Стратегия развития птицеводческих предприятий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Стратегия развития птицеводческих предприятий"

На правах рукописи

005043750

/1 //'

, У/

<- '-Ул, /

/ У

ВОРОНЦОВА ЕЛЕНА ВИКТОРОВНА

СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Специальность: 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 7 МДМ 2012

Воронеж —2012

005043750

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I».

Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ,

доктор экономических наук, профессор Терновых Константин Семенович

Официальные оппоненты: Закшевский Василий Георгиевич,

доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАСХН, ГНУ НИИ ЭО АПК ЦЧР РФ Россельхозакадемии, заместитель директора по науке

Горелкина Ирина Александровна

кандидат экономических наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I», доцент кафедры финансов и кредита

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Воронежский

государственный университет инженерных технологий»

Защита диссертации состоится 29.05.2012 г. в 14.00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.010.02, сщзданного на базе ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I», по адресу: 394087, г. Воронеж, ул. Мичурина, д.1, ауд. 138.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I».

Автореферат разослан 28 апреля 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, д.э.н., профессор

в г Щпробоков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Формирующиеся экономические отношения в Российской Федерации стали причиной возникновения принципиально новых для российских предпринимателей явлений и понятий. Отличие рыночных отношений обусловлено прежде всего неопределенностью деятельности хозяйствующих субъектов, которая оказывает непосредственное влияние на формирование систем управления и планирования. В тоже время развитие рыночных отношений в нашей стране требует разработки экономических стратегий для организаций любой сферы деятельности.

Стратегической задачей для птицеводства России на современном этапе является восстановление и интенсивное развитие отрасли для удовлетворения населения продуктами питания. Существенная роль в наращивании продукции птицеводства принадлежит специализированным птицеводческим предприятиям, с учетом активизации их инновационно-инвестиционной деятельности.

Формирование устойчивого развития птицеводческих предприятий возможно на основе стратегического планирования, которое в отличие от других форм предвидения предполагает бескризисное, стабильное функционирование предприятия независимо от различного рода воздействий на промышленное птицеводство. В данных обстоятельствах становится актуальным вопрос о разработке стратегии развития птицеводческих предприятий.

Степень разработанности научной темы. Несмотря на большой опыт применения системы стратегического планирования практически во всех странах с рыночной экономикой, в России она находится в начальной стадии внедрения из-за недостаточно разработанной методологии, особенно применительно к аграрному сектору.

При исследовании изучаемого вопроса использовались труды ученых-экономистов P.A. Фатхутдинова, А.Ф. Серкова, К.П. Личко, В.И. Ляско, А.Н. Петрова, Э.А. Уткина, М.М. Алексеевой, И.Б. Загайтова, К.С. Терновых, А.П. Курносова, А.К. Камаляна и других. Особую научную значимость представляют теоретические положения И. Ансоффа, О.С. Вихан-ского, Ф. Котлера, А. Дж. Стрикленда, A.A. Томпсона и др.

Исследованиям теории, методологии и разработке мер повышения экономической эффективности производства птицеводческой отрасли посвящены работы Г.А. Бобылевой, A.A. Гайдаенко, Л.Л. Горшкова, Г.А. Губанова, С.А. Данкверта, Н.В. Денина, М.М. Жигалина, К.И. Козлова, К.В. Злачевской, A.B. Молчановой, Г.М. Нерубенко, И.М. Попова, В.В. Регуша, Л.М. Ройтер, М.С. Ромашина, Г.В. Санина, Т.А. Столяра, В.И. Фи-синина, В.В. Шапочкина, М.Ф. Шкляра и других.

Однако недостаточно изученными остаются вопросы стратегического планирования в аграрной сфере, не раскрыты особенности экономической стратегии развития птицеводческих предприятий регионов России. Все вышеназванное определило цель и задачи, положенные в основу диссертационного исследования.

Цель данного исследования состоит в разработке методических и практических рекомендаций по обоснованию стратегии развития птицеводческих предприятий в регионе.

Реализация данной цели исследования обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:

- исследовать экономическую сущность и содержание категории «стратегия развития предприятия» как элемента его устойчивости;

- выявить особенности отрасли птицеводства и методические подходы к формированию стратегии развития птицеводческих предприятий;

- провести экономическую оценку функционирования птицеводческих предприятий Воронежской области;

- определить состояние организации производства на птицеводческих предприятиях яичного и бройлерного направлений;

- разработать концептуальные подходы к обоснованию стратегии развития птицеводческих предприятий региона;

- обосновать оптимальные параметры развития птицеводческих предприятий яичного и бройлерного направлений.

Предмет исследования. Предметом исследования выступает совокупность экономических отношений в процессе развития птицеводческих предприятий.

Предметная область исследования находится в рамках Паспорта специальностей ВАК 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами, в пределах раздела 1.2. АПК и сельское хозяйство: пункты 1.2.38. Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК и 1.2.41. Планирование и управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями АПК.

