Повышение эффективности развития скотоводства: теория, методология, практика тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности развития скотоводства: теория, методология, практика"

18

КОЗАЕВ Илья Сосикович

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ СКОТОВОДСТВА: ТЕОРИЯ, МЕТОДОЛОГИЯ, ПРАКТИКА

Специальность - 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук

2 3 ОПТ 20™

Мичуринск-наукоград РФ, 2008

003449818

Диссертационная работа выполнена на кафедре организации и управления производством ФГОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»

Научный консультант:

доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации ГРЯДОВ Станислав Иванович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор, академик РАСХН

МОРОЗОВ Николай Михайлович;

доктор экономических наук, профессор ВОЛОДИН Виктор Михайлович;

доктор экономических наук, профессор ВОДЯННИКОВ Владимир Тимофеевич.

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Российский государственный

аграрный заочный университет»

Защита диссертации состоится 15 ноября 2008 г. в Ю00 часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 220.041.02 в Мичуринском государственном аграрном университете по адресу: 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101. Малый актовый зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Мичуринского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан « » октября 2008 г. и размещен на сайте ВАК www.vak ed gov.ru

Ученый секретарь

объединенного диссертационного совета, ^

кандидат экономических наук, доцент — О.В. Соколов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Создание устойчивого продовольственного рынка является одним из главных условий становления социальной, экономической и политической стабильности государства. Обеспечение баланса спроса и предложения на рынке продовольствия требует осуществления устойчивого роста агропромышленного производства и повышения его экономической эффективности на основе применения высокопроизводительной техники, малозатратных прогрессивных технологий производства, рациональной организации и оплаты труда.

Итоги проводимой в нашей стране аграрной реформы пока не дали возможности агропромышленному комплексу решить в полном объеме проблему продовольственной безопасности страны. Вызывают тревогу животноводческие составляющие продовольствия, их низкий удельный вес в структуре питания населения, в особенности продукции скотоводства.

Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства. Его продукты: говядина, молоко, кожевенное сырье и органические удобрения имеют большое народнохозяйственное значение, всегда востребованы. Каждый из этих видов продукции представляет собой системообразующую отрасль агропромышленного производства, играет существенную роль в повышении экономической эффективности всего агропромышленного комплекса страны. К сожалению, некогда крупная и достаточно эффективно функционирующая отрасль в ходе проведения аграрных реформ пришла в упадок.

Скотоводство в стране оказалось убыточным, в сельскохозяйственных организациях началась ликвидация отрасли, сократилось душевое потребление говядины с 33,7 кг в 1990 г. до 19,2 кг в 2006 г., молока - с 380 кг до 239 кг. Отечественный рынок стал чувствительно зависим от импортного продовольствия, что может привести к социальной напряженности.

В последние годы предпринимаемые государством меры, хотя и не привели к ожидаемым результатам, все же позволили несколько стабилизировать и развивать скотоводство в ряде регионов.

Все это вызвало необходимость разработки теоретических положений и практических предложений по стабилизации и созданию современного конкурентного скотоводства как в масштабе страны, так и в отдельных регионах.

Состояние изученности проблемы. Сложная и малоэластичная отрасль скотоводства, масштабность, большое социальное и экономическое значение ее эффективного развития привлекает к себе внимание ученых для исследования всей совокупности или отдельных звеньев системы ведения отрасли. Так, исследованиям размеров сельскохозяйственных организаций и определения наиболее эффективных из них посвящены работы A.A. Алтухова, В.В. Мило-сердова, A.B. Чаянова. Такие ученые, как Н.Е. Асташов, И.Н. Буробкин, С.И. Грядов, Н.М. Морозов, И.М. Четвертаков и др. занимались исследованием эффективности организации производства, труда и материального стимулирования, индустриализации молочных ферм и комплексов, а Ю.М. Белявский,

Е.П. Брянских, В.А. Добрынин и П.П. Дунаев - организации и эффективности молочного скотоводства. Многие важные вопросы кормопроизводства и воспроизводства стада рассмотрены в трудах В.В. Бердникова, Л.Г. Боярского, Е.И. Всяких. Актуальным проблемам формирования, прогнозирования и планирования АПК, рынка сельскохозяйственной и промышленной продукции посвящены научные исследования А.И. Алтухова, В.Р. Боева, А.Е. Романова, А.Ф. Серкова. Проблемы прогнозирования животноводства исследованы в трудах A.B. Гордеева, С.А. Данкверта, В.А. Юпокача, Н.И. Стрекозова. Методические основы оценки эффективности производства освещены в работах А.П. Зинченко, И.А. Минакова, Е.С. Оглоблина, В.А. Свободина. Ценообразованию посвящены научные исследования Э.А. Сагайдака. Проблемы кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе широко освещены в работах И.Г. Ушачева, A.A. Шутькова. Многие вопросы развития регионального АПК исследованы в трудах И.Ф. Хицкова. Развитию специализированного мясного скотоводства посвящены труды A.B. Черекаева, И.А. Черекаевой, А.Х. Заверюхи, A.M. Пучнина.

Вместе с тем большая практическая значимость, многогранность и недостаточная научная разработанность проблемы повышения эффективности отрасли в масштабе страны и отдельных регионов вызывают необходимость осуществления дальнейших теоретических и практических разработок по росту производства и реализации продукции скотоводства в современных условиях, что и обусловило выбор темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследований. Целью диссертации является разработка теоретических, методологических и методических положений повышения экономической эффективности скотоводства.

Для реализации поставленной цели решались следующие основные задачи:

- исследовать научно-теоретические аспекты эффективности развития агропромышленного производства, в том числе скотоводства, для выявления особенностей механизма его функционирования в условиях рыночной экономики;

- определить тенденции в отечественном и мировом скотоводстве и сформулировать приоритетные направления его выхода из кризиса в условиях сложившегося спада производства;

- рассмотреть динамику и эффективность производства продукции скотоводства с учетом региональных особенностей;

- выявить основные факторы, влияющие на эффективность развития отрасли в условиях ее различной специализации;

- сформулировать научно-методические подходы к обоснованию необходимости диверсификации отрасли в направлении создания специализированного мясного и молочного скотоводства;

- аргументировать систему эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота на основе повышения генетического потенциала животных и оптимизации породной структуры маточного поголовья;

- разработать рекомендации по повышению эффективности поточно-цеховой системы производства молока в сложившихся условиях хозяйствования;

- провести расчеты эффективности концентрации и размеров скотоводческих подразделений различного направления;

- предложить методологию оптимизации системы устойчивого, полноценного и дешевого кормопроизводства;

- выработать предложения по совершенствованию межотраслевых экономических отношений в скотоводстве;

- обосновать концептуальные направления и перспективные параметры эффективного развития скотоводства Тамбовской области и Центрального Черноземья.

Предмет исследования. Предметом исследования является совокупность организационно-экономических отношений хозяйствующих субъектов, определяющих степень эффективности функционирования скотоводства.

Объект исследования. Объектом исследования служат сельскохозяйственные товаропроизводители России и отдельных ее регионов. Монографические исследования скотоводства проведены на материалах Тамбовской, Воронежской, Липецкой, Ленинградской областей.

Методология и методика исследования. Методологическую базу исследования составляли труды классиков и современных отечественных и зарубежных ученых-экономистов, программные, директивные и нормативные документы федеральных и региональных органов государственной власти Российской Федерации по изучаемой проблеме.

В основе научных исследований лежит диалектический метод познания процессов и явлений. В процессе выполнения диссертационной работы были применены следующие методы экономических исследований: монографический, экономико-статистический, балансовый, расчетно-конструктивный, экономико-математический, экспериментальный, экспертных оценок.

Информационную базу составили данные Росстата и Тамбовского областного комитета государственной статистики, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций Тамбовской области, литература по государственному регулированию агропромышленного производства в развитых странах, материалы периодических изданий, справочники и рекомендации по развитию скотоводства и личные наблюдения автора.

Научная новизна исследований. Научная новизна проведенных исследований состоит в разработке научно обоснованных теоретических положений, методологических принципов и практических рекомендаций по повышению эффективности развития скотоводства, в том числе:

- развито понятие сущности эффективности скотоводства в системе регионального АПК, означающее его результативность с точки зрения не только расширенного воспроизводства, когда основным критерием выступает отношение прибыли к затратам, но и при ведении простого и убывающего воспроизводства, где с учетом поставленной цели могут быть использованы другие кри-

терии отношения при сокращении убытков, их ликвидации, сохранении племенного ядра скота, захват сегмента рынка, обеспечение внутрихозяйственных потребностей в продукции отрасли и др., благодаря которым сельскохозяйственные товаропроизводители могут эффективно прогнозировать и управлять процессами формирования политики бизнеса на продуктах отрасли;

- предложена логическая схема анализа эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства, заключающаяся: в последовательном исследовании его основных элементов; поиске и нахождении самого слабого элемента (ценообразование в межотраслевом обмене) и воздействии на него как на главного приоритета в создании эффективного скотоводства; в методике определения точки безубыточности производства и реализации молока на основе группировки коров молочного стада сельскохозяйственных организаций региона по надою, средней себестоимости 1 ц молока, нахождении суммы затрат на 1 корову и последовательного деления ее на молочную продуктивность коров различных групп до того уровня продуктивности, при котором цена продаж будет равняться себестоимости реализованной продукции;

- разработана теория углубления специализации производства молока и скота на мясо, заключающаяся в создании специализированного мясного и молочного скотоводства, позволяющего реализовать проекты повышения эффективности отрасли;

- сформулированы методологические подходы возрождения скотоводства на основе установления рациональной породной структуры молочного стада в направлении увеличения численности коров специализированных молочных пород (в объекте исследования до 73,3 %), при одновременном уменьшении удельного веса коров двойного направления продуктивности - до 26,7 %, что вместе с совершенствованием кормовой базы и поточно-цеховой системы производства молока позволит повысить молочную продуктивность коров с 3112кг в 2006 г. до 4-5 тыс. кг в 2012 г., осуществить закупки за рубежом племенных быков или семени быков-производителей специализированных мясных и молочных пород, создать федеральные и региональные станции, районные мобильные группы техников-осеменаторов по искусственному осеменению животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения, что является более дешевым и доступным для большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей по сравнению с закупками дорогого импортного племенного молодняка (телок) через ОАО «Рос-агролизинг» и снизить монополизм последнего;

- доказаны преимущества и показаны более быстрые темпы роста эффективности крупного специализированного производства в скотоводстве в условиях внедрения результатов научно-технического прогресса как в производстве продукции, так и ее представлении на рынке;

- обоснованы различные версии дальнейшего развития мелких и убыточных молочных ферм: первая предусматривает их ликвидацию, вторая - доведение их размера до минимально-оптимального (250), третья - перевод в мясное скотоводство. Рекомендована к реализации последняя версия, которая

позволит существенно сократить производственные издержки и ускорить создание специализированного мясного скотоводства;

- установлена необходимость перевода поточно-цеховой системы производства молока на двухцеховую - воспроизводство стада и производство молока, позволяющей обеспечить стабильное функционирование цехов в течение года, рост материальной заинтересованности работников каждого цеха, повышение молочной продуктивности коров на 500-600 кг молока, производительность труда на 30 %. При этом существенно улучшится микроклимат в трудовых коллективах и повысится привлекательность поточно-цеховой системы молока;

- научно обоснована концепция создания устойчивой и дешевой кормовой базы на основе перехода от многокомпонентного к малокомпонентному и однотипному кормлению скота, позволяющая: повысить организационно-технологическую эффективность производства кормов; обеспечить полноценность кормления животных в течение года; смягчить лактационные и производственные кривые; равномерное поступление на рынок продукции скотоводства и денежных средств товаропроизводителям;

- выявлены сильные и слабые стороны влияния рынка, государства, различных форм объединений на конкурентоспособность продукции скотоводства, низкая активность сельскохозяйственных товаропроизводителей на рынке продовольствия, что требует осуществления государственного вмешательства как в сферу производства (создание системы эффективного осеменения животных), так и регулирования системы ценообразования на реализованную продукцию на длительный период;

- предложен механизм паритетного распределения денежной выручки от реализации продуктов в скотоводстве конечному потребителю между хозяйствующими субъектами на рынке, учитывающий различные варианты: пропорциональность издержек, равный уровень рентабельности, позволяющие перераспределять систему ценообразования в пользу сельскохозяйственных товаропроизводителей, что повысит инвестиционную привлекательность последних, будет способствовать созданию эффективной и конкурентоспособной отрасли.

Практическая значимость работы. В диссертации разработанные положения по формированию эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства на основе изменения направления развития продуктивности, совершенствования породной структуры отрасли, создания в стране широкой сети станций по искусственному осеменению животных, совершенствования кормовой базы и поточно-цеховой системы производства молока, перехода от мелкотоварного к крупнотоварному производству, установления паритетного распределения выручки между хозяйствующими субъектами участниками рынка продукции. Они могут быть реализованы как в масштабе страны, так и в отдельных регионах, поскольку элементы организационно-экономического механизма позволяют усилить заинтересованность поставщиков в наращивании объемов производства качественного сырья, переработчи-

ков - в создании стабильной сырьевой базы, торговли - в гарантированных поставках потребителям качественной отечественной продукции скотоводства.

Отдельные положения работы по совершенствованию поточно-цеховой системы производства молока и породной структуры крупного рогатого скота приняты для внедрения в производство региональным органом управления АПК и рядом сельскохозяйственных организаций. Методические рекомендации по планированию скотоводства и прогнозированию перспектив развития животноводства используются для практической подготовки студентов и написанию курсовых и дипломных работ (проектов) в Мичуринском государственном аграрном университете.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на научных конференциях, ученых советах, заседании коллектива профессоров, преподавателей и аспирантов экономического факультета Мичуринского государственного аграрного университета (1980-2008 гг.), на международных научно-практических конференциях (г. Киров, 2004; г. Владикавказ, 2004), совещаниях животноводов Мичуринского, Моршанского, Никифоров-ского, Первомайского, Староюрьевского районов Тамбовской области, заседаниях областной комиссии по развитию животноводства, секции экономики Тамбовского областного управления сельского хозяйства, секции по животноводству при филиале ВИЖа.

Публикации. Основные материалы исследований опубликованы в 40 работах общим объемом 70,9 п.л., в том числе автора - 62,6 п.л.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, библиографического списка, состоящего из 212 наименований и 29 приложений. Она изложена на 330 страницах машинописного текста, включает 72 таблицы, 7 рисунков.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, отмечается степень ее изученности, излагаются цель и задачи, методика выполнения, новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические и методологические положения формирования эффективного аграрного производства» излагается понятие эффективности общественного производства, критерии и ее показатели на уровне общества, предприятия и отрасли в условиях плановой и рыночной экономики, освещаются особенности оценки развития скотоводства, разрабатываются основные элементы механизма возрождения скотоводства и формируются теоретические выводы развития регионального скотоводства.

Во второй главе «Развитие элементов организационного механизма функционирования скотоводства в современных условиях» дается оценка современному состоянию производства и реализации продукции скотоводства, организации воспроизводства стада, условиям создания устойчивой эффективной кормовой базы, организации и материальному стимулированию труда, выявлены основные направления совершенствования приоритетных элементов функционирования отрасли.

В третьей главе «Эффективность функционирования организационно-экономического механизма и перспективы развития скотоводства» исследуется экономическая эффективность производства продукции скотоводства, прогнозируется развитие аграрного производства, обосновывается замена молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное, создание специализированного мясного и молочного скотоводства, условия массового повышения генетического потенциала скота и организация эффективного воспроизводства стада, принципы и подходы к созданию эффективной кормовой базы, рациональная породная структура стада, принципы совершенствования поточно-цеховой системы производства молока, возможности создания зон производства продукции скотоводства и основные параметры развития отрасли до 2012 г.

В четвертой главе «Регулирование экономических отношений в сферах производства и реализации продукции скотоводства» разрабатываются концепция перераспределения совокупного дохода от реализации продукции скотоводства при межотраслевом обмене в пользу сельскохозяйственных товаропроизводителей, основные направления совершенствования поддержки отрасли из федерального и регионального бюджетов, своевременное проведение закупочной и товарной интервенций, предлагаются варианты и пропорции распределения совокупного дохода между сельскохозяйственными товаропроизводителями, переработчиками и торговлей, доказывается возможность создания конкурентоспособного специализированного мясного и молочного скотоводства.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Теория эффективности сельскохозяйственного производства прошла достаточно длинный путь развития. Впервые понятие «эффективность» было введено в трудах физиократов в 1756 году. Этим обязаны экономисты 60-летнему медику-биологу Ф. Кенэ.

