Эффективность функционирования масложирового подкомплекса в условиях развития интеграционных процессов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Эффективность функционирования масложирового подкомплекса в условиях развития интеграционных процессов"

На правах рукописи

ГУСЕВА Алла Сергеевна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МАСЛОЖИРОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА В УСЛОВИЯХ РАЗВИТИЯ ИНТЕГРАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ (на материалах Тамбовской области)

Специальность 08 00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство)»

ии3446

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических на^к ^ СсН /008

Мичуринск - наукоград РФ, 2008

003446162

Работа выполнена на кафедре организации и управления производством ФГОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»

Научный руководитель доктор экономических наук, профессор

Шаляпина Ираида Павловна Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор

Юрьева Галина Ивановна кандидат экономических наук, профессор Сабетова Людмила Алексеевна Ведущая организация ФГОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита состоится 2 октября 2008 г в 10 часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 220 041 02 в Мичуринском государственном аграрном университете по адресу 393760, Тамбовская область, г Мичуринск, ул Интернациональная, 101, малый актовый зал

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Мичуринского государственного аграрного университета, а с авторефератом - дополнительно на официальном сайте http //www mgau rxd

Автореферат разослан « /Л« аМ/СЖс? » 2008 г.

Ученый секретарь

объединенного диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент

О В Соколов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Масложировой подкомплекс является важнейшей составной частью агропромышленного комплекса России и представляет собой "многогранную хозяйственную подсистему, включающую совокупность предприятий, связанных единством процесса производства масличных культур, их транспортировки, хранения, переработки и реализации масложировой продукции

Научная концепция повышения эффективности в масложировом подкомплексе на современном этапе имеет принципиальное значение для решения задачи обеспечения продовольственной безопасности страны Благодаря высокой биологической ценности, масложировая продукция занимает важное место в сбалансированном питании населения

Годы проводимых реформ в аграрном секторе экономики обусловили нестабильность производства и падение объемов выработки продукции масложи-рового подкомплекса страны В последние годы на фоне позитивных изменений конъюнктуры потребительского и сырьевого рынков отрасли свойственно динамичное развитие

Высокая потребность в высококачественной масложировой продукции предопределяет дальнейшее развитие масложирового подкомплекса с учетом меняющихся тенденций как в мировом сообществе, так и внутри страны, что обуславливает необходимость разработки научно-обоснованных рекомендаций повышения эффективности его функционирования в условиях развития интеграционных процессов

Степень разработанности темы Проблемам эффективного функционирования масложирового подкомплекса с системных позиций посвящены работы Н Э Буниной, Д С Васильева, Н С Дворякина, Н Г Екатериничевой, В П Заслонкина, А В Пушкина, Н В Корольковой, Е В Фирсова и других авторов Вместе с тем, некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены недостаточно В частности, мало внимания уделено повышению эффективности масложирового подкомплекса в рыночных условиях за счет совершенствования организационно-экономических взаимоотношений сельскохозяйственных товаропроизводителей и предприятий масложировой промышленности, формированию эффективного рынка сбыта масложировой продукции и внедрению в отрасль инновационных разработок

В связи с активизацией процессов интеграции в последние годы появилось достаточно много публикаций по данной проблематике Теоретические и практические аспекты создания и функционирования интегрированных формирований отражены в работах А Ю Борисова, И.Н Буробкина, Н А Волкова, Е Ф Злобина, М М Макеенко, В А Милосердова, И А Минакова, О А Родио-новой, А.Ф Ткач, И Ф Хицкова, И П Шаляпиной и др Однако исследованиям функционирования масложирового подкомплекса в условиях развития интеграционных процессов уделено недостаточно внимания

Целью исследования настоящей работы является разработка комплекса научно-методических положений, рекомендаций по развитию масложирового

подкомплекса и повышению эффективности его функционирования в условиях развития интеграционных процессов

Для достижения поставленной цели решались следующие основные задачи -раскрыть сущность и экономическое содержание агропромышленной интеграции в сфере производства и переработки маслосемян,

-дать комплексную оценку сложившегося уровня производства и переработки семян масличных культур в регионе и факторов, влияющих на его эффективность,

-определить формы организации производственно-экономических взаимоотношений в масложировом подкомплексе региона и разработать научно-методологические положения по реализации экономического интереса участников интегрированного формирования масложирового подкомплекса,

-дать обоснование методическому подходу к обеспечению финансовой устойчивости масложирового подкомплекса в рамках интегрированного формирования,

-обосновать организационно-экономические предложения по формированию эффективного рынка сбыта конечной продукции и определить прогнозные показатели его функционирования на перспективу,

-определить приоритетное направление развития масложирового подкомплекса на основе использования инновационных технологий

Предметом исследования в работе является система организационно-экономических отношений, определяющих характер и направления повышения эффективности производства, переработки и реализации семян подсолнечника в условиях развития интеграционных процессов

Объектами исследования выступают сельскохозяйственные организации Тамбовской области, возделывающие подсолнечник и крупные перерабатывающие предприятия по производству масложировой продукции.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по изучаемой проблеме, разработки научно-исследовательских институтов, законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующие основные направления хозяйственной деятельности, производственно-экономических отношений, вопросы развития АПК и масложирового подкомплекса

Диссертационная работа выполнена в соответствии с пунктом 15 52 «Конечные результаты функционирования агропромышленного комплекса, содержание, методы измерения и пути роста» паспорта специальности 08 00 05 -«Экономика и управление предприятиями, отраслями и комплексам - АПК и сельское хозяйство»

Информационная база сформирована на основе официальных данных территориального органа Федеральной службы государственной статистики, управления сельского хозяйства Тамбовской области, управления по развитию промышленности и предпринимательства Тамбовской области, годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий и крупных перерабатывающих предприятий масложировой промышленности, а также материалов, опубликованных в периодической печати

В ходе исследования использованы общенаучные методы монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, балансовый, экономико-математический с выполнением расчетов на ПК

Научная новизна исследования состоит в разработке комплекса научно-методических положений, рекомендаций по развитию масложирового подкомплекса и повышению эффективности его функционирования в условиях интеграции, в частности

-уточнено экономическое содержание агропромышленной интеграции в сфере производства и переработки маслосемян как системы интеграционных связей, основанных на разделении труда, рациональном использовании ресурсного потенциала, тесном сотрудничестве организационных структур, объединенных общим технологическим процессом и стадиями воспроизводства конечного продукта, а также материально-техническим обеспечением и сервисным обслуживанием,

- выявлены тенденции развития масложирового подкомплекса региона и факторы, определяющие эффективность его функционирования, основными из которых являются- уровень организации и управления производством интегрированных структур, соответствие производственных мощностей сырьевым ресурсам, качество масличного сырья и соблюдение технологических режимов при извлечении масла, что позволило определить приоритетное направление концентрации переработки маслосемян на крупных предприятиях, способных обеспечить высокий экономический эффект при использовании безотходных технологий, глубокой переработки сырья, экономии от масштабов производства,

-сформулированы предложения по созданию в регионе организационной структуры холдингового типа ОАО «Тамбовский подсолнечник» как единого комплекса по производству масличного сырья в объеме, необходимом для его промышленной переработки, формированию индустриально-технологического цикла выработки масложировой продукции, ее реализации, а также научного обеспечения отрасли,

-разработан научно-методологический подход по реализации экономического интереса участников интегрированного формирования масложирового подкомплекса, заключающийся в разработке системы ценообразования в рамках агрохолдинга по вариантам простого и расширенного воспроизводства, способствующей стимулированию хозяйств к сдаче сырья высокого качества,

-дано обоснование методическому подходу к обеспечению финансовой устойчивости интегрированных формирований масложирового подкомплекса в условиях комплексного влияния цен, затрат и объема производства масла на величину прибыли путем определения уровня безубыточности и зоны безопасности производства,

-обоснованы организационно-экономические предложения по формированию масложирового сегмента регионального оптового продовольственного рынка, позволяющие решить задачи снабжения населения качественной масло-жировой продукцией по оптимальным ценам, снижения накладных расходов, предоставления поставщикам масличных культур и масложировой продукции

возможности выхода на конкурентный рынок, ускорения и упрощения процесса движения товаров, взаиморасчетов и платежей, пополнения государственного бюджета и внебюджетных фондов за счет увеличения товарооборота,

-определены приоритетные направления развития масложирового подкомплекса на основе инновационных достижений использования новых перспективных сортов масличных культур и дисперсных минералов при их хранении, экспресс-методов определения качества маслосемян, внедрения линии гидратации на основе магнитной активации, технологии фильтрации растительных масел с применением лавсанового волокна и толуолсульфоната натрия при их рафинации

