Управление производством и сбытом виноградно-винодельческой продукции региона тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Управление производством и сбытом виноградно-винодельческой продукции региона"

□□3467931

на правах рукОПИСИ

ЗАРГАРОВА МАРИНА ВЛАДИМИРОВНА

УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ И СБЫТОМ ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ РЕГИОНА (на примере Ставропольского края)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

з О ДПР

МОСКВА-2009

003467931

Диссертационная работа выполнена на кафедре управления сельскохозяйственным производством ФГОУ ВПО Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева

Научный руководитель: кандидат экономических наук, профессор

Королев Юрий Борисович Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Агирбов Юрий Исуфович; кандидат экономических наук, ведущий научный сотрудник отдела регулирования аграрных рынков ВИАПИ им. A.A. Никонова Котеев Санджи Васильевич Ведущая организация: Министерство сельского хозяйства и

продовольствия Ставропольского края

Защита состоится •27 » _ 2009 г. в часов

в ауд. №_ на заседании диссертационного совета Д 220.043.06

при ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет -МСХА имени К.А. Тимирязева?по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул., д. 49.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан «

21 » ¿z^T^Cv-^-P_ 2009 г. и

размещен на сайте университета http://www.timacad.ru

Ученый секретарь диссертационного совета,

д.э.н, профессор ^^ Н.Я.Коваленко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Наличие конкурентной борьбы в условиях рыночной экономики обязывает уделять больше внимания проблемам повышения конкурентоспособности и качества продукции. Именно качество сегодня определяет экономическую победу в конкурентной борьбе отечественных товаропроизводителей на рынке товаров и услуг. Кроме того, улучшение качества продукции оказывает непосредственное влияние на все слагаемые эффективности производства.

Опыт показывает, что невозможно обеспечить конкурентоспособность и выход продукции на мировой рынок без применения международных стандартов системы качества. Именно наличие стандарта качества является одним из решающих факторов конкурентоспособности продукции и предприятия в целом. Это в полной мере относится к продукции виноградно - винодельческого подкомплекса.

С повышением качества продукции растет эффективность отрасли, создаются условия для успешной работы перерабатывающей промышленности и более полного удовлетворения потребности россиян в продуктах виноградарства и виноделия.

Все вышеизложенное определяет актуальность выбранной темы, особенно для южных регионов России, обладающих значительным виноградно-винодельческим потенциалом.

Состояние изученности проблемы. Несмотря на многоаспектность и глубину проведенных научных исследований, многие вопросы формирования и совершенствования механизма повышения конкурентоспособности продукции виноградно-винодельческого подкомплекса остаются нерешенными. В частности, недостаточно исследован организационно-экономический механизм управления качеством на региональном уровне в рыночных условиях хозяйствования; не решены вопросы влияния на механизм управления качеством винодельческой

продукции основных факторов и особенностей конкретного региона, его потенциальных возможностей; в ряде работ прослеживается противоречивость подходов, недооценка или переоценка как отечественного, так и зарубежного опыта.

Проблема управления производством и сбытом продукции на предприятиях виноградно-винодельческого подкомплекса относится к числу наименее разработанных как в экономической теории, так и в практике.

Сущность и механизмы управления конкурентоспособностью рассмотрены в работах отечественных и зарубежных ученых. Среди современных ученых можно выделить: JI. И. Абалкина, A.B. Гличева, Д. С. Львова, A.B. Пошатаева, В.А. Добрынина, И.В. Ильина, В.Д. Коротнева, В. В. Милосердова, Е.И. Семенову, И.И. Мазур, В. Н. Кириченко, Т.А. Салимову, А. В. Серову, А. В. Бекбатырова.

Отдельные проблемы развития виноградно-винодельческого подкомплекса использованы в трудах Ю. И. Агирбова, М. И. Исмаилова, И. Р. Аскерова, К.К. Казалиева, В. Д. Зябкина, М. В. Карнаухова, В. Г. Николенко, И. П. Червен, Д. Н. Подгорного и других ученых - экономистов.

Однако механизм управления качеством и конкурентоспособностью продукции в виноградно-винодельческом производстве в условиях развивающихся рыночных отношений пока еще недостаточно изучен. Поэтому существенное значение имеет проведение работ по широкому спектру проблем, в частности, по определению эффективности механизма повышения конкурентоспособности продукции.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка и научное обоснование предложений по совершенствованию управления производством и сбытом продукции в виноградно-винодельческом подкмплексе АПК региона в условиях рыночной экономики и обоснование перспектив его развития в Ставропольском крае. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

■ Уточнено содержание понятия «конкурентоспособность», раскрыто значение повышения конкурентоспособности, выявлены факторы влияющие на нее в современных организациях виноградно-винодельческого подкомплекса АПК;

" Раскрыто содержание и систематизированы формы государственного регулирования рынка виноградно-винодельческой продукции;

■ Раскрыты тенденции и особенности развития предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса АПК Ставропольского края, выявлены его конкурентные преимущества и недостатки;

■ Дано научно-методическое обоснование предложений по размещению виноградарства и винодельчества по зонам края. Разработаны предложения по повышению объемов производства и сбыта виноградно-винодельческой продукции и повышения конкурентоспособности с учетом повышения качества продукции;

■ Предложены и обоснованы методические подходы к формированию стратегии развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК региона;

■ Определены приоритетные направления и пути совершенствования механизма управления качеством виноградно-винодельческой продукции.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования выступают организационно-экономические аспекты формирования механизма управления производством и сбытом виноградно-винодельческой продукции.

Объект исследования - сельскохозяйственные организации и предприятия виноградно-винодельческого подкомплекса, расположенные на территории Ставропольского края.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по изучаемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских учреждений и центров. В ходе исследования использовалась внутренняя законодательная база и другие документы правительственных органов Российской Федерации в области управления и регулирования развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК.

С учетом поставленных задач были применены следующие методы исследований: монографический, абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, диалектический и другие.

Информационную базу исследования составили: официальные материалы Министерства сельского хозяйства РФ, Госкомстата Ставропольского края, данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ставропольского края и Государственного учреждения «Ставропольвиноградпром», а также документы первичного учета и годовой отчетности виноградарских хозяйств и винодельческих предприятий края.