Объект исследования. В качестве объекта исследования были взяты птицеводческие предприятия Воронежской области. Более детальное исследование проводилось на примере птицеводческих предприятий ООО «Ряба» Хохольского и ООО «ЛИСКоБройлер» Лискинского районов Воронежской области яичного и бройлерного направлений.

Теоретическая, методологическая и эмпирическая база исследования. При рассмотрении вопросов экономической сущности и содержания стратегического развития птицеводческих предприятий автор опирался на труды зарубежных и отечественных ученых, на методологические и правовые основы законодательных актов, программных документов и постановлений правительства в области развития животноводства, и в част-

ности, птицеводства. Основополагающим являлся системный анализ теории и практики, имеющий конечной целью разработку методических и практических рекомендаций по стратегическому развитию птицеводческих предприятий.

В качестве информационной базы исследования были использованы материалы Федеральной службы государственной статистики, территориальной службы государственной статистики Воронежской области, региональные целевые программы развития АПК Воронежской области, электронные ресурсы сетевого характера, сводные годовые отчеты птицеводческих предприятий Воронежской области, годовые отчеты ООО «Ряба» Хохольского и ООО «ЛИСКоБройлер» Лискинского районов Воронежской области, прогноз социально-экономического развития Воронежской области, материалы периодической печати, справочная литература и др.

Помимо официальных статистических, плановых и прогнозных материалов использовались данные, полученные в ходе самостоятельного изучения рассматриваемых проблем на птицеводческих предприятиях.

В ходе проведения научных исследований использовались системный, абстрактно-логический, монографический, статистико-экономический, программно-целевой, экономико-математический и другие методы экономических исследований.

Научные результаты, выносимые на защиту. В работе защищаются наиболее существенные научные результаты, полученные автором:

- выявлены социально-экономические и организационно-технические особенности птицеводства;

- определены тенденции и динамика развития отрасли птицеводства в РФ и Воронежской области;

- дана организационно-экономическая оценка развития птицеводческих предприятий Воронежской области;

- раскрыты способы организации производства и труда на птицеводческих предприятиях яичного и бройлерного направлений Воронежской области;

- разработаны основные этапы стратегического развития исследуемых предприятий;

- обоснованы оптимальные параметры стратегического развития птицеводческих предприятий.

Научная новизна диссертационного исследования. Научная новизна диссертационного исследования состоит в обосновании теоретико-методических положений и разработке практических рекомендаций по определению стратегических параметров развития птицеводческих предприятий.

Получены следующие методические и практические результаты, составляющие научную новизну диссертации и являющиеся предметом защиты:

- выявлены особенности формирования стратегии развития птицеводческих предприятий, обусловленные уровнем функционирования самой отрасли птицеводства на современном этапе, который характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью птицы, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции, и .методологией стратегического планирования, включающие принципы и способы разработки стратегических планов;

- на основе организационно-экономической оценки определены тенденции развития птицеводческих предприятий Воронежской области, основными из которых являются: рост поголовья и продуктивности птицы, сокращение трудоемкости производства единицы продукции, свидетельствующее о внедрении автоматизации на производстве и модернизации оборудования, повышении степени собственной переработки мяса птицы и уровня рентабельности и др.;

- выделены основные способы организации производства на птицеводческих предприятиях яичного и бройлерного направлений Воронежской области, характеризующиеся клеточным автоматизированным содержанием кур-несушек и производством мяса бройлеров на глубокой подстилке с замкнутым циклом воспроизводства, кормлением птицы сухими комбикормами собственного производства, организацией специализированных птицеводческих бригад по обслуживанию поголовья птицы и оплаты труда по сдельно-премиальной форме;

- предложен концептуальный подход к обоснованию стратегии развития птицеводческих предприятий Воронежской области, заключающийся в применении сценарного подхода и использовании методов экономико-математического моделирования;

- разработаны стратегические оптимальные параметры развития специализированных птицеводческих предприятий яичного и бройлерного направлений Воронежской области, предполагающие: в ООО «Ряба» рост производства яиц на 60,1% и достижение рентабельности на уровне 33,4% (с учетом внедрения цеха по переработке яиц); в ООО «ЛИСКоБройлер» рост производства мяса птицы до 84,5 тыс. т и достижение уровня рентабельности - 43,0%.

Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическое значение диссертации состоит в уточнении сущности и содержания понятия «стратегия развития предприятия»; выявлении особенностей формирования стратегии развития птицеводческих предприятий; разработке концептуальных подходов к обоснованию стратегии развития птицеводческих предприятий.

Практическая значимость результатов диссертации заключается в разработке и внедрении рекомендаций по стратегическому планированию развития птицеводческих предприятий. Ряд положений диссертационной

работы и конкретные разработки автора нашли применение в практике экономического регулирования развития птицеводства в Воронежской области.

