Повышение экономической эффективности молочного скотоводства за счет рационального использования кормов тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности молочного скотоводства за счет рационального использования кормов"

003172963

На правах рукописи

КАЗАНЦЕВА Людмила Васильевна -—

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА ЗА СЧЕТ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ (на примере Челябинской области)

Специальность 08 00 05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Челябинск - 2008

003172963

Работа выполнена на кафедре экономики и организации сельскохозяйственного производства Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Челябинский государственный агроинженерный университет»

Научный руководитель:

Официальные оппоненты

Ведущая организация

доктор экономических наук, профессор Панус Юрий Васильевич

доктор экономических наук, профессор Галеев Марат Мирсаяфович

кандидат экономических наук, доцент Иванов Виктор Александрович

ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

Защита состоится «23» мая 2008 г, в 10 часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 220 069 01 при ФГОУ ВПО «Челябинский государственный агроинженерный университет» по адресу 454080, г Челябинск, пр им Ленина, 75

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Челябинского государственного агроинженерного университета

Автореферат разослан «21» апреля 2008 г и размещен на официальном сайте ФГОУ ВПО «Челябинский государственный агроинженерный университет» http //www csau ru

Ученый секретарь диссертационного совета \

кандидат экономических наук, доцент л Балалайкин В Ф

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Молочное скотоводство -одна из главных животноводческих отраслей сельскохозяйственного производства в агропромышленном комплексе России В условиях рыночной экономики функционирование молочного животноводства проходит в экономической нестабильности, сокращается производство молока и, как следствие, потребление молочных продуктов Потребление молока и молочных продуктов в России на душу населения снизилось с 386 кг в 1990 году до 233 кг в 2005 году (научно обоснованная норма 380-390 кг) Одна из главных причин неблагоприятной ситуации в животноводстве - слабая кормовая база, не обеспечивающая кормами высокого качества В этой связи, формирование молочного подкомплекса необходимо ориентировать на повышение экономической эффективности, рост производительности и улучшение условий труда, повышение уровня жизни работающих

В настоящее время осуществляется реализация приоритетных национальных проектов, в том числе в аграрном секторе Реализация приоритетного национального проекта «Развитие АПК» позволит в ближайшие годы увеличить производство молока на 4,5 %

По мнению отечественных и зарубежных ученых, одним из основных факторов, влияющих на уровень продуктивности животных, является полноценное сбалансированное кормление коров и обеспеченность их энергией. Поэтому разработка и обоснование рационов кормления на основе энергетической оценки кормов обеспечит снижение затрат энергии и повышение эффективности производства молока В свете сказанного тема диссертационного исследования является актуальной

Степень разработанности проблемы. Существенный теоретический и методологический вклад в разработку проблемы повышения эффективности общественного производства и сельского хозяйства внесли отечественные и зарубежные экономисты В В Леонтьев, А В Чаянов, Л.И Абалкин, Пол Хейне, А Ослунд, В А Свободин, Т С Хачатуров, В.Готовский Вопросами, связанными с повышением эффективности молочного скотоводства в рыночной экономике, занимались В А Добрынин, А П Зинченко, Н А Попов, А А Никонов, М И Малыш и другие Вопросы энергетического аспекта производственных процессов в растениеводстве и животноводстве рассматривались в работах Ю.В Пануса, Е Н Палецкова, П Е Подгорбунских,

А Н Семин В исследованиях этих ученых определены задачи развития агропредприятий на основе энергетических показателей и особенности применения экономико-энергетической модели функционирования сельскохозяйственного производства Однако многие аспекты эффективности развития молочного скотоводства в современных условиях реформирования экономики остаются нерешенными Разработка новых методов повышения эффективности молочного скотоводства тесно связана с внедрением энергосберегающих технологий Актуальность темы диссертационной работы и ее большая народнохозяйственная значимость позволили определить цель настоящего исследования

Целью исследования является повышение экономической эффективности молочного скотоводства на основе рационального использования кормов с учетом их качества

Задачи исследования:

- провести анализ современного состояния и динамики развития молочного скотоводства,

- определить основные факторы, определяющие повышение экономической эффективности молочного скотоводства, и оценить степень их влияния,

- разработать механизм повышения экономической эффективности молочного животноводства,

- разработать методику составления кормового рациона на основе энергетических показателей кормов,

- разработать научно обоснованные рекомендации по повышению экономической эффективности молочного скотоводства на основе энергетической оценки кормов.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия отрасли молочного скотоводства Челябинской области

Предметом исследования являются взаимосвязи, экономические и энергетические зависимости в молочном скотоводстве, позволяющие повысить его экономическую эффективность

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблеме исследования, законодательные и нормативные акты правительства РФ, статистические материалы Госкомстата РФ, Челябинскстата, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий молочного скотоводства Челябинской области, экспертные оценки, результаты собственных исследований

Методы исследования. Для решения поставленных задач в диссертационном исследовании применялись методы зоотехнического и экономического анализа, общенаучные методы сравнение, монографический, системный, факторный, экспертных оценок, экономико-математическое моделирование

Научная новизна. В диссертационной работе получены следующие научные результаты, определяющие новизну и являющиеся предметом защиты

- определен набор основных факторов, определяющих повышение экономической эффективности молочного скотоводства, и оценена степень их влияния;

- разработан механизм повышения экономической эффективности молочного животноводства;

- уточнена методика составления кормового рациона на основе энергетических показателей кормов,

