Издержки производства молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Издержки производства молока"

На правах рукописи

ЯЗЫКОВА Анастасия Викторовна

I

I I

ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА: ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ И РЕЗЕРВЫ СНИЖЕНИЯ

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2006

Диссертация выполнена на кафедре экономической кибернетики Российского государственного агарного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева

Научный руководитель доктор экономических наук, профессор,

член-корреспондент РАСХН Гатаулин Ахияр Мугинович

Официальные оппоненты' доктор экономических наук, профессор

Гайсин Рафкат Сахиевич кандидат экономических наук, с н. с. Тяпкин Николай Тимофеевич

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский

институт экономики труда и управления в сельском хозяйстве

Защита состоится МАЯ 2006 г. в час. на заседании

Диссертационного совета К-220.043 02 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К А. Тимирязева по адресу 127550. Москва, Тимирязевская ул., д. 49 Ученый совет РГАУ-МСХА имени К А Тимирязева.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ-МСХА имени К А. Тимирязева.

Автореферат разослан" (р " 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, к.э н., доцент

Л.В. Постникова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования

Издержки производства являются важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В них синтезированы все стороны финансово-хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования производственных ресурсов. Во все эпохи развития человеческой цивилизации, независимо от господствующих экономических отношений и способов производства, ключевым остается вопрос соизмерения затрат и результатов, сопоставления продукции и издержек ее производства. Именно соотношение затрат и результатов как мера эффективности совокупных затрат труда общества, следовательно, и как мера эффективности процесса общественного воспроизводства в целом, определяет возможности и характер существования общества в целом Поэтому снижение издержек производства продукции является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, отдельной организации От уровня издержек производства продукции зависят прибыль и уровень рентабельности, финансовая устойчивость организации и ее платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на продукцию.

В сельском хозяйстве, в том числе молочном скотоводстве, за годы реформ произошел существенный спад производства. Он обусловлен, прежде всего, внешними причинами: диспаритетом цен, монополизмом перерабатывающих предприятий, торговых и сервисных структур, неплатежами за продукцию, сокращением государственного финансирования и отсутствием контроля за ценами, удорожанием кредитных ресурсов и другими

В сложившихся условиях проблема снижения издержек производства приобретает особую актуальность. Поиск и рациональное использование резервов их снижения позволяют многим организациям избегать процедуры банкротства и выживать в условиях рыночной экономики.

Состояние изученности проблемы

Разработке теоретических и методических вопросов издержек производства посвящены труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов. Значительный вклад в изучение данной проблемы внесли отечественные ученые. A.M. Гатаулин, В.К. Дмитриев, JI.M Зальцман, A.A. Иванченко, Е.С. Карнаухова, Л.И Крячкова, B.C. Немчинов, С.С. Сергеев, С.Г. Струмилин, A.M. Фабричнов, A.B. Чаянов, А.Н. Челинцев, М.Р. Эйдельман и другие. Следует также отметить и работы зарубежных ученых: К Маркса, А. Смита, Д. Рикардо, К. Менгера, Дж. Милля, Ф. Визера, А. Маршалла, Д. Норта,

РОС. НАЦИОНАЛЫ 1.* ,

библиотека [

Д. Сэя, Л Вальраса, Р. Коуза, М Бакетта и других, в разное время и для разных исторических эпох исследовавших издержки производства.

Вопросам повышения экономической эффективности производства, в том числе и изучению издержек, посвящены работы: И Н Буробкина, В. А Добрынина, С.И. Грядова, А П Зинченко, Н Я. Коваленко, К П. Личко, А.К. Пастухова и др.

В связи с существенными изменениями экономических условий воспроизводства возникает объективная необходимость продолжения исследований данной проблемы.

Цель и задачи исследования

Целью данного научного исследования является раскрытие теоретических основ формирования издержек производства молока в современных условиях воспроизводства и разработка практических рекомендаций по определению возможных путей их снижения для повышения эффективности производства молока. В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи:

провести структуризацию исследуемой проблемы по обоснованию резервов снижения издержек производства молока,

- раскрыть теоретико-методологический аспект проблемы формирования издержек в сельскохозяйственных организациях в современных условиях хозяйствования;

- проанализировать и оценить современное состояние производства молока на базе статистических данных выбранного объекта исследования и определить особенности функционирования отрасли молочного скотоводства в Чувашской Республике;

- выявить и оценить различия между полными издержками и себестоимостью в современных экономических условиях с использованием стоимостных и трудовых показателей;

- выявить и оценить факторы, оказывающие существенное влияние на себестоимость и издержки производства молока;

- обосновать размещение производства молока по зонам республики;

- определить резервы снижения себестоимости производства молока в сельскохозяйственных организациях в современных экономических условиях воспроизводства;

- разработать дезагрегированную экономико-математическую модель оптимизации производственной структуры организации.

Объект исследования Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации молочного подкомплекса Чувашской Республики - Чувашии.

Предметом исследования являются издержки и себестоимость

производства молока, а также внешние и внутренние факторы, оказывающие влияние на их изменение.

Методы я информационная база научного исследования Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, результаты исследований отечественных и зарубежных ученых по сельскохозяйственной статистике, экономическому анализу, общей теории систем, исследование операций

Сложность изучаемой проблемы предопределила необходимость применения методологии системного анализа, которая предполагает в общем случае постановку проблемы, ее структуризацию и исследование С учётом специфики поставленных задач были применены следующие методы: для разработки теоретико-методологического аспекта - абстрактно-логический, диалектический, монографический; для реализации количественного аспекта -статистический (корреляционно-регрессионный анализ, группировки, анализ динамических рядов, индексный анализ, проверка статистических гипотез); для прикладного аспекта - экономико-математическое моделирование и расчётно-конструктивный.

Информационную базу исследования составили данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Чувашской Республики, Госстаткомитета РФ, данные годовых отчётов и бухгалтерских балансов, материалы справочного и нормативного характера.

