Обоснование прогнозных сценариев развития отрасли птицеводства Московской области тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Обоснование прогнозных сценариев развития отрасли птицеводства Московской области"

На правах рукописи

Макеева Татьяна Юрьевна

ОБОСНОВАНИЕ ПРОГНОЗНЫХ СЦЕНАРИЕВ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2006

Диссертационная работа выполнена в ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет» на кафедре организации производства, предпринимательства и маркетинга

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Семенова Елена Ивановна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Жигалин Михаил Михайлович;

кандидат экономических наук Козлова Екатерина Викторовна

Ведущая организация: ГНУ Всероссийский научно исследовательский институт экономики труда и управления в сельском хозяйстве (ГНУ ВНИЭТУСХ)

Защита диссертации состоится «¿У» 2006 г. в часов на

заседании диссертационного совета К220.056.01 в ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет» (РГАЗУ) по адресу: 143900, Московская область, г. Балашиха 8, ул. Леоновское шоссе, дом 13, общ. 6, аудитория № 11

Отзывы направлять по адресу: Московская область, г. Балашиха 8, ул. Ю. Фучика, д. 1, ФГОУ ВПО РГАЗУ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет» (РГАЗУ)

Автореферат разослан « 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент ¡Г

Кондрашова О.Н,

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Современное птицеводство России является одной из наиболее наукоемких и динамичных отраслей агропромышленного комплекса. Оно характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции.

До проведения реформ птицеводство Московской области занимало лидирующее положение в РФ. Хотя последующий экономический кризис оказал серьезное негативное влияние, отрасль постепенно восстанавливается. На данный момент отрасль в большей степени ориентирована на производство мяса птицы, в то время как в яичном птицеводстве наблюдается устойчивый спад.

Одной из важных предпосылок для развития и становления птицеводства является выявление основных тенденций отрасли и прогнозирование дальнейшего развития. В связи с этим обоснование прогнозных сценариев развития отрасли приобретает особую актуальность и значимость.

Состояние и изученность проблемы. Теоретические и методологические основы прогнозирования затрагивали в своих работах многие отечественные и зарубежные авторы, такие как: Кондратьев Н.Д., Струмилин С.Г., Леонтьев В., Шумпетер Й., Норт Д., Мескон М., Андерсон Т., Нейман Дж., Борисевич В.И., Морозова Т.Г., Владимирова Л.П., Глущенко В.В., Дубова Т.А., Дудкин В.А., Ивантер В.В., Идрисов А.Б., Лисичкин В.А., Лукашин Ю.П., Попов В.А., Уткин Э.А., Яковец В.Б., Парсаданов В.В. и др.

Аспекты прогнозирования в агропромышленном комплексе рассматривали в своих трудах: Денисов В.В., Личко К.П., Кузнецов В.А., Клгокач В.А., Башки-ров И.М., Симаров Ю.Б., Серков А.Ф., Чепурных Н.В. и др.

В изучение проблем промышленного птицеводства большой вклад внесли такие ученые и практики как: Фисинин В.И., Бобылева Г.А., Жигалин М.М., Столляр Т.А., Гущин В.В., Лысенко В.П., Маламуд Д.Б., Санталова М.И. и др.

Трудами отечественных и зарубежных ученых внесен значительный вклад в становление и развитие прогнозирования хозяйственных систем, включая агропромышленный сектор, однако ряд важнейших теоретических и практических вопросов развития промышленного птицеводства н его прогнозирования исследованы недостаточно или требуют пересмотра с позиций современности.

В современных условиях в связи с переходом к рыночным отношениям, реформированием сельскохозяйственных организаций, многоукладное™ экономики, увеличением доли импортной продукции, удорожанием кредитных ресурсов возникли многие проблемы производства и реализации продукции птицеводства, которые требуют дополнительных исследований применительно к конкретному региону. Все это предопределило выбор темы диссертационной работы.

Цель н задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке и обосновании прогнозных сценариев развития отрасли птицеводства Мос-

ковскон области. Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

- уточнить сущность категории прогнозирование, ее критериев и показателей с учетом специфики птицеводства;

- исследовать основные этапы в развитии птицеводства и реализации прогнозов; выявить тенденции в развитии птицеводства, оказывающие влияние на разрабатываемые прогнозы;

- разработать предложения по внедрению технологий и мероприятий, повышающих эффективность птицеводства;

- систематизировать направления и последовательность осуществления прогнозов в птицеводстве для адаптации функционирования отрасли в условиях жесткой конкуренции на внешних и внутренних рынках;

- обосновать сценарии в развитии птицеводства с учетом основных воздействующих факторов.

Источники информации. В качестве источников информации используются данные Федеральной службы статистики Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства РФ и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области; данные годовых отчетов птицеводческих организаций ОАО Мосптицепрома Московской области; документы первичного учета, отражающие процессы производства; нормативно-справочная и специальная литература; публикации научно-исследовательских учреждений.

Объектом исследования явились птицеводческие организации Московской области. Более глубокие исследования проводились в организациях ОАО «Мосптицепром», основанные на материалах за 2000-2005 годы.

Предмет и методы исследования. Предметом исследования являются экономические отношения, закономерности развития и экономические процессы, определяющие возможности и перспективы развития птицеводства. у

В ходе работы применялись различные методы экономических исследований: монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический, сравнительный, расчетно-конструктивный, экономико-математический и др. .

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных экономистов, аграриев, разработки научно-исследовательских институтов по проблемам экономики и управления, организации производства птицеводческой продукции.

Нормативно-правовую базу работы составили Федеральные законы, указы Президента РФ, Постановления Правительства РФ, другие нормативно-правовые акты органов исполнительной власти РФ.

Научная нопнзиа. Научная новизна определяется следующими результатами, полученными в процессе исследования:

- дано определение прогноза в птицеводстве, под которым понимается научно обоснованное суждение о возможных состояниях отрасли в будущем и (или) об альтернативных путях и сроках их осуществления; сформулированы особенности прогнозирования в отрасли, основанные на специфических чертах птицеводства

- выявлены тенденции в развитии птицеводства в Московской области, оказывающие влияние на разрабатываемые прогнозы в т.ч.: количественные изменения в производстве и потреблении, изменения в специализации и структуре производства, показателях эффективности.

- определены и обоснованы перспективные направления развития отрасли в регионе, повышающие ее эффективность, в т.ч. интеграция, применение нетрадиционных типов кормов, ферментов; прогрессивные технологии содержания птицы; выращивание бройлеров заданных весовых категорий; расширение видового состава промышленно выращиваемой птицы.

- выполнено прогнозирование основных показателей развития отрасли птицеводства таких как: численность поголовья птицы, уровень товарности, яйценоскость, прирост живой массы бройлеров, объем производства мяса и яиц, потребление мяса и яиц на душу населения, сохранность птицы, затраты труда, кормов, себестоимость продукции, цена ее реализации, по методу наименьших квадратов и с помощью разработанной корреляционной модели; разработана и апробирована методология оценки достоверности модели посредством метода стандартного распределения вероятностей.

- разработаны прогнозные сценарии развития отрасли птицеводства в регионе, наиболее вероятные при сохранении сложившихся тенденций, а также моделирующие ситуации сокращения поголовья птицы, снижения цены реализации, снижения себестоимости.

Практическая значимость результатов исследования. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения эффективности промышленного птицеводства, как в Московской области, так и в других регионах Российской Федерации. Теоретические исследования, выводы, предложения и рекомендации внедрены на птицеводческих предприятиях, могут быть использованы для разработки прогнозов других отраслей. Отдельные методические положения, выводы и рекомендации, полученные в процессе исследования используются в учебном процессе при подготовке кадров аграрного профиля.

Апробация работы. Основные выводы диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-практнческнх конференциях ФГОУ ВПО РГАЗУ, опубликованы в 4-х статьях, получили одобрение в птицеводческих предприятиях.

Объем н структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Работа изложена на 179 страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц, 4 приложения, 6 графиков, 25 рисунков.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении дано обоснование актуальности темы исследования, сформулированы цель и задачи, объект, предмет и методы исследования, отражена научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В нерпой главе «Теоретические основы прогнозирования отраслевого развития» раскрывается понятие категории прогноза в общем, а также применительно к агропромышленному комплексу и отрасли птицеводства. Сформулированы особенности прогнозирования в отрасли, основанные на специфических чертах птицеводства. Дана оценка народохозяйственному значению отрасли, выявлены основные этапы развития птицеводства ?

