ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ УСКОРЕНИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОГРЕССА тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ УСКОРЕНИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОГРЕССА"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи БАРАНОВА Людмила Яковлевна

УДК 631.15 : 65.011.4 : 636.5

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ УСКОРЕНИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОГРЕССА

Специальность 08.00.22 — экономика, планирование и организация управления сельским хозяйством

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1989

Работа выполнена на кафедре экономики сельского хозяйства Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат экономических наук, доцент Н. Ф. Росляков. у

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор А. Г. Шмаков, кандидат экономических наук, доцент М. М. Жигалин.

* * Ведущее предприятие — Всесоюзный научно-исследовательский и технологический институт птицеводства.

Защита диссертации состоится 1989 г. в часов на заседании специализированного со-

вета К- 120.35.05 Московской сельскохозяйственной академии им. К.'А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, Тимирязевская ул., 49, сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА.

Автореферат разослан

«А . 1989 г.

Ученый секретарь V /

специализированного совета— л? / кандидат экономических наук, ^ <—«-у

доцент /

В. Н. Солопова

ОБЩАЯ.ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. ХХУП съездом.КПСС поставлена задача.обеспечить в возможно сжатые сроки устойчивое снабжение населения всеми видами продовольствия, существенно улучшить " структуру питания советских людей. ■ ■ •■

.Птицеводство, как наиболее скороспелая отрасль животноводства, переведенная на промышленную основу, позволяет относительно . быстро и с наименьшими затратами труда, кормов и средств получать высокопитательные диетические продукты в любое-время года и в необходимом.количестве. В текущем пятилетии намечается довести среднегодовое производство мяса птипы до 3,6 млн.т,.яиц - до 82 ■■ млн.шт. Повышение темпов.производства продукции в отрасли и рост ее.эффективности возможен при условии совершенствования как производительных сил,- так и производственных отношений, то есть механизма хозяйствования. ■ ; ■ .

Вопросам.экономики.и.организации производства продукции■птицеводства посвящен ряд работ.'К ним относятся труды Б.И.Агеева, И.А.Бахтина,.М.М.Жигалина, К.И.Карюкиной, Н^В.Пигарева, Ю.М.Степанова, В.И.Фисинина,' А.Г.Шмакова и других." .

- Однако некоторые важные'проблемы,отрасли птицеводства в современных условиях разработаны явно неполно, особенно, ресурсосберегающие технологии и маркетинг.продукции. -

Актуальность, недостаточная изученность, а также возникшие новые.ключевые вопросы развития:птицеводства в' условиях ускорения научно-технического прогресса определили выбор темы диссер-тании. - -

. Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является выявление резервов и путей повышения экономической о^ек-

I

- ОкАт^т^м-■ ея 1 ¡.влх:»та ••

• '/счд- не '•Г«ч .:

тивности производства продукции птицеводства в хозяйствах ЮжноУральского региона. : /, ' ; ' . '

Исходя этого основные задачи исследования определялись следующим образом: . ' , . ;

- изучить природно-экономические условия производства продукции птицеводства; 4 '

• -выявить факторы, влияющие на экономическую эффективность . производства яиц и;мяса бройлеров; ■ ■

- дать комплексную оценку эффективности использования производственного потенциала птицеводческих предприятий и обобщить-передовой опыт с целью его распространения; .

... - определить резервы роста производства и эффективного■ис-■ пользовалия кормов; '• .

'- экономически обосновать систему элементов ресурсосберегающей технологии производства мяса бройлеров; •

- исследовать условия сбыта и установить иены реализации конечной продукции птицеводства в зависимости от ее качества' и • • спроса населения.

. Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны птицеводческие предприятия яичного и бройлерного направлений объединения "Оренбургптииепром", Челябинского и Курганского трестов и Птицепром". Повышение экономической эффективности производства яиц и мяса птииы имеет для них исключительно важное значение, поскольку птицеводство на Южном Урале является наиболее рентабельным среди.других отраслей животноводства и служит важным источником расширенного воспроизводства в АПК.' .■..■ ;

. ' Методы исследования. Теоретической и методологической.основой исследования являются труды классиков, марксизма-ленинизма, материалы и решения съездов партии и Пленумов ЦК КПСС, постановления

- - - 2 -

партии и правительства по вопросам развития агропромышленного комплекса, труды ведущих советских ученых экономистов. -.

.Многогранность и сложность проблемы-измерения эффективности обусловили необходимость-применения принципов системного подхода и следующих методов исследования: монографического, аналитического, статистических группировок, корреляционного, расчетно-конст-руктивного, экономико-математического с решением задач на ЭВМ.

Исходными материалами для исследования явились;годовые отчеты птицефабрик и птииесовхозов, данные первичного учета, статистической отчетности и плановых органов, рекомендации и нормативы научно-исследовательских учреждений, ч

. Научная-новизна и практическая значимость работы состоит в ' том, что на основе изучения трудов классиков марксизма-ленинизма, современных экономистов-аграрников■теоретически.сформулирована . сущность научно-технического прогресса в птицеводстве и необходимость ускорения его развития в современных условиях, проведен системный анализ воздействия;основных.направлений научно-техни- , ческого прогресса на повышение эффективности птицеводческой отрасли.

