Повышение эффективности производства продукции птицеводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства продукции птицеводства"

НОВИКОВА НАТАЛЬЯ ЕФИМОВНА

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА (на материалах Смоленской области)

08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата экономических наук

1 2 ЯНВ 2012

Москва-2011

005006762

Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждение высшего профессионального образования «Смоленская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Самородский Виктор Андреевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Шкляр Михаил Филиппович

кандидат экономических наук, доцент Молчанова Алиса Васильевна

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Брянская государственная

сельскохозяйственная академия»

Защита состоится «08» февраля 2012 года в 12 часов на заседании диссертационного совета Д 006.032.01 в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве по адресу: 111621, г. Москва, Е-621, ул. Оренбургская, д. 15 .

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве.

Автореферат разослан «_» декабря 2011г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Птицеводство - одна из немногих узкоспециализированных подотраслей аграрного производства, которая создавалась как комплексная интегрированная система, обеспечивающая все процессы от воспроизводства птицы до производства готовой продукции и ее реализации. В настоящее время птицеводство России является единственной отраслью в агропромышленном комплексе, которая смогла за период с 2000 по 2010 г. увеличить объемы производства мяса птицы до 3866,5 тыс. тонн, яиц - на 27 % (40,6 млрд. шт.).

В тоже время в птицеводстве Смоленской области за этот период отмечен резкий спад объемов производства яиц - на 30,5 %, мяса птицы -на 51 %, при сокращении поголовья птицы на 49,3 %. Эти процессы сопровождались снижением конкурентоспособности отрасли, интервенцией продукции зарубежных импортеров, разрушением межотраслевых связей, диспаритетом цен на промышленные ресурсы и птицеводческую продукцию, снижением покупательской способности населения.

Поэтому проблема повышения эффективности производства продукции птицеводства в регионе, требует решение следующих задач: развитие кормовой базы, структурное размещение производств, совершенствование межотраслевых экономических связей и организационно-экономического механизма хозяйствования. Этим обусловлена необходимость проведения исследований, в направлении поиска наиболее эффективных форм организации и управления отраслью, обеспечивающих конкурентность на внешнем и внутреннем рынках.

Состояние изученности проблемы. Проблема развития агропромышленного комплекса, экономической эффективности его функционирования при различных формах собственности в условиях рыночных отношений изложены в научных трудах экономистов -аграрников Р. X. Адукова, А. И. Алтухова, И. Л. Бахтиной, Г. В. Беспахотного, В. Р. Боева, И. Н. Буздалова, Е. Р. Витуна, А. М. Гатаулина, В. А. Добрынина, А. Я. Кибирова, К. В. Копач, А. С. Миндрина, Н. И. Оксанич, А. В. Петрикова, В. А. Свободина, Н. Г. Тарасова, И. Г. Ушачева, А. А. Шутькова и ряда других учёных.

Исследованиям теории, методологии и разработке мер повышения экономической эффективности производства птицепродуктового подкомплекса посвящены работы: Г. А. Бобылёвой, Л. Л. Горшкова, Г. А. Губанова, С. А. Данкверта, Н. В. Денина, М. М. Жигалина, К. И. Козлова, К. В. Злачевской, А. В. Молчановой, Г. М. Нерубенко, И. М. Попова, В. В. Регуша, Л. М. Ройтер, М. С. Ромашина, Г. В. Санина, Т. А. Столляра, В. И. Фисинина, В. В. Шапочкина, М. Ф. Шкляра и других. В периодической печати широко освещается опыт работы отдельных птицефабрик, сумевших в рыночных условиях повысить эффективность производства птицеводческой продукции.

Однако в рыночных условиях, характеризующихся высокой самостоятельностью хозяйствующих субъектов, проблемы эффективности отрасли птицеводства далеко не завершена. Требует продолжение исследования по социально-экономической роли птицеводства в продовольственном обеспечении населения, формирование новых систем хозяйствования, их адаптация к современным условиям. Много не решеных проблем и в развитии рынка продукции.

Цель исследования - разработать методические подходы и практические предложения повышения эффективности производства продукции птицеводства.

В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:

- обобщены теоретические подходы к понятию сущности и определению экономической эффективности производства в сельском хозяйстве с учетом специфики отрасли птицеводства;

- исследовано состояние отрасли птицеводства и выявлены тенденции её развития в Смоленской области;

- проведён анализ и дана оценка ресурсному потенциалу региона в обеспечении населения продуктами птицеводства;

- разработана региональная маркетинговая система для повышения эффективности функционирования на рынке производителей продукции птицеводства, опирающаяся на современные достижения науки и передового опыта, оказывающие наиболее значимое влияние на повышение эффективности птицеводческих предприятий региона;

- обоснованы и разработаны прогнозные показатели развития отрасли птицеводства Смоленской области на перспективу.

Предмет исследования - организационно-экономические отношения, отражающие особенности регионального разлития отрасли птицеводства и ориентирование на поддержку процессов устойчивой динамики и наращивание объёмов производства.

Объектом исследования являются хозяйствующие субъекты отрасли птицеводства Смоленской области.

Теоретической н методологической основой исследования послужили объективные экономические законы, научные работы отечественных и зарубежных учёных, результаты научных разработок ВНИОПТУСХ, ВНИЭСХ, ВНИТИП, правительственные программы по развитию сельского хозяйства. Методология обозначенных цели и задач основывается на системном подходе, логических доказательствах и аргументах, позволяющих обобщить и определить динамику развития птицеводства региона на перспективу.

Информационную базу исследования составили материалы Госкомстата и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Смоленской области, первичные документы и годовые отчёты птицефабрик, результаты исследований научных учреждений, материалы научно-практических конференций, труды учёных и практических работников аграрного производства, нормативно-правовая документация.

Методы исследования. В ходе исследования использовались следующие методы: абстрактно-логический при обосновании факторов повышения эффективности, монографический при обследовании хозяйственной деятельности птицеводческих предприятий, экономико-статистический при анализе динамики показателей и оценки экономической эффективности производства продукции птицеводства, расчётно-конструктивный при обосновании направлений развития отрасли.

При расчетах использовались компьютерные программные средства: «Excel 2007», «Statistica».

Научная новизна исследования определяется тем, что проблема повышения эффективности отрасли птицеводства региона, рассмотрена во

взаимодействие ее со структурными сферами АПК, что позволило получить следующие результаты:

- разработана классификация факторов и определены оптимальные пропорции их взаимодействия, обеспечивающие интенсивное развитие отрасли птицеводства и рациональное использование ресурсов;

- разработаны основные направления повышения эффективности производства продукции птицеводства на основе оценки ресурсного потенциала отрасли региона (использование высокопродуктивных кроссов птицы, сбалансированность по питательности комбикормов, рациональная система содержания птицы, использование ресурсосберегающих технологий для производства яиц и мяса птицы);

- определена роль государственного регулирования в обеспечении конкурентоспособности птицеводства через инновационный механизм развития на основе технической модернизации производства и создание условий для агропромышленной интеграции; показана целесообразность создания региональной маркетинговой системы при Департаменте сельского хозяйства и продовольствия в целях усиления адаптации процессов производства и реализации продукции к требованиям рынка;

- разработана модель оптимальной производственной программы и прогнозных параметров увеличения объёмов производства яиц и мяса птицы на период до 2020 г. на основе учёта экономической оценки возможностей рынка продукции, потребностей в ней населения.

Практическая значимость диссертационной работы. Проведенные исследования позволяют использовать полученные результаты при разработке региональной программы устойчивого развития птицеводства. Практические рекомендации целесообразно применять в учебном процессе аграрных ВУЗов.

Апробация проведённых исследований. Результаты исследований диссертационной работы и вытекающие из них рекомендации докладывались и получили одобрение на международных, межрегиональных и межвузовских научно-практических конференциях. По теме исследования опубликовано 19 научных статей объёмом 7,72 п.л., из них авторский - 7,05 п.л., в том числе три статьи в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Проведённые исследования подтверждены справками о внедрениях: Управления сельским хозяйством Администрации муниципального образования «Смоленский район» Смоленской области, Департамента Смоленской области но сельскому хозяйству, продовольствию и животному миру,

Структура и объём работы. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, выводов, списка использованной литературы, приложений. Она изложена на 169 страницах компьютерного текста, содержит 40 таблиц, 17 рисунков.

