Организация производства мучных кондитерских изделий и пути её совершенствования в Литовской ССР тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
- Ученая степень
- кандидата экономических наук
- Автор
- Калинаускене, Вильгельмина Йоновна
- Место защиты
- Вильнюс
- Год
- 1984
- Шифр ВАК РФ
- 08.00.05
ДиссертацияДиссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Калинаускене, Вильгельмина Йоновна
- 153 -ВЫВОДЫ И ПРЕДЯОЖЕШШ
1. Улучшение обеспечения, населения и интенсификация производства в продовольственном комплексе требуют совершенствования его продуктовой структуры, повышения уровня организации и ускорения. интеграционных процессов производства. Для организационного совершенствования однородных производств, относящихся к нескольким отраслям и ведомствам, необходимо усилить межотраслевое и межведомственное разделение труда и координацию, оптимизировать размер и специализацию производственных единиц, укреплять хозяйственные связи в производстве и реализации продукции, улучшать ее ассортиментную структуру.
В связи с НТП все возрастающую роль в отраслевой обособленности производств специализации играет технологический признак однородности.
Для анализа уровня отраслевой и территориальной организации производства однородной продукции локального назначения в систему показателей рекомендуется ввести коэффициенты: агрегированной концентрации - СК, Герфиндаль-индекс, коэффициент отраслевой организации - К0, коэффициент дублирования,.
2. Закономерности развития и особенности организации производства МКИ в республике обусловлены спецификой производства, НТП и общими географическими, историческими, экономическими, социальными условиями.
Родственность производства МЕСИ двум подотраслям: сахарной кондитерской промышленности по потребительским свойствам продукции и, частично, сырью и хлебопекарной - по сырью и технологии способствовало их комбинированию. Рост значения технологического фактора специализации ведет к тяготению производства МКИ к хлебопекарной промышленности. Из-за сравнительно несложной тех
- 154 нологш и ее родственности, производство МКИ комбинируется с кулинарным в системе общественного питания.
В связи с локальным характером производства МКИ, размер производственных единиц зависит от зоны потребления и колеблется от 15 до 5000 т/г и выше. Влияние характеристик зоны потребления ослабляется факторами, связанными с децентрализацией управления.
3. Важнейшей особенностью организации производства ЛЖИ является его большое межведомственное рассредоточение. Выделяются два сектора: промышленный - системы МПП (45,9 %) и общественного питания - Минторга (22,6 %) и потребительской кооперации (31,5/0. Итого на долю последнего в Литовской ССР приходится 54 % общего объема производства МКИ, что превышает показатель в среднем по стране (42 %), Эта доля имеет тенденцию роста. Уровень промышленного производства МКИ в среднем на I жителя почти равен среднему (6,4 и 6,1 кг/г), а общий уровень - 14 кг/г на 3,5 кг/г выше общесоюзного. В связи с тем, что 8 % продукции вывозится за пределы республики, уровень потребления МКИ в республике (12,9 кг/г) на 1,1 га? ниже уровня производства.
Структура производства МКИ в отдельных ведомствах значительно различается. Производство МКИ в системе МПП распределено по двум подотраслям - кондитерской (выпуск сахарных сортов леченья) и хлебопекарной (всех прочих групп МКИ). Оно ориентировано на выпуск массовой продукции, более длительного срока хранения, и сосредоточено в крупнейших городах республики. Производству МКИ в системе общественного литания. Минторга характерен большой удедь-ный вес менее транспортабельных, по рецептурам более сложных и сравнительно дорогих видов МКИ. Производство ГШ Литлотребсоюза I размещено в районах и предназначено для. удовлетворения местных
- 155 потребностей в скоропортящихся, мало транспортабельных видах изделий.
Характерной тенденцией изменения организационной структуры производства №1 в Литовской ССР за последние пять лет является его централизация, в крупных городах. Уровень производства МКИ на душу населения в городах республики по всему ассортименту в 3,5 раза, и за вычетом изделий, предназначенных для. республиканского и всесоюзного рынка - в 2 раза выше, чем в районах.
4. Уровень концентрации производства МКИ в Литовской ССР не является, высоким и в отдельных его секторах значительно различается. Средняя величина цеха в системе общественного питания, меньше,чем в пищевой промышленности по объему производства в 9,3 раза и в 3 раза - по численности работающих, В результате процесса концентрации средняя величина цехов за 1977-1982 гг. значительно увеличилась, особенно в хлебопекарной промышленности - в 1,5 раза. Противоположная тенденция прослеживается, в системе Минторга, где из-за ввода новых мелких цехов, средняя их величина даже сократилась. Удельный вес мелких цехов до 50 т/г этой системы в объеме производства почти в 3 раза больше, чем в Литпотребсоюзе, а коэффициент отраслевой организации соответственно равен - 0,49 и 0,66, что противоречит соотношению важнейших условий концентрации - распределения населения в зонах потребления продукции этих ведомств. Наиболее высок уровень концентрации и специализации в производстве вафлей, сахарного печенья, пряников. По другим видам изделий в тех же зонах потребления существует дублирование производства между Минпищепромом и Мин-торгом. Дублируемые изделия составляют 1/4 часть общего объема производства. Дублирование производства между ведомствами и внутри их сокращает возможности расширения ассортимента потребителю
- 156 предлагаемых изделий и отрицательно влияет на повышение уровня эффективности производства.
