Инструменты и методы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Инструменты и методы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности"

На правах рукописи

У" !-■'

ЩЕРБАКОВ Дмитрий Александрович

ИНСТРУМЕНТЫ И МЕТОДЫ ПРЕВЕНТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -

промышленность)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

3 1 янв 2013

Воронеж-2013

005048951

005048951

Диссертация выполнена на кафедре менеджмента автономной образовательной некоммерческой организации высшего профессионального образования «Институт менеджмента, маркетинга и финансов»

Научный руководитель: АНИСИМОВ Юрий Петрович,

почетный работник высшего профессионального образования РФ,

доктор экономических наук, профессор

Официальные оппоненты: СИБИРСКАЯ Елена Викторовна,

доктор экономических наук, профессор завкафедрой товароведения, сервиса и торговой инфраструктуры

(ФГБОУ ВПО «Орловский государственный университет»)

НЕЧАЕВ Николай Гаврилович,

доктор экономических наук, профессор завкафедрой экономики и экономического анализа (ФГБОУ ВПО «Елецкий государственный университет им. И.А. Бунина)

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный

университет»

Защита состоится « 12 » февраля 2013 года в 12 час. 00 мин. в конференц-зале на заседании диссертационного совета Д 212.035.03 при Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» по адресу: 394036, г. Воронеж, проспект Революции, 19.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Автореферат размещен в сети Интернет на официальном сайте Министерства образования и науки Российской Федерации www.vak-.ed.gov.ru и в ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» на официальном сайте http://Avww.vsuet.ru « 11 » января 2013 г.

Автореферат разослан « 11 » января 2013 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Н.А. Серебрякова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В связи с высокой частотой возникновения кризисных ситуаций пищевая промышленность считается одной из наиболее рискованных сфер промышленного производства. Основной причиной вызывающей кризисные явления в функционировании перерабатывающих предприятий, выступает неэффективное управление, отличающееся реактивной направленностью и не позволяющее использовать в практике управления все

многообразие средств и методов планирования устойчивого развития предприятия. 1

Природои возникающих в пищевой промышленности организационно-экономических проблем, приводящих к наступлению нежелательных событий является нарушение взаимодействия поставщиков сырья и других ресурсов с перерабатывающими предприятиями, вызванное не эффективными действиями менеджеров, занимающихся организацией планово-прогнозной работы

Технологическая зависимость от поставщиков сырья обуславливает необходимость комплексного и систематического использования в практике управления предприятиями пищевой промышленности инструментария превентивного управления, направленного на предотвращение наступления кризисного состояния.

Свою реализацию превентивное управление находит в разработке планов различной оперативности и многовариантных прогнозов поведения перерабатывающих предприятий на рынке, а также прочих мер, способствующих принятию эффективных управленческих решений, обладающих упреждающими свойствами. Данное обстоятельство свидетельствует о концептуальном соответствии основного содержания превентивного управления современным представлениям об эффективном управлении перерабатывающими предприятиями, сформированным с учетом специфических особенностей пищевой промышленности как отрасли, нуждающейся в управленческом инструментарии проактшшой направленности. В этой связи актуальными являются совершенствование и разработка инструментов и методов превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, способствующих повышению управленческой культуры и направленных на обеспечение роста и развития отраслевых предприятий.

Степень разработанности проблемы. Современные приемы, средства и методы управления промышленными предприятиями нашли отражение в трудах Ю.П. Анисимова, ИЛ. Богомоловой, В.Р. Веснина, О.С. Виханского, В П Воронина И.Н. Герчиковой, И.Р. Гордона, В.П. Грузинова, Ю.В. Журавлева КаРлаша, Дж. Кремера, А.И. Наумова, Т.Н. Овчинниковой, И.М Подмо-лодиной, З.П. Румянцевой, Ю.А. Саликова, Е.Л. Смольяновой, Г.И. Тамошиной Ю.И. Трещевского, A.B. Харламова, А.И. Хорева, C.B. Шманева.

Дифференциация управленческого инструментария в зависимости от значимости принимаемых менеджментом предприятия управленческих решений и срочности их реализации проведена Д. Аакером, И. Ансоффом, И.М. Бакановой, A.M. Букреевым, Р. Блейком, К. Боуменом, А. Вайсманом, П. Дракером, B.C. Ефремовым, Э. Кемпбеллом, Д. Клилландом, А.Л. Лазоренко, Г. Минцбергом, Н.Г. Нечаевым, В.Н. Парахиной, А. Стриклендом, А. Томпсоном.

В качестве одного из направлений в исследованиях менеджмента промышленных предприятий превентивное управление выделено в работах В.А. Барино-ва Л С. Бляхмана, Б.Е. Бродского, C.B. Валдайцева, Ю.В. Вертаковой, В.М. Ворониной, А.Г. Грязновой, X. Копна, В.В. Корелина, Э.М. Короткова, А.Б. Крутика, Э.Н. Кузьбожева, А.И. Муравьева, В.П. Панагушина, С. Паркинсо-на, Б.В. Прянкова, М. Робсона, Е.В. Сибирской, Ф. Уллаха, Э.А. Уткина, М. Хам-мера, Ф. Хедоури, Дж. Холла, Е.В.Шатровой, Л.В. Шульгиной, Г.Б. Юна, Л. Якокки.

Однако, в большинстве источников, превентивное управление рассматривается в контексте антикризисного управления и риск-менеджмента, при этом не достаточно изученными остаются вопросы, связанные с разработкой инструментов и методов упреждающего управления, учитывающего специфику и современный уровень развития предприятий пищевой промышленности, что и определило выбор темы, цель и задачи диссертации.

Целью исследования является разработка теоретико-методического обеспечения и практических рекомендаций, направленных на совершенствование инструментов и методов превентивного управления предприятиями пищевой промышленности.

Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:

- разработать методы и приемы превентивного управления предприятиями

пищевой промышленности;

- сформировать систему показателей превентивного управления перерабатывающими предприятиями;

- предложить методический подход к выявлению стратегических позиции

предприятий пищевой промышленности;

- разработать программу превентивного управления перерабатывающими

предприятиями;

- обосновать направления совершенствования организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности.

Объектом исследования выступают предприятия пищевой промышленности, рискующие оказаться в кризисной ситуации. Прикладные исследования и расчеты в диссертации выполнены на примере совокупности перерабатывающих предприятий, расположенных в Орловской области.

Предметом исследования являются управленческие отношения, возникающие в процессе предупреждения наступления кризисных ситуаций на предприятиях пищевой промышленности.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные и прикладные разработки отечественных и зарубежных исследователей по проблемам превентивного управления.

В качестве инструментов исследования были использованы положения системного анализа, структурного подхода, функционально-логического анализа, методы экспертного оценивания, имитационного моделирования, экономического и статистического прогнозирования. На различных этапах исследования применялись общенаучные методы научной абстракции и диалектический метод.

Содержание диссертационного исследования соответствует пункту 1.24. Инструменты и методы менеджмента промышленных предприятий, отраслей, комплексов специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность) Паспорта специальностей научных работников ВАК Минобранаукп РФ.

Информационно-эмпирическую базу диссертационной работы составили статистические данные о состоянии и динамике функционирования предприятий пищевой промышленности Орловской области, материалы, опубликованные Федеральной службой государственной статистики, внутренняя документация исследуемых перерабатывающих предприятий, федеральное и местное законодательство по теме и объекту исследования, материалы сети Интернет.

