Организационно-экономические основы формирования и развития овощного подкомплекса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономические основы формирования и развития овощного подкомплекса"



На правах рукописи

Цаболов Тимур Павлович

Организационно-экономические основы формирования и развития овощного подкомплекса.

Специальности: 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Владикавказ - 2005

Диссертация выполнена в ФГОУ ДПО «Высшая школа управления АПК»

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Мазлоев Виталий Зелимханович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Тускаев Таймураз Русланович кандидат экономических наук Дзагоева Изабелла Тимофеевна

Ведущая организация Кабардино-Балкарская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита состоится « 2005 г. в // часов на за-

седании диссертационного совета К 220.023.01 в Горском государственном аграрном университете по адресу: PCO - Алания, 362000, г. Владикавказ, ул. Кирова, д.37

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Горского ГАУ.

Автореферат разослан «f^»

А^^/С/ 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент

З.Б. Золоева

гъчзюъ

Общая характеристика работы Актуальность темы исследования. Реализация овощной продукции, произведенной в регионе, находясь в тесной взаимосвязи с объемами производства, имеет негативную тенденцию к уменьшению, относительная стабилизация производства овощей за исследуемый период не отвечает растущей потребности населения республики, что ведет к ввозу ее из других регионов России стран СНГ Тенденции производства овощной продукции в PCO - Алания в целом можно охарактеризовать как неустойчивые.

Неблагоприятные изменения, произошедшие в течение последнего десятилетия, определяются новыми условиями ведения хозяйственной деятельности. Растущая конкуренция привела к насыщению отечественного овощного рынка продукцией иностранного производства Это ставит перед региональными производителями задачу рациональной организации и повышения эффективности производства и реализации овощей, сохранения рынка сбыта и, по возможности, его расширения, увеличения собственной рыночной доли или поиск ниши, способной обеспечить сбыт производимой продукции. В условиях конкуренции меняется подход к ценообразованию, остро встают вопросы планирования производства и товарного ассортимента. Изменившаяся система товародвижения овощной продукции за счет преобразования прежних и появления новых субъектов хозяйственной деятельности на пути продукта от производителя к конечному потребителю ведет к формированию новых каналов сбыта, перераспределению их значимости для предприятий.

Экономическая эффективность производства овощей сельскохозяйственными предприятиями PCO - Алания, значительно снизилась. Одновременно происходит устойчивое сокращение объемов производства, уменьшаются площади под овощными культурами, снижается урожайность и объем реализации.

Исследование организационно-экономических факторов оказывающих влияние на эффективность производства позволяет оценить перспективы его роста, сформировать обоснованную программу экономического развития отрас-

ли в целом, и отдельных предприятий, ориентирован!: потребности üftfti

Б. ' КА

С ii!" If-J^pr PK

дуемого региона и потому способную создать основу для эффективного ведения хозяйственной деятельности.

Степень научной разработанности проблемы. Проблемам организации и повышения эффективности производства и реализации продукции овощеводства посвящены работы многих отечественных и зарубежных ученых-экономистов. Важные теоретические и методологические вопросы изложены в научных трудах многих ученых экономистов аграрников: Агирбова Ю.И., Гла-дилина A.B., Голубь Н.Я., Кибирова А.Я., Коваленко Н.Я., Литвинова С.С., Никифорова М.А., Семенова A.A., Ульянова И.П., Усенко JI. Н., Янушкевича Д.В. и других.

В научных исследованиях многих ученых рассматриваются преимущественно современное состояние производства и повышение эффективности сельского хозяйства страны в целом. Важным, по мнению автора, представляется также углубленное исследование проблем организации и повышения эффективности овощного подкомплекса на региональном уровне. Недостаточная изученность проблемы применительно к конкретным условиям исследуемого региона определили выбор темы диссертационного исследования.

Целью диссертационной работы является теоретическое обоснование и разработка практических рекомендаций по организации и эффективному функционированию производства и сбыта овощной продукции в регионе.

Для достижения намеченной цели ставились и были решены следующие задачи:

- обобщить теоретические организационно-экономические основы развития овощного подкомплекса;

- исследовать современное состояние производства овощной продукции в регионе;

- вскрыть причины, сдерживающие обеспечение региона овощной продукцией местного производства;

- выявить основные резервы повышения эффективности отрасли;

- разработать предложения по совершенствованию механизмов государственного регулирования овощного подкомплекса;

обосновать перспективные каналы реализации овощной продукции в регионе.

Предметом исследования являются организационно - экономические факторы оказывающие влияние на функционирование овощного подкомплекса АПК, объектом - сельскохозяйственные предприятия PCO - Алания и рынок овощной продукции региона.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились научные труды классиков экономической науки, отечественных и зарубежных экономистов по изучаемой теме, соответствующие разработки научно-исследовательских учреждений и центров, а также нормативные акты Российской Федерации и Республики Северная Осетия - Алания.

Информационной базой исследования явились данные Федерального агентства по статистике, Комитета по статистики Республики Северная Осетия - Алания, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия - Алания, данные первичного учета и отчетности исследуемых предприятий. При выполнении диссертационной работы применен комплекс различных методов научного исследования, в том числе: монографический, абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический.

Научная новизна работы состоит в следующем:

- обобщены и уточнены теоретические и методические положения об экономическом содержании, формировании и функционировании регионального овощного подкомплекса;

- исследованы современное состояние и тенденции развития овощного подкомплекса региона;

- предложены методические подходы к определению комплексной оценки экономической эффективности отрасли;

- выявлены основные факторы влияющие на эффективность овощного подкомплекса;

- обоснована система мер по повышению эффективности деятельности

овощеводческих сельскохозяйственных предприятий;

- определены и научно обоснованы наиболее выгодные для товаропроизводителей каналы реализации овощной продукции;

- разработана методика формирования маркетинговой стратегии сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий овощного подкомплекса региона.

Практическая значимость исследования. Исследования могут быть использованы региональными органами исполнительной власти, а также сельскохозяйственными предприятиями при исследовании и анализе текущего состояния производства овощной продукции, разработке долгосрочной стратегии повышения эффективности производственной деятельности. Использование предложений сельскохозяйственными предприятиями PCO - Алания по повышению эффективности производства будет способствовать усилению их роли в регионе благодаря росту объемов производства, повышению эффективности производства и реализации овощей, повышению конкурентоспособности продукции.

