Адаптивное развитие предприятий мукомольной промышленности на основе гармонизации хозяйственного механизма тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Адаптивное развитие предприятий мукомольной промышленности на основе гармонизации хозяйственного механизма"

На правах рум»и»«>

МИРОНОВА НАТАЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВНА

АДАПТИВНОЕ РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ГАРМОНИЗАЦИИ ХОЗЯЙСТВЕННОГО МЕХАНИЗМА

Специальность 08.00.05 -

Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 8 НОЯ 2010

Москва 2010

004613636

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет

пищевых производств»

Научный руководитель - доктор экономических наук,

профессор Магомедов Магомед Даниялович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук,

профессор Печеная Людмила Тимофеевна, Московский государственный университет пищевых производств

кандидат экономических наук, доцент Никитина Людмила Александровна,

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Ведущая организация: ОАО "Мосгорхлебопродукт"

Защита диссертации состоится « 3 О » ноября 2010 г. в /часов на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 212.148.06 в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» по адресу: 125080 г. Москва, Волоколамское ш., д. 11, корп.Б, аудитория 6.06.

Отзывы на автореферат в 2-х экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по указанному адресу.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств».

Автореферат размещен на сайте vAVw.mgupp.ru

Автореферат разослан « 2. Л» октября 2010 г.

Ученый секретарь Диссертационного Совета к.э.н., доцент

Чайкина И.И.

Актуальность темы. Современное состояние экономики нашей страны характеризуется высокой степенью неопределенности. Это касается практически всех отраслей народного хозяйства, включая мукомольную промышленность, от уровня развития которой во многом зависит продовольственная безопасность России. В этих условиях хозяйственный механизм мукомольных предприятий должен обеспечивать адекватное реагирование на динамику рынка, своевременную и эффективную реализацию резервов в целях полного удовлетворения потребностей страны в муке. В процессе формирования рыночных отношений в Российской Федерации отечественной наукой выработаны различные методические подходы, позволяющие адаптироваться к условиям рынка. Однако результаты функционирования предприятий мукомольной промышленности указывают на недостаточную проработку методических положений в области достижения гармонии их хозяйственного механизма с конъюнктурой рынка. По-прежнему остаются нерешенными вопросы оперативного реагирования мукомольных предприятий на изменения цен зерна и муки, разработки достоверных прогнозов развития мукомольной промышленности. Необходимость разработки новых методических подходов, позволяющих эффективно управлять хозяйственным механизмом предприятий мукомольной промышленности, гармонизировать его внутреннюю среду в соответствии с динамикой рынка и адаптивно развиваться для полного удовлетворения потребностей страны в данной продукции подтверждает актуальность темы исследования. Состояние изученности

проблемы. Исследованиям вопросов, связанных с гармонизацией хозяйственного механизма с рыночной средой занимались ученые-экономисты В.В. Леонтьев, А.И. Иванус, В.И. Подлесных, И.В. Прангишвили, A.B. Райченко и другие. В ходе исследования автор руководствовалась научными трудами ученых-экономистов пищевой промышленности: И.П. Богомоловой, В.В. Гусева, В.В. Денискина, М.Д. Магомедова, JI.T. Печеной, Т.Ф. Рябовой, Е.В. Стрелкова и др., которые внесли определенный научный вклад в исследование проблемы экономического развития предприятий данной отрасли.

Однако современная динамика мукомольной промышленности усиливает значимость вопросов гармоничного функционирования хозяйственного механизма предприятий отрасли, как основы их адаптивного развития.

Кроме того, анализ работ, освещающих данную проблему, показал, что в наименьшей степени исследованы вопросы, касающиеся сущности, содержания, основных направлений развития хозяйственного механизма предприятий, путей и инструментария гармонизации его с рыночной средой, факторов, влияющих на этот процесс, разработки достоверных прогнозов, учитывающих специфику мукомольной промышленности.

Цель исследования состоит в обосновании методических положений адаптивного развития предприятий мукомольной промышленности на основе гармонизации их хозяйственного механизма с рыночной средой.

Для реализации поставленной цели были сформулированы и решены следующие задачи:

- раскрыта экономическая сущность хозяйственного механизма предприятия, выделены его классификационные признаки и функциональные составляющие;

- уточнена методика исследования рынка мукомольной продукции, проведен его мониторинг;

- дана оценка состояния хозяйственного механизма отечественных предприятий мукомольной промышленности, выявлены его сильные и слабые стороны;

- классифицированы факторы, влияющие на хозяйственный механизм предприятий мукомольной промышленности;

- построена модель гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой;

- определены перспективные направления гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности;

- уточнена методика прогнозирования спроса и предложения мукомольной продукции, рассчитаны прогнозные показатели по альтернативным вариантам развития отрасли;

- обоснован методический подход к гармонизации ценового механизма зернового рынка;

- установлена возможность использования реинжиниринга в качестве инструмента гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности.

Объектом исследования явились предприятия мукомольной промышленности, расположенные в разных регионах Российской Федерации.

Предметом исследования явились экономические отношения, возникающие в процессе адаптивного развития предприятий мукомольной промышленности и характеризующие степень гармонии их хозяйственного механизма с рыночной средой.

В качестве теоретической, методологической и информационной основы исследования были приняты фундаментальные и прикладные научные разработки российских и зарубежных ученых, посвященные проблеме совершенствования методов и форм развития предприятий, нормативно-правовые и законодательные акты РФ, официальные материалы Федерального Агентства Государственной статистики Российской Федерации, данные Института Конъюнктуры Аграрного рынка (1КАЯ), Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства (ВНИИЭСХ), публикации в периодических источниках информации, материалы научно-практических конференций, бухгалтерской и финансовой отчетности исследуемых предприятий и т.д.

В процессе диссертационного исследования использовались следующие научные методы: диалектический, логический, системный и ситуационный подходы, общенаучные методы познания экономических явлений (анализ и синтез, конкретизация и абстрагирование), современные экономико-

математические, аналитические модели, а также методы ранжирования, анкетирования и экспертных оценок.

Научная новизна исследования. Наиболее существенными результатами, содержащими научную новизну являются:

уточнена экономическая категория "хозяйственный механизм предприятия" путем установления взаимосвязи с понятиями "рыночный механизм", "адаптивное развитие", "гармонизация";

- классифицированы факторы, влияющие на функционирование и адаптивное развитие хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности по критериям: принадлежность к элементам рынка; природа происхождения; сфера проявления; предсказуемость; управляемость; результат воздействия; время и период проявления; характер взаимосвязи; способы оценки; сила воздействия, выраженная степенью изменения финансово-экономических показателей; взаимосвязь с ценой продукции.

- разработана классификация основных направлений адаптивного развития хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности, систематизированных по иерархическим уровням экономики: макроуровень (обусловленные государственной политикой в отношении данного сектора экономики), мезоуровенъ (способствующие гармоничному взаимодействию механизма мукомольных предприятий с субъектами мукомольного и зернового рынков) и микроуровень (обеспечивающие гармонизацию внутренних элементов предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой);

- уточнена методика прогнозирования спроса и предложения муки, по альтернативным направлениям развития (прогрессивное, статичное и регрессивное), в которой путем использования корректирующих коэффициентов учтены отраслевые особенности, и влияние факторов внутренней и внешней среды

- обоснован метод гармонизации ценового механизма на зерновом рынке с учетом меры его гибкости, в котором диапазон цен на зерно делится на

составляющие: постоянную (детерминированную) и переменную (стохастическую).

