыли. Однако в условиях нашего налогообложения эта цель может быть интерпретирована как увеличение прибавочного продукта. В свою очередь, на следующем, более низком уровне выполнение указанной цели может быть гарантировано при реализации нескольких целей: увеличение или по крайней мере сохранение объемов реализации продукции массового спроса.

Пищевая промышленность — одна из важнейших отраслей народного хозяйства, обеспечивающая удовлетворение потребностей населения в продуктах питания. Она включает более 20 подотраслей, имеющих производственно-технологические, организационно-технические, финансово-экономические и другие особенности. Для каждой подотрасли осуществляется производство, организованное на общих производственно-технологических принципах. Поэтому процесс формирования производственной программы для предприятий макаронной подотрасли пищевой промышленности имеет ряд специфических особенностей.

Во-первых, при разработке производственной программы особое значение приобретают вопросы высокого качества, безопасности и характеризуются высокой степенью износа основных фондов. В этих условиях на первый план при разработке и реализации производственных программ выходят вопросы возможности использования высокотехнологического оборудования, качественного сырья и квалифицированной рабочей силы. В-третьих, производство макаронной продукции связано с особенностями, имеющими сезонный характер. В первую очередь, спрос на продукцию некоторых производств имеет сезонные колебания под влиянием смены времени года, кроме того, объемы производства определенных видов продукции подвержены сезонным колебаниям вследствие сезонности производства сырья.

Переход предприятий на рыночные условия работы вызвал настоятельную необходимость появления новых организационных форм, приемов и методов управления. Это обосновано в первую очередь тем, что работа предприятий в рыночной среде без соответствующего научно обоснованного инструментария привела к диспропорции развития производства и управленческого аппарата, нестабильности и предкризисному состоянию.

В условиях острой конкурентной борьбы за рынки сырья и сбыта продукции резко обозначились проблемы организации эффективного, управления предприятиями. Совокупность реформ, происходящих в экономике страны, вызвала настоятельную необходимость создания и функционирования на предприятиях качественно новых систем управлений, адекватных принципам конкурентной борьбы.

В целом в настоящее время ситуация в пищевой промышленности является весьма неоднозначной. В диссертационной работе проведен анализ темпов развития основных стратегических видов продовольственных товаров в России и Республике Мордовия и выявлены тенденции резкого падения объемов выпуска продукции. Так за 1990 - 2004 годы производство крупы сократилось в 3,2 раза, муки - почти в 2 раза, мяса - в 4 раза, молока - 2,4 раза, хлебобулочных изделий - 2,3 раза. Для осуществления роста объемов производства основных видов продукции предприятиям необходимо предпринимать активные меры по укреплению сырьевой базы, разработать грамотную маркетинговую политику, усовершенствовать технологию производства, что потребует прежде всего умелого использования финансовых активов. Выпуск макаронных изделий станет выгодным и прибыльным бизнесом, если производитель предпримет правильные шаги при организации макаронного предприятия, правильно рассчитает объемы производства и сделает вложение денег в действительно высокотехнологичное оборудование, которое поможет производить качественный продукт.

Рынок макаронных изделий в России стремительно развивается. За последние годы, на рынке значительно выросла доля отечественных производителей. В их числе и предприятия, представляющие макаронную подотрасль Республики Мордовия. Стратегический рынок макаронной продукции Республики Мордовия представлен разнообразными производителями, основные из которых приведены и проанализированы нами в приложении 3.

В настоящее время макаронную продукцию производят около 10 предприятий Республики, общий объем продукции в совокупности составляет около 0,06 %, то есть занимает очень незначительную часть рынка. ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» принадлежит более 90 процентов продукции. Данное предприятие является основным производителем макаронных изделий в Республике Мордовия. Удельный вес продукции в общем объеме произведенных макаронных изделий в РМ в 2004 году составил 95,7%.

Большое влияние на результаты выполнения производственной программы предприятия и, как следствие, на эффективность хозяйственной деятельности ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» оказывает ассортимент и структура производства и реализации продукции.

При составлении производственной программы в части формирования ассортимента и структуры выпуска продукции предприятия должно учитывать, с одной стороны спрос на свою продукцию, а с другой — наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Результаты факторного анализа прибыли следующие - за счет роста объема продаж ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» получает 435,99 тыс. руб. прибыли. Однако, выявленная нами в ходе анализа неоптимальная структура продаж, рост переменных и постоянных затрат существенно снижают прибыль комбината. Этот факт говорит о неоптимальной производственной программе предприятия. Таким образом, руководству исследуемого предприятия необходимо активизировать ассортиментную политику. Для того, чтобы определить оптимальную ассортиментную структуру ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий», нами была разработана модель определения ассортиментной структуры производственной программы с использованием показателя удельного веса маржинального дохода в выручке от реализации продукции.

