Формирование и развитие интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование и развитие интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе"

На правах рукописи

Меделяев Дмитрий Александрович

ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ ИНТЕГРИРОВАННЫХ СТРУКТУР В МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ

Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Воронеж - 2006

Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Научно-исследовательском институте экономики и организации агропромышленного комплекса Центрально-Чернозёмного района РФ РАСХН

Научные руководители: доктор экономических наук, профессор Горлов Виктор Васильевич; кандидат экономических наук Хицков Андрей Иванович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Богомолова Ирина Петровна, кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Чарыкова Ольга Генсановна

Ведущая организация: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежский государственный аграрный университет имени К.Д.Глинки»

Защита состоится «28» сентября 2006 года в 14.00 часов на заседании диссертационного совета К 006.051.01 в ГНУ Научно-исследовательском институте экономики и организации АПК ЦЧР РФ РАСХН по адресу: 394042,г. Воронеж, ул. Серафимовича, 26а, ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ РАСХН.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ НИИ экономики и организации АПК ЦЧР РФ РАСХН, с авторефератом — на http://www.niieoapk.ru

Автореферат разослан «25» августа 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

И.С. Попов

Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования.

Реформы, проводимые в АПК в начале 90-х гг. XX века, не только не позволили увеличить производство сельскохозяйственной продукции, повысить инвестиционную привлекательность сельского хозяйства, инновационную активность, улучшить качество продукции, насытить рынок молоком и молокопродуктами, но и привели к значительному падению всех показателей. Резко обострился антагонизм в отношениях между участниками рынка: сельхозтоваропроизводителями, переработчиками и торговлей, в том числе и в молочно-продуктовом подкомплексе. В связи с этим необходим поиск эффективных мер по преодолению кризисного состояния мо-лочно-продуктового подкомплекса на федеральном и региональном уровнях. Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует, что наиболее эффективной формой партнерства для обеспечения стабильного производства молока и создания устойчивого рынка сбыта молочной продукции является создание агропромышленных интегрированных структур.

Современный этап развития АПК Российской Федерации характеризуется определенным совершенствованием организационных форм кооперации и интеграции. Как показывает обобщение опыта деятельности агропромышленных интегрированных структур, организационно-экономический механизм их формирования и особенно функционирования весьма разнообразен, что обусловливает неодинаковую их социально-экономическую эффективность. В новых экономических условиях деятельность сельскохозяйственных предприятий в значительной степени зависит от их места в системе агропромышленной интеграции, полученных доходов от реализации готовой продукции.

Возникает масса вопросов по организации экономических взаимоотношений, установлению обоснованного ценообразования, управлению, планированию, контролю в интегрированных формированиях.

Актуальность диссертационного исследования обусловлена тем, что оно направлено на комплексное решение вопросов, связанных с увеличением производства молока в сельскохозяйственных предприятиях и совершенствованием экономических взаимоотношений товаропроизводителей и перерабатывающих предприятий в интегрированных структурах в условиях рыночных отношений. Рыночные экономические взаимоотношения должны стимулировать увеличение производства молока в сельскохозяйственных предприятиях, и, как следствие этого, будет улучшаться деятельность перерабатывающих предприятий за счет более полного использования их производственных мощностей, выпуска продукции более высокого качества в соответствии с ростом потребительского спроса. Результаты исследования отвечают требованиям Федеральной программы развития животноводства в РФ.

Теоретические и методологические основы развития процессов агропромышленной интеграции всегда являлись предметом аграрной экономической науки. Исследование вопросов развития интеграции в агропромышлен-

ном производстве, его сферах и отраслях содержится в работах ведущих отечественных и зарубежных ученых: И.Н. Буробкина, Г.А. Гетьмана, Е.А.Барбашина, В.В. Горлова, Т.Н. Гуляевой, Р. Гумерова, A.B. Дозорова,

A.M. Емельянова, В.Г. Закшевского, Е.Ф. Злобина, Э.Н Крылатых, В.В. Ми-лосердова, В.П. Овчинникова, Э.А. Сагайдака, Е.В. Серовой, К.С. Терновых, O.E. Уильямсона, Д.А. Фомина, И.Ф. Хицкова, Т.В. Шейкиной, И.С. Шитки-ной, И.В. Щетининой, A.M. Югая и других.

Вопросы развития и совершенствования экономических взаимоотношений в молочно-продуктовом подкомплексе глубоко изучены и исследованы в работах А.И. Алтухова, В.И. Арефьева, В.П. Василенко, В.П. Гешеля,

B.А.Клюкача, Г.Л. Коваленко, А.И.Костяева, В.В. Кузнецова, A.C. Миндрина, Е.Г. Оглоблина, П.М.Першукевич, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, В.И. Фролова, A.A. Черняева и других.

Важным моментом в построении экономических взаимоотношений в интегрированных формированиях является ценообразование. Вопросы обоснованного распределения выручки от реализации готовой продукции и установления обоснованных договорных цен на молоко-сырье наиболее полно рассматриваются в работах И.П. Богомоловой, Э.В. Долматова, И.А. Родина, O.A. Родионовой, В.Ф.Печеневского, В.П. Четвертаковой и других.

Теоретическая и практическая разработанность вопросов развития агропромышленной интеграции достаточно глубока, однако в условиях трансформации в экономических отношениях специфика интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе остается недостаточно изученной и нуждается в более глубоком исследовании.

Изложенное явилось основанием для выбора темы проведения исследования.

Предметом исследования является формирование и развитие интеграционных структур в молочно-продуктовом подкомплексе, а также система организационно-экономических отношений между поставщиками сырья и перерабатывающими предприятиями, комплекс мер по повышению эффективности производства и переработки молока в Воронежской области.

Объектом исследования выступают сельхозтоваропроизводители различных организационно-правовых форм Богучарского района и ОАО «Богу-чармолоко» Воронежской области.

Цель и задачи диссертационного исследования.

Целью диссертационного исследования является обобщение теоретических и практических положений формирования и развития интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе, а также разработка рекомендаций по совершенствованию экономических взаимоотношений участников интеграции и их внедрение в производство.

В соответствии с основной целью в работе поставлены следующие задачи:

- исследовать теоретические и методические подходы определения экономической категории «интеграция», совершенствования экономических взаимоотношений в интегрированных формированиях АПК;

- провести классификацию форм интегрированных формирований и выявить их положительные и отрицательные стороны;

- дать методику оценки экономических взаимоотношений в молочно-продуктовом подкомплексе и выявить причины низкой экономической эффективности молочного скотоводства;

- разработать рекомендации по решению методических проблем внедрения и функционирования таких интегрированных объединений в молоч-но-продуктовом подкомплексе, которые обеспечивали бы синергетический эффект интеграции;

- оптимизировать сырьевую базу ОАО «Богучармолоко» с целью увеличения загрузки молочного завода сырьём, полной обеспеченности жителей Богучарского района молочной продукцией;

- разработать механизм экономических взаимоотношений в ассоциации, позволяющий создать равные экономические условия для всех участников.

Теоретической и методологической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных ученых, развивающие теорию интеграционных процессов в экономике, разработки научно-исследовательских институтов по проблемам эффективной организации сельскохозяйственного производства, законодательные акты, статистические разработки Госкомстата России и Воронежского областного комитета статистики, материалы первичного бухгалтерского учета, годовые отчеты предприятий, расчеты исследователей и практических работников, периодические издания и журналы, информация из интернета.

Эмпирической базой исследования послужили официальные данные статистических органов, данные годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, договора на реализацию молока, законодательные и нормативные акты органов государственного управления.

При подготовке диссертации применялись следующие методы исследований: абстрактно-логический, экономико-статистический, системно-функционального анализа, аналитический, экономико-математический с использованием компьютерного программного продукта «Microsoft Excel», расчётно конструктивный, экспериментальный.

Научная новизна исследования заключается в разработке концепции формирования . и развития интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе, а также комплекс методических и практических подходов к разработке и развитию интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе.

