Экономическая эффективность развития и размещения мясного подкомплекса регионального АПК (на примере Республики Бурятия) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Экономическая эффективность развития и размещения мясного подкомплекса регионального АПК (на примере Республики Бурятия)"

РОССИЙСКАЯ ЭКОНОЖЧЕСХАЯ АШЗЖЯ' год. Г.В.ПЛЕХАНОВА

I

На правах рукописи

. ШУЕЦОВА ВЛАДИМИРОВНА

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ Э^ЖГЛСЗНОСТЬ РАЗВИТИЯ И РАЙИЯЯКИЯ ■ МЯСНОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕГИОНАЛЬНОГО1 АПК

/на примере Республики Бурятия/

: Специальность 08.00.04 — Размещение производительных

"сил и экономика районов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учекоЯ степени кандидата экономических каук

М О С К В А - 1992

Работа выполнена на кафедре "Размещение производительных сиЛ й экономика районов" Всесоюзного,ордена "Знак Почета" заочного финансово-экономического института.

Научный руководитель - доктор географических наук, профессор

Т.Г.Морозова.

Официальные оппоненты - доктор экономических наук, профессор

А.П.Воронцов - кандидат географических наук, доцент А.А.Кузнецов

Ведущая организация - Отдел регионально* экономики Российской Федерации СОПСа Министерства • экономики ВХ1

. Защита диссертации состоится ¿¿¿0,-сР 1992 г.

в /У часов на заседании специализированного Совета К 063,62,13 по экономическим нау*йм,.;три Российской экономической академии им.Г.В,Плеханова по адресу: 113054 Москва, Стремянный переулок, 28, корп.З, аудитория & 6 3

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Российской экономической академии им. Г.В.Плеханова. Автореферат разослан " %% (?и 1992 г.

Ученый секретарь ■специализированного Совета доктор экономических наук, доцент

Н.Н.Агапов

! . *

,! Дктуалънооть твуы. Аграрная политика долзна Сыть положена в основу программы перехода страны гя риночниз огнсзгагаш, так как аа счет продукции агропромышленного комплекса формируется почти 70f, розничного товарооборота, а объем неудовлетворенно!1© спроса населения на продукты питания ооотавл.тзт пртазрно 30 млрд. руб или одну треть по отнояептэ к фактической поставка кг по рыночному фонду. Актуальность теш определяется необго-дгшоотьв з кратчайшие сроки рракть одну из главных ссцкально-вкономических задач - улучшить продовольственное обеспоюнзз па основе повыэенюг эффактпвнооти агропромншлеиного проязвод-• ства. В продовольственной проблеме сагяое шзто занимает производство мяса - нгцгболео данного продукта в рационе питания, потребление которого по научно обосноьанпЕМ нормам доягао бт'Ь но менее 80 кг па щщ ваЬплевпя, а в 1990' году этот показатель , в Российской Фодерадки дос»лг лига» 68 кг, прирост яэ составляет пока лишь 0,5-2 кг в год..

"В центре, витания сейчас находятся ¿опроси геррнторкахыго-сяотешой организации Еивотаоводства, ггшотяоЕодгссЕО-прогягп-.raintoft интограцки.бзр^роваяЕЯ iipt !?зЕод-атаекно-тер?кгоргдл:-лы.т сочетаний в явотвовсяства,' которые рассматриваются в рпботах .'Д,В,Вэрмеля, 5»А.Лрояоаа, Я.М.Зялйцмапа, К.И.Кзанова, К„4»Евазо-ве, М.М.Пала»«орчука,. Я.В.СяаЙ8Ш«, Е.П.Кгсакова, В.Г,Кргл?.с.на, С.С.Шющора и других. Однако следуох ovwarssti., чзч5"в ласт^а-» Ерв'м имеется и гаего олабокззченчых я неразработанных проблс-м, в ларзув очередь, это относится к 'рэлптодал'ротееяалык©! асиекта-м, глубокое и комплекекг) изучгепао которая яоечокно лишь па уровне предприятий и оЗзддгкьккЛ* .

дисс^ищаояяой работа' Еакгачготся а том, оигул^ь кп.зьпецр'ларнзетк развития

•я

агропромышленной интеграция в цело«, раскрыть'особенности их проявления в мясной подкомплексе регионального АПК, определить •¿Шфавлеия его развития и икеадяеся реаорвы для повы-пвнжя &№эктквностя производства мяса. .

Дня достижения поставленной целя потребовалось решить ояедундЕе задача:

., I/ определять к изучить (faxторы, вдаяющиэ на развита» и размещение регионального агропромышленного комплекса, . спецяали8ируюшзгося на производстве кяеа;

2/ изучить совраианйое состояние развауяг1 и размввдшш производства ияса в сельхозпредприятиях Бурятии; ■

3/ "проаиелязщюмть разыэдакиа сырьевых sos мясокомбинатов респувлияя, оятнмязгров&ть üz;

А/ разработать научно обоснованные рокошндацпв во повышение аЭДектнзноота радоты мясного подЕоипдекоа в пзлоа;

5/ выявить резервы скоеою:« сббеотоймоотя производства, мяоа для каждого хоаяЕитва распубляки, используя пагод ако-нс«гхо-«атоматичаскаго моделйрованяя процесса <{юрищювадхя' себестоимости проаааодсгва мяса крупного рогатого скота4

Мйтоядул g объект исслецопатгея. Методологической я теог ретнчаокой основой ддп написания диссерзащш послужила .труды учешх-экономяотоя по развита» агропромышленное интеграция, развитию в размещению кхвотноводотва я мясной промшленноотя.

В процессе работы над диссертацией били использованы следующие метода: картографический, балансовый,, раечетво-кон- ■ структивный, вхоноьмко-матецатнческий с применение« ЭВМ,

В качсогсй объекта ясслезошшш «аил внбран кяскоП пол-ко&пхлеко Бурятского ЛПК, ж.;«'отвоаодотво я ияепзл прога.-злои-ность которого ЯВЛЛВ7СЛ офгсл/joi ric.TpaücKüoS оподайдвзшдаи Углубленно б р&бото iisy«wmcs» провйьсдотЕозаю-эковокическая $§яте$ьисзть ::ллхозоз р.рхозоа Бурят:]®; с? .rp^s^SCCj

мяса крупного рогатого скота, так кпк оно преобладает в структура производства по ведам я увеличению его производства в дальнейшем отдается приоритет.