5. Совершенствование межотраслевого и межведомственного распределения производства МКИ должно основываться на функциональном назначении каждой отрасли и ведомства с одной стороны и родственности комбинируемых производств - с другой стороны. Производство МКИ целесообразно более централизовать в пищевой промышленности, роль которой в условиях ускорения НТП и интенсификации должна возрастать.
С этой целью рекомендуется:
5.1. Производство массовых видов МКИ в крупнейших городах республики сосредоточить в сравнительно крупных и лучше оснащенных предприятиях хлебопекарной промышленности, где их трудоемкость в 1,65 - 2 раза ниже, вместе с тем ликвидировать нерациональное дублирование производства в цехах общественного питания. Ассортимент последних ограничить выпуском мелкоштучных, более трудоемких, мало транспортабельных и скоропортящихся немассовых видов МКИ, в том числе фирменных и заказных. В результате ограничения функций Минторга в производстве МКИ ликвидировать мелкие до 100 т/г цеха. За счет увеличения доли промышленного производства ожидаемый годовой экономический эффект составит 369 тыс.руб.
5.2. Построить в республике специализированную бисквитную фабрику для массовых видов транспортабельных МКИ сравнительно длительного срока хранения, предназначенных для. потребления, в масштабе всей республики.
5.3. Местное производство нетранспортабельных видов МКИ в системе Литпотребсоюза развивать при одновременном увеличении доли продукции, получаемой с городских промышленных предприятий.
За счет постепенного введения новых цехов свыше 300 т/г ликвидировать технически отсталые цехи до 100 т/г, что позволит получить годовой экономический эффект 118 тыс.руб.
5.4. Обеспечить системный комплексный подход к решению вопросов планирования, регулирования и интегрированного развития этого производства в масштабах республики, усилить координацию деятельности отдельных ведомств, унифицировать в них классификацию изделий и обеспечить единство статистической отчетности.
6. Усилить влияние организационного фактора на удовлетворение потребностей населения в МКИ, обеспечить равномерность размещения и выпуска продукции во времени, улучшить структуру ассортимента изделий:
6.1. Приблизить уровень обеспечения, населения районов к городскому. Имеющийся дефицит МКИ покрывать за счет промышленного производства городов и постепенного расширения, местного производства нетранспортабельной продукции.
6.2. Совершенствовать практику распределения для районов фондов на МКИ промышленного производства, осуществлять его с учетом уровня развития местного производства в отличии от существующего распределения пропорционально численности населения.
6.3. Совершенствовать групповую и внутригрупповую структуру ассортимента МКИ, расширить число наименований, особенно в некоторых районах (Лаздийском, Шальчининкском и др.). В городах республики достигать расширения и улучшения ассортимента путем сокращения дублирования производства мезвду ведомствами и более рационального разделения труда. Расширять выпуск продуктов уменьшенной калорийности, обогащенных белками, витаминами, минеральными и другими компонентами, шире использовать новые виды сырья, увеличивать производство мелкоштучных изделий, а также упакованных и расфассованных в розничную тару. В промышленном производстве МКИ увеличить объем и расширить ассортимент продуктов длительного хранения, герметически упакованных и замороженных, и тем сократить колебание производства во времени, улучшить удовлетворение специальных потребностей в продуктах для туризма, путешествий, быстрого приготовления стола.
7. Совершенствовать хозяйственные связи между промышленными предприятиями и торгующими организациями. Условиями поставки продукции и расчетов за нее предусмотреть возможность отгрузки свежих МКИ, не дожидаясь потери влаги в процессе остывания. Устранить обособленность ассортимента магазинов, торгующих исключительно промышленным МКИ или продукцией : цехов общественного питания. Перейти к обеспечению крупных кулинарных магазинов наряду с продукцией собственного производства предприятий общепита, промышленными изделиями, что позволит расширить ассортимент, предъявляемый потребителю в одной торговой точке.
Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Калинаускене, Вильгельмина Йоновна, Вильнюс
1. Маркс К. Капитал. Машины и крупная промышленность -Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд., т.23, с.382-515.
2. Маркс К. Капитал. Процесс труда и процесс увеличения стоимости. Маркс К. Энгельс Ф. Соч. 2-ое изд., т.23,с.188-209.
3. Маркс К. Критика политической экономии. Маркс К., Энгельс <5. Соч. т.46, ч.П, с.201-222.
4. Маркс К. Нищета философии. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-ое, изд.т.4, с.65-185.