Практическая значимость работы. Реализация разработанных предложений позволит повысить эффективность производства семян масличных культур, их переработки и реализации масложировой продукции в Тамбовской области, улучшить обеспеченность населения масложировой продукцией собственного производства, снизить зависимость от импорта, увеличить доходы работников масложирового подкомплекса, отчисления в федеральный и региональный бюджеты Результаты диссертационного исследования могут быть использованы органами управления АПК для более эффективной организации деятельности хозяйствующих субъектов по производству масличного сырья и масложировой продукции, при разработке материалов методического обеспечения для подготовки специалистов высших и средних учебных заведений

Апробация работы Основные результаты исследования, доложенные автором, обсуждали и получили одобрения на научно-практической конференции преподавателей и сотрудников МичГау (Мичуринск 2005г ,2006 г.), международных научно-практических конференциях «Проблемы модернизации Российского общества социокультурные, правовые, экономические, экологические аспекты» (г Нижний Новгород, 2006 г ), «Роль молодых ученых в развитии науки» (г Великие Луки, 2007 г), «Научные исследования молодых ученых - в практику сельскохо-зяйственного производства» (г Ярославль, 2007г.), Всероссийских научно-практических конференциях «Достижения молодых ученых -будущее в развитии АПК» (г Воронеж, 2007г), «Экономика и бизнес. Взгляд молодых» (г Челябинск, 2007 г)

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 печатных работ объемом 2,6 п л (из них авторских - 2,35 п л ), в том числе в центральном журнале «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» (№10, 2007 г)

Структура работы. Диссертация изложена на 197 страницах и состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы (включающего 156 источников) и 13 приложений Работа содержит 43 таблицы, 20 рисунков и 1 схему

Во введении обоснована актуальность темы исследования, раскрывается состояние изученности проблемы, определены цели, задачи, объекты и методы исследования, научная новизна и практическая значимость предлагаемых к внедрению результатов

В первой главе «Научно-теоретические основы формирования и эффективного развития масложирового подкомплекса» рассматриваются научно-теоретические аспекты функционирования масложирового подкомплекса как важнейшей составляющей части продуктового подкомплекса, с системных позиций рассматривается интеграция - как одно из основных условий эффективного развития масложирового производства, приводятся методические подходы к оценке эффективности развития масложирового подкомплекса

Во второй главе «Состояние и экономическая эффективность развития масложирового подкомплекса региона» на основе системного анализа исследуется размещение, современное состояние, организация и эффективность производства и переработки подсолнечника, дается оценка сложившимся организационно-экономическим взаимоотношениям в масложировом подкомплексе региона

В третьей главе «Основные направления повышения эффективности масложирового подкомплекса в условиях интеграционных процессов» предлагается организационная структура холдинговой компании ОАО «Тамбовский подсолнечник» и методика формирования сырьевой зоны в рамках маслобойных заводов, определяются направления совершенствования распределительных отношений в формируемом интегрированном объединении, а также приоритетные направления инновационного развития масложирового подкомплекса в условиях интеграции

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты исследования, даны конкретные предложения

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Одной из важнейших составных частей агропромышленного комплекса является масложировой подкомплекс, который представляет собой многогранную и сложную хозяйственную подсистему АПК, органично включающую совокупность предприятий различных сфер и секторов экономики, взаимосвязанных единством процессов производства семян масличных культур, их транспортировки, хранении, переработки и реализации масложировой продукции

В решении задачи более полного удовлетворения потребности общества в высококачественных масложировых продуктах питания превалирующее значение имеет совершенствование организации производства и производственно-экономических интересов между взаимосвязанными отраслями и сферами масложирового подкомплекса, которое достигается через усиливающую роль интеграции

Агропромышленная интеграция в масложировом подкомплексе представляет собой объективный экономический процесс, основанный на разделении труда, рациональном использовании ресурсного потенциала, тесном сотрудничестве организационных структур, объединенных общим технологическим процессом и стадиями производства конечного продукта производство масличного сырья, его хранение, переработка маслосемян и реализация готовой масложировой продукции, материально-техническим обеспечением, а также

сервисным обслуживанием этой отрасли Целесообразность создания агропромышленных формирований в масложировом подкомплексе проявляется в его выгодности как для сельскохозяйственных предприятий, занимающихся выращиванием масличных культур, так и для перерабатывающих, торговых и сервисных предприятий Сельскохозяйственные предприятия получают возможность своевременно и в полном объеме реализовывать маслосемена подсолнечника, сои, рапса, льна, горчицы и других масличных Перерабатывающие предприятия обеспечиваются спросом на ассортимент масложировой продукции должного качества и работают с максимальной мощностью

В настоящее время эффективное развитие масложировой отрасли является одной из актуальных проблем агропромышленного комплекса Экономическую эффективность в сфере производства и переработки маслосемян можно определить как результат интеграции на всех стадиях единого цикла от производства сырья, его переработки и реализации конечной продукции

Эффективность функционирования масложирового подкомплекса определяется воздействием сложного комплекса природных, технических, научных, организационно-экономических факторов В настоящее время более эффективное и динамичное его развитие сдерживают рад факторов диспаритет цен производства и реализации, слабая материально-техническая база, отсутствие совершенной законодательной базы, неэффективная таможенная политика, низкий научно-технический уровень производства, отсутствие центров по подготовке специалистов всех категорий персонала, высокие темпы роста цен на все виды энергии, изношенность оборудования и другие

Важнейшим фактором эффективного развития масложировой отрасли, выработки отечественного растительного масла в достаточных объемах является увеличение производства масличных сельскохозяйственных культур Размещение подсолнечника в Тамбовской области обусловлено наличием сравнительно благоприятных природно-климатических условий для его возделывания

Тамбовская область занимает 9-е место среди регионов, занимающихся производством подсолнечника На долю посевов подсолнечника в области приходится за исследуемый период более 96 % посевных площадей масличных культур В Тамбовской области, как и в большинстве регионов Российской Федерации, наблюдается тенденция роста объемов производства подсолнечника (табл 1)

Таблица 1 - Производство подсолнечника в хозяйствах всех категорий Тамбовской области

Показатели Годы Отношение 2006г к 2002г, в%

2002 2003 2004 2005 2006

Посевная площадь, тыс га 209,6 251,7 192,3 224,9 226,6 108,1

Урожайность, ц/га 6,6 8,5 8,3 11,2 9,8 148,5

Валовой сбор, тыс тонн 141,0 167,9 151,1 246,8 179,4 127,2

Валовой сбор этой масличной культуры за исследуемый период в хозяйствах всех категорий увеличился на 30,6% и составил 179,4 тыс тонн Результаты индексного анализа показали, что наибольшее влияние на увеличение валового сбора данной масличной культуры в сельскохозяйственных предприятиях и хозяйствах населения оказывала урожайность В крестьянских (фермерских) хозяйствах области рост объемов производства подсолнечника носит экстенсивный характер

Основными производителями подсолнечника в области являются более 300 сельскохозяйственных предприятий, их доля в общем областном объеме производства данной культуры составляет более 70%

Посевные площади подсолнечника в хозяйствах всех категорий за период с 2000-2006 годы увеличились на 2,3% и составили в 2006 году 266,6 тыс га Показатель урожайности подсолнечника в Тамбовской области за исследуемый период в хозяйствах всех категорий колеблется по годам от 6,6 ц/га в 2001-2002 годах до 11,2 ц/га в 2005 году, оставаясь на очень низком уровне

В сложившихся экономических условиях производство маслосемян подсолнечника остается прибыльным, хотя уровень рентабельности в 2006 году по сравнению с 2003 годом на сельскохозяйственных предприятиях снизился на 71,9 процентных пункта и составил 27,3 % (табл 2)

Таблица 2 - Экономическая эффективность производства подсолнечника в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области

Показатели Годы 2006 г к 2002, в %

2002 2003 2004 2005 2006

1 Урожайность, ц/га 9,5 9,0 8,7 11,7 10,3 108,4

2 Затраты труда на 1 ц, чел-час 1,6 1,5 1,5 1,2 1,3 81,2

3 Производственная себестоимость 1 ц, руб 221,9 285,6 340,7 350,2 355,0 159,9

4 Цена реализации 1 ц, руб 442,1 399,2 557,9 474,5 452,0 102,2

5 Прибыль на 1 ц продукции, руб 220,2 113,6 217,2 124,3 97,0 44,1

6 Прибыль на 1 га посевов, руб 148,1 75,8 171,2 136,4 76,8 51,8

7 Уровень рентабельности, % 99,2 39,8 63,7 35,5 27,3 X

Экономическая эффективность производства подсолнечника определяется совокупностью внутренних и внешних факторов При отлаженном экономическом механизме уровень экономической эффективности в большой мере определяют внутренние факторы Среди их совокупности особое внимание следует