Конкретные результаты, обладающие научной новизной, заключаются в следующем:

-дано авторское определение экономической категории «интеграция в молочно-продуктовом подкомплексе», в отличии от существующих она рассматривается как социально-экономический процесс, который осуществляется путем развития различных связей производств в форме их сотруд-

ничества для совместного решения вопросов как повышения эффективности производства, так и социальной защиты всех участников интеграции;

- осуществлена классификация форм интегрированных формирований, которые реализуются через агропромышленные объединения и комбинаты, ассоциации, союзы, агрофирмы и агрохолдинги; выделены общие и специфические признаки в них, характеризующиеся соединением сельскохозяйственных и промышленных предприятий; объединением всех ресурсов и служб для обеспечения непрерывного процесса; координацией хозяйственной деятельности при полной самостоятельности предприятий и т.д.;

- даны методические основы формирования экономических взаимоотношений и разработана система показателей для организационно-экономической и финансовой оценки взаимоотношений сельхозтоваропроизводителей с молочным заводом, отличительными признаками которых являются: несоответствие экономических взаимоотношений интересам участников молочного подкомплекса; необоснованность цен на сырьё; несвоевременность денежных расчётов; несоблюдение определенных требований при приёмке молока на молочный завод;

- разработана, с учётом региональных особенностей, организационно-производственная структура ассоциации «Богучармолоко» по закупке, переработке и реализации молока и молочной продукции, которая позволяет: проводить координацию предпринимательской деятельности членов ассоциации и защиту их общих экономических и имущественных интересов; увеличить объёмы сырья и ассортимент готовой продукции; повысить экономическую эффективность молочно-продуктового подкомплекса;

- усовершенствована и решена экономико-математическая задача по оптимизации сырьевой зоны молочного завода с учетом возможного увеличения поголовья дойного стада и повышения его продуктивности на основе изменения уровня кормления, технологии заготовки кормов, их использования;

- разработан механизм экономических взаимоотношений, позволяющий всем участникам ассоциации: иметь равную прибыль на вложенный рубль затрат, исходя из совокупного уровня рентабельности; совершенствовать взаимоотношения между товаропроизводителями и молочным заводом; устранить сложившийся диспаритет в темпах развития перерабатывающего и сельскохозяйственного производства.

Практическая значимость выполненного исследования определяется теоретической и практической важностью решения проблем совершенствования организационно-экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе АПК с целью построения системы взаимовыгодных экономических взаимоотношений, позволяющих добиться неантагонистического распределения прибыли в цепочке «производство-переработка-торговля», тем самым усилить заинтересованность партнеров, обеспечить сбалансированность развития подкомплекса.

Разработанные автором научные основы формирования и развития интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе, включаю-

щие взаимовыгодные экономические взаимоотношения, обоснование сырьевой базы молочного завода, ассортимента выпускаемой молочной продукции, позволяют в совокупности обеспечить повышение эффективности производства как на сельскохозяйственных, так и на перерабатывающем предприятиях.

Ряд содержащихся в диссертации положений, принципов, методических рекомендаций, предложений и выводов используется в практической деятельности сельскохозяйственных предприятий Богучарского района Воронежской области.

Материалы диссертации могут быть использованы в преподавании учебных курсов: «Организация сельскохозяйственного производства», «Планирование на предприятии АПК», «Организация агробизнеса», «Моделирование социально-экономических процессов и систем». Научные положения, сформулированные в диссертационной работе, могут служить базой для дальнейших научно-практических разработок в области механизмов совершенствования экономических взаимоотношений в интегрированных формированиях АПК на современном этапе.

Апробация результатов исследования. Теоретические, методологические и практические результаты исследования докладывались на 6 всероссийских, региональных, межвузовских, вузовских научно-практических конференциях, проводившихся в Воронеже, Пензе в 2003-2006 гг.

Основные результаты исследования опубликованы в 13 научных работах объемом 2,95 пл., в т. ч. автора 1,57 п.л.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 216 страницах, содержит 49 таблиц, 13 рисунков, 20 приложений, библиографический список из 152 наименований.

Основное содержание работы

Во введении обосновывается актуальность темы диссертационного исследования, определена степень ее разработанности, сформулированы цель и задачи, предмет и объект исследования, показана научная новизна, а также теоретическая и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы интеграционных процессов в системе агропромышленного комплекса» рассмотрены теоретические и методологические подходы к исследованию интегрированных формирований, выявлены принципы их создания и функционирования, факторы, влияющие на их эффективность, рассмотрены особенности производственно-экономических отношений в интегрированных структурах, и в частности в молочно-продуктовом подкомплексе АПК.

В работе даётся теоретическое обоснование сущности интеграции в АПК, обосновывается её необходимость на современном этапе. Закономерность концентрации производства обусловлена тем, что крупное производст-

во имеет ряд преимуществ перед мелкими. Процессы комбинирования, кооперации и специализации привели к развитию агропромышленной интеграции в различных ее формах.

Интеграция выражается во внутриотраслевом кооперировании предприятий (горизонтальная) или в межотраслевом кооперировании и комбинировании предприятий и производств (вертикальная).

В настоящее время в агропромышленном комплексе большее развитие находит вертикальная агропромышленная интеграция. Необходимость и важность ее вызваны требованиями рационального использования агропромышленных экономических ресурсов как в сельском хозяйстве, так и в промышленности. Интеграция позволяет повысить эффективность производства одной и второй отрасли, с меньшими затратами производить большее количество продукции. В диссертации обобщены принципы, соблюдение которых способствует повышению эффективности производства в интегрированных структурах:

- добровольность вхождения субъектов хозяйствования в интегрированную структуру в сочетании с возможностью добровольного выхода из нее;

- организационная целостность при четкой согласованности единой стратегии и тактики развития интегрированной структуры, цели и задач ее формирования и функционирования;

- плановое, пропорциональное и согласованное развитие всех хозяйствующих субъектов интегрированной структуры на основе использования корпоративных, хозяйственных и рыночных механизмов управления и регулирования развития интегрированных структур, интеграционных процессов и отношений;

- равные (паритетные) условия для всех участников интеграционных отношений;

- хозяйственная самостоятельность структурных подразделений в использовании предоставленных интегрированному формированию производственных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов;

- получение одинаковой экономической выгоды от совместного производства;

- материальная заинтересованность и экономическая ответственность за выполнение взаимных обязательств.

Вертикальная интеграция молочно-продуктового подкомплекса охватывает сферу производства молока, его закупку, переработку в готовую молочную продукцию и поставку ее на рынок.

В работе проведена классификация форм интегрированных формирований, выявлены их положительные и отрицательные стороны. Агропромышленные формирования, в том числе и в молочно-продуктовом подкомплексе, функционируют в виде различных коммерческих и некоммерческих структур, имеют различные организационно-правовые формы. Некоммерческие объединения - это: ассоциации, союзы, потребительские кооперативы, синдикаты, картели. Наиболее распространенные коммерческие объедине-

ния: агрохолдинги, агрофирмы, агропромышленные комбинаты, представленные открытыми или закрытыми акционерными обществами, товариществами. Различаются они степенью объединения, участниками, степенью их самостоятельности.

Экономическая сущность интеграции реализуется через систему новых производственно-экономических связей, в основу которых положен экономический механизм. В рыночных условиях экономические взаимоотношения участников рынка во многом определяются их интересами и направлены на улучшение результатов их деятельности. В диссертационном исследовании установлено, что для построения взаимовыгодных экономических отношений в первую очередь необходимо совершенствовать политику ценообразования и внедрять новые методические подходы к распределению чистого дохода в условиях рынка. В расчете на один рубль затрат все участники агропромышленного формирования должны получить одинаковую рентабельность. Только в этом случае будет обеспечена заинтересованность каждого отдельного участника формирования в повышении эффективности производства в целом. Однако, по мнению автора, агропромышленная интеграция должна не только способствовать повышению эффективности производства, но и решать задачи социального характера, особенно для сельскохозяйственных предприятий. Из вышеизложенного можно сделать вывод о том, что агропромышленная интеграция вообще, и в молочно-продуктовом подкомплексе в частности, это социально- экономическое формирование, которое осуществляется путём развития различных связей производств в форме их сотрудничества, объединения для совместного производства, переработки, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции с решением задач социального значения (занятость, оплата труда, индустриализация производства). Однако, как показывает опыт, в настоящее время не все интегрированные формирования способствуют повышению эффективности производства, особенно на сельскохозяйственных предприятиях. Не всегда наблюдается равноправное партнерство, которое определяется существующей системой экономических взаимоотношений.

В теоретическом исследовании диссертант рассматривает зарубежный опыт развития интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе. Специфика агропромышленной интеграции в зарубежных странах заключается в том, что в большинстве случаев объектом интеграции является сельское хозяйство, а прямым или косвенным её инициатором и координатором зачастую становятся несельскохозяйственные фирмы. Делается также вывод, что основным направлением агропромышленной интеграции за рубежом является сотрудничество фермерских хозяйств с предприятиями перерабатывающей промышленности на договорной основе долгосрочного или краткосрочного действия. Развитие молочной промышленности во всех развитых странах мира идёт по пути концентрации и специализации. Важная роль в развитии молочно- продуктового подкомплекса отводится государственному регулированию.

В нашей стране в условиях отсутствия должного государственного регулирования, диспаритета цен не в пользу сельхозтоваропроизводителей объединение предприятий сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности может стать рычагом повышения эффективности производства и будет способствовать выводу сельского хозяйства из кризисного состояния при использовании взаимовыгодных экономических взаимоотношений.

