Повышение экономической эффективности производства высокобелкового зерна тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности производства высокобелкового зерна"

На правах рукописи Мукминова Гузель Финсуровна

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ЗЕРНА (на материалах Республики Башкортостан)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т.ч.: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

2 8 ИЮЛ 2011

Новосибирск - 2011

4851742

Диссертационная работа выполнена на кафедре экономики аграрного производства ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук Гусманов Расул Узбекович

доктор экономических наук, профессор Кошелев Борис Степанович

Ведущая организация:

кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Афанасьев Евгений Васильевич

ФГОУ ДПОС «Башкирский институт переподготовки и повышения квалификации кадров АПК»

Защита состоится 30 августа в 14-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.060.01 при государственном научном учреждении Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии по адресу: 630501, Новосибирская область, Новосибирский район, пос. Краснообск, ГНУ СибНИИЭСХ, диссертационный совет.

С диссертацией можно ознакомиться в государственном учреждении Сибирской научной сельскохозяйственной библиотеке Россельхозакадемии.

Автореферат размещен на официальном сайте ГНУ СибНИИЭСХ Россельхозакадемии: http: //www.sibniiech.sorashn.ru.

Автореферат разослан « июля 2011 г.

Ученый секретарь ({Vtv/trftL-

диссертационного совета Чу'ьлл Л.Р. Попова

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Обеспечение населения продовольствием за счет собственного производства во многом зависит от эффективности функционирования растениеводства в целом и его ключевой отрасли - зернового хозяйства, поскольку зерно имеет стратегическое значение, определяя потенциал хлебной, мясной и молочной отрасли и участвуя, таким образом, в создании 60% продовольственного фонда. Именно уровень развития зернового хозяйства в значительной степени определяет конкурентоспособность и финансовую устойчивость сельскохозяйственных товаропроизводителей, что подтверждает значимость повышения экономической эффективности производства зерна, в т.ч. высокобелкового.

Важнейшим условием продовольственной безопасности страны является обеспечение населения полноценными продуктами питания с оптимальным уровнем калорийности и содержания белка. Основным источником растительного белка выступают зернобобовые культуры. В настоящее время население мира за счет высокобелкового зерна удовлетворяет потребность в протеинах на 16%. При этом в РФ потребление белков в расчете на душу населения, согласно оценкам ФАО, составляет 92 г, что ниже, чем в странах ЕС, на 11%, в Канаде - на 12%, в США - на 21%. Значительная часть растительного белка используется в кормах, в которых содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. существенно ниже требуемой зоотехнической нормы. Так, в Республике Башкортостан (РБ) в 2006-2009 гг. содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. используемых кормов составляло 74,8 г, для улучшения же молочного скотоводства данный показатель должен быть не ниже 110 г. В сложившихся условиях дефицит белка в кормах компенсируется за счет значительного объема импорта шрота и жмыха. За 2006-2008 гг. в среднем за год в РФ их было импортировано 772,6 тыс. т, в результате на приобретение шротов и жмыхов Россия ежегодно расходовала около 287,6 млн долл.

Анализ состояния развития зернового хозяйства показывает, что как в РФ, так и в РБ имеет место значительный дефицит высокобелкового зерна. Так, в 2009 г. по сравнению с 1990 г. валовой сбор зернобобовых культур в РФ уменьшился на 69%, в РБ - на 76%, в то

время как валовой сбор зерновых уменьшился в РФ лишь на 17%, в РБ - на 38%; площадь посева зернобобовых культур сократилась в РФ на 70%, в РБ - также на 70%, а зерновых - соответственно на 25% и на 27%.

Дефицит высокобелкового зерна во многом связан с тем, что в теории и практике не разработана научно обоснованная оценка экономической эффективности его производства, которая позволила бы достоверно определить предпочтительность производства высокобелкового зерна и повысить его эффективность, что и определило выбор темы исследования.

Состояние изученности проблемы. Исследованию проблем повышения эффективности зернового производства, в т.ч. высокобелкового зерна, посвящены труды многих ученых. Так, проблемы организационно-технологического аспекта производства продукции зерновых и зернобобовых культур рассмотрены в трудах Г.А. Дебелого, В.М. Косолапова, Р.Х. Макашевой, Г.С. Посыпанова, А.И. Терехова, А.И. Тютюнникова, В.Х. Хангильдина, Д. Шпаара, М. Щура, Д. Эберта и др.

Теоретические и методические проблемы повышения эффективности зернового хозяйства исследованы в работах А.И. Алтухова, К.Ш. Багаманова, В.Р. Боева, H.A. Борхунова, В.А. Бутковского, Р.У. Гусманова, Б .С. Кошелева, Л.В. Кукреш, П.М. Першукевича, A.B. Петрикова, М.И. Такумбетова, JI.B. Тю, И.Г. Ушачева, И.В. Щетининой и др.

Вместе с тем вопрос оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна изучен недостаточно. В частности, во многих научных исследованиях предпочтение отдается количественным оценкам. При этом нерешенными остаются задачи комплексной экономической оценки зерна, особенно с учетом качества, что требует систематизации показателей для всесторонней оценки эффективности производства высокобелкового зерна. Достоверная оценка высокобелкового зерна и увеличение его производства позволит значительно повысить результативные показатели отрасли животноводства, развитие которой является одной из центральных задач агропромышленного комплекса.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключалась в оценке экономической эффективности производства высокобелкового зерна и разработке практических рекомендаций по повышению эффективности его производства.

В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:

- выявить основные тенденции в производстве и использовании зернобобовых культур и оценить перспективы развития производства высокобелкового зерна;

- установить количественное влияние основных факторов на результативные показатели производства высокобелкового зерна;

- усовершенствовать методику комплексной сравнительной экономической оценки производства высокобелкового зерна на кормовые цели с позиции более полного учета качественных характеристик;

- разработать методические положения по совершенствованию структуры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в РБ;

- разработать предложения по определению научно обоснованных соотношений цен на продукцию зерновых и зернобобовых культур.