Научная новизна диссертационного исследования ■уточнены составные элементы «издержек производства»; издержки производства исследуются как всеобщая категория общественного воспроизводства (полные издержки) и как модифицированные формы, проявляемые в рыночных условиях (издержки товаропроизводителей -себестоимость) с точки зрения составных элементов; раскрыт теоретико-методологический аспект проблемы формирования издержек и себестоимости производства молока в современных условиях;

■ определены особенности функционирования отрасли молочного скотоводства в Чувашской Республике;

■ выявлены и оценены различия межцу полными издержками и себестоимостью в современных экономических условиях с использованием стоимостных и трудовых показателей;

■выявлены и оценены факторы, оказывающие существенное влияние на себестоимость и издержки производства молока;

■ обосновано размещение производства молока по зонам республики;

■ определены резервы снижения себестоимости производства молока в сельскохозяйственных предприятиях в современных экономических условиях воспроизводства;

■ разработана дезагрегированная экономико-математическая модель оптимизации производственной структуры организации

Практическая значимость и апробация результатов научного исследования Результаты, полученные в ходе научного исследования, могут быть использованы в управлении процессом формирования издержек производства молока на предприятиях молочного подкомплекса, а также при обучении специалистов сельского хозяйства. Реализация изложенных в диссертационной работе предложений по снижению издержек производства позволит повысить экономическую эффективность производства сельскохозяйственных предприятий, работающих в молочном подкомплексе, увеличить производство молока в регионе и, соответственно, способствовать росту его потребления на душу населения (справки о внедрении)

Основные предложения диссертации обсуждались со специалистами сельскохозяйственного производства, предприятий молочной промышленности, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Чувашской Республики, учёными, занимающимися исследованием данной проблемы

Основные результаты исследования доложены на научно - практических конференциях' молодых ученых и специалистов (МСХА имени К А Тимирязева, 2003г); преподавателей (МСХА имени К А Тимирязева, 2003г, 2004г); международной конференции Независимого научного аграрно-экономического общества России (Москва, 2004г) По результатам исследования опубликовано 5 печатных работ.

Структура и объем работы Работа состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка литературы, включающего 181 наименование, в том числе 5 иностранных источников. Основное содержание работы изложено на 169 страницах машинописного текста, содержит 55 таблиц, 15 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, анализируется степень ее разработанности, сформулирована цель и намечены задачи по ее достижению, определены объект, предмет и методика исследования, показаны научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Системное теоретико-методологическое обоснование формирования и исчисления издержек сельскохозяйственного производства» проводится системная постановка и структуризация проблемы издержек производства, раскрывается сущность экономических категорий - полных издержек и себестоимости продукции, дано теоретико-методологическое обоснование формирования и исчисления показателей издержек сельскохозяйственного производства, а также различных форм их проявления

б

Во второй главе «Современный уровень издержек молочного скотоводства в Чувашской Республике» анализируется современное состояние молочного скотоводства и сельского хозяйства республики в целом, рассматривается основные факторы, определяющие экономическое состояние сельскохозяйственных предприятий и уровень издержек производства продукции растениеводства и животноводства; выявляются и оцениваются различия между полными издержками и себестоимостью с использованием стоимостных и трудовых показателей в современных экономических условиях, оценивается влияние отдельных факторов на себестоимость и объемы производства молока.

1 В третьей главе «Основные направления снижения издержек производства

молока» рассмотрены факторы и организационно-экономические меры снижения издержек производства молока, в том числе совершенствование кормовой базы, улучшение использования генетического потенциала КРС, совершенствование организации производства; обосновано размещение производства молока по зонам республики, а также разработана дезагрегированная экономико-математическая модель оптимизации производственной структуры организации

В заключении приведены основные выводы и рекомендации, сделанные на основании проведенного исследования.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

Определены особенности функционирования отрасли молочного скотоводства в Чувашской Республике

Производство молока за последние годы претерпело существенные институциональные изменения. Так, в 1990 г 53,6% молоко производилось в сельскохозяйственных организациях, 46,4% - в хозяйствах населения В 2004 г структура изменилась' сельскохозяйственные организации - 28,2%, хозяйства населения - 71,3%, крестьянские (фермерские) хозяйства - 0,5% Но сельскохозяйственные организации остаются основным поставщиком молока на сырьевом рынке (поступление молока на перерабатывающие предприятия от сельскохозяйственных организаций - около 55%, от населения - около 14%)

Состояние и развитие молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях представлено в табл. 1.

Существенно ухудшились условия расширенного воспроизводства в молочном скотоводстве из-за неэквивалентности межотраслевого обмена: сокращение поголовья коров и приплода, рост падежа, яловости, неполноценное кормление, слабая организация племенной работы (доля племенных чистопородных коров - 13,5%), что не может не сказаться на

7

[

объеме производства молока. В результате уровень потребления молока и молочной продукции в регионе удовлетворяет только 68% от рекомендуемой АМН РФ нормы (392 кг на душу населения в год) в 2004 году, что существенно ниже уровня 1990 года - 396 кг на душу населения.

1 Производственные показатели состояния отрасли в сельскохозяйственных организациях

Показатели Годы 2004г в %к 1990г

1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004

Поголовье коров (на конец года), тыс гол 106,3 86,7 62,4 59,5 57,2 50,9 43,1 40,5

Производство молока, тыс т 331,5 245,7 153,9 157,8 167,4 150,0 130,7 39,4

Среднегодовой надой на одну корову, кг 3108 2744 2363 2591 2789 2761 2743 88,3

Получено телят на 100 коров и нетелей, гол 90 85 79 79 83 75 74 82,2

Падеж скота, % 1,1 1,9 2,0 1,5 1,7 2,6 2,0 X

Изменились размеры сельскохозяйственных организаций Если в 1990 г на 1 предприятие приходилось в среднем 2325,8 га сельскохозяйственных угодий и 986 голов КРС, то в 2004 г эти показатели составили: 1483,6 га и 135 голов соответственно.

2 Производство молока в сельскохозяйственных организациях по зонам за 2002-2004гг

Показатели Зоны Чувашская Республика

Северозападная Северовосточная Централь ная Юго-западная Юго-восточная

Производство молока - всего, тыс т 44,8 13,4 52,3 9 29,9 149,4

- на 100 га с х угодий,т 29,7 7,4 23,9 8,9 21,1 15,7

Среднегодовое поголовье коров - всего, тыс гол 11,1 5,5 21,7 3,5 8,6 50,4

- на 100 га с х угодий, гол 7,4 3 9,9 3,5 6,1 5,3

Среднегодовой надой на одну корову, кг 3456 2079 2569 2201 2748 2764

Удельный вес зон - в поголовье коров, % 22 11 43 7 17 100

- в производстве молока, % 30 9 35 6 20 100

Себестоимость 1 ц молока, руб 366,7 408 353 418 341 383,3

Цена реализации 1 ц молока, руб 460 394 416,3 420 427,3 425

Прибыль/убыток на 1 ц молока, руб 93,3 -14 63,3 2 86,3 41,7

Уровень рентабельности/ убыточности, % 25,5 -3,4 17,9 0,5 25,3 10,9

Сравнительный анализ размещения и специализации производства молока в республике выявил преимущественную концентрацию отрасли в Центральной, Северо-западной и Юго-восточной зоне (табл 2). Удельный вес зон в поголовье коров составляет соответственно 43%, 22%, 17%, а в производстве молока - 35%, 30%, 20%. Это объясняется наличием перерабатывающих мощностей и рынков сбыта в данных зонах. В северо-западной зоне находится столица республики - г Чебоксары, являющаяся крупным рынком сбыта в республике, что обуславливает интенсивность производства в данной зоне

Анализ экономических показателей выявил следующее' показатели рентабельности четко коррелируют с показателями концентрации производства. Так, прибыльность производства молока значительно выше в северо-западной, центральной и юго-восточной зоне.