Во второй главе «Состояние развития птицеводства Московской области» рассмотрены динамика и развитие отрасли птицеводства в области, приводится оценка состояния рынка птицепродукции, тенденции его развития, проанализировано состояние экономической эффективности птицефабрик Подмосковья. Отмечены основные проблемы, сдерживающие развитие отрасли.

В третьей главе «Разработка прогнозных сценариев развития отрасли птицеводства» рассмотрены и обоснованы перспективные направления развития отрасли в регионе, которые позволят повысить ее эффективность. Разработана модель н прогнозные сценарии развития птицеводства, выполнена оценка достоверности модели.

В выводах и предложениях изложены основные результаты диссертационного исследования.

ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Дано определение прогноза в птицеводстве; сформулированы особенности прогнозирования в отрасли, основанные на специфических чертах птицеводства.

В современных условиях в связи с усложнением экономических отношений роль прогнозирования существенно возрастает. Прогноз - научно обоснованная гппотеза о вероятном будущем состоянии системы и объектов и характеризующие это состояние показатели

Под прогнозом в птицеводстве, понимается научно обоснованное суждение о возможных состояниях отрасли в будущем и (или) об альтернативных путях и сроках их осуществления.

Главной задачей прогнозирования отрасли является максимизация объема конечной продукции и приближение объема и структуры производства продукции птицеводства к объемам и структуре потребностей в ней. При прогнозировании АПК на уровне страны области, региона требуется обращать внимание на влияние каждой сферы АПК, а также входящих в нее отраслей.

Прогнозирование отрасли птицеводства, как и АПК в целом базируется на одинаковых принципах, приемах и методах экономического прогнозирования. Однако имеется ряд отраслевых особенностей, которые необходимо учитывать, поскольку они оказывают как стабилизирующие, так и искажающее влияние на результатирующие показатели прогноза (рис.1)

Специфика АПК как объекта прогнозирования выражается в том, что он включает несколько органически взаимосвязанных отраслей народного хозяйства, первичным же является сельское хозяйство. Основная сопряженная и побочная продукция может полностью использоваться отраслями народного хозяйства, сельскохозяйственное производство может быть безотходным, особенно в условиях интеграции.

Рис. 1. Особенности отрасли, учитываемые при прогнозировании

На рис. 2 представлена модель сценария анализа и прогнозирования развития отрасли птицеводства, ее зависимость от других сфер АПК и внутреннего и внешнего рынков.

При прогнозировании развития птицепродуктового подкомплекса АПК следует обратить внимание на три группы важнейших пропорций:

1. соотношение между потребностью в аграрной продукции и производством конечной продукции;

2. соотношение ресурсного и инвестиционного комплексов;

3. соотношения между основными сферами и отраслями АПК, а также внутри производственной, организационной и социальной структур.

Все три типа пропорций могут быть рассмотрены на территориальном, отраслевом и межотраслевом уровнях.

Опыт прогнозирования АПК на различных уровнях управления показывает, что такие расчеты многовариантны, требуют больших объемов вычислений, вследствие чего возникла необходимость применения экономико-

математических методов, ЭВМ и формирования информационно-вычислительных систем. Поэтому существует необходимость в разработке единой концепции моделей развития АПК на различных уровнях. Вся эта система моделей должна быть ориентирована независимо от уровней прогнозирования на максимальный выход продукции высокого качества при наиболее оптимальном использовании планируемых (прогнозируемых) ресурсов.

Рис.2. Модель сценария анализа п развития отрасли птицеводства

2. Выявлены тенденции в развитии птицеводства в Московской области, оказывающие влияние на разрабатываемые прогнозы в т.ч.: количественные изменения в производстве и потреблении, изменения в специализации и структуре производства, показателях эффективности.

С переходом на промышленную основу отрасль птицеводства Московской развивалась очень активно. К 1990 году регион выступал одним из лидеров отечественного птицеводства: производилось 4300 млн. яиц и более 130 тыс. тонн мяса в год, на душу населения приходилось до 650 штук яиц в год. Подмосковные птицефабрики не только обеспечивали потребности области, по и поставляли свою продукцию в другие регионы.

Однако системный кризис, охвативший страну в период реформирования, отбросил отрасль далеко назад: 1991 - 1998 годы характеризуются сильнейшим спадом производства, сокращением поголовья птицы. Эти процессы сопровождались падением платежеспособного спроса; ростом импортозависимости 85%; нарушением межотраслевых связи между сельским хозяйством и промышленностью. Полностью восстановить производство не удалость до сих пор.

Поголовье птицы в Московской области сократилось довольно значительно, причем негативная тенденция сохранялась вплоть до 2003 года. В итоге, если в 1990г. насчитывалось 44 512 тысяч голов, то в 2003 - только 9 900; следовательно, за данный период поголовье сократилось на 77,8%. Некоторый рост наметился только в последние годы: в 2005 поголовье птицы составило 11 771 тысяч голов (табл.1).

Большинство птицеводческих организаций Московской области, входит в ОАО «Мосптицепром», совместно они производят более 90% птицепродукцни.

Анализ показателей данной организации позволил выявить тенденцию изменения поголовья птицы в отрасли в целом: преимущественно сократилось число кур яичных пород, включая кур-несушек, их численность составляет 32,4% от уровня 2000 года. Поголовье кур мясных пород выросло более чем в 3 раза. За период с 2000 по 2005г.г. изменилась структура поголовья птицы, доминирующие ранее яичные породы (81%), уступили свое место мясным (71%). Это объясняется тем, большинство яичных птицефабрик перепрофилируются в мясные, где прибыльность выше, к тому же мясо птицы отечественного производства пользуется широким спросом населения.

В Московской области наблюдается устойчивый спад производства яиц. Несмотря на то, что среднегодовая яйценоскость кур-несушек увеличилась до 294 штук в год, резкое снижение численности кур яичных пород привело к тому, что современный объем производства составил 748,2 млн. шт.- 19,1% от уровня 1990 г. Производство куриных яиц Московского региона в 2005 г. по сравнению с 1990-м снизилось более чем в 5 раз и за период 2000-2005 гг. - более чем в 2 раза (табл.2).

Объем производства на душу населения составляет всего 49 шт./год, в то время как потребляется 265 штук. Таким образом, большая часть потребляемых яиц в регионе - привозная.

Лидерами производства яиц в Московской области являются: ОАО «Марьинская птицефабрика», ООО «Братцевское» и ЗАО «Птицефабрика «Мирная».

Московская область находится па втором месте по производству мяса птицы - 120,5 тыс. т., что на 7,3% выше уровня 1990 г. За весь период исследования наблюдается его устойчивый рост (табл. 2).

Объем производства мяса птицы на душу населения составляет 5,1 кг/год, тогда как объем потребления мяса - 16,5 кг. Это говорит о том, что только 31% мяса производится в области, остальная часть закупается.

Лидерами по производству мяса птицы являются ЗАО «Моссельпром», ЗАО «Петелинская птицефабрика» и «Элинар-Бройлер».

Таблица 1

Численность поголовья птицы в Московской области, тыс.гол._

Поголовье птицы 2000г. 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2005г. 2005г. в % к 2004г 2005г. в % к 2000г.