Во второй главе «Современное состояние и тенденции развития интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе» рассмотрено современное состояние производства и переработки молока в регионе и исследованы условия формирования производственно-экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе, разработана система показателей и дана оценка эффективности сложившихся производственно-экономических отношений.

За последние годы как по стране в целом, так и по Воронежской области наблюдается сокращение поголовья дойного стада. По сравнению с 1994 годом поголовье коров в стране сократилось на 42%, а производство молока — на 20%. В Воронежской области снижение соответственно составило 55 и 29% (табл. 1).

Таблица 1. Характеристика сырьевой базы молочной промышленности

Воронежской области

Показатели Годы 2004г. в % к 1994г.

1994 2001 2002 2003 2004

Поголовье коров в хозяйствах всех категорий, тыс. гол. 492,4 302,7 276,3 244,4 221,7 45,0

в том числе сельскохозяйственные предприятия 366,4 202,0 179,6 149,7 129,7 35,3

хозяйства населения 123,9 104,5 99,4 95,1 90,8 88,2

крестьянские (фермерские) хозяйства 2,1 1,3 1,3 1,6 3,9 3,8

Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс.т. 1025,0 762,0 763,5 766,8 725,8 70,8

в том числе сельскохозяйственные предприятия 690,0 441,5 438,8 417,7 373,7 54,2

хозяйства населения 529,3 316,5 316,5 336,1 338,5 64,0

крестьянские (фермерские) хозяйства 5,7 4,0 8,2 13,0 13,6 238,6

Надой молока на одну корову (сельхозпредприятия), кг 2148 2277 2640 2951 3121 145,3

Реализация молока сельхозпредприятиями но всем каналам, тыс. т 658,1 352,7 355,2 345,8 314,7 47,8

В работе отмечается, что основной причиной данного положения явился диспаритет цен на молочную продукцию, с одной стороны, и энергоносители, промышленное оборудование - с другой. В середине 90-х годов прошлого столетия в связи с более высокой рентабельностью отрасли растениеводства меньше внимания уделялось животноводству. За эти годы во многих сельскохозяйственных предприятиях ухудшились условия содержания, кормления животных и, как следствие, снизился удой на одну корову. И

только в 2000-е годы наметилась тенденция к повышению продуктивности дойного стада при резком снижении поголовья.

В условиях сокращения производства молока в сельскохозяйственных предприятиях отмечен рост его производства в креспгьянско-фермерских хозяйствах и личных подсобных хозяйствах населения.

Сокращение производства молока по области обусловлено кризисом молочной отрасли в сельскохозяйственных предприятиях. Если раньше производством молока в области занимались все сельскохозяйственные предприятия, то в настоящее время в 3 районах области практически не осталось коров, в остальных продолжается тенденция сокращения дойного стада. Четверть поголовья дойного стада области сосредоточена в трех районах, где сокращение происходит пока незначительно (Аннинский, Лискинский, Россошанский).

Как следует из анализа состояния производящих молоко хозяйств, перед ними остро стоят следующие проблемы: отсутствие племенного поголовья; дефицит кормов; дефицит квалифицированных кадров; отсутствие передовых технологий. Во многих сельскохозяйственных предприятиях производственные помещения не позволяют устанавливать новое высокопроизводительное оборудование, применять прогрессивные технологии по уходу за животными.

Известно, что в рыночных условиях предприятия свертывают производство продукции, которая не способствует получению прибыли. Изучение одного из экономических показателей производства молока- рентабельности показало, что за анализируемые годы только хозяйства отдельных районов получали прибыль, а большинство несли убытки. Причем отмеченная ситуация наблюдается с 1993 года (табл. 2).

Таблица 2. Группировка районов Воронежской области по уровню

рентабельности (убыточности) молока

Группы по рентабельности (убыточности) Число районов

1993 г. 1999г. 2002г. 2003 г. 2004г.

До (-40) 4 5 9 5 4

(-39)-(-20) 20 3 10 7 6

(-19)-(-10) 4 9 9 6 5

(-9) - 0 3 5 3 7 8

0-10 1 5 - 6 7

Свыше 10 - 5 1 1 2

Только незначительное число районов (21%) смогли возместить затраты на производство 1ц молока. Низкая рентабельность обусловлена не только невысокими ценами реализации, но и низкими показателями при производстве молока у сельхозтоваропроизводителей (табл. 3). Наибольшее количество районов имеют продуктивность около 3000 кг, что не способствует снижению затрат в расчете на 1ц продукции. За последние годы произошло уменьшение площадей под такими кормовыми культурами, как кукуруза на силос

и зеленую массу, однолетние травы на сенаж, кормовые корнеплоды. Наблюдается большой расход кормов на производство 1 ц молока, что свидетельствует как о низкой продуктивности, так и о несбалансированности кормовых рационов. , ;

Таблица 3. Зависимость рентабельности производства 1 ц молока от продук-_тивности и себестоимости в районах Воронежской области, 2004 г.

Группы по рентабельности (убыточности),% Число районов Продуктивность коров, кг Полная себестоимость, руб.

До (-40) 5 2004 765

(-39)-(-20) 7 2685 532

(-19)-(-10) 6 2977 496

(-9) - 0 7 3054 426

0- 10 6 3110 395

Свыше 10 1 4217 345

В среднем 32 2951 453

Снижение уровня производства молока на сельскохозяйственных предприятиях повлекло за собой уменьшение объемов реализации. В анализируемом районе сельскохозяйственными предприятиями объемы поставок молока на завод снижены по сравнению с 1994 годом почти в 3,7 раза. Доля района в общих поставках не превышает 40% (табл. 4). Таблица 4. Объемы поставок молока на завод сельскохозяйственными

предприятиями Богучарского района Воронежской области, т

Годы Заготовки молока

Всего в т.ч. Богучарский район доля молока Богучарского района в общем объеме, %

1994 30442 17314 56,9

1995 20793 10293 49,5

1996 15091 8365 55,4

1997 13117 7123 54,3

1998 14125 8250 58,4

1999 14728 89043 54,6

2000 18973 7832 41,3

2001 19954 7564 37,9

2002 19157 7586 39,6

2003 17314 6558 37,9

2004 11151 5923 53,1

В диссертационной работе исследуются экономические взаимоотношения производителей молока с перерабатывающим предприятием. Экономические взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей с молочным заводом строятся на договорной основе. Договора заключаются в основном краткосрочные, сроком до одного года. В них оговариваются требования к поставляемому молоку, обязанности, права и ответственность сторон, условия оплаты. При приемке молока кроме показателей, характеризующих сортность (кислотность, плотность, температура и др.), определяются показатели жир-

ности и белка. С 1.01.2004 г. установлены общероссийские базисные показатели по жиру-3,4% и по белку- 3,0%. Автор отмечает, что хозяйствами на завод поставляется молоко низкого качества, о чем свидетельствуют данные таблицы 5.

Таблица 5. Группировка поставщиков молока на ОАО «Богучармолоко» в зависимости от жирности молока, 2004 г._

Кварталы Всего поставщиков Жирность, %

до 3,3% 3,31-3,4% 3,41-3,5% 3,51-3,6% более 3,6%

1-й 13 7 2 3 - I

2-й 14 6 2 1 2 3

3-й 14 3 1 6 4 1

4-й 11 5 4 1 1 -

Как свидетельствуют данные, наибольшее количество хозяйств реализуют молоко жирностью до 3,3% и в пределах 3,41-3,5%.

В хозяйствах сырьевой зоны Богучарского района преобладает в основном симментальская порода, которая способна давать молоко с жирностью до 3,8% и более. Это свидетельствует о недоиспользовании хозяйственно-биологических особенностей этой породы коров, о некачественном и несбалансированном кормлении. Следует отметить, что и в целом по Воронежской области жирность реализуемого на заводы молока не превышает 3,3%.

Оплата за молоко производится в зависимости от сортности, с одной стороны, и содержания жира и белка с другой. По анализируемому перерабатывающему предприятию 62% общей стоимости 1ц молока приходится на белок и 38% - на жир. При этом в 2004 году цена 1кг молочного белка по ОАО «Богучармолоко» составила 103,20 руб., а 1 кг молочного жира - 56,00 руб. с НДС.

Цены дифференцируются по периодам года: снижаются в летний период и увеличиваются в зимний. Это связано с неравномерностью производства и реализации молока в сельскохозяйственных предприятиях. Дифференциация достигает 30-40%. Дифференциация цен в зависимости от качества (сорта) колеблется от 8-10% между ценой на молоко высшего и I сорта до 2630% между I и II сортами.

