Органзиационно-экономические факторы формирования масло-жирового подкомплекса Республики Беларусь в рыночных условиях тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Органзиационно-экономические факторы формирования масло-жирового подкомплекса Республики Беларусь в рыночных условиях"

- з

БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ИНФОРМАЦИИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

УДК 631.145:633/635:339.1 (476)

КУЗЬМЕНОК ВАЛЕРИЙ ИВАНОВИЧ

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАКТО14.1 ФОРМИРОВАНИЯ МАСЛО-ЖИРОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление

народным хозяйством

А ВТОРЕФЕРАТ

диссертации аа соискание ученой степени кандидата экономических наук

Мипск - 1997

Работа выполнена в Белорусском научно-исследовательском институте экономики и информации агропромышленного комплекса

Научный руководитель - кандидат экономических наук, старший

научный сотрудник З.М. Ильина

*

Официальные оппоненты: доктор экономических наук.

профессор Н.С. Тихоновский

Оппонирующая организация - Научно-исследовательский экономический

институт Министерства экономики Республики Беларусь

на заседании специализирована

сертаций в БелНИИЭИ АПК по адресу:220103. г.Минск, ул.Казинца, 103 С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке БелНИИЭИ'АПК

кандидат экономических наук, старший научный сотрудник А.П. Святогор

Защита диссертации состоится

Автореферат разослан

Ученый секретарь

совета по защите диссертаций.

кандидат экономических наук

- 1 -

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы диссертации. Отмечая первостепенную необходимость ускорения темпов развития отраслей народного хозяйства, следует обратить внимание на особую важность формирования сбалансированной системы продуктовых подкомплексов Республики Беларусь.

Масло-жировой подкомплекс - структурное образование, характеризующееся своим внутренним строением и соответствующей конечной продукцией. Вместе с тем Республика Беларусь, вследствие сложившегося в рамках бьюшего СССР межрегионального разделения труда, не имеет развитой сырьевой базы и мощностей для производства в достаточных объемах растительного масла. В республике, несмотря на наличие районированных сортов, слабо осваивается в хозяйствах культура рапса, признанная перспективной. В настоящее время она занимает небольшие площади и окупаемость затрат низкая. Для насыщения рынка Беларуси продукцией, производимой на предприятиях масло-жировой промышленности, необходимы сырьевые ресурсы - рост урожайности и дополнительные посевные площади масличных культур, а также импорт сырья.

Вопросам интенсификации и эффективности производства и переработки масличных семян посвящены работы зарубежных ученых: Н.И. Дворядкина, М.Г. Лужецкого, В.Н. Нечипоренко. В.И. Перемыкина. B.C. Пустовойта, П.Г. Семихненко и других. В тоже время в Республике Беларусь по существу нет экономических разработок, которые раскрывали бы весь механизм создания эффективно действующего масло-жирового подкомплекса, включая обоснование производства сырья и его переработки.

Все это требует достоверных экономических исследований, позволяющих выявить оптимальное соотношение собственного производства и импорта продукции, определить, насколько возможно самообеспечение республики сырьем и готовой продукцией в ближайший период и в перспективе. Важны исследования внешнеторговых связей в области продукции масло-жирового подкомплекса. Обоснованно считается, что в ближайшие 3-4 года спрос на растительное масло предстоит удовлетворять в основном за счет импорта как семян, так и масла. Однако следует иметь в виду, что функционирование масло-жирового подкомплекса изменяется под действием многих факторов, в том числе и экономических. В связи с этим исследование организационно-экономических факторов формирования масло-жирового подкомплекса Беларуси.

- г -

разработка рациональных направлений его развития, особенно в условиях становления рыночных стношений. является актуальным и необходимым.

Связь работы с крупными научными программами, темами. Научные исследования по теме диссертации непосредственно связаны с направлением работы сектора целевых программ, сбыта продукции и рынка продовольствия Белорусского научно-исследовательского института экономики и информации агропромышленного комплекса. В соответствии с планом научно-исследовательских работ (НИР) в 1Э94-1ЭЭ5 гг. исследования по теме 03.01 "Разработать программы по развитию и размещению АПК Республики Беларусь в условиях рыночных отношений 1991-1995 гг." (государственная регистрация и: 1993391 от 15.12.1993 г.) охватывали вопросы размещения рапса и других масличных культур. Основные выводы исследований в 1995 г. вошли составной частью в отчет отдела рыночных отношений по заданию 03 "Разработать целевые программы, схемы по приоритетному развитию села и АПК республики, использованию научно-технического прогресса, повышению социальной активности, предложения по регулированию рынка труда".

Отдельные разработки диссертации включены в рекомендаций "Основные направления структурных преобразований сельскохозяйственного производства Республики Беларусь на период до 2005 года", подготовленные в БелНИИЭИ АПК и утвержденные научно-техническим советом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 12 января 1995 года, протокол К 4.

Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является обоснование направлений формирования масло-жирового подкомплекса Республики Беларусь на перспективу с учетом обеспечения максимума продовольственной независимости и рациональной организации сырьевой базы в условиях рыночных отношений.