В результате комплексного исследования осуществлена опенка"., деятельности птицеводческих;предприятий по•уровню:использования: производственного потенциала, рассчитаны резервы роста произвол* ства кормов с учетом, экологических, требований и нужд отрасли. Предложены основные,положения маркетинга и разработаны цены реализации конечной продукции!отрасли. Сформулирована система эле-, ментов ресурсосберегающей технологии производства мяса бройлеров и определена экономическая' эффективность; ее. внедрения, с-: •• . ; В основу текущего и перспективного -планирования' должна, быть

3 - ■■■'..■

положена'опенка птицеводческих предприятий по.уроЕня использования производственного потенциала. Укрепление кормовой базы необходимо тесно -увязывать с полным использованием резервов производства мясо-костной и травяной муки, рекомендуемый рацион для'.кур-, несуэек промышленного стада мояет быть" применен в хозяйствах яичного направления. Енедрение системы элементов ресурсосберегающей технологии'позволит значительно сэкономить материально-де- : ■ нежные ресурсы:- ' '

Реализация предлагаемых мероприятий на практике будет, способствовать дальнейшему росту эффективности производства продукции :птицеводства. ■ , .

Апробация работы. Основные положения'диссертационной работы доложены на научной конференции ВНИЗГУСХа (Косино," декабрь 1987г.) и областной научно-практической конференции- молодых ученых и специалистов (г.Оренбург, апрель 1983 г.),*обсуждены на кафедре.эко-нокики сельского хозяйства, межкафедральном заседании окономичес-. кого факультета ТСХА. Комплексная опенка птицеводческих предпри- " ятий по уровню использования производственного потенциала одобрена и предложена к внедрении в хозяйствах.объединения "Оренбург-,птицепром",.кормовой рапион для гсур-несузек промышленного стада использован на птицефабриках яичного направления объединения (го--довая»экономия средств составляет 132 тыс.руб.). - . "

. .По-теме диссертации опубликованы 3 печатные'работы;- • ■.•■»Объем и структура диссертации. 'Диссертационная- работа состоит : из введения, трех глав, выводов и предложений; -списка "литературы, включающего 187 наименований. Работа изложена на ^^Гстраницах " * машинописного текста, содержит 43-таблицы, 4 рисунка,-4 приложения. ■'■■■. >• В первой главе — ?Научно-техничоский" прогресс - основа повкае-

У; " - -4^." •

ния эффективности птицеводства" - излагаются основные положения марксистско-ленинского учения о сущности научно-технического -; прогресса,' необходимости его.ускорения - в современных условиях, определяются показатели экономической эффективности производства

ПРОДУКЦИИ ПТИЦеВОДСТВа. ...... " ..I - ' ,

Производство,"его техника, технология не только ставят проблемы перед наукой,.но и.проверяют достоверность научных открытий и рекомендаций, обеспечивают науку необходимыми средства}«! для * качественно новых исследований и экспериментов.• •■/{■:• -"Если процесс производства становится-применением науки, писал К.Маркс, -то наука, наоборот, становится фактором, так

сказать, функцией процесса производства".*^ / ,.....■ .■■■.

Наука становится производительной силой тогда,-когда она.воплощена в калинах, методах производства,в механических, химичес.-них, биологических и иных технологических процессах. • • :

Из этого следует, что научно-технический прогресс нельзя рассматривать как какой-то особый,^самостоятельный процесс, протекаю щий помимо и наряду с развитиемгпроцесса производства. Он составляет внутренне присущи« современному-производству способ и одновременно основу его развития.

■■ Проблемам научно-технического прогресса больаое внимание уделял В.И.Ленин. Исследуя суслость технического?пpoгpecca¿ он отмечал, что "технический прогресс выражается в том, что отношение переменного капитала к постоянному ( ^-. )•постепенно уменьшается..."^ Но большее количество средств труда должно повысить.его: эффективность. В результате труд тех.же людей умножается,:становится равен труду большего числа рабочих, используюдих старую тех

I) К.Маркс. Соч. - 2-е изд. - ТЛ7. - £.553.' , --

2) В.И.Ленин. Нолн.собр.соч.' - Т.1. - С.78.

, ■ ' •. • 5 - • • . * ' ' -

нику иди меньшее ее количество. .

.-В.ИДснин сделал.ценнейх-ис для нас выводи, которые кратко . сводятся:к следующему: . /

* а) сухость "технического прогресса состоит-в замене труда человека действием .техники," - * » . \

; "б) она (замена) призвана повысить эффективность трудового \ процесса, •• ; •• . ' ' • - ,

'Прогрессивность техники определяется ее совершенством »новизной, ростом производительности труда;'достигаемым с ее помощью, "• г) технический прогресс призван обеспечить рост благосостоя- : ния, культуры человека и осуществление социального прогресса, ■ Лд) технический прогресс имеет генеральную линию (ею он считал

• электрификацию)и одновременно, отличается комплексностью,' взаи- ; мосвязьоразвития всех отраслей техники, ■ "

• о) глубокое единство научного и технического развития, ста-новленив научно-технического прогресса. . ; '

В современном своем значении научно-технический прогресс .. ■* предстает.как процесс освоения обществом.открываемых, естественными науками все новых возмохностей их использования путем прсвра-:. ценил этих завоеваний науки с помощью создаваемых и непрерывно :< совершенствуемых малки, механизмов; приборов, приспособлений в ;органы общественной практики вообще и непосредственно производи-

• тельную силу в, частности, ■' ' - "" >

Научно-технический прогресс - это процесс воплощения•новых • V достижений науки в более эффективную технику, технология' производства. > •

^Применительно к птицеводству научно-технический прогресс пред ставляет процесс прогрессивных качественных и количественных из-

•.менений в производительных силах, технологии, организации производства, труда и управления,. базирующийся на непрерывном,. взаимообусловленном, поступательном развитии науки'н техники.