3 работе использованы статистические материалы годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий республики, материала Управления статистики Республики Бурятия, катериачн Комбината мясного ордена В.И.Ленина "Уляч-Удэнского" /головное предприятие, ЦЭНШ при Госкомэконочкко Российской Зэдерации и других организаций.'

Научная новизна и практическая значимость результатов исследования..Научная новизна заклжчаотся в комплексном исследовании размещения к эффективности мгсного подкомплекса Бурятии, з позональном методе построения экочсмко-математической модели процесса формирования себестоимости производства мяса крупного рогатого скота и обосновании методического подхода к анализу деятельности 1,-е;;ъскохсйяйс; вепн;а; предприятий и выявлению резервов повшвиий эхеисиической з'К'Эктивностл производства с использованием результатов эксно?л:ко-мат?:латического кодзлиро- . вашш. ....

Практическая значимость исслздояагж: заключается в том, что впервые проведен г.омплекснкй анализ факторов, ыляящих на развитие мгсного подкомплекса АПК Бурятки; выявлены ^аутсрк, окаэнващие непосредственное гигяяккэ-и-?. <?ор?отрс.вашге сэбеитог.-мости производства мяса крупного рогатого с.ьота в. кйэдой •подно-селгскохозя?ственноЯ гот республигга; ьи<Т9Л9:-ш резерзн • снижения себестоимости мяса крупного рогатого окота для катдо-го сельскохозяйственного преянуияткя Бурятии, п разработан методическая подход к анализу гп рат-танальяого копользсвания» разработана перспэктг.глгая о* юга затфэогенття сельхозпрбдщш-ятп?тпеставщиков сгс?а.;йа ..фадпр^я^нз?'^ мтеной прсч'дагонясстй.

■ АпроОугир результатов исследования, Результата исследова-. ния приняты к внедрению в Министерстве селшагга hûî-ùh и продовольствия Республики Бурятия, а также долойены на конференции Б35ЭИ, на региональной научно-практической конференция в г.Самаре "Современное состояние агропромышленного комплекса и тен-■ дэнции его дальнейшего развития" в 1990г. Основные положения диссертационной работы опубликованы в кйсеи научных статьях.

Структура и объем тмботн. Диссертация изложена на 142 . страницах машинописного текста, в том числе содержит 29 таб-ляп и 10 рисуккоз. Состоит кз сведения, трех глав, выводов и продложеютй, списка использованной литература, вхлпчшодего 128 наименований, 9 приложений к диссертации на 20 страницах : содержат дополнительные сведения к материалы..

Во введении обосновывается актуальность теш и выбор объекта исследования, раскрыты цель и задачи, изложены методы исследования, предмет защиты, научная новизна к практическая значимость работы. . '

В первой главе "Теоретические основы "развития и размещения мясного подкомплекса АПК" рассматривается развитие агропромышленной интеграции при перехода к рыкочшм отношениям и на этойй основе проводится анализ путей развития к форм агропромышленной интеграции в производстве мяса.

Во второй главе "Современный уровень развития Урршвоспод-. комплекса Бурятии" дана оценка природных и экономических факторов, влияющих на развитие агропромышленного комплекса, его специализацию; проанализированы размещение и экономическая эффективность сельскохозяйственного производства мяса; рассмотрена система заготовки скотосырья и его промышленная переработка.

JT

В третьей главе "Основные направления развития и пути повышения эффективности мясного подкомплекса Бурятии" на основе проведенного комплексного анализа развития и размещения мясного подкомплекса республики определены основные направления в сельскохозгйственг.ом производстве мяса, заготовке и переработке скотосырья, усилении интеграционных связей, рассмотрены новые ^ормы хозяйствования в условиях перехода к рыночным отношениям. Построена экономико-математическая модель процесса формирования себестоимости 1ц прироста крупного рогатого скота для каждой сельскохозяйственной зоны и с ее помощью выявлены резервы снижения себестоимости по всем сельскохозяйственным предприятия;«! республики,, разработан методический подход к анализу эффективности производства мяса о использованием данной > - модели..

0СНСЗЯ0В СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ ' . В производстве и переработке продукции животноводства агро-' промышленная интеграция находится сейчас на начальных этапах "развития. Существует две различные точи; зрения на пути со 'дальнейшего развития к целесообразность создания агропромышленных формирований а производстве мяса:, одна группа экономистов, представленная, в.основном, эконогпотами ¡.-¡ясной промышленности, считает создание агропрелаилеши?" формирований в этой об части нецелесообразным и предлагает ограничиться -развитием и 1глубле-- ннем прямых связей колхозов к совхозов о мясокомбинатами;. другая группа, имеющая в. своем состаЕО проимутг.ествешо экономистов сельского хозяйства, видит порспэхтивн развития именно в соз- -данки таких формирований.■ На основе проведенного анализа в работе сделан вывод о том, что сг здание ¿ггооггоогшашештах Дормирова-жгД.-в. ггоййзвздд^зелЙся-

■ '»^Ь'-.г-лсппппл-ашх узяоате:;»-',а.:це-"<трлькг» -ît-f■wçt's/«??.?.т'дг^ч-к<да.>й»»овв5?»