Апробация результатов исследования. По теме диссертационной работы опубликованы статьи на межвузовских конференциях.

Результаты исследования были использованы при подготовке Республиканской целевой программы технического перевооружения сельскохозяйственного производства в Республике Северная Осетия - Алания.

Многие положения диссертации используются в учебном процессе в Горском госагроуниверситете и в Высшей школе управления АПК.

Структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, содержит 29 таблиц, 4 рисунка. Список литературы включает 186 наименований.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, дается характеристика изучаемой проблемы, излагается цель и основные задачи, научная новизна, практическая значимость.

В первой главе диссертации «Социально-экономическая сущность и особенности функционирования овощного подкомплекса», рассмотрены научно-теоретические основы организации овощного подкомплекса, а также обобщен мировой опыт развития овощеводства.

Во второй главе «Тенденции развития АПК и овощного подкомплекса РСО-Алания» отражено современное состояние АПК, дана экономическая оценка эффективности отрасли, а также рассмотрены каналы реализации овощной продукции.

В третьей главе диссертации «Основные направления развития овощного подкомплекса» обоснованы пути насыщения регионального рынка овощной продукцией, рассмотрена система мер государственного регулирования, предложены наиболее эффективные каналы реализации.

В выводах и предложениях к диссертационной работе отражены основные выводы и предложения по результатам исследования.

Основное содержание работы

Ситуация в овощном подкомплексе соответствует общему состоянию сельского хозяйства региона. Необходимо отметить рост объема производства овощей в республике за исследуемый период, так валовой сбор овощей 2003 году по отношению к 1999 году вырос более чем в два раза 2 раза, и составил 42,7 тыс. тонн. Это связано с увеличением производства в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах, в которых в 2003 году было выращено 38,8 тыс. тонн овощей. Это выше уровня 1999 года на 65,5 %, что повлекло за собой увеличение относительной доли в общих объемах производства, которая возросла с 62,3 % в 1999 году до 90,9 % в 2003 году. На повышение объемов производства повлияло также расширение площадей под овощными культурами, в 2003 году она увеличилась по отношению к 1999 году на 5 %.

Рост производства в личных подсобных хозяйствах был обусловлен его быстрым развитием в начале девяностых годов, носившим экстенсивный характер, так как оно определялось перераспределением площадей в пользу частного сектора. Процесс образования новых форм хозяйствования, связанный с реорганизацией колхозов и совхозов, вызвал структурную перестройку производства овощной продукции в республике. В результате структура землепользования в исследуемом регионе перераспределилась таким образом, что в 2003 году площади личных подсобных хозяйств и фермеров составили 90,9% всех площадей занятых под овощными культурами.

В исследуемый период в регионе наметилась негативная тенденция сокращения площадей, занятых под овощными культурами в общественном секторе, в 2003 году площадь уменьшилась на 40,9 % по отношению к 1999 году, а валовой сбор за тот же период снизился на 10,5 тыс. тонн. Общая доля в валовом сборе овощей сельскохозяйственных предприятий значительно уменьшилась, и в 2003 году составила 0,9 %.

Таблица 1

Основные показатели производства овощей в РСО-Алания.

Период Площадь, тыс. га Валовой сбор, тыс. тонн

Все категории хо- Сельскохозяйственные предприятия ЛПХ и фермерские хозяйства Все категории хо- Сельскохозяйственные предприятия ЛПХ и фермерские хозяйства

зяйств, тыс. га (100%) тыс. га % тыс. га % зяйств, тыс т. (100%) тыс тонн % тыс. тонн %

1999 3,8 1,2 31,6 2,6 68,4 21,5 8,1 37,7 13,4 62,3

2000 5,3 2,2 41,5 3,1 58,5 31,5 14,4 45,7 17,1 54,3

2001 4,6 1,4 30,4 3,2 69,6 28,8 6,8 23,6 22,0 76,4

2002 4,2 1,7 40,5 2,5 59,5 42,0 10,1 24,0 31,9 76,0

2003 4,0 0,9 22,5 3,1 77,5 42,7 3,9 9,1 38,8 90,9

Это обусловлено низкой урожайностью в сельскохозяйственных предприятиях по сравнению с частным сектором, которая в 2003 году была более чем в 3 раза ниже, чем в хозяйствах населения, где она достигла 127,9 ц/га против 37,8 ц/га.

Низкая урожайность в колхозах и совхозах является следствием ухудшения деятельности предприятий. На это повлиял ряд объективных факторов. Экономическое положение сельских товаропроизводителей вследствие значительного диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию создало ситуацию, которой у хозяйств не было возможности приобретать удобрения, ядохимикаты, качественные семена, технику и другие ресурсы. Галопирующая инфляция, разрушение системы госзакупок, прекращение выпуска специализированной техники больно ударили по отрасли.

В 2004 год более 70 % сельскохозяйственных предприятий РСО-Алания вступили с отрицательным финансовым результатом деятельности. Анализируя рентабельность можно отметить положительную динамику. Сравнение убытка в 1996 г. и прибыльности (12%) в 2001 г. отражает общие благоприятные изменения. Но с учетом длительности производственного цикла как особенности сельского хозяйства, подобный уровень рентабельности сводится к нулю при современном уровне годовой инфляции. Кроме финансовых показателей неблагоприятное положение характеризуют и факторы фондообеспеченности.

Таблица 2

Финансовые результаты деятельности сельскохозяйственных предприятий

PCO - Алания.

Показатель Годы

1999г. 2000г. 2001г. 2002 г. 2003 г.

Число предприягай 81 83 80 78 79

Чисто прйэыльныхпредприяшй 44 42 54 42 20

Чж2Ю}бьпотных предприятий 37 41 26 36 59

Д^приэьшьнькпрепдамш^/о 543 50.6 615 53,8 253

Рентабельность (с учетом дотаций и иомпенса- 1.57 -42 53 -2,0 -262

Чистый результат (с учетом дотаций и ксмпевса- 52 -18.7 25.0 0,9 -164,1

Прй5ыль предприятий довалогообпояоепиямла 420 373 45.8 452 6,6

Убыток }бьгтчнь1х предприятий, млн. дб. 36.7 56.0 20.8 443 170,7

* По подведомственным региональному Министерству сельского хозяйства предприятиям

В настоящее время удельный вес устойчиво прибыльных хозяйств составляет 20 %, потенциально прибыльных 40, и хронически убыточных 40 %. Однако та часть субъектов отрасли, которая определена как «прибыльное предприятие», может быть признана прибыльным только относительно, так как реальная прибыль незначительна, практически приближена к нулю. Поэтому разговоры даже о частичной стабилизации преждевременны.