Его научные положения были продолжены и развернуты рядом последователей. По мнению многих экономистов, в настоящее время эффективность агропромышленного производства выражается в создании условий расширенного воспроизводства сырья, продовольствия, населения, повышении уровня и качества жизни сельских жителей.

Обобщая взгляды отечественных и зарубежных авторов на теорию эффективности сельскохозяйственного производства, в том числе скотоводства, можно сделать два вывода: во-первых, среди экономистов нет единого мнения о критериях, формах и видах эффективности; во-вторых, общая идеология определения критерия эффективности выражается в необходимости получения массы чистой прибыли в объеме, позволяющем вести расширенное воспроизводство. С нашей точки зрения, в теоретическом отношении такое толкование сущности эффективности производства не совсем верно, поскольку оно сужает зону ее проявления. Во-первых, в ходе проведения последовательного расширенного воспроизводства возникают диспропорции между отраслями и кризисы

перепроизводства. Во-вторых, необходимо исходить из того факта, что эффективность производства - это результат технологических и организационно-экономических маневров товаропроизводителей, которые могут проводиться как в условиях расширенного, так и простого и убывающего воспроизводства. В-третьих, все формы воспроизводства носят временной характер, ограничены финансовыми соображениями и прогнозными ожиданиями, функционирование их подчинено реализации поставленной цели. В-четвертых, все формы воспроизводства имеют право на жизнь и живут как в развитых, так и в слабых в экономическом отношении странах и задача состоит в том, чтобы объективно определить критерий эффективности в тех сферах и организациях, где они осуществляются.

Таким образом, нам представляется, что эффективность - это полезность, указывающая на уровень целесообразности осуществления производства и реализации продукции или оказания услуг для достижения цели. В теоретическом отношении такая трактовка сущности эффективности, по нашему мнению, применима ко всем формам воспроизводства, где основными критериями в соответствии с поставленными целями могут быть: получение прибыли; сокращение убытков; ликвидация убытков; сохранение маточного поголовья стада; захват рынка реализации продукции скотоводства. Наличие таких целевых критериев эффективности развития скотоводства позволит сельскохозяйственным товаропроизводителям эффективно прогнозировать и управлять процессами формирования политики бизнеса на продуктах отрасли.

В исследованиях применена методология анализа, под которой понимается учение о структуре, логической организации, методах и средствах познания действительности и которая была взята автором на вооружение для разработки эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства, заключающаяся в последовательном исследовании основных элементов организационного механизма и их совершенствовании; в поиске и нахождении самого слабого элемента (ценообразование в межотраслевом обмене) экономического механизма и его укреплении как главного приоритета в создании эффективного скотоводства; в методике определения точки безубыточности производства и реализации молока на основе группировки коров молочного стада сельскохозяйственных организаций региона по надою, умножения средней себестоимости 1 ц молока на среднюю молочную продуктивность коров и последовательного деления полученного произведения на молочную продуктивность коров различных групп до того уровня продуктивности, при котором денежная выручка от реализации молока не сравнится с его себестоимостью.

Современные условия жизни общества предъявляют новые требования к организационно-экономическому механизму функционирования регионального скотоводства. Среди важнейших элементов данного механизма необходимо выделить следующие: организацию воспроизводства стада, породу животных и направление развития продуктивности, организацию производства молока и выращивания скота на мясо, организацию кормовой базы и кормления животных, организацию и материальное стимулирование труда, размеры ското-

водческих подразделений, стабильность межотраслевых взаимовыгодных связей, паритетное распределение доходов между участниками рынка продукции скотоводства, государственное регулирование и поддержку отрасли (рис. 1).

Специализация отрасли Концентрация производства Интенсификация производства Породы скота Вое производств о стада

Организация кормовой базы Организация производства, труда и материального стимулирования Создание зон производства продукции

Ценообразование

Межотраслевой

обмен

Зашита рынка

от монополий

Налогообложение

Кредитование

Интервен ционал ь-

ная закупка

продукции

Регулирование

импортно-

экспортных

процессов

Субсидирован и е

и компенсации

затрат

Прогн озирование и планирование Информационное обеспечение

Рис. 1. Схема организационно-экономического механизма функционирования регионального скотоводства.

Исследования показали, что эффективность воспроизводства стада и скотоводства в целом в значительной мере зависят от рациональной породной структуры крупного рогатого скота.

В 1990 г. в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области содержалось 654,7 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 238,1 тыс. голов коров. По данным бонитировки 1990 г, удельный вес животных симментальской породы в общем поголовье скота составил 70,6 %, черно-пестрой -16,5.

К 2005 г. в сельскохозяйственных организациях региона сложилась следующая породная структура скота: симментальская - 69,0 %, черно-пестрая -19,5, красная тамбовская - 6,7, красно-пестрая (голштины) - 2,7, черно-пестрая (голштины) -1,5, прочие (айрширская) - 0,6 %.

Такая породная структура стада не способствовала успешному развитию ни производства молока, ни прироста живой массы, поскольку она не позволяла использовать достоинства животных разводимых пород, что послужило одной из причин резкого снижения производства продукции скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области (табл. 1).

Таблица 1 - Производство молока по категориям хозяйств Тамбовской области

1990г. 2000 г 2001 г. 2002 г 2003 г 2004 г 2005 г 2006 Г

Категория н í- £ н н & h г: н & н & b £

хозяйств о В и в4 u В ©ч о в а о В X о4 о 3 и X о в а о^ о В X о- о в X V? о4

Хозяйства

всех 802,0 100 313,7 100 305,4 100 313,7 100 308,0 100 301,2 100 280,9 100 278,2 100

категорий

Сельскохо-

зяйственные 610,1 76,1 113,6 36,2 108,4 35,5 116,2 37,0 106,9 34,7 93,7 31,1 74,0 27,4 66,6 24,0

организации

Хозяйства населения 191,9 23,9 196,8 62,7 193,7 63,4 193,9 61,8 196,9 63,9 202,9 67,4 198,9 70,8 205,2 73,7

Крестьянские

(фермерские) - - 3,3 1,1 3,3 1.1 3,6 1,1 4,2 1,4 4,6 1,5 5,0 1,8 6,4 2,3

хозяйства

Если в 1990 г. удельный вес сельскохозяйственных организаций в общем объеме производства молока составлял 76,1 %, хозяйств населения - 23,9 %, то к 2006 г. структура производства молока изменилась радикально: сельскохозяйственные организации стали производить 24,0 %, хозяйства населения -73,7%, крестьянские (фермерские) хозяйства - 2,3 %. Данные структурные изменения в производстве молока ввели в заблуждение тех экономистов, которые объясняют высокий удельный вес хозяйств населения лучшей их приспособленностью к рыночным условиям и тем самым фетишизируют данную категорию хозяйств. Между тем видно, что хозяйства населения увеличивали свою долю в производстве молока не за счет наращивания его объемов, которые выросли всего на 3,6 % по сравнению с данными 1990 г. В целом можно утверждать, что производство молока за годы исследования было стабильным в хозяйствах населения. Сельскохозяйственным организациям пока удалось замедлить падение производства молока, но не остановить его (табл. 2).

Среднегодовое поголовье коров сократилось с 1990 г. по 2006 г. 8,8 раза, удой молока на 1 корову в 2006 г. превысил уровень продуктивности 1990 г. на 23,2 %, но этого недостаточно для компенсации потерь молока из-за спада численности коров. Как видно, сельскохозяйственные организации области за анализируемый период потеряли 552,2 тыс. т молока, в том числе за счет сокращения поголовья коров 371,3 тыс. т (67,2 %) и снижения продуктивности -180,9 тыс. т. (32,8%).

Таблица 2 - Динамика производства молока в сельскохозяйственных

организациях Тамбовской области

Годы Среднегодовое поголовье коров, тыс гол Удой молока на 1 корову, кг Валовое производство молока, тыс. т Прирост к предшествующему году, тыс т В том числе за счет изменения

поголовья продуктивности

1990 241,6 2525 610,1 - - -

1991 235,5 2036 479,6 -130,5 -15,4 -115,1

1992 228,8 2018 461,8 -17,8 -13,8 -4,0

1993 213,8 2037 435,6 -26,2 -30,3 4,2

1994 208,4 1552 312,6 -123,0 -11,1 -111,0

1995 169,5 1473 249,7 -62,9 -49,5 -13,5

1996 142,3 1160 169,7 -80,0 -40,1 -39,9

1997 88,8 1630 144,8 -24,9 -66,7 41,8

1998 84,9 1716 145,7 0,9 -6,4 7,3

1999 72,9 1813 138,2 -7,5 -20,6 13,1

2000 63,4 1743 113,6 -24,6 -23,3 -1,3

2001 59,5 1788 108,4 -5,2 -0,9 4,7

2002 53,9 2156 116,2 7,8 -12,0 19,8

2003 44,9 2381 106,9 -9,3 -22,5 13,2

2004 37,2 2519 93,7 -13,2 -18,3 5,1

2005 28,4 2605 74,0 -19,7 -22,1 4,6

2006 21,4 3112 66,6 -7,4 -18,3 10,9

Таким образом, видно, что проблема воспроизводства стада коров в сельскохозяйственных организациях региона стала объективно актуальной.

Спад производства молока сопровождался ростом его себестоимости и убыточности, в чем существенную роль сыграло и продолжает играть исключение сельскохозяйственных товаропроизводителей от реального участия в разработке механизма межотраслевого обмена. Парадокс состоит в том, что закупочные цены на продукцию скотоводства устанавливает не сельскохозяйственный товаропроизводитель, а покупатель (перерабатывающие предприятия и посредники), тогда как оптовые и розничные цены устанавливают перерабатывающие предприятия и торговые организации. И не случайно в денежной выручке от реализации 1 кг молока сельскохозяйственные товаропроизводители имели 4,2 руб. (29,4 %), переработчики - 6,0 (41,9 %), торговля - 4,1 (28,7 %).

Можно утверждать, что именно эти обстоятельства послужили основной причиной не только сокращения производства продукции скотоводства, но и ликвидации отрасли в 296 сельскохозяйственных организациях Тамбовской области и хронически убыточного ее функционирования (табл. 3).

За анализируемый период себестоимость 1 ц реализованного молока выросла на 652,2 руб. (16,2 раза), а цена продаж - на 583,8 руб. (10,6 раза). В ситуации, когда реализация 1 ц молока приносит 50,4 руб. (2006 г.) убытка, невозможно призывать сельскохозяйственные организации к увеличению объемов продаж продукции, поскольку, чем больше молока они продадут, тем больше убытков получат.

Таблица 3 - Эффективность реализации молока в сельскохозяйственных

организациях Тамбовской области

Прибыль Уровень

Себестои- Цена реали- Объем реа- (+), убыток рентабель-

Годы мость 1 ц зации 1 ц лизации мо- (-) от реали- ности (+),

молока, руб. молока, руб. лока, тыс. т зации моло- убыточно-

ка, тыс. руб. сти (-), %

1990 43,0 61,0 535,2 9633,6 41,9

1995 1130,0 590,0 165,1 -891540,0 -47,8

2000 440,0 302,0 82,6 -113988,0 -31,4

2001 529,4 355,5 82,3 -143119,0 -32,8

2002 540,0 334,2 87,7 -180487,0 -38,1

2003 554,5 385,1 82,7 -140094,0 -30,5

2004 650,0 472,6 75,1 -133227,0 -27,3

2005 698,6 587,0 63,9 -71312,4 -15,9

2006 695,2 644,8 56,8 -28627,2 -7,2

Поэтому объемы продаж продукции сократились почти на 90 %. При этом динамика убытков от реализации молока имела тенденцию к уменьшению, что дает некоторую надежду сельскохозяйственным товаропроизводителям на более успешное развитие отрасли в среднесрочном периоде. Пока же уровень убыточности реализации молока составил - -8,3 %, а с учетом дотаций и компенсаций затрат из бюджета - -7,2 % (2006 г.), или на 1 руб. затрат приходится 1,1 (8,3 - 7,2) копейки государственной помощи.

Исследования организационного механизма показали, что на эффективность производства продукции скотоводства существенное влияние оказывал масштаб производства, который зависит от численности скота и его продуктивности (табл. 4).

Данные группировки, свидетельствуют о том, что рост численности коров молочного стада обеспечил четкую тенденцию, при которой все показатели эффективности концентрации производства молока имели положительную динамику. Так, в организациях, вошедших в пятую группу, повысился удой на 1 корову в 1,2 раза, снизилась себестоимость 1 ц молока в 1,9 раза и даже цена реализации 1 ц молока выросла в 1,4 раза по сравнению с сельскохозяйственными организациями первой группы.

Исследования показали, что в анализируемый период мелкие скотоводческие подразделения сельскохозяйственных организаций в целом не отличались коммерческой привлекательностью для потребителей. Решение задачи видится в переводе всех мелких и убыточных молочных ферм в мясное скотоводство с целью существенного сокращения производственных издержек и ускоренного создания специализированного мясного скотоводства или в доведении минимального размера молочных ферм до 250 коров, что обеспечит эффективное использование четырехрядных коровников и родильные отделения, которые еще сохранились. В тех же организациях, где скотоводство является главной или ведущей отраслью производства, оптимальным можно считать размер молочного стада в 400,600 и 800 коров.

Таблица 4 - Эффективности производства молока в зависимости

от концентрации коров в сельскохозяйственных организациях Мичуринского, Моршанского, Тамбовского и Токаревского районов Тамбовской области (в среднем за 2005-2006 гг.)

Количе- Прихо- Удой Себе- Выручка При- Уровень

Группы ор- ство ор- дится от 1 стои- от реа- быль рента-

ганизации ганиза- коров на коровы, мость лизации (+). бельно-

по количе- ций 1 орга- кг 1 ц реа- 1 ц мо- убыток сти (+),

ству коров, в груп- низа- лизо- лока, (-)от убыточ-

гол. пе, ед. цию, ванного руб. реали- ности (-)

гол. молока, зации реали-

руб. 1 ц мо- зации

лока, молока,

руб. %

I - до 50 24 33 2603 1179,0 407,0 -772,0 -65,5

II - 51-121 34 90 2631 754,0 450,0 -304,0 -40,3

III-122-191 37 143 3169 540,0 467,0 -73,0 -13,5

IV - 192-261 13 221 3213 538,0 562,0 24,0 4,5

V - свыше 18 419 3847 538,0 722,0 184,0 34,2

261

В среднем 126 155 3183 614,4 588,5 -25,9 -4,2

Рассмотрим, как функционировало другое сопряженное производство в скотоводстве - производство прироста живой массы.

Как известно, выращивание скота на мясо осуществляется на биологической основе, то есть на основе роста и развития животных. Поэтому для эффективного выращивания скота на мясо необходимо наличие качественного молодняка и полноценных кормов.

За анализируемый период у скотоводов региона не было материальных стимулов и валовой прирост живой массы скота уменьшился с 87,6 тыс. т в 1990 г. до 4,97 тыс. т в 2006 г. (93,3 %).

Основным фактором уменьшения производства прироста живой массы являлось сокращение поголовья животных на выращивании и откорме с 420тыс. голов в 1990 г. до 38,8 тыс. голов (90,8 %) в 2006 г. при снижении среднесуточных приростов живой массы с 400 г до 350 г (13,5 %). При этом совершенно очевидно, что спад скота произошел из-за резкого повышения себестоимости и снижения цены реализации скота на мясо.

Исследования выявили, что спад поголовья скота отрицательно повлиял не только на технологические, но и на экономические показатели развития отрасли. Так, от реализации скота на мясо получено 61,8 млн. руб. убытка при уровне убыточности 18,2 %.

В диссертации показано, что усиление концентрации поголовья скота в сельскохозяйственных организациях региона вело последовательно к улучшению всех технико-экономических показателей выращивания скота на мясо. Так, в сельскохозяйственных организациях, вошедших в пятую группу, повысились среднесуточные приросты живой массы в 1,4 раза, выросла цена реализации 1 ц прироста в 1,1 раза, а себестоимость 1 ц продукции сократилась в 1,9 раза по сравнению с организациями первой группы.

