Формирование стратегии развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса на основе маркетинговой концепции управления тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Формирование стратегии развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса на основе маркетинговой концепции управления"

Алхатиб Али Башир

ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПОДКОМПЛЕКСА НА ОСНОВЕ МАРКЕТИНГОВОЙ КОНЦЕПЦИИ УПРАВЛЕНИЯ

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(маркетинг)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

2 8 ИЮ/1 2011

Орел - 2011

4851832

Работа выполнена в Учреждении образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия".

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор

Аяслуни Аднан Марович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Лукин Вячеслав Петрович кандидат экономических наук, доцент Муратова Ольга Геннадьевна

Ведущая организация - ГОУВПО"Воронежскаягосударственная

технологическая академия"

Защита состоится 17 сентября 2011 годав 12 часов на заседании диссертационного совета Д 212.182.02 при Федеральном государ-ственномобразовательном учреждении высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" в аудитории № 212 по адресу: 302020, г. Орел, Наугорское шоссе, д. 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК" в комнате № 184 по адресу: 302020, г. Орел, Наугорское шоссе, д. 29.

Автореферат разослан 12 июля 2011 г. и размещен на сайте ФГОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК" (www.gu-unpk.ru).

Ученый секретарь диссертационного совета доктор экономических наук, профессор

С. А. Измалкова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Современное мясоперерабатывающее предприятие представляет собой открытую социально -экономическую систему. Ее состояние и развитие находятся под сильным воздействием внешней среды, которой присущи неопределенность, динамизм и непредсказуемость, что обусловливает выработку соответствующей перспективной стратегии развития организации. Поэтому проблема приспособления предприятий к изменениям внешней среды приобретает особую значимость и актуальность. Степень адекватности экономического поведения и управленческих решений предприятия требованиям рынка сегодня становится решающим фактором его успешного долгосрочного развития.

Исследования показывают, что главным фактором, препятствующим эффективной деятельности предприятий является недостаточная разработка или отсутствие стратегии развития, содержащей комплекс стратегий на различных уровнях.

Актуальность исследования проблем формирования маркетинговой стратегии усиливается в связи с отсутствием на мясоперерабатывающих предприятиях комплексного механизма стратегического управления маркетингом, четких формулировок целей, приоритетов и критериев развития маркетинга, недостаточным применением современных маркетинговых технологий, доминированием операционного маркетинга над стратегическим.

Известно, что в экономически развитых странах стратегический подход к управлению предприятием получил достаточно широкое распространение и стал важным фактором создания высокой долгосрочной эффективности и конкурентоспособности. В то же время в Республике Беларусь проблемы стратегического развития предприятий на основе их адаптации к интенсивно изменяющейся внешней среде и условиям жесткой конкуренции являются новыми и малоизученными. Это связано с тем, что переходный характер экономики существенно усиливает неопределенность, риски, непредсказуемость внешней среды. Белорусские мясоперерабатывающие предприятия работают в условиях относительно высокого уровня инфляции, ограниченного спроса, повышенных кредитных ставок, большой зависимости от мировых цен на энергоресурсы, становления и развития конкуренции.

Исходя ИЗ вышеизложенного, стаппоптго пирштпитлм итп г\г-ществует необходимость разработк

вития мясоперерабатывающих

специфику белорусской экономической практики и опирающейся на передовой опыт зарубежных стран.

Степень изученности проблемы. Маркетинговая проблематика широко представлена в научных трудах отечественных и зарубежных экономистов. Значение, принципы, особенности стратегического маркетинга, методический инструментарий стратегического маркетингового планирования и маркетинговых исследований получили отражение в работах И. Ансоффа, Генри Асселя, М. Мак-Дональда, Ж.-Ж. Ламбена, A.A. Томпсона, И. JI. Акулича, Г. JI. Багиева, Р.Б. Ноздревой, Г.Д. Крыловой, P.A. Фатхутдинова и др.

Проблемы развития маркетинговой деятельности на конкретных предприятиях, формирования и развития маркетинговых стратегий в системе агромаркетинга рассматриваются в научных трудах В.В. Бурцева, А. Голищева, A.A. Воронова, Н. Киреенко, В.А. Клюкача, В.Д. Гончарова, Ю.А. Цыпкина и др.

Тем не менее, ряд вопросов по развитию маркетинговой деятельности на мясоперерабатывающих предприятиях с учетом экономических и других региональных особенностей, на наш взгляд, требует углубления научных исследований проблемы, выработки обоснованных рекомендаций по формированию системы стратегического маркетинга на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности и механизма управления ею в сложившихся условиях. Исследования зарубежных ученых, ориентированные на развитые рыночные отношения, трудно применимы к современным условиям белорусской экономики.

Объектом исследования служат предприятия мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь.

Предметом исследования являются, методические и практические вопросы формирования и реализации стратегий роста белорусских мясоперерабатывающих предприятий в условиях усиления конкуренции.

Целью диссертационного исследования состоит в разработке методических и прикладных рекомендаций формирования стратегий развития белорусских мясоперерабатывающих предприятий на основе маркетинговой концепции управления.

Поставленная цель предопределила необходимость решения следующих задач:

- изучить концептуальные основы стратегического маркетингового планирования с учетом отечественного и зарубежного опыта развития маркетинга мясопродуктов и выявления особенностей функционирования отраслевого рынка;

- определить основные направления совершенствования стратегического планирования в современных условиях на базе маркетинговой концепции управления;

- проанализировать внешнюю и внутреннюю среду функционирования мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь;

- определить методические основы и последовательность этапов формирования маркетинговой стратегии развития предприятий мясного подкомплекса АПК;

- разработать механизм формирования альтернативных стратегий развития мясоперерабатывающего предприятия и тактические рекомендации по их реализации на основе формирования сбалансированного товарного ассортимента;

- разработать концептуальные основы механизма управления маркетинговой деятельностью мясоперерабатывающих предприятий и предложения по совершенствованию организационных структур маркетинга на предприятиях отрасли.

Теоретической и методологической основой исследования стали фундаментальные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам формирования стратегии развития предприятий промышленности; материалы научно-практических конференций. Наряду с монографиями и диссертационными исследованиями в работе использованы нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий мясного подкомплекса республики Беларусь, специальные публикации в периодических изданиях по исследуемой проблеме.

Исследование базируется на общенаучной методологии, в процессе исследования использовались методы системного анализа, математического и логического моделирования, структурного анализа.

Научная новизна результатов исследования заключается в разработке и научном обосновании теоретико-методических и практических рекомендаций по формированию стратегии развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса на основе маркетинговой концепции управления, обеспечивающих создание конкурентных преимуществ предприятий промышленности.

Эмпирическая база исследования формировалась на основе результатов авторских маркетинговых исследований, проективного эксперимента, материалов, содержащихся в статьях, в периодических изданиях.

Обработка результатов авторского маркетингового исследования проводилась с использованием программного продукта SPSS.

Научная новизна диссертационного исследования подтверждается следующими полученными научными результатами, выносимыми на защиту:

- предложено стратегическое маркетинговое планирование рассматривать как особый вид научно-практической деятельности, направленный на разработку моделей эффективного функционирования предприятия в перспективе на основе диагностики внутренней и внешней среды организации, максимального использования рыночных возможностей и рационального распределения ресурсов, что позволило дополнить концепцию стратегического маркетинга (п. 9.2 Паспорта специальности 08.00.05ВАК);

- разработана методика обоснования и формирования маркетинговой стратегии устойчивого конкурентоспособного развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса на основе синтеза учета платежеспособного спроса населения, отраслевой и региональной специфики и социально-экономических приоритетов развития аграрного сектора, четкого ранжирования и структурирования целей, стратегий и тактических методов маркетинга на различных иерархических уровнях управления: корпоративном, бизнес-уровне , функциональном (п. 9.1 Паспорта специальности 08.00.05ВАК);

- предложена методика формирования сбалансированного объема и структуры спроса в разрезе товарного ассортимента для предприятий АПК мясоперерабатывающей отрасли (на примере ОАО "Оршанский МК"), отличающаяся комплексным, последовательным учетом критериев уровня доходов покупателя, максимума маржинальной прибыли, этапов жизненного цикла конкретного товара, оптимального сочетания "новых" и "старых" товаров в ассортименте, стратегической важности товара, ограничений по производству и спросу (п. 9.24 Паспорта специальности 08.00.05ВАК);

- предложена и апробирована методика проведения количественного Б'\ЛЮТ-анализа оценки внешней и внутренней конкурентной среды в трех временных горизонтах, учитывающая существующий уровень конкуренции на мясном сегменте регионального рынка продовольственных товаров и практики формирования брендинга на ОАО "Оршанский МК" (п. 9.5, 9.25 Паспорта специальности 08.00.05);

- предложен механизм формирования и практической реализации альтернативных стратегий развития ОАО "Оршанский МК", направленных на достижение безубыточного уровня производства и сбыта продукции и в перспективе на достижение определенной нормы прибыли. Применение разработанных стратегий позволит обеспечить предприятию получение дополнительной прибыли и

улучшение результатов управленческой деятельности (п. 9.4 Паспорта специальности 08.00.05ВАК);

- обоснованы рекомендации по совершенствованию организационной структуры маркетинга на мясоперерабатывающем предприятии, которые предусматривают создание в рамках единой маркетинговой службы самостоятельных отделов фирменной торговли, оптовой торговли, логистики и маркетинговых коммуникаций, что позволит предприятию повысить оптимальность и оперативность тактических маркетинговых решений и создать рациональную систему маркетинга на предприятии (п. 9.1 Паспорта специальности 08.00.05ВАК).