Практическая значимость работы. Результаты исследования, теоретические положения, прикладные разработки и научно обоснованные выводы могут быть использованы в практической деятельности предприятий мукомольно-крупяной промышленности и других организаций рынка зерна и мукомольной продукции, а также отраслевых и региональных органов власти с целью повышения степени гармонизации экономических отношений между всеми структурными звеньями рыночной среды. Практическую ценность имеют научные и прикладные разработки, в которых содержатся: классификация факторов, влияющих на функционирование и адаптивное развитие хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности; основные направления гармонизации их хозяйственного механизма; методика прогнозирования рынка мукомольной продукции а также прогнозные показатели спроса и предложения муки по альтернативным сценариям развития отрасли.

Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях Московского государственного университета пищевых производств (г. Москва) за 2008 - 2009 гг., Всероссийском симпозиуме "Стратегическое планирование и развитие предприятий" в 2007г. Результаты исследования внедрены в ОАО "Мосгорхлебопродукт", что подтверждено справкой о внедрении. Разработанные в диссертации методические положения используются в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при изучении дисциплин: "Экономика организации", "Экономика пищевой промышленности". По теме диссертации автором опубликованы 8 печатных работ, отражающих основное содержание исследования, общим объемом 9,56 печатных листа с авторским вкладом 7,01 п.л.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы, приложений, изложена на 160 страницах машинописного текста, включая 15 рисунков и 28 таблиц.

Во введении обоснована актуальность проблемы, показана степень ее изученности, сформулированы цель, задачи, отражена научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.

В первой главе - "Теоретические основы адаптивного развития предприятия на основе гармонизации хозяйственного механизма" исследована сущность понятий "хозяйственный механизм", "системная адаптация" и "гармония", как базовых положений развития предприятия в условиях рыночной неопределенности, что позволило рассматривать их в едином комплексе, уточнить понятийный аппарат данной экономической категории.

Во второй главе - "Диагностика функционирования и развития предприятий мукомольной промышленности" проведен мониторинг состояния конъюнктуры рынка мукомольной продукции, на основании которого установлены тенденции развития хозяйственного механизма исследуемых предприятий, выявлены и классифицированы факторы, влияющие на гармонизацию внутренних элементов предприятий (техники, технологии, персонала) с рыночной средой.

В третьей главе - "Концепция гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой" разработаны основные направления адаптивного развития предприятий данной отрасли; уточнен методический подход к прогнозированию спроса и предложения мукомольной продукции по альтернативным вариантам; в соответствии с которым рассчитаны прогнозные показатели; предложена методика, способствующая гармонизации ценовой политики на зерновом рынке; построена графическая модель гармонизации

хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты проведенного исследования в соответствии с поставленной целью и задачами.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ И ЗАЩИЩАЕМЫЕ В НЕЙ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Уточненная экономическая категория "хозяйственный механизм предприятия" путем установления взаимосвязи с понятиями "рыночный механизм", "адаптивное развитие", "гармонизация".

Проблема экономического развития предприятия является предметом научной дискуссии относительно сущности понятия, факторов, влияющих на этот процесс, методов оценки и прогнозирования. Большинство ученых констатируют, что процессам формирования и структурирования хозяйственного механизма на макро- и микро-уровне экономики свойственна определенная закономерность, которая создает предпосылки гармонизации интересов всех участников рынка. Понятие "экономическое развитие" отражает совокупность динамических процессов в экономике страны, региона, отрасли, отдельного предприятия и связано со степенью гармонизации хозяйственного механизма с внешней средой.

Хозяйственный механизм предприятия представляет собой сложную систему, характеризуемую отношениями конкретных, находящихся в определенной взаимосвязи элементов и обладающую структурой, адекватной профилю его деятельности. К таким элементам, прежде всего, относятся техника, технология, информация, финансы и кадры, которые в совокупности образуют единую структуру, упорядоченную во времени и в пространстве и определяющую функциональную компоновку взаимоотношений в хозяйственном механизме предприятия и с рыночной средой. Установлено, что только хозяйственный механизм, обладающий свойством адаптивности к изменяющимся рыночным условиям, позволяет предприятию достичь позитивных результатов деятельности даже при неблагоприятной рыночной

конъюнктуре. По результатам проведенных исследований рекомендуется рассматривать адаптивное развитие предприятия как - процесс позитивных изменений экономических параметров на основе использования механизма управления хозяйственной деятельностью, обеспечивающего гармоничное взаимодействие структурных элементов предприятия с рыночной средой. При этом хозяйственный механизм предприятия представляет собой систему экономических отношений между его внутренними элементами и рыночной средой, обусловленную профилем деятельности, совокупностью организационных структур и конкретных форм хозяйствования, степенью их гармонизации, состоянием коммуникативных связей, методов управления и правовых норм. Модель взаимодействия хозяйственного механизма предприятия с внешней средой приведена на рисунке 1.

2. Классификация факторов, влияющих па функционирование и адаптивное развитие хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности по критериям: принадлежность к элементам рынка; природа происхождения; сфера проявления; предсказуемость; управляемость; результат воздействия; время проявления; характер взаимосвязи; способы оценки; сила воздействия, выраженная степенью изменения финансово-экономических показателей; период воздействия; взаимосвязь с ценой сырья (зерна) и готовой продукции.

Мукомольная промышленность Российской Федерации принадлежит к числу стратегически значимых отраслей агропромышленного комплекса, поскольку объемы производства муки, ее качество во многом определяют продовольственную безопасность страны. Емкость национального рынка муки имеет устойчивую тенденцию сокращения. В 2008 г. этот показатель в натуральном выражении уменьшился на 154,4 тыс. т (или на 1,5%) в сравнении с уровнем 2007г., составив 10,1 млн. т продукции (рис. 2).

ПРЕДЛОЖЕНИЕ

СПРОС

Конъюнктура вынка

3 '3

3 з

=г I

<0 0)

3 X о г э о £

а О

га *

со =5

§ I о 3 г Ф э-о

£ *

Я Э

© о

Структурные

элементы предприятия

Целевые установки

Сферы воздействия

Пути достижения

Рычаги управления

Техника Технология Кадры

Инструментарий реализации экономических интересовк

Удовлетворение потребностей

Максимизация прибыли Самосохранение предприятия Адаптивность развития

Производственно-экономическая Финансовая. Трудовая Социальная

Ресурсосбережение Минимизация затрат Оптимизация ценовой политики Совершенствование товара

Планирование Прогнозирование Учет. Контроль. Менеджмент

Реинжиниринг Маркетинг. Логистика Информационные технологии

ТОВАР

Поставщики Конкуренты Потребители Посредники Кредитно-банковские учреждения Брокерские компании

Биржи Рекламные агентства и др.

шжшш + + + + +

Хозяйственный механизм предприятия

Факторы влияния

Нормативно-правовая база

........... :.........•..........