5. Маркс К. Экономическая рукопись 1857-1859 годов. Производство, потребление, распределение, обмен (обращение). -Маркс К., Энгельс ф. Соч. 2-ое изд., т.46, ч.1, с.17-48.
6. Энгельс Ф. Эльберфельдские речи. Маркс К., Энгельс Ф. Соч.2-е изд. т.2, с.532-554.
7. Маркс К. Теории прибавочной стоимости. Глава десятая. -Маркс К., Энгельс Ф.Соч.2-е изд. т.26, ч.П, с.173-234.
8. Ленин Б.И. Империализм как высшая стадия капитализма. -Полн.собр.соч ., 5-е изд., т.27, с.299-426.
9. Ленин Б.И. Концентрация производства в России. Полн. собр.соч., 5-е изд., т.22, с.41-42.
10. Ленин В.И. Набросок плана научно-технических работ. -Полн.собр.соч.,5-е изд., т.36, с.228-231.
11. Ленин В.И. О кооперации. Полн.собр.соч., 5-е изд., т.45, с.369-377.
12. Ленин В.И. Очередные задачи советской власти.- Полн. собр.соч., 5-е изд., т.36, с.165-208.
13. Ленин В.И. Развитие капитализма в России. Полн.собр.соч.,5-е изд., т.З, с.1-609.- 160
14. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. М.: Политиздат, 1981. -с.224.
15. Материалы Пленума Центрального Комитета КПСС 22 ноября 1982 года. - М.: Политиздат, 1982 - 32 с.
16. Продовольственная программа СССР на период до 1990 года и меры по ее реализации: Материалы майского Пленума ЦК КПСС 1982 года. Советские профсоюзы, 1982, В 12.
17. Материалы ХУШ съезда Коммунистической партии Литвы. -Вильнюс, Минтис, 1981 200 с.
18. Тихонов H.A. Избранные речи и статьи. М.: Политиздат, 1980. - 448 с.
19. О мерах по ускорению научно-технического прогресса в народном хозяйстве: Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 19 августа 1983 г. Собрание постановлений Правительства СССР. Отдел первый. 1983 г., 24, с.419-425.
20. Абалкин Л.И. Конечные результаты: сущность, показатели, пути повышения. М.: Мысль, 1979. - 151 с.
21. Абалкин Л.И. Хозяйственный механизм развитого социалистического общества. М.: Мысль, 1973, 263 с.
22. Абдрешев А.А. Экономическая эффективность производственных объединений в пищевой промышленности. Алма-Ата.¡Казахстан, 1983, 112 с.
23. Аганбегян А.Г. Основные методические положения оптимизации развития и размещения производства. М.: Наука,1978.-271с.
24. Аганбегян А.Г. Управление и эффективность. М.: Экономика, 1981. - 71 с.
25. Адфельд Н.В. Предмет и проблемы науки экономики. В кн. Организация и управление. - М.: Наука, 1968, с.3-27.
26. Арасланов К.А. Сущность и принципы организации производства. В кн.: Повышение эффективности производства на основе организационного совершенствования. - Краснодар, 1975, с.25-30.
27. Ассекритов С. К вопросу планирования отраслей агропромышленного комплекса.- "Плановое хозяйство", 1983, № 3,с.61-66.
28. Баранаускас В.А. Совершенствование организационной струк туры производства и управления и применение метода целевых программ в объединениях (произволетвенных комплексах) промышленности Обзорная информация. Вильнюс, : ЛитНИИНТИ, 1977, - 68 с.
29. Бартасов В. Что понимать под эффективностью производства Экономические науки, 1976, J& 6, с.52-57.
30. Бачурин A.B. Планово-экономические методы управления. -М.: Экономика, 1977. 415 с.
31. Беленький П.Е. Метод системного анализа в организации производственных процессов. М.: Экономика, 1972. - 151 с.
32. Белорус О.Г. Проблемы общественной организации промышленного производства. Киев: Вица школа, 1979. - 216 с.
33. Белоусов P.E. Обобществление, специализация, планомерность. Коммунист, 1978, В I, с.75-86.
34. Беляев М.И. Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании. М.: Экономика, 1977, с.136.
35. Березовский Т.В. Усиление концентрации и централизации промышленного производства на современном этапе. В кн.: Некоторые вопросы теории и практики создания коммунистической экономики. Саратов, 1970, с.23-32.
36. Берлин I.A. Методические основы формирования и развития производственных социально-экономических систем в промышленности. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. М.: 1981, с.18.
37. Блаж Й.Д. Производственные объединения в пищевой промышленности. М.: Экономика, 1978, с.96.
38. Блинова Т.Б. Особенности концентрации социалистического промышленного производства в современных условиях. В кн.: Закономерности развития и совершенствования динамического и пропорционального развития социалистической экономики. - Л., 1977, с.100-104.
39. Боголепов В.П. О состоянии и задачах развития общей теории организации. В кн.: Организация и управление (вопросы теории и практики) - М.: Наука, 1968, с.38-56.