Всего гттицы в Московской области, в том числе: 12700 12400 10800 9900 11202 11771 105,1 92.7

ОАО «Мосптицепром»: всего: яичные породы 11939 9690 11817 8815 10213 6136 9431 4420 10999 3308 11500 3140 104,6 94,9 96.3 32.4

в том числе куры-несушки 6428 5948 4169 3158 2207 1668 75,6 25,9

мясные породы 2249 3002 4077 5011 7691 8360 108,7 371,7

в том числе куры-несушки 237 313 348 374 447 531 118.8 224,1

Прочие хозяйства 761 583 260 469 203 271 133,5 35,6

Таблица 2

Производство продукции отрасли птицеводства в Московской области

Показатели 1990г. 1998г. 2000г. 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2005г. 2005г. к 2004г,% 2005г. к 1990г.,%

Производство мяса птицы в живой массе в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн: Россия Московская область в том числе ОАО Мосптицепром 2500 112,3 51,4 1097 40,2 27 1122 33,5 32,2 1257 40,4 40,2 1392 51,1 50,5 1691 61,43 61,1 1462 85,7 85,3 1852,6 120,5 119,3 126,7 140,6 139,9 74,1 107,3 232,1

Удельный вес производства мяса птицы в Московской обл. в общем объеме по РФ, % 4,5 3,7 3,0 3,2 3,7 4,1 5,9 7,8 - -

Производство яиц в хозяйствах всех категорий, млн. шт.: Россия Московская область в том числе ОАО Мосптицепром 47500 3922 3500 32241,2 2120,3 1840,1 34100 1768,6 1669,3 34844 1744,2 1648,1 36200 1462,6 1387,2 36472 1093,2 1018,7 35838,2 845,2 707,9 36800 748,2 602,5 102,9 88,5 85,1 77,5 19.1 17.2

Удельный вес производства яиц в Московской обл. в общем объеме по РФ, % 8,3 6,6 5,3 5,1 4,2 3,1 2,4 2,0 - -

Поскольку большинство птицеводческих организаций Московской области, входит в ОАО «Мосптицепром», анализ показателей эффективности выполнен на примере данной организации (табл. 3).

Так, среднесуточный прирост живой массы бройлеров достиг в 2005 г. 46,5 г, увеличившись на 49,1% по сравнению с 2000 г. Среднегодовая яйценоскость составляет 294 штуки яиц, за последние 6 лет она возросла на 17,1%.

Сохранность птицы как яичных, так и мясных пород за анализируемый период оставалась практически неизменной, увеличившись на 0,4% и 0,9% соответственно.

Расход кормов по всем видам продукции в 2005 г. по сравнению с 2000 г. снизился: на 1т. прироста живой массы мясного поголовья на 41,7%, по яйцу -на 13,6%. В данном случае снижение расхода кормов связано, преимущественно с тем, что птицефабрики Московской области, в частности яичного направления, находятся в критическом состоянии, некоторые из них вообще приостановили работу.

За все время исследования наблюдается параллельный рост как себестоимости птицепродукцин, так и цены ее реализации. Себестоимость 1 тонны мяса птицы увеличилась на 28,2%, цена реализации - на 96,6%, аналогично для яиц -93,1% и 83,1% соответственно.

В период 2000-2003 гг. отмечается убыточность производства в организациях мясного направления. Однако в последующие годы ситуация улучшается: в 2005 г. прибыль от реализации составила 812,2 млн. руб., а рентабельность -20,4%. Это связно, прежде всего, с изменением в структуре поголовья птицы в Московской области.

До 2003 г. преобладали куры яичных пород, реализация мяса которых довольно затруднительна; хозяйства вынуждены были сбывать его по цене ниже себестоимости, что автоматически приносило убыток. Реализация мяса бройлеров всегда была прибыльна, однако из-за их малочисленности мясо птицы в целом оставалось нерентабельным. Начиная с 2003 г. область больше ориентируется на производство мяса бройлеров, становясь все более прибыльной.

Прибыль от реализации яиц в 2005 г. составила 36,2 млн. руб., рентабельность - 3,6%. Данные показатели неизменно снижаются на протяжении последних шести лет.

Анализируя структуру затрат на производство продукции в Московской области в 2005 г., можно отметить, что основную долго занимают корма -69,8%. Затраты кормов на производство продукции в период 2000-2005 гг. имеют тенденцию к снижению: на 27,8% при производстве 1т. прироста живой массы, на 4,5% - 1000 шт. яиц. Снизить затраты по данной статье можно за счет использования высокоэффективных качественных кормов.

Нами было проанализировано влияние продуктивности птицы на эффективность птицеводческого предприятия на основании данных 19 птицефабрик яичного направления Московской области (табл. 4).

Экономическая эффективность производства и реализации продукции птицеводства в ОАО «Мосптицепром»

Показатели 2000г. 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2005г. 2005г. в% к 2004г. 2005г. в % к 2000г.

Среднесуточный прирост живой массы, г.: 31,2 33,9 34,3 39,7 42,5 46,5 109.4 149,1

Среднегодовая яйценоскость курицы-несушки, шт. 251 260 258 261 280 294 105.0 117,1

Сохранность птицы, %: яичных пород мясных пород 90,5 93,4 90,8 92 89,1 91,6 90.7 92.8 91,6 93,9 90,9 94,2 -0,7п 0,3п 0,4п 0,8п

Затраты по оплате труда, руб.: 1т. прироста живой массы 1000 шт. яш 1215 38,7 1222 39,5 1342 66,8 1270 83,5 1292 84,3 1341 84,7 103,8 100,5 110,4 218,9

Затраты труда, чел.-ч: 1т. прироста живой массы 1000 шт. яш 40,9 1.3 40,3 1,5 33,1 1.7 38,2 1,8 36,4 1,8 37,7 1,7 103,6 94,4 92,2 130,8

Затраты кормов, т. к.ед..: 1т. прироста живой массы: 1000 шт. яиц 3,6 0,22 3,4 0,21 2,9 0,2 2,6 0,21 2,2 0,2 2,1 0,19 95,5 95,0 53.3 86.4

Полная себестоимость, руб.: 1т. прироста живой массы 1000 шт. яин 26110 875 31920 1075 35800 1184 35700 1434 34570 1590 33460 1690 96,8 106,3 128,2 193,1

Цена реализации, руб.: 1 т. мяса 1000 шт. яиц 20480 956 28430 1278 30640 1327 35250 1513 36500 1670 40270 1750 110,3 104,8 196,6 183,1

Прибыль/убыток (+,-), млн. руб.: мяса яиц -174,9 105,8 -128,9 279,3 -243,2 162 -240,8 62,9 164,6 56,6 812,2 36,2 493,4 64,0 34,2

Уровень рентабельности (убыточности), (+,-)% мяса яиц -21,6 9,3 -10,9 18,9 -14,4 12,1 -1.3 5,5 5,6 5,0 20,4 3,6 14,8п -1,4п -1,2 п. -5,7 п.

Влияние продуктивности кур-несушек на экономическую эффективность _производства яиц в Московской области, 2003г._

Показатели Группы по яйценоскости кур-несушек, шт.

до 200 200250 251-300 свыше 301 Среднее

Число птицефабрик, ед. 3 7 3 6 19

Средняя яйценоскость в группе, шт. 189 225 267 311 261

Затраты на 1000 шт, яиц: труда, чел.-ч кормов, ц к.е. 2,2 2,3 1,5 2,0 1,2 2,1 1,0 1,6 1,5 2,0

Полная себестоимость 1000 шт. яиц, руб. 2462 1658 1108 1422 1434

Цена реализации 1000 шт. яиц, руб. 2288 1636 1178 1519 1513

Прибыль (убыток) на 1000 шт. яиц, руб. -174 -22 70 97 79

Рентабельность (убыточность) производства, % -7,1 -1.3 6,2 6,8 5,5

Наименьшая яйценоскость - 189 шт. в год отмечена в первой группе, убыток в расчете на 1000 шт. яиц здесь составил 174 рубля. Это объясняется высокой себестоимостью, большими затратами труда и расходом кормов. Наивысшая яйценоскость наблюдается в четвертой группе — 311 шт., соответственно здесь высокая прибыль - 97 рублей на 1000 шт. яиц и относительно низкая себестоимость - 1422 руб. на 1000 шт. Всего в среднем по птицефабрикам себестоимость 1000 шт. яиц равна 1434 рублей с рентабельностью 5,5%.

Можно отметить, что с повышением продуктивности снижается себестоимость, возрастают прибыль и рентабельность, что отражается па финансовых показателях птицефабрик.

