ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РАЗВИТИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ИНТЕГРАЦИИ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РАЗВИТИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ИНТЕГРАЦИИ"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи УДК 631.1:635.1(470.44) КУЗНЕЦОВА Нина Анатольевна

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ РАЗВИТИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ИНТЕГРАЦИИ

Специальность 08.00.05 — экономика, организация управления и планирования народного хозяйства

(сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА ~ 1983

і її

"і лист/; ю?*1' ->т/ ;

Работа выполнена на кафедре экономики сельского хозяйства Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат экономических наук, доцент Агирбов Ю. И.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, М. П. Василенко, кандидат экономических наук, старший научный сотрудник И. Т. Дудоров.

Ведущее предприятие — Институт социально-экономических проблем развития агропромышленного комплекса Академии наук СССР.

Защита состоится « 1983 г. в « (Г, час.

на заседании Специализированного совета К-120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автоферат разослан

«/МГ» 1983 г.

Адрес: 127550, г. Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49. Сектор защиты диссертаций.

Ученый секретарь Специализированного совета доцент

В. Н. Солопова

Актуальность темы

Продовольственная программа СССР на период до 1990 года и меры по ее реализации, принятые на майском (1982 г.) Пленуме ЦК КПСС, предусматривают улучшение снабжения населения плодоовощной продукцией за счет дальнейшего увеличения производства и повышения ее качества, а также резкого сокращения потерь на пути ее следования от поля до потребителя.

Потребность советских людей в овощах удовлетворяется далеко не полностью. В целом по стране обеспеченность на-^--' селения овощами в 1976—1980 гг. составила 71%, по Саратовской области— 70%.

В овощеводстве, где используются значительные трудовые ресурсы и средства, производится скоропортящаяся продукция, повышение эффективности производства овощей тесным образом связано с дальнейшим ростом уровня интенсификации.

Важное значение здесь имеют также совершенствование взаимоотношений между овощеводческими совхозами, консервными заводами и торговыми организациями, расширение ассортимента и повышение качества продукции, ликвидация потерь, совершенствование ценообразования и системы, материального стимулирования.

С углублением специализации и концентрации в овощеводстве четче проявляется несовершенство связей между производством и переработкой овощей, из-за чего еще значительны потери овощной продукции, недостаточно высоко ее качество. Отсюда вытекает необходимость в развитии агропромышленной интеграции. Поэтому теоретические разработки вопросов агропромышленной интеграции и основных органи-зационно.-экономических направлений ее развития актуальны и имеют большое значение. Одним из условий развития агропромышленной интеграции является разработка и выбор наиболее приемлемых и эффективных для данной зоны форм ин-

теграции.

Центральная Научная бябштека«

Вйсксесй, см. Я'.н 'ва •ошиашяЕегсеи, шдеиик им. К. Д. Т мцмш» •

Цель и задачи исследования

Цель диссертации — исследование основных факторов и резервов роста эффективности производства овощной продукции в условиях агропромышленной интеграции. Для ее достижения проводилось:

изучение современного состояния и особенностей производства, переработки и реализации овощей в Саратовской области;

выявление направлений и резервов повышения экономической эффективности производства, реализации и переработки овощной продукции;

обоснование, основных направлений совершенствования взаимоотношений между овощеводческими совхозами, консервными заводами и торговыми организациями;

определение влияния качества, цен и сохранности продукции на экономическую эффективность производства и переработки овощей;

совершенствование закупочных цен на овощи в Саратовской области в условиях развития агропромышленной интеграции;

выбор наиболее приемлемых для условий Саратовской области организационных форм'агропромышленной интеграции на перспективу.

Объект исследования

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия и агропромышленные формирования Саратовской области. Прежде всего это специализированные овощеводческие совхозы аграрно-промышленного объединения, которые производят 75% овощей в области. Целесообразность выбора для исследования указанного объекта обусловлена следующим.

В РСФСР производство овощей сосредоточено в основном в Северо-Кавказском, Центральном, Поволжском, Центрально-Черноземном и Уральском экономических районах. Саратовская обладть по производству овощей является типичной для областей Поволжского экономического района. Причем темпы роста производства овощей в десятой пятилетке по сравнению с девятой в Саратовской области намного опережали темпы роста их производства в целом по стране: соответственно они составили 47 и 35%. Этому способствовали достаточное количество тепла и длительный вегетационный период для выращивания основных видов овощных культур. В связи с развитием агропромышленной интеграции воз-

никли новые типы связей, агропромышленных формирований, опыт работы которых требовал обобщения, решения проблем организации взаимоотношений между производственными единицами в процессе производства, переработки, реализации и хранения, выявления резервов повышения экономической эффективности производства овощной продукции.