Теоретические и методические разработки и практические рекомендации диссертационного исследования могут быть использованы в учебном процессе на экономических факультетах вузов при изучении дисциплин «Планирование на предприятии АПК», «Организация сельскохозяйственного производства», «Экономика АПК» и др., в системе повышения квалификации руководителей и специалистов птицеводческих предприятий.

Апробация и публикация результатов работы. Основные положения исследования докладывались и обсуждались: на всероссийской научно-практической конференции «Новый тип экономической системы хозяйствования» (Воронеж, ВГУ, 2008); XIII международной научно-практической конференции «Инновационные направления развития АПК и повышение конкурентоспособности предприятий, отраслей и комплексов — вклад молодых ученых» (Ярославль, ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА», 2010); международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию победы в Великой Отечественной войне (г. Княгинино, Нижегородский ГИЭИ, 2010), всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Инновационные технологии и технические средства для АПК» (Воронеж, 2011), XVI международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых «Социально-экономические проблемы развития муниципальных образований» (г. Княгинино, Нижегородский ГИЭИ, 2012), а также на ежегодных научно-практических конференциях Воронежского государственного аграрного университета (2008-2012 гг.).

Диссертация выполнена на кафедре организации производства и предпринимательской деятельности в АПК ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» в соответствии с перспективным планом науно-исследовательских работ (номер государственной регистрации 01.200.1003980).

Основные результаты диссертации нашли отражение в 10 печатных работах, общим объемом 9,62 п.л., в том числе автора 2,39 п.л., включая одну работу в издании, определенном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений, изложена на 173 страницах компьютерного текста, содержит 38 таблиц, 8 рисунков, 11 приложений, библиографический список включает 164 наименования.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснованы актуальность темы исследования, степень разработанности проблемы, сформулированы цель и задачи, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы, показана ее апробация.

В первой главе — «Теоретические основы формирования стратегии развития птицеводческих предприятий» - рассмотрены -экономическая сущность и содержание экономических категорий «стратегия» и «стратегия развития предприятий», выявлены особенности формирования стратегии развития птицеводческих предприятий, обусловленные спецификой развития самой отрасли птицеводства на современном этапе и методологией стратегического планирования.

В диссертации отмечается, что вопросы стратегии развития предприятий приобрели особую актуальность для экономики России с началом экономических реформ, сменой социально-экономических ориентиров и ростом экономической самостоятельности хозяйствующих субъектов. Современной наукой доказано, что разработка стратегии предприятия является необходимым условием успешного его развития в долгосрочной перспективе. Правильно поставленные цели, учет уровня конкуренции и анализ перспектив развития отрасли помогают предприятиям в конкурентной борьбе.

Обобщение специальной научной литературы по теории и практике стратегического планирования позволило автору определить стратегию как программу действий предприятия, направленную на осуществление стабильного и динамичного его развития на основе внедрения инноваций, снижение рыночного риска и последовательности достижения стратегических целей на долгосрочную перспективу.

В свою очередь, обосновано, что стратегия развития предприятий -это процесс формирования основополагающих целей и задач на долгосрочной основе, адаптированных к изменениям внешней среды и его внутренних возможностей, эффективного использования наличных его ресурсов и производственных направлений, ведущие к динамичному росту.

Наилучшими способами обоснования стратегии предприятия являются методы стратегического планирования, которые составляют подсистему стратегического управления.

В процессе исследования автором определены и раскрыты основные этапы процесса стратегического планирования на предприятии (рис. 1).

Как известно, разработка стратегии развития птицеводческих предприятий является довольно трудоемким процессом, поскольку само сельское хозяйство имеет ряд особенностей, а отрасль птицеводства является весьма специфичной для аграрной сферы.

Рис. 1 - Процесс стратегического планирования на предприятии

На современном этапе птицеводство на специализированных предприятиях - это наиболее динамичная и наукоемкая отрасль, для которой характерны:

- равномерное производство в течение года и полное использование трудовых ресурсов;

- независимость от погодных условий;

- производство в условиях регулируемых факторов микроклимата;

- равномерное комплектование стада птицы в течение года;

- высокий уровень автоматизации и механизации производства;

- кормление птицы, как правило, покупными кормами;

- использование биологических средств труда;

- сочетание естественного процесса производства с экономическим;

- использование части продукции в последующем цикле производства;

- устойчивость спроса как на продукт первой необходимости;

- гибкость в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства;

- законченный технологический процесс;

- специализация на производстве готовой продукции.

В диссертации рассмотрены методические подходы к обоснованию стратегии развития специализированных птицеводческих предприятий, учитывающие специфику, динамику и тенденции их функционирования в России и в регионе в целом.

Во второй главе - «Состояние и тенденции развития птицеводческих предприятий Воронежской области» - раскрыты организационно-экономические тенденции развития специализированных птицеводческих предприятий Воронежской области, дана оценка организации производства продукции птицеводства на специализированных птицеводческих предприятиях и показана эффективность их функционирования.

