Формирование системы управления потенциалом перерабатывающих предприятий АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование системы управления потенциалом перерабатывающих предприятий АПК"

На правії рукописи

Бабугоева Дина Анатольевна

ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПОТЕНЦИАЛОМ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК

(На материалах Кабардино-Балкарской республики)

08.00.05. Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

і 2 ДПР ¿0¡2

Владикавказ - 2012

005018313

005018313

Работа выполнена в отделе «Региональный менеджмент» ГНУ «Институт информатики и проблем регионального управления» Кабардино-Балкарского научного центра РАН

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор

Шевлоков Валентин Зедович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Ведущая организация - ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия»

Защита диссертации состоится «-/¿/»апреля 2012 г. в 10 ш часов на заседании Диссертационного Совета ДМ 220.023.03 при ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» по адресу: 362040, РСО-Алания г.Владикавказ, ул. Кирова, 37, корпус экономического факультета

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГБОУ ВПО «Горскии государственный аграрный университет», с авторефератом - на сайте университета www.gorskigau.ru и Высшей аттестационной комиссии www vak. ed. gov.ru

Отзывы на автореферат, заверенные печатью, просим направлять по адресу: 362040, Россия, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, Горский государственный аграрный университет, ученому секретарю.

Автореферат разослан « /¿?» марта 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Балкизов Михаил Хазешевич

кандидат экономических наук, доцент Хайманов Тамирлан Тотразович

кандидат экономических наук, доцент

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Одним из базовых условий преодоления последствий трансформационного спада, реализации в российском агропромышленном комплексе стратегии структурных реформ и оздоровления проблемных (имеющих финансовые затруднения в плане платежеспособности) предприятий является введение в действие инновационного механизма модернизации агропромышленного комплекса (АПК), ориентированного на обретение его воспроизводственной структурой нового качества-коренного обновления технико-технологического строя производства. К сожалению, действующая модель инвестиционного процесса в аграрной сфере экономики республик СКФО, в том числе, в Кабардино-Балкарской республике, в целом, продолжает оставаться деформированной и малоэффективной, характеризуемой отсутствием устойчивых источников инновационного роста, хроническим дефицитом финансово-инвестиционных ресурсов, а также слабостью и непоследовательностью мер государственной аграрной политики в инвестиционной сфере. Это, естественно, сдерживает процессы экономического оздоровления финансово несостоятельных перерабатывающих предприятий АПК региона.

От эффективности процесса формирования и становления инновационных проектов и управления ими на предприятиях АПК зависит их выживание в современных условиях, выход из кризиса, последующее развитие.

Значимость концептуальной разработки стратегии структурной модернизации хозяйствующих субъектов АПК (в контексте усиления её инновационной составляющей в механизме антикризисного управления процессом финансового оздоровления перерабатывающих предприятий) определяется рядом причин.

Во-первых, значительная часть перерабатывающих предприятий АПК находится в устойчиво депрессивном состоянии, что приводит к неспособности выполнять собственные обязательства и в макроэкономическом формате создает угрозу продовольственной безопасности страны.

Во-вторых, финансовая неустойчивость, а иногда и явно кризисное состояние многих предприятий АПК, связаны с недоучетом возможностей предпринимательского подхода к активизации производственно-хозяйственной деятельности агропроизводителей и недостаточным задействованием инновационного потенциала предприятий республики.

В-третьих, формирование и реализация стратегии инновационного антикризисного менеджмента на предприятиях регионального АПК предполагает моделирование инновационной деятельности предприятий в кризисной ситуации, а также разработку системы схем инвестирования указанной деятельности в условиях низкой инвестиционной привлекательности отраслей АПК.

Эвристический характер и многоаспектность разработки инновационной антикризисной стратегии модернизации перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса, инструментарно-методическая непроработанность алгоритма ее использования в антикризисном управлении инновационным потенциалом предприятиями, а также стратегическая значимость практического решения задач финансового оздоровления предприятий АПК обусловили актуальность темы диссертационного исследования.

Степень научной разработанности темы исследования. Исследованию теоретических и практических аспектов системы управления перерабаты-

вающими предприятиями посвящены работы многих зарубежных и отечественных ученых. Методологическим ориентиром диссертации послужили труды основоположников «научного менеджмента» - Ф.Тейлора, АФайоля Г.Эмерсона, Г .Форда, которые дополняются работами современных исследователей и практиков зарубежного менеджмента - И.Ансоффа, РАкоффа П.Друккера, Б.Карлофа, М.Мескона, Л.Якокки и др. '

Отдельные теоретико-прикладные аспекты проблемы управления предприятиями пищевой промышленности разработаны такими учеными как А.И.Алтухов, Д.Ф. Вермель, В.П. Грузинов, В.В. Гусев, В.В. Денискин В С Ковалев, В.И. Комаров, Е.И. Лебедев, А.К. Павлюченков, Т.Ф. Рябова, Н С Тульская, O.K. Филатов и другие.

Методологически значимыми в плане разработки стратегии структурных реформ АПК на основе модели инновационной модернизации предприятий агросферы являются работы А.И. Алтухова, М.Х, Балкизова, Б Б Басаева Н А Борхунова, И.Н.Буздалова, П.Е.Гасиева, Л.З.Гукежевой, А.Х. Дикинова ' Н Ф Зарук, В.А. Клюкача, А.И. Костяева, Э.Н. Крылатых, В.А.Кундиус А.Т.Куропаткина, А.А.Маремукова, В.В.Милосердова, А А Никонова' Ю.А.Романовой, Э.А.Сагайдака, Л.П.Силаевой, И.Ф.Хицкова, И.Г.Ушачева и других, раскрывающие особенности формирования воспроизводственного потенциала агропромышленной сферы в рыночно-трансформационной среде

Отдавая должное этим и другим ученым, следует подчеркнуть, что их труды посвящены преимущественно теоретическим аспектам антикризисного управления. Однако, многие прикладные вопросы, связанные со спецификой осуществления инновационных процессов на проблемных предприятиях АПК все еще требуют конструктивного разрешения. Особенно обостряются они в условиях нарастающего влияния инновационных технологий на конкурентоспособность агропромышленных предприятий, повышения роли нематериальных активов в структуре ростоформирующих факторов расширенного воспроизводства, усиливающейся ориентации инвестиций в интеллектуальный капитал хозяйствующих субъектов региональных АПК.

Соответствие темы диссертации требованиям паспортов специальностей ВАК Минобрнауки РФ. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05- экономика и управление народным хозяйством: экономика организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами- АПК и сельское хозяйство, пп. 1.2.40. Инновации и научно-технический прогресс в агропромышленном комплексе и сельском хозяйстве, 1.2.41. Планирование и управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями АПК Паспортов специальностей ВАК Минобрнауки РФ.

Цель диссертационной работы состоит в разработке научно-обоснованных теоретических подходов, методических положений и практических рекомендаций по формированию системы стратегического управления инновационным потенциалом хозяйствующих субъектов АПК в условиях возрастающей конкуренции.

Достижение цели исследования потребовало научной разработки и практического решения следующих задач:

- обосновать теоретические и методологические предпосылки обеспечения стратегического управления предприятиями; исследовать зарубежный опыт совершенствования системы управления перерабатывающими предприятиями;

- выявить особенности современного управления инновационным потенциалом предприятий пищевой промышленности АПК и сформировать требования к системе управления хозяйствующими субъектами с позиций целостности, структурированности и других ее признаков;

раскрыть роль государства в стимулировании инновационного развития предприятий АПК;

- обобщить и систематизировать практический опыт формирования рыночной структуры и инвестиционной привлекательности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК Кабардино-Балкарской республики;

- дать аналитическую оценку инновационной компоненты инвестиционных процессов в контексте диагностики и оздоровления финансового состояния проблемных предприятий региона;

- разработать методические подходы формирования стратегии управления инновационным потенциалом перерабатывающих предприятий региона;

разработать концептуальные подходы к совершенствованию управления региональной интегрированной системой предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК;

разработать методические рекомендации по формированию системы управления инновационным потенциалом перерабатывающих предприятий АПК как основы повышения их конкурентоспособности.