- разработаны научно обоснованные рекомендации по повышению экономической эффективности молочного скотоводства на основе энергетической оценки кормов

Практическая значимость диссертационной работы. Практическая значимость диссертационного исследования заключается в повышении экономической эффективности молочного скотоводства за счет применения методики составления кормового рациона на основе энергетических показателей кормов

Результаты исследования могут быть использованы на предприятиях различных форм собственности, а также министерством сельского хозяйства и администрацией районов Челябинской области при разработке программ экономического развития отрасли молочного скотоводства

Методические рекомендации по повышению эффективности молочного скотоводства за счет использования энергетической оценки кормов нашли применение в практике производственно-финансовой деятельности хозяйств молочного направления Челябинской области

Апробация результатов исследования. Теоретические и практические результаты, полученные при проведении диссертационного исследования, докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях в Курганской ГСХА им Т С Мальцева (Курган, 2004 г ), Башкирском научном центре РАСХ и АНРБ (Уфа, 2005 г), Ижевской ГСХА

(Ижевск, 2005 г), Уральской ГАВМ (Троицк, 2003 - 2006 гг), Челябинском ГАУ (Челябинск, 2003 - 2008 гг ).

Результаты исследования подтверждены актом внедрения и апробированы в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района Челябинской области

Публикации. По основным положениям диссертации опубликовано 14 научных работ, общим объемом 3 п л

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы, восьми приложений

Работа изложена на 146 стр печатного текста, содержит 47 таблиц, 15 рисунков, 210 наименований литературных источников

Во введении обоснованы актуальность темы исследования, степень изученности проблемы, определены цели, задачи, предмет и объект исследования, изложены положения, подтверждающие новизну и практическую значимость выполненной работы

В первой главе «Теоретические основы оценки экономической эффективности и особенности ее применения в молочном скотоводстве» рассматриваются основные проблемы повышения эффективности молочного скотоводства в процессе его развития Проанализированы факторы, влияющие на эффективность молочного скотоводства, рассмотрен энергетический подход к анализу и оценке эффективности функционирования молочного скотоводства, разработана структурно-логическая модель по повышению эффективности молочного скотоводства на основе энергетической оценки

Во второй главе «Состояние молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области» рассмотрено современное состояние молочного скотоводства в Российской Федерации и Челябинской области Приведены результаты анализа развития отрасли молочного скотоводства за счет создания устойчивой кормовой базы, совершенствования технологий заготовки кормов, их качества и расхода кормов Определена потребность в кормах для молочного скотоводства Разработана методика оценки кормов и составления баланса по энергетическим показателям кормов

В третьей главе «Разработка рекомендаций и предложений по повышению экономической эффективности молочного скотоводства Челябинской области» приведена энергоэкономическая оценка кормовых культур для сельхозпредприятий степной зоны, обоснованы параметры устойчивой кормовой базы, проведена оптимизация кор-

мовых рационов для дойных коров Предложен показатель энергопродуктивного отношения (ЭПрО), а также коэффициент качества кормов Приведены результаты апробации диссертационного исследования в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района, сельхозпредприятиях Троицкого и Увельского районов Разработаны рекомендации по оптимизации микроклимата в животноводческих помещениях для дойных коров Предложен механизм повышения экономической эффективности молочного скотоводства на основе энергетической оценки

В заключении обобщены теоретические выводы и приведены практические результаты проведенного исследования

ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Основные факторы, определяющие повышение экономической эффективности молочного скотоводства и оценка степени их влияния

Повышение удоев - главное направление в развитии интенсивного молочного скотоводства, поскольку более высокая молочная продуктивность коров обеспечивает и более высокую рентабельность Молочное скотоводство является достаточно производительной отраслью

В результате проведенного диссертационного исследования установлено, что основное влияние на повышение эффективности молочного скотоводства оказывают следующие факторы

- породный состав животных,

- кормление коров,

- условия содержания животных

В странах с высокоразвитым молочным скотоводством все большее значение приобретают генетические факторы повышения продуктивности Этому направлению уделяется пристальное внимание и в Челябинской области

Однако генетический потенциал молочной продуктивности коров в области используется не полностью На современном этапе его роль в обеспечении расширенного воспроизводства стада и повышении

эффективности молочного скотоводства существенно возрастает (таблица 1)

Таблица 1 - Породный и классный состав черно-пестрого скота Челябинской области

В тысячах голов

Показатель Год

1960 1980 1990 2005

Поголовье крупного рогатого скота 804,3 1216,9 1198,2 462,8

в том числе чистопородных 114,8 300,8 139,9 47,2

IV поколения 1,0 117,4 139,7 37,0

III поколения 4,4 59,2 0,2 0,2

II поколения 24,3 5,8 5,0

I поколения 84,3 118,4 0,5

Классный состав % Элита 1,6 17,8 50,1 55,7

1 класс 8,3 32,1 16,7 28,3

II класс 35,5 33,9 26,0 16,0

Неклассные 54,6 16,2 7,2

Из данных таблицы I видно, что поголовье племенного скота в 2005 г уменьшилось в сравнении с 1980 годом в восемь раз, однако классный состав постоянно улучшается

Другим важнейшим условием повышения эффективности молочного скотоводства, является улучшение кормление скота

Полноценность рационов определяется отношением нормативной потребности животных в обменной энергии, протеине, минеральных элементах и витаминах к фактической потребности Длительное время за единицу питательности кормов были приняты питательность и продуктивное действие одного килограмма овса - так называемая овсяная кормовая единица

