Управление сбытовой деятельностью хлебопекарных предприятий на основе маркетинговых коммуникаций тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
- Ученая степень
- кандидата экономических наук
- Автор
- Линниченко, Алексей Валерьевич
- Место защиты
- Москва
- Год
- 2002
- Шифр ВАК РФ
- 08.00.05
ДиссертацияДиссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Линниченко, Алексей Валерьевич
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
1.1. Сущность маркетинговых коммуникаций и их роль в сбытовой деятельности предприятий
1.2. Теоретические аспекты сбытовой деятельности промышленного предприятия
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ СБЫТА ПРОДУКЦИИ И ФАКТОРОВ ВНУТРЕННЕЙ И ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
2.1. Конъюнктура рынка хлеба и хлебобулочных изделий
2.2. Особенности реализации хлеба и хлебобулочной продукции
2.3. Основные характеристики системы сбыта хлебопекарных предприятий
ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СБЫТА ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ Г. МОСКВЫ
3.1. Основные принципы и методы совершенствования сбыта хлебопекарной продукции на основе концепции маркетинговых коммуникаций
3.2. Стратегия и тактика сбыта продукции хлебопекарных предприятий на основе маркетинговых коммуникаций
Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление сбытовой деятельностью хлебопекарных предприятий на основе маркетинговых коммуникаций"
Актуальность темы исследования. Производственные мощности промышленных хлебопекарных предприятий РФ позволяют ежедневно вырабатывать в среднем по 500 г. хлеба на человека. Но эти возможности не используются, выработка хлеба на промышленных предприятиях снижается: с 1990 г. по настоящее время она сократилась в 1,3 раза, а средний уровень использования производственных мощностей снизился до 50%.
В последние годы количество хлебозаводов с высоким уровнем использования мощности продолжает сокращаться. Это вызывает рост себестоимости и цен продукции; негативно влияет на результаты работы хлебопекарных предприятий; не создает предпосылок для технического переоснащения производства.
Основной причиной сокращения объемов производства хлеба является снижение спроса на продукцию со стороны оптовых и розничных покупателей. Избыток хлеба и хлебобулочных изделий объясняется также сегментацией рынка между иногородними производителями и представителями теневого бизнеса, что приводит к довольно жесткой конкуренции на рынке данного продукта. Еще одной причиной снижения производства и реализации хлеба является изменение структуры расходов на продукты питания: с ростом доходов население отдает предпочтение не хлебу, а товарам-заменителям. Так, в IV квартале 1999 г. на покупку хлеба и хлебобулочных изделий потребители тратили почти 18% от расходов на продовольственные товары, а в последнем квартале 2000 г. доля этих затрат сократилась до 16%, что происходит на фоне роста среднедушевых доходов. При этом потребительский спрос на хлеб и хлебобулочные изделия не был полностью удовлетворен из-за сравнительно узкого ассортимента продукции, недостатков в организации продаж, упаковке, качестве.
Снижение объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий взаимосвязано с сокращением сбыта этой продукции, поскольку ежедневный план производства формируется хлебопекарными предприятиями по заказам потребителей. Специфика организации сбыта во многом определяется особенностями хлеба и хлебобулочных изделий как товара массового производства и повседневного спроса, не подлежащего длительному хранению и дальним перевозкам. Кроме того, недостаточная разработанность теории и отсутствие полномасштабной практики применения современных методов организации сбыта обуславливают необходимость его совершенствования. Все изложенное делает актуальной тему данного исследования.
Эффективная организация сбытовой деятельности невозможна без согласования спроса и предложения. Современная теория предлагает в качестве одного из методов его достижения использование концепции маркетинговых коммуникаций, обеспечивающей комплексность решений по товару, цене, методам сбыта.
Маркетинговые коммуникации представляют собой процесс движения товаров; ресурсов; финансовых средств; информационных потоков в рамках внутренней среды предприятия и вне ее, с помощью которого достигаются цели деятельности предприятия и удовлетворяется потребительский спрос.
В современной системе предпринимательства маркетинговые коммуникации можно рассматривать в качестве инструмента, позволяющего предприятиям осуществлять регулярную и достоверную оценку рыночной среды и собственного потенциала, выбирать оптимальный вариант хозяйственной деятельности, проводить гибкую и своевременную корректировку стратегии дальнейшего развития. По сути, концепция маркетинговых коммуникаций представляет собой особый метод управления деятельностью предприятия, так как отражает постоянное взаимодействие и видоизменение финансовых, ресурсных, информационных, продуктовых потоков в рамках внешней и внутренней его среды; в процессе планирования, снабжения, финансирования, производства и т.д. Механизм функционирования маркетинговых коммуникаций заключается в том, что на основе анализа состояния внешней и внутренней среды и их взаимодействия предприятие принимает решение по выпуску оптимального объема и ассортимента продукции, выявляя для этого финансовые, сырьевые и другие ресурсы, выбирает способы сбыта продукции и методы стимулирования продаж.
