Методы формирования локального рынка овощной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Методы формирования локального рынка овощной продукции"

На правах рукописи

СИТНИКОВА Елена Александровна

МЕТОДЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЛОКАЛЬНОГО РЫНКА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ (на материалах Костромской области)

Специальность 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика)»

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 4 мдй 2

Владимир - 2009

003469280

Работа выполнена в Костромском государственном университете имени Н. А. Некрасова

Научный руководитель кандидат экономических наук, доцент

Беляева Юлия Владимировна Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор

Новиков Александр Иванович кандидат экономических наук Чекмарёв Владимир Васильевич Ведущая организация Башкирский государственный аграрный

университет, г. Уфа

Защита диссертации состоится ЪО 2009 г. в 4С' —

часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 212.025.06 при Владимирском государственном университете по адресу: 600014, г. Владимир, ул. Белоконской, 3/7, ауд. 223-3.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Владимирского государственного университета по адресу: 600000, г. Владимир, ул. Горького, 87, корпус 1.

Автореферат разослан « ОЛ » ду^ЩдА, 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

Марченко Е.М.

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследовании. Процессы рыночной трансформации во многом изменили экономическую сущность и принципы организации хозяйственной системы России. За годы реформ прежний тип хозяйствования, основанный на планово-директивных методах управления, преобразован в саморегулирующуюся систему, опирающуюся на спрос, предложение и конкуренцию. Это способствовало пересмотру условий функционирования региона, создание новых методов управления и формирования локальных рынков.

Россия как одно из крупнейших государств не может существовать без собственного конкурентоспособного сельскохозяйственного производства и хорошо развитого продовольственного рынка, в том числе рынка овощной продукции. Проблема конкурентоспособности производства овощной продукции рассматривается достаточно широко в современной научной литературе. Однако процесс формирования российских агропродовольственных рынков остается слабо исследованным. В связи с этим особый интерес представляет анализ и формирование институциональной структуры овощного рынка, то есть структуры продовольственной цепи.

Уровень сельскохозяйственного производства напрямую влияет на состояние продовольственной безопасности страны. Более отсталое в плане развития производительных сил сельское хозяйство является относительно статичной отраслью и медленнее, чем другие, приспосабливается к меняющимся экономически и технологически условиям. Одним из важнейших направлений развития сельского хозяйства является совершенствование структуры локальных рынков сельскохозяйственной продукции. В связи с этим возникает необходимость использования новых методов формирования локальных рынков овощной продукции.

Значимость проблемы формирования локального рынка овощной продукции в условиях формирования новых экономических отношений в агропромышленном комплексе определяет актуальность темы исследования, обуславливает его цели и задачи.

Степень разработанности проблемы.

Проблемам региональной экономики, конкуренции, рыночной инфраструктуры, принципам региональной экономики посвящены работы ряда авторов, среди которых можно назвать таких как: А. Г. Гранберг, Г. В. Гутман, Ю. А. Дмитриев, Н. И. Дорогов, Л. К. Карецкая, А. И. Новиков, Ю. Н. Лапыгин, В. В. Немчинов, В. В. Косов, А. Г. Кайгородов, Р. И. Шнипер и др.

Проблемы анализа и оценки конкурентоспособности сельскохозяйственного рынка региона рассмотрены в работах

3

Абрамовой Е. А, Агирбова Ю. И., Ахматова Р. Г., Бирюкова В. В., Кшокач В. А., Колза Р. Л., Митиной Н. В., Попова Н. А., Семиной Г. А., Хицкова И. Ф., Шайкина В. В. и других авторов.

Разрабатывая методы формирования локального рынка овощной продукции, видится логичным обратиться к трудам ученых, исследовавших вопросы совершенствования функционирования овощного рынка, анализа конъюнктуры и емкости регионального рынка. Здесь можно отметить работы таких авторов, как Анищенко Н. И., Боев В. Р., Дугин П. И., Иванихина Л. Н., Никулин Г. Н., Ушачев И. Г. и др.

Несмотря на то, что имеется значительное количество разработок в отношении овощной продукции на локальном рынке, не получены ответы на целый ряд вопросов теоретического и прикладного характера, связанных с формированием системы совершенствования овощного рынка на региональном уровне.

Цель и задачи исследования.

Целью диссертационного исследования является разработка совокупности методов формирования локального рынка овощной продукции.

Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие основные задачи исследования:

- определить структуру аграрного рынка с целью выявления особенностей его развития и функционирования;

- выявить особенности развития и функционирования локального рынка овощной продукции;

- определить основные направления совершенствования механизма функционирования рынка овощной продукции;

- выявить основные тенденции развития и прогнозирования емкости рынка овощей;

- обосновать основные направления аграрной политики в области развития производства овощей в Костромской области;

- дать прогнозные оценки и разработать рекомендации по совершенствованию формирования локального рынка овощной продукции Костромской области.

Объектом исследования является локальный рынок овощной продукции в системе экономики региона.

Предметом исследования является процесс формирования сети межсубъектных отношений на рынке овощной продукции региона.

Методологические и теоретические основы исследования.

Решение поставленных задач осуществлялось с использованием системного подхода, методологии неоклассики и институционализма. Теоретической основой исследования являются положения теории

управления, теории отраслевых рынков, общей экономической теории, теории принятия решений.

В основу исследования были положены следующие общенаучные методы: анализ и синтез, моделирование. В исследовании также применялись экономико-математические методы и методы абстрактно-логических суждений. Информационной базой работы послужили отечественные и зарубежные источники, справочно-информационные и энциклопедические материалы, нормативные документы Администрации Костромской области, материалы научно-практических конференций, ресурсы сети Интернет.

Область исследования. Диссертация соответствует требованиям, предъявляемым П.5.6. «Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля» Паспорта ВАК РФ специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика).

Научная новнзна. Научная новизна состоит в выявлении особенностей развития и функционирования аграрного рынка и разработке ряда концептуальных положений и методических подходов совершенствования механизма формирования локального рынка овощной продукции в регионе через создание региональной сети оптово-продовольственных рынков, что значительно сглаживает конфликт интересов отечественных товаропроизводителей и потребителей плодоовощной продукции:

1. Выявлены особенности развития и функционирования аграрного рынка, доказано стремление к адаптации хозяйствующих субъектов в АПК. Принцип непрерывной адаптации к конъюнктурным изменениям заключается в повышении тесноты взаимодействия между производителями сельскохозяйственной продукции и потребителями, стабилизации баланса спроса и предложения, стремление товаропроизводителей сократить число посредников в цепочке реализации продукции и установить прямые связи с потребителями, что позволяет товаропроизводителю увеличить долю прибыли в конечной цене реализации и, тем самым, обеспечить рост эффективности сельскохозяйственного производства.

2. Предложена система регулирования рынка овощной продукции на региональном уровне. Её свойствами является соблюдение принципа нейтральности участия государства, что ведет к экономическому содействию широкому кругу участников аграрного рынка, а не созданию преференций отдельным структурам в условиях функционирования многоукладной экономики. Такая система предусматривает прямые связи сельскохозяйственных товаропроизводителей с торговлей, организацию сети фирменных магазинов в качестве торгового звена объединений

производителей этой продукции, районных и межрайонных оптово-розничных рынков, проведение сезонных ярмарок для заключения сделок по продаже и закупке произведенной и намечаемой к производству продукции; создание крупных оптово-розничных рынков в городах и промышленных центрах как на основе имеющихся плодоовощных баз, так и путем строительства новых с необходимой инфраструктурой.

3. Обоснованы основные направления совершенствования организационно-экономического механизма функционирования рынка овощной продукции на основе кооперации субъектов агробизнеса. Предложенная методика предполагает исследование спроса населения на плодоовощную продукцию, включая оценку имеющихся и потенциальных потребностей и емкости рынка, изучение предложения и дефицита предложения плодоовощной продукции, расширение и совершенствование межрегиональных связей. Установлено, что развитие регионального овощного рынка определяется рядом факторов, среди которых основными является уровень доходов и возможное снижение доли производства овощей в хозяйствах населения. Прогнозирование развития этих показателей является необходимым фактором при оценке перспектив развития отрасли и при формировании стратегии развития сельскохозяйственных предприятий.

