Управление промышленным птицеводством тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Ву Ван Там

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРОМЫШЛЕННОГО ПТИЦЕВОДСТВА.

1.1. Сущность и особенности управления в АПК.

1.2. Методология и методы управления производством.

1.3. Промышленное птицеводство как объект управления.

ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ

УПРАВЛЕНИЯ ПРОМЫШЛЕННЫМ ПТИЦЕВОДСТВОМ

2.1. Общая характеристика и размещение производства продукции птицеводства

2.2. Анализ организации и эффективности производства в птицеводстве

2.3. Организация управления промышленным птицеводством на разных уровнях.

ГЛАВА III. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕТИВЫ РАЗВИТИЯ

ПТИЦЕВОДСТВА ВО ВЬЕТНАМЕ.

3.1. Состояние развития птицеводство во Вьетнаме.

3.2 Проект организации производства и управления птицефабрики мощностью 500 тыс. кур-несушек в год.

3.2.1. Организация и технология производства пищевых яиц на птицефабрике.

3.2.2. Организация управления птицефабрикой яичного направления мощностью 500 тыс. кур-несушек.

3.3. Организация управления промышленным птицеводством на региональном и республиканском уровнях во Вьетнаме

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление промышленным птицеводством"

Птицеводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, призванной обеспечивать население диетическими продуктами питания: яйцом и мясом, характеризующимися большим содержанием белка животного происхождения при низкой калорийности и уровне холестерина. Птица отличается большой плодовитостью, коротким эмбриональным периодом развития и скороспелостью по сравнению с другими отраслями животноводства и способностью к конверсии корма.

В связи с этим многие страны принимают программы поддержки и приоритетного развития этой отрасли. На долю птицеводства в России приходится почти одна треть выручки от реализации сельскохозяйственной продукции.

Потребность населения Российской Федерации в яйцах и мясе птицы до 1992 года обеспечивалась в основном за счет собственного производства.

Однако, годы перехода страны к рыночным отношениям, стали для птицеводства России периодом экономических потрясений, привели к резкому снижению поголовья птицы, объемов производства продукции, ухудшению экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий. Значительное число ранее высокорентабельных хозяйств стали убыточными.

Негативными моментами процесса перехода экономики России на рыночный путь развития явились некомплектность, непоследовательность, фрагментарность преобразований, отсутствие должного научного обоснования реформирования АПК и уход государства от своих функций по управлению экономикой.

Основные причины создавшегося положения известны: резкое снижение финансирования АПК из федерального бюджета; диспаритет цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; нехватка и низкое качество кормов промышленного производства; бесконтрольный импорт яиц и мяса птицы; низкая платежеспособность основной части населения; нарушение взаимовыгодных отношений между хозяйствами и т.д.

Правительство практически прекратило бюджетную поддержку АПК. В промышленном птицеводстве наблюдается большая изношенность основных фондов. Значительная часть амортизационных отчислений используется предприятиями не на восстановление основных средств, а на текущие нужды.

Предприятия вынуждены брать под очень высокий процент краткосрочные кредиты в коммерческих банках, что автоматически ведет к существенному удорожанию продукции и увеличению убыточности производства.

Отказ государства от регулирования цен на продукцию промышленности и сельского хозяйства привел к их диспаритету. Так, в последние годы цены на потребляемые птицефабриками сырье и ресурсы росли в несколько раз быстрее, чем реализационные цены на пищевые яйца и мясо птицы.

Большинство предприятий ОАО «Росптицепром» не могло полностью адаптироваться к условиям рыночных отношений. Разрыв в производственно- экономических показателях между отдельными хозяйствами достиг чрезмерно больших значений.

Положение птицеводческой отрасли России в последние годы, можно назвать критическим. Наблюдался большой прирост импорта мяса птицы, снижение объема продаж мяса птицы отечественного производства, снижение объемов производства и показателей загрузки производственных мощностей предприятий.

К сожалению, в конкурентной борьбе с зарубежными фирмами птицеводческие предприятия России находятся в менее выгодных условиях. Действия некоторых зарубежных импортеров мяса птицы с полным основанием можно оценить как целенаправленное вытеснение российских производителей с отечественного рынка мяса бройлеров, в том числе за счет демпинговых цен.

По состоянию на начало 2001 года собственное производство мяса птицы составляло менее 40% объема его потребления, а импорт, соответственно, превышал 60%.