Исследование зарубежного опыта показало, что в развитых в экономическом отношении странах скотоводство имеет четко выраженное мясное направление развития продуктивности, где численность мясных животных составляет от 65 до 85 % всего стада крупного рогатого скота. Безусловно, это связано, во-первых, с большей социальной значимостью говядины по сравнению с молоком и, во-вторых, с меньшими капитальными вложениями в мясное скотоводство. Благодаря такому фактору организационного механизма функционирования скотоводства многие страны, в том числе Аргентина, Франция, США производят от 26 до 70 кг говядины на 1 человека в год (2006 г.), что обеспечило этим странам потребление говядины и телятины в объемах 28,2-62,3 кг на человека в год.

В России основную часть говядины получают от скота молочных и молочно-мясных пород, что не соответствует мировым тенденциям развития отрасли. Так, в 2006 году на 9,5 млн. молочных коров приходилось коров специализированных мясных пород: в США 34 млн. гол. (358 %), в России - 153 тыс. гол. (1,6 %). Это находит свое отражение в том, что в стране произведено говядины в сопоставимом периоде 13,3 кг на 1 человека в год. Большой удельный вес в молочном стаде животных симментальской породы с низкой молочной продуктивностью и малая фракция скота молочных пород не улучшали качества стада, тормозили рост надоев и приростов живой массы и снижение себестоимости продукции скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области. Так многие десятилетия формировалось молочно-мясное направление продуктивности развития скотоводства, и отрасль приносила многомиллионные убытки сельскохозяйственным организациям региона.

Поэтому в диссертации доказывается необходимость и целесообразность замены молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное. Предложен механизм, в соответствии с которым из регионального молочного стада должны быть выранжированы все коровы, эксплуатация которых приносит убытки организациям. С этой целью нами были проведены расчеты для определению прибыли от реализации молока в зависимости от уровня молочной продуктивности коров (табл. 5).

В 2005 г. бонитировкой было охвачено 6548 коров или 23 % всего молочного стада исследуемого региона. Численность коров, дававшая убыточное молоко, составила 3600 головы (55,0 %) пробонитированного поголовья. Эксплуатация этих животных принесла сельскохозяйственным организациям региона 21568 тыс. руб. убытка от реализации молока. Однако, если экстраполировать данные показатели на все молочное стадо, то количество «убыточных» коров составит 15620 гол. (28,4 тыс. гол. х 55,0 %), а сумма убытков достигнет более 43736,0 тыс. руб.

Таким образом, каждая подлежащая выранжировке корова, нанесла сельскохозяйственным организациям ущерба на сумму 2,8 тыс. руб. Это свидетельствует о том, что удаление из молочного стада коров, не позволяющих осуществлять прибыльное производство молока, будет иметь весьма положительные последствия в дальнейшем развитии скотоводства в регионе.

Во-первых, данное мероприятие несколько дополняет взгляды классиков отечественной зоотехнической науки Е.А. Богданова, П.Н. Кулешова и Е.Ф. Лискуна по совершенствованию организационного механизма на основе качественного комплектования молочного стада, основным звеном которого является высокий генетический потенциал ремонтного молодняка. Они рекомендовали выбраковывать коров-первотелок, продуктивность которых ниже среднего уровня по стаду. Безусловно, такой подход к формированию молочного стада приемлем в натуральном хозяйстве и в условиях плановой экономики, где часто осуществлялось производство продукции любой ценой.

В рыночных же условиях такие жесткие требования к качеству ремонтного молодняка должны учитывать возможность получения прибыли, поскольку при дисбалансе спроса и предложения на рынке продукции возможно рентабельное ведение отрасли и при более низкой продуктивности ремонтного поголовья по сравнению со средним уровнем продуктивности по стаду.

Во-вторых, повысится минимальный уровень молочной продуктивности до точки безубыточности производства молока - 3141 кг, что позволит оперативно управлять развитием молочного скотоводства.

В-третьих, выранжировка из молочного стада «убыточных» коров позволит ликвидировать убытки от реализации молока.

В-четвертых, осеменение выранжированных коров семенем быков-производителей мясных пород, получение и выращивание помесного молодняка до 8-месячного возраста на подсосе в операции «корова-теленок» и увеличение делового выхода телят - это ключевой момент перевода молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное, с которого может начаться рождение отрасли специализированного мясного скотоводства в регионе.

Таблица 5 - Эффективность производства молока в зависимости от уровня молочной продуктивности коров

в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области в 2005 г.

Группы Пробонитиро-вано коров, гол. Удои молока Себестоимость 1 ц Цена реализа- Прибыль (+), убыток Прибыль (+), убыток Прибыль (+), убыток

коров по по груп- молока, ции (-) от реа- (-) от реа- (-) от реа-

удою, кг пе коров, руб. 1 ц моло- лизации лизации лизации

кг ка, руб. 1 ц молока, руб. молока на 1 корову, тыс. руб. молока по группе коров, тыс. руб.

В среднем 6548 2665 692,2 587,3 -104,9 -2,8 -18305,5

до 1500 1009 1500 1229,8 -II- -642,5 -9,6 -9686,4

1501-2000 600 1750 1054,2 -II- -466,9 -8,1 -4835,7

2301-2500 1023 2400 768,6 -181,3 -4,3 -4820,3

2501-3000 968 2750 670,8 -II- -83,5 -2,3 -2226,4

3001-3500 875 3250 567,6 19,7 0,6 496,2

3501-4000 703 3750 491,9 -II- 95,4 3,6 2440,8

4001-4500 850 4250 434,0 -II- 153,3 6,5 5362,5

4501-5000 478 4750 388,4 -II- 198,9 11,2 5353,6

5001-5500 295 5250 351,4 -II- 235,9 12,4 3658,0

5501-6000 208 5750 320,8 -II- 266,5 15,3 3182,4

6001-6500 223 6250 295,1 292,5 18,3 4080,9

6501-7000 195 6750 273,3 314,0 21,2 4134,0

7001 89 7050 261,7 -II- 325,6 22,9 2038,1

и выше

При этом необходимо учитывать, что среди выранжируемых коров могут оказаться коровы-первотелки, численность которых при интенсивном использовании (3-4 лактации) может составить более 4000 гол. и удалять которых из молочного стада нежелательно. Поэтому количество выранжированных коров составит 11417 гол. (15620-4203), а молочного стада - 17000 коров (28,4— П,4).

Одним из важных условий эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота является нахождение методов массовой селекции повышения генетического потенциала животных. Расчеты показали, что создание в стране единой системы региональных станций и районных мобильных групп техников-осеменаторов по организации искусственного осеменения животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения является более доступным и эффективным направлением интенсификации скотоводства по сравнению с закупками дорогого (2400 евро за 1 голову) импортного племенного молодняка.

Исследования показали, что вариант получения специализированных мясных и молочных животных зависит от экономического состояния товаропроизводителей и цены на материалы воспроизводства качественного стада. Так, на 01.12.2007 г. 1 кг живой массы быка-производителя молочной породы в Центральном федеральном округе стоил 130-150 руб. (65-75 тыс. руб. 1 голова), телки - 70-100 руб. (30-40 тыс. руб. 1 телка); цена 1 быка-производителя мясной породы - 90 тыс. руб.; цена 1 дозы семени быка-производителя, полученной в Ленинградской области, - 70 руб., в Московской - 100-180 руб., импортной - 240-270 руб., в Тамбовской области - 60 руб.

Закупки через ОАО «Росагролизинг» зарубежного племенного скота призваны решать долгосрочные стратегические задачи качественного повышения генетического потенциала скота, на которого появился спрос. Так, в октябре 2006 г. в Липецкую область были завезены 700 телок симментальской породы из Австрии по цене 71,4 тыс. руб. каждая, 13 ноября того же года Краснодарский край купил 700 телок породы шароле во Франции по цене 2400 евро каждая (81,6 тыс. руб.). В целом по приоритетному национальному проекту за 2006-2007 гг. через федеральный лизинг было закуплено за рубежом 105 тыс. голов телок и нетелей на общую сумму около 8,5 млрд. руб. По нашему мнению, представляется более эффективным не закупки 105 тыс. голов племенного скота, а, например, 300 млн. доз семени быков-производителей за 7,5 млрд. руб., которых достаточно на 10 лет, или 50 тыс. голов быков-производителей за 4,7 млрд. руб., каждый из которых может осеменить в год более 2 тыс. маток.

Расчеты показали, что, если на начало 2007 г. поголовье коров во всех категориях хозяйств в стране составило 9,6 млн. гол. (сельскохозяйственных организациях - 4,3 млн. гол., в хозяйствах населения - 4,9 млн. гол., в крестьянских (фермерских) хозяйствах - 0,4 млн. гол.), то с учетом трехкратного осеменения коров (9,6 млн. гол.), ремонтного поголовья (20 % - 3,8 млн. гол.) и сверхремонтных телок (3,1 млн. гол.), то годовая потребность в семени быков-производителей составит 38 млн. доз (12670 тыс. гол. х 3).

Таким образом, если учесть, что нагрузка на 1 быка-производителя при ручной случке составляет 80 коров, а при трехкратном искусственном осеменении - 2000 коров, то стоимость осеменения случного контингента крупного рогатого скота по всем категориям хозяйств России достигнет: при ручной случке животных - 14,2 млрд. руб. (12670000:80x90); при получении семени от собственных быков-производителей и трехкратном искусственном осеменении животных 570,1 млн. руб. (12670000:2000x90); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем производства ОАО «Невское» Ленинградской области - 2,7 млрд. руб. (12670000x3x70); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем производства ОАО «Центральная станция искусственного осеменения сельскохозяйственных животных» Московской области -5,3 млрд. руб. (1267000x3x140); при использовании импортного семени и трехкратном осеменении животных - 9,5 млрд. руб. (12670000x3x250); при трехкратном искусственном осеменении животных семенем, полученным на ФГУП «Тамбовское» Тамбовской области - 2,3 млрд. руб. (12670000x3x60).

Самим дорогим вариантом осеменения животных является ручная случка, самым дешевым - вариант, предусматривающий содержание быков на станции, взятие семени и организацию искусственного осеменения животных.

Для реализации данного направления воспроизводства стада крупного рогатого скота нами предлагается создание единой вертикальной системы станций искусственного осеменения животных по всей стране, принципиальная схема которой представлена на рис. 2.

Рис. 2. Схема системы станций искусственного осеменения животных.

Создание в стране единой системы станций искусственного осеменения животных, по нашему мнению, является наиболее эффективным направлением повышения генетического потенциала скота, оно более доступно для всех сельскохозяйственных товаропроизводителей по сравнению с покупками племенного скота по лизингу.

В диссертации обосновано, что после выранжировки из маточного стада 11417 коров и создания на их основе специализированного мясного скотовод-

ства, молочное стадо региона будет насчитывать 17000 коров, эффективное использование которых требует установление рациональной породной структуры.

Расчеты показывают, что численность молочного стада черно-пестрой породы сократится на 1378 гол., красно-пестрой голштинской увеличится в 5,5 раза, черно-пестрой голштинской - 2,9 раза, красной тамбовской сократится на 53%, а поголовье коров симментальской породы уменьшится с 19,6 тыс. до 4,2 тыс. голов.

По результатам экспертной оценки нами скорректированы результаты оптимизации породной структуры для удобства их восприятия: симментальская порода - 25 %, черно-пестрая - 25 %, красно-пестрая голштино-фризская -25%, черно-пестрая голштино-фризская - 20 %, красная тамбовская - 3 %, прочие - 2 %.

Расчеты показали, что к 2012 г. уровень технологической эффективности развития молочного скотоводства в регионе существенно повысится (табл. 6).

Таблица 6 - Результаты совершенствования породной структуры молочного

стада в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

2005 г. 2012 г.

Название поголо- удой на валовой поголо- удой на валовой

породы вье ко- 1 коро- надой, вье ко- 1 коро- надой,

ров, гол ву, Ц тыс. т ров, гол ву, Ц тыс. т

Симментальская 19596 24,0 47,0 4200 27,5 11,5

Черно-пестрая 5538 27,0 14,9 4160 27,5 11,2

Красно-пестрая (голштины) 767 42,0 3,2 4200 42,0 17,6

Черно-пестрая (голштины) 1193 43,0 5,1 3500 43,0 15,2

Красная тамбовская 1136 22,0 2,5 600 27,5 1,6

Прочие 170 40,0 0,7 340 40,0 1,4

ИТОГО 28400 26,0 73,8 17000 34,4 58,5

В результате выранжировки коров и оптимизации породной структуры стада установлен минимальный уровень молочной продуктивности коров комбинированных пород в 2750 кг и средний удой на корову в 3440 кг, что превышает на 842 кг по сравнению с показателем 2005 г.

Важнейшим направлением, обеспечивающим рост молочной продуктивности коров, является совершенствование поточно-цеховой системы производства молока.

В диссертации обосновывается необходимость совершенствования классической поточно-цеховой системы производства молока на основе создания двух цехов - воспроизводства и производства молока.

Исследования теоретических и практических аспектов показали, что, обеспечивая высокую технологическую эффективность, поточно-цеховая система имеет ряд недостатков организационно-экономического и социально-

21

психологического порядка, что вызывает отрицательную реакцию в трудовых коллективах. К ним следует отнести: сложность обеспечения стабильного функционирования 4-х цехов в течение года; отсутствие стимулов у работников цеха сухостойных коров, поскольку здесь продукция не производится; наличие большой нервно-психологической нагрузки, которую испытывают на себе животноводы цеха производства молока от того, что их новотельные коровы доятся 15 дней в цехе отела, и до 100 дней - в цехе раздоя и осеменения, обеспечивая там более высокое и стабильное материальное стимулирование.

Решение этих вопросов видится в том, чтобы, не нарушая технологию классической поточно-цеховой системы производства молока, создать два цеха: воспроизводства стада и производства молока. При этом в цех воспроизводства стада входят цех сухостойных коров и цех отела, как секции, а в цех производства молока - цехи раздоя и осеменения и производства молока.

Разработанные нами рекомендации по совершенствованию системы одобрены на экономической секции областного управления сельского хозяйства и внедрены в 1986-1989 гг. в колхозах им. Коминтерна Моршанского, «Память Ильича» Никифоровского и им. Чапаева Староюрьевского районов Тамбовской области. Это позволило организациям повысить производительность труда на 30 % и увеличить молочную продуктивность коров в среднем на 400-600 кг.

Усовершенствованный вариант поточно-цеховой системы производства молока был вновь внедрен в 2003 г. в ООО «Устье», ОНО «Моршанская селекционная станция» Моршанского и ОАО «Голицыно» Никифоровского районов области, где также получены аналогичные результаты.

В диссертации сделан прогноз развития отрасли на 2012 г., согласно которому молочное стадо в сельскохозяйственных организациях региона составит 17000 коров с годовым удоем каждая в 4000 кг молока, который может быть достигнут за счет выранжировки коров из молочного стада, оптимизации породной структуры молочного стада, внедрения в практику более совершенного варианта поточно-цеховой системы производства молока. Производство молока прогнозируется в объеме 68 тыс. т (1700 х 40) против 66,6 тыс. т в 2006 г.

Полученный приплод в молочном стаде будет использован на ремонт собственного стада и реализацию в другие регионы, а сверхремонтный молодняк - в мясном стаде. В среднем молодняк на выращивании и откорме молочного стада прогнозируется в количестве 23800 гол. (17 тыс. коров х 1,4 коэф. фактического шлейфа 1 коровы в 1990-2005 гг.).

Выранжировка из молочного стада 11417 коров, их осеменение быками симментальской и мясных пород, организация выращивания молодняка в операции «корова - теленок» с последующим откормом и реализацией на мясо бычков и переводом телок в маточное стадо мясного скота позволят обеспечить тридцати процентный рост численности мясных животных на выращивании и откорме, благодаря чему их количество достигнет в 2012 г. 47,8 тыс. голов (11417 + 5423 + 5423 коров х 2,1436 - коэф. для определения поголовья на перспективу). Общее поголовье животных на выращивании и откорме в 2012 г.

прогнозируется в количестве 71,5 тыс. голов (23,8 + 47,8) против 45,9 тыс. гол. в 2005 г. В условиях полуинтенсивного выращивания молодняка мясного скота сельскохозяйственные организации области могут произвести в 2012 г. 11,3тыс. т прироста живой массы (47,8 х 365 х 0,0650), в молочном скотоводстве - 4,3 тыс. т (23,8 х 365 х 0,0550). Общий объем выращивания скота с учетом живой массы приплода при рождении составит 17,7 тыс. т (11,3 + 4,3 + 2,1) против 4,97 тыс. т в 2006 г.