Оплата за молоко производится в 10-дневный срок после его поставки путем перечисления денег на расчетный счет товаропроизводителей. Предоставление молочным заводом товарного кредита сельхозтоваропроизводителям не практикуется, что не совсем оправдано.

Автор определил и систематизировал показатели, характеризующие экономические взаимоотношения в молочно-продуктовом подкомплексе района (табл. 6).

Анализ экономических взаимоотношений товаропроизводителей с молочным заводом свидетельствует, что существующие взаимоотношения не способствуют увеличению поставок молока, улучшению его качественных показателей. Основной причиной этого являются низкие договорные цены,

особенно в период массового производства продукции, которые не окупают затрат сельхозтоваропроизводителей даже при средней продуктивности. Таблица 6. Показатели, характеризующие экономические взаимоотношения

между сельхозтоваропроизводителями и молочным заводом

Показатели Годы

1994 2001 2003 2004

Темпы роста производства молока, % 100,0 54,1 64,9 53,6

Темпы роста реализации молока, % 100,0 65,5 56,9 36,6

Уровень товарности молока по сельхозпредприятиям, % 88,2 81,2 79,5 79,4

Удельный все сырья Богучарского района в общих поставках молока, % 56,9 37,9 37,9 53,1

Удельный вес молока 1-го сорта в общих поставках,% 84,6 78,1 70,0 36,8

Базисные требования: - жирность, % - белок, % 3,6 3,6 3,5 3,4

не определялся 3,0

Удельный вес молока с жирностью выше базисной, % 33,2 29,1 30,6 26,1

Рентабельность (убыточность) производства молока по району, % (-31,8) (-23,3) (-20,9) (-16,1)

Рентабельность производства молочной продукции по молочному заводу,% 16,1 5,0 8,0 3,5

Соотношение между ценой реализации и себестоимостью I ц молока 0,68 0,77 0,79 0,82

Договора на закупку сырья разрабатываются на перерабатывающем предприятии, отражая в первую очередь, его интересы, а не интересы товаропроизводителей.

Как следствие этого, в последние годы сокращается поголовье и производство молока в районе, где имеются все условия для эффективного молочного скотоводства.

В третьей главе «Основные направления совершенствования формирования и развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе» разработаны направления по совершенствованию производственно-экономических отношений, главным образом интегрированных агропромышленных объединений, в рамках которых возможна реализация партнерских взаимовыгодных взаимоотношений. Разработан проект создания ассоциации сельхозтоваропроизводителей и молочного завода, предложены основные направления взаимодействия партнеров в рамках ассоциации и обоснована система эквивалентных производственно-экономических отношений. Автором усовершенствована и решена экономико-математическая задача по оптимизации сырьевой базы перерабатывающего предприятия.

Для стабилизации и улучшения положения в молочно-продуктовом подкомплексе района предлагается интеграция сельхозтоваропроизводителей с молочным заводом. Возможны различные варианты интеграции сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями. Наиболее рас-

пространенные формы - это агропромышленные формирования холдингового типа и некоммерческие агропромышленные ассоциации. При создании формирований холдингового типа появляется головная компания, которая удерживает определенное количество акций, жестко регулирует все производственные и финансовые вопросы в дочерних компаниях, при этом теряется самостоятельность товаропроизводителей, что не всегда желательно и оправданно.

По мнению автора, в анализируемом экономическом регионе предпочтительнее создание ассоциации с объединением молочного завода и товаропроизводителей (рис. 1).

Рис. 1. Организационно-производственная структура ассоциации «Богучар-молоко» по закупке, переработке и реализации молока и молочных продуктов

Предлагается создание потребительского кооператива по закупке молока, который будет обслуживать не только сельскохозяйственные предприятия, но и крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства населения. Причем деятельность его не будет ограничиваться только административным районом. Возможна закупка молока через кооператив и у поставщиков других районов Воронежской и Ростовской областей. Данная структура позволит ликвидировать монополизм перерабатывающего предприятия, создать равные условия для всех поставщиков сырья. Ассоциация решает следующие задачи:

- участие в разработке взаимовыгодных экономических взаимоотношений (разработка договоров, обоснование цен и т.д.);

- создание необходимых организационно - экономических условий;

- участие в разработке и реализации программ развития молочной отрасли района;

- оказание консультационных, информационных услуг, предоставление кредитов в рамках интегрированного формирования;

- создание правовых и социальных условий для взаимодействия участников кооперации.

Увеличение поставок молока на переработку возможно только при увеличении поголовья коров и повышении их продуктивности. В диссертационной работе обоснована сырьевая база молочного завода, с учётом постепенного увеличения поголовья дойного стада, особенно высокопродуктивных пород на сельскохозяйственных предприятиях.

Результаты решения экономико-математической задачи свидетельствуют, что в районе возможно увеличение поголовья дойного стада к 2015 году до 7400 голов. При этом будут соблюдаться все агротехнические требования, полностью обеспечиваться потребность отрасли животноводства в кормах.

Необходимо перейти к более прогрессивным технологиям заготовки кормов, в частности, предполагается заготовка силоса, сенажа в полимерные рукава. Данная технология обеспечивает: сохранность корма с минимальными потерями (3-5%) сухого вещества; получение корма с содержанием энергии не менее 6,3 МДЖ; заготовку корма при любой погоде; очень короткие сроки закладки и трамбовки; существенное снижение затрат на капитальные вложения по организации хранения корма; свобода выбора в месте хранения.

Расчетное валовое производство молока при средней товарности 88% (с учетом расхода молока на производственные нужды и для самих сельскохозяйственных предприятий) обеспечит загруженность завода к 2010 году на 55%, а к 2015 году - на 83%. Это возможно при использовании финансовых ресурсов самих сельскохозяйственных предприятий, а также инвестиций на развитие молочного животноводства из федерального бюджета (табл. 7). Таблица 7. Объемы поставок молока на ОАО «Богучармолоко» (прогноз)

Годы Поставки молока, ц Загруженность завода, %

от сельскохозяйственных предприятий района от сельскохозяйственных предприятий других районов от частных лиц всего

2001 75640 100280 23620 199540 36,5

2004 46870 49387 15253 111510 20,4

2008 131183 50950 15000 197133 36,0

2010 216700 65100 18000 299800 54,8

2015 366432 70000 20000 456432 83,4

Основополагающим моментом во взаимоотношениях между сельхозтоваропроизводителями и молочным заводом является обоснование распределения дохода от реализации готовой молочной продукции. Это возможно как при правильном обосновании договорных цен реализации, так и при использовании методики распределения прибыли в соответствии с вложенными затратами. И в том и в другом случае совокупная рентабельность для всех

участников ассоциации должна быть равной. При распределении прибыли необходимо обосновать затраты всех участников кооперации на всех ступенях - от получения сырья до реализации готовой продукции. Так как в данном диссертационном исследовании предусматривается деятельность потребительского кооператива, то учитываются затраты данного кооператива. Затраты по стадиям производственного процесса необходимо брать нормативные, исходя из которых устанавливаются пропорции. Для определения затрат по сельскохозяйственным предприятиям выделяются группы хозяйств со средней продуктивностью и средней себестоимостью 1ц молока, на основании которых рассчитаны затраты на производство молока. Затраты по перерабатывающему предприятию определены исходя из средних издержек на переработку 1т молока (жирностью 3,4%). По потребительскому кооперативу затраты рассчитывались из сметы на закупку молока (транспортные расходы). За основу затрат в торговле принималось 50% от существующих торговых наценок. Распределение выручки по ассоциации пропорционально нормативным затратам представлено в таблице 8.

Таблица 8. Расчет затрат на производство молока и конечных продуктов __его переработки на примере ассоциации «Богучармолоко»

Показатели Производство молока Закупка молока Переработка молока Реализация готовой продукции В целом по молочному комплексу

Переработка молока, ц 456430

Совокупные затраты, тыс. руб. 202654,9 15975,1 126887,5 52156,3 397673,8

Затраты в расчете на 1ц, руб. 444 35 278 122 879

Процентное соотношение 51,0 4,0 32,0 13,0 100,0

Выручка от реализации молочной продукции, тыс.руб. 299944,8 23525,1 188200,6 76456,5 588127,0

Прибыль, тыс. руб. 97289,9 7550,0 61313,1 24300,2 190453,2

Рентабельность, % 48,0 47,3 48,3 46,8 47,9

При применении данной методики увеличивается процент отчислений от выручки за реализованную молочную продукцию в пользу сельхозтоваропроизводителей. Расчеты, сделанные на перспективу, свидетельствуют, что при увеличении поставок сырья на молочный завод и распределении выручки от реализации готовой молочной продукции пропорционально затратам на её производство совокупная рентабельность ассоциации составит около 48%.