Во введении обоснована актуальность выбранной темы и показана степень её изученности, сформулированы цель и задачи, определены объект и предмет исследования, изложены научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.

В первой главе «Теоретические и методологические основы определения эффективности сельскохозяйственного производства» исследованы научные основы эффективности аграрного производства в птицеводстве, определены сущность и показатели эффективности птицеводства. Дана классификация факторов повышения экономической эффективности производства продукции птицеводства.

Во второй главе «Современное состояние и проблемы эффективного функционирования отрасли птицеводства Смоленской области» проанализирована организационная структура

птицепродуктового подкомплекса, дана экономическая оценка состояния и раскрыты тенденции развития регионального птицеводства, рассмотрен его ресурсный потенциал в обеспечении населения продуктами птицеводства, выявлены наиболее значимые факторы, влияющие на эффективность функционирования отрасли.

В третьей главе «Основные направления повышения экономической эффективности производства продукции птицеводства в регионе и пути их реализации» содержит изложение приоритетных направлений развития птицеводства региона на основе маркетингового управления, определяются основные пут использования научно-технического прогресса в птицеводстве, предложены рекомендации но их использованию в практической деятельности; разработана комплексная модель и спрогнозированы объёмы производства яиц и мяса птицы,

используя собственный производственный потенциал птицефабрик и должную государственную поддержку отрасли.

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты исследования в соответствии с его целью и задачами, даны предложения по повышению эффективности функционирования отрасли птицеводства региона.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Теоретическая сущность эффективности отрасли птицеводства. Классификация факторов повышения экономической эффективности производства продукции.

Эффективность — одна из важнейших экономических категорий в науке, которая отражает закономерный процесс оптимизации общественного производства.

В работе подчёркивается, что, рассматривая эффективность аграрного производства необходимо учитывать отраслевые и социально-экономические особенности сельского хозяйства:

- не весь полученный эффект от производства сельскохозяйственной продукции остается в отрасли, поэтому вложенный капитал приносит меньше прибыли;

- необходимо приводить используемые ресурсы к единому показателю - стоимости для возможности их оценки;

- формирование и развитие организационно-экономических отношений, обеспечивается устойчивостью социальных, экономических, духовно-нравственных, экологических связей;

- зависимость результатов труда от его организации, оплаты, природных, экономических, демографических и других факторов, обусловлена биодинамичностью сельского хозяйства;

- сельское хозяйство в силу своей инертности и консервативности не может быстро реагировать при падение спроса на продовольствие.

Для оценки экономической эффективности производства продукции птицеводства, в связи со специфическими особенностями этой отрасли, рекомендовано использовать систему основных показателей, не только с

производственно-экономических позиций, но и с учётом социального результата (рис. 1).

ЭФФЕКТИВНОСТЬ

использования финансового рынка социальная экологическая

производственных состояния продукции

ресурсов отрасли птицеводства

• объём валовой и прибыль от доля улучшение - уровень затраты на

товарной продукции в реализации 1000 организаций и условий труда, природоохранные

натуральном VI шт. яиц и ) ц мяса конкурентов на развитие мероприятия;

денежном выражении; птицы; рынке инфраструкту - равновесие между

- валовой и чистый - чистая прибыль; одноименном ры; производствен ной

доход; уровень продукции повышенно деятельность и

- использование рентабельности птицеводства; заработной благополучия

производственных основной - степень платы; окружающей среды;

фондов; деятельности; насыщенности духовное соотношение

- получение яии на коэффициент продуктами развитие прибыли и затрат на

среднегодовую общей птицеводства; личности. переработку и

курицу - несушку и ликвидности н .совокупный использование

среднесуточный оборачиваемости спрос по видам органических

прирост живой массы оборотных птицеводческой от ходов;

птицы; средств. продукции; эколого-

- расход кормов и - покупательская экономическим

затраты труда на 1000 способность ущерб.

яиц и 1 ц прироста; населения.

- себестоимость

Рисунок 1 - Система основных показателей экономической эффективности птицеводства Кроме того, при определении конечного результата производства в птицеводстве должны использоваться и такие показатели как численность поголовья птицы по производственному и возрастному составу, продуктивность, выводимость и сохранность молодняка, продолжительность использования кур-несушек и выращивания ремонтного молодняка.

В работе показано, что экономическая эффективность птицеводства определяется сложной совокупностью факторов, которые органически связаны между собой и позволят создавать благоприятные условия, сдерживающие рост затрат ресурсов, повышение качества продукции и дается их перечень, инновационного характера: использование технологического оборудования нового поколения для содержания и поения птицы; использование новых высокопродуктивных яичных и

мясных кроссов отечественной селекции; применение полноценных кормов в соответствии с требованиями современной гибридной птицы; применение маркетингового управления, способствующего снижению степени риска, стабилизации финансового положения предприятия, укреплению своих позиций в конкурентной среде; формирование птицеводческих акционерных обществ, холдингов, активно влияющих на развитие птицеводческого подкомплекса, развитию интеграционных связей с зернопроизводящими хозяйствами, предприятиями комбикормовой промышленности и другими организациями, участвующими в технологической цепочке; привлечение инвесторов для ускоренного развития птицефабрик и внедрения современных технологических линий по производству и глубокой переработке птицеводческой продукции.

2. Оценка состояния птицеводства Смоленской области.

Птицеводство Смоленской области, изначально, было представлено небольшими птицефермами сельскохозяйственных предприятий и личными подсобными хозяйствами населения. На них ежегодно в среднем производилось около 130 млн. штук яиц и 4,3 тыс. тонн мяса птицы в убойном весе. На душу населения до 1964 года приходилось 110,4 яйца и 3,4 кг мяса птицы, что составляло от научно-обоснованной нормы потребления 37,7 и 22,7 % соответственно.

Перевод отрасли на промышленную основу видоизменил систему её ведения. В регионе были построены три узкоспециализированные государственные птицефабрики: «Талашкинская» и «Катынская» с углубленной яичной специализацией, «Дивинская» по выращиванию цыплят-бройлеров. Создана ферма по выращиванию и откорму уток. Личные подсобные хозяйства населения полностью обеспечивались молодняком птицы. В результате к концу 1990 года в хозяйствах всех категорий производство мяса птицы увеличилось в 1,2 и яиц - в 2,7 раза. На душу населения приходилось соответственно 6,8 кг мяса птицы и 288 штук яиц, что составляло от нормы потребления 46 и 99 %. Рост производства происходил в сельскохозяйственных организациях соответственно в 4 и 26,2 раза и снижение в личных хозяйствах населения -на4,07 и 11,8 %.

За период рыночной трансформации ЛПК страны в отрасли птицеводства региона допущен значительный спад производства продукции, что явилось снижением финансовой поддержки отрасли со стороны государства, возросшего диспаритета цен на промышленные ресурсы и продукцию птицеводства. Происходило увеличение всех видов затрат, то есть доходы от реализации продукции не покрывали расходы на её производство. В следствие, бройлерная птицефабрика и утиная ферма региона прекратили свою деятельность, а две другие яичные птицефабрики реорганизованы в СПК «Пригорское» и СПК «Сметанино» (с 2010 года в ООО «Птицефабрика «Сметанино»),

В связи со сложившимися условиями поголовье сельскохозяйственной птицы в регионе за исследуемый период (1990 -2010 гг.) уменьшилось на 49,3 %. Наибольшее сокращение произошло в сельскохозяйственных организациях - 59,4 % и крестьянских (фермерских) хозяйствах - 83,8 %. Более устойчивыми к происходящим изменениям оказались личные хозяйства населения, но и в них отмечено уменьшение поголовья на 35,9 % (табл. 1).

Таблица 1 - Динамика поголовья птицы в хозяйствах всех категорий Смоленской области

Показатели 1990 г. 1995 г. 2000 г. 2005 г. 2008 г. 2010 г. 2010 г. в %-х к 1990 г.