Научная новизна диссертационного исследования:

1. Уточнено содержание понятия «конкурентоспособность» и выявлены факторы, ее определяющие, в организациях виноградно -винодельческого подкомплекса АПК.

2. Обоснованы предложения по размещению организаций виноградно-винодельческого подкомплекса АПК по зонам региона. Разработаны предложения по увеличению объемов производства и сбыта виноградно-винодельческой продукции и повышению конкурентоспособности на основе улучшения качества продукции.

3. Предложены и обоснованы методические подходы к формированию стратегии развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК в регионе.

4. Выявлены конкурентные преимущества и недостатки развития виноградно-винодельческого подкомплекса.

5. Разработаны предложения по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качеством в виноградно-винодельческом подкомплексе АПК и определены основные пути повышения качества продукции и ее конкурентоспособности на основе маркетингового исследования.

6. Предложена модель отдела по управлению качеством виноградно -винодельческой продукции в структуре ГУ «Ставропольвиноградпром» на основе регламентации основных функций управления.

Практическая значимость и апробация результатов научного исследования. Результаты диссертационной работы состоят в использовании предложений ГУ «Ставропольвиноградпром» в области управления качеством регионального виноградарства и виноделия и повышения его конкурентоспособности, как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

Материалы диссертации, ее выводы и обобщения рекомендуются к использованию в учебном процессе в высших учебных заведениях, при повышении квалификации руководителей и специалистов экономического профиля, а также органами государственного управления края при разработке планов и программ развития АПК.

Апробация результатов. Основные положения и отдельные результаты исследования, сформулированные в диссертации, были доложены и получили одобрение на 4 российских научно-практических конференциях и семинарах. Результаты научной работы используются при анализе состояния виноградно - винодельческой продукции Ставропольского края.

Всего по материалам исследования опубликовано 7 работ, в том числе 1 научная статья в журнале, включенным ВАК в перечень ведущих рецензируемых журналов и изданий общим объемом 2,51 п.л. В них

отражены все разделы диссертации, что дает основание считать опубликованными научные результаты и положения диссертации.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка использованной литературы. Работа изложена на 182 страницах машинописного текста, содержит 17 таблиц, 9 рисунков, 5 диаграмм. Список использованной литературы включает 197 наименований.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулирована цель и задачи, определены объект, предмет и методы исследования, отражены научная новизна и практическая значимость результатов работы.

Первая глава диссертации «Концептуальные основы управления производством и сбытом в виноградно - винодельческом подкомплексе АПК» посвящена рассмотрению теоретических основ управления конкурентоспособностью и по результатам анализа литературных источников дана авторская трактовка роли конкурентоспособности и определена сущность управления производством и конкурентоспособности в условиях рынка. Также определены задачи и конкретизированы основные направления государственного регулирования рынка виноградно-винодельческого подкомплекса АПК.

Во второй главе диссертации - «Оценка современного состояния уровня развития и функционирования виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края», представлен анализ экономических показателей, характеризующих современное состояние виноградно-винодельческого подкомплекса региона. Особый раздел исследования посвящен оценке факторов, влияющих на качество продукции на предприятиях виноградно-винодельческого подкомплекса АПК. Также обоснованы предложения по размещению организаций виноградно-винодельческого подкомплекса АПК по зонам края, с учетом сортовых особенностей виноградно-винодельческой продукции.

В третьей главе «Основные направления совершенствования управления производством и сбытом виноградно-винодельческой продукции» выдвинуты и подтверждены практические рекомендации по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качеством виноградно-винодельческого подкомплекса АПК. Также сформулированы основные пути повышения качества продукции и ее конкурентоспособности в виноградно-винодельческом подкомплексе края.

В выводах и предложениях сформулированы результаты проведенных исследований.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ РАБОТЫ

Первое положение, выносимое на защиту, заключается в уточнении содержания понятия «конкурентоспособность» и выявлении факторов, ее определяющих, в организациях виноградно-винодельческого подкомплекса АПК.

Обобщение литературных источников позволило сделать вывод, что конкурентоспособность - это свойство объекта, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке. Конкурентоспособность определяет способность выдерживать конкуренцию в сравнении с аналогичными объектами на данном рынке.

Конкурентоспособность - это реальная и потенциальная возможность производителей изготавливать и сбывать товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителя, чем товары их конкурентов.

Конкурентоспособность изделия с точки зрения автора определяется в процессе сопоставления затрат, понесенных покупателем, и результата, достигнутого покупателем с использованием приобретенного изделия.

Основными факторами, определяющими конкурентоспособность, являются качество и издержки производства. Достижение оптимального

соотношения между качеством изделия и издержками производства определяется как цель управления конкурентоспособностью. Повышение конкурентоспособности виноградно-винодельческой продукции на всех этапах ее жизненного цикла оказывает влияние не только на уровень затрат и качество продукции, но также влияет на эффективность производства и рост спроса на нее.

В этой связи вопросам повышения уровня конкурентоспособности продукции необходимо уделять особое внимание на всех стадиях ее формирования.

Второе положение, выносимое на защиту, заключается в разработке предложений по размещению организаций виноградно-винодельческого подкомплекса по зонам региона. Разработаны предложения по увеличению объемов производства и сбыта виноградно-винодельческой продукции и повышению конкурентоспособности на основе улучшения качества.

Большое значение для конкурентоспособности виноградарской отрасли имеет учет требований специализации. Экономическое значение рациональной специализации заключается в создании условий для более эффективного использования основных факторов производства. Учет зональной специализации в виноградно-винодельческой отрасли позволяет наиболее эффективно применять достижения науки и передового опыта, экономнее использовать средства производства и рабочую силу, применять более совершенную агротехнику.

По совокупности почвенно-климатических условий, оказывающих влияние на качество урожая винограда и виноматериалов, Ставропольский край можно подразделить на четыре зоны, и ряд подзон и микрорайонов по производству тех или иных видов продуктов. При классификации направлений специализации в качестве высшей таксономической единицы используется направление развития производства виноградно-винодельческой продукции (зоны), низшей единицы - типы вин в рамках

выделяемых направлений. По данной структуре в зонах направления специализации производства выделяют подзоны по выработке тех или иных типов вин. В подзоны включены отдельные микрорайоны в границах административных районов.