уделять повышению урожайности маслосемян, улучшению качества и снижению себестоимости. Наряду с внутренними факторами эффективному производству подсолнечника в значительной мере способствует государственная поддержка отрасли, состоящая в необходимости дотирования производства элитных семян подсолнечника, компенсации издержек на некоторые виды используемых ресурсов, поддержки инвестиционной деятельности и развитии организованного рынка маслосемян

Важным звеном продуктового подкомплекса является масложировая промышленность, которая является ведущей отраслью пищевой индустрии

Масложировая отрасль перерабатывающей промышленности АПК Тамбовской области за последние годы динамично развивается главным образом за счет производства растительного масла Объемы выработки майонеза в Тамбовской области с 2003 года сокращаются в результате того, что региональным производителям с каждым годом становится все труднее выдерживать конкурентную борьбу с инорегиональными производителями аналогичной продукции Производство горчицы за исследуемый период не претерпевало значительных колебаний по причине стабильного спроса потребителей и незначительной конкуренции

Масложировая промышленность Тамбовской области по производству растительного масла представлена четырьмя крупными предприятиями, а также цехами по переработке масличных культур на сельскохозяйственных предприятиях и в рамках специализированных малых предприятий

Следуя общероссийским тенденциям, в области наблюдается концентрация производства растительного масла путем переработки масличного сырья на крупных специализированных предприятиях (табл 3) Удельный вес крупных перерабатывающих предприятий в общем объеме произведенного растительного масла в Тамбовской области составляет более 90% Доля мелких перерабатывающих предприятий и маслоцехов в рамках сельскохозяйственных предприятий незначительна и имеет тенденцию к снижению

Одним из внутренних факторов, оказывающим влияние на эффективность, выступает способ переработки На сегодняшний день в области ведется малотоннажная переработка прессовым способом Основным недостатком данной технологии является высокая масличность жмыха, низкий выход масла и высокий уровень потерь Однако внедрение на предприятиях области более совершенного экстракционного метода извлечения масла требует значительных капитальных вложений

Эффективность деятельности предприятий масложировой промышленности во многом зависит от уровня соответствия мощностей их сырьевым ресурсам При условии полной загруженности мощности крупных предприятий способны были в 2006 году выработать более 87 тыс тонн подсолнечного масла Мощности крупных перерабатывающих предприятий масложировой промышленности за период 2004-2005 гг использовались наполовину В 2006 году крупными предприятиями было произведено 63,15 тыс тонн масла, при этом коэффициент использования мощности составил 73,7%

Таблица 3 - Структура производства растительного масла на перерабатывающих предприятиях Тамбовской области

Показатели Годы

2004 2005 2006

тыс тонн % тыс тонн % тыс тонн %

1 Крупные перерабатывающие предприятия 34,58 92,43 31,23 95,01 63,15 98,67

в том числе маслобойные заводы 16,95 45,31 19,19 58,38 28,27 44,17

2 Мелкие перерабатывающие предприятия 2,83 7,57 1,64 4,99 0,85 1,33

в том числе цеха сельскохозяйственных организаций 0,26 0,69 0,28 0,85 0,19 0,30

Всего по области 37,41 100,00 32,87 100,00 64,00 100,00

В последние годы на маслобойных заводах области наблюдается низкая экономическая эффективность (табл 4) Несмотря на рост объема выработанного растительного масла за счет большего поступления сырья в переработку, показатель среднего выхода масла из семян незначительно увеличился только в ОАО «Маслобойный завод «Жердевский» Потери масла в производстве не уменьшились и в среднем составляют 3,2% (уровень нормативных потерь равен 2,6%) В целом рентабельность на крупных предприятиях по производству масла не превышает 14%, в динамике данный показатель снижается в результате низких цен реализации

Причины низкой эффективности переработки маслосемян подсолнечника сводятся к следующему

-превалирование перерабатывающих мощностей над потенциалом сырьевой базы,

- низкое качество поставляемого в переработку сырья,

- сезонность выработки растительного масла;

- несовершенство способа переработки,

- высокий моральный и физический износ оборудования,

- отсутствие стабильных каналов сбыта готовой продукции,

- ограниченность инвестиционных ресурсов для использования инновационных продуктов,

- разрозненность предприятий отрасли

Таблица 4 - Экономическая эффективность переработки маслосемян подсолнечника на маслобойных заводах

Тамбовской области

Показатели ОАО "Маслобойный завод "Инжавинский" ОАО "Маслобойный завод "Жердевский" ОАО "Подсолнечник" г Уварово

2004г 2005г 2006г 2004г 2005г 2006г 2004г 2005г 2006г

1 Переработано семян, т 22938 21291 32742 4061 14655 16736 15246 11852 21690

2 Выход масла % 40,49 40,12 39,45 38,49 40,76 40,75 40,03 39,45 39,37

3 Выход жмыха, % 32,92 37,74 36,51 34,40 34,90 38,08 35,03 34,80 34,48

4 Получено масла, т 9287 8543 12915 1563 5974 6820 6103 4676 8539

5 Получено масла в расчете на 1 работника, т 48,12 84,58 125,38 13,24 51,06 56,80 63,50 51,38 83,70

6 Получено жмыха, т 7551,2 7449,7 11954 1397 5115 6373 5341 4124,5 7479

7 Потери масла в производстве, % 3,20 3,20 3,20 3,20 3,40 3,40 3,00 3,01 3,00

8 Себестоимость 1 т реализованного масла, тыс руб 16,28 16,30 16,32 16,42 16,55 16,57 16,31 16,33 16,49

9 Цена реализации 1 т масла, тыс руб 18,50 18,20 18,20 18,50 18,75 18,70 18,50 18,00 18,00

10 Прибыль в расчете на 1 т масла, тыс руб 2,12 1,90 1,88 2,08 2,20 2,13 2,19 1,67 1,51

11 Уровень рентабельности, % 13,10 11,60 11,50 12,57 13,29 12,85 13,43 10,23 9,16

Несовершенство экономического механизма хозяйствования АПК и тяжелое финансовое положение производителей маслосемян привели к развитию переработки подсолнечника на сельскохозяйственных предприятиях В этом случае маслобойные заводы, имеющие достаточные производственные мощности для более полной и рациональной переработки простаивают из-за нехватки масличного сырья в результате потерь своих сырьевых зон, что ведет к спаду экономики отрасли С другой стороны, с развитием собственных перерабатывающих подразделений в рамках сельскохозяйственных предприятий достигается экономическое единство и непрерывность этапов производства маслосемян, их заготовки, хранения и переработки

Анализ эффективности переработки подсолнечника в СПК «Подъем» Мичуринского района показал, что эффективность производства масла здесь ниже, чем в ОАО «Маслобойный завод «Инжавинский» Так, на маслобойном заводе выход масла за последние годы в среднем составляет 40%, а в цехе СПК «Подъем» - 29,7% Недостаточная глубина переработки семян подсолнечника обусловила большие потери готовой продукции в производстве Уровень потерь масла в производстве в цехе СПК «Подъем» за рассматриваемый период составил в среднем 11,5% против 3,2% на маслобойном заводе, то есть более чем в 3,5 раза

В целом экономическая эффективность работы маслоцеха в динамике снижается в 2005 году уровень рентабельности составил лишь 0,5%, что вызвано главным образом неполной загруженностью производственных мощностей, высокой себестоимостью В результате низкой экономической эффективности с 2006 года маслоцех не функционирует

Таким образом, наиболее высокие показатели экономической эффективности по переработке маслосемян подсолнечника достигаются на крупных перерабатывающих предприятиях преимущественно в результате более высокого уровня технической оснащенности и технологического состояния оборудования

Эффективность функционирования масложирового подкомплекса в значительной степени определяется системой экономических взаимоотношений между партнерами Экономические отношения представляют собой форму связей, посредством которых реализуются экономические интересы предприятий в процессе производственной деятельности и при обмене ее результатами

Система взаимоотношений между участниками масложирового подкомплекса региона складывается стихийно, под влиянием механизмов саморегулирования рынка в основном через контрактный тип организации совместной деятельности В настоящее время при закупке сырья маслобойные заводы с сельскохозяйственными предприятиями заключают договора купли-продажи подсолнечника в денежной форме и договора на сдачу, приемку и переработку подсолнечника на давальческих условиях Давальческую схему использует ООО «Подсолнечник» (г Уварово) и ОАО «Маслобойный завод «Инжавинский» (р п Инжавино) Стоимость переработки на данных заводах в 2006 году составила 17% и 20% семян подсолнечника в зачетном весе соответственно

Исследования показали, что давальческая модель отношений в сфере производства и переработки семян подсолнечника, несмотря на своеобразный выход из финансового кризиса всех звеньев масложирового подкомплекса, на самом деле вследствие разобщенности их интересов не стимулирует сельскохозяйственные предприятия и маслобойные заводы на увеличение объемов продукции и повышения эффективности ее производства, а ее краткосрочный характер не решает межотраслевые проблемы и поэтому она не должна иметь дальнейшего развития

Анализ состояния организационно-экономических процессов в производстве, хранении, переработке и реализации подсолнечника показал, что назревает необходимость построения сбалансированных взаимоотношений между этими сферами Возможности и преимущества, заложенные в агропромышленной интеграции, позволяют решить эту проблему

Становление и дальнейший генезис интеграционных процессов в масложи-ровом подкомплексе Тамбовской области считаем одним из приоритетных направлений повышения экономической эффективности агропромышленного комплекса региона В этой связи в области целесообразно создание интегрированного формирования холдингового типа ОАО «Тамбовский подсолнечник»

Холдинговая форма интеграции наиболее полно соответствует реалиям рыночной экономики Формирование структуры холдингового типа подразумевает существенную степень централизации управленческих полномочий, одновременно сохраняет за подчиненными предприятиями статус юридического лица и достаточно высокий уровень оперативной самостоятельности, что делает такие объединения более гибкими, чем структуры, созданные на основе слияний и присоединений

Участниками создаваемого интегрированного формирования, на наш взгляд, должны выступать.