В соответствии с поставленной целью решены следуюадае основные задачи:

определена потребность народного хозяйства республики в растительных маслах по видам и направлениям использования;

проведен анализ экономической эффективности сложившейся сырьевой базы масло-жирового подкомплекса и выявлены тенденции в производстве семян масличных культур;

дана экономическая оценка производства и потребления продукции масло-жировой промышленности;

обоснованы организационно-экономические условия интенсификации производства рапса, льна, сои и других масличных культур с учетом почвенно-климатнческнх условий:

разработаны и проанализированы варианты комплексного репення проблемы обеспечения населения и промышленности продукцией подкомплекса;

обосновано рациональное размещение масличных культур на перспективу с учетом интенсивного развития и освоения технологии производства новых для Беларуси культур:

осуществлена оценка сложившейся сырьевой базы произволешч маслосемян;

определены качественные и количественные параметры тслобоп-но-кнровой промышленности, а такяе направления развития и размеще-Ш1Я предприятия, их размеры, структура и управление.

Научная новизна получениях пезультатоп состоит в следуй:;пм: системно обосновано формирование и экономическое развитие пасло-етрового подкомплекса в составе продовольственного комплекса Республики Беларусь;

уточнена потребность народного хозяйства республики в различ них видах растительных масел с учетом технологических особенности маргариновой и мыловаренной промышленности п полной загрузки производственных мощностей действующих предприятий;

разработан баланс масел, обеспечивающий удовлетворение спроса населения и промышленных предприятий в продукции пасло-кирсвого подкомплекса; .

рекомендованы параметры развития сырьевой баги на перспективу с учетом экономических и природных условий Беларуси;

предложены районы перспективного размещения в Беларуси посев-них площадей льна-долгунца,. льна-кудряша, рапса, сурепицы, мака масличного, горчицы белой, соя. кориандра, ллллемапцин, подсолнечника на основе анализа соответствия биологических требований масличных культур природным условиям республики;

усовершенствованы методические подходи при определении сравнительной экономической эффективности переработки производимых и республике и импортируем;.!;-; семян основных масличных культур;

разработаны методы выбора экономически целесообразных внеодю-торговых погокоз конечной продукции масло-жирового подкомплекса;

предложены варианты рационального формирования ресурсов растительного масла для продовольственных и технических нужд, суть

i ,.и)|1ых с водите,i в перспетиве в основном к максимизации собствен->1 о производства и последующей переработки семян масличных куль' VI»:

обоснованы направления комплексного использования производимых и импортируемых масел, маслосенян. шротов, жмыхов по видам в зависимости от степени удовлетворения спроса в них. качества и иен;

определены пути п средства дальнейшего проектирования и размещения новых маслоэкстракционных заводов с учетом прогноза развития сырьевой базы республики.

Практическая значимость полученных результатов. Ваглейшие положения диссертационных исследований нашли отражение в рекомендациях "Основные направления структурных преобразований сельскохозяйственного производства Республики Беларусь на период до 2005 г.". которые приняты научно-техническим советом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 12 января 1995 года, протокол N.'4.

Полученные результаты по обоснованию сырьевой базы и предложения по размещению и строительству маслоэкстракционных заводов можно применять при разработке программ перспективного развития масло-жирового подкомплекса Беларуси.

Экономическая значимость полученных результатов. Выполненные исследования позволили определить приоритетные направления производства семян масличных культур, экспорта и импорта продукции, отдавая предпочтение более эффективным культурам, маслосеменам или видам масел, шротов. Реализация этих предложений будет экономить валютныз ресурсы республики.

Методика определения экономической эффективности производства внутри республики и импорта маслосодержащего сырья может быть использованы для разработки бизнес-планов предприятий.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту.

1. Обоснование организации и развития сырьевой базы масло-жирового подкомплекса с целью обеспечения спроса населения и промышленности республики в растительном масле, увеличения собственного производства масличного сырья не только за счет расширения посевов рапса н льна-долгунца, но и других альтернативных источников масла: сон. подсолнечника, льна-кудряша, мака, сурепицы, горчицы.

2. Предложения по источникам формирования ресурсов растительного масла. В ближайшей перспективе (2000 г.) наряду с эффективным

собственным производством и переработкой масличных семян будет имлортироваться . до 73% объема масла, необходимого республике.

3 Разработка основных направлений интенсификации сырьевой базы и предложения по развитию- перерабатывающей промышленности масло-жирового подкомплекса Республики Беларусь.

Личный вклад соискателя. Научные интересы автора формировались с 1Э88 гг.. работая главным экономистом в колхозе имени Энгельса Буда-Кошелевского района, с 1992 г. - в аспирантуре БелИИИЭИ АПК. С 1995 г. научно-исследовательская работа продолжена в секторе целевых программ, сбыта продукции и рынка продовольствия БелИИИЭИ АПК. Автором диссертационной работы, начиная с 1994 г.. проводятся НИР и выполняются задания, связанные с развитием и размещением масло-жирового подкомплекса. Диссертационная работа выполнена соискателем самостоятельно.

