Основные направления повышения экономической эффективности производства молока и говядины в хозяйствах Дагестана тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Основные направления повышения экономической эффективности производства молока и говядины в хозяйствах Дагестана"

На правах рукописи

(ЦЛ)

Хал нм ало к Магомедбашнр Магомедович ^

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА В ХОЗЯЙСТВАХ ДАГЕСТАНА

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации и а соискание ученой степени доктора экономических наук

ии^иб5ЭВ4

Махачкала - 2007

003065284

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия»

Офицнальвые оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Дохоляи Сергей Владимирович

доктор экономических наук, профессор Басаев Борис Бештауович

доктор экономических наук, профессор Пулатов Зиявудии Ферзиевич

Ведущая организация Российский государственный аграрный

университет - МСХА им К. А. Тимирязева

Защита состоится 2007 года в 14-00 на заседании

диссертационного совета Д 212.053.01 при Дагестанском государственном университете по адресу: 367000, г. Махачкала, ул. М. Гаджиева, 43 «а».

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Дагестанского государственного университета

Текст автореферата опубликован на сайте ВАК 20.05.2007 г.

Автореферат разослан оЩ>ГУсЫ_2007 г

Отзывы на автореферат, заверенные печатью, просим направлять по по адресу: 367000, г. Махачкала, ул М. Гаджиева, 43 «а», Дагестанский государственный университет, диссертационный совет Д 212 053.01, ученому секретарю

Ученый секретарь диссертационного совета, д.т.н., профессор

К.Р. Адамадзиев

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Одним из основных направлений улучшения продовольственного снабжения населения страны является повышение эффективности агроресурсного потенциала.

Переход к рыночным отношениям обусловил значительное сокращение объемов производства молока и говядины по всей России и в том числе в Дагестане Особенно резкое снижение объемов производства имеет место в общественных хозяйствах, при этом продукция скотоводства стала неконкурентноспособной в подавляющем большинстве хозяйств при реализации крупного рогатого скота и молока Поэтому нахождение внутренних резервов увеличения объемов производства и удешевления продукции скотоводства является актуальной задачей сельскохозяйственной науки и практики

Переход к рыночной экономике, основанной на многообравии форм собственности и хозяйствования, трансформация организационной структуры АПК, происходящие изменения в экономике сельскохозяйственных предприятий предполагают необходимость теоретического осмысления и выработки практических рекомендаций, способствующих повышению эффективности производства продукции скотоводства и ее переработки

Реформирование аграрного сектора России за последнее 15 лет привело к усложнению межхозяйственных связей и отношений, установлению многообразия форм собственности и хозяйствования. Вместе с этим результаты аграрных преобразований свидетельствуют, что повышение степени свободы хозяйствующих субъектов не способствовало активизации механизмов саморегуляции, установлению равновесного состояния экономики. На смену административному методу государственных структур, ограничению хозяйственной самостоятельности предприятий пришла опасная крайность - практически полный отказ от регулирования процессов социально-экономического развития страны

В Республике Дагестан до 1991 года происходил активный процесс специализации, кооперации и интеграции в земледелии и животноводстве, ежегодно увеличивалось производство продукции. Сельскохозяйственные предприятия имели высокую рентабельность и осуществляли свою деятельность на основе расширенного воспроизводства.

Однако с начала 90-х годов, вследствие односторонней ориентации проводимых аграрных преобразований на создание мелкотоварного

производства в ущерб другим формам хозяйствования, диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, нарушения существовавших раннее межхозяйственных и межотраслевых связей и экономических отношений, произошел резкий спад производства сельскохозяйственной продукции.

Среднегодовые темпы прироста объемов производства молока и мяса в Дагестане резко снизились, при этом сокращается не только объем производства продуктов скотоводства и снижается их эффективность, но и недостаточно используются достижения научно-технического прогресса и передового опыта в отрасли, имеющиеся внутренние резервы

Замедление среднегодового роста производства продукции скотоводства и увеличение населения еще больше усилили дефицит животноводческой продукции в Дагестане. Производство молока и мяса на душу населения в Дагестане почти в 2 раза ниже, чем в среднем по Южному Федеральному округу

Главным направлением интенсивного развития отрасли скотоводства является внедрение комплексной механизации трудовых процессов, улучшение кормовой базы, использование высокопродуктивных пород скота, совершенствование организации труда и материальное стимулирование.

В делях повышения экономической эффективности производства молока и мяса и улучшения качества продукции в разрезе природно-климатических зон назрела необходимость разработки комплекса мероприятий по улучшению кормовой базы, повышению продуктивности скота и решению социальных проблем Нерешенность этих проблем существенно сдерживает темпы роста продукции скотоводства и экономическую эффективность отрасли в целом Результаты научных исследований в регионе по данным проблемам в известной мере отстали от практики, от требований производства

Актуальность названных проблем, их большая народно-хозяйственная значимость и недостаточная изученность в Республике Дагестан, а также научные интересы автора послужили основанием выбора темы диссертационной работы.

Состояние изученности проблемы. Исследования эффективности производства, которая является одной из фундаментальных научных проблем, были проведены рядом ученых- Л.И Абалкиным, А А Агабенгя-ном, А И.Анчишкиным, П Г Буничем, В.С Немчиновым, Н.М Ознобиным,

С М.Струмилиным, Н.П. Федоренко, Т.С. Хачатуровым

Вопросы развития агропромышленного комплекса, становления рыночных отношений, экономической эффективности производства и качества молока и мяса нашли отражение в научных трудах многих ученых В частности, в работах экономистов-аграрников: А И Алтухова, М.Н.Буздалова, Н П.Борисенко, Д.Ф Вермеля, В.П.Василенко, А.С Всяких, А М.Гатаулина, В.Г.Гетмана, С.И.Грядова, В Г.Десятова, В А Добрынина, П П Дунаева, А.П Зинченко, Н.Я Коваленко, О.П Крастинь, И А Ламыкина, Р.Г. Насырова, И.Я Петренко, НФ. Прокопенко, A.A. Семенова, С С. Сергеева, В.И Сидоренко, В С. Филимонова, Ю.И. Фомичева и ряда других авторов

В Республике Дагестан изучением экономики и организации производства продукции скотоводства занимались М.Д Агаларханов, А Т. Гасанов, С И Гусейнов, З.Ф.Пулатов, Т С Саидов, М.А.Шейхов и др

В них рассматриваются различные аспекты повышения эффективности производства, особенности формирования и пути повышения эффективности сельскохозяйственной продукции. Однако вопросы количественного и качественного влияния различных производственных факторов на эффективность производства продукции в них освещены не в полной мере. Кроме того, недостаточно работ, посвященных вопросам экономического обеспечения повышения качества молока и упитанности скота Решить данную проблему можно при использовании комплексного подхода. При этом важно учитывать многие факторы, и, в частности, организационно-экономического, технико-технологического, социально-экономического характера

Цель и задачи исследования. Основной целью диссертационного исследования является на основе экономико-математического моделирования и анализа современных тенденций производства и потребления молока и мяса определить резервы и наметить пути повышения экономической эффективности производства продукции скотоводства в хозяйствах республики

В соответствии с данной целью в диссертации поставлены и решены следующие задачи.

- изучить теоретические основы и проанализировать существующую методологию анализа экономической эффективности сельскохозяйственного производства и на этой основе разработать предложения по совер-

шенствованию методики ее исследования,

- провести анализ современного состояния развития скотоводства в Республике Дагестан и вскрыть причины, сдерживающие наращивание объема производства продукции и повышение ее экономической эффективности,

- дать экономическую оценку основных факторов, оказывающих влияние на эффективность производства продукции скотоводства в республике,

- определить перспективные параметры развития отрасли скотоводства в республике на период до 2010 года,

- разработать практические рекомендации по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции скотоводства,

- определить основные направления и пути увеличения производства и повышения эффективности продукции скотоводства в хозяйствах республики

Объектом научного исследования являются сельскохозяйственные предприятия, производящие продукцию скотоводства и осуществляющие свою деятельность в различных природно-климатических условиях Республики Дагестан.

Предметом исследования стали экономические процессы, происходящие в скотоводстве региона, определяющие основные направления повышения эффективности производства молока и мяса и продукции их переработки в условиях рынка в Республике Дагестан

Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды ведущих отечественных и зарубежных ученых по проблемам аграрной экономики и эффективности мясомолочного подкомплекса в агропромышленном комплексе, результаты научных разработок ВНИЭСХ, ВНИЭТУСХ, РГАУ - МСХА им К А Тимирязева, научных учреждений РАСХН по исследуемой проблеме, нормативно-справочные и методические материалы, законодательные акты, данные государственного комитета по статистике Российской Федерации и Республики Дагестан, материалы годовых отчетов и первичного учета предприятий сельского хозяйства, личные наблюдения автора.

В зависимости от поставленных задач в работе применялись следующие основные методы исследования абстрактно-логический, монографи-

ческий, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический и экспериментальный

При обработке информации использовалась современная вычислительная техника.

Научная новизна диссертационной работы состоит в использовании комплексного подхода при обосновании основных направлений повышения эффективности производства и реализации молока и мяса в хозяйствах региона в условиях становления рыночных отношений.

В диссертационной работе получены и выносятся на защиту следующие научные результаты

1 Систематизированы основные современные методы оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства и, в том числе, отрасли скотоводства

2. Обоснованы предложения по совершенствованию методик оценки себестоимости молока и прироста живой массы с учетом их потребительских свойств и качества продукции.

3. Уточнена методика распределения затрат на молоко и приплод и экономически обоснована необходимость определения белка в молоке при характеристике качества продукции.

4 Обоснована оценка влияния специализации, концентрации и интенсификации на эффективность производства продукции скотоводства в различных природно-климатических зонах республики

5. Разработана методика многофакторного анализа эффективности продукции скотоводства с применением индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа

6 В общественных хозяйствах Республики Дагестан исследовано влияние комплекса производственных факторов на эффективность производства молока и мяса и установлены взаимосвязь и взаимозависимость результатов деятельности животноводческих предприятий от данных факторов

7 Разработаны предложения по совершенствованию и оптимизации структуры кормовой базы скотоводства по конкретным зонам республики и дальнейшему наращиванию объемов производства полноценных кормов.

8. Предложены меры по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации молока и мяса.

9. Обоснованы перспективные параметры развития отрасли скотоводства в республике на период до 2010 года.

Теоретическая и практическая значимость исследования

определяется его актуальностью, научной новизной, возможностью и целесообразностью использования в теоретическом, методологическом и прикладном аспектах повышения экономической эффективности производства продукции скотоводства в хозяйствах республики

Практическая значимость результатов состоит в том, что в работе даны рекомендации и предложения хозяйствам республики и органам АПК по дальнейшему развитию скотоводства в республике

Реализация выдвинутых в диссертации предложений и рекомендаций по совершенствованию и оптимизации структуры кормовой базы для скотоводства по зонам, совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации молока и мяса, будет способствовать повышению продуктивности скота, производительности труда и снижению себестоимости единицы продукции

Предложенная методика многофакторного анализа с помощью индексного и корреляционно-регрессионного методов позволит выявить текущие и перспективные резервы роста эффективности функционирования мясомолочного подкомплекса Республики Дагестан и повысить конкурентоспособность продукции, реализуемой на мясомолочном рынке Дагестана

Результаты исследования могут быть также использованы сельскохозяйственными и перерабатывающими молоко и говядину предприятиями в их хозяйственной и коммерческой деятельности, исследователями проблем сельскохозяйственного производства и переработки, а также они могут быть полезны в учебном процессе системы повышения квалификации кадров АПК.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно-практических конференциях молодых ученых, профессорско-преподавательского состава Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (1998-2005 гг ), в Дагестанском научно-исследовательском институте сельского хозяйства, Институте социально-экономических исследований ДНЦ РАН (1999-2005 гг.), на производственных совещаниях животноводов Дагестана 19982005 гг

По материалам диссертации опубликовано 23 печатные работы общим

объемом 34,85 п л

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 237 наименований Работа изложена на 307 страницах компьютерного текста, включает 70 таблиц, 5 графиков, 5 схем и 4 рисунка

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, сформулированы цель и задачи исследования, предмет, объект и методологические основы исследования, характеризуется научная новизна и практическая значимость работы

В первой главе - «Теоретические и методологические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства»- обобщены теоретические и методологические основы повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства, ее сущность, критерии, показатели, исследованы особенности расчета экономической эффективности производства продукции скотоводства, обоснована система экономических показателей эффективности производства молока и прироста живой массы крупного рогатого скота

Во второй главе - «Экономическая оценка современного состояния и перспективы развития производства продукции скотоводства в Республике Дагестан» - рассматриваются особенности природно-климатических и экономических условий республики, анализируется современное состояние скотоводческой подотрасли, численность и продуктивность скота, объемы производства продукции, выявлены факторы, определяющие рост производства и потребления молока и мяса, особенности размещения, специализации, концентрации и интенсификации производства, тенденции развития скотоводства, состояние кормовой базы, уровень производительности труда, себестоимости и рентабельности производства продукции скотоводства в хозяйствах Дагестана.