Первая, крайне засушливая зона, расположена в северо-восточной и восточной частях края, в сухих степях со среднегодовой суммой осадков 260400 мм. Гидротермический коэффициент (ГТК) здесь колеблется в пределах 0,35-0,50, что свидетельствует об остром дефиците влаги.

Климат этой зоны резко континентальный, с большим и резким перепадом температур, с недостатком осадков и неравномерностью их распределения. Около 110 хозяйств этой зоны занимаются виноградарством, культивируемой в пойме реки Кумы на терско - кумских песках.

Вторая, засушливая зона, примыкающая непосредственно к первой -наиболее крупная по площади. Она наиболее неоднородна в отношении почвенного покрова.

Рельеф местности этого региона относительно ровный, в некоторых местностях слегка волнистый. Выпадающие осадки, порядка 350-380 мм, в основном в виде ливневого дождя. Основной бич виноградарства -заморозки, которые в этом регионе встречаются, как правило, в первой декаде мая и повторяются за это время несколько раз.

Третья, зона неустойчивого увлажнения. Здесь климатические условия более благоприятны. Но и здесь нередки зимние морозы, опускающие до минус 31-34 С. И хотя ГТК = 0,8-1,2, однако увлажнение неустойчивое, несмотря на среднегодовую сумму осадков в 450-530 мм. Рельеф этого региона довольно перечененный: речные долины и глубокие балки: на севере - речная сеть Егорлыка, на юге система притоков Кубани.

Четвертая, прикурортная зона с достаточным увлажнением, включает районы Кавминвода и охватывает наклонные равнины предгорий Кавказа.

В отличие от предыдущих зон края условия увлажнения здесь хорошие. ГТК колеблется от 0,9-1,5. Среднегодовое количество осадков

порядка 600-700 мм. Большая часть этой зоны, особенно восточная и южная, отличаются высокой степенью расчлененности поверхности.

Перечисленная выше зональность влияет на сортовой состав производимых виноматериалов. Выработка шампанских виноматериалов условно подразделяется на следующие подзоны: высококислотные и легкие кондиционные. Столовые виноматериалы в зависимости от особенностей климатических и почвенно-грунтовых условий зона производства дифференцируется на следующие подзоны: ординарные, столовые марочные, столовые полусладкие южного типа. Крепленные и десертные сладкие вина подразделяются на две подзоны: крепкие вина (ординарные и марочные) и десертные сладкие вина (ординарные, марочные и ликерные). Также коньяки, столовый виноград и безалкогольные напитки, они производятся во всех зонах края.

Каждой территориальной единице по предложенной в работе классификации, соответствует свой сортовой состав. Требования к сортам базируются на особенностях тех типов и марок вин, для приготовления которых они могут быть использованы:

- для столовых белых вин подходят сорта с умеренным сахаронакоплением, хорошо сохраняющие кислотность и с умеренным содержанием азотистых веществ;

- для столовых красных вин отдают предпочтение сортам с высоким содержанием красящих веществ и умеренной кислотностью;

- для шампанских виноматериалов - виноград с низкой сахаристостью, высокой кислотностью и умеренным содержанием азотистых веществ;

- для крепких вин рекомендуются сорта с повышенным содержанием сахара, умеренной кислотностью и умеренным содержанием фенольных веществ;

- для десертных вин, наоборот, лучшее качество дает виноград с умеренным содержанием фенольных и повышенным азотистых веществ;

- для коньячных виноматериалов подбираются сорта с нейтральным ароматом и вкусом, способным сохранить букет брожения.

Третье положение, выносимое на защиту, заключается в выявлении основных тенденций и особенностей развития производства и сбыта в виноградно-винодельческом подкомплексе АПК Ставропольского края.

Производство винограда и продуктов его переработки сосредоточено в основном в Южном федеральном округе. К нему относится Ставропольский край, который является уникальной зоной. Природно-климатические условия и наличие высококвалифицированного персонала позволяют выращивать здесь виноград для потребления в свежем виде и выпуска высококачественных винодельческих товаров.

В Ставропольском крае, виноград выращивают в 24 специализированных организациях, сосредоточенных в виноградарских зонах с особыми почвенно-климатическими условиями. Общая площадь виноградных насаждений в виноградарских организациях Ставрополя - 6,8 тыс. га, в том числе 5,2 тыс. га плодоносящих и 1,6 тыс. га молодых виноградников.

Общий экономический спад при переходе к рыночным условиям хозяйствования, расстройство финансово-кредитной системы, ценовые диспропорции, отсутствие механизмов регулирования рынка винодельческой продукции, аномальные агрометеорологические условия зимы 2005-2006 годов усугубили состояние отрасли, привели к резкому сокращению площадей под виноградниками в Ставрополье с 16,4 тыс. га (1985 г.) до 8,9 тыс. га (2007 г.), изреженность плодоносящих виноградников даже в лучших хозяйствах составляет 7-12 процентов, (табл. 1)

В настоящее время виноградоно-винодельческий подкомплекс Ставропольского края находится в кризисном состоянии, хотя с начала 1999-х годов наметилась тенденция к увеличению бюджетного финансирования (субсидии). Вместе с тем, данная тенденция не способствовала решению проблем улучшения качества и обновления материально-технической базы подкомплекса, сложной остается ситуация в области инвестиций.

Негативные тенденции развития производства и сбыта в виноградно-винодельческом подкомплексе АПК региона:

• сокращение объемов выручки от реализации продукции в связи с сокращением масштабов сбыта;

• нехватка собственных средств для сезонного финансирования производства и недоступность банковского кредита.

• высокий уровень долгов по платежам в бюджеты и государственные внебюджетные фонды. Основная часть этих долгов приходится на пени и штрафы за просроченные платежи;

• отсутствие самостоятельной стратегии развития подкомплекса и их финансовая слабость;

• отсутствие гарантий и стимулов для привлечения инвестиций в развитие виноградовинодельческого подкомплекса;

• отсутствие опытных современных кадров для управления виноградно-

винодельческими организациями.