Практическая значимость диссертационной работы заключается в том, что основные теоретические выводы, содержащиеся в диссертации, доведены до конкретных практических рекомендаций по формированию стратегии развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса, что позволяет обеспечить предприятию получение дополнительной прибыли и улучшение результатов управленческой деятельности.

Результаты исследований внедрены на ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат", что подтверждается документами о внедрении.

Апробация и реализация работы. Основные положения и результаты исследования, отраженные в диссертации, были обсуждены и одобрены на международных научно-практических конференциях: "Локальное развитие, создание условий, способствующих рациональному использованию потенциала государственной казны и органов самоуправления" (Польша, г. Щецин 2006 г.), "Учет, анализ и финансы в организациях АПК: состояние и пути совершенствования" (г. Горки, 27-28 октября 2006 г.), "Организационно-правовые аспекты инновационного развития АПК" (г. Горки, 15-16 марта 2007 г.), "Актуальные проблемы экономики и права" (г. Барановичи, 29-30 апреля 2010 г.), а так же научно-практическая конференция "Развитие муниципального образований субъектов в посткризисный период" (Орёл, 30 марта 2011 г.)

Публикации. По результатам диссертационного исследования опубликовано 10 научных работ, общим объемом 3,7 п.л. (авторских 3,0 п.л.), в том числе 1 статью, опубликовано в рецензируемых журналах перечня ВАК России и 6 статей, опубликованных в журналах перечня ВАК Белорусь.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений. Объем работы составляет 172 страниц текста, 60 таблиц, 11 рисунков, 16 приложений.

В первой главе диссертации "Теоретические основы формирования стратегии развития мясоперерабатывающих предприятий на основе маркетинговой концепции управления" проведены научные исследования в области изучения маркетинговой проблематики, представлен анализ маркетинговой деятельности предприятий Республики Беларусь, изучен инструментарий и обоснован маркетинговый подход к формированию стратегий развития для предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса.

Во второй главе диссертации "Современное состояние и анализ маркетинговой деятельности предприятий мясного подкомплекса Республики Беларусь" проанализировано состояние мясного подкомплекса Республики Беларусь, изучены вопросы функционирования внешней и внутренней маркетинговой среды предприятий мясопереработки, описаны проведенные маркетинговые исследования рынка мяса и мясопродукции.

В третьей главе диссертации "Формирование маркетинговой стратегии развития мясоперерабатывающих предприятий (на примере ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат")" описаны проведенные маркетинговые исследования регионального рынка мясопродукции, предложена и апробирована методика формирования сбалансированного товарного ассортимента для предприятий мясоперерабатывающей отрасли (на примере ОАО "Оршанский МК"), предложены альтернативные стратегии развития ОАО "Оршанский МК", направленные на достижение безубыточного уровня производства и реализации продукции и в перспективе на достижение определенной нормы прибыли, обоснована тактика маркетинга.

ОСНОВНОЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Предложено стратегическое маркетинговое планирование рассматривается как особый вид научно-практической деятельности, направленный на разработку моделей эффективного функционирования предприятия в перспективе.

В настоящее время современный маркетинг представляет собой особую концепцию управления фирмой в целом. Его отличает ориентация на конечные результаты производства, на реальные требования и пожелания потребителей, то есть ориентация на рынок, программно-целевой подход к управлению всеми сторонами деятельности организации. Основная особенность маркетинговой концепции управления организацией заключается в сочетании рыночной

ориентации и долгосрочного планирования. Являясь фундаментальной основой для всех управленческих решений стратегического характера, маркетинг превращает современный менеджмент в своеобразную маркетинговую модель управления предприятием.

Мы считаем, что главная причина того, что большинство предприятий отдает предпочтение финансовым целям перед стратегическими, состоит в том, что разработка и использование маркетингово-конку-рентной модели управления требует немалого времени и значительных затрат, постоянного совершенствования выполнения всех функций менеджмента (планирования, организации, мотивации, контроля), наличия квалифицированных кадров, применения новых методов ценообразования и так далее, что нередко ведет к уменьшению текущей прибыли и рентабельности.

Фундаментальной основой процесса управления маркетингом является стратегическое планирование. Благодаря ему поддерживаются все необходимые пропорции, обеспечивается согласованная направленность функционирования всех звеньев хозяйственной системы общества. Особое значение приобретает перспективное стратегическое планирование - основа маркетинговой деятельности предприятий АПК, главный ориентир их текущей деятельности.

Нами предлагается следующая формулировка дефиниции "стратегическое маркетинговое планирование". Это особый вид научно-практической деятельности, направленный на разработку моделей эффективного функционирования организации в перспективе на основе диагностики элементов внутренней и внешней среды, максимального использования рыночных возможностей и рационального распределения ресурсов.

Новизна данной формулировки заключается, во-первых, в отражении принципа научной обоснованности стратегий маркетинга. Они должны строиться на использовании передовых достижений экономической науки, технологиях регулирования и прогнозирования рыночной конъюнктуры, опыте развития маркетинга в ведущих предприятиях Беларуси и других стран. Во-вторых, определена значимость информационной поддержки принимаемых решений на базе систематических маркетинговых исследований. В-третьих, данное определение отражает современную парадигму стратегического маркетинга - стремление к максимальному использованию рыночной ситуации, активному воздействию на рынок, с одной стороны, и к рационализации стоимости маркетинговых процессов, с другой.

Нами выделены три уровня стратегического маркетингового планирования (рисунок 1).

1-й уровень Стратегическое планирование на уровне организации

анализируются входящие в предприятие бизнесы, осуществляется портфельный анализ, планируется маркетинговая деятельность по предприятию в целом

2-й уровень Стратегическое планирование на бизнес-уровне

планируется маркетинг отдельного товара на основе анализа ситуации на рынке данного товара

3-й уровень Стратегическое планирование на функциональном уровне

исследование и планирование отдельных функций маркетинга, рекламной кампании, ассортимента, каналов сбыта, ценовых стратегий

Рисунок 1 - Уровни стратегического планирования маркетинга в АПК

Для снижения степени неопределенности при принятии решений в процессе планирования маркетинга применяется моделирование рыночных стратегий предприятия. Имеющиеся в литературе классификации интересны, оригинальны, но, как правило, в основе их лежит один классификационный признак, что придает им ограниченный характер. В связи с этим представляет интерес обобщенная нами многофакторная классификация стратегий в зависимости от наиболее значимых классификационных признаков, представленная в таблице 1.

Формирование стратегий следует за этапом стратегического анализа и нацелено на выбор одной из стратегических альтернатив, которая в наибольшей степени соответствует условиям внешней и внутренней среды организации, а также выбранным целям деятельности.

2. Разработана методика обоснования и формирования маркетинговой стратегии устойчивого конкурентоспособного развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса.

Современное состояние мясного подкомплекса АПК Республики Беларусь отражает тенденции развития белорусской экономики. В Республике Беларусь мясная отрасль представляет собой крупную индустриальную отрасль пищевой промышленности, вырабатывающую широкий ассортимент продукции. Всего в республике насчитывается около 300 мясоперерабатывающих предприятий различных форм собственности.

Исследование внешней маркетинговой среды мясного подкомплекса АПК Республики Беларусь позволяет сделать вывод о том, что наметившиеся позитивные тенденции в социально-экономическом развитии страны еще недостаточно устойчивы. В условиях постоянного роста цен на потребительские товары усиливается дифференциация в расходах на продукты питания между отдельными группами населения.

Таблица 1 - Обобщающая классификация стратегий

Классификационные признаки Вид стратегий

Управленческий уровень - корпоративные - конкурентные - портфельные - функциональные - операционные

Жизненный цикл организации - ограниченный рост - рост - сокращение - их сочетания

Жизненный цикл рынка (отрасли) - в новых отраслях и на стадии роста - в отраслях, находящихся в стадии зрелости - в отраслях, находящихся на стадии стагнации.