Рассмотренные показатели развития отрасли оказывают существенное влияние на формирование издержек производства молока В затратах животноводства значительно повысился удельный вес материальных затрат, с 61,5% в 1995г До 74,3% в 2004г.; доля амортизации основных фондов снизилась с 15,3% до 3,8% соответственно при незначительных изменениях в остальных статьях затрат.

Выявлены и оценены различия между полными издержками и себестоимостью

Структура себестоимости производства молока по зонам представлена в табл 3 Наблюдаемые зональные различия в общих затратах в основном обусловлены различиями в материальных затратах и затратами на корма. В структуре себестоимости наибольший удельный вес занимают корма и оплата труда с отчислениями на социальные нужды.

В связи с условиями воспроизводства, изменяющимися во времени, соотношение между полными издержками и себестоимостью находятся в динамике, поэтому в работе наряду с себестоимостью исследуется показатель полных издержек производства.

Анализ себестоимости проводился по следующей схеме.

^ г = 3 пали Х ^ ощн Х ^ стр татр ,

издержек пруда труоа

= = 1 0324х 1,2467 х 0,9818=1,2624

364 32 11,2 11,4

Себестоимость производства молока повысилась на 26,2% за счет повышения полных издержек на 3,2% и за счет повышения оплаты 1 чел -ч на 24,7% при изменении структуры труда на 1,8%

3 Структура себестоимости производства молока по зонам за 2002-2004гг

Показатели Зоны Чувашская Респ}'блика

Северозападная Северовосточная Центральная Юго-западная Юго-восточная

руб % руб % руб % руб % руб % р\"6 %

Материальные затраты-всего 278,4 75,9 286,2 70,2 242,4 68,7 295,4 70,7 239,8 70,3 277,2 72,3

-корма 189,1 51,6 186,4 45,7 163,6 46,3 160,4 38,4 154,4 45,3 189,7 49,5

-прочая прод\кция 8,4 2,3 9,4 2,3 7,7 2,2 2,3 0,5 7,1 2,1 10,5 2,7

-электроэнергия 15,6 4,3 15,7 3,8 16,5 4,7 24,4 5,8 16,5 4,8 15,9 4,1

-топливо 5,8 1,6 1,9 0,5 3,0 0,9 1,8 0,4 4,1 1,2 4,4 1.1

-нефтепродукты 16,1 4,4 26,1 6,4 19,4 5,5 51,4 12,3 25,0 7,3 18,3 4,8

-запасные части 21,8 5,9 21,4 5,2 19,2 5,4 31,6 7,6 20,1 5,9 19,3 5,0

-оплата услуг, работ 21,6 5,9 25,4 6,2 13,1 3,7 23,4 5,6 12,6 3,7 19,1 5,0

Затраты на оплату труда 60,8 16,6 78,7 19,3 75,5 21,4 74,9 17,9 70,8 20,8 74,8 19,5

Амортизация 17,1 4,7 20,7 5,1 20,1 5,7 22,1 5,3 15,2 4,5 16,6 4,3

Прочие затраты 10,4 2,8 22,4 5,5 15,0 4,2 25,5 6,1 15,3 4,5 15,0 3,9

Итого по элементам 366,7 100,0 408,0 100,0 353,0 100,0 418,0 100,0 341,0 100,0 383,3 100,0

Расчет полных издержек производства проводился по схеме последовательного вычленения овеществленного в средствах производства труда Принципиальная схема расчетов построена, исходя из того, что на производство сельскохозяйственной продукции затрачиваются живой труд работников отрасли и прошлый труд, заключенный в средствах производства промышленного происхождения, а также собственно сельского хозяйства (затраты прошлого труда оценивались в 5 итераций).

Затраты труда в чел.-часах в производстве молока определили с использованием фактических отчетных данных об общей сумме оплаты труда с отчислениями и уровня оплаты этого труда за 1 чел -час Уровень оплаты 1 чел -часа овеществленного несельскохозяйственного труда за 2004 год составил 80,7 руб, рассчитанный как сумма вновь созданной стоимости (чистого внутреннего продукта), разделенная на сумму затрат живого труда в экономике

ю

4 Затраты, полные издержки и себестоимость молока в сельскохозяйственных организациях Чувашской Республики за 2004 год

Показатели Зоны Чувашская Республика

Северозападная Северо-восточная Центральная Юго-западная Юго-восточная

Затраты на производство молока, тыс руб

оплата живого труда с отчислениями 35860 12514 39867 8616 23354 120211

оплата овеществленного труда в предметах труда собственного производства (корма, семена, органические удобрения и т д) 56463 14842 61667 11867 33384 178223

материальные затраты на предметы труда промышленного производства, услуги, амортизацию и прочие 82605 33687 92938 21545 57183 287958

Всего 174928 61043 194471 42028 113920 586390

Оплага 1 чел -ч, руб

живого труда с отчисления 13,2 9,7 8,9 9,4 11,7 10,1

Валовой сбор молока, тыс ц 391,9 117,2 457,5 78,7 261,6 1307,0

Общая масса затрат труда, тыс чел -ч

живого 2721,5 1292,4 4500,0 913,1 1995,5 11422

овеществленного сельскохозяйственного 5634,9 2146,6 10441,6 1888,0 4646,9 24758

овеществленного несельскохозяйственного 1024,0 417,6 1152,1 267,1 708,8 3570

Итого совокупные затраты труда 9380,4 3856,6 16093,7 3068,2 7351,3 39750

Совокупные затраты труда на 1 ц молока, чел -ч 23,9 32,9 35,2 39,0 28,1 31,0

Полные издержки 1 ц молока, руб 1930,8 2653,9 2837,5 3143,6 2267,1 2518,9

Себестоимость 1 ц молока, руб 462,0 456,0 406,2 454,0 389,0 459,8

Цена реализации 1 ц молока, РУб 523,0 443,0 499,0 465,0 472,0 485,6

Рассмотрение всех элементов себестоимости с точки зрения действительных издержек производства путем параллельного сопоставления стоимостных и трудовых форм издержек позволило сделать определенные выводы о тенденции изменения действительных издержек производства молока Сопоставимость себестоимости нарушается в связи с различиями в структуре затрат и в темпах изменения цен на различные средства производства Поэтому соотношения между себестоимостью и полными издержками различаются по зонам

Влияния факторов ценообразования, отражающих часто не только изменение действительных издержек, но и межотраслевые взаимоотношения общеэкономического характера, приводят к изменению соотношений себестоимости и действительных издержек.