Поголовье птицы - всего, тыс. голов 4267,0 3008,2 2948.5 2260,4 2086,3 2165,7 50,7

в том числе: сельскохозяйственные организации 2442,5 1267,4 1087,1 700,0 786,3 991,0 40,6

% 57,2 42,1 36,9 31,0 37,7 45,8 -

личные хозяйства населения 1824,5 1714,5 1843,5 1552,8 1297,1 1170,0 64,1

% 42,3 57,0 62,5 68,7 62,2 54,0 -

крестьянские (фермерские) хозяйства 29,0 26,3 17,9 7,6 2,9 4,7 16,2

% - 0,9 0,6 0,3 0,1 0,2 -

Анализ динамики производства мяса птицы и яиц во всех категориях хозяйств сократилось соответственно на 51 и 30,5 %. В наибольшей степени сокращение этих видов продукции произошло в сельскохозяйственных организациях - на 38,8 и 89,1 %, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - в 4,6 и 2,4 раза соответственно. В личных хозяйствах населения отмечена тенденция повышения мяса птицы на 61,7

и яиц - на 72,0 % до 2008 года, включительно. Однако, при сокращении количественных показателей, показатели продуктивности увеличились и достигли в среднем по отрасли 276 штук яиц от одной курицы - несушки и среднесуточный прирост молодняка птицы - 9,3 гр.

Дальнейшее развитие отрасли птицеводства региона будет осуществляться на основе совершенствования специализированных предприятий индустриального типа, при этом способствуя развитию птицеводства в личных подсобных и фермерских хозяйствах, которые способны эффективно дополнять крупномасштабное птицеводство.

В ходе исследований установлено, что собственное производство яиц составляет 97,2 %, а запас и импорт из других регионов - 2,8 %. Из общего объема яичной продукции 87,5 % потребляется населением, 8,6 % приходится на экспорт, 2,1 % на производственные нужды. Баланс ресурсов мяса птицы - 16,8 % собственное производство, 83,2 % - импорт из других регионов и дальнего зарубежья.

Анализ потребления и обеспеченность населения области продуктами птицеводства собственного производства показал, что душевое потребление мяса птицы и яйца в регионе за последние годы составляло в среднем 27,7 кг и 245,2 штук, что ниже рациональной нормы потребления на 6 и 8 % соответственно (табл. 2).

Таблица 2 - Производство основных видов продукции птицеводства и их уровень самообеспечения населения Смоленской области

Наименование 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2010 г. в %-х к 2005 г.

Производство на душу населения: - мяса птицы, кг 4,78 4,63 4,68 4,93 4,35 5,10 106,7

- яиц, штук 285,30 268,80 307,40 301,10 241,00 236,60 82,9

Потребление надушу населения: - мяса птицы, кг 22,87 26,17 26,04 30,49 30,10 30,40 132,9

- яиц, штук 245,70 236,20 274,00 268,90 213,30 233,00 94,8

Уровень самообеспечения, %: ■ мяса птицы, 21,00 17,70 17,97 16,17 14,40 16,80

- яиц, штук 116,10 113,80 112,19 111,97 113,14 101,50 -

Обеспеченность по яйцу превышает уровень потребления на 1,5 %, что позволяет их частичную реализацию на экспорт, по мясу птицы

собственное производство не в полной мерс удовлетворяет потребность населения, дефицит в котором на 83 % покрывается за счет поставок продукции из других регионов страны, СНГ и дальнего зарубежья.

Оценивая хозяйственную деятельность птицефабрик Смоленской области, необходимо отметить, что за период 2000 - 2010 гг. на них снизилась поголовье кур-несушек на 189,4 тыс. голов (29,2 %), выращиваемого молодняка на 150,1 тыс. голов (39,5 %), объём производства яиц на 33,9 млн.штук (19,2 %), что было обусловлено следующими причинами:

- высокими затратами на корма из-за их несбалансированности по питательности и росту цен на них. Птицефабрики региона стали приобретать и дополнительно вводить в покупные комбикорма необходимые белково-минеральные и витаминные компоненты, а затем перешли на полное производство комбикормов из своего и закупаемого зерна, что позволило снизить себестоимость кормов на 10-15 % и улучшить их качество;

- ростом цен на энергоснабжение, горюче-смазочные материалы, услуги сторонних организаций;

- низкой жизнеспособности птицы из-за неполноценного кормления и нарушения технологических режимов содержания, ветеринарно-санитарных обработок птицы и помещений (около 7 рублей в структуре затрат на единицу продукции приходится на медикаменты, дезинфицирующие средства, биопрепараты и проведение зооветеринарных мероприятий).

Экономическая эффективность производства и реализации яиц и мяса птицы на птицефабриках области представлена в таблице 3.

Расчеты показывают, что промышленные птицефабрики региона работают с уровнем рентабельности по производству яиц равным в среднем -16,9 % и убытком мяса птицы - 10,8 %, что не позволяет вести расширенное воспроизводство. Основной причиной является рост себестоимости продукции птицеводства от 2,5 до 14 %, при этом темпы роста цены реализации оказывались значительно ниже, чем темпы повышения себестоимости, что ослабляет финансовую возможность птицефабрик.

Таблица 3 - Эффективность производства и реализации продукции

птицеводства на птицефабриках Смоленской области

Показатели 2000 г. 2005 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2010 г. в %-х к 2000 г.

Расход кормов: - на 1000 штук яиц, ц. корм. ед. 1,80 1,73 1,76 1,82 1,67 97,80

- на 1 ц прироста молодняка птицы, ц. корм. ед. 7,00 6,30 6,10 6,00 5,80 82,90

Трудоёмкость: - на 1000 штук яиц, чел - час 2,29 2,40 2,45 2,30 2,02 88,21

- на 1 ц прироста молодняка птицы, чел - час 11,9 11,30 10,95 9,10 8,20 68,91

Яйценоскость, млн. штук 263 236 281 266 302 114,83

Среднесуточный привес молодняка птицы, гр. 5,60 6,30 8,50 9,20 10,10 180,36

Цена реализации с дотацией, руб.: - 1000 штук яиц 889,20 1600,20 2310,70 2376,90 2341,30 в 2,3 раза

-1 ц мяса птицы 1291,50 6239,00 9667,30 11730,00 9869,9 в 7,6 раза

Прибыль (убыток) с дотацией, руб.: - на 1000 яиц 86,00 357,90 190,70 335,20 361,00 в 4,2 раза

- на 1 ц мяса птицы -606,20 -1306,50 -1322,00 -1039,00 -697,50 115,06

Рентабельность (убыточность) с дотацией, %: -на 1000 яиц 11,60 28,90 9,10 16,30 18,70 161,21

- на 1 ц мяса птицы -11,70 -14,80 -11,60 -9,00 -6,90 58,97

Проведенный факторный анализ связи между затратами и уровнем себестоимости, показал влияние на себестоимость продукции птицеводства объёма произведённой продукции, уровня ресурсоёмкое™ производства и изменения цен на приобретаемые ресурсы.

Так, в СПК «Пригорское» с ростом объёма производства яиц на 12 % и мяса птицы - на 5% (1увп=1,12 и 1,05), сумма затрат увеличится на 19603,1 и 2788,6 тыс. руб. (I = 22391,7 тыс. руб.). В ООО «Птицефабрика «Сметанино» снижение этих показателей соответственно на 28 % и 84 % (IvBn^O.72 и 0,16), приведёт к сокращению затрат на 18299,5 и 15169,9 тыс. рублей (Е = 33469,4 тыс. руб.). Изменение структуры производства продукции уменьшит сумму затрат в СПК «Пригорское» на 1843,4 тыс. руб., а в ООО «Птицефабрика «Сметанино» увеличит - на 1463,4 тыс. рублей. Это свидетельствует о том, что в общем объёме

производства продукции птицеводства уменьшилась доля затратоёмкой продукции на птицефабрике СПК «Пригорское» и увеличилась - в ООО «Птицефабрика «Сметанино».

Причиной этого явилось изменение уровня удельных переменных затрат на яйцо и мясо птицы, то есть их сумма на итицефабриках увеличилась на 50369,8 и 10659,8 тысяч руб. соответственно. Одновременно возрастут и постоянные расходы - на 3931,0 тысяч рублей.