В последние годы нормы кормления и питательность кормов все чаще оцениваются в энергетических кормовых единицах Для каждого вида животных, для разного уровня и направления продуктивности физиологически обусловлен определенный тип, т. е набор и соотношение разных видов кормов в рационе Экономическое значение типа кормления определяется тем, что он увязывает стоимостные показа-

тели кормов в суточном или годовом рационе с выходом годовой продукции

Следующим фактором, влияющим на продуктивность животных и интенсивность обмена веществ у них, являются условия их содержания, то есть микроклимат помещения

Под условиями содержания в первую очередь подразумевается микроклимат помещений температура, влажность воздуха, освещенность, загазованность

При чрезмерном повышении температуры и влажности воздуха продуктивность коров снижается Очень низкая температура приводит к уменьшению удоя коров

Нужно особо отметить, что все вышеуказанные факторы, влияющие на эффективность молочного скотоводства, тесно связаны между собой, изменение одного неминуемо изменят другие

Таким образом, с целью повышения экономической эффективности молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области в качестве приоритетных направлений следует рассматривать повышение генетического потенциала животных, сбалансированное кормление и улучшение условии их содержания

2. Механизм повышения экономической эффективности молочного животноводства

Основным источником производства кормов в Челябинской области является полевое кормопроизводство Посевные площади кормовых культур постоянно сокращаются За последние пять лет площади под кормовыми культурами сократились на 17,9% (на 116 тыс гектаров) и составили в 2005 году 544,7 тыс гектаров.

Обобщающим показателем качества кормов является концентрация обменной энергии (КОЭ) При этом применяется стандартная оценка единицы сухого веществ по концентрации в нем обменной энергии (обычно 8-13 МДж/кг сухого вещества и сырого протеина (819%)

Используя КОЭ, нами была произведена оценка заготовленных кормов в Челябинской области (таблица 2)

Таблица 2 - Качество кормов, произведенных сельскохозяйственными организациями, в Челябинской области

Вид корма Заготовлено тыс т Структура кормов по сухому веществу, % Средние показатели качества кормов

натурального корма сухого вещества концентрация энергии, МДж переваримый протеин, г/кг Переваримость, %

2000 2002 2005 2000 2002 2005 2000 2002 2005 2000 2002 2005 2000 2002 2005 2000 2002 2005

Сено Сенаж Солома Силос Кормовые корнеплоды Травяная мука искусственной сушки Концентраты 431,3 539,8 299.2 873,1 0,5 3,6 146.3 407,5 564,2 200,5 372,1 0,7 2,5 122,0 279,1 649,5 172,0 329,5 2.3 1.4 111,5 358,9 249,9 251,3 218,3 0,06 3,24 124,3 338,2 253,9 170,2 93,0 0,08 2,25 103,7 231,6 292,3 144,5 82,4 0,26 1,26 94 8 29,9 20.3 20,9 18,2 0,3 10.4 35,2 26,4 17.7 9,7 0,2 10.8 27,3 34,5 17.1 9,7 0,2 11.2 8,3 9,0 5,8 9,3 8,0 12,4 8,2 8,17 5.8 9,2 13,75 8.9 12,4 8.7 10,1 6.8 10,4 13,2 70,0 73,0 10,0 54,0 128 69,5 73,0 9,75 54,0 98 108 69,5 73,0 9,8 54,0 128 63,0 69,0 47,0 63,0 84,0 62,5 63,0 49,0 86,0 65,0 84,0 62,5 70,0 48,0 63,0 84,0

итого - 1199,0 961,33 847,1 100 100 100 8,5 8,3 9,21 - -

Из данных таблицы видно, что показатели качества заготавливаемых кормов невысоки. Показатель концентрации обменной энергии (КОЭ) в 2000 году составлял 8,5 МДж, в 2002 году - 8,3 МДж, что по нормам кормления соответствует суточному удою 8 кг, годовому - 2400 кг В 2005 году КОЭ увеличился до 9,21 МДж

В результате проведенных исследований установлено, что для хозяйств степной зоны наиболее эффективным является производство силосных и сенажных культур Эти корма хорошо хранятся, имеют высокую питательность, их раздачу животным легко механизировать Более затратным является производство зерновых культур

Учитывая экономическую оценку эффективности кормовых культур, были определены основные параметры создания устойчивой кормовой базы для Челябинской области (таблица 3)

Уровень обеспеченности кормами в расчете на одну условную голову скота и показатели выхода кормовых средств с единицы кормовых угодий находятся в прямой зависимости

Таблица 3 - Основные параметры устойчивой кормовой базы для Челябинской области

Показатель Значение

Количество кормов на условную голову, т корм ед ) 3,5-4,0

в том числе на стойловый период 2,2-2,5

Объем заготовки грубых и сочных кормов в расчете на 1 корову с удоем 3000 кг и выше, т

Сено 1,5-2,0

Сенаж 3,5-4,0

Силос (с учетом переходящих запасов) 8,0-10,0

Кормовые корнеплоды 3-5,0

Проектируемый выход кормовой продукции с 1 га пашни, т корм ед (Вп) 4,0-5,0

Проектируемый выход кормов с 1 га с -х угодий, т корм ед (Вк у) 3,0-4,0

Коэффициент устойчивости кормовой базы (Ку кб) 1,00-1,25

Коэффициент устойчивости кормовой базы (/(„,„); он представляет собой отношение выхода кормовой продукции в кормовых единицах с 1 га пашни (в„) или с 1 га кормовых угодий (вку) к требуемой обеспеченности кормами (£?„)