В третьей главе - «Многофакторный анализ производства продукции скотоводства с использованием индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа» - проводится статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства продукции скотоводства индексным методом и статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства продукции скотоводства методом множественной корреляции.

В четвертой главе - «Основные направления повышения эффективности производства и качества продукции скотоводства» - освещаются вопросы повышения эффективности производства скотоводческой продукции за счет совершенствования кормовой базы, повышения продуктивности скота и качества молока и упитанности животных, предложены мероприятия по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции

В заключении диссертации обобщены результаты исследования, сформулированы выводы и предложения, направленные на повышение экономической эффективности производства продукции скотоводства в хозяйствах Республики Дагестан

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Систематизированы основные современные методы оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства и, в том числе, отрасли скотоводства.

В основе экономического прогресса в сфере жизнедеятельности лежит повышение эффективности общественного производства.

Объективная необходимость повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства обусловлена совокупностью постоянно действующих факторов и рядом особенностей современного этапа экономического развития страны Повышение эффективности сельского хозяйства диктуется постоянным возрастанием и усложнением потребностей в продовольствии и сырье, усилением требований к качеству продукции, ограниченностью приращения некоторых видов производственных ресурсов (в частности, трудовых), изменением стоимости средств производства и т д

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве - это получение максимального объема продукции с 1 га, от 1 головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть выражена через ее критерий и показатели

Необходимо отметить, что вопрос об экономической эффективности, ее критерии и показатели все еще остаются дискуссионными. В литературе можно встретить различные точки зрения на понятие «эффективность». Одни авторы считают, что для повышения эффективности необходимо добиваться всемерного снижения себестоимости продукции, другие настаивают на обеспечении роста производительности труда. Третьи говорят о повышении качества продукции Четвертые - о повышении фондоотдачи Пятые подчеркивают необходимость повышения нормы прибыли. Такое многообразие определений эффективности производства свидетельствует о крайнем неблагополучии в решении важного вопроса экономической теории и практики.

В сельском хозяйстве критерием эффективности является всемерное увеличение производства чистой продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда на основе рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов Конечным эффектом здесь служит валовая продукция за вычетом потребленных средств производства

Определение экономической эффективности сельскохозяйственного производства базируется на использовании системы показателей, отражающих, в свою очередь, систему объективных экономических законов в форме их проявления в данной отрасли материального производства с учетом ее специфики.

Следует отметить, что «критерий» и «показатель» не тождественные понятия.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в условиях интенсификации невозможно без объективной экономической оценки различных явлений, имеющих место в сельском хозяйстве. На основе же одного критерия экономической эффективности сельскохозяйственного производства такую оценку дать нельзя. Необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства

В последние годы выдвинута гипотеза о том, что на современном этапе определить экономическую эффективность каким-либо одним показателем невозможно. Для этого необходимо использовать систему показателей.

В этой связи в работе предлагается определять экономическую эффек-

тивность сельскохозяйственного производства следующими показателями

- стоимость валовой и товарной продукции, приходящейся на единицу ресурсов (земельных, материальных, финансовых);

- производительность труда;

- себестоимость и рентабельность продукции;

- сумма валового и чистого дохода в расчете на единицу каждого вида ресурсов.

Каждый из этих показателей характеризует одну сторону хозяйственного процесса, а в системе они наиболее полно отражают состояние экономической эффективности производства, как отдельного предприятия, так и при проведении сравнительного анализа по району области, региону

Предложенная система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства

Разработанная автором система факторов эффективности производства продукции скотоводства в полной мере характеризует многообразие производственно-хозяйственных процессов в данной отрасли.

2. Обоснованы предложения по совершенствованию методик оценки себестоимости молока и прироста живой массы с учетом их потребительских свойств и качества продукции.

Методы определения экономической эффективности сельскохозяйственного производства общеизвестны Однако имеются существенные недостатки в методике расчетов самих показателей эффективности В работе рассмотрен один из важнейших обобщающих показателей эффективности - себестоимость продукции

На величину себестоимости влияют результаты всей деятельности предприятия, урожайность культур и продуктивность скота, производительность труда, экономное расходование материальных ресурсов, степень специализации и концентрации производства, использование достижений научно-технического прогресса. Но себестоимость не показывает, как изменяется доходность производства и не можед: служить

Продуктивность скот»

Уровень организации производства

Воспроизводство и использование сто»

Качественная характеристика скота

Технологи« содержания животных

Обеспеченность скоп кормами

Обеспеченность помещениями и техникой

Обеспеченность трудовыми ресурсами

Поголовье скот«

Оборотстал

Породные и классный состав стаза

Возрастной состав скоп

Баланс кормов

Приплод

Покупка и продажа ско-а

Осеменение маточного потолок*

Структура и сбалансированность рационов

Распределение кормов по фермам и группам скота

Размещение скота

Мехаяоаши трудоемких процессов

Выполнение графике* мстит кормов

Оплата труда работников животноводства

Питательность пкачество кормов

Использование пастбищных угодой

Использование зеленого конвейера

Затрат труда

Оплата труда

Корма

Средства зашиты животных

Работы и услуги

Затраты по содержанию основных средств

Затрат по орган, производства н убавлению

Страховые платежи

Прочие затрат

Потери от падежа животных

Затратна

голову скоп

Валовая продукция

Выручка

Объем реатзации

Прибыль

Обшал на 1 и

Качество продушии

1*на реализации

Сроки реалоаиин

Прибытка I голову скота

Рентабельность

Е

Затрат

производ- а реали-

ственные зацию про-

дукции

С Схема 1 Система факторов эффективности производства продукции скотоводства

синтетическим показателем его эффективности Для выявления доходности себестоимость отдельных видов продукции сопоставляют с выручкой от их реализации Она зависит также от уровня цен, по которым продукция реализуется, от ее качества

В сельскохозяйственных предприятиях до сих пор рассчитывают, как правило, себестоимость единицы натуральной продукции без учета ее потребительских свойств и качеств Этот подход нельзя считать рыночным.

Такой показатель, как химический состав отдельных видов продукции животноводства, не является постоянным. Содержание его составных частей в продуктах животноводства одного и того же вида под влиянием целого ряда факторов значительно колеблется, а следовательно, изменяется и качество продукции Особенно подвержены колебанию такие наиболее ценные вещества в молоке, определяющие степень его питательности, как жиры, белки и сахар. Установлено, что удельный вес жира, от наличия которого зависит не только питательность, но и вкусовые качества молока, колеблется от 2,7 до 6,0 % Далеко не одинаково содержание белка и молочного сахара в различном молоке.

Однако в настоящее время в хозяйствах нет соответствующей аппаратуры для определения белка и сахара в молоке и, устанавливать аналитическим путем наличие указанных веществ в молоке не представляется возможным Из этого не следует делать вывод о том, что в настоящее время себестоимость цельного молока надо исчислять безотносительно к его потребительским свойствам Ведь качество его, как отмечено выше, весьма различно. При этом особенно большие колебания наблюдаются по содержанию в нем жира - одного из главных веществ, определяющих питательность молока. Каждый грамм жира в среднем увеличивает питательность этого продукта на 9,3 ккал. Жирность молока определяется в настоящее время во многих хозяйствах. Поэтому в данный момент было бы целесообразным себестоимость единицы молока исчислять с учетом содержания в нем жира.

Исчисление же себестоимости молока обезличенного качества приводит к снижению эффективности производства молока

Такой порядок не стимулирует работников на борьбу за улучшение качества производимой продукции, в результате наносится значительный ущерб хозяйствам, потребителям продукции и в целом государству.

В целях совершенствования методики исчисления себестоимости молока в диссертационной работе предложена формула расчета себестоимости 1 ц молока с учетом его качества ), которая позволит провести глубокий анализ себестоимости данного продукта и правильно оценить работу отдельных бригад, ферм, а также хозяйствО _ -Нх30 - Ши Цш

где /С, - сумма всех производственных затрат на молочное стадо, руб;

Я - количество полученного навоза, т, 30 - нормативные затраты на 1 т навоза, руб , ши - количество шерсти- линьки, кг; цш- цена шерсти-линьки, руб; в3 - валовой надой молока в зачетном весе, ц, Qп- живой вес приплода, ц Вызывает возражение и методика калькуляции себестоимости живого скота в хозяйствах Себестоимость его также определяется безотносительно к качеству, что приводит к тем же недостаткам, которые уже отмечены по молоку. Ведь упитанность животных колеблется из года в год и далеко не одинакова в отдельных хозяйствах

В этой связи, в качестве калькуляционной единицы следует установить по крупному рогатому скоту центнер скота в переводе на среднюю упитанность. Исходя из этого определены коэффициенты перевода мяса в продукцию базисных ковдиций Для молодняка крупного рогатого скота эти коэффициенты составляют для высшей упитанности - 1,49, средней-1,00, ниже средней - 0,58 и тощей - 0,43

Применяемый же в настоящее время метод калькулирования безотносительно к качеству живого веса создает ряд негативных явлений В частности, на выращивание животных высшей упитанности расходуются дополнительные корма по сравнению с тем количеством их, которые необходимы для выращивания скота средней упитанности Кроме того, затраты на оплату труда за единицу продукции в хозяйствах, как правило, в первом случае больше, чем во вторых. Таким образом, при действующей методике калькулирования в тех хозяйствах, где производится мясо

лучшего качества, себестоимость его, при прочих равных условиях, будет выше. А если учесть, что данный показатель является одним из главных при сравнительном анализе, то может создаться неправильное мнение, что результаты работы в указанных хозяйствах хуже, чем в остальных. При этом, чем выше качество продукции, тем значительнее искажается действительное положение дел. С другой стороны, скот низких кондиций включается в общий живой вес наравне с остальными животными, и тем самым необоснованно увеличиваются результаты работы хозяйств, выращивающих скот И подобные случаи, как первого, так и второго ряда встречаются в практике почти повсеместно

В работе также предложена формула расчета себестоимости 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота с учетом его качества (,УЖ)

s __(БС + спп + ЗП)_

ж ~ 1,49• QB +1,00 Qc +0,58 QHC +0,43 QT ' ^ '

где БС - балансовая стоимость молодняка и взрослого скота на откорме на начало года, руб.;

СЯЯ - стоимость поступившего скота, руб, ЗП - затраты на выращивание и откорм, руб, QB- живой вес скота высшей упитанности, ц, Qc - живой вес скота средней упитанности, ц, QHC - живой вес скота ниже средней упитанности, ц; QT - живой вес скота тощей упитанности, ц.