В 1995 г. соискатель принимал участие в обосновании одного из вариантов проекта "Программы социально-экономического развития Республики Беларусь до 2000 года" по блоку "Агропромышленный комплекс".

Апробация результатов диссертации. Результаты исследований, включенные в диссертацию, обсуждались на производственных совещаниях сектора целевых программ, сбыта продукции и рынка продовольствия БелИИИЭИ АПК, на Научно-методическом Совете БелИИИЭИ АПК.

Выводы и результаты, полученные в ходе исследований, прошли опробацию соискателем на международной научно-производственной конференции, посвященной 155-летию Белорусской сельскохозяйственной академии "Аграрные реформы в странах Центральной и Восточно.! Европы: опыт и проблемы", проходившей 8-9 июня 1995 г. в г. Горки Могилевской области.

Рпубликованность результатов. Результаты исследований по теме диссертации опубликованы в двух информационных листках белорусского филиала ВНИИТЭИагропром, одном информационном листке БелИИИЭИ АПК. в статье белорусского журнала "Хозяин" N-'12 за 1993 г. Соискатель участвовал в разработке рекомендаций "Основные направления структурных преобразований сельскохозяйственного производства Республики Беларусь на пгриод до 2005 г.". подготовке монографии "Основные направления формирования рынков продовольствия и сбыта продукции". одобренной Ученым советом БелИИИЭИ АПК 15 ноября 1995 г.. протокол ИГ22. Опубликованы также тезисы доклада на х!он-

ференцни в г. Горки. Общее количество опубликованных работ - восемь.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит нз введении. общей характеристики работы, основной части, включающей три главы, выводов и приложений. Кроме этого имеется список использованных источников на 14 страницах. Полный объем диссертации - 101 страницы. В состав диссертации включены 5 иллюстраций. 22 таблицы и 7 приложений объемом 68 страниц. Список использованных источников включает 109 названий, в тон числе 8 - иностранной литературы.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В ПЕРВОЙ ГЛАВЕ диссертации "Сущность масло-жирового подкомплекса, его место и задачи в продовольственном комплексе Республики Беларусь" изложены условия и задачи Функционирования агропромышленного комплекса Республики Беларусь и место в нем масло-жирового подкомплекса.

Выделение масло-жирового подкомплекса, конечной продукцией которого являются растительное масло, маргарин, майонез, мыло, о структуре агропромышленного комплекса Беларуси позволило рельефнее выявить диспропорции, дефектные точки, узкие места в каждой из цепей. специализированных на производстве конкретных продуктов, обосновать экономические пропорции входящих в эти цепи звеньев.

Значение развития подкомплекса вызвано тем, что растительные жиры, наряду с другими продуктами, составляют основу рационального питании человека. Семена масличных культур являются не только сырьем для получения масел, но и источником ценного растительного белка, преимущественно кормового.

Непрерывное развитие мирового рынка растительного масла, мае-лоссмян н шротов вызвано постоянным ростом спроса на эту продукцию. Адаптация масло-жирового подкомплекса Республики Беларусь к условиям рынка происходит с учетом существенного влияния конъюнктурных изменений на внешнем рынке продукции масличных культур.

Отсутствие стабильной собственной сырьевой базы требует поиска способов обеспечения населения и перерабатывающей промышленности Беларуси растительным маслом. В главе указано на многовариантность путей удовлетворения потребностей республики в масле и другой продукции масличных культур и необходимости проведения соответствующих экономических исследований.

ВО ВТОРОЙ ГЛАВЕ "Современное состояние масло-жирового под комплекса республики" обоснована потребность в пищевом г техническом растительных маслах, дан анализ удовлетворенности спроса населения в пищевом растительном масле; определены темпы и пропорции в производстве семян масличных культур: рассмотрены направления эффективного использования продукции масло-жировой промышленности.

В расчетах потребности населения и перерабатывающей промышленности в растительных маслах получило обоснование не только количество, но и ассортимент масел. Потребность масла на пищевые цели равна медицинской норме питания - 13.2 кг в среднем по республике на душу населения в год.

Уменьшение производства растительного масла с 26.4 тыс. г в 1990 г., до 6,7 тыс. т В 1995 г. привело к снижению использования мощностей перерабатывающих предприятий масло-жирового подкомплекса. До 1996 г. в приходной статье баланса масла импорт почти в 10 раз превышал его производство в республике. Мощности и объемы производства масла на Витебском маслозкстракционном заводе (МЭЗ). единственном в республике крупном заводе маслобойной отрасли, должны быть увязаны с другими специализированными перерабатывающими предприятиями и спросом населения. Для полной загрузки имеющихся в республике мощностей по переработке масла и для потребления его населением необходимо ежегодно формировать ресурсы различных видов масел в объеме 183-185 тыс. т.