Здесь важно учитывать влияние внешнего инфляционного фактора, который по нашим расчетам увеличит общую сумму затрат на производство продукции птицеводства до 74704,7 тыс. руб.

Выявлено, что на обеих птицефабриках области сохраняются нестабильность и значительные различия по величине затрат структурных элементов в себестоимости производства яиц и мяса птицы. Поэтому по расчётам ВНИТИП необходимо стремиться к оптимальной структуре затрат равной: стоимость кормов 65 - 67 %, затраты на зарплату - 13 - 15 %, текущий ремонт, электро - и водоснабжение - 8 - 10 %, прочие затраты -3-5 %, транспортные издержки - 0,5 %.

Следует отметить, что для выхода отрасли птицеводства из создавшейся экономической ситуации необходимо эффективно сочетать элементы рыночного механизма и меры государственной поддержки, с привлечением значительных финансовых ресурсов, за счёт кредитов банков, средств внутренних и внешних инвесторов, а также концентрации средств на приоритетных направлениях, адресности выделения, увязки с конечными результатами, усиления контроля за целевым использованием.

3. Основные резервы повышения эффективности производства продукции птицеводства.

Для оценки ресурсного потенциала региона в обеспечение населения продукцией птицеводства нами был использован метод 5\\'ОТ-анализ, который позволил выявить возможности и угрозы, представляемые внешней средой, а также внутренние ограничения отрасли птицгводства.

Создание условий благоприятной внешней среды, определяются характером отношений с региональными органами власти. Внутренние ограничения, как правило, становятся следствием низкого профессионализма менеджеров и специалистов предприятия. На основе

данного анализа могут быть предприняты шаги по дальнейшему развитию рынка продукции птицеводства и предупреждению возможных рисков и угроз.

БУ/ОТ-англиз развития отрасли птицеводства Смоленской области

Сильные стороны Слабые стороны

1. Благоприятные агроклиматические условия; 2.Социальная значимость продукции и её высокий уровень товарность; 3. Наличие трудовых ресурсов; 4.Развитая транспортная инфраструктура; 5. Дотации и субсидки. 1.Слабо развитое кормопроизводство региона; 2.0тсугствие оборотных и финансовых ресурсов на расширенное воспроизводство; 3. Не развита сбытовая сеть; 4.Низкий уровень интенсификации производства; 5. Большой объем импорта мяса птицы.

Возможности Угрозы

1. Емкость рынка позволяет увеличить производство яиц и мяса птицы; 2. Снижение издержек обращения за счёт развития собственной торговли и выхода на новые рынки; 3. Расширения ассортимента продукции; 4.Использование достижений научно-технического прогресса; 5. Развитие интеграции между кормопроизводством и птицефабриками 6. Увеличение государственной поддержки на федеральном и региональном уровне. (.Конкуренция со стороны приграничных регионов РФ, стран СНГ и дальнего зарубежья; 2. Старение кадрового потенциала на селе; 3.Недобросовестная конкуренция из-за демпинговых цен на ввозимую птицеводческую продукцию в регион; 4.Снижение покупательской способности населения; 5.Рост диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию и промышленности; б.Зависимость от поставщиков кормов.

Наши исследования современного состояния рынка продукции птицеводства региона, позволили выявить факторы, влияющие на эффективное развитие отрасли:

- территориальные, учитывающие рациональное использование земельных ресурсов, ориентация на центры потребления и зерна;

производственные, учитывающие использование

высокопродуктивных кроссов птицы, мощностей птицефабрик и инновационных технологий содержания, полнорационных кормов, регулярного зооветеринарного контроля;

организационно-экономические, являющиеся результатом реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и

продовольствия, и включая развитие кооперации и межотраслевой интеграции и рациональное использование внутренних экономических резервов птицефабрик региона, обеспечивающие снижение затрат на производство продукции птицеводства;

- маркетинговые, направленные на изучение рынка и экономической конъюнктуры, сегментирование рынка, разработку товарной стратегии, методов ценообразования, стратегии товародвижения и т.д.

Ещё одним из факторов, оказывающим влияние на развитие и повышение эффективности отрасли птицеводства является возможность использования вертикальной интеграции, преимущества которой в экономии на масштабах производства, трансакционных издержках, возможности минимизации налогов, в общей инфраструктуре и концентрации ресурсов в рамках интегрированных объединений, для маневрирования капиталом, мощностями, потоками сырья и продукции, человеческими ресурсами, привлечения необходимых инвестиций.

В Смоленской области одним из первых примеров интеграции в птицеводстве стало объединение ООО «Птицефабрики «Сметанино» и ОАО «Смоленский КХГ1». Учредителем объединения выступает Смоленский комбинат хлебопродуктов, производящий и комбикорма, которые реализует птицефабрике по внутренним ценам, Сокращение затрат по этой статье на производство яиц и мясо птицы составило в сумме - 8645,07 тыс. рублей за 2010 год.

4. Формирование системы маркетинга как основы повышения конкурентоспособности отрасли птицеводства.

Изучение существующей системы сбыта продукции птицеводства на птицефабриках, выявила слабую ориентацию птицефабрик региона на конечного потребителя; отсутствие опыта применения элементов маркетинга в практике краткосрочного и долгосрочного планирования своей деятельности, несовершенство информационной базы для изучения рынка, растущая нестабильность и изменчивость внешней среды, а также отсутствие возможности у птицепредприятий создать самостоятельную маркетинговую службу.

Была разработана и предложена схема функционирования региональной системы маркетинга с введением в структуру Департамента

сельского хозяйства и продовольствия отдела, который бы взял на себя часть функций службы маркетинга птицефабрик, что позволит улучшить производственно-экономические показатели птицепредприятий (рис. 2).

Рисунок 2 - Схема функционирования и взаимодействия региональной системы маркетинга Создание такой системы будет способствовать развитию рынка сбыта и реализации продукции птицеводства за счёт внедрения прогрессивных маркетинговых технологий, укреплению межотраслевых и внутриотраслевых интеграционных экономических связей.

Для того чтобы маркетинговая служба функционировала с высокой эффективностью, она должна быть включена в систему управления, а результаты её деятельности учитывались при планировании, организации, контроле и т.д.

Концепция маркетинга отрасли птицеводства должна базироваться на основных предпринимательских принципах: производить столько продукции, которую можно продать, выявлять потребности покупателей в ассортименте продукции и удовлетворять их. Отдел маркетинга должен быть связующим звеном между производителями птицеводческой продукцией и потребителями их продуктов, что позволит изучить потребительские предпочтения и емкость рынка птицеводческой продукции.

Для рационализации распределения задач, прав и ответственности между субъектами государственных органов власти и птицеводческими предприятиями при выполнении маркетинговых функций составлена матрица принятия маркетинговых решений.

Матрица принятия маркетинговых решений

Функция Отдел маркетинга при Департаменте сельского хозяйста и продовольезни* Птицефабрика

Начальник отдела Маркетол оги Директор Главный бухгалтер Главный зоотехник начальник производст ва Отдел сбыта и продаж

1. Исследование, анализ и оценка реальных и потенциальных потребностей населения в количестве, качестве и цене птицеводческой продукции Р, К П, И, - ■ - -

2. Сегментирование рынка, прогнозирование его развитие, для поиска эффективных каналов сбыта Р,К П, И, - - - -

3.Разработка нозых продуктов и расширение ассортимента птицеводческой продукции Р У Р П П, И С

4. Реклама и стимулирование продаж Р С Р,К С - С, И

5. Услуги потребителям Р С, 11 Р, К У У с, и

6 Контроль маркетинговой деятельности Р, к У Р, к п,к п У, и

Примечания:

П - комплексная подготовка решения с привлечением указанных подразделений или должностных лиц; У - участие в подготовке решения;

Р - принятие решения первым руководителем или его заместителем на основе подготовленной информации; С обязательное согласование на стадии подготовки решенил или его принятия; И исполнение решения; К - контроль за исполнением решения.