Птицеводство России на современном этапе является единственной отраслью в агропромышленном комплексе, которая смогла в короткие сроки увеличить объемы производства мяса птицы практически в 4 раза (табл. 1).

Таблица 1 - Производство мяса птицы в убойном весе на душу населения н его уровень самообеспечения в России и Воронежской области, кг4

Показатели Годы 2010 г. в % к 2000 г.

2000 | 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010

Российская Федерация

Производство мяса птицы 5,4 9,6 13,5 15,6 18,8 19,9 в 3,7 раза

Потребление мяса птицы 10,0 18,8 22,6 24,2 25,0 25,0 в 2,5 раза

Норма потребления мяса птицы 20,0 20,0 25,0 25,0 30,0 30,0 -

Отношение потребления к необходимой норме, % 50,0 94,0 90,4 96,8 83,3 83,3 166,7

Уровень самообеспечения, % 54,0 51,1 59,7 64,5 75,2 79,6 в 1,5 раза

Воронежская область

Производство мяса птицы 4,5 11,1 10,7 13,0 23,2 31.0 в 6,9 раза

Потребление мяса птицы 6,7 15,3 15,2 18,3 32,8 43,9 в 6,6 раза

Отношение потребления к необходимой норме, % 33,5 76,5 60.8 73,2 109,3 146,3 в 4,4 раза

Уровень самообеспечения, % 67,2 72,5 70,4 71,0 70,7 70,6 в 1,5 раза

* Рассчитано автором по данным статистического сборника «Социальное положение и уровень жизни населения России 2010» и департамента аграрной политики Воронежской области

Среднегодовой прирост мяса птицы за последние 10 лет составил 25%. Такой динамичный рост обеспечивается в основном за счет повышения продуктивности птицы и улучшения конверсии корма.

При этом общее душевое потребление мяса птицы в Воронежской области за последние годы превышает общероссийский уровень на 56% и рациональную норму потребления на 46%. Однако собственное производство не в полной мере удовлетворяет потребность населения в мясе птицы, дефицит в котором составляет 20,4% в России, что свидетельствует о высоком уровне импорта. Это позволяет сделать вывод о том, что в России и Воронежской области имеют место большие потенциальные возможности роста емкости рынка мяса птицы.

В ходе исследований установлено, что производство яиц в Российской Федерации выросло на 7,2 млрд шт. (табл. 2).

Таблица 2 - Производство яиц на душу населения и их уровень самообеспечения в России и Воронежской области, штук*

■ Показатели Годы 20)0 г. в% к 2000 г.

2000 I 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010

Российская Федерация

Производство яиц 234 260 269 268 278 286 122,2

Потребление яиц 229 251 256 254 262 269 117,5

Норма потребления яиц 292 292 292 292 292 292 -

Отношение потребления к необходимой норме, % 78,4 86,0 87,7 87,0 89,7 92,1 117,5

Уровень самообеспечения, % 102,2 103,6 105,1 105,5 106,1 106,3 104,0

Воронежская область

Производство яиц 257 288 282 281 293 298 116,0

Потребление яиц 234 258 268 265 291 303 129,5

Отношение потребления к необходимой норме, % 80,1 88,4 91,8 90,8 59,7 103,8 129,5

Уровень самообеспечения, % 109,8 111,6 105,2 106,0 100,7 98,3 89,5

* Рассчитано автором по данным статистического сборника «Социальное положение и уровень жизни населения России 2010» и департамента аграрной политики Воронежской области

Среднедушевое потребление яиц и яйцепродуктов в России в 2010 г. почти достигло необходимых показателей и составило 269 шт. яиц/чел. В Воронежской области в 2010 г. среднедушевое потребление яиц и яйцепродуктов немного больше, чем в среднем по России и составило 303 шт. Собственное производство яйца в России превышает потребление на 6,3%, что обеспечивает частичную реализацию на экспорт.

На основе проведенного исследования определено, что за период с 2000 по 2010 г. производство продукции птицеводства Воронежской области сосредоточилось на крупных специализированных предприятиях.

Из-за негативных тенденций экономических преобразований 90-х гг., малых объемов финансового обеспечения и дефицита качественных комбикормов с 2000 по 2005 г. количественный состав птицеводческих предприятий Воронежской области сократился вдвое: в 2000 г. функционировали 8 специализированных предприятий, в 2005 г. их осталось только 4. К 2008 г., ситуация в птицеводческой отрасли Воронежской области резко изменилась к лучшему, и в 2010 г. функционировали уже 6 птицеводческих предприятий, одно из которых бройлерного и пять - яичного направлений.

Проведенный автором анализ свидетельствует о существенном увеличении поголовья птицы всех возрастов, объема производства продукции птицеводства, роста продуктивности и сокращении трудоемкости единицы продукции по приросту живой массы птицы на птицеводческих предприятиях.

Исследованиями установлено, что более быстрый рост цены реализации продукции птицеводства за анализируемый период против себестоимости и выгодные условия собственной переработки мяса птицы привели к постепенному росту прибыли и уровня рентабельности продукции птицеводства на предприятиях.