Объектом исследования выступают предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности АПК Кабардино-Балкарской республики. Более углубленно исследованы предприятия мукомольной промышленности.

Предметом исследования является совокупность организационно-экономических рыночных отношений, связанных с процессами построения, функционирования и развития системы стратегического управления инновационным потенциалом перерабатывающих предприятий АПК.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились законы и принципы системного анализа, теории управления, теории организации, аграрной науки, изложенные в трудах и различных публикациях отечественных и зарубежных ученых.

В качестве основного инструмента исследования использовались методы системного, структурного, функционального, сравнительного, экспертного анализа, социологических опросов и другие.

В диссертации использованы отечественная и зарубежная статистика, экономическая периодика, программные положения Президента РФ, документы отраслевых и региональных органов управления и других государственно-административных структур. В диссертационном исследовании так же использованы документы международных конференций, совещаний, семинаров по указанным проблемам, а также материалы предприятий и результаты личных наблюдений автора, накопленные в процессе работы над темой.

Категориальный анализ реализован при исследовании содержания понятия «стратегическое управление» применительно к состоянию финансово неустойчивых предприятий; эмпирический - при анализе состояния хозяйствующих субъектов АПК КБР, а также при выявлении динамики инновационных процессов в сфере агропромышленного производства; историко-генетический - при исследовании направлений, динамики и последовательности реализации инновационного потенциала аграрного сектора экономики; экономико-

статистический - при обработке данных об основных показателях деятельности агропромышленных предприятий в КБР; сравнительный анализ - при оценке уровня региональной инновационной активности в сфере сельского хозяйства регионов СКФО.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке и научном обосновании теоретических положений и методических рекомендаций по совершенствованию системы управления инновационным потенциалом хозяйствующих субъектов АПК. Это подтверждается следующими научными результатами диссертационного исследования, выносимыми на защиту:

- дано концептуальное обоснование механизма реализации рыночных подходов при формировании системы стратегического управления перерабатывающими предприятиями пищевой промышленности на основе применения инновационной стратегии модернизации финансово несостоятельных хозяйствующих субъектов АПК региона;

- уточнено и теоретически обосновано определение инновационного потенциала предприятия как совокупности средств и возможностей, устанавливающей очередность внедрения инноваций в зависимости от имеющихся ресурсов и поставленных задач, которое отличается системным представлением взаимосвязей между нововведением, инновационной деятельностью и ресурсами;

- выявлены и систематизированы основные факторы, влияющие на формирование проектно-ориентированных структур управления разнопрофильными предприятиями АПК, и обозначены перспективные направления риск-менеджмента в условиях ограниченности финансовых ресурсов;

- разработана модель эффективного управления развитием предприятия, отражающая систему организационно-управленческих и экономических отношений, возникающих в процессе инновационного развития предприятия и позволяющая, во-первых, корректировать стратегию инновационного развития, во-вторых, оптимизировать инновационный потенциал и минимизировать риски инновационного развития, в-третьих, обеспечить эффективность принимаемых управленческих решений за счет адекватной оценки факторов и условий функционирования предприятия;

- проработана возможность организации предприятия пищевой промышленности АПК инновационного типа за счет: формирования эффективной региональной структурной агропромышленной политики в условиях складывающейся тенденции становления инновационной экономики;

- разработан организационно-экономический механизм стратегического управления инновационной деятельностью на промышленных предприятиях на основе современных форм и методов управления нововведениями, обеспечивающий ускоренную модернизацию и обновление производства.

Практическая значимость исследования. Практическое значение разработанных автором методических положений и рекомендаций по формированию системы управления потенциалом предприятий, оценки уровня инновационного потенциала предприятий пищевой промышленности АПК, а также разработка направлений повышения конкурентоспособности состоит в возможности их использования при формировании стратегии развития хозяйствующих субъектов.

В диссертации разработаны организационно-методические основы и

практические рекомендации по формированию инновационного потенциала предприятия, основанные на определении принципов формирования и поддержания устойчивости предприятия.

Предложенные в диссертационной работе рекомендации одобрены и приняты к внедрению на перерабатывающих предприятиях ОАО «Нальчикский халвичный завод», ЗАО «Кондитерская фабрика «Жако»», ОАО «Макарон-пром» (г. Нальчик). Отдельные разработки по внедрению инновационных проектов финансового оздоровления предприятий пищевой промышленности АПК могут быть использованы при формировании программ повышения эффективности инновационной деятельности, а также помогут выявить основные конкурентные преимущества, резервы и диспропорции в сложившихся условиях развития хозяйствующих субъектов АПК КБР. Основные теоретические и практические положения диссертационного исследования могут быть использованы в учебном процессе при изложении курсов «Стратегическое управление», «Экономика предприятий АПК».

Апробация работы. Основные положения, разработанные в диссертации, были доложены и получили положительные отзывы на межрегиональных научно-практических конференциях в Институте социально-политических исследований ЮР НОЦ РАН (Ставрополь, 2007-2011 гг.), ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» (Владикавказ,2007-2008г.), ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им В.М. Кокова» (2005-2009 гг.), ГОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М.Бербекова» (2008 г.), ГНУ «Институт информатики и проблем регионального управления КБНЦ РАН» (Нальчик, 20072011г.), ГОУ ВПО «Ростовский государственный университет» (2007-2009гг.).

Исследования проводились в соответствии с планом научно-исследовательских работ Института информатики и проблем регионального управления Кабардино-Балкарского научного центра РАН и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Кабардино-Балкарской республики в течение 2005-2011 гг. отдельные положения диссертационной работы приняты к внедрению в ОАО «Нальчикский халвичный завод».

Публикации. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 12 научных работах (общим объемом 2,3 п.л.), в том числе, 2 статьи - в журналах, рекомендованных ВАК РФ, которые в полной мере отражают полученные научные и практические результаты, выводы и предложения.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка литературы, включающего 159 наименований. Работа изложена на 166 страницах машинописного текста, содержит 16 рисунков, 28 таблиц, 1 приложение.

Во введении обоснована актуальность темы диссертационной работы, показана степень ее изученности, сформулирована цель исследования, определены задачи, предмет и объекты исследования, раскрыты научная новизна и практическая значимость, дана апробация результатов.

В первой главе «Теоретико-методологические основы стратегического управления потенциалом перерабатывающих предприятий АПК» рассмотрены концептуальные аспекты стратегического управления хозяйствующими субъектами, исследована структурная схема управления инновационным потенциалом перерабатывающего предприятия

Во второй главе «Оценка состояния и тенденции развития хозяйствую-

щих субъектов региональной агропромышленной подсистемы» рассмотрено современное состояние и тенденции развития перерабатывающих предприятий пищевой промышленности АПК КБР, разработаны методические рекомендации по формированию инновационного потенциала АПК, обоснованы подходы эффективного управления инновациями как основы стратегического развития предприятий АПК.

В третьей главе «Основные направления повышения конкурентоспособности предприятий АПК» даны предложения по организации перерабатывающих предприятий пищевой промышленности АПК инновационного типа, по формированию системы управления инновационным потенциалом перерабатывающего предприятия, исследованы функции государства в стимулировании инновационного развития предприятий АПК

Выводы и предложения, сформулированные автором на основе проведенного научного исследования, сосредоточены в заключительной части диссертации.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

На современном этапе очередного мирового кризиса практика и научная общественность столкнулись с целым рядом новых теоретических и методологических проблем, подходов, экономических категорий и других элементов рыночных отношений. Наиболее важным и менее изученным, на наш взгляд, является процесс формирования стратегического управления.