Объектом исследования являются методы оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна.

Предметом исследования является экономическая эффективность производства высокобелкового зерна с учетом природно-климатических и почвенно-географических условий каждого хозяйства, сельскохозяйственной зоны, региона.

Объект наблюдения сельскохозяйственные организации РБ, возделывающие зернобобовые культуры.

Область исследования. Диссертационная работа соответствует п. 1.2.38 «Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК» специальности 08.00.05 Паспорта номенклатуры специальностей научных работников (экономические науки).

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды российских и зарубежных ученых экономистов-аграрников по проблемам развития агропромышленного комплекса и зернового хозяйства.

В работе применены следующие методы экономических исследований: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, балансовый.

Исходными материалами для исследования послужили официальные данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (РАО), данные Федеральной службы государственной

статистики РФ и ее территориального органа по РБ, Министерства сельского хозяйства РБ, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций РБ.

Научная новизна результатов исследования заключается в разработке методических положений по оценке экономической эффективности производства высокобелкового зерна и практических рекомендаций, направленных на повышение эффективности его производства.

Наиболее существенные результаты исследования, полученные лично автором, и их научная новизна:

- определены основные направления решения проблемы дефицита растительного белка, на основе размещения производства высокобелкового зерна с учетом особенностей природно-эконо-мических условий сельскохозяйственных зон, совершенствования структуры посевных площадей зерновых культур и расширения посевов зернобобовых культур при одновременном росте их урожайности за счет качественного семенного материала, что позволяет ориентировать сельскохозяйственных товаропроизводителей на внедрение в производство высокоурожайных сортов, приспособленных к конкретным природно-климатическим условиям;

- усовершенствована методика комплексной сравнительной экономической оценки производства высокобелкового зерна на кормовые цели, которая, в отличие от существующей, включающей содержание переваримого протеина в 1 корм, ед., учитывает также макро-, микроэлементный и аминокислотный состав, что позволяет более полно и всесторонне оценить высокобелковое зерно с позиции качественных характеристик;

- разработаны методические положения по размещению производства высокобелкового зерна в сельскохозяйственных зонах на примере РБ, с использованием методики совершенствования структуры посевных площадей зерновых культур на основе комплексной сравнительной экономической оценки, включающей учет содержания макро-, микроэлементов и аминокислот, ориентированные на увеличение производства высокобелкового зерна, повышение эффективности зернового хозяйства и отрасли животноводства;

- разработаны предложения по определению научно обоснованных соотношений цен на зерновые и зернобобовые культуры, где в качестве ориентира дифференциации цен предложено использовать рентабельность овса, как эталонной продукции, дореформенного периода, что позволяет усилить заинтересованность сельскохозяйст-6

венных товаропроизводителей в увеличении производства высокобелкового зерна и осуществлении расширенного воспроизводства в зерновом хозяйстве.

Практическая значимость результатов работы. Содержащиеся в диссертационной работе выводы и предложения способствуют повышению эффективности производства высокобелкового зерна. Полученные результаты исследования могут быть использованы сельскохозяйственными товаропроизводителями в хозяйственной практике для выявления предпочтительности возделывания тех или иных зерновых культур и в планировании объемов производства зерна. Разработанная модель совершенствования структуры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур на базе типичного хозяйства ориентирует сельскохозяйственных товаропроизводителей на повышение эффективности производства зерна.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования изложены в докладах:

- на международных научно-практических конференциях: «Региональные особенности инновационного развития АПК» (Уфа -Москва, 2009), «Роль аграрной науки в инновационном развитии агропромышленного комплекса» (Казань, 2009), «Пищевая промышленность, состояние, проблемы, перспективы» (Оренбург, 2009), «Теоретико-методологические основы и практика инновационного пути развития АПК» (Казань - Москва, 2010), «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2010), «Рыночная интеграция в агропродовольственном секторе: тенденции, проблемы, государственное регулирование» (Москва, 2010);

- на всероссийских научно-практических конференциях: посвященная 55-летию освоения целинных и залежных земель и 75-летию ГНУ «Челябинский НИИСХ» (Челябинск, 2009), «Экономические проблемы современного АПК» (Москва, 2009), «Роль науки в инновационном развитии сельского хозяйства» (Уфа, 2010);

- на республиканской научно-практической конференции: «Региональные особенности развития отраслей АПК» (Уфа, 2009).

Автор принял участие в разработке методических рекомендаций по повышению эффективности производства зернобобовых и крупяных культур в РБ, которые направлены в Министерство сельского хозяйства РБ (№ 5751 от 09.12.2010 г.), рассмотрены и одобрены на заседании секции научно-технического совета по экономике и организации сельскохозяйственного производства Министерства сельского хозяйства РБ (протокол № 8 от 22.12.2010 г.).

Результаты исследования опубликованы в 18 научных работах общим объемом 9,66 п.л. (авт. - 3,59), в т.ч. 4 работы в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК - 1,38 п.л. (авт. -0,82).

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Содержание работы изложено на 144 страницах машинописного текста, включает 48 таблиц, 10 рисунков и 18 приложений. Список использованной литературы состоит из 157 наименований.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, дана характеристика состояния ее изученности, определены цель и задачи исследования, раскрыта научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы исследования экономической эффективности производства высокобелкового зерна» раскрыта сущность понятия экономическая эффективность производства высокобелкового зерна, выявлены основные критерии и определена методика оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна.

Во второй главе «Современный уровень эффективности производства высокобелкового зерна» выявлены основные тенденции в производстве и использовании высокобелкового зерна, установлено количественное влияние факторов на эффективность его производства.