Если использовать для расчета себестоимости 1 ц прироста живой массы предложенную формулу, а также рекомендуемые коэффициенты перевода в продукцию базисных кондиций и тем самым правильно учесть указанные различия в ее качестве, то результаты будут объективными.

3. Уточнена методика распределения затрат на молоко и приплод и экономически обоснована необходимость определения белка в молоке при характеристике качества продукции.

Недостаточно совершенна и методика исчисления себестоимости приплода, полученного от основного стада коров. До 1986 года при калькуляции себестоимости производства молока одна голова приплода условно приравнивалась к 1,5 ц молока, а, начиная с 1987 года по

основному молочному стаду себестоимость продукции определяют следующим образом Из общей суммы затрат, учтенных на аналитическом счете, исключают стоимость побочной продукции в твердой цене (навоз, волос-сырец, шерсть-линька, кожи и утилизированные туши павших животных)

Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции (молоко и приплод). Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с так называемым «расходом обменной энергии коров» на молоко 90%, на приплод - 10%.

Такой порядок имеет тот существенный недостаток, что при нем не учитываются ни качество молока, ни вес приплода А эти величины колеблются в отдельных хозяйствах в весьма значительных пределах

Однако, по действующему положению, во всех хозяйствах 10% всех затрат должны быть отнесены на приплод. Такое положение приводит к неправильному распределению затрат между основной и сопряженной продукцией. Кроме того, калькуляция себестоимости приплода, получаемого от коров основного стада безотносительно к его виду, способствует ослаблению контроля за издержками производства в животноводстве и, в частности, за расходом на оплату труда В практике еще бывают случаи, когда при рождении вес приплода занижается с той целью, чтобы впоследствии начислить оплату труда работникам, занятым на выращивании телят, за якобы полученный от них привес

Чтобы избежать подобного рода недостатков и улучшить методику калькулирования отдельных видов продукции, полученной от основного стада коров, целесообразно исчислять себестоимость приплода с учетом его веса при рождении Вместе с тем нельзя согласиться с предложениями отдельных экономистов оценивать вес приплода по себестоимости выращивания молодняка крупного рогатого скота.

По мнению автора, следует не оценивать, а исчислять его себестоимость, причем с учетом веса последнего.

Для этого целесообразно установить коэффициент перевода в молоко его живой вес За базу и в данном случае (если молодняк предназначен в дальнейшем для выращивания на мясо) необходимо взять питательную ценность рассматриваемых продуктов. В частности, питательность 1 ц живого веса телят равна 57957 ккал («Расчетные таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов»), а 1 ц молока с

жирностью 3,6% и средним содержанием белков 2,8% и углеводов 4,5% -6434 ккал Следовательно, коэффициент перевода будет равен 9, или другими словами 1 кг живого веса приплода равен 9 кг молока указанного качества

Применение рекомендуемого коэффициента вызовет существенные изменения в распределении затрат между отдельными видами продукции, полученной от основного стада коров Так, произведенные расчеты по хозяйствам Дагестана за 2005 год показали, что себестоимость головы приплода, средний вес которой равен 19,8 кг, должна быть не 484,1 руб., как указано в годовом отчете, а 544,1 руб, то есть на 12,4% выше В свою очередь себестоимость 1 ц молока в действительности меньше на 9,4 %, чем это отражено в годовом отчете и составляет 480,43, а не 330,76 руб

4. Обоснована оценка влияния специализации и концентрации на эффективность производства продукции скотоводства в различных природно-климатических зонах республики.

В современных условиях специализация сельскохозяйственного производства не в полной мере отвечает стоящим перед ней задачами В ряде случаев хозяйства свертывают отдельные отрасли Поэтому необходимо совершенствование специализации с целью роста эффективности сельского хозяйства на основе осуществления научно-обоснованного зонального (территориального) разделения труда, постепенного ограничения числа отраслей в сельскохозяйственных предприятиях и соответствующее повышение уровня специализации и концентрации производства в главных отраслях, дальнейшее развитие внутриотраслевой и внутрихозяйственной специализации

Региональные особенности развития общественного производства должны рассматриваться как реально действующие тенденции и процессы экономического роста и поэтому полезно не толысо выделение этих особенностей, но и характеристика их общей направленности и значения в повышении эффективности производства. С этих позиций целесообразно различать те региональные особенности экономического развития, учет и использование которых позволяет обеспечить высокую эффективность производства.

В различных районах Республики Дагестан природно-климатические

условия для развития сельскохозяйственного производства чрезвычайно различаются. Наблюдается резко выраженная вертикальная зональность. Здесь четко выделяются 3 зоны - равнинная, предгорная и горная. Зоны в свою очередь делятся на 10 подзон с различными почвенными и при-родно-экономическими условиями. В каждой из этих подзон сложилась своя специфическая система ведения сельского хозяйства. Наилучшие условия для развития молочного и мясного скотоводства имеются в равнинной и предгорной зонах В горной зоне они значительно хуже, поэтому здесь исторически сформировались хозяйства, в основном, овцеводческо-скотоводческого типа Наличие больших площадей летних пастбищ и отсутствие кормов в зимний период обусловили необходимость ведения отгонной системы животноводства с закреплением за хозяйствами зимних пастбищ на равнинных землях Эта особенность ведения отгонной системы животноводства привела к разобщенности и раздробленности землепользования

Производством продукции скотоводства занимаются практически все хозяйства республики.

Исследования численности, продуктивности скота и объемов производства молока и мяса в хозяйствах республики за последние 45 лет позволили установить, что начиная с 1961 года наблюдается повышение продуктивности коров, хотя медленными темпами Однако в начале девяностых годов удой молока на корову снизился по сравнению с предыдущими периодами (табл 1)

Основными причинами низкой продуктивности скота является слабый генетический потенциал, недостаточная обеспеченность кормами и их низкое качество. Это результат воздействия различных объективных и субъективных причин, прежде всего грубого нарушения производственной и технологической дисциплины на фермах крупного рогатого скота

Следует отметить, что молочное и мясное скотоводство в течение последних четырех пятилеток во всех категориях хозяйств Дагестана развивалось в основном на экстенсивной основе, когда валовое производство молока и мяса достигнуто за счет увеличения поголовья, при некоторой постоянно падающей продуктивности скота Такое положение сложилось почти во всех зонах республики.

В результате среднегодовые темпы прироста молока и мяса резко снизились Тормозится не только рост производства продуктов скотовод-

ства и снижается их эффективность, но и не в полной мере используются достижения селекции, племенного дела, преимущества промышленной технологии.

Таблица 1

Динамика численности и продуктивности скота в

Удой

Годы Поголовье в т ч. коров молока Прирост на

КРС, на 1 1 голову,

тыс. гол. корову, кг кг

1961-1965 304,0 85,1 1058 85

1966-1970 334,9 79,7 1261 90

1971-1975 338,5 83,4 1432 93

1976-1980 350,0 99,6 1555 88

1981-1985 368,5 103,6 1593 94

1986 388,1 105,1 1762 90

1987 396,5 106,4 1805 94

1988 395,8 107,1 1866 91

1989 390,7 107,2 1783 97

1990 383,4 106,3 1716 90

1986-1990 390,9 106,4 1786 93

1991-1995 268,7 83,6 1149 73

1996 137,7 49,1 1026 66

1997 119,8 43,5 1042 70

1998 101,3 37,9 1020 76

1999 97,9 35,9 1173 78

2000 98,2 35,3 1149 78

1996-2000 111,0 40,3 1082 74

2001 94,6 33,7 1077 75

2002 93,4 33,1 1184 76

2003 89,9 31,5 1177 74

2004 84,1 30,4 1182 70

2005 78,2 29,1 1195 70

2001-2005 88,0 31,6 1163 73

Источник Статистический сборник «Народное хозяйство РД» за 1960-2005 гг

Замедление среднегодового роста производства продукции скотоводства и увеличение численности населения еще больше усилили дефицит

животноводческой продукции не только в Российской Федерации, но и в Дагестане

Анализ структуры валовой продукции сельского хозяйства республики за последние 25 лет показал, что удельный вес растениеводческой продукции снизился с 67,9% в 1976-1980 гг до 51,8% в 2001-2005 гг при одновременном увеличении удельного веса животноводческой продукции с 32,1 до 48,2%

Удельный вес скотоводческой продукции повысился с 14,5% в 19761980 гг до 20,9% в 2001-2005 гг., а доля овцеводства осталась на одном уровне

За анализируемый период произошли существенные изменения в структуре товарной продукции в сельскохозяйственных предприятиях республики. Так, удельный вес товарной продукции растениеводства в 2001-2005 гг находился почти на одном уровне с 1971-1975 гг., резко снизился удельный вес скотоводства в структуре товарной продукции. Если в 1971-1975 гг он составил 32,7%, то в 2001-2005 гг - 13,7%, а удельный вес молока за тот же период снизился с 15,6 до 7,6%, а прирост крупного рогатого скота - с 17,1 до 6,1%.

Существенным резервом роста эффективности производства продукции является повышение степени специализации хозяйств на производстве основного продукта, которая во многих хозяйствах остается еще низкой. И ресурсы, часто ограниченные по объемам, распыляются на большое число дополнительных отраслей.

Анализ влияния уровня специализации на эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана за 20012005 гг. (табл 2) показал, что по мере углубления специализации- роста удельного веса главной отрасли в общей стоимости товарной продукции-существенно повышается продуктивность скота, и снижаются затраты на производство единицы продукции, растет рентабельность.

Такая же закономерность наблюдается и по группировке сельскохозяйственных предприятий республики по трем зонам по уровню специализации производства прироста живой массы крупного рогатого скота

Можно сказать, что с углублением специализации растет продуктивность скота, существенно снижаются затраты на единицу продукции, повышается рентабельность, хотя уровень специализации в производстве

ьо

Влияние уровня специализации на эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях различных зон Дагестана (в среднем за 2001-2005 годы)

Группы хозяйств по удельному весу молока структуре товарной продукции сельского хозяйства, %

в

Количество хозяйств в группе

Удельный вес в структуре товарной продукции сельского хозяйства, %

Затраты труда, чел часы

на 1 корову

на 1 ц молока

Производственные затраты на 1 корову, руб

Удой молока на 1

корову, кг

Уровень рентабельности,

(убыточности), %

I Равнинная зона До 20,0 20,1-30,0 Свыше 30,0

В среднем II Предгорная зона До 10,0 10,1-20,0 Свыше 20,0

В среднем III Горная зона До 10,0 10,1-20,0 Свыше 20,0

В среднем По Дагестану До 10,0 10,1-20,0 Свыше 20,0 _В среднем

81 13 17 х

25 10

65 46 96 х

171 69 121 х

4.2 25,1

41.0

17.7

2,4 12,5

38.4

8.3

3,1

16.8

39.5 24,7

2,6

15.1 39,0 14,4

208

215 225

216

174 225 230 210

186 190 212 196

189 210 222 207

20,0 17,0 15,5 17,5

27,9 19,0

16.5 21Д

20,0

17.0

14.1 17,0

22.6 17,7

15.4

18.5

4650 4663 5422 5060

2149 3905 3908 3360

2022 2573 3050 2712

3199 3497 3792 3526

1140 1306 1482 1309

810 1128 1290 1076

795 1116 1405 1105

915 1183 1392 1163

-30,8 -6,6 +16,1 -14,4

-50,0 +27,0 +20,7 -3,5

-13,4 -4,6 +20,1 +15,1

-38,5 -7,6 +51,1 -0,5

молока и мяса в хозяйствах республики далек от совершенства

Тесная взаимосвязь специализации с концентрацией, интенсификацией производства, природными и другими условиями, имеющими самостоятельное экономическое значение, требует рассмотрения наряду со специализацией также эффективности концентрации и интенсификации производства, всестороннего изучения типов и форм сельскохозяйствен-ных предприятий, формирующихся под влиянием комплекса факторов