Научная новизна исследования заключается в развитии теоретических положений и разработке практических мер, определяющих направленность и содержание мероприятий, необходимых для эффективной реализации на предприятиях пищевой промышленности инструментов и методов превентивного управления.

Научная новизна подтверждается следующими полученными в ходе исследования научными выводами и результатами, выносимыми на защиту:

- разработаны методы и приемы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, отличительными чертами которых являются ориентация на предупреждение, недопущение кризисных явлений в деятельности предприятия путем воздействия на режим его функционирования в целях устранения возникающих отклонений от прогнозных значений контролируемых параметров и дифференциация в зависимости от сферы применения (производственной, институциональной, кадровой);

- сформирована система показателей, подлежащих использованию в практике превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, отличающаяся наличием организационной, экономической и инфраструктурной подсистем, пороговые значения элементов которых представляют собой целе-

3

вые ориентиры для менеджмента перерабатывающих предприятий, сигнализирующие о возможности наступления кризисных ситуаций и необходимости осуществления упреждающих управленческих воздействий;

- предложена методика выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия, отличающаяся моделируемыми параметрами стратегического развития (ресурсы, способности, компетенции, социальный статус), позволяющая установить текущее положение предприятия на рынке социально-значимых продуктов и визуализировать траектории управленческого воздействия, препятствующего возникновению кризисных ситуаций;

- разработана программа превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, отличающаяся блочным построением и включающая в себя методы и приемы проактивной направленности, реализация которых позволяет обеспечить предприятия человеческими ресурсами и повысить эффективность их использования, провести мониторинг и прогнозирование изменения финансово-экономического состояния предприятия, реструктуризировать предприятия в соответствии с концепцией диверсификации, осуществить управление издержками, совершенствование технологической обеспеченности и технической вооруженности, управление финансами;

- обоснованы направления совершенствования организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности, описывающие отличный от иных рекомендаций порядок создания и функциональные особенности мониторинговой структуры превентивного управления, подлежащей интеграции в отраслевую структуру информационного обеспечения превентивного управления перерабатывающими предприятиями.

Практическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что его результаты, доведенные до уровня практических рекомендаций, могут быть использованы в практике управления предприятиями пищевой промышленности при решении организационно-экономических проблем, связанных с их функционированием, а также при изучении превентивного управления промышленными предприятиями в высших учебных заведениях. Практическое значение имеет разработка инструментария превентивного управления, методики выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия, рекомендаций, направленных на совершенствование организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности.

Апробация и внедрение результатов диссертационной работы. Основные положения и рекомендации, содержащиеся в диссертации, были доложены и одобрены на научно-практических конференциях различного уровня, в том числе: «Okologishe, technologische und rechtliche aspekte der lebensversorgung» (Ганновер (Германия), 2012 г.); V международной научно-практической конференции «Основные направления повышения эффективности экономики, управления и

4

качества подготовки специалистов» (г. Пенза, 2011 г.); VI международной науч-но-пракпмеской конференции «Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями» (г. Пенза, 2009 г.); международной научно-практическои конференции «Формирование в учетно-аналитической системе налогооблагаемых показателей при переходе на МЦФО для целей финансового менеджмента и налогового администрирования предприятий АПК» (г. Орел 2008 г.); всероссийской научно-технической конференции «Реформирование экономики, социальной сферы и образования России: направления, проблемы, перспективы» (г. Пенза, 2006 г.).

Методические подходы к организации мониторинговой системы как инструмента превентивного управления, а также рекомендации, направленные на разработку программы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности нашли практическое применение в деятельности ОАО «Агрофирма Зуша-Мценск» (Орловская область).

Положен™ работы, раскрывающие характерные особенности превентивного управления, внедрены в учебный процесс АОНО «Институт менеджмента маркетинга и финансов». Имеются акты о внедрении указанных мероприятий.

Публикации автора. Основные положения диссертации отражены в 14 работах общим объемом 15,99 п.л., авторский объем - 10,06 пл., в том числе в четырех статьях в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

СТРУКТУРА И ЛОГИКА ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Диссертация состоит из введения, трех глав, объединяющих 9 параграфов заключения, списка использованной литературы, включающего 168 наименовании, и 5 приложений. Основной текст работы изложен на 207 страницах, содержит 29 таблиц, 16 рисунков.

В первой главе «Теоретические положения инструментального обеспечения превентивного управления предприятиями пищевой промышленности» изучены антикризисные аспекты управления промышленными предприятиями, исследован генезис подходов к определению основного содержания превентивного управления, изучены методы и приемы превентивного управления отличные от используемых в традиционном и антикризисном менеджменте, разработан инструментарий проактивной направленности, подлежащий реализации в практике управления предприятиями пищевой промышленности.

Во второй главе «Методический подход к превентивному управлению предприятиями пищевой промышленности» проведен ретроспективный анализ функционирования предприятий пищевой промышленности Орловской области, разработана методика выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия, обоснованы пороговые значения показателей, сигнализи-

5

рующих о наступлении кризисных ситуаций на перерабатывающих предприятиях и выявлены перспективы их использования в практике превентивного управления

предприятиями пищевой промышленности.

В третьей главе «Пути развития инструментов и методов превентивного управления предприятиями пищевой промышленности» выявлены условия и предпосылки превентивного управления перерабатывающими предприятиями, разработана программа превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, обоснованы направления совершенствования организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности.

В заключении приводятся итоговые результаты проделанной работы в соответствии с целью, задачами, предметом и объектом исследования.

В приложении содержится теоретический и информационный материал, вспомогательные расчеты и рисунки, которые были использованы в процессе проведения диссертационного исследования.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Методы и приемы превентивного управления предприятиями

пищевой промышленности

К настоящему времени мировой теорией и практикой менеджмента выработаны методы и приемы, позволяющие осуществлять управление в обычном для предприятия режиме хозяйствования (оперативное, тактическое, стратегическое), в условиях кризиса (антикризисное), а также в процессе недопущения возникновения кризисных ситуаций (превентивное).

Превентивное управление представляет собой особое направление менеджмента промышленных предприятий, реализуемое в условиях потенциально возможного кризиса, основывающееся на своевременном обнаружении индикаторов кризисных явлений и предполагающее комплексное использование в практике управления прогнозирования изменений экономической конъюнктуры и разработку программ развития, включающих в себя комплекс организационно-экономических и управленческих мероприятий, направленных на предотвращение наступления кризисных ситуаций.

Пищевая промышленность имеет целый ряд характерных особенностей, определяющих особую необходимость преимущественного использования в текущем и стратегическом менеджменте инструментария превентивного управления, а именно:

- вероятностный характер поставок сельскохозяйственного сырья на промышленную переработку, связанный с рискованностью аграрного производства;

- необходимость обеспечения экономически целесообразного уровня использования производственных мощностей при условии обеспечения предложения товаров, отличающихся неэластичным спросом;

- наличие высоко конкурентной среды на рынке продовольствия, обусловленной присутствием большого числа производителей аналогичной продукции.

Указанные особенности формируют условия функционирования предприятий пищевой промышленности и одновременно являются причинами, вызывающими наступление кризисных ситуаций, что обусловливает необходимость комплексного и систематического мониторинга отраслевой динамики, диагностики природы возможного возникновения кризисных явлений и разработке управленческого инструментария упреждающей направленности (табл. 1).