Большая часть ресурсов масла претерпевает промышленную переработку (около 70%), в том числе в основном для выработки продукции пищевкусовой отрасли - около 55%. Часть масла, пройдя промышленную переработку, идет на технические цели (примерно 30% объема переработки), остальная часть - на пищевые цели. В этой связи выявлены тенденции в сфере потребления населением растительного масла: за 1992-1995 гг. потребление этого продукта оказалась ниже среднего уровня за девять прошедших лет. равного 8 кг/чел.. что значительно меньше научно обоснованной нормы питания.

Источником получения растительного масла в республике являются семена возделываемых культурных масличных растений: рапса н льна-долгунца. В расчёте на год в период 1990 - 1995 гг. в республике возделызалось 111,5 тыс. га льна-долгунца. 22,7 тис. га озимого и 12,4 тыс. га ярового рапса на семена, что составляет к общей площади масличных культур 76.0%. 15,5% и 8,5%. Соотношение посевных площадей ярового и озимого рапса в среднем за 1990-1993 гг.

было 1 : 5.3. С 1993 г. это соотношение резко сменилось в пользу ярового рапса (1,4:1) по причине более гарантированного получения урожая семян. В работе приводится математическое обоснование приоритета при выборе для посева яровой или озимой формы культуры рапса. На долю рапса в 1990 - 1995 гг. в Беларуси приходилось 55, IX валовых сборов семян масличных. Сокращение закупок маслосемян в целом в большей степени обусловлено сокращением валового сбора семян рапса.

Выявлены основные группы экономических, биологических и организационных факторов, определяющих уровень эффективности производства рапса и льна. Опыт хозяйств Брестской и Гродненской областей показал, что урожайность рапса районированных сортов может достигать 25 - 30 ц/га.

Исследованиями установлено, что сложившаяся собственная сырьевая база республики не в состоянии обеспечить полную загрузку мощностей маслобойных предприятий. Это вынуждает импортировать большое количество масличных семян л масла. Методом ранжирования областей Беларуси по урожайности масличных культур проведен анализ размещения их по территории республики и даны предложения по совершенствованию размещения. Альтернативу производству семян льна и рапса с экономической точки зрения может составить соя районированных сортов при урожайности 18-20 ц/га.

За период с 1980 по 1995 гг. производство маргариновой продукции и растительного масла в республике снизилось соответственно в 6,2 и 2,3 раза (табл. 1). Маргариновая продукция в 80-е годы вырабатывалась на оснозе централизованных поставок сырья не только для внутриреспубликанского потребления, но и для вывоза за пределы Беларуси. Сдерживающим фактором развития масло-жирового подкомплекса явилось отсутствие мощной собственной сырьевой базы.

Существование дефицита сырья подтверждается тем, что объем максимально возможной переработки (по семенам рапса) составляет 104 тыс. т в год, а валовой сбор масличных семян в последние годы был менее половины указанного объема.

На основе анализа сделан вывод о необходимости дальнейшего развития комплексной переработки сырья в масло-жировой промышленности. поскольку для этого имеются необходимые предпосылки - увеличение разнообразных видов перерабатываемого сырья, наличие ценных отходов.

Таблица 1

Динамика производства важнейкнх вндоп продукции насло-жнрового подкомплекса Республики Беларусь, тыс. т

Маргариновая продукция Масло рас-тн-тельное

Всего по Беларуси Гомельский saipo-комйииат Минский иаргарино вш1 завод

Г 0 д Ц 1900 1905 1990 1991 1992 1993 1994 1995 105,1 119.4 107.5 71.5 36,4 35.6 19,2 17,0 54.2 S0,9 54,6 37.3 . 10.6 16.5 7.7 ' 7Л. 50.9 60.5 52.9 34.2 17.0 19.1 11.5 9.9 15.0 20,3 26.1 24,9 7,9 3.9 5.2 6,6

В среднем за год 1901 1906 1991 - 1985 - 1990 - 19Э5 115.5 110.6 35,9 57.1 59,9 17.4 58.4 53.7 18.5 15,1 22,7 9,7

Среднегодовые показатели 1991-1995 гг. в % к среднегодовым 1981-1905 31.1 30,5 31,7 64,2

1986-1990 30.3 29,0 31.5 42,7

В ТРЕТЬЕП ГЛАВЕ "Организационно^зкономические Фактора формирования масло-жирового подкомплекса Республики Беларусь в рыночных условиях" разработай порядок организации сырьевой базы подкомплекса с учетом эконогшческих и почвеино-климатических факторов. Обосновывается стратегия дальнейшего развития перерабатывающей промышленности, ее размещения в условиях рынка на территории Беларуси. Формирование подкомплекса в целом рассматривается в неразрывной связи с изменяющимися производственно-экономическими отношениями, становлением рынка товароз и средств производства.

Самообеспечение растительным маслом и другими продуктами на его основе рассматривается вне самоизоляции внутреннего продовольственного рынка. При формировании внутреннего рынка продукции мае-

личных культур следует всемерно учитывать необходимость достижения гродовольственной безопасности республики преимущественно за счет развития национального сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности и частично за счет использования преимуществ международного разделения труда.