Однако развитие личных подсобных хозяйств, с точки зрения конкурентоспособности российского сельскохозяйственного производства несет в себе негативные тенденции, так как приводит к натурализации производства и сужению круга денежного оборота. Страдает технологическая оснащенность производства, а также другие аспекты экономической эффективности, связанные, в том числе и с излишней раздробленностью производства, что ограничивает эффект экономии в масштабах.

Важнейшее условие дальнейшего увеличения производства основных видов овощей - размещение их посевов на территории республики в соответствии с потребностями населения и наличием комплекса условий, необходимого для эффективного их выращивания.

В настоящее время, в исследуемом регионе сформировались основные зоны производства овощей. Рациональное размещение происходило под воздействием многих факторов. Среди них важнейшее значение имеют природно-климатические условия, биологические особенности культур. Большое влияние на районирование овощных культур оказали экономические условия: наличие перерабатывающих предприятий, близость рынка сбыта продукции, развитие и состояние производственной структуры, наличие рабочей силы, потребительский спрос и другие. Из выше приведенной таблицы видно, что основное товарное производство сконцентрировано в Ардонском, Кировском, Моздокском и Пригородном районах республики, их доля составляет 16,2 %, 30,7 %, 14,3 %, 14,6% соответственно, от общего объема производства овощной продукции республики. Крупные специализированные

сельскохозяйственные предприятия, подсобные хозяйства промышленных предприятий, личные подсобные хозяйства населения, располагающиеся в Ардонском, Кировском, Моздокском и Пригородном районах республики,, образуют пригородный овощной пояс и обеспечивают 75,8 % производства овощей в PCO - Алания, это обусловлено специализацией районов на производстве овощей и наличием перерабатывающих предприятий в этих районах республики.

Таблица 3

Размещение производства овощей по районам PCO-Алания.

Посевные площади в 2003г., га Валовой сбор в 2003г. т.

Районы Всего Сельскохозяйственные предприятия ЛПХ Фермер хозяйства Всего Сель-скохо-зяйст-венные предприятия ЛПХ Фермер, хозяй ства

Республика РСО-А Районы: 4015 918 2647 450 42615 3789 33866 4957

Алагирский 111 8 100 3 776 8 720 48

Ардонский 598 128 404 66 6866 759 5365 742

Дигорский 268 27 135 106 3284 71 1823 1390

Ирафский 264 145 89 30 2119 726 1176 217

Кировский 1292 135 997 160 13083 964 10723 1396

Моздокский 667 335 332 - 6107 598 5509 -

Правобережный 217 62 155 - 2551 251 2300 -

Пригородный 496 76 335 85 6214 396 4651 1167

г.Владикавказ 102 2 100 2 1651 15 1600 36

В ходе реформ наметились определенные изменения в специализации сельскохозяйственного производства. Сегодня сельскохозяйственные предприятия стремятся перейти к производству товарных и получивших широкое распространение в регионе овощных культур, таких как томаты, огурцы, капуста, свекла. Значительная доля в общем, объеме производства томатов и огурцов обусловлена потребностью в сырье перерабатывающих предприятий исследуемого региона. Их доля в валовом сборе овощей сельскохозяйственных предприятий в 2003 году составила 21,6 % и 3,1%

соответственно. Капуста и свекла, занимающие в валовом сборе овощей 6,7% и 4,8 %, после уборки еще могут храниться при определенных условиях, то многие ранние овощи малотранспортабельные и после длительной перевозки теряют товарный вид и становятся пригодными только для немедленной реализации или переработки. Этим объясняется перемещение производства таких культур как лук на перо, чеснок, петрушка, укроп в личные подсобные хозяйства

Если производство овощной продукции в последнее время более менее стабилизировалось, то эффективность его реализации овощей резко снизилась. Это подтверждают данные таблицы 4.

За исследуемый период, отрасль овощеводства в PCO - Алания, является убыточной, лишь в 2000 году, с учетом дотаций и компенсаций отрасль вышла на безубыточный уровень, рентабельность составила 7,7 %. Главной причиной сложившейся ситуации является непропорциональный рост себестоимости и цен реализации продукции из-за диспаритета цен между промышленным и аграрным секторами экономики.

Овощеводство является одной из наиболее трудоёмких отраслей сельского хозяйства республики. Затраты труда на возделывание и уборку овощных культур остаются довольно высокими. В 2003 году они составили 180 тыс. чел./час. Основной причиной высокого уровня затрат труда является низкая механизация производственных процессов в овощеводстве. Это является следствием диспаритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию. В последние годы вследствие сокращения выпуска сельскохозяйственной техники (особенно овощеводческой), уменьшения объёмов её централизованных поставок, резкого повышения цен на машиностроительную продукцию и отсутствие у хозяйств достаточных средств для её приобретения уровень механизации производственных процессов в отрасли значительно снизился.

Для повышения эффективности реализации овощей, в исследуемом регионе первую очередь необходимо составить четкое представление о потреб-

ности и определить конкретную количественную оценку спроса на продукцию уже выпускаемую либо планируемую к выпуску. Спрос на сельскохозяйственную продукцию, в частности на овощи, относительно устойчив и не обладает высокой эластичностью. Тем не менее, для конкретного сельскохозяйственного предприятия важно благодаря регулярной маркетинговой деятельности отслеживать тенденции развития рынка и, в первую очередь, спроса и своевременно ориентировать производство на потребности рынка.