Таблица 5

Влияние концентрации поголовья птицы на эффективность производства

__яиц на птицефабриках Московской области в 2003 г._

Группы птицефабрик по поголовью

Показатели ДО 103 131200 201-■ 290 291385 свыше 386 Среднее

Количество птицефабрик, ед. 3 2 3 2 2 12

Среднее поголовье кур-несушек в группе, тыс. гол. 60 178 259 383 566 267

Средняя яйценоскость, шт. 282 223 257 250 319 267

Реализовано яиц, тыс. шт. 22 000 51142 65 595 65 263 95 508 120051

Себестоимость 1000 шт. яиц 1514 1520 1189 1265 1467 1385

Цена релиэацииЮОО шт. яиц 1596 1325 1193 1349 1428 1376

Прибыль / убыток на 1000 шт.! руб. 82 -195 4 84 -39 -9

Прибыль / убыток, тыс. руб. 1 804 -9973 262 5 482 -3 725 -1 081

Уровень рентабельности (убыточности), % 5,4 -12,8 0.3 6,6 -2,7 -0,7

Также, по данным 12 птицефабрик яичного направления Московской области было проанализировано влияние концентрации на эффективность птицефабрик (табл. 5). Здесь имеется следующая тенденция: с ростом поголовья пти-

цы растет объем реализации яиц, однако при чрезмерном размере поголовья размер издержек превышает получаемую прибыль и производство яиц становится нерентабельным.

Как видно из табл. 5, с ростом поголовья птицы растет объем реализации яиц. Наибольшая прибыль и уровень рентабельности наблюдаются в 4 группе с поголовьем 291-385 тыс. голов: 5 482 тыс. руб. и 6,64% соответственно. В группе с поголовьем свыше 385 тыс. голов убыток составляет -3 725 тыс. руб., уровень рентабельности (-)2,66%. Следовательно, выручка, получаемая в результате реализации большого объема яиц (95 508 тыс. шт.), не может покрыть затраты на содержание такого значительного поголовья.

3. Определены и обоснованы перспективные направления развития отрасли в регионе, повышающие ее эффективность.

С целью повышения конкурентоспособности и эффективности птицеводческих предприятий Московской области были выделены следующие перспективные направления стратегического поведения:

1. Интеграция предприятий отрасли птицеводства (рис.3.) Необходимость развития интеграции усиливается в связи с нынешними экономическими трудностями: ценовым диспаритетом, сложной системой налогообложения, отсутствием отлаженных связей в сфере реализации продукции и др. Одним из наиболее существенных факторов, сдерживающих интеграционные процессы является неоднородность экономического положения потенциальных участников. В результате интеграции птицеводческие предприятия области смогут обеспечить рациональные пропорции между объемами получаемого сырья и промышленными перерабатывающими мощностями, единый воспроизводственный процесс по всей цепочке производственного цикла; сократить трансак-цнонные и управленческие издержки и т.д. Примером успешной вертикальной интеграции в Московской области может служить АПК «Михайловский»-крупнейший российский производитель и поставщик охлажденного мяса птицы, свинины и полуфабрикатов.

2. Использование нетрадиционных типов кормов и комплекса ферментных препаратов, что позволит снизить стоимость рациона кормления птицы и себестоимость продукции птицеводства. Можно использовать такие корма как: сорго, тритикале, рапс, горох, бобы, пайза, люпины совместно с ферментами, повышающих их питательную ценность. Для каждого компонента корма используются специальные ферментные комплексы, расщепляющих различные труд-нопереваримые вещества, позволяет значительно повысить усвояемость питательных веществ рациона. Это обеспечивает более высокий уровень обменной энергии, усвояемого белка и углеводов, что в целом приводит к снижению затрат на единицу продукции.

Благоприятные факторы

> Необходимость выхода аграрных предприятий из кризиса и стабилизация экономического положения

> Потребность в восстановлении производственно-хозяйственных связей

> Повышение эффективности использования собственности в АПК

> Потребность в совершенствовании управления производственно-экономическими отношениями

Сдерживающие факторы

Социально-экономический кризис в стране

Резкое снижение технической оснащенности отрасли птицеводства Экономическое ослабление существенной части птицеводческих и перерабатывающих предприятий Недостаточность существующей законодательной базы Слабая государственная поддержка предприятий АПК Возможная потеря налоговых льгот

Горизонтальная интеграция

Взаимодействие предприятий только в рамках отрасли птицеводства

Р

Вертикальная интеграция

Технологическое объединение предприятий относящихся к разным отраслям

Заинтересованные лица

Птицеводческие предприятия

>Усиление выживаемости

> Повышение конкурентоспособности продукции

Органы государственной власти

>Преодоление негативных тенденций е экономике > Поступление в бюджет новых налогов

Финансово-кредитные организации

>Более эффективное использование финансовых ресурсов >Новые перспективные пути применения финансовых ресурсов

Потребители

> Качественные отечественные продукты питания

> Укрепление доверия к производителям

Формы интеграция

Ассоциация на основе договора о совместной деятельности

С.-х. кооператив путем объединения ресурсов участников

Холдинг с помощью приобретения контрольного пакета акций

Концерн, трест путем слияний и поглощений предприятий

Правовая база

Гражданский кодекс РФ. Федеральные законы: «Об акционерных обществах», «О сельскохоэяйст-венной кооперации». «О финансово-промышленных группах». «О некоммерческих предприятиях»

Рис.З. Сущность интеграции в птицеводстве

3. Применение прогрессивных технологий содержания птицы, в частности освещения. Анализ использования прерывистого освегцения показывает, что оно позволяет увеличить яйценоскость птицы, массу яиц, прочность скорлупы, продолжительность использования кур-несушек, а также снизить затраты корма, отход поголовья, расход электроэнергии. Кроме того, при прерывистом освещении птица ведет себя спокойнее, меньше подвержена стрессам, в стаде практически отсутствуют случаи травм и расклева. Значительно повышаются перевариваемость и использование питательных и минеральных веществ корма, снижается его россыпь, так как птица 40-48% корма от нормы потребляет в темноте. Прерывистое освещение применяют в основном при клеточном содержании птицы.

4. Выращивание бройлеров разных весовых категорий. Получить бройлеров заданных весовых категорий с живой массой от 1100 до 1550 г (цыпленок «порционный»), от 1550 до 2250 г («средний» тип) и более 2300 г («крупный») можно путем оптимальное сочетания таких факторов как: генетические потенциалы кроссов; желаемый тип продукта; способы выращивания (в клетках, на подстилке, раздельно по полу или совместно); типы помещения и технологического оборудования; программа кормления и тип корма, режим освещения: плотность посадки: фронты кормления и поения; состояние здоровья птицы и программа вакцинации.

5. Расширение видового состава промыишенно выращиваемой птиг/ы, что позволить улучшить качество продукции и расширить ее ассортимент. Для потребностей мясного птицеводства наибольший интерес представляют индейки и страусы, поскольку птицы этих видов превосходят остальных птиц по живой массе. Также перспективно выращивание гусей и уток, которые отличаются довольно крупными размерами и быстрым ростом. Российские потребители практически не знакомы с вкусовыми качествами мяса таких птиц, как голуби, цесарки, хотя за рубежом уже налажено их промышленное производство. Конкуренцию куриным могут составить перепелиные яйца превосходящие их по питательным свойствам. В Московской области индеек выращивают на Егорьевской птицефабрике; перепелов - в МНТЦ «Племптица», ООО «Русские перепела», ООО Птицекомплекс «Фазан»; уток - на птицефабрике АОЗТ «Малая Дубна» Разведением страусов, цесарок, гусей, голубей, занимаются в основном личных подсобных хозяйствах (табл.6).

4. Выполнено прогнозирование основных показателей развития отрасли птицеводства по методу наименьших квадратов и с помощью разработанной корреляционной модели; разработана и апробирована методология оценки достоверности модели посредством метода стандартного распределения вероятностей.

При расчете прогнозных данных для сценария развития мы предлагаем использовать статистические методы. Учитывая характер анализируемых показателей отрасли птицеводства Московской области, наиболее эффективными представляется метод аналитического выравнивания рядов динамики по методу наименьших квадратов.

Сравнительные характеристики птиц различных пород

Параметры Куры Индейки Цесарки Страусы Гуси Утки Перепела Голуби

1. Масса тела взрослой птицы:

самец, кг. 2,5-4,5 12-20 1,8-2 120-136 5-8 3-4 0,10-0,12 0,4-1,5.

самка, кп 1,840. 7-8 1,7-1,8 4-5 2-3,5. 0,2-0,3

2. Начало яйценоскости, мес. 5-6 9-10 7-8 24-30 8-9 6-7 1,5-2 6-8

З.Яйценоскость, шт. в год 250-290 90-150 110-180 60 50-60 90-220 250-300 20-30

4. Инкубационный период, сут. 21 28 28 43-45 28 27-28 17-18 18-20

5. Масса яйца, г. 55-65. 75-100 40-45Г. 1000-1400 150-200 85-90 10-12. 20-24,7.