Между хозяйствами Дагестана имеются существенные различия в концентрации производства, обусловленные уровнем интенсификации, специализацией хозяйств и природными условиями, что можно видеть по данным хозяйств республики (табл 3)

Самый высокий уровень концентрации в молочном скотоводстве достигнут на основе интенсификации производства в хозяйствах равнинной зоны

В крайних группах концентрация поголовья коров в хозяйствах этой зоны различаются в 5,6 раза С повышением концентрации поголовья коров во всех зонах снижаются затраты в расчете на 1 ц молока, повышается продуктивность коров, а также рентабельность Самая высокая рентабельность производства молока наблюдается в хозяйствах 3 группы горной зоны (+24,8%). Хотя продуктивность коров в этой зоне меньше, чем в равнинной зоне, однако себестоимость 1 ц молока в хозяйствах горной зоны значительно ниже, а средние реализационные цены 1 ц молока выше

Можно заметить, что лучшие показатели по уровню рентабельности производства мяса в хозяйствах горной зоны (-1,1, -1,3, +22,1%), а в среднем по зоне +11,8%, что значительно лучше, чем в других зонах

Анализ группировок хозяйств по численности поголовья коров и молодняка крупного рогатого скота показывает, что одним из важнейших путей повышения экономической эффективности скотоводства является концентрация производства его продукции, то есть создание крупных молочных и откормочных ферм. В ныне существующих мелких по размерам фермах невозможно осуществить не только переход на промышленную технологию, но даже простейшую механизацию трудоемких процессов

Влияние уровня концентрации поголовья коров на эффективность производства

молока в хозяйствах различных зон Дагестана (в среднем за 2001-2005 годы)__

Группы хозяйств по Число Приходится Затраты труда, Производст- Удой мо- Уровень рен-

уровню концентрации хозяйств коров на 1 чел. часы венные зат- лока на 1 табельности,

поголовья коров на 1 в группе хозяйство, на 1 на 1 ц раты на 1 корову, (убыточности

хозяйство, гол Гол корову молока корову, руб. руб ),%

I Равнинная зона

1 До 100 81 46 205 21,0 4224 1187 -37,9

2 101-150 4 14 132 225 16,0 4742 1271 -15,9

3 Свыше 150 17 256 263 14,1 6183 1469 +15,9

В среднем X 82 231 17,0 5060 1309 -14,4

II Предгорная зона

1 До 100 34 46 240 29,1 2521 982 -18,4

2 101-150 5 117 203 19,0 2799 1063 -19,8

3 Свыше 150 4 174 182 15,9 3924 1184 +14,4

В среднем X 66 208 21,0 3360 1076 -3,5

III Горная зона

1. До 100 152 49 165 20,1 2188 876 -5,1

2 101-150 30 122 187 16,9 2198 1043 +22,0

3. Свыше 150 28 253 198 15,6 3523 1397 +24,8

В среднем X 87 183 17,5 2712 1105 +15,1

По Дагестану

1 До 100 267 48 203 23,4 2996 1015 -32,4

2 101-150 49 125 205 17,3 3585 1125 +5,1

3 Свыше 150 49 247 214 15,2 3733 1350 +20,7

В среднем X 85 207 18,5 3526 1163 -0,5

5. Разработана методика многофакторного анализа эффективности продукции скотоводства с применением индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа.

Неуклонный экономический рост, рациональное использование материальных, трудовых и денежных ресурсов, бережное отношение к природным богатствам - все это требует постоянного поиска и реализации резервов В экономической практике для решения этих задач часто используется индексный метод

В диссертационной работе посредством индексного метода определено частное и совокупное влияние отдельных факторов на эффективность производства продукции скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана (табл. 4).

Для удобства восприятия исходные и расчетные данные к индексному анализу изменения прибыли приведены в таблице

Расчеты, приведенные в таблице, показывают, что в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана в результате превышения производственных затрат над выручкой получены убытки от реализации молока в сумме 774 тыс. руб., в том числе за счет снижения физического объема реализации молока - 239 тыс руб., ухудшения структуры товарной продукции - 41 тыс руб. Вместе с тем, в 2005 году значительно повысился уровень средних реализационных цен, что дало прибавку прибыли в сумме 40259 тыс. руб Однако, вследствие удорожания себестоимости реализованного молока, получены убытки в сумме 39723 тыс руб.

Таким образом, посредством индексного метода в диссертации определено влияние таких факторов как количество реализованной продукции, ее структуры и средних реализационных цен на изменение себестоимости продукции и прибыли от производства и реализации продукции скотоводства

Результаты исследования могут быть применены при прогнозировании себестоимости производства молока и прироста живой массы скота в разрезе природно-климатических зон республики.

6. В общественных хозяйствах Республики Дагестан исследовано влияние комплекса производственных факторов на эффективность производства молока и мяса и установлены взаимосвязь и взаимо-

Материалы к индексному анализу изменения прибыли от реализации молока и мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана в 2005 г по сравнению с 2001 г., тыс руб.

Прирост

Показатели Условные Моло- крупного

обозначения ко рогатого скота

Количество реализованной

продукции, ц : базисный год Чо 213935 29942

отчетный год Ях 185216 36762

Выручка от реализации.

базисный год ЧоРо 68359 54757

отчетный год ЧхРх 99441 97879

Себестоимость реализованной

продукции- базисный год 2оЧо 70134 60031

отчетный год Чх 100442 104694

Прибыль (убытки) от реализации:

базисный год По = ЧоРо ~2оЧо - 1775 -5274

отчетный год П, — Ч\Рх -зд - 1001 -6815

Прирост прибыли (убытка) Д Я = Я, - Я0 -774 1541

в том числе за счет изменения-

физического объема реализации (ЧхРо-ЯоРоУ'о -239 -1201

Структуры товарной продукции (г^-го) ЧхРо -41 -565

Цен ЧхРх ~Ч\Ро 40259 30650

Себестоимости ЗоЧх ~ - 39723 - 30986

Средняя реализационная цена 1 ц

в базисном году, руб Ро 319,53 1828,77

Себестоимость 1 ц

в базисном году, руб го 327,83 2004,90

Условная выручка ЯхРо 59182 67229

Условная себестоимость ЧхЧ 60719 73708

Прибыль (убыток) в условной Пус -ЧхРо ~Чх2о - 1537 -6479

выручке

Удельный вес прибыли (убыток) го =П0-4„р0 0,0260 0,0963

в выручке базисного года

Удельный вес прибыли в Гуы = Пусл ~ Ч\2<1 0,0253 0,0879

условной выручке

Таблица составлена на основе сводных годовых отчетов сельхозпредприятий Дагестана за 2001-2005 гг

зависимость результатов деятельности животноводческих предприятий от данных факторов.

Для наиболее точной количественной характеристики связи между себестоимостью продукции скотоводства и отобранными для исследования факторами проведен корреляционно-регрессионный анализ с использованием линейной и степенной форм зависимости следующих видов:

Ух = ао + «1*1 +агхг + - + «„*„; (3)

Ух - аох"' (для одного фактора) и (4)

Ух = а0х"1 х^2 х"3 •.. • хпа" (для множественной регрессии). (5) В качестве зависимой переменной взят показатель себестоимости молока и прироста живой массы крупного рогатого скота, а в качестве независимых переменных взяты следующие показатели х,- продуктивность скота (кг/гол.), х2 - затраты труда на 1 ц продукции (чел-часы); х3- расход кормов на 1ц продукции (ц к ед.); х4 - оплата одного чел-часа (руб.); х5- себестоимость 1 ц к.ед (руб),

х6- удельный вес продукции в товарной продукции сельского хозяйства (%);

х7 - удельный вес коров в стаде крупного рогатого скота (%), х8- валовое производство продукции в хозяйстве (ц), х,- удельный вес сенокосов и пастбищ в структуре сельскохозяйственных угодий (%)

Построение линейных и степенных уравнений регрессии с помощью многошагового регрессионного анализа на ПЭВМ получены уравнения регрессии (стр.28)

Все уравнения имеют существенные характеристики. Статистическая оценка адекватности уравнений показывает, что они значимы. Расчетные значения - критерия во всех случаях во много раз превышает . Отметим, что с точки зрения ошибки аппроксимации как линейные, так и степенные уравнения довольно точно отражают действительное положение. Однако во всех случаях вариация себестоимости продукции скотоводства, учитываемая степенной формой значительно выше, чем в

А. МОЛОКО

Уравнение в линейной форме

Ух = 106,9557 - 1,19 х, - 0,954 х2 - 13,672 х3 - 4,293 х4 + 2,317 х5 - 0,015 х6 - 2,135 х7 + 0,063 х8 + 0,045х9 (6)

R= 0,9123; R2= 0,8322, 195,687, F^ 17,7987

- Уравнения в степенной форме

Ух=9 314х ~0 0686 х 010,6 х ~<"00' х 0,208 х °'6938 х -0'0442 х 023,1 х 4)0567 х (7)

R= 0,8541, R2= 0,6852; F,1=16,4759, F^=3,812

Б. ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Уравнение в линейной форме

Ух = 4099,03 - 3,703 х, + 1,385 х2 - 77,66 х3 + 198,858 х4 + 1,380 х5 - 11,67 х6 + 1,33 х7 - 2,52 х8 - 27,54 х, (8)

R= 0,7937, R2 = 0,6299; F^,= 10,404, F^=2,15

Уравнение в степенной форме

Ух = 3771 184 х ~<1'218' х 0 3347 х ~°,iy,t х °'"54 х 0,7574 х ~°,2т х 4,1224 х ~°-4347 х 01262 (9)

R= 0,8227;2 R2 = 0,6768, 8156; Fmj = 2,61 '

линейной

Анализ выявил большую значимость рассмотренных факторов и их влияние на себестоимость продукции скотоводства в исследуемых хозяйствах Следовательно, одним из важнейших резервов снижения себестоимости является прежде всего повышение продуктивности скота, сокращение затрат живого труда на единицу продукции на основе механизации основных производственных процессов на фермах крупного рогатого скота, снижение себестоимости центнера кормовых единиц и удельного расхода кормов, а также увеличение поголовья скота на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Установлено, что наибольшее влияние на увеличение (сокращение) валового производства молока и прироста живой массы оказали уровень продуктивности коров, численность поголовья, а также структура стада

Вычисленные коэффициенты парной и множественной корреляции показали, что на 83,2% изменения в себестоимости молока обусловлены влиянием факторов включенных в уравнение регрессии, а по приросту КРС коэффициент множественной корреляции составил 0,7937 и Я2 =0,6299

7. Разработаны предложения по совершенствованию и оптимизации структуры кормовой базы для скотоводства по конкретным зонам республики и дальнейшему наращиванию объемов производства полноценных кормов.