Таблица 4

Экономические показатели развития овощеводства в PCO - Алания

Показатели Годы

1999 2000 2001 2002 2003

Производственная себестоимость 1 ц, руб. 111 143 225 203 218

Выручка за 1 ц реализованной продукции (вкл. дотации и компенсации), руб. 82 141 168 189 195

Уровень рентабельности от реализации (вкл. дотации и компенсации), % -12 7,7 -19,6 -2,4 -1,7

Уровень рентабельности от реализации (без дотаций и компенсаций), % -25,8 -1,1 -25,5 -7 -10,4

Данные о потреблении овощей в PCO - Алания свидетельствуют о том, что в течение исследуемого периода продолжаются положительные изменения в потреблении населением республики продукции овощеводства, что в целом соответствует общероссийским тенденциям. Происходит повышение потребления в абсолютном выражении и смещение приоритетов в сторону продуктов растительного происхождения. Так потребление овощей в республике увеличилось с 51 кг на душу населения в год в 1996 году, до 97 кг в 2003 году

В процессе реформ произошли коренные изменения в системе реализации сельскохозяйственной продукции. Разгосударствление экономики привело к формированию многоканальной системы сбыта сельскохозяйственной продукции и созданию условий для свободного выбора товаропроизводителями возможных каналов сбыта. Одновременно была ограничена монопольная деятельность предприятий по закупке сельхозпродукции.

Из ниже приведенной таблицы видно, что объем реализации в предприятиях общественного сектора РСО-Алания, за исследуемый период значительно снизился, так в 2003 году объем реализации уменьшился на 19,6 % по отношению к 2001 году.

Сравнивая, структуру каналов сбыта, овощной продукции в 2002 году и 2003 году, важно отметить устойчивую негативную тенденцию - снижение реализации по каналу "предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государственных нужд ". Так в 2003 году реализация по данному каналу сократилась по отношению к 2002 году на 27,6 %, и составила 1335 тонны. Такая тенденция не является положительной, так как свидетельствует об отсутствии налаженной системы гарантированного сбыта выращенной продукции государству, что заставляет производителей искать и развивать другие, порой менее эффективные пути сбыта.

Таблица 5

Реализация овощей сельскохозяйственными предприятиями

Канал реализации 2002 2003

Количество, тонн Стоимость тыс. руб. Цена, руб. за тонну Количество, тонн Стоимость тыс. руб. Цена, руб.за тонну

Всего реализовано в юм числе: 7933 22598 2849 1871 5867 3135

Предприятиям и организациям осуществляющим закупки для государственных нужд 1843 2461 1335 428 1173 2741

Другим потребителям (перерабатывающим предприятиям и организациям оптовой торговли) 1448 4688 3238 1059 3718 3511

Продажа населению через систему общественного питания хозяйства (включая продажу и выдачу в счет оплаты труда) 4618 15376 3330 352,4 852 2419

Бартерные сделки, обменные операции 24 73 3042 32 124 3875

В структуре цены на овощи, реализуемые через торговую сеть, содержится лишь третья часть цены сельскохозяйственного производителя. Ос-

тальное составляют расходы, связанные с транспортировкой продукции и надбавки оптовых и розничных посредников.

Это соотношение совпадает с аналогичными пропорциями в сфере западного агробизнеса. Однако следует признать, что в США и странах Западной Европы степень обработки продукта на порядок выше.

Важность обоснования путей насыщения исследуемого регионального рынка овощной продукции определяется его приоритетностью для сельскохозяйственных предприятий PCO-Алания. Это предполагает оценку потребности региона в овощной продукции в долгосрочной перспективе, а также определение потенциальных возможностей региона и его производителей в насыщении рынка в случае роста рыночного спроса.

Решение проблемы требует наличия ресурсов у республики для удовлетворения в перспективе потребности города Владикавказа в овощной продукции и в условиях сложившейся конкурентной ситуации устранения недостатков, препятствующих сбыту продукции, и выявление преимуществ, которые должны быть эффективно использованы для реализации имеющегося у региона и его производителей потенциала.

При существующих объемах потребления на душу населения ежегодный спрос жителей республики на овощную продукцию составляет примерно 69 тыс. тонн, из которых более 33 тыс. тонн обеспечивается за счет личных подсобных хозяйств (табл.6). Таким образом, для удовлетворения сложившегося спроса на рынки республики должно поступать ежегодно 51 ты с. тонн овощей, как в свежем, так и в переработанном виде.

Увеличение спроса на овощную продукцию в регионе необходимо рассматривать как положительный фактор. Однако уровень потребления продукции овощеводства на душу населения отстает от среднеевропейских показателей, а также не соответствует нормам, рекомендуемым институтом питания РАМН (112 кг овощей на 1 человека). В качестве возможного варианта развития рынка овощной продукции следует рассматривать рост среднедушевого потребления овощей до уровня, рекомендуемого РАМН, что, в соответствии с

расчетами, приведенными в табл. 6, повлечет за собой совокупный рост потребления и увеличение емкости рынка.

Возможность насыщения рынка овощной продукции за счет регионального производства различна по периодам потребления. Если спрос на основные виды овощей в летне-осенний период удовлетворяется, главным образом, за счет продукции, производимой региональными сельскохозяйственными предприятиями, то в зимне-весенний период отмечается значительное преобладание ввоза импортной продукции. Из чего следует, что с ростом потребления овощной продукции при условии сохранения структуры предложения дефицит по указанным периодам может усугубиться. Здесь возрастает роль овощеводства защищенного грунта, однако доля в 0,02 % в общем валовом сборе овощей не может обеспечить население республики продукцией овощеводства в зимне-весенний период.

Таблица 6

Прогноз объема потребления и емкости рынка овощной продукции

до 2008 года.

Показатели Текущее состояние рынка, 2003 Прогноз 2008

1 Потребление овощей и бахчевых на 1 жителя PCO-Алания, кг 97,2 112

3 Численность населения г.Владикавказа, тыс.чел. 332650 350000

Численность населения PCO-Алания, тыс. чел. 710000 750000

4 Объем потребления овощей, тонн 69012 84000

5 Потребление овощной продукции из личных подсобных хозяйствах, тонн 33100 ЗЗООО

6 Емкость рынка овощной продукции, тонн 35912 51000

На основе исследования республиканского рынка плодоовощной продукции и данных о деятельности предприятий нами была разработана модель маркетинговой стратегии консервного завода.