Таблица 1. Причины возникновения и способы устранения кризисных ситуаций в пищевой промышленности

Природа возникновения кризисных ситуаций в пищевой промышленности Неэффективный менеджмент:

- отсутствие контроля со стороны собственников (акционеров);

- низкая культура менеджмента;

- отсутствие знаний и опыта менеджмента в области превентивного управления

Неадекватная рыночным механизмам структура управления

Низкое качество продукции и услуг

Непонимание роли информации и данных

Направления превентивного управления перерабатывающими предприятиями

- формирование корпоративной культуры и климата инновационного благоприятствования;

- переориентация мышления руководителей и работников в соответствии с перспективными направлениями развития отрасли, а также целями, миссией и стратегией поведения предприятия на рынке

Реструктуризация перерабатывающих предприятий

Организация эффективного взаимодействия с поставщиками ресурсов, в т.ч. сырья

Совершенствование информационного обеспече ния реализации превентивных программ_

Содержание превентивного управления определяется следующими основными исходными положениями, отражающими основные особенности и специфику данной экономической категории:

- основная цель превентивного управления заключается в предупреждении, недопущении кризисных явлений в деятельности предприятия;

- превентивное управление направлено на поддержание устойчивого развития промышленного производства путем активного воздействия на режим его функционирования в целях устранения возникающих отклонений от прогнозных значений контролируемых параметров;

- превентивное управление предполагает разработку комплекса управленческих действий проактивной, упреждающей направленности, опережающих возможности негативного изменения внешней и внутренней среды предприятия, минимизирующих угрозы устойчивому развитию производства.

Реализация превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности происходит посредством использования в управленческой практике методов и приемов проактивной направленности (табл. 2).

Таблица 2. Группировка методов и приемов превентивного управления предприятиями пищевой промышленности_

Принципы 1 Методы и приемы превентивного управления превентивного управления | предприятиями пищевой промышленности

Производственная сфера

Экономически обоснованная переориентация на инновационное производство - комплексная диверсификация производства; - усиление роли маркетинговых служб и переориентация на перспективные рынки сбыта; - разработка превентивных программ развития предприятия; - планирование (оперативное, тактическое, стратегическое) результатов производственно-хозяйственной деятельности; - прогнозирование результатов развития предприятия с учетом индикаторов наступления кризисного состояния.

Институциональная сфера

Трансформация организационной структуры и системы управления в соответствии с требованиями эффективного функционирования предприятия - переход от низкоэффективных традиционных форм и принципов управления к превентивным управленческим технологиям; - экономически целесообразная реструктуризация предприятия; - переориентация на ресурсосберегающее производство продукции.

Сфера управления человеческими ресурсами

Максимально эффективное использование кадрового потенциала с соблюдением принципов справедливости и оптимального соотношения темпов роста производительности труда и его оплаты - регламентация трудовых отношений, форм и размеров оплаты труда; - использование широкого спектра экономических инструментов для стимулирования высокопроизводительного труда; - поощрение творческой активности и инновационной восприимчивости человеческих ресурсов; - создание благоприятных условий для роста производительности труда.

Целесообразная необходимость проактивной ориентации управленческих воздействий побуждает руководителей перерабатывающих предприятий к преимущественному использованию в управленческой практике методов и приемов превентивного управления, что приводит к возникновению целого ряда организационных проблем, таких как недостаточная компетентность персонала в вопросах прогнозирования, отсутствие методических рекомендаций, направленных на разработку и реализацию превентивных программ, отсутствие системности в

плановой работе перерабатывающих предприятий.

Устранение указанных проблем оказывается возможным в результате реализации в практике управления инструментов и методов менеджмента предприятий пищевой промышленности и разработке управленческих решений с учетом достижения контролируемыми параметрами пороговых значений, сигнализирующих о возможности наступления кризисных ситуаций.

2. Система показателей превентивного управления предприятиями

пищевой промышленности

В ходе исследования было выявлено отсутствие проактивной составляющей в используемых при планировании производственно-хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий целевых ориентиров, адекватных, в большей степени, целям реактивного управления, характерного для менеджмента предприятий пищевой промышленности. В целях методологического совершенствования планово-прогнозной деятельности перерабатывающих предприятий была предложена их переориентация на преимущественное использование превентивного управления, опирающегося на анализ пороговых значений экономических показателей, представляющих собой критерии, отражающие динамические изменения объекта управления, спровоцированные управленческим воздействием.

В соответствии с целью и задачами исследования была сформирована система показателей, предназначенных для использования в практике превентивного управления, включающая в себя инфраструктурную, организационную и экономическую подсистемы (табл. 3).

Таблица 3. Система показателей превентивного управления предприятиями _пищевой промышленности

Подсистемы показателей превентивного управления Наименование показателя Пороговое значение показателя

1 2 3

Инфраструктурная Степень удовлетворения платежеспособного спроса в продукции предприятия, % >50

Индекс известности производителя Прирост по сравнению с предыдущим периодом

Индекс узнаваемости продукции предприятия Прирост но сравнению с предыдущим периодом

Агентурная обеспеченность Значение, полученное на основе индивидуальных расчетов, выполненных с учетом ресурсных потребностей предприятия

1 2 3

Организационная Замкнутость агропромышленного взаимодействия <1

Загруженность производственных мощностей, % Значение, соответствующее величине экономической мощности, достигаемой при равенстве предельных издержек и предельного дохода

Ежегодный прирост ассортимента инновационной продукцией, % >25

Коэффициент инновационной активности >1,7

Экономическая Рейтинговая оценка конкурентоспособности >1

Рентабельность продукции, % >20

Удельный вес продукции предприятия на локальном рынке, % >40

Коэффициент рыночной устойчивости >0,4

Отличительные особенности представленной системы заключаются в ее содержательности, обусловленной структурным построением, и аналитической ценности, связанной с возможностью использования пороговых значений выделенных автором показателей в качестве целевых ориентиров, определяющих необходимость и целесообразность предпринимать упреждающие управленческие воздействия.

Численные значения пороговых значений показателей и желательная направленность их изменения были определены в соответствии с научно-обоснованными значениями оцениваемых параметров (коэффициент загруженности производственной мощности, коэффициент рыночной устойчивости, коэффициент инновационной активности), а также в ходе эмпирического обобщения результатов функционирования предприятий пищевой промышленности и использования в качестве эталонных значений результатов, достигнутых на предприятиях, отличающихся наиболее высокой экономической эффективностью производства.

Разработанная автором система показателей была использована в целях диагностики необходимости использования инструментов и методов превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности Орловской области, в результате чего было установлено, что значения таких показателей как степень удовлетворения платежеспособного спроса в продукции предприятия, загруженность производственных мощностей, коэффициент инновационной активности, рентабельность продукции, коэффициент рыночной устойчивости оказались ниже пороговых значений контролируемых параметров на большинстве исследуемых

10

предприятий (ООО «Мцна-Инвесг», ОАО «Агрофирма Зуша-Мценск», ОАО «Агрофирма Русский брод», ОАО «АПО «Дмитровский Кристалл», ОАО «Новосиль-ский молочный завод», ОАО МПО «Агрофирма Новосильская»), Данное обстоятельство свидетельствует о целесообразности практической реализации менеджментом указанных предприятий инструментов и методов превентивного управления, а также о необходимости дальнейшего совершенствования методического обеспечения превентивного управления.