Наиболее эффективно развивающимися птицеводческими предприятиями в Воронежской области на современном этапе являются ООО «Ряба» Хохольского района яичного направления и ООО «ЛИСКоБройлер» Лискинского района бройлерного направления.

Птицефабрика ООО «Ряба» начала свою деятельность в марте 2005 г. на базе обанкротившейся птицефабрики «Хохольская». На сегодня она является ведущей в области среди специализированных птицеводческих предприятий яичного направления по производству товарного яйца при клеточном содержании ремонтного молодняка и кур-несушек с использованием закрытых помещений с регулируемым микроклиматом и автоматизацией технологических процессов.

На конец 2010 г. поголовье в ООО «Ряба» составило 386 тыс. голов кур, из них 117 тыс. голов ремонтного молодняка, произведено 51 млн штук яиц, а средняя яйценоскость составила 314 штук яиц.

ООО «ЛИСКоБройлер» — это вертикально-интегрированный птицеводческий комплекс с замкнутым циклом производства, основанный на внедрении научно обоснованных технологий содержания птицы и мировых стандартов с использованием высокопроизводительного оборудования и полнорационного ее кормления. Создан он в 2007 г. в рамках национального проекта «Развитие АПК» Российской Федерации, целью которого являлось развитие мясного птицеводства Воронежской области.

На сегодня это единственный птицеводческий комплекс в Воронежской области по производству мяса бройлеров мощностью 65 тыс. тонн в год. В конце 2010 г. поголовье в ООО «ЛИСКоБройлер» достигло 4,5 млн голов птицы, из них 211 тыс. голов продуктивного маточного поголовья птицы (родительское стадо), среднесуточный прирост на откорме составил 48,8 г., средний вес 1 бройлера на убой - 2 кг, срок откорма — 37 дней. Конверсия корма сокращается по годам и составила 1,-8 кг на откорме.

Анализ развития и экономической эффективности производства на птицеводческом комплексе ООО «ЛИСКоБройлер» показал значительный экономический эффект открытия на территории комплекса комбикормового завода мощностью 160 тыс. т в год, ввода в эксплуатацию площадок родительского стада, ремонтного молодняка и инкубатория на 80 млн инкубационного яйца в год.

Проведенный анализ показал, что рентабельность в целом по птицефабрике с каждым годом снижается, так как в связи с поставками яйца из других областей цена реализации снижается, а себестоимость с каждым годом возрастает (табл. 3).

Таблица 3 — Результат от реализации продукции в ООО «Ряба» _и ООО «ЛИСКоБройлер»*_

ООО «Ряба» ООО «ЛИСКоБройлер»

Годы Показатели § я ч СЗ Я >3 Птица в живой массе, т Мясо птицы в переработанном виде, т Всего по птицеводству Всего по хозяйству Суточные цыплята, тыс. гол. Яйца, млн шт. Мясо птицы в переработанном виде, тыс. Всего по птицеводству Всего по хозяйству

Количество реализованной продукции 38,4 196 0,7 8,8

Полная себестоимость, млн руб. 59,7 10,2 0,7 70,5 70,6 _ 434,2 435,6 442,6

о о Выручка, млн руб. 89,3 5,1 0,8 95,2 95,2 - 381,1 382,9 390,5

сч Прибыль (убыток), млн руб. 29,6 (5,1) 0,1 24,6 24,6 (53,1) (52,7) (52,2)

Уровень рентабельности (окупаемости), % 49,5 (49,8) 16,8 34,9 34,9 _ (88) (88) (88)

Количество реализованной продукции 38,7 235 0,6 . . 452 2,7 41,4 .

о о Полная себестоимость, млн руб. 69.6 6,7 0,7 77,0 77,0 4,4 4,4 1489,5 1505,4 1507,0

о см Выручка, млн руб. 81,1 7,9 1,8 90,7 90,8 7,5 19,7 1831,4 1858,6 1866,0

Прибыль, млн руб. 11,5 1,2 1,1 13,7 13,8 3,1 8,3 341,9 353,3 359,0

Уровень рентабельности, % 16,5 17,5 162,6 17,8 17,8 70,0 72,4 23,0 23,5 23,8

Количество реализованной продукции 50,5 361 0,7 20 4,1 64,2 .

Полная себестоимость, млн руб. 95,5 8,6 3,3 107,3 107,4 0,2 24,0 2834,0 2858,2 2863,3

о Выручка, млн руб. 111,3 10,3 2,9 124,5 124,5 0,4 28,8 3271,4 3300,5 3311,3

<м Прибыль (убыток), млн руб. 15.8 1,7 (0,4) 17,2 17,2 0,2 4,8 437,4 442,3 448,1

Уровень рентабельности (окупаемости), % 16,6 20,3 (87,6) 16,0 16,0 136,3 19,8 15,4 15,5 15,6

* Рассчитано автором по данным годовых отчетов исследуемых предприятий

Исследования показали, что повышение экономической эффективности производства товарного яйца и мяса птицы в исследуемых предприятиях возможно на основе инновационного развития, для которого характерно в крупных масштабах применение достижений научно-технического прогресса, современных инновационных технологий, автоматизированного технологического оборудования ведущих зарубежных фирм и сбалансированное кормление птицы сухими комбикормами, произведенными на собственных предприятиях.