В настоящее время производственные мощности птицефабрик яичного направления используются на 65%, птицефабрик бройлерного направления на 34%. За последние годы полностью прекратили производственную деятельность более 100 птицефабрик.

Отрасль птицеводства, созданная в Российской Федерации, как система предприятий промышленного типа, основанная на покупных кормах, достижениях генетической науки, системе механизации и автоматизации, глубокой специализации и высоком уровне концентрации производства, не дает достаточного эффекта из-за отсутствия действенного экономического механизма хозяйствования, несовершенной рыночной инфраструктуры, которая продолжает формироваться без необходимого научно-технического обоснования, детальной проработки концептуальных положений и учета региональных условий производства.

В экономической литературе рассматриваются различные научные проблемы функционирования и развития птицепродуктового подкомплекса страны, освещаются теоретические и методологические подходы по обоснованию и повышению экономической эффективности отрасли птицеводства, так же рассматривается решение вопросов совершенствования организационных структур управления в сельскохозяйственных производственных объединениях. Вышеуказанные аспекты научных проблем исследовались в трудах: JI.A. Болевой, Г.И. Будылкина, В.А. Денина, В.А. Добрынина, Ю.Б. Королева, Н.Е. Кулиша, Г.М. Лозы, A.B. Мефеда, М.М.

Жигалина, H.A. Пиличева, A.B. Пошатаева, М.С. Ромашина, O.A. ф Тимошенко, Ф.К Шакирова, И .Г. Ушачева и др.

Однако, проведенные разработки не исчерпывают вопросов формирования рыночных отношений, развития организационно-экономического механизма хозяйствования, совершенствования управления предприятиями птицепродуктового подкомплекса. В решении данных вопросов предполагается не только совершенствование имеющихся методов руководства, но и обоснование условий эффективного функционирования предприятий в нестабильной среде, разработка стратегии и тактики управления предприятиями.

Изучение опыта управления промышленным птицеводством РФ в дореформенный и после реформенный период имеет большое значение для республики Вьетнам, в которой птицеводство ведется не достаточно эффективно в основном в личных хозяйствах населения и потребности в • яйцах и мясе птицы собственного производства удовлетворяются только на

20-25%.

В последние годы правительством республики Вьетнам промышленное птицеводство определено, как приоритетное направление в развитии животноводства республики.

Для эффективного ведения птицеводства необходимо изучение и обобщение мирового опыта развития птицеводства, поэтому мы ставили своей задачей - обобщить опыт РФ в отрасли птицеводства и положительные его элементы внедрить в республике Вьетнам. Выше изложенные факторы определили выбор настоящей темы и обусловили актуальность данного исследования. ^ Цель и задачи исследования.

Цель диссертационной работы заключается в обобщении теоретического, методического и практического опыта формирования и функционирования систем управления промышленным птицеводством РФ и разработке моделей птицеводческих предприятий и системы управления птицеводством в республике Вьетнам.

В соответствии с целью исследования были поставлены и решены следующие задачи:

- провести анализ и систематизацию точек зрения высказанных в научной литературе по вопросам сущности, содержания и функций организации управления в сельскохозяйственном производстве;

- изучить и обобщить особенности развития теории управления в рыночных условиях хозяйствования;

- определить роль и место птицепродуктового подкомплекса в структуре АПК;

- проанализировать уровень организации управления птицеводством в развитых странах, состояние промышленного птицеводства России в целом и в некоторых регионах России, в частности.

-провести анализ уровня развития и экономического состояния птицеводства во Вьетнаме.

- разработать проект организации производства и управления птицефабрикой яичного направления в Ханойской области (Вьетнам) с обоснованием технологических, организационных и управленческих параметров. выработать практические рекомендации по совершенствованию организации управления промышленным птицеводством на уровнях предприятия, региона и республики Вьетнам с учетом функциональной и структурной регламентации по уровням.

Объект и методы исследования. Объектами исследования является Российское промышленное птицеводство в целом, птицеводство Московской области и птицеводство во Вьетнаме.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды классиков экономической теории ведущих ученных по исследуемой проблеме, нормативные и правовые документы и материалы по вопросам агропромышленного комплекса и промышленного птицеводства.

При проведении исследования и подготовке диссертации использовались следующие методы: методы сравнительного анализа, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, экономикоматематический, статических группировок, социологический, монографический и другие методы исследования.

Информационной основой послужили данные Госкомстата РФ, Госкомстата Вьетнама, Мособлкомстата, годовые отчеты и первичная документация исследуемых птицеводческих хозяйств, справочные и нормативные материалы, разработки научно-исследовательских учреждений и вузов.