3. Методика выявления стратегической позиции перерабатывающего

предприятия

Стратегия превентивного управления предприятиями пищевой промышленности представляет собой комплекс действий, реализуемых в долгосрочной перспективе, направленных на стабильное функционирование предприятия посредством недопущения возникновения кризисных ситуаций.

Целью разработки и практической реализации методического подхода к выявлению стратегической позиции предприятий пищевой промышленности является получение представлений о характере и содержании превентивных управленческих решений в отношении вектора развития предприятия, а именно моделирование зависимости между возможностями предприятия и свойствами выпускаемой им продукции. Основными этапами методики являются:

1. Оценка взаимосвязей между ресурсами, способностями и компетенциями перерабатывающих предприятий по четырем группам парных отношений:

1) отношения {свойства продукции, ресурсы};

2) отношения {ресурсы, способности предприятия};

3) отношения {способности предприятия, компетенции предприятия}.

4) отношения {социальный статус предприятия, компетенции предприятия}.

Если через X = {х, х2, х3, ... , х„} обозначить множество элементов структуры

свойств товаров и услуг, через У = {у, у2, >>,, ... ,у„} — множество ресурсов, через 2 = г2, г3, ..., гк} - множество способностей, через С— {С,, С2, С,,.... С,} - множество компетенций, а через IV = {п>, ы2, и.',, ... , п\„} - множество характеристик социального статуса предприятия и его продукции, то установленные группы отношений могут быть заданы матрицами {ХУ}, {У/}, {'¿С}, {\УС}.

2. Формирование набора аналитических реляционных матриц в ячейках по векторам ХУ, У2, П'С и 2С.

В части матрицы {У7.} моделируется степень задействования ресурса в применении способности и, соответственно, зависимость уровня качества способности от конкретного ресурса. Аналогично в матрице {гС} обосновывается степень зависимости («управляемости») способностей от каждой выявленной экспертным методом компетенции. Отношением {ХУ} показывается степень «внедренное™» каждого ресурса в отдельных свойствах продукта, и, соответственно, степень зависимости

11

свойств продукта от качества соответствующих ресурсов. Отношение ^С} показывает соотношение компетенций и социальной значимости предприятия.

В ходе формирования набора аналитических реляционных матриц проставляются количественные оценки степени влияния оцениваемых параметров (от 0 до

3. Количественная оценка влияния конкретной способности на формирование каждого свойства продукта.

Наиболее точная количественная оценка эффективности отдельных способностей на формирование свойств выпускаемой предприятием продукции может быть получена в результате расчета средневзвешенного значения степени задействования ресурсов в реализации этой способности:

где хул - степень зависимости свойства / от ресурса к, угц - степень зависимости способности./ от ресурса к; щ - степень зависимости элемента потребительской стоимости от способности].

4. Определение моделируемого отношения {ХС}, характеризующего зависимость между возможностями предприятия и свойства выпускаемой им продукции:

где С2;к - степень зависимости способности к от компетенции у, хсг степень зависимости свойства товара i от компетенции/.

4. Построение иерархии компетенций на основе отношения {ХС}:

где С, - ранг компетенции (ресурса, способности); сх,к - степень зависимости свойств товара к от компетенции (ресурса, способности) I; хк - ранг свойств товара к.

5. Расчет интегрального показателя социального статуса предприятия:

где Щ - ранг социального статуса предприятия; жх,к - степень зависимости элемента социальной значимости к от компетенции г; хк - ранг элемента социальной значимости А;.

6. Определение внутренней стратегической позиции.

Под внутренней стратегической позицией понимается совокупность намерений в отношении развития ресурсов, способностей, компетенции, свойств продукции социальной значимости предприятия.

7. Визуализация стратегической позиции предприятия (рис. 1).

В соответствии с предложенным автором подходом была смоделирована и представлена графически зависимость между возможностями ОАО «Агрофирма Зуша-Мценск», определяемыми его ресурсным потенциалом, способностями, компетенциями и свойствами выпускаемой на предприятии продукции и решена методическая задача исследования, заключающаяся в определении параметров,

10).

(1)

(2)

необходимых для достижения стратегической цели развития перерабатывающего предприятия.

Рисунок 1. Полная стратегическая позиция ОАО «Агрофирма Зуша-Мценск»

Как видно из рис. I, в долгосрочной перспективе сочетание возможностей ОАО «Агрофирма Зуша Мценск» (ресурсы - 2,8 балла, способности - 5,2 балла, компетенции — 3,8 балла) не позволит ему выпускать продукцию с высоко оцениваемыми свойствами продукции (2,3 балла). В этой связи стратегическая позиция предприятия, оцениваемая в контексте социальной значимости выпускаемой им продукции и рассматриваемая как результатирующий параметр зависимости «возможности предприятия - свойства продукции» оценивается как низкая.

Обеспечение производства социально значимой продукции рассматривалось нами в качестве стратегической цели развития предприятия, так как специфической особенностью пищевой промышленности является преимущественное производство продовольственных товары, относящихся к товарам первой необходимости и имеющих особую социальную значимость.

Невозможность достижения стратегических целей и неблагоприятная стратегическая позиция могут способны вызвать наступление кризисной ситуации. В целях недопущения кризиса необходима переориентация предприятий пищевой промышленности на реализации программы превентивного управления.

13

4. Программа превентивного управления предприятиями пищевой промышленности

В основу разработки программы превентивного управления были положены следующие допущения:

- оптимальным для промышленного предприятия, в соответствии с позицией Б. Стаффорда, является положение, при котором все факторы оказываются учтенными;

- эффективность превентивного управления повышается в структурах, отличающихся децентрализованным управлением.

Разработанная с учетом отраслевых особенностей пищевой промышленности и указанных выше допущений, программа превентивного управления предприятиями пищевой промышленности представляет собой свод плановых документов проактивной направленности, по своему содержанию отвечающих следующим требованиям: комплексность; целостность; взаимозависимость и взаимодополняемость используемых средств и методов получения информации об объекте управления (табл. 4).

Таблица 4. Программа превентивного управления предприятиями пищевой _промышленности_

Блок" Исполнители Согласование по срокам Ожидаемый эффект

I СПУ, МП - Обеспечение потребности в человеческих ресурсах необходимой квалификации

II СПУ - Предупреждение и недопущение возникновения кризисных ситуаций

III СПУ, ГЭ, ГТ Диверсификация производства; повышение экономической эффективности производства

IV СПУ, ГЭ Минимизация издержек и максимизация прибыли

V СПУ, ГТ • Повышение эффективности технологий

VI СПУ, ГБ Повышение эффективности использования основных производственных фондов

VII СПУ, ФД Совершенствование ресурсного обеспечения: максимизация прибыли

* I — управление человеческими ресурсами; II - мониторинг и прогнозирование финансово-экономического состояния предприятия; П1 - структурная перестройка производства; IV - управление издержками; V - технологическое совершенствование; VI -управление основными производственными фондами; VII - управление финансами ** СПУ - специалист по превентивному управлению, МП - менеджер по персоналу, ГЭ - главный экономист, ГБ — главный бухгалтер, ГТ — главный технолог, ФД - финансовый директор

Особенностью программы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности является ее декомлозированность, позволяющая разработать управленческий инструментарий, дифференцированный в зависимости от предметной области управленческого воздействия и срочности его реализации. Кроме этого, программа отличается итерационностыо, что подразумевает повторное использование входящих в ее состав мероприятий в случае необходимости, выявленной в результате мониторинга финансово-экономического состояния предприятия.