при'переходе к рыночным отношениям, сопровождающемся созданием новых интегрированных систем маркетингового типа', включающих все звенья технологической цепи от поля до прилавка. В первую очередь этот процесс должен охватить небольшие по мощности мясокомбинаты /10-30 т мяса в смену/, где налицо большие возможности создшшя организационного единства о сельскохозяйст- ' венными предприятиями. В повышении эффективности работы таких . Армирований важную роль играет ориентация всех звеньев на конечный результат: с одной стороны повышается заинтересованность сельхозпредприятий в эффективной работа перерабатывающих предприятий и выходе продукции щгашшлоиной переработки высокого качества, с другой стороны вся пролзЕсдствешю-зкономичес-кая деятельность мясной промыилешорта находится в теснейшей гависимостн от качества сдаваемого скота, ритмичности его поставок, а объем производства скотосырья, его виды и качество во многом определяют ассортимент и сортность продукция ыяоной про-■мыаленности, то ость предприятия переработки-заинтересованы в эЭДективной работа сельсглхозяйственних предприятий. Следовательно наиболее благоприятные условия для' увеличения объема и улучшения качества продукции мясного подкомплекса регионального АПК создается при дальнейшем развитии процесса агропро- • мншлеююй интеграции, более зрелой ступенью которого является создание агропромышленных формирована!! с использованием акционирования мясоперерабатывающих предприятий и передачи 50& акций сельскохозяйственным производителям мяса.

Агропромышленный комплекс в Бурятии является крупнейшим межотраслевым комплексом республики. Он обладает производ-ствеиьыми Донцами в более чем 1,3 млрд.руб., в нем занята одна треть работопаах.в.маториалыюм производстве республики, он дает 305? сов'купного продукта.

Бурятский АПК базируятел на устойчивых проязводственно-зкономи-ческих связях животноводства с гглдезой и легкой промиллепностя-ми, животноводство и мясоперерабатывающая промышленность являются отраслями народнохозяйственной специализации.

Среднегодовое производство мяса во всох категориях хозяйств в 1986-1990 г.г. достигло 68,4 ткс.т убойного веса, на 100 га сельхозугодий произведено 25,6 ц, на душу населения - 64,8 кг убойного веса. Уровень рентабельности по крупному рогатому скоту бнл равен "0,7%, по мясу свиней -?3,1%.

Комплексный анализ природах, экономических и социальных факторов, влияющих на развитие агропромышленного комплекса-Бурятии показал, что они в целом благоприятствуют развития ' . производства мяса в республике. 3 ходе аначиза выявлено, что слабым звеном является кормопроизводство, несбалансированность мздцу ним и животноводством сдерживает развитие производства мяса, снижает его ¡»фиктивность. Расход кормов па I условную голову крупного скота за Т9Р6—1&9С г,г. составил 24,0 ц.к.ад., в том_ числе концентрирован«« - 8,0 ц.к,ед. Низкий уровень кормления крупного рогатого скота на откорме /10-13 ц.к.од./ устанавливает предел продуктивности на уровне 350 г среднесуточного привеса, в сзязк с этим- увелкчивзятся сроки откорма, растут ратраты кормов на единицу' прсдукцшт /13,8 на 1ц пр.твеса крупного рогатого окота, щга норме 7-8 ц.п.ед./

3 работе по структуру товарной продуяг'Т!- определена специализация всех сельскохозяйственных предприятий Бурятки,Составлена картосхема, гдэ показано из: размещение, специализация, а таюто природЕО-сэльскохозяйственьяе райогатрованге республики. Вольная часть - II из 16 ссльу^зпр^дкр'лятлй, спзцкализируютхся ка. ?,«ясном оглтозодстпс./рас;Г'.,::.<?А7:51 в -скотоводческой зсно, придам почт«-' »'со -они- н<т»с£?.лус.<'- в .тсотеидаз; и горгп'х отдалз.ннц;: район&х' рссйуб'1Г.гл, -гае яясаоа .-скотзгодстзо 'рдьлязас-^ся

*

преимущественно по экстенсивно^ пути. Удельный вес мяса в структуре товарной продукции в этих хозяйствах'довольно высок: в пригородной зоне -675?, мясного скотоводства - 74!?, овцеводческой - 69$. Предприятия по доравдванию и откорму крупного рогатого скота в пригородной и овцеводческой зонах приближены к потребителю и баэз интенсивного развития кормопроизводства, в скотоводческой зоне - к районам репродуктивного разведения скота. 32 из 44 сельхозпредприятий, спецкслизирунцихся на продукции овцеводства расположены в соответстиукцей зона, также большое количество овцеводческих хозяйств находится в шной скотоводческой подзона. Удельный вес продукции овцеводства в этих хозяйствах относительно невысок: в овцеводческой зокэ он равен КЭ^, в других зонах - ним. Свиноводство развивается в . основном в пригородной зоко и ваной скотоводческой подзонэ -районах развитиго земледелия. Удельный вво икса свиней составляет 01% - з пригородной й 70? - в скотоводческой зона. Птицеводство, тятотеыцее к потребителю, разиецоно в пригородной зоне, а в других зонах - <3лкз крупных населенных пунктов. Предприятия молочной специализации расположены по территории республики относительно равномерно, но и здесь выракено .иг тяготение к потребителю: 19'из 3? расположены в пригородной зоне, 12 - в зона мясного скотоводства около крупных населенных пунктов, поселков БАМа. 53 хозяйства в Бурятии специализируются на мясо-молочном и молочно-мясном скотоводства. Основная их масса - 33 хозяйства расположены в мясной 'скотоводческой зоне, 12 - в овцеводческой, 8 - в пригородной! Уделышй вес мяса и молока в среднем по этой группе хозяйств колеблется от 30 до 38$. Анализ специализации пр¡'родно-сельскохозяйственншс зон, специализации хозяйствзональной структуры производства основных продуктов сельского хозяйства позволил сделать вывод о правильном их определении с одной стороны, а с другой стороны

отметить, что значительной количество хозяйств отличается мпогоотраслёвостыо, а это говорит о малоэффективном использовании природно-росурсного потенциала этих хозяйств и о необходимости углубления их специализация,^Развитие зональной специализации активно идет только d пригородной зоно, а в зоно мясного скотоводства и овцеводческой она находится примерно на том ле уровне, что и в предыдущей пятыетке.

Бурятия обладает значительным поголовьем: 559,1 тыс.гол. .крупного рогатого скота, в том числе 18-1,9 тыс.гол. коров, 262,2 тас.гол. свиней, 1Э84,0 тыс.гол. овец и коз и 3265,5 тес.гол птяпм. По плотности услозлих голов крупного скота на 100 га сельхозугодий, ояног.<у из показателей уровня пнтексип;:ос-ти етвотноводстаа5 выделяется пригородная зона /59усл.гол„круй-,него скота/, в других зонех это? показатель я 2 раза. ниже. В структуре поголовья наблюдается значительное преобладание • крупного рогатого скота р.о,всех зонах.