Многократное превышение полных издержек над себестоимостью молока является следствием того, что оплата живого труда, включаемая в себестоимость, значительно ниже создаваемой этим трудом добавленной стоимости, а оценка овеществленного труда промышленных работников включает наряду с оплатой и прибыль. В то же время это является отражением неэквивалентного межотраслевого обмена

I

В новых условиях воспроизводства определены и оценены факторы, 1

оказывающие существенное влияние на себестоимость молока

Современные проблемы отрасли сдерживают возможности повышения эффективности функционирования отрасли Уровень интенсификации в настоящее время ниже, чем в 1990 г Так, концентрация поголовья в 2004 г составила 4,7 гол на 100 га с -х угодий, а в 1990 г - 10,4 Затрата труда на 1 корову в 2004 г - 259,8 чел -ч., в 1990 г. - 271,0 чел -ч., затраты труда на 1 ц молока в 2004 г. - 9,1 чел.-ч., в 1990 г. -8,7 чел.-ч.

5 Группировка сельскохозяйственных организаций центральной зоны Чувашской Республики по себестоимости за 2004 гол

Показатели Интервалы по себестоимости молока, руб Ит01 о/в среднем

до 396,7 396,8-619,0 619,1-841,0 свыше 841,0

Число организаций 39 52 22 И 124

Себестоимость 1 ц молока, руб X 261,0 370,0 543,3 817,1 406,2

т 9,8 6,2 20,4 46,2 19,4

Надой на 1 корову, кг X 3314,8 2698,9 2337,4 1817,8 2575,6

т 129,1 111,5 189,9 163,9 76,1

Поголовье коров на 1 организацию, гол X 106,3 104,4 99,8 63,6 100,6

т 10,4 9,1 14,4 13,5 5,8

Затраты на 1 корову, руб X 8653,2 9987,1 12699,0 14854,0 10462,0

т 563,7 550,8 1724,2 1833,8 499,5

*х - среднее значение показателя, **т - статистическая ошибка

Группировка сельскохозяйственных организаций центральной зоны Чувашской Республики по себестоимости за 2004 год и изучение различий в условиях функционирования сельскохозяйственных организаций позволило выявить факторы, оказывающие влияние на формирование себестоимости молока (табл. 5,6).

6 Комбинационная группировка сельскохозяйственных организаций центральной зоны Чувашской Республики за 2004 год

Интервалы Интервалы по Число предприятий Надой на 1 Поголовье Себестоимость 1

по среднегодовому корову кг коров, гол ц молока, руб

продуктивности, кг поголовью коров, гол X ш X ш X ш

до 60,0 13 1339,8 87,6 33,1 3,5 603,1 95,8

60,1-1X0,0 15 1467,5 59,7 99,6 6,3 499,1 57,4

до 1500,0 свыше 180,1 1 1651,9 0,0 200 0,0 42S,6 0,0

Итого в среднем 29 1416,7 50,5 73,2 8,4 543,2 52,8

до 60,0 21 2451,2 105,2 35,6 3,3 377.2 47.3

1500,1- 60,1-180,0 43 2578,3 62,7 110.8 5,8 367.0 20.5

3000,0 свыше 180,1 10 2745,7 151,3 212 8,2 365,6 28.9

Итого/в среднем 74 2564,9 51/4 103,1 7,3 369,7 18,1

до 60,0 4 4019,9 126,4 32,8 4,6 368,1 97,4

Свыше 60,1-180,0 11 4239,8 136,5 105,9 8,9 349.6 40,8

3000,1 свыше 180,1 6 4295,6 194.6 236,7 10,2 322,7 86,9

Итого в среднем 21 4213,8 91,6 129,3 17,2 345,4 35,6

Все группы 124 2575,6 76,1 100,6 5,8 406.2 19,4

Анализ факторов себестоимости молока осуществляется по двум линиям' анализ факторов затрат на 1 гол и факторов продуктивности коров (рис 1)

Организация кормовой базы (технология заготовки кормов, уровень кормления, структура рациона, себестоимость кормов)

Качество стада и организация воспроизводства

Технология и условия содержания животных (санитарно-гигиенические условия труда и содержания животных)

Организация труда в молочном скотоводстве (у ровень оплаты тр> да в молочном скотоводстве, квалификация работников, обслуживающих молочное стадо, материальное и моральное стимулирование)

Интенсификация производства, в т ч технический потенциал отрасли молочного скотоводства

Концентрация поголовья коров

Отраслевая и внутрихозяйственная специализация в молочном скотоводстве

Надой на среднегодовую корову

Затраты на среднегодовую голову

Себестоимость молока

Рис 1 Факторы, определяющие себестоимость молока

Исследования, проведенные путем группировки сельскохозяйственных организаций по программе Statistica 6 0, показывают, что на себестоимость существенное влияние оказывают следующие факторы' углубление специализации, концентрация поголовья, факторы продуктивности животных и другие.

Обосновано размещение производства молока по зонам республики

Одним из факторов увеличения производства молока является формирование такой структуры производства, которая бы наиболее соответствовала природно-экономическим условиям и общественным потребностям. Решение экономико-математической модели обоснования развития подкомплекса АПК на перспективу, являющейся статической моделью линейного программирования с блочно-диагональной структурой матрицы, осуществлялось с учетом объемов производства, обеспечивающих минимум затрат на производство В качестве критерия оптимальности используется минимум производственных затрат и транспортных расходов по доставке молока на молокозаводы своего или соседних районов

Система переменных представлена следующими группами переменных поголовье коров; общий объем производства, потребности в ресурсах, потребность в молоке по районам; межрайонные перевозки (у - поголовье /го вида скота в к-том районе; w /t - продуктивность j -го вида скота в ¿-том районе, д - производство продукции вида р, всего; alkJ - затраты / -го вида ресурса на голову 7-го вида скота в ¿-том районе; X, - потребность в ; - том виде ресурса; X ^ - производство продукции вида р в к - том районе; Vр, -объёмы потребности в продукции вида р в ¿-том районе, С piT - затраты на транспортные услуги по перевозке единицы продукции вида р в к- том районе; С ркТа - затраты на транспортные услуги по перевозке продукции вида р из одного района в другой). Взаимоувязка перечисленных переменных модели в единую систему осуществляется при помощи следующих групп ограничений-по производству продукции; по потребности в ресурсах; по производству продукции в районах:

1 По производству продукции (молока), всего' W ]к ■ X ,к - X р;

!

