ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА В КЕНИИ С УЧЕТОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОПЫТА СССР тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА В КЕНИИ С УЧЕТОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОПЫТА СССР"

Л- Мібо

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ГИТАЧУ Джон Мунгай Каманде

УДК 631.55:33:633.1 :631.563(676.2)

ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА В КЕНИИ С УЧЕТОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОПЫТА СССР

Специальность 08.00.22 — «Экономика* планирование и организация управления сельским хозяйством»

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА— 1№в

Диссертационная работа выполнена на кафедре организации социалистических сельскохозяйственных предприятий Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева (ТСХА).

Научный руководитель — кандидат экономических наук, доцент Фефелов В. П.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Хлебутин Е. Б., кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Грачев В. А.

Ведущее предприятие — Всесоюзный научно-исследова-тельскнй институт экономики сельского хозяйства.

Защита диссертационной работы состоится « » - , . , Щз/ . . . . 1986 г. в /У?? час. на заседании

Специализированного совета К-120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49. Сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА. ■

Автореферат разослан « 7Р. » . # 1986 г.

А ё^

Ученый секретарь Специализированного совета кандидат экономических наук,

доцент В. Н. Солопова

отая ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность тй.ты исследования. Большое народнохозяйственное значение зерна обусловливает необходимость неуклонного увеличения его производства и надлежащей оргаяазапяи хранения на всех стадиях двякения, начиная от поля и кончая потреблением.

Особенно это важно в Кении, где потребность в зерне растет из года в год, а потери его при хранении очень велики: у фермеров они составляют 17-20$, в государственных хранилищах - Главными причинами таких потерь являются: неудовлетворительная организация работ по уходу за посевами, на уборке урожая, на всем пути лишения зерна от шля до потребителей, плохое состояние хранилищ и тары, уничтожение насекомыми, грызунами, птицвин, плесневыми грибами я др.

Мировая практика показывает, что наибольшие потери зерна и продуктов его переработки при хранешш имеют место в развиваивдх-ся странах, не имещих необходимой материально-технической база и квалифицированных кадров;

В то ие'время опыт передовых стран, в том числе СССР подтверждает, что надлежащая организация хранения зерна позволяет свести до минимума идя полностью устранить его потерн, что особенно важно для Кении*

Все это а обусловливает актуальность и.выбор данной темы исследования» .

Состояние изученности вопроса. Значительный вклад в разработку вопросов теория в практика организации хранения зерна в СССР- внесли такие ученые, как Агрономов S.A., Андреев Н.И., Голик М.Р., ЗакладноЙ ГД,, Никитинская ЯЛ., Румянцев П.Д., Тря-святскнй Л .А.,-Ушатинскяй P.C., Цереветанов Ф^В^я. др*.' В трудах , -':■•""■ ; ' j .'...-■.i-tSHTrVr.'il ¡«Я • 1

1 i/осч, ссл-С'Ч^О!. пк^г.'Л'.'« I

I ГМ. К. А. 1

1 Htm. № JLffiJ

втях ученых рассматривается отдельные вопросы организация хранения зерна, зерновые гредители, организационные меры борьбы с шиш, прогрессивные технология обработка зерна в потоке л др.

В Кеяиз же подобные работы по вопросам организация хранения зерна вообще отсутствуя?.

Поэтому исследование наиболее рациональных форм я способов организация хранения зерна, поэволягщях сократить потери зерна до минимума или полностью избежать их, является назревшей задачей и приобретает бельков срактзческое значение а условиях Кении, Ибо элесь, по сравнению с СССР, хранение эерна осуществляется пока на низком технологическом, техническом и организационном уровне.

Цель я задачи исследование. Целью настоящей диссертационной работы является разработка а обоснование предложений по совер- ^ венствоваяяю организация хранения зераа в Кении о учетом использования ошгга СССР.

В связи с лаяной целью поставлены следушие задачи:

- рассмотреть теоретические основы организация производства и хранения эерна;

- проанализировать современное состояние организация хранения верна в Кении, выявить недостатки д резервы дальнейшего ее совершенствования^

- изучать опыт организации хранения эерна в СССР и выявить возможности использования его в условиях Кении;

- обооновать основные направления дальнейшего совершенствования организации хранения зерна в Кении с учетсм есяояьзовр.нця опыта СССР,

Объекты и методы исследования. Сбье;:таш следовгушя являлись колхозы и совхозы Тем"^¡йгского ¡¡оЛсиа Краснодарского крал, '¡ерМерСКПе ХОЗК.СГЫ», СГГ',."ЛШе СТОЧ1УИ а Х^ЛЕЭДСЛ

зерна в Кеная.

В работе попользованы также материалы Министерства сельского хозяйства Кения, других клнистерств я ведомств страны, годовые отчеты Силлала по хранена» зерна в Кения за І97І-І985 гг., рехсмеїідацая научно-исследовательских учреждений СССР и Кешш, литературные и другие источники*

Теоретической и методологамеекоЯ основой исследования послушали труды классиков марксизма-ленинизма, документы партии я правительства по вопроса развития сельского хозяйства.