4. Доказано, что на мелкооптовых рынках и в розничной торговле преобладают импортные овощи. Нами установлено, что отечественные сельскохозяйственные производители не способны обеспечить производство по старым технологиям качественной продукции, пользующуюся спросом, а с другой стороны, они не располагают современными базами хранения с регулируемым температурным режимом и средой.

5. Обоснованы направления совершенствования аграрной политики в области производства овощей в Костромской области. Она предполагает привлечение на региональный рынок большего числа сельскохозяйственных товаропроизводителей и оптовых посредников из других регионов, что будет способствовать, во-первых, развитию конкуренции и предотвращению монополизма местных товаропроизводителей на региональном товарном рынке, а во-вторых -обеспечению продовольственной безопасности региона и удовлетворению потребности населения на уровне научно обоснованных норм потребления овощей и емкости рынка. Определена емкость рынка овощей на основе анализа его организационной структуры, выявлено, что основная продукция попадает к населению через предприятия розничной и оптовой торговли, поэтому именно они доминируют и определяют емкость рынка.

6. Разработана совокупность методов формирования локального рынка овощной продукции, которые включают в себя реализацию

соответствующей государственной политики в области идеологии потребления, совершенствование государственных закупок овощной продукции, пополнение региональных продовольственных фондов, поддержку кооперации на селе, обеспечение закупок излишков продукции у сектора ЛПХ и потребительских кооперативов, создание развитой инфраструктуры продовольственного рынка и информационно-маркетингового центра на базе системы оптовых продовольственных рынков.

Практическая и теоретическая значимость результатов исследования определяется тем, что содержащиеся в ней методологические положения и рекомендации направлены на решение крупной народнохозяйственной проблемы - повышение эффективности функционировании регионального АПК. Практическое значение имеют разработки автора по совершенствованию методов формирования локального рынка овощной продукции региона.

Теоретические и практические положения диссертации используются в Костромской государственной сельскохозяйственной академии.

Материалы диссертационной работы были использованы Департаментом экономического развития, промышленности и торговли Костромской области при разработке «Концепции стратегии социально-экономического развития Костромской области до 2020 года», некоторые выводы и положения легли в основу проекта Закона Костромской областной Думы «О продовольственной безопасности, рынке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия».

Результаты исследования могут быть также использованы Министерством сельского хозяйства РФ при разработке рекомендаций регионам в части производства овощной продукции.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались и обсуждались на Международной научной конференции «Государство и рынок в оптимизации структурных характеристик экономического роста» 26-29 мая 2004 г., г. Санкт-Петербург; III Малом университетском форуме «Россия сосредотачивается: воля к жизни и процветанию» 25-27 апреля 2007 г., г. Москва; Круглом столе «Дискуссионные проблемы современной обществоведческой и экономической мысли» 13 марта 2008 г., г. Ярославль; Российской научно-теоретической конференции с международным участием «Экономическая теория постиндустриального общества» 28-29 марта 2008 г., г. Уфа; V Международной научной конференции молодых учёных, аспирантов и студентов «Молодёжь и экономика» 16 апреля 2008 г., г.Ярославль; ежегодной Международной

научно-практической конференции «Экономическая наука -хозяйственной практике» (2005-2008 гг.), г. Кострома.

Публикации. По материалам диссертации автором опубликовано 7 научных работ общим объемом 2,1 п.л.

Объем и структура работы.

Структура и логика исследования отражают постановку и содержание решаемых задач. Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы и приложений

П. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении содержатся обоснование актуальности темы, цели и основных задач исследования, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Формирование овощного рынка: проблемы и противоречия» рассматривается сущность и структура аграрного рынка, выявляются особенности развития и функционирования регионального рынка овощной продукции, а также определяются пути совершенствования механизма функционирования регионального овощного рынка.

На современном этапе экономического развития региональной экономики все большие акценты делаются на формировании теоретических взглядов на функционирование локальных рынков, позволяющих расширить представления о закономерностях их развития и обосновать подходы к решению возникающих проблем. Локальный рынок овощной продукции является важнейшим звеном региональной экономики и характеризуется особым видом производимой продукции, которая обладает потребительскими свойствами, незаменимыми другими товарами.

В переходный период, на фоне общего спада производства сельскохозяйственной продукции, наблюдался процесс активного формирования новых рыночных структур, в дополнение к традиционным формируются новые каналы движения продукции, новые продуктовые цепочки. В результате всего за несколько лет, прошедших после либерализации рынков, институциональная структура российского аграрного комплекса претерпела весьма существенные изменения. С развитием аграрного рынка число участников рыночных отношений увеличивается, отношения между ними уточняются и усложняются. Структура современного аграрного рынка представлена на рисунке 1.

Рис. I. Структура аграрного рынка

Неотъемлемой частью рынка является рыночная инфраструктура, то есть находящаяся в данном регионе и обслуживающие товаропроизводителей банки, биржи, страховые компании, инвестиционные фонды и так далее. Специфика российского аграрного рынка такова, что поставщиками сельскохозяйственной продукции помимо традиционных производителей, стали крестьянские фермерские хозяйства. Несмотря на их незначительную долю на рынке, фермерские хозяйства показывают альтернативный путь развития производства и формируют новые продуктовые цепочки.

Автор отмечает, что в настоящее время структура аграрного рынка усложняется - сельскохозяйственными товаропроизводителями являются сельскохозяйственные предприятия, личные подсобные хозяйства и крестьянские фермерские хозяйства. И анализирует их деятельность (Таблица 1).

Таблица 1

Структура производства основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств

(в процентах от общего объема производства в хозяйствах всех категорий)1

Сельскохозяйствен- Хозяйства Крестьянские (фермерские) хозяйства'^

ные организации населения

2000 2005 2006 2000 2005 2006 2000 2005 2006

Зерно (в весе после доработки) 90,7 80,2 78,5 0,9 1,5 1,5 8,4 18,3 20,0

Сахарная свекла (фабричная) 94,4 8 7,8 86,8 0,7 1,8 1,4 4,9 10,4 11,8

Семена

подсолнечника 84.4 72,5 70,0 1,4 0,9 0,9 14,2 26,6 29,1

Картофель 6,5 6,3 7,0 92,4 91,6 90,1 1,1 2,1 2,9

Овощи 19,9 14,0 14,6 77,9 80,3 78,3 2,2 5,7 7,1

Скот и птица на

убой (в убойном весе) 40,3 45,6 48,7 57,9 51,9 48,7 1,8 2,5 2,6

Молоко 47,3 44,9 45,0 50,9 51,9 51.5 1.8 3,2 3,5

Яйца 70,9 74,1 75,2 28,7 25,2 24,1 0,4 0,7 0,7

Шерсть (в физическом весе) 37,5 26,1 57,1 54,5 5,4 19,4

" Включая индивидуальных предпринимателей.

Анализ структуры сельскохозяйственных рынков показал, что на продовольственных сельскохозяйственных рынках появился новый субъект экономических отношений - частные посредники. При этом частные посредники не представляют собой однородную массу: это индивидуальные посредники, которые занимаются торговлей мелкооптовыми партиями продовольствия; и неорганизованные посредники, осуществляющие сбор сельскохозяйственной продукции в хозяйствах населения. Помимо «неорганизованных» посредников, которые в большом количестве возникают и также быстро исчезают с рынков, сложились компании, которые оперируют крупными партиями продукции. Многие из этих компаний осуществляют посредническую и производственную деятельность, обеспечивая хранение и переработку продукции.

Постепенно происходит модификация самих институциональных структур: создаются современные формы торговли, цепочки магазинов, объединение под единой торговой маркой розничных магазинов и предприятий общественного питания, слияние розничного звена с перерабатывающими предприятиями. То есть, сельскохозяйственные товаропроизводители пытаются сократить число посредников в цепочке

1 Источник: Россия в цифрах. 2007. - М., 2008. -

С.232-233. 10

реализации продукции и установись прямые связи с потребителями, что позволяет увеличить долю прибыли в конечной цене реализации и, тем самым, обеспечить рост эффективности сельскохозяйственного производства.