Большой вклад в исследование теоретических и прикладных проблем сбытовой деятельности внесли представители классической (А. Смит, Д. Риккардо, И. Тюнен, Дж. Р. Хикс) и неоклассической (JL Вальрас, А. Маршалл, В. Парето) теорий. Организацию товародвижения и маркетинговых коммуникаций исследуют в своих работах такие современные отечественные и зарубежные экономисты, как Афонина К.В., Балабанова Л.В., Багиев Г.Л., Бурцев В. В., Быстрое, К. JL, Голубков Е.П., Голубкова E.H., Гончаренко М.А., Дубровин И. А., Лаврова Г.А., Либеров
A.Б., Романов А.Н., Рюмин М.Ю., Титов А.Б., Ускова Н. Б., Уткин Э. А., Бернет Дж., Болт Г. Дж., Бэрри К., Дихтль Е., Дойль П., Ф. Котлер., Ламбен Жан-Жак., Мерсер Д., Мориарти С., Пулфорд А., Синк Д.С., Смит П., Хершген X. и другие.
Методология совершенствования сбыта в определенной степени зависит от отраслевой специфики. Различные аспекты теории и практики деятельности хлебопекарных предприятий рассмотрены в трудах
B.В. Денискина, А.П. Косована, М. Д. Магомедова, А.С.Левиной, Г.А. Лобановой, В.А. Ноздриной, Н.С. Тульской, Л.А. Хинкис, 3. Б. Шифмана и других ученых.
Но исследований по применению маркетингового подхода для совершенствования сбытовой деятельности хлебопекарных предприятий не проводилось.
Целью исследования является разработка совокупности методов управления сбытом продукции, базирующейся на концепции маркетинговых коммуникаций.
Реализация поставленной цели потребовала решения следующих задач:
• анализа современного состояния сбытовой деятельности хлебопекарных предприятий с целью выявления наиболее значимых проблем в этой области и способов их решения;
• исследования состава издержек хлебопекарных предприятий, уточнения уровня и структуры затрат, относящихся к сбыту продукции;
• обоснования целесообразности использования концепции маркетинговых коммуникаций для совершенствования сбытовой деятельности предприятий;
• определения механизма функционирования маркетинговых коммуникаций в рамках совершенствования сбыта продукции;
• разработки методов формирования объема и ассортимента продукции, пользующейся потребительским спросом, ценовой стратегии сбыта.
Объектом исследования являются хлебопекарные предприятия г. Москвы, региональный рынок хлеба и хлебобулочных изделий.
Предмет исследования - сбытовая деятельность хлебопекарных предприятий, ее состояние и методы совершенствования.
Теоретической и методологической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам сбыта продукции и разновидностям маркетинга; законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы, относящиеся к сбыту продукции.
В качестве информационной базы диссертационной работы использовались материалы Госкомстата РФ, Мосгорстата, данные, предоставленные АО «Мосхлеб», материалы хлебопекарных предприятий г. Москвы, а также сведения, содержащиеся в научных публикациях.
В процессе исследования использовались методы логического, экономического и экономико-математического анализа, статистические методы обработки данных.
Достоверность результатов исследования подтверждается представительностью исследованных информационно-статистических данных и результатами использования предложений на конкретном предприятии.
Научная новизна результатов исследования заключается в следующем:
• уточнены и систематизированы основные понятия, характеризующие сущность маркетинговых коммуникаций и сбытовой деятельности предприятия, функционирующего в рыночных условиях;
• предложена концепция маркетинговых коммуникаций, служащая основой совершенствования сбытовой деятельности;
• разработан метод определения оптимальных объемов производства по видам продукции;
• предложена методика совершенствования управления сбытом на основе оптимизации ассортимента производимой продукции;
• разработан алгоритм определения экономической целесообразности предоставления скидок с цены на продукцию и обоснования их величин.
Практическая значимость исследования состоит в том, что предложенные в работе методы совершенствования управления сбытом направлены на улучшение удовлетворения потребительского спроса на хлеб, хлебобулочные изделия и увеличение прибыли предприятий; они могут использоваться на практике.
Апробация работы. Выводы и рекомендации, содержащиеся в диссертации, были представлены:
1. На международной научно-практической конференции «Индустрия продуктов здорового питания - третье тысячелетие», МГУПП, 1999.
2. На научно-практической конференции «Экономические проблемы выхода из кризиса предприятий пищевой промышленности», МГУПП, 1999.
3. На научно-практической конференции «Пищевая промышленность на рубеже веков: состояние и перспективы экономического роста», МГУПП, 2000.
• 4. На научно-практической конференции «Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии», МГУПП, 2001.
На защиту выносятся:
• трактовка понятия маркетинговые коммуникации и их составные элементы;
• обоснование системы формирования и сферы воздействия маркетинговых коммуникаций;
• функциональная модель маркетинговых коммуникаций; Ф
• экономико-математическая модель оптимизации объема и ассортимента продукции;
• методический подход к разработке ценовой политики сбыта.