Источники конкурентногс преимущества - лидерство на основе низких издержек - дифференциация - концентрация на узком рыночном сегменте -синергизм - опережение в нововведениях

Рыночные позиции эрганизации а) - для сильных организаций - для средних организаций - для слабых организаций б) - лидера - предприятий претендентов на лидерство - предприятий-последователей - малых специализированных фирм

Уровень и характер внутриотраслевой конкуренции - наступательные - оборонительные - многонациональная

Территориальный критерий - глобальная - локальная - региональная

В зависимости от выбора целевого рынка и от стратегических преимуществ предприятия - стратегия массового маркетинга - стратегия дифференцированного маркетинга - стратегия концентрированного, целевого маркетинга

Предприятия перерабатывающей промышленности замыкают технологический цикл сельскохозяйственного производства. Поэтому самая актуальная проблема для них - гарантированная заготовка высококачественного сырья, позволяющего выпускать конкурентоспособную продукцию, пользующуюся потребительским спросом.

Состояние потребительского рынка мяса и мясопродуктов в последние годы является следствием положения на сырьевом рынке,

для которого характерны рост затрат и снижение эффективности функционирования отраслей животноводства, что приводит к увеличению себестоимости продукции.

В связи со значительной конкуренцией на рынках сбыта производство готовой продукции должно концентрироваться на предприятиях, способных вкладывать значительные средства в модернизацию производства, мобильно реагирующих на изменение конъюнктуры рынка, постоянно расширяющих свой ассортимент. Дальнейшее развитие мясной отрасли связано не только с ростом производства продукции, но и с увеличением эффективности работы предприятий, выпуском конкурентоспособной продукции, реализуемой на внутренних и внешних рынках.

Исследования показали, что перспективными направлениями развития маркетинга на мясоперерабатывающих предприятиях являются: СЛМ-технология, макси-маркетинг, бенч-маркетинг, аутсорсинг.

3. Предложена методика формирования сбалансированного объема и структуры спроса в разрезе товарного ассортимента для предприятий АПК мясоперерабатывающей отрасли (на примере ОАО "Оршанский МК").

В целом основные тенденции и перспективы развития маркетинга на мясоперерабатывающих предприятиях представлены в таблице 2.

Для реализации этих задач предприятиям мясной отрасли необходимо осуществлять внедрение энергоресурсосберегающих и безотходных технологий, совершенствовать систему управления производством и взаимоотношения с поставщиками сырья, создавать компактные и устойчивые сырьевые зоны для каждого предприятия, обеспечивающие их нормальную работу.

Обобщение информации об экономическом положении и маркетинговой деятельности мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь позволяет сделать вывод о том, что хотя они находятся в трудном финансово-экономическом положении, но имеют гораздо большие по сравнению с сельскохозяйственными предприятиями возможности в части применения маркетингового инструментария. Однако, почти все мясокомбинаты из комплекса маркетинга бессистемно используют лишь отдельные элементы. Поэтому нами разработана маркетинговая стратегия развития мясоперерабатывающего предприятия, соответствующая требованиям внешней и внутренней среды функционирования.

Эффективность развития маркетинга мясоперерабатывающих предприятий зависит от рационального, комплексного применения маркетингового инструментария, в том числе и от создания долгосрочного потребительского предпочтения к торговой марке среди

существующих на рынке конкурирующих товаров. Меру приверженности потребителе^ конкретному бренду выражает категория "лояльность".

Таблица 2 - Тенденции развития маркетинга мяса и мясопродуктов

Сферы маркетинга Современные Перспективные

Товарная политика 1. Диверсификация производства, расширение ассортимента. 2. Внедрение и развитие систем менеджмента качества 1. Инновационный маркетинг. 2. Углубление ассортимента. 3. Создание комплексных многоуровневых систем обеспечения безопасности и качества продукции

Сбытовая политика 1. Расширение фирменной торговли. 2. Создание торговых домов 1. Расширение рынков сбыта. 2. Глубокое проникновение на рынок

Ценовая политика 1. Использование стратегии ценовых линий. 2. Выбор стратегий «цена-качество». 3. Разработка гарантированных цен на сырье 1. Учет этапов жизненного цикла товара при разработке ценовых стратегий. 2. Регулирование цен внутри канала товародвижения путем долевого участия в совокупной прибыли

Продвижение товара на рынок 1. Отсутствие систематического, целостного продвижения. 2. Продвижение товаров рыночной новизны, брендов 1. Создание постоянно функционирующей системы ФОССТИС. 2. Имиджевая реклама

Управление маркетингом 1. Интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с переработчиками мясного сырья 1. Создание вертикальных маркетинговых систем, включающих все стадии товародвижения. 2. Бенч-маркетинг. 3. Макси-маркетинг. 4. СЯМ-технологии маркетинга

Для оценки лояльности к брендам на рынке мясопродуктов Витебской области нами использован метод опроса путем непосредственного интервьюирования потенциальных покупателей на улицах, рынках и в магазинах. При определении объема выборки использовали логический подход (на основе опыта аналогичных исследований). Размер выборки - 400 человек. При формировании выборки использовали последовательное применение методов суждений (специалистов ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"), кластерного отбора (целевой рынок - г. Орша), отбора на основе принципа удобства. Исследование проведено в июле 2008 г. и повторно в июле 2009 г.

Исследования предпочтительности покупателей продукции тех или иных производителей показывают, что наиболее лояльны покупатели мясопродуктов на рынке г. Орши к продукции ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат": доля покупающих только продукцию ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 28%, чаще всего покупающих продукцию ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 52% (всего - 80%). ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" обладает очень высоким уровнем известности на республиканском рынке (96%). Это связано с тем, что основным направлением коммуникационной политики ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" является постоянное поддержание "эффекта присутствия" на рынке.

На основании результатов проведенных исследований мы предлагаем для ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат": в качестве базового варианта при стратегическом планировании маркетинга создавать и поддерживать комплексную лояльность к своему бренду; разработать стратегическую программу по переходу потребителей комбината из категорий "ложная" и "латентная лояльность" в категорию "истинная лояльность".

4. Предложена и апробирована методика проведения количественного SW0T-aнaлизa оценки внешней и внутренней конкурентной среды в трех временных горизонтах.

Важнейшим направлением маркетинговых исследований, способствующих принятию обоснованных стратегий развития предприятия на том или ином рынке, является оценка конкурентоспособности продукции и предприятия в целом. Для оценки упаковки, имиджа производителя, доступности, консументных свойств использовался метод опроса потребителей. По органолеп-тическим свойствам применен сенсорный анализ.

Исследования показали, что наиболее конкурентоспособной мя-сопродукцией на рынке Витебской области являются товары ОАО "Оршанский МК" - 384,8 балла. Основными конкурентами предприятия являются: ОАО "Витебский МК" (358,5 балла), ОАО "Могилевский МК" (358,2 балла), ОАО "Глубокский МК" (340,9 балла). Однако, конкурентные возможности ОАО "Оршанский МК" реализованы только на 77,0% ((3,848/5) х 100).

С целью проведения анализа динамических изменений внутренних и внешних факторов во времени, динамики изменений важности параметров сильных сторон (Б), слабостей (\¥), возможностей (О) и угроз (Т) была построена динамическая модель 8\¥ОТ-анализа. Для этого экспертная группа специалистов ОАО "Оршанский МК" провела количественную оценку предложенных нами параметров

с учетом их значимости (важности) по влиянию на результаты маркетинговой деятельности. Оценка была проведена по 100-балльной шкале в трех временных горизонтах - прошлое (на начало анализируемого периода), настоящее (на конец анализируемого периода), будущее (на 2-3 года вперед). Максимальный балл по каждому элементу маркетинга - 25. На основании средних оценок значимости (важности) нами составлена статичная модель, характеризующая современное состояние маркетинговой деятельности предприятия (рисунок 2). Я т 54,9

4 А' 59,5

Рисунок 2 - Статичная модель количественного

8\УОТ-анализа ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"

Анализ параметров данной модели показывает, что в настоящее время положительные и отрицательные параметры маркетинговой деятельности ОАО "Оршанский МК" практически уравновешены (шкала влияния сильных сторон на 4,1 балла превосходит влияние слабых сторон; возможности повышения эффективности сбыта на 3,5 балла превышают угрозы). При этом за анализируемый период влияние слабых сторон сократилось на 8,7 балла, угроз - на 0,1 балла, а положительные параметры выросли: сильные стороны - на 17,1 балла, возможности - на 9 баллов.

5. Предложен механизм формирования и практической реализации альтернативных стратегий развития ОАО "Оршанский МК", направленных на достижение безубыточного уровня производства и сбыта продукции и в перспективе на достижение определенной нормы прибыли.