Матрица отражает объем и характер полномочий и обязанностей каждого должностного лица, особенно когда их деятельность пересекается. В результате отрасль птицеводства получает возможность комплексного развития производства продукции, её переработки и реализации с учётом имеющихся мощностей птицефабрик и спроса покупателей, уменьшить потери, а главное - повысить эффективность функционирования.

5. Обоснование прогнозных параметров развития регионального птицеводства.

Реализация разработанных и рекомендуемых к внедрению мер, позволит повысить эффективность отрасли птицеводства к 2020 году за счёт:

- использования высокопродуктивных кроссов птицы и современных технологий увеличить продуктивность кур-несушек на 14,5 %;

- использования сбалансированных комбикормов снизить затраты корма на 1000 штук яиц до 27 %;

- освоения современных технологий уменьшить затраты на электроэнергию на 1000 штук яиц до 8,7 квт/ч;

- применения вакцин и лекарственных препаратов отечественного производства получить экономический эффект в сумме 86219 тыс. руб., предотвращённый ущерб 12416 тыс. руб., экономическая эффективность ветеринарных мероприятий на 1 руб. затрат - 112 руб.;

- освоения глубокой переработки яиц и мяса птицы повысить выход готовой продукции - на 10 - 20% и рентабельность производства - на 8,0 -12 %.;

- расширения сети фирменной торговли до 65 % в общем объёме продаж птицеводческой продукции по всем каналам реализации увеличить прибыль до 8868,6 млн. руб.;

- совершенствования организационно-производственной структуры птицефабрик на базе перспективной системы сбыта продукции занять на рынке лидирующее положение. При этом расчётная прибыль от реализации продукции птицеводства составит 13644 млн. руб., что на 51,4 % выше фактической;

внедрение хозяйственных отношений на крупных птицепредприятиях отрасли.

Разработанный прогноз развития отрасли птицеводства в регионе представлен в таблице 4.

Таблица 4 - Фактические и прогнозные показатели производства продукции яиц и мяса птицы в Смоленской области во всех категориях

хозяйств*

Показатели Факт Прогноз 2020 г. в %-х к 2010г.

1 вариант 2 вариант вариант

2005 г. 2009 г. 2010 г 2011 г. 2012 г. 2015 г. 2020 г. 2011 г. 2012 г. 2015 г. 2020 г. 1 2

Поголовье - всего, тыс.голов 2260,4 2098,7 2165,7 3188 3478 4609 6007 318Я 3478 4609 6007 в Зраза в 3 раза

в том числе: - в сельскохозяйственных организациях - личных подсобных И крестьянских (фермерских) хозяйствах 700,0 919,0 991,0 1982 2270 3435 4833 1450 1640 2652 3788 в 5 раз |!,1рш

1560,4 1179,0 1174,0 1174 1174 1174 1174 173!; 1838 1957 2219 100,0 189,0

Продуктивность: - яйценоскость, штук ■ среднесуточный прирост, гр. 256 271 276 289 298 305 317 281 296 302 316 115,0 114,5

6,25 9,17 9,26 9,6 10,15 11,30 13,5 10,1 10,2 11,5 13,6 145,7 146,9

Производство ■ яиц, млн. штук - мяса птицы, тыс. тонн. 287,0 232,8 233,3 281,0 292,0 355,0 386,7 268,'' 273,7 336,0 379.0 165,8 162,5

4,8 4,2 4,9 15,7 22,8 28,1 36,6 16,8 22,9 29,8 36,7 в 7 раз в 7,5 раз

Рентабельность (убыточность) с дотацией,%: - по яйцу, - по мясу. 28,9 16,3 18,7 21,5 24,4 29,0 32,0 20,4 22,1 28,1 31,0

-14,8 -9,0 -6,9 1.3 5,2 10,0 16,0 2,5 14,5 16,3 18,0 - -

Производство на душу населения в год: - яиц, штук - мяса птицы, кг. 285,3 241,0 241,5 285,0 296,0 360,0 392,1 271,8 277,6 340,0 384.0 165,6 159,0

4,6 4,3 5,1 15,9 23,1 28,5 37,1 17,0 23,2 30,2 37,2 а 7 раз ■ 7,3 раза

Рекомендуемый уровень потребления на душу населения в год: - яиц, штук - мяса птицы, кг. 292 260 260 260 260 260 260 260 260 260 260 89,0 89,0

30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 100 100

Уровень самообеспечения по нормам питания. %: - яиц - мяса птицы 98,2 92,7 92,8 109,6 113,8 138,5 150,8 104,5 105,8 131,1 147,8

15,0 14,3 17,0 53,0 77,0 95,0 123,7 56,7 77,3 100,7 124,0 - -

•все показатели, кроме поголовья птицы в разрезе категорий хозяйств представлены в диссертационной работе

На базе полученных прогнозных данных в результате экономико-математического моделирования были разработаны два варианта развития отрасли птицеводства:

1 вариант - предполагает внедрение инновационных технологий содержания и выращивания птицы только на птицефабриках;

2 вариант - предлагает интенсификацию производства всех товаропроизводящих субъектов отрасли птицеводства.

Исследования показали, что наибольший финансовый результат будет, достигнут при 1 варианте развития отрасли птицеводства, однако, второй вариант, позволяет реализовать и получить не только прибыль, но и социальный эффект, который в совокупности и даст необходимую нам экономическую эффективность, с помощью чего птицеводство в относительно короткие сроки не только преодолеет спад в производстве, но и выйдет на передовой уровень развития.

Для реализации основных направлений развития отрасли птицеводства региона из федерального и регионального бюджетов предусмотрены: следующие объемы финансирования: 2011 год - 17,5 млн. рублей; 2012 год - 20,5 млн. рублей; 2015 год - 28,5 млн. рублей; 2020 год - 44,8 млн. рублей. Окупаемость инвестиций предполагается получить через 8 лет.

Совокупный экономический эффект от разработанных и предлагаемых мероприятий позволит в относительно короткие сроки отрасли птицеводства не только преодолеть спад в производстве, но и выйти на более высокий уровень развития.

Основные работы, опубликованные но теме диссертации Публикации в изданиях, рекомендуемых в ВАК

1. Новикова, Н.Е. Оценка и возможные пути снижения издержек производства яиц / Н.Е. Новикова // Вестник экономической интеграции. Научно-практический журнал, Москва: Изд-во «Интеграция», 2009 г., № 7 (17) - 0,36 п.л.

2. Новикова, Н.Е. Оценка состояния и развития отрасли птицеводства в Смоленской области / Н.Е. Новикова // Вестник Российского государственного торгово-экономического университета. Научный журнал, Москва: Изд-во РГТЭУ, 2009 г., № 9 (36) - 0,75 п.л.

3. Новикова, Н.Е. Роль и место птицепродуктового подкомплекса в экономике Смоленской области / Н.Е. Новикова // Региональные исследования. Научно-практический журнал, Смоленск: Изд-во ООО «Универсум», 2011г„ № 4 (34), - 0,3 п. л.

Публикации в других печатных изданиях

4. Новикова, Н.Е. Экономические аспекты реализации пищевых яиц в ЗАО «Пригорское» / Н.Е. Новикова // «Проблемы аграрной отрасли в начале XXI века»: материалы международной научно-практической конференции (12 -13 марта 2002 г.), ч.2, экономика, г. Смоленск: «Смядынь» .2002 г., - 0,2 п.л.

5. Новикова, Н.Е. Птицеводство - одна из наиболее эффективных отраслей в производстве высококачественных продуктов питания / Н.Е. Новикова // Молодёжь и наука XXI века: 1 Региональной научно-практической конференции молодых учёных Смоленской области «Молодежь и наука XXI века» 15 мая 2002 г. Смоленск / Под ред. P.A. Пирожникова, Ю.А. Глебова. - Смоленск: СГИФК, 2002 г. - Том 1. -

0.34 п.л.

6. Новикова, Н.Е. Птицеводство в условиях рынка / В.А. Самородский, Н.Е. Новикова // «Наука - сельскохозяйственному производству и образованию»: сборник международной научно-практической конференции, посвященной 30-летию со дня основания ФГОУ ВПО «Смоленский сельскохозяйственный институт». Том 3: Экономика, часть, Смоленск: ФГОУ ВПО, 2004 г. - 0,3 пл.