Автор подробно рассматривает такие элементы рыночного механизма как спрос, предложение, цену, конкуренцию и отмечает, что специфика сельскохозяйственных ресурсов обуславливает сложность переключения на производство более выгодных с точки зрения экономической конъюнктуры видов продукции, что вынуждает многих товаропроизводителей продолжать производство, неся значительные убытки. А важнейшим фактором, определяющим изменение параметров аграрной рыночной конъюнктуры, направленность и амплитуду ее колебаний, являются уровень и динамика цен на сельскохозяйственную продукцию и продовольствие.

Автор выделяет и иные факторы, связанные со спецификой потребления продуктов питания. Продукция сельского хозяйства отличается от других видов товаров и услуг тем, что рост физической потребности в ней имеет определенные пределы. Рост спроса по мере его приближения к пределу насыщения замедляется. При этом увеличение доходов населения не может оказывать существенного влияния на изменение его величины. Таким образом, возможности роста спроса на большинство продуктов питания в нашей стране ограничены не достигнутыми пределами его насыщения, как в западных странах, а низким уровнем реальных доходов населения. Поэтому, вплоть до насыщения потребностей в продовольствии, важнейшим фактором расширения спроса на него будет являться рост доходов населения.

Важным выводом является то, что формирование аграрного рынка в России происходило не столько на фоне спад производства при ненасыщенных потребностях в большинстве продуктов питания, сколько при их абсолютном недопроизводстве.

Далее автор переходит к анализу особенностей регионального рынка овощной продукции, которые определяются спецификой отрасли овощеводство и концентрирует внимание на производстве овощей в личных подсобных хозяйствах. Помимо низкого уровня доходов населения, существует ряд факторов, стимулирующих рост объемов производства в личных подсобных хозяйствах. Одним из них является тот факт, что в хозяйствах населения, как правило, создаются хорошие условия для хранения овощной продукции, в силу чего ее потери становятся незначительны по сравнению с потерями в сельскохозяйственных предприятиях. В целом продукция, реализуемая хозяйствами населения, отличается более высоким качеством, конкурентоспособна и, несмотря на большую трудоемкость, обеспечивает довольно высокий уровень

рентабельности производства. Кроме того, выручка мелких товаропроизводителей освобождена от налогообложения.

Автор особо подчеркивает, что производство овощей в большей степени, чем другие отрасли земледелия, зависит от региональных особенностей. Прежде всего, это связано с транспортными тарифами и другими расходами на перевозку грузов. Кроме того, многие виды овощной продукции являются малотранспортабельными и при перевозке их с мест производства к местам потребления их качество значительно снижается. Эти обстоятельства служат основанием для замыкания производства и потребления овощей на определенном регионе.

Вместе с тем, в последние годы прослеживаются и положительные тенденции в России, связанные с процессом формирования рынка овощной продукции. Одной из них является процесс активного создания рыночной инфраструктуры, заключающийся в организации новых региональных и межрегиональных оптовых продовольственных рынков, ярмарок, баз, аукционов, снабженческо-сбытовых кооперативов, агропромышленных комбинатов и фирм.

Система распределения овощей на региональном уровне, по мнению автора, должна предусматривать прямые связи сельскохозяйственных товаропроизводителей с торговлей, организацию сети фирменных магазинов в качестве торгового звена объединений производителей этой продукции; районные и межрайонные оптово-розничные рынки, функционирующие постоянно или в сезоны массового поступления овощной продукции; сезонные ярмарки для заключения сделок по приобретению произведенной и намечаемой к производству продукции; создание крупных оптово-розничных рынков в городах и промышленных центрах как на основе имеющихся плодоовощных баз, так и путем строительства новых с необходимой инфраструктурой.

Таким образом, выявлены особенности развития и функционирования овощного рынка. Во-первых, производство овощей в большей степени, чем другие отрасли земледелия, зависит от региональных особенностей. Прежде всего, это связано с транспортными тарифами и другими расходами на перевозку грузов. Во-вторых, многие виды овощной продукции являются малотранспортабельными и при перевозке их с мест производства к местам потребления их качество значительно снижается. Эти обстоятельства служат основанием для замыкания производства и потребления овощей на определенном регионе. В-третьих, следует отметить, что данная проблема касается только отечественных производителей, не использующих современные технологии глубокой заморозки продукции, что могло бы в значительной степени повысить сроки реализации открыть новые рынки сбыта.

В настоящее время российская аграрная система ориентирована создание принципиально иной рыночной инфраструктуры, позволяющей эффективно перемещать продукт от поля к конечному потребителю, с одной стороны, и с другой - также эффективно доставлять рыночную информацию, сигналы от потребителя к производителю и обратно2. Если проблема реорганизации сельскохозяйственных производителей в России изучена в отечественной и западной литературе достаточно хорошо, то проблема формирования российских агропродовольствснных рынков остается крайне слабо исследованной.

Каждый сельскохозяйственный продукт может быть реализован различными способами. От того, какой именно способ выберет производитель, зависит цена продукции, издержки, а, следовательно, и прибыль. Разные товары продвигаются от производителя до конечного потребителя различными путями, так называемыми «продуктовыми цепочками».

Первым уровнем, началом продовольственной цепочки является сельскохозяйственный производитель. В современной экономической ситуации в России такими производителями являются сельскохозяйственные предприятия, личные подсобные хозяйства населения и семейные фермерские хозяйства. Крупная организация может реализовывать свою продукцию непосредственно перерабатывающему предприятию, а может действовать через посредническую организацию, что, как правило, происходит, когда объем продукции недостаточно большой. Личные подсобные хозяйства, производящие продукцию в основном для собственного потребления и продающие излишки производства, ввиду небольшого объема не всегда минуют посредника. Посредники в конечном итоге сдают продукцию в переработку, переработанная продукция реализуется предприятиям торговли, которые, в свою очередь, доводят ее до конечного потребителя. Следует отметить, что перемещение продукта с одного уровня продуктовой цепочки на другой сопровождается изменением его стоимости, переходом от одного собственника к другому.

Значение посреднических структур на рынках отдельных продуктов существенно варьируется, но всюду увеличивается, в том числе и на рынке овощей. Посредниками на рынке овощной продукции могут быть: оптовые и розничные посредники; агентские посредники; биржевые посредники; перерабатывающие предприятия. Благодаря посредникам рынок овощной продукции приобретает сетевой характер, что является важным при определении формы экономических взаимодействий.

2 Минакир, П. А.Системные трансформации в экономике / П. А. Миникир. - Владивосток: Дальнаука, 2001.

Автор отмечает, что для того чтобы оптимизировать процесс становления рыночных отношений на агарном, в том числе овощном рынке, требуется государственная стратегия развития товарных рынков. Особо остро в этой связи, встает вопрос выработки стратегии для объектов рыночной инфраструктуры агропродовольственной сферы как наименее развитой и слабо инвестируемой. В основе функционирования региональной рыночной инфраструктуры должна лежать идея саморазвивающейся хозяйственной единицы, способной активно формировать агропродовольственный рынок региона. Это позволит обеспечить активизацию инвестиционного процесса в сфере рыночной инфраструктуры и определить перспективу его распределения.

Реализация элементов стратегического плана развития рыночной инфраструктуры представляет собой стадии цикла стратегического планирования (рис. 2).

Рис 2. Цикл стратегического планирования рыночной инфраструктуры

Анализ внешних и внутренних факторов развития рыночной инфраструктуры АПК раскрывает ее экономический потенциал и источники развития. Внешние факторы позволяют охарактеризовать природно-географическое положение региона, экономическую конъюнктуру региона, основные мировые тенденции и их влияние на развитие рыночной инфраструктуры. Внутренние факторы характеризуют количественный и качественный состав материальных и трудовых ресурсов рыночной инфраструктуры, развитие и значимость каждого инфраструктурного элемента, развитие предпринимательской активности,

14

инвестиционный климат и инвестиционную емкость рынка. Сопоставление внутренних и внешних факторов позволяет уточнить внутренние и внешние ресурсы, которые могут быть привлечены для осуществления стратегии развития рыночной инфраструктуры АПК региона. Кроме того, на этой ступени стратегического цикла анализируются риски, тенденции инфляционных процессов, перспективы экономического роста и экономические ресурсы других регионов, с которыми осуществляются торговые и коммерческие взаимоотношения. Анализ внешней и внутренней среды необходим для определения стратегической позиции, в горизонтальной плоскости отражающей значение стратегического потенциала, в вертикальной - состояние привлекательности внешнего климата.