На основе статичной и динамической моделей 8\\ЮТ-анализа, позволяющего сопоставить потенциал внутреннего состояния объекта в разрезе различных факторов конкурентной среды, проведено прэекти-рование маркетинговых стратегий ОАО "Оршанский МК" (таблица 3).

Таблица 3 - Конкурентные стратегии ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" по отношению к основным конкурентам

Конкуренты Стратегия ОАО «Оршанский МК» Тактические направления реализации стратегии ОАО «Оршанский МК».

ОАО «Витебский МК» 1. Оборонная стратегия (на целевом сегменте - г. Орша). 2. Расширение присутствия на рынке Витебской области Расширение товарной линейки, разработка новых видов продукции, расширение ценового диапазона. Совершенствование и создание эффективной, гибкой системы скидок. Разработка эффективного ассортимента, активное продвижение бренда

КУП «Минский МК» Оборонная Расширение товарной линейки, разработка новых видов продукции, расширение ценового диапазона

ОАО «Могилевский МК» Позиционная оборона Разработка новых видов продукции в дорогой ценовой категории, эксклюзивная дистрибьюция продукции

ОАО «Глубокский МК» Позиционная оборона Горизонтальная интеграция, интенсификация сбыта и продвижения продукции в географических нишах

ОАО «Миорский МК», ОАО «Полоцкий МК» Нападение Наступательные действия, захват географических ниш

Конкурентную борьбу по отношению к претенденту на лидерство целесообразно развивать в двух направлениях - рынок г. Орша - оборонная стратегия; на рынке Витебской области - стратегия наступления (расширения доли рынка). По другим конкурентам наиболее целесообразны в сложившейся ситуации следующие стратегии конкурентной борьбы.

Оборонная стратегия призвана защитить свою долю рынка, противодействуя наиболее опасным конкурентам - ОАО "Витебский МК" и крупным республиканским товаропроизводителям. В отношении обитателей ниш, стратегия которых чаще всего основывается на географической сегментации, возможно ведение активных наступательных действий с целью вытеснения данных конкурентов из географических ниш.

Для выбора стратегий по группам продуктов были использованы адаптированные матрицы GE (General Electric) и И. Ансоффа.

Для составления матрицы GE (матрицы Мак-Кинси) для ОАО "Оршанский МК" предварительно были определены сила позиции бизнеса, которая характеризуется долей рынка, ее изменением, качество продукции и привлекательность отрасли (маржинальная рентабельность).

Для варенокопченых колбас, деликатесов приоритетной является стратегия избирательности (разновидность - обеспечение выборочного роста); по ветчинам, сырокопченым колбасам - стратегия избирательности (вид - концентрация на привлекательных сегментах); сосиски, сардельки, вареные колбасы, мясные консервы - избирательность (вид - сохранение позиции и перефокусировка деятельности); полукопченые колбасы - стратегия сбора урожая (вид - сокращение издержек сбыта); мясные полуфабрикаты - стратегия сбора урожая (вид - ориентация на постоянных клиентов) (рисунок 3).

Привлекательность отрасли Высокая Инвестирование и рост Инвестирование и рост Избирательность 5. Варенокопченые колбасы 6. Деликатесы

Средняя Инвестирование и рост Избирательность 3. Ветчины 4. Сырокопченые колбасы Сбор урожая 8. Мясные полуфабрикаты

Низкая Избирательность 1. Сосиски, сардельки 2. Вареные колбасы 9. Мясные консервы Сбор урожая Сбор урожая 4. Полукопченые колбасы

Высокая Средняя Низкая

Сила позиции бизнеса

Рисунок 3 - Матрица СЕ по товарным группам ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"

В соответствии с выбранными стратегиями корпоративного и бизнес-уровня нами предлагаются следующие функциональные стратегии развития ОАО "Оршанский МК" в разрезе маркетинг-микс (4Р) (таблица 4).

Эффективность развития маркетинга на мясоперерабатывающем предприятии обеспечивается не только правильным выбором стратегий маркетинга, но и тактическими, оперативными подходами к их реализации. Ввиду этого нами разработаны научно обоснованные тактические действия и планы маркетинга, ориентированные на

реализацию спроектированных стратегических направлений развития маркетинга на ОАО "Оршанский МК".

Таблица 4 - Приоритетные функциональные стратегии маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"

Элементы маркетинга Приоритетные стратегии Основные направления реализации стратегии

Товар Инновация Обновление ассортимента путем внедрения перспективных продуктов в ассортимент

Диверсификация Расширение и углубление имеющегося ассортимента

Стратегия фирменного товара Совершенствование внешнего вида (дизайна), упаковки продукции в рамках единой концепции

Цена Стратегия «снятия сливок» Высокий уровень цен на имеющихся рынках

Стратегия стимулирующего ценообразования Средний уровень цен на новых рынках с целью их завоевания

Стратегия гибких цен Разработка гибкой системы скидок и наценок с цены, механизма корректировки цены

Сбыт Интенсивный сбыт Расширение форм, методов и каналов сбыта продукции

Стратегия расширения рынков сбыта Более глубокое проникновение на периферийные рынки РБ, выход на соседние рынки сбыта

Стратегия глубокого проникновения на рынок Усиление присутствия на целевых сегментах рынка (имеющихся рынках), развитие фирменной торговой сети

Продвижение Стратегия брендинга Продвижение торговой марки ОАО «Оршанский МК», создание позитивного имиджа, поддержка комплексной лояльности покупателей к бренду

Стратегия торгового маркетинга Поддержка «эффекта присутствия» на рынке, увещевательная и напоминающая реклама, реклама фирменной торговой сети

Стратегия поддержки новых марок продукции Информативное продвижение до и после внедрения новых наименований продукции

Предлагаем ввести в бизнес-процесс комбината модель жизненного цикла товара при планировании производственной программы с целью исключения из нее устаревшей продукции и улучшения ее структуры. Практические расчеты по применению предлагаемой нами усовершенствованной методики оптимизации товарного ассортимента на примере группы полукопченых колбас представлены ниже (таблица 5).

Таблица 5 - Исходные данные для определения фазы жизненного цикла товара (по полукопченым колбасам)

Наименование Выручка от продажи, млн. руб. Изменение выручки, млн. руб.

2009 г. 2010 г.

«Семейная» 6515,5 6601,4 85,9

«Полесская» 2397,8 2457,7 59,9

«Колбаски к пиву» 16,0 124,5 108,5

«Колбаски охотничьи» 67,0 183,5 115,5

«Панская» 1895,4 1943,0 48,6

«Большая городская» 0 97,8 97,8

«Большая сельская» 0 125,9 125,9

«Кубанская» 1057,9 1116,4 58,5

«Таллинская» (спад) 566,3 410,6 -155,7

«Сервилат полукопченый» 3345,4 3405,0 59,6

«Семеновская» (спад) 117,9 12,9 -105,0

«Сервилат сырный» 1698,8 1842,1 143,3

«Даниловская» (спад) 490,4 482,8 -7,6

«Одесская» (спад) 251,2 265,2 13,0

«Походная» 231,0 285,5 53,6

«Дачная» 1609,5 1733,9 124,5

«Невская» 853,5 909,9 56,4

«Трапезная» 492,7 558,3 65,6

«Студенческая» (спад) 93,2 96,5 3,3

Средняя величина изменения выручки т] равна: т] = 51,2 млн. руб.

Среднее квадратичное отклонение б равно: 5 = 70,8. Определим величины границ диапазона: (г| - 0,55) = 51,2 - 70,8 х 0,5 = 15,8 млн. руб.

(т, + 0,55) = 51,2 + 70,8 х 0,5 = 86,6 млн. руб.

Следовательно, товары, изменение выручки которых составляет менее 15,8 млн. руб., находятся на этапе спада (фазе дегенерации). Такие товары, как "Колбаски к пиву", "Колбаски охотничьи", "Большая городская", "Большая сельская", "Сервилат сырный", "Дачная" находятся на этапе роста, так как их изменение выручки составляет более 86,6 млн. руб. Остальные виды продукции находятся на этапе зрелости или насыщения. В соответствии с этим и следует выбрать тактику оптимизации товарного ассортимента.

Ассортимент считается сбалансированным, если выполняется следующая зависимость: (} + > (}сп, где (}зр, - количество товарных наименований, находящихся на стадии роста, зрелости и спада соответственно. В данной ситуации эта зависимость выполняется, следовательно, ассортимент полукопченых колбас комбината сбалансирован (6 + 10 > 5). Вместе с тем следует сокращать производство товаров, находящихся на этапе спада.