В третьей главе «Основные направления повышения эффективности производства высокобелкового зерна» выявлены основные направления интенсификации производства высокобелкового зерна, усовершенствована структура его производства и установлено научно обоснованное соотношение цен на продукцию зерновых и зернобобовых культур.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты диссертационного исследования.

2. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Определены основные направления решения проблемы дефицита растительного белка

Состояние зернового хозяйства РБ, как и РФ, характеризуется сокращением посевов зернобобовых культур из-за низкой урожай-8

ности в сравнении со злаковыми зерновыми культурами и особенностями технологии производства. Так, в РБ в 2006-2010 гг. по сравнению 1971-1975 гг. площадь посева зерновых культур сократилась на 1261 тыс. га, или на 42% (в РФ - на 30 027 тыс. га, или на 40%), зернобобовых - на 232 тыс. га, или на 71% (в РФ - на 2877 тыс. га, или на 72%), в т.ч. за счет гороха - на 240 тыс. га, или на 82%, и увеличения посевов вики и виковых смесей на 8 тыс. га, или на 22%.

Наблюдаемая тенденция сокращения посевных площадей гороха негативно отразилась и на его валовом сборе. Так, в 2006-2010 гг. по сравнению с 1971-1975 гг. валовой сбор основной зернобобовой культуры РБ - гороха - уменьшился с 3015 до 730 тыс. ц, или на 76% (рис. 1).

1971- ' 1975- 1951- 1986- ' 1991- 199$- 2001- 20061975 гг. 1980 гг. 1935 гг. 1990 гг. 1995 гг. 2000 гг. 2005 гг. 2010 гг.

Рис. 1. Динамика среднегодового валового сбора гороха в сельскохозяйственных организациях РБ, тыс. ц

Аналогичные тенденции прослеживаются в почвенных и сельскохозяйственных зонах РБ. Повышение урожайности зернобобовых культур не может компенсировать негативного эффекта сокращения посевных площадей, в результате происходит уменьшение валового сбора высокобелкового зерна. Поэтому решение задачи увеличения производства высокобелкового зерна во многом связанно с совершенствованием структуры посевных площадей зерновых культур и расширением посевов зернобобовых культур во всех сельскохозяйственных зонах с достаточно благоприятными природными и экономическими условиями для их возделывания при одновременном росте урожайности.

В условиях рыночной экономики решающим фактором в определении объема, ассортимента продукции является спрос на нее. При этом исходя из общеэкономического значения зернобобовых культур можно сказать о том, что спрос на данные культуры стабильный и даже возрастающий. А поскольку размеры посевных площадей ограничены, основным направлением увеличения валовых сборов зернобобовых культур является повышение урожайности. В связи с этим в целях выявления и количественного выражения взаимосвязи между факторами (*/ - качество пашни, балл; х2 -затраты на семена в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, руб.; Хз - затраты на оплату труда в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, руб.; х4 - затраты на удобрения в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, руб.; х5 - фондооснащенность в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, тыс. руб.) и урожайностью зернобобовых культур (у) был выполнен корреляционно-регрессионный анализ по данным 130 сельскохозяйственных организаций предуральской степи РБ, уравнение которого имеет следующий вид:

у = - 6,4784+0,2155^+0,0021х2+0,0027^+0,0028x^+0,0054^. (1)

Полученная модель характеризуется высокой степенью тесноты линейной зависимости между урожайностью зернобобовых культур и факторами, включенными в анализ (коэффициент множественной корреляции 11=0,8447). Рассматриваемые факторы объясняют 71,4% вариации урожайности зернобобовых культур. При этом количественное влияние на урожайность они оказывают в порядке убывания значимости: фондооснащенность в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий - 21,0%; затраты на удобрения в расчете на 1 га посева зернобобовых культур - 17,0%; затраты на семена в расчете на 1 га посева зернобобовых культур - 12,5%; затраты на оплату труда в расчете на 1 га посева зернобобовых культур - 10,9%; качество пашни -10,0%.

Сравнение фактической урожайности с полученной в результате расчета показало, что 18% рассматриваемых хозяйств максимально используют имеющиеся ресурсы, и в них получена урожайность более чем на 5 ц с 1 га выше по сравнению с рассчитанной по уравнению регрессии. Вместе с тем, согласно полученной модели, в 49% хозяйств имеются резервы роста урожайности, в т.ч. в 17% хозяйств за счет более рационального использования существующего ресурсного потенциала возможен рост урожайности зернобобовых культур на 5 ц с 1 га и выше. Для повышения урожайности в 51% хозяйств, 10

которые полностью используют свой ресурсный потенциал, основным направлением в повышении урожайности является разработка стратегий развития производства высокобелкового зерна с ориентацией на оптимизацию затрат на 1 га посева зернобобовых культур, в частности на увеличение вложений в повышение качества высеваемых семян и внесение удобрений, при постоянном обновлении основных фондов.

Уравнение регрессии (формула 1) получено при средней урожайности зернобобовых культур 24,4 ц с 1 га. Если же рассматривать хозяйства имеющие урожайность 35,0 ц с 1 га и выше, то количественное влияние факторов на результативный показатель производства высокобелкового зерна изменяется. В этом случае возрастает влияние затрат на семена в расчете на 1 га посева зернобобовых культур на 29,4 п.п., фондооснащенности в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий - на 5,7 п.п.; снижается влияние затрат на удобрения на 11,0 п.п. и затрат на оплату труда в расчете на 1 га посева зернобобовых культур - на 9,7 п.п., а также качества почвы - на 6,7 п.п. Полученный результат свидетельствует, что дополнительное внесение минеральных и органических удобрений, материальное стимулирование работников эффективно лишь при невысокой урожайности зернобобовых культур, а рост их урожайности свыше 35 ц с 1 га может быть обеспечен в основном за счет повышения качества семенного материала.

2. Усовершенствована методика комплексной сравнительной экономической оценки производства высокобелкового зерна на кормовые цели с позиции более полного учета качественных характеристик.

