Основные направления повышения эффективности функционирования племенных птицеводческих предприятий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Якунин, Алексей Николаевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА X. Методические аспекты повышения эффективности племенного птицеводства.

1.1. Методология формирования системы птицеводческих предприятий, эффективность использования генетического потенциала птицы.

1.2. Основные направления, критерии и показатели эффективности производства в мясном птицеводстве.

ГЛАВА 2. Современное состояния функционирования системы птицеводческих предприятий мясного направления в Саратовской области.

2.1. Предпосылки и уровень организации селекционно-племенной работы с использованием генетического потенциала мясной птицы.

2.2. Организация предпринимательской деятельности в племенных птицеводческих предприятиях мясного направления.

2.3. Методы исследования и оценки экономического и финансового состояния системы племенных птицеводческих предприятий.

ГЛАВА 3. Основные направления повышения эффективности функционирования мясного племенного птицеводства на региональном уровне.

3.1. Направления проявления генетического потенциала мясной птицы в условиях конкретного племенного птицеводческого предприятия.

3.2. Методические подходы к оценке эффективности инновационных и инвестиционных проектов в птицеводстве.

3.3. Экономическая оценка использования генетического потенциала мясной птицы.

3.4. Организация международного маркетинга в племенном птицеводстве региона.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Основные направления повышения эффективности функционирования племенных птицеводческих предприятий"

Современное состояние отечественного птицеводства характеризуется дальнейшим развитием рыночных отношений, возросшей потребностью в освоении научно-технического прогресса и повышении эффективности производства, в восстановлении продовольственной и экономической независимости, углублении межрегиональных и международных интеграционных связей. С развитием внешнеэкономических отношений региональное племенное птицеводство все более становится составной частью мирового птицеводства. Оно подвергается воздействию одних и тех же тенденций и закономерностей экономического развития, методов и приемов ведения отрасли.

Для мирового птицеводства в настоящее время характерны следующие основные особенности: дальнейшее увеличение масштабов производства яиц и мяса птицы, развитие и углубление интеграционных связей, усиление племенной работы с птицей, углубленная переработка птицеводческой продукции, максимальное использование резервов повышения эффективности производства птицепродуктов.

Интенсификация птицеводства имеет важное значение для увеличения производства яиц и мяса птицы, удовлетворения потребностей населения в высокоценных диетических продуктах питания. Мясо цыплят-бройлеров, как и куриные яйца, относятся к диетическим продуктам питания. Оно содержит меньше жира и больше полноценного белка, которые лучше и полнее усваиваются организмом человека, чем другие виды мяса. Наибольшая питательность обеспечивается благодаря высокому содержанию в нем минеральных веществ. Выход мяса от живой массы бройлеров составляет свыше 80 %, съедобных частей - 68 %, в то время как у свиней, крупного рогатого скота и овец соответственно 60, 44 и 40 % (150, с. 3).

Мясо бройлеров имеет много преимуществ по сравнению с мясом других видов животных. К ним, в первую очередь, следует отнести быструю воспроизводственную способность, ускоренный прирост живой массы, высокие кулинарные свойства, низкие затраты корма и себестоимость единицы продукции. Каждый килограмм растительного белка превращается в организме бройлера в 220 г животного белка, в организме свиней - в 140 г, крупного рогатого скота - в 100 г. Конверсия корма у бройлеров составляет 17,4 %, у свиней - 14,3, КРС - 4,4 и овец -4,0% (137).

Современные бройлеры с живой массой 2,0 кг и выходом потрошенной тушки 1,4 кг содержат 640 г мяса, из них 322 г грудного, которое во всем мире относится к категории «аристократического». Высокий стандарт мяса с позиции его диетичности и «здоровья», а также высокая эффективность производства приобретают все большее значение для возрастающего спроса со стороны населения и смежных отраслей промышленности.

В достижении высоких результатов производства и экономии существенную роль играет организация селекционно-племенной работы с мясными кроссами. Градация генетических характеристик в соответствии с их потенциальной полезностью необходима для успешного создания и применения селекционных программ, в которых предусматривается поддержание экономически значимых качеств и параметры условий, необходимых для эффективного бройлерного производства. При этом особое значение приобретает маркетинг, определяющий направления селекционной работы в части адекватности конкретной рыночной ситуации, условиям содержания, кормления, переработки и сбыта конечной продукции. Реализация генетического потенциала птицы в условиях оптимизации кормления и содержания, развитой материально-технической базы производства в конечном итоге проявляется в результатах финансового состояния системы племенных птицеводческих предприятий региона.

Вместе с тем результаты работы ряда племенных предприятий Саратовской области еще не отвечают возросшим требованиям рыночной экономики и мировой селекционной работы, вследствие чего генетический потенциал мясной птицы не проявляется в полной мере. Производственные и экономические показатели остаются на низком уровне, финансовая устойчивость предприятий вызывает большие опасения, а возможности мировой интеграции не получают практического проявления в материальном уровне жизни населения.