40. Бунич П.Г. Хозяйственный механизм развитого социализма.-М.: Наука, 1980, с.351.
41. Цигелышк А.PI. Статистика специализации в промышленности. -М.: Экономика, 1968, с.191.
42. Васильев B.C.* Общественное разделение труда и специализация промышленного производства. Челябинск, Южно-Уральское книжное изд., I9S8, с.252.
43. Власов Б.В. Научная организация производства и повышение его эффективности. М.: Знание, 1966, с.56.
44. Вопросы оптимального размера предприятий в промышленности СССР. М.: Наука, 1968, с.210.
45. Газалиев М.В., Никонова Т.П. Планирование и экономическое стимулирование специализации промышленного производства.
46. М.: Экономика, 1974, с.159.
47. Гвишиани Д.М. Вопросы управления экономикой. М.: Политиздат, 1974, с.287.
48. Гвишиани Д.М. Организация и управление. М.: Наука, 1972, с.536.
49. Гиндзбург Е.Г., Кац И.Я. Теоретические основы организации промышленного производства. Ярославль: ЯрГУ, 1977,с.91.
50. Глушков В.М., Добров Т.М., Терещенко В.И. Беседы об управлении.-М.: Наука, 1974, с.224.
51. Голомшток Р.Н., Малякова Л.А. Отчет организации труда рабочих на хлебопекарных предприятиях при выработке мучных кондитерских изделий. М.: ЩШТЭИпищепром, 1978, с. 15.
52. Городецкий В.Г. Разделение и кооперация труда на предприятии. М.: Экономика, 1968, с.64.
53. Градов А.П. Резервы эффективности специализации производства. -Л.: Лениздат, 1983, с.136.
54. Грамотеева Л.И. Эффективность территориальной организации производства. М.: Мысль, 1979, с.222.
55. Гришкявичус П. По пути, намеченному ХХУ1 съездом KÜCC.-Вильнюс: Минтис, 1981, с.101.
56. Гриценко H.H. Общественные фонды управления производством: проблемы, история, современность. -М.: Профиздат,1975, C.III.
57. Гродский С.Г. К методике оценки управления и динамики концентрации промышленного производства. Вестник статистики, 1971, ie 10, с.60-67.
58. Громов В.И. Концентрация производства и совершенствование его организационных форм. Коммунист, 1971, № 17,с.44-55.- 165
59. Губар С.И. Специализация и кооперация производства в объединениях: вопросы теории и методологии. Воронеж: Изд.Воронежского ун-та, 1976, с.100.
60. Губар С.И., Эйтингон В.Н. Производственные объединения.: проектирование, организация, развитие. Воронеж, Центр.-Чернозем, кн. изд. ,1981, с.80.
61. Гурдкшш B.C. Особенности концентрации социалистического производства. Пути и формы концентрации производства. В кн.: Методологические вопросы исследования организации производства. -М.,1974, с.59-66.
62. Дейненко O.A. Методологические проблемы науки управления производством. М.: Наука, 1970, с.296.
63. Демичев А.И. Специализация промышленного производства. -М.: Мысль, 1969, с.166.
64. Диденко А.И. Исследование и основание концентрации производства в системе взаимосвязанных отраслей. Диссертация на соискание ученой степени канд.эк.наук. К., 1977, с.180.
65. Дорофеев А.Л. Сохраняемость мучных кондитерских изделий. Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1979, JS 2, с.31-33.. 71. Дубровский Ю.Н. Система понятий и категорий научной организации труда. М.: Экономика, 1973, с.118.
66. Довба А., Голов А. Анализ уровня организации труда, производства и управления. Социалистический труд, 1974, J& 8, с.114-126.
67. Евстигнеев Р.Н., Евстигнеева Л.Н. Социалистический хозяйственный механизм: закономерности развития. М.: Наука,1981, с.303.
68. Забелин Б.М. Концентрация и специализация промышленности в условиях реформы. М.: Экономика, 1970, с.175.
69. Закарявичюс П. Научно-техническая революция и формы организации общественного производства. Экономические науки, 1984, й 2, с.28-32.
70. Зеленевский Я. Организация трудовых коллективов, Ведение в теорию организации и управления. М.: Прогресс, 1971. -312 с.
71. Ильинская Т.Н. Нетрадиционное сырье для кондитерской промышленности.- Хлебопекарное и кондитерское производство, 1982, В II, с.33-34.
72. Истомина М.М., Григорьев Ф.Б. Новое в технологии и технике мучных кондитерских изделий в СССР и за рубежом. М.: ЦНШТЭИпищепром, .1971.
73. Итин Л.И. Вопросы методики обоснования концентрации и специализации производства. М.: ЦНИИЗЛ, 1967 - 64 с.
74. Итин Л.И., Лещинер P.E., Бакаев Ю.П. Концентрация и специализация промышленного производства. М., МГУ, 1973. -243с.
75. Исследование по общей теории систем. Сборник переводов.-М.: Прогресс, 1969. 520 с.