Для взаимовыгодных взаимоотношений в ассоциации предлагается также методика установления договорной цены предложения на сырьё сельхозтоваропроизводителей, которая обеспечивала бы получение одинакового с перерабатывающими предприятиями дохода. Методика расчета договорных цен за 1 кг молока для сельскохозяйственных предприятий, обеспечивающих им такой же уровень рентабельности, как и перерабатывающим предприятиям, приведен в таблице 9.

Таблица. 9. Методика расчета договорной цены за 1 кг молока 1 сорта

Показатели Затраты сельхозпредприятия, руб. Затраты молочного завода, пуб Затраты торговли, руб. Совокупные затраты, руб. Выручка за 1 кг мо. пока жирностью [ Ч 4% тЛ Совокупная прибыль с 1 кг молока жирностью 3,4%, руб. Совокупный уровень рентабельности, % Договорная цена, руб. »

1 2 3 4 5 (2+3+4) 7 8 (7-5) 9 (8/5*100%) 10 (2«(|00%+9)

Молоко неохлажденное 4,80 2,78 1,22 8,80 13 4,20 47,7 7,09

Молоко охлажденное 4,86 2,74 1,22 8,82 13 4,18 47,4 7,16

В данном случае и молочный завод, и торговля, и сельскохозяйственные предприятия в расчете на вложенный рубль затрат смогут получить одинаковый процент рентабельности. Согласно данным расчетам молочный завод закупает у сельскохозяйственных предприятий молоко жирностью 3,4% по 7,09 руб. неохлажденное и по 7,16 руб. охлажденное. На собственные затраты по доработке 1 кг молока (2,78 руб.) завод получит рентабельность 47,7%, т. е. 1,33 руб. прибыли и торговля на 1,22 руб. затрат получит 0,58 руб. прибыли на каждый килограмм молока.

При определении совокупных затрат по стадиям производство - переработка - торговля статья «основная и дополнительная заработная плата» принимается равной ее среднему значению на одного работника во всей цепочке. Это связано с тем, что в сельском хозяйстве заработная плата работников животноводства остается на низком уровне по сравнению с заработной платой работников перерабатывающих предприятий и торговли. В связи с этим занижается нормативная себестоимость 1ц продукции, производимой в сельскохозяйственных предприятиях. С увеличением заработной платы до среднего в ассоциации уровня повышаются нормативные затраты на производство 1ц молока в сельскохозяйственном предприятии.

Следует учитывать и тот факт, что в текущем году в молочном скотоводстве используются ресурсы (корма) прошлого года, которые в учете отражены по затратам прошлого года. Существующие методики исчисления себестоимости продукции не предусматривают использование поправочных коэффициентов для затрат прошлого года, что искусственно занижает себестоимость продукции сельскохозяйственных предприятий минимум как на коэффициент инфляции календарного года. То есть механизм распределения дохода должен учитывать особенности технологических процессов и уровень финансового состояния участников интегрированного формирования.

Определяя долю затрат сельскохозяйственных товаропроизводителей на производство молока в общих затратах по всему технологическому циклу,

правильно индексировать заработную плату на коэффициент, позволяющий довести её размер в молочном скотоводстве сельскохозяйственного предприятия до уровня средней заработной платы молочного завода, материальные затраты - на коэффициент инфляции за прошлый год. Тогда формула для определения совокупных затрат молочного завода и сельхозтоваропроизводителя при этом будет иметь следующий вид:

где Зсов - совокупные затраты молочного завода и сельскохозяйственного товаропроизводителя по производству и переработке молока;

3,,, - затраты молочного завода на переработку молока;

Фс* — фонд заработной платы в молочном скотоводстве;

Чм, - оплата одного человеко-часа на молочном заводе (в среднем);

Чсх - оплата одного человеко-часа в молочном скотоводстве сельскохозяйственного предприятия;

Мсх- материальные затраты в молочном скотоводстве;

Кивф - коэффициент инфляции за прошлый год.

Расчеты показывают, что с учетом выравнивания условий производства при одинаковом уровне рентабельности произойдет существенное перераспределение прибыли в пользу сельскохозяйственных предприятий.

Для оптимизации ассортимента продукции, выпускаемой ассоциацией «Богучармолоко», была разработана экономико-математическая модель, в которой предусматривается полное обеспечение жителей района цельномолочной продукцией и производство из имеющегося сырья преимущественно твердых сыров и масла (табл. 10).

Таблица 10. Прогнозные потребности и производство основных видов

молочной продукции на ОАО «Богучармолоко», т

Наименование продукции Потребности Производство готовой продукции

района по 2004 2008 г. 2015 г.

нормам г. I вар. II вар. I вар. II вар.

1 2 3 4 5 6 7

Масло «Крестьянское» 61 124 371 411 675 694

«Донское» 60 23 60 20 60 20

«Лакомка» 5 1 5 5 5 5

Сыр «Богучарский» 150 157 295 335 295 335

«Голландский» 82 22 445 363 2670 2639

Сметана 10% 29 24 90 90 90 90

20% 29 35 60 60 60 60

Молоко 2,5% 792 486 1291 841 1291 841

3,2% 792 1 460 810 460 810

Творог 9% 64 37 60 60 60 60

Распределение поступающего сырья на молочный завод и обоснование производства готовой продукции были сделаны с учетом постепенного перехода на потребление населением более качественной молочной продукции.

Для повышения экономической эффективности деятельности всех участников кооперации необходимо правильно определять более выгодные каналы реализации готовой продукции. Нужна и государственная поддержка сельхозтоваропроизводителей, которая должна проявляться в регулировании импорта продовольствия, дотациях на закупку высокопродуктивного поголовья, контроле за диспаритетом цен и т.д.

Выводы и предложения

Выводы и предложения, вытекающие из проведенного исследования, заключаются в следующем:

1. Рассмотрены теоретические подходы к трактовке интеграции; раскрыта сущность интеграции, её значение в современных условиях. Процессы комбинирования, кооперации и специализации выявили определенные преимущества, которые привели к развитию агропромышленной интеграции в различных её формах. Агропромышленная интеграция в молочно-продуктовом подкомплексе — это социально-экономическое формирование, которое осуществляется путём развития различных связей между товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями в форме их сотрудничества, объединения для совместного производства, переработки и реализации продукции с решением задач социального значения. За рубежом основным направлением агропромышленной интеграции является сотрудничество фермерских хозяйств с перерабатывающей промышленностью на договорной основе долгосрочного или краткосрочного действия.

2. Выявлены преимущества и недостатки различных организационных форм интегрированных объединений в молочно-продуктовом подкомплексе. Агропромышленные формирования функционируют в виде коммерческих и некоммерческих структур, выполняя различные функции и ставя различные цели. Они различаются по степени объединения, участникам, целям объединения. При создании коммерческих структур (агрохолдинги, агрофирмы, агропромышленные комбинаты) сельхозтоваропроизводители теряют юридическую и хозяйственную самостоятельность, что не всегда желательно. Более свободной формой объединения являются некоммерческие структуры (ассоциации, союзы).

3. Разработана система показателей для организационно-экономической и финансовой оценки взаимоотношений и проанализированы экономические взаимоотношения в молочно-продуктовом подкомплексе региона. Экономические взаимоотношения между товаропроизводителями и молочными заводами строятся на принципах рыночной экономики и имеют противоречивый характер. Сельскохозяйственные предприятия при продаже молока в непереработанном виде не влияют на потребительский рынок и вынуждены при передаче продукции на переработку соглашаться с ценами, которые предлагаются перерабатывающими предприятиями. Существенное влияние на построение экономических взаимоотношений в аграрном секторе страны и каждого ее рынка, наряду с другими факторами, оказывает много-

образие форм собственности и хозяйствования. Сельхозтоваропроизводители не имеют контрольного пакета акций и, следовательно, не имеют возможности влиять на построение экономических взаимоотношений, в том числе и на ценовой механизм.

4. Имеющийся в молочно-продуктовом подкомплексе Воронежской области производственно-ресурсный потенциал на протяжении анализируемого периода (1994-2004 гг.) использовался неэффективно. Почти в три раза уменьшилось поголовье дойного стада на сельскохозяйственных предприятиях, на 46% снизилось производство молока. Однако, следует отметить рост продуктивности за последние годы с 2277 кг в 2001 году до 3121 кг в 2004 году. В связи с уменьшением производства и реализации молока значительно снизилось использование производственных мощностей молочных заводов. Если в начале 90-х годов они использовались более чем на 90%, то в настоящее время только на 33%.