В рамках обеспечения предприятия человеческими ресурсами программой предусмотрено выполнение следующих мероприятий: рекрутинг высококвалифицированных специалистов; обучение персонала, направленное на формирование превентивного мышления; проведение тренингов, способствующих овладению инструментарием превентивного управления; формирование системы подбора персонала; методы формирования эффективных управленческих команд; рейтинговая оценка человеческих ресурсов и целевая мотивация по коэффициентам делового участия.

Подпрограмма прогнозирования финансово-экономического состояния предприятия включает в себя планирование систем и способов организации перерабатывающего производства; анализ стратегических вариантов развития перерабатывающего предприятия; мониторинг рекомендаций по повышению эффективности производства.

В целях проведения структурной перестройки производства автором были выделены следующие программные мероприятия: стратегический маркетинг; стратегическое планирование; экспертно-аналитические методы; методы прогнозирования и моделирования.

К основным приемам управления издержками в программе были отнесены: страхование поставок сырья и других ресурсов; функционально-стоимостной анализ; управленческий учет.

В качестве мероприятий, способствующих повышению эффективности технологий, были выделены: мониторинг научно-технических разработок; проведение патентных исследований по профилям деятельности предприятия; анализ конкурентов, бизнес-разведка, бенчмаркинг; стимулирование инновационной активности и креативности человеческих ресурсов.

В подпрограмму повышения эффективности использования основных производственных фондов вошли: методика оценки соответствия структуры основных фондов производственной программе; мониторинг технико-технологического обновления и перевооружения производства.

Заключительный блок программы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности был сформирован за счет методов и приемов, направленных на управление финансами, таких как: комплексная диагностика финансово-экономического состояния предприятия; управление структурой капита-

15

ла; управление дебиторской и кредиторской задолженностями; контроль и моделирование финансовых результатов; управление финансовыми потоками.

Каждый структурный блок программы имеет свой горизонт реализации и включает в себя целый ряд методов и приемов превентивного управления. Контроль за полнотой, своевременностью и точностью выполнения программных мероприятий возлагается на ответственных исполнителей из числа работников аппарата управления перерабатывающих предприятий.

Данная программа является типовой и охватывает важнейшие механизмы реализации инструментария превентивного управления. Комплексная, последовательная и систематическая реализация указанных выше методов и приемов в практике менеджмента предприятий пищевой промышленности способна обеспечить достижение целей превентивного управления, заключающихся в обеспечении роста эффективности производства и недопущении возникновения кризисных ситуаций на предприятиях пищевой промышленности (табл. 5).

Таблица 5. Фактические и прогнозируемые данные финансово-экономической деятельности предприятий пищевой промышленности Орловской области

Годы Показатели Предприятия пищевой промышленности Орловской области

ОАО «Агрофирма Зуша-Мцснск» ОАО «Агрофирма Русский Брод» ОАО «АПО «Дмитровский Кристалл» ОАО «Ново-сильский молочный завод» ООО «Мцна Инвест» ОАО «Власть ■груда» ОАО «Красная Заря» ОАО МПО «Агрофирма Ново-сильская»

Ретроспективные данные

2009 Прибыль1 1208 324 207 418 2516 548 771 161

Рентабельность2 18,3 11,8 12,8 21,2 23,9 10,9 18,9 13,9

2010 Прибыль 1431 462 169 408 2494 630 432 189

Рентабельность 19,6 13,4 10,7 18,7 22,6 11,5 12,4 13,6

2011 Прибыль 445 178 185 385 775 610 300 72

Рентабельность 7,3 5,3 11,8 19,1 10,9 13,9 8,8 4,7

Прогноз с учетом реализации программы превентивного управления

2012 Прибыль 688 478 253 ' 268 441 664 471 175

Рентабельность 13,8 12,4 16,1 14,1 11,9 14,2 16,2 14,6

2013 Прибыль 1172 904 273 434 552 756 518 284

Рентабельность 16,7 17,3 19,3 20,4 12,7 15,3 17,8 16,5

2014 Прибыль 1568 836 343 492 1578 948 560 297

Рентабельность 18,1 19,1 21,1 22,3 15,6 16,9 18,8 19,3

1 тыс.р.

~ Рентабельность продаж, %

Прогнозные расчеты результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Орловской области являются подтверждением необходимости и целесообразности практической реализации программы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности.

Методом экспертного оценивания было установлено, что позитивная динамика показателей, характеризующих эффективность производства на исследуемых перерабатывающих предприятиях, в наибольшей степени обеспечивается за счет комплексной реализации таких мероприятий, как формирование проективного мышления путем целевой мотивации, анализ стратегических альтернатив, стратегическое планирование, прогнозирование и моделирование, страхование поставок сырья и других ресурсов, комплексная диагностика финансово-экономического состояния предприятия, управление финансовыми потоками.

5. Направления совершенствования организации информационного обеспечения превентивногв управления на предприятиях пищевой промышленности

Наличие высококонкурентной среды на рынке продовольствия обусловливает необходимость совершенствования информационного обеспечения функционирования перерабатывающих предприятий, позволяющего разрабатывать стратегические траектории развития социально-экономических объектов, проводить оперативную оценку эффективности различных вариантов управленческих воздействий при изменении внешних условий, планировать распределение ресурсов, способствовать диффузии инновационных разработок.

В целях эффективной организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности было предложено создание мониторинговой структуры превентивного управления, предоставляющей информацию для разработки управленческих решений по предупреждению кризисных ситуаций.

Основными задачами создания мониторинговой структуры являются: урегулирование проблем взаимодействия структурных подразделений предприятия в ходе реализации его стратегических целей; унификация и стандартизация информационного обеспечения; повышение оперативности принятия управленческих решений.

По мнению автора, за подразделениями мониторинговой структуры превентивного управления необходимо закрепить следующие функции:

1) департамент управления мониторинговой и информационной деятельностью - координация мониторинговой деятельности; координация информационной деятельности; планирование основной деятельности; учет, контроль и анализ

17

основной деятельности; управление развитием информационно-технической базы; управление развитием программно-аналитической базы; управление научно-методической работой; управление материально-техническими ресурсами; управление делопроизводством;

2) департамент управления маркетингом - управление проектами исследования рынка; управление качеством; управление издательской и демонстрационной деятельностью;

3) департамент инфраструктурного обеспечения - управление профессиональным обучением персонала системы мониторинга; управление обучением пользователей; управление социальным развитием.

Предполагается, что информационная структура, обеспечивающая реализацию мониторинга, будет представлять собой единое информационное пространство, обеспечивающее однократное введение данных, событийный характер регистрации транзакций, основываться на управлении контентом и наличии динамических форм его представления различным категориям пользователей, а так же обеспечивать доступ к ряду сервисов информационно-аналитического плана, ориентируя предприятия на проактивную модель развит™.

Продуктом мониторинговой структуры превентивного управления должен стать набор контекстно-увязанных информационных и консалтинговых услуг для внутрифирменного и внешнего пользования.