Таблица 1 - Динамика развития виноградарства во всех категориях хозяйств Ставропольского края

Наименование Ед. Годы

изм. 2004 2005 2006 2007

Площадь виноградников, всего га 9234 9249 8995 8998

в т.ч. по концерну га 7776 7773 7242 6812

«Ставропольвиноградпром»

в неспециализированных предприятиях га 650 670 632 649

в хозяйствах населения га 808 806 1121 1537

Урожайность, всего ц\га 93,3 58 35,3 68

Валовой сбор винограда, всего тонн 61,4 39,86 23,31 46,47

Раскорчевка виноградников, всего га 603 682 701 752

Подъем плантажа, всего га 564 573 672 743

Посадка виноградников, всего га 589 438 562 650

Уходные работы за молодыми

насаждениями - 1420 1207 1198 1103

В связи с низкой эффективностью виноградарства и тенденцией к понижению качества продукции, винодельческие предприятия страны, свыше 70% потребности в виноматериалах и винах покрывают за счет импорта из различных винодельческих стран (Болгария, Молдова, Венгрия, Франция, Испания, Италия, ЮАР, Аргентина и Чили). При таком разнообразии источников поступлений виноматериалов, естественно, говорить о стабильности качества вырабатываемой продукции не приходится (табл.2).

Таблица 2 - Качество отечественных и импортных товаров, поступающих на потребительский рынок Ставропольского края_

Забраковано и снижено в сортности, в процентах от общего объема проинспектированных товаров

1995 г. 2000 г. 2007 г.

Отечествен, товаров Импорта, товаров Отечествен, товаров Импорта, товаров Отечествен, товаров Импорта, товаров

Вина 37,5 46,0 21,1 11,9 22,4 5,2

Коньяки 30,8 62,8 2,3 20,1 13,2 13,3

Для выявления основных конкурентных преимуществ развития виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края в диссертации использована методика 8\УОТ-анализа, предполагающая исследование внутренней среды с выявлением сильных и слабых сторон края и исследование внешней среды для выявления возможностей и угроз.

На состояние виноградно-винодельческого подкомплекса региона влияют как положительные, так и в большей степени отрицательные факторы. Влияние многих отрицательных факторов можно сгладить или нейтрализовать при определенных усилиях со стороны как властных структур, так и самих предприятий. Главные факторы привлекательности региона - уникальное сочетание агроклиматических факторов, а также транспортно-территориальные преимущества края. Наиболее негативными факторами являются слабая материально-техническая база отрасли и низкий уровень качества продукции.

Для развития отрасли необходимо разработать и обосновать механизм реализации региональной политики и маркетинговой стратегии повышения конкурентоспособности виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края.

Четвертое положение, выносимое на защиту, состоит в разработке основ комплексной стратегии развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК в регионе.

В диссертации выделены несколько взаимосвязанных стратегических подходов к развитию регионального виноградно-винодельческого подкомплекса: управленческий, маркетинговый и инвестиционный.

При любом подходе необходимы разработка программ развития виноградно-винодельческого подкомплекса, а также определение роли как федерального, так и регионального уровней управления в выполнении этой программы.

Развитие виноградно-винодельческого подкомплекса в регионе невозможно без эффективного стратегического управления. Стратегическое управление отраслью предполагает выделение стратегических целей ее развития. В качестве таких целей в виноградарстве и виноделии, в диссертации выделены такие как: «обеспечение инновационного развития», «повышение качества продукции», «совершенствование маркетинговой политики» и прочее. Для достижения долгосрочных стратегических целей, необходимо установить и краткосрочные (повышение качества сырья, внедрение новых технологий в производство и др.). Стратегические цели будут указывать на назначение регулирования, а краткосрочные, соответственно, последовательность их достижения. Связующим звеном между поставленными в плановых заданиях целями и средствами их достижения: выступают региональные целевые программы.

С участием автора разработана региональная целевая программа повышения качества продукции, определяющая основные мероприятия по обеспечению и улучшению качества, обоснованные в диссертации на основе

анализа факторов, влияющих на качество виноградно-винодельческой продукции. Эти мероприятия связаны с ресурсным потенциалом края.

Маркетинговый подход как в рамках хозяйствующего субъекта, так и винодельческого региона в целом, с одной стороны, должен иметь определенные приоритеты, а с другой - быть гибким, способным адаптироваться к изменяющимся условиям. Эффективность маркетинговой стратегии развития виногрэдно-винодельческого подкомплекса в регионе можно оценить по определенным критериям:

■ степень информированности различных групп населения о состоянии рынка винодельческой продукции исследуемого региона;

■ уровень формирования у потребителей положительного имиджа конкретной виноградарской организации и в целом сферы виноградно-винодельческого подкомплекса исследуемого региона;

■ степень приверженности потребителя к продукции конкретной винодельческой организации и вероятность повторного приобретения одним и тем же потребителем соответствующего продукта;

■ конкурентоспособность виноградно-винодельческого продукта, как отдельных предприятий, так и региона в целом.

В реализации экономической стратегии развития виноградовинодельческого региона одним из ключевых моментов является инвестиционная политика. Инвестиционная политика включает две взаимосвязанные стороны: поиск направлений инвестирования и поиск источников инвестиций.

Поиск источников инвестирования тесным образом связан с формированием привлекательного инвестиционного климата - важнейшей составной части в институциональной системе региональной экономики.

Пятое положение, выносимое на защиту, состоит в разработке предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качеством в виноградно-винодельческом подкомплексе АПК и определении основных путей повышения качества

продукции и ее конкурентоспособности на основе маркетингового исследования

Для эффективного управления качеством виноградовинодельческой продукции в диссертации обоснованы предложения по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качеством, который включает в себя систему финансово-экономических инструментов и рычагов, механизмы управления и обеспечения с помощью стимулирования, планирования, контроля качества продукции.

На основе проведенного исследования обоснована и предложена схема организационно-экономического механизма управления качеством, разработанная для предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края (рис. 1).

Из данной схемы видно, что основным элементом механизма является орган управления качеством, который осуществляет планирование, контроль, учет качества продукции и другие функции управления им, опираясь на основополагающие принципы управления качеством, метода контроля и анализа качества на основе стандартов (ГОСТ, ОСТ, ИСО 9000) и др. нормативно-технической документации. Основными рычагами организационно-экономического механизма управления качеством являются экономические и административно-правовые рычаги и стимулы, которые могут повлиять на объект управления и обеспечивают систематический анализ и соответствующее регулирование качества.