7. Новикова Н.Е. Маркетинг как система организационно -экономических функций птицеводческих предприятий / В.А. Самородский, Н.Е. Новикова // «Наука - сельскохозяйственному производству и образованию»: сборник международной научно-практической конференции, посвященной 30-летию со дня основания ФГОУ ВПО «Смоленский сельскохозяйственный институт». Том 3: Экономика, часть

1, Смоленск: ФГОУ ВПО, 2004 г. - 0,3 п.л.

8. Новикова, Н.Е. Экономические аспекты деятельности птицеводческой отрасли Смоленской области / Н.Е. Новикова // Научные труды международной научно - практической конференции ученных МАДИ (ГТУ), МСХА, ЛНАУ. 29 - 30 июня 2004 года. Том 2, Экономика и управление. Москва - Луганск. Издательство МАДИ (ГТУ), МСХА, ЛНАУ. 2004. - 0,22 п.л.

9. Новикова, Н.Е. Тенденции развития птицеводства Смоленской области / Н.Е. Новикова // «Молодые ученные ВУЗа сельскохозяйственному производству»: сборник материалов

Межвузовской научно-практической конференции. Смоленск: ФГОУ ВПО «Смоленская ГСХА», 2006 г. - 0,4 п.л.

Ю.Новикова, Н.Е. Экономический анализ производства яиц в Смоленской области / Н.Е. Новикова // «Молодые ученные ВУЗа -сельскохозяйственному производству»: сборник материалов Межвузовской научно-практической конференции. Смоленск: ФГОУ ВПО «Смоленская ГСХА», 2006 г.- 0,2 п.л.

11. Новикова, Н.Е. Организационно-экономические показатели развития птицеводства Смоленской области / Н.Е. Новикова // Инновации молодых учёных - развитию АПК России / Сборник материалы научно-практической конференции. Часть 2. Инновации - основа экономического роста АПК. Инженерно-техническое обеспечение АПК. Великие Луки: ФГОУ ВПО «ВГСХА», 2006 г. - 0,32 п.л.

12. Новикова, Н.Е. Повышение экономической эффективности производства продукции птицеводства в Смоленской области / Н.Е. Новикова // Исследования молодых учёных - аграрному производству: сборник материалов мужвузовской научно-практической конференции. -Смоленск: ФГОУ ВПО «Смоленская ГСХА», 2007. - 0,34 п.л.

13. Новикова, Н.Е. Анализ себестоимости производства яиц на птицефабриках Смоленской области и пути сё снижения / Н.Е. Новикова // Проблемы и перспективы развития аграрному производству: сборник материалов! международной научной конференции. - Смоленск, ФГОУ ВПО «Смоленская ГСХА», 2007. - 0,25 п.л.

Н.Новикова, Н.Е. Анализ потребительского рынка Смоленской области / Н.Е. Новикова // Материалы международной научно-практической конференции «Состояние, актуальные проблемы и перспективы развития потребительского рынка». - Брянск: ООО «Новый проспект», 2009 г. - 0,5 п.л.

15. Новикова, Н.Е. Птицепродуктовый подкомплекс, его роль в обеспечении продуктами питания населения / Н.Е. Новикова // Социально-экономическое развитие региона: опыт, проблемы и инновации: сб.науч.статей по материалам докл. и сообщ. конф. (17 декабря 2009 г.) -Вып. 1, Смоленск, изд-во «Смоленская городская типография», 2010. -0,28 п.л.

16. Новикова, Н.Е. Проблемы реализации долгосрочной областной целевой программы развития сельского хозяйства для птицепродуктового подкомплекса Смоленской области и пути их решения / Н.Е. Новикова /У Факторы и направления развития гуристско-гостиничной индустрии: Сборник материалов III Всероссийской научно-практической конференции: 6-7 сентября 2010 г. - Краснодар: ИП Голубь Н.В., 2010. -0,41 п.л.

П.Новикова, Н.Е. Использование оперативного анализа для выявления возможностей восстановления платёжеспособности должника / Н.Е. Новикова, О.В. Якутина // Финансовое оздоровление предприятий в посткризисный период. Материалы межвузовской научно-практической конференции (9 декабря 2010 г.) - Смоленск: ООО «ПринтА», 2010. -0,47 п.л.

18. Новикова, Н.Е. Экономическая эффективность птицепродуктового подкомплекса и факторы его определения / Н.Е. Новикова // Гражданское общество в эпоху экономической модернизации: сб.науч.ст. по материалам докл. и сообщ. межвуз.конф. (8 дек.2010 г.). Вып.1. - Смоленск: Изд-во «Смоленск.гор.тип.», 2011. - 0,41

11.Л.

19. Новикова, Н.Е. Оценка ресурсного потенциала Смоленского региона в обеспечении населения продукцией птицеводства / В.А. Самородский, А.Л. Тимофеева, Н.Е. Новикова // Сфера услуг: инновации и качество. Научно-практический журнал. Краснодар: Изд-во Краснодарский филиал ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2011. - № 2 - 0,5 п.л.

Подписано в печать 23.12.2011 г. Формат 60x84 '/is Бумага офсетная № 1. Печать офсетная Объем 1 п. л. Тираж 100 экз. Заказ № 12256.

Отпечатано ОАО «Смоленская городская типография», 214000, г. Смоленск, ул. Маршала Жукова,16, тел.: 59-99-07, 38-28-65, 38-14-53.

www.smolprint.ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Новикова, Наталья Ефимовна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1 Сущность, критерии и показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

1.2 Особенности определения экономической эффективности в отрасли птицеводстве и её показатели.

1.3 Основные факторы и резервы повышения экономической эффективности птицеводства.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ ЭФФЕКТИВНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1 Место птицеводства в агропромышленном комплексе региона.

2.2 Оценка развития и экономическая эффективность производства продукции птицеводства в регионе.

2.3. Ресурсный потенциал региона в обеспечении населения продукцией птицеводства.

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА РЕГИОНА И ПУТИ ИХ РЕАЛИЗАЦИИ.

3.1 Приоритетные направления развития отрасли птицеводства в регионе на основе маркетингового управления.

3.2 Оптимизация основных мер, направленных на эффективное развитие отрасли птицеводства в регионе.

3.3 Прогнозирование основных показателей развития отрасли птицеводства в регионе.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности производства продукции птицеводства"

Актуальность темы исследования. Птицеводство - одна из немногих узкоспециализированных отраслей аграрного производства, которая создавалась как комплексная интегрированная система, обеспечивающая все процессы от воспроизводства птицы до производства готовой продукции и ее реализации. В настоящее время птицеводство России является единственной отраслью в агропромышленном комплексе, которая смогла за период с 2000 г. по 2010 г. увеличить объемы производства мяса птицы до 3866,5 тыс. тонн, яиц - на 27 % (40,6 млрд. шт.).

В тоже время в птицеводстве Смоленской области за этот период отмечен резкий спад объемов производства яиц - на 30,5 %, мяса птицы - на 51 %, при сокращении поголовья птицы на 49,3 %. Эти процессы сопровождались снижением конкурентоспособности отрасли, интервенцией продукции зарубежных импортеров, разрушением межотраслевых связей, диспаритетом цен на промышленные ресурсы и птицеводческую продукцию, снижением покупательской способности населения.

Поэтому проблема повышения эффективности производства продукции птицеводства в регионе, требует решения следующих задач: развитие кормовой базы, структурное размещение производств, совершенствование межотраслевых экономических связей и организационно-экономического механизма хозяйствования. Этим обусловлена необходимость проведения исследований в направлении поиска наиболее эффективных форм организации и управления отраслью, обеспечивающих конкурентность на внешнем и внутреннем рынках.