В числе факторов интенсификации животноводства кормовая база занимает особое место Обеспечение полноценными кормами имеет самостоятельное значение для каждой отрасли животноводства

На данном этапе развития АПК вопросы создания прочной и сбалансированной кормовой базы продолжают оставаться центральными в экономике животноводства

Особенности развития животноводства, присущие Дагестану (комплексный уклад, оторванность хозяйств от мест содержания животных, перегон скота на летние и зимние пастбища, значительно удаленные друг от друга и т.д.), имеют специфику не только в системе ведения отрасли, но и в ее анализе. Так, анализируя обеспеченность животных кормами, обычно сопоставляют наличие корма с необходимым

их количеством и делают вывод о соответствии численности животных возможностям хозяйства. В этих случаях, как правило, пользуются информацией, содержащейся в годовых отчетах колхоза или совхоза Однако, дело осложняется тем, что по годовому отчету невозможно установить, где (на летних или зимних пастбищах) и сколько содержится скота и заготовлено кормов. Нередки случаи, когда при достаточной заготовке кормов в целом по хозяйству ощущается острая их недостаточность в местах зимовки скота Недостаток кормов порою объясняется не только просчетами в планировании животноводства или рассредоточения кормов по местам содержания скота, но и неблагоприятными погодными условиями, которые обусловливают как сокращение объема производства кормов, так и удлинение стойлового периода. Все это требует не только экономически грамотного набора сочетания различных отраслей животноводства, но и комплексного учета и использования возможностей хозяйств в обеспечении животноводства кормовой базой, в выборе наиболее приемлемого пути увеличения производства продукции отрасли

Изучение развития кормовой базы животноводства в республике за последние 35 лет показало, что кормовые ресурсы как по объему и качеству, так и по стоимости не способствовали росту продуктивности животных и повышению эффективности производства молока и мяса. В 2001-2005 гг. по сравнению с 1976-1980 гг в сельхозпредприятиях Дагестана производство кормов сократилось на 354 тыс т кормовых единиц, или в 3,7 раза, а их количество на 1 условную голову скота увеличилось на 1,1% При этом корма характеризуются низким содержанием белка (дефицит его колеблется от 15 до 20%).

Необходимо добиться, чтобы рост производства кормов на 25-35% опережал темпы роста поголовья скота Поэтому в области земледелия актуальнейшей задачей была и остается разработка комплексных мер, обеспечивающих повышение плодородия почв, защиту их от эрозии, рациональное и эффективное природопользование Всемерное повышение плодородия почв должно стать основополагающим направлением интенсификации растениеводства

Осуществление разработанных мер по преодолению недостатков в развитии кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях Дагестана позволит значительно увеличить производство молока и мяса,

повысить экономическую эффективность общественного производства

Одним из важнейших условий создания устойчивой кормовой базы является увеличение производства белковых кормов, поскольку в скармливаемых скоту кормах в среднем по республике на кормовую единицу приходится около 75-80 г переваримого протеина вместо 100-110 г, положенных по норме. В равнинной зоне, особенно на орошении, рекомендуется значительно расширить посевы таких высокобелковых культур, как люцерна, яровой и зимующий горохи, а также озимая вика и соя, а в горной и отчасти предгорной зонах - эспарцет, кормовые бобы, горох и однолетние горохо-овсяные и вико-овсяные смеси. Наряду с этим во всех зонах республики следует шире возделывать на зернофураж яровой горох, в горной зоне - кормовые бобы, а в равнинной и предгорной зонах также нут и чину

Большую помощь в поисках оптимальных вариантов выращивания кормовых культур, заготовки и использования кормов особенно в условиях интенсивного кормопроизводства могут оказать методы математического моделирования с использованием ЭВМ. Рассчитать оптимальный кормовой рацион, оптимальную структуру кормопроизводства, учитывающие зоотехнические и экономические требования при помощи традиционных методов подбора очень сложно, а при большом наборе кормов практически невозможно, поэтому задачу целесообразно решать с помощью экономико-математических методов и ЭВМ

При решении задач оптимизации кормопроизводства наиболее целесообразными критериями оптимальности являются минимум затрат производственных ресурсов (земли, труда, удобрений, кормов и др.) и максимум продуктивности животноводства, выхода валовой и товарной продукции, рентабельности производства.

В диссертации разработана экономико-математическая модель оптимизации суточного кормового рациона на стойловый период для дойной коровы живым весом 400-420 кг, суточным удоем молока 11 кг при жирности 3,8% на примере СПК им Хизроева Хунзахского района (табл 5) Данная модель позволяет из множества вариантов выбрать такой, при котором наилучшим образом используются все ресурсы, достигается максимальная эффективность производства животноводческой продукции.

Таблица 5

Числовая экономико-математическая модель для определения оптимального рациона_^_

Концентрированные Грубые Сочные Корнеклубне-

плоды Объем

Ограничения Ед ози- яч- куку- сено сено куку- силос однол многол. кор карто- и вид

изм мая мень руза мног сено- руза разно- травы травы мовая фель огра-

пше- яро- на трав косов на травн на зел на зел свек ниче-

ница вой зерно силос корм корм ла ния

х, х2 х* х7 х8 X, хю х„

1 Кормовые единицы Кг 1,27 1,15 1,33 0,50 0,48 0,20 0,16 0,30 0,12 0,12 0,22 >9,5

2 Переваримый протеин Г 142 85 73 52 50 16 15 16 9 22 38 <1005

3 Каротин Мг 10 1 7 25 15 20 10 0 1 30 35 >400

4 Сухое вещество, не менее Кг 0,85 0,85 0,85 0,83 0,85 0,26 0,25 0,23 0,13 0,12 0,25 >12

5 Сухое вещество, не более Кг 0,85 0,85 0,85 0,83 0,85 0,26 0,25 0,23 0,13 0,12 0,25 <18

6 Концентраты, не менее Кг 1 1 1 >2

7 Концентраты, не более Кг 1 1 1 <3

8 Грубые корма, не менее Кг 1 1 >10

9 Грубые корма не более 1 1 <15

10 Сочные, не менее 1 1 1 1 >12

И Сочные, не более 1 1 1 1 <20

12 Корнеплоды, не менее 1 1 >2

13 Корнеплоды, не более 1 1 <8

14 Удельный вес отрубей в -1 3 <0

концентратах

15 Удельный вес сена в -2,33 -2,33 <0

грубых кормах

16 Удельный вес 9 -1 <0

картофеля в корнеклубне-

плодах

^ ьшт Руб 2,53 2,12 3,14 2,04 1,29 1,09 0,97 0,37 0,80 3 2,53 Мш

8. Предложены меры по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации молока и мяса.

В связи с переходом на рыночные отношения перед системой заготовок встали новые задачи, решение которых требует дальнейшего совершенствования многих сторон их деятельности. Каким же требованиям должна отвечать современная сбытовая система"? Она должна быть приспособлена к особенностям современного производства, к ее новым организационным формам, а также к особенностям конечного потребления, отвечать не только современным, но и будущим требованиям, быть готовой оперативно и с минимальными затратами времени принять максимум продукции, обеспечить сокращение потерь сельскохозяйственной продукции и более максимальное ее использование с учетом общегосударственных интересов.

Для выхода из кризиса и стабилизации положения в агропромышленном комплексе необходимо восстановить взаимовыгодные экономические отношения между товаропроизводителями, обеспечить нормальный воспроизводственный процесс в сельском хозяйстве, регулировать внутренний рынок животноводческой продукции В этой связи целесообразны следующие основные направления совершенствования системы заготовок как одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса

-разделение процессов производства и реализации продукции, отвечающее требованиям специализации, межхозяйственной и агропромышленной интеграции;

-совершенствование экономического механизма заготовок и договорных отношений по поводу сбыта, широкое развитие прямых долгосрочных связей и других прогрессивных форм организации закупок продукции, позволяющих заготовительным организациям более оперативно выполнять функции;

-укрепление материально-технической базы заготовительных организаций, прежде всего расширение складского хозяйства, рассчитанного на прием и хранение максимального объема продукции. При этом очень важно рассматривать совершенствование системы заготовок во взаимосвязи с другими отраслями агропромышленного комплекса

9. Обоснованы перспективные параметры развития отрасли скотоводства в республике на период до 2010 года

Неблагоприятная ситуация в обеспечении населения продуктами питания обусловила необходимость разработки научных концепций по восстановлению и развитию животноводства в новых экономических условиях.

Разработанная в диссертации, на основе результатов исследований и анализа состояния животноводства, концепция развития скотоводства в Республике Дагестан на период до 2010 года предусматривает последовательную интенсификацию отрасли. На первом этапе темпы прироста продукции будут относительно невысокими. В последующие годы предполагается более существенное ее увеличение. Это связано с тем, что предстоит осуществить восстановление кормовой базы и племенного дела, создать материально-технические, технологические средства, отвечающие современным требованиям, решить проблемы сохранения окружающей среды. В целом приоритетным направлением в наращивании объемов производства будет повышение продуктивности животных и снижение затрат на производство молока и говядины

Согласно концепции к 2010 году в Республике Дагестан намечено довести численность крупного рогатого скота до 1000 тыс голов, в том числе коров -380 тыс. голов, производство мяса (в живом весе) - 160 тыс тонн и молока - 500 тыс. тонн

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы и предложения.

1 Современное состояние скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Республики Дагестан характеризуется резким спадом производства и реализации продукции, разбалансированностью производственных и экономических отношений между товаропроизводителями и переработчиками, низким уровнем его эффективности. Непродуманная приватизация перерабатывающих предприятий позволила последним установить монопольно-низкие цены на принимаемые в переработку молока и крупный рогатый скот и диктовать свои условия, а цийилизован-

ный рынок мясо-молочной продукции так и не сложился

2. За годы реформы цены на промышленную продукцию росли более быстрыми темпами, чем на сельскохозяйственную. В 2005 г по сравнению с 1990 г. увеличились цены- на электроэнергию в 17,5 раза; на дизельное топливо в 100 раз; бензин в 58 раз; цены на сельскохозяйственную технику - от 15 до 50 раз, на строительные материалы от 20 до 60 раз. За это же время цены увеличились на молоко в 6 раз и на говядину - в 12 раз Диспаритет цен послужил основной причиной убыточности сельского хозяйства

Для устранения диспаритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию необходимо ввести государственное ценовое регулирование на продукцию предприятий - монополистов путем установления предельных уровней цен на основные виды промышленной продукции и услуг без учета фактически сложившихся условий рентабельности За нарушение предельных уровней цен следует применять к монополистам экономические санкции, включая меры прогрессивного налогообложения.

3 Анализ современного развития скотоводства в Дагестане выявил существенные специфические особенности процесса размещения, специализации, концентрации и интенсификации этой отрасли в регионе, зонах и подзонах республики Установлено, что современный уровень развития скотоводства в республике не удовлетворяет растущих потребностей населения и перерабатывающей промышленности в продукции этой отрасли, что делает неотложной задачу дальнейшего увеличения объемов ее производства

4 В работе, на основе анализа статистических показателей установлено, что по мере углубления специализации в хозяйствах существенно повышается продуктивность скота, снижаются затраты на производство единицы продукции, повышается рентабельность.

Повышение уровня специализации и ее эффективности самым тесным образом связано с повышением концентрации производства продукции в хозяйствах.

5. В общем объеме производства молока и говядины возросла доля хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств

Новые формы сельскохозяйственных предприятий на первом этапе реорганизации не обеспечили положительных тенденций в экономике скотоводства. Более высокая экономическая эффективность производства

молока и мяса остается в сельхозпредприятиях, которые сохранили свой прежний статус.

6. Изучение развития кормовой базы животноводства в республике за последние 35 лет показало, что кормовые ресурсы как по объему и качеству, так и по стоимости не способствовали росту продуктивности скота и повышению эффективности производства молока и мяса.

Основной причиной низкой эффективности скотоводства в хозяйствах республики является слабое развитие кормовой базы Удешевление производства полноценных кормов - основа снижения себестоимости продукции скотоводства. Одной из первостепенных задач по созданию устойчивой кормовой базы и снижению себестоимости молока является повышение продуктивности естественных кормовых угодий путем поверхностного и коренного их улучшения. В полевом кормопроизводстве следует увеличить площадь под многолетними травами на сено и зеленый корм, а также под зернобобовыми культурами и кукурузой на силос.

7. В настоящее время белковый дефицит - это наиболее слабое место в кормлении скота. Недостаток протеина в кормовом рационе хозяйства зачастую стремятся компенсировать повышенным расходом корма на голову скота, что приводит к перерасходу корма, к его нерациональному использованию

С помощью статистических группировок установлена высокая экономическая эффективность протеиновой полноценности рационов скота С увеличением содержания протеина в кормовой единице резко возрастает продуктивность скота, снижается себестоимость продукции.