Исследования проводились с применением монографического, статиотико-эконсшческого, графического и другсх методов.

Паучная яоказяа п пг-ччтяческоа значение результатов исслд-довляяя. В работе на основе марксистско-ленинского учения рассмотрены теоретические ос нош взаякос вязанних и взапмообуслоален-ншс процессов производства и хранения зерна в свете требований сегодняшнего дня, проведен ксьялексшіїї анализ современного состояния организации проззгодства а хранения зерна в Кении, ш-дплнути предложения по совершенствования организация хранения зерна в стране, изучен опит организации хранения зерна в СССР в вняпясп» особенности его вспояьзовашм в условиях І'.^'И.

Практическое осуществление гадвинутшс предложений ПОДСОЛИТ значительно повысить оргояазаоиошшЗ, технический ятехнологяче-сквЯ уровень хранения зерна, снизить до минимума его потери на всех стадиях движения, начиная от поля и кончая потреблением, в результате довести аерновые ресурсі) в стране до уровня сгао-обеспечения»

АпткхЗашя раДот^. Диссертация предварительно сбсуждеяаяа заседания кафедры организация социалистических сельскохозяйственных предприятие, на иежкафедральяом заседании оконсшгческого фа-

культ ста ТСХ1, получила положительную оце) асу л рекомендована к ваглте но заседания Спеі;иш:іізяроранііого созета.

По теме ееследования опубкякозана оді ¡а статья, написана лекцдя.

ОДгш її структур» гяДрто, Диссертация состоят к з введения, трех глав, выводов я предложений, списка попользованной літератури. Она изложена на 20rt страницах кащисшсного текста, содержат 47 таблиц, 9 рисунков-

ОСНОВНОЕ СОДЕГСЛШЕ ДКСЕРТАЦИОИНОЯ РАБОТЫ

Во введен па ойоснонана актуальность тті, излагаются цель д задачи, научная новизна « практическое эипчеяив ра£оты, а также объекты, материалы я методы ясследованпя.

В первой главе - "Теоретические основы органазатои производства и хранения зерна" - яа осгове марксистско-ленинского ученая рассматриваются прелдо ьсего факторы производства, ах соцд-аіьно-зконсмачесная сущность, особенности сочетания для осуществления процесса производства материальных благ в условиях соцда-ялотаческях и капдталистлческю: общественных отношений; круто-" оборот и оборот капитала и производственних Фондов, с которыми связана особенность организация хранения зерна.

Больное нсроднохоэяНстпеиное значение зерна и быстрей рост населения страны вызываю? необходимость неуклонного увеличения производства а улучшения хранения данной продукта*

В работе на основе оЗселення передового егшта, особенно в СССР, рассыатраваотся пути и способи решения отой крупной государственной проблемы- Средв них; научяо-тьхішчеоклії прогресс, интенсификация ироаэводства, внедренйе научно-ойосиовьшвых систем ведения хозяйства, интенсивных-технологи!! воз а е ливайяя зерновых культур н лр. Эгид мероприятиям, как известно, уделяется

большое внимание на современном этапе развития сельского хозяйства в СССР. Они шеят важнейшее значена© и в условиях Кения.

Однако наиболее полная я эффективная реализация система ме-роприятяП по рациональному ведении зернового хозяйства возможна лишь в крушил предприятиях, имешдх неоспоргмме преимущества перед ые.ткя:.111, особенно в деле паучно-техначеского прогресса. В ыелклх же хозяйствах, которые в Кении преобладают (тайлЛ), приходятся ограничиваться отдельными ыерояраятдямв или даже частичными «срамя. которшла невозможно решать проблему. Осяовоаолозцшш марксизма-ленинизма, как известно, уделяла этим вопрссш большое внЕмаяио.

Таблица I

Размера фермерских хозяйств в Кении ■

Плсс.ашь, га

Количество хозяйств

1ЭТ1-1ЭТ5 ГГ1 1976-1980 гг, I 1981-1952 гг.

0-1Э

437 341 298 380 334 255

214 491

215 112 105

14 3196

529 413 353 409 359 256 2X7 490 211 205 106 13 3561

689 536403 403 368 257 226 490 215

103

104 12

3006

20-19 50-99 100-199 200-299 300-399 400-499 500-999

1000-1999 2000-3999 4000-19999 20000 я выше Итого

КЛорко писал:"Іі гой пере, в каков дрооатся земля, уменьшается ее плодородие. Применение ма^зін к обработке почвы, раздел о~ кие труда, крупные мелиорационные керопр.іятая ... становятся вое более и более недоступними, а непроизводительные издержка на обработку земли растут в то2 же пропорция, как и дробление самого »того орудия производства".*^

В.И.Ленин отмечал; "Введение маалн, о одной сторони, требует значительных размеров капятала в потому доступно только крупным хозяевш; с другой стороны! иошшга окупаются только при громадном количестве обрабатываемого продукта; расширение производства становится необходимость» при введения ышпая??'