В работе предлагается создать отдел управления качеством при ГУ «Ставропольвиноградпром». Основными целями органа управления качеством являются:

• обеспечение эффективного управления качеством в виноградно-винодельческой сфере в соответствии с миссией ГУ «Ставропольвиноградпром» и политикой в области качества;

Рисунок 1 - Схема организационно-экономического механизма управления качеством виноградно-винодельческой продукции

■ содействие улучшению имиджа и развитию конкурентных преимуществ ВВП в общероссийском и мировом рынке виноградно-винодельческой продукции в части обеспечения качества;

■ рост доверия потребителей к качеству продукции региональных винодельческих брендов;

■ координация мероприятий по совершенствованию основных направлений деятельности предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса по повышению качества продукции. Анализ деятельности предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края показал, что основными и первоочередными направлениями повышения конкурентоспособности их продукции являются совершенствование состояния факторов, обуславливающих качество продукции, а также совершенствование маркетинговой деятельности на исследуемых предприятиях. Исходя из этого, в работе выделены следующие пути по повышению качества виноградно-винодельческой продукции (рис. 2).

Рисунок 2. Основные пути деятельности предприятия по повышению качества виноградно-винодельческой продукции.

Шестое положение, выносимое на защиту, заключается в разработке предложений по совершенствованию форм государственного регулирования рынка виноградно-винодельческой продукции и повышения ее конкурентоспособности в нашей стране и за рубежом.

В диссертации выделены основные направления политики государства по регулированию и развитию рынка виноградно-винодельческой

продукции: стимулирование предпринимательства в сфере виноградно-винодельческого подкомплекса; охрана окружающей среды, защита прав и интересов производителей и потребителей в сфере обеспечения качества.

Исследование показало, что основными функциями федеральных и региональных органов власти в области регулирования виноградно-винодельческого подкомплекса, должны быть:

Во-первых, разработка и совершенствование основ законодательства в области виноградно-винодельческого подкомплекса, ибо совершенствование государственной политики в сфере виноградно-винодельческого подкомплекса должно сопровождаться адекватными изменениями действующего законодательства.

Во-вторых, это разработка и реализация концепций и целевых программ перспективного развития виноградно-винодельческого подкомплекса в России и регионе.

На федеральном уровне принята и реализована целевая программа «Развитие виноградарства и виноделия Российской Федерации на 2008 -2010 гг.». При участии диссертанта в регионе разработан проект региональной целевой программы «Повышения качества продукции виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края на 20092011 гг.»

В-третьих, это функция стимулирования производства, переработки и реализации продукции. Она выражается в разработке государством системы стимулов (льгот, субсидий, санкций, ограничений) деловой активности. Она осуществляется путем совершенствования налогового, банковского, инвестиционного, экологического, таможенного и другого законодательства. Ключевой задачей в период развития рыночных отношений является задача обеспечения условий справедливой конкуренции. Ее реализация предполагает совершенствование антимонопольного законодательства, коммерциализацию действующих виноградарских предприятий с учетом специфики сельскохозяйственного производства.

При этом необходимо иметь виду, как показано в работе, что все российские винодельческие предприятия находятся в условиях международной конкуренции с зарубежными предприятиями. Поэтому ^ вопросы соотношения издержек производства, цены и качества винодельческой продукции российских предприятий имеют особое значение.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Проведенный в работе анализ сферы виноградно-винодельческого подкомплекса показал, что основными факторами, определяющими конкурентоспособность, являются качество и издержки производства. Исследования в данном направлении показали, что основными факторами, влияющими на качество виноградно-винодельческой продукции, являются технические, организационные, социально-экономические, правовые и природные факторы

2. В настоящее время виноградно-винодельческий подкомплекс Ставропольского края находится в кризисном состоянии, хотя с начала 1999-х годов наметилась тенденция к увеличению бюджетного финансирования (субсидии). За годы реализации программ из краевого бюджета на развитие виноградарства и виноделия направлено 210 млн. руб. субсидий, а ежегодно в бюджеты всех уровней виноградарство и виноделие дают около 150 млн. руб. в виде налогов и платежей, является одним из бюджетообразующих. Вместе с тем, данная тенденция не способствовала решению проблем улучшения качества и обновления материально-технической базы подкомплекса, сложной остается ситуация в области инвестиций.

В результате виноградарство и виноделие пришли в упадок. В целом по северокавказскому региону площадь виноградников уменьшилась по сравнению с 1985 годом примерно в 2,6 раза, в том числе в Ставропольском крае почти в 1,8 раза.

В настоящее время ситуация в отечественном виноделии характеризируется планомерным ростом. В 2007 году по сравнению с 1999

годом производство вина виноградного выросло в 2 раза, коньяка в 2,5 раз, шампанских и игристых вин на 14%.Однако объемы производства не обеспечивают потребностей рынка, львиную долю которого занимают иностранные производители.

3. На основе метода Б^УОТ-анализа выявлены конкурентные преимущества и недостатки развития виноградно-винодельческого комплекса, определены пути реализации региональной политики и маркетинговой стратегии в регионе. В частности, факторы привлекательности региона - уникальное сочетание агроклиматических факторов, а также транспортно-территориальные преимущества края. Негативными факторами являются слабая материально техническая база отрасли и низкий уровень качества продукции.

4. Важнейшей задачей развития виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края является, разработка и обоснование реализации региональной целевой программы по повышению качества виноградно-винодельческой продукции, в которой в отличие от имеющихся систем управления акцент сделан на управление факторами, влияющими на качество продукции.

5. Основы комплексной стратегии развития виноградно-винодельческого подкомплекса в регионе, включают в себя три подхода: управленческий, маркетинговый и инвестиционный.

6. По результатам анализа уровня качества продукции предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса были выявлены и систематизированы основные факторы, оказывающие решающее влияние на качество продукции, а также обобщены причины, обуславливающие проявление основных факторов. Проведенный факторный анализ позволил выявить следующие основные закономерности управления качеством, которые следует учитывать при формировании общей методологии управления качеством:

> соответствие качества продукции технологии производства и состоянию материально-технической базы, ее прогрессивности и технической готовности;

> климатические условия определяют направление использования продукции винограда, другими словами, - его специализацию, а следовательно, его макро- и микрозональное размещение, сортовое районирование, способы культуры, тип и марку вина и многое другое;

V зависимость качества продукции от уровня организации труда, производства и управления им;

> взаимосвязь качества продукции с качеством выполнения работ по ее изготовлению, с качество сырья.