Гармонизация экономических

отношений

Рисунок 1 - Модель взаимодействия хозяйственного механизма предприятия с рыночным механизмом

Рис. 2. Динамика производства муки в Российской Федерации за период 2000 - 2008 гг Особенностями современного состояния мукомольной промышленности

являются: высокий уровень конкуренции; концентрация производственных

мощностей; наличие большого количества малых предприятий; относительно

низкий уровень использования производственного потенциала и т.д., что

требует от мукомольных предприятий формирования хозяйственного

механизма, обеспечивающего их эффективное развитие. Уровень технического

состояния отечественных предприятий мукомольной промышленности

значительно ниже по сравнению со странами с развитой рыночной

экономикой. За последние 17 лет лишь незначительная часть мукомольных

предприятий осуществила модернизацию производства.

Производственные мощности мукомольной промышленности Российской Федерации позволяют вырабатывать 19,3 млн. т продукции в год и полностью удовлетворять потребность населения, однако за последние годы уровень их использования в среднем по стране немногим превысил 52%. В таблице 1 представлена динамика основных технико-экономических показателей по четырем мукомольным предприятиям. Из приведенных данных видно, что уровень использования производственных мощностей варьируется от 61 до 82%. При этом, на некоторых предприятиях наблюдается сокращение объемов выпуска продукции в натуральном выражении, что явилось причиной I

12 I

высокого уровня затрат на 1 рубль товарной продукции (от 93 до 97,8 коп./руб.), снижения фондоотдачи и производительности труда (по Рязанскому комбинату хлебопродуктов, соответственно до 85,3% и 99,8%), низкого уровня рентабельности (2,2%). Высокие темпы роста себестоимости, прибыли, фондоотдачи и производительности труда вызваны ростом цен на зерно и готовую продукцию.

Таблица 1

Темпы изменения основных технико-экономических показателей предприятий-представителей в 2008 г. по отношению к 2007 г.

Показатели Едишщь измерен] я Предприятия - производители

ОАО МК в Соколь пиках ОАО "Истра-хлебо-нродукт" ОАО "Рязанский КХП" ОАО "Пермский МЗ"

Уровень использования производственной мощности % 82,0 81,6 61,5 80,3

Темп изменения объемов производства продукции - в натуральном выражении; - в стоимостном выражении % 110,3 111,1 186,7 157,7 90,8 101,2 109,5 128,2

Темп изменения себестоимости % 104,1 155,9 98,9 124,5

Темп изменения прибыли % 115,4 В 3,раза 124,6 192,4

Затратоемкость продукции Руб. 0,94 0,98 0,93 0,93

Гемп роста средней заработной платы %. 104,6 132,1 153,6 117,0

Гемп роста фоизводительности труда %. 102,3 151,8 99,8 125,0

Темп изменения фондоотдачи % 106,7 141,2 85,3 115,8

Рентабельность продаж % 6,3 2,2 5,5 6,9

Проведение БХУОТ-анализа позволило выявить сильные и слабые стороны, возможности и угрозы для развития хозяйственного механизма исследуемых предприятий. Так, общими для них угрозами являются: сокращение общей емкости рынка мукомольной продукции; сильная конкуренция; снижение спроса на хлебобулочную продукцию и, как следствие, на муку; рост цен на зерно. Среди слабых сторон выделены: отсутствие тесных связей с производителями зерна; концентрация

производственных мощностей в крупных мегаполисах; неэффективная маркетинговая политика; отсутствие достоверных прогнозов и т.д. Это может привести к потере доли рынка; дальнейшему снижению уровня использования производственной мощности; ухудшению финансовых показателей и т.д.

Таблица 2

Классификация факторов влияния на гармонизацию хозяйственного

Критерий Группы факторов Основные факторы

Принадлежность к элементам рынка спроса - общая потребность в муке; - удельный вес муки в рецептуре продукции

предложения - величина производственной мощности и уровень ее использования; - объемы поставок муки конкурентами

Природа происхождения демографические - тенденции изменения численности населения; темпы миграции

социально-экономические - уровень жизни; - покупательная способность населения

географические - региональная структура потребления мукомольной продукции

научно-технические - уровень механизации и автоматизации производства и т.д.

Сфера проявления внутренние - состояние техники, технологии, кадров

внешние - взаимоотношения с оптовыми потребителями, поставщиками, конкурентами

Предсказуемость детерминированные - удельное потребление продукции

стохастические - погодные условия

Упр авляемость полностью регулируемые объем, ассортимент продукции

частично регулируемые - динамика цен на зерно

нерегулируемые - стихийные бедствия

Результат воздействия негативные - отсутствие инвестиций; - дефицит зерна

позитивные - повышение технического потенциала, выход на мировой рынок

Время проявления долговременные развитие НТП, степень монополизации рынка

среднесрочные политика государственного регулирования

краткосрочные - мероприятия правительства (интервенции на рынке зерна)

Характер взаимосвязи прямые - конъюнктура внутреннего рынка

косвенные -доля импорта муки в общем объеме ее производства

Особенности оценки количественно оцениваемые -объемы выпуска

качественно оцениваемые -культура потребления продукции

Сила воздействия определяющие - емкость рынка муки, качество, цена

второстепенные - объемы экспорта муки

Период воздействия постоянные - материальные и информационные потоки

временные - сезонные колебания потребления

Взаимосвязь с ценой ценовые - уровень затрат на единицу продукции; - цены на зерно и муку; - расходы на транспортировку

неценовые - качество муки; - широта ассортимента

В таблице 2 представлена разработанная по результатам исследования классификация факторов, влияющих на гармонизацию хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой и определяющая адаптивность их развития.

Учет выявленных в ходе исследования факторов позволит мукомольным предприятиям нивелировать негативное их воздействие на процесс адаптации хозяйственного механизма к постоянным изменениям рыночной конъюнктуры. Установлено, что это может быть достигнуто при соблюдении следующих условий: совершенствование организации производства и труда; переход на современные рыночные методы управления; укрепление взаимосвязей с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции; соблюдение режима экономии ресурсов на всех стадиях переработки зерна в муку; модернизация оборудования или коренное перевооружение производства; интенсификация использования производственного потенциала; сокращение потерь рабочего времени; повышение качества продукции и упаковки; привлечение инвестиций и повышение эффективности их использования; выход на более перспективные рынки; совершенствование материального и морального стимулирования персонала и т.д.

3. Классификация основных направлений адаптивного развития хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности, систематизированных по иерархическим уровням экономики: макроуровень (обусловленные государственной политикой в отношении данного сектора экономики), мезоуровень (способствующие гармоничному взаимодействию механизма мукомольных предприятий с субъектами мукомольного и зернового региональных рынков) и микроуровень (обеспечивающие гармонизацию внутренних элементов предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой).