В.Н.Ленин говорил такде, что "о увеляченяем размеров хозяйства увеличивается интенсивность земледелия"»^

Таким обраэш, гшрокое использование достижении научно-технического прогресса, переход на интенсивный путь развитая в земледелии, внедрение системы мероприятий по рациональному веление аернового хозяйства безотлагательно требует соотпетствуицего укрупнения мелках фермерских хозяйств.

Рациональной организации производства зерна должна соответствовать рациональная организация его хранения. Среда общих теоретических основ резеіші дал ной задачи рассматриваются правде всего особенности движения зерна в системе кругооборота в оборота капитала в продэ б одет ьенных фондов.

Вышедшее из процесса производства зерно используется на разные цела я в запасшлоста от зтого претерпевает различные пути движения шиоть до конечной стадии потребленан. Оролз&сденное зерно ОТНОСИТСЯ к оборотиОЛ СрОДСТІШ: оборотим ICJUIWi И ЇОНДиМ обрії^енля. К оборотнім пгойзєодстї.ншіл^ ¡окдем отігелтел эпрно, предназначенное нз е«ш«і и на ко;и ч;: в от ніж сто - 1тролзьод-,:т!:сн-

нне аштасн. Г;:jпсJ готсноЯ предтеїмп, njswt; i:elt р'м-.кзмаи, отно-г),:чл!-рс т.?. е.г.;.

2}Л>ккн а.И. Поли.содр.соч., т.З, с.23й-226. 3)же, т.2/, с.192.

сятся к фондам образеная.

Количество зерна в с$ере обрааеняя, как и а сфере производства в течение года изменяется в эешяселостя от особенностей производства и условия его реализации.

С точки зрения озесаочснЕя более высокой эффективности предприятия-производителя я хранителя зерна необходимо, во-первых, прозэво летолыше запасн создавать и хргщить в пределах пе выше требуемого коклчестио; во-вторых, товарную продукта» - быстрее я вигсдлео реализовать.

В уелоплях собладаетлческого производства предприятия так х соступагг, обеспечивая более высокую оборачиваемость оборотных средств, Пра атсм, как видно, требуется минимально необходимое складское хозяйство на предприятиях в соответстяутсае гооудпрег-вешше хранялща.

В условиях кглнталнетпчегкого производства ^среиери подходя? к данпсыу вопросу по-скшу. Во-псрвшс, товарпуп продукцию они могут хранить к более длительное вреыя а зашсслостя от конъюнктура рилка, чтобы получить больге дохода от ее реализация. Пра втш приходятся сопоставлять дополнительные затраты на хранение н додоляателъяыЭ доход от более вагодной резлазавдя.

КЛярко писал: "Но какова бы их била общественная 4орта запасов продукта, его сохранение требует издержек: построек, тары я т.д. для хранения продукта; оно требует также, в завяскиости от пряроди продукта* болъсе ила меньсе труда и средств производства, которое прзходдтся затрачивать ддя предотвращения вредных влияний."^

Во-вторых, о проязвояствеянымя запасами насшена я ьоры

фермер» ыогут поступать также по-раэнеыу, в зависимости, опять-

там, от рыночной коамявтуры.

I) Парке К., Энгельс Соч., т.24, 0.164.

-У-

КДарко говорил, что ведлчана*производствепяого запаса заносит от больше! едя кецьхеЗ трудности его возобновления, от сравнительной (Злязоста рштов, на когорт производятся закупки, от развитая средств транспорта д связи я т.д. Все эти обстоятельства определяй иикшуи того капитала, который должен сметьск в наличия в форые производственного запаса и. следовательно, определяют продолзятельяосп. того вреаеза, на которое должны авансироваться капитала, а тахжо размер масси капитала, авансируемой за один раз".1*

. Как ваяно, хранеаде цропзводетвевнше запасов, а также товарного зерна, во-первых, задерживает кругоооорот фондов, во-вторых, . требует доподяателышх затрат.'Однако такге затраты якеот цель» не превращение Сори стовдоотя, а сохранение стоеуостя , которая существует в средствах как в продуктах, в потребительной отся- * иоотя.

Строительство достаточного количества гршишец, надлежащее дх оборудование, закладка продукция на хранение, соответствуй: ая ее подработка - все ото позволяет снизать до адяшуыа потери ^ продукция, сохранять ее качество, продлять срок годности.

Текли образом, ркилональпоя органиэсцая хранения зерна находятся в непосредственной связи с мврксовоЯ теорией кругооборота в оборота кадлтала и пропзводственншс фондов. Она осуществляется с учетом рассмотренных я другах особенностей к условий производства, граненая, потребления и р^адазоияи продукция, в их взаимосвязи я Езашообусловлеянсстя.

Во второй главе - "Современное состояние производства я хранение зерна в Кения" - проведен анализ олсхчшзеСся организации производства и хранения зерна в целом по стране, а также краткая

Xд ряктерястека п.-.апозно-клицмтлчеаглт и ?г.с палаческих условий I). М'ф!» К..С-иегльо 1. Соч.. т.ГМ,

страны.

По официальным данный более 2/3-(свыше 375 тыс.гоЯ) земельной плещадя Кения непригодны для реяения сельского хозяйства. Поэтсыу земледелие ведется только на 1/3 плогшш страны, где сосредоточено более 3/4 населеная страны.