Проблема развития агропромышленного комплекса, экономической эффективности его функционирования при различных формах собственности в условиях рыночных отношений изложены в научных трудах экономистов -аграрников Р. X. Адукова, А. И. Алтухова, И. Л. Бахтиной, Г. В. Беспахотного, В. Р. Боева, И. Н. Буздалова, Е. Р. Витуна, А. М. Гатаулина, В. А. Добрынина, А. Я. Кибирова, К. В. Копач, А. С. Миндрина, Н. И. Оксанич, А. В. Петрикова,

B. А. Свободина, Н. Г. Тарасова, И. Г. Ушачева, А. А. Шутькова и ряда других учёных.

Исследованиям теории, методологии и разработке мер повышения экономической эффективности производства птицепродуктового подкомплекса посвящены работы: Г. А. Бобылёвой, Л. Л. Горшкова, Г. А. Губанова,

C. А. Данкверта, Н. В. Денина, М. М. Жигалина, К. И. Козлова, К. В. Злачевской, А. В. Молчановой, Г. М. Нерубенко, И. М. Попова, В. В. Регуша, Л. М. Ройтер, М. С. Ромашина, Г. В. Санина, Т. А. Столляра, В. И. Фисинина, В. В. Шапочкина, М. Ф. Шкляра и других. В периодической печати широко освещается опыт работы отдельных птицефабрик, сумевших в рыночных условиях повысить эффективность производства птицеводческой продукции.

Однако в рыночных условиях, характеризующихся высокой самостоятельностью хозяйствующих субъектов, проблема эффективности отрасли птицеводства далеко не завершена. Требует продолжения исследования по социально-экономической роли птицеводства в продовольственном обеспечении населения, формирование новых систем хозяйствования, их адаптация к современным условиям. Много не решенных проблем и в развитии рынка продукции.

Цель исследования - разработать методические подходы и практические предложения по повышению эффективности производства продукции птицеводства.

В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:

- обобщены теоретические подходы к понятию сущности и определению экономической эффективности производства в сельском хозяйстве с учётом специфики отрасли птицеводства;

- исследовано состояние отрасли птицеводства и выявлены тенденции её развития в Смоленской области;

- проведён анализ и дана оценка ресурсному потенциалу региона в обеспечении населения продуктами птицеводства;

- разработана региональная маркетинговая система для повышения эффективности функционирования на рынке производителей продукции птицеводства, опирающаяся на современные достижения науки и передового опыта, оказывающие наиболее значимое влияние на повышение эффективности птицеводческих предприятий региона;

- обоснованы и разработаны прогнозные показатели развития отрасли птицеводства Смоленской области на перспективу.

Предмет исследования - организационно-экономические отношения, отражающие особенности регионального развития отрасли птицеводства и ориентирование на поддержку процессов устойчивой динамики и наращивание объёмов производства.

Объектом исследования являются хозяйствующие субъекты отрасли птицеводства Смоленской области.

Теоретической и методологической основой исследования послужили объективные экономические законы, научные работы отечественных и зарубежных учёных, результаты научных разработок ВНИОПТУСХ, ВНИЭСХ, ВНИТИП, правительственные программы по развитию сельского хозяйства. Методология обозначенных цели и задач основывается на системном подходе, логических доказательствах и аргументах, позволяющих обобщить и определить динамику развития птицеводства региона на перспективу.

Информационную базу исследования составили материалы Госкомстата и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Смоленской области, первичные документы и годовые отчёты птицефабрик, результаты исследований научных учреждений, материалы научно-практических конференций, труды учёных и практических работников аграрного производства, нормативно-правовая документация.

Методы исследования. В ходе исследования использовались следующие методы: абстрактно-логический при обосновании факторов повышения эффективности, монографический при обследовании хозяйственной деятельности птицеводческих предприятий, экономико-статистический при анализе динамики показателей и оценке экономической эффективности производства продукции птицеводства, расчётно-конструктивный при обосновании направлений развития отрасли.

При расчетах использовались компьютерные программные средства: «Excel 2007», «Statistica».

Научная новизна исследования определяется тем, что проблема повышения эффективности отрасли птицеводства региона, рассмотрена во взаимодействии ее со структурными сферами АПК, что позволило получить следующие результаты:

- разработана классификация факторов экономической эффективности и определены оптимальные пропорции их взаимодействия, обеспечивающие интенсивное развитие отрасли птицеводства и рациональное использование ресурсов; разработаны основные направления повышения эффективности производства продукции птицеводства на основе оценки ресурсного потенциала отрасли региона (использование высокопродуктивных кроссов птицы, сбалансированность по питательности комбикормов, рациональная система содержания птицы, использование ресурсосберегающих технологий для производства яиц и мяса птицы);

- определена роль государственного регулирования в обеспечении конкурентоспособности птицеводства через инновационный механизм развития на основе технической модернизации производства и создание условий для агропромышленной интеграции;

- показана целесообразность создания региональной маркетинговой системы при Департаменте сельского хозяйства и продовольствия в целях усиления адаптации процессов производства и реализации продукции к требованиям рынка;

- разработана модель оптимальной производственной программы и прогнозных параметров увеличения объёмов производства яиц и мяса птицы на период до 2020 г. на основе учёта экономической оценки возможностей рынка продукции, потребностей в ней населения.

Практическая значимость диссертационной работы. Проведенные исследования позволяют использовать полученные результаты при разработке региональной программы устойчивого развития птицеводства. Практические рекомендации целесообразно применять в учебном процессе аграрных ВУЗов.

Апробация проведённых исследований. Результаты исследований диссертационной работы и вытекающие из них рекомендации докладывались и получили одобрение на международных, межрегиональных и межвузовских научно-практических конференциях. По теме исследования опубликовано 19 научных статей объёмом 7,72 пл., из них авторский - 7,05 пл., в том числе три статьи в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Проведённые исследования подтверждены справками о внедрениях: Управления сельским хозяйством Администрации муниципального образования «Смоленский район» Смоленской области, Департамента Смоленской области по сельскому хозяйству, продовольствию и животному миру.

Структура и объём работы. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, выводов, списка использованной литературы, приложений. Она изложена на 169 страницах компьютерного текста, содержит 41 таблицу, 11 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Новикова, Наталья Ефимовна

Выводы и предложения

Изучение теории и практики организации ведения птицеводства и повышение его эффективности в современных условиях позволяют сделать следующие выводы и предложения: 5

1. Птицеводство является одной из отраслей сельского хозяйства, высокая эффективность ведения которого, определяется рядом специфических особенностей:

- яйцо и мясо птицы, их продукты переработки относятся к диетическим и высокопитательным продуктам питания, что гарантирует постоянный на них спрос с учетом ценовой доступности и независимо от развития инфляционных процессов;

- высокие показатели воспроизводства птицы позволяют рост поголовья,. увеличить объемы производства яиц и мяса в значительно короткие сроки;

- отсутствие сезонности и воздействие внешних условий на производство продукции обеспечивает круглогодовую занятость рабочей силы и гарантирует равномерный сбыт продукции и поступления денежных средств;

- продукция птицеводства пригодна для переработки на другие виды продукции, что влияет на развитие кооперативных и интеграционных связей;

- использование высокопродуктивных кроссов птицы, прогрессивных технологий производства продукции обеспечивает предприятию получение * высокой рентабельности, тем самым позволяя вести расширенное воспроизводство.

2. Анализ тенденций развития птицеводства Смоленской области в организациях промышленного типа, личных подворьях и крестьянских (фермерских) хозяйств за период 1965 - 2010 гг. показал, что в конце 80-х прошлого столетия отрасль птицеводства превратилась в одну из наиболее индустриальных и эффективных отраслей агропромышленного комплекса. К концу 1990 г. в хозяйствах всех категорий производства мяса птицы увеличилась в 1,2 раза и яиц - в 2,7 раза.

Однако, в связи с внедрением рыночных отношений в экономику АПК произошли кардинальные изменения во взаимоотношениях хозяйств отрасли птицеводства, замене форм собственности и хозяйствования с правом свободно распоряжаться произведенной продукцией в системе сбыта. В результате произошел диспаритет цен, усиление монопольного положения кормопроизводящих и поставляющих промышленную продукцию и услуги птицеводческим предприятиям. Это привело к сокращению поголовья, объемов производства яиц и мяса птицы, увеличению убыточности хозяйств и этим ликвидации в регионе бройлерной птицефабрики и утиной фермы.