Основным недостатком ценовой политики, применяемой на ОАО "Оршанский МК", по-нашему мнению, является слабая взаимосвязь между уровнем цен и изменением факторов рыночной среды. Предлагаем в процесс формирования цены включить этап корректировки исходной цены на основе определения верхнего и нижнего ее пределов, а также предусмотреть возможности снижения (повышения) цены. Данный подход позволит обеспечить приемлемые цены для определенного рынка сбыта, минимизировать уровень риска, будет способствовать реализации выбранных стратегий. Для установления окончательной цены на мясопродукцию нами разработана гибкая тактика корректировки цен, адаптивная система скидок и наценок.

6. Обоснованы рекомендации по совершенствованию организационной структуры маркетинга на мясоперерабатывающем предприятии.

Целесообразно внести изменения в оргструктуру маркетинга. Мы предлагаем:

1. Разделение отдела сбыта на два самостоятельных отдела: отдел фирменной торговли и отдел оптовой торговли.

2. Создание отдела логистики с целью оптимизации транспортных маршрутов, товарных запасов продукции на складах. Это обеспечит сокращение затрат на хранение, транспортные расходы, обеспечит своевременное выполнение всех заказов клиентов.

3. Организацию самостоятельного отдела маркетинговых коммуникаций. Его состав определен выбранными стратегиями развития в области продвижения продукции на рынке: торговый маркетинг, брендинг, продвижение новых наименований продукции.

4. Создание системы поддержки маркетинговых решений, которая состоит из информационной базы данных, системы моделей (инструментов статистического анализа, моделирования, прогнозирования и т. д.) и диалоговой системы. Создание такой системы позволит значительно повысить оперативность и обоснованность всех маркетинговых решений на мясокомбинате.

В таблице б отражена экономическая эффективность реализации предлагаемых маркетинговых стратегий.

Расчет экономической эффективности от реализации спроектированных стратегий маркетинга показал, что при общих инвестициях в 2280,9 млн. руб. предприятие уже в 1-й год получит 2751,8 млн. руб. дополнительной прибыли. За 1-й год реализации стратегий прибыль от реализации на 1 рубль затрат на управление и маркетинг вырастет на 3,6%, доля рынка мясокомбината в Витебской области вырастет на 3,2 п.п., на рынке республики - на 2,7 п.п., рентабельность продаж увеличится на 1,77 п.п. Коэффициент эффективности управления возрастет на 0,034; а эффективности производства - на 5,8 (таблица 7).

Таблица 6 - Экономическая эффективность реализации стратегических направлений развития маркетинга на ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"

Стратегии маркетинга Затраты на реализацию, млн. руб. Планируемые результаты, млн. руб.

Инновация и диверсификация 831,7 822,4 (дополнительная прибыль за год)

Стратегия фирменного товара 16,0 (эффект косвенный - увеличение продаж за счет роста перцепционной лояльности и привлекательности товара, защиты от подделок)

Расширение рынков сбыта 465,2 572,6 (дополнительная прибыль за год)

Глубокое проникновение на рынок 228,6 642,3 (дополнительная прибыль за год)

Активное продвижение товара на рынок 630,5 714,5 (дополнительная прибыль за год)

Совершенствование управления ОАО «Оршанский МК» 108,9 (эффект опосредован через достижение целей других маркетинговых стратегий)

ИТОГО 2280,9 2751,8

Таблица 7 - Показатели эффективности маркетинговой деятельности ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"

Показатели Факт, 2010 г. Проект

Прибыль, млн. руб. 5368,0 8119,8

Затраты на управление и маркетинг, млн. руб. 2474,3 2280,9

Прибыль от реализации на 1 руб. затрат на управление и маркетинг 1,06 1,21

Доля рынка, % в Витебской области 39,8 43,0

Коэффициенты: - эффективности управления - экономичности управления - эффективности производства 0,858 0,025 99,5 0,892 0,033 105,3

Рентабельность продаж, % 9,10 10,87

Вышеизложенное подтверждает обоснованность выбранных нами стратегических направлений развития маркетинга на ОАО "Оршанский МК" и рекомендаций по их реализации.

Спроектированные стратегии маркетинга ОАО "Оршанский МК" и рекомендации по тактике их реализации являются взаимодополняющими и позволяют существенно сократить слабые стороны маркетинговой деятельности мясокомбината, в значительной

мере использовать рыночные возможности, повысить эффективность маркетинговой деятельности предприятия и тем самым обеспечить динамичное развитие предприятия в долгосрочной перспективе.

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выполненные в диссертации исследования позволили разработать научно-методические и практические рекомендации по обеспечению эффективности маркетинговой деятельности предприятия и тем самым обеспечить динамичное развитие предприятия в долгосрочной перспективе:

1. Фундаментальной основой процесса управления маркетингом на мясоперерабатывающих предприятиях в современных условиях является стратегическое маркетинговое планирование, осуществляемое на трех иерархических уровнях: корпоративном, бизнес-уровне и функциональном. В этой связи важное значение приобретает механизм выбора, формирования и рационального сочетания стратегий маркетинга на различном уровне. Нами проведена систематизация факторов, влияющих на процесс стратегического маркетингового планирования, исследован инструментарий на различных уровнях планирования с учетом характерных особенностей маркетинга в АПК.

2. Проведенные маркетинговые исследования на рынке мясопродуктов Витебской области позволили провести сегментирование рынка, выявить целевые сегменты и перспективные направления инновации ассортимента (йодированные продукты, для профилактического питания, экологически чистые и т. д.), установить тесную связь между местом покупки и сегментом покупателей, оценить уровень трансакционной (поведенческой) и перцепционной лояльности к основным брендам на региональном рынке.

Исследования подтвердили, что ОАО "Оршанский МК" занимает лидирующую позицию на данном рынке благодаря высокой доле рынка, позитивному имиджу и высокой перцепционной лояльности покупателей к бренду "Оршанский мясоконсервный комбинат", а также вследствие хороших потребительских характеристик продукции.

3. Анализ современного состояния маркетинговой деятельности ОАО "Оршанский МК" позволил установить следующее:

- ассортимент мясокомбината достаточно широкий и глубокий (включая эксклюзивную продукцию) и постоянно обновляется;

- продукция комбината позиционируется как качественная;

- комбинат использует смешанную распределительную политику с сочетанием стратегий интенсивного и дистрибутивного распределения, различных каналов и форм сбыта. При этом слабо развиты

транспортно-логистические схемы, отсутствует информационная поддержка сбыта;

- на комбинате накоплен достаточный опыт проведения мероприятий по продвижению товаров на рынке, но коммуникационная политика недостаточно рациональна и агрессивна, отсутствуют PR-акции.

4. На основе количественного SWOT-анализа нами разработаны стратегии развития маркетинга на ОАО "Оршанский МК": на корпоративном и бизнес-уровне - оборонная конкурентная стратегия на рынке г. Орша, расширение присутствия на рынке Витебской области и Республики Беларусь, стратегия глобализации. На основе матриц GE и И. Ансоффа разработаны стратегии развития по всем товарным группам продукции мясокомбината. На функциональном уровне приоритетными стратегиями маркетинга являются инновация и диверсификация, стратегия фирменного товара, глубокого проникновения на рынок, брендинга и торгового маркетинга.

Внедрение авторских разработок позволит повысить эффективность управления маркетинговой деятельностью мясоперерабатывающих предприятий при наиболее полном удовлетворении требований покупателей и наименьших затратах.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК России:

1. Алхатиб, А.Б. Формирование маркетинговой стратегии как фактор повышения эффективности деятельности мясообрабатывающего подкомплекса в республики Беларусь / А.Б. Алхатиб // Интеграл. -2011. - № 2. - С. 76-77 (0,3 п.л.)

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК Белоруси:

2. Алхатиб, А.Б. Анализ конкурентных позиций КУП "Минский мясокомбинат" / А.Б. Алхатиб // Аграр. экономика. - 2007. - № 10. -С. 37-42 (0,5 п.л-).

3. Алхатиб, А.Б. Оптимизационная программа развития КУП "Минский мясокомбинат" / А.Б. Алхатиб // Аграр. экономика. - 2008. -№ 3. - С. 40-44 (0,45 п.л.).

4. Алхатиб, А.Б. Проблемы развития маркетинговой деятельности на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности Республики Беларусь / А.Б. Алхатиб // Аграр. экономика. - 2007. - N° 2. -С. 24-27 (0,4 п.л.).

5. Алхатиб, А.Б. Проектирование маркетинговых стратегий ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" на основе SWOT-анализа /

A.Б. Алхатиб // Аграр. экономика. - 2010. - № 1. - С. 48-52 (0,43 п.л.).

6. Алхатиб, А.Б. Совершенствование управления деятельностью предприятий мясного подкомплекса АПК Республики Беларусь /

B.Н. Редько, А.Б. Алхатиб // Вестник Белорус, гос. с.-х. акад. - Горки, 2007. - № 4. - С. 37-40 (0,5 п.л. / 0,3 п. л.).