Производством зерна в Кении в основнсы занимаются мелкие фермеры, В отих мелких хозяйствах сосредоточено свыше 90? посевов зернових я продэводятся свіжа 80? зерна. Почти во всех хозяйствах но всегда соблслсотся агротехнические правила возделывания зерновых культур, особенно кукурузы, которая является гяев-лкм продуктом питания населения. Прл правильном совладении агро-технгческох прпнлов в условиях Кеили коало получать внеокие урожаи эернешх, как показывал? результати ыногочасхецних опггов сортоиспытательных станций в стршіо.

Анализ производства зерна в Кении показывает, что реет валовых сборов за последние 15 лет происходит, главным образом, за счет расширения косевшее плоедзсЗ (см.табл.2).

?асгяреішо посевных пловддеЯ поз зориовыиа осуществляется за счет роздроблення крупных хозяйств в малопригодных для сельского хозяйства районах л раздача вх крестьян см. На современной «тазе развития, одним яэ вшшеКгзх Докторов укрупненая прс::э*.;п-сгва является непрерывное и своевременнее применение достижений паукя, совершенствование техлическоЗ базы сельского хозяйства, пошееняе урожаЯностя зернових культур.

Пошсенла урсалйяостл а валовых сборов зерна яо даит нужного эффекта, ееля на разных этапах его движения к потребителю произойдут большие потеря в массе я качестве. Как показывает опыт, потеря зерна при производстве вызываются разлячншя прдчяламя, главные ва яях следуете; заболевания. развитее микроорганизмов, грызуны, птяцы, а также даше животные. В Кекгя птшщ, грызуны я

Таблица 2

Сббеаяы» шззадд, урохайвость с валовой сбор зерновых культур в Кеяаа

I 1971-1975 гг. 1 1975-1930 гг._1 1931-1955 гг._

Нашевовааяе {Посевные ¡Урожай-¡Валовой }Посеаяне1Уро£аЙ-|Валовой 5Посевные ¡УрскаЛ-^^оьсЙ

кгхмт {олодади,{кость, ;с^ор, ¡пггэгш, ¡пость, {сбор, ¡швдадй, ¡ность, ¡сбср,

** ¡тыс.га ,п/га ¡шел |тыс.га ;ц/га {гые.т ,тис.га }ц/га ¡тис.т

^с^сьие, всего 1314,8 15,58 2048,2 1572,6 15,62 2457,1 1656,4 17,57 3262,3

в т.ч., ¡;укуруза 765,3 19,97 1528,4 959,4 18,95 ' 1818,1 1230,2 20,05 2466,5

Ееаеда 109,3 14,63 159,9 112,3 16,72 387,8 Ш,6 20,66 232,6

рс 6.1 27,16 22,0 9.4 26,06 26,4 8,7 26,74 25,0

ятаеяь за,8 13,4 52.0 36,5 14,0 51,0 16,7 27,6 62

просо 73,7 5,4 43 65,7 9,в 64,0 77,0 7.94 61,1

сорго П7,г 10,8 126, в 100.3 1187 П9.0 95,9 10,94 104,9

фасоль 1К,4 ■ 5,зг 116,3 269,0 $,35 170,В 314,3 10,18 320,0

дякве животные наносят большой ущерб посевам зерновых культур. Потери, наносимые этими предателями,составляют 20-30?. Но здесь' оая отличаются от района к району я в отдельных случаях достигают IOOÍ,

В последнее время ведется упорная борьба с этими вредителями:. Но кок показывает практика, очень трудно бороться с грызунами в полевых условиях Кевин. Например, дикобраз способен повродять поля в радиусе 1-1,5 км. Значительный успех в их контроле достигается при уничтожении всех кустарников и нор в радиусе солеї! и механической отлевке их. Лшшо травоядные животные более активны в районах, прклегахшх к лосем, здесь они уничтожают пртаерно 60-00^ посевов. 11х действия носят сезонный характер и і їх легче контролировать. Для организации борьба в пищами используются химические средства я взршш. Правительство Кснва в борьбе с отацшя затрачивает сшл:о 100'тис .долларов CELI схо-годно.

Баїноо эначонае в программе обеспечения нас слепня Кения зер-ношаи продуктами иеет организация хранения произведенного зорна с целю ДСБСДСЯ2Я ЄГО ПОТЄрЬ ДО MSHJaíJIia. Здесь стоят попрею о голучепаа большого валового сбора я его сохранности. Целесообразно ли производить болъго зеряп, если доловила но доходит до потребителя. Счзтасм, что лучго производить «ало. по без потерь. В стропе потери зерна при хранении огрешш, в среднем за период 1931-1985 гг. этя потеря по кукуруаа составляет в год у государства 31,8 тис.т., у фермеров 330 тыс.т иля более I4Í годовой потребности в данной зерне.