Для выхода из сложной экономической ситуации племенным птицеводческим предприятиям региона необходим постоянный поиск нетрадиционных решений в ведении птицеводства, реформирование всей системы воспроизводственных отношений, организация селекционной работы на уровне мировых требований, выявление и реализация всех резервов повышения эффективности системы мясного производства. Работа в условиях рыночной экономики потребовала от племенных предприятий осуществления комплекса мер по повышению эффективности производства на основе достижений мирового научно-технического прогресса, прогрессивных форм хозяйствования и интеграции, проявления инициативы и предприимчивости со стороны руководителей и специалистов.

Вместе с тем на фоне специальной экономической литературы по проблеме экономики отечественного птицеводства исследованиям конкретно эффективности функционирования племенных птицеводческих предприятий посвящено совершенно недостаточно работ. Различные аспекты эффективности функционирования племенных птицеводческих предприятий исследовались в работах И.А. Егорова, Е.С. Елизарова, К.В. Злочевской, К.И. Карюкиной, Л.И. Тучемского, В.И. Фисинина и др. Большой вклад в теорию экономики и организации отраслей АПК внесли А.А. Анфиногентова, В.Р. Боев, И.Н. Буздалов, М.М. Жигалин, В.А. Клюкач, А.И. Костяев, В.В. Кузнецов, Э.Н. Крылатых, В.В. Милосердое, В.А.

Петриков, И.Ф. Хицков, А.А. Черняев, И.Г. Ушачев и другие авторы. Малоизученным в теоретическом и методическом отношениях остается методология эффективности проявления генетического потенциала птицы, система критериев и показателей эффективности в мясном племенном птицеводстве, методики оценки кроссов птицы, методы оценки НТП инвестиций и инноваций в региональном птицеводстве. Только в последнее время (с развитием рыночных отношений в стране) открылись возможности мирового сотрудничества по всем направлениям развития птицеводства, племенного в частности. По таким направлениям научно-исследовательских работ, как международный маркетинг, оценка финансового состояния племенных птицеводческих предприятий, деловой и рыночной активности, экономическая оценка кроссов птицы, влияние факторов внешней среды на реализацию генетического потенциала в стране не проводились вообще. Все это предопределило необходимость в исследовании настоящей проблемы, сложность и многогранность которой обусловливает ее актуальность и требует глубокой научной проработки.

Цель исследования заключается в теоретическом обосновании и разработке приоритетных направлений по повышению эффективности функционирования племенного птицеводства мясного направления в рыночных условиях применительно к конкретному региону страны.

В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе поставлены следующие задачи: обосновать принципы формирования системы птицеводческих предприятий, исследовать теоретические и методические положения эффективности ее функционирования; выявить предпосылки и уровень организации селекционно-племенной работы, использование генетического потенциала мясной птицы в предприятиях региональной птицеводческой системы; исследовать организацию предпринимательской деятельности, деловой и рыночной активности в племенном птицеводстве мясного направления; провести оценку финансового состояния системы племенных птицеводческих предприятий и уровня инновационных и инвестиционных процессов в птицеводстве региона; определить основные направления проявления генетического потенциала мясной птицы в условиях конкретного птицеводческого предприятия, провести экономическую оценку использования высокопродуктивных кроссов птицы; разработать предложения по организации международного маркетинга в племенном птицеводстве региона.

Исследования по теме диссертационной работы проводились автором в течение 1995-2000 гг.

Объектом изучения проблем эффективности послужили племенные птицеводческие предприятия мясного направления ОАО АК «Саратовптица». Детальные разработки проведены на примере госплемптицезавода «Красный Кут» и племптицерепродуктора «Зоринский».

Предметом исследования явились управленческие и экономические отношения, связанные с повышением эффективности функционирования племенных птицеводческих предприятий мясного направления в условиях рынка.

Методологическое основой диссертационного исследования явился диалектический метод познания. Теоретическое базой послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам организации и эффективности ведения птицеводства, разработки научно-исследовательских учреждений страны и обобщение опыта племенной работы птицеводческих предприятий в мясном производстве.Использованы законодательные акты и решения Правительства Российской Федерации и Саратовской области, действующие нормативные документы по вопросам интенсивного развития отрасли.

В зависимости от решаемых задач в диссертации получили применение следующие методы и приемы экономического исследования: статистико-экономический (группировок, корреляционно-регрессионный), расчетно-конструктивный, балансовый, экспериментальный монографический и другие. Применение совокупности методов и приемов позволило исследовать комплексно и системно проблему эффективности мясного племенного птицеводства региона.