1 Предприятия по производству маслосемян подсолнечника

2 Предприятия по хранению и переработке масличного сырья

3 Предприятия по переработке растительного масла и производства майонеза, горчицы, кондитерских семечек, фасованных семечек

4 Научная организация

5 Торговые организации

Таким образом, в агропромышленном формировании в едином комплексе будет осуществляться производство масличного сырья в объеме, необходимом для его промышленной переработки, формирование индустриально-технологического цикла по выработке масложировой продукции, ее реализации, а также научное обеспечение отрасли (рис 1).

Тамбовский НИ-ИСХ

с

к о о. С

Агрохолдинг ОАО «Тамбовский подсолнечник»

Сельскохозяйственные предприятия, входящие в агрохочдинг

Сельскохозяйственные предприятия, не входящие в агрохолдинг (работа по договорам)

Крестьянские (фермерские) хозяйства (работа по договорам)

Маслобойные заводы и крупные цеха

ИП Корчагина ТМ «Золотая корона»

ОАО «АгроСогоз», ООО «АПК ЗЛАТО»

семечки, козинаки

Торговые структуры

оптовый продовольственный рынок

Крупные продуктовые магазины

Мелкие торговые точки

Рис 1 Предлагаемая схема движения сырья и готовой продукции в агрохолдинге ОАО «Тамбовский подсолнечник»

В процессе формирования сырьевой зоны важное значение имеет не только определение размера посевной площади подсолнечника в хозяйствах сырьевой зоны, обеспечивающего нормальную работу маслобойного завода, но и оптимизация посевов культуры в соответствии с требованиями севооборотов

С целью оптимизации размещения посевов подсолнечника в хозяйствах сырьевой зоны ООО «Подсолнечник» (г.Уварово) нами была решена задача по размещению посевов с критерием оптимальности «минимум материально-денежных затрат» В результате решения задачи симплексным методом был получен оптимальный вариант размещения посевов подсолнечника по хозяйствам - потенциальным участникам сырьевой зоны завода В целом посевные площади в 65 хозяйствах сырьевой зоны сократятся до уровня, соответствующего требованиям севооборотов Сформированная сырьевая зона обеспечит загрузку производственных мощностей завода на 87%

Таким образом, из анализа и оценки результатов деятельности объединений холдингового типа в различных отраслях АПК следует, что эта форма интеграции позволит и в масложировом подкомплексе Тамбовской области решить следующие задачи

-стабилизировать экономику предприятий масложирового подкомплекса за счет сближения интересов партнеров,

-централизовать финансовые средства и создать возможность их инвестирования в наиболее узкие места,

-оздоровить финансовое состояние предприятий и организаций отрасли, -расширить возможности регулирования уровня отпускной цены на конечную продукцию,

- расширить возможности формирования эффективного рынка сбыта конечной продукции,

- увеличить возможности продвижения на рынок конкурентоспособной масложировой продукции,

- преодолеть локальный монополизм и вытеснить из оборота посредников, -использовать в производстве достижения научно-технического прогресса В интегрированных агропромышленных формированиях могут применяться различные модели экономических взаимоотношений в зависимости от формы объединения, уровня экономического развития предприятий, целей и задач интеграции

По нашему мнению, в ОАО «Тамбовский подсолнечник» могут быть применены две модели экономических отношений

а) распределительная, основанная на распределении выручки или прибыли пропорционально затратам,

б) ценовая, предусматривающая использование расчетных цен

Основные преимущества порядка взаиморасчетов на основе распределительной методики сводятся к следующему

1 Расчет доли собственности растительного масла между товаропроизводителями и заводом (85,5 14,5) предусматривает соотношение цен на подсолнечник и растительное масло путем равной рентабельности (6,9% - равная прибыль на 1 руб произведенных затрат)

2 Хозяйствам гарантируется реализационная цена на продукцию, установленная через коэффициент соотношения объема растительного масла между производителями подсолнечника и маслобойным заводом Если при реализации заводу подсолнечника хозяйство получит за каждую тонну 7550,9 рублей, то при реализации растительного масла за каждую тонну маслосемян хозяйство дополнительно получит 8161,4 рубля [(1*0,42*0,855)*22727,3] Такие условия будут заинтересовывать хозяйства в поставке подсолнечника непосредственно заводу, что будет сдерживать его вывоз за пределы области

В формируемом агрохолдинге ОАО «Тамбовский подсолнечник» может быть использован ценовой механизм, основанный на ценах и взаиморасчетах между участниками интегрированного формирования

При использовании ценового механизма возможно применение прямого и реверсивного (обратного) расчета цен с использованием нормативных уровней рентабельности, обеспечивающих ведение расширенного и простого воспроизводства для сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий (табл 5)

Совершенствование ценообразования должно идти в направлении большего учета качества продукции Высокое качество сырья позволяет экономить труд и материальные ресурсы, и в итоге, обеспечивает более высокий выход конечной продукции - масла

Стимулирование повышения качества должно быть действенным, а размеры доплат ощутимыми Это объясняется тем, что доходность масложировой отрасли легче повысить за счет роста урожайности масличных, чем за счет их мас-личности В этой связи нам представляется целесообразным при расчете закупочной цены на подсолнечник применение коэффициента масличности сырья, рассчитываемый как отношение фактической масличности семян подсолнечника к базовому уровню на основе средних сложившихся показателей за ряд лет

Мы полагаем, что устанавливать базисную масличность и размеры доплат за ее повышение на маслобойных заводах следует производить в разрезе природных зон Тамбовской области, так как поставщиками сырья являются хозяйства из различных районов

Таблица 5 - Предлагаемая система ценообразования в интегрированном формировании масложирового подкомплекса

Показатели Алгоритм расчетов Обозначения варианты 1 | 2

Прямая схема расчетов

1 Нормативная закупочная цена масличного сырья, руб (Р1) Р1 =21 (1+ Ш/ЮО) * Км, где 21- нормативная себестоимость 1 т маслосемян, руб /т, Я1 -рентабельность 1 т маслосемян % Км - коэффициент масличности 6313,4 5356,8

2 Закупочная цена маслосемян с учетом НДС, руб (Р2) Р2 = Р1 (1+Р/100), где Р- ставка НДС,% 6944,7 5892,5

3 Оптовая цена 1 т растительного масла, руб (РЗ) РЗ = N1 *Р2 + Ъ1 (1+112/100), где N1 - норма расхода маслосемян подсолнечника на производство 1 т масла, 72 - собственные затраты завода на производство 1 т масла, И2 - рентабельность производства 1 т масла, % 20867,7 17770,6

4 Отпускная цена 1 т растительного масла с НДС, руб (Р4) Р4= РЗ* (1+ Р/100) 22954,5 19547,6

5 Розничная цена 1 т растительного масла, руб (Р5) Р5= Р4( 1+ Н/100), где Н - торговая наценка, % 27545,4 23457,2

Обратная схема расчетов

1 Отпускная цена 1 т растительного масла, руб (Р4) Р4 = Р5 / (1+ Н/100), где Р5 - прогнозируемая розничная цена 1 т масла, руб 25000 25000

2 Оптовая цена 1 т растительного масла, руб(РЗ) РЗ=Р4/(1+Р/100) 22727,3 22727,3

3 Стоимость маслосемян подсолнечника, затраченных на производство 1 т растительного масла, руб (Б) Б = РЗ - г2 (1+112/100) 17971,3 18627,3

4 Закупочная цена 1 т подсолнечника без НДС, руб (Р1) Р1= Э /N1 7550,9 7826,6

* Коэффициент масличности в расчете принят на уровне 1,07

В диссертации показано, что результатом использования предлагаемого механизма ценообразования является повышение доли сельскохозяйственных товаропроизводителей в конечной цене растительного масла и сокращение разницы между оптовыми, розничными ценами и стоимостью масличного сырья