Функционирование мониторинговой структуры превентивного управления предлагается осуществлять на условиях информационного аутсорсинга, предполагающего передачу информации, подготовленной специалистами мониторинговой структуры, другим подразделениям предприятия по внутрихозяйственным расчетным ценам, а прочим пользователям - по рыночным ценам.

Одно из предназначений мониторинговой структуры, по мнению автора, заключается в организации контроля за состоянием предприятия. В этой связи мониторинговую структуру было предложено рассматривать с позиции осуществления ее субъектами, наделенными соответствующими полномочиями, следующих действий:

1) предварительный контроль, осуществляемый за процессом формирования целей превентивного управления и их проверит на обоснованность, согласованность со стратегией развития предприятия и адекватность сложившейся в отрасли и на рынке ситуации;

2) текущий контроль достижения контролируемыми параметрами плановых и прогнозных значений, выявление фактических отклонений от плана и установление причин, вызвавших отклонения, разработка предложений, направленных на минимизацию (оптимизацию) отклонений;

3) итоговый контроль, предполагающий резюмирование и корректировку программных мероприятий.

Учитывая социальную значимость пищевой промышленности и возможности мониторинговой структуры создать наиболее благоприятные условия для эффективного функционирования и устойчивого развития перерабатывающих предприятий, было предложено интегрировать мониторинговую структуру превентивного управления предприятиями пищевой промышленности в отраслевую структуру превентивного управления.

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Инструменты и методы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности представляют собой управленческий комплекс, отличающийся от традиционного и антикризисного управления составом и содержанием управленческих действий проактивной направленности, необходимых для обеспечения эффективного функционирования предприятий пищевой промышленности, которые из-за своей технологической зависимости от поставщиков сырья и ориентации на удовлетворении потребностей населения в продовольственных товарах первой необходимости в большей степени, чем прочие промышленные предприятия испытывают угрозу оказаться в кризисной ситуации.

В ходе исследования были выделены и исследованы следующие инструменты и методы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности:

1. В качестве теоретического приращения исследуемой области были разработаны методы и приемы превентивного управления перерабатывающими предприятиями, разработанные с учетом особенностей пищевой промышленности и объединяющие дифференцированные в зависимости от сферы реализации в практике управления способы управленческого воздействия, направленные на мониторинг и предупреждение возникновения кризисных явлений, вызванных проблемами, повлекшими за собой отклонением фактических значений контролируемых параметров от прогнозных.

2. В целях проведения количественной оценки текущего состояния перерабатывающих предприятий и возможности наступления кризиса было предложено использовать систему показателей, сигнализирующих о необходимости применения инструментария превентивного управления в случаях, когда фактические значения анализируемых показателей окажутся отличными от пороговых значений целевых ориентиров.

3. Предложения по стратегическому планированию развития перерабатывающих предприятий были структурированы и представлены в виде методики выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия, включающей в себя такие этапы, как оценка взаимосвязей между ресурсами, способностями и компетенциями перерабатывающих предприятий; количественная оценка эффективности влияния конкретной способности на формирование каждого свойства

19

продукта; проведение результатирующих расчетов степени зависимости свойств продукции предприятия от ресурсного обеспечения предприятия; построение иерархии (ранжирование) компетенций; определение интегрального показателя социального статуса предприятия; определение внутренней стратегической позиции предприятия; визуализация стратегической позиции предприятия.

4. В качестве средства практической реализации инструментов и методов превентивного управления была предложена программа превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, включающая в себя согласованные по срокам и исполнителям программные мероприятия проактивной направленности, объединенные в блоки управления человеческими ресурсами, мониторинга и прогнозирования финансово-экономического состояния предприятия, структурной реструктуризации, управления издержками, технологического совершенствования, управления основными фондами, управления финансами.

5. В соответствии с задачами исследования была разработана мониторинговая структура, предназначенная для организации информационного обеспечения системы превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности и подлежащая интеграции в отраслевую структуру информационного обеспечения превентивного управления перерабатывающими предприятиями.

ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ

Статьи, опубликованные в журналах из перечня ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, определяемого ВАК Минобрнауки РФ:

1. Щербаков Д.А. Структурно-логическая схема мониторинга и управления агропромышленным комплексом в кризисных ситуациях // Известия ОрелГТУ. -№3/201(539). -2007. - С. 108-110 (0,31 п.л.)

2. Щербаков Д.А. Методы превентивного управления и разработка инновационной превентивной антикризисной программы предприятий агропромышленного комплекса // Известия ОрелГТУ. - №1-2/203(541). - 2008. - С. 104-108 (0,33 п.л.)

3. Щербаков Д.А. Содержание и порядок формирования превентивных программ в промышленности / Д.А. Щербаков // Известия ОрелГТУ. - № 3/207 (545). -2009.-С. 123-128 (0,5 п.л.)

4. Щербаков Д.А. Концептуальные положения превентивного управления предприятиями пищевой промышленности / Д.А. Щербаков // ФЭС: финансы, экономика, стратегия. - 2012. - № 11 (62). - С.8-13 (0,55 п.л.)

Монографии, научные статьи:

5. Садков В.Г. Содержание системы мониторинга экономического состояния агропромышленного комплекса региона / В.Г. Садков, Д.А. Щербаков // Сборник материалов Всероссийской научно-технической конференции «Рефор-

20

мирование экономики, социальной сферы и образования России: направления, проблемы, перспективы». - Пенза, 2006. - С. 44-46 (0,3 пл./ доля автора 0,15 пл.)

6. Щербаков Д.А. Методологические основы управления агропромышленным комплексом / Д.А. Щербаков // Материалы международной научно-практической конференции «Формирование в учетио-аналитической системе налогооблагаемых показателей при переходе на МЦФО для целей финансового менеджмента и налогового администрирования предприятий АПК» - Орел- Орел-ГТУ, 2006. (0,55 п.л.)

7. Щербаков Д.А. Сущность мониторинговой концепции организации системы антикризисного управления агропромышленным комплексом региона / Д.А. Щербаков // Управление общественными и экономическими системами. - Электрон. журн. - Орел: ОрелГТУ, 2006. (0,33 п.л.)

8. Щербаков Д.А. Кадровое обеспечение антикризисного управления / Д.А. Щербаков // Сборник материалов V Международной научно-практической конференции «Основные направления повышения эффективности экономики, управления и качества подготовки специалистов». - Пенза, 2007. - С. 114-116 (0,17 п.л.)

9. Щербаков Д.А. Методика построения и организации мониторинговой системы агропромышленного комплекса / Д.А. Щербаков // Сборник материалов VI Международной научно-практической конференции «Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями». - Пенза, 2007 - С 95-96 (0,16 п.л.)

10. Щербаков Д.А. Методический подход к организации информационного обеспечения реализации превентивного управления в пищевой промышленности/ Д.А. Щербаков // Теоретические и прикладные вопросы экономики и сферы услуг. - 2011. - № 1с. 48-58 (0,62 п.л.)

11. Scherbakov D.A. Features and need of preventive management for the food industry / D.A. Scherbakov // Okologishe, technologische und rechtliche aspekte der lebensversorgung. - Hannover, 2012. - p. 78-79 (0,1 п.л.)

12. Анисимов Ю.П. Формирование системы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности / Ю.П. Анисимов, Д.А. Щербаков. -Воронеж: ИПЦ «Научная книга». - 2012. - 177 с. (11,06 п.л./ доля автора 5,53 п.л.)