Расчеты, проведенные на основе показателей моделируемого консервного завода, позволили определить маркетинговую концепцию перерабатывающего предприятия. На основе изучения потребительского спроса на пло-доовощеконсервную продукцию и с учетом собственных производственных

возможностей завода предлагается производить консервную продукцию в ограниченном ассортименте: 4 вида овощных консервов и 3 вида плодовых (концентрированные напитки и натуральные соки).

Результаты исследования по определению спроса на продукцию дали возможность установить планируемые объемы продукции, реализуемой по наиболее приемлемым ценам, для каждого вида консервов.

Главное требование покупателя - высокое качество продуктов, а значит, первосортное и экологически чистое сырье, однако, овощное сырье отечественных товаропроизводителей, к сожалению, не отвечает этим требованиям, что сказывается на качестве готовых продуктов. Хотя отечественные натуральные овощные консервы по качеству не уступают импортным, проблемой остается их расфасовка.

В области дизайна необходимо проводить стратегию, направленную на улучшение привлекательности и качества товара.

Таким образом, развитие маркетинговой деятельности центрального звена плодоовощеконсервного подкомплекса - консервного завода - позволяет сократить производственные затраты, увеличить получаемую прибыль.

Восстановление производства возможно на основе маркетинговой деятельности, позволяющей более полно удовлетворить запросы потребителей, рационально использовать производственные мощности, трудовые и финансовые ресурсы, повысить качество продукции в соответствии с покупательским спросом.

Важным вопросом в системе хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий является формирование каналов реализации продукции с учетом тенденций и прогнозов развития системы товародвижения в регионе.

Бесспорным моментом при распределении овощной продукции является необходимость учитывать доминирующую роль крупных оптовых организаций. Для мелких и средних производителей реализация продукции непосредственно конечному потребителю без включения посредников может быть единственным каналом продажи. Однако для крупных сельскохозяйственных предприятий такая

форма сбыта не в состоянии обеспечить достаточных возможностей для реализации производимых объемов, особенно овощей открытого грунта, имеющих выраженную сезонность производства. Кроме того, она не обеспечивает непрерывности сбыта продукции и требует больших дополнительных затрат. Все это заставляет крупные овощеводческие хозяйства концентрировать свои усилия на поиске крупных оптовых клиентов. При этом вопрос экономической эффективности канала зачастую отодвигается на второй план.

В исследуемом регионе данная проблема возникает из сложившихся взаимоотношений между участниками системы товародвижения. Как следует из ранее приведенного анализа, особое место среди крупных оптовых клиентов овощеводческих хозяйств PCO-Алания по-прежнему занимают оптово-розничные плодоовощные объединения. И хотя обе стороны остаются при этом свободными рыночными агентами, в процессе выполнения госзаказа между ними возникают отношения участников обеспечения федеральных продовольственных фондов республики, в которых оптово-розничные плодоовощные объединения выступают покупателями на средства, выделяемые правительством.

Для выявления перспективных каналов сбыта на рынке PCO - Алания были количественно и качественно оценены каналы действующей системы товародвижения и сделан прогноз развития товаропотока овощной продукции до 2010 года при условии сохранения местными товаропроизводителями имеющейся доли рынка.

Основываясь на мировом опыте формирования каналов распределения и современных тенденциях их развития на рынке республики, можно предположить, что система товародвижения овощной продукции в течение ближайшего времени претерпит изменения в следующих направлениях:

■ произойдет дальнейшее снижение роли оптово-розничных плодоовощных объединений и государственных закупок овощной продукции за счет развития оптовых продовольственных рынков;

■ активное развитие сетей розничных магазинов приведет к увеличению товаропотока овощной продукции по каналам обеспечивающим сети, и

усилению их роли на рынке. Предполагается, что их доля составит около трети от объема реализуемых конечным потребителям овощей;

■ система оптовых продовольственных рынков позволит реализовывать около 20% овощей, из которых более чем две трети должна составить продукция местного производства. Дальнейшее увеличение объема продаж через оптовые рынки будет тесно связано с развитием розничного сектора.

■ Процессы вертикальной интеграции па уровне закупок и оптовой торговли имеющие место уже в настоящее время, приведут к сокращению числа и ослаблению позици компаний занимающихся исключительно импортом, и уселению предприятий сочетающих импорт с торговлей отечественной продукцией;

Перспективным каналом сбыта для овощеводческих хозяйств РСО-Алания должны стать оптовые продовольственные рынки. В настоящее время для инвестирования строительства оптовых продовольственных рынков мы предлагаем создание системы финансово-промышленных групп. Прежде всего, необходимо привлечь российских производителей, для которых реализация через оптовые рынки должна стать гарантированным каналом сбыта продукции. Другими участниками групп должны стать банки, которые могли бы кредитовать сельскохозяйственных производителей, а также Правительство республики.

Отмеченные в схемах товародвижения плодоовощной продукции тенденции свидетельствуют о дальнейшем усилении роли частных крупных оптовых торговых предприятий и развивающейся розничной сети в дистрибуции овощей и, как следствие, перспективности сотрудничества с ними сельскохозяйственных предприятий.

Выводы и предложения 1. Овощной подкомплекс региона является составной часть агропромышленного комплекса, имеющий серьезные отличительные особенности, которые следует учитывать при разработке организационно-экономического механизма. Природно-климатические и экономические условия республики позволяют про-

изводить практически все овощные культуры. Однако объемы производства и уровень потребления овощей остается недостаточным.

2. Валовое производство овощей в РСО-Алания сельскохозяйственными предприятиями в 2003 году составило лишь 28,3%, от уровня 1995 года. Производство и реализация овощной продукции в регионе не отвечает растущей потребности населения. Современное состояние экономической эффективности производства и реализации овощей в исследуемом регионе характеризуется ухудшением показателей. Производство овощей уже в течение пяти лет приносит хозяйствам убытки. Главной причиной сложившейся ситуации является несоответствие темпов роста затрат на производство и цен реализации продукции из-за продолжающего усугубляться диспаритета цен между промышленным и аграрным секторами экономики. Так себестоимость 1 ц овощей в 2000 году по сравнению с 2003 годом увеличилась нам 66 %, а цена реализации 1 ц только на 28%. Низкая эффективность хозяйственной деятельности не позволяет предприятиям региона вести расширенное воспроизводство.