В таблице 6 представлены предварительные расчеты эффективности создания интегрированного формирования в рамках ООО «Подсолнечник» (г Ува-рово) и хозяйств сырьевой зоны

Данные таблицы свидетельствуют, что функционирование ООО «Подсолнечник» в условиях интеграции позволит получить прибыль в размере 81,2 млн руб против 35,8 млн руб , что позволит окупить затраты на 133,0% против 123,6 % в условиях дезинтеграции

Распределение выручки между участниками создаваемого интегрированного формирования предлагается осуществлять после централизованной уплаты из общей выручки налогов всех участников и выделения сумм на расширение и диверсификацию производства

Принятию перспективных стратегических решений в холдинге будет способствовать проведение маржинального анализа эффективности производства растительного масла

Представленный в таблице 7 маржинальный анализ производства и реализации растительного масла в рамках ООО «Подсолнечник» (г Уварово) до и после создания интегрированного формирования показал, что безубыточный объем производства на заводе составляет 3696,7 тонн (2006г) и 2056,8 тонны (проект 2010 г.) соответственно

Расчеты показывают, что при сложившихся соотношениях цены, затрат и объемов производства, отрасль является достаточно устойчивой (зона безопасности в 2006 году составляет 56,7%) При создании в Тамбовской области объединения холдингового типа, зона безопасности ООО «Подсолнечник» составит 81,2%

Повышение эффективности взаимодействия участников интегрированного производства непосредственно связано с проблемой формирования эффективного рынка сбыта конечной продукции, способствующего достижению баланса интересов покупателей и продавцов масложировой продукции

Общее направление ценового регулирования должно предусматривать постепенный переход от сложившихся неэквивалентных уровней доходности к их нормализации за счет постепенного наращивания доли цены на сырье в цене конечной продукции

Данный подход в наибольшей мере стимулирует поиск путей повышения масличности подсолнечника на основе мероприятий, которые рассчитаны на длительный срок

Таблица 6 - Экономическая эффективность создания интегрированного формирования в рамках

ООО «Подсолнечник» (г Ува оово)

Показатели В условиях дезинтеграции (2006г) В условиях интеграции (проект 2010 г )

1 Площадь подсолнечника, га 26794,4 13948,0

2 Урожайность подсолнечника, т/га 1,07 2,40

3 Валовой сбор, т 28670 33475

4 Передано в переработку маслосемян, тонн 21690 26000

5 Коэффициент использования мощности, % 66,7 80,0

6 Цена реализации 1 т маслосемян подсолнечника, руб 5200,0 7550,9

7 Выход масла из 1 тонны маслосемян, % 39,37 42,0

8 Выработано растительного масла, т 8539 10920

9 Себестоимость 1 т растительного масла, руб 16488 21251,1

в том числе затраты на сырье, руб 13208 17971,1

10 Расход масличного сырья на производство 1 т масла, т 2,54 2,38

11 Всего затрат на производство масла, тыс руб 140791 232062

12 Затраты торговых организаций, руб /т 1310 1310

13 Затраты на реализацию масла - всего, тыс руб 11186,1 14305,2

14 Затраты на производство и реализацию растительного масла всего, тыс руб 151977,1 246367,2

15 Розничная цена реализации 1 т растительного масла, руб (без НДС) 22000 30000

16 Реализовано растительного масла, т 8539 10920

17 Выручка от реализации растительного масла, тыс руб 187858,0 327600

18 Прибыль, тыс руб 35881,0 81232,8

19 Уровень рентабельности, % 23,6 33,0

Таблица 7 - Маржинальный анализ развития интегрированного

формирования в рамках ООО «Подсолнечник» (г Уварово) _и хозяйств сырьевой зоны__

Показатели В условиях дезинтеграции (2006г) В условиях интеграции (проект 2010 г)

1 Производство подсолнечного масла, тонн 8539 10920

2 Коэффициент использования производственной мощности, % 66,7 80,0

3 Реализовано продукции, тонн 8539 10920

4 Полная себестоимость реализованной продукции, тыс руб 151977,1 209358,2

в том числе сумма переменных затрат, тыс руб 124621,1 182002,2

5 Выручка от реализации растительного масла, тыс руб 187858,0 327600,0

6 Сумма маржинального дохода -всего, тыс руб 63236,9 145597,8

7 Маржинальный доход на 1 тонну реализованного растительного масла, тыс руб 7,4 13,3

8 Безубыточный объем производства растительного масла, т 3696,7 2056,8

9 Безубыточный объем производства, тыс руб 81327,4 61704,0

10 Зона безопасности производства, тонн 4842,3 8863,2

11 Зона безопасности производства, % 56,7 81,2

* расчет произведен исходя из средних цен реализации на нерафинированное разливное растительное масло, выработанное ООО «Подсолнечник» (г Уварово)

Рынок масложировой продукции, как конкретная форма экономических связей, посредством различных рычагов воздействия должен ориентировать деятельность интегрированного формирования масложирового подкомплекса к объему и структуре потребностей населения региона Эффективность функционирования рынка определяется степенью удовлетворенности потребностей населения в масложировой продукции, что подразумевает не только ее поставку на рынок, но и экономические возможности потребителей приобрести данную продукцию в необходимом количестве и ассортименте С целью определения минимально необходимого объема производства масложировой продукции, нами был проведен расчет нормативной потребности региона в растительном масле и масличном сырье Проведенные расчеты показали, что для более полного удовлетворения региона в масложировой продукции (растительного масла,

майонеза, горчицы, семечек жареных, козинаков) необходимо произвести не менее 48449,5 тонн маслосемян

В настоящее время для рынка масличных культур и масложировой продукции характерен низкий уровень договорной культуры рыночных отношений, недостаточное законодательно-правовое и нормативное обеспечение, недостаточное развитие инфраструктуры, несовершенство системы финансовых и кредитных отношений, что препятствует полному удовлетворению спроса потребителей, наносит ущерб экономике масложирового подкомплекса АПК, перераспределяя доходы из сферы производства в сферу обмена

Изменению неблагоприятной конъюнктуры и развитию рыночной инфраструктуры в области будет способствовать оптовый продовольственный рынок (ОПР) Организационно-правовую форму ОПР целесообразно создать в виде открытого акционерного общества, уставный капитал которого формируется учредителями в лице администрации области, сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, сельскохозяйственного банка и потребительского союза Основными функциями ОПР должны выступать предоставление производителям торговых мест, выделение складских помещений, осуществление первичной обработки продукции, оказание транспортных, маркетинговых, юридических, финансовых и банковских услуг Организация системы ОПР в регионе позволит свести до минимума посредников в процессе товародвижения и повысить конкурентоспособность масложировой продукции местного производства, осуществляя инорегиональные поставки только в случае необходимости

В современных условиях хозяйствования значительные резервы повышения экономической эффективности в масложировом подкомплексе представляют инновационные разработки Необходимо на каждом участке производственного цикла, начиная от выращивания семян масличных сельскохозяйственных культур и, заканчивая получением масложировой продукции, использовать современные технологические приемы, влияющие на его количественные и качественные характеристики

Производство масличных культур является начальной стадией производственно цикла Одним из определяющих факторов эффективности является действие биологического фактора через выведение новых сортов и гибридов, сортосмену и сортообновление, внедрение в практику новых методов селекции Обеспеченность сельскохозяйственного товаропроизводителя высококачественным семенным материалом, который будет гарантировать получение высоких урожаев конкурентоспособных сортов и гибридов, является основной и конечной целью процесса семеноводства масличных культур Расчет экономической эффективности возделывания сортов и гибридов подсолнечника показал, что все районированные в области сорта и гибриды, являются рентабельными Наибольшая чистая прибыль у сортов Тамбовского НИИСХ - Чакинский 931 (7622,34) и Трудовик (7022,34 рубля), их рентабельность составила 468,3% и 431,4% соответственно

Важная роль в получении достаточных объемов производства растительных масел и продуктов их переработки отводится правильной организации хра-

нения семян масличных сельскохозяйственных культур Необходимо создавать условия хранения семян масличных культур повышенной влажности и применять новые эффективные способы их длительного хранения Это может быть достигнуто путем применения природных дисперсных минералов в качестве адсорбентов влаги из семенной массы, что будет способствовать увеличению сроков их хранения на 50% и росту содержания жира с 51 до 55%

Эффективная организация производственного процесса на предприятиях масложировой промышленности требует оперативного контроля качества масличного сырья, поступающего на переработку В этой связи целесообразным является использование экспресс-методов определения масличности и влажности маслосемян Маслобойным заводам (за исключением ОАО «Маслобойный завод «Инжавинский») необходимо отказаться от использования эфирного метода в пользу экспресс-методу, реализуемого с помощью прибора ВМЦЛ-12