Основным направлением повышения эффективности производства высокобелкового зерна и усиления заинтересованности сельскохозяйственных товаропроизводителей в увеличении его производства является определение предпочтительности возделывания зернобобовых культур на основе комплексной сравнительной экономической оценки, учитывающей количественные, стоимостные и в особенности качественные характеристики.

В настоящее время при принятии решений о производстве продукции растениеводства особое внимание уделяют урожайности, которая относится к числу важнейших обобщающих показателей эффективности использования земли и себестоимости единицы продукции, представляющей собой объективную основу экономи-

ческой эффективности производства, характеризуя его стоимостную оценку.

Для выявления действительной предпочтительности производства высокобелкового зерна целесообразно применение комплексной сравнительной экономической оценки, которая наряду с урожайностью и себестоимостью продукции, отражающими количественную и стоимостную характеристики, учитывала бы качественную сторону оценки культур, идущих на кормовые цели. Основной качественной характеристикой кормовых культур является содержание в них растительного белка, поскольку он используется как непосредственно в питании человека, так и участвует в производстве животного белка.

При комплексной сравнительной экономической оценке производства высокобелкового зерна на кормовые цели важно учитывать качество белков, которое зависит от аминокислотного состава, и полноценность культур по содержанию минеральных веществ, что позволит более достоверно оценить высокобелковое зерно и избежать перерасхода кормов в животноводстве, т.к. высокое содержание в растениях макро-, микроэлементов, аминокислот и приближение их состава к полноценному белку обеспечивает меньший расход растительного белка для производства единицы продукции животноводства. Поэтому для учета качественной определенности продукции в работе вместо содержания переваримого протеина предложено применить показатель содержания макро-, микроэлементов и аминокислот (формула 2):

где Има(Ими; Иак1) - индекс сравнительной оценки дифференциально-совокупного содержания макро-, микроэлементов и аминокислот в исследуемой культуре по отношению к базисной;

Маи, Маб (Мии Миб; Ааш Аамв) - содержание макро-, микроэлементов и аминокислот в 1 корм. ед. соответственно исследуемой и базисной культур, г;

Ума (УмиУам) - удельный вес каждого макро-, микроэлемента и аминокислоты в исследуемой культуре, %.

Дифференциально-совокупная оценка по содержанию макро-, микроэлементов и аминокислот позволяет более достоверно оценить культуры с качественной стороны по сравнению с оценкой по содержанию переваримого протеина. Однако она не может быть самостоятельно включена в комплексную сравнительную экономиче-

Маб(Миб;Ааш)*\00

(2)

скую оценку культур, идущих на кормовые цели, замещая оценку по содержанию переваримого протеина. Иначе значимость качественной, количественной и стоимостной характеристик будет выглядеть как 3:1:1. Для решения данной проблемы целесообразен расчет совокупного показателя на основе сходства их дифференциально-совокупной оценки, что обеспечивает получение более полной и всесторонней качественной характеристики высокобелкового зерна. При этом если оценку овса принять за 100% (овес является эталонной продукцией), то сравнительная экономическая оценка зернобобовых культур по содержанию макро-, микроэлементов и аминокислот по сравнению с оценкой по содержанию переваримого протеина возрастает на 75-79 п.п.

3. Разработаны методические положения по размещению производства высокобелкового зерна в РБ, с использованием методики совершенствования структуры посевных площадей зерновых культур

На основе оценки экономической эффективности производства зерна, с учетом ее совершенствования на кормовые цели, т.е. замещения оценки содержания переваримого протеина оценкой по содержанию макро-, микроэлементов и аминокислот, нами выполнен прогноз структуры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур. Так, в РБ в 2015 г. по сравнению с 2009 г. прогнозируется расширение посевных площадей зернобобовых культур в общей площади зерновых с 4,1 до 10,1%, или на 6 п.п. Если рассмотреть структуру производства высокобелкового зерна по сельскохозяйственным зонам РБ, рассчитанную на перспективу (2015 г., с учетом вовлечения земель ранее выведенных из оборота), то можно отметить, что основные площади возделывания зернобобовых культур будут расположены в наиболее благоприятных по почвенно-климатическим условиям зонах: предуральская степь и южная лесостепь. Так, в предуральской степи рекомендуется разместить 41,7% посевов зернобобовых культур, в южной лесостепи - 20,6%, в северной лесостепи - 18,2%, в зауральской степи - 10,9%, в северовосточной лесостепи - 7,8%, в горно-лесной зоне - 0,8%. При этом согласно прогнозируемой структуре посевных площадей на 2015 г. и с учетом средней урожайности сложившейся за 2001-2009 гг. объемы производства высокобелкового зерна в перспективе могут достигнуть 3487,8 тыс. ц, в т.ч. в черноземной зоне - 2728,0 тыс. ц, в нечерноземной зоне - 759,8 тыс. ц.

Совершенствование структуры производства зерна способствует увеличению производства продукции животноводства за счет роста содержания белка в зернофураже. Так, в 2015 г. в РБ прогнозируется увеличение производства молока на 108 510 ц, или на 1,8%; прироста крупного рогатого скота - на 6770 ц, или на 0,3%; прироста свиней - на 2399 ц, или на 0,4%.

Таким образом, результаты расчетов на основе комплексной сравнительной экономической оценки зерновых и зернобобовых культур с всесторонним учетом качественных характеристик свидетельствуют о целесообразности увеличения производства высокобелкового зерна на основе совершенствования структуры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур во всех зонах РБ, что способствует повышению эффективности ведения зернового хозяйства в целом. В качестве примера рассмотрим типичное хозяйство СПК «Октябрь» Миякинского района РБ.