Вопросу стратегического управления предприятием или организацией посвящен значительный объем публикаций. При этом, в первом случае, рассматриваются, в основном, отдельные аспекты разработки или реализации стратегии, что, как правило, является не достаточно исчерпывающим для теоретиков, т.е. сферы науки и образования. Во втором случае, процесс стратегического управления анализируется всесторонне и носит скорее методологический характер, что, в свою очередь, не находит поддержки у практиков, т.е. руководителей предприятий и организаций. Отсюда, можно говорить о наличии некоторого дефицита материала, дающего краткие, но, в то же время, подробные рекомендации по формированию стратегического управления хозяйствующего субъекта.

Исходным этапом процесса разработки стратегии является анализ стратегических факторов среды, в которых функционирует предприятие. На данном этапе необходимо определить, какие желаемые и реальные перспективы организации с учетом возможностей и угроз внешнего окружения и внутреннего потенциала предприятия.

С учетом результатов, полученных в ходе стратегического анализа внешней и внутренней среды, определяется миссия предприятия.

Стратегический анализ деятельности промышленного перерабатывающего предприятия АПК носит сложный характер и требует учета множества факторов. Вместе с тем он позволяет выявить круг проблем, стоящих перед предприятием и некоторый набор различных способов их решения. Чтобы стать стратегией, этот набор должен сформироваться в систему. Общие цели необходимо преобразовать в четко поставленные задачи с указанием ожидаемых результатов, на достижение которых будет направлена деятельность организации. Для реализации разнохарактерных задач требуется разработка комплексной стратегии предприятия, определяющей способы достижения миссии и целей. Здесь необходимо оценить всю хозяйственную деятельность с целью

принятия решения по инвестициям (вложения средств в перспективные проекты) и дезинвестициям (отказа от неэффективных производств).

В современной теории и практике управления многие проблемы, связанные с использованием инновационного потенциала предприятий, недостаточно проработаны. По нашему мнению, потенциал предприятия состоит из ряда самостоятельных системных категорий, которые взаимодействуя, образуют синергетический эффект деятельности предприятия. К таким системным категориям необходимо отнести: инновационный потенциал, включающий в себя научно-технический, производственный, инвестиционный, кадровый и организационный потенциал. Наиболее исследованными в экономической науке считаются кадровый и производственный потенциал. Организационный и научно-технический потенциал анализировались в экономической теории, однако практических рекомендаций по их оценке и использованию еще недостаточно. Инновационный потенциал, как экономико-управленческая категория в настоящее время исследован мало, хотя, на наш взгляд, в системе совокупного потенциала предприятия он является основным. Разработка теоретических положений, методов оценки и рекомендаций по использованию инновационного потенциала может помочь руководству предприятия правильно сориентироваться в сложившейся ситуации и разработать комплекс мер по стабильному развитию предприятия.

Учитывая изложенное, остановимся на выявлении понятия и сущности потенциала предприятия. Мы определяем потенциал как совокупность средств и возможностей, использование которых может быть направлено на решение задач в сфере деятельности предприятия и каждого сотрудника.

Чтобы сформулировать понятие инновационного потенциала, целесообразно определить, что подразумевается под термином «инновация».

Мы определяем, что нововведение (инновация) - это изменения, характеризующиеся внедрением и использованием новшеств в виде новых технических, технологических, организационно-управленческих, информационных, социальных решений производственного, финансового или иного характера. Новшества могут быть представлены в виде: открытий; изобретений; патентов; товарных знаков; рационализаторских предложений; документации на новый или усовершенствованный продукт, технологию, управленческий или производственный процесс; организационной, производственной или другой структуры; ноу-хау; понятий; научных подходов или принципов; документа; результатов маркетинговых исследований и т.д.

По нашему мнению, можно считать, что инновационный потенциал определяется готовностью и способностью промышленного предприятия к использованию инновационных возможностей. Инновационные возможности - это возможности предприятия, реализация которых позволяет обеспечить планомерное и поступательное развитие предприятия посредством целенаправленного преобразования новшеств в нововведения. Именно инновационные возможности составляют основное содержание инновационного потенциала. Отсюда, инновационные возможности предприятия многообразны и именно они определяют масштабы инновационного потенциала. Данное утверждение позволяет выделить три основные черты инновационного потенциала.

1. Инновационный потенциал предприятия определяется его реальными инновационными возможностями.

2. Инновационные возможности предприятия во многом зависят от

имеющихся у него ресурсов, поэтому инновационный потенциал предприятия характеризуется также и определенным объемом ресурсов, вовлеченных или не вовлеченных в производство, но подготовленных к использованию в нем.

3. Инновационный потенциал предприятия определяется не только имеющимися у него инновационными возможностями, но и готовностью и способностью к их использованию с целью воплощения новшеств в нововведения.

К сказанному нужно добавить, что ресурсы, которые можно выделить на предприятии бывают: технические (производственное оборудование, сырье, материалы); технологические (способы изготовления продукции); кадровые (численность и квалификация кадров и др.); информационные (сведения о системе и внешней среде, объемы перерабатываемой информации, ее достоверность, своевременность и т.д.); финансовые (величина и использование денежных средств, финансовое состояние и др.); организационные (применяемые способы принятия решений, организация системы планирования, контроля и т.д.); временные (время является невосполнимым ресурсом).

На наш взгляд, на основании групп потенциалов, составляющих инновационный потенциал и характеризующих совокупность инновационных возможностей, формируется портфель новшеств промышленного предприятия.

Портфель новшеств может состоять из новшеств покупных и собственной разработки, подлежащих продаже, либо накапливанию и дальнейшему внедрению на предприятии. Новшества могут затрагивать любые сферы деятельности предприятия.

Следует подчеркнуть, что устаревшие новшества исключаются из портфеля и, как отмечалось ранее, именуются в дальнейшем инновационной возможностью. Сам же портфель новшеств характеризует готовность предприятия к использованию инновационных возможностей. В последующем, находящиеся в портфеле новшества оцениваются и наиболее перспективные формируют портфель нововведений.

С точки зрения трактовки инновационного потенциала портфель нововведений подчеркивает способность предприятия использовать инновационные возможности, представленные в виде новшеств, подлежащие реализации. В сумме портфель новшеств и портфель нововведений дают совокупную готовность и способность предприятия к осуществлению инновационной деятельности. В сбалансированности всех указанных составляющих инновационного потенциала находится «ключ» к успеху любого предприятия. Сформированная нами структурная схема инновационного потенциала предприятия представлена на рисунке 1.

Одним из основных средств управления развитием предприятия является инновационный потенциал (ИП). Не все предприятия обладают значительной инерционностью, так как новшества обычно вызывают смещение равновесия в них и непредвиденные последствия. По этому поводу специалисты отмечают, что: никакая формальная демократия и никакие правовые обязанности не помогут создать климата, благоприятствующего инновации, если не осуществляются глубокие изменения в правилах политической игры в рамках данного организованного целого.

Рис. 1. Структурная схема управления инновационным потенциалом

предприятия

Всякое нововведение ведет к нарушению устойчивости организации, вызывает в ней внутреннее напряжение. Следовательно, между целью инновации и стабильностью организации возникает противоречие, которое специалисты называют инновационным. Преодоление или ослабление данного противоречия связано с управлением инновационным потенциалом.

Управление потенциалом, в основе которого лежит системный подход к обеспечению развития, гораздо эффективнее единичных мероприятий, направленных чаще всего на совершенствование технологических отношений. В силу этого, мы считаем, что под управлением ИП необходимо понимать подготовку, принятие и реализацию решений по новшествам и нововведениям, определяющихся, прежде всего методами, функциями, целями и задачами управления.

Объектом управления является состояние инновационного потенциала, охватывающее широкий спектр вопросов хозяйственной деятельности предприятия. Следовательно, цель управления ИП состоит в обеспечении его максимального использования и планомерного развития на предприятии. Органы управления призваны реализовать эту цель посредством систематического проведения мероприятий по разработке новшеств и внедрению нововведений в необходимом объеме, в соответствии с нормативно-правовыми документами, как на предприятии в целом, так и на каждом участке, рабочем месте, т.е. осуществлять инвестиционно-инновационно-производственную стратегию. Знание процесса управления потенциалом означает предварительный анализ положительных и отрицательных сторон внедряемого нововведения и возникающих при этом возможностей и угроз для предприятия.