В третьей главе — «Формирование стратегии развития птицеводческих предприятий в регионе» - разработаны этапы и сценарии обоснования стратегии развития птицеводческих предприятий Воронежской области, определены оптимальные параметры их развития, предложены бизнес-проект переработки яйца на птицефабрике ООО «Ряба» на сухой порошок с разделением на белок и желток, а также мероприятия реализации оптимальных параметров стратегического развития птицеводческих предприятий.

В процессе исследования автором определены предпосылки увеличения стратегического потенциала развития птицеводческих предприятий Воронежской области и достижения прогнозируемых темпов роста производства продукции птицеводства.

При разработке стратегических направлений развития птицеводческих предприятий обоснованность применения экономико-математических методов диктуются спецификой отрасли птицеводства, процессом усложнения хозяйственных связей в ней, необходимостью расширения объемов производства и переработки продукции птицеводства, а также повышением конкурентоспособности на региональном рынке.

Для решения экономико-математических моделей по ООО «Ряба» и по ООО «ЛИСКоБройлер» автором было предложено три возможных альтернативных сценарных подхода стратегического развития: пессимистический, традиционный и оптимистический с учетом влияния внешних и внутренних факторов на их развитие на современном этапе.

Пессимистический подход подразумевал под собой развитие предприятия в условиях негативного влияния внутренних и внешних факторов на производство птицеводческой продукции, в том числе не урожай зерна и повышение цен на концентрированные корма в 2 раза на примере засушливого 2010 года.

Традиционный подход предполагал развитие птицеводческого предприятия в современных сложившихся условиях.

Оптимистический подход предусматривал эффективное развитие предприятия при благоприятном влиянии внешних условий хозяйствования (дополнительное субсидирование государством птицеводства, политика протекционизма на рынке яиц и мяса птицы, отсутствие аномальных колебаний климатических условий и др.) и внутренних факторах (полное освоение производственных мощностей, соблюдение зооветеринарных требований организации производства на птицеводческих предприятиях и др.).

Анализ оптимальных вариантов показал, что в ООО «Ряба» Хохоль-ского района имеется потенциальная возможность увеличить производство яиц (основного вида продукции) до 88,9 млн шт. и мяса птицы (побочного вида продукции) до 502 т в год по оптимистическому сценарию развития (табл. 4). При этом среднегодовое поголовье всех половозрастных групп

составит 454 тыс. гол., соответственно, увеличатся объемы реализации птицеводческой продукции.

Таблица 4 - Основные показатели развития птицеводческого предприятия яичного направления ООО «Ряба» по оптимальному решению

Показатели Годы Проект по вариантам

2008 2009 2010 Пессимистический Традиционный Оптимистический

Среднегодовое поголовье, тыс. гол.

Всего поголовье птицы 198 290 386 229 377 454

Куры-несушки 144 193 216 172 284 342

Ремонтный молодняк 54 97 170 56 93 112

Производство продукции

Яйца, млн шт. 38,6 38,6 50,6 37.9 68,7 88,9

Мясо птицы в убойном весе, т 201 348 432 244 402 502

Руководствуясь тем, что продукты переработки куриного яйца характеризуются широким спросом, более конкурентоспособны на рынке, а спрос на цельное яйцо носит сезонный характер, и летом птицефабрики вынуждены снижать цены на свою продукцию, был разработан бизнес-проект по переработке яиц на птицефабрике ООО «Ряба».

В результате расчетов была выявлена целесообразность и прибыльность бизнес-проекта по введению оборудования и цеха по переработке куриного яйца на птицефабрике ООО «Ряба», так как индекс доходности от реализации переработанной продукции равен 34,4, что значительно больше 1, а внутренняя норма доходности равна 79,5% (табл. 5). Срок окупаемости проекта с учетом дисконтирования составит 6,5 месяцев, чистый дисконтированный доход проекта — 192,8 млн руб.

При решении экономико-математической модели бройлерного производства в ООО «ЛИСКоБройлер» также были выбраны три варианта стратегического развития исследуемого предприятия (табл. 6).

Таблица 5 - Расчет прибыли и определение интегральных показателей эффективности проекта переработки яиц в ООО «Ряба»

Показатели Виды продукции 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.