Далее автор переходит к обоснованию необходимости создания и совершенствования такого элемента рыночной инфраструткуры как оптовый рынок.

Появление в канале товародвижения оптового продовольственного рынка вносит системность и планомерность в отношения между субъектами, поскольку есть специально обустроенное место, где могут ежедневно встретиться продавец и покупатель и осуществить акт купли-продажи по определенным правилам. В соответствии с Правилами торговли на оптовом рынке оптовик обязан продавать продукцию не менее некоторого объема, в широком ассортименте, сертифицированную, стандартизированную и упакованную. Все эти требования оптовик, в свою очередь, предъявляет к производителю. Выступая инструментом устойчивых, долговременных связей между участниками канала товародвижения и предъявляя к ним свои «правила игры», оптовый рынок формирует упорядоченную систему распределения продовольствия на основе действия рыночных механизмов саморегуляции: спроса и предложения, конкуренции, цены. Формирование подобной устойчивой системы отношений между названными субъектами объективно ориентирует их в своей деятельности на единый конечный результат -удовлетворение потребностей населения в качественной продукции по доступным ценам.

В заключение первой главы автор делает ряд выводов. Во-первых, в настоящее время для товарных рынков, в том числе для овощного рынка Российской Федерации характерны низкий уровень культуры рыночных отношений, недостаточное законодательно-правовое и нормативное обеспечение, склонность контрагентов к нарушению взаимных обязательств, значительное влияние криминальных структур, недостаточное развитие инфраструктуры товарных рынков, большие транспортные издержки, несовершенство системы финансовых и кредитных отношений. Несмотря на появление на продовольственных

рынках многочисленных действующих разрозненно посредников не обеспечивает стабильного, упорядоченного сбыта продукции сельскохозяйственных товаропроизводителей и, что немаловажно как для потребителя, так и для производителя, ведет неоправданному, искусственному завышению розничных цен. Кроме того, наблюдается неравномерность расположения посреднических организаций на территории России. Во-вторых, для развития торговых отношений, отвечающих требованиям рыночной экономики, еще не создана четкая система правоотношений, не закончено формирование законодательной основы. Имеются отдельные разрозненные нормативные акты, которые не отражают всех аспектов функционирования товарных рынков. А существующая нормативная база содержит много противоречий. Назрела необходимость обеспечения единой направленности нормативных актов, преодоления их противоречивости, пробелов, создания четкой логической схемы регулирования процессов и отношений.

Во второй главе «Особенности формировании овощного рынка Костромского региона» автор изучает особенности производства овощных культур в Костромской области, оценивает конъюнктуру и емкость рынка овощной продукции.

Проблема формирования и развития региональных продовольственных рынков является общей для всех регионов России. Формирование региональной стратегии управления развитием продовольственного рынка должно опираться на объективный анализ его состояния с учетом конкретных особенностей.

Природные условия области способствуют организации сельскохозяйственных предприятий, основным направлением специализации которых является мясо-молочное скотоводство, картофелеводство, производство зерна, овощеводство.

В настоящее время производством овощной продукции в Костромской области, как в целом по России, занимаются сельскохозяйственные предприятия, хозяйства населения, крестьянские хозяйства (Таблица 2).

В Костромской области выращиваются овощи открытого и защищенного грунта, при этом овощи открытого грунта преобладают в структуре валового сбора овощной продукции. Поставщиками овощей закрытого грунта на рынок являются сельскохозяйственные предприятия Костромской области и соседних регионов. Овощи открытого грунта наряду с сельскохозяйственными товаропроизводителями выращиваются в личных подсобных и фермерских хозяйствах.

Таблица 2

Структура производства основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств Костромской области3

_(в процентах от хозяйств всех категорий)_

1995 2000 2004 2005 2006 2007

Сельскохозяйственные организации

Зерно (в весе после доработки) 97,1 97,6 96,9 96,1 96,5 96,8

Картофель 15,3 9,4 6,2 7,7 6,0 7,7

Овощи 7,1 6,4 5,8 5,5 5,1 5,1

Скот и птица на убой (в убойном весе) 41,5 45,8 52,7 53,2 55,9 56,6

Молоко 48,7 45,2 55,7 58,0 61,1 61,3

Яйца 64,0 72,8 82,0 84,2 85,3 85,6

Шерсть (в физическом весе) 2,6 5,0 3,9 4,2 4,2 4,6

Хозяйства населения

Зерно (в весе после доработки) 1,2 1,4 2,3 2,2 2,3 1,8

Картофель 84,1 90,3 93,6 92,0 93,5 91,8

Овощи 92,9 93,6 94,1 94,5 94,8 94,8

Скот и птица на убой (в убойном весе) 56,4 52,2 46,2 45,6 42,9 41,6

Молоко 48,9 53,6 43,5 41,1 37,9 37,5

Яйца 35,9 27,2 18,0 15,8 14,7 14,4

Шерсть (в физическом весе) 95,6 92,5 92,5 91,7 91,7 90,9

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Зерно (в весе после доработки) 1,7 1,0 0,8 1,7 1,2 1,4

Картофель 0,6 0,3 0,2 0,3 0,5 0,5

Овощи 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1 0,1

Скот и птица на убой (в убойном весе) 2,1 2,0 1,1 1,2 1,2 1,8

Молоко 2,4 1,2 0,8 0,9 1,0 1,2

Яйца ОД 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Шерсть (в физическом весе) 1,8 2,5 3,6 4,1 4,1 4,5

На графике (рис. 3) наглядно показана динамика потребления овощей населением Костромской области4.

3 Костромская область в цифрах. Стат. сборн.~ Кострома: Тер. орган Федеральной службы гос. статистики по Костромской обл. (Костромастат), 2008. - С. 68.

4 Составлено по: Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах Костромской области: Стат. сб. - Кострома, 2007. - С. 4-6.

Рис. 3. Динамика потребления овощей населением Костромской области (кг/душу населения в год)

Линия тренда, построенная с целью установления общей тенденции изменения изучаемого показателя, отражает медленный рост потребления овощей.

Таким образом, темпы прироста изучаемого показателя в последние три года позволяет утверждать, что наметилась устойчивая тенденция к постепенному росту уровня потребления овощной продукции населением области, что говорит о благоприятных перспективах развития отрасли.

В результате анализа было выявлено, что рост валового производства овощных культур на территории Костромской области происходил на экстенсивной основе, т.е. увеличение валового сбора происходило не благодаря росту урожайности культур, а благодаря увеличению посевных площадей. В силу этого обстоятельства, увеличение производства овощей не может считаться положительным фактом, поскольку экстенсивный путь развития, как доказывает экономическая теория, влечет за собой тупик дальнейшего развития отрасли и не несет в себе положительных и перспективных аспектов, и, кроме того, является потребительским по отношению к главному средству производства в сельском хозяйстве - земле.

Крестьянские фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели, как было отмечено выше, занимают незначительный удельный вес в валовом сборе и величине посевных площадей, занятых овощными культурами (Табл. 3). В большинстве своем, 86,8% валового сбора овощей всех крестьянских фермерских хозяйств области сосредоточено в Костромском районе.

В силу природно-климатических и агротехнических условий в Костромском регионе сложился определенный ассортимент овощной продукции. Основными культурами, выращиваемыми в области, являются капуста белокочанная, огурцы, томаты, свекла столовая, морковь столовая, лук на репку, чеснок.