Методика исследования

Теоретической и методологической основой исследования послужили произведения классиков марксизма-ленинизма, решения съездов КПСС, постановления партии и правительства по вопросам сельскохозяйственного производства. При разработке данной темы изучались работы советских и зарубежных экономистов, специалистов сельского хозяйства, а также специальная литература.

В диссертации использованы материалы областного статистического управления, данные годовых отчетов совхозов и заводов за 1971—1980 гг., различные нормативы, данные первичного учета и рекомендации научно-исследовательских институтов Поволжья по исследуемой проблеме, а также передовой опыт Молдавии и Северного Кавказа по развитию агропромышленной интеграции.

При выполнении диссертационной работы применялись приемы и методы экономических исследований: статистических группировок, индексный, структурного анализа, расчет-но-конструктивный, балансовый, монографический и другие.

Научная новизна

Впервые осуществлен комплексный подход к изучению факторов углубления специализации и развития интеграции в овощеводстве, определены оптимальные размеры овощеводческих хозяйств на перспективу в условиях развития агропромышленной интеграции, выявлены сравнительная экономическая эффективность различных форм агропромышленной интеграции и наиболее приемлемая и эффективная для данной зоны форма интеграции.

Вопросы повышения экономической эффективности производства овощной продукции изучены автором в комплексе с проблемами развития агропромышленной интеграции в этой отрасли, обоснованы пути совершенствования взаимоотношений между производственными единицами в процессах производства, переработки и реализации овощей, системы материального стимулирования и ценообразования с учетом качества продукции.

* В работе обоснованы предложения по наиболее полному использованию резервов роста производства овощной продукции и повышения его эффективности в условиях агропромышленной интеграции.

Практическое значение исследования

* Результаты исследования имеют определенную практическую значимость. Они позволяют путем целенаправленного изменения факторов производства и использования выявленных резервов повысить эффективность агропромышленной интеграции в овощеводстве. Внедрение разработанных мероприятий по совершенствованию прямых связей между совхозами, заготовительными и торговыми организациями, а также укрепление внутрихозяйственного расчета в агропромышленных формированиях позволили повысить качество выпускаемой продукции, ускорить доведение скоропортящихся продуктов до потребителя, снизить потери. Разработаны и предложены для внедрения новая методика расчета средней реализационной цены на овощную продукцию и более совершенный метод учета качества овощей, производимых бригадой, звеном.

Апробация работы

Основные положения диссертации были доложены на научной конференции Северо-Кавказского научного центра высшей школы в г. Ростове в 1979 г.; на Всероссийской конференции в г. Махачкале в 1980 г.; на Всероссийском совещании проблемного Совета МВ и ССО РСФСР «Социально-экономические проблемы межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции» в г. Грозном в 1981 г.

Разработанные метод учета качества овощей и мероприятия по совершенствованию экономических взаимоотношений между совхозами, заводами и торговыми организациями внедрены в совхозе «Пугачевский» и агропромышленном комбинате «Хвалынский» Саратовской области, что дает ежегодно экономический эффект на сумму 10,5 тыс. руб.

Результаты исследования нашли отражение в опубликованных автором статьях.

Структура диссертации. Диссертация изложена на 172 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, 50 таблиц, 1 схемы, приложений, списка использованной литературы, содержащего 189 наименований.

Основное содержание работы

Во введении обосновывается актуальность темы и выбор объекта исследования, излагаются цель, задачи, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе — «Теоретические основы развития агропромышленной интеграции» — рассмотрены основные положения марксистско-ленинского учения о синтезе земледелия и промышленности, различные точки зрения по вопросам о сущности агропромышленной интеграции, ее формах, особенностях развития интеграции в производстве овощной продукции.