3. Реализация овощей, произведенных в PCO - Алания, находясь в тесной взаимосвязи с объемом производства, сократилась по сравнению с 1995 годом на 60% и относительно стабилизировалась в течение последних 3 лет. Негативные изменения произошли в ассортименте производимой и реализуемой овощной продукции, что является, главным образом, следствием сокращения каналов реализации продукции.

4. Спад производства овощей повлек за собой сокращение объемов производства перерабатывающей промышленности, из-за отсутствия сырья и финансовых средств у предприятий. Производство плодоовощных консервов в 2003году году составило лишь 11,7% от уровня 2002 года, мощности перерабатывающих предприятий используются лишь на 30 - 40%. Имеющееся сырье для переработки не соответствует требованиям технологии, ассортименту и мощностям консервных заводов. Поэтому предприятия, выпускающие овощные консервы должны оказывать влияние на формирование своих сырьевых зон из узкоспециализированных хозяйств. Агропромышленная интеграция в этой связи является одним из условий развития овощного подкомплекса.

5. Удовлетворение существующего спроса основными видами овощей должно осуществляться как за счет выращивания в открытом грунте и произ-

водства в защищенном грунте, так и путем завоза из других регионов страны, а также импорта. Определяющими факторами, препятствующими увеличению поставок овощей, собственного производстваявляются недостаток финансовых средств, отсутствие маркетинговой политики и сокращение земельных ресурсов после их перераспределения в пользу личных подсобных хозяйств. Таким образом, увеличение объемов производства и сбыта овощей с точки зрения возможностей существующего ресурсного потенциала и рыночной ситуации становится возможным при условии интенсификации производства, поддержки со стороны государства уровня доходности отрасли и выработки комплекса маркетинговых мероприятий.

6. Наиболее перспективными каналами согласно прогнозу развития системы товародвижения станут развивающиеся сети супермаркетов с поставкой им овощной продукции путем прямой дистрибуции и через оптовые продовольственные рынки. Гарантированным рынком сбыта для производителей овощной продукции PCO - Алания станет создаваемая система оптовых продовольственных рынков. Это важнейший элемент цивилизованной рыночной инфраструктуры, недостаток которого значительно сказывается на развитии рынка плодоовощной продукции исследуемого региона. К реформированию необходимо привлечь региональных производителей. В настоящее время для инвестирования строительства оптовых продовольственных рынков мы предлагаем создание системы финансово-промышленных групп с обязательным привлечением банковской системы.

7. Формирование рынка овощной продукции, эффективная деятельность на нем овощеводческих предприятий региона невозможны без системы мер государственного регулирования. Важным элементом системы государственного регулирования в решоне должна стать поддержка общего уровня доходности отрасли через поддержку эффективных и перспективных предприятий. Инструментами этого механизма должны стать ценовые дотации и компенсации, направленные непосредственно предприятиям отрасли; антимонопольное регулирование в отношении поставщиков ресурсов. Дотации должны составлять не менее 15-17% от цены, а компенсации не менее 18-20% к затратам. Меры государственного регулирования будут способствовать повышению конкурентоспособности отрасли путем стимулирования добровольного объединения производителей овощной

продукции в региональные ассоциации и союзы, развития рыночной инфраструктуры, обеспечения производителей овощей доступными кредитами. Необходимо создание благоприятных условий для кооперации и вертикальной интеграции оптово-закупочного звена в лще устойчиво работающих на овощном рынке оп-тово розничных плодоовощных объединений, частных фирм и овощеводческих предприятий области с целью привлечения инвестиций для развития овощеводства РСО-Алания.

8. В условиях регулирования производства, анализа спроса по каждому виду овощной продукции, ее ассортименту необходимо на крупных товаропроизводящих предприятиях, как сельскохозяйственных, так и перерабатывающих создавать службу маркетинга. На основе маркетинговых исследований возможно оптимальное планирование структуры производства. В работе на основе решения экономико-математической задачи разработаны методические подходы по определению маркетинговой стратегии консервного комбината.

По теме исследования опубликованы следующие работы:

1. Цаболов Т.П. Совершенствование размещения и специализации отрасли овощеводства // Научные труды международной конференции ученых МАДИ, МСХА, ЛГАУ, том 1,2002. -С. 154.

2. Цаболов Т.П. Государственное регулирование и экономическое стимулирование производства продукции овощеводства в условиях нестабильной экономики // Научные труды международной конференции ученых МАДИ, МСХА, ЛГАУ, том 1,2002. -С.124.

3. Цаболов Т.П. Межхозяйственная кооперация и интеграция в овощеводстве, как фактор повышения эффективности производства // Научные труды международной конференции ученых МАДИ, МСХА, ЛГАУ, том 2,2002.-С.125.

4. Цаболов Т.П. Формирование эффективной рыночной системы в овощеводстве // Научные труды международной конференции ученых МАДИ, МСХА, ЛГАУ, том 2,2002. -С.39.

Принято к исполнению 14/11/2005 Исполнено 16/11/2005

Заказ № 1153 Тираж: 100 экз.

ООО «11-й ФОРМАТ» ИНН 7726330900 Москва, Варшавское ш., 36 (095) 975-78-56 (095) 747-64-70 www.autoreferat.ru

РНБ Русский фонд

2007-4 1385

/

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Цаболов, Тимур Павлович

Введение.

1. Социально-экономическая сущность и особенности функционирования овощного подкомплекса.

1.1 Научно-теоретические основы организации овощного подкомплекса.

1.2 Развитие организационно-правовых форм предприятий отрасли.

1.3 Мировой опыт организации овощного подкомплекса АПК.

2. Тенденции развития АПК и овощного подкомплекса РСО-Алания. 49 Ф 2.1 Современное состояние АПК Республики Северная Осетия-Алания.

2.2 Экономическая оценка эффективности отрасли.

2.3 Анализ каналов реализации продукции овощеводства.

3 .Основные направления развития овощного подкомплекса.

3.1 Обоснование путей насыщения регионального рынка овощной продукцией.