6. Затраты кормов на 1 кг при- 1,8-2,2 2,1-2,5 2,7-3,3 - 3,2-3,6 3-3,4 - -

роста, к.е.

7. Характеристики мяса:

калорийность, ккап/100г. 119 119 136-254 103 320 132 255 112-150

белки, % 21 22 23,4 22% 16% 18 12,8%,

жиры, % 3 3 1,6 1.6% 35% 6 3-9%,

8. Выход съедобных частей

тушки, % 55-70 75-90. 55-65 40 55-65 55-65 65-70 77-84

9. Рост молодняка при рожде- при рожде- при рож- в 1 год-100 при рожде- при рож- при рожде- 1 мес.:

нии: 30-35г. нии: 60-90г. дении 28г, кг. нии: 80г. дении ЗОг нии: Юг. 600-800 г.

1 мес.:1,5- 1 мес.: 900г в 2мес.- 1 мес: 2кг 1,5-2-мес. 7дн.:22г.

2кг. 3 -4мес.: 6- 850г., в 3-мес: 3-4 - 2,5 -4 кг 1 мес.: 137

10 кг. 2,5мес. - кг; 2мес.:215г.

1200 г.

10. Убой молодняка, мес. 2 3-4 2,5 12-14 2,5-3 1,5-2 2-2.5 1

11. Срок продуктивного исполь- 2-3 2-3 2 17-20 5-6 2 1 4-6

зования, лет

В качестве основных факторов сценария, влияющих на развитие отрасли птицеводства Московской области, выбраны следующие показатели: численность поголовья птицы, яйценоскость, производство яиц и мяса птицы во всех категориях хозяйств, производство и потребление яиц и мяса птицы на душу населения.

Аналитическое выравнивание рядов динамики производится в табличном процессоре Microsoft Excel. Для прогнозируемых показателей рассматриваются пять видов функций: линейная логарифмическая, полиномиальная, степенная экспоненциальная - выбор делается в пользу варианта, с коэффициентом детерминации наиболее приближенным к единице. Большинство анализируемых показателей представлены за 15 лет, что повышает достоверность прогноза. Полный вариант представлен в диссертации.

После выбора функции, на основании анализа показателей развития отрасли за 1990-2005 гг., выполнен прогноз развития отрасли птицеводства Московской области по методу наименьших квадратов (табл. 7).

Таким образом, нами выявлено, что при сохранении сложившихся тенденций, в птицеводстве Московской области к 2008 г. следует ожидать сокращения поголовья птицы яичных пород в 2,5 раза и как следствие - снижения объема производства яиц во всех категориях хозяйств в 3,3 раза. Для мясного птицеводства прогнозируется рост поголовья на 46,2%, объема производства мяса во всех категориях хозяйств — в 2 раза. Общая яйценоскость кур-несушек возрастет до 305 яиц в год.

Для повышения точности прогнозирования было выполнено моделирование на основе корреляционного анализа отдельно для яичного и мясного птицеводства на примере организаций, входящих в ОАО «Мосптицепром» (табл. 8, 9).

Анализ данных прогнозной модели для яичного птицеводства, показал: к 2008 г. рентабельность производства яиц составит 0,9%, снизившись на 2,7 п., что обусловлено существенным уменьшением поголовья птицы яичных пород -на 57,8% и объема производства яиц - на 44,3%, а также повышением затрат труда и себестоимости производства (на 32%). Поэтому, несмотря на то, что на повышение рентабельности действуют такие существенные факторы, как: рост цены реализации (28,8%), уровня товарности (5,8%), яйценоскости (3,7%), потребления яиц на душу населения (11%), их влияния недостаточно, чтобы преодолеть негативные факторы.

Рентабельность производства мяса птицы, согласно прогнозу, составит к 2008 г. 24,3%, увеличившись на 3,9 п. Этому способствуют различные положительные факторы, из них наибольший эффект окажет увеличение объема производства мяса на 13%, цепы реализации на 29%, потребления мяса на 19%, сокращения затрат кормов на 48%. К отрицательным факторам, воздействующим на рентабельность производства мяса птицы, можно отнести рост себестоимости продукции на 19,4%, затрат по оплате труда на 4,5%, сокращение поголовья птицы на 12%.

Прогнозирование развития отрасли птицеводства Московской области по методу наименьших квадратов

№ Показатели Используемая функция Уравнение тренда Фактические данные Скор-ректи-рован- ные данные Прогноз

2005 2005 2006 2007 2008

1 Яйценоскость, шт./год полиномиальная (3) у =-0,0566х'1+2,1376Х2-17357х+251,38 294 289 296 301 305

2 Производство яиц во всех категориях хозяйств, млрд. шт. линейная у =3,971-0,1953х 0,98 0,85 0,65 0,46 0,26

3 Производство яиц на душу населения, шт./год полиномиальная (2) у = 1,0907х2-48,074х+657,4 142 167 155 145 137

4 Потребление яиц на душу населения, шт./год полиномиальная (3) у = -0,0812х'1+3,079х^-31,878х+324,84 265 270 273 275 273

5 Производство мяса птицы во всех категориях хозяйств, тыс.т. полиномиальная (3) у = 0,1947х3-19975х2+6,1731 х+37,01 123,2 122,3 159,8 207,4 266,1

6 Производство мяса птицы на душу населения, тыс.т. полиномиальная (2) у = 0,0288х2+0,0064х+5,983 . 9,2 9,5 10,2 10,9 11,7

7 Потребление мяса птицы на душу населения, кг./год полиномиальная (3) у = 0,0787 х-*-1,1032 х2+5,2467х +7,6667 16,5 16,4 17,3 18,2 19,1

8 Поголовье птицы во всех категориях хозяйств в Московской области, тыс. гол., в том числе: полиномиальная (3) у = 55,8614х3-278,31х2-638,6х+13758 11771 11805,9 13403,5 15617,5 18448

яичные породы" мясные породы* экспоненциальная экспоненциальная у =13088е"°'2544х у =1743,2е0,2741* 3140 8360 3110 8620 2206 9620,6 1711 10922,2 1326 12223,8

* в ОАО «Мосптицепром»

Прогноз развития яичного птицеводства в Московской области на примере ОАО «Мосптицепром»

Пе- Рента- Объем Уровень Поголо- Среднегодо- Со- Затраты Затраты по Затраты Полная се- Цена реа- Потребление

риод бель- произ- товарно- вье пти- вая яйценос- хран- труда на оплате тру- кормов на бестои- лизации яиц на душу

ность водст- ва сти цы, тыс. кость ность 1000 шт, да 1000 шт. 1000 шт. т. мость на 1000 шт. населения,

яиц, % яиц, тыс. гол. курицы-не- птицы, чел.-час. яиц, руб. к.ед. 1000 шт. руб. ШТ./ГОД

шт. сушки, шт. %: руб.

R,=0,83 R2=0,56 Rj=0,76 R4=0,60 Rs=0,37 Re=0,50 R7=0,79 R»=0,40 Rg=0,71 Rnj=0,59 R„=0,68

2000 9,3 1669300 0,79 9690 251 90,5 1,3 38,7 0,22 875 956 235

2001 18.9 1648100 0,81 8815 260 90,8 1,5 39,5 0,21 1075 1278 227

2002 12,1 1387200 0,82 6136 258 89,1 1,7 66,8 0.2 1184 1327 270

2003 5,5 1018700 0,81 4420 261 90,7 1,8 83,5 0,21 1434 1513 262

2004 5 707900 0,88 3308 280 91,6 1,3 84,3 0,2 1590 1670 264

2005 3,6 602500 0,87 3140 294 90,9 1,7 84,7 0,19 1690 1750 265

Прогноз

2006 3,6 491817 0,89 2206 295 91,2 1,93 104,36 0,19 1895 1949 279

2007 2,2 392003 0,91 1710 299 91,4 2,02 115,25 0,18 2063 2101 286

2008 0,9 312446 0,92 1326 305 91,5 2,10 126,14 0.18 2230 2254 294

Гч>

Таблица 9

Прогноз развития мясного птицеводства в Московской области на примере ОАО «Мосптицепром»