Публикации. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 3 статьях общим объемом 1,06 п. л.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы (149 наименований), 2 приложений. Общий объем диссертации - 161 страница, в том числе 23 таблицы, 15 рисунков и 3 страницы приложении.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Линниченко, Алексей Валерьевич
Заключение.
1. Сбыт продукции, представляя собой завершающий этап работы производителей по ее доведению до потребителей, предопределяет итоговые показатели деятельности предприятия. При эффективном сбыте одновременно обеспечивается удовлетворение потребительского спроса и получение наибольшей прибыли за счет лучшего использования сырья, материалов, снижения затрат, увеличения объемов продаж продукции. Согласовать интересы производителей продукции и ее потребителей позволяет использование концепции маркетинговых коммуникаций для совершенствования сбыта.
2. Маркетинговые коммуникации представляют собой процесс движения ресурсов; финансовых средств; информационных потоков в рамках внутренней среды предприятия и вне ее, с помощью которого достигаются цели деятельности предприятия и удовлетворяется потребительский спрос. Объектом воздействия маркетинговых коммуникаций является совокупность товаров, информации, ресурсов, готовой продукции, финансов; цен (тарифов, платежей); способов распространения (продвижения, сбыта); технологий. Информация о спросе на продукцию из внешней среды через элементы маркетинговых коммуникаций воздействует на внутреннюю среду предприятия, способствуя выбору ассортимента и объема производства. При этом учитываются ресурсные, производственные возможности предприятия по производству продукции. Коммуникации пронизывают все сферы деятельности предприятия: производственную, финансовую, снабженческо-сбытовую, плановую, в них задействованы все его подразделения. Механизм трансформации информационных потоков в финансовые и ресурсные, а затем в продуктовые, превращающиеся в новые финансовые потоки - является отражением объективного существования маркетинговых коммуникаций. Использование маркетинговых коммуникаций видоизменяет традиционную организацию сбытовой деятельности предприятия, ориентируя ее на принципы рыночной экономики.
Использование концепции маркетинговых коммуникаций для совершенствования сбытовой деятельности предприятий предполагает определение оптимального объема производства и ассортимента продукции. Они устанавливаются по результатам изучения рыночной конъюнктуры и анализа возможностей хлебопекарных предприятий по изготовлению пользующейся спросом (перспективной) продукции Ее выпуск обеспечивает предприятию получение максимальной прибыли. Ориентация на маркетинговые коммуникации дает возможность комплексного подхода к вопросам совершенствования сбыта продукции. Одновременно предприятие достигает наибольшей прибыли за счет лучшего удовлетворения потребительского спроса, увеличения объема продаж; эффективного использования ресурсов и оборудования предприятия, рациональной загрузки производственных мощностей; разработки ценовой стратегии сбыта, учитывающей конъюнктуру рынка. Совершенствование сбыта на основе маркетинговых коммуникаций позволяет соблюдать один из основных принципов маркетинга -ориентировать производство на потребительский спрос. Формирование ассортимента производимой продукции и определение объемов ее выпуска в качестве начального этапа сбыта товаров соответствует фактически сложившейся практике ежедневного заказа на выпуск хлеба и хлебобулочных изделий.
Анализ современного состояния хлебопекарной промышленности позволил выделить и проанализировать следующие факторы, оказывающие влияние на сбыт продукции:
• потребительский спрос на продукцию хлебопекарных предприятий, как товара первой необходимости;
• качество хлеба и хлебобулочных изделий;
• ограниченный срок хранения хлеба и хлебобулочной продукции, а также ее непригодность к дальним перевозкам;
• административные барьеры для вновь создаваемых и действующих производств;
• конъюнктура рынка хлебобулочных изделий;
• состав и структура посредников, участвующих в сбыте хлебобулочной продукции: по правовой форме; по стоимости разовой сделки по приобретению продукции; по характеру финансовых взаимоотношений с партнерами и посредниками;
• организация мест продажи хлебобулочных изделий;
• особенности организации оптовой и розничной торговли.
Анализ показателей работы хлебопекарных предприятий выявил рост затрат на производство и реализацию продукции за исследуемый период. Его причиной является повышение стоимости сырья и материалов, рост тарифов на электроэнергию, транспорт, увеличение средней заработной платы работников. При этом объемы производства большинства видов хлеба и хлебобулочных изделий снижались, что привело к повышению удельных издержек и сокращению массы прибыли предприятий. Одновременно изменялась структура затрат на производство и реализацию продукции: доля условно-постоянных затрат за анализируемый период уменьшилась с 48-45% до 45-40%, а удельный вес переменных издержек, соответственно, увеличился. При этом доля затрат на сбыт колебалась от 8% до 14% в полной себестоимости реализованной продукции. Как показали исследования, почти вся продукция, производимая хлебопекарными предприятиями (98-99%), реализуется. При этом основными потребителями являются частные предприниматели, доля которых составляет от 40% до 60% стоимости реализованной продукции. Удельный вес хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых через магазины розничной торговли, колеблется от 30% до 40% от ее стоимости. Большая часть покупателей рассчитывается за продукцию до ее поставки. Однако часть покупателей не оплачивает поставки хлеба и хлебобулочных изделий или оплачивает их не в срок. В среднем за год в расчете на одно предприятие задолженность покупателей продукции, не оплативших ее б срок, составляет до 30% от стоимости реализованной продукции. Это свидетельствует о необходимости совершенствования сбытовой деятельности хлебопекарных предприятий.