Развитие научно-технического прогресса,в;птицеводстве.происходит по следуп"им направлениям:

- внедрение постадийно^ специализации,■•.■•■..•,;. - ?.:■ ; , : - создание производственных объединений, : V

■■■..■:.- комплексная механизация и автоматизация производства, -• - улучшение использования техники и оборудования", • ;

- интенсивные и. ресурсосберегаввде технологии, ■ ' 1 " . '

- создание-высокопродуктивных гибридов,

- укрепление кормовой базы, -

^ - развитие ветеринарии: и фармакологии," ■ ; ' . : -г : ,

- внедрение прогрессивных форм'организации и.оплаты труда,, ■ •,. - совершенствование .переработки и реализации продукции,

- повышение квалификации кадров,

- охрана окрукачзчей среды. • . - ;

Научно-технический прогресс; являясь-материальной основой

последовательной интенсификации, выступает объективной-необходимостью и рссаедим условием павкзения;эффективности птииоводства.

■ Критерий - основной признак, по-которому мотаю судить'об ' ¡эффективности: производства. Применительно к'птицеводству-критери ем выступает оф^ктивность трудовых затрат, то есть-чем больше ■■■; материальных благ производится на едглипу трудовых затрат, ■ тем, эффективнее'производство. * * • -

:- Эффективность отдельныхсторон-деятельности, птицеводческого . предприятия и производства' в;целом определяется системой показателей: . ' ' . -

. объем производства и реализации продукции'в.натуральном и" ■ стоимостном выражении, " • .. .■

■ . •'- уровень специализации| -■. ■ .

- продуктивность птицы по видам и возрастным группа.»«, . -сохранность поголовья, _

• - возраст и вес забиваемого молодняка,- " ^

■ - выход мяса на одну несушку, .<: .

- расход кормов на единицу продукции птицеводства,

. . - производительность труда,... . '

■ - использование основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения,

- себестоимость единицы-продукции различных видов,

:.■■■- рентабельность производства, • . . ■■ , ' . . ^ -

■ с- окупаемость капитальных вложений. • .-• <' >

Во второй главе - "Современное.состояние промышленного птицеводства в КЬшо-Уральсксм регионе", исследуются природно-экономи- . • ческио условия деятельности птицеводческих хозяйств, себестоимость и рентабельность производства птицеводческой продукции и произ- . : водствешшй потенциал птицеводческих предприятий.

* Природно-климатические условия благоприятны.для возделывания яровых зерновых, кормовых культур ^.развития скотоводства, свиноводства, . овцеводства и птицеводства. Производство лиц и мяса .-■■-•. бройлеров на Южном Урало сосредоточено на 18 предприятиях яичного • и 18 - бройлерного направлений. ' ■

Решающими элементами процесса производства, обеспечивающими -нормальное его-функционирование; являются средства производства ■ и трудовые ресурсы. •■•■■ . •

Птицеводство раньае других'отраслей сельского хозяйства и-'

- 8 - \ * " "

более: быстрыми: темпами. ■ т" стало.- осуществлять~ перевод произведет-'-; ва на:промышленную- основу.' Это потребовало увеличения-капитальных; сложений в развитие .отрасли и обусловило, более высокие тс:.га рос' та фондовооруженности." Уровень кониентрахши. на 'птицефабриках вьп^с, .они лучке;обеспечены фондами и аффективнее;их: используют,-; чем.. :/ ■ птицесовхозы (табл.1): - ** ' -* ' 1 , -

■ .. Птицефабрики Ш группы,^где концентрация производства значи--^ тельно б0ЛЬ20, ;чем.на птицефабриках-1 (Группы,- луч^е-использ^тот

. V 'Л • с • ,5 I." I

.основные средства, ■так.фондовооруженность здесь почти в'3 раза, а фондоотдача.-- в. 1,3 раза выше,лчем'в хозяйствах ^группы: На бройлершх птицефабриках, (выращивающих в год1 более[8млн.гол!• .-•.•продуктивность птицы выше на15 Й,Г;чем на птицефабриках;1 выращива-ющих;0,б млн.гол.. Использование интенсивных'^технологий позволяет -•им производить продукции в 15 раз больше,•снижать:затраты■труда-• и. кормов на производимую продукцию. : В результате ■ уровень - рента— -; бельности производства мяса;здесь, в Зразавше,,чем-на мелких! -птицефабриках. , " " , ; - • * , ■ ,, .V

* Низкий уровень концентрации -производства: и* специализации в. .г .

•V ' - • ■ V » '

птицесовхозах,»худшая-по сравнению с птицефабриками обеспеченность

основными фондами.приводят к менее эффективному .использованию )ос- -

новных средств;', отсюда и-рентабельность производства мяса- здесь - -.

почти в 8 раз ниже;'чем на птицефабриках.

Рабочая сила, .наряду со средствами':производства,' составляет..