7. Для эффективного управления качеством виноградно-винодельческой продукции в диссертации разработаны предложения по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качеством. Этот механизм должен обеспечивать надежную настройку и функционирование системы управления качеством, а также систематический контроль, учет, оценку уровня качества работ и экономическое стимулирование персонала управления качеством. Исходя из этого, механизм действия системы управления качеством можно рассматривать как эффективное средство внедрения и улучшения ее функционирования по прямому назначению.

8. Пути повышения качества винодельческой продукции и ее конкурентоспособности: повышение уровня материально-технической базы производства; совершенствование контроля качества на базе внедрения статистических методов управления им; повышение качества сырья; совершенствование организации производства и труда; повышение квалификации кадров и качества труда работников на основе применения механизма мотивации персонала; совершенствование маркетинговой политики предприятия;

Список опубликованных работ по теме диссертации:

Статьи в научных изданиях, рекомендуемые ВАК:

1. Заргарова М.В. Государственное регулирование в области качества продукции/ Заргарова М.В.//Международный сельскохозяйственный журнал, 2008. - №5.- С.23-24.

Другие публикации:

1. Заргарова М.В. Оценка конкурентоспособности виноградно -винодельческого подкомплекса Республики Дагестан. / Заргарова М.В.// Научные труды международной научно - практической конференции ученых (19-20 июня 2006 г). Том 2. Экономика и управление. Москва- Луганск. Издательство МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 2006 - С.164-168

2. Заргарова М.В. Региональные аспекты и особенности функционирования государственного регулирования виноградно -винодельческого подкомплекса/ Заргарова М.В.// Научные труды международной научно - практической конференции ученых (17-18 июня 2008 г). Том 1. Экономика. Москва-Луганск. Издательство МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 2008- С.145-147

3. Заргарова М.В. Современное состояние виноградно-винодельческого комплекса РФ/ Заргарова М.В.// Международная научная конференция молодых ученых и специалистов, посвященная выдающимся педагогам Петровской академии. - Москва РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (5-6 июня 2008г). Изд-во РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2008 - С.460-462

4. Заргарова М.В. Улучшение качества продукции - основа развития винодельческого производства/ Заргарова М.В.// Правовые и социально экономические проблемы современной России: теория и практика (июнь 2008г). - Пенза: РИО ПГСХА, 2008 - С.141-142

5. Заргарова М.В. Виноделие и виноградарство Ставропольского края./ Заргарова М.В.// Научные труды международной научно - практической конференции ученых (17-18 июня 2008 г). Том 3. История и философия.

Москва-Луганск. Издательство МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 2008 -С.92-95

6. Заргарова М.В. Перспективы развития виноградно-винодельческого подкомплекса./ Заргарова М.В.// Научные труды международной научно -практической конференции ученых (17-18 июня 2008 г). Том 2. Экономика и управление. Москва-Луганск. Издательство МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ, 2008-С.178-182

Отпечатано с готового оригинал-макета

Формат 60X84'/i6. Объем 1,5 п.л. Тираж 100 экз. Заказ 253.

Издательство РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева 127550,Москва, ул. Тимирязевская,44

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Заргарова, Марина Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ И СБЫТОМ В ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ АПК.

1.1. Экономическая сущность повышения конкурентоспособности виноградно-винодельческой продукции.

1.2. Теоретико-методические аспекты управления сельскохозяйственным производством

1.3. Методы государственного регулирования рынка виноградновинодельческой продукции.

ГЛАВА 2. ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ УРОВНЯ РАЗВИТИЯ

И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО

ПОДКОМПЛЕКСА СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ.

2.1. Анализ современного состояния виноградно-винодельческого подкомплекса страны.

2.2. Особенности функционирования виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края.

2.3. Оценка факторов, влияющих на качество продукции на предприятиях виноградно-винодельческого подкомплекса.

ГЛАВА 3. ПРОБЛЕМЫ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ И СБЫТОМ

ВШ!ОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ.

3.1. Разработка стратегии развития виноградно-винодельческого подкомплекса в регионе.

3.2. Пути повышения качества продукции и конкурентоспособности предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса.

3.3. Основные направления совершенствования организационно-экономического механизма управления качеством виноградновинодельческого подкомплекса.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление производством и сбытом виноградно-винодельческой продукции региона"

Актуальность темы исследования. Наличие конкурентной борьбы в условиях рыночной экономики обязывает уделять больше внимания проблемам повышения конкурентоспособности и качества продукции. Именно качество сегодня определяет экономическую победу в конкурентной борьбе отечественных товаропроизводителей на рынке товаров и услуг. Кроме того, улучшение качества продукции оказывает непосредственное влияние на все слагаемые эффективности производства.

Опыт показывает, что невозможно обеспечить конкурентоспособность и выход продукции на мировой рынок без применения международных стандартов системы качества. Именно наличие стандарта качества является одним из решающих факторов конкурентоспособности продукции и предприятия в целом. Это в полной мере относится к продукции виноградно-винодельческого подкомплекса.

Необходимость применения маркетинговых технологий особенно велико в тех отраслях и сферах, в которых, в условиях рыночных преобразований произошли негативные изменения. Это относится в полной мере применительно к виноградарству и виноделию - одной из эффективных отраслей агропромышленного комплекса. С 1985 года до последнего времени происходит интенсивное ее разрушение. Преобразуется социально-экономическая сфера, формируется многоукладная экономика, трансформируются организационные структуры и структуры собственности, меняется финансово-кредитная система и ценообразование. Кроме того, переход к рыночным отношениям предъявляет к предприятиям отрасли новые требования: производство качественной, конкурентоспособной продукции, организацию новой системы распределения, учет запросов и потребностей покупателей.

Если агропредприятия не смогут, обеспечит конкурентоспособность виноградно-винодельческой продукции в условиях жесткой конкуренции с импортным продовольствием, никакие инвестиции их не спасут. С повышением качества продукции растет эффективность отрасли, создаются условия для успешной работы перерабатывающей промышленности и более полного удовлетворения потребности россиян в продуктах виноградарства и виноделия.

Все вышеизложенное определяет актуальность выбранной темы диссертационного исследования, особенно для южных регионов России, обладающих значительным виноградно-винодельческим потенциалом.

Теоретическое и методологическое исследование данной проблемы отражено в отечественной и зарубежной научной литературе.