Одним из важнейших условий создания прочной кормовой базы является увеличение производства белковых кормов В равнинной зоне, особенно на орошении, рекомендуется значительно расширить посевы люцерны, гороха, а также озимой вики и сои, кормовых бобов, вико-овсяных смесей

8 Основным фактором роста производительности труда и снижения себестоимости является повышение продуктивности животных. Исследование показало, что производительность труда на фермах крупного рогатого скота в хозяйствах Дагестана самая низкая не только в зоне Северного Кавказа, но и во всей Российской Федерации и она повышается медленными темпами. Основной причиной этого является низкий уровень механизации основных производственных процессов на фермах.

9. Принятая методика исчисления себестоимости молока и прироста крупного рогатого скота является несовершенной, так как имеется ряд недостатков в учете отдельных элементов затрат, оценке приплода и навоза, распределении затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией До настоящего времени рассчитывают себестоимость единицы натуральной продукции без учета ее потребительских свойств и качества, что искажает действительное положение вещей

Необходимо совершенствовать методику исчисления себестоимости молока и мяса с учетом их качества Корма следует оценивать на основе установления себестоимости кормовой единицы, исхода из средней плановой себестоимости продукции, рассчитанной за ряд лет.

10. В работе рассмотрены вопросы методики многофакторного анализа эффективности производства продукции скотоводства с использованием индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа Установлено, что изменение объема производства молока за изучаемый период уменьшился за счет роста продуктивности коров только на 10,2%, сокращения численности коров на 21,4% и ухудшения структуры стада на 1,3% Обоснована необходимость проведения факторного анализа изменения прибыли.

11 Для наиболее точной количественной характеристики связи между себестоимостью продукции скотоводства и отобранными для исследования факторами проведен корреляционно-регрессионный анализ с использованием линейной и степенной форм зависимости.

Все уравнения имеют существенные характеристики

Статистическая проверка адекватности уравнений показала, что они значимы. Расчетные значения Б- критерия во всех случаях во много раз превышают ¥ ^.

С точки зрения ошибки аппроксимации как линейные, так и степенные уравнения довольно точно отражают действительное положение Однако, во всех случаях вариация себестоимости продукции скотоводства, учитываемая степенной формой, значительно выше, чем в линейной форме

Данные корреляционно-регрессионного анализа могут быть использованы в практике плакирования себестоимости продукции

12. Анализ интенсификации скотоводства за длительный период показал, что во всех зонах республики рост производственных затрат в расчете на голову скота не обеспечивает соответствующее увеличение продуктив-

ности животных, то есть производственные затраты растут более быстрыми темпами, чем продуктивность скота

В связи с этим, дополнительные вложения должны направляться на совершенствование кормовой базы, породной структуры стада и условий содержания животных.

13. В целях повышения продуктивности животноводства предложена система мероприятий по улучшению племенного дела, более эффективному использованию породных качеств, созданию высокопродуктивных племенных стад молочного скотоводства Основным путем улучшения молочных стад на племенных и товарных фермах является использование быков-улучшателей, оцененных по качеству потомства Создание новых пород животных рекомендуется осуществлять с учетом природно-экономических условий районов и зон

14. Анализ данных состояния качества молока в хозяйствах Дагестана за последние 30 лет свидетельствует об улучшении его сортности В среднем за 2001-2005 гг. удельный вес молока 1 сорта в общем объеме реализации составил 66%, тогда как этот показатель в 1976-1980 гг был равен 48,8% Однако, за этот же период, снизился удельный вес молока II сорта с 43,1 до 24,1%, а несортового увеличился с 8,1 до 9,9%

Обоснована необходимость выделения высшего сорта молока (экстра), превосходящего качество молока I сорта. Повышенными требованиями к качеству этого молока должны стать показатели, регламентируемые ГОСТом: понижение нормы бактериальной обсемененности, кислотности и обязательное условие-охлаждение его до 5°С.

Для повышения эффективности молочного животноводства предлагается установить закупочные цены на молоко с учетом содержания в нем не только жира, но и белка, что позволит количественно оценить качество молока.

15. В мясном балансе республики говядина занимает 46-50% Главным резервом увеличения производства говядины является повсеместное и широкое внедрение интенсивного доращивания и откорма животных, что позволит увеличить как средний вес реализуемых на убой животных, так и сократить сроки их откорма. Опыт передовых хозяйств и целых районов во всех зонах республики показывает, что при правильной организации откорма и нагула средний живой вес реализуемых на убой животных можно довести минимум до 300 кг. Использование этого резерв^ позволит

увеличить объем производства говядины на 31-33% без роста поголовья скота

16. В связи с переходом на рыночные отношения перед АПК встают новые задачи, решение которых требует дальнейшего совершенствования системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции

За последние 10-15 лет полностью разрушены договорные контрактации на поставку государству продукции сельского хозяйства Не имея пунктов по приемке цельного молока, общественные хозяйства, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства вынуждены переработать производимую продукцию на местах В нынешних условиях хозяйства республики, особенно горной зоны, встречаются с серьезными трудностями в реализации говядины Хозяйствам горной зоны экономически невыгодно на 250-300 км перегонять скот на мясокомбинаты, так как животные теряют в пути в весе 12-18% и зачастую они вынуждены забить скот непосредственно в хозяйствах и поставлять говядину на рынок

В сложившейся ситуации хозяйствам республики необходимо, с учетом конкретных местных условий, строить небольшие заводы (цехи) по производству топленого масла, сыров, колбасных изделий и другой продукции

Учитывая важность заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции, государство должно придать большое значение вопросам их развития, постоянно укреплять материально-техническую базу системы, совершенствовать формы и методы заготовок. Она должна быть приспособлена к особенностям современного производства и его новым организационным формам

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ Д ИССЕРТАЦИИ НАИБОЛЕЕ ПОЛНО ОТРАЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ:

1 Халималов ММ Основные направления повышения экономической эффектности производства молока и говядины в хозяйствах Дагестана // Монография -М.: Изд-во Экономика, 2006 - 16,0 п л

2 Халималов ММ Резервы повышения экономической эффективности производства продукции скотоводства в хозяйствах Республики Дагестан//

Монография,- Махачкала Изд-во ДНЦ РАН, 2005 - 15,0 п л.

3. Хапималов М.М Исследование себестоимости продукции скотоводства индексным методом анализа// Вестник ДНЦ РАН - Махачкала, 2004 -№16.- 0,22 пл.

4 Хапималов ММ К вопросу об определении экономии затрат кормов// Вестник ДНЦ РАН.- Махачкала, 2004.-№18,- 0,4 п л

5. Хапималов ММ, Шейхов МА. Оценка надежности результатов корреляционного и регрессионного анализаУ/Вестник ДНЦ РАН -Махачкала, 2005.-№20 - 0,35 п.л (0,25 п л ).

6 Хапималов ММ. Производительность труда в молочном скотоводстве Дагестана// В сб . Доклады международной научно-производственной конференции.- Владикавказ, 26-27 ноября, 2004.- 0,22 пл

7. Хапималов М.М. Факторный анализ производства молока в хозяйствах Дагестана// В сб. Доклады международной научно-производственной конференции - Владикавказ, 26-27 ноября, 2004.- 0,15 п л

8. Хапималов ММ, ВалиеваДТ. Влияние поголовья и продуктивности животных на объем производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана// Междунар.научно-практ конф Развитие АПК проблемы и перспективы -Махачкала, 2005,- 0,35 п.л (0,25 п.л ).

9. Хапималов ММ, ВалиеваДГ. Анализ качества молока в хозяйствах Дагестана// Междунар научно-практ конф. Развитие АПК- проблемы и перспективы -Махачкала, 2005 - 0,35 п л. (0,25 п л ).

10. Хапималов М.М Некоторые результаты по созданию молочно-мясного зебувидного скота в Дагестане// Мат. научно-практ конф Общественное и личное в аграрном секторе экономики РД.- Махачкала, 1998.-0.2 п.л.

\\. Хапималов ММ., Караев С Г Результаты использования англерских быков- производителей на коровах красной степной породы в Республике Дагестан// Инф. листок -Махачкала, 1998.- 0,2 п л. (0,1 п л )

12. Хапималов М.М Дисперсионный анализ себестоимости продукции животноводства// Мат. круглых столов Структурные преобразования в АПК региона- итоги и перспективы.-Махачкала, 2000 - 0,13 пл.

13. Хапималов ММ, Абдулмутапипова 3М,Кебедова П А Рациональная переработка молока/ЛГезисы докл. научно-практ конф., поев 40-летию ДагНИИСХ.-Махачкала, 2000 - 0,2 п.л.(0,1 п л.)

14. Хапималов ММ. О производственной типизации сельскохозяйст-

венных предприятий// Мат круглых столов Актуальные вопросы проведения земельной реформы - Махачкала, 2000.- 0,18 п л

15 Халималое ММ Применение корреляционного метода в анализе себестоимости продукции животноводства// Вопросы структуризации экономики - Махачкала, 2000 - 0,22 п.л

16 Халималов ММ, Шейхов МА Влияние качества кормов на эффективность производства молока и мяса// Вопросы структуризации экономики - Махачкала, 2001.- 0,21 п л (0,1 п л )

17. Халималов ММ, Шейхов МА. Об интенсификации кормопроизводства// Вопросы структуризации экономики,- Махачкала, 2001 - 0,2 пл. (0,1 п.л.)

18 Халималов ММ, Кагерманов Б К, Валиева Д Г Государственная поддержка животноводства в сельскохозяйственных предприятиях республики // Сб научн тр межрегион юбил научно-практ конф., поев 70-летию ДГСХА / ВУЗ и АПК задачи, проблемы и пути решения -Махачкала, 2002,- 0,3 п л. (0,1 п л )

19. Халималов М.М, Кагерманов Б К, Валиева Д Г. Совершенствование экономического регулирования продовольственой безопасности в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана// Сб. научн тр Межрегион. юбил научно-практ. конф, поев 70-летию ДГСХА / ВУЗ и АПК: задачи, проблемы и пути решения.-Махачкала, 2002 - 0,2 п.л. (0,1 п л)

20 Халималов ММ., Валиева ДГ Определение зависимости коров от уровня их кормления // Инф. листок.-Махачкала, 2003 - 0,3 п л (0,2 п.л ).

21 Халималов ММ Планирование себестоимости молока на молочнотоварной ферме учхоза ДГСХА с использованием графо-аналитического приема// Инф листок - Махачкала, 2004,- 0,13 п л.

22 Халималов ММ, Шейхов МА Статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства продукции скотоводства методом множественной корреляции// В сб статей и тезисов ежегодной научно-теоретической конференции профессорско-преподавательского состава и студентов ДГУ - Махачкала, 2004.- 0,53 п л (0,3 п.л ).

23. Халималов ММ, Шейхов МА Статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства продукции скотоводства индексным методом// В сб статей и тезисов ежегодной научно-теоретической конференции профессорско-преподавательского состава и студентов ДГУ.- Махачкала, 2004 - 0,25 п л. (0,15 п л.)

Формат 60x34 1/16 Печать ризографная Бумага №1 Гарнитура Тайме Усл. печ л -5Д5 изд печ л -5,25 Заказ-81 -46 Тираж 100 экз Отпечатано в ООО «Деловой мир» Махачкала ул Коркмасова, 35а «

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: доктора экономических наук, Халималов, Магомедбашир Магомедович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1. Сущность, критерий и виды экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

1.2. Показатели и факторы экономической эффективности.

2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН.

2.1. Природно-климатические и экономические условия производства продукции скотоводства.

2.2. Динамика и уровень производства продукции животноводства.

2.3. Эффективность специализации и концентрации производства продукции скотоводства.

2.4. Производительность труда в скотоводстве.