•обязательное условие ¡обеспечения нормального' производственного""-'

процесса; • Человек является начальным; и • конечным;звеном. пепи ."на-: -..

*»"♦»'* я. " " Я-'- * " * 1 *

ука-техника-производство ; * , , ^ . .

. В хозяйствах системы';"Цтицепрома", Юлсно-Уральского*.региона об-■

щий недостаток'рабочей силы составляет 8-9 /¡. Потери рабочего''вре-

- 9"! ** - - г , / ; ; /

мени колеблются ■ от I до .5.%. Производительность -труда-на<1> ра--

ботика довольно«висох&я19,3¡тис.руб. Она вше, там,. где;лучше

использование'рабочего времени! ( > •

, Таблица I * '

;• • > I: Ооцдовооруаенность и эффективность" производства;мяса при - ■ ■ различной» концентрации .выращенных бройлероп. в хозяйствах, = системы ,н11тииепрома". Южного Урала .(в среднем за:1983-х ^: ^ - ;

• - - 19Б6 гг.) ' 1 '

! '4 „I *__* Птицефабрики/____* "

. Штиие- 1" ГШ т.ч. группы птииефаб~ Показатели, ;!совхозы! . . !рик по поголовью выражен .

• - - • . - !- всего! .всего !ных бройледов, мл1Кгол.

, - , ' ! ! -1„. т п 1~от Т.~!""свы^е~

____________ ___-_____ 1 -'-Л® 5,0|_-Ь,0 _

Количество хозяйств „5 13 4 б „ , 3

Поголовье выраженных - ■ , • -

бройлеров, млн.гол. _ 0,4 3,3 '.,0,6 ' , 2,6'; ',8,41 '

Среднесуточный прирост * ' " . ,

хивой массы, г * « * - 13,6 г 19;2.\ 17,1 . 18,2 19,8 -

Валовой прирост живой , ' '>„•-* • "

массы, ть'с.т . " ' 0,4 3,6 0,6 .2,8 9,2 '

Расход* кормов-на I ц при-4 •• . ' г — -

роста ливоЛ массы, . . ( . , --

' ' ц корм.ед. - ' 4,82' -3,45 3,92 3,61м* 3,31

Затраты труда на I ц при- \ , •. -

роста живой массы,чел.-ч 8,8 > 3,9 5,1 * 3,2 2,4

Валовая продукцшГна I - л « .г . ,

работника, тыс.руб. * 11,5 - 32,8 - 13,4 . 31,5 38,8 ■

Ссндовооруженность, - " ' 4 - * -

_ тыс.руб. . - . 29,0 57,1 - 25,1 48,6 . 72,4и Стоимость валовой про-'

дуккии на 100 руб. ос-, ' ' - • <■

•новных фондов, руб. -39,7 57,4 51,2 ^ 53,7 64,8

Себестоимость I « при-1 ' , ' > * •

роста живой массы,руб.л 238,14 115,32. 135,64 112,64 100,35

Уровень рентабельности ' , ' ' - . -

производства мяса, % - 8,1 , 63,2 -25,1 - 47,9'' 78,8 •>

~ " Г - ~ ~ "Г - ~ - 7 Г Т " ~ ------

. Г С целью выявления влияния !различных:факторов;на,себестои- ': мость яиц применены .корреляционные.методы исследованияС помаслю ББМ определен коэффициент множественной корреляции.влияния на се. . ; " - Ю - ■

бестоимость следующих факторов: х^;- среднегодовое поголовье кур--:несушек;на I'хозяйство,-тыс;гол., ,х« - яйценоскость на одну'сред-:

ь. - »>- ' !

■•негодовую курицу-несупку, вт.яии; Х3"-:затраты'труда:на 1000 ст.*;, ■ яиц, чел.-ч.; х^'-'расход кормов на 1000 ст.-яни, и корм.ед;; х^ ■. - • наличие основных;, фондов на I среднегодовую курицу-несулку, руб.,;, х^ - стоимость I. ц кормовых-единиц,;руб;.За результативный приз-'^; нак;взята себестоимость,1000 пт;яиц,^руб. Получено уравнение свя-:^ зи мечду себестои-остьв и, ее факторами: 'л Ух"= +72,022-0,'011х170,21х2+1,376хз+3,791х4+0,2Их5+0,897х^. ; Коэффициент-множественной корреляции:равен;0,88;-78,2■% колебле- - ' мости-от среднего-значения себестоимости вызвано-совокупными;7.''- » действиями исследуемых:факторов и.21,8 ^ приходится на-прочие'-; неучтенные факторы. Наибольиее,влияние на себестоимость ; яки'.оказы--вает яйценоскость,, концентрация-поголовья', кур-несузек и наличие г/" основных фондов на курицу-несушку. . ; . _ .