При размещении масличных культур в числе факторов приоритет должен быть отдан природным условиям и экономическим соображениям. В результате анализа почвенно-климатических условий республики и ьх соответствия биологическим требованиям масличных культур (рапса. льна, сои, мака, белой горчицы, кориандра, подсолнечника и других) были установлены районы для их возделывания. На основании соотношений урожайности зерновых и масличных культур, тесно коррелирующих между собой, и природно-климатических условий спроектировано рациональное размещение масличных культур..

Удельный вес масличных культур (лен. рапс) в структуре посевных площадей в сельскохозяйственных предприятиях республики с лучшими условиями для их возделывания составляет 5-8%. Опыт России и зарубежных стран Европы, показывает, что масличные культуры могут занимать до 12-15% площади пашни отдельного хозяйства. В специализированных хозяйствах Германии площади посева только рапса доводят до 25-33% пашни. В Беларуси достигнутый уровень производства масличных культур не позволяет на 100% обеспечить республику растительным маслом без расширения посевных площадей. При исходных данных. что годовая потребность масла составляет 183-185 тыс. т. посевная площадь масличных культур - 120 тыс. га, выход масла из семян - около 40%, необходимо получать урожай семян с 1 га 39-40 ц. В среднем за 1990-1995 гг. фактическая урожайность семян льна-долгунца составила 2.43 ц/га, озимого рапса - 11.84, ярового рапса -5.2 ц/га. Даже при условии, что все площади, отводившиеся ранее под лен и рапс, будут засеяны наиболее урожайным озимым рапсом, необходимо увеличение валового сбора маслосемян б 2,5-3,0 раза чтобы удовлетворить только количественно потребности республики.

Вариант по ориентации сельского хозяйства на максимальное собственное производство маслосемян является наименее затратным по сравнению с импортом равновеликого количества масла и шрота. Высокие цены реализации маслосодержащего сырья позволяют доводить затраты в сельскохозяйственных предприятиях Беларуси до 200-285 долл. США (в пересчете на валюту) на 1 га при сохранении безубыточности н относительно невысокой урожайности (табл. 2). Исследованиями ус-

Таблица 2

Расчет урожайности семян рапса х уровня закупочных цен для обеспечения безубыточности производства и нормативной рентабельности в условиях Республики Беларусь

Г "1 Расчет Расчет

рднни- < урожайности закупочных цен

Показатели |ца из- 1995

К 1 Л мере- г. для под для под

|ИИЯ |акт. безубы- норма- безубы- норма-

точно- тивную точно- тивную

!г го про- рента- го про- рента-

[ л 1 извод- бель- извод- бель-

к .1. ства ность ства ность

Затраты на зыращива- долл.

ние - всего на | га 66.2 285 285 285 285

Уроглйность т/га 0.56 1.52* 2.54* 0.97 0.97

Реализационная цена долл./т 216,7 187 187 293.8* 489.7*

Выручка долл./га 121.4 285 475 285 475

Прибыль до налогооб-

ложения . долл./га 55.2 0 190 0 190

Чистая прибыль долл./га 33,1 0 114 0 114

Уровень рентабель-

ности % 50.0 0 40 .0 40

Примечание. * - определяете расчетом велпчини.

тановлены также условия, при которое лен-кудряш становится конкурентоспособным с льном-долгунцом.

Проведены исследования с целью нахождения наиболее рациональных решений проблемы недостатка масел с учетом гиревых тенденций развития этой отрасли и изменившихся социально-экономических и оргаш1зацнонно-хозяйстве:шых условий.

Для организации производства семян !1 масел в изменившихся экономических условиях предложен комплекс организационных мероприятий. Решение проблемы обеспечения республики маслом неразрывно связано с рационализацией каналов приобретения сырья и продукции из-за рубежа. Параллельное осуществление предложенных внеинеэконо-

мических операций по импорту сырья и масла, а также увеличение собственного производства, позволят сбалансировать на достаточном уровне спрос п предложение масел по видами. Преобладающую часть в ресурсах будет занимать подсолнечное масло.

Чго касается другой продукции, то по технологическим причинам невозможно производство широкого ассортимента маргаринов, майонезов. кулинарных жиров, мыла, олифы и прочей продукции масло-жирового подкомплекса без определенного соотношения в поставках различных видов масел. Спрос на рапсовое масло будет увеличен и стабилизирован только в том случае, если его цена и качество будут удовлетворять требованиям покупателей. При проведении полюй рафинации рапсового масла из семян имеющихся сортов может быть увеличено потребление такого масла до 1.35 кг в среднем на душу населения в год. В ближайшие 4-5 лет предполагается преимущественное использование для питания подсолнечного масла (10.8 кг на человека в год с учетом маслосодержащей продукции).

При расширении посевных площадей и урожайности масличных культур в отдаленной перспективе (2010 г.) в Беларуси, по нашему прогнозу, возможна переработка 560-570 тыс. т семян для получения масла и шрота.

В третьей главе также рассмотрены альтернативные варианты решения проблемы полного самообеспечения потребностей республики в масле за счет двух культур: льна-долгунца и рапса.