Производство jwca.B-республике в среднем за 19Р6-19Э0 г.г. ¡'составило 6S,4 thc.'v уб.веса, государственные закупка скета и •потш достигли 51,5. -ткс.т /в • щгасче-го на уб.вео/. Слалуег от/метать характерну». для кризисного состоял»! экснеиякл терденцяэ

падения производства: в.1990'году по сравнения с 1989 г. лрои-

i . *

-золло. сняжтго' проязведома гляга га 1,3 тно.'т yd.reta, а госу-дарстгоют-х закупок на 2,1 í;sc.-r /ч тгорлечмо па уб.взс/. Распределение- производства -мяса в гесу.у.рогвозных закуток ок"--/ та я кетда по- территория Eypasss то«азаяо, чг»о cchobrxm г.-р<жэ-•Еодатзлеи мяса является. йяоного егютоводлтва /40,? - таков ее дальний вес/, в .прэкзсодства кяаз на дуву населения ока тач~е лидирует. Расчет объема т-осударсгвеянвх яакугток скота, г птяот ТОО га сольхозугсдг* еакдствльструе? о пгнъэи уротея кнтенеявноотп шъоглхшеп' -.' •ргепублтг/» / 1,5-í чг.уй.зеса/, но в п?лгор0л:;ол золе с:; ь 2. раса тце.. чем ь печгублизю,

ю

В 4 раза выло, чем в овцоиодческо!* зоне, в 1,5 раза выше, чем и зоне мяснсго скотоводства. '

• Долгоо время животноводство в республике развивалось экстенсивно, одной из причин этого является ошибочная концепция обеспечения роста производства за счет увеличения поголовья без увязки с возможностями создания прочной кормовой базы. Сейчас остро ьстал вопрос об интенсификации животноводства и увеличения производства мяса на ее основе. Растувде внутренние потребности в мясё, связанные с .развитием промышленности, новых городов, и ростом городского населения, спецкалкзшшя на производство мяса в межрайонном касятабо создают необходимость ускорения темпов развития атого сельскохозяР.ствошюго производства прежде всего за счет интенсивных факторов роста, так как увеличение поголовья стада в современных условиях Бурятии нецелесообразно. Достигнутый в республике уровень а£Фектизности производства мяса ниже, чем в Восточной Сибири и в Российской Федерации, хотя и в этих регионах он невысок..

Средний вес одной головы крупного рогатого скота, проданной государству в 1990 году на 45 и 48 кг меньше, чем в этих' регионах, хотя породность крупного рогатого скота мясного направления значительно выше. Среднесуточный привесы меньше на. 89 и 118 г по коупному рогатому скоту, на ?3 и 24 г по свиньям. Показатель - выращено скэта в расчете на одну голову, имевшуюся на начало года меньше по крупному рогатому скоту на 21 и 30 кг, по свиньям - на 12 и 14 кг, что также говорит о невысоком уровне ^Фиктивности производства мгса в республике. Основной причиной такого отставания »шляется неполноценное кормление животных. Расход кормов на одну условную голову крупного скота в Бурятии составляет 2?,2 ц.к.ед., в том число концентратов Р,2 ц.к.од. 3 Росси Г с ко-* Федерации этот показатель равен 28,8 и 10,7 ц.к.од., в Восточной Сио/ри 27,5 и й,6 ц.к.ед., хотя и они далеки от от .-.¡/яльного.

.. и.

Расход кормов.на центнер привеса производимой продукция з Бурятии^ Восточной Сибири, и в России примерно одинаков и высок по сравнении с оптимальными 'показателями 7-8 ц.к.ед. для крупного рогатого скота и 5-6 ц.к.ед. для свиней. Выход приплода во всех трзх регионах низок, что связано с недостатками'в работе по воспроизводству стада, низким, уровнем ветеринарного обслуживания животных. Прямые затраты труда на производство I ц привеса крупного рогатого скота в Бурятии на 12 чел.-час. выше, чем в Восточной Сибири и на 9 чел.-час. выпе, чем в России. По евгньям этот показатель BKE9, чем в Восточной Сибири почти в 2 раза, в сравнении о Россияй в 1,5 раза. Себестоимость производства привеса крупного рогатого окота в республике'внтэ на 79 руб..за ц, чем в Восточной Сибири к на 32 руб. за центнер знле, чэм в России. Аначогнчка ситуация и по себестоимости црспзводства свиней -соответственно 103 и на 81 руб. выае» Рентабельность -один из обоцнядкх показателей,, характеризующих экономически эффективность проикгодства. В .Бурятии она .находится на. низком урозна* и эта тенденция отличалась стабялшзсгы? по годам. В 1989 году реатобельис-Уть производства улса крупного рогатого скота поднялась до 32,5%, а свиней - до' 41,4%, ва счет реализации 30^-ной чрета предутягп через рынок по лозшинмам по сравнению с загзтовктольшжг цепа-.п. В IS30 гиду она- несколько снизилась.

■ Дзя анализа размецэкия пстоловья одоуе. и птицы в Буря'.'ст, / распределения и структура сельхозугодий, тлотноста условного , поголосяякрупиого скота, собосгоимэстп про'кподстаа млеа по видам нэки зниолгеян и исг.ользогжш ссмь картосхем.