Увеличение посевных площадей зернобобовых культур в СПК «Октябрь» Миякинского района РБ происходит за счет сокращения посевов основных зерновых культур (озимой ржи и пшеницы), что недопустимо в условиях дефицита зерна. Решить сложившуюся проблему можно путем вовлечения пашни, ранее выведенной из оборота. Согласно рекомендуемой структуре, рассчитанной с использованием комплексной сравнительной экономической оценки с учетом содержания макро-, микроэлементов и аминокислот посевная площадь зернобобовых культур увеличивается на 525 га, а с учетом таких культур, как кукуруза на зерно, гречиха и ячмень, общее расширение составляет 1161 га. Такие резервы увеличения посевов зерновых культур в данном хозяйстве имеются. Так, за 1985-2009 гг. площадь пашни в СПК «Октябрь» Миякинского района РБ сократилась с 5564 до 4222 га, т.е. на 1342 га, или на 24% (табл. 1).

Экономическая целесообразность рекомендуемого варианта подтверждается увеличением содержания переваримого протеина в 1 корм. ед. с 84,7 до 89,8 г, или на 6%; снижением себестоимости единицы продукции с 208 до 201 руб., или на 3%; повышением уровня рентабельности с 45 до 78%, или на 33 п.п.

Последовательное повышение урожайности зерновых культур на основе интенсификации производства на 15-25%, при соотношении постоянных и переменных затрат 39 к 61% с учетом вовлечения пашни, ранее выведенной из оборота, приводит к повышению эффективности ведения зернового хозяйства. Так, содержание белка в 14

Таблица 1

Основные экономические показатели при фактической и рекомендуемой

структуре посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в СПК «Октябрь» Миякинского района РБ с учетом вовлечения пашни,

Показатели Рожь озимая Пшеница Ячмень Овес Гречиха Горох Вика (смеси) Кукуруза Зерновые -всего

Посевная площадь, га:

фактическая 455 917 166 169 176 219 127 200 2429

рекомендуемая 455 917 331 69 647 453 418 200 3590

Структура посевных площадей, %:

фактическая 18,7 37,8 6,8 7,0 7,3 9,0 5,2 8,2 100

рекомендуемая 12,7 25,6 9,2 4,7 18,0 12,6 11,6 5,6 100

Валовой сбор, ц:

фактический 8990 21461 4163 3270 3725 5322 2393 4295 53619

рекомендуемый 8990 21461 8325 3270 13707 11009 7900 4295 78957

Выход переваримого протеина, ц:

фактический 81 199 36 23 30 76 27 24 496

рекомендуемый 81 199 71 23 111 158 88 24 755

Себестоимость, тыс. руб.-.

фактическая 2055 3804 855 1196 646 1244 422 953 11175

рекомендуемая 2055 3804 1709 1196 2379 2573 1392 953 16061

Прибыль, тыс. руб.-.

фактическая 92 2396 343 -428 1083 935 - - 4421

рекомендуемая 92 2396 687 -428 3987 1933 - - 8667

1 корм. ед. увеличивается на 6%, себестоимость снижается на 1719%, уровень рентабельности повышается на 46-51 п.п.

4. Разработаны предложения по определению научно обоснованных соотношений цен на продукцию зерновых и зернобобовых культур

Сложившиеся соотношения цен на высокобелковое зерно не отвечают интересам повышения предпочтительности его производства сельскохозяйственными товаропроизводителями. Поэтому возникает необходимость пересмотра соотношения цен на зерно в соответствии с его значимостью и востребованностью. Учитывая опыт формирования цен в дореформенном периоде, который характеризовался высокой рентабельностью зерновых и зернобобовых культур и обеспечивал возможность ведения расширенного воспроизводства, нами

проведено последовательное совершенствование соотношения цен на продукцию зерновых и зернобобовых культур. При этом ориентиром в расчете планируемых цен использовали рентабельность овса (как эталонной продукции) за 1986-1990 гг., которая составляла 76% (табл. 2).

Таблица 2

Дифференциация цен зерновых и зернобобовых культур__

Показатели Пшеница Рожь Просо Гречиха Ячмень Горох Овес

Соотношение цен (овес 100%):

1986-1990 гг. 115 134 133 355 92 201 100

2006-2009 гг. 130 104 112 169 114 167 100

при рентабельности овса на уровне 1986-1990 гт. (76%) 80 64 69 104 70 103 100

Фактическая цена, руб./ц 407 326 352 529 357 521 313

Рекомендуемые цены (руб./ц) с учетом рентабельности овса 76% и соотношения цен:

1986-1990 гг. (I вариант) 584 677 675 1798 464 1018 507

2006-2009 гг. (И вариант) 660 528 569 857 578 844 507

Отклонение рекомендуемой цены от фактической:

I вариант 177 351 323 1269 107 497 194

II вариант 253 202 217 328 221 323 194

Рентабельность, %

фактическая 25 14 10 36 18 37 9

I варианта 80 136 110 363 54 168 76

II варианта 103 84 78 120 92 122 76

Из данных табл. 2 видно, что дифференциация цен выполнена в двух вариантах, причем ближе к практическому применению цены на зерновые и зернобобовые культуры, рассчитанные по II варианту. Поскольку I вариант отражает цены дореформенного периода в эквиваленте цен настоящего времени, а II вариант учитывает соотношение цен, сформировавшееся в условиях рыночных отношений под влиянием конъюнктуры рынка за ряд лет при рентабельности овса 76%. Однако данные цены несколько отличаются от тех, которые сложились в 2010-2011 гг., т.е. в засушливый период, поскольку неблагоприятные погодные условия вызвали значительный рост цен на отдельные виды дефицитных культур по отношению к другим, более стрессоустойчивым, но от этого не менее ценным, а учет таких 16

цен может привести к ошибочным выводам. При сложившейся структуре реализации в 2006-2009 гг. и уровне цен II варианта рентабельность зерновых составит 93%, рентабельность основной деятельности - 24% (при сохранении на прежнем уровне рентабельности животноводства).