3.2 Государственное регулирование отрасли овощеводства. 123 Ф 3.3 Выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономические основы формирования и развития овощного подкомплекса"

Актуальность темы исследования. Реализация овощной продукции, # произведенной в регионе, находясь в тесной взаимосвязи с объемами производства, имеет негативную тенденцию к уменьшению, относительная стабилизация производства овощей за исследуемый период не отвечает растущей потребности населения республики, что ведет к ввозу ее из других регионов России стран СНГ. Тенденции производства овощной продукции в РСО - Алания в целом можно охарактеризовать как неустойчивые. Несмотря на то, что за исследуемый период наметилась некоторая стагнация объемов производства, продолжающееся сокращение площадей, до сих пор компенсируемое некоторым ростом урожайности, что в результате может ф повлечь за собой еще большее падение объемов производства овощей, так как рост урожайности в большей степени был обусловлен благоприятными погодными условиями и в меньшей интенсификацией производства.

Неблагоприятные изменения, произошедшие в течение последнего десятилетия, определяются новыми условиями ведения хозяйственной деятельности. Растущая конкуренция привела к насыщению отечественного овощного рынка продукцией. Это ставит перед региональными производителями задачу рациональной организации и повышения эффективности производства и Ф реализации овощей, сохранения рынка сбыта и, по возможности, его расширения, увеличения собственной рыночной доли или поиск ниши, способной обеспечить сбыт производимой продукции. В условиях конкуренции меняется подход к ценообразованию, остро встают вопросы планирования производства и товарного ассортимента. Изменившаяся система товародвижения овощной продукции за счет преобразования прежних и появления новых субъектов хозяйственной деятельности на пути продукта от производителя к конечному потребителю ведет к формированию новых каналов сбыта, ® перераспределению их значимости для предприятий.

Экономическая эффективность производства овощей сельскохозяйственными предприятиями РСО - Алания, значительно снизилась. ф Одновременно происходит устойчивое сокращение объемов производства, уменьшаются площади под овощными культурами, снижается урожайность и объем реализации.

Изучение организационно-экономических факторов оказывающих влияние на эффективность производства, дает основу для оценки перспектив его развития, позволяет сформировать обоснованную программу экономического развития отрасли в целом, и отдельных предприятий, ориентированную на потребности исследуемого региона и потому способную создать основу для эффективного ведения хозяйственной деятельности.

• Помимо практического значения, информация о влиянии организационно-экономических факторов на эффективность производства играет решающую роль в становлении современной экономической науки.

Проблемам организации и повышения эффективности производства и реализации продукции овощеводства посвящены работы многих отечественных и зарубежных ученых-экономистов. Важные теоретические и методологические вопросы изложены в научных трудах видных ученых современной экономической и сельскохозяйственной науки: Агирбова Ю.И., Гладилина А.В.,

• Голубь Н.Я., Кибирова А., Коваленко Н.Я., Литвинова С.С., Никифорова М.А., Семенова А. А., Ульянова И.П., Усенко JI. Н., Янушкевича Д.В.,. и других.

В научных исследованиях многих ученых рассматриваются преимущественно современное состояние производства и повышение эффективности сельского хозяйства страны в целом. Важным, по мнению автора, представляется также углубленное исследование проблем организации и повышения эффективности производства и реализации на региональном уровне. Необходимо выявить основные факторы, оказывающие влияние на производство

• и реализацию, определить и обосновать возможные варианты его развития и оценить роль и место в данном процессе региональных товаропроизводителей овощной продукции. Между тем овощеводство до настоящего времени остается недостаточно изученной отраслью агропромышленного комплекса. В связи с этим ф важной задачей является научное обоснование путей выхода подкомплекса из кризисного состояния и повышение эффективности его функционирования. Актуальность отмеченных проблем наряду с их недостаточной изученностью применительно к конкретным условиям производства овощной продукции исследуемого региона определили выбор темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка предложений по организации и эффективному функционированию производства и сбыта овощной продукции в регионе.

Для достижения намеченной цели ставились и были решены следующие # задачи:

- обобщить теоретические организационно-экономические основы развития плодоовощного подкомплекса;

- исследовать современное состояние производства овощной продукции в регионе;

- вскрыть причины, сдерживающие обеспечение региона овощной продукцией регионального производства;

- выявить основные резервы повышения эффективности производства овощей;

- разработать предложения по совершенствованию механизмов государственного регулирования производства овощной продукции.

- выявить и обосновать перспективные каналы реализации овощной продукции в регионе;

Предметом исследования являются организационно - экономические факторы оказывающие влияние на функционирования овощного подкомплекса АПК, объектом - сельскохозяйственные предприятия РСО - Алания и рынок овощной продукции региона.

Теоретической и методологической основой исследования явились научные труды классиков экономической науки, отечественных и зарубежных экономистов по изучаемой теме, соответствующие разработки научно-исследовательских учреждений и центров, а также нормативные акты ф Российской Федерации и Республики Северная Осетия - Алания.

Информационной базой исследования явились данные Госкомстата Российской Федерации, Комитета по статистики Республики Северная Осетия

- Алания, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Северная Осетия - Алания, данные финансовой отчетности исследуемых предприятий. При выполнении диссертационной работы применен комплекс различных методов научного исследования, в том числе: монографический, абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический, расчетно

• Научная новизна исследования состоит в следующем:

- обобщены и уточнены теоретические и методические положения об экономическом содержании, формировании и функционировании регионального овощного подкомплекса;

- исследованы современное состояние и тенденции развития овощного подкомплекса региона;

- предложены методические подходы к определению комплексной оценки экономической эффективности отрасли;

• - выявлены основные факторы влияющие на эффективность овощного подкомплекса;

- обоснована система мер по повышению эффективности деятельности овощеводческих сельскохозяйственных предприятий;

- определены и научно обоснованы каналы реализации овощной продукции для товаропроизводителей;

- разработана методика формирования маркетинговой стратегии сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий овощного

• подкомплекса региона.

Практическая значимость исследования. Результаты исследования могут быть использованы региональными органами исполнительной власти, а также плодоовощными предприятиями при исследовании и анализе текущего состояния производства овощной продукции, разработке долгосрочной стратегии повышения эффективности производственной деятельности. Использование предложений сельскохозяйственными предприятиями РСО - Алания по повышению эффективности производства будет способствовать усилению их роли в регионе благодаря росту объемов производства, повышению эффективности производства и реализации овощей, устранению конкурентных недостатков, препятствующих эффективному ведению хозяйственной деятельности в условиях новой конкурентной ситуации.