Научная новизна исследования заключается в следующем: -обобщены и уточнены теоретические вопросы, определяющие экономическое содержание системы управления в сельскохозяйственном производстве, ее функции, принципы и особенности организации в условиях рыночных отношений;

-исследована система организации управления промышленным птицеводством на разных уровнях в современных условиях России; -проведен комплексный анализ уровня развития птицеводства в России, -выявлены резервы и проведено экономическое обоснование направлений повышения эффективности производства в птицеводческих предприятиях; -впервые проведен комплексный анализ развития птицеводства во Вьетнаме; -исследована система организации управления птицеводством на разных уровнях в современных условиях во Вьетнаме;

-разработан проект организации производства и управления птицефабрикой яичного направления мощностью 500 тыс. кур-несушек с обоснованием технологических, организационных и управленческих параметров в

Ханойской области в соответствии с экономическими и экологическими условиями Вьетнама;

-разработана система совершенствования организации управления птицеводством для Вьетнама на разных уровнях производства и управления.

Практическая значимость работы состоит в разработке проекта организации производства и управления птицеводческими предприятиями и системы управления на разных уровнях республики Вьетнам, которые могут быть применены в развитии птицеводства соответственно с условиями республики Вьетнам. Конкретные предложения по решению этой проблемы позволят улучшить технологию производства в предприятиях и в птицеводческих хозяйствах, стабилизировать и обеспечить устойчивое развитие птицеводства во Вьетнаме.

Содержащиеся в работе предложения и выводы, могут способствовать повышению эффективности производства, конкурентоспособности товарной птицеводческой продукции в РФ и во Вьетнаме.

В работе предложены конкретные направления совершенствования управления птицеводческими предприятиями.

Апробация и реализация результатов исследования Основные результаты выполненного диссертационного исследования докладывались на научной конференции в Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева в 2001 году, и на научной конференции ассоциации Вьетнамских ученных в РФ в 2002 году.

Материалы диссертации могут применяться в качестве пособий в учебном процессе при изучении экономических дисциплин в высших аграрных учебных заведениях и системе повышения квалификации. По результатам исследования опубликовано три научных статьи.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка используемой литературы, включающего 104 наименований. Работа изложена на 185 страницах компьютерного текста, содержит 17 таблиц, 13 схем.

Диссертация: заключение по теме "Мировая экономика", Ву Ван Там

Выводы и предложения

1. Одной из ключевых проблем при переходе к рыночной экономике является формирование и развитие рациональной системы управления отраслями АПК, в том числе птицеводством на всех его уровнях.

Выражая специфические отношения, при которых первостепенное значение имеет форма собственности на средства производства, управление выступает как экономическая категория. При этом эффективное управление выступает главным инструментом раскрытия потенциала и преимуществ видов собственности и организационно-правовых форм предприятий этой отрасли.

2. Обобщение теории и практики развития промышленного птицеводства России и других стран показывает, что особенностями этой отрасли как объекта управления являются: использование биологических средств труда; производство в условиях регулируемых факторов внешней среды (температуры, влажности и т.д.); целенаправленное изменение живых организмов, приспособление их к ресурсосберегающим технологиям; применение экономических и технологических принципов организации крупного производства; высокий уровень механизации и автоматизации производства и др.

3. Анализ показал, что птицеводство в России в результате поэтапного развития превратилось в одну из наиболее производительных и эффективных отраслей АПК. 1965-1990 годы стали периодом наиболее значительных технологических и организационных преобразований птицеводства, за этот период объем производства яиц в системе Птицепрома увеличился в 16,4 раза, а птичьего мяса - в 32 раза.

4. В этот период в развитие отрасли были осуществлены большие инвестиции (свыше 20 млрд. руб.), что позволило: укрепить материально-техническую базу; углубить специализацию, усовершенствовать типы и структуры птицеводческих предприятий; создать и внедрить более совершенные технические средства производства и высокопродуктивные кроссы птицы; усовершенствовать хозяйственный механизма и управление птицеводством на разных уровнях.

5. Исследование подтверждает, что зональная специализация и размещение птицеводства в России развивалось в направлении приближения производства конечной продукции к потребителю и самообеспечение крупных городов собственной продукцией. Этот процесс потребовал создания устойчивой, экономически эффективной системы Птицепрома, которая представляла собой целостную структуру управления отраслью на всех уровнях: федеральном, региональном и непосредственно на уровне птицеводческих предприятий. Птицепром обеспечивал в отрасли централизованное планирование, финансирование, материально-техническое обеспечение и т.д.