Таблица 3

Посевные площади овощных культур в хозяйствах Костромской

области5

Культуры Хозяйства всех 2007

категорий

2006 2007 Сельско- Крестьянские Личные

хозяйственные фермерские подсобные

организации хозяйства хозяйтсва

Овощи всего 6691,8 6636,0 217,0 14,0 • 6405

Капуста 1287,9 1270,7 70,7 2,0 1198,0

всякая

Огурцы 1063,1 1063,8 0,7 0,1 1063,0

Помидоры 967,2 961,1 - 0,1 961,0

Свекла 712,4 642,8 52,6 3,2 587,0

столовая

Морковь 745,6 696,6 68,4 7,2 621,0

столовая

Лук на репку 1203,2 1272,9 7,5 1,4 1264,0

Чеснок 461,0 391,1 0,1 - 391,0

Прочие 251,4 337 17 0 320

овощи

Таким образом, производство овощной продукции сельскохозяйственными предприятиями области сосредоточено на возделывании капусты, моркови столовой и свеклы столовой. Огурцы и помидоры в открытом грунте сельскохозяйственными предприятиями и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами области практически не производится.

Поскольку основными производителями овощной продукции Костромской области являются личные подсобные хозяйства, автор детально анализирует основные показатели их работы. Одним из важных показателей реализации сельскохозяйственной продукции является уровень товарности продукции, которая определяется исходя из соотношения объема реализованной продукции к общему объему ее производства. Уровень товарности продукции сельскохозяйственных предприятий в 2007 г. составлял 71,5%, а в хозяйствах населения - 0,5% (таблица 4).

5 Растениеводство в Костромской области: Стат. сб. - Кострома, 2008. - С. 14.

19

Таблица 4

Товарность овощной продукции различных категорий хозяйств __ Костромской области6_ __

1994 1999 2004 2005 2006 2007

Сельскохоязяйственные организации 88,9 71,6 74,1 72,4 75,7 71,5

Хозяйства населения 1,2 1,0 0,1 - - 0,5

Таким образом, практически весь объем произведенной овощной продукции на садово-огородных участках используется для собственного потребления и не реализуется на рынке.

Далее автор переходит к анализу отношений между субъектами овощного рынка, что поможет отразить организационная структура овощного рынка Костромской области, представленная на рис. 3.

Рис. 3. Организационная структура рынка овощей Костромской области

6 Личные подсобные хозяйства населения Костромской области: Стат сб. -

20

Кострома, 2007. - С. 30.

Реализация овощной продукции идет по нескольким каналам: предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государства, перерабатывающим предприятиям и организациям, не наделенным функциями заготовителя, на рынке, чрез собственные магазины; населению чрез сеть общественного питания, включая продажу и выдачу в счет оплаты труда; по обменным операциям (рис. 3).

Следует отметить, что более 99% научно-обоснованной нормы потребления овощной продукции обеспечивается за счет внутреннего производства Костромской области, благодаря чему ввоз импортных овощей на рынок ограничен. В этой связи, импортная продукция в силу небольшого объема ее предложения не может существенно сказаться на положении местных товаропроизводителей.

Анализ деловой активности предприятий, проведенный на основе опроса представителей организаций оптовой торговли также показал наличие перспектив для дальнейшего развития «предприятий-оптовиков». Оптовые предприятий считают, что развитие их деятельности ограничивают в равной степени неплатежеспособность покупателей и недостаток финансовых средств (по 70 % ответивших), а также высокий уровень налогов (50 %) и высокие транспортные расходы (40 %). Помимо обозначенных факторов, развитие отрасли оптовая торговля затруднено в силу следующих обстоятельств: несовершенство нормативной базы; недостаток информационного обеспечения; недостаток складских помещений; недостаток квалифицированных специалистов; высокая арендная плата.

Таким образом, исходя из темпов развития оптово-розничной торговли продовольствием в Костромской области, выявленных в ходе анализа, следует, что рассмотренный канал реализации продукции может стать катализатором потребительского спроса на овощные культуры, однако тормозящие его развитие проблемы, требуют пристального внимания со стороны региональных властей.

Для выявления перспектив развития отрасли овощеводства, автором было проведено анкетирование населения Костромской области на предмет наличия садово-огородных участков и причин их возделыьания. Для получения объективных данных нами был проведен опрос 200 человек в возрасте от 20 до 65 лет, принадлежащих к разным домохозяйствам. В результате опроса было выявлено, что 65% респондентов имеют садово-огородный участок, причем 94,6% занимаются возделыванием овощей на своих участках. Основная причина возделывания овощей на садово-огородных участках - это хобби или увлечение - 28,5% респондентов, 27,6% респондентов возделывают овощи по привычке, 20,3% — по причине низкого уровня дохода. Страх неопределенности будущего вынуждают выращивать овощи на участке 16,3% респондентов. В качестве источника

дополнительного заработка садово-огородный участок служит для 8,13% респондентов. Перспективное ' развитие производства овощей сельскохозяйственными предприятиями и крестьянскими фермерскими хозяйствами области может быть затруднено в силу того, что 47,7% респондентов никогда не откажутся от производства овощей на личных участках, поскольку это является их хобби, увлечением или привычкой (рис.20). Треть респондентов (32%) откажутся от выращивания овощей в том случае, если уровень среднедушевого дохода на одного члена семьи будет составлять 20000 руб/мес и более.

Таким образом, при достижении определенного уровня доходов значительная часть населения может отказаться от выращивания овощей на садово-огородных участках, и сельскохозяйственным организациям необходимо будет повышать уровень производства овощей для обеспечения потребностей населения области.

Автором был проведен расчет и вычислено прогнозное значение фактический объем овощного рынка, (таблица 5)

Таблица 5

Определение объемов производства овощей в хозяйствах населения по результатам анкетирования

Показатели

Валовой сбор овощей в хозяйствах населения в 2007г., тыс.т. 160,1

Доля хозяйств, которые не откажутся от производства овощей на своих садово-огородных участках (по данным анкетирования) % 47,72

Объем производства овощей на перспективу в хозяйствах населения, тыс.т. 76,39

Фактический прогнозируемый объем рынка, тыс. т 93,64

Для определения потенциала рынка необходимо оценить предполагаемую потребность населения области в овощах на перспективу, которую можно схематично представить так:

Потребность в овощах = Численность населения * Норма потребления овощей.

Тогда потенциальный объем рынка с учетом сложившейся численности населения будет равен:

Потенциал рынка = 679,4 тыс. чел * 140 кг/потребителя = 94,117 тыс.т.

Из проведенного анализа видно, что овощной рынок Костромской области обладает значительным потенциалом для дальнейшего развития, которое, по нашему мнению, может быть основано, с одной стороны, на увеличении объемов производства овощей сельскохозяйственными предприятиями, а с другой, благодаря расширению рынка за счет ввоза продукции из других областей. Достижение цели роста объемов

производства со стороны местных сельхозпроизводителей следует основывать на повышении урожайности и расширении посевных площадей под ними. Для первого, в свою очередь, важным условием является комплексное применение органических и минеральных удобрений, на которые необходимы дополнительные средства. Кроме того, необходима дополнительная сельскохозяйственная техника. Таким образом, для роста объемов производства на сельскохозяйственных предприятиях необходимы дополнительные финансовые вложения.

Привлечение на региональный рынок большего числа сельскохозяйственных товаропроизводителей и оптовых посредников из других регионов будет способствовать, во-первых, развитию конкуренции и предотвращению монополизма местных товаропроизводителей на региональном товарном рынке, а во-вторых - обеспечению продовольственной безопасности региона и удовлетворению потребности населения на уровне научно обоснованных норм потребления овощей.

В заключение второй главы автор отмечает следующее. Использование методологии неоклассики с опорой на статистический метод исследования позволяют нам обосновать категории спроса и предложения, равновесия и корреляции применительно к рынку овощной продукции. В частности, нами был проведен анализ спроса населения на плодоовощную продукцию, на основе чего дана оценка имеющихся и потенциальных потребностей рынка. Рынок овощной продукции Костромского региона является недостаточно насыщенным, то есть отмечается наличие дефицита предложения плодоовощной продукции. Установлено, что развитие регионального овощного рынка определяется рядом факторов, среди которых основными является уровень доходов и возможное снижение доли производства овощей в хозяйствах населения. Таким образом, мониторинг этих показателей является необходимым фактором при оценке перспектив развития отрасли и при формировании стратегии развития сельскохозяйственных предприятий.