Анализ обеспеченности кормами Челябинской области показал, что в настоящее время коэффициент устойчивости кормовой базы составляет 0,6, при требуемом значении этого показателя- 1,0-1,2 С целью улучшения состояния кормовой базы и повышения эффективности молочного скотоводства в целом нами был разработан механизм, в котором отражается весь комплекс организационно-экономических мероприятий, направленных на развитие молочного скотоводства (рисунок 1)

Рисунок 1 - Механизм повышения эффективности молочного скотоводства Применение предложенного механизма повышения эффективность молочного скотоводства в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района Челябинской области позволило довести молочную продуктивность до 5000 кг в год на фуражную корову, снизить затраты корма на 1,4 ц корм ед , себестоимость 1 ц молока на 22%

3. Методика составления кормового рациона на основе энергетических показателей кормов

В аграрном секторе, в том числе и в животноводстве, большинство оценочных критериев не выражает реальной динамики технического и технологического уровня производства, поскольку они субъективны и неточны Величина стоимостных показателей определяется через цены, как выражение стоимости продукта, но эти показатели в условиях диспаритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию не отражают общественно необходимых издержек производства В этой связи, необходим дополнительный критерий, позволяющий достоверно определять затраты на производство и, не подменяя их другими, корректировать Метод энергетической оценки производства сельскохозяйственной продукции дает возможность количественно определять совокупные затраты в единых энергетических единицах, сравнивать энергозатраты по элементам технологии, оценивать различные технологии производства и потребления кормов

Производство продукции молока связано с превращением одного вида энергии в другой Энергию, необходимую для процессов жизнедеятельности, роста и производства продуктов, животные получают из корма

Схемы основных этапов энергетического обмена, используемые в диссертационной работе позволяют определить, что не чистую, а обменную энергию организм животного использует для обеспечения своей жизнедеятельности и образования продукции В продукцию молока переходит 28% от потребленной коровой валовой энергии, что гораздо выше среднего показателя биоконверсии других животных Обменная энергия обеспечивает все затраты организма на производство продукции, включая затраты на поддержание жизни, обеспечение процессов, связанных с образованием продукции, с переработкой и усвоением корма, а также непосредственно энергию произведенного продукта

На основе зоотехнического и экономического анализа для молочного скотоводства нами разработан и рекомендован кормовой рацион с учетом

- стоимости рациона,

- потерь, вызываемых нарушением планового расходования кормов,

- энергетических показателей (таблица 4)

Графическая интерпретация данных таблицы 4 представлена на рисунке 2

0,5--------------- ----

о----------!

О 5 10 15 20 25 30

Удой, кг

Рисунок 2 - Соотношение затрат и удоя от одной коровы На основе данных, представленных на рисунке 2 при принятой средней цене кормов, был определен оптимальный суточный удой от одной коровы:

дУ

или

Я"?

— = 0,0074 У-0,1628 = 0 дУ

Отсюда о,1о к 22 кг/сут

В развитие методики системы энергетических показателей была произведена биоэнергетическая оценка кормов как наиболее приемлемая Поскольку в кормах и рационах кормления животных, в нашей стране и за рубежом принято измерять энергию кормов в МДж, то за основу взята данная единица обменной энергии При этом остальные виды энергии, затраченные на производство молока, переведены по соответствующим формулам в МДж обменной энергии В результате аналитических исследований был получен коэффициент (ЭПрО), представляющий собой отношение количества затраченной энергии на единицу полученной продукции (в пересчете на обменную энергию в МДж)

Таблица 4 - Рекомендуемые рационы силосно-сенажного типа для молочного скотоводства Челябинской области

В расчете на голову в сутки

Вид корма СС, руб /ц Удой СС, руб /ед Стоимость при удое

8 10 16 20 24 8 10 16 20 24

Сено бобово-злаковое, кг 51 3 3 3 3,5 3,5 0,51 1,53 1,53 1,53 1,79 1,79

Зерносенаж, кг 31 10 11 14 16 18 0,31 3,10 3,41 4,34 4,96 5,58

Силос кукурузный, кг 30 13 7,5 10 11 13 0,3 3,90 2,25 3,00 3,30 3,90

Гидропонный корм, кг 18 0,3 0,5 0,8 1 1,2 0,18 0,054 0,09 0,144 0,18 0,216

Пивная дробина, кг 50 . 2 3 3,6 4 0,5 0 1,00 1,50 1,80 2,00

Корнеплоды, кг 90 3 3,5 4,5 5 6 0,9 2,7 3,15 4,05 4,50 5,40

Патока, кг 105 - 0,4 0,8 0,9 I 1,05 0 0,42 0,84 0,945 1,05

Смесь концентратов, кг 132 2,4 2,1 2,7 3,1 3,6 1,32 3,168 2,77 3,56 4,09 4,75

Жмых подсолнечный, кг 50 0,3 0,4 0,5 0,6 0,5 0 0,15 0,20 0,25 0,30

Соль поваренная, г 250 55 70 |_ 90 110 130 0,0025 0,1375 0,18 0,23 0,28 0,33

Премикс, г 2200 24 21 27 31 36 0,022 0,528 0,46 0,59 0,68 0,79

Содержится ЭКЕ 11,76 11,87 13,67 17,06 19,21 Сумма 23,12 25,41 35,99 42,77 50,10

руб /кг 2,89 2,54 2,25 2,14 2,09

ЭПрО 14,7 11,9 8,5 8,5 8,0

¿33,

эпрО = , (3 3)