5. Проведенные исследования показали, что по Богучарскому молочному заводу объемы закупок молока снизились с 30 442 т в 1994 г. до 11 151 т в 2004 г. Неуклонно снижается в общем объеме поставок удельный вес молока, поступающего от сельхозтоваропроизводителей Богучарского района. Причинами низкой эффективности производства и переработки молока стали: диспаритет цен и нарушение эквивалентности обмена между участниками единой технологической цепи «производство-переработка-реализация», монопольное положение перерабатывающих предприятий, сокращение поголовья скота, низкая селекционно-племенная работа, снижение продуктивности дойного стада в сельскохозяйственных предприятиях и рост себестоимости молока, низкая оплата труда в молочном скотоводстве, формальный характер договоров.

6. Эффективность производства и переработки молока напрямую зависит от системы экономических взаимоотношений между товаропроизводителями и переработчиками. Для координации всех экономических и организационных вопросов, связанных с закупкой молока, его оплатой, установлением договорных цен, рекомендуется создание ассоциации. Это позволит смягчить монополизм перерабатывающего предприятия, сократить издержки производства, создать более взаимовыгодные условия для участников мо-лочно-продуктового подкомплекса, повысить рентабельность их деятельности. Для соблюдения интересов всех участников, которые войдут в ассоциацию, предложены два подхода к распределению дохода, полученного от реализации готовой продукции. Первый предполагает обоснованное установление цен на молоко, а второй — взаимовыгодное распределение выручки от реализации готовой продукции. И в одном и в другом случае все участники кооперации должны получать одинаковый уровень рентабельности в расчете на 1 рубль вложенных затрат.

7. Для обоснования рациональной организации в интегрированных структурах важное место занимает оптимизация сырьевой зоны. В целях дальнейшего развития и повышения экономической эффективности молоч-но-продуктового подкомплекса решена экономико-математическая задача по

оптимизации сырьевой базы и загрузки ОАО «Богучармолоко» с учётом возможного увеличения поголовья дойного стада в районе и повышения его продуктивности. Разработанная модель сырьевой базы позволяет обеспечивать ритмичность поставок сырья на молочный завод при условии минимальных затрат на транспортировку и дает возможность загрузить производственные мощности предприятия до 83%.

8. Для оптимизации ассортимента продукции, выпускаемой ассоциацией «Богучармолоко», была разработана и решена экономико-математическая модель, в которой предусматривается полное обеспечение жителей района цельномолочной продукцией и производство из имеющегося сырья преимущественно твердых сыров и масла.

Расчеты показывают, что с увеличением объёма переработки сырья, более полной загрузкой производственных мощностей молочного завода и, как следствие, снижением постоянных затрат в расчете на единицу готовой продукции уменьшается себестоимость производимой готовой продукции, появляется возможность получения прибыли всеми участниками ассоциации. В соответствии с расчётами рентабельность производства в молочно-продуктовом подкомплексе к 2015 году должна составить 48%.

Основные публикации автора по теме диссертации

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Меделяева З.П. Сырьевая база молочных заводов Воронежской области / З.П. Меделяева, C.B. Овсянников, Д.А. Меделяев // «Молочная промышленность». - 2005. - №2. - С. 54-55, 0,30 пл. (в т.ч. авт.0,10 п.л.)

Публикации в других изданиях:

2. Меделяева З.П. Роль труда и собственности в повышении эффективности работы предприятия / З.П. Меделяева, Д.А. Меделяев // Актуальные проблемы экономики предпринимательства. - Воронеж: МГУ К, 2001. - С. 167-168, 0,20 п.л. (в т.ч. авт.0,10 п.л.)

3. Меделяева З.П. Изменение механизма ценообразования в сельском хозяйстве / З.П. Меделяева, JI.B. Данькова, Д.А. Меделяев // Проблемы становления рыночных отношений в России: сб. статей межрег. науч. конф,-Выпуск 2. - Воронеж: ВГУ, 2001. -С. 30-32, 0,20 п.л. (в т.ч. авт.0,07 п.л.)

4. Меделяева З.П. Некоторые вопросы совершенствования экономических взаимоотношений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий / З.П. Меделяева, Д.А. Меделяев // Региональная экономика: Современное состояние и перспективы развития: материалы международной науч-но-практ. конф. Воронеж: ВЭПИ, 2002. - С. 216-217, 0,20 пл. (в т. ч. авт.0,10 п.л.)

5. Герасимов П.С. Экономические взаимоотношения предприятий в сфере АПК и их совершенствование / П.С. Герасимов, Д.А.Меделяев // Актуальные проблемы экономики России: поиск путей решения: тезисы докладов VII Всероссийской студенческой научной конференции. Воронеж, 18-19 апреля 2002 г.- Ч.2.- Воронеж: ВГУ, 2002.- С.262, 0,20 п.л. (в т.ч. авт. 0,10 п.л.)

6. Меделяев Д.А. Экономические взаимоотношения в условиях интеграции / Д.А. Меделяев, J1.B. Данькова, Т.Н. Богданова II Экономическое прогнозирование: модели и методы - 2004: материалы Всероссийской науч.-практ. конф. Воронеж, 18-19 марта 2004г.-Ч.1,- Воронеж: ВГУ, 2004,- С. 5456,0,30 пл. (в т.ч. авт.0,10 п.л.)

7. Горлов В.В. Формирование взаимовыгодных экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе / В.В. Горлов, Д.А. Меделяев // Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур: региональный сб. науч. тр.- Выпуск 4, ч.2.- Воронеж: ВГТА, 2004.-С.39-44, 0,32п.л. (в т.ч. авт.0,16 пл.)

8. Меделяев Д.А. Теоретические основы совершенствования экономических взаимоотношений на уровне сельскохозяйственных предприятий и между субъектами рынка АПК / Д.А.Меделяев И Актуальные проблемы экономики предпринимательства: межвуз.сб.науч.тр.- Выпуск 6, ч.2. — Воронеж: Изд-во «Научная книга»,2004. - С. 183-184, 0,13 пл.

9-Овсянников C.B. Состояние и направления развития предприятий молочной промышленности Воронежской области / С.В.Овсянников, Д.А. Меделяев // Проблемы региональной экономики: вестник ЦИРЭ.- Выпуск 4. -Воронеж: ЦИРЭ, 2004. - С. 81-83, 0,20 п.л. (в т. ч. авт.0,10 п.л.)

10. Меделяева З.П. Достоинства и недостатки стратегии вертикальной интеграции предприятий молочной промышленности в условиях рыночной экономики / З.П. Меделяева, Д.А. Меделяев, C.B. Овсянников // Организационно-экономические проблемы функционирования и развития АПК: сб матер. науч-практ. конф., посвященной 25-летию экономического ф-та ПГСХА. - Пенза: ПГСХА, 2004. - С. 330-332, 0,20 пл. (в т. ч. авт. 0,07 п.л.)

11. Меделяев Д.А.. Изменения в ценовых взаимоотношениях товаропроизводителей и молочных заводов с введением нового ГОСТа / Д.А. Меделяев // Проблемы региональной экономики: вестник ЦИРЭ.- Выпуск 10. - Воронеж: ЦИРЭ, 2005.-С. 146-150, 0,25 пл.

12. Меделяев Д.А. Интеграционные связи в молочно-продуктовом подкомплексе / Д.А.Меделяев // Актуальные проблемы экономики предпринимательства: межвуз. сб.науч. тр. / РГТЭУ. - Воронеж: Изд-во «Научная книга», 2005.-С. 115-117, 0,13 п.л.

13. Меделяев Д.А. АПК - логистическая экономическая система / Д.А. Меделяев, C.B. Овсянников // Проблемы региональной экономики: вестник ЦИРЭ,- Выпуск 11. - Воронеж: ЦИРЭ, 2006. - С. 52-56, 0,32 пл. (в т. ч. авт. 0,16 пл.)

Подписано в печать 23 августа 2006г. Объём 1,2 п.л. Тираж 100 экз. ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ-394042, г. Воронеж, ул. Серафимовича,26а

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Меделяев, Дмитрий Александрович

Введение.

Глава 1. Теоретические основы интеграционных процессов в системе агропромышленного комплекса

1.1. Теоретическая сущность интеграции в АПК и в молочно-продуктовом подкомплексе.

1.2. Принципы и факторы формирования интегрированных структур.

1.3. Зарубежный опыт формирования и развития интегрированных структур в мол очно-продуктовом подкомплексе.

Глава 2. Современное состояние и тенденции развития интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе

2.1. Аналитические исследования молочно-продуктового подкомплекса АПК.

2.2. Оценка экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями в молочно-продуктовом подкомплексе.

2.3. Экономические взаимоотношения сельскохозяйственных предприятий с ОАО «Богучармолоко».