Начальной стадией рафинации растительных масел является гидратация Степень ее эффективности во многом определяет эффективность рафинации в целом Сравнительная характеристика отдельных показателей линий гидратации по технологии гидратации на основе магнитной активации и существующей в ОАО «Маслобойный завод «Инжавинский» показала, что первая отличается от существующей на заводе технологии экономным расходом вспомогательных материалов на единицу готовой продукции и большим выходом фос-фолипидов в виде физиологически ценного пищевого продукта Получаемые фосфолипиды рекомендуются для использования в качестве пищевой добавки с повышенными эмульгирующими, влагоудерживающими свойствами, а также в качестве сырья для производства биологически активных добавок лечебно-профилактического назначения

Наиболее перспективным направлением совершенствующих инновационных достижений в масложировой промышленности является технология фильтрации подсолнечного масла с применением синтетического лавсанового волокна взамен хлопчатобумажной фильтрткани «Бельтинг» Применение данной технологии фильтрации является достаточно эффективным направлением развития научно-технического прогресса на маслобойных заводах области за счет сокращения потерь жиров Годовой экономический эффект на весь объем продукции в ООО «Подсолнечник», по нашим расчетам, составит 76851 руб

Для масложировых предприятий, производящих рафинацию масел эффективной является технология рафинации с применением толуолсульфоната натрия, которая позволяет уменьшить выход отходов и потери жира На основании проведенных расчетов, экономическая эффективность от внедрения процесса рафинации по новой технологии в расчете на годовой объем продукции в ОАО «Маслобойный завод «Инжавинский» составит 22371,6 руб

Выводы и предложения

Результаты проведенных исследований позволяют сформулировать следующие выводы и дать конкретные предложения

1 В экономике страны и ее агропромышленном комплексе важное значение имеет масложировой подкомплекс, обеспечивающий население продовольственными товарами Научная концепция экономического роста производства маслосемян, их комплексной переработки и повышения экономической эффективности имеет принципиальное значение для решения задач продовольственного обеспечения населения Магистральным направлением развития агропромышленного комплекса, фактором обеспечения конкурентоспособности масложировой отрасли и естественным выходом из кризиса выступает интеграция Анализ опыта функционирования предприятий масложирового подкомплекса страны в условиях интеграции показал, что интеграционные процессы позволяют снизить трансакционные издержки, получить синергетический эффект, сократить противодействие возмущением внешней и внутренней среды путем адаптивного структурного изменения производства и регламентации деятельности участников совместного производства

2 Эффективность функционирования масложирового подкомплекса определяется воздействием сложного комплекса природных, технических, научных, организационно-экономических факторов Каждая группа факторов несет в процессе хозяйственной деятельности определенную нагрузку, а используемые в совокупности и оптимальных пропорциях, они придают масложировому подкомплексу характер устойчивости и стабильности В современных условиях хозяйствования эффективное и динамично развитие масложирового подкомплекса сдерживают следующие факторы диспаритет цен производства и реализации, слабая материально-техническая база, неэффективная таможенная политика, низкий научно-технический уровень производства, отсутствие центров по подготовке специалистов всех категорий персонала, высокие темпы роста цен на все виды энергии, изношенность оборудования, отсутствие совершенной законодательной базы

3 Важнейшим фактором развития масложирового подкомплекса является увеличение производства масличных сельскохозяйственных культур Рост объемов производства подсолнечника в сельскохозяйственных предприятиях региона и хозяйствах населения носит преимущественно интенсивный характер, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - экстенсивный Оценка развития производства подсолнечника в исследуемом регионе свидетельствует о снижении эффективности производства данной масличной культуры, ограниченной возможности ведения расширенного производства вследствие влияния факторов внешнего и внутреннего порядка Среди всей совокупности факторов эффективности особое внимание следует уделять повышению урожайности подсолнечника, улучшению его качества и снижению себестоимости на основе мобилизации организационных и технологических условий производства

4 На фоне позитивных изменений конъюнктуры потребительского и сырьевого рынков масложировой промышленности региона свойственно динамичное развитие Уровень экономической эффективности работы перерабатываю-

щих предприятий в большей степени формируют внутренние организационные и технологические факторы, среди которых основное внимание следует уделять уровню загрузки производственных мощностей, формированию сырьевых зон, соблюдению технологических режимов извлечения масла, технологическому состоянию оборудования, способу переработки маслосемян Функционирование крупных производств по переработке маслосемян экономически более целесообразно для достижения высокого экономического эффекта преимущественно в результате более высокого уровня технической оснащенности и технологического состояния оборудования

5 Стихийный характер сложившихся организационно-экономических взаимоотношений в сфере производства масличных культур, их переработки и реализации растительного масла не способствует росту эффективности работы субъектов хозяйствования Несоответствие затраченных средств и возмещения их стоимости в цене конечного продукта - следствие неэффективного развития масложирового подкомплекса региона Обособленность планирования и управления специализированных отраслей, связанных едиными целями и задачами, не позволяют им действовать согласованно при решении общих задач В то же время, рост производства масложировой продукции и укрепление экономики сельскохозяйственных предприятий неразрывно связаны с развитием отраслей, обеспечивающих его средствами производства, системы заготовок, транспортировки, хранения, переработки и реализации

6 В целях обеспечения эффективного функционирования масложирового подкомплекса необходимо создание интегрированного формирования холдингового типа ОАО «Тамбовский подсолнечник», позволяющего обеспечить взаимный интерес его членов при рациональных взаимоотношениях между ними, единство технологической, организационной и экономической политики в масштабе всей продовольственной цепи, включая производство, хранение, переработку и реализацию конечной продукции

7 Углубление и совершенствование межотраслевых связей в масложировом подкомплексе Тамбовской области должно осуществляться через совершенствование экономического механизма на основе совокупной рентабельности по ценам производства и переработки продукции, определяющего условия реализации экономических интересов партнеров интегрированной структуры Особое внимание в рамках интегрированного формирования должно уделяться вопросам, касающимся совершенствования ценообразования, направленного на стимулирование производства высококачественного продукта, разработке механизма распределения финансовых результатов на основе сглаживания различий функционирования предприятий смежных отраслей и обеспечения их финансовой устойчивости в условиях комплексного влияния цен, затрат и объема производства масла на величину прибыли путем определения уровня безубыточности и зоны безопасности производства

8 Эффективность функционирования масложирового подкомплекса связана с конъюнктурой рыночной среды, действием механизмов ее регулирования Слабое развитие рыночных механизмов и необходимость решения экономических, социальных проблем предопределяют потребность региона в создании и развитии оптового продовольственного рынка, позволяющего свести до минимума посредников в процессе товародвижения и повысить конкурентоспособность масложировой продукции местного производства, осуществляя иноре-гиональные поставки только в случае необходимости

9 Инновационные разработки в современных условиях хозяйствования представляют собой значительные резервы повышения экономической эффективности масложировой отрасли на принципах внедрения достижений научно-технического прогресса, что способствует достижению тождества интересов

- государства - в развитии потенциала сельскохозяйственного производства как главного направления обеспечения продовольственной безопасности страны,

- местных органов управления - в обеспечении экономического роста в регионе,

- предприятий отрасли - в получении дополнительной прибыли,

- населения - в обеспечении качественными масложировыми продуктами

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ АВТОРА ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1 Шаляпина, И.П Состояние и экономическая эффективность функционирования масложировой промышленности АПК Тамбовской области /И П Шаляпина, А С Гусева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий -2007 -№10 - 0,5 п л (в т ч 0,25 п л авторских)

Некоторые вопросы диссертационного исследования нашли отражение в других публикациях:

2 Гусева, А С Масложировой подкомплекс состояние и приоритетные направления развития // Организационно-экономические проблемы стабилизации и развития аграрного сектора экономики Том 1 Материалы научно-практической конференции 99-10 ноября 2005 г / Мичуринск- Изд-во ФГОУ ВПО МичГАУ, 2005 - 0,25 п л

3 Гусева, А С Состояние и экономическая эффективность функционирования перерабатывающего звена масложирового подкомплекса АПК Тамбовской области // Сборник научных трудов МичГАУ Том1-2006 -0,5п л

4 Гусева, А С Эколого-экономические проблемы функционирования масложирового подкомплекса // Проблемы модернизации российского общества-социокультурные, правовые, экономические, экологические аспекты Материа-

лы Международной научно-практической конференции Нижний Новгород НФ МНЭПУ, 2006 -0,25 п л

5 Гусева, А С Формирование сырьевых зон маслобойных заводов в условиях развития интеграционных процессов в АПК Тамбовской области // Роль молодых ученых в развитии науки / Сборник материалов 2 научно-практической конференции - Великие Луки РИО ВГСХА, 2007 - 0,25 п л.