1

где эз, - энергетические затраты 1-го вида ресурса (для кормовых ресурсов по ОЭ), МДж,

п - количество ресурсов,

1 - вид ресурса (1 =1,2, , п) для производства молока, Г11( - объём валовой продукции (молоко), кг, ц Полученный коэффициент ЭПрО (энерго-продуктивное отношение) является универсальным и предлагается нами к использованию для энергетической оценки эффективности производства молока

4. Научно обоснованные рекомендации по повышению экономической эффективности молочного скотоводства на основе энергетической оценки кормов

Апробация разработанной методики проводилась в сельхозпредприятиях Троицкого и Увельского районов Челябинской области

Расчет главного показателя эффективности молочного скотоводства - маржинального дохода - показал, что отрасль является доходной при удое 4350 кг от одной коровы (таблица 5)

Пути увеличения производственно-экономических показателей могут быть различными через увеличение цены продаж и увеличение объемов производства, через уменьшение постоянных затрат и увеличение объемов производства; через пропорциональное изменение переменных затрат, объема производства и постоянных затрат

Однако основным фактором, определяющим экономическую эффективность производства продукции скотоводства, является уровень интенсивности кормления животных

Показателем, характеризующим интенсивность кормления скота, является среднесуточный расход энерго-кормовых единиц

Следует отметить, что между интенсивностью кормления животных и такими показателями, как кормоемкость и себестоимость продукции, имеет место обратная корреляционная связь Оптимальным соотношением между этими важными хозяйственными показателями следует считать такое, при котором обеспечивается кормление скота по нормам, ориентированным на высокую продуктивность

Таблица 5 — Производственно-экономические показатели молочного скотоводства, установленные методом маржинального анализа в расчете на одну корову (на примере СПК колхоз «Рассвет» Увельского района )

Услов- Услов-

Удой от одной коровы в год, ц но-постоянные издержки (РС), руб но-переменные издержки (УС), руб Общие издержки (ТС), руб Выручка (В), руб Прибыль, руб Маржинальный ДОХОД, руб

0 12032,8 0 12032,8 0 -12032,8 0

5 12032,8 1186,5 13219,3 2570 -10649,3 1383,5

10 12032,8 2373 14405,8 5140 -9265,8 2767

15 12032,8 3559,5 15592,3 7710 -7882,3 4150,5

20 12032,8 4746 16778,8 10280 -6498,8 5534

25 12032,8 5932,5 17965,3 12850 -5115,3 6917,5

30 12032,8 7119 19151,8 15420 -3731,8 8301

35 12032,8 8305,5 20338,3 17990 -2348,3 9684,5

40 12032,8 9492 21524,8 20560 -964,8 11068

45 12032,8 10678,5 22711,3 23130 418,7 12451,5

50 12032,8 11865 23897,8 25700 1802,2 13835

55 12032,8 13051,5 25084,3 28270 3185,7 15218,5

60 12032,8 14238 26270,8 30840 4569,2 16602

65 12032,8 15424,5 27457,3 33410 5952,7 17985,5

ПРИМЕЧАНИЕ Точка безубыточности достигается при удое 4350 кг

Эффективность использования кормов в значительной степени зависит от их качества Учеными в области кормления определен коэффициент качества кормов (по переваримости) В рамках развития предлагаемой методики нами предложено определение данного коэффициента качества, как отношение между фактической и нормативной величиной по содержанию обменной энергии Например, корма третьего класса и неклассные имеют питательность в 1,5-2,0 раза ниже, чем корма первого класса Со снижением качества корма снижается и содержание обменной энергии, то есть если принять корма первого класса за 100%, то у второго и третьего класса содер-

жание обменной энергии снижается на 10-20%, у неклассных кормов это снижение достигает сена на 40%, сенажа на 37%, силоса на 50%

Расчет ЭПрО при разных уровнях продуктивности коров с учетом их племенных качеств представлен в таблице 6 Таблица 6 — Расчет ЭПрО при разных уровнях продуктивности коров, с учетом их племенных качеств

Показатель Значение показателя при годовой продуктивности, ц

до 25 25-30 30-35 35-40 40-45 45-50 более 50

Среднегодовое поголовье, гол 85 100 275 255 245 115 25

Коров в стаде, % 7,7 9,0 25,0 23,2 22,3 10,5 2,3

Затраты ЖЕ, ц 37,5 41,1 45,4 49,1 53,8 58,7 63,9

Затраты переваримого протеина, ц 3,0 3,4 3,9 4,3 4,8 5,4 6,0

Затраты обменной энергии на одну корову, мДж 32350 38720 44110 54960 63660 71760 78470

ЭПрО по уровню продуктивности, МДж 13,6 13,0 12,4 11,5 10,8 9,7 8,6

Данные таблицы 6 показывают, что повышение продуктивных качеств за счет племенной работы позволяет сократить затраты обменной энергии на единицу продукции и увеличить удельный вес высокоудойных коров в стаде

Сделанные в этой связи рекомендации по улучшению селекционно-племенной работы в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района позволили увеличить поголовье высокоудойных коров в общем стаде на 25%