Планирование и управление ассортиментом являются очень важными составляющими успешной реализации производственной программы. Последствия ошибок, допущенных на данном этапе, практически невозможно нейтрализовать даже самыми интенсивными способами стимулирования сбыта. Ассортиментная политика, представляющая собой направленное построение оптимальной структуры товарного предложения, должна учитывать, с одной стороны, состояние спроса на целевом рынке, а с другой - необходимость обеспечения эффективного использования ресурсов предприятия.

Однако формированию ассортимента должна предшествовать разработка предприятием ассортиментной концепции, которая выражается в виде системы показателей, являющихся приоритетными для обеспечения оптимального развития предприятия. Такая концепция, на наш взгляд, может базироваться на матричном подходе, в основу которого должны быть положены два основных показателя: изменения спроса на целевых рынках и коэффициент покрытия издержек. Каждый из этих показателей имеет переменные: уменьшается или увеличивается.

Сочетание переменных этих показателей дает возможность оценить одновременно как внутренние характеристики, так и внешние условия. При этом каждому состоянию будет соответствовать определенная ассортиментная стратегия предприятия. В результате таких стратегических решений предприятие приобретает новый ассортиментный облик; переходя от одного номенклатурного типа к другому. То есть, эти решения связаны с изменениями ширины и глубины товарного ассортимента предприятия.

Разработанную в диссертационной работе матрицу можно использовать не только для принятия решений в текущей ситуации. Она также может использоваться и для прогнозирования ассортимента на будущее. Для этого необходимо рассчитать вероятность наступления каждой ситуации и по ее значению определить выбор ассортиментной стратегии на будущее.

Эффективное управление предприятиями пищевой промышленности в настоящее время невозможно без внедрения информационных систем управления. Выработка грамотных управленческих решений базируется на достоверной информации о количестве и качестве сырья и продукции, о ходе технологических процессов, выполнении договоров с контрагентами, состоянии дебиторской и кредиторской задолженности, финансовых результатах деятельности предприятия.

Современные системы управления обеспечивают руководителей всех уровней оперативной и достоверной информацией, позволяют эффективно использовать материальные и финансовые ресурсы, повышают производительность труда административно-управленческого персонала за счет перераспределения функций и четкого разграничения прав и обязанностей. В диссертационной работе предложены мероприятия по внедрению информационной системы управления производственной программой предприятия, с помощью которой можно рационализировать процессы планирования потребности в сырье и материалах, необходимые производственные мощности, финансовые потоки, складские помещения и т.д., принимая во внимание текущий план производства макаронных изделий на ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий».

Предприятия пищевой промышленности имеют свои особенности, которые необходимо учитывать при разработке системы управления производственной программой. Показатели качества сырья и продукции требуют тщательного учета и контроля в процессе приема, хранения и производства готовой продукции. В производственно-складском и количественно-качественном учете необходимо принимать во внимание изменение массы в процессе хранения и переработки сырья. Производство имеет многопередельный характер, при котором продукция одного вида служит сырьем для других видов производств. Выработка нескольких типов продукции из одного вида сырья может сочетаться с многокомпонентным составом сырья при производстве других типов продукции.

В основу системы управления производственной программой ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» предлагается положить концепцию оперативного планирования ресурсов производства. В основе данной концепции лежит регулирование основными ресурсами предприятия (материалами, мощностями, людьми, деньгами) с постоянной обратной связью от уровня исполнения заказов. Это даст предприятию возможность внедрения современных методов планирования ресурсов и контроля производственных процессов, а также позволит оптимизировать использование материальных, технико-технологических, людских и финансовых ресурсов исходя из требований реальной программы сбыта, снизить сроки реализации заказов за счет четкого планирования потребностей в ресурсах, уменьшить сроки загрузки производственных мощностей, проводить предварительную оценку выполнимости заказа, осуществлять четкий контроль выполнения каждого конкретного клиентского заказа и финансовых показателей деятельности по каждому заказу.

Таким образом, изложенные выше результаты диссертационного исследования позволяют достичь цели совершенствования управления производственной программой ОАО «Саранский комбинат макаронных изделий» », что подтверждает их внедрением в практику управления исследуемым предприятием.