Развитие скотоводства в хозяйствах населения имело тенденцию уменьшения численности скота, производства молока и прироста живой массы. Так, поголовье крупного рогатого скота сократилось с 152,6 тыс. гол. в 1995г. до 122,0 тыс. гол. в 2006 г., в том числе коров с 85,4 тыс. гол. до 53,7 тыс. гол. Соответственно уменьшилось валовое производство молока с 213,8 тыс. т до 205,2 тыс. т и прироста живой массы с 38,6 тыс. т до 30,4 тыс. т.

Очевидно, что некоторое улучшение социально-экономического положения сельского населения, которое наметилось в последние годы, и дальше будет способствовать сокращению этой сферы экономики из-за господства непрестижного тяжелого ручного труда. Таким образом, если в хозяйствах населения за две пятилетки сократилось поголовье скота на 20,5 %, в том числе коров - 31,5 %, уменьшилось производство молока на 7,0 %, прироста живой массы - 21,3 %, то скорее всего к 2012 г. численность крупного рогатого скота и в том числе коров уменьшится еще на 10 %, сократится производство молока на 5% и прироста живой массы на 10 %.

В крестьянских (фермерских) хозяйствах с ¡995 г. по 2006 г. выросло поголовье скота с 0,5 тыс. гол. до 4,8 тыс. гол. (9 раз), в том числе коров -с 0,5 тыс. гол. до 1,7 тыс. гол. (4,2 раза). Увеличилось производство молока с 3,6 тыс. т до 4,8 тыс. т (36,1 %), прироста живой массы с 0,3 тыс. т до 0,5 тыс. т (66,7 %).

В диссертации обоснована возможность некоторого увеличения удельного веса фермерства в производстве продукции скотоводства за счет тех юридических и физических лиц, для которых фермерство не является основным видом деятельности.

В структуре производства продукции скотоводства к 2012 г. произойдут определенные изменения. При увеличении концентрации поголовья скота в крупных сельскохозяйственных организациях и уровня их продуктивности, в них может производиться до 25,6 % валового производства молока по области, в хозяйствах населения - 71,1 %, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - 3,2% (табл. 8). Численность крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях увеличится с 52,9 тыс. гол. в 2006 г. до 110,9 тыс. гол. в 2012 г. В структуре стада скота удельный вес молочных коров составит 15,3 %, мясных - 20,1 %. На 1 молочную корову будет приходиться 1,3 мясной коровы.

Таким образом, в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области благодаря созданию специализированного мясного скотоводства может функционировать в 2012 г. отрасль мясомолочного направления развития, что позволит им повысить свой удельный вес с 13,6 % в 2006 г. до 38,6 % в 2012г.,

хозяйства населения потеряют свои позиции на 22,1 %, а крестьянские (фермерские) хозяйства произведут на 0,2 % больше уровня 2006 г.

Достижения прогнозных показателей в 2012 г., по нашему мнению, реально, оно обеспечит производство на 1 жителя региона: молока - 241 кг и прироста живой массы - 41 кг против соответственно: 235 кг и 30 кг в 2006 г.

В организационном механизме развития регионального скотоводства важнейшим фактором является кормовая база, при организации которой имеет важное значение нахождение способов ее стабильного функционирования, полноценности и дешевизны. Анализ практики создания кормовой базы и организации кормления крупного рогатого скота на основе применения множества видов кормовых ресурсов в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области показал, что в современных условиях она не обеспечивает выполнения ни одной из поставленных задач.

Проблема, при прочих равных условиях, состоит в том, что каждый вид корма требует свою систему машин, ограниченное использование которой значительно повышает себестоимость кормов за счет эксплуатационных затрат. В диссертации данный аспект разработан с учетом качества, эффективности производства и использования кормовых ресурсов. Установлено, что большой удельный вес силоса и сена в годовых рационах, их низкое качество и дороговизна существенно снижают полноценность кормления скота и повышают затраты на корма.

Так, при удельном весе сена в кормлении скота в 10 %, оно в себестоимости кормов занимало 14,2 %, силос - 16,0 % и 18,9 %, сенаж - 7,6 % и 4,6 %, зеленая масса - 34,0 % и 17,7 %. Видно, что сено и силос повышают себестоимость кормов, а сенаж и зеленые корма снижают. Концентрированные корма занимают промежуточное положение, где, однако представляется рациональным использование более дешевого подсолнечного жмыха вместо зернобобовых культур. Эти зависимости и подходы были учтены нами при прогнозировании кормопроизводства на перспективу. Доказаны необходимость и возможность перехода от многокомпонентных рационов кормления к малокомпонентным. С этой целью были приняты оптимизационные решения, результаты которых приведены в таблице 8.

Представленные рационы сбалансированы по концентрации энергии, переваримому протеину, каротину, кальцию и фосфору. Они позволяют удовлетворить потребности коровы с продуктивностью 4000 кг молока. Расход кормов на производство 1 ц молока планируется в объеме 1,25 ц кормовых единиц, на 1 корову - 50 ц. Вместе с тем, на прогнозируемый период в первом варианте из рациона были исключены сено, солома, силос и кормовая свекла, как самые дорогие и не всегда качественные корма. Полученные результаты показывают, что суточные рационы коровы составят: зимой - 3,5 кг концентратов и 25,7 кг сенажа; летом - 3,5 кг концентратов и 55 кг зеленой массы.

Таблица 7 - Прогноз производства продукции скотоводства по категориям хозяйств Тамбовской области

Показатели Хозяйства всех категорий В том числе

сельскохозяйственные организа- хозяйства населения крестьянские (фермерские) хозяйст-

2006 г. 2012 г. 2006 г. 2012 г. 2006 г. 2012 г. 2006 г. 2012 г.

Поголовье крупного рогатого скота, тыс. гол. - всего 179,7 226,0 52,9 110,9 122,0 109,2 4,8 6,0

из них мясного скота - 70,1 - 70,1 - - - -

в том числе коров -всего 73,9 95,0 18,0 39,3 53,7 52,7 1,9 3,0

из них мясные - 22,3 - 22,3 - - - -

Валовое производство тыс.т: молока 276,4 265,5 66,6 68,0 205,2 188,9 4,6 8,6

прироста живой массы 35,9 45,8 4,97 17,7 30,4 27,4 0,5 0,7

в том числе от скота мясных пород - 11,3 - 11,3 - - - -

Надой молока на 1 корову, кг 3177 3652 3112 4000 3392 3584 2579 2867

Среднесуточный прирост живой массы молодняка, г: молочного стада 889 941 350 550 1328 1328 527 639

мясного стада - 650 - 650 - - - -

Таблица 8 - Результаты оптимизации годовой нормы кормления коровы

с продуктивностью 4000 кг молока, ц

Виды кормов П] эогноз

многокомпонентный рацион малокомпонентные рационы

1-вариант 2-вариант

Овес 3,5 3,5 3,5

Ячмень 6,5 6,25 6,25

Горох (вика) 2,5 - -

Жмых подсолнечный - 3,21 3,21

Сено однолетних и многолетних трав 11,1

Солома 3,3 - -

Силос 50,0 - -

Кормовая свекла 11,5 - -

Сенаж однолетних трав 10,9 54,0 101,0

Зеленая масса многолетних трап 77,3 75,0 -

Монокальцийфосфат, кг 10,0 18,0 18,0

В рационе содержится, ц кормовых единиц 50,0 50,0 50,0

Себестоимость рациона, руб 10521,1 8666,5 8887,7

Во втором варианте прогнозируется исключение из рациона зеленой массы, поскольку ставка на нее в условиях региона весьма рискованна и не гарантирует бесперебойное полноценное кормление скота в летний период из-за климатических и организационных изменений. Наоборот, ставка на сенаж и концентрированные корма позволит организациям обеспечить полноценное кормление скота в течение года, иметь относительно равномерную лактационную кривую, смягчить сезонность в производстве молока и на этой основе повышать продуктивность животных и стабилизировать функционирование рынка продукции отрасли.

Суточные рационы кормления коровы по второму варианту составят: сенаж - 27,7 кг и концентрированные корма - 3,5 кг. Себестоимость 1 ц кормовых единиц по первому варианту равна 173,3 руб., второму - 177,7 руб. против 210,4 руб. в контроле.

Себестоимость годовой нормы кормления одной коровы определялась по данным 2006 года.

По нашему мнению, для большинства сельскохозяйственных организаций региона предпочтительным является первый вариант, хотя он и таит в себе определенные риски из-за погодных условий. Он дешевле контроля на 17,6 %. Для тех же организаций, которые имеют высокопродуктивное стадо, ведут успешный бизнес на продуктах скотоводства и которые дорожат своей репутацией, могут использовать второй вариант, поскольку однотипное кормление позволит обеспечить полноценность рационов скота и стабильное производство молока и мяса в течение года в любую погоду.

Таким образом, есть все основания утверждать, что смоделированный в работе организационный механизм дает хороший шанс на стабилизацию и дальнейшее эффективное развитие регионального скотоводства. Его реализация позволит сельскохозяйственным организациям региона довести уровень молочной продуктивности коров к 2012 г. до 4000 кг, как минимум, осуществлять безубыточное производство молока и увеличить валовые приросты живой массы крупного рогатого скота почти в 2,9 раза по сравнению с уровнем 2006 г.

Однако создание крупного современного и конкурентоспособного скотоводства требует наличия эффективного экономического механизма, способного привести в движение и развить основополагающие факторы организационного механизма функционирования отрасли.

Исследование отечественного опыта показало, что наиважнейшими элементами экономического механизма развития скотоводства являются:

- создание равных с другими отраслями условий распределения доходов от реализации продукции отрасли;

- обеспечение свободного доступа к рынку продукции скотоводства сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Именно эти два фактора определяли развитие отрасли в течение 16 последних лет в самых уродливых формах во многих регионах России. Так, если сельскохозяйственные организации Ленинградской области, Краснодарского края имеют в структуре денежной выручки от реализации молока 47-50 %, перерабатывающие предприятия и торговые организации - по 26 %, а во многих других регионах, в том числе в Тамбовской области - соответственно: 29,4 % (4,2 руб. за 1 кг молока), 41,9 % (6 руб.) и 28,7 % (4,1 руб.), то проблема действительно актуальна, поскольку такой необъективный ценовой механизм обрекает отрасль на хронически убыточное существование и ведет к ее ликвидации.

В среднем за 2000-2006 гг. закупочная цена 1 кг молока составила 4,2 руб., оптово-отпускная цена - 10,2 руб., розничная - 14,3 руб. Распределение полученного дохода от реализации молока конечному потребителю в межотраслевом обмене осуществлялось следующим образом: сельскохозяйственным организациям - 29,4%, перерабатывающим организациям - 41,9 %, торговле - 28,7 % (табл. 9). Вот почему более инвестиционно привлекательны перерабатывающие организации по сравнению с сельскохозяйственными. Практика показывает, что установление паритетных отношений между различными сферами АПК возможно на основе организации агропромышленной интеграции и потребительских кооперативов по переработке и сбыту продукции скотоводства. Однако необходимо видеть, что чаще всего такая интеграция дает для интегратора-инвестора исключительные полномочия по управлению и контролю за финансовыми потоками, где сельскохозяйственные товаропроизводители также оказываются в ущербном положении. Несколько лучше решается проблема в потребительских кооперативах, но все же следует помнить о том, что они (кооперативы) посредники, у которых свои интересы.

оо

Таблица 9 - Распределение розничной цены реализации молока между сельскохозяйственными, перерабатывающими и торговыми организациями Тамбовской области

Показатели 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г.

Закупочная цена 1 кг молока, руб. 2,9 3,0 3,5 3,8 4,7 5,8 6,0

Оптовая и отпускная цена

1 кг молока, руб. 7,7 7,7 8,3 9,1 11,8 13,0 14,3

Розничная цена 1 кг молока, руб. 10,6 10,7 11,8 12,9 16,5 17,8 20,0

Распределение розничной цены ме-

жду участниками рынка молока, %: - сельскохозяйственным органи- 27,3 28,0 29,7 29,4 28,5 32,6 30,0

зациям

- перерабатывающим предприятиям 45,4 43,9 40,6 41,2 43,0 40,4 41,5

- торговле 27,3 28,1 29,7 29,4 28,5 27,0 28,5

В диссертации на основе исследования отечественного и зарубежного опыта обосновываются варианты распределения доходов от реализации продукции конечному потребителю между основными участниками рынка продукции скотоводства: во-первых, полученные доходы разделить в соответствии с удельным весом каждого участника рынка в общественно необходимых затратах на конечный реализованный продукт; во-вторых, распределить доходы таким образом, чтобы обеспечить равный уровень рентабельности всем участникам рынка; в-третьих, совокупные доходы разделить в пропорции: товаропроизводителю - 50%, переработчику - 30 %, торговле - 20 %; в-четвертых, распределить бесплатно принятую и переработанную продукцию на давальче-ской основе в пропорции: поставщику сырья - 70 %, перерабатывающей организации - 30 %.

На рис. 3 представлены эти варианты распределения доходов от реализации молока между хозяйствующими субъектами.

В q^eднeм за Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Вариант 4

2000-2006 гг.

□ Селкскохоэяйствекыыс организации □ Перерабатывающие предприятия ЯТорговля

Рис. 3 - Варианты распределения доходов между участниками рынка продукции скотоводства.

Без сомнения, сельскохозяйственные организации могут устроить любой из предлагаемых вариантов распределения доходов от реализации продукции, поскольку они больше отвечают их интересам по сравнению с контролем за 2000-2006 гг. При этом необходимо отметить, что первый, второй и четвертый варианты, по нашему мнению, более объективны, но достаточно сложно их реализовать из-за отсутствия научно обоснованных нормативов затрат на производство сырья, ее переработку и торговлю. По данным ОАО «Мичуринскмо-локо» и фирменного магазина «Молочная река» (г. Мичуринск-наукоград) нами определена структура розничной цены 1 л молока, реализованного конечному потребителю в 2006 г., в сумме 17,8 руб., в том числе стоимость сырья -8,3 руб. (46,9 %), переработки - 7,0 руб. (39,6), реализации - 3,7 руб. (13,5 %).

Очевидно, что произошли существенные изменения в распределении дохода: поставщик сырья увеличил свою долю с 32,6 % в 2005 г. до 46,9%, переработчик - сократил с 41,9 % до 39,6 % и торговля - с 28,5 % до 13,5 %. Для обеспечения, например, равного (30 %) уровня рентабельности по всей цепочке движения товара до конечного потребителя вышеотмеченные издержки должны быть с учетом НДС и торговой надбавки увеличены на 30 %. Тогда розничная цена 1 л молока (20 руб.) будет распределена следующим образом: поставщику сырья - 9,4 руб. (47,0 %), переработчику - 8,0 (40,0%), торговле - 2,6 руб. (13 %).

Действие третьего варианта направлено на учет реальных издержек производства сырья, переработки и реализацию продукции, установление справедливого межотраслевого обмена на рынке продукции скотоводства, поскольку он отражает мировые тенденции. Данный вариант позволяет сельскохозяйственным товаропроизводителям повысить удельный вес в денежной выручке от реализации продукции отрасли с 32,6 % в 2005 г. до 50 %, стимулировать наращивание объемов качественного сырья, перерабатывающей промышленности -иметь надежную сырьевую базу, торговле - гарантированные источники снабжения населения качественным продовольствием.

Четвертый вариант экономических отношений, предусматривающий использование давальческого механизма, может иметь исключительное значение для перерабатывающих организаций, не способных своевременно оплачивать стоимость купленного сырья, и для тех сельскохозяйственных товаропроизводителей, которые ищут возможности создать новые рабочие места на основе организации собственной фирменной торговли. Поскольку предпочтения потребителей покупать молоко в литровых картонных пакетах позволяет последним сбывать свою продукцию без торговых организаций. Для реализации данного варианта региональные и муниципальные органы государственной власти должны обеспечить свободный доступ сельскохозяйственных товаропроизводителей к рынку продукции скотоводства, создать им условия для торговли собственной продукцией.

По нашему мнению, в современных условиях предпочтение необходимо отдать четвертому варианту распределения доходов от реализации молока, который обеспечивает наивысший уровень рентабельности функционирования скотоводства, и решению социальных проблем на селе.

