Организационно-управленческие аспекты развития маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Султанаева, Любовь Дмитриевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ

АГРОМАРКЕТИНГА В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ

1.1. Формирование и развитие маркетинговой деятельности в агропромышленном комплексе.

1.2. Особенности и функции агромаркетинга.

1.3. Маркетинговые каналы в агропромышленном комплексе.

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК

2.1. Состояние и тенденции развития мясного подкомплекса.

2.2. Развитие системы переработки мясной продукции.

2.3. Анализ системы реализации мясной продукции перерабатывающих предприятий.

2. 4. Ценообразование на продукцию мясоперерабатывающих предприятий.

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ МАРКЕТИНГА В МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПОДКОМПЛЕКСЕ АПК

3.1. Основные организационно-управленческие пути совершенствования маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе.

3.2. Организационный механизм формирования системы маркетинга и управления маркетинговой деятельностью в мясоперерабатывающем подкомплексе.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-управленческие аспекты развития маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК"

Дктуальндсть темы исследования. Преобразования,происходящие в экономике России, пробудили живой интерес к маркетингу со стороны ученых, предпринимателей, работников государственных органов управления, политиков.

Одним из важных организационно-экономических рычагов, обеспечивающих эффективное ведение хозяйства является маркетинг. Сложившаяся в результате развития сельскохозяйственного производства зарубежных стран политика маркетинга должна быть адаптирована к условиям отечественного рынка, в частности, и к таким, как нарушение хозяйственных связей, разбалансированность, дефицит, низкое качество продукции и одновременно высокие цены.

Необходимость использования маркетинга и поддержки его развития признается исполнительной и законодательной властью. С переносом центра тяжести реформ на микроуровень роль маркетинга возрастает. В докладе Экспертного института при анализе четырех причин кризиса российской промышленности три из них увязывают с отсутствием маркетинговых навыков, а в качестве важнейшей проблемы будущего выделяют поиск устойчивых и надежных рынков сбыта продукции.

В недостаточной мере осуществляется маркетинговая политика. Это проявляется в трудностях со сбытом продукции, освоении новых сегментов и продуктов рынка, существовании нерациональных продовольственных цепочек, высокой долей торгово-посреднической наценки. В результате этого происходят нарушения производственного процесса, разорванность комплекса существовавших ранее связей и отношений между производителями и переработчиками.

Поэтому необходим тщательный научный анализ производственных связей в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК, оптимизация взаимоотношений как внутри продовольственного комплекса, так и за его пределами.

Особое возрастание интереса в настоящее время наблюдается к проблемам агромаркетинга. В ряде работ исследователей подчеркивается его важное значение в осуществлении предпринимательской деятельности в сфере производства, переработки, хранения, транспортировки и сбыта сельскохозяйственной продукции.

Однако в таком секторе экономики, как мясоперерабатывающий подкомплекс АПК, наименее разработанными являются методологические и практические вопросы системного подхода к применению маркетинга для привлечения инвестиций на микроуровне, практически не разработаны вопросы теории и практики макромаркетинга как инструмента оптимизации процесса формирования рыночной среды и вопросы координации маркетинговых программ адаптации к экономическим преобразованиям на микроуровне.

Следовательно, в настоящее время особенно актуальна проблема управления и развития производственно-экономических связей между предприятиями на основе сохранения крупного специализированного производства с целью выживания в современных кризисных условиях. Повышение эффективности производства невозможно без углубления специализации и оптимальных производственно-экономических связей, обеспечивающих сбалансированное развитие частей продуктовых подкомплексов и их эффективное функционирование.

Возникла настоятельная необходимость в разработке организационных вопросов по созданию службы маркетинга на предприятиях, в развитии маркетинговых исследований, которые включают анализ, планирование, реализацию и контроль за деятельностью по выявлению и удовлетворению запросов потребителей для достижения целей предприятия. Вышеизложенное и определило выбор темы исследования.

Состояние изучедно-сти np-Q-6ji£MML Ретроспективный анализ показывает, что в литературе появление элементов маркетинга относят к середине XVIII века и связывают с открытием в Японии некого подобия универсального магазина. Владелец магазина Мицуи начал применять некоторые принципы маркетинга - заказ тех товаров, которые пользовались наибольшим спросом, гарантии, рекламные стенды.

С начала XX века в различных университетах США начинают читать курсы лекций по проблемам маркетинга. В то же время крупные компании создают первые отделы изучения спроса. По мере развития и обострения в 70-х годах конкуренции усиливается значение маркетинга в традиционных областях - товарный, финансовый рынки с одновременным расширением сфер его применения. С конца 80-х-начала 90-х годов наблюдался процесс глобализации маркетинга.