Третья глава «Совершенствование методов регулирования овощного рынка Костромской области» посвящена вопросам совершенствования аграрной политики в регионе, формирования инфраструктуры овощного рынка, а также разработке практических рекомендаций по формированию локального рынка. С учетом выявленных в ходе проводимого исследования проблем автором были структурированы цели государственного регулирования АПК в направлении развития регионального овощного рынка. Система государственных целей поделена на 3 уровня. Первый уровень содержит системные стратегические цели, второй уровень состоит из задач, служащих их реализации, заключительный же уровень представляет собой ряд инструментов регулирования овощного рынка.

Предлагаемая концепция стратегического развития основана на реализации трех стратегических целей региональной государственной политики: 1. Увеличение платежеспособного спроса на. плодоовощную продукцию отрасли; 2. Стимулирование производства овощной продукции местными товаропроизводителями; 3. Стимулирование притока продукции овощеводства из других областей России и вывоз собственной продукции на рынки соседних регионов.

Сельскохозяйственные производители Костромской области

Сельскохозяйствен ные предприятия

±2:

Личные подсобные

хозяйства, кооперативы ЛПХ

Предприятия и организации, осуществляющие закупки для госулаоственных нужл

Система общественного питания, включая продажу и выдачу в счет оплаты труда

Обменные операции

Крестьянские фермерские хозяйства, кооперативы и ассоциации

С е т ь

О П Р

Предприятия розничной торговли и общественного питания

Перерабатывающие предприятия и организации торговли, наделенные функциями

Розничный рынок

Сельскохозяйственные производители других регионов РФ

\2:

Региональная сеть оптовых продовольственных рынков

Население

Рис. 4. Организационная структура регионального овощного рынка Костромской области

Обеспечение продовольственной безопасности Костромской области диктует необходимость снабжения населения овощами, произведенными местными сельскохозяйственными товаропроизводителями, в особенности это касается продукции, выращиванию которой благоприятствуют условия местного климата. В этой связи, главной целью региональной стратегии развития рынка является стимулирование производства местными товаропроизводителями, достижению которой должны способствовать два стратегических направления: рост рыночного спроса, с одной стороны, и налаживание взаимосвязи Костромского овощного рынка с рынками других областей - с другой, что позволит увеличить товарооборот и оживит конкуренцию.

Автором предложена усовершенствованная организационная структура регионального овощного рынка, в котором роль центрального посредника между местным производителем, производителем из других регионов и конечным потребителем служит система оптового продовольственного рынка (рис. 4).

Исходя из того, что оптимальный оборот районного оптового продовольственного рынка составляет примерно от 25 тыс. до 50 тыс. т., рассчитаем количество человек, для которых предназначены рынки с таким товарооборотом, учитывая что рекомендуемая норма потребления основных продуктов питания (мясо, молоко, картофель, овощи, хлеб, яйца) составляет 1,13 т. на 1 человека, из которых норма потребления овощей составляет 140 кг на 1 человека (Табл. 6).

Таблица 6

Оборот оптового продовольственного рынка (тыс. т) Численность населения (тыс. чел)

25 25тыс.т :1,13 т = 22,12

50 50тыс.т:1,13т = 44,24

Таким образом, 1 такой рынок необходимо создавать в местах с численностью 20-45 тыс. чел., то есть в 1 крупном районе или 2-3 мелких близкорасположенных. Следовательно, для расчета необходимого количества районных ОПР необходимо воспользоваться формулой:

Nмопр = Чр: б. гае N мопр - число районных мелокооптовых продовольственных рынков Чр-численность населения района

Расчет численности мелкооптовых районных продовольственных рынков, показал, что наиболее оптимальное количество районных мелкооптовых универсальных продовольственных рынков с овощной секцией в каждом из них, составляет 4 рынка (Таблица 7)

7 Рассчитано автором.

Таблица 7

Размещение оптовых продовольственных рынков _в Костромской области________

Тип оптового рынка Место расположения

Специализированный (овощи, картофель, включая при необходимости консервы) г. Кострома (плодоовощная база)

Районный универсальный г. Буй

г. Мантурово

г. Шарья

г. Нея

Межрайонный универсальный г.Кадый (охват - Кадыйский, Островский, Макарьевский район)

г. Вохма (охват - Вохомский, Павинский районы)

Дальнейшая работа в области совершенствования структуры овощного рынка может заключаться в детальной проработке каждого из предложенных проектов в части выбора организационно-правовой формы, правил торговли на рынке, организационной структуры предприятия оптовый рынок, а также расчет инвестиционного проекта и ожидаемая от него прибыль.

Совершенствование структуры овощного рынка можно также осуществлять посредством моделирования производственно-отраслевой структуры овощного подкомплекса АПК. В методическом отношении проблему оптимизации производственно - отраслевой культуры АПК целесообразно рассматривать именно в разрезе продуктовых подкомплексов, поскольку такой подход непосредственно подводит нас к оптимизации структуры конечного продукта, и, в принципе, к оптимизации конечного потребления. Автор предлагает оптимальную модель производственно-отраслевой структуры, которая должна обеспечивать максимальную экономическую эффективность функционирования подкомплекса и его отраслей.

Таким образом, в работе локальный рынок овощной продукции рассматривается в трех основных аспектах:

1. В структуре потребительского рынка Костромской области.

2. В структуре АПК региона.

3. В системе экономических отношений хозяйствующих субъектов, формирующих рынок овощной продукции.

В заключении в обобщенном виде представлены основные выводы и рекомендации, сущность которых раскрыта в представленном выше содержании диссертации.

ОСНОВНЫЕ РАБОТЫ, ОПУБЛИКОВАННЫЕ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Ситникова, Е. А. Системный подход к формированию регионального овощного рынка [Текст] / Е. А. Ситникова // Вестник КГУ им. Н. А. Некрасова. - 2006. - № 4. - 0,5 п.л.

2. Ситникова, Е. А. Социальная и институциональная структура локальных рынков: дихотомия неоклассической и неортодоксальной теории [Текст] / Е. А. Ситникова // Экономика образования. — 2008. - № 4. - 0,3 пл.

Статьи и тезисы, опубликованные в научных изданиях:

3. Ситникова, Е. А. Маркетинговая политика предприятия [Текст] / Е. А. Ситникова // Мат. 52-й межвузовской научно-практической конф. / КГСХА. - 2001. - Актуальные проблемы науки в АПК. - Т. 2. - 0,2 пл.

4. Ситникова, Е. А. Проблемы рынка овощей защищенного грунта в региональном АПК [Текст] / Е. А. Ситникова // Мат. 53-й научно-практической конф. / КГСХА. - 2002. - Актуальные проблемы науки в АПК.-Т. 3.-0,2 пл.

5. Ситникова, Е. А. Развитие оптовой торговли плодово-овощной продукций [Текст] / Е. А. Ситникова // Мат. 54-й межвузовской научно-практической конф. / КГСХА. - 2003. - Актуальные проблемы науки в АПК.-Т. 3.-0,2 п.л.

6. Ситникова, Е. А. Анализ спроса и предложения на рынке овощной продукции регионального АПК [Текст] / Е. А. Ситникова // Мат. 55-й межвузовской научно-практической конф. / КГСХА. - 2004. -Актуальные проблемы науки в АПК. - Т. 1. - 0,2 пл.

7. Ситникова, Е. А. Оптовый продовольственный рынок в системе рыночной инфраструктуры регионального овощного рынка [Текст] / Е. А. Ситникова // Материалы международного симпозиума «Современная экономическая теория: конфликты парадигм развития». - Кострома 23-27 октября 2008 г. - Кострома, 2008. - 0,5 п.л.