Значительное количество зерна хранится у мелких фермеров, сви=в 74Í всего производимого зерна (см.табл.0). Болькгм недоствт-еш в такой системе хранения, где зерно хранится у тысяч мелких фермеров, является невозможность проведения еднянг мероприятие

ТаЗлтов 3

Обдо хранения зерна на фермах I в государствеягш хранилищах в Кении

1 1071-1975 гг._! 1976-1980 ГГ._' 1381-1955 ГГ.

:( . I ■■" ——"■ I !■.. ■]■ . I ............. ■ I

| З&ци } государство | ферт I государство ] фери_| государство

(тие.т ! % 1 ткс.т 1 % ! тыс.т ! % ! тнс.т ! % ! тыс.? ! % I ткг.т I %

2сряоше ягего 1401,9 70.« 591,3 29,6 1840,8 76,5 565,3 23,5 2377,8 74,1 832,6 25.9

Е Т.Ч. кукуруза 1111,7 72,7 416,7 27,3 1478,2 .81,2 339,9. 18,7 1936,2 78,5 530,3 21,5

ПИСГЛЕШ! 14,3 6,93 145,6 91,07 2,2 1,18 185,6 98,82 1.7 0,7 231,1 99,3

1,7 7,7 20,3 92,3 3,7 14 22,7 66 1,9 7,7 23,1 92,3

дросо £ сорго 169,6 160 _ 203,0 100 - _ 166,0 100 _

¡моль 107,6 92,5 8,7 7.5 153,7 30 17,1 10 272,0 65 46,0 15,0

по обеспечения устойчивого хранения. Проблема организации хранения зерна в Хенка ег.еет два основополагающих (Доктора: политика государства, жизненные устоя лвдей.

Политика государства в области хранения состоит в том, что оно должно хранить только излишнее зерно. Здесь имеется ввиду, что кеддаН фермер должен хранить у себя вое зерно, в котором он куадается на протяжении всего года.

Другой проблемой в организации хранения зерна в Кенля является традиционный взгляд фермеров. Они всегда хотят оставлять у себя достаточно зерна, как страховой фонд на случай неурожая -на семена ели в ожидания ьысокнх пен на местном рынке. Это тоже связано с тем, что государство не в состояния купить вое зерно в период уборки урожая из-за недостатка хранилищ.

Поэтому фермеры вынуждены продавать его торговцам по ценам вижа контрольных. В о вязи с этим у гооударотва штшальная емкое» хранилищ (табл. 3). Для решения этих проблем яьобходско, чтобы.государство изменило свод» политику и строило бальзе хранилищ я эааятереооьывало фермеров продавать их урожай, а также модернизировать свои зернохранилища.

Г фермеров существуют разнообразные типа храншшзи Она отличаются в зав«с::иэстя от ра2сна я финансового состояния фермера. Есть традицденние тага», которые в больегшетве случаев на предохраняет зерно 07 погодных воздействий, грызунов я птицы. В этих хранндиаах невозможно применять ^-ишгада» д очень трудно уничто-дать насеиешос вредителей. Они скрывавтся мезду строительными *і:г.тер4іілшш, даже когда нет зерна в хранидэдах они питаются этими . Во ііноглх хранилищах лооле доздя можно увидеть проросшее зерно, а ггтзе бурное развитие микроорганизмов из-за того,' что ^олз сезодввт на зерно через стенка и тошер&тура благопра-гг-сї2<ует прерпетачи» зерна я рлзедта» микроорганизмов.

-/і-

Большинство складов у мелких фермеров построено из таких материалов, которые создают.благоприятные условия для .повышенной жизнедеятельности насекомых я очень трудно очистить помещения от зернових остатков» Склады смеют треі^шш и щели на стенах я поду. Поэтому невозможно уничтожить насекали в складах с помкзьі' фумлгацяи. У фермеров для борьбы с насекомыми лр.меяяш псстяца-ды контактного яеіїствдя. Но уровень ех прлиененая не очень высок яэ-за вне око Я стоимости и большого расхода при необходимости неоднократной оЗработки.

Мировой опыт я практика хранения зерна пскізивавт, что нея-Солъзио потери в зерновоз систел с происходят в стадия хршіеяші. Здесь пеаравалькоо обрзденио с зерном может привести к полной его потере. D Кения потеря зерна при хранения составляют 6* да госудлрстпешшх хралпд^ох п I7-20Í в фермерских хозяЛстпах. Эта боль^ло потеря в {ормсрскях хозяйствах свяэош! о ниэкзи уровнем эпаясл у фермеров о хранении я плохом состоянгсм іас хранслпз. Другим мест ал потерь зерна является кпналы рсалпз^ддк, где сна достзг&вг 10-155, траиспортгровхо 2-5? и в дсмалиас условиях -5-Ю?. Гллвіше причини потерь в зткх местах: россндь, насекашо, грызуны з порча.

Для сокращения отях потерь необходимо прсменять всесторон-дяе меры, папразлешша на повышение уровня зяания іорлеров, обео-почсяяс ?ортеров квалжїяшрованшЕїя кадрами, улучгекяо состояния хранилищ у фермеров л обеспечение £ер* еров средстввда борьба с вредатедямл зерновых запасов.