13. Анисимов Ю.П. Организация информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности / Ю.П. Анисимов, Д.А. Щербаков // Теоретические и прикладные вопросы экономики и сферы услуг. - 2013. - № 1. - С. 37-43 (0,5 п.л./ доля автора 0,25 п.л.)

14. Щербаков Д.А. Превентивная программа развития перерабатывающих предприятий: содержательные особенности и перспективы практической реализации / Д.А. Щербаков // Теоретические и прикладные вопросы экономики и сферы услуг,-2013.-№ 1.-С. 43-48 (0,51 п.л.)

21

Подписано в печать 14.01.2013. Формат 60 х 84 1/16. Усл. печ. л. 1,16. Тираж 100 экз. Заказ № 27.

Отпечатано в типографии ООО ИПЦ «Научная книга». 394030, г. Воронеж, Московский пр-т, д. 11Б.

тел. (473) 220-57-15,238-02-38 http://www.n-kniga.ru. E-mail: zakaz@n-kniga.ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Щербаков, Дмитрий Александрович

Введение.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ИНСТРУМЕНТАЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРЕВЕНТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

1.1 Генезис подходов к определению основного содержания превентивного управления.

1.2 Методы и приемы превентивного управления.

1.3 Инструментарий превентивного управления.

2. МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ПРЕВЕНТИВНОМУ УПРАВЛЕНИЮ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

2.1. Необходимость и особенности мониторинга функционирования предприятий пищевой промышленности.

2.2. Методика выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия.

2.3. Система показателей превентивного управления предприятиями пищевой промышленности.

3. ПУТИ РАЗВИТИЯ ИНСТРУМЕНТОВ И МЕТОДОВ ПРЕВЕНТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

3.1. Условия и предпосылки превентивного управления предприятиями пищевой промышленности.

3.2. Разработка программы превентивного управления.

3.3 Направления совершенствования организации информационного обеспечения превентивного управления.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Инструменты и методы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности"

Актуальность темы исследования. В связи с высокой частотой возникновения кризисных ситуаций пищевая промышленность считается одной из наиболее рискованных сфер промышленного производства. Основной причиной, вызывающей кризисные явления в функционировании перерабатывающих предприятий, выступает неэффективное управление, отличающееся реактивной направленностью и не позволяющее использовать в практике управления все многообразие средств и методов планирования устойчивого развития предприятия.

Природой возникающих в пищевой промышленности организационно-экономических проблем, приводящих к наступлению нежелательных событий, является нарушение взаимодействия поставщиков сырья и других ресурсов с перерабатывающими предприятиями, вызванное не эффективными действиями менеджеров, занимающихся организацией планово-прогнозной работы.

Технологическая зависимость от поставщиков сырья обуславливает необходимость комплексного и систематического использования в практике управления предприятиями пищевой промышленности инструментария превентивного управления, направленного на предотвращение наступления кризисного состояния.

Свою реализацию превентивное управление находит в разработке планов различной оперативности и многовариантных прогнозов поведения перерабатывающих предприятий на рынке, а также прочих мер, способствующих принятию эффективных управленческих решений, обладающих упреждающими свойствами. Данное обстоятельство свидетельствует о концептуальном соответствии основного содержания превентивного управления современным представлениям об эффектовном управлении перерабатывающими предприятиями, сформированным с учетом специфических особенностей пищевой промышленности как отрасли, нуждающейся в управленческом инструментарии проак-тивной направленности. В этой связи актуальными являются совершенствование и разработка инструментов и методов превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, способствующих повышению управленческой культуры и направленных на обеспечение роста и развития отраслевых предприятий.

Степень разработанности проблемы. Современные приемы, средства и методы управления промышленными предприятиями нашли отражение в трудах Ю.П. Анисимова, И.П. Богомоловой, В.Р. Веснина, О.С. Виханского, В.П. Воронина, И.Н. Герчиковой, И.Р. Гордона, В.П. Грузинова, Ю.В. Журавлева, В.А. Кардаша, Дж. Кремера, А.И. Наумова, Т.И. Овчинниковой, И.М. Подмолодиной, З.П. Румянцевой, Ю.А. Саликова, E.J1. Смольяновой, Г.И. Тамошиной, Ю.И. Трещевского, A.B. Харламова, А.И. Хорева, C.B. Шманева.

Дифференциация управленческого инструментария в зависимости от значимости принимаемых менеджментом предприятия управленческих решений и срочности их реализации проведена Д. Аакером, И. Ан-соффом, И.М. Бакановой, A.M. Букреевым, Р. Блейком, К. Боуменом, А. Вайсманом, П. Дракером, B.C. Ефремовым, Э. Кемпбеллом, Д. Клил-ландом, A.JI. Лазоренко, Г. Минцбергом, Н.Г. Нечаевым, В.Н. Парахи-ной, А. Стриклендом, А. Томпсоном.

В качестве одного из направлений в исследованиях менеджмента промышленных предприятий превентивное управление выделено в работах В.А. Баринова, JI.C. Бляхмана, Б.Е. Бродского, C.B. Валдайцева, Ю.В. Вертаковой, В.М. Ворониной, А.Г. Грязновой, X. Коппа, В.В. Ко-релина, Э.М. Короткова, А.Б. Крутика, Э.Н. Кузьбожева, А.И. Муравьева, В.П. Панагушина, В.В. Панкова, С. Паркинсона, P.A. Попова, М. Робсона, Е.В. Сибирской, Ф. Уллаха, Э.А. Уткина, М. Хаммера, Ф. Хедоури, Дж. Холла, Е.В. Шатровой, JI.B. Шульгиной, Г.Б. Юна, JI. Якокки.

Однако, в большинстве источников, превентивное управление рассматривается в контексте антикризисного управления и риск-менеджмента, при этом не достаточно изученными остаются вопросы, связанные с разработкой инструментов и методов упреждающего управления, учитывающего специфику и современный уровень развития предприятий пищевой промышленности, что и определило выбор темы, цель и задачи диссертации.

Целью исследования является разработка теоретико-методического обеспечения и практических рекомендаций, направленных на совершенствование инструментов и методов превентивного управления предприятиями пищевой промышленности.

Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:

- разработать методы и приемы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности;

- сформировать систему показателей превентивного управления перерабатывающими предприятиями;

- предложить методический подход к выявлению стратегических позиций предприятий пищевой промышленности;

- разработать программу превентивного управления перерабатывающими предприятиями;

- обосновать направления совершенствования организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности.

Объектом исследования выступают предприятия пищевой промышленности, рискующие оказаться в кризисной ситуации. Прикладные исследования и расчеты в диссертации выполнены на примере совокупности перерабатывающих предприятий, расположенных в Орловской области.

Предметом исследования являются управленческие отношения, возникающие в процессе предупреждения наступления кризисных ситуаций на предприятиях пищевой промышленности.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные и прикладные разработки отечественных и зарубежных исследователей по проблемам превентивного управления.

В качестве инструментов исследования были использованы положения системного анализа, структурного подхода, функционально-логического анализа, методы экспертного оценивания, имитационного моделирования, экономического и статистического прогнозирования. На различных этапах исследования применялись общенаучные методы научной абстракции и диалектический метод.

Содержание диссертационного исследования соответствует пункту 1.1.13. Инструменты и методы менеджмента промышленных предприятий, отраслей, комплексов специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность) Паспорта специальностей научных работников ВАК Минобранауки РФ.