Информационную базу исследования составили статистические материалы Госкомстата России и Саратовской области, годовые отчеты, данные первичного учета и анализа племенных предприятий региона, результаты собственных исследований по изучению мирового рынка племенной продукции, расчеты и обоснования, подготовленные автором для вышестоящих организаций (областного и федерального уровня), нормативно-справочная литература.

Научная новизна диссертационного исследования определена поставленными и решенными задачами. Она заключается в обосновании научно-методических положений и разработке практических рекомендаций по основным направлениям повышения эффективности функционирования мясного племенного птицеводства региона применительно к условиям рынка, которые выражаются в следующем: разработаны концептуальные подходы к анализу и оценке эффективности функционирования системы племенных птицеводческих предприятий; подготовлена научно обоснованная классификация направлений деятельности по повышению эффективности племенного птицеводства мясного направления. Аргументирована целесообразность выбора методов экономического воздействия на систему племенных предприятий; разработан алгоритм и проведена оценка финансового состояния, деловой и рыночной активности племенных птицеводческих предприятий, осуществлена интерпретация их результатов; предложены критерии и система показателей эффективности использования генетического потенциала птицы по каждому типу предприятия птицеводческой системы, подготовлена методика и проведена экономическая оценка использования высокопродуктивных кроссов мясной птицы; разработаны методические рекомендации по оценке инноваций и инвестиций в птицеводстве; даны предложения по основным направлениям проявления генетического потенциала мясной птицы, организации селекционно-племенной работы с ней в условиях конкретных птицеводческих предприятий; разработан проект организации и функционирования международного маркетинга в региональном птицеводстве, ряд нормативно-правовых документов по регламентации деятельности руководителей и специалистов в данном направлении.

Практическая значимость работы заключается в том, что изложенные в ней теоретические заключения, методические подходы, практические выводы и предложения получили свое применение при разработке научно-методических рекомендаций по повышению эффективности производства и использования генетического потенциала мясной птицы. Они широко применяются в птицеводстве страны. Кроме того, могут использоваться в учебных программах ВУЗов и в системе повышения квалификации руководителей и специалистов в области экономики и организации племенного птицеводства.

Практическое применение результатов настоящего исследования будет способствовать повышению эффективности функционирования мясного племенного птицеводства, повышению конкурентоспособности предприятий, росту благосостояния населения региона, созданию условий для стабилизации и укрепления экономики интенсивного птицеводства в Саратовской области. Полученные результаты исследования направлены на совершенствование племенной работы, финансовое оздоровление предприятий, освоение отечественного и мирового рынка птицепродуктов.

Диссертация выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Поволжского НИИЭО АПК по теме: «Разработать прогноз развития и размещения отраслей сельского хозяйства в Поволжье до 2010 года» (№ Государственной регистрации 01.9.30008626).

Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на научно-практической конференции «Хаббард ИСА в Поволжье» (Саратов, 1997 г.), на Всероссийском координационном совещании по птицеводству «Создать конкурентоспособные кроссы птицы, ресурсосберегающие технологии производства и переработки птицеводческой продукции» (г.Сергиев Посад, ВНИТИП, ноябрь 1998 г.), на 44-й Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству (г.Сергиев Посад, ВНИТИП, май 2001 г.), на II Международной научно-практической конференции «Проблемы экономической безопасности в условиях рынка» (г.Пенза, февраль, 2002 г.).

По материалам научного исследования автором опубликовано 7 работ общим объемом 30,5 п.л., в том числе автора 13,39 п.л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Якунин, Алексей Николаевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования подтвердили актуальность проблемы эффективности ведения племенного птицеводства мясного направления Саратовской области. Освоение теоретических и методических вопросов, исследуемых организационно-экономических аспектов эффективности племенной работы с птицей и результатов производственно-финансовой деятельности системы племенных предприятий дают основания для следующих выводов и предложений.

1. В ходе аграрных преобразований во многих регионах страны резко ухудшилось производственное, экономическое и социальное положение, так, производство мяса птицы всех видов в России в 2000 году составило 41,1 % по сравнению с уровнем 1990 года. Многие бройлерные предприятия находятся на грани банкротства, а 30,5 % практически остановлены.

В вопросе восстановления продовольственной и экономической безопасности ведущая роль принадлежит бройлерному производству, как наиболее скороспелой, не требующей больших материальных ресурсов и капиталовложений.

2. Для того, чтобы правильно определиться с направлением селекционной работы в птицеводстве необходимо тщательное изучение конъюнктуры рынка, проведение расчетов потенциальной эффективности кроссов на основе соответствующих критериев и показателей. В этой связи нами подготовлена система показателей эффективности использования генетического потенциала применительно к мясному производству по каждому типу предприятий: племптицезавод, репродуктор I порядка, репродуктор II порядка, товарное птицеводческое предприятие. К результативным показателям использования генетического потенциала следует отнести: себестоимость, реализационная цена, прибыль, рентабельность, общая эффективность использования генетического потенциала, система показателей финансового состояния производства.