Одним из направлений увеличения объемов реализации производимой продукции является выпуск тех ее видов и сортов, которые соответствуют потребительским вкусам и доступны по цене. Объем производства продукции, который необходимо выпустить, чтобы полностью удовлетворить потребительский спрос и реализовать все, что произведено, рассчитывается путем его оптимизации. Для этого предлагается применять симплекс-метод, модифицированный применительно к цели данной работы. Как показали расчеты, экономический эффект от использования предложенной методики оптимизации объемов и ассортимента продукции составит от 2159 до 25228 руб. в месяц по одному из хлебопекарных предприятий.
Одним из действенных инструментов увеличения сбыта продукции являются мероприятия по стимулированию продаж. Предоставление скидок с цены на продукцию служит мотивацией сделок, тактическим средством привлечения потенциальных покупателей. Предлагается система скидок, разработанная по видам продукции. Условием предоставления скидки является увеличение объемов продаж. Предлагаемая система скидок является кумулятивной. Предложенные приемы обоснования целесообразности предоставления скидок и расчетов их величин способствует увеличению объемов сбыта продукции хлебопекарных предприятий.
Каждый из предложенных методов имеет самостоятельное значение для совершенствования сбыта. При этом возможно комплексное использование концепции маркетинговых коммуникаций, что обеспечит увеличение прибыли хлебопекарных предприятий и будет способствовать более полному удовлетворению потребительского спроса на хлеб и хлебобулочные изделия.
146
Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Линниченко, Алексей Валерьевич, Москва
1. Абчук В. А. Азбука маркетинга. - СПб.: Союз, 1998. - 270 с.
2. Академия рынка: маркетинг: Пер с фр./ А.Дайан, Ф.Букерель, Р.Ланкар и др. Науч. ред. А.Г. Худопориев. М.: Экономика, 1993. -572 с.
3. Алтухова Н.В. Современные тенденции развития коммерции и маркетинга. Под ред. Н. В . Алтуховой. Саратов: 1997. - 158 с.
4. Андреева Г.М. Социальная психология: Учеб. Для студентов вузов \ Г. М. Андреева— М.: АспектПресс, 2002. 377 с.
5. Артёменко Т. В. Сбытовая деятельность промышленного предприятия в условиях реформирования экономики. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05.- Хабаровск: 1999.- 260 с.
6. Афонина К.В. Исследование и оценка интегрированных маркетинговых коммуникаций. Дис. . канд. экон. Наук: 08.00.30. -СПб., 1999.- 168 с.
7. Багиев Г.Л., Рихтер Х.Г, Маркетинг взаимодействия. Товарная политика. Конкурентоспособность товара. Стратегии решения. Учебное пособие. СПб. Изд-во СПбГУЭФ, 1999. - 109 с.
8. Байдакова О. В. Управление сбытовой деятельностью предприятий производственной базы строительства: Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. -М., 1993.
9. Бакка Б. Рыночная экономика в 15 книгах. Малые промышленные фирмы на международных рынках. Маркетинг. Кн. 5. — Осло/Москва: «СОВ-ВИП», 1992.
10. Балабанова Л.В. Оптовая торговля: маркетинг и коммерция. М.: Экономика, 1990. - 207 с.
11. Беленов О. Н. Стратегический маркетинг. Воронеж: Изд-во Воронежского гос. ун-та, 1998. - 278 с.
12. Бернар И., Колли Ж.-К. Толковый экономический и финансовый словарь: французская, английская, немецкая, испанскаятерминология: В 2-х тт. т. I. Пер. с фр. М.: Международные отношения, 1997. - 783 с.
13. Бернет Дж., Мориарти С. Маркетинговые коммуникации: интегрированный подход / Перевод с англ. под ред. С. Г. Божук. -СПб: Питер, 2001. 860 с.
14. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе. Пер. с англ., 4-е изд. М.: «Дело Лтд», 1994. - 687 с.
15. Богатов Д. Ю. Стратегия сбыта в маркетинговой деятельности реформирования предприятия. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. -М., 1999. 178 с.
16. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом: Пер. с англ. / Науч. ред. и авт. предисл. Ф.А. Крутиков. М.: Экономика, 1991.-271 с.
17. Бурцев В. В. Организация системы внутреннего контроля коммерческой организации. М.: «Экзамен», 2000. - 320 с.
18. Бурцев В.В. Управленческий аудит системы сбыта готовой продукции. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1999. - 48 с.
19. Быкова Е.В., Стоянова Е.С. Финансовое искусство коммерции. М: Перспектива, 1995. - 15 с.
20. Быстров K.JI. Повышение конкурентоспособности хлебопекарных предприятий. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 М., 1999. - 146 с.