Правильная оргаянзвсэд ізероприятий по обработке зерна сразу после уборкд, езоевремеякае сро^длоктяческге мера борьба о насо-кшшл в грызуясми, а также сочетание их о другшя мерзла борьба (химическими а др.) позволят сократить потеря зеряа при хранеаяя до ышшмума.

-М-

р третьей главе -- "Дути совершенствования организация хранения аерна в Кении" - рассмотрены отделыше мероприятия во организации хранения зерна в СССР и возможности ее применения в условиях Кении, пералчной послеуборочной обработке, доставке и хранении зерна и их совервенствовсняю. а также вопросы рационализации разнесения зернохранилищ по стране,

СССР ¡s-seei немалый опыт в области оргшшзсцзи хранения зерна, н для совериепстсования организации хранения зерна в Кении иожно оойраться на этот опыт. Но тут необходимо учитывать местше условия охраны. Поэтому BO'JHOsHOCTb прлленения опыта СССР в Кенла имеет место лишь только для отдельно взятых мероприятий.

Этими мероприятиями являются; поолеуборзчная обработка зерна, организация хранения зерна в герметичных условиях, использование активного вентилирования npj хранения зерна, организация хранения зерна с немощью химического консервирования я нормар»-«•.ния качества.

Осногные задачи послеуборочной обработки зерна состоят в сохранении качества зерна, исключении его потерь ори хранении. Искацш для послеуборочной обработки зерна долины обеспечить своевременную обработку зерна. Это позволит исключить накопление оградного количества зеона на токах, которое иногда хранится под откриим небом, и его качество резко ухудшается.

Основные трудности сохранности зерна в послеуборочный период связаны с пошиеннол влажностью м засоренностью зерна. Без ссочной обработки (чистка и оу^ка) зерно быстро ухудаает технологические свойства а нолвсргается порче, Яоэтому очистка и сушка ппстип зурна не только необходимое условие для повышения ка-че:тза партии зерна продовольственного и семейного назначеная, но a вяжнеггее і-іерсириятие, ойоспечпэашее повышение стойкости зерчсп:ос шла при хракелай.

— /У—

Организация хранения зерна, внзнвашая размещение его в герметичных емкостях, предупреждает развитие плесневых грлбов я снижает интенсивность дыхания 'влажного зерна. Соаерсеяно аскя»-чачтся возможность хранения без доступа воздуха всех партий зерна, которые предназначена для посева, так как при этсм реяяме неизбежна частичная или полная потеря рсхожести. Успех оргаяя-эации хранения зерна в герметичних емкостях зависит от содержания в среде кислорода. Поэтому при организация герметичного хранения расскатравзется завоз различных газов для бистрого создания бесіїа о дородной среды в зернову» насыпь.

Для получения газовой среды в СССР лссользутеся рпэдгчяао генераторі. В условиях Кеши храиенио зерна без доступа роздуха, по-нашему мнению,,может вайтя применение к партпям зерна, пред-наэнпчежшм в качество корта для хапотных, а также зерна па продовольствие, предназначенного для■длительного хранения.

Активное вептллпроаапяо зерна приводит к сохранение качества сырого п влажного зерна, ожздагцего суяш. а также для охла-денпл хранящегося зерна в целях предотвращения самосогревания, развития дяссснеЯ и вредителе!! хяебшіх запасов. Положительный эф]ект пра овтязном вснтллпроваияя получідаг только в случае соблвдеяял лсоб-ходсязс спрзметров (температуры зерновой массы а о кружащего воздуха, влажности зерновоз массы а влагонасшцвпности воздуха), а тахжо и удельной подачи воздуха.

Активное вентилирование зерновых масо в Кении возмоаао я целесообразно как в цедях охлажденяя зерна, так а для его подсушивания»

В последняе гот уделяют большое внимание ишяческсиу консервирован ¡го зерва. как приему, эвдащапцеиу зерновые массы от . активного развитая мякроорганизмов к, в перву» очередь, плесн&-вах грибов. Лабораторные я производственные исследования доказали,

что при химическом консервирования зерно но теряет качества, а наоборот, улучсается его качество как корма.

Также по данным Ш1Ш ц ЕИМа химическое консервирование зорка на $уреж обладает рядом существенных преимуществ по сравнению о суїжой или герпетическим способом хранения: возможность хранения зерна неограниченной влажности (до 5С$) в течение длительного срока с использованием при этом обычных хранилищ позволнот наминать уборку в более ршшяе срока к увеличить время работы ксмбаЛна в течение сезона; обработка кислотой действует на семена сорняков.,Гибель семян сорняков уменьшает засоренность полей, па которые ояя попадает шесте о органическими удобропилил, Тахае установлено, что установка для хеллческой обработка зерна намного ДЄ2ЄВД0, чем строительство герметических емкостей ИЛИ СУЕЙЛЬШОС установок. В условиях Кении химическое консервирование модно применять при хранения кордового зерна.