Апробация результатов исследования. По теме диссертационной работы опубликованы четыре статьи на межвузовских конференциях.

Результаты исследования были использованы при подготовке Республиканской целевой программы технического перевооружения сельскохозяйственного производства в Республике Северная Осетия - Алания.

Многие положения диссертации используются в учебном процессе в Госком госагроуниверситете и в Высшей школе управления АПК.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Цаболов, Тимур Павлович

Выводы и предложения

1. Овощной подкомплекс региона является составной часть агропромышленного комплекса, имеющие серьезные отличительные особенности, которые следует учитывать при разработке организационно-экономического механизма. Природно-климатические и экономические условия республики позволяют производить практически все овощные культуры. Однако объемы производства и уровень потребления овощей остается недостаточным.

2. Валовое производство овощей в РСО-Алания сельскохозяйственными предприятиями в 2003 году составило лишь 28,3%, от уровня 1995 года. Производство и реализация овощной продукции в регионе не отвечает растущей потребности населения. Современное состояние экономической эффективности производства и реализации овощей в исследуемом регионе характеризуется ухудшением показателей. Производство овощей уже в течение пяти лет приносит хозяйствам убытки на уровне 25 - 10%. Главной причиной сложившейся ситуации является несоответствие темпов роста затрат на производство и цен реализации продукции из-за продолжающего усугубляться диспаритета цен между промышленным и аграрным секторами экономики. Так себестоимость 1 ц овощей в 2000 году по сравнению с 2003 годом увеличилась нам 66 %, а цена реализации 1 ц только на 28%. Низкая эффективность хозяйственной деятельности не позволяет предприятиям региона вести расширенное воспроизводство.

3. Реализация овощей, произведенных в РСО - Алания , находясь в тесной взаимосвязи с объемом производства, сократилась по сравнению с 1995 годом на 60% и относительно стабилизировалась в течение последних 3 лет. Негативные изменения произошли в ассортименте производимой и реализуемой овощной продукции, что является, главным образом, следствием сокращения каналов реализации продукции.

4. Спад производства овощей повлек за собой сокращение объемов производства перерабатывающей промышленности, из-за отсутствия сырья и финансовых средств у предприятий производство плодоовощных консервов в 2003году году сократилось на 11,7% по отношению к 2002 году, мощности перерабатывающих предприятий используются лишь на 30 - 40%. Имеющееся сырье для переработки не соответствует требованиям технологии, ассортименту и мощностям консервных заводов. Поэтому предприятия, выпускающие овощные консервы должны оказывать влияние на формирование своих сырьевых зон из узкоспециализированных хозяйств. Агропромышленная интеграция в этой связи является одним из условий развития овощного подкомплекса.

5. Удовлетворение существующего спроса основными видами овощей должно осуществляться как за счет выращивания в от крытом грунте и поставки из защищенного грунта, так и путем завоза из других регионов страны, а также из-за рубежа. С ростом потребления овощей потенциала региональных производителей оказывается недостаточны. Определяющими факторами, препятствующими увеличению поставок региональных овощей, являются недостаток финансовых средств, отсутствие маркетинговой политики и сокращение земельных ресурсов после их перераспределения в пользу личных подсобных хозяйств. Таким образом, увеличение объемов производства и сбыта овощей с точки зрения возможностей существующего ресурсного потенциала и рыночной ситуации становится возможным при условии интенсификации производства, поддержки со стороны государства уровня доходности отрасли и выработки комплекса маркетинговых мероприятий.

6. Наиболее перспективными каналами согласно прогнозу развития системы товародвижения станут развивающиеся сети супермаркетов с поставкой им овощной продукции путем прямой дистрибуции или же через их действующих поставщиков, оптовые продовольственные рынки. В канале "заготовительные организации, включая прямые связи" должно усилиться значение прямых связей и сократиться роль заготовительных организаций. Гарантированным рынком сбыта для производителей овощной продукции РСО - Алания станет создаваемая система оптовых продовольственных рынков. Это важнейший элемент цивилизованной рыночной инфраструктуры, недостаток которого значительно сказывается на развитии рынка плодоовощной продукции исследуемого региона. При этом необходимо привлечь региональных производителей, для которых реализация через оптовые рынки должна стать гарантированным каналом сбыта продукции.

7. В настоящее время для инвестирования строительства оптовых продовольственных рынков мы предлагаем создание системы финансово-промышленных групп. Прежде всего, необходимо привлечь российских производителей, для которых реализация через оптовые рынки должна стать гарантированным каналом сбыта продукции. Другими участниками групп должны стать банки, которые могли бы кредитовать сельскохозяйственных производителей, а также Правительство республики как собственник земли.

8. Формирование рынка овощной продукции, эффективная деятельность на нем овощеводческих предприятий региона невозможны без системы мер государственного регулирования. Важным элементом системы государственного регулирования в регионе должна стать поддержка общего уровня доходности отрасли через поддержку эффективных и перспективных предприятий, через ценовые дотации и компенсации, направленные непосредственно предприятиям отрасли; антимонопольное регулирование в отношении поставщиков ресурсов. Дотации должны составлять не менее 15-17% от цены, а компенсации не менее 18-20% к затратам. Меры государственного регулирования должны способствовать повышению конкурентного потенциала отрасли путем стимулирования добровольного объединения производителей овощной продукции в региональные ассоциации и союзы, развития рыночной инфраструктуры, обеспечения производителей овощей доступными кредитами. Необходимо создание благоприятных условий для кооперации или вертикальной интеграции оптово-закупочного звена в лице устойчиво работающих на овощном рынке оптово розничных плодоовощных объединений, частных фирм и овощеводческих предприятий области с целью привлечения инвестиций для развития овощеводства РСО-Алания.

9. В условиях регулирования производства, анализа спроса по каждому виду овощной продукции, ее ассортименту необходимо на крупных товаропроизводящих предприятиях, как сельскохозяйственных, так и перерабатывающих создавать службу маркетинга. На основе маркетинговых исследований возможно оптимальное планирование структуры производства. В работе на основе решения экономико-математической задачи разработаны методические подходы по определению маркетинговой стратегии консервного комбината.