21. В. Даненбург, Р. Манкриф, В. Тейлор. Основы оптовой торговли. Практический курс: Пер. с англ.- СПб., 1993. 248 с.
22. Ваганов A.A. Маркетинговые коммуникации//Маркетинг и проблемы развития предприятия.: Сб. научн. тр. редкол.: А.М. Нершин (отв. Ред.) и др. СПбГИЭА. СПб, 1998.
23. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху; Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха: Пер. с нем. - М: АО «Интерэкспорт», Экономика, 1995. - 344 с.
24. Васильева Е. Б. Организационные проблемы сбытовой политики на предприятиях обувной промышленности. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.28 СПб., 2000.- 188 с.
25. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело. Учебник. М.: Внешторгиздат, 1990. 263 с.
26. Голубков Е. П. Маркетинг: стратегия, планы, структура. М: Дело, 1995.- 189 с.
27. Голубков Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М.: 2-е издание, переработанное и дополненное. Издательство «Финпресс», 1998. - 414 с.
28. Голубков Е.П. и др. Маркетинг: выбор лучшего решения / Е.П. Голубков, E.H. Голубкова, В.Д. Секерин; Общ. ред. Е. П. Голубкова. -М.: Экономика, 1993. 222 с.
29. Голубков Е.П. Методы системного анализа при принятии управленческих решений, М.: Общество «Знание», РСФСР, 1979. 46 с.
30. Голубкова E.H. Маркетинговые коммуникации/ Голубкова E.H. -М.: Финпресс, 2000. 256 с.
31. Гольцов A.B. Стратегический маркетинг. Рязань: "Март", 1998. -179 с.
32. Гончаренко М.А. Коммуникационная политика машиностроительного предприятия: анализ и методы совершенствования. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 Саратов, 1998.-160 с.
33. Горячев Р. А. Прогнозирование сбыта промышленной продукции в условиях рынка Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. Н. Новгород, 1997-199 с.
34. Грабилина О. А. Методическое и алгоритмическое обеспечение для поддержки принятия решений при управлении сбытом нефтепродуктов. Дис. . канд. экон. наук: 05.13.16. М., 2000. -146с.
35. Грушин Б. А. Эффективность массовой информации и пропаганды: понятие и проблемы измерения. — М.: «Знание», 1979.
36. Денискин В. В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. 2-е изд., переработанное и дополненное. - М.: «Колос», 1993.-238 с.
37. Диксон П. Р. Управление маркетингом: Учеб. пособие для студентов, обучающихся по экон. направлениям и спец. / Питер Р. Диксон; Пер. с англ. под общ. ред. д. э. н., проф. Ю. В. Шленова. М. : БИНОМ, 1998.-556 с.
38. Дихтль Е., Хершген X. Практический маркетинг: Учеб. Пособие / Пер. с нем. A.M. Макарова; Под ред. И.С. Минко. М.: Высш. шк., 1995.-255 с.
39. Дойль П. Менеджмент: стратегия и практика / Пер. с англ. Под ред. Ю. Н. Каптуревского СПб: Издательство «Питер», 1999. - 560 с.
40. Драккер П. Управление, нацеленное на результат: Пер. с англ. -Технологическая школа бизнеса, 1994. -192 с.
41. Дурович А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. -Минск.: НПЖ «Финансы, учет, аудит», 1997. 464 с.
42. Дубровин И.А. Организационно-экономический механизм развития перерабатывающих предприятий АПН в условиях рыночных отношений (на примере молочной промышленности). Дис. . д-ра экон. наук: 08.00.05. М., 1994. - 408 с.
43. Ильенкова Н.Д. Спрос: анализ и управление: Учеб. Пособие/Под ред. И. К. Беляевского. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 256 с.
44. Кейнс Дж. М. Общая теория занятости, процента и денег. Пер. с англ. А. Г. Милейковского. М.: Издательство «Прогресс», 1978 307 с.
45. Козина Т. А., Орлова Н. Ю. Развитие инвестиционных процессов в хлебопекарной промышленности// Хлебопечение России. 2001. -№2.-с. 4-7
46. Косован А. П., Чубенко Н. Т. Нужен ли хлебу сертификат соответствия?// Хлебопечение России. 2001. - №4. - с. 5-6
47. Косован А. П., Шифман 3. Б. Факторы формирования цены на хлеб// Хлебопечение России. 2000. - №2. - с. 11-13
48. Косован А. П., Шифман 3. Б., Тульская Н. С., Косикова Ю. А. Практические рекомендации по проведению маркетинговых исследований хлебопекарных предприятий // Хлебопечение России. — 1998.-№3.-с. 12-13.
49. Косован А. П., Шифман 3. Б., Тульская Н. С., Фролова Т. К., Солодкова Т. И., Пименов С. В. Новые подходы к калькулированию себестоимости и формированию ассортимента продукции на хлебозаводе // Хлебопечение России. 2000. - №1. - с. 10-13.