6Гусева, АС Актуальные проблемы повышения экономической эффективности в масложировой промышленности АПК Тамбовской области // Научные исследования молодых ученых - в практику сельскохозяйственного производства Материалы Международной конференции молодых ученых ФГОУ ВПО ЯГСА -2007.- 0,3 п л

7 Гусева, А С Совершенствование организационно-экономических взаимоотношений в масложировом подкомплексе АПК в условиях интеграции // Достижения молодых ученых - будущее в развитии АПК Материалы межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых ФГОУ ВПО ВГАУ-2007 - 0, Зп л

8 Гусева, А С Рынок масложировой продукции Тамбовской области проблемы и пути решения // Экономика и бизнес Взгляд молодых Материалы Всероссийской научно-практической конференции ЮурГУ -2007 - 0,25 п л

Отпечатано в издательско-полиграфическом центре МичГАУ

Подписано в печать 25 08 08 г Формат 60x84 V16, Бумага офсетная № 1 Уел печ л 1,6 Тираж 120 экз Ризограф Заказ № 13483

Мичуринский государственный аграрный университет 393760, Тамбовская обл, г Мичуринск, ул Интернациональная, 101, тел +7(47545)5-26-35 E-mail. rrmau@mich ru

Ч * /

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Гусева, Алла Сергеевна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. Научно-теоретические аспекты формирования и эффективного развития масложнрового подкомплекса

1.1 .Масложировой подкомплекс как важнейшая составляющая продуктового подкомплекса АПК

1.2.Тенденции развития интеграционных и кооперационных связей в масложировом подкомплексе

1.3. Методические подходы к оценке эффективности функционирования масложирового подкомплекса в условиях интеграции

Глава 2. Состояние и экономическая эффективность развития масло-жирового подкомплекса 49 2.1 .Оценка состояния производства подсолнечника и факторов его эффективности 49 2.2.Организация и эффективность переработки подсолнечника 64 2.3.Организационно-экономические взаимоотношения в масложировом подкомплексе

Глава 3. Основные направления повышения эффективности масложирового подкомплекса в условиях интеграционных процессов 94 3.1.Обоснование рациональной организационной структуры холдинговой компании ОАО «Тамбовский подсолнечник»

3.2.Совершенствование системы распределительных отношений в холдинговой компании ОАО «Тамбовский подсолнечник»

3.3.Формирование эффективного рынка сбыта конечной продукции масложирового подкомплекса

3.4. Приоритетные направления инновационного развития масложирового подкомплекса в условиях интеграции 141 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 159 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 163 ПРИЛОЖЕНИЯ

Диссертация: введение по экономике, на тему "Эффективность функционирования масложирового подкомплекса в условиях развития интеграционных процессов"

Актуальность темы исследования. Масложировой подкомплекс является важнейшей составной частью агропромышленного комплекса России и представляет собой многогранную хозяйственную подсистему, включающую совокупность предприятий, связанных единством процесса производства масличных культур, их транспортировки, хранения, переработки и реализации масложировой продукции.

Научная концепция повышения эффективности в масложировом подкомплексе на современном этапе имеет принципиальное значение для решения задачи обеспечения продовольственной безопасности страны. Благодаря высокой биологической ценности, масложировая продукция занимает важное место в сбалансированном питании населения.

Годы проводимых реформ в аграрном секторе экономики обусловили нестабильность производства и падение объемов выработки продукции масложирового подкомплекса страны. В последние годы на фоне позитивных изменений конъюнктуры потребительского и сырьевого рынков отрасли свойственно динамичное развитие.

Высокая потребность в высококачественной масложировой продукции предопределяет дальнейшее развитие масложирового подкомплекса с учетом меняющихся тенденций как в мировом сообществе, так и внутри страны, что обуславливает необходимость разработки научно-обоснованных рекомендаций повышения эффективности его функционирования в условиях развития интеграционных процессов.

Степень разработанности темы. Проблемам эффективного функционирования масложирового подкомплекса с системных позиций посвящены работы Н.Э. Буниной, Д.С. Васильева, Н.С. Дворякина, Н.Г. Екатериничевой, В.П. Заслонкина, А.В. Пушкина, Н.В. Корольковой, Е.В. Фирсова и других авторов. Вместе с тем, некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены недостаточно. В частности, мало внимания уделено повышению эффективности масложирового подкомплекса в рыночных условиях за счет совершенствования организационно-экономических взаимоотношений сельскохозяйственных товаропроизводителей и предприятий масложировой промышленности, формированию эффективного рынка сбыта масложировой продукции и внедрению в отрасль инновационных разработок.

В связи с активизацией процессов интеграции в последние годы появилось достаточно много публикаций по данной проблематике. Теоретические и практические аспекты создания и функционирования интегрированных формирований отражены в работах А.Ю. Борисова, И.Н. Буробкина, Н.А. Волкова, Е.Ф. Злобина, М.М. Макеенко, В.А. Милосердова, И.А. Минакова, О.А. Родионовой, А.В. Ткач, И.Ф. Хицкова, И.П. Шаляпиной и др. Однако исследованиям функционирования масложирового подкомплекса в условиях развития интеграционных процессов уделено недостаточно внимания.

Целью исследования настоящей работы является разработка комплекса научно-методических положений, рекомендаций по развитию масложирового подкомплекса и повышению эффективности его функционирования в условиях развития интеграционных процессов.

Для достижения поставленной цели решались следующие основные задачи:

-раскрыть сущность и экономическое содержание агропромышленной интеграции в сфере производства и переработки маслосемян;

-дать комплексную оценку сложившегося уровня производства и переработки семян масличных культур в регионе и факторов, влияющих на его эффективность;

-определить формы организации производственно-экономических взаимоотношений в масложировом подкомплексе региона и разработать научно-методологические положения по реализации экономического интереса участников интегрированного формирования масложирового подкомплекса;

-дать обоснование методическому подходу к обеспечению финансовой устойчивости масложирового подкомплекса в рамках интегрированного формирования;

-обосновать организационно-экономические предложения по формированию эффективного рынка сбыта конечной продукции и определить прогнозные показатели его функционирования на перспективу;

-определить приоритетное направление развития масложирового подкомплекса на основе использования инновационных технологий.

Предметом исследования в работе является система организационно-экономических отношений, определяющих характер и направления повышения эффективности производства, переработки и реализации семян подсолнечника в условиях развития интеграционных процессов.

Объектами исследования выступают сельскохозяйственные организации Тамбовской области, возделывающие подсолнечник и крупные перерабатывающие предприятия по производству масложировой продукции.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по изучаемой проблеме, разработки научно-исследовательских институтов, законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующие основные направления хозяйственной деятельности, производственно-экономических отношений, вопросы развития АПК и масложирового подкомплекса.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с пунктом 15.52. «Конечные результаты функционирования агропромышленного комплекса, содержание, методы измерения и пути роста» паспорта специальности 08.00.05 - «Экономика и управление предприятиями, отраслями и комплексам - АПК и сельское хозяйство».

Информационная база сформирована на основе официальных данных Территориального органа Федеральной службы государственной статистики, управления сельского хозяйства Тамбовской области, управления по развитию промышленности и предпринимательства Тамбовской области, годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий и крупных перерабатывающих предприятий масложировой промышленности, а также материалов, опубликованных в периодической печати.

В ходе исследования использованы общенаучные методы: монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, балансовый, экономико-математический с выполнением расчетов на ПК.

Научная новизна исследования состоит в разработке комплекса научно-методических положений, рекомендаций по развитию масложирового подкомплекса и повышению эффективности его функционирования в условиях интеграции, в частности:

-уточнено экономическое содержание агропромышленной интеграции в сфере производства и переработки маслосемян как системы интеграционных связей, основанных на разделении труда, рациональном использовании ресурсного потенциала, тесном сотрудничестве организационных структур, объединенных общим технологическим процессом и стадиями воспроизводства конечного продукта, а также материально-техническим обеспечением и сервисным обслуживанием;

-выявлены факторы, определяющие эффективность функционирования масложирового подкомплекса, основными из которых являются: уровень организации и управления производством интегрированных структур, соответствие производственных мощностей сырьевым ресурсам, качество масличного сырья и соблюдение технологических режимов его переработки, что позволило определить приоритетное направление концентрации переработки маслосемян на крупных предприятиях, способных обеспечить высокий экономический эффект при использовании безотходных технологий, глубокой переработки сырья, экономии от масштабов производства;

-сформулированы предложения по созданию в регионе организационной структуры холдингового типа ОАО «Тамбовский подсолнечник» как единого комплекса по производству масличного сырья в объеме, необходимом для его промышленной переработки, формированию индустриально-технологического цикла выработки масложировой продукции, ее реализации, т а также научного обеспечения отрасли;