2.5. Себестоимость и рентабельность производства продукции скотоводства.

3. МНОГОФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНДЕКСНОГО И КОРРЕЛЯЦИОННО-РЕГРЕССИОН-ГО МЕТОДОВ АНАЛИЗА.

3.1. Статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства продукции скотоводства индексным методом.

3.2. Статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства продукции скотоводства методом множественной корреляции.

4. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА.

4.1. Совершенствование кормовой базы для обеспечения отрасли скотоводства полноценными кормами.

4.2. Повышение продуктивности скота.

4.3. Эффективные системы заготовок, хранения, транспортировки и переработки продукции скотоводства.

4.4. Повышение качества и упитанности скота.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Основные направления повышения экономической эффективности производства молока и говядины в хозяйствах Дагестана"

Актуальность темы исследования. Переход к рыночной экономике, основанной на многообразии форм собственности и хозяйствования, трансформация организационной структуры АПК, происходящие изменения в экономике сельскохозяйственных предприятий предполагают необходимость теоретического осмысления и выработки практических рекомендаций, способствующих повышению эффективности производства продукции скотоводства и ее переработки.

Реформирование аграрного сектора России в последнее десятилетие привело к усложнению межхозяйственных связей и отношений, установлению многообразия форм собственности и хозяйствования. Вместе с этим результаты аграрных преобразований свидетельствуют, что повышение степени свободы хозяйствующих субъектов не способствовало активизации механизмов саморегуляции, установлению равновесного состояния экономики. На смену административному методу государственных структур, ограничению хозяйственной самостоятельности предприятий пришла опасная крайность - практически полный отказ от регулирования процессов социально-экономического развития страны.

Отрасли, имеющие повышенную конкурентоспособность в обстановке стихийного, неуправляемого рынка заняли монопольное положение, осуществляют ценовое давление на сельских товаропроизводителей, ведущее к изъятию огромных средств из сельского хозяйства.

В Республике Дагестан до 1991 года происходил активный процесс специализации, кооперации и интеграции в земледелии и животноводстве, ежегодно увеличивалось производство продукции. Сельскохозяйственные предприятия имели высокую рентабельность и осуществляли свою деятельность на основе расширенного воспроизводства.

Однако с начала 90-х годов, вследствие односторонней ориентации проводимых аграрных преобразований на создание мелкотоварного производства в ущерб другим формам хозяйствования, диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, нарушения существовавших раннее межхозяйственных и межотраслевых связей и экономических отношений, произошел резкий спад производства сельскохозяйственной продукции.

Среднегодовые темпы прироста объемов производства молока и мяса в Дагестане резко снизились, при этом сокращается не только объем производства продуктов скотоводства и снижается их эффективность, но и недостаточно используются достижения научно-технического прогресса и передового опыта в отрасли, имеющиеся внутренние резервы.

Замедление среднегодового роста производства продукции скотоводства и увеличение населения еще больше усилили дефицит животноводческой продукции в Дагестане. Производство молока и мяса на душу населения в Дагестане почти в 2 раза ниже, чем в среднем по Южному Федеральному округу.

Главным направлением интенсивного развития отрасли скотоводства является внедрение комплексной механизации трудоемких процессов, улучшение кормовой базы, использование высокопродуктивных пород скота, совершенствование организации труда и материальное стимулирование.

В целях повышения экономической эффективности производства молока и мяса и улучшения качества продукции в разрезе природно-климатических зон назрела необходимость разработки комплекса мероприятий по улучшению кормовой базы, повышению продуктивности скота и решению социальных проблем. Нерешенность этих проблем существенно сдерживает темпы роста продукции скотоводства и экономическую эффективность отрасли в целом. Результаты научных исследований в регионе по данным проблемам в известной мере отстали от практики, от требований производства.

Актуальность названных проблем, их большая народнохозяйственная значимость и недостаточная изученность в Республике Дагестан, а также научные интересы автора послужили основанием выбора темы диссертационной работы.

Состояние изученности проблемы. Вопросы развития агропромышленного комплекса, становления рыночных отношений, экономической эффективности производства и качества молока и мяса нашли отражение в научных трудах многих ученых. В частности, в работах экономистов-аграрников А.И.Алтухова, М.Н.Буздалова, Н.П.Борисенко, Д.Ф.Вермеля, В.П.Василенко, А.С.Всяких, А.М.Гатаулина, В.Г.Гетмана, С.И.Грядова, В.Г.Десятова, В.А.Добрынина, П.П.Дунаева, А.П.Зинченко, Н.Я.Коваленко, О.П.Крастинь, И.А.Ламыкина, Р.Г.Насырова, И.Я.Петренко, Н.Ф.Прокопенко, А.А.Семенова, С.С.Сергеева, В.И.Сидоренко, В.С.Филимонова, Ю.И.Фомичева и ряда других авторов.

В Республике Дагестан изучением экономики и организации производства продукции скотоводства занимались М.Д.Агаларханов, А.Т.Гасанов, С.И. Гусейнов, З.Ф.Пулатов, Т.С.Саидов, М.А.Шейхов и др.

В них рассматриваются различные аспекты повышения эффективности производства, особенности формирования и пути повышения эффективности сельскохозяйственной продукции. Однако вопросы количественного и качественного влияния различных производственных факторов на эффективность производства продукции в них освещены не в полной мере. Кроме того, недостаточно работ, посвященных вопросам повышения качества молока и упитанности скота. Решить данную проблему можно при использовании комплексного подхода. При этом важно учитывать многие факторы, и, в частности, организационно-экономического, технико-технологического, социально-экономического характера.

Цель и задачи исследования. Основной целью диссертационной работы является на основе экономико-математического моделирования и анализа современных тенденций производства и потребления молока и мяса определить резервы и наметить пути повышения экономической эффективности производства продукции скотоводства в хозяйствах республики.

Для реализации данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

- изучить теоретические основы и проанализировать существующую методологию анализа экономической эффективности сельскохозяйственного производства и на этой основе разработать предложения по совершенствованию методики ее исследования;

- провести анализ современного состояния развития скотоводства в Республике Дагестан и вскрыть причины, сдерживающие наращивание объема производства продукции и повышение ее экономической эффективности;

- дать экономическую оценку основных факторов, оказывающих влияние на эффективность производства продукции скотоводства в республике;

- определить перспективные параметры развития отрасли скотоводства в республике на период до 2010 года;

- разработать практические рекомендации по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции скотоводства;

- определить основные направления и пути увеличения производства и повышения эффективности продукции скотоводства в хозяйствах республики.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия, производящие продукцию скотоводства и осуществляющие свою деятельность в различных природно-климатических условиях Республики Дагестан.

Предметом исследования стали экономические процессы, происходящие в скотоводстве региона, определяющие основные направления повышения эффективности производства молока и мяса и продукции их переработки в условиях рынка в Республике Дагестан.

Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды ведущих отечественных и зарубежных ученых по проблемам аграрной экономики и эффективности мясомолочного подкомплекса в агропромышленном комплексе, результаты научных разработок ВНИЭСХ, ВНИЭТУСХ, РГАУ - МСХА им.К.И.Тимирязева, научных учреждений РАСХН по исследуемой проблеме, нормативно-справочные и методические материалы, законодательные акты, данные государственного комитета по статистике Российской Федерации и Республики Дагестан, материалы годовых отчетов и первичного учета предприятий сельского хозяйства, личные наблюдения автора.

В зависимости от поставленных задач в работе применялись следующие основные методы исследования: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический и экспериментальный.

При обработке информации использовалась современная вычислительная техника.

Научная новизна работы состоит в исследовании комплексного подхода при обосновании основных направлений повышения эффективности производства и реализации молока и мяса в хозяйствах региона в условиях становления рыночных отношений.

В диссертационной работе получены следующие научные результаты:

- систематизированы основные современные методы оценки по определению экономической эффективности сельскохозяйственного производства и, в том числе, отрасли скотоводства;

- обоснованы предложения по совершенствованию методик оценки

- себестоимости молока и прироста живой массы с учетом их потребительских свойств и качества продукции;

- уточнена методика распределения затрат на молоко и приплод и экономически обоснована необходимость определения белка в молоке при характеристике качества продукции;

- разработана методика многофакторного анализа эффективности продукции скотоводства с применением индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа;

- в общественных хозяйствах Республики Дагестан исследовано влияние комплекса производственных факторов на эффективность производства молока и мяса и установлены взаимосвязь и взаимозависимость результатов деятельности животноводческих предприятий от данных факторов;

- обоснована оценка влияния специализации, концентрации и интенсификации на эффективность производства продукции скотоводства в различных природно-климатических зонах республики;

- разработаны предложения по совершенствованию и оптимизации структуры кормовой базы скотоводства по конкретным зонам республики и дальнейшему наращиванию объемов производства полноценных кормов;

- предложены меры по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации молока и мяса;

- обоснованы перспективные параметры развития отрасли скотоводства в республике на период до 2010 года.

Практическая значимость результатов исследования. Диссертация является итогом многолетней научно-исследовательской и практической деятельности автора. В результате исследований даны рекомендации и предложения хозяйствам республики и органам АПК по дальнейшему развитию скотоводства в республике, по определению потерь молока при транспортировке и переработке в масло топленое, при сдаче в молокоприемные пункты.

Реализация выдвинутых в диссертации предложений и рекомендаций по совершенствованию и оптимизации структуры кормовой базы для скотоводства по зонам, совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации молока и мяса, будет способствовать повышению продуктивности скота, производительности труда и снижению себестоимости единицы продукции.

Предложенная методика многофакторного анализа с помощью индексного и корреляционно-регрессионного методов позволит выявить текущие и перспективные резервы роста эффективности функционирования мясомолочного подкомплекса Республики Дагестан и повысить конкурентоспособность продукции, предъявляемой на мясо-молочном рынке Дагестана.

Результаты исследования могут быть также использованы сельскохозяйственными и перерабатывающими молоко и говядину предприятиями в их хозяйственной и коммерческой деятельности, исследователями проблем сельскохозяйственного производства и переработки, а также они могут быть полезны в учебном процессе системы повышения квалификации кадров АПК.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно-практических конференциях молодых ученых, профессорско-преподавательского состава Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (1998-2005 гг.), в Дагестанском научно-исследовательском институте сельского хозяйства, Институте социально-экономических исследований ДНЦ РАН (1999-2005 гг.), на производственных совещаниях животноводов Дагестана 1998-2005 гг.

По материалам диссертации опубликовано 23 печатные работы общим объемом 34,85 п.л. и

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов предложений, списка использованной литературы, включающего 232 наименований. Работа изложена на 267 страницах машинописного текста. Содержит 70 таблицы, 5 графиков, 5 схем и 4 рисунка.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Халималов, Магомедбашир Магомедович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы и предложения.

Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства является объективной необходимостью развития любого общества и она обусловлена совокупностью постоянно действующих факторов и рядом особенностей современного этапа экономического развития страны.

В новых экономических условиях, когда резко сократилось производство и реализация молока и мяса, разрушены хозяйственные связи между сельскохозяйственными товаропроизводителями и организациями по заготовке, переработке и торговле, разработка мер по повышению экономической эффективности агропромышленной интеграции является весьма актуальной.

Экономическая эффективность производства продукции скотоводства характеризует соотношение между результатами, достигнутыми в процессе производства, и затратами живого и овеществленного труда. При оценке экономической эффективности производственной деятельности предприятий мясо-молочной (молочно-мясной)применяется система показателей, характеризующиеся использование земельных, трудовых и материальных ресурсов. В качестве критериального показателя экономической эффективности выступает прибыль, которая является определяющей и главным мотивом рыночного производства.

Проведенные исследования показали, что успешное развитие отраслей скотоводства в Дагестане связана с сочетанием разных организационно-производственных структур, которые могут повысить эффективность производства, улучшить обеспеченность населения необходимыми продуктами животноводства в соответствии с научно-обоснованными нормами питания.