Важнейшие направления и предпринимаемые меры по созданию гармонизированного производственно-рыночного механизма предлагается разграничить по трем иерархическим уровням экономики, синтез которых станет основой для эффективного управления этим процессом (рисунок 3). Па макроэкономическом (государственном) уровне предусмотрены следующие действия: гибкая таможенная политика в отношении экспорта/импорта зерна и муки; создание рациональных госрезервов; использование целевого льготного кредитования на закупку зерна у отечественных производителей; увеличение бюджетных инвестиций в развитие сельского хозяйства; создание благоприятного инвестиционного климата для внедрения инновационных проектов; поддержка предприятий отечественного машиностроительного комплекса, специализирующихся на выпуске оборудования для сельского хозяйства и мукомольной промышленности; предоставление грантов на НИОКР в области улучшения качества зерна, муки и снижения себестоимости. Направленные действия на мезоуровне (отраслевом и региональном) предполагают: внедрение отраслевой системы информационного обеспечения, содержащей данные о ценах на зерно, готовую продукцию и объемах их предложения; формирование в рамках Мукомольного и Зернового союзов региональных отраслевых служб маркетинговых исследований в целях мониторинга рынка муки, зерна и разработки достоверных прогнозов для поддержания благоприятной конъюнктуры; разработку научно обоснованной

нормативной базы; интеграцию товаропроизводителей разных отраслей экономики; создание рациональных запасов продовольственного зерна в регионах и т.д.

На микроэкономическом уровне (уровне предприятия) предусмотрены следующие функции: повышение точности планов и прогнозов; переход на современные рыночные методы управления; развитие коммуникаций; укрепление взаимосвязей с зерновыми хозяйствами; удешевление транспортировки готовой продукции; экспортная ориентация производства; техническая модернизация; освоение эффективных технологий; укрепление кадрового потенциала; совершенствование маркетинговой деятельности и т.д.

4. Методика прогнозирования спроса и предложения муки по альтернативным направлениям развития предприятий (прогрессивное, статичное и регрессивное), в которой путем использования корректирующих коэффициентов учтены отраслевые особенности и влияние факторов внутренней и внешней среды.

По результатам проведенных исследований уточнена методика прогнозирования спроса и предложения муки, в которой, в отличие от традиционных подходов, прогнозные показатели предложено определять по альтернативным направлениям развития отрасли (прогрессивное, статичное и регрессивное), а также с учетом специфики мукомольной промышленности. Методика прогнозирования конъюнктуры рынка мукомольной продукции предполагает алгоритм действий, включающий пять этапов.

I этап. Определение (по данным официальной статистики) фактической емкости рынка на текущий период и потребления муки на душу населения.

II этап. Установление наиболее значимых факторов, влияющих на динамику спроса мукомольной продукции.

III этап. Выявление зависимости конъюнктуры рынка муки от воздействия установленных факторов.

IV этап. Формализация процедуры определения прогнозных величин спроса и предложения данной продукции по предлагаемой методике.

Основные направления гармонизации хозяйственного механизма мукомольных предприятий в разрезе функциональных задач по иерархическим уровням экономики и сферам воздействия

Макроэкономический уровень

Мезо-экономический уровень

Микроэкономический уровень

1. Внешнеэкономическое (гибкая таможенная политика в отношении экспорта/ импорта зерна, муки и продукции, содержащей муку, поддержка экспортной ориентации предприятий)

2. Резервоформирующее (создание рациональных запасов продовольственного зерна и муки, а также семенного фонда зерна продовольственной пшеницы)

3. Инвестиционное (целевое льготное кредитование на закупку зерна у отечественных производителей; увеличение бюджетных инвестиций в сельское хозяйство, создание благоприятного инвестиционного климата и поддержание инвестиционной привлекательности инновацибнных проектов)

4. Научное (введение грантов на НИОКР в области повышения качества зерна, муки и снижения себестоимости, поддержка инновационной деятельности)

5. Машиностроительное (поддержка"предприятий отечественного машиностроительного комплекса, специализирующихся, на выпуске оборудования для сельского хозяйства и мукомольной промышленности)

6. Социальное (повышение,качества жизни населения до уровня, обеспечивающего улучшение рациона питания граждан не ниже рекомендуемых норм потребления продуктов)

7. Агропромышленное .(государственная поддержка реализации программ по интенсификации использования посевных площадей и повышению урожайности зерновых культур, развитию зернового сектора АПК и мукомольной промышленности, проведение интервенций на зерновом рынке)

8. Бюджетоформирующее (совершенствование налоговой политики, контроль за отчислениями налогов)

9. Правовое (создание законодательной базы для эффективной экономической деятельности, разработка мер антимонопольной и антитеневой направленности)

1. Информационное

(создание отраслевой информационной системы, содержащей данные о ценах и объемах предложения зерна, готовой продукции, оборудования и т.д.)

2. Маркетинговое (формирование региональных отраслевых служб маркетинговых исследований для мониторинга рынка муки и зерна, разработки достоверных прогнозов рыночной конъюнктуры)

3. Нормативное (создание отраслевых служб для разработки научно обоснованной нормативной базы по всем видам расходуемых ресурсов (материальные, технические, трудовые, финансовые)

4. Инновационное (поддержка на региональном уровне проектов по внедрению инноваций)

5. Координирующее (формирование инфраструктуры регионального рынка).

6. Интеграционное (поддержка объединений коппооативного типя') -

1. Экономическое (совершенствование организационной структуры предприятия, планирования, прогнозирования, нормирования ресурсов; переход на современные эффективные рыночные методы управления, включая реинжиниринг, развитие коммуникаций и т.д.) 2-Техническоё (повышение технического уровня предприятия путем модернизации, реконструкции, технического перевооружения основного

и вспомогательного производств; реализация резервов производственной мощности, укрепление технической базы диверсифицированных производств, компьютеризация и автоматизация производственных процессов)

3.Технологическое (совершенствование традиционных и освоение новых, в том числе на-на технологий, во всех звеньях производственно-сбытовой цепочки, способствующих улучшению хранения и качества сырья и готовой продукции, расширению ассортимента и выпуску новых видов мукомольной продукции; развитие диверсификации производства; улучшение качества продукции не ниже отраслевых стандартов, совершенствование упаковки и фасовки продукции; использование снабженческой и сбьгговой логистики, снижение затрат на транспортировку готовой продукции путем развития собственной транспортной базы)

4. Финансовое (эффективное использование инвестиций, основного и оборотного капитала)

5. Кадровое (повышение уровня квалификации работников, сохранение имеющихся и. создание новых рабочих мест, повышение трудовой мотивации персонала, совершенствование системы оплаты труда, создание условий для профессионального роста, улучшение условий труда, повышение социальной защищенности персонала)

6. Маркетинговое (мониторинг рынка муки, зерна и другой связанной продукции, положения конкурентов; совершенствование рекламной деятельности, формирование эффективной сбытовой политики; создание бренда продукции и предприятия, укрепление взаимодействия с потребителями, в том числе за счет улучшения сервисного обслуживания, использование системы скидок и т.д.

7. Инновационное (интенсификация освоения инноваций во всех сферах производственно-хозяйственной деятельности)

Рис. 3 - Классификация основных направлений гармонизации хозяйственного механизма мукомольных

V этап. Расчет прогнозных величин спроса и предложения с учетом показателей, учитывающих влияние факторов, действующих на данном рынке.