Научный анализ объективных законов и тенденций развития производства позволил в свое 'Время К. Марксу, Ф. Энгельсу и В. И* Ленину предсказать неизбежность в будущем органического сочетания сельского хозяйства с промышленностью. К. Маркс указывал, что капиталистический способ производства довершает разрыв первоначального союза земледелия и промышленности, «... который соединял друг с другом младенчески неразвитые формы обоих. Но он создает в то же время материальные предпосылки нового, высшего синтеза — союза земледелия и промышленности на основе их противоположно развившихся форм.» 1

В. И. Ленин, рассматривая необходимость и возможность союза промышленности и сельского хозяйства, связывал его с конкретными социально-историческими условиями: общественной собственностью на средства производства, уровнем развития производительных сил, концентрацией производства, развитием науки и техники.

Объективная возможность гармонического сочетания промышленности и сельского хозяйства подготовлена всем ходом социалистического строительства. «... задача социализма,— указывал В. И, Ленин, — сближать и объединять промышленность и земледелие» 2.

В настоящее время большинство ученых агропромышленную интеграцию признают наиболее перспективной формой преобразования сельского хозяйства, отражающей тенденции научно-технического развития и обобществления производства. Существует несколько определений агропромышленной интеграции. По нашему мнению, агропромышленная интеграция — это организационно-экономическое понятие, характеризующее сознательное, планомерно регулируемое объединение и развитие в едином хозяйственном организме специализированных сельскохозяйственных и промышленных произ-

1 Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., т. 23, с. 514.

2 Ленин В. И. Поли. собр. соч., 5-е изд., т. 42, с. 15.

водств, ведущихся индустриальными методами, перерастание производственных и экономических связей между ними в организационно-экономическое единство с целью повышения экономической эффективности общественного производства. Агропромышленная интеграция не единовременный акт, а развивающийся по мере роста и совершенствования производительных сил и производственных отношений процесс. Для всех этапов интеграции различных отраслей не может быть одинаковых форм организации, размеров производства, направлений развития. В современных условиях экономическое формы меняются с ростом научно-технического прогресса, развитием производительных сил.

По общепринятой классификации выделяются следующие формы агропромышленной интеграции: агропромышленные предприятия, агропромышленные объединения, научно-производственные объединения. Кроме перечисленных формирований, многие учение выделяют агропромышленные комбинаты. В диссертации определение понятия «агропромышленный комбинат» дано исходя нз научно-теоретических положений В. И. Ленина о комбинации в промышленности.

Агропромышленные формирования следует создавать но территориально-отраслевому признаку в рамках административной единицы с учетом специализации производства. По характеру связей условно их можно разделить на формирования, созданные на договорной основе, и на формирования, предполагающие организационное слияние. В овощеводстве в связи с этим предлагается выделять два этапа интеграции. На первом этапе взаимоотношения между производством овощной продукции, их переработкой и торговыми организациями строятся на основе более совершенных договоров, предприятия сохраняют юридическую, финансовую и хозяйственную самостоятельность. На втором этапе агропромышленные формирования строят свою работу на основе внутрихозяйственного расчета и при этом теряют юридическую самостоятельность.

Эффективность развития агропромышленной интеграции в овощеводстве проявляется прежде всего в повышении качества овощной продукции и ликвидации потерь. В связи с этим в диссертации значительное внимание уделяется вопросу качества производимой продукции, классификации показателей качества.

Во второй главе — «Современное состояние производства, переработки н реализации овощей и Саратовской области» — рассматриваются вопросы размещения и специализации производства овощей в хозяйствах области, экономической эф-6

фективности овощеводства в специализированных совхозах и производства овощных консервов в области.

Дается подробный анализ развития овощеводства в неспециализированных и специализированных совхозах. Последние овощеводство ведут на более интенсивной основе (на один спецсовхоз приходится в 11 раз больше площади овощных культур), лучше обеспечены материальными и трудовыми ресурсами, больше производят валовой продукции растениеводства на 100 га сельскохозяйственных угодий и на I среднегодового работника, имеют выше рентабельность производства овощей.

Специализированные овощеводческие совхозы и заводы рассредоточены по всей Саратовской области. Они размещены в 5 сельскохозяйственных зонах и 10 районах области на орошаемых землях. Данные табл. 1 показывают, что зоны но урожайности овощных культур, себестоимости овощей, трудоемкости их производства сильно различаются, однако различия в фактически сложившейся в них цене реализации 1ц овощей незначительны, за исключением западной правобережной зоны.

Большое влияние на эффективность овощеводства оказывает уровень специализации производства овощей (табл. 2). В совхозах, где удельный вес овощеводства в структуре товарной продукции свыше 33%, производство овощей прибыльно. Наиболее высокий уровень товарного овощеводства в совхозах III группы. Последние превосходят хозяйства первых двух групп по урожайности в среднем в 2,2 раза, производительности труда — на 44%, себестоимости производства овощей — на 34'%.