76. Каменицер С.Е. Основы управления промышленным производством (принципы, методы и проблемы). М.: Мысль, 1971. - 287 с.
77. Каштанов А.Я. Улучшители для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Хлебопекарное и кондитерское производство, 1982, if 9, с.46-48.
78. Карлик Е.М., Градов А.П. Экономическая эффективность концентрации и специализации производства в машиностроении (основы теории и методики планирования). 2 изд.-Л: Машиностроение, 1983. - 216 с.
79. Карлик Е.М., Филимонов Ю.А., Филиппов Л.А. Оптимизация производственных объединении в машиностроении. JI.: Машиностроение, 1981, - 272 с.
80. Кваша Я.Б. Статистика новой техники. М., Статистика, 1966. - 264 с.
81. Киров В. Межотраслевая концентрация производства в современных монолистических объединениях. Экономические науки, 1984, В I, с.65-70.
82. Кис танов Б. В. Территориальная организация производства: (отраслевой, районный и народнохозяйственный аспекты). М.: Экономика, 1981. - 232 с.
83. Клебанер В. Л. Экономика и организация модельного производства (2-е изд.). Л.: Машиностроение, 1983. - 174 с.
84. Козлова О.В., Кузнецов И.Н. Научные основы управления производством. М.: Экономика, 1970. - 286 с.
85. Кольцов В.И. Система и системность организационного совершенствования. В кн.: Повышение эффективности производства на основе системы организационного соверш. - Краснодар, 1975. - 5-17 с.
86. Комплексная оценка оргтехнического уровня на промышленных предприятиях. Свердловск, Изд.Свердловского областного Совета НОТ, 1969.
87. Конник И. И. Социалистическая экономика и механизмы ее функционирования (теоретико-методологический анализ). М.: Мысль, 1974. - 270 с.8000 эк.
88. Коновалов Н.»Иванова В. Управление процессом концентрации и специализации производства. Вопросы экономики,1983, J* 8, с.141-146.- 168
89. Концентрация и специализация производства в пищевой промышленности (под ред.Д.И.Блажа) .- М., Легкая и пищевая промышленность, 1981. 295 с.
90. Концентрация производства и совершенствование '.экономического механизма управления. Всесоюзная научная конференция, Л., 1977, с.262.
91. Корсаков А.Я. Территориальная специализация производства. Плановое хозяйство, 1978, № 3, c.IOI-IIO.
92. Костюк В.К. Концентрация производства как фактор повышения экономической эффективности в пищевой промышленности местного подчинения. Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.эк.наук. - Киев, 1978, с.24.
93. Критерии оценки управления организации труда, производства и управления. Социалистический труд, 1968, JÊ 6,с.67-99.
94. Кульвец П.А. Проблемы экономической эффективности использования научно-технического потенциала. Вильнюс: Минтис, 1978, с.192.
95. Лавриков Ю.А. Общественная организация производства и его эффективность. Вильнюс, Вопросы экономики, 1978, Л II, с.79-87.
96. Лавриков Ю.А. Принципы формирования управленческих структур в промышленности СССР. Л.: Знание, 1976, с.38.
97. Лавриков Ю.А., Корицкий Э.В. Проблемы развития теории управления социалистическим производством. Л., изд.Леюшгр. университета, 1981, с.208.
98. Лавриков Ю.А., Русинов Ф.М., Чумаков В.И. Интеграция социалистического производства и управления. М.: Мысль,1976, с.278.
99. Лебединский Ю.Г., Волошина C.B. Показатели уровня концентрации промышленного производства. Организация и планированиеотраслей народного хозяйства. Межвед.научн.сб., 1969, вып.12, C.II5-I24.
100. Лезина М. Структура народнохозяйственного агропромышленного комплекса. Вопросы экономики, 1983, Л 4, с.85-97.
101. Лещинер P.E. Эффективность специализации в производственных объединениях. М.: Знание, 1976, - 64 с,
102. Лившиц P.C. Эффективность концентрации производства в промышленности СССР. М.: Наука, 1971. - 328 с.
103. Лордкипанидзе Л. Развитие специализации и концентрации производства. Вопросы экономики, 1983, В 8, с.134-135.
104. U. Любович Ю.О. К вопросу развития теории организации промышленного производства в СССР. В кн.: Организация и управление. - М.: Наука, 1968, - 64-104 с.
105. Маклюков И.И., Макшоков В.И. Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 271 с.
106. Манюшис Ю. Экономическая основа развитого социализма. -Вильнюс; Минтис, 1978. 112 с.
107. Межотраслевое управление производством (опыт, проблемы, совершенствование) (под ред.Г.,Пдавадова). М.: Экономика,1983.-255 с.
108. Мароши М. Организация. Стимулирование. Эффективность. -М., Экономика, 1981. 208 с.
109. Методические основы количественной оценки уровня организации труда, цроизводства и управления. Изд. 3-е М.: НИИтруда, 1973. - 80 с.