,-■.-:) Птицеводческие предприятия-Южно-Уральского региона;располага- " ют;значительным'производственным■ потенциаломОн обладает рядом ■': особенностей; Углубление узкоотраслевой специализации- птицефабрик ведет -к тому,;что'земля как главное средство 'производства-теряет

I. *.......

для", них' свое первостепенное, значение и , используется в основном -.для. размещения .построек: Птицефабрики работают'на* завозных ."кормах и, следовательно; •■ они' для них являются ■ сырьем, выделяемым ■ государством по* твердым ценам,и- поэтому- не 'должны учитываться1 в-составе производственного потенциала! , ' * ' Г ,

■ ' '-Сведение результатов опенки различных сторон деятельности:.:' предприятий' к;обобщающему показателю, дает возможность оперативно --; и достаточно объективно характеризовать«итоги:их работы,' что очень .-■трудно-осуществить традиционными,методами. Преимущество ■:.... 'такого1 - ."т- - • - II _ . - ' *

подхода.заключается еще-ив том, что он•дает-возможность■сопоста вить мс-кду: собой-результаты-работы, хозяйств. различного производственного направления (табл.2). ( „. г

Таблица 2

. - • •.:' Эффективность использования производственного:потенциала ■-.' птицеводческих .предприятий.Южно-Уральского'региона (в сред ~ . 4 . нем за 1983-1986 гг.) ^

1

П ок а з а те л и.

'броТТлерюу Т яичное ~ нм£ам£н^еыадпавление_

"Уксянская"!-"Восточная"

Концентрация производства; млн;гол. ■ • - хх • ; . .

Уровень,специализации, % - Xg -' ^'. г

Фондовооруженность, тыс.руб. - Х3,; •:.;

Энерговооруженность, л1с.; - х^' -

Обеспеченность.фондами:культурно-бы-г тового назначения, тыс.руб. - Хд, ; '

Уровень оплаты труда, рубxg.v. :>

Произведено валовой.продукции (факти- , чески): . , . -

..........л , ■. и. . —«'",<.;.•

■ 1 на I среднегодового работника, - < - • • _тыс.руб. г У1ф. ч . ' на 100 руб; - затрат, руб. - У2ф -.

на 100 руб. среднегодовой стоимости-фондов, руб. - у3ф

Произведено валовой продукции (норма-; тивно); , . . ,ч !

на I среднегодового работника, тыс.руб. - у1н .

, на 100 руб.;затрат, ,руб.-- у^- ;.-. •'"*

иаЮО руб. фондов,-,рубI;- уз„ .. . ,

; о;э": / .0,3

96,3 ' 77,6

х 34,5 ч" 44,4

' 72,8 \ . 34,0

',1.42 2,7 -

' 1,76 1,68

17,8 105,7

' 51,6

31,7 . 131

"71,3

15,5 ' 25,1 ■

95,8" III,4 •

88,1 - 51,6

1,148 1,263

1,104 - * 1,181

0,586 *. '"1,382

1,020 k 1,257-

18. - .. - 7 ,.

'. -г Элективно используют. имеющиеся ресурсы 67 % предприятий.. объединения' "Оренбургптииепром", 54 % хозяйств Челябинского и .■•, 43 % хозяйств Курганского трестов, из та лучшими.являются в Оренбургской области -^птицефабрика("Россия", вЧелябинскоЙ -птицефабрика "Магнитогорская?,".в^Курганской - птицефабрика "Во- , ровская". , _ • .. .. - | ''

. V Производственный; потенциал птицеводческих предприятий Южно- ■' Уральского региона используется:с различным уровнем эффективности Улучшение его использования связано с переходом хозяйств на пол- > ный хозрасчет и самофинансирование, внедрением,в производство ресурсосберегающих и .интенсивных технологий. ; ;

' В третьей главе.- "Повышение экономической эффективности: "-у птицеводства", изучены вопросы роста производства яиц и.мяса пти-ш< заусчет укрепления кормовой, базы ¿-^снижения затрат благодаря:.. внедрению ресурсосберегающей технологии выращивания бройлеров,. совершенствования условий и пен реализации птицеводческой.продукции. ' ■ _

Вашым резервом роста эффективности'птицеводства является • полноценное"кормление птицы; .Уменьшение белкового содержания: кормовой единицы ведет.к:повышению расхода кормов и ухудшению про- -. - - • , < < ' изводственно-экономических показателей (табл.3). - . -

Общий недостаток.в кормах обменной энергии, 1 сырого протеина,, клетчатки,- незаменимых аминокислот составляет, от 18 % в птице-совхозах до II на птицефабриках. В!связи с этим.расход кормов . в птииесовхозах выше. нормы на 37,7, %, а на птицефабриках. П'и П : групп,* соответственно,;на 4,8% и 12,3 %. ВI группе птицефабрик. где расход кормов на 1"и прироста;составляет 3,23 ц корм.ед. оку-•паемость^корыов самая.высокая,в расчете на I рубль израсходован

1 : . * *> . "Таблица 3- * • '

Качество кормов И; эффективность- их.' использования:В брОЙ- " -:лерном птицеводстве Южно-Уральского региона:(в - среднем' ; -1 ^ /за 1983-1986 гг.) ;

! ■ ! ^__Пт1Ш£^абр1ки _ ! ;

' , . . ~ * • Штице-1 .Г .. , 1в«т.ч. группы ТТтице-!Требу-} !

1совхо-! ' ,'!фабрик по расходу !ется - Показатели • !зы ■ . !кормов на.1 и прирос 1 по

• - , , 1 всего I всего!та живой массы, ц !норме

»• «. I »«I "'1 !то£мгед.4" ч'__Г .