Исследованиями выявлено, что с углублением специализации и концентрации производства овощей увеличивается степень влияния реализационных цен на рентабельность производства. Так, в хозяйствах с более высоким уровнем специализации влияние цены на финансовые результаты от реализации овощей на 38% выше, чем в хозяйствах первых двух групп. Реализационные, цены на овощи определяются уровнем закупочных цен, качеством продукции, сроками реализации, которые, в свою очередь, обусловливаются взаимоотношениями между производителями и заготовителями овощной продукции.

Исследования показали, что повышение уровня интенсивности производства овощей способствует росту урожайности овощных культур, производительности труда овощеводов, снижению себестоимости продукции. В частности, при увеличении производственных затрат и основных фондов на 1 га посева овощных культур на 46% урожайность овощей выросла

Т

Таблица 1 ■

,00 - .

Размещение и основные показатели производства овощной продукции по селъскохозяйственым зонам области

( среднем за 1977—1980 гг.)

Зоны области В том числе по зонам

Всего по Правобережная Пригородная Левобережная северная

Показатели области западная централь-пая северная

Удельный вес зоны в объеме областных государственных закупок овощей, % . . . 100,0 и 4,2 4,7 70,1 17,0

Удельный вес специализированных овощеводческих совхозов в объеме областных государственных закупок овощей, % . . 73,2 0,2 1,6 2,6 53,3 15,5

Удельный вес зоны в общем объеме производства консервов, °!п ... . . . . . 100 4 18 44 22 12

Приходится посевов овощей на 1 совхоз, га 303 11 235 59 640 395

Урожайность овощных культур, ц/га . . 260,2 27,0 82,0 166,0 309,0 225,0

• Полная себестоимость 1 ц овощей, руб. . . 10,84 35,71 16,60 14,84 9,89 12,98

Фактическая цена реализации руб. . . 11,47 14,28 10,99 10,84 11,70 10,95

Затраты труда на I ц овощей, чсл.-ч . '. . 3,40 12,00 4,90 5,40 3,09 4,10

Прибыль (+), убыток (—) на 1 га посева овощей, руб............ + 171,6 -514,3 -479,0 -664,0 +559,3 —461,0

Релийсдьнрсть овощеводства, % . . . . +6,0 — 60,0 — 33,8 - 26,8 + 18,3 — 15,7

Группировка исследуемых совхозов по уровню специализации -производства овощей •

(о среднем за 1977—1980 гг.)

Показатели Группы совхозов по удельному весу овощей открытого грунта в стоимости товарной продукции, %

I 11 Ш

до 10 10—33 свыше 33

Количество хозяйств в группе . . 7 5 . 5

Удельный пес овощей в структуре 17,9

товарной продукции, % ... 1.4 50.2

Площадь посева овощей на 1 хо-

зяйство, га . ....... 21 188 815

Урожайность, ц/га...... 128,4 141,4 292,3

Полная себестоимость 1 ц овощей.

' руб............ 14,88 13,99 10,46

Фактически сложившаяся цена

реализации 1 ц, руб..... 7,56 10,68 И,68

Прямые затраты труда на 1 ц

овощей, чел.-ч....... Уровень рентабельности, % . . . 5,1 4,4 3,3

—49,1 —23,7 + 11,2

в 4,6 раза, производительность труда — на 33%; себестоимость продукции на 27% снизилась.

На территории Саратовской области выращивается более 20 различных видов овощных культур. При анализе рентабельности овощеводства по культурам было выявлено, что выращивание в совхозах одних овощей (например, капуста, лук, морковь) прибыльно, других (огурцы, помидоры, свекла)— убыточно. Однако производство овощных консервов, таких, как «консервированные огурцы и помидоры», приносит прибыль. Так, в 1980 г. рентабельность производства консервированных огурцов составила 56,9%, маринованных томатов — 52,3%. Изготовление томатной пасты и острого томатного. соуса, ежегодно убыточно. Это объясняется низким качеством и перерасходом сырья, а также несоответствием цен на закупаемое сырье и вырабатываемую из него продукцию.