Годы Рентабельность (убыточность) 1 тонны мяса, % Объем про изводства мяса, т Уровень товарности Поголовье птицы, тыс. гол. Среднесуточный прирост живой массы, г Сохранность птицы, %: Затраты по оплате труда, руб. 1т. прироста живой массы Затраты кормов, т. к.ед. 1т. прироста живой массы Полная себе-стой- мость, руб. 1т. прироста живой массы Цена реализации 1 т. мяса, руб. Потребление мяса на душу населения, кг^год

R,=0,97 R2=0,63 Rj=0,30 R4=0,99 Rs=0,88 Р6=0,59 R7=0,91 Rв=0,48 R,=0,93 R«=0,74

2000 -21,6 36153 0,86 11939 31,2 92,4 1215 3,6 26110 20480 12,00

2001 -10,9 40176 0,92 11817 33,9 92 1222 3,4 31920 28430 14,00

2002 -14,4 50468 0,93 10540 34,3 91,64 1342 2,9 35800 30640 16,00

2003 -1,3 61053 0,88 9431 39,7 92,82 1270 2,6 35700 35250 16.00

2004 5,6 89400 0,92 10999 42,5 93,9 1292 2,2 34570 36500 16

2005 20,4 119265 0,95 11500 46,5 94,2 1341 2,1 33460 40270 16,5

П р О Г Н О 3

2006 14,1 121558 0,35 10462 | 48,8 94,4 1357 1,66 37387 44705 17,9

2007 19,2 137602 0,96 10297 51,9 94,9 1379 1,33 38661 48356 18,7

2008 24,3 153646 0,97 10133 54,9 95,3 1401 1,01 39935 52006 19,6

Оценка достоверности модели выполнена с помощью метода стандартного распределения вероятностей. Сущность данного метода такова: определяются три вида прогнозов - О оптимистический, М - наиболее вероятный и Р- пессимистический.

Далее рассчитывается ожидаемое значение прогноза ЕР по формуле:

ЕР = О + 4М + Р 6

Далее определяется стандартное отклонение: СО= (О - Р) : 6

В соответствии с общей теорией статистики наиболее вероятное значение переменной будет лежать в пределах интервала: ЕР + 2СО

Анализ показал, что в среднем отклонение прогнозируемых данных от фактических составляет для яичного и мясного птицеводства 6% и 7% соответственно. Один из наиболее варьирующихся показателей в обоих случаях - поголовье птицы, а также затраты труда и себестоимость.

5. Разработаны и обоснованы прогнозные сценарии развития отрасли птицеводства в регионе

Применительно к деятельности ОАО «Мосптицепром» на базе полученных прогнозных данных, нами было разработано три сценария развития организации на 2007 г. (табл.7).

В условиях открытости рынка Московской области существует реальная угроза заноса особо опасных инфекционных болезней птиц, имеющих распространение за рубежом, в частности вируса птичьего гриппа. Сценарий 1 моделирует ситуацию поражения птицы вирусом гриппа: вследствие сложившейся в области неблагоприятной эпизоотической ситуации поголовье птицы сокращается в 2 раза.

Другой актуальной проблемой выступает влияние импорта успешность развития птицеводства. Поскольку цена импортной продукции ниже отечественной, увеличение ее доли в структуре продукции птицеводства области может привести к снижению спроса и вынужденному понижению цен. Данную ситуацию описывает Сценарий 2: уровень товарности продукции сократился до 0,7. Кроме того, чтобы выдержать конкуренцию хозяйствам придется снизить цену реализации яичной продукции на 1%, мясной - на 10% .

По Сценарию 3: в результате внедрения более эффективных технологий кормления и содержания птицы, себестоимость продукции сократилась на 15%.

Анализируя данные табл. 7, можно сделать вывод, что при различных прогнозируемых сценариях птицеводство в области останется рентабельным, причем рентабельность мясного птицеводства существенно выше яичного. Птицефабрикам следует и дальше наращивать размер поголовья бройлеров, поскольку именно их выращивание дает наибольшую прибыль.

Прогнозные сценарии развития птицеводства в 2007 г.

Прогно Сценарий 1. Сценарий 2. Сценарий 3.

Показатели зные Сокращение Снижение Снижение

поголовья цены реали- себестои-

данные зации мости

Изменяемые показатели

Поголовье птицы, тыс.гол.

всего 10297 5149 10297 10297

в том числе яичных пород 1710 855 1710 1710

Сохранность птицы, %:

всего 94,90 0,95 94,90 94,90

в том числе яичных пород 0,914 0,914 0,914 0,914

Уровень товарности

мяса птицы 0,960 0,960 0,7 0,960

яиц 0,91 0,91 0,7 0,91

Продуктивность:

среднегодовая яйценоскость 299 299 299 299

курицы-несушки, шт.

среднесуточный прирост жи- 51,9 51,9 51,9 51,9

вой массы, г.:

Себестоимость, руб.

1 тоны мяса 38661 38661 38661 32862

1000 штук яиц 2063 2063 2063 1754

Цена реализации, руб.

1 тоны мяса 48356 48356 43520 48356

1000 штук яиц 2101 2101 2080 2206

Результативные показатели

Объем производства

мяса птицы, тыс. т. 140538 87134 140538 140538

яиц, тыс. шт. 478816 233660 467319 467319

Объем реализации

мяса птицы, тыс. т. 134916 83648 98377 134916

яиц, тыс. шт. 435723 212630 327123 425260

Выручка, млн. руб.

мяса птицы 6524 4044,9 4281,4 6524

яиц 915,6 446,7 680,4 938,1

Себестоимость, млн. руб.

мяса птицы 5216,0 3233,9 3803,3 4433,6

яиц 898,9 438,7 438,7 745,7

Прибыль млн. руб.

мяса птицы 1303,0 811,0 478,1 2090,4

яиц 16,6 8,1 5,6 192,4

Рентабельность, %

мяса птицы 19,2 18,1 12,57 47,15

яиц 2,19 1,84 0,82 25,80

Выводы и предложения изложены по тексту автореферата; в полном объеме они представлены в диссертационной работе.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Макеева Т.Ю. Современное состояние отрасли птицеводства в Московской области П Актуальные проблемы экономики и права: Материалы научно-практической конференции РГАЗУ (25 февр,- 7 март 2006 г.) / РГАЗУ. - М., 2006. - С.107-108

2. Макеева Т.Ю. Альтернатива курятине // Птицеводство,- 2006г. - №8. -с. 1517

3. Макеева Т.Ю. Птицеводство Подмосковья // Птицеводство.- 2006г. - №9, -С. 19-21

4. Макеева Т.Ю. Экономические аспекты прогнозирования // Вестник РГАЗУ/ РГАЗУ. - М„ 2006. - С.52-53

Подписано в печать 02.10.2006 г. Формат 60x84 1/16. Печать офсетная. Объем 1,0 п.л. Заказ К-490 Тираж 100 экз.

Издательство РГАЗУ 143900, Балашиха 8 Московской области

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Макеева, Татьяна Юрьевна

Введение.

Глава 1. Теоретические основы прогнозирования отраслевого развития.

1.1. Прогнозирование - важное условие развития АПК.

1.2.Особенности прогнозирования в АПК и птицеводстве.

1.3. Народохозяйственное значение и основные этапы развития птицеводства.

Глава 2. Состояние развития птицеводства Московской области.

2.1. Основные параметры развития отрасли.

2.2. Эффективность птицеводства.

2.3. Проблемы, сдерживающие развития отрасли.

Глава 3. Разработка прогнозных сценариев развития отрасли.

3.1. Перспективы развития отрасли птицеводства и пути повышения ее эффективности.

3.2. Разработка и обоснование прогнозных сценариев развития отрасли птицеводства.

3.3. Оценка вероятности и достоверности прогноза.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Обоснование прогнозных сценариев развития отрасли птицеводства Московской области"

Актуальность темы исследования. Современное птицеводство России является одной из наиболее наукоемких и динамичных отраслей агропромышленного комплекса. Оно характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции.

До проведения реформ птицеводство Московской области занимало лидирующее положение в РФ. Хотя последующий экономический кризис оказал серьезное негативное влияние, отрасль постепенно восстанавливается. На данный момент отрасль в большей степени ориентирована на производство мяса птицы, в яичном же птицеводстве наблюдается устойчивый спад.