СИТТШКОВА ЕЛЕНА АЛЕКСАНДРОВНА

АВТОРЕФЕРАТ

Подписано в печать 24.04.2009 г. Гарнитура Times. Формат 60x84/16 Бумага офсетная. Уч-изд. л. 1,25. Тираж 100 экз. Заказ № 285

Костромской государственный университет имени Н. А. Некрасова 156961, г. Кострома, ул. 1 Мая, д. 14

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Ситникова, Елена Александровна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ФОРМИРОВАНИЕ ОВОЩНОГО РЫНКА: ПРОБЛЕМЫ И ПРОТИВОРЕЧИЯ

1.1. Место овощного рынка в структуре аграрного рынка

1.2. Региональный овощной рынок: особенности развития и функционирования

1.3. Анализ институциональной структуры овощного рынка

ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ

ОВОЩНОГО РЫНКА КОСТРОМСКОГО РЕГИОНА

2.1. Производство овощных культур в системе региональной 65 экономики

2.2. Конъюнктура и емкость овощного рынка Костромской области

2.3. Развитие и прогнозирование емкости рынка овощей

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ

РЕГУЛИРОВАНИЯ ОВОЩНОГО РЫНКА КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1. Основные направления аграрной политики региона в области развития овощного рынка

3.2. Формирование и оптимизация оптовых овощных рынков

Костромской области

3.3. Совершенствование организационной структуры регионального специализированного оптового продовольственного рынка ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Диссертация: введение по экономике, на тему "Методы формирования локального рынка овощной продукции"

Актуальность темы исследования. Процессы рыночной трансформации во многом изменили экономическую сущность и принципы организации хозяйственной системы России. За годы реформ прежний тип хозяйствования, основанный на планово-директивных методах управления, преобразован в саморегулирующуюся систему, опирающуюся на спрос, предложение и конкуренцию. Это способствовало пересмотру условий функционирования региона, создание новых методов управления и формирования локальных рынков.

Россия как одно из крупнейших государств не может существовать без собственного конкурентоспособного сельскохозяйственного производства и хорошо развитого продовольственного рынка, в том числе рынка овощной продукции. Проблема конкурентоспособности производства овощной продукции рассматривается достаточно широко в современной научной литературе. Однако процесс формирования российских агропродовольственных рынков остается слабо исследованным. В связи с этим особый интерес представляет анализ и формирование институциональной структуры овощного рынка, то есть структуры продовольственной цепи.

Уровень сельскохозяйственного производства напрямую влияет на состояние продовольственной безопасности страны. Более отсталое в плане развития производительных сил сельское хозяйство является относительно статичной отраслью и медленнее, чем другие, приспосабливается к меняющимся экономически и технологически условиям. Одним из важнейших направлений развития сельского хозяйства является совершенствование структуры локальных рынков сельскохозяйственной продукции. В связи с этим возникает необходимость использования новых методов формирования локальных рынков овощной продукции.

Значимость проблемы формирования локального рынка овощной продукции в условиях формирования новых экономических отношений в агропромышленном комплексе определяет актуальность темы исследования, обуславливает его цели и задачи.

Степень разработанности проблемы.

Проблемам региональной экономики, конкуренции, рыночной инфраструктуры, принципам региональной экономики посвящены работы ряда авторов, среди которых можно назвать таких как: А. Г. Гранберг, Г. В. Гутман, Ю. А. Дмитриев, Н. И. Дорогов, Л. К. Карецкая, А. И. Новиков, Ю. Н. Лапыгин, В. В. Немчинов, В. В. Косов, А. Г. Кайгородов, Р. И. Шнипер и др.

Проблемы анализа и оценки конкурентоспособности сельскохозяйственного рынка региона рассмотрены в работах Абрамовой Е. А, Агирбова Ю. И., Ахметова Р. Г., Бирюкова В. В., Клюкач В. А., Колза Р. Л., Митиной Н. В., Попова Н. А., Семиной Г. А., Хицкова И. Ф., Шайкина В. В. и других авторов.

Разрабатывая методы формирования локального рынка овощной продукции, видится логичным обратиться к трудам ученых, исследовавших вопросы совершенствования функционирования овощного рынка, анализа конъюнктуры и емкости регионального рынка. Здесь можно отметить работы таких авторов, как Анищенко Н. И., Боев В. Р., Дугин П. И., Иванихина Л. Н., Никулин Г. Н., Ушачев И. Г. и др.

Несмотря на то, что имеется значительное количество разработок в отношении овощной продукции на локальном рынке, не получены ответы на целый ряд вопросов теоретического и прикладного характера, связанных с формированием системы совершенствования овощного рынка на региональном уровне.

Цель и задачи исследования.

Целью диссертационного исследования является разработка совокупности методов формирования локального рынка овощной продукции.

Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие основные задачи исследования:

- определить структуру аграрного рынка с целью выявления особенностей его развития и функционирования;

- выявить особенности развития и функционирования локального рынка овощной продукции;

- определить основные направления совершенствования механизма функционирования рынка овощной продукции;

- выявить основные тенденции развития и прогнозирования емкости рынка овощей;

- обосновать основные направления аграрной политики в области развития производства овощей в Костромской области;

- дать прогнозные оценки и разработать рекомендации по совершенствованию формирования локального рынка овощной продукции Костромской области.

Объектом исследования является локальный рынок овощной продукции в системе экономики региона.

Предметом исследования является процесс формирования сети межсубъектных отношений на рынке овощной продукции региона.

Методологические и теоретические основы исследования.

Решение поставленных задач осуществлялось с использованием системного подхода, методологии неоклассики и институционализма. Теоретической основой исследования являются положения теории управления, теории отраслевых рынков, общей экономической теории, теории принятия решений.

В основу исследования были положены следующие общенаучные методы: анализ и синтез, моделирование. В исследовании также применялись экономико-математические методы и методы абстрактно-логических суждений. Информационной базой работы послужили отечественные и зарубежные источники, справочно-информационные и энциклопедические материалы, нормативные документы Администрации Костромской области, материалы научно-практических конференций, ресурсы сети Интернет.

Область исследования.

Диссертация соответствует требованиям, предъявляемым П.5.6. «Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля» Паспорта ВАК РФ специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика).

Научная новизна.

Научная новизна состоит в выявлении особенностей развития и функционирования аграрного рынка и разработке ряда концептуальных положений и методических подходов совершенствования механизма формирования локального рынка овощной продукции в регионе через создание региональной сети оптово-продовольственных рынков, что значительно сглаживает конфликт интересов отечественных товаропроизводителей и потребителей плодоовощной продукции: 1. Выявлены особенности развития и функционирования аграрного рынка, доказано стремление к адаптации хозяйствующих субъектов в АПК. Принцип непрерывной адаптации к конъюнктурным изменениям заключается в повышении тесноты взаимодействия между производителями сельскохозяйственной продукции и потребителями, стабилизации баланса спроса и предложения, стремление товаропроизводителей сократить число посредников в цепочке реализации продукции и установить прямые связи с потребителями, что позволяет товаропроизводителю увеличить долю прибыли в конечной цене реализации и, тем самым, обеспечить рост эффективности сельскохозяйственного производства.

2. Предложена система регулирования рынка овощной продукции на региональном уровне. Её свойствами является соблюдение принципа нейтральности участия государства, что ведет к экономическому содействию широкому кругу участников аграрного рынка, а не созданию преференций отдельным структурам в условиях функционирования многоукладной экономики. Такая система предусматривает прямые связи сельскохозяйственных товаропроизводителей с торговлей, организацию сети фирменных магазинов в качестве торгового звена объединений производителей этой продукции, районных и межрайонных оптово-розничных рынков, проведение сезонных ярмарок для заключения сделок по продаже и закупке произведенной и намечаемой к производству продукции; создание крупных оптово-розничных рынков в городах и промышленных центрах как на основе имеющихся плодоовощных баз, так и путем строительства новых с необходимой инфраструктурой.