2 По потребности в ресурсах- £ а,к ■ X Jk = X,,

1

3. По производству продукции в районах' WJk ■ X jk = Xрк; 4 Ограничения на объёмы производства продукции в районах: X ^ > v р1

Критерий оптимальности: минимум затрат f(X) = £ Х^ (I+ С^ + С) min

к

В результате решения получен оптимальный вариант размещения поголовья коров по районам, при котором наилучшим образом будет использован принцип рационального размещения молочного подкомплекса. Рациональное размещение сырьевых зон осуществляется на основе целесообразного варианта закрепления предприятий-поставщиков за молокозаводами, при котором затраты на производство 1 ц молока и его транспортировку к месту переработки будут минимальными 3, - (3„ 4 3„)|; -> тт , где Зп- затраты на

производство 1 ц молока, руб, Зт - транспортные расходы на перевозку 1 ц молока на переработку, руб., у - индекс маршрута)

Вариант размещения производства молока, полученный в результате решения экономико-математической задачи, предполагает небольшое изменение структуры производства молока- произошло увеличение поголовья в тех зонах, где выше продуктивность коров и ниже его себестоимость Так, оптимальная структура производства молока обеспечивается при следующих зональных соотношениях- северо-западная - 31,2%, северо-восточная - 8,1%, центральная - 32,1%, юго-западная - 4,5%, юго-восточная - 24,1%.

Исходя из полученного плана совокупные затраты составят 712,4 млн руб., при этом валовой надой достигнет 1521,8 тыс тонн. Затраты в сложившихся условиях фактически составили бы 764,9 млн. руб, включая расходы на перевозку. Следовательно, только от сокращения затрат на производство и доставку эффект в целом по республике составит 52,5 млн. руб

Оптимальный план в основном не изменил сложившиеся сырьевые зоны перерабатывающих заводов. Но произошли изменения в объёмах поставок на переработку (с учётом поставки молока из другой зоны), что позволит увеличить загрузку перерабатывающих мощностей с 54,6 % до 64,3 %. Радиус доставки молока по оптимальному варианту сократится на 15 км и составит 46 км Экономия на производственных и транспортных расходах составит 34 5 руб на 1 ц., совокупные затраты труда на 1 ц молока снизятся с 31,3 до 29,3 чел-ч, расход кормов - с 1,38 до 1,20 ц.ке. В результате поставки молока перерабатывающим предприятиям по предложенной схеме, уровень рентабельности его производства увеличится на 4,9 пункта.

Определены резервы снижения издержек производства молока

Выявление резервов повышения эффективности производства предполагает выбор наилучшего варианта использования ресурсов При высвобождении части ресурсов в случае отказа от осуществления оцениваемого варианта, она может быть использована на другом участке производства и принести больший эффект Снижение себестоимости возможно за счет роста производства продукции и за счет снижения затрат на производство. Рост производства

продукции может быть обусловлен улучшением воспроизводства, а также за счет повышения продуктивности животных

Рациональное соотношение групп животных при замкнутом цикле воспроизводства

Улучшение воспроизводства поголовья Рациональный темп восппоизводства животных

А- Экономически выгодные сроки хозяйственного

Ч' использования животных

Ликвидация яловости и падежа

Рис 2 Резервы улучшения воспроизводства поголовья

Рассчитано, что в Чувашской Республике при недопущении яловости удой мог составить 3115 кг, что на 315 выше фактического и это способствовало бы снижению себестоимости на 10,1% (аналогично по другим резервам)

Рис 3 Резервы повышения продуктивности животных

К числу резервов снижения издержек производства относится рациональный подход к формированию собственной кормовой базы Снижение издержек производства за счет этого можно представить в следующем виде

={Р1-Р9УПтСя

корм - резерв снижения затрат, руб Р, - расход кормов на 1 ц молока фактический, ц к. ед.

Р„ - расход кормов на 1 ц молока после осуществления организационно-технических мероприятий, ц к. ед. П т - запланированный объем производства молока, ц С - запланированная оценка кормов, руб.

Это позволило бы снизить себестоимость 1 ц молока на 16,1%.

В ходе исследования выполнены расчеты по возможному снижению расхода кормов, экономии затрат груда, предложена методика оценки влияния их на себестоимость продукции.

За счет механизации и автоматизации производственных процессов

За счет освоения прогрессивных форм организации и материального стимулирования труда

За счет экономного расходования ресурсов_

Повышения качества продукции_

Углубление специализации_

Освоение прогрессивных форм организации производства

Повышение квалификации кадров_

Использование современных информационных технологий

Рис 4 Пути снижения производственных затрат в молочном скотоводстве

Так, на основе анализа затрат по отдельным статьям в СХПК «АТАЛ» проведен расчет общего возможного снижения себестоимости продукции. Конструктивные расчеты позволили выявить, что расход кормов может быть снижен на 8%, их себестоимость - на 5%, прочие - на 15% Выявлена возможность роста производительности труда на 10%, его оплаты - 8%, увеличение производства молока - на 12% Общее снижение себестоимости в этом случае будет 8%.

Любая отрасль организации, развивается во взаимодействии с другими отраслями В связи с этим резервы производства в отрасли важно рассматривать с позиций рационального построения всей производственной структуры за счет оптимального сочетания отраслей Для решения данной задачи была разработана оптимизационная модель производственной структуры предприятия с целью выработки обоснованных управленческих решений. Учитывая специфику главной отрасли, особое внимание уделено производству и использованию кормов - основной статье затрат на продукцию С другой стороны цель модели состояла в проектировании всей производственной структуры, не ограничиваясь структурой кормопроизводства, предполагая, что выбор оптимального рациона дает возможность высвободить ресурсы для производства большего объема товарной продукции растениеводства.

Система переменных включает в себя блок переменных по ресурсам растениеводства и животноводства, блок по реализации продукции, блок вспомогательных переменных Система ограничений состоит из ограничений по производству продукции, по реализации продукции и ограничений по подсчету основных производственных показателей. Критерий оптимизации -максимум прибыли. Основные результаты решения представлены в табл 7

Показатели По решению Факт (2004г.) Отклонение

Стоимость товарной продукции, тыс руб 83331 41563 41768

Материально-денежные затраты на товарную продукцию, тыс руб 74669 39485 35184

Затраты труда, тыс чел -ч 215 254 -39

Прибыль (убыток), тыс руб 8662 2078 6584

Уровень рентабельности, % 11,6 5,3 X

Из результатов решения экономико-математической модели видно, что максимум прибыли предприятия при заданных ограничениях равен 8662 тысяч рублей Это говорит о том, что в результате решения было подобрано оптимальное соотношение отраслей в рассматриваемой организации На фоне снижения общего поголовья стада с 1028 гол (фактическое значение) до 800 гол (по решению) поголовье коров было увеличено в 1,5 раза с 405 гол (фактическое значение) до 544гол (по решению) Имеющиеся земли были перераспределены в пользу менее затратных кормовых и товарных культур, таких как. многолетние травы (увеличилось на 317 га), ячмень (на 350 га), картофель (на 135 га), которые дают существенную массу прибыли предприятия, так же как и молоко. Также удалось сократить затраты труда при реализации данной модели с 254 тыс. чел.-ч. до 215 тыс чел.-ч