Прогнозная величина спроса на муку с учетом влияния основных факторов рассчитывается по формуле:

Рс^Ю^+Сии + СЬ.!)*!* (1)

1=1

где: С)пр 1, Ообщ ¡, О1,! 1 - величина спроса на мукомольную продукцию ¡-го вида предприятий пищевой промышленности, организаций общественного питания, розничной торговой сети; к, - корректирующие коэффициенты ¡-го вида, которые учитывают изменение демографической ситуации, миграцию населения, удельный вес расходов на продукты питания в структуре общих расходов граждан, уровень безработицы, склонность потребителей к созданию запасов продуктов длительного хранения, соотношение темпов роста цен на продукты питания и темпов роста заработной платы, соотношение среднего размера заработной платы и величины прожиточного минимума, задержки в заработной плате, качество вырабатываемой муки и т.д.

Прогнозная величина предложения муки ((^п) определяется по формуле:

т

дп = |мхквхкз (2)

где М - величина производственной мощности, Ыв - норма выхода готовой продукции; к,- - корректирующие коэффициенты .¡-го вида, учитывающие влияние следующих факторов: обеспеченность продовольственным зерном, уровень использования производственной мощности, изменение цен на зерно, доля теневого рынка муки, объем импорта и экспорта муки и продукции, содержащей муку (макароны, печенье и пр.), доля забракованной отечественной и импортной продукции, профильная диверсификация (производство муки блинной, для куличей, кексов и пр.), а также государственная политика

(проведения интервенций на зерновом рынке, поддержка экспорта продукции и т.д.).

В таблице 3 приведен фрагмент системы показателей (коэффициентов)

Таблица 3

Коэффициенты, используемые в расчете прогнозных показателей спроса и

Наименование показателей Значения коэффициентов сценариям развития прогнозной ситуации

прогрессив лй статичный регрессив ный

1 2 3 4

Факторы, влияющие на величину спроса муки

кл - демографический коэффициент 0,9996 0,994 0,994

крп - коэффициент, учитывающий удельный вес расходов на продукты питания в структуре доходов граждан 1,0 1,12 1,2

кв - коэффициент, учитывающий уровень безработицы. 1,017 1,068 1,17

км - коэффициент, учитывающий склонность населения к созданию запасов 1,038 1,061 1,095

Кгд - коэффициент, учитывающий соотношение темпов роста цен на продукты питания и темпов роста доходов 1,0 1,03 1,07

кззп - коэффициент, учитывающий задержки в заработной плате. 1,0 1,03 1,078

Факторы, влияющие па величину предложения муки

кпм - коэффициент, учитывающий уровень использования производственных мощностей 0,8 и выше 0,5 0,45

1 2 3 4

кц - коэффициент, учитывающий динамику уровня цен на зерно 1,0 0,95 0,88

кт - коэффициент, учитывающий долю теневого рынка муки 1,0 0,95 0,9

Кэ - коэффициент, учитывающий объемы экспорта муки 1,027 1,032 1,0

Кзмотсч - коэффициент, учитывающий долю забракованной отечественной муки 1,0 0,86 0723

кдав - коэффициент, учитывающий профильную диверсификация (производство муки блинной, для куличей, кексов и пр.) 1,088 1,014 1,014

к,„ - коэффициент, учитывающий осударственную политику (в области дотаций ельхозпроизводителей и проведенш [нтервенций на зерновом рынке) 1,1 1,13 0,97

Результаты расчетов прогнозных показателей спроса и предложения на 2014 г. в целом по отрасли представлены в таблице 4.

Таблица 4

Прогнозные показатели спроса и предложения мукомольной продукции

на 2014 г.

Прогнозные показатели Варианты прогноза

ирогрессивн ын статичный регрессивный

Спрос 10119,8 12654,7 15920

Предложение 13872,2 8524,7 8080

Конъюнктурные соотношения предложения и спроса 1,37 0,67 0,51

При благоприятно складывающихся условиях соотношение величин предложения и спроса мукомольной продукции в 2014 г. составит 137,1%, что создаст предпосылки для увеличения экспорта муки, развития диверсификации, роста прибыли, налоговых отчислений в бюджет и эффективного развития отрасли. С этой целью необходимо задействовать резервы производственной мощности мукомольных предприятий. Потребность в продовольственном зерне мукомольных предприятий по прогнозу в 2014 г. составит 18,5 млн. тонн. Вместе с тем, реализация позитивного прогноза требует кардинального технического перевооружения, в том числе путем создания и освоения технологий и оборудования нового поколения, как для мукомольной промышленности, так и сельского хозяйства.

Показатели при статичном варианте прогноза соответствуют условию сохранения наметившихся тенденций в отношении покупательной способности населения, темпов роста и соотношения цен на зерно и муку; уровня инфляции, доли расходов на продовольственные нужды в структуре доходов, а также других параметров, которые останутся на уровне базового (2009 г.) года. При этом крупные и средние мукомольные предприятия обеспечат покрытие спроса только на 67%.

Регрессивному прогнозу будут сопутствовать неэффективная государственная политика по отношению к производителям муки. Негативная конъюнктурная ситуация станет предпосылкой дальнейшего снижения уровня использования производственных мощностей, увеличения импорта мукомольной продукции, резкого роста цен, что приведет к импортной зависимости и нарушению продовольственной безопасности. Кроме того,

влияние неблагоприятных факторов, прежде всего, рост цен на продукцию первой жизненной необходимости (хлеб, макароны и пр.) способно вызвать социальный взрыв.

5. Метод гармонизации ценового механизма на зерновом рынке с учетом меры его гибкости, в котором диапазон цен на зерно делится на составляющие: постоянную (детерминированную) и переменную (стохастическую).

Конъюнктура рынка продукции мукомольных предприятий находится в тесной зависимости от цен на продовольственное зерно. В целях снижения негативного воздействия резких изменений цен на результаты деятельности предприятия и адаптивного реагирования на их динамику по результатам исследования уточнена методика, позволяющая оптимизировать ценовую политику на зерновом рынке. В ее основу положено условие, согласно которому цены всех присутствующих на рынке конкурентов, специализирующихся на купле-продаже зерна, представляют собой ценовую мембрану, которая определяет соотношение между спросом и предложением и выполняет функцию управления денежными и материальными потоками. В предлагаемой методике рынок, на котором продается зерно (товар - Т) рассматривается как система, состоящая из комплекса следующих взаимосвязанных элементов:

- множество продавцов (в количестве "п"), торгующих одним и тем же товаром (Т), являющихся конкурентами в получении денежных ресурсов (Б) от покупателей;

- множество покупателей товара (Т), количество которых не ограничено;

- вариация цен Ъ^, Zз, ..., Ъ^ на товар (Т);

- денежные потоки (Б) от покупателей к продавцам.

Каждый ¡-й продавец, получая мо долю денежного потока (Ц) в зависимости от соотношения своей цены с ценами конкурентов, образует структуру, обладающую определенной устойчивостью. В результате первоначальный денежный поток (Б) после прохождения через ценовую мембрану и разбиения на П частей становится относительно устойчивым. На

этом основании производится оптимизация ценового механизма путем следующих действий:

1. В ценовой мембране из множества цен Z2, Zз, ..., Z¡} выбираются два значения: минимальная (¿тт) и максимальная (2тах) цены:

2. Весь ценовой диапазон {0, Zmax} делится на две логические составляющие: постоянную и переменную (7^).

3. Вводится показатель меры ценовой гибкости рынка (I) в виде:

I = / (гр + гу). (з)

Статистикой продаж зерна установлено, что в условиях конкурентного равновесия степень гибкости данного рынка соответствует 0,38.