Следует подчеркнуть, что предлагаемые механизмы распределения доходов носят универсальный характер, они могут быть использованы и при реализации скота на мясо. В работе установлено, что в среднем за 2000-2006 гг. закупочная цена 1 кг мяса крупного рогатого скота (в убойной массе) составила 39,7 руб., розничная - 85,6 руб. Денежная выручка от реализации продукта конечному потребителю распределялась в пропорции: сельскохозяйственному товаропроизводителю - 46,3 %, перерабатывающему предприятию или посреднику или торговле - 53,7 %.

Рассмотрим действие предлагаемых нами вариантов межотраслевого обмена при реализации молока (табл. 10).

Таблица 10 - Эффективность распределения совокупного дохода от реализации молока при межотраслевом обмене _в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

Показатели 2006г. (факт) Варианты распределения совокупного дохода

1 2 3 4

Реализовано молока, тыс. т 56,8 56,8 56,8 56,8 39,8

Розничная цена реализации 1 ц молока, руб. 2000 2000 2000 2000 2000

Денежная выручка от реализации молока, млн. руб. 1136,0 1136,0 1136,0 1136,0 795,2

Доля организации в денежной выручке от реализации молока, % 32,2 46,9 47,0 50 100

То же, млн. руб. 366,2 533,4 533,9 568,7 795,6

Себестоимость 1 ц молока, руб. 695,2 695,2 695,2 695,2 1068,5

Полная себестоимость реализованного молока, млн. руб. 394,9 446,4 446,4 446,4 477,6

Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, млн. руб. -28,7 87,0 87,5 122,3 318,0

Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % -7,2 19,5 19,6 27,4 66,6

Предложенные варианты распределения совокупного дохода от реализации молока являются вариантами упущенной выгоды, поскольку применение любого из них в 2006 г. позволило бы превратить молочное скотоводство из убыточной в рентабельную отрасль. Очевидно и то, что для сельскохозяйственных организаций наибольшую эффективность бизнеса может обеспечить четвертый вариант, предусматривающий использование давальческого механизма и собственную фирменную розничную торговлю. Реализация 70 % товарной продукции сулит сельскохозяйственным организациям получить 795,6 млн. руб. денежной выручки и с учетом собственных издержек и затрат торговли (20%) и торговой наценки (10 %) - 318 млн. руб. прибыли при уровне рентабельности 66,6 % против фактического показателя - -7,2 % в 2006 г.

Таким образом, очевидно, что у сельскохозяйственных организаций Тамбовской области была возможность в 2006 г. вести рентабельный бизнес на реализации молока, получить вместо 28,7 млн. руб. убытка 318 млн. руб. прибыли.

Разработанные нами подходы к совершенствованию приоритетных элементов организационно-экономического механизма развития скотоводства позволят сельскохозяйственным организациям региона создать к 2012 г. высокорентабельную отрасль (табл. 11).

Выранжировка из молочного стада сельскохозяйственных организаций малопродуктивных и «убыточных» коров, осуществление массовой селекции на основе искусственного осеменения животных, оптимизация породной структуры скота, совершенствование поточно-цеховой системы производства молока и применение малокомпонентных типов кормления животных позволит в

2012г. повысить молочную продуктивность коров на 28,5 % при незначительном повышении себестоимости 1ц молока по сравнению с данными 2006 г.

Реализация же предлагаемых вариантов распределения совокупного дохода от продажи молока сулит сельскохозяйственным организациям получение прибыли от 138 до 446,5 млн. руб. прибыли вместо 28,7 млн. руб. убытка в 2006 г. Уровень рентабельности продажи молока достигнет в 2012 г. 34,0-120,0% по сравнению - -7,2 % в 2006 г.

Таблица 11 - Прогнозирование эффективности производства молока

в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

Показатели 2006 г. (факт) 2012 г. (прогноз)

варианты распределения дохода

1 2 3 4

Поголовье крупного рогатого скота -всего, тыс. гол 52,9 40,8 40,8 40,8 40,8

в том числе: коров 18,0 17,0 17,0 17,0 17,0

Производство молока, тыс. т 66,6 68,0 68,0 68,0 68,0

Надой молока на 1 корову, кг 3112 4000 4000 4000 4000

Затраты на 1 среднегодовую корову - всего, тыс руб 24,2 28,0 28,0 28,0 28,0

в том числе. - оплата труда 5Д 6,0 6,0 6,0 6,0

- корма 9,0 8,7 8,7 8,7 8,7

- содержание основных средств производства 3,6 4,0 4,0 4,0 4,0

- прочие 6,5 9,3 9,3 9,3 9,3

Себестоимость 1 ц молока, руб. 695,2 700,0 700,0 700,0 910,0

Розничная цена 1 ц молока, руб. 2000 2000 2000 2000 2000

Реализация молока, тыс. т 56,8 58,0 58,0 58,0 40,6

Денежная выручка от реализации молока, млн. руб. 1136 1160 1160 1160 816

Доля организации в денежной выручке от реализации молока, % 32,2 46,9 47,8 50,0 100,0

То же, млн. руб. 366,2 544,0 545,2 580,0 816,0

Полная себестоимость реализованного молока, млн. руб. 394,9 406,0 406,0 406,0 369,5

Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, млн. руб -28,7 138,0 139,2 174,0 446,5

Доход товаропроизводителя от реализации 1 ц молока, руб. 580 835 940 890 1780

Уровень рентабельности (+), убыточности (-) реализации молока, % -7,2 34,0 34,3 42,8 120,8

Данные показывают, что реализация предлагаемых вариантов межотраслевого обмена окажет благоприятное воздействие и на эффективность производства прироста живой массы крупного рогатого скота (табл. 12).

Таблица 12 - Прогнозирование эффективности производства прироста живой массы скота в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области

Показатели Скот на выращивании и откорме от молочного стада Скот на выращивании и откорме от мясного стада

2006771 (факт) 2012 г (прогноз) 2006 г. (факт) 2012 г. (прогноз)

Поголовье крупного рогатого скота -всего, тыс гол 52,9 40,8 - 70,0

в том числе - коров 18,0 17,0 22,3

- скот на выращивании и откорме 38,8 23,8 - 47,8

Производство живой массы скота, тыс т 4,97 4,3 - п,з

Среднесуточньш прирост живой массы скота, г 350 550 - 650

Затраты на 1 среднегодовую голову -всего, тыс руб 9,7 10,0 - 10,0

в том числе. - оплата труда 1,9 2,0 2,3

- корма 5,0 5,2 - 5,5

- содержание основных средств 1,2 1,3 - 1,0

- прочие 1,6 1,7 - 1,2

Себестоимость 1 ц прироста живой массы скота, руб. 5169 3488,4 - 4166,7

Себестоимость прироста живой массы -всего, млн руб. 338,6 238,0 - 478,0

Реализация скота на мясо, тыс. т 6,5 5,3 - 13,9

То же в убойной массе, тыс т 3,2 - 8,3

Розничная цена 1 ц говядины, руб 13254 - 13254

Выручка от реализации говядины, млн руб 276,8 424,1 - 1100,0

Доход товаропроизводителей от реализации говядины, % 60,0 - 60,0

То же, млн руб 254,5 - 660,0

Прибыль (+), убыток (-) от реализации говядины, млн руб -61,8 16,5 - 182,0

Уровень рентабельности (+), убыточности (-) от реализации живой массы скота, % -18,2 6,9 - 38,1

Перевод из молочного стада 11,4 тыс. коров (малопродуктивных и «убыточных») в мясное стадо, их осеменение семенем быков-производителей мясных пород, получение и выращивание на подсосе помесного молодняка до 8- месячного возраста с последующим откормом бычков на мясо и переводом телок в маточное стадо - это более короткий и дешевый путь создания мясного скотоводства в регионе по сравнению с вариантом создания отрасли на основе приобретения импортных телок и быков-производителей мясных пород. Он позволит довести поголовье мясного скота к 2012 г. до 70 тыс. голов, в том числе коров - 22,3 тыс. голов и произвести 11,3 тыс. т высококачественного

прироста живой массы. Организация на начальном этапе полуинтенсивного разведения мясного скота будет способствовать получению среднесуточных приростов живой массы 650 г, а совместное содержание коров и молодняка под простейшим укрытием - снижению издержек на оплату труда и содержанию основных средств производства.

Представленные базовые показатели при осуществлении паритетного межотраслевого обмена в скотоводстве могут превратить убыточную отрасль в рентабельную. Расчеты показывают, что сельскохозяйственные организации Тамбовской области в 2012 г. могут произвести 15,6 тыс. т живой массы. Издержки на выращивание скота на мясо составят 716 млн. руб., доход от реализации скота на мясо - 914,5 млн. руб., прибыль 198,5 млн. руб. при уровне рентабельности 27,7 %.

В целом издержки на развитие скотоводства в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области в 2012 г. могут составить около 1122,0 млн. руб. (716 + 406), доход или денежная выручка от реализации продукции отрасли - 1730,5 млн. руб. (816 + 914,5), прибыль - 645 млн. руб. (446,5+16,5+182) при уровне рентабельности 57,0 % против 90,5 млн. руб. убытка и уровня рентабельности -13,0 % в 2006 г.

В Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. предусмотрено, в частности, довести валовое производство молока в стране в 2012 г. до 37 млн. т. Однако несмотря на то, что государство прогнозирует вложить в сельское хозяйство в совокупности более 1 трил. руб., совершенно очевидно, что нет полной уверенности в том, что отечественные сельскохозяйственные товаропроизводители смогут достичь заявленного рубежа по производству молока, потому что не ясна перспектива получения прибыли, поскольку данная программа обошла стороной проблему паритетного межотраслевого обмена, что, на наш взгляд, является более важным для отрасли, чем государственное финансирование. Расчеты показывают, что внедрение в производство на федеральном уровне предлагаемых рекомендаций по совершенствованию межотраслевого обмена даже при себестоимости и цене реализации молока в 2006 г. в Тамбовской области позволило бы сельскохозяйственным товаропроизводителям страны получить в 2012 г. от 447,8 млрд. руб. (37 млн. т х 940) до 658,6 млрд. руб. (37 млн. т х 1780) прибыли при условии выполнения прогноза производства молока.

Решение данной проблемы пойдет более быстрыми темпами при создании корпоративных объединений, поддержке государства и актуализации товаропроизводителя на рынке.

Таким образом, совершенно очевидно, что только государство может преодолеть сопротивление перерабатывающей промышленности и сферы торговли при межотраслевом обмене с помощью установления стабильных (на 3-5 лет) цен и ценовых соотношений в розничной стоимости продукции скотоводства в соответствии с издержками производства и сравнительной рентабельности.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы и предложения.

1. Необходимость рентабельного функционирования агропромышленного производства в рыночных условиях вызвала интерес к поиску способов совершенствования элементов организационно-экономического механизма повышения его эффективности. Общая идеология взглядов отечественных и зарубежных авторов на теорию эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции, в том числе скотоводческой, проявляется в необходимости получения массы чистой прибыли в объеме, позволяющем вести расширенное воспроизводство.

С нашей точки зрения, в теоретическом отношении такое толкование сущности эффективности не совсем точно, поскольку оно сужает зону ее проявления Во-первых, в ходе проведения последовательного расширенного воспроизводства возникают диспропорции между отраслями и кризисы перепроизводства. Во-вторых, необходимо исходить из того факта, что эффективность производства - это результат технологических, организационных и экономических маневров товаропроизводителей, которые могут проводиться как в условиях расширенного, так и простого и убывающего воспроизводства. В-третьих, все формы воспроизводства носят временной характер, ограничены финансовыми соображениями и прогнозными ожиданиями, функционирование их подчинено реализации поставленной цели.

Таким образом, нам представляется, что в условиях рынка эффективность -это полезность, указывающая на уровень целесообразности осуществления производства и реализации продукции или оказания услуг. В теоретическом отношении такая трактовка сущности эффективности, по нашему мнению, применима ко всем формам воспроизводства, где основными критериями в соответствии с поставленными целями могут быть: получение прибыли; ликвидация убытков; сокращение убытков; сохранение маточного поголовья стада; повышение влияния на формирование рынка продукции скотоводства. Наличие таких целевых критериев эффективности развития скотоводства позволит сельскохозяйственным товаропроизводителям эффективно прогнозировать и управлять процессами формирования политики бизнеса на продуктах отрасли.

2. Методология, под которой понимается учение о структуре, логической организации, методах и средствах познания действительности и которая была взята автором на вооружение для разработки эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства, заключается в последовательном исследовании основных элементов организационного механизма и их совершенствовании; в поиске и нахождении самого слабого элемента (ценообразование в межотраслевом обмене) экономического механизма и его укреплении как главного приоритета в создании эффективного скотоводства; в методике определения точки безубыточности производства и реализации молока на основе группировки коров молочного стада сельскохозяйственных организаций региона по надою, умножения средней себестоимости 1 ц молока на среднюю молочную продуктивность коров и последовательного деления полученного произведения на молочную продуктивность коров различных групп до того уровня продуктивности, при котором реализация молока станет прибыльной

3. Исследование развития скотоводства показало, что оно является главной отраслью животноводства. Производство молока и выращивание скота на мясо в сельскохозяйственных организациях хронически убыточно. Установлены факторы,

обусловливающие убыточность реализации продукции отрасли в сельскохозяйственных организациях:

- нерациональная породная структура крупного рогатого скота и направления развития продуктивности отрасли;

- неэффективная система повышения генетического потенциала скота,

- многокомпонентное и дорогое кормление скота;

- формирование мифа о превосходстве мелкотоварного производства перед крупнотоварным, что не выдержало проверку временем и практикой хозяйствования;

- низкая концентрация скота и мелкие размеры скотоводческих ферм в сельскохозяйственных организациях и других формах хозяйствования;

- отсутствие стимулов для высокопроизводительного труда;

- низкая интегрированность сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими и торговыми предприятиями, промышленно-финансовыми группами;

- отсутствие эффективного экономического механизма развития отрасли у сельскохозяйственных товаропроизводителей;

- низкие закупочные цены на продукцию скотоводства, наличие большого количества посредников при ее реализации;

- диспаритет межотраслевого обмена;

- отсутствие объективного механизма распределения конечных доходов от реализации продукции скотоводства между основными участниками рынка;

- нерациональная экспортно-импортная и кредитная политика государства.

4. Одним из основных направлений совершенствования организационного механизма функционирования скотоводства в Тамбовской области, позволяющим стабилизировать, а затем повысить эффективность и конкурентоспособность отрасли, является придание скотоводству мясомолочного направления развития при рациональном производстве молока и удовлетворении потребности населения на минимальном необходимом уровне на основе выранжировки из молочного стада региона коров, эксплуатация которых приносит сельскохозяйственным организациям убытки, и использования их в мясном скотоводстве.

Предложенный в диссертации механизм замены молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное призван решить две задачи: во-первых, в короткие сроки ликвидировать многомиллионные убытки от реализации молока, существенно повысить молочную продуктивность коров и организовать рентабельное функционирование молочного скотоводства, во-вторых, осеменение выранжирован-ных коров семенем быков симментальской и мясных пород позволит получить помесный и жизнеспособный приплод, выращивание которого на подсосе в операции «корова - теленок» обеспечит получение 95-100 телят на 100 коров и их полную сохранность, увеличить производство прироста живой массы скота в 2,9 раза по сравнению с уровнем 2005 г. В целом в структуре стада крупного рогатого скота удельный вес молочных коров составит в 2012 г. 15 %, мясных - 20 %, или на 1 молочную корову будет приходиться 1,3 коровы мясных пород против 0,16 коровы в стране и полного отсутствия в Тамбовской области, что будет соответствовать мировым тенденциям развития скотоводства.

5. Важнейшим требованием рациональной системы ведения скотоводства остается совершенствование породной структуры стада крупного рогатого скота. В работе обоснована оптимальная структура молочного стада крупного рогатого скота региона на 2012 год, которая должна соответствовать следующим параметрам: удель-

ный вес животных симментальской породы в молочном стаде сократится с 69 % в 2002 г. до 25 %, черно-пестрой породы увеличится с 19,5 до 25 %, красно-пестрой голштинской - с 2,7 до 25 %, черно-пестрой голштинской - 1,5 до 20 %, красной тамбовской сократится с 6,7 до 3,0 % и прочих пород - увеличится с 0,6 до 2,0 %. Расчеты показали, что такое породное построение молочного стада в регионе позволит эффективно использовать генетический потенциал коров, повысить их молочную продуктивность в 1,5 раза, рационально расходовать отраслевые ресурсы и снизить себестоимость производства молока.