Выводы и предложения:

1. Издержки производства являются экономической категорией, выражающей отношения между людьми или их группами по поводу использования ограниченных ресурсов в процессе своей хозяйственной деятельности Издержки производства как экономическая категория в условиях происходящих экономических преобразований приобретают особую значимость, так как снижение издержек производства в рыночных условиях является важной задачей экономического механизма хозяйствования, одним из основных факторов повышения экономической эффективности производства 2 Себестоимость продукции - это часть действительных издержек производства, выраженная в денежной форме, возмещающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и заработную плату, то есть денежный эквивалент (с + у). Таким образом, себестоимость внешне обособляется от действительных (полных) издержек Для определения себестоимости продукции индивидуального предпринимателя в современных условиях воспользуемся классической формулой политической экономии: С = с + + к, где с' - издержки производства по использованию основных и оборотных средств (включаемых в себестоимость согласно методическим рекомендациям), у' - часть фонда потребления (оплата труда), к - прочие

издержки, непосредственно не связанные ни с производством, ни с реализацией продукции (страховые платежи, налоги, арендная плата, плата за кредит и пр.)

3 Анализ и оценка современного состояния производства молока на базе статистических данных выбранного объекта исследования позволили выявить негативные тенденции, выразившиеся в сокращении поголовья коров и снижении их продуктивности, обусловившие спад производства молока, рост его себестоимости Этому способствовал также диспаритет цен реализации молока и приобретаемых материальных ресурсов, используемых в молочном скотоводстве В результате этого уровень рентабельности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях республики в 2004г составил лишь 5,6%

4 Рост издержек производства молока обусловлен влиянием внешних и внутренних факторов. Однако при одном и том же уровне инфляции и темпах роста цен на промышленную продукцию уровень себестоимости молока в разных сельскохозяйственных предприятиях имеет значительные колебания, что свидетельствует о значительных внутренних резервах для ее снижения

5 Рассмотрение всех элементов себестоимости с точки зрения действительных издержек производства путем параллельного сопоставления стоимостных и натуральных форм издержек позволило сделать определенные выводы о тенденции изменения действительных издержек производства молока сопоставимость себестоимости нарушается в связи с несоответственными изменениями цен и действительных издержек производства Влияния факторов ценообразования, отражающих часто не только изменение действительных издержек, но и межотраслевые взаимоотношения общеэкономического характера, приводит, к изменению соотношений себестоимости и действительных издержек.

6 Обосновано размещение производства молока по зонам республики В результате решения получен оптимальный вариант размещения поголовья коров по районам, при котором наилучшим образом будет использован принцип рационального размещения молочного подкомплекса Исходя из полученного плана совокупные затраты составят 712,4 млн. руб, при этом валовой надой достигнет 1521,8 тыс. тонн. Затраты в сложившихся условиях фактически должны составить 764,9 млн. руб., включая расходы на перевозку Эффект в целом по республике составит 52,5 млн. руб.

7 Снижение себестоимости возможно за счет роста производства продукции и за счет снижения затрат на голову КРС Рост производства продукции может быть обусловлен улучшением воспроизводства поголовья, как и за счет повышением продуктивности животных Снижение затрат на производство происходит за счет механизации и автоматизации производственных процессов, освоения прогрессивных форм организации и материального

стимулирования труда, экономного расходования ресурсов, повышения качества продукции. Углубление специализации, освоение прогрессивных форм организации производства, повышение квалификации кадров также важные резервы роста производства и снижения затрат

8 Разработанная оптимизационная модель производственной структуры предприятия с целью выработки обоснованных управленческих решений показала, что за счет оптимизации отраслевой структуры предприятия можно достигнуть максимум прибыли предприятия при заданных ограничениях Это говорит о том, что в результате решения было подобрано оптимальное соотношение отраслей в рассматриваемой организации

Основные положения исследования отражены в публикациях:

1. Изыкова А.В Факторы издержек производства основных видов сельскохозяйственной продукции в Чувашской республике // Материалы международной конференции (декабрь 2004 года): сборник научных трудов -М..МСХА, 2005.-С 95-103.

2 Изыкова AB. Сущность издержек производства' исторический аспект // Труды восьмой Международной научно-практической конференции Независимого научного аграрно-экономического общества России (31 мая - 1 июня) сборник научных трудов - М :МСХА, 2004. - С 117-120.

3 Изыкова AB. Методологические основы исследования издержек производства // Труды восьмой Международной научно-практической конференции Независимого научного аграрно-экономического общества России (31 мая - 1 июня): сборник научных трудов - М МСХА, 2004. - С.120-127.

4. Изыкова A.B., Хотов A.B. Анализ себестоимости продукции племенного коневодства // Материалы международной конференции молодых ученых (июнь 2003 года): сборник научных трудов. - М.:МСХА, 2004. - С 191-198.

5. Светлова Г.Н., Изыкова А.В Проектирование многофункциональной информационной системы учета реализации готовой продукции и анализа выполнения договоров поставок продукции // Материалы юбилейной конференции молодых ученых и специалистов (июнь 2002 года), сборник научных трудов. - М.:МСХА, 2003. - С.169-178.

1,25 печ. л.

Зак. 168.

Тир. 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

(0

к

i

I

i

-7 195

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Изыкова, Анастасия Викторовна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. СИСТЕМНОЕ НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ И ИСЧИСЛЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК & СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1 Сущность категории издержек производства.

1.1.1 Системная постановка проблемы издержек производства.

1.1.2 Структуризация проблемы издержек производства.

1.2 Издержки производства как экономическая категория.

1.3 Методологические основы измерения действительных (полных) издержек производства сельскохозяйственной продукции.

1.4 Себестоимость как форма проявления индивидуальных издержек

Ф производства.

1.5 Издержки производства в современной экономической теории.

Глава II. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ.

2.1. Современное состояние сельского хозяйства и молочного скотоводства в республике.

2.2 Оценка размещения отрасли в сельскохозяйственных организациях

Чувашской Республики.

2.3. Анализ издержек производства продукции животноводства.

2.4 Полные издержки производства молока.

Глава III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК

• ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА.

3.1 Организационно-экономические резервы снижения издержек.

3.2 Размещение производства молока по зонам республики с целью минимизации издержек производства.