Проблемам развития процесса и техники маркетинга за рубежом посвящено огромное количество публикаций. Наиболее существенный вклад в продвижение маркетинга как науки внесли и оказали тем самым влияние на развитие маркетинга в России следующие авторы: Б. Берман, А. Вайсман, Д. Гарднер, П. Друкер, Ф. Котлер, Ж. Ламбен, Т. Левитт, С. Сингх, Ш. Хант, Дж. Эванс и др.

В последние годы и в нашей стране в связи с развитием рыночных отношений, расширением возможностей внешнеэкономической деятельности значительно возрос интерес к маркетингу как к концепции рыночного управления. Ряд вопросов, касающихся агропромышленной интеграции, развития системы оптовой и розничной торговли, роли государства при регулировании ценообразования в АПК рассматривались в трудах отечественных экономистов'. И. Крячкова, В. Комо-ва, И. Петренко, Г. Абрамовой, А. Семина, И. Герчиковой, П. Завьялова, В. Демидова, В. Клюкач, В. Беспалов.

Вопросы реформирования аграрного сектора и государственного регулирования с учетом региональный особенностей исследованы учеными экономистами Поволжья Катковым Н. С. , Рабиновичем В. И. и др.

Арзамасцевым А. Д. , Захаровым В. П. , Л. М. , Царегородцевым Е. И. , Юшковым

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в теоретическом и методологическом обосновании организационно-управленческого механизма совершенствования маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК Республики Марий Эл и разработке практических рекомендаций по формированию системы маркетинга в мясном подкомплексе.

В соответствии с целью исследования были определены следующие задачи:

- исследовать теоретические основы развития системы маркетинга в АПК;

- рассмотреть организационно-управленческие аспекты маркетинговой деятельности на перерабатывающих предприятиях;

- проанализировать современное состояние мясного подкомплекса АПК Республики Марий Эл и оценить потенциальные возможности развития мясного производства;

- проанализировать современный уровень организации и управления маркетингом в мясоперерабатывающем подкомплексе и выявить основные направления его совершенствования;

- разработать практические рекомендации по формированию эффективной системы маркетинга на основе развития вертикальных интеграционных структур в АПК.

Объект исследования. Мясоперерабатывающий подкомплекс АПК Республики Марий Эл; процессы интеграции в мясном подкомплексе, включающем животноводство и переработку продукции. Диссертация выполнялась на материалах предприятий АПК Республики Марий Эл.

Предмет исследования. Предметом исследования являются теоретические и практические аспекты формирования и развития маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК. логической основой исследований послужили работы ведущих отечественных и зарубежных ученых экономистов, посвященные проблемам управления АПК на основе маркетинга.

В ходе диссертационного исследования использовались фактические статистические данные органов Российской Федерации и Республики Марий Эл по развитию агропромышленного комплекса. В качестве исходной информации были использованы материалы статистических органов, отчетность сельхозяйственных и перерабатывающих предприятий за 1993-1998 гг. , справочно-методическая литература по изучаемой проблеме.

В диссертации применялись экономико-статистический (корреляционно-регрессионный анализ), абстрактно-логический, монографический, расчетно-аналитический методы, синтез и обобщение теоретического и практического материала. Совокупность указанных методов позволила системно и комплексно исследовать проблему.

Научная новизна заключается в системном исследовании организации и управления маркетингом на предприятиях мясоперерабатывающего подкомплекса АПК и разработке эффективных производствен-но-экономичесих связей при формировании системы маркетинга в структуре мясной корпорации.

Основные научные результаты заключаются в следующем:

- исследованы содержание и перспективы развития системы агромар-кетинга в рыночных условиях хозяйствования;

- проведен комплексный анализ современного состояния мясоперерабатывающего подкомплекса АПК Республики Марий Эл и выявлены уеловия и факторы эффективного развития и повышения конкурентноспособности отрасли;

- обоснована экономическая целесообразность создания мясной корпорации на основе взаимовыгодной интеграции производства, переработки и реализации мясной продукции, предложена ее организационно-управленческая структура;

- разработаны рекомендации по формированию маркетинга в структуре мясной корпорации, предложен алгоритм процесса организации и управления маркетингом;

- предложена функциональная матрица рациональной маркетинговой деятельности мясной корпорации;

- разработаны предложения по усилению регулирующей роли государства в формировании и стабилизации продовольственного рынка, восстановлении товарных потоков и эквивалентных отношений в рыночной системе хозяйствования АПК;

Теоретические и методические положения, разработанные в диссертации являются основой для определения путей рационализации маркетинговой деятельности в современных условиях, проведения анализа современного уровня маркетинговой деятельности и его управления.