Для подтверждения соотношения цен на горох, полученных во II варианте, проведена экономическая оценка производства зерна, идущего на товарные цели. Сопоставление итогов комплексной сравнительной экономической оценки зерна на товарные цели с результатами, полученными вследствие дифференциации цен на зерновые и зернобобовые культуры (см. II вариант, табл. 2), подтверждает, что целесообразным соотношением уровня цен реализации гороха является 835-880 руб. за 1 ц, что обеспечивает рентабельность 120-132%. В то же время нами рекомендуется тот уровень индекса комплексной сравнительной экономической оценки производства высокобелкового зерна на товарные цели (4,5-5,0), который позволит определить оптимальное соотношение цен на него даже в условиях действия инфляции.

Зерновое хозяйство, как ключевая отрасль, играет решающую роль в обеспечении продовольственной безопасности и независимости страны. В связи с этим целесообразно, чтобы уже в ближайшем будущем объемы производства зерна регулировались государством. И если в настоящее время основным способом воздействия на цены сельскохозяйственной продукции являются закупочные и товарные интервенции, то в перспективе целесообразен государственный заказ на продукцию зернового хозяйства, в частности на высокобелковое зерно. Именно такой подход позволит, посредством государственного заказа, обеспечить тот объем производства высокобелкового зерна, который достаточен для удовлетворения потребностей населения в нем и компенсации белкового дефицита в зернофуражных культурах.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В сложившихся условиях эффективное производство высокобелкового зерна является отправной точкой в увеличении его производства и повышении продуктивности животных, т.е. играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. В связи с этим под экономической эффективностью производства высокобелкового зерна подразумевается экономическая категория, ха-

растеризующая степень использования производственного потенциала зернобобовых культур, направленного на удовлетворение потребностей населения в высокобелковом зерне и на обеспечение полноценными концентрированными кормами отрасли животноводства при минимальных затратах.

2. В послереформенный период в организации производства высокобелкового зерна произошло сокращение посевных площадей, уменьшение валовых сборов зернофуражных и особенно зернобобовых культур. Компенсировать сложившийся дефицит высокобелкового зерна целесообразно за счет расширения посевных площадей зернобобовых культур во всех сельскохозяйственных зонах с достаточно благоприятными природными и экономическими условиями для их возделывания при одновременном росте урожайности.

Выявлены производственные факторы, оказывающие преимущественное влияние на урожайность зернобобовых культур: фондо-оснащенность в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, затраты на удобрения в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, затраты на семена в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, затраты на оплату труда в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, качество пашни. На долю рассмотренных факторов приходится 71,4% вариации урожайности. Установлено, что дополнительное внесение минеральных и органических удобрений, материальное стимулирование работников эффективно лишь при невысокой урожайности зернобобовых культур, а рост их урожайности свыше 35 ц с 1 га может быть обеспечен в основном за счет повышения качества семенного материала, что позволяет ориентировать сельскохозяйственных товаропроизводителей на внедрение в производство высокоурожайных сортов, приспособленных к конкретным природно-климатическим условиям.

3. Основным направлением преодоления дефицита высокобелкового зерна и усиления заинтересованности сельскохозяйственных товаропроизводителей в увеличении его производства является определение предпочтительности возделывания зернобобовых культур на основе комплексной сравнительной экономической оценки, учитывающей количественные, стоимостные и в особенности качественные характеристики. При этом оценка по содержанию переваримого протеина в 1 корм. ед. зернобобовых культур замещается оценкой по содержанию макро-, микроэлементов и аминокислот, где совокупный показатель определяется на основе сходства их дифференциально-совокупной оценки, что обеспечивает получение более 18

полной и всесторонней качественной характеристики высокобелкового зерна.

4. Комплексная сравнительная экономическая оценка зерновых и зернобобовых культур, включающая учет содержания макро-, микроэлементов и аминокислот свидетельствует о целесообразности увеличения производства высокобелкового зерна на основе совершенствования структуры посевных площадей зерновых культур во всех сельскохозяйственных зонах РБ. При этом более 60% посевов зернобобовых культур рекомендуется размещать в наиболее благоприятных по почвенно-климатическим условиям зонах: предураль-ской степи и южной лесостепи. Основным же резервом расширения посевных площадей зернобобовых культур является вовлечение пашни, ранее выведенной из оборота.

5. Опыт формирования цен на продукты зернового хозяйства дореформенного периода, а также расчет цен с применением метода комплексной сравнительной экономической оценки гороха на товарные цели свидетельствуют, что оптимальный уровень соотношения цен реализации гороха находится в пределах 835-880 руб. за 1 ц, который обеспечивает рентабельность 120-132%. Совершенствование соотношения цен на высокобелковое зерно является одним из основных направлений повышения предпочтительности его производства сельскохозяйственными товаропроизводителями, расширения посевных площадей под зернобобовыми культурами и создания условий для ведения расширенного воспроизводства.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

Научные статьи в изданиях, включенных в перечень ВАК Минобрнауки России

1. Гусманов Р.У. Объективная оценка экономической эффективности зернобобовых культур как элемент перехода к инновационному развитию / Р.У. Гусманов, Г.Ф. Мукминова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. - № 6. - 0,6 п.л. (авт. - 0,3).

2. Гусманов Р.У. Опыт совершенствования цен на зернобобовые культуры / Р.У. Гусманов, Г.Ф. Мукминова // Аграрная наука. - 2010. - № 10. - 0,28 п.л. (авт.-0,14).

3. Мукминова Г.Ф. Научно обоснованное ценообразование на зерновые и зернобобовые культуры / Г.Ф. Мукминова // Экономика и управление. - 2010. - № 6. - 0,25 п.л.

4. Гусманов Р.У. Оптимизация производства зернобобовых культур и ее роль в решении белковой проблемы / Р.У. Гусманов, Г.Ф. Мукминова //

19

Международный сельскохозяйственный журнал. - 2011. - № 2. - 0,28 п.л. (авт.-0,14).