4. Переменная составляющая механизма цен - Zv = {Ът\л, Zraax}, как случайная величина имеет определенную плотность распределения.

5. Средняя рыночная цена определяется по формуле:

гср = (п£го/п. (4)

г ¡=1

6. Принимаем установленную эмпирическим путем (на основе статистики продаж) пропорцию, соответствующую оптимальному соотношению минимальной и максимальной цен:

2тк1! Zmax - (V Zmín) / ^тах - Zmjn) — 0,62. (5)

Полученное равенство можно рассматривать как необходимое условие гармоничной структуры ценового механизма рынка зерна. Рассмотренное на конкретном примере действие данной модели позволяет определить допустимый разрыв между минимальной, средней и максимальной ценой на зерновом рынке, что представляет значимость при проведении торговых интервенций на зерно и формировании цен на муку. Так, цены на зерно одной тонны пшеницы 3-го класса (установлены как средневзвешенные в зависимости от качества и дальности перевозки) на текущий момент по России составляют: минимальная -4000, максимальная - 7000 и средняя - 5550 рублей. При подстановке получаем следующее соотношение цен: (5550 - 4000) /(7000 - 4000) = 1550/3000 = 0,517.

Полученное значение свидетельствует о том, что разрыв между максимальной и минимальной ценами (3000 руб.). не соответствует критерию оптимальности (формула 5), а должен составлять 2500 руб. за тонну. Следовательно, максимальная цена предложения одной тонны пшеницы 3-го класса (при фиксированной средней цене) не должна превышать 6500 руб., что может быть достигнуто за счет уменьшения нормы прибыли, сокращения посреднических звеньев и т.д.

Соблюдение данного условия способствует гармонизации ценового механизма на зерновом рынке и представляет значимость при проведении торговых интервенций на зерно и формировании цен на муку.

Выводы и предложения, имеющие как теоретико-методический, так и практический характер, отражены в автореферате в процессе изложения основных результатов исследования.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ, ОТРАЖАЮЩИХ ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ

МОНОГРАФИЯ

1. Миронова H.A., Магомедов М.Д. Организационно-экономические аспекты гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности как основа их адаптивного развития. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2010 (общ. объем 6,9 и.л., авт. вкл. 4.8 пл.)

Публикации в изданиях, рекомендуемых ВАК

2. Миронова H.A. Прогнозирование конъюнктуры рынка мукомольной продукции как основа гармонизации хозяйственного механизма предприятий отрасли //Предпринимательство, 2009, № 2. (0,26 п.л.).

Публикации в других изданиях и материалы конференций

3. Иванус А.И., Миронова H.A. О самоорганизации финансово-экономических показателей динамично развивающихся компаний //«Академия Тринитаризма», М.: Эл. №77- 6567, публ. 04.10.08. (общ. объем 0,5 п.л, ает. вкл. 0,25 п.л.).

4. Магомедов М.Д., Миронова H.A. Методический подход к определению прогноза конъюнктуры рынка мукомольной продукции. Сборник научных

трудов. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2008 (общ. объем 0,2 п.л, авт. вкл. 0,1 п.л.)

5. Магомедов М.Д., Миронова H.A. Современные тенденции гармонизации учета на предприятиях. Сборник научных трудов. - М.: Издательский комплекс МГУПП. - 2008 (общ. объем 0,2 п.л, авт. вкл. 0,1 п.л.).

.6. Миронова H.A. К вопросу о достойной оплате труда Материалы девятого всероссийского симпозиума "Стратегическое планирование и развитие предприятий". -М.:ЦЭМИ РАН, 2008 (0,1 пл.).

7. Миронова H.A. К вопросу о наличии золотого сечения в структуре прибыли. Материалы восьмого всероссийского симпозиума «Стратегическое планирование и развитие предприятий». - М.: ЦЭМИ РАН, 2007 (0,2 пл.)..

8. Миронова H.A. Механизм гармонизации деятельности предприятий на рынке мукомольной продукции. //Интернет-журнал АТиСО /Акад. труда и социал. отношений — Электрон, журн. — М.: АТиСО, 2009, № гос. Регистрации-0420600008. Режим доступа: http://wrww.e-rej.ru/Articles/2009/Mironovapdf, свободный —Загл. с экрана. (1,2 пл.).

Подписано в печать 28.10.10. Формат 60x90 Vi6-Печ. л. 1,1. Тираж 100 экз. Заказ 162

Издательский комплекс МГУПП 125080, Москва, Волоколамское ш., 11

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Миронова, Наталья Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АДАПТИВНОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ ГАРМОНИЗАЦИИ ХОЗЯЙСТВЕННОГО

МЕХАНИЗМА.

1.1 .Теоретические аспекты адаптивного развития предприятия.

1.2. Понятие "хозяйственный механизм", его сущность и роль в экономическом развитии предприятия.

1.3. Системная устойчивость и гармония как основа адаптивного развития предприятия в условиях рыночной неопределенности.

Глава II. ДИАГНОСТИКА ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ.

2.1. Состояние и тенденции развития отечественной мукомольной промышленности

2.2. Факторы, влияющие на состояние и развитие предприятий мукомольной промышленности.

Глава III. КОНЦЕПЦИЯ ГАРМОНИЗАЦИИ ХОЗЯЙСТВЕННОГО МЕХАНИЗМА ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ!.

3.1. Основные направления гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности.

3.2. Методический подход к прогнозированию конъюнктуры рынка муки. 115 3.2.1. Прогнозирование конъюнктуры рынка мукомольной продукции.

3.3. Модель ценовой гармонизации рынка мукомольной продукции.

3.5. Реинжиниринг как направление гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Адаптивное развитие предприятий мукомольной промышленности на основе гармонизации хозяйственного механизма"

Современное состояние экономики нашей страны характеризуется высокой степенью неопределенности. Это касается практически всех отраслей народного хозяйства, включая мукомольную промышленность, от уровня развития которой во многом зависит продовольственная безопасность России. В этих условиях хозяйственный механизм мукомольных предприятий должен обеспечивать адекватное реагирование на динамику рынка, своевременную и эффективную реализацию резервов в целях полного удовлетворения потребностей страны в муке. В процессе формирования рыночных отношений в Российской Федерации отечественной наукой выработаны различные методические подходы, позволяющие адаптироваться к условиям рынка. Однако результаты функционирования предприятий мукомольной промышленности указывают на недостаточную проработку методических положений в области достижения гармонии их хозяйственного механизма с конъюнктурой рынка. По-прежнему остаются нерешенными вопросы оперативного реагирования мукомольных предприятий на изменения цен зерна и муки, разработки достоверных прогнозов развития мукомольной промышленности. Необходимость разработки новых методических подходов, позволяющих эффективно управлять хозяйственным механизмом предприятий мукомольной промышленности, гармонизировать его внутреннюю среду в соответствии с динамикой рынка и адаптивно развиваться для полного удовлетворения потребностей страны в данной продукции подтверждает актуальность темы исследования.