' ' I ! . !пп о с Тот* 3,5"! с виде* I •______V _ _ 3,8!_!_'_'_; ^

Количество^хозяйств ^ 5 - 13 „ • .5 ' ^ 4 • '

Расход кормов на I р ,. - - >' _

-прироста живой массы,4 «г .• " ' * -

ц корм.ед.• , 4,82 '3,45 3,23 ".3,67 3,93-"^ 3,50

Приходится на 1-кормо- • • ' * " ~ 1 '. , V ' ' * '' • „вую единицу:, , . ■ .

'обменной энергии, " '

ккал " - 2460 - 2670 ,-2730- - 2685 '.2580 „ " 3000-

сырого протеина,г 164,0 178,0 >182,0\ 179,0 172,0 . 200,0

, сырой клетчатки,г. . 41,0' 44,0 46,0, 45;0 43,0 50,0

лизина, >г ' ' " 7,4 8,'0^ 8,2 ' 8,1 7,7 9,0

метионина'и цисти- ,' '■ ' ' ' '

-на, г -4,9 5,3 5,5 .5,4 5,2 6,0

Себестоимость I и кор- ' ' . . ' -"" - " •

новых единиц, руб. 20,02, 19,13 19,08 19,1219,43 -- -

Произведено киса на ' [ ' ' -

I руб.'израсходован- * •• -

ных кормов, кг , 1.0'. 1,5 '.1,6> 1,4: ..1,3-

. ных" кормов произведено 1,5 кг. мяса' бройлеров/ : ■ :. ■ '■

' , Ухудшение'Качества заводских. ;комбикормов вызывает необходимость их доработки на птицеводческих предприятиях..Основными ба- • .лансирующими:рационы кормами являются мясокостная в травяная:му-, ка. Перевод производства на полное потрошение-тупек птицы.не

, - ' .4 -Г'

только' улучпает товарные качества продукции, но,и позволяет получить- дополнительное сырье для производства мясокостной 'муки в *.-'

размсре'0,3•.тыс.т.; Рост производства травяной муки (24,6 тыс.т) г .возможен зас.чет"орояения бобових'трав сточными подами... ;'л'"Повышение 'экономической эффективности производства .яиц • во'- .. -

¡;ч..ч:- - - ..V':. . ;. ; ■ 1 : . ...'.'-А..-:. V .

многом5обусловливается применением;оптимальных-кормовых рационов. •» С - отой • целью, нами решена задача- на' СМ'-ЙО.'.-' ••• •'- •» •• ч : к -Экономико-математическая- модель ее включает 6 неизвестных и :26'.ограничений. В расчетом рационе содержится"'больше протеина,' кальшш.чфосфора,-а' себестоимость' I; ц кормовых единиц ниже на '

ЗП <* - 1 т - , * ' „г.:

, г.. /о. ,.' .,■ г • «IV*'. ■ '"Ч ."■"'.! '.■ * :»■.'"■»■... .: ' : ■ „

^ Рекомендуемый .рацион проходил: проверку на птицефабрике. "Оренбургская" Оренбургской области. Продуктивность*кур-несулек повы-. силась на;1,б расход'кормов на 1000 шт. яиц снизился на 0,9 %, а кх себестоимость - на 3 Й. •

'•„•*'• Одним, из решающих направлений научно-технического прогресса .V являются ресурсосберегающие технологии." 1Ьс разработка и внедрение оказывают непосредственное революционизирующее влияние на орудия и предметы труда, организацию и управление производством.- В Еж-?; но-Уральском регионе ■ используются отдельные элементы ресурсосберегающей технологии выращивания бройлеров, , тогда как* интересы •";;'; производства требуют системного подхода в' ее применении, - у * ■ :■ На птицефабрике ."Россия"объединения'"Оренбургптицепром". уже" :внедрены элементы ресурсосберегающих технологий: использование высокопродуктивных_ гибридов<мясной -птицы; клеточная технология их:содержютя, прерывистое освещение,.ограниченное кормление ремонтного молодняка; 4 сокращение сроков.откорма бройлеров. • г. .: Ресурсосберегающая технология выращивания обеспечивает последовательное : выполнение, всего производственного. процоссп,: на каждой^ отдельной стадии.которого достигается сокращение затрат тру--

да,;сырья,'; материалов,: различных видов энергии и других ресур-

- 15 • ' - -.

Внедрение .только,одного из элементов такой¡технологии пре-■ рывистого:освещения - позволило^ снизить, затраты:,кормов: на;птицефабрике "Россия" на 7,3 'электроэнергии - на 34,3$, • водьг -.на.'-35,1$,; себестоимость' I- □ .прироста живой массы бройлеров - на <v-v.. , 6,6 Годовая экономия средств в*расчете,на 1000,голов,бройлеров составила 15,72 руб. - . ' . . .. '

•Комплектование стада:птипы 'высокопродуктивными'мясными.гкбри-: дами способствует экономии материально-денежных' ресурсов (табл.4).

; ,> * Таблица 4

. -, - ■ Сравнительная эффективность: использования.• различных': < v • - - : - мясных: кроссов на птицефабрике."Россия"гв I9G5,r.

' - •' Показатели' ' ' 1-----к_Р_о_с_с_ы------

____V______J _"Бройлео-б"_ _ i _пГибро-б"_ _

Выращено бройлеров, тыс.гол. ; ' 340' •. '340'. - ■

Продолжительность откорма,-дней • . , Ь8 , • 58 •• - ■

, Среднесуточный прирост живой vac- , ' '

.сы Г головы; г , , - - • ^ J '21-,5 - ' - 24,0

Сохранность поголовья,, . - г " .\95,6». . . „ -9*1,2

Живая масса I бройлера, Гч - , 1247 - 1392 ,

Расход кормов на I ц прироста живой • • '. \

массы, корм.ед., • , ; v - . ч" 3,45 . 3,28 -

Себестоимость I ц прироста живой" - , ..'