Проведенный нами анализ преуспевающих промышленных предприятий пищевой промышленности АПК КБР показывает, что их жизнеспособность, экономическая устойчивость основываются, прежде всего, на инновационной активности. Следовательно, содержание управления инновационным потенциалом предприятия определяется составом методов и функций, осуществляемых в ходе подготовки и проведения инновационных мероприятий. Методы

управления характеризуются совокупностью целенаправленных воздействий органов управления на объект управления в целях решения поставленных задач ИП.

Отраслям агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской республики принадлежит ведущая роль в развитии региональной экономики. Сельское хозяйство и пищевая промышленность выполняют в КБР важную социально-экономическую функцию. Доля сельского хозяйства в структуре ВРП составляет 23,5%, а доля хозяйственных отраслей промышленности, в числе которых пищевая промышленность, составляет 15,2% от валового регионального продукта КБР.

Несмотря на стабильное снижение в последние годы удельного веса сельского хозяйства в ВРП (с 33,4% в 2002 г. до 21,5% в 2010 году), сельское хозяйство республики стало первой базовой отраслью экономики. Среди регионов Северо-Кавказского федерального округа по объему сельскохозяйственного производства Кабардино-Балкария занимает 4 место и 33-34 место в РФ: В общественном разделении труда страны республика выступает как важный производитель плодов, ягод и овощей, консервов, водки и ликероводоч-ных изделий, виноградных вин, коньяков.

Объем реализации продукции сельского хозяйства КБР всех сельхозтоваропроизводителей (сельхозорганизации, крестьянские (фермерские) хозяйства, включая индивидуальных предпринимателей, население) представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Реализация основных продуктов сельскохозяйственными

организациями Кабардино-Балкарской республики, тыс.тонн

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Зерно 180,6 314,6 489,8 552,3 409,2 323,7 146,1 37,7 39,6 39,4 30,0 31,2

аз него:

пшеница 127,1 192,4 289,0 285,5 139,4 116,4 32,0 58,4 42,7 44,0 51,0 29,6

кукуруза 31,9 70,4 117,9 185,6 223,0 143,7 31,3 16,6 20,0 13,3 15,8 36,5

Подсолнечник 12,2 10,5 3,4 12,3 21,3 16,4 3,0 3,3 3,2 5,0 3,2 3,1

<артофель 3,1 3,7 15,1 16,6 23,0 12,0 4,9 3,1 3,0 1,8 2,9 3,1

Эвощи 15,6 30,5 115,6 118,9 215,9 38,2 17,9 7,1 13,7 17,1 3,9 12,6

Скот и птица (в живом весе) 15,6 12,2 12,2 12,6 13,6 13,8 3,1 3,3 7,8 3,9 7,2 3,1

Молоко 41,6 Ьэ,5 29,0 28,9 26,2 20,2 15,4 16,5 14,9 11,3 10,8 3,0

Яйца, млн. штук 3,5 12,1 14,4 15,9 16,9 20,1 20,5 2,7 2,3 1,9 1,9 2,1

Шерсть (в физ.весе), тонн 164 34 51 51 30 32 26 11 20 3,0 7,0 10

1 Начиная с 2009г. данные приведены по крупным и средним сельхозорганизациям Источник: составлена по данным МСХиП КБР. Нальчик. 2011

Основным направлением специализации сельского хозяйства республики остается мясомолочное животноводство, зерновое хозяйство и возделывание подсолнечника и овощей. Изменения, произошедшие в соотношении двух основных отраслей сельского хозяйства в сторону усиления роли растениеводства, носят общий для всей страны характер, и обусловлены более высоким уровнем трудоемкости и затрат ресурсов отраслей животноводства.

В валовой структуре сельского хозяйства доля растениеводства за период 1995-2010 гг. возросла с 43,6% до 57,4%. Негативные процессы, существующие в АПК республики, были обусловлены общим экономическим кризисом. Положительная динамика в последние годы не привела к существенным

изменениям: уровень 1990 г. не достигнут, как в стоимостном выражении, так и по производству отдельных видов продукции, прежде всего, сельскохозяйственной.

Анализ современного состояния АПК КБР подтверждает, что перерабатывающая промышленность Кабардино-Балкарии имеет высокий потенциал роста (табл. 2).

Таблица 2 - Производство основных видов продовольственной продукции пе2рерабатывающими предприятиями АПК КБР в натуральном выражении

Ед. изм. Годы

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Хлеб и хлебобулочные изделия тыс.т. 30 37,1 32,0 27,2 26,9 27,5 27,9 27,7

Кондитерские изделия тонн 12800 13669 14097 10100 10800 9927 11151 709

Макаронные изделия тонн 6825 6309 3305 3697 5032 1545 358 3642

Масла растительные тонн 1847 3271 3031 2055 2893 1422 1443 99

Спирт этиловый из пищевого сырья тыс.дкл. 2484 1827 2833 5639 3024 2813 4187,2 6844,2

Водка и ликеро-водочные изделия тыс.дкл. 8182 6745 6577 4104 1995 3820 5452,6 10087,3

Вина виноградные тыс.дкл. 1378 2132 2100 2249 2876 3089 4000,8 5339,4

Коньяки тыс.дкл. 20 25 39 114 68,0 124 Ь_29,8 280,4

Пиво тыс.дкл. 570 715 640 727 758 741 527 528

Воды минеральные млн. полулитр 229,5 199 222 154 97,2 87,9 109,3 95,9

Плодоовощные консервы млн.усл. банок 161,2 186 200 136,9 135,2 143,6 131,8 30,9

Крахмал сухой тонн 9100 6158 6683 5696,1 7570,6 7033 4696 8688

Мясо вкл. субпродукты тонн 1859 2311 1516 1510 1733 1896 1097 515

Цельномолочная продукция тонн 11200 9840 10147 9600 12500 12922 30059 434814

Мука тыс.т. 27,2 25,0 25,1 18,6 7,1 7,2 11,6 3,8

Крупа тонн 503 509 248 64,0 1538 2015 1217 1124

Источник: составлена по данным МСХиП КБР. Нальчик. 2010.

Объем инвестиций в основной капитал отрасли в отраслевой структуре республике невелик и колеблется в пределах 2,3-4,3%. Это одна из причин более высокой степени износа основных производственных фондов в сельском хозяйстве по сравнению с другими регионами Северо-Кавказского федерального округа (СКФО) и РФ. Производительность труда и заработная плата в сельском хозяйстве - одни из самых низких среди секторов реальной экономики КБР. Низкая производительность обусловлено: недостаточным уровнем механизации; недостаточным уровнем обеспеченности кормами и семенами; отсутствием надлежащей селекционной базы.

Отсутствуют современные перерабатывающие производства, интегриро-

ванные с производителями сельскохозяйственной продукцией. Все продукты являются массовыми и находятся в низкой ценовой категории, что делает бизнес заведомо малорентабельным.

Несмотря на усиливающуюся конкуренцию, продукция АПК из КБР имеет все основания для эффективной реализации на рынке СКФО и России. Развитие АПК может способствовать решению финансово-экономических и социальных проблем КБР (высокий процент сельского населения, низкий уровень занятости, оплаты труда и др.). Повышение конкурентоспособности продукции АПК возможно на основе роста продуктивности животноводства, внедрения современных технологий выращивания сельскохозяйственных культур и их переработки, а также за счет эффективного маркетинга и «брендирования» конечных продуктов. АПК КБР должен быть ориентирован на производство продуктов премиум-сегмента с высокой добавленной стоимостью и реальной перспективой их продажи на растущих рынках СКФО и России. В силу ограниченной площади сельхозугодий АПК КБР должен быть сориентирован на производство экологически чистых продуктов с высокой добавленной стоимостью и реальной перспективой их продажи на растущих рынках России.