110. Методические указания к разработке государственных планов экономического и социального развития СССР. М.: Экономика, 1980. - 776 с.- 170
111. Механизация производства тортов. Вильнюс, 1982,-41 с.
112. Мильнер Б.З., Евенко Л.И., Рапопорт B.C. Системный подход к организации управления. М.: Экономика, 1983. - 224 с.
113. Миронов B.C. Концентрация и специализация промышленности. М.: Знание, 1978. - 64 с.
114. Народное хозяйство Литовской ССР за 40 лет.: Юбилейный статистический ежегодник (ЦСУ) Литовской ССР. Вильнюс: Минтис, 1980. - 280 с.
115. Народное хозяйство СССР, 1922-1982 : Юбилейный статистический ежегодник ЦСУ СССР. М.: Финансы и статистика, 1982. -624 с.
116. Новые виды изделий и композиций в кондитерской промышленности. М.: ЦНШТЭИпшцепром, 1981. - 30 с.
117. Можин В., Крылатых Э., Лифанчиков А. Продовольственная программа и структура продовольственного комплекса СССР. Вопросы экономики, 1981, Jü 7, с.20-30.
118. Мунтян Ю. Специализация важный фактор ¡штенсификацзш производства. - Плановое хозяйство, 1981, JS 8, с.21-30.
119. Муравьев А.И. Проблемы измерения, оценки и планирования повышения эффективности производства. Л., изд.Лешшгр.университета, 1981. - 112 с.
120. Научно-технический прогресс и структура общественного производства (отв.редактор С.А.Хейман). М.:Наука,1982. - 327с.
121. Некрасов H.H., Шилин И.Г. Единая система отраслевого и территориального планирования. М.:Мысль, 1980. - 76 с.
122. Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий за рубежом. М.: ВДИИТЭИпшцепром, 1973. - 16 с.
123. Омаров A.M. Управление социалистической экономикой. -М.: Экономика, 1979, с.424.
124. Организация, планирование и управление деятельности промышленных предприятий (под ред.С.Е.Каменицера). М.: Высшая школа, 1976, с.535.
125. Организация производства на заводах по обработке цветных металлов (под ред.И.М.Еазумова). М. : Металлургия, 1972,с.551.
126. Организация производства на промышленных предприятиях США (под ред.А.Хейнмана). М,: Прогресс, 1969, с.416.
127. Организация управления промышленным производством. -M. : Высшая школа, 1980, с. 400.
128. Организационные факторы роста производительности труда. Киев: Наукова Думка, 1977, с.280.
129. Шонесси 0. Принципы организации управления фирмы. -М.: Прогресс, 1979, с.420.
130. Первушин С.II. Критерии и факторы интенсификации производства. М.: Знание, 1984, с.64.
131. Петраков Ii.Я. Управление хозяйственными системами. -М.: Знание, 1975, с.64.
132. Петров A.C. Основы организации управления промышленным производством (методологические проблемы). М.: Экономика, 169, с.216.
133. Петров A.C. Экономические основы управления производством. М. : Шсль, 1966, с.158.
134. Петрушенко Л.А. Единство системности, организованности и самодвижения (0 влиянии философии на формирование теориисистем). -М.: Мысль, 1975, с. 286.
135. Петухов P.M. О некоторых актуальных проблемах теории и практики организации производства. Алма-Ата, изд.Наука, Каз.ССР, 1973, с.5-25.
136. Петухов P.M. Сущность и содержание основных принципов организации производства. В кн.: Вопросы теории и практики научной организации производства. - Алма-Ата, изд. Наука, Каз. ССР, 1973, с.5-15.
137. Петухов P.M. Уровень и критерии оптимальности организации производства. Вопросы экономики, 1967, № 2, с.ПЗ-118.
138. Петухов P.M., Волостных В.В. Управление повышением эффективности и производства в отрасли (цели, методы, пути реализации) . -М.: Экономика, 1979, с.236.
139. Петухов P.M., Лазуткин Е.С. Экономическая эффективность и организация производства. М.: Экономика, 1972, с.220.
140. Пищевая промышленность стран общего рынка. М.: ВДШТЗИпищепрома, 1978, с.42.
141. Полов Г.Х. Проблемы теории управления. Изд.2-е .-М.: Экономика, 1974, с.318.
142. Поспелова Е.А. Специализация промышленности и развитие межотраслевых связей.- М.: Наука, 1983, с.145.
143. Q. Правдин Д.И. Наука управления: функции, пути развития.-М.: Мысль, 1978, с.72.
144. Правдин Д.И. Проблемы управления экономическими и социальными процессами при социализме. М.: Мысль, 1979, с. 197.
145. Прейскурант Jfi 12-01-08 единых тарифов на перевозку грузов автомобильным транспортом. Вильнюс, 1981, с.82.
146. Проблемы научной организации управления социалистической промышленностью, (под ред.Д.М.Гвшпиани и С.Е. Камерицера).-M.: Экономика, 1974, с.752.