Глава 3. Основные направления совершенствования формирования и развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе

3.1. Модель формирования интегрированной структуры молочно-продуктового подкомплекса на районном уровне.

3.2. Механизм экономических взаимоотношений поставщиков сырья и перерабатывающих предприятий в интегрированной структуре.

3.3. Рекомендации по оптимизации развития и размещения ассоциации предприятий молочно-продуктового подкомплекса.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование и развитие интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе"

Актуальность исследования. Реформы в начале 90-х гг. XX века не позволили увеличить производство сельскохозяйственной продукции, повысить инвестиционную привлекательность сельского хозяйства, инновационную активность, улучшить качество продукции, насытить рынок молоком и молокопродуктами. Резко обострились противоречия в отношениях между сельхозтоваропроизводителями, переработчиками и торговлей, в особенности в молочно-продуктовом подкомплексе. В связи с этим необходим поиск эффективных мер по преодолению кризисного состояния молоч-но-продуктового подкомплекса на федеральном и региональном уровнях.

Отечественный и зарубежный опыт показывает, что наиболее эффективной формой партнерства для обеспечения стабильного производства молока и создания устойчивого рынка сбыта молочной продукции является создание агропромышленных интегрированных структур.

Современный этап развития АПК Российской Федерации характеризуется дальнейшим совершенствованием организационных форм кооперации и интеграции, обеспечивающих повышение эффективности сельскохозяйственного производства. Однако, как показывает обобщение опыта деятельности агропромышленных интегрированных структур, организационно-экономический механизм их формирования и особенно функционирования весьма разнообразен, что обусловливает неодинаковую их социально-экономическую эффективность. В новых экономических условиях деятельность сельскохозяйственных предприятий в значительной степени зависит от их места в системе агропромышленной интеграции и распределение общего дохода от реализации готовой продукции.

Возникает масса вопросов по организации экономических взаимоотношений, установлению обоснованного ценообразования, управлению, планированию, контролю в интегрированных формированиях.

Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью комплексного решения вопросов, связанных совершенствованием экономических взаимоотношений товаропроизводителей и перерабатывающих предприятий в условиях создания интегрированных структур. Экономические взаимоотношения должны стимулировать увеличение производства молока в сельскохозяйственных предприятиях, и как следствие этого положение перерабатывающих предприятий будет улучшаться за счет более полного использования их производственных мощностей, выпуска продукции более высокого качества.

Состояние изученности вопроса. Теоретические и методологические основы развития процессов агропромышленной интеграции всегда являлись предметом аграрной экономической науки. Исследования вопросов развития интеграции в агропромышленном производстве, его сферах и отраслях содержатся в работах ведущих отечественных и зарубежных ученых: И.Н. Бу-робкина, Г.А. Гетьмана, Е.А.Барбашина, В.В. Горлова, Т.Н. Гуляевой, A.B. Дозорова, A.M. Емельянова, В.Г.Закшевского, Е.Ф. Злобина, Э.Н Крылатых, В.В. Милосердова, О.П. Овчинникова, Э.А. Сагайдака, Е.В. Серовой, К.С.Терновых, O.E. Уильямсона, Д.А. Фомина, И.Ф. Хицкова, Т.В. Шейки-ной, И.С. Шиткиной, И.В. Щетининой, A.M. Югая, и других.

Вопросы развития и совершенствования экономических взаимоотношений в молочно-продуктовом подкомплексе глубоко изучены и исследованы в работах А.И. Алтухова, В.И. Арефьева, В.М.Баутина, В.П. Василенко, И. Гайдуцкого, В.П. Гешеля, Г.Л. Коваленко, В.В. Кузнецова, A.C. Миндрина, Е.Г. Оглоблина, Л.Ф.Серкова, И.Г.Ушачева, В.И.Фролова, A.A. Черняева и других.

Одним из важных моментов в построении экономических взаимоотношений в интегрированных формированиях является вопрос ценообразования. Вопросы обоснованного распределения выручки от реализации готовой продукции и установления обоснованных договорных цен на молоко-сырье наиболее полно рассматриваются в работах И.П.Богомоловой, Э.В. Долматова,

И.А. Родина, O.A. Родионовой, В.Ф.Печеневского, В.П.Четвертаковой и других.

Теоретическая и практическая разработанность вопросов развития агропромышленной интеграции достаточно глубока. Однако, в условиях трансформации экономических отношений многие вопросы, связанные со спецификой интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе, остаются недостаточно разработанными и нуждаются в более глубоком исследовании. В силу чего проблема формирования интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе, одном из важных продуктовых подкомплексов АПК, приобретает на сегодняшний день особую актуальность, что определило цели и задачи исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является обобщение теоретических и практических положений формирования и развития интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе, а также разработка рекомендаций по совершенствованию экономических взаимоотношений участников интеграции и их внедрение в производство.

В соответствии с основной целью в работе поставлены следующие задачи исследования:

- исследовать теоретические и методические подходы определения экономической категории «интеграция», совершенствования экономических взаимоотношений в интегрированных формированиях АПК;

-провести классификацию форм интегрированных формирований и выявить их положительные и отрицательные стороны ;

- дать методику оценки экономических взаимоотношений в молочно-продуктовом подкомплексе и- выявить причины низкой экономической эффективности молочного скотоводства;

- разработать рекомендации по решению методических проблем внедрения и функционирования таких интегрированных объединений в молочно-продуктовом подкомплексе, которые обеспечивали бы синергетический эффект интеграции;

-оптимизировать сырьевую базу ОАО «Богучармолоко» с целью увеличения загрузки молочного завода сырьём, полной обеспеченности жителей Богу-чарского района молочной продукцией;

- разработать механизм экономических взаимоотношений в ассоциации, позволяющий создать равные экономические условия для всех участников.

Предметом исследования является формирование и развитие интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе, а также система организационно-экономических отношений между поставщиками сырья и молокозаводами, комплекс мер по повышению эффективности производства и переработки молока в Воронежской области.

Объектом исследования выступают сельхозтоваропроизводители различных организационно-правовых форм Богучарского района и ОАО «Богучармолоко» Воронежской области.

Теоретической и методологической основой работы являются научные труды отечественных и зарубежных ученых, развивающие теорию интеграционных процессов в экономике, разработки научно-исследовательских институтов по проблемам эффективной организации сельскохозяйственного производства, законодательные акты, статистические разработки Федеральной службы статистики, материалы первичного бухгалтерского учета, годовые отчеты предприятий, исследования и практические разработки НИИ экономики и организации АПК ЦЧР РФ, периодические издания и журналы, информация из глобальной сети Internet.

При подготовке диссертации применялись следующие методы исследований: абстрактно-логический, экономико-статистический, системно- функционального анализа, аналитический, экономико-математический с использованием компьютерного программного продукта «Microsoft Excel», расчётно-конструктивный, экспериментальный.

Научная новизна исследования заключается в разработке концепции формирования и развития интегрированных структур в молочнопродуктовом подкомплексе, а также комплекс методических и практических подходов к разработке и развитию интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе.

Конкретные результаты, обладающие научной новизной, заключаются в следующем:

- раскрыты экономическое содержание, место и роль интеграции, производственных и экономических взаимоотношений в интегрированных структурах, факторы и принципы, которые определяют формирование интегрированных структур; дано авторское определение экономической категории «интеграция в молочно-продуктовом подкомплексе», где в отличии от существующих она рассматривается как социально-экономический процесс, который осуществляется путем развития различных связей производств в форме их сотрудничества для совместного решения вопросов как повышения эффективности производства, так и социальной защиты всех участников интеграции;

- осуществлена классификация форм интегрированных формирований, которые реализуются через агропромышленные объединения и комбинаты, ассоциации, союзы, агрофирмы и агрохолдинги; выделены общие и специфические признаки в них, характеризующиеся соединением сельскохозяйственных и промышленных предприятий; объединением всех ресурсов и служб для обеспечения непрерывного процесса; координацией хозяйственной деятельности при полной самостоятельности предприятий и т.д.;

- даны методические основы формирования экономических взаимоотношений и разработана система показателей для организационно-экономической и финансовой оценки взаимоотношений сельхозтоваропроизводителей с молочным заводом, отличительными признаками которых являются: несоответствие экономических взаимоотношений интересам участников молочного подкомплекса, необоснованность цен на сырьё; несвоевременность денежных расчётов; несоблюдение определенных требований при приёмке молока на молочный завод;

-разработана с учётом региональных особенностей организационно-производственная структура ассоциации «Богучармолоко» по закупке, переработке и реализации молока и молочной продукции, которая позволяет: проводить координацию предпринимательской деятельности членов ассоциации и защиту их общих экономических и имущественных интересов, увеличить объёмы сырья и ассортимент молочной продукции, повысить экономическую эффективность молочно-продуктового подкомплекса;

- усовершенствована и решена экономико-математическая задача по оптимизации сырьевой зоны молочного завода с учетом возможного увеличения поголовья дойного стада и повышения его продуктивности на основе изменения уровня кормления, технологии заготовки кормов к скармливанию, их использования;

- разработан механизм экономических взаимоотношений, позволяющий всем участникам ассоциации: иметь равную прибыль на вложенный рубль затрат, исходя из совокупного уровня рентабельности; совершенствовать взаимоотношения между товаропроизводителями и молочным заводом; устранить сложившийся диспаритет в темпах развития перерабатывающего и сельскохозяйственного производства.