Статьи в сборниках научных трудов и прочие публикации

5. Гусманов Р.У. Повышение экономической эффективности производства зернобобовых культур / Р.У. Гусманов, Г.Ф. Забирова // Научно-практическая конференция «Экономические проблемы современного АПК». - М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2009. - 0,25 п.л. (авт. - 0,12).

6. Забирова Г.Ф. Системный анализ производства гороха и гречихи / Г.Ф. Забирова, Н.Е. Конькова // Международная научно-практическая конференция «Региональные особенности инновационного развития АПК». -Уфа: Информреклама, 2009. - 0,26 п.л. (авт. - 0,13).

7. Гусманов У.Г. Народнохозяйственное значение гороха и состояние его производства в Республике Башкортостан / У.Г. Гусманов, Г.Ф. Забирова // «Региональные особенности развития отраслей АПК». - Уфа: Башкирский ГАУ, 2009. - 0,19 п.л. (авт. - 0,09).

8. Нусратуллин И.В. Антикризисная программа Республики Башкортостан. Препринт научного доклада команды аспирантов и студентов на конкурсе команд аспирантов и студентов экономических факультетов высших учебных заведений РБ по разработке антикризисных мер (программ) в РБ под девизом «Заслон кризису» / И.В. Нусратуллин, Г.Ф. Забирова и др. -Уфа: БашГАУ, 2009. - 1,4 пл. (авт. - 0,23).

9. Забирова Г.Ф. Оценка экономической эффективности зерновых культур / Г.Ф. Забирова, Н.Е Конькова, И.А. Зарипов // Всероссийская научно-практическая конференция, посвященная 55-летию освоения целинных и залежных земель и 75-летию ГНУ «Челябинский НИИСХ». - Челябинск: Челябинский НИИСХ, 2009. - 0,31 п.л. (авт. - 0,1).

10. Мукминова Г.Ф. Влияние зональных особенностей на эффективность производства зернобобовых культур в Республике Башкортостан / Г.Ф. Мукминова, Р.У. Гусманов // Международная научно-практическая конференция «Роль аграрной науки в инновационном развитии агропромышленного комплекса». - Казань: КГАУ, 2009. - 0,25 пл. (авт. - 0,13).

11. Мукминова Г.Ф. Роль зернобобовых культур в кормлении животных / Г.Ф. Мукминова // Международная научно-практическая конференция «Пищевая промышленность, состояние, проблемы, перспективы». -Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2009. - 0,1 пл.

12. Мукминова Г.Ф. Системный подход к анализу влияния факторов на эффективность производства зернобобовых культур (на материалах Преду-ральской степи Республики Башкортостан) / Г.Ф. Мукминова // Международная научно-практическая конференция «Теоретико-методологические основы и практика инновационного пути развития АПК. - Казань - Москва: ЗнакС, 2010. - 0,34 пл.

13. Гусманов У.Г. Увеличение производства растительного белка как элемент устойчивого развития сельскохозяйственных предприятий Республики Башкортостан / У.Г. Гусманов, Г.Ф. Мукминова // Международная 20

Подписано в печать 12.07.2011 г. Формат 60*84 '/16. _Объем 1 усл. п. л. Заказ № 55. Тираж 100 экз._

Отпечатано в ИЦ ГНУ СибНСХБ Россельхозакадемии 630501, Новосибирская обл., пос. Краснообск

научно-практическая конференция «Теоретико-методологические основы и практика инновационного пути развития АПК. - Казань - Москва: ЗнакС, 2010. - 0,38 п.л. (авт. - 0,19).

14. Мукминова Г.Ф. Влияние факторов на эффективное развитие зернобобового производства в Республике Башкортостан / Г.Ф. Мукминова, З.И. Насыров // Международная научно-практическая конференция «Аграрная наука - сельскому хозяйству». - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2010. -0,27 п.л. (авт.-0,14).

15. Мукминова Г.Ф. Научно обоснованное ценообразование на зернобобовые культуры как элемент перехода к инновационному развитию / Г.Ф. Мукминова // Роль науки в инновационном развитии сельского хозяйства. Часть 1 // Материалы Всероссийской научно-практической конференции,- Уфа: АН РБ, Гилем, 2010. - 0,38 п.л.

16. Гусманов Р.У. Совершенствование структуры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур как предпосылка инновационного развития / Р.У Гусманов, Г.Ф. Мукминова // Роль науки в инновационном развитии сельского хозяйства. Часть 2 // Материалы Всероссийской научно-практической конференции- Уфа: АН РБ, Гилем, 2010. - 0,35 п.л. (авт. -0,17).

17. Гусманов У.Г. Трансформация системы ценообразования в условиях рыночной интеграции / У.Г. Гусманов, Р.У. Гусманов, Г.Ф. Мукминова, Н.Е. Конькова // Рыночная интеграция в агропродовольственном секторе: тенденции, проблемы, государственное регулирование. - М.: ВИАПИ им. А. А. Нико-нова: «Энциклопедия российских деревень», 2010. - 0,2 п.л. (авт. - 0,05).

18. Гусманов Р.У. Методические рекомендации по повышению эффективности производства зернобобовых и крупяных культур в Республике Башкортостан / Р.У. Гусманов, Г.Ф. Мукминова и др. - Уфа: Гилем, 2011. -3,6 п.л. (авт. 0,6 пл.).

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Мукминова, Гузель Финсуровна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ЗЕРНА.

1.1. Сущность понятия экономическая эффективность производства высокобелкового зерна.

1.2. Критерии оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна.

1.3. Методика оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна.

Глава 2. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ЗЕРНА.

2.1. Основные тенденции в производстве и использовании высокобелкового зерна.

2.2. Эффективность производства высокобелкового зерна в сельскохозяйственных зонах.