Наиболее рациональная стратегия развития масло-жировой промышленности на ближайшую перспективу (3-5 лет) предполагает основной упор сделать на реконструкцию действующих предприятий с увеличением производственных .мощностей. Для производства маргарина н майонеза будет использоваться около 62 % всех ресурсов растительных масел. Строительство новых маслоэкстракцнонных заводов целесообразно перенести на более отдаленную перспективу.

Дальнейшая интенсификация производства масличного сырья и растительного масла, формирование специализированных зон товарного производства могут быть осуществлены только за счет эффективной системы экономических и организационных мероприятий.

ВЫВОДЫ

Проведенные научные исследования позволили сформулировать выводи. сущность которых сводится к следующему.

1. Общая потребность Республики Беларусь в растительных маслах в соответствии с обеспечением рациональной нормы на продовольственные цели и дальнейшую переработку составляет 103-185 тыс. т. в том числе 149 тыс. т на пищевые цели. Исходя из технологических требований по видам использования растительных масел, их ассортиментный набор должен быть следующим: льняное масло - 4.4 тыс. т. рапсовое - 35,9, хлопковое - 4.5, соевое - 20.7. подсолнечное -113.8. кокосовое - 0,5, пальмо-ядровое - 2.9, горчичное - 0.8 тыс. т.

2. Учитывая особенности природных и экономических условий, развитие масло-жировой промышленности Беларуси в прошлые годы базировалось в основном на прибозном сырье, производимом в порядке межреспубликанской) разделения труда в других республиках бывшего СССР. Функционирование подкомплекса в современный период также предполагает импорт сырья или продукции, однако в условиях суверенитета государства это требует более полного учета особенностей международного разделения труда и мирового рынка. Исходя из опыта мирового сообщества, во избежание диктата международного рынка растительных масел, для обеспечения независимости от его конъюнктуры и для гарантирования продовольственной безопасности в этом виде продукции необходимы как валютные ресурсы для импорта продукции и сырья, так и меры, стимулирующие собственное их производство.

3. С точки зрения народнохозяйственной значимости экономически целесообразны как импорт маслосемяп, так и собственное производство семян рапса и льна и их последувщая переработка на масло и шрот. При полной загрузке мощностей предприятий масло-жиропого подкомплекса импорта:?! сырьем (семенами) затрата на производство масла с учетом стоимости побочной продукции (шрот) не превг^апт издср"П(н на импорт рпснозесного количества пасла и шрота. Удовлетворение внутреннего спроса имеющихся маслобойных предприятий в семенах собственного производства рапса экономит 15 млн долл. СИЛ п год. льна-кудряша - 7 млн долл. Замещение импортируемого с!фья или конечной продукции рапсом собственного производства под полную потребность в маслах '(с учетом необходимости расширения мощностей перерабатывающих предприятии) позволит сэкономить свыше 50 или долл. С"!Л. Для достижения высоких качественных параметров выпускаемой продукции не исключается импорт масел типа кокосового, пзль-мо-ядрового, хлопкового и некоторых других на сумму до 5 или доля

США.

4. Импортозамещение масличного сырья под полную потребность в растительном масле »163-185 тыс. т) требует дополнительного вложения средств в размере ...4-1.5 трх*. зуб. (эквивалентно 89-99 млн долл. США) для расширения посевов и внедрения интенсивных технологий на всей площади. Непосредственно на интенсификацию производства необходимо увеличить вложение материально-денежных средств на каждый гектар посева до 4420 тыс. руб./га (285 долл. США/га), что в 4.3 раза больше по сравнению с 1995 г. при повышении урожайности в <1.5 и более раз (25 ц с 1 га). Уровень рентабельности при этом превышает 40% и обеспечивает расширенное воспроизводство. При экстенсивном возделывании рапса (урожайность до 12 ц/га) сложившиеся закупочные цены достаточны только для безубыточного ведения отрасли.

5. Проектируемое производство 'сырья в объемах, необходимых для насыщения внутреннего рынка растительным маслом, не только обеспечит продовольственную независимость республики в этом продукте, но одновременно решит и другую важнейшую народнохозяйственную проблему -'на 60-65% устранит дефицит кормового белка в зернофураже (при переработке его в комбикорма) за счет использования параллельно получаемых 230-250 тыс. т рапсовых шротов (жмыхов), что будет способствовать повышению эффективности развития отраслей животноводства.

6. Для полной загрузки производственных мощностей по переработке маслосемян посевные площади рапса должны составить в перспективе не менее 180 тыс. га, в том числе яровой - 120 тыс. га и озимый - 60 тыс. га. Расширение посевов рапса предполагает распространение преимущественно "00"-х и "000"-х сортов, а также внедрение технологии полной рафинации рапсового масла.

7. Лен-кудряш в качестве масличной культуры становится конкурентоспособным при урожайности семян 12 ц/га и выше. В перспективе при такой урожайности и поеыиении закупочной цены на льносемя эта культура может получить распространение в южной зоне Беларуси. В современных условиях развитие льноводства и его эффективность определяет более высокая цена на волокно.