Основная цель аграрной политики республики - развитие эффективного сельскохозяйственного производства, в первую очередь, овощеводства и виноградарства, а также производства продукции животноводства на новой технологической и организационной базе, конкурентоспособного на межрегиональных рынках Российской Федерации, направленного на повышение уровня самообеспечения основными продуктами питания, производство которых в республике экономически целесообразно. В 2010 году завершена реализация основной части инвестиционного проекта ЗАО "Киево-Жураки" - строительство свиноводческого комплекса в Прохладненском муниципальном районе. Также создано крупнотоварное производство мяса в результате строительства, реконструкции и модернизации производства птицеводческой продукции ООО "Велес-Агро". ОАО "Агропромышленная группа "Баксанский бройлер" специализируется на производстве племенных яиц бройлеров, а так же мяса птицы. В 2007-2010 годах указанными структурами осуществлены инвестиционные вложения в сельскохозяйственное производство в сумме 1621 млн. рублей (в том числе, за счет собственных средств 407 млн. рублей). В республике в 2010 году созданы мощности по производству свинины 5 тыс. тонн в год, племенных яиц 19 млн. шт., мяса птицы 3 тыс. тонн в год.

Большая работа проводится по реконструкции и модернизации - в частности, восстановлены 4160 скотомест, в том числе, за счет привлечения банковских кредитов реконструировано 610 скотомест. В 2010 в рамках национального проекта и Государственной программы всем категориям сельскохозяйственных товаропрозводителей было выдано более 5000 кредитов на сумму 3458,4 млн. рублей.

Из 130 средних и крупных предприятий пищевой промышленности КБР -43 предприятия имеют в уставном капитале государственную долю и 2 предприятия - 100%, 17 предприятий не функционируют. В отношении 11 предприятий применены процедуры банкротства: ОАО СВВК «Эльбрус» - назначен конкурсный управляющий; ОАО «Аргуданхлебопродукт» - введено наблюдение; ОАО «Баксанпищепром» - введено наблюдение; ОАО «Солдатский консервный завод» - процедура банкротства в стадии завершения; ОАО «Терский пищекомбинат» - конкурсное производство; ОАО «Чегемский пищекомбинат» -

конкурсное производство; ОАО «Нарткалинский консервный завод» - введено наблюдение; ОАО «Тырныаузский хлеб» - введено наблюдение; ОАО «Бак-санское ХПП» - введено внешнее управление; ОАО «Нальчикская кондитерская фабрика» - арбитражное управление; ОАО «Каббалкмясо» - арбитражное управление.

Сводный анализ производственного и финансового состояния предприятий с госдолей в уставном капитале включает в себя данные 40 предприятий. 4 предприятия в течение анализируемых трех лет бухгалтерскую отчетность не представляли: ОАО «Сармаковский молкомбинат»; ОАО «Солдатский консервный завод»; ОАО «Нальчикская кондитерская фабрика»; ОАО «Минеральные воды Кабардино-Балкарии».

Анализ дебиторской задолженности в целом по предприятиям с госдолей по данным бухгалтерской отчетности показал следующее:

Наблюдается тенденция к увеличению дебиторской задолженности.

Размер дебиторской задолженности за 2009 год вырос на 213,0 млн. рублей (на 51,6%), в 2010 году снижен на 47,1 млн. рублей (на 7,5%). Таким образом, за анализируемый период дебиторская задолженность возросла на 165,9 млн. рублей (на 40,2 %).

По состоянию на 1 января 2011 года дебиторская задолженность 6 подведомственных предприятий составил около 72% от общей (ОАО СВЗ «Кристалл», ОАО «Нарткалинский спиртовый завод», ОАО «Нальчикский хлебозавод», ЗАО НП «Виноград», ОАО «Молочный завод», ОАО «Нальчикский мукомольный завод»). Дебиторскую задолженность значительно снизили ОАО «Че-гемский пищекомбинат», ОАО «Терский элеватор», ОАО «Нальчикский маслобойный завод», ОАО Сырзавод «Прохладненский», ОАО «Кабардинский крахмальный завод».

Размер кредиторской задолженности за 2009 год вырос на 847,6 млн. рублей (на 101,0%), в 2010 году снизился на 123 млн. рублей (на 7,5%). Таким образом, за анализируемый период кредиторская задолженность возросла на 724,6 млн. рублей (на 92,4 %).

По состоянию на 1 января 2011 года кредиторская задолженность 8 подведомственных предприятий составляет около 72% от общей (ОАО СВЗ «Кристалл», ОАО «Нарткалинский спиртовый завод», ОАО «Нальчикский хлебозавод», ЗАО НП «Виноград», ОАО «Молочный завод», ОАО «Чегемский пищекомбинат», ОАО «Кабардинский крахмальный завод», ОАО «Макаронпром»). Кредиторскую задолженность значительно снизили ОАО Сырзавод «Прохладненский», ЗАО НП «Виноград».

Наибольшее превышение кредиторской задолженности над дебиторской имеют следующие предприятия: ОАО «Аргуданхлебопродукт» - в 5,5 раза, ОАО «Терский консервный завод» - в 4,2 раза, ОАО СВЗ «Кристалл» - в 3,6 раза, ОАО «Макаронпром» - в 3,3 раза.

Общим результатом финансово-хозяйственной деятельности за анализируемый период в целом по предприятиям с госдолей является убыток, прибыль получили 6 предприятий: ОАО «Нальчикский халвичный завод», ОАО «Прохладненский хлебозавод», ЗАО НП «Виноград», ОАО Сырзавод «Прохладненский», ОАО «Хладокомбинат», ОАО АТП «Молпрома».

Динамика чистых активов характеризует ухудшение ликвидности балансов предприятий в целом. Так, в 2008 году чистые активы были положительны и составляли 308,7 млн. рублей, в 2009 году чистые активы стали отрицатель-

ными и составили -284,3 млн. рублей, в 2010 году тенденция ухудшения усилилась, и чистые активы составили -315,2 млн. рублей. За анализируемый период общая масса чистых активов уменьшилась на 623,9 млн. рублей.

Из включенных в сводный анализ 40 предприятий с госдолей в уставном капитале 27 (удельный вес 67,5%) имеют признаки банкротства.

Анализ 40 балансов предприятий показывает, что чистые активы 27 предприятий положительны с общей массой 388,3 млн. рублей. Чистые активы 13 предприятий отрицательны с общей массой -703,5 млн. рублей.

Отрицательные чистые активы 5 подведомственных предприятий составляют около 96% от общих (ОАО СВЗ «Кристалл» - 78%, ОАО СВВК «Эльбрус» -10%, ГП Агрофирма «Баксан» - 4%, ОАО «Чегемский пищекомбинат» и ОАО «Нальчикский хлебозавод» - по 2%).

Мукомольное производство осуществляется на хлебозаводах, расположенных в Зольском (15,8%), Прохладненском (7,5%), Баксанском (1,4%) районах, городах Майский (7,5%) и Баксан (1,8%).

Производство муки за 1990-2008 гг. сократилось почти в 9 раз, за последние пять лет - почти в 3,5 раза. Потребности в муки республика удовлетворяет за счет ввоза. Небольшое производство макарон имеет место на хлебозаводах Прохладненского района и городов Нальчик и Майский. Значительная часть зерна используется для производства этилового спирта, производство которого за последние пять лет возросло в почти 3,0 раза. Предприятия по его производству размещены в Зольском (с. Сармаково, 14,2%), Прохладненском (г. Прохладный, 13,3%), Урванском (г. Нарткала, 43,3%) и Чегемском (1,9%) и других районах. Основная часть этилового спирта вывозится из республики, другая часть используется для производства ликероводочных изделий, изготовляемых как на этих предприятиях, так и предприятиях, расположенных в городах Нальчик и Баксан. Переработку кукурузы и получение кукурузного крахмала осуществляет предприятие, расположенное в Майском районе (ст. Александровская, предприятие «Кабардинский крахмал»), вывозящее свою продукцию в другие районы страны.