3 отруктуре производства .vea з £$р»тсз газвшь* роль прлналлепчт .гошегла--••'4:]Й.е...е- 'вуйром ■••.'otó- va гпгачожю'^'

Баранина и мясо пткцы имеют примерно разные доли - по 12152. ' , '

Мясное скотоводство является ядрам мясного подкомплекса.'' Этому способствуют в целом благоцриятнне. природно-климатические условия. Развитие мясного скотоводства имеет глубокие истори- ■ ческие корю;, население традиционно занимается скотоводством и обладает трудовыми навыка^ по выраэдташзз и содержанию крупного рогатого скота. Республика обладает большим поголовьем крупного рогатого скота, гсвядкпа значительно'преобладает . в структуре производства мяса по видам, развитию мясного скотоводства отводится главная роль э решения задачи обеспечения мясом по обоснованным медицински.! норкам населения Бурятии и увеличения поставок его в российский республиканский фонд. Поэтому дальнейшее исследование мясного подкомплекса Бурятии- ■ сосредоточено ка этой отрасли и она рассмотрена более'подробно -и глубоко. '

Прирост производства гоаядш-ш з Бурятии происходит как за счет экстенсивного фактора - увеличения поголовья скота, : так и за счет интенсивного '- увеличения .продуктивности скота. В 1986-1990 г.г. увеличений "среднего веса крупного рогатого. \ скота на 8$, срэднасуточного привоса на 14$, показателя выра:-щено скота в расчете на одну голову возрбс на 16$ складываются в положительную тенденцию , но и поголовье возросло на 4$, что неблагоприятно в условиях очень напряженного кормового баланса в республике и исчерпанных возмсяноотях для расширения сель- , скохозяйственннх угодий.

Высок в республике удельный вес Мясного' скота в общем поголовье - 30? . Основная часть его - 85£ приходится на

зону мясвого скотоводства,.а 15$ размещены в овцеводческой

£

зоне. В настоящее время мясное стадо республики состоит на' 52% из казахской белоголовой порода мясного скота, на 44& - из калмыцкой и на 4--' из герефордской. Источниками доступ-

- rio

ления чистопородного мясного скота являются племенные хозяйства республики, и только небольшая его часть завозится в Бурятию, ■ ..

Себестоимость производства Г ц привеса крупного рогатого скота непрерывно растет и в 1990 гаду была равна 376 руб. за . 1ц. 0Йрэд;ает на себя внимание стремительней рост себестоимости, который выракается не только в уменьшения количества хозяйств с низкой себестоимостью, но и резким возрастанием средних по • группам себестоимостей. В струк1уре затрат на производство говядины наибсрший удельный вез занимают корма - 41-61$, структура затрат по природно-сельснохозяйсТЕекн".! зонам колеблется слабо, но затраты отличаются по абсолютной величине: минимальными выделяется скотозодчзсхсая зона, каксямалышш- овцеводческая.: Низкая эффективность сшаойохозяй.стэенного производства ; икса крупного рогатого скота в' Бурятия говорцт о необходимости '.проведения экономического анализа деятельности сельскохозяйст-вв!шнх предприятий рес'публжж в этой области и выявления резервов товншеяия эффективности производства'..'. • •

Мясоп0р«рабатЕ7!.'ля:?я прот.лйк:о№бзтт> .в мясном -тодкомплексе . SypJmra представлена четирып кчооксибгаитж.:- Улан-Удэнсякм,-

• Закаюеяскимг Науикинск?« и Усть-Бэргузкйог.-зм, среди которю

• выделяется по всем локагатолям Улая-Гдэ.нскяй - один из крупнейших'в России, остальные 'три екяпт местное знача-.тя, уступая по мощности .почти в 23 pesa. К проблемам функгтлонарогазгя этогэ-' звена мясного подкомплекса относятся ьт.згппэкность оборугйдлвга, большая доля ручного труда, чязкиЯ урлвень лсполъзо^аиия »гсяс-косгой из-за болкетс сезошах колебаний в поставке скота "на переработку, неупорядоченность сьтьевкх' гон' мясгко'ЯУяяатсз.

.В структура затрат да производство до 05? криходттся ка оцрьо и оопоёшл материала, ■ катер:';* 'гозаноси г. - от,тгтате."Ь1гак особен- -.кость иявксВ Зфолпдаиноспг«, Híjatoc. * улбото-г.^зЕС") взятке

лн

уделено исследованию сырьевой база мясной промышленности, по плотности государственных закупок скота и птицы составлена и. проанализирована картосхема, определена оптимальные сырьевые доны всех предприятий шсной промышленности Бурятии, включая намеченные к строительству, путем решения транспортной задачи.

.По результатам проведенного комплексяого анализа развития и размещения мясного подкомплекса ЛПК Бурятии выделен;! следующие основные направления развития для подкомплекса в целом: установление сбалансированности в развитии животноводства и кормопроизводства; повышение генетического потенциала дродук- ■ тивного скота, особенно мясного крупного рогатого, на основе • целенаправленной селекции; улучшение работы по воспроизводству стада,' ветеринарного обслуживания животных; совершенствование размещения животноводства с цельп производства максимального количества продукции при шкрмалышх затратах на него и 'придание устойчивости специализации животноводства природно-сельскохозяйстБбняых зон республики; совершенствование форм •" .организации производства и оплаты труда. Также в работе рас-' смотрены основные направления развития по важнейшим звеньям мясного подкомплекса Бурятии,

Главным направлением в сельскохозяйственном производстве мяса в условиях Бурятии является форсированное развитие специализированной отрасли мясного скотоводства. Мясное скотоводство, являясь наименее трудоемкой отраслью, требует небольших затрат на строительство помещений, дает возможность эффективно использовать естественные пастбища и отходы полеводства при относительно малых затратах концентратов. При рациональной ^организации оно может быть высокоэффективным. Например в еолхозе "Сибиряк" Тункинского района уже сейчас на организованных по интенсивной технологии откормочных площадках, где скот содержится круглый год, получают но I кг среднесуточного ггривеса, беспривязное

...