8. Исходя из особенностей природных и экономических условий размещение по территории посевов всех масличных культур в размерах, обеспечивающих имеющиеся мощности перерабатывающих предприятий собственным сырьем, должно быть следующим: Брестская область -

56 тыс. га. Витебская - 45, Гомельская - 41. Гродненская - 12. Минская - 60, Могнлевская - 18 тыс."га.

9. Самообеспечение "растительным маслом в полном объеме требует увеличения мощностей перерабатывающих предприятий. Для этой цели. наряду с реконструкцией Витебского маслоэкстракциоиного завода и увеличением его мощности в 2,5 раза, необходимо построить два маслобойных экстракционных завода (с установкой оборудования по рафинации) общей мощностью переработки более 400 тыс. т семян в год. В свою очередь, это.предполагает дальнейшее расширение посевов масличных в Брестской области - до 126 тыс. га. Витебской - 50. Гомельской - 105. Гродненской - 38. Минской - ИЗ и Иогилевсксй -до 40 тыс. га.

10. Рыночные отношения требуют проведения реформирования п масло-жнровом подкомплексе, прежде всего Форм собственности н хозяйствования. При акционировании перерабатывающих предприятий контрольный пакет акций должен принадлежать производителям масличных семян. Функции хозяйственного управления предлагается передавать органам, представленным в виде ассоциированных производственно-хозяйственных структур, осуществляющих контроль практически за веем производством, а таюйе сбытом сырья и готовой продукции.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ АВТОРОМ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Кузьменок В. И. Сырьевая база масло-лфосого подкомплекса // Хозяин.- 1993.- III12.- С. 8-9.- 0.1 п. л.

2. Состояние сырьевой базы мзсло-лфсвого подкомплекса Обл-сельхозпрода Гомельской области // Научно-практический-опыт в агропромышленном производстве. Информ. листок - Минск: Белор. филиал Всесоюз. НИИ техн.-экон. нсследов. агропрсм. комплекса. 190.3. -0.23 п. л.

3. Производство маслосемян в Брестской области // Научно-практический опит в агропромышленном производстве. Ииформ. листок - Минск: Белор. филиал Всесоиз. Н!Ш техн.-экон. ¡¡сслздоп. лг-ропром. комплекса, 1993. - 0,23 п. л.

4. Итоги и проблеял функционирования маслобойного цеха мллс-1 i тег.поста // Научно-практический опыт в агропроюлленном производстве. Пи^орм. лнетех - Минск: Белор. ШШ экономики и 1;н*ор"лцни агропрсм. комплекса. 1994. - 0.23 п. л.

5. Кузьменок В. И. Сформирование рынка продукции мас.^гпшх

кугьтур в Республике Беларусь // Аграрнь.е реформы в странах Центральной и Восточной Еврспы: опыт и проблемы: Тез. докл. междун. науч.-прак. конф.- Горки: Белор. с.-х. академия. 1995.- С. 68-69.0.1 п. л.

6. Основные направления структурных преобразований сельскохозяйственного производства Республики Беларусь на период до 2005 года (рекомендации) - Минск: Белор. НИИ экономики и информации аг-ропром. комплекса. 1995.- 113 с. - 2,5 п. л. (в соавторстве).

7. Основные направления формирования рынков продовольствия и сбыта продукции - Минск: Белор. НИИ экономики и информации агроп-ром. комплекса, 1996,- 126 с. - 7.3 п. л. (в соавторстве).

8. Эффективность производства и переработки льна в Республике Беларусь / Под ред. В.В. Валуева и З.М. Ильиной. - Минск: Белор. НИИ экономики и информации агропром. комплекса. 1996. - 83 с. -4.9 п. л. (в соавторстве).

- 17 -

Р Э 3 Ю М Э

Кузьмянок Валерий 1ванав1ч

Арган1зацыйна-эканам1чныя фактары фарм!равання алейна-тлушча-вага падкомплексу Рэспубл1к1 Беларусь у рынкавых умовах.

Алейна-тлушчавы падкомплекс, алей, фактары, рынак, алейныя культуры. алеенасенне, тэндэнцы1. рэсурсы. сырав1нная база, 1нтэнс1ф1кацыя, размяшчэнне, прагноз, саназабяспечанасць.

Аб'ектам! даследаванняу з'яв1л1ся сельскагаспадарчыя прадпры-емствы, пераважна калгасы 1 дзяржгасы, алейныя заводы 1 маламагут-насныя цах1, маргарынавы завод, тлушчакамб1нат, прадпрыенствы па нарыхтоуцы сырав1ны 1 збыту прадукцы! ' алейна-тлушчавага падкомплексу.