Наибольшее влияние на рентабельность производства консервов оказывает стоимость поставляемого сырья. В структуре себестоимости консервов на эту статью расходов приходится 70—76% всех затрат. В 1978—1980 гг. количество нестандартного сырья из общего объема заготавливаемых заводами овощей составляло: но кабачкам— 51%, огурцам — 45%, томатам — 30%, капусте—15%.

Заготовка, хранение и реализация свежих овощей населению осуществляются через организации Горплодоовощторга, объем заготовок которых ежегодно составляет более 11 тыс. т плодов и 109 тыс. т овощей, а прибыль — в размере 494 тыс. руб.

В третьей главе — «Пути повышения экономической эффективности производства овощной продукции в условиях развития агропромышленной интеграции» — показана эффективность развития интеграции в процессе производства, переработки и реализации овощей, выявлены резервы повышения экономической эффективности производства овощной продукции за счет повышения качества, совершенствования на нее цен, материального стимулирования работников за качество продукции, внедрения индустриальной технологии при производстве овощей.

Экономическая эффективность агропромышленной интеграции исследована на примере агропромышленного комбината «Хвалынский» и совхоза-завода «Энгельсский» (табл. 3). Отсутствие ведомственной разобщенности, согласованность при производстве и переработке овощей и фруктов, минимальные потери при сбыте, возможность маневрирования рабочей силой способствовали в этих хозяйствах росту производительности труда в 2 раза, повышению качества овощных консервов — на 13—22%, а это, в свою очередь, привело к увеличению рентабельности овощеводства и производства консервов на комбинате и совхозе-заводе.

Несогласованность взаимоотношений в неинтегрированных единицах между производством, переработкой и заготовкой овощей, отрицательное влияние этого на результаты производства показаны на примере типичного для хозяйства объединения совхоза «Пугачевский» и Пугачевского овощекон-сервного завода Облпотребсоюза.

Урожайность одних и тех же овощей в совхозе «Энгельс-ский» в 2 раза выше, чем в совхозе «Пугачевский»; урожайность овощей на агропромышленном комбинате «Хвалынский» ниже вследствие того, что здесь возделываются более трудоемкие и менее урожайные культуры, такие, как огурцы, кабачки, помидоры. Более равномерное поступление сырья на заводы в интегрированных предприятиях способствовало снижению сезонности в производстве консервов и увеличению фондоотдачи производственных мощностей заводов с 0,6 до 2,57 руб. Взаимоотношения между сельскохозяйственными подразделениями и перерабатывающими предприятиями на агропромышленном комбинате «Хвалынский» и совхозе-заводе «Энгельсский» строятся на основе внутрихозяйственного расчета. Совершенствование внутрихозяйственного расче-

Ю

Экономическая эффективность интеграции производства и переработки овощей в Саратовской области

Интегрированные предприятия Неинтегрирован-ные предприятия

Показатели 1 агропромышленный комбинат «Хвалынский» (1977—1980 гг.) совхоз-завод «Энгельсский» (1976-1980 гг.) совхоз «Пугачевский» (1976-1980 гг.) Пугачевский овощеконсерв-иый завод (1970-1960 гг.)

Урожайность овощей, и/га . . . Себестоимость 1 ц, руб..... Затраты труда на 1 и, чел.-ч . . 181 7,28 4,80 381,3 9,20 2,41 183.2 9.29 4.30 —

Производство промышленной продукции на 1 работника промышленности, руб........ Производство продукции сельского хозяйства на 1 работника, ззнятого в сельскохозяйственном производстве, руб..... Производство валовой продукции на 1 руб. среднегодовой стоимости основных фондов — всего, руб............ 18846 3509 1,16 20847 5704 0,70 4644 0.55 9534 0,60

В том числе:

в промышленности..... в сельском хозяйстве .... Прибыль, убыток, тыс. руб. — —всего .......... 2,57 0,36 +875,5 1.17 0,50 + 1672,8 0,55 —210,4 0,60 —93,0

в том числе:

от овощеводства открытого грунта ......... от производства консервов Стандартность овощей, % ... Выпуск консервов высшего и I сорта, % ........ + 31,3 +315,1 88 16 + 775,4 +4,0 93 25 —137,8 77 —121,1 3

та — это первоочередная задача на агропромышленных комбинатах, так как нарушение его основных принципов в сельскохозяйственных подразделениях не создает заинтересованности у работников отделений в повышении экономической эффективности производства. Учитывая опыт работы и особенности производства на комбинате «Хвалынский», в его сельскохозяйственных подразделениях по предложению и с

п

помощью-автора внедрен внутрихозяйственный расчет. При разработке хозрасчетных заданий, автором, кроме общепринятых показателей, был введен показатель качества сдаваемых в переработку овощей и фруктов и плановые реализационные цены на каждый вид овощей.