Публикации в других изданиях:

7. Алхатиб, А.Б. Формирование маркетингового механизма эффективного функционирования мясоперерабатывающих предприятий / В.Н. Редько, A.B. Алхатиб // Вестник Белорус, гос. с.-х. акад. -Горки, 2007. - № 1. - С. 24-28 (0,5 п.л. / 0,3 п. л.).

8. Алхатиб, А.Б. Развитие рекламной деятельности ОАО "Витебский мясокомбинат" / А.Б. Алхатиб // Учет, анализ и финансы в АПК: состояние и пути совершенствования: материалы науч.-практ. конф. - Горки: БГСХА, 2006. - С. 286-288 (0,1 п.л.).

9. Алхатиб, А.Б. Тенденции развития мирового рынка мяса / A.B. Алхатиб // Локальное развитие, создание условий, способствующих рациональному использованию потенциала государственной казны и органов самоуправления: материалы науч.-практ. конф. - Щецин: Польская академия в Щецине, 2006. - Т. 3. - С. 121-125 (0,3 п.л.).

10. Алхатиб, А.Б. Эффективность маркетинговой деятельности в предприятиях АПК / А.Б. Алхатиб // Организационно-правовые аспекты инновационного развития АПК: материалы науч.-практ. конф. -Горки: БГСХА, 2007. - Вып. 2. - С. 69-73 (0,2 п.л.).

Подписано к печати 20.06.2011. Заказ № 281. Объем 1,0 усл. п.л. Формат 60x84 716. Тираж 100 экз.

Отпечатано в Агентстве печати литературы "АПЛИТ" 302028, г. Орел, ул. Ленина, 15, офис 38. e-mail: apl_t@mail.ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Алхатиб Али Башир

ВВЕДЕНИЕ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

ГЛАВА 1 Теоретические основы формирования стратегии развития мясоперерабатывающих предприятий на основе маркетинговой концепции управления

1.1. Сущность стратегического маркетингового планированиям АПК

1.2. Маркетинговый подход к определению стратегий как средства создания конкурентных преимуществ

1.3. Инструменты стратегического анализа и выбора стратегии развитая. 3 О

ГЛАВА 2 Современное состояние и анализ маркетинговой деятельности предприятий мясного подкомплекса Республики Беларусь

2.1. Анализ внешней среды функционирования предприятий мясного подкомплекса 40

2.2. Анализ современного состояния и тенденций развития мясной отрасли Республики Беларусь

2.3. Оценка современного состояния мясоперерабатывающих предприятий и особенности их маркетинговой деятельности

ГЛАВА 3 Формирование маркетинговой стратегии развития мясоперерабатывающих предприятий (на примере ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»)

3.1. Маркетинговые исследования регионального рынка мясной продукции

3.2. Маркетинговый анализ деятельности ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

3.3. Формирование стратегии развития и обоснование тактики маркетинга на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование стратегии развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса на основе маркетинговой концепции управления"

Актуальность темы исследования. Современное мясоперерабатывающее предприятие представляет собой открытую социально-экономическую систему.

Ее состояние и развитие находятся под сильным воздействием внешней среды, которой присущи неопределенность, динамизм и непредсказуемость, что обусловливает выработку соответствующей перспективной стратегии развития организации. Поэтому проблема приспособления предприятий к изменениям внешней среды приобретает особую значимость и актуальность. Степень адекватности экономического поведения и управленческих решений предприятия требованиям рынка сегодня становится решающим фактором его » ! успешного долгосрочного развития.

Актуальность исследования проблем формирования маркетинговой стратегии усиливается в связи с отсутствием на мясоперерабатывающих предприятиях комплексного механизма стратегического управления маркетингом, четких формулировок целей, приоритетов и критериев развития маркетинга, недостаточным применением современных маркетинговых технологий, доминированием операционного маркетинга над стратегическим.

Известно, что в экономически развитых странах стратегический подход к управлению предприятием получил достаточно широкое распространение и стал важным фактором создания высокой долгосрочной эффективности и конкурентоспособности. В то же время в Республике Беларусь проблемы стратегического развития предприятий на основе их адаптации к интенсивно изменяющейся внешней среде и условиям жесткой конкуренции являются новыми и малоизученными. Это связано с тем, что переходный характер экономики существенно усиливает неопределенность, риски, непредсказуемость внешней среды. Белорусские мясоперерабатывающие предприятия работают в условиях относительно высокого уровня инфляции, ограниченного спроса, повышенных кредитных ставок, большой зависимости от мировых цен на энергоресурсы, становления и развития конкуренции.

Исходя из вышеизложенного, становится очевидным, что существует необходимость разработки маркетинговой стратегии развития мясоперерабатывающих предприятий, учитывающей специфику белорусской экономической практики и опирающейся на передовой опыт зарубежных стран.

Степень изученности проблемы. Маркетинговая проблематика широко представлена в научных трудах отечественных и зарубежных экономистов. Значение, принципы, особенности стратегического маркетинга, методический инструментарий стратегического маркетингового планирования и маркетинговых исследований получили отражение в работах И. Ансоффа, Генри Асселя, М. Мак-Дональда, Ж.-Ж. Ламбена, A.A. Томпсона, И. JL Акулича, Г.Л. Багиева, Р.Б. Ноздревой, Г.Д. Крыловой, Р.А.Фатхутдинова и др.

Проблемы развития маркетинговой деятельности на конкретных предприятиях, формирования и развития маркетинговых стратегий в системе агромаркетинга рассматриваются в научных трудах В. В. Бурцева, А. Голищева, А. А. Воронова, Н. Киреенко, В.А. Клюкача, В.Д. Гончарова, Ю.А. Цыпкина и др.

Тем не менее, ряд вопросов по развитию маркетинговой деятельности на мясоперерабатывающих предприятиях с учетом экономических и других региональных особенностей, на наш взгляд, требует углубления научных исследований проблемы, выработки обоснованных рекомендаций по формированию системы стратегического маркетинга на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности и механизма управления ею в сложившихся условиях. Исследования зарубежных ученых, ориентированные на развитые рыночные отношения, трудно применимы к современным условиям белорусской экономики.

Объектом исследования служат предприятия мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь.

Предметом исследования являются методические и практические вопросы формирования и реализации стратегий роста белорусских мясоперерабатывающих предприятий в условиях усиления конкуренции.

Цель диссертационного исследования состоит в разработке методических и прикладных рекомендаций по формированию стратегий развития белорусских мясоперерабатывающих предприятий на основе маркетинговой концепции управления.

Поставленная цель предопределила необходимость решения следующих задач:

-изучить концептуальные основы стратегического маркетингового планирования с учетом отечественного и зарубежного опыта развития маркетинга мясопродуктов и выявления особенностей функционирования отраслевого рынка;

-определить основные направления совершенствования стратегического планирования в современных условиях на базе маркетинговой концепции управления;

-проанализировать внешнюю и внутреннюю среду функционирования мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь; ,

-определить методические основы и последовательность . этапов формирования маркетинговой стратегии развития предприятий мясного подкомплекса АПК; ^

-разработать механизм, формирования альтернативных стратегий развития мясоперерабатывающего предприятия и тактические рекомендации по их реализации на основе формирования сбалансированного товарного ассортимента;

-разработать концептуальные основы механизма управления маркетинговой деятельностью мясоперерабатывающих предприятий и предложения по совершенствованию организационных структур маркетинга на предприятиях отрасли.

Теоретической и методологической основой исследования стали фундаментальные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам формирования стратегии развития предприятий промышленности; материалы научно-практических конференций. Наряду с монографиями и диссертационными исследованиями в работе использованы нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий мясного подкомплекса республики Беларусь, специальные публикации в периодических изданиях по исследуемой проблеме.

Исследование базируется на общенаучной методологии, в процессе исследования использовались методы системного анализа, математического и логического моделирования, структурного анализа.

Эмпирическая база исследования формировалась на основе результатов авторских маркетинговых исследований, проективного эксперимента, материалов, содержащихся в статьях, в периодических изданиях.

Научная новизна результатов исследования заключается в разработке и научном обосновании теоретико-методических и практических рекомендаций по формированию стратегии развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса на основе маркетинговой концепции управления, обеспечивающей создание конкурентных преимуществ предприятий промышленности.

Обработка результатов авторского маркетингового исследования проводилась с использованием программного продукта SPSS.