Основное направление развития подкомплекса - увеличение доли производства продовольственного зерна, собственного производства муки, расширение ассортимента и улучшение качества хлебобулочных и кондитерских изделий, восстановление элеваторно-складского хозяйства.

Мукомольно - крупяная промышленность относится к отраслям производства с наиболее высоким удельным весом стоимости сырья в затратах на производство продукции. Если в среднем по пищевой промышленности удельный вес стоимости сырья составляет около 45 %, то в мукомольной он превышает 60 %. Мукомольно-крупяные предприятия предъявляют первичный спрос на зерно определённого ассортимента и качественных параметров.

Для устойчивой и эффективной работы мукомольных предприятий необходимо, обеспечить их необходимым количеством высококачественного сырья. Чтобы получить муку высокого качества зерно должно соответствовать требованиям стандартов, в частности для зерна пшеницы: натура - не менее 775г/л, зольность - не более 1,85%, стекловидность - не менее 50%, содержание сорной примеси - не более 1%, зерновой - не более 5%, вредной - не более 0,2%, количество клейковины - не менее 25%, её качество - не ниже 2 группы, «число падения» - не менее 200 семян.

В настоящее время, в силу ряда объективных и субъективных факторов

производители зерна не в состоянии обеспечивать стабильные поставки зерна требуемого качества в необходимом количестве. По этим причинам зерно для производства муки, особенно используемой в макаронной, кондитерской отраслях, приходится завозить из других регионов, что значительно повышает себестоимость продукции.

Данные таблицы 3 показывают снижение объемов производства муки и крупы в Кабардино-Балкарской республике с 2002 по 2009 годы.

Таблица 3 - Производство муки в Кабардино-Балкарской республике (тонн)

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

КБР 25544,0 27470,0 26255,0 25245,0 18585,0 7144,1 7148,3 7594,8 3791,1

г. Нальчик 7745,3 15248,3 17436,5 18550,0 10910,0 1100,0 - - -

г. Бакса н - - - 19,9 59,0 20,0 460 139,7 410,3

Баксанский р-н 831,1 1035,0 996,0 528,0 583,0 590,0 300 110 13,2

Зольский р-н 1373,9 350,0 220,0 778,0 1420,0 1400 2090,5 1200 1200

Лескенский р-н - 2000,0 - • - - - - -

Майский р-н 1736,0 1036,6 1472,4 1207,0 927,5 402,8 508,1 566,9 381,8

Прохладненский р-н 10793,5 4192,0 4271,3 1477,7 1995,3 771,2 674,8 570,3 639,2

Терский р-н 514,0 382,0 443,0 482,0 625,3 530,0 826,7 84 550

Урванский р-н 1935,0 678,6 331,5 - - - 262,6 80 263

Чегемский р-н 164,7 165,0 - - 144,0 - 325,1 73 -

Черекский р-н 450,0 500,0 - 160,0 250,0 - - - -

Источник: составлена по отчетным данным мукомольных предприятий КБР. Нальчик. 2010.

Мощности предприятий по переработке зерна составляют от 6,0 тонн до 175 тонн в сутки, а по всем предприятиям республики свыше 7,5 тыс. тонн в год.

Вместе с тем, в настоящее время в мукомольной отрасли создана конкурентная обстановка, благоприятно влияющая на снижение издержек производства и повышение качества выпускаемой продукции, особенно - хлеба и хлебобулочных изделий.

Третьим важным сектором хлебопродуктового подкомплекса является производство различных макаронных изделий, необходимых для полноценного питания людей (табл. 4).

Исследование предприятий отрасли показало, что развитие мукомольно-крупяной промышленности КБР зависит от многих факторов. Главные из них -состояние мукомольно-крупяного рынка и технический уровень предприятий. Мукомольно-крупяной рынок - один из важнейших социально значимых сегментов хлебопродуктового подкомплекса АПК Кабардино-Балкарской республики. С одной стороны, на него влияет производство сырья (продовольственного зерна), зависящее от природных организационно-экономических и других факторов, с другой стороны - уровень производства и потребления круп, хлебобулочных, макаронных и других изделий. В республике собирается до 300 тысяч тонн зерна ежегодно. Поэтому, очень важно обеспечить на всех этапах движения зерна, его сохранность и высокие потребительские свойства.

Основная причина производства муки пониженного хлебопекарного достоинства объясняется низким качеством зерна. Снижение качества продовольственной пшеницы сейчас происходит по причине плохого семенного материала (30% семенного материала - массовые репродукции), наличия болез-

ней и вредителей (в основном клопа - черепашки). Колебания качества пшеницы связаны и с климатическим фактором.

Таблица 4 - Производство макаронных изделий в Кабардино-Балкарской рес-

2001 2002 2003 2004 2006 2007 2008 2009

КБР 25544,0 27470,0 26255,0 25245,0 7144,1 7148,3 7594,8 3791,1

г. Нальчик 7745,3 15248,3 17436,5 18550,0 1100,0 -

г. Баксан - - - 19,9 20,0 460 139,7 410,3

Баксанский р-н 831,1 1035,0 996,0 528,0 590,0 300 110 13,2

Зольский р-н 1373,9 350,0 220,0 778,0 1400 2090,5 1200 1200

Лескенский р-н - 2000,0 - - - . _

Майский р-н 1736,0 1036,6 1472,4 1207,0 402,8 508,1 566,9 381,8

Прохладненский р-н 10793,5 4192,0 4271,3 1477,7 771,2 674,8 570,3 639,2

Терский р-н 514,0 382,0 443,0 482,0 530,0 826,7 84 550

Урванский р-н 1935,0 678,6 331,5 _ 262,6 80 263

Чегемский р-н 164,7 165,0 - - - 325,1 73

Черекский р-н 450,0 500,0 - 160,0 - - - -

2010.

В этом плане неоправданным, на наш взгляд, является сокращение посевов озимой пшеницы. При этом, львиная доля зерна уходит на спиртзаводы.

Сегодня наблюдается опасная тенденция - производство зерна в Кабардино-Балкарской республике, в основном, ориентирована на спиртзаводы и макаронной промышленности приходится завозить зерно для своих целей из других регионов страны. Таблица 5 - Показатели уровня эффективности использования технических средств производства мукомольно-крупяной промышленности Кабардино-

Показатели 2008г. 2009г. 2010г.

Фондоемкость натуральной продукции, руб./т 0,65 0,66 0,66

Фондоемкость товарной продукции, руб./т 0,40 0,43 0,42

Энергоемкость натуральной продукции, кВт.ч/т 0,13 0,12 0,12

Энергоемкость товарной продукции, кВт.ч/т 0,07 0,08 0,08

Фондовооруженность труда, тыс. кВт.ч/чел 90,9 100,2 99,8

Энерговооруженность труда, тыс. кВт.ч/чел. 17,3 18,3 18,2

Трудоемкость товарной продукции, чел./млн.руб. 0,23 0,24 0,23

Трудоемкость натуральной продукции, чел./тыс.т. 7,2 6,6 7,5

— ................>|иНиМ|>ии«| | и VI Г\ОГ\ ПсШЬЧИК. ¿и 1 I.

Проведенный анализ работы мукомольных предприятий республики (ЗАО «Нальчикский мукомолкомбинат» и др.) показал, что наряду с применением современных машин и технологий на мукомольных предприятиях, важную роль в повышении эффективности производства играет человеческий фактор. Его влияние проявляется, прежде всего, в высоком профессионализме и заинтересованности кадров в получении высоких конечных результатов. Исследования показали, что мотивация труда прямо влияет на экономическое поведение работников предприятий. В качестве основных показателей, характеризующих технический уровень, следует использовать фондоёмкость натуральной и товарной продукции, энергоёмкость натуральной и товарной продукции, фондовооружённость и энерговооружённость труда, трудоёмкость товарной и

натуральной продукции (табл. 5).