содержание мясной коровы обходится в 5 раз дэшозле содержания . молочной коровы. Экономические показатели эффективности производства в этом хозяйстве высоки несмотря на бедную кормовую | базу и вынужденный вывоз' животных на отгонные пастбища за 200 км автотранспортом. Специализированные породы дают высококачественное мясо, тяжелое ко.товогаюе сырье, отличаются высокой интенсивностью роста и способностью давать привесы 1200-2000 г. 1/яоо по вкусовым качествам и биологической ценности превосходит мясо молочных пород. Результаты проведенного экономико-математического анализа свидетельствуют о высокой эффективности концентрации и специализации производства мяса крупного рогатого скота, особенно в природно-селъскохозяйственной зоно мясного скотоводства. В овцеводческой зоне основным направлением эффективного развитая производства мяса крупного рогатого скота является повышение продуктивности животных и снижение - трудоемкости производства. Производство мяса крупного рогатого скота в пригородной збне должно развиваться по пути дальне!'-п:ей интенсификации производства. -Здесь необходимо в первую очередь увеличить' продуктивность животных, снизить прямые затраты труда на производство продукции и повысить фондоотдачу.

Важным направлением также является совершенствование ' экономических отношений, развитие:'всех форм собственности. Наиболее действенным на настоя'лий момент, в Бурятии является арендный подряд на основе расширения самостоятельности первичных трудовых/коллективов, использование принципов купли-продажи, договорных отношений. В 1933 году в республике с применением аренды работало 70$ хозяйств, а 10$ хозяйств перешли на аренду полностью. В скотоводстве 40& поголовья обслуживается арендными коллектива-/,и, их вклад в реализация мяса в Бурятии составляем 39$. Бистро развирается кооперативная форма собственности. По образцу объединения "Новомосковском" Тульской области работают лоринский и ДжицинскиЛ райоаы.

vlfi

В Бурятии насчитывается более 200 крестьянских хозяйств, и их число растет. В мясном скотоводство 'Эффективно развитие индивидуального сектора, особенно в отдаленных района?,х, располагающих:! сельскохозяйственными угодьями. '

3 системе заготовок главная роль принадлежит дальнейшему развитию центровывоза, Хозяйствам этот метод позволяет ликвидировать транспортные расходы, которые раньше возмещались мясокомбинатами далеко не полностью, сократить потери скрьк при транспортировке, экономить кормовые ресурсы за счет осуществления голодной выдержки непосредственно в хозяйствах. Мясоперерабатывающие предприятия в результате внедрения центровывоза повысят ритмичность доставки сырья, улучшат использование автотранспорта, резко снизят транспортные расгодв, сократят ■ расходы на преду'бойное содержание ютотяых, повысят качество . сырья. Другим важным направлением является введение приемка скота по повышенным' тарифам в невыгодное для колхозов и совхозов время. Такая оплата частично компенсировала бы хозяйствам дополнительные затраты, так как себестоимость привеса при стойловом содержании значительно выше, чем в пастбищный период, а мясокомбинаты получили бы возможность работать более .ритмично, полное использовать сзои производственные мощности и повысить как эффективность производства, гак к качество продукции. Необходимо тяга» улучшить транспортное обеспечение ' подкомплекса. -

Основным направлением в развитии мясоперерабатывающей промышленности Бурятии является .техническая реконструкция всего' объединения,' в котором остро назрела необходимость замены старого изношенного оборудования, механизации а автоматизация производственных процессов. Такяэ повышение й&'зекгивности производства возможно sa счет увеличения коэффициента сменности ■ггп^'ти лЛоо-.-лования.':-вкегоакия'йэвых- 4сЬх аэгашкгаяаи-труда, •g вдде&здда'г^адгакя-пф'„M-scnoi ттр^$л9й^.ос?.г:'--к/рятий по-:-

результатам проведенного анализа подтвердилась- обоснованность коеого строительства скотоубойшх" пунктов в Еравнинском и Ь'а-

• унтовском районах, в целях осуществления принципа опережающего роста мощностей предприятий переработки по сравпейно с объемами сельскохозяйственного сырья и сокращения расстояний доставки скота из этих удаленных от мясокомбинатов районов. Для повышения эффективности работы мясокомбинатов большое значение имеет совершенствование размещения их сырьевых зон. Полный отказ от административного метода закрепления сельскохозяйственных производителей за перерабатывающими предприятиями и переход к экономически обоснованному закреплению по Бурятии возможен по рассчитанной нами схемо.

Основные направления развития интеграционных связей в мясном подкомплекса Бурятии, на наш взгляд, тесно переплетаются с готовщейся в республике приватизацией мелких и средних пред, приятий, которые работают менее эффективно,' чем это возможно при иной негосударственной .форме собственности. Это в значительной мэре касается предприятий мясной промышленности. Развитие приватизации здесь сдерживается высокой стоимостью основных фондов и тем,.что у населения, в первуяГ очередь у трудовых . коллективов этих предприятий, нет средств для выкупа имущества. Кредиты в банке в данном случа'еде эффективны из-за очень высоких процентных ставок. Наиболее эффективно в этом случае акционирование. На весь уставной фонд выпускаются акции, которые распределяются мэжду сотрудниками предприятия и главное -между сельскохозяйственными предприятиями , поставляющими сырье! на это предприятие / не менее 50% акций/. Данный способ разгосударствления собственности имеет большие преимущества : он,с одной стороны,способствует становления рыночных отношений,

• так как делаэт невозможным промышленный диктат над сельскохозяйственными предприятиями, то есть решает одну из сложней-лих

. IS

современных проблем развития сельскохозяйственного производства, а,с другой стороны .способствует развитию агропромышленной интеграции, так как перекрестное -совладение акция:.® обеспечит, взаимную заинтересованность в элективном функционировании предприятий, что является нрвым импульсом для совершенствования управления производством и увеличения промышленного и сельскохозяйственного производства мяса.