В таблице 7 представлены показатели эффективности использования разных кормовых рационов, рассчитанные при помощи предлагаемой методики с учетом ЭПрО

Таблица 7 - Показатели эффективности использования разных кормовых рационов по ЭПрО

Показатель Фактическое значение Значение, рассчитанное по предлагаемой методике Отклонение

Среднесуточный удой моло-

ка на одну голову

фактической жирности, кг 13,5 18,5 +5,0

жирность, % 3,8 3,9 +0,1

пересчет на 4 % жирность, кг 12,8 18,0 +5,2

Затраты на 1 кг молока

4 % жирности

ц кормовых единиц 2,1 1,0 -1,1

энергетические, МДж 15,2 13,5 -1,7

экономические, руб 4,44 3,96 -0,48

Энергетическая ценность 1 кг молока, МДж 3,05 3,08 +0,03

Показатель ЭПрО по кормам, МДж 8,8 5,58 -3,12

Таким образом, применение методики экономико-энергетической оценки производства молока с использованием энерго-продуктивного отношения (ЭПрО) и коэффициента качества кормов позволяет добиться экономии затрат энергии на 25-30%

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1 Потребление молочных продуктов питания в России и Челябинской области не соответствует научно обоснованным нормам ни по количественным, ни по качественным показателям Анализ причин замедления экономического роста в сельском хозяйстве в последние годы свидетельствует о том, что во многом это происходит из-за отрицательной динамики в животноводстве

2 Спад эффективности молочного скотоводства обусловлен снижением качества кормов Исследования качественных и продуктивных свойств кормов, заготавливаемых в сельскохозяйственных организациях Челябинской области, показали, что увеличение процентного соотношения в рационе высокоэнергетических кормов, таких, как

силос и зерносенаж, позволяет в среднем на 25 % повысить продуктивности коров (до 25 кг молока в сутки)

3 С целью повышения экономической эффективности молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области в качестве приоритетных направлений следует рассматривать повышение генетического потенциала животных, сбалансированное кормление и улучшение условий их содержания

4. Разработанный механизм повышения экономической эффективности молочного животноводства позволил отразить весь комплекс организационно-экономических мероприятий Его применение в СГТК колхоз «Рассвет» Увельского района Челябинской области позволило довести молочную продуктивность до 5000 кг в год на фуражную корову, снизить затраты корма на 1,4 ц корм ед на голову, снизить себестоимость 1 ц молока на 22 %

5 Разработанная методика оптимизации рационов кормления коров в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района и предложенный на ее основе рацион сенажно-силосного типа позволили получить экономию обменной энергии в рационе 3,8 МДж на голову, что обеспечило дополнительно 1,5 кг молока в сутки

6 Предложенные рекомендации по организации селекционно-племенной работы в СПК колхоза «Рассвет» Увельского района позволили увеличить поголовье высоко>дойных коров в общем стаде на 25%

7 Предложенные рекомендации по сокращению затрат тепла для создания оптимального микроклимата путем улучшения теплозащиты животноводческих помещений, большей утилизации тепла из вентиляционного воздуха (при использовании теплообменников) позволили снизить потребление тепла на 30 %

8 Применение методики экономико-энергетической оценки производства молока с использованием энерго-продуктивного отношения (ЭПрО) и коэффициента качества кормов позволяет добиться экономии затрат энергии на 25 - 30% Результаты апробации и полученный экономический эффект дают полное основание считать, что разработанные рекомендации и предложения по применению данной методики приемлемы и для других регионов Российской Федерации

По теме диссертации опубликованы следующие работы

Статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1 Панус Ю В , Казанцева Л В Влияние энергии корма на эффективность производства молока // Вестник ЮУрГУ, серия «Экономика», выпуск 5, 2005, №12 (52), с 242-244

2 Казанцева Л В Эффективность разных типов кормления коров в стойловый период // Ученые записки Казанской ГАВМ им НЭ Баумана Т 186 - 2006, с 162-167

Статьи, опубликованные в других изданиях

1 Казанцева Л В К переводу животноводства Челябинской области к ресурсосберегающим технологиям // Материалы международной научно-практической и научно-методической конференции, посвященной юбилеям П А Кормщикова и П С Лазарева, 31 марта 2003 г Сб научн тр / УГАВМ Троицк, 2003, с 72-76

2 Казанцева Л В , Казанцев В М Эффективность применение микроэлементов в кормлении дойных коров Информационный листок -Челябинск ЦНТИ, 2003 - 2с

3 Казанцева Л В Методика оценки кормов в молочном животноводстве Челябинской области // Вестник ЧГАУ Челябинск, 2004 Т43,с 78-80

4 Казанцева Л В Эффективность заготовки высокоэнергетических кормов // Материалы международной научно-практической конференции, 22-23 января 2004 г. Сб науч тр / УГАВМ Троицк, 2004,с 151-156

5 Казанцева Л В Качественная оценка кормов в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области // Научные результаты -агропромышленному производству Материалы международной научно- практической конференции Т 2 Курган ФГУИПП «Зауралье», 2004, с 22-26

6 Казанцева Л В Эффективность технологического контроля кормов // Современные аспекты экономики, 2005, №15(82) СПб, с 57-59

7 Казанцева Л В Оценка состояния сельского хозяйства в областях Уральского федерального округа // Молодые ученые в XXI веке*