Скотоводство в Дагестане выступает одной из главных отраслей сельского хозяйства. Современное состояние развития скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях республики характеризуется резким спадом производства и реализации продукции, разбалансированностью производственных и экономических отношений между товаропроизводителями и переработчиками, низким уровнем его эффективности. Непродуманная приватизация перерабатывающих предприятий позволила последним установить монопольно-низкие цены на принимаемые в переработку молока и крупный рогатый скот и диктовать свои условия, а цивилизованный рынок мясо-молочной продукции и не сложился.

За годы реформы цены на промышленную продукцию росли более быстрыми темпами, чем на сельскохозяйственную продукцию. В 2005 г. по сравнению с 1990 г. увеличились цены: на электроэнергию в 17,5 раза; на дизельное топливо в 100 раз; бензин в 58 раз; цены на сельскохозяйственную технику- от 15 до 50 раз; на строительные материалы от 20 до 60 раз. За это же время цены увеличились на молоко в 6 раз и на говядину- в 12 раз. Диспаритет цен послужил основной причиной убыточности сельского хозяйства.

Анализ современного развития скотоводства в Дагестане выявил существенные специфические особенности процесса размещения, специализации и концентрации и интенсификации этой отрасли в регионе, зонах, подзонах республики. Установлено, что современный уровень развития скотоводства в республике далеко не удовлетворяет растущих потребностей населения и перерабатывающей промышленности в продукции этой отрасли, что ставит неотложную задачу дальнейшего увеличения объемов ее производства. Исследования показали, что это обусловлено в основном слабым генетическим потенциалом животных, высокой яловостью коров, несовершенной во многих случаях технологий производства, кормления и содержания поголовья, неустойчивостью кормовой базы, низким уровнем механизации производственных процессов, недостаточно развитыми производственно-экономическими связями хозяйств с перерабатывающими.

В работе, на основе массовых данных установлено, что в современных условиях специализация сельскохозяйственного производства в Республике Дагестан не в полной мере отвечает стоящим перед ней задачами.

Расчеты показывают, что по мере углубления специализации в хозяйствах существенно повышается продуктивность скота, снижаются затраты на производство единицы продукции, повышается рентабельность.

Повышение уровня специализации и ее эффективности самым тесным образом связано с повышением концентрации производства продукции в хозяйствах.

В общем объеме производства молока и говядины возросла доля хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств.

Новые формы сельскохозяйственных предприятий (товарищества с ограниченной ответственностью, акционерные общества закрытого типа, сельскохозяйственные кооперативы и др.) на первом этапе реорганизации хозяйств не обеспечили положительных процессов в экономике скотоводства. Более высокая экономическая эффективность производства молока и мяса остается в совхозах, которые сохранили свой прежний статус.

Анализ интенсификации скотоводства за длительный период показал, что во всех зонах республики рост производственных затрат в расчете на голову скота не обеспечивает соответствующее увеличение продуктивности животных, то есть производственные затраты растут более быстрыми темпами, чем продуктивность скота.

Поэтому, на наш взгляд, дополнительные вложения должны направляться на совершенствование кормовой базы, породной структуры стада и условий содержания животных.

Решающим условием повышения эффективности скотоводства является обеспеченность скота полноценными по питательным элементам, разнообразными и дешевыми кормами.

Изучение развития кормовой базы животноводства в республике за последние показало, что кормовые ресурсы как по объему и качеству, так и по стоимости не способствовали росту продуктивности скота и повышению эффективности производства молока и мяса.

В настоящее время белковый дефицит- это наиболее слабое место в кормлении скота. Недостаток протеина в кормовом рационе хозяйства зачастую стремятся компенсировать повышенным расходом корма на голову скота, что приводит к перерасходу корма, к его нерациональному использованию.

В расчете на условную голову крупного рогатого скота в хозяйствах республики к началу стойлового периода заготавливалось лишь от 7 до 13 ц корм. ед. Во многих хозяйствах в стойловый период животные получали лишь поддерживающий корм и тот без предварительной подготовки к скармливанию. Естественные кормовые угодья, нуждаются в улучшении ухода за ними. Допускался бессистемный выпас и перегрузка пастбищ. Площади закустаренных и заболоченных сенокосов составляли около 20 тыс. га, пастбищ- 135 тыс. га. Все это требует выделения кормопроизводства в самостоятельную отрасль, развития луговодства и лугово-пастбищного хозяйства, расширения и совершенства строительства культурных пастбищ, применения более совершенных технологий заготовки, хранения, приготовления и скармливания коров, что безусловно требует соответствующих капиталовложений и времени. От решения этих вопросов во многом зависят проблемы обеспечения животных кормами, достаточного и полноценного их кормления.

С помощью статистических группировок установлена высокая экономическая эффективность протеиновой полноценности рационов скота.

С увеличением содержания протеина в кормовой единице резко возрастает продуктивность скота, снижается себестоимость продукции.

Главный путь количественного и качественного обеспечения кормов-интенсификация кормопроизводства, совершенствование структуры кормовых угодий. Одним из важнейших условий создания прочной кормовой базы является увеличение производства белковых кормов. В равнинной зоне, особенно на орошении, рекомендуется значительно расширить посевы люцерны, гороха, а также озимой вики и сои, кормовых бобов, вико-овсяных смесей.

Основным фактором роста производительности труда и снижения себестоимости является повышение продуктивности животных. Исследование показало, что производительность труда на фермах крупного рогатого скота в хозяйствах Дагестана самая низкая не только в зоне Северного Кавказа, но и во всей Российской Федерации и она повышается медленными темпами. Основной причиной этого является низкий уровень механизации основных производственных процессов на фермах.

В работе рассмотрены вопросы методики многофакторного анализа эффективности производства продукции скотоводства с использованием индексного и корреляционно-регрессионного методов анализа. Установлено, что изменение объема производства молока за изучаемый период уменьшился за счет роста продуктивности коров только на 10,2%, сокращения численности коров на 21,4% и ухудшения структуры стада на 1,3%. Обоснована необходимость проведения факторного анализа изменения прибыли.

Для наиболее точной количественной характеристики связи между себестоимостью продукции скотоводства и отобранными для исследования факторами проведен корреляционно-регрессионный анализ с использованием линейной и степенной форм зависимости.

Все полученные уравнения имеют существенные характеристики.

Статистическая проверка адекватности уравнений показали, что они значимы. Расчетные значения ¥ факт критерия во всех случаях во много раз превышают ¥ таЛл .

С точки зрения ошибки аппроксимации как линейные, так и степенные уравнения довольно точно отражают действительное положение. Однако, во всех случаях вариация себестоимости продукции скотоводства, учитываемая степенной формой, значительно выше, чем в линейной форме.

В целях повышения продуктивности животноводства предложена система мероприятий по улучшению племенного дела, более эффективному использованию породных качеств, созданию высокопродуктивных племенных стад молочного скотоводства. Основным путем улучшения молочных стад на племенных и товарных фермах является использование быков-улучшателей, оцененных по качеству потомства. Создание новых пород животных рекомендуется осуществлять с учетом природно-экономических условий районов и зон.

Для хозяйств горной зоны Дагестана вопрос породного преобразования скота приобретает особое значение. Здесь под влиянием определенных климатических, экономических и других условий сложился своеобразный тип малопродуктивного горского скота, но хорошо приспособленного к суровым условиям и рельефу гор. Тем не менее для хозяйств этой зоны особое значение имеет улучшение кавказской бурой породы, отличающейся относительно высокой продуктивностью. Наряду с этим предлагается увеличивать количество элитных, первого и второго класса животных, отличающихся высокими удоями молока и повышенной его жирностью.

В равнинной зоне для увеличения продуктивности коров красной степной породы рекомендовано осуществлять скрещивание их с зебу, отличающегося хорошей приспособленностью к условиям жаркого климата, устойчивостью к кровопаразитарным и инфекционным заболеваниям.

Дальнейшее совершенствование коров симментальской породы предлагается осуществлять путем внутрипородной селекции с использованием быков-производителей, проверенных по качеству потомства.

Анализ данных состояния качества молока в хозяйствах Дагестана за последние 30 лет свидетельствует об улучшении его сортности. В среднем за 2001-2005 гг. удельный вес молока 1 сорта в общем объеме реализации составил 66%, тогда как этот показатель в 1976-1980 гг. был равен 48,8%. Однако, за этот же период, снизился удельный вес молока II сорта с 43,1 до 24,1%, а несортового увеличился с 8,1 до 9,9%.

Важное значение имело введение ГОСТа на молоко, повышение закупочных цен, улучшение учета.

Однако, достигнутое в настоящее время, качество молока не отвечает требованиям стандарта, необходимо дальнейшее повышение его сортности. В отдельных хозяйствах наблюдается снижение жирности молока. Анализ массовых данных позволил установить, что повышение жирности молока зависит от породного качества дойного стада, обеспечения кормами необходимого количества, качества и ассортимента. Обоснована необходимость выделения высшего сорта молока (экстра), превосходящий качество молока I сорта. Повышенными требованиями к качеству этого молока должны стать показатели, регламентируемые ГОСТом: понижение нормы бактериальной обсемененности, кислотности и обязательное условие-охлаждение его до 5°С.

Для повышения эффективности молочного животноводства предлагается установить закупочные цены на молоко с учетом содержания в нем не только жира, но и белка, что позволяет количественно оценить качество молока.

Исследование упитанности крупного рогатого скота за последние 30 лет показало, что удельный вес высшей упитанности скота повысился с 24% в 1976-1980 гг. до 36% в 2001-2005 гг. За этот же период доля средней упитанности скота снизилась с 59 до 37%. Разработаны предложения, направленные на дальнейшее увеличение производства и повышение качества говядины.

В мясном балансе республики говядина занимает 46-50%. Главным резервом увеличения производства говядины является повсеместное и широкое внедрение интенсивного доращивания и откорма животных, что позволит увеличить как средний вес реализуемых на убой животных, так и сократить сроки их откорма. Опыт передовых хозяйств и целых районов во всех зонах республики показывает, что при правильной организации откорма и нагула средний живой вес реализуемых на убой животных можно довести минимум до 300 кг. Использование этого резерва позволит увеличить объем производства говядины на 31-33% без роста численности скота.

В связи с переходом на рыночные отношения, перед АПК встают новые задачи, решение которых требует дальнейшего совершенствования системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции.

В последние 10-15 лет полностью разрушены договорные контрактации на поставку государству продукции сельского хозяйства. Не имея пунктов по приемке цельного молока, общественные хозяйства, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства вынуждены переработать производимую продукцию на местах. В нынешних условиях хозяйства республики, особенно горной зоны, встречаются с серьезными трудностями в реализации говядины. Хозяйствам горной зоны экономически невыгодно на 250-300 км перегонять скот на мясокомбинаты, так как животные теряют в пути в весе 12-18% и зачастую они вынуждены забить скот непосредственно в хозяйствах и поставлять говядину на рынок.

В сложившейся ситуации хозяйствам республики необходимо повсеместно, где это возможно, с учетом конкретных местных условий строить небольшие заводы (цехи) по производству топленого масла, сыров, колбасных изделий и другой продукции.

Учитывая важность заготовок, хранения, транспортировки, переработки и

248 реализации продукции, государство должно придать большое значение вопросам их развития, постоянно укреплять материально-техническую базу системы, совершенствовать формы и методы заготовок. Она должна быть приспособлена к особенностям современного производства и ее новым организационным формам, а также к особенностям конечного потребления, отвечать не только современным, но и будущим требованиям, быть готовой оперативно и с минимальными затратами времени принять максимум продукции, обеспечить сокращение потерь сельскохозяйственной продукции и более максимальное ее использование с учетом общегосударственных интересов.