Состояние изученности проблемы. Исследованиям вопросов, связанных с гармонизацией хозяйственного механизма с рыночной средой занимались ученые-экономисты В. Леонтьев, А.И. Иванус, В.И. Подлесных, И.В. Прангишвили, A.B. Райченко и другие. В ходе исследования автор руководствовалась научными трудами ученых-экономистов пищевой промышленности: И.П. Богомоловой, В.В. Гусева, В.В. Денискина, М.Д. Магомедова, JI.T. Печеной, Т.Ф. Рябовой, Стрелкова Е.В. и др., которые внесли определенный научный вклад в исследование проблемы экономического развития предприятий данной отрасли. Однако современная динамика мукомольной промышленности усиливает значимость вопросов гармоничного функционирования хозяйственного механизма предприятий отрасли как основы их адаптивного развития. Кроме того, анализ работ, освещающих данную проблему, показал, что в наименьшей степени исследованы вопросы, касающиеся сущности, содержания, основных направлений развития хозяйственного механизма предприятий, путей и инструментария гармонизации его с рыночной средой, факторов, влияющих на этот процесс, разработки достоверных прогнозов, учитывающих специфику мукомольной промышленности.

Цель исследования состоит в обосновании методических положений адаптивного развития предприятий мукомольной промышленности на основе-гармонизации их хозяйственного механизма с рыночной средой.

Для реализации поставленной цели были сформулированы и решены следующие задачи:

- раскрыта экономическая сущность хозяйственного механизма предприятия, выделены его классификационные признаки и функциональные составляющие;

- уточнена методика исследования рынка мукомольной продукции, проведен его мониторинг;

- дана оценка состояния хозяйственного механизма отечественных предприятий мукомольной промышленности, выявлены его сильные и слабые стороны;

- классифицированы факторы, влияющие на хозяйственный механизм предприятий мукомольной промышленности; построена модель гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой;

- определены перспективные направления гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности; уточнена методика прогнозирования спроса и предложения мукомольной продукции, рассчитаны прогнозные показатели по альтернативным вариантам развития отрасли;

- обоснован методический подход к гармонизации ценового-механизма, зернового рынка;

- установлена возможность использования реинжиниринга в качестве инструмента гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности.

Объектом исследования явились предприятия мукомольной промышленности, расположенные в разных регионах Российской Федерации.

Предметом исследования явились экономические отношения, возникающие в процессе адаптивного развития предприятий мукомольной промышленности и характеризующие степень гармонии их хозяйственного механизма с рыночной средой.

В качестве теоретической, методологической и информационной основы исследования были приняты фундаментальные и прикладные научные разработки российских и зарубежных ученых, посвященные проблеме совершенствования методов и форм развития предприятий; нормативно-правовые и законодательные акты РФ; официальные материалы Федерального Агентства Государственной статистики Российской Федерации; данные Института Конъюнктуры, Аграрного рынка (ИСАЯ), Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства (ВНИИЭСХ); публикации в периодических источниках информации; материалы научно-практических конференций, бухгалтерской и финансовой отчетности исследуемых предприятий и т.д.

В процессе диссертационного исследования использовались следующие научные методы: диалектический, логический, системный, и ситуационный подходы, общенаучные методы познания экономических явлений (анализ и синтез, конкретизация и абстрагирование) современные экономикоматематические, аналитические, графические модели, а также методы ранжирования, анкетирования и экспертных оценок.

Научная новизна исследования. Наиболее существенные результаты, содержащие научную новизну, состоят в следующем: уточнена экономическая категория "хозяйственный механизм предприятия" путем установления взаимосвязи с понятиями "рыночный механизм", "адаптивное развитие", "гармонизация";

- классифицированы факторы, влияющие на функционирование и адаптивное развитие хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности по критериям: принадлежность к элементам рынка; природа происхождения; сфера проявления; предсказуемость; управляемость; результат воздействия; время и период проявления; характер взаимосвязи; способы оценки; сила воздействия, выраженная степенью изменения' финансово-экономических показателей; взаимосвязь с ценой продукции;

- разработана классификация основных направлений адаптивного развития хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности, систематизированных по иерархическим уровням экономики: макроуровень (обусловленные государственной политикой в отношении данного сектора экономики), мезоуровенъ (способствующие гармоничному взаимодействию механизма мукомольных предприятий с субъектами мукомольного и зернового рынков) и микроуровень (обеспечивающие гармонизацию внутренних элементов предприятий мукомольной промышленности с рыночной средой);

- уточнена методика прогнозирования спроса и предложения муки по альтернативным направлениям развития (прогрессивное, статичное и регрессивное), в которой путем использования корректирующих коэффициентов учтены отраслевые особенности и влияние факторов внутренней и внешней среды;

- обоснован метод гармонизации ценового механизма на зерновом рынке с учетом меры его гибкости, в котором диапазон цен на зерно делится на составляющие: постоянную (детерминированную) и переменную (стохастическую).

Практическая значимость работы. Результаты исследования, теоретические* положения, прикладные разработки и научно обоснованные выводы могут быть использованы в практической деятельности предприятий мукомольно-крупяной промышленности и других организаций рынка зерна и мукомольной продукции, а также отраслевых и региональных органов власти с целью повышения степени гармонизации экономических отношений между всеми структурными звеньями рыночной среды. Практическую ценность имеют научные и прикладные разработки, в которых содержатся: классификация факторов, влияющих на функционирование и адаптивное развитие хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности; основные направления гармонизации их хозяйственного механизма; методика прогнозирования рынка мукомольной продукции, а также прогнозные показатели спроса и предложения муки по альтернативным сценариям развития отрасли.

Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях Московского государственного университета пищевых производств (г. Москва) в 2008-2009 гг., Всероссийском симпозиуме "Стратегическое планирование и развитие предприятий" в 2007г. Результаты исследования внедрены в ОАО "Мосгорхлебопродукт", что подтверждено справкой о внедрении. Разработанные в диссертации методические положения используются в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при изучении дисциплин: "Экономика организации", "Экономика пищевой промышленности". По теме диссертации автором опубликованы 8 печатных работ, отражающих основное содержание исследования, общим объемом 9,56 печатных листа с авторским вкладом 7,01 п.л.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы, приложений, изложена на 160 страницах машинописного текста, включая 15 рисунков и 28 таблиц.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Миронова, Наталья Александровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Экономическое развитие предприятия следует рассматривать в двух аспектах - с позиции системного и динамического подходов, которые взаимосвязаны и отражают способность системы в наибольшей степени отвечать главным целям - эффективное функционирование его хозяйственного механизма и наиболее полное удовлетворение потребностей общества.

Функционирование российской экономики в условиях рынка ориентирует на разработку собственной модели развития, для которой в большей степени приемлем адаптационный характер. Процессы формирования и структурирования макро- и микропропорций происходят не случайно - в них наблюдаются четкие закономерности, обеспечивающие гармонизацию интересов участников рынка, способствующие осуществлению расширенного воспроизводства и адаптивному экономическому развитию, предполагающему адекватное реагирование предприятий на изменения рыночной среды. Наиболее адаптивной представляется экономическая система, основанная на рыночных принципах функционирования с имманентным ей механизмом саморегулирования.

Обобщение дефиниций отечественных и зарубежных ученых позволило уточнить понятие "адаптивное развитие предприятия" - это процесс позитивных изменений параметров экономической (производственно-социальной) системы на основе использования механизма управления хозяйственной деятельностью, обеспечивающего гармоничное взаимодействия элементов структуры предприятия с рыночной средой.