50. Косован А.П. Проблемы планирования хлебопекарного производства в условиях рынка (теория, методология, практика). М. - 1998.
51. Котлер Ф. Основы маркетинга. Армстронг Г., Сондерс Д. 2 европ. изд.- М. и др.: Вильяме. - 1998. - 1055 с.
52. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. ст. Е.М. Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 667 с.
53. Котлер Ф. Управление маркетингом: Сокр. Пер. с англ. М.: Экономика, 1980.
54. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль / Филип Котлер; Пер. с англ.: М. Бугаев и др. 2. рус. изд. - СПб. : Питер, 1999. - 887 с.
55. Кохно П.А. и др. Менеджмент / П.А. Кохно, В.А. Микрюков, С.Е. Комаров.- М.: Финансы и статистика, 1993. 224 с.
56. Кравченко Р.Г., Скрипка А.Г.Основы кибернетики. Учеб. Пособие для экон. спец. с.-х. вузов. М., «Экономика», 1974. 297 с.
57. Кретов И. И. Маркетинг на предприятии: Практическое пособие. -М.: АО "Финстатинформ", 1994. 181 с.
58. Лавинский Г.В. Построение и функционирование сложных системуправления: Учеб. Пособие. К.: Высш. шк. Головное изд-во, 1989. — 336 с.
59. Лаврова Г.А. Сбытовая политика маркетинга: Учебн.-метод, пособие для слушателей системы повышения квалификации / СПбГИЭА -СПб., 1994.-56 с.
60. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива / Пер. с франц. СПб.: Наука, 1996. - 589 с.
61. Ланкастер Д., Джоббер Д. Продажа и управление сбытом/Пер. с англ Л.В. Измайловой Мн.: Амалфея, 1999. - 384 с.
62. Левин А.И., Яркин А.П. Экономика потребления: Вопросы теории управления, прогнозирования. -М.: Наука, 1984.
63. Либеров А.Б. Теория и методология мониторинга эффективности маркетинговых коммуникаций. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.30. -СПб.: 2000- 152 с.
64. Липсиц И. В. Коммерческое ценообразование: Учебник. — М.: Издательство БЕК, 2000. 368 с.
65. Лобанова Г. А. Показатели управления сбытовой деятельностью предприятий в рыночных условиях. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. Ижевск , 1999. - 167 с.
66. Макконелл Кэмпбелл Р., Брю Стэнли Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер. с англ. 11-го изд. Т.2 М.: Республика, 1995.- 400 с.
67. Максимова Т.Ю. Методические основы повышения конкурентоспособности хлебопекарных предприятий. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. М.: 2002. - 185 с.
68. Маркетинг: Учеб. пособие / Б.А. Соловьев. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 1993.- 170 с.
69. Маркетинг: Учебник/ А. Н. Романов, Ю. Ю. Корлюгов, С.А.Красильников, и др.; Под. ред. А.Н. Романова.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. 560 с.
70. Маршалл А. Принципы экономической науки. Т I. Пер. с англ. ^ М., Издательская группа «Прогресс», 1993. 415 с.
71. Маршалл А. Принципы экономической науки. Т II. Пер. с англ. М., Издательская группа «Прогресс», 1993. - 310 с.
72. Менеджмент организации. Учебное пособие. Румянцева З.П., Соломатин H.A., Акбердин Р.З. и др. М.: ИНФРА - М. 1997. - 456 с.
73. Мерсер Д. ИБМ: управление в самой преуспевающей корпорации мира: Пер. с англ. / Общ. ред. и предисл. B.C. Загашвили. М.: Прогресс, 1991.-456 с.
74. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ." М.: Дело, 1994. 702 с.
75. Минаева Е. В. Методология развития ценовой политики на хлебопекарном предприятии// Хлебопечение России. 2001. - №2. -с. 6-8.
76. Мурадов Н. Ю. Организация дилерской сбытовой сети предприятий по производству строительных материалов. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.06 СПб., 1995. - 154 с.
77. Никитина Г. А. Эффективность маркетинговых технологий управления сбытом (на примере мясной продукции). Дис. . канд! экон. наук: 08.00.05. М., 1998. - 165 с.
78. Ноздрина В. А. Производственный менеджмент на пищевых предприятиях. М.: Учебное пособие. 41-2. - М.: 2000.
79. Ойкен В. Основы национальной экономии. Пер. с нем. / Общ. ред. B.C. Автономова, В.П. Гутника, К. Херрманн-Пиллата. — М.: Экономика, 1996-351 с.
80. Орлов A.B. Товары и услуги: проблемы управления. М.: Экономика 1990.-316 с.
81. Основы предпринимательского дела: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп./ Под ред. Ю.М. Осипова, Е.Е. Смирновой. М.: Издательство БЕК, 1996.-476 с.
82. Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент): Учеб. Пособие / Под ред. В.М. Власовой. М.: Финансы и статистика, 1997. - 494 с.
83. Самуэльсон П. Экономика. Т. 2. М.: НПО «АЛГОН», ВНИИСИ «Машиностроение» 1994. - 416 с.