-разработан научно-методологический подход по реализации экономического интереса участников интегрированного формирования масложирового подкомплекса, заключающийся в разработке системы ценообразования в рамках агрохолдинга по вариантам простого и расширенного воспроизводства, способствующей стимулированию хозяйств к сдаче сырья высокого качества;

-дано обоснование методическому подходу к обеспечению финансовой устойчивости интегрированных формирований масложирового подкомплекса в условиях комплексного влияния цен, затрат и объема производства масла на величину прибыли путем определения уровня безубыточности и зоны безопасности производства;

-обоснованы организационно-экономические предложения по формированию масложирового сегмента регионального оптового продовольственного рынка, позволяющие решить задачи снабжения населения качественной масложировой продукцией по оптимальным ценам; снижения накладных расходов; предоставления поставщикам масличных культур и масложировой продукции возможности выхода на конкурентный рынок; ускорения и упрощения процесса движения товаров, взаиморасчетов и платежей; пополнения государственного бюджета и внебюджетных фондов за счет увеличения товарооборота;

-определены приоритетные направления развития масложирового подкомплекса на основе инновационных достижений: использования новых перспективных сортов масличных культур и дисперсных минералов при их хранении, экспресс-методов определения качества маслосемян, внедрения линии гидратации на основе магнитной активации, технологии фильтрации растительных масел с применением лавсанового волокна и толуолсульфоната натрия при их рафинации.

Практическая значимость работы. Реализация разработанных предложений позволит повысить эффективность производства семян масличных культур, их переработки и реализации масложировой продукции в Тамбовской области, улучшить обеспеченность населения масложировой продукцией собственного производства, снизить зависимость от импорта, увеличить доходы работников масложирового подкомплекса, отчисления в федеральный и региональный бюджеты. Результаты диссертационного исследования могут быть использованы органами управления АПК для более эффективной организации деятельности хозяйствующих субъектов по производству масличного сырья и масложировой продукции, при разработке материалов методического обеспечения для подготовки специалистов высших и средних учебных заведений.

Апробация работы. Основные результаты исследования, доложенные автором, обсуждали и получили одобрения на научно-практической конференции преподавателей и сотрудников МичГАУ (Мичуринск 2005г., 2006.Г.); международных научно-практических конференциях: «Проблемы модернизации Российского общества: социокультурные, правовые, экономические, экологические аспекты» (г.Нижний Новгород, 2006 г.), «Роль молодых ученых в развитии науки» (г. Великие Луки, 2007 г.), «Научные исследования молодых ученых — в практику сельскохозяйственного производства» (г. Ярославль, 2007г.); Всероссийских научно-практических конференциях: «Достижения молодых ученых — будущее в развитии АПК» (г.Воронеж, 2007г.), «Экономика и бизнес. Взгляд молодых» (г. Челябинск, 2007 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 печатных работ объемом 2,6 п.л. (из них авторских - 2,35 п.л.), в том числе в центральном журнале: «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» (№10, 2007 г).

Структура работы. Диссертация изложена на 197 страницах и состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы (включающего 156 источников) и 13 приложений. Работа содержит 43 таблицы, 20 рисунков и 1 схему.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Гусева, Алла Сергеевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Результаты проведенных исследований позволяют сформулировать следующие выводы и дать конкретные предложения:

1. В экономике страны и ее агропромышленном комплексе важное значение имеет масложировой подкомплекс, обеспечивающий население продовольственными товарами. Научная концепция экономического роста производства маслосемян, их комплексной переработки и повышения экономической эффективности имеет принципиальное значение для решения задач продовольственного обеспечения населения. Магистральным направлением развития агропромышленного комплекса, фактором обеспечения конкурентоспособности масложировой отрасли и естественным выходом из кризиса выступает интеграция. Анализ опыта функционирования предприятий масложирового подкомплекса страны в условиях интеграции показал, что интеграционные процессы позволяют снизить трансакционные издержки, получить синергетический эффект, сократить противодействие возмущением внешней и внутренней среды путем адаптивного структурного изменения производства и регламентации деятельности участников совместного производства.

2. Эффективность функционирования масложирового подкомплекса определяется воздействием сложного комплекса природных, технических, научных, организационно-экономических факторов. Каждая группа факторов несет в процессе хозяйственной деятельности определенную нагрузку, а используемые в совокупности и оптимальных пропорциях они придают масложировому подкомплексу характер устойчивости и стабильности. В современных условиях хозяйствования эффективное и динамично развитие масложирового подкомплекса сдерживают следующие факторы: диспаритет цен производства и реализации; слабая материально-техническая база; неэффективная таможенная политика, низкий научно-технический уровень производства; отсутствие центров по подготовке специалистов всех категорий персонала; высокие темпы роста цен на все виды энергии; изношенность оборудования; отсутствие совершенной законодательной базы.

3. Важнейшим фактором развития масложирового подкомплекса является увеличение производства масличных сельскохозяйственных культур. Рост объемов производства подсолнечника в сельскохозяйственных предприятиях региона и хозяйствах населения носит преимущественно интенсивный характер, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - экстенсивный. Оценка развития производства подсолнечника в исследуемом регионе свидетельствует о снижении эффективности производства данной масличной культуры, ограниченной возможности ведения расширенного производства вследствие влияния факторов внешнего и внутреннего порядка. Среди всей совокупности факторов эффективности особое внимание следует уделять повышению урожайности подсолнечника, улучшению его качества и снижению себестоимости на основе мобилизации организационных и технологических условий производства.

4. На фоне позитивных изменений конъюнктуры потребительского и сырьевого рынков масложировой промышленности региона свойственно динамичное развитие. Уровень экономической эффективности работы перерабатывающих предприятий в большей степени формируют внутренние организационные и технологические факторы, среди которых основное внимание следует уделять уровню загрузки производственных мощностей, формированию сырьевых зон, соблюдению технологических режимов извлечения масла, технологическому состоянию оборудования, способу переработки маслосемян. Функционирование крупных производств по переработке маслосемян экономически более целесообразно для достижения высокого экономического эффекта преимущественно в результате более высокого уровня технической оснащенности и технологического состояния оборудования.

5. Стихийный характер сложившихся организационно-экономических взаимоотношений в сфере производства масличных культур, их переработки и реализации растительного масла не способствует росту эффективности работы субъектов хозяйствования. Несоответствие затраченных средств и возмещения их стоимости в цене конечного продукта — следствие неэффективного развития масложирового подкомплекса региона. Обособленность планирования и управления специализированных отраслей, связанных едиными целями и задачами, не позволяют им действовать согласованно при решении общих задач. В то же время, рост производства масложировой продукции и укрепление экономики сельскохозяйственных предприятий неразрывно связаны с развитием отраслей, обеспечивающих его средствами производства, системы заготовок, транспортировки, хранения, переработки и реализации.

6. В целях обеспечения эффективного функционирования масложирового подкомплекса необходимо создание интегрированного формирования холдингового типа ОАО «Тамбовский подсолнечник», позволяющего обеспечить взаимный интерес его членов при рациональных взаимоотношениях между ними, единство технологической, организационной и экономической политики в масштабе всей продовольственной цепи, включая производство, хранение, переработку и реализацию конечной продукции.

7. Углубление и совершенствование межотраслевых связей в масложировом подкомплексе Тамбовской области должно осуществляться через совершенствование экономического механизма на основе совокупной рентабельности по ценам производства и переработки продукции, определяющего условия реализации экономических интересов партнеров интегрированной структуры. Особое внимание в рамках интегрированного формирования должно уделяться вопросам, касающимся совершенствования ценообразования, направленного на стимулирование производства высококачественного продукта; разработке механизма распределения финансовых результатов на основе сглаживания различий функционирования предприятий смежных отраслей и обеспечения их финансовой устойчивости в условиях комплексного влияния цен, затрат и объема производства масла на величину прибыли путем определения уровня безубыточности и зоны безопасности производства.

8. Эффективность функционирования масложирового подкомплекса связано с конъюнктурой рыночной среды, действием механизмов ее регулирования. Слабое развитие рыночных механизмов и необходимость решения экономических, социальных проблем предопределяют потребность региона в создании и развитии оптового продовольственного рынка, позволяющего позволит свести до минимума посредников в процессе товародвижения и повысить конкурентоспособность масложировой продукции местного производства, осуществляя инорегиональные поставки только в случае необходимости.

9. Инновационные разработки в современных условиях хозяйствования представляют собой значительные резервы повышения экономической эффективности масложировой отрасли на принципах внедрения достижений научно-технического прогресса, что способствует достижению тождества интересов: государства - в развитии потенциала сельскохозяйственного производства как главного направления обеспечения продовольственной безопасности страны, местных органов управления — в обеспечении экономического роста в регионе, предприятий отрасли - в получении дополнительной прибыли; —►населения — в обеспечении качественными масложировыми продуктами.