массы, руб. • • ' " 102,75, - _ • '97,67

Выход туаек: I категории, % ; ' 56-,7 '• '.„< v70,9"

П категории,.% , , • : 43,3 ^ ( , ^ 29,1

Уровень рентабельностиt % . 91,1" * 108,6 ,

• - . -.< « - | . I I

.'-•Интенсивное'производство предъявляет высокие' требования; к уровни продуктивности птицы,ее жизнеспособности, продолжительности выращивания' и'т^ Наиболее приспособлена' к местным условиям гибридная птица-кросса "Гибро-б". Использование бройлеров этого .

кросса на птицефабрике "Россия", обеспечило .экономию кормов .*в расче

• ' ".'" • ' " -16 - '1 • \ * '.'•«' 8 . \ •

те.на I и продукции 4,9 ■

Более высокая продуктивность у цыплят кросса ."Гибро-6" и '-г увеличение выхода мяса I категории на 14,2 позволили снизить производственные затраты на единицу продукции на 4,9 % и повысить уровень рентабельности производства на 17,5 пункта. .

В исследуемой зоне наблюдается изменение условий реализации птицеводческой продукции.В'связи"с ростом поставок продукции в " союзный фонд реализация столовых яиц.увеличилась на,8,8 %, а дие-. тическнх уменьшилась на 7,7 % по сравнению с 1983 годом. Это привело к уменьшению средних реализационных цен на 3,8 Наибольшее сокращение иен имело место в объединении:"Оренбургптицепром" (8,4 %). В летние месяцы наблюдаются трудности со сбытом диетических яии. \ -.-./; .■■'■'.•

Экономическая.стратегия в современных условиях переориентирована на создание рынка'потребителя. Для осуществления этой сложной хозяйственной задачи необходимо хороао овладеть маркетингом искусством сбыта. Он включает в себя качество7продукции; степень.;/ подготовленности товара к потреблению, обоснованность,иен, масштабы и характер удовлетворения спроса^' рекламную эстетику.

Одним из важных звеньев маркетинга является научное ценообразование. Нам представляется возмолным взамен действ^ощих двух категорий диетических и столовых яиц ввести шесть: для диетичес- : ких яиц.- с 46 г по 75 г, для столовых - с 41 *г по 70 г, положив . в основу цены свежесть яиц и их калорийность. '

. ; " ЕИВОДУ И ПРЭД102ЕЗСЯ ' .

. I. Южно-Уральский регион является одной из:крупных зон размещения, птицеводства на Урале. На его долю приходится более 1/3 . ■ валового производства яиц и мяса птицы " Уральского экономического;

' \ - IV: - -i:''::-

района.' В общесоюзном разделении труда Оренбургская и Курганская ^ области являются вывозящими продукцию птицеводства, ■ Челябинская -•ввозящей. Этому району принадлежит важная роль-в обеспечении на-: селения промышленных центров Урала и Сибири яйцом и мясом птииы.

, 2. Потребность населения в птицеводческой продукции за счет ^ местного производства удовлетворяется неполностью.- Производство яиц на душу, населения составляло в Южно-Уральском регионе в .1987.' •году.64,6 % от научно обоснованной ,нормы'потребления, мяса птицы - 62,5 .

Исследование показало," что. для обеспечения полной потребности в перспективе необходимо,производство яиц довести до 2,4 млрд.шт. или увеличить в 1,5 раза, мяса птипы - до 107,7 тыс.т или в 1,4 V раза. . - '

'■■■Для этого необходимо среднегодовое поголовье кур-несушек до- ! вести до 8,9 млн.гол. с одновременным ростом продуктивности на- •: 9 .%,'■ среднегодовое поголовье бройлеров, уток и гусей, - до ,73,8-1; млн.гол. с увеличением продуктивности на 20 . ■:,•.-•■■.••.■>■?

. - 3. Научно-технический прогресс выступает основой.последова- » ,»тельной интенсификации, объективной необходимостью и резающим условием повышения эффективности-птицеводства.в Южно-Уральском.ре- ; гионе. . % - . . • *.

.. . 4. Важнейшим;резервом повышения экономической эффективности ц птицеводства является дальнейшее углубление специализации и концентрации производства. Крупные птицефабрики яичного направления ■ .мощностью свыше 500 -тыс;гол.■ведут производство более эффективно; Здесь себестоимость 1000.шт. яип на 16-22,5 55-ниже,а „ производи-•тельность. труда и рентабельность производства в 1,5-2 раза;выше, "чем на мелких предприятиях." • - - ' / • -

Ю - •

•На бройлерных птицефабриках; выращивающих в год более 0 млн. гол. бройлеров, продуктивность птиш.вгае на 15 ,чем на:птицефабриках с поголовьем 0,6 млн. Использование интенсивных технологий: позволяет км производить продукции значительно больше, снижать затраты-труда и кормов на единицу продукши!. В результате уровень рентабельности производства мяса в 3 раза выше, чем на мелких предприятиях.