84. Панкрухин A.C., Панкрухина Т.Б. Словарь маркетинга. — М.: «Инженер», 1991.
85. Пасс К., Лоус Б., Пендлтон Э., Чедвик Л. Большой толковый словарь бизнеса. Русско-английский, англо-русский. М.: Вече, ACT, 1998. -687 с.
86. Пер Ю.С. Экономическая метрология. Поиск меры справедливости. Часть 1. Философия будничной жизни. М.: ИПК Издательство стандартов. - Ижевск: «Персей», 1996. - 138 с.
87. Перерва П.Г. Управление сбытом промышленной продукции в системе маркетинга. Практический маркетинг. Вып. 6. М.: МПО "Рим", 1992.-92 с.
88. Петровский М.Б. Содержание и формы организации коммерческой работы на торговом рынке: Дис. .канд. экон. наук: 08.00.06 СПб, 1994.-160 с.
89. Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики/ По ред. Е. И. Сизенко. М.: Пищепромиздат, 2002. - 692 с.
90. Практический маркетинг. Книга 4. Общение с вашими потребителями. Адаптированный русский перевод. М.: МЦДО "Линк", 1997.
91. Предприятия в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность / Г.Б. Клейнер, В.Л. Тамбовцев, P.M. Качалов; Под. общ. ред. С.А. Попова. М.: ОАО «Изд-во «Экономика», 1997. - 288 с.
92. Ривз Р. Реализм в рекламе.: Пер. с англ. Д.И. Рейтынбарга. М.: Минторг СССР, 1969.
93. Рыночная экономика в 15 книгах. Харалд Войе, Уве Якобсен. Маркетинг 1. Кн. 1 Осло / Москва West International Publishing 1991. -287 с.
94. Рыночная экономика в 15 книгах. Харалд Войе, Уве Якобсен. Маркетинг II. Кн. 2 Осло / Москва West International Publishing 1992. 224 с.
95. Рыночная экономика/Ассоциация экон. вузов Т. 1, 4.1: Теория рыночной экономики. Микроэкономика/ Максимова В.Ф.; В. Ф. Максимова. 1992. - 168 с.
96. Рюмин М.Ю. Маркетинговые коммуникации как основа организации предпринимательской деятельности в информационном обществе. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 М.: 2001. - 234 с.
97. Саймон Г. и др. Менеджмент в организациях: Сокр. пер. с англ. с 15-го изд./ Саймон Г., Смитбург Д., Томпсон В.: Общ. ред. и вступ. ст. А.М. Емельянова и В.В. Петрова.- М.: Экономика, 1995. 335 с.
98. Семененко А.И. Предпринимательская логистика. Часть 1,2. СПб.: Из-во СПбУЭФ, 1994. - 299 с.
99. Синк Д.С. Управление производительностью: планирование, измерение и оценка, контроль и повышение: Пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. ст. В.И. Данилова-Данильяна. М.: Прогресс, 1989. - 528 с.
100. Скотт Дж. Г. Учитесь эффективно продавать и управлять сбытом. — Киев: Внешторгиздат, 1992.
101. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. Книга первая. М.: «Ось-89», 1997. - 256 с.
102. Смит П., Бэрри К., Пулфорд А. Коммуникации стратегическогомаркетинга: Учеб. Пособие/Пер. с англ. под ред. Проф. JT. Ф.
103. Никулина. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.-415 с.
104. Советский энциклопедический словарь / Гл. ред. A.M. Прохоров: редкол.: A.A. Гусев и др.- Изд. 4-е.- М.: Сов. энциклопедия, 1987.1600 с.
105. Советский энциклопедический словарь. М.: «Советская Энциклопедия», 1980. — 1600 с.
106. Соколова Т.В. Маркетинговые исследования сбытовой сети хлебобулочных изделий// Маркетинг в России и за рубежом. 1999. -№4
107. Соловьев Б.А. Управление маркетингом: 17-модульная программадля менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 13. М.: «Инфра М», 1999. - 307 с.
108. Социология сегодня: проблемы и перспективы. Сокр. Пер. с англ. / Общ. Ред. И предисл. Проф. Г.В. Осипова. М.: Изд-во «Прогресс», 1965.
109. Справочник по маркетингу /Под редакцией проф. Уткина Э. А. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ», 1998. - 463 с.
110. Статистика рынка товаров и услуг: Учебник / И.К. Беляевский, Г.Д. Кулагина, A.B. Короткое и др.; Под ред. И.К. Беляевского.- М.:
111. Финансы и статистика, 1995. 432 с.
112. Стратегическое планирование / Под ред. Уткина Э.А. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ» Издательство ЭКМОС, 1998.-440 с.
113. Титов А.Б. Алексеев A.A., Григорьев В.И. Теория оценки эффективности маркетинговых коммуникаций: Препринт. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2000. - 65 с.