яичный порошок белок желток скорлупа

1. Объем реализуемой продукции, кг 61600 36400 92400 95200

2. Затраты на производство, млн руб. 3,4 8,1 5,2 0,5 17,2 18,7 20,4 22,2 24,2 26,4

3. Затраты на реализацию, млн руб. 0,2 0,4 0,3 0 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 1,3

4. Полная себестоимость ед. продукции, руб./кг 0,1 0,2 0,1 0

5. Цена реализации, руб./кг 75 330 120 0

6. Выручка от реализации, млн руб. 4,6 12,0 11,1 0 27,7 30,5 33,5 36.9 40,6 44,7

7. Балансовая прибыль, млн руб. 1,0 3,6 5,7 0 10,3 10,9 12,2 13,6 15,2 17,0

8. Единый сельскохозяйственный налог, руб. 61 213 341 0 615 653 729 814 909 1015

9. Чистая прибыль, млн руб. 1,0 3,3 5,4 0 9,6 10,2 11,4 12,8 14,3 15,9

10. Уровень рентабельности, % 26,6 39,4 98,9 0 54 52 53 55 56 57

11. Срок окупаемости с учетом дисконтирования, мес. 6,5

12. Индекс доходности IR, доли единицы 34,4

13. Внутренняя норма доходности IRR, % 79,5

14. Чистый дисконтированный доход проекта, млн руб. 192,8

Таблица 6 — Основные показатели развития птицеводческого комплекса бройлерного направления ООО «ЛИСКоБройлер» но оптимальному решению

Показатели Годы Проект по вариантам

2008 2009 2010 Пессимистический Традиционный Оптимистический

Среднегодовое поголовье, тыс. гол.

Всего поголовье птицы 625 2687 4634 3110 ^ 5239 Н 6517

Ремонтный молодая к родительских форм 19 136 208 ИЗ 190 237

Родительское стадо 9 134 247 143 241 300

Бройлеры 597 2418 4179 2854 4807 5981

Производство продукции

Мяса птицы в живом весе, тыс. т 11,5 43,3 65,4 40,4 68,1 84,5

Выведено цыплят в инкз'баторе, млн гол. 5,5 23,2 38,1 24,4 41,1 51,1

Реализация продукции

Мяса птицы в переработанном виде, тыс. т 8,8 41,4 64,2 33,7 56,7 70,6

При оптимистическом пути развития птицеводческого комплекса, то есть при стратегии расширенного воспроизводства, получен значительный экономический результат с учетом развития предприятия с использованием резервов производства и налаженной маркетинговой службы.

При традиционном варианте развития предприятия возможно достичь уровня рентабельности производства и реализации продукции 17 %, что на 1% выше фактического уровня 2010 г (табл. 7).

При увеличении масштабов производства и внедрении переработки яиц в ООО «Ряба» уровень рентабельности может повыситься до 33% при 58,1 млн руб. совокупной прибыли. Порог рентабельности составит 51,8 млн руб., а запас финансовой прочности - 184,4 млн руб., или 78,1%.

Таблица 7 - Оценка финансовых результатов продукции птицеводства в ООО «Ряба» и ООО «ЛИСКоБройлер» по

методу СУР-аналнза по оптимальному решению

Показатели ООО «Ряба» ООО «ЛИСКоБройлер»

Фактический 2010 г. Проект по вариантам Фактический 2010 г. Проект по вариантам

Пессимистический Традиционный Оптимистический Пессимистически и Традиционный Оптимистический

Количество реализованной продукции (яиц), млн шт. 50,5 37,9 65,6 78,0

Цена реализации, руб./шт. 2,21 2,5 2,2 2,4 - - - -

Количество реализованной продукции (мяса птицы в переработанном виде), ц 731 2121 3668 4367 642237 336770 567219 705664

Цена реализации, тыс. руб./ц 39,4 43,0 39,4 43,3 50,4 52 55,0 60,0

Выручка от реализации продукции, млн руб. 124,5 103,9 159,4 236,2 3311,3 1751,2 3119,7 4234,0

Переменные затраты, млн руб. 97,5 99,0 123,9 161.8 2163,0 1300.4 1862,3 2266,8

Валовая маржа, млн руб. 27,1 4,9 35,2 74,4 1148,4 450,8 1257,5 1967,2

Постоянные затраты, млн руб. 9,9 4,9 12,6 16,3 700,3 450,8 602,9 694,3

Полная себестоимость, млн руб. 107,4 103,8 136,5 178.1 2863,3 1751,2 2465,2 2961,1

Прибыль, млн руб. 17,2 - 22,9 58,1 448,1 - 654,5 1272,7

Уровень рентабельности (окупаемости), % 16 (100) 17 33 16 (100) 27 43

Коэффициент валовой маржи 0,2172 0,0474 0,2206 0,3149 0,3468 0,2574 0,4031 0,4646

Порог рентабельности, млн руб. 45,5 103,9 56,9 51,8 2019,3 1751,2 1495,8 1494,4

Эффект операционного рычага 1,58 X 2 1,28 2,56 х " 1,92 1,55

Запас финансовой прочности, млн руб. 79,0 102,4 184,4 1292,0 1623,9 2739,6

Уровень запаса финансовой прочности, % 63,5 64,0 78,1 39,0 52.1 64,7

Результаты, полученные при обосновании традиционного варианта развития ООО «ЛИСКоБройлер», свидетельствуют о наличии резервов роста производства продукции.