Эффективность практического применения предложенных рекомендаций характеризуется созданием системы маркетинга в структуре мясной корпорации, расширением сырьевых зон, перераспределением выручки от реализации продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК, исключением дублирующих служб и производств, консолидацией финансовых ресурсов и возможностью решения приоритетных задач, ростом производства продукции и повышением ее качества,конкурен-тноспообности, и в конечном итоге увеличением массы прибыли сельскохозяйственных предприятий и мясоперерабатывающего подкомплекса.

Предложенные модели организационного механизма маркетинга могут успешно использоваться в практической работе мясоперерабатывающих предприятий,в научных исследованиях и учебном процессе.

Ащш.йаш[яир.е.шшзшшяр.е зуль Основные положения диссертации обсуждались на научно-практических конференциях: "Основные направления концепции развития АПК в условиях рыночной экономики" (г. Йошкар-Ола, 1997 г.); "Проблемы оеспечения устойчивого развития АПК" (г. Йошкар-Ола, 1998 г.); "Государственное регулирование АПК: итоги, методы, перспективы" (г. Йошкар-Ола, 1999 г.); Третьи Вавиловские чтения "Социум в предверии XXI века: итоги пройденного пути, проблемы настоящего и контуры будущего" ( г. Йошкар-Ола, 1999 г. ).

Основные положения диссертационного исследования обсуждались на научно-техническом совете Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл.

С результатами научных исследований ознакомлено руководство Государственного комитета Республики Марий Эл по пищевой и перерабатывающей промышленности. Проектные предложения имеют практическую значимость и одобрены к внедрению.

Ряд положений диссертации применяются в учебном процессе по дисциплинам "Основы маркетинга" и "Сельскохозяйственные рынки" на экономическом факультете Марийского государственного университета.

По результатам исследования опубликовано 6 научных работ.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, приложений. Работа изложена на 165 страницах. В тексте имеется 22 рисунка и 23 таблицы, 9 приложений. Список использованной литературы включает 125 наименований.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Султанаева, Любовь Дмитриевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенное исследование позволяет сделать ряд выводов и предложений, учет и реализация которых обеспечит развитие эффективной маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе.

Суть результатов исследования сводится к следующему.

1.В результате анализа мнений ученых специалистов России, стран ближнего и дальнего зарубежья, проведенного исследования практики маркетинговой деятельности, в работе дано определение маркетинга. Маркетинг - это целенаправленное выполнение всех деловых мероприятий по прогнозированию, планированию, организации и управлению удовлетворения спроса потребителей. Данная характеристика реализуется при исследовании науки и практики маркетинга.

Маркетинг представляет собой особую экономическую сферу деятельности предприятий. Эта система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей потребителей и получение прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка.

Служба маркетинга является мозговым центром, источником информации и рекомендаций не только рыночной, но и производственной, научно-технической и финансовой политики предприятия. Здесь на основе тщательного анализа состояния и динамики спроса и деловой конъюнктуры решается вопрос о необходимости, перспективности, прибыльности производства того или иного продукта.

2. Мясоперерабатывающий подкомплекс занимает важное место в АПК Республики Марий Эл. На его долю приходится около одной трети стоимости валовой продукции, производственных фондов и занятых работников. В то же время анализ показал, что за последние годы резко снизились объемы валовой продукции мясопереработки и ее реализация на продуктовом рынке республики.

В переходный к рыночным условиям хозяйствования период реформирование собственности осуществлялось на уровне отдельных предприятий, а не целостных систем по производству мяса и мясопродуктов. Приватизация большинства перерабатывающих предприятий произошла по второму варианту акционирования, при котором контрольный пакет акций сосредотачивался в руках трудового коллектива.

3. Реформирование собственности и либерализация производства привели к монополизации мясоперерабатывающих предприятий, которая реализуется в нескольких направлениях. Прежде всего наблюдается высокий рост оптово-отпускных цен предприятий мясоперерабатывающей промышленности по сравнению в закупочными ценами на сельскохозяйственное сырье. Так закупочные цены выросли только в 1998 г. в 1,2 раза, а оптово-отпускные цены мясоперабатывающей промышленности в 1,7 раза. Кроме того, регулярными стали задержки расчетов за сданную продукцию и диктат графика приема-сдачи продукции.

Не оказалась позитивной деятельность государственных органов по ограничению монополизма мясоперерабатывающих предприятий. Антимонопольное законодательство не регулирует деятельность мясоперерабатывающих предприятий на рынках по закупке сельскохозяйственного сырья.