Приведенные данные показывают, что за последние три года показатели технического уровня мукомольно-крупяной промышленности практически не изменились.

Показатели состояния финансов каждое предприятие определяет по данным бухгалтерского, финансового учёта для целей текущего анализа и управления производством, контроля за использованием ресурсов, обеспечения воспроизводства, оценки имущественного состояния, эффективности хозяйственной деятельности, финансовой устойчивости и платежеспособности, для решения вопросов о предоставлении кредитов, организации деловых связей с партнерами и т.п.

Разумеется, при анализе финансовой отчётности надо учитывать, что базой эффективной работы предприятия являются устойчивое снабжение, рациональное управление запасами, устойчивый сбыт продукции, эффективное размещение финансовых средств, привлечение финансовых ресурсов и другие аспекты хозяйствования. В целом, финансовое состояние предприятий мукомольно-крупяной промышленности КБР можно оценить как удовлетворительное, хотя многим приходится прибегать к заёмным средствам, но, в целом, они могут выполнять свои обязательства.

Рассмотрим подробнее показатели финансовой деятельности предприятий мукомольно-крупяной промышленности Кабардино-Балкарской республики. В таблице 6 приведена лишь часть возможных часто употребляемых коэффициентов, используемых для анализа баланса и финансового состояния предприятия.

Таблица 6 - Показатели финансового состояния предприятий мукомольно-

крупяной промышленности Кабардино-Балкарской республики за 2010 г., %.

Показатели Начало года Конец года Нормативное значение

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами -0,37 -0,33 0,1

Коэффициент абсолютной ликвидности 0,03 0,11 >= 0,2-0,7

Коэффициент текущей ликвидности (покрытия) 0,72, 0,77 >=2

Коэффициент автономии (доля собственных средств в валюте баланса) (больше или равно 50%) 0,32 0,29 >=0,5

Коэффициент долга (соотношение заёмных и собственных средств) 2,07 2,38 1

Коэффициент обеспеченности запасов и затрат собственными средствами 0,62 0,53 0,4-0,6

Доля источников финансирования (источники собственных средств и долгосрочные обязательства) в валюте баланса 34,7 34,1

Источник: Рассчитано на основании данных бухгалтерской отчетности предприятий мукомольно-крупяной промышленности МСХ и П КБР. Нальчик .2011

Коэффициенты, характеризующие финансовое состояние предприятий мукомольно-крупяной промышленности, позволяют получить достоверную информацию об эффективности их работы, своевременно принять меры по совершенствованию их деятельности, повышению финансовой устойчивости.

Финансовая устойчивость определяется превышением доходов над их расходами, сопоставлением производственных затрат с полученными резуль-

татами. Результатом финансовой деятельности предприятий является получение прибыли и обеспечение рентабельности продукции и активов.

Повышение эффективности производства мукомольно-крупяных предприятий в условиях формирования рыночных отношений становится главнейшей задачей. В этой связи методы оценки эффективности производства должны отвечать требованиям рыночной экономики.

Учитывая состояние предприятий пищевой промышленности КБР и перспективы его развития в ближайший период, можно полагать, что реально экономика региона в предстоящие несколько лет может развиваться за счет, в основном, сельскохозяйственного производства, перерабатывающей и пищевой промышленности, которые должны производить значительные объемы конкурентоспособной продукции с реализацией их на межрегиональном рынке. Однако, это краткосрочный путь и переходный тип развития и, по-прежнему, наиболее сложным остается вопрос выбора вектора долгосрочной стратегии регионального развития.

На основе проведенного в диссертации анализа производственного потенциала и перспектив развития Кабардино-Балкарской республики, основные пути качественного преобразования агропромышленного комплекса и инфраструктуры территории (конечно, при активном взаимодействии бизнеса и государства) могут заключаться в следующем:

1. Выработка концепции региональной агропромышленной политики и ее финансово-инвестиционного обеспечения в условиях преобладания тенденции инновационного развития.

2. Организация эффективного предпринимательства на крупных, средних и, особенно, малых предприятиях пищевой перерабатывающей промышленности и их взаимодействия и сотрудничества с сельскохозяйственными организациями, в т.ч., для реализации совместных, перспективных проектов.

3. Создание необходимых условий для подготовки собственных кадров профессионального менеджмента и специалистов, способных эффективно руководить бизнесом и реализовывать инновационные проекты.

Агропромышленная региональная политика, выражающая территориальные интересы, должна отвечать следующим необходимым требованиям:

1) носить системообразующий характер, обеспечивая разумный баланс между высокоэффективными отраслями, «локомотивами» экономического роста и менее эффективными сферами, без которых передовые отрасли не смогут полностью раскрыть свои возможности;

2) быть инновационной, четко территориальной (кластерной), приоритетной по сравнению с финансовой политикой;

3) направленной на решение триединой задачи: создание нового организационно-структурного строения производства, переоснащения мощностей на основе высоких технологий, подготовку и обучение высококвалифицированных работников для работы со сложным автоматическим оборудованием.

Надо учесть, что направления развития такого типичного региона Юга России, как Кабардино-Балкарская республика, могут, в определенной степени, быть обусловлены концептуальными положениями активизации более крупного комплексного региона, как Северо-Кавказский федеральный округ. В частности, стратегические направления КБР должны быть согласованы и вписаны в общую стратегию Северо-Кавказского федерального округа, основан-

ной на партнерстве власти и бизнеса.

Главным условием обеспечения перехода к промышленным перерабатывающим предприятиям АПК инновационного типа является формирование соответствующей системы управления, способной эффективно реализовывать имеющиеся для этого потенциальные возможности. В связи с этим, в стратегии развития Северного Кавказа ставится цель: создать развитую инфраструктуру регионального сегмента национальной инновационной системы. Она должна быть способна в современных условиях обеспечить качественное новое развитие производительных сил Северного Кавказа за счет достижения прорыва путем широкого использования наиболее перспективных технологий, ускорения процесса внедрения научных разработок в реальный сектор экономики и социальную сферу, создание адекватной рыночным отношениям системы подготовки и поддержки молодых научных кадров.

Стратегические направления активизации предпринимательства в АПК предусматривают развитие не только крупных и средних (как базовых) предприятий, но и активное расширение и государственную поддержку малого предпринимательства, которое становится инструментом самовыражения личности, обеспечивает более полную занятость рабочих мест и наполнение рынка товарами.

На становление и развитие субъектов малого предпринимательства АПК в Кабардино-Балкарской республике, так же как и, в целом, по СевероКавказскому федеральному округу и в большинстве других республик, в том числе, и близко расположенных (Северная Осетия - Алания, Карачаево-Черкессия) серьезное влияние оказывают ряд факторов:

-недостаточность и несовершенство законодательной базы, регулирующей отношения в сфере малого предпринимательства АПК и условия для создания и функционирования его субъектов;

-высокие процентные ставки банковских кредитов. Недостаточность объемов льготного кредитования субъектов малого предпринимательства, недоступность лизинговых услуг;

-отставание объемов финансирования региональных целевых программ поддержки и развития малого предпринимательства АПК в кредитах и финансовой помощи;

-усложненность административно-разрешительной системы по регистрации и осуществлению деятельности субъектов МП (лицензирование, сертификация и т.п.);

-несовершенство системы учета и статистической отчетности по МП. Существенной проблемой для образования предприятий пищевой промышленности инновационного типа в КБР, является создание необходимых условий для подготовки собственных кадров профессионального менеджмента и специалистов, способных рыночно мыслить и эффективно руководить бизнесом и реализовывать инновационные проекты. Прежде всего, это связано с общим низким образовательным уровнем населения. В основном присутствуют специалисты со средним профессиональным образованием. В этом же направлении на базе Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии и предполагается совершенствовать систему обучения в перспективе. Однако, этого явно недостаточно для поставленной цели обеспечения конкурентоспособного производства.