Научная новизна исследования подтверждается следующими полученными научными результатами, выносимыми на защиту:

- предложено стратегическое маркетинговое планирование, которое рассматривается как особый вид научно-практической деятельности, направленный на разработку моделей эффективного функционирования предприятия в перспективе на основе диагностики внутренней и внешней среды организации, максимального использования рыночных возможностей и рационального распределения ресурсов, что позволило дополнить концепцию стратегического маркетинга (п.9.2 Паспорта специальности 08.00.05);

- разработана методика обоснования и формирования маркетинговой стратегии устойчивого конкурентоспособного развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса на основе синтеза учета платежеспособного спроса населения, отраслевой и региональной специфики и социально-экономических приоритетов развития аграрного сектора, четкого ранжирования и структурирования целей, стратегий и тактических методов маркетинга на различных иерархических уровнях управления: корпоративном, бизнес-уровне, функциональном (п.9.1 Паспорта специальности 08.00.05);

- предложена методика формирования сбалансированного объема и структуры спроса в разрезе товарного ассортимента для предприятий АПК мясоперерабатывающей отрасли (на примере ОАО «Оршанский МК»), (п.9.24

Паспорта специальности 08.00.05);

- предложена и апробирована методика проведения количественного 8\\ЮТ-анализа оценки внешней и внутренней конкурентной среды в трех временных горизонтах, учитывающая существующий уровень конкуренции на мясном сегменте регионального рынка продовольственных товаров и практики формирования брендинга на ОАО «Оршанский МК» (п.9.5, 9.25 Паспорта специальности 08.00.05);

- предложен механизм формирования и практической реализации альтернативных стратегий развития ОАО «Оршанский МК», направленных на достижение безубыточного уровня производства и сбыта продукции и в перспективе на достижение определенной нормы прибыли (п.9.4 Паспорта специальности 08.00.05);

- сформулированы концептуальные основы механизма управления маркетинговой деятельностью в мясоперерабатывающей отрасли, обоснованы рекомендации по совершенствованию организационной структуры маркетинга на мясоперерабатывающем предприятии (п.9.1 Паспорта специальности 08.00.05).

Практическая значимость диссертационной работы заключается в том, что основные теоретические выводы, содержащиеся в диссертации, доведены до конкретных практических рекомендаций по формированию стратегии развития предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса, что позволяет обеспечить предприятию получение дополнительной прибыли и улучшение результатов управленческой деятельности.

Апробация работы и реализация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования, отраженные в диссертации, были обсуждены и одобрены на международных научно-практических конференциях: «Локальное развитие, создание условий, способствующих рациональному использованию потенциала государственной казны и органов самоуправления» (Польша, г. Щецин 2006 г.), «Учет, анализ и финансы в организациях АПК: состояние и пути совершенствования» (г. Горки, 27—28 октября 2006 г.), «Организационно-правовые аспекты ршновационного развития АПК» (г. Горки, 15-16 марта 2007 г.), «Актуальные проблемы экономики и права» (г. Барановичи, 29-30 апреля 2010г.), «Развитие муниципальных образований субъектов РФ в посткризисный период» (г.Орел, 30 марта 2011 г.).

Результаты исследований внедрены на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат», что подтверждается документами о внедрении.

Публикации. По результатам диссертационного исследования опубликовано 10 научных работ, общим объемом 3,7 п.л. (авторских 3,0 п.л.), в том числе 1 статья опубликована в рецензируемых журналах перечня ВАК России и 6 статей опубликовано в журналах перечня ВАК Беларуси.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений. Объем работы составляет 172 страниц текста, 60 таблиц, 11 рисунков, 16 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Алхатиб Али Башир

Основные выводы по распределительной политике ОАО «Оршанский МК»: комбинат использует смешанную распределительную политику; при сбыте продукции в г. Орша предприятие придерживается стратегии интенсивного распределения; при региональной и межрегиональной торговле — стратегии дистрибутивного распределения; наличие фирменных торговых точек позволяет поддерживать прямые контакты с потребителями, контролировать сбыт; наблюдается недостаток специализированного транспорта, слаборазвитые транспортно-логистические схемы, отсутствие информации о клиентах в других регионах, базы данных по возможным клиентам.

В сфере коммуникативной политики деятельность ОАО «Оршанский МК» представлена несколькими направлениями:

1. Реклама. Рекламная деятельность ОАО «Оршанский МК» имеет три основных направленности: напоминание о продукции предприятия перед началом сезонного роста, чтобы подчеркнуть широкую ориентированность продукции мясокомбината; информирование о появлении новых видов продукции ОАО «Оршанский МК» на рынке, об изменении некоторых характеристик продукции; создание позитивного имиджа ОАО «Оршанский МК». Описание коммуникационных мероприятий ОАО «Оршанский МК» в 2006— 2008 гг. приведено в приложении Ж1.

2. Участие в выставках и ярмарках представлено в приложении Ж2.

3. Дегустации. Апрель-июнь 2010 г. - серии дегустаций по городам Республики Беларусь с целью ознакомления потенциальных покупателей с новыми видами продукции (период: 2 недели в каждом городе, не менее 14 магазинов в каждом). Эффект: общий прирост продаж в регионах за счет роста информированности и лояльности населения — 13%. Сентябрь 2010 г.— дегустации в г. Орша по внедрению новых продуктов (балык «Столичный», филей с сухофруктами «Деликатесный», мясные консервы).

4. РЫ-мероприятия (связи с общественностью) не получили широкого распространения на ОАО «Оршанский МК» .

Для ОАО «Оршанский МК» целесообразно проводить коммуникативную политику широкого маркетинга. Она рассчитана на различные группы населения, товары позиционируются как продукция «для всех». Основные направления коммуникативной политики заключается в постоянном поддержании «эффекта присутствия» на рынке, напоминания о товаре, поддержание лояльности потребителей. Необходимо проводить различные ВТЬ акции - по внедрению товаров рыночной новизны и привлечению новых покупателей.

Основные конкуренты используют следующие коммуникативные политики. ОАО «Витебский МК» имеет несколько товарных марок. Данное предприятие пытается уйти в «нишевое» позиционирование. Поддержка элитной марки осуществляется как средствами АТЪ - рекламой на радио и телевидении, так и активными ВТЬ-мероприятиями — вещание роликов в местах продаж, акции с потребителями, использование РОЭ-материалов. Для марок низкого ценового сегмента проводится стимулирование продаж путем напоминающей рекламы.

ОАО «Глубокский МК» практически не использует каналы прямого контакта с потребителями. Отсутствуют АТЪ, ВТЬ-мероприятия, РЫ-акции. Из средств стимулирования сбыта отметим только Р08-материалы — наклейки на витрины, фирменные ценники.

По коммуникативной политике ОАО «Оршанский МК» можно сделать следующие выводы: факт наличия коммуникаций (даже агрессивных, интенсивных) не дает желаемого прироста продаж, прибыли, что говорит о нерациональности данной политики; комбинат имеет достаточный опыт проведения акций по продвижению товара на рынке, использует опыт специализированных фирм. Для предприятия характерны непонимание частью руководства необходимости маркетинговых усилий по стимулированию сбыта, и, как следствие, слабое планирование этих методов, а также практически полное отсутствие РЯ-мероприятий; низкий уровень активности продвижения среди конкурентов на республиканском рынке мясопродуктов.

Дифференциация населения по уровню дохода в Республике Беларусь продолжается, поэтому, при относительной унификации производства продуктов, в перспективе наиболее реально усиление «нишевого» позиционирования и сегментарной коммуникативной политики, продвижение отдельных брендов, усиление роли марочных стратегий.

Маркетинговая деятельность ОАО «Оршанский МК» за анализируемый период активно развивалась по всем элементам комплекса маркетинга, накоплен определенный опыт применения маркетинга. Наряду с этим имеются и существенные ошибки и недоработки в маркетинговой деятельности, негативно влияющие на конечный результат. Необходимы определенные коррективы в применяемом комплексе маркетинга, прежде всего стратегические.

Рост ассортимента и качества предложения мясоколбасных изделий, а также потребительской культуры и усиление конкурентной борьбы на рынке, требует от предприятий мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь разработки стратегий маркетинга. Планирование приоритетных направлений развития маркетинговой деятельности ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» методически верно начинать с определения долгосрочных ориентиров маркетинга, с разработки маркетинговых стратегий.

Анализ современного состояния маркетинговой деятельности ОАО «Оршанский МК» выявил:

- ассортимент мясокомбината достаточно широкий и глубокий (включая эксклюзивную продукцию) и постоянно обновляется;

- продукция комбината позиционируется как качественная;

- существующий на предприятии бизнес-процесс «Ассортиментная политика» слабо учитывает влияние рыночных факторов (спроса и предложения, сезонность спроса, жизненный цикл товара);

- бизнес-процесс «Ценовая политика» также слабо отражает влияние рыночных факторов, система скидок недостаточно разработана и, вследствие этого, не эффективна; продукция представлена в различных ценовых категориях, но в целом цена на 3—5% выше среднерыночных на региональном рынке мясопродуктов;

- комбинат использует смешанную распределительную политику с сочетанием стратегий интенсивного и дистрибутивного распределения, различных каналов и форм сбыта. При этом слабо развиты транспортно-логистические схемы, отсутствует информационная под держка сбыта;

- на комбинате накоплен достаточный опыт проведения мероприятий по продвижению товаров на рынке, но коммуникационная политика не достаточно рациональна и агрессивна, не полностью используются возможности по стимулированию сбыта, отсутствуют PR-акции.