Снижение производства, самостоятельная переработка и реализация продукции сельскими товаропроизводителями явилась причиной сокращения сырьевой базы и объемов производства предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

4. Экономическое положение мясоперерабатывающих предприятий в значительной мере определяется несоответствием рыночной экономике форм агропромышленной интеграции. Все это вынуждает сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия развивать формы интеграции, основанные на хозяйственном управлении и самоуправлении.

В работе доказана необходимость институциональных преобразований в мясоперерабатывающем подкомплексе. Данные преобразования заключаются в развитии управления предприятиями на основе реформирования собственности, изменения организационной, производственной структуры предприятий, их объединений.

Целью преобразований является создание таких условий производства, которые бы в максимальной степени соответствовали достигнутому уровню развития производительных сил мясоперерабатывающего подкомплекса и на этой основе обеспечили их дальнейший рост.

5. Как показали исследования, в последнее время существует возможность развития интеграции производителей животноводческой продукции с перерабатывающими, комбикормовыми предприятиями, организациями сервисного обслуживания, торговыми и финансовыми структурами. Одним из наиболее перспективных путей стабилизации ситуации в сельском хозяйстве является формирование вертикально интегрированных продовольственных корпораций.

В данной работе предложена следующая модель организации экономических взаимоотношений при переработке и сбыте продукции.

Наиболее целесообразной организационно-правовой формой хозяйствования является производственно-сбытовая кооперация - мясная корпорация, при которой участники корпорации в большей степени заинтересованы в сохранности и эффективности использования материально-технических ресурсов, так как одновременно выступают и в роли собственников и работников, непосредственно участвующих в производстве.

Деятельность корпорации направлена на рост доходов всех его участников; гарантированный сбыт мясной продукции для сельскохозяйственных производителей; загрузку мощностей перерабатывающего завода; решение проблемы неплатежей между участниками; улучшение материального благосостояния работников в соответствии с ростом доходов предприятия.

Экономические взаимоотношения в интегрированной корпорации включают в себя обоснование долевого участия членов корпорации, систему взаиморасчетов, формирование и использование централизованных фондов и нормативно-правовое обеспечение.

Входящие в состав корпорации на долговременной основе в качестве участников предприятия сохраняют свою самостоятельность и права юридического лица.

6. Через государственные органы управления - Министерство сельского хозяйства и продовольствия и Государственный комитет по пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Марйи Эл мы предлагаем восстановить планирование, основанное на прогнозировании, разработке и осуществлении сбалансированных целевых программ.

7. Расчет совершенствования структуры производства на основе корреляционной модели, отражающей влияние на прибыль мясной корпорации величины мощностей и степени их загрузки при выпуске продукции, показывает, что при увеличении степени загрузки в мясной корпорации на каждую тонну прибыль будет увеличиваться на 1,134817 тыс.руб.

При создании мясной корпорации у нас расширяются сырьевые зоны, что ведет к увеличению загрузки производственных мощностей перерабатывающего предприятия и увеличению прибыли всех участников корпорации.

8. Входящие в состав корпорации на долговременной основе в качестве участников предприятия сохраняют свою самостоятельность и права юридического лица.

Как показывают исследования, рассмотренная модель вертикальной интеграции позволяет:

- реализовывать продукцию сельхозпредприятий по предусмотренной цене, обеспечивающей рентабельность производства;

- планировать производство во взаимоувязке с потребностями и условиями переработки и реализации продукции;

- иметь гарантированный объем поставок сырья, загруженность мощностей переработки;

- иметь гарантированный рынок сбыта;

- решить проблему с неплатежами;

- контролировать процессы производства, переработки и реализации, оперативно принимать решения, что позволяет получить максимум прибыли в приведении расширенного воспроизводства.

Аналогичные корпоративные формирования могут создаваться во всех отраслях АПК на стыке интересов сельских товаропроизводителей и других предприятий и организаций с учетом конкретных приро-дно-экономических условий.

Инвестиционная привлекательность предприятий в сельском хозяйстве повышается на порядок, если они образуют комплекс, включающий в себя звенья производства, переработки, хранения и торговли. Существуют примеры, когда объединившись, неплатежеспособные предприятия значительно повышают рентабельность и становятся прибыльными.

9. В маркетинговой функциональной матрице нами определены специалистам и руководителям подразделений целесообразные виды работ, как конкретные подфункции, а также общие маркетинговые функции. Создана маркетинговая функциональная матрица, с помощью которой можно осуществить организацию и управление маркетинговой деятельностью предприятия. В качестве исполнителей нами определено не должностное лицо, а работник определенной специализации.