3.3 Моделирование издержек производства на основе оптимизации производственной структуры предприятия.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Издержки производства молока"

Издержки производства являются важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В них синтезированы все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Во все эпохи развития человеческой цивилизации, независимо от господствующих экономических отношений и способов производства, ключевым остается вопрос соизмерения затрат и результатов, сопоставления продукции и издержек ее производства. Именно соотношение затрат и результатов как мера эффективности совокупных затрат труда общества, следовательно, и как мера эффективности процесса общественного воспроизводства в целом, определяет возможности и характер существования общества в целом. Поэтому снижение издержек является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, отдельного предприятия. От уровня издержек производства продукции зависят прибыль и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на продукцию.

В сельском хозяйстве, в том числе молочном скотоводстве, за годы реформ произошел существенный спад производства. Он обусловлен прежде всего внешними причинами: диспаритетом цен, отсутствием государственного контроля за ценами, монополизмом перерабатывающих предприятий, торговых и сервисных структур, неплатежами за продукцию, сокращением государственного финансирования, удорожанием кредитных ресурсов и другими.

В данных условиях проблема снижения издержек производства приобретает актуальность. Поиск и рациональное использование резервов их снижения позволяет многим предприятиям избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Состояние изученности проблемы

Разработке теоретических и методических вопросов издержек производства посвящены труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов. Значительный вклад в изучение данной проблемы внесли отечественные ученые: А.М Гатаулин, В.К. Дмитриев, J1.M. Зальцман, А.А. Иванченко, Е.С. Карнаухова, Л.И. Крячкова, B.C. Немчинов, С.С. Сергеев, С.Г. Струми-лин, A.M. Фабричное, А.В. Чаянов, А.Н. Челинцев, М.Р. Эйдельман и другие. Следует также отметить и работы зарубежных ученых: К. Маркса, А. Смита, Д. Риккардо, К. Менгера, Дж. Милля, Ф. Визера, А. Маршалла, Д. Норта, Д. Сэя, J1. Вальраса, Р. Коуза, М. Бакетта и других, в разное время и для разных исторических эпох исследовавших издержки производства.

Вопросам повышения экономической эффективности производства, в том числе и изучению издержек посвящены работы: И.Н. Буробкина, В.А. Добрынина, С.И. Грядова, А.П. Зинченко, Н.Я. Коваленко, К.П. Личко, А.К. Пастухова и др.

В связи с существенными изменениями экономических условий воспроизводства возникает объективная необходимость продолжения исследований данной проблемы. Цель и задачи исследования

Целью данного научного исследования является раскрытие теоретических основ формирования издержек производства молока в современных условиях воспроизводства и разработка практических рекомендаций по определению возможных путей их снижения для повышения эффективности производства молока. В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи:

- провести структуризацию исследуемой проблемы по обоснованию резервов снижения издержек производства молока;

- раскрыть теоретико-методологический аспект проблемы формирования издержек в сельскохозяйственном производстве в современных условиях хозяйствования;

- проанализировать и оценить современное состояние производства молока на базе статистических данных выбранного объекта исследования и определить особенности функционирования отрасли молочного скотоводства в Чувашской Республике;

- выявить и оценить различия между полными издержками и себестоимостью в современных экономических условиях с использованием стоимостных и трудовых показателей;

- выявить и оценить факторы, оказывающие существенное влияние на себестоимость и издержки производства молока;

- обосновать размещение производства молока по зонам республики с целью минимизации издержек производства;

- определить резервы снижения себестоимости производства молока в сельскохозяйственных предприятиях в современных экономических условиях воспроизводства;

- осуществить оптимизацию производственной структуры предприятия на основе дезагрегированной экономико-математической модели.

Объект исследования Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия молочного подкомплекса Чувашской Республики, представленного 269 сельскохозяйственными предприятиями. Углубленные исследования проведены на совокупности предприятий центральной зоны Чувашской Республики, представленной 124 предприятиями.

Предметом исследования являются издержки и себестоимость производства молока, а также внешние и внутренние факторы, оказывающие влияние на их изменение.

Методы и информационная база научного исследования Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, результаты исследований отечественных и зарубежных ученых по сельскохозяйственной статистике, экономическому анализу, общей теории систем, теории исследований операций.

Сложность изучаемой проблемы предопределила необходимость применения методологии системного анализа, которая предполагает в общем случае 5 постановку проблемы, ее структуризацию и исследование. С учётом специфики поставленных задач были применены следующие методы: для разработки теоретико-методологического аспекта - абстрактно-логический, диалектический, монографический; для реализации количественного аспекта - статистический (корреляционно-регрессионный анализ, группировки, анализ динамических рядов, индексный анализ, проверка статистических гипотез); для прикладного аспекта - экономико-математическое моделирование и расчётно-конструктивный.

Информационную базу исследования составили данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Чувашской Республики, Госстаткоми-тета РФ, данные годовых отчётов и бухгалтерских балансов, материалы справочного и нормативного характера. Научная новизна диссертационного исследования уточнено содержание категории «издержки производства»: издержки производства исследуются как всеобщая категория общественного воспроизводства (полные издержки) и как модифицированные формы, проявляемые в рыночных условиях (издержки товаропроизводителей - себестоимость) с точки зрения составных элементов; раскрыт теоретико-методологический аспект проблемы формирования издержек и себестоимости производства молока в современных условиях; определены особенности функционирования отрасли молочного скотоводства в Чувашской Республике; выявлены и оценены различия между полными издержками и себестоимостью в современных экономических условиях с использованием стоимостных и трудовых показателей; выявлены и оценены факторы, оказывающие существенное влияние на себестоимость и издержки производства молока; обосновано размещение производства молока по зонам республики с целью минимизации издержек производства; определены резервы снижения себестоимости производства молока в сельскохозяйственных предприятиях в современных экономических условиях воспроизводства; осуществлена оптимизация производственной структуры предприятия на основе дезагрегированной экономико-математической модели.

Практическая значимость и апробация результатов научного исследования. Результаты, полученные в ходе научного исследования, могут быть использованы в управлении процессом формирования издержек производства молока в предприятиях молочного подкомплекса, а также при обучении специалистов сельского хозяйства. Реализация изложенных в работе предложений по снижению издержек производства позволит повысить экономическую эффективность производства сельскохозяйственных предприятий, работающих в молочном подкомплексе, увеличить производство молока в регионе и, соответственно, способствовать росту потребления молока на душу населения.

Основные предложения автора обсуждались со специалистами сельскохозяйственного производства, предприятий молочной промышленности, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Чувашской Республики, учёными, занимающимися исследованием данной проблемы.