3. Эффективность реализации селекционно-племенной программы использования генетического потенциала мясной птицы региональной системы птицеводческих предприятий ОАО АК «Саратовптица» должна быть обеспечена при наличии: генофонда коммерческих и резервных линий, полученных за счет закладки новых линий от выдающихся родоначальников собственного стада; заводы новых коммерческих линий или прародительских форм лучших зарубежных кроссов; полного обеспечения всего поголовья племенной птицы качественными и высокопитательными кормами; ветеринарного благополучия хозяйства; высокой точности учета селекционных признаков и возможности учета этих признаков у большого поголовья селекционной птицы.

4. В контексте с общей программой селекционно-племенной работы с птицей в ОАО АК «Саратовптица» для повышения продуктивности, увеличения объемов производства и роста экономической эффективности использования кур мясных пород можно рекомендовать птицеводческим предприятиям области, других регионов страны, стран ближнего и дальнего зарубежья кросс «ИСА-15» селекции ППР «Зоринский», который позволяет получить дополнительно рублей прибыли на 1 кг живой массы и повысить рентабельность на % по сравнению с кроссом «ИСА-30».

5. Для целенаправленной организации работ, методического руководства и практического внедрения мероприятий по повышению эффективности производства в бройлерном племенном птицеводстве региона целесообразно применять разработанную нами классификацию факторов воздействия на экономическую эффективность. Упорядоченное распределение факторов осуществлено по следующим направлениям: организационное, технико-технологическое, экономическое и социальное. Совокупное действие факторов и направлений воздействия во многом определяет уровень и эффективность системы ведения отрасли, проявления генетических возможностей птицы и осуществления расширенного воспроизводства.

6. Осуществление планомерного регулирования товарного обращения и максимального проявления потенциальных ресурсов кроссов мясной птицы следует осуществлять на основе патентного поиска и маркетингового исследования мирового рынка птицепродуктов. В этих целях рекомендуется использовать в качестве методического руководства разработанные нами и апробированные на отечественном рынке форму опросной анкеты клиентов продукции племенного предприятия и карту повышения конкурентоспособности племенной продукции. Для обеспечения своего конкурентного преимущества племенному предприятию необходимо соблюдать требования и условия соблюдения коммерческой тайны по работе с новым кроссом птицы.

7. Для управления финансами в условиях рынка предприятиям необходимо владеть методикой проведения финансового анализа.

На основании оценки финансового состояния выявлено преимущество племенных птицеводческих предприятий мясного направления перед яичными. Они более приспособлены к рыночным условиям: значения коэффициентов абсолютной ликвидности находятся на уровне нормативных, что свидетельствует о рациональном планировании денежных доходов и расходов. Несмотря на невысокую платежеспособность предприятия они менее зависимы от заемного капитала, достаточно маневренны в финансовом отношении. Абсолютные значения оборачиваемости активов растут, что свидетельствует о целенаправленной работе с активами предприятия.

Результаты обследования деловой активности свидетельствуют о некоторой стабилизации экономики регионального племенного птицеводства. Появилась возможность выйти на международный рынок со своими отечественными кроссами птицы.

8. Экономический эффект от разработки и внедрения новшеств может быть потенциальным или фактическим, а научно-технический эффект может иметь форму только потенциального экономического эффекта.

Обоснование и расчет экономической целесообразности инвестирования в развитие племенного птицеводства следует вести на основе «Методических рекомендаций по оценке эффективности инвестиционных проектов в птицеводстве», подготовленных с участием автора. В качестве основных показателей, используемых для расчетов эффективности инвестиционных проектов, рекомендуются следующие: чистая прибыль, удельные капиталовложения; чистый дисконтированный доход; внутренняя норма доходности; потребность в дополнительном финансировании; индексы доходности затрат и инвестиций; срок окупаемости; группа финансовых показателей. Масштабы обоснования реального сектора племенного птицеводства зависят от уровня управления и наличия инвестиционных ресурсов.

9. Гибким инструментом международного обмена информацией, племенным материалом, методикой и технологией ведения отрасли выступает международный маркетинг. Развитие внешнеэкономической деятельности в области племенного птицеводства предполагает прямой и косвенный экспорт, компенсационные сделки, создание различных форм совместных предприятий и филиалов и другие.

Автором разработана региональная модель организационной структуры птицеводческого формирования с выходом на внешний рынок. Решены вопросы регламентации деятельности, международной координации, интеграции и сотрудничества в селекционной работе. На основе маркетингового исследования международного рынка племенной птицы нами разработана программа маркетинга, в которой предусмотрены все производственно-хозяйственные и организационно-управленческие мероприятия, необходимые для поддержания конкурентоспособности создаваемого кросса на отечественном и зарубежном рынках.

172