Одной из важных предпосылок для развития и становления птицеводства является выявление основных тенденций отрасли и прогнозирование дальнейшего развития. В связи с этим обоснование прогнозных сценариев развития отрасли приобретает особую актуальность и значимость.

Состояние и изученность проблемы. Теоретические и методологические основы прогнозирования затрагивали в своих работах многие отечественные и зарубежные авторы, такие как: Кондратьев Н.Д., Струмилин С.Г., Леонтьев В., Шумпетер Й., Норт Д., Мескон М., Нейман Дж., Борисевич В.И., Морозова Т.Г., Владимирова Л.П., Глущенко В.В., Дубова Т.А., Дудкин В.А., Ивантер В.В., Идрисов А.Б., Лисичкин В.А., Лукашин Ю.П., Попов В.А., Уткин Э.А., Яковец В.Б., Парсаданов В.В. и др.

Аспекты прогнозирования в агропромышленном комплексе рассматривали в своих трудах: Денисов В.В., Личко К.П., Кузнецов В.А., Клюкач В.А., Банкиров И.М., Симаров Ю.Б., Серков А.Ф., Чепурных Н.В. и др.

В изучение проблем промышленного птицеводства большой вклад внесли такие ученые и практики как: Фисинин В.И., Бобылева Г.А., Жигалин М.М., Столляр Т.А., Гущин В.В., Лысенко В.П., Маламуд Д.Б. и др.

Трудами отечественных и зарубежных ученых внесен значительный вклад в становление и развитие прогнозирования хозяйственных систем, включая агропромышленный сектор, однако ряд важнейших теоретических и практических вопросов развития промышленного птицеводства и его прогнозирования исследованы недостаточно или требуют пересмотра с позиций современности.

В современных условиях в связи с переходом к рыночным отношениям, реформированием сельскохозяйственных организаций, многоукладности экономики, увеличением доли импортной продукции, удорожанием кредитных ресурсов возникли многие проблемы производства и реализации продукции птицеводства, которые требуют дополнительных исследований применительно к конкретному региону. Все это предопределило выбор темы диссертационной работы.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке и обосновании прогнозных сценариев развития отрасли птицеводства Московской области.

Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

- уточнить сущность категории прогнозирование, ее критериев и показателей с учетом специфики птицеводства;

- исследовать основные этапы в развитии птицеводства и реализации прогнозов; выявить тенденции в развитии птицеводства, оказывающие влияние на разрабатываемые прогнозы;

- разработать предложения по внедрению технологий и мероприятий, повышающих эффективность птицеводства;

- систематизировать направления и последовательность осуществления прогнозов в птицеводстве для адаптации функционирования отрасли в условиях жесткой конкуренции на внешних и внутренних рынках;

- обосновать сценарии в развитии птицеводства с учетом основных воздействующих факторов.

Источники информации. В качестве источников информации используются данные Федеральной службы статистики Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства РФ и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области; данные годовых отчетов птицеводческих организаций ОАО Мосптицепрома Московской области; документы первичного учета, отражающие процессы производства; нормативно-справочная и специальная литература; публикации научно-исследовательских учреждений.

Объектом исследования явились птицеводческие организации Московской области. Более глубокие исследования проводились в организациях ОАО «Мосптицепром», использованы материалы 2000-2005 гг.

Предмет и методы исследования. Предметом исследования являются экономические отношения, закономерности развития и экономические процессы, определяющие возможности и перспективы развития птицеводства.

В ходе работы применялись различные методы экономических исследований: монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический, сравнительный, расчетно-конструктивный, экономико-математический и др.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных экономистов, аграриев, разработки научно-исследовательских институтов по проблемам экономики и управления, организации производства птицеводческой продукции.

Нормативно-правовую базу работы составили Федеральные законы, указы Президента РФ, Постановления Правительства РФ, другие нормативно-правовые акты органов исполнительной власти РФ.

Научная новизна. Научная новизна определяется следующими результатами, полученными в процессе исследования:

- дано определение прогноза в птицеводстве, под которым понимается научно обоснованное суждение о возможных состояниях отрасли в будущем и (или) об альтернативных путях и сроках их осуществления; сформулированы особенности прогнозирования в отрасли, основанные на специфических чертах птицеводства;

- выявлены тенденции в развитии птицеводства в Московской области, оказывающие влияние на разрабатываемые прогнозы в т.ч.: количественные изменения в производстве и потреблении, изменения в специализации и структуре производства, показателях эффективности;

- определены и обоснованы перспективные направления развития отрасли в регионе, повышающие ее эффективность, в т.ч. интеграция, применение нетрадиционных типов кормов, ферментов; прогрессивные технологии содержания птицы; выращивание бройлеров заданных весовых категорий; расширение видового состава промышленно выращиваемой птицы.

- выполнено прогнозирование основных показателей развития отрасли птицеводства таких как: численность поголовья птицы, уровень товарности, яйценоскость, прирост живой массы бройлеров, объем производства мяса и яиц, потребление мяса и яиц на душу населения, сохранность птицы, затраты труда, кормов, себестоимость продукции, цена ее реализации; по методу наименьших квадратов и с помощью разработанной корреляционной модели; разработана и апробирована методология оценки достоверности модели посредством метода стандартного распределения вероятностей.

- разработаны прогнозные сценарии развития отрасли птицеводства в регионе, наиболее вероятные при сохранении сложившихся тенденций, а также моделирующие ситуации сокращения поголовья птицы, снижения цены реализации, снижения себестоимости.

Практическая значимость результатов исследования. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения эффективности промышленного птицеводства, как в Московской области, так и в других регионах Российской Федерации. Теоретические исследования, выводы, предложения и рекомендации внедрены на птицеводческих предприятиях, могут быть использованы для разработки прогнозов других отраслей. Отдельные методические положения, выводы и рекомендации, полученные в процессе исследования, используются в учебном процессе при подготовке кадров аграрного профиля.

Апробация работы. Основные выводы диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО РГАЗУ, опубликованы в 4-х статьях, получили одобрение в птицеводческих предприятиях.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Работа изложена на 179 страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц, 4 приложения, 6 графиков, 25 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Макеева, Татьяна Юрьевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В современных условиях в связи с усложнением экономических отношений роль прогнозирования существенно возрастает.

Под прогнозом в птицеводстве, нами понимается научно обоснованное суждение о возможных состояниях отрасли в будущем и (или) об альтернативных путях и сроках их осуществления.

Главной задачей прогнозирования отрасли являются максимизация объема конечной продукции и приближение объема и структуры производства продукции птицеводства к объемам и структуре потребностей в ней. При прогнозировании АПК на уровне страны области, региона требуется обращать внимание на влияние каждой сферы, а также входящих в нее отраслей.

Так, несмотря на то, что прогнозирование отрасли птицеводства, как и АПК в целом базируется на одинаковых принципах, приемах и методах экономического прогнозирования, имеется ряд особенностей, которые необходимо учитывать, поскольку они оказывают как стабилизирующие, так и искажающее влияние на результатирующие показатели прогноза.

Среди методов прогнозирования нами выделены статистические методы, а именно аналитическое выравнивание и комплексный метод, основанный на сценарном подходе - описание логически последовательного процесса изменения в пространстве и времени объекта прогнозирования, исходя из сложившейся или возможной ситуации. Данные методы апробированы применительно к птицеводству Московской области, что позволило описать возможную последовательность событий, которые связывают настоящее и будущее отрасли.

2. В ходе исследования птицеводства Московской области были выявлены два основных периода в развитии отрасли: экстенсивный - производство продукции увеличивалось за счет увеличения поголовья; и интенсивный, характеризующийся переводом отрасли на промышленную основу: созданием крупных специализированных хозяйств, применением прогрессивных технологий и оборудования, использованием новых гибридных пород птицы.

Это открыло птицеводству Московской области большие перспективы и определило к 1990 году его лидирующее положение в РФ.

В дальнейшем просчеты, допущенные в ходе аграрного реформирования, привели к сильнейшему спаду производства птицепродукции, сокращению поголовья птицы, а также падению платежеспособного спроса и доходов населения, росту импортозависимости до 85%., нарушение межотраслевых связей между сельским хозяйством и промышленностью. Улучшение ситуации в отрасли на данный момент не позволило пока полностью восстановить производство.