Однако, несмотря на многоаспектность и глубину проведенных научных исследований, многие вопросы формирования и совершенствования механизма повышения конкурентоспособности виноградно-винодельческого подкомплекса остаются нерешенными. В частности, недостаточно исследован организационно-экономический механизм, управления качеством на региональном уровне в рыночных условиях хозяйствования; не решены вопросы влияния на механизм управления качеством винодельческой продукции основных факторов и особенностей конкретного региона, его потенциальных возможностей; в ряде работ прослеживается противоречивость подходов, недооценка или переоценка как отечественного, так и зарубежного опыта.

Степень научной разработанности проблемы. Проблема управления производством и сбытом продукции на предприятиях виноградно-винодельческого подкомплекса относится к числу наименее разработанных как в экономической теории, так и в практике.

Сущность и механизмы управления конкурентоспособностью рассмотрены в работах отечественных и зарубежных ученых. Среди современных ученых можно выделить: JI. И. Абалкина, А. В. Бекбатырова, А. В. Гличева, Д. С. Львова, А. В. Пошатаева, В. А. Добрынина, И. В.

Ильина, В. Д. Коротнева, В. В. Милосердова, Е. И. Семенову, И. И. Мазур, В. Н. Кириченко, Т. А. Салимову, А. В. Серову, Р. А. Фатхутдинова.

В виноградно-винодельческом подкомплексе — Ю. И. Агирбова, М. И. Исмаилова, И. Р. Аскерова, К. К. Казалиева, В. Д. Зябкина, М. В. Карнаухова, В. Г. Никол енко, И. П. Нервен, A. JI. Черногорова, Д. Н. Подгорного и других ученых - экономистов.

Однако механизм управления качеством и конкурентоспособностью продукции в виноградно-винодельческом производстве в условиях развивающихся рыночных отношений пока еще недостаточно изучен. Поэтому существенное значение имеет проведение работ по широкому спектру проблем, в частности, по определению эффективности механизма повышения конкурентоспособности продукции.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка и научное обоснование предложений по совершенствованию управления производством и сбытом продукции в виноградно-винодельческом подкмплексе АПК региона в условиях рыночной экономики и обоснование перспектив его развития в Ставропольском крае. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

Уточнено содержание понятия «конкурентоспособность», раскрыто значение повышения конкурентоспособности, выявлены факторы, влияющие на нее, в современных организациях виноградно-винодельческого подкомплекса АПК;

Раскрыто содержание и систематизированы формы государственного регулирования рынка виноградно-винодельческой продукции;

Раскрыты тенденции и особенности развития предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса АПК Ставропольского края, выявлены его конкурентные преимущества и недостатки;

Дано научно-методическое обоснование предложений по размещению виноградарства и винодельчества по зонам края. Разработаны предложения по повышению объемов производства и сбыта виноградно-винодельческой продукции и повышения конкурентоспособности с учетом повышения качества продукции;

Предложены и обоснованы методические подходы к формированию стратегии развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК региона;

Определены приоритетные направления и пути совершенствования механизма управления качеством виноградно-винодельческой продукции.

Объектом исследования диссертационной работы являются сельскохозяйственные организации и предприятия виноградно-винодельческого подкомплекса, расположенные на территории Ставропольского края.

Предметом исследования выступают организационно-экономические аспекты формирования механизма управления производством и сбытом виноградно-винодельческой продукции.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по изучаемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских учреждений и центров. В ходе исследования использовалась внутренняя законодательная база и другие документы правительственных органов Российской Федерации в области управления и регулирования развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК.

Информационную базу исследования составили: официальные материалы Министерства сельского хозяйства РФ, Госкомстата Ставропольского края, данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ставропольского края и Государственного учреждения «Ставропольвиноградпром», а также документы первичного учета и годовой отчетности виноградарских хозяйств и винодельческих предприятий края.

С учетом поставленных задач были применены следующие методы исследований: монографический, абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический, метод сравнительного правоведения, расчетно-конструктивный, диалектический и другие.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в уточнении теоретических положений, разработке методических рекомендаций и практических предложений по управлению производством и сбытом продукции на рынке виноградно-винодельческой продукции.

Научная новизна проведенного исследования состоит в следующем:

1. Уточнено содержание понятия «конкурентоспособность» и выявлены факторы, ее определяющие, в организациях виноградно — винодельческого подкомплекса АПК.

2. Обоснованы предложения по размещению организаций виноградно-винодельческого подкомплекса АПК по зонам региона. Разработаны предложения по увеличению объемов производства и сбыта виноградно-винодельческой продукции и повышению конкурентоспособности на основе улучшения качества продукции.

3. Предложены и обоснованы методические подходы к формированию стратегии развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК в регионе.

4. Выявлены конкурентные преимущества и недостатки развития виноградно-винодельческого подкомплекса.

5. Разработаны предложения по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качеством в виноградно-винодельческом подкомплексе АПК и определены основные пути повышения качества продукции, и ее конкурентоспособности на основе маркетингового исследования.

6. Предложена модель отдела по управлению качеством виноградно -винодельческой продукции в структуре ГУ «Ставропольвиноградпром», на основе регламентации основных функций управления.

Практическая значимость результатов диссертационной работы состоят в использовании предложений ГУ «Ставропольвиноградпром» в области управления качеством регионального виноградарства и виноделия и повышения его конкурентоспособности, как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

Материалы диссертации, ее выводы и обобщения рекомендуются к использованию в учебном процессе в высших учебных заведениях, при повышении квалификации руководителей и специалистов экономического профиля, а также органами государственного управления края при разработке планов и программ развития АПК.

Апробация результатов. Основные положения и отдельные результаты исследования, сформулированные в диссертации, были доложены и получили одобрение на 4 российских научно-практических конференциях и семинарах. Результаты научной работы используются при анализе состояния виноградно - винодельческой продукции Ставропольского края.