3.31 Формирование стратегии развития и обоснование тактики маркетинга на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Выбор приоритетных стратегий маркетинга в рамках стратегии развития опирается на SWOT-анализе деятельности предприятия, как одного из основных элементов стратегического планирования на корпоративном уровне (согласно разработанному нами алгоритму стратегического маркетинга).

SWOT-анализ позволит формировать наиболее приемлемые стратегии агромаркетинга мясоперерабатывающего предприятия на корпоративном уровне, максимально адаптированные к внешней и внутренней среде предприятия; в полной мере использовать рыночные возможности и сильные стороны предприятия; усилить объективную (аналитическую) основу и тем самым обоснованность принимаемых рыночных решений, что в совокупности будет способствовать достижению генеральных целей развития предприятия.

При разработке SWOT-анализа необходимо учитывать требования рыночной среды, рынка, рыночные возможности и угрозы, преимущества и недостатки деятельности предприятия, уровни стратегического планирования.

Проведенный маркетинговый анализ позволил разработать SWOT-анализ ОАО «Оршанский МК» (таблицы 3:22 - 3.23). Матрица SWOT-анализа выполнена по маркетинг-миксу (4Р: product, price, placement, promotion). Маркетинговую стратегию предприятия можно определить исходя из сопоставления (корреляции) описанных ранее характеристик среды и предприятия для четырех зон матрицы.

Данные таблицы показывают, что комбинат обладает высокими преимуществами (сильными сторонами) в своей маркетинговой деятельности, но имеются и весьма существенные недостатки в организации, планировании маркетинга на предприятии, которые необходимо' постараться исправить; располагает значительными возможностями развития своей деятельности на рынке мясопродуктов Витебской области и соседних регионов, но внешняя среда таит в себе опасные угрозы, способные существенно снизить реальные результаты от реализации маркетинговых стратегий.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основные научные результаты диссертации. Проведенное исследование позволяет сформулировать следующие выводы и рекомендации:

1. Отраслевой маркетинг в системе формирующихся современных маркетинговых механизмов представляет собой определенный образ мышления и действий руководителей отрасли и предпринимателей, новую деловую философию активной предпринимательской деятельности в отрасли, в основе которой — стремление удовлетворить выявленные потребности конкретных людей, групп потребителей, предприятий и организаций, как в данной отрасли, так и за ее пределами в соответствующих товарах - готовой продукции, технологии, услугах, информации и т.д. на основе взаимодействия.

2 Фундаментальной основой процесса управления маркетингом на мясоперерабатывающих предприятиях в современных условиях является стратегическое маркетинговое планирование, осуществляемое на трех иерархических уровнях управления: корпоративном, бизнес-уровне и функциональном. В этой связи важное значение приобретает механизм выбора, формирования и рационального сочетания стратегий маркетинга на различном уровне. Нами проведена систематизация факторов, влияющих на процесс стратегического маркетингового планирования, исследован инструментарий на различных уровнях планирования с учетом характерных особенностей маркетинга в АПК.

3. Научно и практически обоснованную базу формирования стратегических направлений динамичного развития мясоперерабатывающих предприятий создает система рыночной информации, основанная на проведении качественных, систематических маркетинговых исследований. Конечной целью маркетинговых исследований является создание совокупного социально-экономического эффекта, который возможен только при соблюдении следующих принципов исследования: непрерывность, системность, комплексность, рационализм, оперативность, доказательность, надежность, достоверность и объективность. Учет данных принципов и методически обоснованная последовательность действий нашли свое отражение в процессе исследований регионального мясного рынка (Витебская область).

4. Ситуация на рынке мясного сырья Республики Беларусь неоднозначна: объемы производства скота и птицы в целом по сельхозорганизациям снизилась на 1,6% за период с 2005 по 2010 г. Дальнейшее уменьшение численности поголовья скота отрицательно отразится на обеспечении сырьем мясоперерабатывающих предприятий республики.

Рынок мяса и мясопродуктов республики активно развивается. Конкурентная среда регионального рынка мясопродуктов характеризуется умеренной концентрацией, укреплением рыночных позиций наиболее крупных субъектов данного товарного рынка, зависимостью предприятий республики от внутри- и межрегиональных кооперативных поставок.

5. Проведенные маркетинговые исследования на рынке мясопродуктов Витебской области позволили провести сегментирование рынка, выявить целевые сегменты и перспективные направления инновации ассоргимента (йодированные продукты, для профилактического питания, экологически чистые и т.д.), установили тесную связь между местом покупки и сегментом покупателей, оценить уровень трансакционной (поведенческой) и перцепционной лояльностью к основным брендам на региональном рынке.

Исследования подтвердили, что ОАО «Оршанский МК» занимает лидирующую позицию на данном рынке благодаря высокой доле рынка, позитивному имиджу и высокой перцепционной лояльности покупателей к бренду «Оршанский мясоконсервный комбинат», а также вследствие хороших потребительских характеристик продукции.

6. Анализ современного состояния маркетинговой деятельности ОАО «Оршанский МК» выявил:

- ассортимент мясокомбината достаточно широкий и глубокий (включая эксклюзивную продукцию) и постоянно обновляется;

- продукция комбината позиционируется как качественная;

-существующий на предприятии бизнес-процесс «Ассортиментная политика» слабо учитывает влияние рыночных факторов (спроса и предложения, сезонность спроса, жизненный цикл товара);

- комбинат использует смешанную распределительную политику с сочетанием стратегий интенсивного и дистрибутивного распределения, различных каналов и форм сбыта. При этом слабо развиты транспортно-логиегические схемы, отсутствует информационная поддержка сбыта;

- на комбинате накоплен достаточный опыт проведения мероприятий по продвижению товаров на рынке, но коммуникационная политика не достаточно рациональна и агрессивна, не полностью используются возможности по стимулированию сбыта, отсутствуют РЯ-акции.

7. На основе количественного 8\¥ОТ-анализа нами разработаны стратегии развития маркетинга на ОАО «Оршанский МК»: на корпоративном и бизнес-уровне — оборонная конкурентная стратегия на рынке г. Орша, расширение присутствия на других сегментах рынка Витебской области и Республики Беларусь, стратегия глобализации; на основе построения и анализа матриц ОЕ и И. Ансоффа разработаны стратегии развития по всем товарным группам продукции мясокомбината; на функциональном уровне приоритетными стратегиями маркетинга являются инновация и диверсификация, стратегия фирменного товара, стратегия «снятия сливок», интенсивного сбыта, глубокого проникновения на рынок, брендинга и торгового маркетинга.

Рекомендации по практическому использованию. Практическая значимость работы заключается в том, что внедрение рекомендаций, предложенных в диссертационном исследовании, позволит повысить эффективность управления маркетинговой деятельностью предприятия при наиболее полном удовлетворении требований покупателей и наименьших затратах.

Предложены рекомендации по тактике реализации спроектированных стратегий, в том числе: план расширения и углубления ассортимента по товарным группам, внедрения новых продуктовых линий продукции (определены потребительские характеристики, прогнозируемые цены и объемы производства); усовершенствована методика формирования сбалансированного ассортимента; в ценовой политике предлагается пользоваться механизмом корректировки цен на основе ценовых порогов; гибкость ценовой политики обеспечит разработанная система скидок и наценок, адаптированная для ОАО «Оршанский МК».

Разработаны концептуальные положения об управлении маркетинговой деятельностью на основе рыночно ориентированного подхода, внесены изменения в оргструктуру службы маркетинга ОАО «Оршанский МК», разработана система под держки маркетинговых решений на ОАО «Оршанский МК». Экономический эффект от реализации выбранных стратегий маркетинга только за 1-й год составит 2751,8 млн. руб.

Спроектированные стратегии маркетинга ОАО «Оршанский МК» и рекомендации по тактике их реализации являются взаимодополняющими и позволяют существенно сократить слабые стороны маркетинговой деятельности мясокомбината, в значительной мере использовать рыночные возможности, повысить эффективность маркетинговой деятельности предприятия, тем самым обеспечить динамичное развитие предприятия в долгосрочной перспективе.

Результаты исследований внедрены на ОАО «Оршанский мясокомбинат», что подтверждается документами о внедрении.

Теоретические положения, сформулированные в диссертации, могут использоваться в учебном процессе вузов при изучении курсов «Маркетинг», «Маркетинг предприятия и отрасли», «Стратегический маркетинг», «Стратегический менеджмент в АПК», «Маркетинг в агропромышленном комплексе».