3. Обоснованы основные направления совершенствования организационно-экономического механизма функционирования рынка овощной продукции на основе кооперации субъектов агробизнеса. Предложенная методика предполагает исследование спроса населения на плодоовощную продукцию, включая оценку имеющихся и потенциальных потребностей и емкости рынка, изучение предложения и дефицита предложения плодоовощной продукции, расширение и совершенствование межрегиональных связей. Установлено, что развитие регионального овощного рынка определяется рядом факторов, среди которых основными является уровень доходов и возможное снижение доли производства овощей в хозяйствах населения. Прогнозирование развития этих показателей является необходимым фактором при оценке перспектив развития отрасли и при формировании стратегии развития сельскохозяйственных предприятий.

4. Доказано, что на мелкооптовых рынках и в розничной торговле преобладают импортные овощи. Нами установлено, что отечественные сельскохозяйственные производители не способны обеспечить производство по старым технологиям качественной продукции, пользующуюся спросом, а с другой стороны, они не располагают современными базами хранения с регулируемым температурным режимом и средой.

5. Обоснованы направления совершенствования аграрной политики в области производства овощей в Костромской области. Она предполагает привлечение на региональный рынок большего числа сельскохозяйственных товаропроизводителей и оптовых посредников из других регионов, что будет способствовать, во-первых, развитию конкуренции и предотвращению монополизма местных товаропроизводителей на региональном товарном рынке, а во-вторых — обеспечению продовольственной безопасности региона и удовлетворению потребности населения на уровне научно обоснованных норм потребления овощей и емкости рынка. Определена емкость рынка овощей на основе анализа его организационной структуры, выявлено, что основная продукция попадает к населению через предприятия розничной и оптовой торговли, поэтому именно они доминируют и определяют емкость рынка.

6. Разработана совокупность методов формирования локального рынка овощной продукции, которые включают в себя реализацию соответствующей государственной политики в области идеологии потребления, совершенствование государственных закупок овощной продукции, пополнение региональных продовольственных фондов, поддержку кооперации на селе, обеспечение закупок излишков продукции у сектора ЛПХ и потребительских кооперативов, создание развитой инфраструктуры продовольственного рынка и информационно-маркетингового центра на базе системы оптовых продовольственных рынков.

Практическая и теоретическая значимость результатов исследования определяется тем, что содержащиеся в ней методологические положения и рекомендации направлены на решение крупной народнохозяйственной проблемы — повышение эффективности функционировании регионального АПК. Практическое значение имеют разработки автора по совершенствованию методов формирования локального рынка овощной продукции региона.

Теоретические и практические положения диссертации используются в Костромской государственной сельскохозяйственной академии.

Материалы диссертационной работы были использованы Департаментом экономического развития, промышленности и торговли Костромской области при разработке «Концепции стратегии социально-экономического развития Костромской области до 2020 года», некоторые выводы и положения легли в основу проекта Закона Костромской областной Думы «О продовольственной безопасности, рынке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия».

Результаты исследования могут быть также использованы Министерством сельского хозяйства РФ при разработке рекомендаций регионам в части производства овощной продукции.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались и обсуждались на Международной научной конференции «Государство и рынок в оптимизации структурных характеристик экономического роста» 26-29 мая 2004 г., г. Санкт-Петербург; III Малом университетском форуме «Россия сосредотачивается: воля к жизни и процветанию» 25-27 апреля 2007 г., г. Москва; Круглом столе «Дискуссионные проблемы современной обществоведческой и экономической мысли» 13 марта 2008 г., г. Ярославль; Российской научно-теоретической конференции с международным участием «Экономическая теория постиндустриального общества» 28-29 марта 2008 г., г. Уфа; V Международной научной конференции молодых учёных, аспирантов и студентов «Молодёжь и экономика» 16 апреля 2008г., г.Ярославль; ежегодной Международной научно-практической конференции «Экономическая наука — хозяйственной практике» (2005-2008 гг.), г. Кострома.

Публикации. По материалам диссертации автором опубликовано 7 научных работ общим объемом 2,1 п.л.

Объем и структура работы.

Структура и логика исследования отражают постановку и содержание решаемых задач. Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы и приложений

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ситникова, Елена Александровна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате исследования была достигнута основная цель работы — разработана совокупность методов формирования локального рынка овощной продукции, даны рекомендации по совершенствованию рынка овощной продукции на основе создания сети оптово-продовольственных рынков.

В работе локальный рынок овощной продукции рассматривается в трех основных аспектах:

1. В структуре потребительского рынка Костромской области.

2. В структуре АПК региона.

3. В системе экономических отношений хозяйствующих субъектов, формирующих рынок овощной продукции.

Кроме того, сделаны следующие выводы:

- На продовольственных сельскохозяйственных рынках появился новый субъект - частные посредники. При этом частные посредники не представляют собой какую—то однородную массу: это индивидуальные посредники, которые занимаются торговлей мелкооптовыми партиями продовольствия; и неорганизованные посредники, осуществляющие сбор сельскохозяйственной продукции в хозяйствах населения. Помимо «неорганизованных» посредников, которые в большом количестве возникают и также быстро исчезают с рынков, сложились компании, которые оперируют крупными партиями продукции. Многие из этих компаний осуществляют посредническую и производственную деятельность, обеспечивая хранение и переработку продукции.

Таким образом, постепенно происходит модификация самих институциональных структур: создаются современные формы торговли, цепочки магазинов, объединение под единой торговой маркой розничных магазинов и предприятий общественного питания, слияние розничного звена с перерабатывающими предприятиями. Выявлено, что к основным особенностям развития и функционирования аграрного рынка можно отнести стремление товаропроизводителей сократить число посредников в цепочке реализации продукции и установить прямые связи с потребителями. Это позволяет увеличить долю прибыли в конечной цене реализации и, тем самым, обеспечить рост эффективности сельскохозяйственного производства;

- Система распределения овощной продукции на региональном уровне предусматривает прямые связи сельскохозяйственных товаропроизводителей с торговлей, организацию сети фирменных магазинов в качестве торгового звена объединений производителей этой продукции; районные и межрайонные оптово-розничные рынки, сезонные ярмарки для заключения сделок по приобретению произведенной и намечаемой к производству продукции; создание крупных оптово-розничных рынков в городах и промышленных центрах, как на основе имеющихся плодоовощных баз, так и путем строительства новых с необходимой инфраструктурой.

- Создание организованных оптовых продовольственных рынков необходимо рассматривать как товаропроводящий механизм гарантированного сбыта продукции отечественных товаропроизводителей, т.е. тем самым происходит их государственная поддержка.

К основным направлениям совершенствования механизма функционирования рынка овощной продукции отнесено создание прогрессивной инфраструктуры товарных рынков, требующих координации деятельности различных субъектов экономики в региональном, отраслевом и институциональном аспектах;

- Установлено, что развитие регионального овощного рынка определяется рядом факторов, среди которых основными является уровень доходов и возможное снижение доли производства овощей в хозяйствах населения. Прогнозирование развития этих показателей является необходимым фактором при оценке перспектив развития отрасли и при формировании стратегии развития сельскохозяйственных предприятий.

- Из проведенного анализа видно, что овощной рынок Костромской области обладает значительным потенциалом для дальнейшего развития, которое, по нашему мнению, может быть основано, с одной стороны, на увеличении объемов производства овощей сельскохозяйственными предприятиями, а с другой, благодаря расширению рынка за счет ввоза продукции из других областей.

Достижение цели роста объемов производства со стороны местных сельхозпроизводителей следует основывать на повышении урожайности и расширении посевных площадей под ними. Важным условием повышения урожайности является комплексное применение органических и минеральных удобрений, на которые необходимы дополнительные средства. Кроме того, необходима дополнительная сельскохозяйственная техника. Для роста объемов производства на сельскохозяйственных предприятиях необходимы дополнительные финансовые вложения.

На основе проведенного анализа предложены и обоснованы направления совершенствования аграрной политики в области производства овощей в Костромской области. Привлечение на региональный рынок большего числа сельскохозяйственных товаропроизводителей и оптовых посредников из других регионов будет способствовать, во-первых, развитию конкуренции и предотвращению монополизма местных товаропроизводителей на региональном товарном рынке, а во-вторых — обеспечению продовольственной безопасности региона и удовлетворению потребности населения на уровне научно обоснованных норм потребления овощей.