В яичном птицеводстве производство яиц в 2005 году составило 748,2 млн. шт., т.е. по сравнению с 1990-м оно снизилось более чем в 5 раз, что объясняется резким снижением численности кур яичных пород.

По мясному птицеводству Московская область находится на втором месте в РФ: произведено 120,5 тыс. т мяса птицы, что на 7,3%> выше уровня 1990 года. За весь период исследования наблюдается его устойчивый рост.

Удельный вес потребления птицы в общих мясных ресурсах увеличился и составил 37%о против 32% в 2002г., и более чем в 2 раза превышает показатели 1980-1990 гг. Тенденция к увеличению спроса на мясо птицы сохраняется.

Поскольку большинство птицеводческих организаций Московской области, входит в ОАО «Мосптицепром», анализ показателей эффективности за 2000-2005 гг. выполнен на примере данной организации, он позволил выделить следующие тенденции:

-рост показателей продуктивности птицы: среднесуточный прирост живой массы бройлеров достиг в 2005г. 46,5г, среднегодовая яйценоскость составляет 294 штуки яиц.

- сохранность птицы как яичных, так и мясных пород за анализируемый период оставалась практически неизменной - в среднем 92%.

- за все время исследования наблюдается параллельный рост как себестоимости птицепродукции, так и цены ее реализации. Себестоимость 1 тонны мяса птицы увеличилась на 28,2%, цена реализации - на 96,6%, аналогично для яиц

93,1% и 83,1%) соответственно. Темпы роста себестоимости мяса птицы ниже темпов роста цены ее реализации, при производстве яиц наблюдается обратная ситуация.

- организации мясного направления в период 2000-2003гг. оставались нерентабельными. Однако к 2005 году их рентабельность составила 20,4%. Это связно, прежде всего, с изменением в структуре поголовья птицы в Московской области. До 2003г. преобладали куры яичных пород, реализация мяса которых довольно затруднительна; хозяйства вынуждены были сбывать его по цене ниже себестоимости, что автоматически приносило убыток. Реализация мяса бройлеров всегда была прибыльна, однако из-за их малочисленности мясо птицы в целом оставалось нерентабельным. Начиная с 2003г. область больше ориентируется на производство мяса бройлеров, становясь все более прибыльной. Рентабельность яичного птицеводства в 2005 году составила 3,6%., данный показатель неизменно снижается на протяжении последних шести лет.

Анализируя структуру затрат на производство продукции в Московской области, можно отметить, что основную долю занимают корма - 69,8%.

3. На основании данных 19 птицефабрик яичного направления Московской области, был выполнен анализ влияния продуктивности птицы на экономическую эффективность производства яиц. Наименьшая яйценоскость - 189 шт. в год отмечена в первой группе, убыток в расчете на 1000 шт. яиц здесь составил 174 рубля. Это объясняется высокой себестоимостью, большими затратами труда и расходом кормов. Наивысшая яйценоскость наблюдается в четвертой группе - 311 шт., соответственно здесь высокая прибыль - 97 рублей на 1000 шт. яиц и относительно низкая себестоимость - 1422 руб. на 1000 шт. Всего в среднем по птицефабрикам себестоимость 1000 шт. яиц равна 1434 рублей с рентабельностью 5,5%. Можно отметить, что с повышением продуктивности снижается себестоимость, возрастают прибыль и рентабельность, что отражается на финансовых показателях птицефабрик.

Другим важным фактором влияния на эффективность производства, является его концентрация. Наибольшая прибыль и уровень рентабельности наблюдаются в 4 группе с поголовьем 291-385 тыс. голов: 5 482 тыс. руб. и 6,64% соответственно. В группе с поголовьем свыше 385 тыс. голов убыток составляет -3 725 тыс. руб., уровень рентабельности (-)2,66%. Следовательно, выручка, получаемая в результате реализации большого объема яиц (95 508 тыс. шт.), не может покрыть затраты на содержание такого значительного поголовья. Анализ выделил следующую тенденции: с ростом поголовья птицы растет объем реализации яиц, однако при чрезмерном размере поголовья размер издержек превышает получаемую прибыль и производство яиц становится нерентабельным.

4. Среди проблем, сдерживающих развитие птицеводства Московской области нами были выделены: тяжелое экономическое положение птицеводческих хозяйств; отсутствие эффективных мер защиты отечественного птицеводства от импорта птицепродукции; недостаточное обеспечение кормами; неудовлетворительное состояние племенной работы и обеспечение сохранности поголовья птицы; недостаточное развитие глубокой переработки птицеводческого сырья, ограниченность ассортимента; слабое развитие системы маркетинга, сбыта и рекламы; недостаточное качество птицепродукции; ухудшение технического состояния оборудования в отрасли; ухудшение социальных условий работы птицеводческих предприятий; проблема утилизации помета. Преодоление данных проблем поможет отрасли птицеводства развиваться более успешно и гармонично.

5. Выявлены основные перспективы развития отрасли птицеводства, способствующие повышению ее эффективности: интеграция птицеводческих предприятий, использование нетрадиционных кормов и ферментов применение прогрессивных технологий содержания птицы, выращивание бройлеров заданных весовых категорий, расширение видового состава промышленно выращиваемой птицы, что позволить улучшить качество продукции и расширить ее ассортимент.

6. Выполнено прогнозирование основных показателей развития отрасли птицеводства по методу наименьших квадратов. В качестве основных факторов сценария, влияющих на развитие отрасли птицеводства Московской области, выбраны следующие показатели: численность поголовья птицы, яйценоскость, производство яиц и мяса птицы во всех категориях хозяйств, производство и потребление яиц и мяса птицы на душу населения.

При сохранении сложившихся тенденций, в птицеводстве Московской области к 2008 году следует ожидать сокращения поголовья птицы яичных пород в 2,5 раза и как следствие - снижения объема производства яиц во всех категориях хозяйств в 3,3 раза. Для мясного птицеводства прогнозируется рост поголовья на 46,2%, объема производства мяса - в 2 раза. Общая яйценоскость кур-несушек возрастет до 305 яиц в год.

Для точности прогнозирования было выполнено моделирование на основе корреляционного анализа отдельно для яичного и мясного птицеводства на примере организаций, входящих в ОАО «Мосптицепром».

Анализируя данные прогнозной модели для яичного птицеводства, можно отметить, что при сохранении сложившейся тенденции, к 2008 году рентабельность производства яиц составит 0,9%, снизившись на 2,7п. Это в большей степени обусловлено существенным уменьшением поголовья птицы яичных пород - на 57,8% и объема производства яиц-на 44,3%. •

Рентабельность производства мяса птицы, согласно прогнозу, составит к 2008 году 24,3%, увеличившись на 3,9п. Этому способствуют различные положительные факторы, из них наибольший эффект окажет увеличение объема производства мяса на 13%, цены реализации на 29%, потребления мяса на 19%.

Выполнена оценка достоверности модели с помощью метода стандартного распределения вероятностей, которая показала, что в среднем отклонение прогнозируемых данных от фактических составляет для яичного и мясного птицеводства 6% и 7% соответственно. Один из наиболее варьирующихся показателей в обоих случаях - поголовье птицы, а также затраты труда и себестоимость 7. Применительно к деятельности ОАО «Мосптицепром» на базе полученных прогнозных данных, нами было разработано три сценария развития организации на 2007 год: Сценарий 1 моделирует ситуацию поражения птицы вирусом гриппа: вследствие сложившейся в области неблагоприятной эпизоотической ситуации поголовье птицы сокращается в 2 раза.

Сценарий 2: уровень товарности продукции сократился до 0,7. Кроме того, чтобы выдержать конкуренцию хозяйствам пришлось снизить цену реализации. Сценарий 3: в результате внедрения более эффективных технологий кормления и содержания птицы, себестоимость продукции сократилась на 15%.

При различных прогнозируемых сценариях птицеводство в области останется рентабельным, причем рентабельность мясного птицеводства существенно выше яичного.

Таким образом, можно сделать вывод, отрасль птицеводства Московской области в будущем все больше будет ориентирована на выращивание птицы мясных пород и производство мяса. Для повышения эффективности отрасли, следует внедрять новые технологии содержания, кормления, сбыта продукции, что позволило бы снизить издержки производства и себестоимость продукции.