Проведенное исследование позволяет определить основные пути органи-

зации предприятий пищевой промышленности АПК нового типа в регионе:

-формирование эффективной региональной агропромышленной политики и ее инфраструктуры в условиях складывающейся тенденции становления инновационной экономики;

-активизация эффективного предпринимательства на крупных, средних и особенно малых предприятиях АПК, их продуктово-технологического взаимодействия и сотрудничества при реализации совместных инвестиционных проектов;

-создание развитой структуры регионального сегмента национальной инновационной системы, в т.ч. инфраструктуры поддержки малых и средних предприятий на основе использования наиболее перспективных технологий, тиражирования положительно зарекомендовавших себя объектов инновационной инфраструктуры;

-формирование адекватной рыночным отношениям системы подготовки и поддержки специалистов, способных к инновациям.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Агропромышленный комплекс страны нуждается в организационном совершенствовании управления, что вызвано требованиями к объему и характеру работ, выполняемых агропредприятиями и также потребностью устранения недостатков в их организации, обусловленных низким использованием потенциала.

1. В ходе исследования был проведен анализ базисных для данного исследования понятий «стратегическое управление», «инновационная деятельность», «неопределенность», «риск», показана их взаимосвязь и взаимообусловленность. Фактор неопределенности инновационной деятельности перерабатывающих предприятий АПК и ее ситуативная характеристика в форме инвестиционного риска рассматриваются как отношения, возникающей в рамках конечного множества рыночных экономических элементов, объединенных потоками инвестиций; как один из параметров и критериев в процессе принятия управленческих решений при осуществлении капиталовложений.

2. В диссертационной работе инвестиционная деятельность предприятий и процессы принятия управленческих решений при осуществлении реальных иннноваций были исследованы во взаимодействии и взаимосвязи с процессами развития конкурентных преимуществ хозяйствующих субъектов пищевой промышленности АПК Кабардино-Балкарской республики. При этом, акцент был сделан на исследовании путей формирования системы управления инновационным потенциалом предприятий как объекта управления с учетом критерия их конкурентоспособности.

3. Проведенное нами исследование позволило разработать некоторые методические положения и рекомендации применительно к проблеме повышения качества и эффективности управления агропредприятием.

Технология управления инновационным потенциалом предприятия включает следующие этапы: оценка структуры динамики и эффективности использования инновационного потенциала предприятия; оценка конкурентоспособности инновационного потенциала предприятия; анализ резервов и потерь потенциала предприятия.

Агропромышленное производство по своей природе иммобильно, поэтому, управление социально-экономическими преобразованиями в этой сфере

экономики требует особого подхода.

4. Модель инновационного потенциала предприятия определяется следующими основными критериями: инновационными возможностями и способностями; объемом и качеством имеющихся у него ресурсов; способностями сотрудников, их образовательным, квалификационным, психофизиологическим и мотивационным потенциалом; способностями менеджмента оптимально использовать имеющиеся у предприятия ресурсы; информационными способностями, т.е. способностью обрабатывать и «переваривать» информацию для использования ее в производстве; финансовыми способностями и др. В сумме, они дают совокупную способность предприятия к осуществлению инновационной деятельности.

5. Нами установлено, что в Кабардино-Балкарской республике организационно-экономические методы инновационных преобразований в АПК не получают широкого распространения в силу их слабой научной проработки и используются только отдельными руководителями-энтузиастами. На уровне агропредприятия отсутствует система индикативного планирования, формальный характер носят краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные прогнозы. Разрабатываемые в соответствии с федеральным законом прогнозы не позволяют осуществлять планомерный переход к инновационной модели развития.

6. В ходе диссертационного исследования выявлена обусловленность многообразия форм проявления рисковых инвестиционно-инновационных отношений от процесса реформирования организационной структуры хозяйствующего субъекта в условиях стратегической реструктуризации. Представлены основные направления совершенствования механизма стратегической реструктуризации по управлению перерабатывающим предприятием АПК:

- сформирован и рассмотрен процесс моделирования организационной структуры предприятия пищевой промышленности в условиях стратегической реструктуризации;

- выделены основные элементы преобразования системы управления промышленными предприятиями региона с использованием комплекса координационных средств и структурных параметров;

- выявлена экономическая значимость осуществления стратегической реструктуризации в целях роста стоимости промышленных предприятий региона.

Публикации в журналах, рекомендованных ВАК

1. Составляющие рыночной стратегии предприятия // Экономический вестник Ростовского государственного университета. Ростов-на-Дону. 2007. №3, 0,6 п.л. (автора - 0,3 п.л.)

2. Методические подходы к оценке экономического потенциала предприятия // Экономический вестник Ростовского государственного университета. Ростов-на-Дону. 2009. № 4, 0,6 п.л., (автора - 0,4 п.л.)

Публикации в межвузовских изданиях

3. Проблема выбора парадигмы реструктуризации хозяйственных процессов субъектов // межвуз.сб. науч. тр. «Актуальные проблемы региона» Нальчик: КБГСХА. 2004 г.- 0,3 п.л. (автора - 0,1 п.л.)

4. Основные принципы разработки концепции вывода сельского хозяйства из экономического кризиса // межвуз.сб. науч. тр. «Актуальные проблемы ре-

гиона» Нальчик: КБГСХА. 2004 г.- 0,3 п.л. (автора - 0,1 п.л.)

5. Социально-экономические основы становления различных форм хозяйствования - основной фактор стабилизации аграрного сектора экономики республики // межвуз.сб. науч. тр. «Актуальные проблемы региона» Нальчик: КБГСХА. 2004 г.- 0,3 п.л. (автора - 0,1 п.л.)

6. Формирование системы управления финансово-экономическим состоянием в процессе антикризисного управления предприятием // Перспектива-2006: сб.науч. тр.-ч.1,- Нальчик: КБГУ, 2006,- 0,3 п.л. (автора 0,2 п.л.).

7. Развитие предпринимательского сектора АПК как основы инновационной системы сельского хозяйства региона И межвуз.сб. науч. тр. «Проблемы современного управления в агропромышленном комплексе» Нальчик: КБГСХА. - 2007 г. - 0,3 п.л. (автора - 0,2)

8. Основные организационно-экономические элементы механизма управления инновационными процессами в АПК II межвуз.сб. науч. тр. «Проблемы современного управления в агропромышленном комплексе» Нальчик: КБГСХА,- 2007 г. - 0,3 п.л. (автора - 0,2)

9. Стратегическое управление предприятием как управление стратегическим потенциалом II Общество. Культура. Экономика. Управление: Межвуз. сб. науч. тр. - Ставрополь: ИСПИ ЮРНОЦ РАН, 2007.-0,3 п.л. (автора 0,1 п.л.)

10. Структуризация региональной экономики // Социально-экономические проблемы регионов ЮФО: Межвуз. Сб. науч. Тр.,- Владикавказ: ГГАУ - 2008 .0,4 п л. (в соавт-ве, автора 0,2 п.л.).

11. Разработка методических основ формирования информационной базы стратегического управления// Региональная экономика: проблемы и решения. -Нальчик: КБГУ, 2009 - 0,3 п.л. (автора - 0,2 п.л.)

12. Приоритетные направления совершенствования управления разнопрофильными предприятиями АПК // Институциональные преобразования в АПК. Межвуз. сб. науч. тр.Ставрополь: ЮР НОЦ ИСПИ РАН. 2011. 0,4 п.л. (автора 0,2 п.л.).

Лицензия ПД№ 00816 от 18.10.2000 г. Сдано в набор 15 03.2012г Подписано в печать 15.03.2012г. Гарнитура Arial. Печать трафаретная. Формат 60x84 V1S Бумага офсетная. Усл.п.л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ №181. Типография ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия» 360004. г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а