114. Тульская Н. С., Фролова Т. К., Шифман 3. Б., Клинкина Н., Пименов С. В. Оптимизация ассортимента продукции при вариантном подходек формированию себестоимости// Хлебопечение России. -1999. 1.-с. 9-12
115. Тульская Н.С., Старостина И.Л., Белолипецкая Е.С., и др. Планирование на пищевых предприятиях: Учебное пособие/ МГУПП.-М., 1997.- 136 с.
116. Ускова Н. Б. Формирование сбытовой стратегии предприятия в рыночных условиях (на примере предприятий меховой промышленности). Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. Казань, 1999. - 209 с.
117. Уткин Э. А. Управление фирмой. М.: «Акапис», 1996.
118. Фадеев В.Ю. Малое и среднее предпринимательство в условиях перехода к рынку: проблемы маркетинга: Учеб. пособие. М. - 1998. -230 с.
119. Фатхутдинов Р. А. Производственный менеджмент: Учебник для вузов. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. 447 с.
120. Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник / Под ред. Е. С. Стояновой. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во «Перспектива», 2001.-656 с.
121. Франчук В.И. Основы современной теории организаций / Институт организационных систем. М., 1995. - 75 с.
122. Харисова JI. М. Логистическое моделирование процесса сбыта готовой продукции. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.06 СПб., 1996. -163 с.
123. Хикс Дж. Р. Стоимость и капитал: Пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. Ст. Р. М. Энтова. М.: Прогресс, 1988. - 488 с.
124. Ходом Ю.Р. Культура потребления. / 2-е изд., доп. М.: Политиздат, 1987.
125. Хромов Л.Н. Рекламная деятельность: искусство, теория, практика. На стольная книга делового человека менеджера и бизнесмена. -Петрозаводск: АО"Фолиум", 1994. - 312 с.
126. Чемберлин Э. Теория монополистической конкуренции:
127. Реориентация теории стоимости). Пер. с англ./ Под ред. Ю.Я. Ольсевича. -М.: Экономика, 1996.- 351 с.
128. Чухломина И.В. Маркетинговые коммуникации в системе операционного маркетинга/ Чухломина И.В. Омск, 1998. - 170 с.
129. Шмален Г. Основы и проблемы экономики предприятия: Пер. с нем./ Под ред. Проф. А.Г. Поршнева. М.: Финансы и статистика, 1996. -512 с.
130. Шульц Д. Стратегические рекламные кампании. М.: Изд. Дом Довгань, 1997.
131. Эванс Дж., Берман Б. Маркетинг: Сокр. пер. с англ. / Авт. предисл. и науч. ред. A.A. Горячев. М.: Экономика, 1990. - 350 с.
132. Экономика предприятий пищевой промышленности.: Учебное пособие для вузов/ Донскова С. В., Заверюха А. X, Кочак В. В. и др.; под ред. Масленниковой О. А.; МГУПП. М.: Изд. комплекс МГУПП, 1998.
133. Экономика предприятия. Учебник. — 2-е изд., перераб., доп. / Под ред. Семенова В.М. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998. - 47 с.
134. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова. -М.:ИНФРА-М, 1997. 416 с.
135. Экономика: Учебник/ Под ред. Доц. A.C. Булатова. — М.: Издательство БЕК, 1995. 632 с.134. "AMA Board Approves New Definition", "Marketing News" (March 1, 1985). P. 1.
136. Badouin R. l/elasticite de la deman de des biens de consommaation. Paris, 1956.
137. David C. McClelland, "The Two Faces of Power", Journal of International Affairs, vol. 24 (1970).
138. Don C. Miller, "Total Marketing-Managements Point of View", Third Regional Industrial Marketing Association, Columbus, Ohio, March 31, 1960.
139. E. Jerome McCarthy. "Basic Marketing: A Managerial Approach". Homewood, 111; "Richard D. Irwin", 1960.
140. Frederick Herzberg, "One More Time: How Do You Motivate Employees?" Harvard Business Review, January-February 1968.
141. John B. Mckitterck. "What is the Marketing management concept?" in Frank M. Bass (Editor), "The frontiers of Marketing Thought and Action" (Chicago., 1957). P.77-82.
142. Ken Burnett, Strategic Customer Alliances. London: Pitman. 1992.
143. Kohls Richard L., Uhl Joseph N. Marketing of Agricultural products / 7-th ed. New-York. London.: MacMillian Publishing Company, 1990.
144. Lasswell H.D. The structure and Function of Communication in Society, in: Brison L. (ed.), The communication of Ideas. Institute for Religious and Social Studies, 1948.
145. Maslow A.A. Theory of Human Motivation The Psychological Review, no 50 (1943).
146. Murray H.A. Explorations in Personality/- New York. 1938.
147. Sheth J.N., Newman B.I. and Gross B.I. Consumption Values and Market Choices Theory and Applications. — Cincinnati,: OH: South-Western Publishing Company, 1911.
148. Shultz D. E., Tannenboum R. E., Lauterborn R. E. Integrated Marketing Communications Pullig it together and Making .
149. Wiener N. The Human use of human being. Cybernetics and Society. -Cambridge: Riverside Press, 1950.