Неупорядоченныё взаимоотношения между совхозом «Пугачевский» и Пугачевским овощеконсервным заводом приводят к необоснованным встречным перевозкам одних и тех же видов овощей. Совхоз «Пугачевский» ежегодно реализует овощи в другие города и области. Овощеконсервный завод ввозит овощи того же ассортимента в период массового сбора их в совхозе из других районов и областей, теряя на этом более 90 тыс. руб. Поступление на завод из-за пределов области более дорогостоящего сырья отрицательно сказывается на эффективности производства овощных консервов, а трудности с реализацией овощей в тот'же период — на эффективности овощеводства в совхозе.

Эффективность прямых связей между совхозами и торговыми организациями показана на примере совхоза-завода «Энгельсский» и организаций Торплодоовощторга. Прием продукции непосредственно на местах производства, создание фирменных магазинов, перевозка овощей в контейнерах, применение новых способов хранения' овощей позволили повысить их стандартность до 96—98%. Рост реализационных цен на 1 ц овощей с 1977 по 1980 г. на 5,68 руб. обеспечил соответственно рост прибыли в овощеводстве на 13%: • 4

В работе подробно изучены системы закупочных цен на овощи и проблема повышения качества- овощной продукции. Так, в 1977 г. от общего объема продукции было реализовано 28% нестандартных овощей и .4% .брака,, из. них— 56% нестандартных огурцов и 11(% брака, помидоров: — .соответ- ! ственно 22.и 9%, капусты — 30 и 3%. Сложившиеся реализационные цены.на стандартные и нестандартные , огурцы в зависимости от качества различаются в 5 раз, на помидоры — в 2 раза, капусту — в 4 раза (табл. 4). -

Выявлено, что основной причиной убытка овощеводства в совхозе «Пугачевский» являетсянесвоевременность уборки урожая, реализации продукции и доведения ее до потребителя.

Установлено также, при реализации продукции заготовителям, с которыми; налажены долговременные прямые связи, качество продукции и реализационные цены на нее выше. Так, стандартность овощей, поставленных в 1980 г. в горторг, выше, чем поставленных на овощеконсервный завод: по капусте — на 30%, огурцам — на. 72.%, помидорам;— на-77%; це-12;

Качество основных видов овощей, реализуемых совхозом «Пугачевский»

Виды продукции 1977 г. 1978 г. 1980 г.

-с 5 2 г? и Ь н а. о ^о сх п с | фактическая це-1 на реализации [ 1 ц овощей, руб. % стандартной продукции фактическая цена реализации 1 ц овощей, руб. % стандартной продукции фактическая цена реализации 1 ц овощей, руб.

Овощи — всего . . . . . . . 100 7,91 100 9,21 100 8,89

В том числе:

стандартные........ 63 8,65 79 10,75 85 9,98

нестандартные....... 28 4,78 19 5,41 13 6,16

4 — о — 2

Из них:

огурцы — всего ...... 100 9,40 100 24,50 100 14,29

в т. ч.:

стандартные ....... 33 21,20 94 26,00 61 19,27

нестандартные....... 56 4,00 4 11,00 37 6,80

II — о — —

капуста — всего...... 100 5,36 100 6,70 100 8,48

в т. ч.:

стандартная ........ 67 7,40 84 7,80 99,0 8,54

нестандартная ...... 30 1,50 16 2,00 10 6,35

брак.......... 3 1

ны.на'1ц овощей выше соответственно на 1,64, 8,20 и 10,43 руб.

Установление в 1978 и 1980 гг. прямых связей между совхозом «Пугачевский» и торговыми организациями, создание конвейера поле —■ магазин способствовали улучшению качества овощей, что позволило снизить размер убытков от реализации огурцов на сумму 3262 руб. и получить прибыль в целом по овощеводству в размере 58,3 тыс. руб. Расчеты показали, что при снижении удельного веса нестандартной продукции до минимума, совхоз будет получать прибыль от овощеводства в размере 170,7 тыс. руб., а завод от производства овощных консервов — в сумме 87,9 тыс. руб.