6. Одним из важных условий эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота является поиск методов массовой селекции и повышения генетического потенциала животных. Расчеты показали, что создание в стране единой системы региональных станций и районных мобильных групп техников-осеменаторов по организации искусственного осеменения животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения является более доступным и эффективным направлением интенсификации скотоводства по сравнению с закупками дорогого (2400 евро за 1 голову) импортного племенного молодняка

7. Проведение в ходе аграрной реформы разукрупнение сельскохозяйственных предприятий и их отраслей с целью повышения эффективности и конкурентоспособности агропромышленного производства в Тамбовской области не подтвердилось из-за неразвитостей экономических отношений хозяйствующих субъектов на рынке продовольствия. Выявлена четкая зависимость: чем меньше коров и скота на выращивании и откорме содержится в организации, тем ниже продуктивность и выше себестоимость молока и прироста живой массы, что определяется влиянием различных факторов, в т ч. ролью отрасли в экономике организаций. В то же время, более высокий уровень концентрации поголовья коров в организациях позволяет получать более высокие надои молока на корову при сравнительно невысокой себестоимости за счет лучшей организации и управления производством, повышения конкурентоспособности отрасли.

8. Обосновано, что эффективное развитие скотоводства в сельскохозяйственных организациях возможно только на основе использования современных методов организации производства по инновационным технологиям, которые, безусловно, требуют достаточно больших вложений, но позволяют в сравнительно короткие сроки перевести отрасль на интенсивный путь развития. Предложено мелкие убыточные молочные фермы перевести в мясное скотоводство. Минимально эффективным размером молочной фермы в сельскохозяйственных организациях будет ферма на 250 постановочных мест (вместе с родильным отделением).

Обеспеченность организаций необходимыми ресурсами, в том числе денежными для восстановления и нового строительства молочных ферм и комплексов в перспективе позволит иметь более крупные их размеры: на 400, 600 и 800 голов. Данные размеры позволяют применять на них прогрессивные технологии производства и организации труда, в том числе поточно-цеховую систему производства молока.

9. Установлено, что поточно-цеховая система организации производства молока не получила достаточного распространения как в стране, так и в Тамбовской области из-за различных объективных организационно-экономических недостатков, основными из которых являются: сложность организации стабильной работы четырех цехов в течение года, отсутствие материальной заинтересованности в конечных результатах труда у работников цеха сухостойных коров, конфликтные ситуации между работниками цеха производства молока и других цехов за то, что их новотельные

коровы четыре месяца доятся в цехах отела, раздоя и осеменения коров, обеспечивая там высокие надои молока и оплату труда. Расчеты свидетельствуют, что устранение указанных недостатков возможно на основе создания двух цехов - воспроизводства стада и производства молока При этом в цех воспроизводства стада войдут цех сухостойных коров и цех отела как секции, а в цех производства молока - цех раздоя и осеменения животных и производства молока. Это позволит обеспечить стабильное функционирование цехов в течение всего года, повысить материальную заинтересованность работников каждого цеха, установить нормальный микроклимат в трудовых коллективах, увеличить надой на 1 корову до 500-600 кг молока, повысить производительность труда доярок на 30 % и сделать поточно-цеховую систему производства молока более привлекательной

10. Важнейшей составной частью организационного механизма хозяйствования является создание зон производства молока и выращивания крупного рогатого скота на мясо.

Географическое размещение скотоводства диктуется необходимостью эффективного использования природных и экономических условий, близостью перерабатывающей промышленности и каналов реализации продукции. Установлено, что в Тамбовской области производство молока целесообразно сосредоточить преимущественно в Тамбовско-Рассказовской, Мичуринской, Моршанской, Кирсановской и Уваров-ской зонах; во всех других районах оно должно носить местное потребительское значение.

Мясное скотоводство прогнозируется разместить в сельскохозяйственных организациях Первомайского, Староюрьевского, Сосновского, Бондарского, Пичаевско-го, Гавриловского, Уметского, Инжавинского, Ржаксинского, Мордовского, Петровского районов, поскольку они расположены на равном удалении от города Тамбова, создавая по всей внутренней окружности области кольцевую зону разведения мясного скота.

11. Усиление дифференциации скотоводства региона на две отрасли - специализированное мясное и молочное при практическом отсутствии первой в России и полном - в регионе, представляет собой объективно необходимый процесс, обусловленный интенсификацией производства продукции, должно начаться с ускоренным переводом мелких и убыточных молочных ферм в мясное скотоводство, а также разведения мясного скота в специализированных звеньях, бригадах, на фермах, площадках, комплексах и в крестьянских (фермерских) хозяйствах. При этом размеры стада скота и подразделений зависят от емкости кормовой базы, норм обслуживания, финансовой устойчивости сельскохозяйственных товаропроизводителей и баланса между спросом и предложением на рынке продукции отрасли.

12. Одним из основных факторов, оказывающих прямое влияние на уровень технологической эффективности скотоводства, является кормовая база, которая должна быть устойчивой и дешевой. Выявлено, что создание кормовой базы на основе производства множества видов кормовых средств и, как следствие этого, использование многокомпонентных рационов кормления скота не способствует снижению себестоимости кормовых ресурсов. Поэтому переход от многокомпонентных рационов к малокомпонентным повышает как организационный, так и экономический эффект производства и использования кормов. Внедрение в производство двухкомпонентно-го рациона, состоящего зимой из сенажа и концентрированных кормов, а летом - из зеленых и концентрированных, обеспечивает не только полноценность кормления скота, но и удешевление кормовой базы.

Представляется достаточно привлекательным применение в скотоводстве единого на весь год однотипного рациона кормления из двух компонентов - сенажа и концентрированных кормов, что является основой смягчения сезонности производства и стабилизации содержания жира и белка в молоке и важным фактором повышения эффективности отрасли.

13. Совершенствование экономических отношений между участниками рынка продукции скотоводства является объективным требованием эффективной экономики, поскольку хронически убыточное функционирование отрасли ведет к ее ликвидации. В основе экономического механизма формирования единой технологической цепи производства, переработки и реализации продукции скотоводства должен лежать принцип пропорциональности вклада каждого участника в совокупный результат в соответствии с научно обоснованными нормативами общественно необходимых затрат. В исследовании предложены 4 варианта организации паритетного обмена между сферами сельского хозяйства, переработки и торговли, в том числе 1-й и 3-й предусматривают распределение денежной выручки с учетом вклада участников рынка, 2-й, в основе которого лежит подход обеспечения равного уровня рентабельности в различных сферах производства, и 4-й, основанный на использовании механизма да-вальческого сырья. Применение предлагаемых вариантов экономических отношений позволит перераспределить доходы от реализации продукции в пользу сельскохозяйственных товаропроизводителей, установить и стабилизировать доли каждого участника рынка в денежной выручке и реально бороться за снижение издержек производства, переработки и реализации продукции с целью создания эффективного отечественного регионального отраслевого продовольственного рынка

Расчеты, приведенные в диссертации, свидетельствуют о том, что если бы сельскохозяйственные организации Тамбовской области реализовали предлагаемые варианты межотраслевого обмена в 2006 г., то они бы имели реальный шанс получить от продажи молока 87-318 млн. руб. прибыли при уровне рентабельности 19,5-66,6 % против 28,6 млн. руб. убытка и 7,2 % уровня убыточности.

14. Реализация предложенных рекомендаций по совершенствованию приоритетных элементов организационно-экономического механизма развития скотоводства придаст сельскохозяйственным товаропроизводителям региона уверенность в перспективе бизнеса на продуктах отрасли, получении прибыли и накоплении финансовых средств для создания достойной человека социальной среды в деревне. Внедрение в производство основных результатов исследования позволит сельскохозяйственным организациям Тамбовской области увеличить валовое производство живой массы скота с 4,97 тыс. т в 2006 г. до 15,6 тыс. т в 2012 г., повысить молочную продуктивность коров с 3112 кг до 4000 кг; получить от производства и реализации продукции скотоводства прибыли от 172,3 млн. руб. до 645 млн. руб., в том числе от реализации молока 446,5 млн. руб. и реализации скота на мясо 198,5 млн. руб. при уровне рентабельности отрасли 57 % против 90,5 млн. руб. убытка и уровня убыточности 13% в 2006 г.

Однако достижение поставленной цели - повышение эффективности скотоводства возможно при условиях установления системы государственного ценообразования на длительный период (3-5 лет), обеспечения приоритетного межотраслевого обмена на рынке продовольствия и доступа к ним сельскохозяйственных товаропроизводителей, осуществления контроля за импортом продукции отрасли, проведение льготно-кредитной, налоговой и страховой политики.

15. Преодоление сопротивления монополистических сфер в АПК на основе установления государственного ценообразования и осуществления паритетного межотраслевого обмена на рынке продукции в сочетании с такими рыночными механизмами как право собственности, свобода и самостоятельность в производстве и сбыте продукции, с нашей точки зрения, создадут эффект мультипликатора, который позволит не только остановить падение отрасли и стабилизировать ситуацию, но и в короткие сроки перевести ее на ускоренное развитие. Рентабельное ведение производства продукции скотоводства в сельском хозяйстве будет способствовать увеличению численности скота и повышению его продуктивности с целью увеличения массы прибыли, существенному усилению сырьевой базы для перерабатывающей промышленности и созданию качественного отечественного рынка продовольствия.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ИЗЛОЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ

Монографии и учебные пособия:

1. Козаев, И.С. Организационно-экономический механизм развития регионального скотоводства: теория, методология, практика /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Монография. - Мичуринск, Изд-во МичГАУ, 2007. - 20 п.л. (авт. 15 п.л.).

2. Козаев, И С. Организация скотоводства /И.С. Козаев //Монография. - Мичуринск, Изд-во МичГАУ, 2004. - 6,3 п л.

3. Козаев, И.С. Организация сельскохозяйственного производства /И.С. Козаев //Учебное пособие. - Мичуринск, 2001. - 18,4 п.л.

4 Козаев, И.С. Деловые игры по организации производства на сельскохозяйственных предприятиях /И.С. Козаев //Учебное пособие. - Мичуринск, 1995. - 9,0 п.л.

5. Козаев, И.С. Деловые игры в изучении курса «Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях» /И.С. Козаев //Учебное пособие. - Воронеж, 1990. - 3,0 п.л.

Статьи в научных изданиях, рекомендуемых Высшей аттестационной комиссией Российской Федерации:

6. Козаев, И.С. Экономические отношения хозяйствующих субъектов на рынке продукции скотоводства /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //АПК: Экономика, управление. - 2008. - № 8. - 0,7 п.л. (авт. 0,5 п.л.).

7. Козаев, И.С. Механизмы эффективного развития регионального скотоводства //И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2007. - № 3. - 0,5 п.л. (авт. 0,3 п.л.).

8. Козаев, И.С. Совершенствование экономического механизма развития регионального скотоводства //И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 2. - 0,4 п.л. (авт. 0,2 п.л.).

9. Козаев, И.С. Проблемы эффективного развития скотоводства на сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области /И.С. Козаев //Аграрная наука. -2004. - № 8. - 0.5 п.л.

10. Козаев, И С. Развитие скотоводства в Тамбовской области /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Аграрная наука. - 2004. - № 8. - 0.5 п.л. (авт. 0,3п.л.).

11. Козаев, И.С. Поточно-цеховая система производства молока/И.С. Козаев //Международный сельскохозяйственный журнал. - 2004. - № 9. - 0,5 п.л.

12. Козаев, И.С. Оптимизация кормовой базы - важный фактор экономического роста скотоводства /И.С. Козаев //Международный сельскохозяйственный журнал. - 2004. - № 9. - 0,55 п л.

13. Зотова, Т.Ю. Обоснование прогнозного расчета потребности сельского хозяйства региона в инвестициях /Т.Ю Зотова, И.С. Козаев // Вопросы современной науки и практики. - 2008. - № 7. - 0,4 п л. (авт. 0,2 п.л.).

Статьи в других научных и научно-практических изданиях:

14. Козаев, И.С. Себестоимость соломы можно снизить /И.С. Козаев //Молочное и мясное скотоводство. - 1973. - № 2. - 0,16 п.л

15. Козаев, И.С. Применение инфракрасного облучателя в телятнике-профилактории совхоза «Круглинский» Тамбовской области. - Научные тр. - Т. VII, вып.З. - Воронеж. - 1973. - 0.25 п.л.

16. Козаев, И.С. При молококомпонентных рационах /И.С. Козаев, М М. Горбунова //Сельские зори. 1975. - № 7. - 0,35 п.л., (авт. 0,2 п л.).

17. Козаев, И.С. Звеньевая организация труда доярок /И.С. Козаев // Сельские зори. 1975.-№ 9.- 0,15 п.л.

18. Козаев, И С Развивая подряд /И.С. Козаев, В.М. Марков //Сельские зори. -1986. - № 10. - 0,5 п.л., (авт. 0,25 п.л.)

19. Козаев, И.С. Распределение коллективной оплаты труда в молочном скотоводстве /И.С. Козаев //Совершенствование экономического механизма АПК. - Кр. тез. докл. к обл. науч. конф. - Мичуринск, 1987. - 0,25 п.л.

20. Козаев, И.С. Перспективы развития фермерства. /И.С. Козаев Тезисы докл научно- практической конференции - Мичуринск. - 1996. - 0,12п.л.

21. Козаев, И.С. Рекомендации по рациональной организации труда доярок на основе обслуживания дойных коров. /И.С. Козаев - Мичуринск - 1996. - 0,25 п л.

22. Козаев, И.С. Рекомендации по внедрению поточно-цеховой системы производства молока и воспроизводства стада и коллективного подряда в отрасли. /И.С. Козаев - Мичуринск., Изд. 2. - 1998.- 1,0 п.л.

23. Козаев, И.С. Функционирование рынка мяса. - Материалы научной конференции МГСХА к 275-летию РАН. /И.С. Козаев - Мичуринск. - 1998. - 0,3п л.

24. Козаев, И.С. Планирование скотоводства. /И.С. Козаев - Методические рекомендации. - Мичуринск, 2002. - 1.2 п.л.

25. Козаев, И.С. Увеличение масштаба - важный фактор экономического роста современного сельскохозяйственного производства /И.С. Козаев, В.И. Дементьев-Материалы научно-практической конференции преподавателей и сотрудников Мич-ГАУ 17-18 ноября 2004 г. Т. 1. - Мичуринск, 2004. - изд. МичГАУ. - 0,6 пл. (авт. 0,3 п.л.).

26. Козаев, И.С. Совершенствование породной структуры молочного стада -важное условие создания полноценного рынка молока в Тамбовской области /И.С. Козаев //Экономико-математические методы и информационные технологии в анализе и моделировании рыночных процессов. Сборник научных мате риалов Международной научно-практической конференции //Под ред. проф. А.Ф. Рогачева. - Киров: Изд-во ВятГАУ, 2004. - 0.25 п.л.

27. Козаев, И.С. Некоторые проблемы формирования рынка продукции скотоводства в Тамбовской области /И.С. Козаев //Развитие научных концепций и технологий управления экономическими системами в современном обществе. Сборник материалов Международной научно-практической конференции //Под ред И.В Скопи-ной. - Киров: Изд-во ВятГАУ, 2004. - 0.25 п л.

28. Квочкина, В.И. Организация бюджетирования в системе финансового менеджмента /В.И. Квочкина, И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2007. - № 2. - 0.45 п.л. (авт. 0.2 п.л.).

29. Зотова, Т.Ю. Тенденция развития инновационных процессов в сельском хозяйстве Тамбовской области /Т.Ю. Зотова, И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2007. - № 2. - 0.5 п.л. (авт. 0.2 п.л.).

30. Желтикова, JI.B. Сельскохозяйственная кооперация: виды, формы, факторы развития /JI В. Желтикова, И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2007. - № 2 - 0.5 п.л. (авт. 0.2 п.л.).

31. Козаев, И.С. Основные направления государственной поддержки отрасли скотоводства /И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. -

2007. - № 2. - 0.5 п.л.

32. Козаев, И.С. Теоретические аспекты оценки эффективности развития скотоводства /И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. -

2008.-№1.-0.5 п.л.

33. Козаев, И.С. Крупное сельскохозяйственное производство востребовано /И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2008. - № 1. -0.5 п.л.

34. Козаев, И.С. Повышать инвестиционную привлекательность сферы производства продукции скотоводства /И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2008. - № 1.-05 п.л.