•5. Необходимым условием внедрения постадийиой специализации служит "создпнио производственных объединений. В Южно-Уральском регионе с 1976 года действует объединение "Оренбургптииепром"^ Каждое предоркятие, входящее в его состав, имеет право юридического лица. Весь технологический процесс связан единой циклограммой.Четко осуществляется кооперация, разделение труда. Эффективное :использование производственного потенциала обеспечило!ему лидирующее положение в регионе. Яйценоскость на курицу-несушку здесь на 5,1 % и среднесуточный.прирост живой массы бройлеров на 14,3 % выше средних показателей зоны. Интеграция предприятий в рамках птицеводческого объединения позволила вдвое увеличить производство мяса птииы, снизить себестоимость I п прироста живой массы бройлеров на 37,9 JS,- повысить доходность отрасли. ,•.•■'• ■ - 6. Один из основных путей повышения производительности труда в;птицеводство - внедрение прогрессивных форм его организации и оплаты. Подразделения, работающие на принципах коллективного подряда, 'получают более высокие производственные и - экономические показатели: продуктивность бройлеров здесь выше на-12 %, производительность труда '- на 44 %, себестоимость продукции ниже на 18 %. i '"': В условиях самоокупаемости и самофинансирования важная роль .принадлежит;материальному стимулированию работников'. Оплата труда ■ " - 19 -

от валового дохода носит противозатратный характер, способствует получения-высоких конечных результатов. - ,- .

7. Для роста производства продукции птицеводства и сшпсения ее.себестоимости первоочередное■значение имеет организация устойчивой кормовой базы. Как показали исследования, оптимальным уровнем кормления птицы для бройлертгых предприятий является расход кормов на I голову бройлера за'период.выращивания 4,8 кг корм.ед.

:который . обеспечивает 21 г среднесуточного прироста>живой массы. С целью гарантирования полноценности заводских комбикормов . «необходимо увеличить в них добавки мясокостной и травняой муки.:., • непосредственно в хозяйствах, резервы производства-которых состав ляют,'соответственно, 0,3 тыс.т и 24,6 тыс.т. ? :. -

8. Использование в птицеводстве гибридного молодняка при требуемом уровне его кормления и оптимальных условиях- содержания дает возможность достигать плановую продуктивность и высзее качество продукции с наименьшими затратами. Кросс "Гибро-б" имеет больше преимуществ:перед кроссом "Бройлер-б". Упервого среднесуточный прирост ¡¡твой массы цыплят на 11,6 % висе, выход тупзек I категории на 14,3 пункта выше, себестоимость I ц,прироста живой . массы на 4,9^ ниже, чем у кросса "Бройлер-б".

:> Расчеты показывают, что если продуктивность бройлеров довести до уровня передовых хозяйств, то есть до 25-26-г в сутки на I среднегодовую голову, то это позволит присуществующем поголовье мясной птицы получить;дополнительно свызе 17 тыс.т мяса.о ■'■■■'■ 9. Ресурсосберегающие технологии - одно, из важных направлений научно-технического прогресса. В настоящее время-в Южно-Уральском регионе имеет место внедрение:отдельных элементов таких технологий "выращивания бройлеров. Интересы эффективного ведения.отрасли •

- 20 -

•требуют системного подхода к ее использования. -

Оряиекени» рекомендуемого комплекса элементов ресурсосбережения на птицефабрике "Россия" позволило сократить расход кормов'-, на 7,2 %, затраты труда на 27,2 %, электроэнергии - на 34,3 %, • . вода -.на 35,1 %. Себестоимость I и прироста хивой массы бройле-

■ ров.уменьаилась на 7,2 %. Внедрение ресурсосберегающей технологии выращивания бройлеров в объединении "Оренбургптипепром" позволит '

■ сэкономить с 1990 году кормов - '56; тыс.ц,корм.ед., затраты труда • - 170,2 тыс;чел.-ч.,. электроэнергии - 1,4 млн..квт.ч, воды - , .-161,3 тыс.м°, производственные затраты снизятся при этом на 1664,3 тыс. руб. _ . • . ■>•: .; ?■'.

10. Для повызения экономической эффективности птицеводства • :целесообразно дальнейшее совершенствование цен на пищевые яйца в зависимости от их массы и срока хранения. Увеличение дифференциации классов яга по их качеству обеспечит более полное удовлетво-

• рение потребности населения. ■ р. ■ ;.-

' По темедиссертадаи опубликованы следующие работы: .. ' I. Баранова Л.Е.,.Роль научно-технического прогресса в повы-сении эффективности производства продукции птицеводства // Пти-. певодство. - № 6. - 1988. - С.1 (рукопись'депонирована во! • ВШСГГЭЛагропром, » 101/45 ВС - 68 Деп).' '; ••••.' . '

2. Баранова Л.Я. Элемент ресурсосберегающей технологии выращивания-бройлеров // Тезисы докладов УП научно-практической .' конференции молодых ученых и специалистов. - Оренбург,.1988. -

• С.37.. - '

•3. Баранова Л.Я... Резервы повызения эффективности птшевод-!тва"// Сб.науч.тр.' - Тбилиси: ГруэИ|ЗВИ,. 1988.!;-.С.б1-62;

Л-26539 18.01.89 г. Объем 1 Чг п. л. Заказ 156. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44