Дальнейшее развитие исследуемых предприятий должно идти по пути создания районного торгового агропромышленного предприятия, в состав которого войдут овощеводческий

совхоз «Пугачевский», консервный завод: и районное отделение Горплодоовощторга. - •

Проведенные исследования позволили сделать предложения по совершенствованию цен на овощи, которые представлены в выводах.

Результаты исследования свидетельствуют о том, что повышение уровня интенсивности в овощеводстве путем внедрения новых машин, позволяющих механизировать весь процесс производства овощей (от обработки почвы до закладки продукции на хранение), внесение достаточного количества удобрений — решающий-фактор роста эффективности производства овощей. Так, внедрение индустриальных технологий при возделывании и уборке моркови и лука, на площади 100 га позволило сэкономить живого труда 156,5 тыс. чел.-ч и производственных затрат 186,4 тыс. руб.

Анализ передового опыта совхоза-завода'«Эигельсский» позволил установить, что для повышения материальной заинтересованности рабочих в производстве овощей только высокого качества необходимо:.

— организовать учет качества овощей' по видам культур отдельно по стандартной и нестандартной продукции для каждого звена, бригады; - -

— доводить в хозрасчетных заданиях до бригад и звеньев, кроме общепринятых показателей, плановую реализационную цену, объем реализации в денежном выражении и определенный процент нестандартной продукции по каждому виду овощей; ......

— отражать объем реализуемых овощей в натуральном и зачетном весе, включая п натуральный вес все реализуемые овощи с учетом брака; расчет средних реализационных цен производить по натуральному весу;

— рентабельность и результаты работы помышленных подразделений рассчитывать по видам консервов как отношение прибыли к себестоимости за ~ вычетом стоимости овощного сырья.

Выводы и предложения ;

В целях повышения эффективности овощеводства необходимо последовательно осуществлять дальнейшую специализацию и концентрацию производства овощных культур на базе развития агропромышленной интеграции.

1. Специализация и интенсификация — важные факторы повышения эффективности возделывания "овощей. Установлено, что при повышении в овощеводстве уровня специализации с 8 до 50% снижается себестоимость 1 ц овощей с 14,9 до 10,5 руб., или на 44,%; при увеличении-производственных за--

трат и основных фондов на 1 га посева овощных культур с 1,9 до 5,9 тыс. руб. повышается производительность труда на 33%, увеличивается урожайность овощей на 236 ц, или в •1,5 раза.

2. Наиболее высокая экономическая эффективность достигается в совхозах с концентрацией посева овощных культур от 500 до 1000 га и уровнем специализации свыше 33%. Такие совхозы дают 89% овощей, производимых в специализированных совхозах.

3. Совершенствование технологии возделывания и уборки овощных культур при комплексной механизации технологических процессов позволяет снизить трудовые затраты на производство 1 ц лука на 2,2 чел.-ч, на 1 ц моркови — на 2,1 чел.-ч; повысить производительность труда при возделывании лука на 33%, моркови — в 2,8 раза; увеличить прибыль в расчете на 1 чел.-ч — соответственно до 60 и 150.%,

4. По характеру организационно-экономических связей можно выделить два этапа интеграции. На нервом этапе взаимоотношения между производственными единицами строятся на основе более совершенных договоров и они сохраняют юридическую, финансовую и хозяйственную самостоятельность; на втором —- взаимоотношения между производством и переработкой строится на основе внутрихозяйственного расчета и производственные единицы теряют юридическую самостоятельность. В дальнейшем связи совхоза с торговыми организациями предполагается развивать на основе более совершенных договоров.

5. При анализе прямых связей совхозов с Горилодовощ-торгом установлено, что организация конвейера поле — магазин, приемка продукции на месте ее производства способствует. С9хранению продукции высокого качества, повышению стандартности овощей (в совхозе-заводе «Энгельсский» стандартность овощей повысилась до 96—98%, реализационная цена 1ц — на 5,68 руб., прибыль в овощеводстве — на 13%)-Установление прямых связей между совхозом «Пугачевский» и торговыми организациями позволило снизить убытки от реализации огурцов на 3,3 тыс. руб. и получить прибыль от овощеводства в размере 58,3 тыс. руб,

6. С целью совершенствования отношений между производством и переработкой овощей сделаны разработки по совершенствованию внутрихозяйственного расчета на агропромышленном комбинате «Хвалынский». Агропромышленная интеграция позволила повысить качество овощных консервов на комбинате на 11—16%, производительность труда — в 2 раза, прибыльность работы консервного производства — на

436 тыс. руб. По нашим расчетам, соединение в единый тех-

дологический процесс производства, переработки и реализации овощей в Пугачевском районе и создание агропромышленного предприятия дадут возможность увеличить прибыль в производстве овощей в размере свыше 150 тыс. руб., а в процессе переработки — до 200 тыс. руб.