3. Исследования показали, что поголовье сельскохозяйственной птицы во всех категориях хозяйств за период 1990 - 2010 гг. сократилось на 2101,3 тыс. голов (50,7 %), объем производства мяса птицы - на 5,1 тыс. тонн (51 %) и яиц -на 102,6 млн. штук (30,5 %).

Наибольшее уменьшение этих показателей произошло в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах: поголовье птицы на 1451,5 тыс. голов (59,4 %) и 25 тыс. голов (86,2 %) и на 1,8 млн. штук (в 4,6 раза) и 8,7 тыс. тонн (58,4 %) соответственно. В личных хозяйствах населения отмечена тенденция повышения мяса птицы на 61,7 и яиц -на 72,0 % до 2008 года включительно, после - отмечен спад. В тоже время при сокращении количественных показателей, яйценоскость кур-несушек увеличилась и достигла в среднем по отрасли 276 штук, среднесуточный прирост молодняка птицы - 9,3 гр.

4. Неблагоприятное положение, сложившиеся в птицеводстве региона во многом обусловлено состоянием комбикормовой промышленности, которая из-за высокой стоимости компонентов кормосмесей вынуждена производить более дешевое, но менее сбалансированные по питательной ценности комбикорма. По этой причине птицефабрики несут высокие (до 78 %) затраты на корма в себестоимости (в среднем она составила 1518,8 руб. на 1000 штук яиц и 9510 руб. на 1 ц мяса птицы).

5. Низкая эффективность итоговой деятельности птицефабрик (рентабельность производства яиц составляет в среднем - 16,8 %, убыток мяса птицы - 22,0 %) связаны с недостаточным использованием внутрихозяйственных резервов, таких как увеличение объема производства продукции, рост фондовооруженности и производительности труда, повышение продуктивности птицы, сокращение доли приобретаемых ресурсов в производственных затратах, оптимизация численности работников аппарата управления и на этой основе снижение накладных расходов, отсутствие зависимости между показателями эффективности хозяйствования и уровнем заработной платы.

Кроме того проведение глубокой переработки яйца, тушек птицы и продуктов убоя позволяет расширить ассортимент их продукции, которая пользуется большим спросом у населения региона.

6. Исследования функционирования системы сбыта птицеводческой продукции показали, что на современном этапе наиболее целесообразным является реализация её через сеть фирменных магазинов и ларьков на рынке. Доход, полученный от реализации продукции через собственные торговые точки оказался больше в 1,2 - 1,3 раза, чем по другим каналам. Во многом он определяет выживаемость организации в условиях нестабильного рынка, так как позволяет обеспечить дополнительное поступление прибыли.

Исходя из этого, совершенствование птицепродуктового рынка должно основываться на связи системы маркетинга на всех этапах товародвижения. В работе разработана и обоснована региональная схема функционирования отдела маркетинга с введением его в структуру Департамента сельского хозяйства и продовольствия отдел, который бы взял на себя часть функций службы маркетинга птицефабрик. Такая система будет способствовать развитию рынка сбыта и реализации продукции птицеводства за счёт внедрения прогрессивных маркетинговых технологий, укреплению межотраслевых и внутриотраслевых интеграционных экономических связей.

7. Важным направлением внутрихозяйственных мер, оказывающим влияние на развитие и повышение эффективности отрасли птицеводства являются кооперация и интеграция с предприятиями производящими корма и промышленные ресурсы, преимущества которых в экономии на масштабах и издержках производства, возможности минимизации налогов, в общей инфраструктуре и концентрации ресурсов в рамках интегрированных объединений, для маневрирования капиталом, мощностями, потоками сырья и продукции, человеческими ресурсами, привлечения необходимых инвестиций.

В Смоленской области одним из первых примеров интеграции в птицеводстве стало объединение ООО «Птицефабрика «Сметанино» и ОАО «Смоленский КХП». Учредителем объединения выступает Смоленский комбинат хлебопродуктов, производящий комбикорма, которые реализует птицефабрике по внутренним ценам. Сокращение затрат по этой статье на производство яиц и мясо птицы в 2010 году составило в сумме - 8645,07 тыс. рублей.

8. В целях осуществления качественных структурных изменений в технологии и управлении производством яиц и мяса птицы, повышении его экономической эффективности на основе внедрения в отрасль высокопродуктивных кроссов экологически чистых и противозатратных технологий, комплексных ветеринарно-санитарных мероприятий по защите птицы, энергосберегающего оборудования, углубленной переработке птицеводческой продукции, улучшение её качества и ассортимента, расширения сети фирменной торговли и повышение роли маркетинговой службы разработана программа развития регионального птицеводства и её прогнозных параметров. В ней предусмотрено увеличение поголовья птицы к 2020 году в 2,8 раза (в сельскохозяйственных организациях соответственно в 4,9 раза), произвести яиц на душу населения 392 шт., мяса птицы - 37,1 кг, тем самым увеличив уровень самообеспечения до 150,8 и 123,7 %.

Данные показали, возможно, достичь за счет реализации разработанных и предлагаемых мероприятий:

- использования сбалансированных комбикормов снизить затраты корма на 1000 штук яиц до 27 %;

- использования высокопродуктивных кроссов птицы и современных технологий увеличить продуктивность кур-несушек на 14,5 %;

- освоения современных технологий уменьшить затраты на электроэнергию на 1000 штук яиц до 8,7 квт/ч;

- применения вакцин и лекарственных препаратов отечественного производства получить экономический эффект в сумме 86219 тыс. руб., предотвращённый ущерб 12416 тыс. руб., экономическая эффективность ветеринарных мероприятий на 1 руб. затрат - 112 руб.;

- освоения глубокой переработки яиц и мяса птицы повысить выход готовой продукции - на 10 - 20% и рентабельность производства - на 8,0 - 12 %.;

- расширения сети фирменной торговли до 65 % в общем объёме продаж птицеводческой продукции по всем каналам реализации увеличить прибыль до 8868,6 млн. руб.; совершенствования организационно-производственной структуры птицефабрик на базе перспективной системы сбыта продукции занять на рынке лидирующее положение. При этом расчётная прибыль от реализации продукции птицеводства составит 13644 млн. руб., что на 51,4 % выше фактической;

- внедрение хозяйственных отношении на крупных птицепредприятиях отрасли.

Для внедрения предлагаемых мер предусмотрены следующие объёмы финансирования: 2011 год - 17,5 млн. рублей; 2012 год - 20,5 млн. рублей; 2015 год - 28,5 млн. рублей; 2020 год - 44,8 млн. рублей. Окупаемость инвестиций предполагается получить через 8 лет.

На основе проведенных исследований предложено следующее:

- для оценки экономической эффективности производства продукции птицеводства, в связи со специфическими особенностями этой отрасли, необходимо использовать систему основных показателей, не только с производственно-экономических позиций, но и с учётом социального результата;

- для восстановления и укрепления связей птицефабрик с комбикормовыми заводами, зерносеющими хозяйствами и ресурсными предприятиями создать замкнутую технологическую цепочку от производителя сырья, выпуска готовой продукции и доведения её до потребителя, что позволит снизить стоимость и улучшить качество изготовляемого комбикорма, тем самым сократив издержки на производство продукции птицеводства;

- с целью повышения эффективности отрасли в регионе создать условия со стороны региональных органов власти в виде разработки инвестиционных проектов и поддержки интегрированных образований между мелкими товаропроизводителями и птицефабриками;

- для улучшения производственно-экономических показателей птицепредприятий региона ввести в структуру Департамента сельского хозяйства и продовольствия отдел маркетинга;

- с целью повышения эффективности функционирования птицефабрик необходимо расширять ассортимент выпускаемой продукции путем предложения потребителю нового вида товара или птицы;

- для обеспечения оптимальной пропорциональности организационно-экономического механизма функционирования и развития отрасли разработать региональную программу развития птицеводства.

Совокупный экономический эффект от разработанных и предлагаемых мероприятий по внедрению рациональной ресурсосберегающей технологии ведения птицеводства позволит в относительно короткие сроки не только преодолеть спад в производстве, но и вывести на передовой уровень развития ^ отрасль.