Материалы всероссийской науч -практ конф ГСХА Ижевск ГСХА, 2005, с. 104-106

8. Казанцева Л В Повышение экономической эффективности использования кормов в молочном скотоводстве // Наука - агропромышленному производству и образованию Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ, 16-17 марта 2005 г Сб науч.тр / УГАВМ Троицк, 2005, с 44-45

9 Казанцева Л В Слагаемые эффективности молочного скотоводства в Челябинской области // Экономическая безопасность агробизнеса в преддверии вступления России в ВТО // Сборник материалов Всерос науч -практ конференции 28-30 апреля 2005 г / Башкирский институт переподготовки и повышения квалификации агропромышленного комплекса 4 2 Уфа БИППКК АПК Информреклама, 2005, с 77-79

10 Казанцева Л В Эффективность функционирования молочного скотоводства Челябинской области // Перспективные направления научных исследований молодых ученых Материалы IX научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ (9-11 ноября 2005 г) Троицк, 2005, с 205-206

11 Казанцева Л В Организационно-методические аспекты кластерного развития экономики молочного скотоводства Урала // Материалы юбилейной XLV Международной научно-технической конференции ЧГАУ «Достижения науки - агропромышленному производству». Ч 1 Челябинск, 2006, с 136-140

12 Казанцева Л.В Оценка экономической эффективности молочного скотоводства по маржинальному доходу // Наука - агропромышленному производству и образованию Материалы международных научно-практических конференций, 29-30 марта 2006 г.. Сб научтр /УГАВМ. Троицк, 2006, с. 127-129.

Подписано в печать 14 04 2008 г Формат 60x84/16 Объем 1,0 уч -издл Тираж 100 экз Заказ №

УОП ЧГАУ

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Казанцева, Людмила Васильевна

Введение.

1 Теоретические основы оценки экономической эффективности и особенности ее применения в молочном скотоводстве.

1.1 Проблемы повышения экономической эффективности молочного скотоводства.

1.2 Факторы повышения эффективности молочного скотоводства

1.3 Методологические подходы к измерению экономической эффективности в молочном скотоводстве.

2 Состояние молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области.

2.1 Анализ современного состояния и динамика развития молочного скотоводства.

2.2 Анализ количественного и качественного состава кормов для молочного скотоводства в Челябинской области.

2.3 Разработка методики оценки качества кормов и составления кормового баланса по энергетическим показателям.

3 Разработка рекомендаций и предложений по повышению экономической эффективности молочного скотоводства Челябинской области

3.1 Оценка кормовой базы молочного животноводства Челябинской области.

3.2 Оценка влияния генетического потенциала, кормления и содержания на повышение эффективности молочного скотоводства

3.3 Разработка рекомендаций по повышению экономической эффективности молочного скотоводства на основе энергетических показателей

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности молочного скотоводства за счет рационального использования кормов"

Актуальность темы исследования. Молочное скотоводство — одна из главных животноводческих отраслей сельскохозяйственного производства в агропромышленном комплексе России. В условиях рыночной экономики функционирование молочного животноводства проходит в экономической нестабильности, сокращается производство молока и, как следствие, потребление молочных продуктов. Потребление молока и молочных продуктов в России на душу населения снизилось с 386 кг в 1990 году до 233 кг в 2005 году (научно обоснованная норма 380-390 кг). Одна из главных причин неблагоприятной ситуации в животноводстве - слабая кормовая база, не обеспечивающая кормами высокого качества. В этой связи, формирование молочного подкомплекса необходимо ориентировать на повышение экономической эффективности, рост производительности и улучшение условий труда, повышение уровня жизни работающих.

В настоящее время страна приступила к реализации приоритетных национальных проектов, в том числе в аграрном секторе. Реализация приоритетного национального проекта «Развитие АПК» позволит в ближайшие годы увеличить производство молока на 4,5 %.

По мнению отечественных и зарубежных ученых, одним из основных факторов, влияющих на уровень продуктивности животных, является полноценное сбалансированное кормление коров и обеспеченность их энергией. Поэтому разработка и обоснование рационов кормления на основе энергетической оценки кормов обеспечит снижение затрат энергии и повышение эффективности производства молока. В свете сказанного тема диссертационного исследования является актуальной.

Степень разработанности проблемы. Существенный теоретический и методологический вклад в разработку проблемы повышения эффективности общественного производства и сельского хозяйства внесли отечественные и зарубежные экономисты: В.В.Леонтьев, А.В.Чаянов, Л.И.Абалкин, Пол Хейне,

А.Ослунд , В.А.Свободин, Т.С.Хачатуров, В.Готовский. Вопросами, связанными с повышением эффективности молочного скотоводства в рыночной экономике, занимались В.А.Добрынин, А.П.Зинченко, Н.А.Попов, А.А.Никонов, М.И.Малыш и другие. Вопросы энергетического аспекта производственных процессов в растениеводстве и животноводстве рассматривались в работах Ю.В.Пануса, Е.Н.Палецкова, П.Е. Подгорбунских, Ю.А.Дорошенко. В исследованиях этих ученых определены задачи развития агропредприятий на основе энергетических показателей и особенности применения экономико-энергетической модели функционирования сельскохозяйственного производства. Однако многие аспекты эффективности развития молочного скотоводства в современных условиях реформирования экономики остаются нерешенными. Разработка новых методов повышения эффективности молочного скотоводства тесно связана с внедрением энергосберегающих технологий. Актуальность темы диссертационной работы и ее большая народнохозяйственная значимость позволили определить цель настоящего исследования.