Повышение качества зерна молот олугать одним из путей увеличения производства зерна в обеспоченля его сохранности. Например, еа счет увеличения содержания белка в уро.чае зерна в СССР на I % модно в точение года удовлетворить потребность в растительном белке «сипе 17 или .человек. В СССР хорошо поставлена соответствуйте требования базисных кондиций по всем главным факторам, вликщіад на качество зерна. Такое требование тоже надо привести в условиях Кения, как вагиеіїшее мероприятие, способствуйте® сокрлаенвв потерь зерпа при хранения.

Озираясь па производственник опыт СССР в облаотя организации хранения зерна п подтвержденные производственными опытами преимущества послеуборочной обработки зерна, активное вентилирование, локирование качества я химическое консервирование зерна при хранении, по-налему взгляду, обусловливают несомненную перспективность внедрения- огагга СССР в условиях Кеняя с учетом

и ее THICK условий.

В настоящее время в распоряжения государства гкептся хранилища только на 672 тне.т (табл.4). Как видно из тоЗл,4, уровень обеспеченности в государственных зернохранилищах неснсокиП а, вместо с т€«, подает. По-нашему мнению, требуется дополнительно построить государственных храняляц к 1990 г. емкость не менее 600 тмс.т, на отдаленную перспективу 1,8 мдн.т с учетш роста про¡:эродстга зерна. При этом удельный вео хранения зерна в госу-д аре тленных хрглпллщах возрастет примерно до 40-56?. В перса/ олучае потребуется дополнительных к.*шлта"л,кых влсхсшй на cyiwy 123,2 млн.кенийских фунтов (142.0 мтн.руб.), во-вюром - 277,2 млн.фунтов (320 мля.руб.). Капиталопяояендя на строительств» таких элеваторов составлях№ I54(I77pytí)-I72CIS7,2py6) кепдГсхдХ фунтов па какдуп тонну емкости хранения; Но налим расчетам строительство вшго отпеченных шкостеЗ хранило, а такие модернизация^ смешайся хранилищ на фермерские хозяйствах даст возможность сократить потери зерна при хранения примерно на 7-9Í. ■

J

Таблица 4

Обеспеченность государственными зернохранилищам в Кении

Периоду [Объем для хра- ІВлкость храни-Інения.тно.т Ідга, тне»t I Обеспеченность

1971-1975 гг. 1073,Г 597,7 55,6

I976-1980 гг. 1300.5 676.7 52,0

І98І-І985 ІТ. 1657 770,5 52.6

І986-І990 ГГ. 3727,t 1672 44.6

Расчет экономической эффективности строительства новых хранилищ и модерни занив строительства > новых храяялиш л модернизации ишещихся в фермерских хозяйствах хранилищ показывяет. что каші-

тадьные вложения на строительство нових хранилищ окупается черва 10 лет, а яа реконструкции через 3 года.

Следует отлетать, что организация хранения зерна в стране немыслима без хороню налаженного элеваторно-складского хозяйства. Существующая в ипотоядее время в стране организация послеуборочной обработка зерна в местах его производства и передача его от производителя к потребителю на хранение экономически неэКективна. Ока требует дополнительных остановок зерна в его движения, д,гдшх перегрузок, и все это сопровождается больнимя погерями зерна.

Поэтому на перспективу необходимо уменьшить место остановок. Зерно должно первично обрабативаться на фермерских токах а оттуда поступать прямо на елеватори для окончательной обработки и хранения.

Для этого потребуются юполшітсльнне заграти на оборудование токов в ^ериерскях хозяйствах и на элеваторах, а тздхе на создание дополнительных емкостей. Однако, твкие вложения дадут возможность рационально организовать двлжоние зерна в стране, сократить потери зерна, затраты на его заготовку в послеуборочную обработку, а также обеспечить полный контроль оборота зерна в стране со стороны государства.

От правильного выбора схеш» построения олеваторно-складокой сети в Кении будет во многом зависеть дальнейшее развитие оатьс.чо-хозяйстиенного производства вообще п зернового, в особенности.

Для Кении необходима специфическая схема построения элева-торно-склалсно!) сети с чязт.ічноЯ промежуточной элеваторной емкостью, сокгезагсей іулкцаа зернохранилищ других видов (см.рас.1).

t^jfcxp^iiwiusu первого з пат звготоштельные, кроне того, к».** wer** ooiiJo.r.ijyiitciea Ерслзнодстгенних и базисних олеоато-pon. К •їлодуїіає-.г/ зпену относится яролзюдстненные в сортовые ило-it<Koril. Прлчем, ::;ртОіеіе о .їе Штерн т>і::,те шлошгот оазисные в

■ иоле

ручная уборка в таре механическая уборка без тары

№ В оелъско; местности

X

Потребление в сельской местности

Ародажа на местные рынка

длеОопр::еикые прелярглтия

¿1рои зволствен-ные зернохранилища

Портовые элеваторы

;Базяс1ше я ^олдогше емкости

1 - прием от фермеров;

2 - передача потребителям

Ряс. I. Перспективные построения элеваторно-склэдсхой сети к их $ую:цил (в Кении)

реагазаааоптю Функция. Выбор точек размещения базпашх элеваторов может быть установлен ллга. после изучения пестных условий, размеров поступления я потребления зерна,-так л дальнейшего направления хлебных грузов.