7. Одним из основных факторов повышения экономической эффективности производства овощной продукции в условиях агропромышленной интеграции являются повышение качества и сокращение потерь овощей. Установлено, что снижение выпуска нестандартной продукции до 15% " ликвидация брака позволяют повысить прибыль от реализации овощей на 95 тыс. руб.

8. Существенное влияние на эффективность производства оказывает совершенствование ценообразования на овощи. Исследована степень влияния качества, сроков и каналов реализации овощей на формирование средней реализационной цены. В результате предлагается:

— сократить разрыв в закупочных ценах по срокам реализации; необходимо, чтобы закупочная цена нестандартных овощей приближалась к цене стандартных овощей более позднего срока реализации;

— дифференцировать закупочные цены на овощи в Саратовской области, так как затраты на производство овощных культур по зонам колеблются от 35,7 до 9,89 руб. на 1 ц; хотя ассортимент производимых овощей почти одинаков;

— регулировать сроки действия цен по сезонам в зависимости от сложившихся погодных условий, так как овощеводческие совхозы из-за недопоставки продукции в срок в неблагоприятные годы и уплаты неустоек теряют десятки тысяч рублей;

— ввести надбавку к закупочной цене за ^ЩЯШШШВЩВ» продажу дефицитных и наиболее трудоемких видов овощей, таких, как огурцы, помидоры, морковь. Ежегодные невыполнения плана производства по ряду овощей приводят к недополучению населением городов области по сравнению с нормой 20% огурцов, 55% помидоров, 80% моркови;

— дифференцировать по примеру Молдавии закупочные цены на овощи в зависимости от вида реализации (для промышленной переработки или для снабжения населения в свежем виде).

9. С целью повышения материальной заинтересованности рабочих в улучшении качества и сохранности овощей среднюю реализационную цену следует рассчитывать по натуральному весу реализуемых овощей и в годовом отчете совхоза, в форме 4-сх (графа «Вес в натуре») отражать массу всех овощей, отправляемых с поля потребителю.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Краснихина Е. Ф., Кузнецова Н. Л. Агропромышленная интеграция и развитии пригородного хозяйства.— Степные просторы, № 11, 1978, с. 14—15.

2. Краснихина Е. Ф., Кузнецова Н. Л. Проблемы аграрно-промышленного объединения.— Степные просторы, № 6,1979, с. 5—7.

3. Росляков Л. Г., Мельников А. В., Кузнецова Н. А. Больной вопрос... (О взаимоотношениях хозяйств и заготовителей овощей).— Стенные просторы, .\г 9, 1979, с. 30—32.

4. Кузнецова Н. А. Повышение рентабельности производства овощей за счет совершенствования их реализации.— Саратов; ЦНТИ, Информационный листок № 409—80, 1980, 0,1 п. л.

5. Кузнецова Н. А. Экономическая эффективность взаимоотношений между сельским хозяйством и промышленностью на агропромышленных предприятиях.— Саратов, ЦНТИ, Информационный листок № 14—81, 1980, 0,1 п. л.

6. Краснихина Е. Ф., Кузнецова Н. А. Экономическая эффективность агропромышленной интеграции в пригородных хозяйствах.— Сб. научных работ (Саратовский, Оренбургский, Пензенский, Западно-Казахстанский сельскохозяйственные институты). Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства на юго-востоке и в Западном Казахстане. Саратов, 1980, с. 61—70.

7. Кузнецова Н. А., Писаренко М. Н. Прямые связи и материальное стимулирование — факторы качества.— Степные просторы, № 1, 1981, с. 7—8.

8. Лумельский В. Е., Кузнецова Н. А., Фокина Т. П. Проблемы хозрасчета в агропромышленных предприятиях.— Стенные просторы, .4« 4—5, 1982, с. 15—16.

Л 77341, 28/Ш—83 г.

Объем 17« п. л.

Заказ 647. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550,. Тимирязевская ул., 44