Предприятие с позиции системного подхода представляет собой сложный объект, имеющий структуру адекватную профилю его деятельности* состоящую из набора конкретных элементов, находящихся в определенной взаимосвязи. Его основными элементами являются техника, технология и кадры, которые при их благоприятном состоянии и взаимодействии в совокупности образуют единую гармоничную структуру. Именно складывающаяся взаимосвязь между составными элементами хозяйствующего субъекта и с рынком определяет качество данной системы, форму ее функционирования на текущий момент и в будущем. Суть системного подхода к пониманию хозяйственного механизма предприятия состоит в комплексном, взаимосвязанном, целостном рассмотрении и управлении этой сложной системой. Проведенное исследование позволило дать уточненное определение хозяйственного- механизма предприятия; мукомольной промышленности — это система экономических отношений между внутренними элементами предприятия и рыночной средой, обусловленная профилем деятельности, совокупностью организационных структур и конкретных форм хозяйствования, степенью их гармонизации, состоянием коммуникативных связей, методов управления и правовых норм.

Мукомольная промышленность России принадлежит к числу стратегически значимых отраслей агропромышленного комплекса, поскольку объемы производства муки, ее качество во многом- определяют продовольственную безопасность страны. Российский рынок муки является одним из наиболее конкурентных продовольственных рынков: для него характерно большое число независимых производителей, отсутствие явных лидеров, четко выраженный ценовой характер конкуренции, что требует от предприятий мер эффективного противостояния. Емкость данного рынка в 2008 г. в натуральном- выражении составила 10,1 млн. т муки. В совокупности производственные мощности мукомольной промышленности позволяют вырабатывать 19,1 млн. т продукции в год, однако используются* только наполовину. Положение многих предприятий является' сложным вследствие недостатка денежных средств для технического переоснащения, неполной- загрузки производственных мощностей, отсутствия инвестиций, неудовлетворительного состояния отечественной сырьевой базы и недостаточной сбалансированности их хозяйственного механизма. Уровень технологических процессов типовых мукомольных заводов уступает лучшим мировым аналогам по удельной материалоемкости в 2 раза, по удельной энергоемкости — в 1,2 раза, по уровню автоматизации - в 1,5 раза.

Проведенное исследование позволило выявить сильные и слабые стороны мукомольных предприятий, а также возможности и угрозы. При этом общими для них угрозами являются сильная конкуренция на рынке; уменьшение численности населения России; сокращение общей емкости мукомольного рынка; снижение спроса на хлебобулочную продукцию и, как-следствие, на муку, рост цен на зерно. В числе слабых сторон были выделены< тесная зависимость от конъюнктуры рынка зерна неэффективная маркетинговая политика, отсутствие достоверных прогнозов на будущее, несбалансированность хозяйственного механизма и т.д. Гармонизации хозяйственного механизма данных предприятий может способствовать соблюдение следующих условий: совершенствование организации производства и труда; переход на современные методы управления, включая реинжениринг, развитие коммуникаций; модернизация производства; соблюдение режима экономии ресурсов на всех стадиях процесса (обеспечение сырьем - производство - сбыт); интенсификация использования производственного потенциала; сокращение потерь рабочего времени; повышение качества продукции, упаковки; внедрение инноваций; укрепление взаимосвязей с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции; укрепление рыночных позиций и выход на более перспективные сегменты рынка; совершенствование материального и морального стимулирования труда; повышение социальной защиты трудовых коллективов и т.д.

Созданию гармонизированного производственно-рыночного механизма, будут способствовать разработка и реализация организационно-технических мероприятий по трем важнейшим направлениям. По макроэкономическому направлению меры должны предприниматься государственными* органами, включая гибкую таможенную политику в отношении экспорта/импорта зерна, муки и продукции, содержащей муку; реализацию программ по развитию зернового сектора АПК; применение механизма целевого льготного кредитования на закупку зерна у отечественных производителей; увеличение бюджетных инвестиций в развитие сельского хозяйства; повышение доходов граждан; предоставление грантов на НИОКР в области повышения качества; зерна; муки и снижения себестоимости; создание благоприятного инвестиционного климата для внедрения инновационных проектов; поддержка предприятий отечественного машиностроительного комплекса, специализирующихся на выпуске оборудования для сельского хозяйства и мукомольной промышленности и т.д. На мезоуровне (экономика отрасли, региона) предполагается выполнить следующие действия: внедрение отраслевой системы информационного обеспечения, содержащей данные о ценах на зерно, готовую продукцию и объемах их предложения; формирование в рамках Мукомольного и Зернового союзов региональных отраслевых служб маркетинговых исследований для мониторинга рынка муки и зерна, разработки достоверных прогнозов для поддержания благоприятной конъюнктуры; создание рациональных запасов продовольственного зерна в регионах и т.д. Микроэкономическое направление (на уровне предприятия) включает следующие виды действий: совершенствование планирования и прогнозирования деятельности предприятия, разработка научно обоснованной нормативной базы; переход на современные эффективные рыночные методы управления, развитие коммуникативных связей, интеграция товаропроизводителей разных отраслей экономики, совершенствование взаимоотношений с зерновыми хозяйствами, удешевление транспортировки готовой продукции, экспортная ориентация), техническое, технологическое, кадровое маркетинговое направление и пр.

Учитывая специфику мукомольной продукции, при прогнозировании спроса и предложения муки необходим особый методический подход, требующий учета факторов, воздействующих на их величины. В составе факторов, влияющих на спрос, были выделены: демографическая ситуация; уровень миграции, удельный вес расходов на продукты питания в структуре г V I доходов граждан, склонность населения к созданию запасов; и т.д. К факторам, оказывающим влияние на предложение муки,- были отнесены: уровень использования производственной мощности, обеспеченность продовольственным зерном; изменения цен на зерновом рынке; доля теневого* рынка муки; сила конкуренции; уровень государственной поддержки и пр.

Прогноз спроса и предложения муки был рассчитан с учетом корректирующих коэффициентов, отражающих влияние факторов, по трем сценарным вариантам: прогрессивный (при благоприятно складывающийся экономической ситуации), статичный (при сохранении выявленных тенденций), регрессивный (при отсутствии государственной поддержки).

Конъюнктура рынка муки тесно зависит от цен на рынке зерна. В целях оптимизации ценовой политики предложена методика, позволяющая гармонизировать ценовой механизм на зерновом рынке. Рассмотренное на конкретном примере действие данной модели позволяет определить допустимый разрыв между минимальной, средней и максимальной ценой на зерновом рынке, что представляет значимость при проведении торговых интервенций на зерно и формировании цен на муку.

Гармонизации хозяйственного механизма предприятий мукомольной промышленности в значительной степени может способствовать реинжиниринг, основанный на радикальном переосмыслении деловых и управленческих процессов, тесном сотрудничестве различных подразделений между собой, кардинальном улучшении основных показателей деятельности предприятия. Методология реинжиниринга может использоваться при проведении мероприятий по выводу из кризиса предприятий, гармонизации их хозяйственного механизма, кардинальному повышению эффективности во всех сферах деятельности.