35. Козаев, И.С. Установление паритетности при межотраслевом обмене в скотоводстве /И.С. Козаев //Бюллетень научных работ. - Белгород: БелГСХА, 2008. -Вып. 14. - 0 3 п.л.

36. Козаев, И.С. Совершенствование воспроизводства стада крупного рогатого скота /И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2008. -№ 1.-0.2 п.л.

37. Степанцов, В.О. Эффективность использования семенных травостоев клевера сходного переориентированных на кормовые цели /В.О. Степанцов, J1.0. Сте-панцова, И.С. Козаев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2008-№ 1. - 0,4 п.л. (авт. 0,15 п.л.).

38. Козаев, И.С. Будущее за малокомпонентным и однотипным кормлением коров /И.С. Козаев //Бюллетень научных работ - Белгород: БелГСХА, 2008. - Вып. 14.-0.2 п.л.

39. Козаев, И.С. Совершенствовать организацию кормовой базы и кормление коров /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Вестник МичГАУ. Научно-производственный журнал. - 2008. - № 1. - 0.2 п.л.

40. Козаев, И С. Совершенствовать межотраслевой обмен в скотоводстве /И.С. Козаев, В.И. Дементьев //Вестник МичГАУ Научно-производственный журнал-2008.-№ 1.-0.2 пл.

Отпечатано в издательско-полиграфическом центре МичГАУ

Подписано в печать 10.10.08г. Формат 60x84 V16, Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 2,4 Тираж 120 экз. Ризограф Заказ № 13853

Издательско-полиграфический центр Мичуринского государственного аграрного университета 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101, тел. +7 (47545) 5-55-12 E-mail: wdem@mgau.ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: доктора экономических наук, Козаев, Илья Сосикович

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. НАУЧНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОГО ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА.

1.1. Эффективность сельскохозяйственного производства: понятие, факторы и критерии оценки.

1.2. Особенности оценки эффективности развития скотоводства

1.3. Организационно-экономический механизм развития скотоводства: сущность, элементы, их взаимосвязи и уровни управления

Глава 2. РАЗВИТИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ОРГАНИЗАЦИОННОГО МЕХАНИЗМА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СКОТОВОДСТВА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ.

2.1. Оценка современного состояния производства и реализации продукции скотоводства.

2.2. Организация воспроизводства стада.

2.3. Формирование устойчивой кормовой базы как фактор эффективного развития скотоводства.

2.4. Современное состояние организации и материального стимулирования труда.

Глава 3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СКОТОВОДСТВА.

3.1. Экономическая эффективность производства продукции скотоводства

3.2. Методические основы прогнозирования развития аграрного производства

3.3. Обоснование перспективных параметров развития скотоводства

Глава 4. РЕГУЛИРОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В СФЕРАХ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА

4.1. Научно-методические подходы к совершенствованию государственного регулирования развития скотоводства.

4.2. Совершенствование экономических отношений хозяйствующих субъектов.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности развития скотоводства: теория, методология, практика"

Актуальность темы исследования. Создание устойчивого продовольственного рынка является одним из главных условий становления социальной, экономической и политической стабильности государства. Обеспечение баланса спроса и предложения на рынке продовольствия требует осуществления устойчивого роста агропромышленного производства и повышения его экономической эффективности на основе применения высокопроизводительной техники, малозатратных прогрессивных технологий производства, рациональной организации и оплаты труда.

Итоги проводимой в нашей стране аграрной реформы пока не дали возможности агропромышленному комплексу решить в полном объеме проблему продовольственной безопасности страны. Вызывают тревогу животноводческие составляющие продовольствия, их низкий удельный вес в структуре питания населения, в особенности продукции скотоводства.

Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства. Его продукты: говядина, молоко, кожевенное сырье и органические удобрения имеют большое народнохозяйственное значение, всегда востребованы. Каждый из этих видов продукции представляет собой системообразующую отрасль агропромышленного производства, играет существенную роль в повышении экономической эффективности всего агропромышленного комплекса страны. К сожалению, некогда крупная и достаточно эффективно функционирующая отрасль в ходе проведения аграрных реформ пришла в упадок.

В результате реализация продукции скотоводства в стране оказалась убыточной, в сельскохозяйственных организациях началась ликвидация отрасли, сократилось душевое потребление говядины с 33,7 кг в 1990 г. до 19,2 кг в 2006 г., молока - с 380 кг до 239 кг. Отечественный рынок стал чувствительно зависим от импортного продовольствия, что может привести к социальной напряженности.

Кризисные явления в скотоводстве характерны как для России в целом, так и для отдельных регионов. Особенно сильно пострадала отрасль в сельскохозяйственных организациях. Чрезвычайно обострились многие организационные проблемы в отрасли. Разрушена межхозяйственная специализация по до-ращиванию и откорму крупного рогатого скота и направленному выращиванию нетелей и коров-первотелок. Племенной скот остался невостребованным из-за финансовой несостоятельности многих сельскохозяйственных организаций. Ухудшились племенные и продуктивные качества скота, ослабла кормовая база.

В то же время продолжается спад поголовья скота. Остаются нерешенными проблемы восстановления поголовья основного стада, перехода на прогрессивные технологии, позволяющие обеспечить прирост продуктивности скота в условиях интенсификации производства, совершенствования организации труда, развития процессов кооперации и интеграции производства.

В последние годы предпринимаемые государством меры, хотя и не привели к ожидаемым результатам, все же позволили несколько стабилизировать развитие скотоводства в ряде регионов.

Все это вызвало необходимость разработки теоретических положений и практических предложений по стабилизации и созданию современного конкурентного скотоводства как в масштабе страны, так и в отдельных регионах.

Состояние изученности проблемы. Сложная и малоэластичная отрасль скотоводства, его масштабность, большое социальное и экономическое значение эффективного развития привлекает к себе внимание ученых для исследования всей совокупности или отдельных звеньев системы ведения отрасли. Так, исследованиям размеров сельскохозяйственных организаций и определения наиболее эффективных из них посвящены работы A.A. Алтухова, В.В. Милосерд ова, A.B. Чаянова. Такие ученые, как Н.Е. Асташов, И.Н. Буробкин, С.И. Грядов, Н.М. Морозов, И.М. Четвертаков и др. занимались исследованием эффективности организации производства, труда и материального стимулирования, индустриализации молочных ферм и комплексов, а Ю.М. Белявский,

Е.П. Брянских, В.А. Добрынин и П.П. Дунаев - организации и эффективности молочного скотоводства. Многие важные вопросы кормопроизводства и воспроизводства стада рассмотрены в трудах В.В. Бердникова, Л.Г. Боярского, Е.И. Всяких.

Актуальным проблемам формирования, прогнозирования и планирования АПК, рынка сельскохозяйственной и промышленной продукции посвящены научные исследования А.И. Алтухова, В.Р. Боева, А.Е. Романова, А.Ф. Серкова. Проблемы прогнозирования животноводства исследованы в трудах A.B. Гордеева, С.А. Данкверта, В.А. Клюкача, Н.И. Стрекозова. Методические основы оценки эффективности производства освящены в работах А.П. Зинченко, И.А. Минакова, Е.С. Оглоблина, В.А. Свободина.

Ценообразованию посвящены научные исследования Э.А. Сагайдака. Проблемы кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе широко освещены в работах И.Г. Ушачева, A.A. Шутькова. Многие вопросы развития регионального АПК исследованы в трудах И.Ф. Хицкова. Развитию специализированного мясного скотоводства посвящены труды A.B. Черекаева, И.А. Че-рекаевой, А.Х. Заверюхи, A.M. Пучнина.

Вместе с тем многогранность и недостаточная исследованность многих аспектов данной проблемы в современных условиях, ее актуальность в масштабе страны и отдельных регионов вызывают необходимость осуществления дальнейших теоретических и практических разработок по увеличению объемов и повышению эффективности производства и реализации продукции скотоводства. Большая социально-экономическая значимость и недостаточная разработанность проблемы создания конкурентоспособной отрасли скотоводства в современных условиях обусловили выбор темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследований. Целью диссертации является разработка теоретических, методологических и методических положений повышения экономической эффективности скотоводства.

Для реализации поставленной в диссертации цели решались следующие основные задачи:

- исследовать научно-теоретические аспекты эффективности развития агропромышленного производства, в том числе скотоводства, для выявления особенностей функционирования ее механизмов в условиях рыночной экономики;

- определить тенденции функционирования отечественного и мирового скотоводства и сформулировать приоритетные направления развития в условиях сложившегося спада производства;

- рассмотреть динамику и эффективность производства продукции скотоводства с учетом региональных особенностей;

- выявить основные факторы, влияющие на эффективность развития отрасли в условиях ее различной специализации;

- сформулировать научно-методические подходы к обоснованию необходимости диверсификации отрасли в направлении создания специализированного мясного и молочного скотоводства;

- аргументировать систему эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота на основе повышения генетического потенциала животных и оптимизации породной структуры маточного поголовья;

- провести расчеты эффективности концентрации и размеров скотоводческих подразделений различного направления;

- разработать рекомендации по повышению эффективности поточно-цеховой системы производства молока в сложившихся условиях хозяйствования;

- определить эффективность концентрации и размеров скотоводческих подразделений различного направления;

- предложить методологию оптимизации системы устойчивого полноценного и дешевого кормопроизводства;

- выработать предложения по совершенствованию межотраслевых экономических отношений в скотоводстве;

- обосновать концептуальные направления и перспективные параметры эффективного развития скотоводства Тамбовской области и Центрального Черноземья.

Предмет исследования. Предметом исследования является совокупность организационно-экономических отношений хозяйствующих субъектов, определяющих степень эффективности функционирования скотоводства.

Объект исследования. Объектом исследования служат сельскохозяйственные товаропроизводители России и отдельных ее регионов. Монографические исследования скотоводства проведены на материалах Тамбовской, Воронежской, Липецкой, Ленинградской областей и Краснодарского края.

Методология и методика исследования. Методологическую базу исследования составляли труды классиков и современных отечественных и зарубежных ученых-экономистов, программные, директивные и нормативные документы федеральных и региональных органов государственной власти Российской Федерации по изучаемой проблеме.

В основе научных исследований лежит диалектический метод познания процессов и явлений. В процессе выполнения диссертационной работы были применены следующие методы экономических исследований: монографический, экономико-статистический, балансовый, расчетно-конструктивный, экономико-математический, экспериментальный, экспертных оценок.

Информационную базу составили данные Росстата и Тамбовского областного комитета государственной статистики, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций Тамбовской области, литература по государственному регулированию агропромышленного производства в развитых странах, материалы периодических изданий, справочники и рекомендации по развитию скотоводства и личные наблюдения автора.

Научная новизна исследований. Научная новизна проведенных исследований состоит в разработке научно обоснованных теоретических положений, методологических принципов и практических рекомендаций по повышению эффективности развития скотоводства, в том числе:

- развито понятие сущности эффективности скотоводства в системе регионального АПК, означающее его результативность с точки зрения не только расширенного воспроизводства, когда основным критерием выступает отношение прибыли к затратам, но и приведение простого и убывающего воспроизводства, где с учетом поставленной цели могут быть использованы другие критерии отношения при сокращении убытков, их ликвидации, сохранении племенного ядра скота, захват сегмента рынка, обеспечение внутрихозяйственных потребностей в продукции отраслей и другие благодаря которым сельскохозяйственные товаропроизводители могут эффективно прогнозировать и управлять процессами формирования политики бизнеса на продуктах отрасли;

- предложена логическая схема анализа эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства, заключающаяся: в последовательном исследовании его основных элементов; в поиске и нахождении самого слабого элемента (ценообразование в межотраслевом обмене) и воздействии на него как на главного приоритета в создании эффективного скотоводства; в методике определения точки безубыточности производства и реализации молока на основе группировки коров молочного стада сельскохозяйственных организаций региона по надою, средней себестоимости 1 ц молока, нахождения суммы затрат на 1 корову и последовательного деления ее на молочную продуктивность коров различных групп до того уровня продуктивности, при котором цена продаж будет равняться себестоимости реализованной продукции;

- разработана теория углубления специализации производства молока и скота на мясо, заключающаяся в создании специализированного мясного и молочного скотоводства, позволяющего реализовать проекты повышения эффективности отрасли;

- обоснована теоретически необходимость изменения молочно-мясного направления развития отрасли на мясомолочное, позволяющая создать специализированное мясное и молочное скотоводство при практическом отсутствии первой в России и полном - в исследуемом регионе, иметь в стаде животных до 15 % молочных коров и 20 % мясных или в расчете на 1 молочную корову содержать 1/3 коровы мясных пород, представляющая собой объективно необходимый процесс, обусловленный интенсификацией производства продукции в соответствии с мировыми тенденциями и обеспечивающий существенный рост производства мяса крупного рогатого скота;

- сформулированы научно-методические предложения по повышению эффективности воспроизводства стада крупного рогатого скота на основе установления рациональной породной структуры животных молочного стада в направлении увеличения численности коров специализированных молочных пород до 73,3 %, при одновременном уменьшении удельного веса коров двойного направления продуктивности - до 26,7 %, что вместе с совершенствованием кормовой базы и поточно-цеховой системы производства молока позволит повысить молочную продуктивность коров с 3112 кг в 2006 г. до 4000 кг в 2012г. и осуществления закупок за рубежом племенных быков или семени быков-производителей специализированных мясных и молочных пород, создания федеральной и региональных станций, районных мобильных групп техников-осеменаторов по искусственному осеменению животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения, что является более дешевым и доступным для большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей по сравнению с закупками дорогого импортного племенного молодняка (телок) через ОАО «Росагролизинг»;

- доказана необходимость восстановления крупного специализированного высокотехнологичного производства продукции скотоводства на основе нового строительства и реконструкции существующих объектов, обеспечивающего высокий уровень эффективности использования ресурсов отрасли и ее коммерческой привлекательности;

- обоснованы различные версии дальнейшего развития мелких и убыточных молочных ферм: первая предусматривает их ликвидацию, вторая - доведение их размера до минимально-оптимального (250), третья - перевод в мясное скотоводство. Рекомендована к реализации последняя версия, которая позволит существенно сократить производственные издержки и ускорить создание специализированного мясного скотоводства;

- выявлены серьезные недостатки в организации классической поточно-цеховой системы производства молока (сложность функционирования четырех цехов, отсутствие материальной заинтересованности работников цеха сухостойных коров, наличие конфликтных ситуаций между цехами) и обоснован механизм эффективного развития отрасли в процессе создания двух цехов: воспроизводства стада и производства молока, что позволит повысить производительность труда на 30 % и молочную продуктивность коров в среднем на 500600 кг молока;

- научно обоснована концепция создания устойчивой и дешевой кормовой базы на основе перехода от многокомпонентного к малокомпонентному и однотипному кормлению скота, позволяющая повысить организационно-технологическую эффективность производства кормов, обеспечить полноценность кормления животных в течение года, смягчить лактационные и производственные кривые, равномерное поступление на рынок продукции скотоводства и денежных средств товаропроизводителям;

- предложены механизмы паритетного распределения денежной выручки от реализации продукта конечному потребителю между хозяйствующими субъектами на рынке продукции скотоводства, учитывающих различные варианты: пропорциональность издержек, равный уровень рентабельности и да-вальческий механизм, позволяющие перераспределять розничную цену продукта в пользу сельскохозяйственных товаропроизводителей, что повысит инвестиционную привлекательность последних, будет способствовать созданию эффективной и конкурентоспособной отрасли.

Практическая значимость работы. В диссертации разработанные положения по формированию эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства на основе изменения направления развития продуктивности, совершенствования породной структуры отрасли, создания в стране широкой сети станций по искусственному осеменению животных, совершенствования кормовой базы и поточно-цеховой системы производства молока, перехода от мелкотоварного к крупнотоварному производству, установления паритетного распределения выручки между хозяйствующими субъектами участниками рынка продукции. Они могут быть реализованы как в масштабе страны, так и в отдельных регионах, поскольку элементы организационно-экономического механизма позволяют усилить заинтересованность поставщиков в наращивании объемов производства качественного сырья, переработчиков - в создании стабильной сырьевой базы, торговли - в гарантированных поставках потребителям качественной отечественной продукции скотоводства.