147. Проблемы экономической эффективности размещения социалистического производства в СССР. М.: Наука, 1968, с.392.
148. Пробст А.Е. Оптимальные размеры предприятий и районные факторы. Вопросы экономики. 1967, té 5, с. 16-25.
149. Производственные объединения: организация, эффективность, перспектива развития. М.: Экономика, 1982, с.176.
150. Прунскене К.П. Некоторые вопросы определения уровня развития форм организаций производства однородной продукции. -В кн.: Оптимальное использование ресурсов промышленного производства. Хабаровск, 2аб.политический институт, 1982, c.IOO-III
151. Пузыре векш JL.C. Основы организационного проектирования Л.»изд.Ленингр.университета, 1975, с.128.
152. Пути снижения калорийности кондитерских изделии за рубежом. ~М.: ХЩИТЭйпищепром, 1982, с.28.
153. Развитие производственно-хозяйственных комплексов в промышленности Литовской ССР. Вильнюс, Шштис, 1983, с. 175.
154. Сазонтов Г. Закон концентрации производства и его действие при социализме. В кн.: Научные доклады высшей школы. Экономические науки, 1968, № 2, с.3-13.
155. Сазонтов Г.А. Социально-экономические проблемы концентрации и размещения промышленного производства. М.: Экономика, 1971, с.263.
156. Самборский Г.И. Специализация производства в условиях научно-технической революции. М.: Мысль, 1973, с.237.
157. Сатановский PJI. Анализ и планирование организационного уровня производства. М.: Экономика, 1982, с.152.
158. Сачко H.С. Концентрация производства в промышленности. М.: Экономика, 1968, с.208.
159. Сачко Н.С. Оптимальные размеры промышленных предприятий. М.: Знание, 1971, с.48.
160. Сетров М.И. Основы функциональной теории организации.-I.: Наука, Ленингр.отд-ние, 1972, с.104.
161. Сигов В., Карпов Г. Проблема сочетания отраслевого и территориального развития экономики.- Экономические науки,1981, № I,с.3-10.
162. Система экономических наук. М.: Наука, 1968,с.46.
163. Сметанин Н. Продовольственная программа: темпы, пропорции. Плановое хозяйство., 1982, № 9, с.76-82.
164. Смирницкий Е.К. Экономические показатели промышленности. М.: Экономика, I98U, с.432.
165. Совершенствование социалистических произволетвенных отраслей и эффективность производства. М.: Мысль, I98U,c.340.
166. Сопоставимые издержки видов транспорта при перевозке грузов. М.: Транспорт, 1972, с.546.
167. Субоцкий Ю. Концентрация производства и малые предприятия. Вопросы экономики, 1978, Jé 5, с.66-77.
168. Субоцкиж Ю. Концентрация промышленного производствана основе кооперирования. Вопросы экономики, 1977,15 5,с.58-69.
169. Субоцкий Ю.В. Новый этап развития объединений в промышленности. -М.: Знание, 1973, с.64.
170. Субоцкий Ю.В. Развитие объединений в промышленности (вопросы теории и методологии). М.: Наука, 1977, с.228.
171. Субоцкий Ю.В. Формы организации индустрии: новые явления и проблемы. М.: Знание, 1979, с.64.
172. Терещенко В.И. Организация и управление. Опыт США. -М.: Экономика, 1965, с.48.
173. Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных. М.: Пищевая промышленность, 1975, с.253.
174. Iüxohob В. Продовольственная программа СССР. Вопросы экономики, 1982, JS 7, с.3-15.
175. Трофимова И. Концентрация и специализация производства (на примере США). Вопросы экономики, 1981, J3 II,c.III-II8.
176. Трощенко Т.К., Маламед М.Е. Специализация хлебопекарных предприятий путь к повышению экономической эффективности их производства. - Киев, УкрНШШЬшцпром, 1968, с.42.
177. Управление процессом концентрации и специализации производства. М.: Наука, 1981, с.132.
178. Управление социалистическим производством. Вопросы теории и практики. М.: Экономика, 1978, с.766.
179. Федоренко Н.П. Вопросы оптимального функционирования экономики. М.: Наука, 1980, с.200.
180. Федотенко 10.Г., Колганов B.C. Организация рабочих мест в кондитерских цехах. Киев: УкрНИШТИ, 1971, с.25.
181. Филатов К.Е. Концентрация производства и комбинирование в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1968,с.366.
182. Филатов O.B. Активно содействовать процессу концентрации производства. Коммунист, 1977, Jfc 13, с.52-56.
183. Филатов O.K. Экономическая эффективность комбинирования в хлебопекарной промышленности. М. : ЩШТЭИпшцепром, 1978, с.21.
184. Хавронская A.M. Влияние уровня организации производства на его эффективность. В кн.: Вопросы теории и практики научной организации производства. - Алма-Ата, изд.Наука Каз.ССР, 1975, C.II2-II9.