Информационно-эмпирическую базу диссертационной работы составили статистические данные о состоянии и динамике функционирования предприятий пищевой промышленности Орловской области, материалы, опубликованные Федеральной службой государственной статистики, внутренняя документация исследуемых перерабатывающих предприятий, федеральное и местное законодательство по теме и объекту исследования, материалы сети Интернет.

Научная новизна исследования заключается в развитии теоретических положений и разработке практических мер, определяющих направленность и содержание мероприятий, необходимых для эффективной реализации на предприятиях пищевой промышленности инструментов и методов превентивного управления.

Научная новизна подтверждается следующими полученными в ходе исследования научными выводами и результатами, выносимыми на защиту:

- разработаны методы и приемы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, отличительными чертами которых являются ориентация на предупреждение, недопущение кризисных явлений в деятельности предприятия путем воздействия на режим его функционирования в целях устранения возникающих отклонений от прогнозных значений контролируемых параметров и дифференциация в зависимости от сферы применения (производственной, институциональной, кадровой);

- сформирована система показателей, подлежащих использованию в практике превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, отличающаяся наличием организационной, экономической и инфраструктурной подсистем, пороговые значения элементов которых представляют собой целевые ориентиры для менеджмента перерабатывающих предприятий, сигнализирующие о возможности наступления кризисных ситуаций и необходимости осуществления упреждающих управленческих воздействий;

- предложена методика выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия, отличающаяся моделируемыми параметрами стратегического развития (ресурсы, способности, компетенции, социальный статус), позволяющая установить текущее положение предприятия на рынке социально-значимых продуктов и визуализировать траектории управленческого воздействия, препятствующего возникновению кризисных ситуаций;

- разработана программа превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, отличающаяся блочным построением и включающая в себя методы и приемы проактивной направленности, реализация которых позволяет обеспечить предприятия человеческими ресурсами и повысить эффективность их использования, провести мониторинг и прогнозирование изменения финансово-экономического состояния предприятия, реструктуризировать предприятия в соответствии с концепцией диверсификации, осуществить управление издержками, совершенствование технологической обеспеченности и технической вооруженности, управление финансами;

- обоснованы направления совершенствования организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности, описывающие отличный от иных рекомендаций порядок создания и функциональные особенности мониторинговой структуры превентивного управления, подлежащей интеграции в отраслевую структуру информационного обеспечения превентивного управления перерабатывающими предприятиями.

Практическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что его результаты, доведенные до уровня практических рекомендаций, могут быть использованы в практике управления предприятиями пищевой промышленности при решении организационно-экономических проблем, связанных с их функционированием, а также при изучении превентивного управления промышленными предприятиями в высших учебных заведениях. Практическое значение имеет разработка инструментария превентивного управления, методики выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия, рекомендаций, направленных на совершенствование организации информационного обеспечения превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности.

Апробация и внедрение результатов диссертационной работы. Основные положения и рекомендации, содержащиеся в диссертации, были доложены и одобрены на научно-практических конференциях различного уровня, в том числе: «Okologishe, technologische und rechtliche aspekte der lebensversorgung» (Ганновер (Германия), 2012 г.); V международной научно-практической конференции «Основные направления повышения эффективности экономики, управления и качества подготовки специалистов» (г. Пенза, 2011 г.); VI международной научно-практической конференции «Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями» (г. Пенза, 2009 г.); международной научно-практической конференции «Формирование в учетно-аналитической системе налогооблагаемых показателей при переходе на МЦФО для целей финансового менеджмента и налогового администрирования предприятий АПК» (г. Орел, 2008 г.); всероссийской научно-технической конференции «Реформирование экономики, социальной сферы и образования России: направления, проблемы, перспективы» (г. Пенза, 2006 г.).

Методические подходы к организации мониторинговой системы как инструмента превентивного управления, а также рекомендации, направленные на разработку программы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности нашли практическое применение в деятельности ОАО «Агрофирма Зуша-Мценск» (Орловская область).

Положения работы, раскрывающие характерные особенности превентивного управления, внедрены в учебный процесс АОНО «Институт менеджмента, маркетинга и финансов». Имеются акты о внедрении указанных мероприятий.

Публикации автора. Основные положения диссертации отражены в 14 работах общим объемом 15,99 пл., авторский объем - 10,06 п.л., в том числе в четырех статьях в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Диссертация состоит из введения, трех глав, объединяющих 9 параграфов, заключения, списка использованной литературы, включающего 214 наименований, и 8 приложений. Основной текст работы изложен на 174 страницах, содержит 25 таблиц, 22 рисунка.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Щербаков, Дмитрий Александрович

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Инструменты и методы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности представляют собой управленческий комплекс, отличающийся от традиционного и антикризисного управления составом и содержанием управленческих действий проактивной направленности, необходимых для обеспечения эффективного функционирования предприятий пищевой промышленности, которые из-за своей технологической зависимости от поставщиков сырья и ориентации на удовлетворении потребностей населения в продовольственных товарах первой необходимости в большей степени, чем прочие промышленные предприятия испытывают угрозу оказаться в кризисной ситуации.

В ходе исследования были выделены и исследованы следующие инструменты и методы превентивного управления предприятиями пищевой промышленности:

1. В качестве теоретического приращения исследуемой области были разработаны методы и приемы превентивного управления перерабатывающими предприятиями, разработанные с учетом особенностей пищевой промышленности и объединяющие дифференцированные в зависимости от сферы реализации в практике управления способы управленческого воздействия, направленные на мониторинг и предупреждение возникновения кризисных явлений, вызванных проблемами, повлекшими за собой отклонением фактических значений контролируемых параметров от прогнозных.

2. В целях проведения количественной оценки текущего состояния перерабатывающих предприятий и возможности наступления кризиса было предложено использовать систему показателей, сигнализирующих о необходимости применения инструментария превентивного управления в случаях, когда фактические значения анализируемых показателей окажутся отличными от пороговых значений целевых ориентиров.

3. Предложения по стратегическому планированию развития перерабатывающих предприятий были структурированы и представлены в виде методики выявления стратегической позиции перерабатывающего предприятия, включающей в себя такие этапы, как оценка взаимосвязей между ресурсами, способностями и компетенциями перерабатывающих предприятий; количественная оценка эффективности влияния конкретной способности на формирование каждого свойства продукта; проведение ре-зультатирующих расчетов степени зависимости потребительской стоимости от ресурсного обеспечения предприятия; построение иерархии (ранжирование) компетенций; определение интегрального показателя социального статуса предприятия; определение внутренней стратегической позиции предприятия; визуализация стратегической позиции предприятия.

4. В качестве средства практической реализации инструментов и методов превентивного управления была предложена программа превентивного управления предприятиями пищевой промышленности, включающая в себя согласованные по срокам и исполнителям программные мероприятия проактивной направленности, объединенные в блоки управления человеческими ресурсами, мониторинга и прогнозирования финансово-экономического состояния предприятия, структурной реструктуризации, управления издержками, технологического совершенствования, управления основными фондами, управления финансами.

5. В соответствии с задачами исследования была разработана мониторинговая структура, предназначенная для организации информационного обеспечения системы превентивного управления на предприятиях пищевой промышленности и подлежащая интеграции в отраслевую структуру информационного обеспечения превентивного управления перерабатывающими предприятиями.