Мэта працы - эканам!чнае абгрунтаванне нак1рункау фарм1раван-ня алейна-тлушчавага падкомплексу 1 рынку прадукцы1 алейных культур ва умовах пераадолення крыз1снага стану эканом1к1 1 неабход-насц1 забеспячэння харчовай бяспек1 Рэспубл1к1 Беларусь. Важнейшыя вын1к1, як1я утрымл1ваюць навуковую нав1зну: прадстаулены 1 атрымал! практичную значнасць больш эфектыуныя варыянты Самазабеспячэння Беларус1 алеям1 з ул!кам задавальнення патрэбнасц! на перспектыву для харчовых 1 тэхн1чных патрэб;

вызначаны эканам!чны змест асноуных фактарау 1нтэнс1ф1кацы1 вырошчвання алейных культур 1 перапрацоук! алеенасення 1 1х уплыу на павышэнне аб*емау. вытворчасц! 1 паляпшэнне якасц! канчатковай прадукцы1;

прапанаваны раёны для размяшчэння у Беларус! алейных культур на аснове анал1зу адпаведнасц1 б1ялаг1чных патрабавалняу прыродним уповал рэспубл1к1 1 эфектыунасц! вытворчасц1 алеенасення;

вызначаны нак1рунк1 1 эфектыунасць знешнеэканам!чных аперацый з алеенасеннем, алеем, шротам:

абгрунтаваны памеры 1 размяшчэнне сырав1ннай базы ва умовах рынку з ул1кам поунай загрузи! магутнасцяу магачыхся перапрацоучых прадпрыемствау. а таксама з ул1кам поунага самазабеспячэння алеем у перспективе.

ВинШ дысертацы! рэкамендуецца прымяняць рэспубл!канск1м1 органам! ¡аравання пры абгрунтаванн! структурных пераутварэнняу аграпрамысловага комплексу.

- 18 -

РЕЗЮМЕ

Кузьменок Валерий Иванович

Организационно-экономические факторы формирования касло-жиро-вого подкомплекса Республики Беларусь в рыночных условиях.

Касло-жировой подкомплекс. растительное масло, факторы, рынок. масличные культуры, маслосемеиа. тенденции, ресурсы, сырьевая база, интенсификация, размещение, прогноз, самообеспеченность.

Объектами исследований явились сельскохозяйственные предприятии. преимущественно колхозы и госхозы, маслобойные заводы и маломощные цеха, маргариновый завод, жнрокомбинат, предприятия по заготовке сырья и сбыту продукции масло-жирового подкомплекса.

Цель работы - экономическое обоснование направлений формирования масло-жирового подкомплекса и рынка продукции масличных культур в условиях преодоления кризисного состояния экономики и необходимости обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь.

Важнейшие результаты, содержащие научную новизну: представлены и получили практическую значимость более эффективные варианты самообеспечения Беларуси растительными маслами с учетом удовлетворения потребности на перспективу для продовольственных и технических нужд;

определено экономическое содержание основных факторов интен-енфлкацин возделывания масличных культур и переработки маслосемян п их влияние на повышение объемов производства и улучшение качества конечной продукции:

предложены районы длг: размещения в Беларуси масличных культур на основе анализа соответствия биологических требований природным условиям республики и зффектнвности производства маслосемян;

определены направления и эффективность внешнеэкономических операций с маслосеменакн. растительным маслом, иротом;

обоснованы размеры п размещение сырьевой базы в условиях рынка с учетом полной загрузки мощностей имеющихся перерабатывающих предприятий, а также с учетом полного самообеспечения растительным маслом в перспективе.

Результаты диссертации рекомендуется применять республиканскими органами управления при обосновании структурных преобразований агропромышленного комплекса.

- 19 -SUMMARY

Kitzmenok Valéry Ivanovlch

Organizational and economic factors of forming oil-and-fat production subcomplex of the Republic of Belarus in market conditions.

Oil-end-fat production subcomplex. vegetable oil. factors, market, oil crops, oilseeds, tendencies, resources, raw materials base, intensification, location, prognosis, self-sufficiency.

The objects of the research were agricultural enterprises (mostly collective farms and state farms), oil-mills and small shops, margarin plant, fat-producing plant, enterprises procuring raw materials and selling products of oil-and-fat subcomplex.

The research task was to give economic substantiation of directions of forming oil-and-fat production subcomplex and market of oil plants products in the conditions created by the critical state of economy and necessity to secure food safety of the Republic of Belarus.

Most important results containing scientific novelty are: there were presented practically the most effective variants of self-provision of Belarus with vegetable oil3 taking into account satisfacfaction of food and technical needs in future;

there was determined economic nature of basic factors of intensification of oil crops cultivation and oilseeds procession and their influence on increase of production volume and improvement of quality of final products:

there were proposed regions of Belarus for location of oil crops on the basis of analysis of conformity of the biolog leal requirements to natural conditions of the Republic and efficiency of oilseeds production: . •

there were determined directions and efficiency of foreign economic operations with oilseeds, vegetable oil. oilmeal:

there were substantiated. dimensions and location of raw materials base in market conditions to ensure full utilization of production capacities on existing processing enterprises and to guarantee full self-provision with vegetable oil in perspective.

The results of the thesis are recommended to be used by republican managerial bodies when substantiating restructurizatlon of the agro-industrial complex.