Как известно, для умеяьвеняя капиталовложений желательна как можно больная концентрация, т.е. увеличение единичной емкости элеваторов при уменьшения общего их числа в то время, как для уменьшения транспортных издержек предполагается возможно большая густота сети элеваторов.

Поэтому определение оптимального размещения зернохранилищ -это задача нахождения разумного компромисса иевху концентрацией я разукрупнением, ври наличии соответствующей информации и критерия для сравнения вариантов.

-м-

На основаяші изучения теоретических вопросов организации хранения зерна и анализа организации производства с хранения зерна а Кении я СССР модно сделать следушае виводи а предложения.

Вывода:

1, В настоянеє время существует реальная возможность увеличения, валового сбора зерна за счет повышения урожайности, а также снижения потерь' при его хранения.

2, Реалазадкя этих потенциалов невозможна при настосцой форме организации производства я хранения зерна, где евкпе 63£ посевов зерновых культур ейорейбїочеао у мелких фермеров и ОВІСО 74% произведений» зёряа Жраяя&А їан го.

3, СугефтвуксгіЬ 'фа'іігн 'органазадал сельского хозяйства Кении не позволят >реа£иЬЬв&гь йреямудестиа современник достижений науки,.технякк'Ь йередового опита.

"валового обора зерна за последние 15 лет происходил 'рйсшрения посевных плодддей.

Страна не обеспечивает себя зернш риса и шешщц собст-МештоГО производства, в приходится ю-шортаровать цпеницу в размере 250 тыс.? в год.

6. Организация хранения зерна в стране нуждается в совершенствования, так как наблкдпиеск большие потерн в весе и качестве, особенно в Фермерских хозяйствах <Г7-20#). Это овязаяо о йедостаткш технической базы хранения, климатическими условиями странв, отсутствием квалифицированных кадров, ниэюш уровней знаний у фермеров а плохи» состоянием хранилищ, которые не защищают хранящееся зерно от воздействия окружапцей среда я негодных условий.

7. До нестоящего времени в Кении отсутствуют нормативные технические документы я рекомендации со организации хранения

эеряа, направленные на снижение его потерь на всех стадиях про* движения к потребители».

8. Наиболее целесообразным способом хранеягн зерпоыос масс, т.е.больаих партий товарного зераа, является хранение в элеваторах. Это подгверялается практикой и даюоші о потерях зерна при хранении на элеваторах, где они составляют 6?, а на феріах I7-20i.

9. Проведение мероприятия по нормированию качества эеряа в общегосударственном «оезтабо путем введеная технических условий для государственных стандартов позволит сократить потери его при хранения и транспортировке.

Предложения;

1. На будущее, для повышения з££сі:гипнсстд производства з орна, покпешш урожайности зернових культур о реализация преимуществ научно-технического прогресса, необходимо провести мероприятия по аграрной pojopue. Укрупнение хозяйств даст возможность , зМехтивно использовать современные достижения науки, техники я передового опыта.

2. Необходимо реконструировать зернохранилища на фермерских хозяйствах, а также распространять наиболее эффективные способы хранения зерна как меры предупреждения и сведения потерь зерна при хранения до минимума.

3. Необходимо увеличить емкость государственна хранилищ на 800 тыс.т до I960 г. я в будущей - на 1,8 млн.т. Это позволит сократить потери зерна на 11-14'.

4. Необходимо разрабатывать наиболее экономичные, доступные для мелких фермеров проекты хранилищ, обеспечиващие сохранность зерна с ыишшумда потерь в массе я качестве,

5. Необходимо совершенствовать систему сбыта зерна о целью доведения нормативов его качества, как продовольственного, так и

семенного, а также обеспечивать гарантированный минимум закупочных цен на зерно.

6. Целесообразно использование активного вентилирования при хранении зерна, а такие проведение сироксмасатабяш: мероприятий по послеуборбчндй обработке зерна перец хранением.

?.'Оримешйь'Способы химического консервирования фуражного зерна при'хранении как меры сокращения затрат на хранение и повышения эффективности производства зерна.

"8. йбёыгать уровень знаний у фермеров, обеспечить их необ-'ходяьвали'^¿аяи^жированнымя кадрами по вопросам рациональной '¿ргаяизвг&й хранения зерна.

'ІВ Данных виводах я предложениях учтен передовой опыт оргв-'ішзации хранения зерна в ОССР, в частноотя, в колхозах я совхозах Тямахевского района Краснодарского края.

Практическая реализация данных предложений позволит обео-печить дальнейшее с о вершенот вовани е организации хранения зерна, свести потеря до минимума я, тем самим, пополнить его ресурсы в стране.

По теме диссертация опубликована следующая работа;

I, Организация хранения зерна в Кении. - 13 о. Рукопись деп. во НШГШСХ уод-л Г6Є ВС-86 Деп. , ,

-дз-

Бесплатно

Объем 1 '/2 п. л._Заказ 2491,_Тираж 100

Типография Московской с.-х. академик им. К. Л. Тимирязева >127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44