Поскольку, мы придерживаемся мнения о перспективности создания агропромышленных формирований в производстве мяса, то развитие интеграционных связей видим в создании агропромышленных объединений'в Бурятии на базе предприятий мясной промышленности малой мощности и их сырьевых зон. Ввиду того, что Улан-Удэнский мясоконсервный комбинат по производственным мощностям, объему выпускаемой продукции, количеству поставщиков сырья, размеру сырьевой зоны является предприятием-гигантом, то создание агропромышленного формирования здесь по объективным причина:.! затруднено к нецелесообразно." •' . •'

Тля повышения экономической.эффективности работы мясного. . подкомплекса Бурятии в диссертационной работо решена задача вы -явления резервов снижения себестоимости производства мяса крупного рогатого скота методом корреляционно-роГресиокного анализа. Объектом изучения являлась производственно-экономическая деятельность всех сельскохозяйственных предприятий Бурятии, изучаемым клп результативным признаком была выбрана себестоимость 1ц'-прироста крупного рогатого скота. Методом теоретического анализа суянокта гт!ле.чи!* были выбраны слоцувииа факторы-аргументы: Ху-поголовьэ крупного рогатого сг.отэ /голов/, У.г, - доля выручки, л;.:учсккоГ хозяйством за мясо КРС от выручки за всю реализозак-нуч оду; :ст /процентов/, - затраты на амортизацию и теку-.¿;v • peon? -и-.га^тв-.гя ллну "roconv. ,К?С. /субле.?/, )'.,, - оплата -?•-.:>. s /руЛЩ }, /•^-•доля-'аипшт—

firf-ensHite^c^W& -, КОЛИЧЕСТВО.

скорчлешшх кормов ы.ря.очото на одну голову КРС /ц.к. Хг, - пряг/'Ю затраты труда на Т ц прироста КРС /ч°л.-чао./, -- среднесуточный прирост на одну голову КРС /граммом/.

Поскольку прпроцно-окоиомическив условия еоль'скзхопя^ст-ьенных зон Бурятии отличаются крайним своеобразием, нп;.:;: било сдельно предположение, что процесс формирования себестоимости производства мяса крупного рогатого окота в них зависит о г факторов-аргументов по-разному но только количественно, ьо и качественно, то ость отдельные признаки в большей или меньшой степени оказывают гяияяке на результат з разных зонах, а пси определенных обстоятельствах ото влияние может оказаться настолько слабым,_что вызовет необходимость исключения данного признака из производственной 'функции зоны. Сравнительный анализ коэффициентов парной корреляции по зонам и по республике в целом покапал нецелесообразность построения производственно;! {.ункции по республике.•За счет, существенного варьирования коэ^ицкентов г.ерной корреляции по сельскохозяйственным зонам, что объективно отражает различия в процессе формирования себестоимости в и::', коз ¡'¿.ишгенты по республике в целом нивелируются. Влияние одних факторов в результате этого расценивается как слабое /например, среднесуточный прирост, в то врвмя как в скотоводческой зоне он сильно взаимосвязан/, другие, котл и'не теряют суцественности и значимости, даят низкие результаты. Все, это свидетельствует о том, что построенная производственная Функция себестоимости 1ц прироста крупного рогатого скота по Бурятии в целом била бы снивелированной моделью этого процесса, оторванной от фактического положения вещей и имеющей весьма ограниченное практическое применение.

Уравнение регрессии ПЛ" кпздой сельскохозяйственной зона имеют вид: у« »3*0,Шк1 - ~

для овцеводческой зоны, где Х^ - прямые затраты труда, а Х^ -величина среднесуточного прироста.

.. яо

р - ш,7 Г - /V + Я, 02 ■( ¡,^.1- <7 ^

- для скотоводческой зоны, где У^ - поголовье, ~ затраты на амортизацию и текший ремонт, Хд - пряже затрпты труда.

цг » зг/,^ оггуг, / -о^ггх^

- душ пригородной зоны, где Х^- - затраты на амортизацию и текущий ремонт, Хз - прямые затраты труда,- Х3 г величина среднесуточного прироста.

Проверка соответствия данных уравданий моделируемому экономическому процессу подтвердила их достоверность. Полученные уравнения множественной регрессии в практической работе могут бить использованы дчя прогнозирования себестоимости при налички прогнозов основных производственных факторов. Также уравнения капт возможность нахсдять разяияннв коййхн-здиз значений ,факч:с-' рои-аргументов, при которых обеспечивается заплакироважкй результат» Рассчитанные уравнения можно использовать как нор-' матлв^ при планировании .себестоимости продукции скотозодства - . в республике, дкфферотц:ацки 'закупочных цен на .мясо крупного", рогатого скота. 1 - -- ' ,

Б данном случае уравнения множественной регрессия иополь-' яоваяы для выявления резервов снижения себестоимости, ¿ля этого рассчитана теоретическая себестоимость для каждого хозяйства, г путем подстановки данных по включенным в модель факторам в • уравнент;е, Методом отклонений рассчитаны отклонения в тосретЕ-- - , ческой себестоимости по каждому фактору х'дас'оукка:'- - .

у - у + У Ы (к

г * Ь . ; ■

I - ио!,--.р '¿актора; ь -количество факторов, вкаоченнкх в шдель; ^ - средняя вздкчкна результативного признака - сббсстзимодтс'' прироста крупного рогатого скота. Каждоэ- произведение Ьс (ш ' дает отклонению производственного цотездпала от среднего-уровня гго совокупности за счет влияния с -го фактора. Сукна произволе- •. Н55Я характеризует лх о>шарков влияние. Использование метода' оксгснсйй? дачт ценную информацк» за счет каких Акторов и в ка-г.ой- гтег-эя«' сгбчсто-.цтпгг. -р'ДЕсгр ;гк?»дастле;-

п

фрагмент таблицы приложения 8

Хозяйство - Х-т-пого- Хд-затраты Хд-прямыа - Сумма 'Гоор. *акт.

лозг.9 на емортиза затраты уволи себест. се-

ции и теку- труда на чения бест.

щий ремонт 1ц прирос- /снижения/

на 1гол.КРС та ' себест.

с-зСибирь -365 8,98 • 18,29 36,96 4,94 4,28 50,22 359,39 399,47

о-зЦурочин скнй 193 -4»г5 -15,93 -32119 -21,05 -1в;25 -55,19 253,98 261,43

с-зЦелин- нпЪ Щ.38 -19,08 -30,56 -7.13 -6,18 \ -61,12 248,05 229,43

с-зКомсомольский Щт . , -20,74 ' -41191 -5,92 -5 ¡13 -89,20 219,97 242,74

с-зЕнгор-Сойский 1?31 -30,28 -14,61 -гэ|52 -7,39 -6.41 -66,21 242,96 306,26

с-зДакир-ский 1ив -2,61 -15,06 -30,44 -14,98 -12,98 -46,03 263,14 283,152

В диссертационной' 'работе разработан методический подход к анализу производственно-экономической деятельности предприятий о яспэлъзозаклем данных расчетов, для этого по выявленным резер-Еаа снимания себестоимости все сельскохозяйственные предприятия разбиты на группы к для каядой группы даны конкретные рекомендации.