Отдельные положения работы по совершенствованию поточно-цеховой системы производства молока и породной структуры крупного рогатого скота приняты для внедрения в производство региональным органом управления АПК и рядом сельскохозяйственных организаций. Методические рекомендации по планированию скотоводства и прогнозированию перспектив развития животноводства используются для практической подготовки студентов и написанию курсовых и дипломных работ (проектов) в Мичуринском государственном аграрном университете.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на научных конференциях, ученых советах, заседании коллектива профессоров, преподавателей и аспирантов экономического факультета Мичуринского государственного аграрного университета (1980-2008 гг.), на международных научно-практических конференциях (г. Киров, 2004; г. Владикавказ, 2004), совещаниях животноводов Мичуринского, Моршанского, Никифоров-ского, Первомайского, Староюрьевского районов Тамбовской области, заседаниях областной комиссии по развитию животноводства, секции экономики Тамбовского областного управления сельского хозяйства, секции по животноводству при филиале ВИЖа.

Публикации. Основные материалы исследований опубликованы в 40 работах общим объемом 70,9 пл., в том числе автора - 62,6 пл.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, библиографического списка, состоящего из 212 наименований и 29 приложений. Она изложена на 3$0 страницах машинописного текста, включает 72 таблицы, 7 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Козаев, Илья Сосикович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы и предложения.

1. Необходимость рентабельного функционирования агропромышленного производства в рыночных условиях вызвала интерес к поиску способов совершенствования элементов организационно-экономического механизма повышения его эффективности. Общая идеология взглядов отечественных и зарубежных авторов на теорию эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции, в том числе скотоводческой, проявляется в необходимости получения массы чистой прибыли в объеме, позволяющем вести расширенное воспроизводство.

С нашей точки зрения, в теоретическом отношении такое толкование сущности эффективности не совсем точно, поскольку оно сужает зону ее проявления. Во-первых, в ходе проведения последовательного расширенного воспроизводства возникают диспропорции между отраслями и кризисы перепроизводства. Во-вторых, необходимо исходить из того факта, что эффективность производства - это результат технологических, организационных и экономических маневров товаропроизводителей, которые могут проводиться как в условиях расширенного, так и простого и убывающего воспроизводства. В-третьих, все формы воспроизводства носят временной характер, ограничены финансовыми соображениями и прогнозными ожиданиями, функционирование их подчинено реализации поставленной цели.

Таким образом, нам представляется, что в условиях рынка эффективность - это полезность, указывающая на уровень целесообразности осуществления производства и реализации продукции или оказания услуг. В теоретическом отношении такая трактовка сущности эффективности, по нашему мнению, применима ко всем формам воспроизводства, где основными критериями в соответствии с поставленными целями могут быть: получение прибыли; ликвида

303 ция убытков; сокращение убытков; сохранение маточного поголовья стада; повышение влияния на формирование рынка продукции скотоводства. Наличие таких целевых критериев эффективности развития скотоводства позволит сельскохозяйственным товаропроизводителям эффективно прогнозировать и управлять процессами формирования политики бизнеса на продуктах отрасли.

2. Методология, под которой понимается учение о структуре, логической организации, методах и средствах познания действительности и которая была взята автором на вооружение для разработки эффективного организационно-экономического механизма развития скотоводства, заключается в последовательном исследовании основных элементов организационного механизма и их совершенствовании; в поиске и нахождении самого слабого элемента (ценообразование в межотраслевом обмене) экономического механизма и его укреплении как главного приоритета в создании эффективного скотоводства; в методике определения точки безубыточности производства и реализации молока на основе группировки коров молочного стада сельскохозяйственных организаций региона по надою, умножения средней себестоимости 1 ц молока на среднюю молочную продуктивность коров и последовательного деления полученного произведения на молочную продуктивность коров различных групп до того уровня продуктивности, при котором реализация молока станет прибыльной.

3. Исследование развития скотоводства показало, что оно является главной отраслью животноводства. Производство молока и выращивание скота на мясо в сельскохозяйственных организациях хронически убыточно. Установлены факторы, обусловливающие убыточность реализации продукции отрасли в сельскохозяйственных организациях:

- нерациональная породная структура крупного рогатого скота и направления развития продуктивности отрасли;

- неэффективная система повышения генетического потенциала скота;

- многокомпонентное и дорогое кормление скота;

- формирование мифа о превосходстве мелкотоварного производства перед крупнотоварным, что не выдержало проверку временем и практикой хозяйствования;

- низкая концентрация скота и мелкие размеры скотоводческих ферм в сельскохозяйственных организациях и других формах хозяйствования;

- отсутствие стимулов для высокопроизводительного труда;

- низкая интегрированность сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими и торговыми предприятиями, промышленно-финансовыми группами;

- отсутствие эффективного экономического механизма развития отрасли у сельскохозяйственных товаропроизводителей;

- низкие закупочные цены на продукцию скотоводства, наличие большого количества посредников при ее реализации;

- диспаритет межотраслевого обмена;

- отсутствие объективного механизма распределения конечных доходов от реализации продукции скотоводства между основными участниками рынка;

- нерациональная экспортно-импортная и кредитная политика государства.

4. Одним из основных направлений совершенствования организационного механизма функционирования скотоводства в Тамбовской области, позволяющим стабилизировать, а затем повысить эффективность и конкурентоспособность отрасли, является придание скотоводству мясомолочного направления развития при рациональном производстве молока и удовлетворении потребности населения на минимальном необходимом уровне на основе выранжировки из молочного стада региона коров, эксплуатация которых приносит сельскохозяйственным организациям убытки, и использования их в мясном скотоводстве.

305

Предложенный в диссертации механизм замены молочно-мясного направления развития скотоводства на мясомолочное призван решить две задачи: во-первых, в короткие сроки ликвидировать многомиллионные убытки от реализации молока, существенно повысить молочную продуктивность коров и организовать рентабельное функционирование молочного скотоводства; во-вторых, осеменение выранжированных коров семенем быков симментальской и мясных пород позволит получить помесный и жизнеспособный приплод, выращивание которого на подсосе в операции «корова - теленок» обеспечит получение 95-100 телят на 100 коров и их полную сохранность, увеличить производство прироста живой массы скота в 2,9 раза по сравнению с уровнем 2005 г. В целом в структуре стада крупного рогатого скота удельный вес молочных коров составит в 2012 г. 15 %, мясных - 20 %, или на 1 молочную корову будет приходиться 1,3 коровы мясных пород против 0,16 коровы в стране и полного отсутствия в Тамбовской области, что будет соответствовать мировым тенденциям развития скотоводства.

5. Важнейшим требованием рациональной системы ведения скотоводства остается совершенствование породной структуры стада крупного рогатого скота. В работе обоснована оптимальная структура молочного стада крупного рогатого скота региона на 2012 год, которая должна соответствовать следующим параметрам: удельный вес животных симментальской породы в молочном стаде сократится с 69 % в 2002 г. до 25 %, черно-пестрой породы увеличится с 19,5 до 25 %, красно-пестрой голштинской - с 2,7 до 25 %, черно-пестрой гол-штинской - 1,5 до 20 %, красной тамбовской сократится с 6,7 до 3,0 % и прочих пород - увеличится с 0,6 до 2,0 %. Расчеты показали, что такое породное построение молочного стада в регионе позволит эффективно использовать генетический потенциал коров, повысить их молочную продуктивность в 1,5 раза, рационально расходовать отраслевые ресурсы и снизить себестоимость производства молока.

6. Одним из важных условий эффективного воспроизводства стада крупного рогатого скота является поиск методов массовой селекции и повышения генетического потенциала животных. Расчеты показали, что создание в стране единой системы региональных станций и районных мобильных групп техников-осеменаторов по организации искусственного осеменения животных сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения является более доступным и эффективным направлением интенсификации скотоводства по сравнению с закупками дорогого (2400 евро за 1 голову) импортного племенного молодняка.

7. Проведение в ходе аграрной реформы разукрупнение сельскохозяйственных предприятий и их отраслей с целью повышения эффективности и конкурентоспособности агропромышленного производства в Тамбовской области не подтвердилось из-за неразвитостей экономических отношений хозяйствующих субъектов на рынке продовольствия. Выявлена четкая зависимость: чем меньше коров и скота на выращивании и откорме содержится в организации, тем ниже продуктивность и выше себестоимость молока и прироста живой массы, что определяется влиянием различных факторов, в т.ч. ролью отрасли в экономике организаций. В то же время, более высокий уровень концентрации поголовья коров в организациях позволяет получать более высокие надои молока на корову при сравнительно невысокой себестоимости за счет лучшей организации и управления производством, повышения конкурентоспособности отрасли.

8. Обосновано, что эффективное развитие скотоводства в сельскохозяйственных организациях возможно только на основе использования современных методов организации производства по инновационным технологиям, которые, безусловно, требуют достаточно больших вложений, но позволяют в сравнительно короткие сроки перевести отрасль на интенсивный путь развития. Предложено мелкие убыточные молочные фермы перевести в мясное скотоводство. Минимально эффективным размером молочной фермы в сельскохозяйственных организациях будет ферма на 250 постановочных мест (вместе с родильным отделением).

Обеспеченность организаций необходимыми ресурсами, в том числе денежными для восстановления и нового строительства молочных ферм и комплексов в перспективе позволит иметь более крупные их размеры: на 400, 600 и 800 голов. Данные размеры позволяют применять на них прогрессивные технологии производства и организации труда, в том числе поточно-цеховую систему производства молока.

9. Установлено, что поточно-цеховая система организации производства молока не получила достаточного распространения как в стране, так и в Тамбовской области из-за различных объективных организационно-экономических недостатков, основными из которых являются: сложность организации стабильной работы четырех цехов в течение года, отсутствие материальной заинтересованности в конечных результатах труда у работников цеха сухостойных коров, конфликтные ситуации между работниками цеха производства молока и других цехов за то, что их новотельные коровы четыре месяца доятся в цехах отела, раздоя и осеменения коров, обеспечивая там высокие надои молока и оплату труда. Расчеты свидетельствуют, что устранение указанных недостатков возможно на основе создания двух цехов - воспроизводства стада и производства молока. При этом в цех воспроизводства стада войдут цех сухостойных коров и цех отела как секции, а в цех производства молока - цех раздоя и осеменения животных и производства молока. Это позволит обеспечить стабильное функционирование цехов в течение всего года, повысить материальную заинтересованность работников каждого цеха, установить нормальный микроклимат в трудовых коллективах, увеличить надой на 1 корову до 500-600 кг молока, повысить производительность труда доярок на 30 % и сделать поточно-цеховую систему производства молока более привлекательной.

10. Важнейшей составной частью организационного механизма хозяйствования является создание зон производства молока и выращивания крупного рогатого скота на мясо.

Географическое размещение скотоводства диктуется необходимостью эффективного использования природных и экономических условий, близостью перерабатывающей промышленности и каналов реализации продукции. Установлено, что в Тамбовской области производство молока целесообразно сосредоточить преимущественно в тамбовско-рассказовской, мичуринской, моршан-ской, кирсановской и уваровской зонах; во всех других районах оно должно носить местное потребительское значение.

Мясное скотоводство прогнозируется разместить в сельскохозяйственных организациях Первомайского, Староюрьевского, Сосновского, Бондарско-го, Пичаевского, Гавриловского, Уметского, Инжавинского, Ржаксинского, Мордовского, Петровского районов, поскольку они расположены на равном удалении от города Тамбова, создавая по всей внутренней окружности области кольцевую зону разведения мясного скота.

11. Усиление дифференциации скотоводства региона на две отрасли -специализированное мясное и молочное при практическом отсутствии первой в России и полном - в регионе, представляет собой объективно необходимый процесс, обусловленный интенсификацией производства продукции, должно начаться с ускоренным переводом мелких и убыточных молочных ферм в мясное скотоводство, а также разведения мясного скота в специализированных звеньях, бригадах, на фермах, площадках, комплексах и в крестьянских (фермерских) хозяйствах. При этом размеры стада скота и подразделений зависят от емкости кормовой базы, норм обслуживания, финансовой устойчивости сельскохозяйственных товаропроизводителей и баланса между спросом и предложением на рынке продукции отрасли.

12. Одним из основных факторов, оказывающих прямое влияние на уровень технологической эффективности скотоводства, является кормовая база, которая должна быть устойчивой и дешевой. Выявлено, что создание кормовой базы на основе производства множества видов кормовых средств и, как следствие этого, использование многокомпонентных рационов кормления скота не способствует снижению себестоимости кормовых ресурсов. Поэтому переход от многокомпонентных рационов к малокомпонентным повышает как организационный, так и экономический эффект производства и использования кормов. Внедрение в производство двухкомпонентного рациона, состоящего зимой из сенажа и концентрированных кормов, а летом - из зеленых и концентрированных, обеспечивает не только полноценность кормления скота, но и удешевление кормовой базы.

Представляется достаточно привлекательным применение в скотоводстве единого на весь год однотипного рациона кормления из двух компонентов -сенажа и концентрированных кормов, что является основой смягчения сезонности производства и стабилизации содержания жира и белка в молоке и важным фактором повышения эффективности отрасли.

13. Совершенствование экономических отношений между участниками рынка продукции скотоводства является объективным требованием эффективной экономики, поскольку хронически убыточное функционирование отрасли ведет к ее ликвидации. В основе экономического механизма формирования единой технологической цепи производства, переработки и реализации продукции скотоводства должен лежать принцип пропорциональности вклада каждого участника в совокупный результат в соответствии с научно обоснованными нормативами общественно необходимых затрат. В исследовании предложены 4 варианта организации паритетного обмена между сферами сельского хозяйства, переработки и торговли, в том числе 1-й и 3-й предусматривают распределение денежной выручки с учетом вклада участников рынка, 2-й, в основе которого лежит подход обеспечения равного уровня рентабельности в различных сферах производства, и 4-й, основанный на использовании механизма да-вальческото сырья. Применение предлагаемых вариантов экономических отношений позволит перераспределить доходы от реализации продукции в пользу сельскохозяйственных товаропроизводителей, установить и стабилизировать доли каждого участника рынка в денежной выручке и реально бороться за снижение издержек производства, переработки и реализации продукции с целью создания эффективного отечественного регионального отраслевого продовольственного рынка.

Расчеты, приведенные в диссертации, свидетельствуют о том, что если бы сельскохозяйственные организации Тамбовской области реализовали предлагаемые варианты межотраслевого обмена в 2006 г., то они бы имели реальный шанс получить от продажи молока 87-318 млн. руб. прибыли при уровне рентабельности 19,5-66,6 % против 28,6 млн. руб. убытка и 7,2 % уровня убыточности.

14. Реализация предложенных рекомендаций по совершенствованию приоритетных элементов организационно-экономического механизма развития скотоводства придаст сельскохозяйственным товаропроизводителям региона уверенность в перспективе бизнеса на продуктах отрасли, получении прибыли и накоплении финансовых средств для создания достойной человека социальной среды в деревне. Внедрение в производство основных результатов исследования позволит сельскохозяйственным организациям Тамбовской области увеличить валовое производство живой массы скота с 4,97 тыс. т в 2006 г. до 15,6 тыс. т в 2012 г., повысить молочную продуктивность коров с 3112 кг до 4000 кг; получить от производства и реализации продукции скотоводства прибыли от 172,3 млн. руб. до 645 млн. руб., в том числе от реализации молока 446,5 млн. руб. и реализации скота на мясо 198,5 млн. руб. при уровне рентабельности отрасли 57 % против 90,5 млн. руб. убытка и уровня убыточности 13% в 2006 г.

Однако достижение поставленной цели - повышение эффективности скотоводства возможно при условиях установления системы государственного ценообразования на длительный период (3-5 лет), обеспечения приоритетного межотраслевого обмена на рынке продовольствия и доступа к ним сельскохозяйственных товаропроизводителей, осуществления контроля за импортом продукции отрасли, проведение льготно-кредитной, налоговой и страховой политики.

15. Преодоление сопротивления монополистических сфер в АПК на основе установления государственного ценообразования и осуществления паритетного межотраслевого обмена на рынке продукции в сочетании с такими рыночными механизмами как право собственности, свобода и самостоятельность в производстве и сбыте продукции, с нашей точки зрения, создадут эффект мультипликатора, который позволит не только остановить падение отрасли и стабилизировать ситуацию, но и в короткие сроки перевести ее на ускоренное развитие. Рентабельное ведение производства продукции скотоводства в сельском хозяйстве будет способствовать увеличению численности скота и повышению его продуктивности с целью увеличения массы прибыли, существенному усилению сырьевой базы для перерабатывающей промышленности и созданию качественного отечественного рынка продовольствия.