Целью исследования является повышение экономической эффективности молочного скотоводства на основе рационального использования кормов с учетом их качества.

Задачи исследования:

- провести анализ современного состояния и динамики развития молочного скотоводства;

- определить основные факторы, определяющие повышение экономической эффективности молочного скотоводства, и оценить степень их влияния;

- разработать механизм повышения экономической эффективности молочного животноводства;

- разработать методику составления кормового рациона на основе энергетических показателей кормов;

- разработать научно обоснованные рекомендации по повышению экономической эффективности молочного скотоводства на основе энергетической оценки кормов.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия отрасли молочного скотоводства Челябинской области.

Предметом исследования являются взаимосвязи, экономические и энергетические зависимости в молочном скотоводстве, позволяющие повысить его экономическую эффективность.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблеме исследования, законодательные и нормативные акты правительства РФ, статистические материалы Госкомстата, РФ, Челябинскстата, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий молочного скотоводства Челябинской области, экспертные оценки, результаты собственных исследований.

Методы исследования. Для решения поставленных задач в диссертационном исследовании применялись методы зоотехнического и экономического анализа; общенаучные методы: сравнение, монографический, системный, факторный, экспертных оценок, экономико-математическое моделирование.

Научная новизна. В диссертационной работе получены следующие научные результаты, определяющие новизну и являющиеся предметом защиты:

- определен набор основных факторов, определяющих повышение экономической эффективности молочного скотоводства, и оценена степень их влияния;

- разработан механизм повышения экономической эффективности молочного животноводства;

- уточнена методика составления кормового рациона на основе энергетических показателей кормов;

- разработаны научно обоснованные рекомендации по повышению экономической эффективности молочного скотоводства на основе энергетической оценки кормов.

Практическая значимость диссертационной, работы. Практическая значимость диссертационного исследования заключается в повышении экономической эффективности молочного скотоводства за счет применения методики составления кормового рациона на основе энергетических показателей кормов.

Результаты исследования могут быть использованы на предприятиях различных форм собственности, а также министерством сельского хозяйства и администрацией районов Челябинской области при разработке программ экономического развития отрасли молочного скотоводства.

Методические рекомендации по повышению эффективности молочного скотоводства за счет использования энергетической оценки кормов нашли применение в практике производственно-финансовой деятельности хозяйств молочного направления Челябинской области.

Апробация результатов исследования. Теоретические и практические результаты, полученные при проведении диссертационного исследования, докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях в Курганской ГСХА им. Т.С. Мальцева (Курган, 2004 г.), Башкирском научном центре РАСХ и АНРБ (Уфа, 2005 г.), Ижевской ГСХА (Ижевск, 2005 г.), Уральской ГАВМ (Троицк, 2003 - 2006 гг.), Челябинском ГАУ (Челябинск, 2003 - 2008 гг.).

Результаты исследования подтверждены актом внедрения и апробированы в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района Челябинской области.

Публикации. По основным положениям диссертации опубликовано 14 научных работ, общим объемом 3 п.л.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы, восьми приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Казанцева, Людмила Васильевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Потребление молочных продуктов питания в России и Челябинской области не соответствует научно обоснованным нормам ни по количественным, ни по качественным показателям. Анализ причин замедления экономического роста в сельском хозяйстве в последние годы свидетельствует о том, что во многом.это происходит из-за отрицательной динамики в животноводстве.

2. Спад эффективности молочного скотоводства обусловлен снижением качества кормов. Исследования качественных и продуктивных свойств кормов, заготавливаемых в сельскохозяйственных организациях Челябинской области, показали, что увеличение процентного соотношения в рационе высокоэнергетических кормов, таких, как силос и зерносенаж, позволяет в среднем на 25 % повысить продуктивности коров (до 20 кг молока в сутки).

3. С целью повышения экономической эффективности молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области в качестве приоритетных направлений следует рассматривать: повышение генетического потенциала животных, сбалансированное кормление и улучшение условий их содержания.

4. Разработанный механизм повышения экономической эффективности молочного животноводства позволил отразить весь комплекс организационно-экономических мероприятий. Его применение в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района Челябинской области позволило довести молочную продуктивность до 5000 кг в год на фуражную корову; снизить затраты корма на 1,4 ц корм. ед. на'голову; снизить себестоимость 1 ц молока на 22 %.

5. Разработанная методика оптимизации рационов кормления коров в СПК колхоз «Рассвет» Увельского района и предложенный на ее основе рацион сенажно-силосного типа позволили получить экономию обменной энергии в рационе 3,8 МДж на голову, что обеспечило дополнительно 1,5 кг молока в сутки.

6. Предложенные рекомендации по организации селекционно-племенной работы в СПК колхоза «Рассвет» Увельского района позволила увеличить поголовье высокоудойных коров в общем стаде на 25 %.

7. Предложенные рекомендации по сокращению затрат тепла для создания оптимального микроклимата путем улучшения теплозащиты животноводческих помещений, большей утилизации тепла из вентиляционного воздуха (при использовании теплообменников) позволили снизить потребление тепла на 30 %.

8. Применение методики экономико-энергетической оценки производства молока с использованием энерго-продуктивного отношения (ЭПрО) и коэффициента качества кормов позволяет добиться экономии затрат энергии на 25 — 30%. Результаты апробации и полученный экономический эффект дают полное основание считать, что разработанные рекомендации и предложения по применению данной методики приемлемы и для других регионов Российской Федерации.