Выявленные резервы снижения себестоимости производства мяса крупного рогатого скота в Бурятии составили 35 млн.руб.

ВЫВОДЫ

I. Переход к рыночным отношениям способствует дальнейшему развитию процесса агропромышленной интеграции. Условия рынка сами толкают предприятия на созданио новых интегрированных хозяйственных формирований маркетингового типа, включающих все звенья технологической цепи от поля до придавил. В настоящее время утверждается многообразие форм и видов агропромышленных формирований: агрокооперативов, государственно-кооперативных объединений, агрофирм,- агрокомбинатов, ассоциаций, консорциумов и т.д. Создание агропромышленных формований в производстве

хя

мяса - процесс объективный и икающий реальную экономическую основу уте к современных условиях, а по только в перспективе, и гозтсму ого необходимо внедрять в производство.

?,. Природно-экономичсские условия Бурятии в целом благоприятны для. развития мясного подкомплекса АПК, специализации республики в матсрайониом масштабе на производстве мяса. Главным препятствием в развитии мясного подкомплекса является диспропорция мг-'Л" кормопроизводством и животноводством /обеспеченность кормами животных колеблется в пределах 60-00$ и по годам отличается нестабильностью/.

3, Акгушз специализация прпрэдно-свльскохозя?ствеш;их ,ооп и специализации хозяйств Бурятии, зонально;'! структуры производства основных продуктов сельского хозяйства позволяет сделать вичод о правил!.ном их определении с одной стороны, а с другой ответить, что значительное количество хозяйств отличается-кно-гоотрр.слевостътз, чтосьидетелвствует о тлоэ^йеиттаком использовании птсгродно-ресурсного потенциала зтих хозяйств и о необходимости углубления их специализации.

4, Гг'.звитие етпотносодства в Бурятии по основным показателям вконо:.:ит-?ской реактивности отстает от уровней России и Восточно:'! Сибири. Себестоимость производства мяса крупного рогатого скота растет, особенно в совхозах - основных производителях мг.са б росп}'блккс -свыше 70£/. Это выдвигает на порвкй

клан ачздчу гкквлвния резервов снижения себестоимости продуи&я.

5, Сясте:.» заготовок скотосырья отстала' от потребностей пройздодстза, недлопио внедряется цептровизоз. Газвктио шшо2 гоемьгшюпноотп в Бурятки на данный ногою сбалаискровано с обь-шош производства сельскохозяйственной продукции. Трснопорти-ровкя скотосырья тр&бует существенного улучаенкя. Бодквде -коли-чес-трг) лг'оггх ву-глет/тсл■ транспортом-

довглч'.ого икатули-. уракевф)*». в<}'. яззгтет-.- К

материаяьто-тэхническая база транспорта нуждается и у* (.плонкй, обеспечении сшцавтотранспортоп.

б. Отсутствие четкого раэграгичдкия енръввнх зон мясокомбинатов сковывав г процесс углубления и расширения «¡ь-огра-ционных связей в мясном подкомплексе Бурятии, снижает ого ико-нсмяческув эффективность,

П Р З'Д Л02Е К И Я

1. Для сокращения расходов, связанных о заготовками и доставкой животных на мясоперерабатывающий предприятия необходимо оптимизировать сырьевые зоны мясокомбинатов. В частности нами предлагается схема закрепления сельскохозяйствонных предприятий - поставщиков скота за предприятиями мясной промышленности,. рассчитанная путем рзиетая транспортной задачи.

2, В процессе ретэния транспортной задачи выяснилось отсутствие необходимости в строительстве запланированного скотоубой-ного пункта а псо.Могойт'о Курумканского района, так как сельхозпредприятия-будут не в'состоянии обеспечить ого енрьем. Л тому

' же расстояние'доставки скота из хозяйств Курумканского района на Усть-Еаргузикский мясокомбинат небольшое, Поэтому нами предлагается перенести строительство скотоуОойного пункта на более отдалзннув перспективу, а его сы^ьевуп зону передать Усть-Еаргу-зинскому мясокомбинату.

3«, В качестве основных направлений развития эффективного производства говядины для скотоводческой зоны выделить ловц-¡сение концентрации и углубление специализации производства мяса крупного рогатого скота, в овцеводческой аоне - укрепление материально-техническо? базы мясного скотоводства, в пригородной эенз - внедрение промлгдлзнной технологии л организацию

на этой основе лоразшвания я откорма крупного рогатого стота.

Предлагается использовать окономяко-матслитичоскуп модель формирования I ц прироста крупного рогатого скота, . С8СТЗВД8К?ув пгяонял'.но я р.псачйТЗЩ^ дат «¿«те««» сельхтред-

приятия Бурятии для выявления резервов сиюгения себестоимости производства мяса крупного рогатого евота, для расчета оптимальных соотношений в производстве, величины ожидаемых показателе« при планировании, рассмотрении экономических нормативов производства.

4, Е1!утрк Бурятского региона целесообразно повысить закупочные цены на мясо мгсного скота, как отличающзгося высокими. ваг/совыш качествами и биологической ценность», снизив соот- ■ вегственно на молочный. Приступить к разработка системы материального поощрения получения и внракизанкя телят мясных поррд. Тем самым стимулировать развитие отрасли -мясного скотоводства как наиболее перспективную и 9$>екти21-:у2> в регионе. • ' ■'

5, Учитывая, что наиболее благоприятными условиями к " развитию агрбпроышшонной интеграции в завершенном организационно плане обладают сельскохозяйственные предприятия Закаменского района и Закамэнский мясокомбинат,.предлагается провести разгосударствление собственности последнего методом акционирования' с передачей не менее 50? акций сельскохозяйственным производи- ■ телям мяса.