Всего по материалам исследования опубликовано 7 работ, в том числе 1 научная статья в журнале, включенным ВАК в перечень ведущих рецензируемых журналов и изданий общим объемом 2,51 п.л. В них отражены все разделы диссертации, что дает основание считать опубликованными научные результаты и положения диссертации.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка использованной литературы. Работа изложена на 182 страницах машинописного текста, содержит 17 таблиц, 9 рисунков, 5 диаграмм. Список использованной литературы включает 197 наименований.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Заргарова, Марина Владимировна

Выводы и предложения

Проведенное исследование позволило реализовать поставленную в диссертации цель и решить сформулированные задачи на основе изучения теоретических основ и практического опыта управления производством и сбытом виноградно-винодельческой продукции. По результатам исследования автором были получены следующие вывод:

1. Проведенный в работе анализ сферы виноградно-винодельческого подкомплекса показал, что становление и развитие рыночной экономики в России способствовали коренным переменам во всем АПК РФ.

Ранее виноградарство и виноделие представляли собой единую, с прочными хозяйственно-экономическими связями агропромышленную систему, причем развивались они динамично и одновременно.

Однако принимаемые в последние годы правительственные решения в сфере производства алкогольной продукции поставили отечественную отрасль в еще более тяжелое положение, нежели чем начатая в 1985 году кампания по борьбе с пьянством.

Уменьшение валового сбора винограда, которое происходило как за счет сокращения площадей под ними, так и снижения урожайности, привели к резкому спаду производства вина. В 1996 году его было произведено в 7 раз меньше, чем в 1990, и только в 1997 году начался рост. Современная ситуация в отечественном виноделии характеризуется планомерным ростом. В 2007 году по сравнению с 1999 г. производство вина виноградного выросло в 2 раза, коньяка в 2,5 раз, шампанских и игристых вин на 14%. К уровню предыдущего года этот рост составил соответственно 12,3, 34,6 и 8,6 процентов. Однако объемы производства не обеспечивают потребностей рынка, львиную долю которого занимают иностранные производители.

2. В настоящее время виноградно-винодельческий подкомплекс Ставропольского края находится в кризисном состоянии, хотя с начала 1999-х годов наметилась тенденция к увеличению бюджетного финансирования субсидии). Вместе с тем, данная тенденция не способствовала решению проблем улучшения качества и обновления материально-технической базы подкомплекса, сложной остается ситуация в области инвестиций. В качестве основных причин низкой эффективности подкомплекса нами были выявлены:

- малые денежные поступления от реализации продукции в силу ограничений сбыта;

- нехватка собственных средств для сезонного финансирования производства и недоступность банковского кредита. В силу этого -распространенность товарных форм кредита, бартерных сделок, взаимозачетов. При всех формах натурального обмена устанавливаемые пропорции, как правило, хуже для товаропроизводителя, чем при обычных денежных сделках.

- высокий уровень долгов по платежам в бюджеты и государственные внебюджетные фонды. Основная часть этих долгов приходится на пени и штрафы за просроченные платежи.

- отсутствие самостоятельной стратегии развития подкомплекса и их финансовая слабость;

- отсутствие гарантий и стимулов для привлечения инвестиций в развитие виноградно-винодельческого подкомплекса;

- отсутствие опытных современных кадров для управления виноградно-винодельческими организациями.

В результате виноградарство и виноделие пришли в упадок. В целом по северокавказскому региону площадь виноградников уменьшилась по сравнению с 1985 годом примерно в 2,6 раза, в том числе в Ставропольском крае почти в 1,8 раза.

3. На основе метода SWOT-анализа выявлены конкурентные преимущества и недостатки развития виноградно-винодельческого комплекса, определены пути реализации региональной политики и маркетинговой стратегии в регионе. В частности, факторы привлекательности региона - уникальное сочетание агроклиматических факторов, а также транспортно-территориальные преимущества края. Негативными факторами являются слабая материально техническая база отрасли и низкий уровень качества продукции.

4. Важнейшей задачей развития виноградно-винодельческого подкомплекса Ставропольского края является, разработка и обоснование реализации региональной целевой программы по повышению качества виноградно-винодельческой продукции, в которой в отличие от имеющихся систем управления акцент сделан на управление факторами, влияющими на качество продукции.

5. В диссертационном исследовании разработаны основы комплексной стратегии развития виноградно-винодельческого подкоплекса в регионе, которая включает три подхода:

1) управленческий подход — разработку и координацию федеральных и региональных программ развития винодельческого подкомплекса;

2) маркетинговый подход - продвижение винодельческого продукта, расширение ассортимента и повышение качества виноградно-винодельческой продукции, проведение гибкой ценовой политики и др.

3) инвестиционный подход - на первый план в поиске направлений инвестирования на региональном уровне выдвигается отраслевой аспект, а приоритет целесообразно закрепить за структурообразующими отраслями.

6. По результатам анализа уровня качества продукции предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса были выявлены и систематизированы основные факторы, оказывающие решающее влияние на качество продукции, а также обобщены причины, обуславливающие проявление основных факторов. Проведенный факторный анализ позволил выявить следующие основные закономерности управления качеством, которые следует учитывать при формировании общей методологии управления качеством: соответствие качества продукции технологии производства и состоянию материально-технической базы, ее прогрессивности и технической готовности; климатические условия определяют направление использования продукции винограда, другими словами, - его специализацию, а следовательно, его макро- и микрозональное размещение, сортовое районирование, способы культуры, тип и марку вина и многое другое; зависимость качества продукции от уровня организации труда, производства и управления им; взаимосвязь качества продукции с качеством выполнения работ по ее изготовлению, с качеством сырья.

Обеспечение непрерывности и комплексности контроля качества во всех направлениях как основы для его повышения.

7. Для эффективного управления качеством виноградно-винодельческой продукции в диссертации разработаны предложения по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качеством. Этот механизм должен обеспечивать надежную настройку и функционирование системы управления качеством, а также систематический контроль, учет, оценку уровня качества работ и экономическое стимулирование персонала управления качеством. Исходя из этого, механизм действия системы управления качеством можно рассматривать как эффективное средство внедрения и улучшения ее функционирования по прямому назначению.

8. Исследование деятельности анализируемых предприятий подкомплекса позволило разработать пути повышения качества винодельческой продукции и ее конкурентоспособности, которые охватывают следующие направления:

- повышение уровня технологии производства и материальной базы производства;

- совершенствование контроля качества на базе внедрения системы СПТАК;

- повышение качества сырья;

- совершенствование организации производства и труду.

- повышение квалификации кадров и качества труда работников на основе применения механизма мотивации персонала;

- совершенствование маркетинговой политики предприятия;