Основные положения диссертации доложены на научно - практических конференциях: молодых ученых и специалистов (МСХА имени К.А. Тимирязева, 2003г); преподавателей (МСХА имени К.А. Тимирязева, 2003г, 2004г.); международной конференции Независимого научного аграрно-экономического общества России (Москва, 2004г). По результатам исследования публиковано 5 печатных работ.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Изыкова, Анастасия Викторовна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Издержки производства являются экономической категорией, выражающей отношения между людьми или их группами по поводу использования ограниченных ресурсов в процессе своей хозяйственной деятельности. К необходимости исчисления издержек приводит то, что ограниченное количество ресурсов при неограниченных потребностях становится предметом купли-продажи, имеет определенную цену в рыночной экономике. Издержки производства как экономическая категория в условиях происходящих экономических преобразований приобретают особую значимость, так как снижение издержек производства в рыночных условиях является важной задачей экономического механизма хозяйствования, одним из основных факторов повышения экономической эффективности производства.

2. Себестоимость продукции — это часть действительных издержек производства, выраженная в денежной форме, возмещающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и заработную плату, то есть денежный эквивалент (c + v). Таким образом, себестоимость внешне обособляется от действительных (полных) издержек. Для определения себестоимости продукции индивидуального предпринимателя в современных условиях воспользуемся классической формулой политической экономии: C = c' + v' + k, где с' - издержки производства по использованию основных и оборотных средств (включаемых в себестоимость согласно методическим рекомендациям); v' - часть фонда потребления (оплата труда); к - прочие издержки, непосредственно не связанные ни с производством, ни с реализацией продукции (страховые платежи, налоги, арендная плата, плата за кредит и пр.) как часть чистого дохода. В условиях убыточного производства, когда выручка от реализации продукции ниже ее себестоимости, и в условиях нулевой рентабельности, когда выручка от реализации продукции равна издержкам на производство реализованной продукции, указанные выше прочие издержки к не являются элементами чистого дохода. В символе v' мы показываем не весь фонд потребления (оплату труда), а лишь его часть, так как общественные фонды потребления, включаемые в символ v (расходы на образование, здравоохранение и пр.) в себестоимость продукции не включаются.

3. Анализ и оценка современного состояния производства молока на базе статистических данных выбранного объекта исследования позволили выявить негативные тенденции, выразившиеся в сокращении поголовья коров и снижении их продуктивности, обусловившие спад производства молока, рост его себестоимости. Этому способствовал также диспаритет цен реализации молока и приобретаемых материальных ресурсов, используемых в молочном скотоводстве. В результате этого уровень рентабельности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях республики в 2004г. (предварительно) составил лишь 5,4%.

4. Рост издержек производства молока обусловлен влиянием внешних и внутренних факторов. Однако при одном и том же уровне инфляции и темпах роста цен на промышленную продукцию уровень себестоимости молока в разных сельскохозяйственных предприятиях имеет значительные колебания, что свидетельствует о значительных внутренних резервах для ее снижения. Анализ показал, что наибольшее влияние на повышение себестоимости молока оказали такие факторы как продуктивность коров, размеры производства, стоимость материальных ресурсов промышленного производства и кормов, специализация и концентрация производства, а также уровень оплаты труда.

5. Рассмотрение всех элементов себестоимости с точки зрения действительных издержек производства путем параллельного сопоставления стоимостных и натуральных форм издержек позволило сделать определенные выводы о тенденции изменения действительных издержек производства молока: сопоставимость себестоимости нарушается в связи с несоответственными изменениями цен и действительных издержек производства. Влияния факторов ценообразования, отражающих часто не только изменение действительных издержек, но и межотраслевые взаимоотношения общеэкономического характера, приводит к изменению соотношений себестоимости и действительных издержек. Коэффициенты соотношения свидетельствуют о том, что в сельском хозяйстве действительные издержки производства выше, чем их оценка по себестоимости. 6. Обосновано размещение производства молока по зонам республики с целью минимизации издержек производства. В результате решения получен оптимальный вариант размещения поголовья коров по районам, при котором наилучшим образом будет использован принцип рационального размещения молочного подкомплекса. Рациональное размещение сырьевых зон осуществляется на основе целесообразного варианта закрепления предприятий-поставщиков за молокозаводами, при котором затраты на производство 1 ц молока и его транспортировку к месту переработки будут минимальными. Вариант размещения производства молока, полученный в результате решения экономико-математической задачи, предполагает небольшое изменение структуры производства молока: произошло увеличение поголовья в тех зонах, где выше продуктивность коров и ниже его себестоимость. Так, оптимальная структура производства молока должна быть: северо-западная - 31,2%, северо-восточная - 8,1%, центральная - 32,1%, юго-западная - 4,5%, юго-восточная - 24,1%.

Исходя из полученного плана совокупные затраты составят 712,4 млн. руб., при этом валовой надой достигнет 1521,8 тыс. тонн. Затраты в сложившихся условиях фактически должны составить 764,9 млн. руб., включая расходы на перевозку. Следовательно, только от сокращения затрат на производство и доставку эффект в целом по республике составит 52,5 млн. руб.

7. Снижение себестоимости возможно за счет роста производства продукции и за счет снижения затрат на производство. Рост производства продукции может быть обусловлен улучшением воспроизводства поголовья (за счет рационального соотношения групп животных при замкнутом цикле воспроизводства, организации интенсивного использования животных - рационального темпа воспроизводства, экономически выгодные сроки хозяйственного использования животных, ликвидации яловости и падежа). Это возможно также и за счет повышением продуктивности животных (улучшения породного состава животных, организации полноценного кормления — освоения рациональной структуры посевных площадей, повышения урожайности кормовых культур, применения прогрессивных способов подготовки кормов к вскармливанию, улучшения условий содержания и ухода за животными, комплексного и своевременного выполнения зооветеринарных мероприятий). Снижение затрат на производство происходит за счет механизации и автоматизации производственных процессов, освоения прогрессивных форм организации и материального стимулирования труда, экономного расходования ресурсов, повышения качества продукции.

Углубление специализации, освоение прогрессивных форм организации производства, повышение квалификации кадров также важные резервы роста производства и снижения затрат.

8. Разработана оптимизационная модель производственной структуры предприятия с целью выработки обоснованных управленческих решений показала, что за счет оптимизации отраслевой структуры предприятия можно достигнуть максимум прибыли предприятия при заданных ограничениях равен 8662 тысяч рублей. Это говорит о том, что в результате решения было подобрано оптимальное соотношение отраслей в рассматриваемой организации. На фоне снижения общего поголовья стада с 1028 гол (фактическое значение) до 800 гол (по решению) поголовье коров было увеличено в 1,5 раза с 405 гол (фактическое значение) до 544гол (по решению). Имеющиеся земли были перераспределены в пользу менее затратных кормовых и товарных культур, таких как: многолетние травы (увеличилось на 317 га), ячмень (на 350 га), картофель (на 135 га), которые дают существенную массу прибыли предприятия, так же как и молоко. Также удалось сократить затраты труда при реализации данной модели с 254 тыс. чел.-ч. до 215 тыс. чел.-ч.