При оптимистическом пути развития птицеводческого комплекса, то есть при стратегии расширенного воспроизводства, получен значительный экономический результат с учетом развития предприятия с использованием резервов производства и налаженной маркетинговой службы.

При увеличении поголовья и, соответственно, производства и реализации продукции, прибыль увеличится почти на 65% и составит 1,3 млрд руб. В таком случае уровень рентабельности достигнет 43%. В результате порог рентабельности составит 1,5 млрд руб., а запас финансовой прочности -2,7 млрд руб. или 0,6%, что выше фактического уровня 2010 г.

В результате проведенных исследований автором предложены организационно-экономические мероприятия для достижения стратегических показателей производства на птицеводческих предприятиях.

В выводах и предложениях изложены теоретические и практические результаты стратегии развития птицеводческих предприятий яичного и бройлерного направлений.

Работы, в которых опубликованы основные результаты диссертации

Статьи в ведущих рецензируемых научных журналах н изданиях, рекомендуемых ВАК для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук:

1. Воронцова Е.В. Совершенствование организации производства в птицеводстве в условиях инновационного обновления / Е.В. Воронцова // Вестник Воронежского ГАУ / Теоретический и научно-практический журнал// — Воронеж, ВГАУ, 2011. -№ 4 (31). - С. 197-202 (0,63 п.л.).

Публикации в сборниках и других научных изданиях:

2. Терновых К.С. Экономическая эффективность использования прогрессивных технологий в зернопроизводстве / К.С. Терновых, И.В. Провоторов, Е.В. Воронцова // Приоритетные направления совершенствования организационно-экономического, финансового и правового механизма АПК: Сборник научных трудов. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2007. - С. 168-173 (0,3 п.л., в т.ч. автора 0,1).

3. Терновых К.С. Экономический механизм развития интегрированных агропромышленных формирований / К.С. Терновых, Е.В. Воронцова // Новый тип экономической системы хозяйствования: Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции. - Воронеж: Воронежский государственный университет, 2008. - С. 374-377 (0,35 п.л., в т.ч. автора 0,2).

4. Воронцова E.B. Состояние и тенденции развития птицеводства в России / Е.В. Воронцова // Финансовый вестник ВГАУ. - № 1 (19). - 2009. - С. 149-151. (0,38 п.л.).

5. Основы теории экономических патологий. Часть 3. Непроизводительные издержки воспроизводства / И.Б. Загайтов, P.C. Саркисов, H.A. Турищев, Е.В. Воронцова, и др. ; под редакцией проф. Загайтова И.Б. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2009. - 98 с, (всего 6,0 п.л., в том числе автора 0,34 п.л.).

6. Воронцова Е.В. Стратегическое развитие предприятия как элемент его устойчивости / Е.В. Воронцова, B.C. Грибанов, М.С. Цыбуля // Сборник научных трудов по материалам Х1П международной научно-практической конференции «Инновационные направления развития АПК и повышение конкурентоспособности предприятий, отраслей и комплексов - вклад молодых ученых». - Ярославль: ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА», 2010. - С. 185-187 (0,19 п.л., в т.ч. автора 0,07).

7. Воронцова Е.В. Развитие инновационной деятельности в птицеводстве / Е.В. Воронцова // От Великой Победы - к современности: инновационный путь развития АПК: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию победы в Великой Отечественной войне - г. Княгинино: НГИЭИ, 2010. - С. 96-99 (0,25 п.л.).

8. Воронцова Е.В. Состояние и перспективы развития отрасли птицеводства в Воронежской области / Е.В. Воронцова // Инновационные технологии и технические средства для АПК: Материалы всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященные 100-летию Воронежского государственного аграрного университета им. императора Петра I. - Ч. II. - Воронеж, ФГБОУ ВПО ВГАУ, 2011. - С. 26-30 (0,3 п.л.).

9. Воронцова Е.В. Инновации и проблемы развития птицеводческих предприятий / Е.В. Воронцова // Социально-экономические проблемы развития муниципальных образований: материалы международной научно-практической конференции. - г. Княгинино: НГИЭИ, 2012. - С. 199-204 (0,3 п.л.).

10. Воронцова Е.В. Стратегическое направление развития яичного производства / Е.В. Воронцова // Управленческие и маркетинговые аспекты развития предприятий АПК и агропродовольственного рынка: материалы научно-практической конференции. - Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2012. -С. 80-85 (0,63 п.л.).

Подписано в печать 27.04.2012 г. Формат 60х80'Лб Бумага кн.-журн.

П.л. 1,0. Гарнитура Тайме. Тираж 130 экз. Заказ № 6092. Типография ФГБОУ ВПО ВГАУ 394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1.