Практическая значимость результатов диссертации определяется теоретической и практической важностью решения проблем совершенствования организационно-экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе АПК с целью построения системы взаимовыгодных экономических взаимоотношений, позволяющих добиться неантагонистического распределения прибыли в цепочке « производство-переработка-торговля», тем самым усилить заинтересованность партнеров, обеспечить сбалансированность развития подкомплекса.

Наиболее значимыми для практического использования являются:

-предложенная методика проведения мониторинга экономических взаимоотношений в молочно-продуктовом подкомплексе;

- оптимизация структуры производства в сельскохозяйственных предприятиях Богучарского района;

- создание формирования интегрированного типа ОАО «Богучармолоко»;

- методический подход к построению системы взаимовыгодных экономических отношений.

Реализация предлагаемых мероприятий позволит обеспечить повышение эффективности производства как на сельскохозяйственных предприятиях, так и на перерабатывающем производстве.

Материалы диссертации могут быть использованы в преподавании ряда учебных курсов: «Организация сельскохозяйственного производства», «Планирование на предприятии АПК», «Организация агробизнеса», «Моделирование социально-экономических процессов и систем». Научные положения, сформулированные в диссертационной работе, могут являться базой для дальнейших научно-практических разработок в области механизмов совершенствования экономических взаимоотношений в интегрированных формированиях АПК на современном этапе.

Апробация результатов исследования. Теоретические, методологические и практические результаты исследования докладывались на 6 всероссийских, региональных, межвузовских, вузовских научно-практических конференциях проводившихся в Воронеже, Пензе в 2003 - 2006 гг.

Основные результаты исследования опубликованы в 13 научных работах объемом 2,95 п. л., в т. ч. автора 1,57 п.л. (из них одна статья в списке, рекомендуемых публикацией ВАК РФ).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Работа изложена на 216 страницах, содержит 49 таблиц, 13 рисунков, 20 приложений, библиографический список из 152 наименований.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Меделяев, Дмитрий Александрович

Выводы и предложения, вытекающие из проведенного исследования, заключаются в следующем:

1. Рассмотрены теоретические подходы к трактовке интеграции; раскрыта сущность интеграции, её значение в современных условиях. Процессы комбинирования, кооперации и специализации выявили определенные преимущества, которые привели к развитию агропромышленной интеграции в различных её формах. Агропромышленная интеграция в молочно-продуктовом подкомплексе - это социально-экономическое формирование, которое осуществляется путём развития различных связей между товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями в форме их сотрудничества, объединения для совместного производства, переработки и реализации продукции с решением задач социального значения. За рубежом основным направлением агропромышленной интеграции является сотрудничество фермерских хозяйств с перерабатывающей промышленностью на договорной основе долгосрочного или краткосрочного действия.

2. Выявлены преимущества и недостатки различных организационных форм интегрированных объединений в молочно-продуктовом подкомплексе. Агропромышленные формирования функционируют в виде коммерческих и некоммерческих структур, выполняя различные функции и ставя различные цели. Они различаются по степени объединения, участникам, целям объединения. При создании коммерческих структур (агрохолдинги, агрофирмы, промышленные комбинаты) сельхозтоваропроизводители теряют юридическую и хозяйственную самостоятельность, что не всегда желательно. Более свободной формой объединения являются некоммерческие структуры (ассоциации, союзы).

3. Разработана система показателей для организационно-экономической и финансовой оценки взаимоотношений и проанализированы экономические взаимоотношения в молочно-продуктовом подкомплексе региона. Экономические взаимоотношения между товаропроизводителями и молочными заводами строятся на принципах рыночной экономики и имеют противоречивый характер. Сельскохозяйственные предприятия при продаже молока в непереработанном виде не влияют на потребительский рынок и вынуждены при передаче продукции на переработку соглашаться с ценами, которые предлагаются перерабатывающими предприятиями. Существенное влияние на построение экономических взаимоотношений в аграрном секторе страны и каждого ее рынка, наряду с другими факторами, оказывает многообразие форм собственности и хозяйствования. Сельхозтоваропроизводители не имеют контрольного пакета акций и, следовательно, не имеют возможности влиять на построение экономических взаимоотношений, в том числе и на ценовой механизм.

4. Имеющийся в молочно-продуктовом подкомплексе Воронежской области производственно-ресурсный потенциал на протяжении анализируемого периода (1994-2004 гг.) использовался неэффективно. Почти в три раза уменьшилось поголовье дойного стада на сельскохозяйственных предприятиях, на 46% снизилось производство молока. Однако, следует отметить рост продуктивности за последние годы с 2277 кг в 2001 году до 3121 кг в 2004 году. В связи с уменьшением производства и реализации молока значительно снизилось использование производственных мощностей молочных заводов. Если в начале 90-х годов они использовались более чем на 90%, то в настоящее время только на 33%.

5 .Проведенные исследования показали, что по Богучарскому молочному заводу объемы закупок молока снизились с 30 442 т в 1994 г. до 11 151 т в 2004 г. Неуклонно снижается в общем объеме поставок удельный вес молока, поступающего от сельхозтоваропроизводителей Богучарского района. Ухудшаются качественные показатели поставляемого на молочный завод сырья. Около 30% в 2003 г. и более 40% в 2004 г. молока было принято 2 сортом, жирность и белок не достигают базисных показателей. Некоторые сельхозтоваропроизводители района реализуют молоко другим перерабатывающим предприятиям.

6. Причинами низкой эффективности производства и переработки молока стали: диспаритет цен и нарушение эквивалентности обмена между участниками единой технологической цепи «производство-переработка-реализация», монопольное положение перерабатывающих предприятий, сокращение поголовья скота, низкая селекционно-племенная работа, снижение продуктивности дойного стада в сельскохозяйственных предприятиях и рост себестоимости молока, низкая оплата труда в молочном скотоводстве, формальный характер договоров.

7. Эффективность производства и переработки молока напрямую зависит от системы экономических взаимоотношений между товаропроизводителями и переработчиками. Для координации всех экономических и организационных вопросов, связанных с закупкой молока, его оплатой, установлением договорных цен, рекомендуется создание ассоциации. Это позволит смягчить монополизм перерабатывающего предприятия, сократить издержки производства, создать более взаимовыгодные условия для участников мо-лочно-продуктового подкомплекса, повысить рентабельность их деятельности. Для соблюдения интересов всех участников, которые войдут в ассоциацию, предложены два подхода к распределению дохода, полученного от реализации готовой продукции. Первый предполагает обоснованное установление цен на молоко, а второй - взаимовыгодное распределение выручки от реализации готовой продукции. И в одном и в другом случае все участники кооперации должны получать одинаковый уровень рентабельности в расчете на 1 рубль вложенных затрат.

8. Для обоснования рациональной организации в интегрированных структурах важное место занимает оптимизация сырьевой зоны. В целях дальнейшего развития и повышения экономической эффективности молоч-но-продуктового подкомплекса решена экономико-математическая задача по оптимизации сырьевой базы и загрузки ОАО «Богучармолоко» с учётом возможного увеличения поголовья дойного стада в районе и повышения его продуктивности. Разработанная модель сырьевой базы позволяет обеспечивать ритмичность поставок сырья на молочный завод при условии минимальных затрат на транспортировку и дает возможность загрузить производственные мощности предприятия до 83% .

9. Для оптимизации ассортимента продукции, выпускаемой ассоциацией «Богучармолоко», была разработана и решена экономико-математическая модель, в которой предусматривается полное обеспечение жителей района цельномолочной продукцией и производство из имеющегося сырья преимущественно твердых сыров и масла.

Расчеты показывают, что с увеличением объёма переработки сырья, более полной загрузкой производственных мощностей молочного завода и, как следствие, снижением постоянных затрат в расчете на единицу готовой продукции уменьшается себестоимость производимой готовой продукции, появляется возможность получения прибыли всеми участниками ассоциации. В соответствии с расчётами рентабельность производства в молочно-продуктовом подкомплексе к 2015 году должна составить 48%.