185. Хейнман С.А. Организационно-структурные факторы экономического роста. Вильнюс, ЭКО, 1980, № 5,с.32-52, JS 6,с. 56-81.
186. Хейнман С.А. Проблемы интенсификации промышленного производства. Плановое хозяйство, 1968, с.183.
187. Хейнман С.А. Прогресс обобществления и организация производства. Плановое хозяйство, 1978, № 2,с,102-114.
188. Хейнман С.А. Экономические проблемы организации промышленного производства. М.: Госполитиздат, 1961, с.336.
189. Хозяйственный механизм на современном этапе (под ред. П.Т.Бунина). М.: Экономика, 1980, с.232.
190. Хозяйственный механизм управления социалистической экономикой. М.: Экономика, 1984, с.305.
191. Шилин И.Г. Планирование размеров и размещения производства. -М.: МГУ, 1968, с. 108.
192. Шим П.С. Проблемы концентрации промышленного производства (на материалах Казахстана). Алма-Ата, изд.Наука Каз.ССР, I972,c.I28.
193. Экономика и организация промышленного производства. -М. : Мысль, 1977, с.416.
194. Экономика и организация производства отраслей легкой и пищевой промышленности. Реферативный сборник. Экономика промышленности 20. М.; 1976, № 2.
195. Эффективность концентрации промышленных производств. -Минск: Наука и техника, 1970, с.245.
196. Эффективность народного хозяйства: экономический и социальный аспекты. М.: Наука, 1981, с.319.
197. Янов Я.А. Метод определения показателя уровня концентрации производства. Изд. АН Латв.ССР, 1967, № 7, с.51-59.
198. Якушева А.И. Определение уровня специализации булочно-кондитерского предприятия. Хлебопекарная и кондитерская промышленность, 1970, Je II, с.27-29.
199. Якушева А.И. Организация, производства и планирование на булочно-кондитерском предприятии. М., ВДИИТЭИпищепром., 1971, 22 с.
200. Meskauskas К. Lietuvos pramone iki socializmo laiko-tarpiu. Vilnius, Mintis, 1976, 479 p.
201. Meskauskas K., Meskauskiene M. Lietuvos pramone socializmo laikotarpiu. Vilnius, Mintis, 1980, 438 p.
202. Seliukaite 0., Martisius S. Gamybos koncentracijos matai. Kn. Ekonominiii skaiciavimij metodai gamybos intensyvinimui tirti. - Vilnius, Lietuvos TSR Mokslij Akademijos Ekonomikos in-stitutas, 1977, p.40-67.
203. Stanikas P. Valdymo organizavimo tobulinimas respubli-kos pramones 4-monese. Vilnius, LIMTI, 1977, 46 p.
204. Chronik des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie und Seiner Vorgangen Verbände. Bonn, 1977, Anlage.
205. Erich Kaufer. Industrieekonomik. BRD,Innsbruck,1980.
206. Monopolkommission Hauptgutachten 1980/1981. BRD,1. Baden-Baden, 1982.
207. Systematic der Wirtschaftszweige mit Erläuterungen BRD Wiesbaden, 1979.
208. Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Formaten der Bundesrepubliek Deutschland 1982, Munster-Hil-trug, Landwirtschaffsverla>.g. GmbH, 1982.
209. Динамика объема производства мучных кондитерских изделий в системе ШП Литовской ССР в1970 1982 гг.1. Объем производства (т)т
210. Продукция, (тыс.руб.в ценах 1975 г.)1970 ! 1975 ! 1977 ! 1980 ! 1981 ! 1982 '1970 ! 1975 ! 1977 1980 ! 1981 ! 1982
211. Торты и пирожные 668,0 1002,0 1272 1326 1467 1684 1459 2292 2967 3172 3446 4217,7по сравнению с 1970 г. % 100 150 190,4 198,5 219,6 252,1 100 157,1 203,4 217,4 234,2 299,1
212. Кексы, рулеты, бисквиты 975 1461 1454 1715 1735 1871 1307 2204 2306 2755 2818 3224,6по сравнению с 1970 г. % 100 149,8 149,1 175,9 177,9 191,9 100 168,8 176,4 210,8 215,6 246,7
213. Пряники и коврижки 2962 3275 3287 3357 3537 3760 2410 2835 2962 2980 3138 3303,5по сравнению с 1970 г. % 100 НО III 113,3 119,4 126,9 100 117,6 122,9 123,6 130,2 137,1
214. Другие мучн. конд.изделия 23 33 41 29 32 40 39 54 66 52 52 67по сравнению с 1970 т.% 100 143,5 178,7 126,1 139,1 173,9 100 138,5 169,2 133,3 133,3 171,8
215. Всего в МПП по сравнению с 1970 г. % 12530 100 15011 119,8 15011 17507 139,4 170,2 21339 22197 12561 177,2 178,3 100 16510 131,4 20173 25514 26906 27290,6 160,6 203,1 214,2 217,3со I