6. В результате непродуманной экономической реформы в период с 1991 по 1999 годы птицеводческая отрасль лишилась финансирования, гарантированного обеспечения кормами, лекарственными препаратами, техникой и оборудованием. Все это, а также инфляция и диспаритет цен привели к существенному сокращению объемов и убыточности производства продукции, особенно в мясном птицеводстве.

7. В ходе экономической реформы большинство птицеводческих предприятий были преобразованы в акционерные общества открытого и закрытого типов. На федеральном уровне Птицепром РСФСР был преобразован в ОАО «Росптицепром». Основными задачами этого органа являются: защита экономических интересов предприятий; оказание помощи птицеводческим предприятиям в приобретении кормов, специального оборудования и техникой, ветпрепаратов и др.

8. На региональном уровне в настоящее время создаются производственно-хозяйственные формирования самых различных форм, которые интегрируют однотипные предприятия и подотрасли. Так, в

Московской области учреждено АООТ «Мосптицепром», основная роль которого заключается в выражении интересов птицефабрик на федеральном и региональном уровнях. Функции АООТ «Мосптицепром» являются: координирование деятельности птицефабрик по заключению договоров на поставку продукции; работа по привлечению инвестиции; контроль за выполнением договорных обязательств; представление птицефабрик на ярмарках и др.

9. Управление такими сложными предприятиями как птицеводческие объединения и птицефабрики, как в России, так и в других странах, строится в соответствии с их организационно-правовой формой, технологическими и организационными особенностями.

10. В условиях рыночных отношений структура управления птицеводческими предприятиями должна претерпевать существенные изменения. Она должна строится в соответствии с рыночной стратегией, предусматривать уточнение общих и конкретных функций, совершенствование оперативного управления с использованием принципов маркетинга.

11. Исследования показали, что промышленное птицеводство во Вьетнаме начало развиваться в 1974 году и в настоящее время находится на начальном этапе развития. На его долю приходится около 25% поголовья птицы в стране. В стране существуют 3 формы организации производства мяса птицы и яиц: традиционное (разведение птицы на крестьянских подворьях); фермерское птицеводство и промышленное птицеводство. Птицеводство во Вьетнаме сталкивается с большими проблемами, к основным из которых относятся: недостаток финансовых ресурсов; слабая материально-техническая база (недостаток помещений, специального оборудования и др.); отсутствие современных технологий; несовершенство системы управления производством на разных уровнях и др.

12. Проведенные теоретические исследования, обобщение опыта развития промышленного птицеводства в России и других странах позволили обосновать направления развития отрасли птицеводства во Вьетнаме.

Важнейшими из них являются: государственная поддержка, в том числе финансовая, развития отрасли; активизация научных исследований, направленных на совершенствование технологии производства в отрасли; создание в стране собственной племенной и кормовой базы птицеводства; развитие многообразия форм птицеводческих предприятий; организация промышленной переработки и фирменной торговли птицеводческой продукцией; совершенствование системы управления отраслью на разных уровнях (предприятие - регион - республика); повышение эффективности производства в предприятиях на основе сокращения издержек производства, уменьшения расхода сырьевых ресурсов, соблюдения технологических нормативов, повышения качества продукции.

13. Важнейшей организационной формой промышленного птицеводства во Вьетнаме должны стать птицефабрики. Для условий страны обоснован проект птицефабрики мощностью 500 тыс. кур-несушек в год. В этом проекте определяются: организация и технология производства пищевых яиц; условия содержания птицы и ветеринарно-санитарные требования; организационная структура предприятия и организация управления птицефабрикой и другие параметры.

14. На региональном уровне для управления отраслью птицеводства предлагается создание различных производственно-хозяйственных организаций, которые формируются на добровольной основе из однотипных предприятий. Основной формой таких организаций могут выступать акционерные общества открытого типы, основной задачей которых является координация деятельности птицеводческих хозяйств в регионе, организация и контроль за выполнением планов производства продукции птицеводства, а также оперативное управление. Нами разработан проект организации управления таким обществом на примере АООТ «Ханойптицепром».

На республиканском уровне для управления отраслью птицеводства предлагается создание открытого акционерного общества «Вьетптицепром». Структура и функции этого органа управления приводятся в диссертационной работе.