2.3. Оценка влияния факторов на эффективность производства высокобелкового зерна.

Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ЗЕРНА.

3.1. Интенсификация производства высокобелкового зерна.

3.2. Совершенствование структуры производства высокобелкового зерна.

3.3. Установление научно обоснованных соотношений цен на высокобелковое зерно.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности производства высокобелкового зерна"

Актуальность темы исследования. Обеспечение населения продовольствием за счет собственного производства во многом зависит от эффективности функционирования растениеводства в целом и его ключевой отрасли - зернового хозяйства, поскольку зерно имеет стратегическое значение, определяя потенциал хлебной, мясной и молочной отрасли и участвуя, таким образом, в создании 60% продовольственного фонда. Именно уровень развития зернового хозяйства в значительной степени определяет конкурентоспособность и финансовую устойчивость сельскохозяйственных товаропроизводителей, что подтверждает значимость повышения экономической эффективности производства зерна, в том числе высокобелкового.

Важнейшим условием продовольственной безопасности страны является обеспечение населения полноценными продуктами питания с оптимальным уровнем калорийности и содержания белка. Основным источником растительного белка выступают зернобобовые культуры. В настоящее время население мира за счет высокобелкового зерна удовлетворяет потребность в протеинах на 16%. При этом в Российской Федерации потребление белков в расчете на душу населения, согласно оценкам ФАО, составляет 92 г, что ниже, чем в странах Европейского Союза, на 11%, в Канаде - на 12%, в Соединенных Штатах Америки - на 21%. Значительная часть растительного белка используется в кормах, в которых содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. существенно ниже требуемой зоотехнической нормы. Так, в Республике Башкортостан в 2006 — 2009 гг. содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. используемых кормов составляло 74,8 г, для улучшения же молочного скотоводства данный показатель должен быть не ниже 110 г. В сложившихся условиях дефицит белка в кормах компенсируется за счет значительного объема импорта шрота и жмыха. За 2006 - 2008 гг. в среднем за год в Российскую Федерацию их было импортировано 772,6 тыс. т, в результате на приобретение шротов и жмыхов Россия ежегодно расходовала около 287,6 млн долл.

Анализ состояния развития зернового хозяйства показывает, что как в Российской Федерации, так и в Республике Башкортостан имеет место значительный дефицит высокобелкового зерна. Так, в 2009 г. по сравнению с 1990 г. валовой сбор зернобобовых культур в Российской Федерации уменьшился на 69%, в Республике Башкортостан — на 76%, в то время как валовой сбор зерновых уменьшился в Российской Федерации лишь на 17%, в Республике Башкортостан — на 38%; площадь посева зернобобовых культур сократилась в Российской Федерации на 70%, в Республике Башкортостан - также на 70%, а зерновых - соответственно на 25% и на 27%.

Дефицит высокобелкового зерна во многом связан с тем, что в теории и практике не разработана научно обоснованная оценка экономической эффективности его производства, которая позволила бы достоверно определить предпочтительность производства высокобелкового зерна и повысить его эффективность, что и определило выбор темы исследования.

Состояние изученности проблемы. Исследованию проблем повышения эффективности зернового производства, в том числе высокобелкового зерна, посвящены труды многих ученых. Так, проблемы организационно-технологического аспекта производства продукции зерновых и зернобобовых культур рассмотрены в трудах Г.А. Дебелого, В.М. Косолапова, Р.Х. Макашевой, Г.С. Посыпанова, А.И. Терехова, А.И. Тютюнникова, В.Х. Хангильдина, Д. Шпаара, М. Щура, Д. Эберта и др.

Теоретические и методические проблемы повышения эффективности зернового хозяйства исследованы в работах А.И. Алтухова, К.Ш. Багаманова, В.Р. Боева, H.A. Борхунова, В.А. Бутковского, Р.У. Гусманова, Б.С. Кошелева, JI.B. Кукреш, П.М. Першукевича,

A.B. Петрикова, М.И. Такумбетова, JI.B. Тю, И.Г. Ушачева, И.В. Щетининой и др.

Вместе с тем вопрос оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна изучен недостаточно. В частности, во многих научных исследованиях предпочтение отдается количественным оценкам. При этом нерешенными остаются задачи комплексной экономической оценки зерна, особенно с учетом качества, что требует систематизации показателей для всесторонней оценки эффективности производства высокобелкового зерна. Достоверная оценка высокобелкового зерна и увеличение его производства позволит значительно повысить результативные показатели отрасли животноводства, развитие которой является одной из центральных задач агропромышленного комплекса.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключалась в оценке экономической эффективности производства высокобелкового зерна и разработке практических рекомендаций по повышению эффективности его производства.

В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи: выявить основные тенденции в производстве и использовании зернобобовых культур и оценить перспективы развития производства высокобелкового зерна; установить количественное влияние основных факторов на результативные показатели производства высокобелкового зерна; усовершенствовать методику комплексной сравнительной экономической оценки производства высокобелкового зерна на кормовые цели с позиции более полного учета качественных характеристик; разработать методические положения по совершенствованию структуры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в Республике Башкортостан;

- разработать предложения по определению научно обоснованных соотношений цен на продукцию зерновых и зернобобовых культур.

Объектом исследования являются методы оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна.

Предметом исследования является экономическая эффективность производства высокобелкового зерна с учетом природно-климатических и почвенно-географических условий каждого хозяйства, сельскохозяйственной зоны, региона.

Объект наблюдения сельскохозяйственные организации Республики Башкортостан, возделывающие зернобобовые культуры.

Область исследования. Диссертационная работа соответствует п. 1.2.38 «Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК» специальности 08.00.05 Паспорта номенклатуры специальностей научных работников (экономические науки).

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды российских и зарубежных ученых экономистов-аграрников по проблемам развития агропромышленного комплекса и зернового хозяйства.

В работе применены следующие методы экономических исследований: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, балансовый.

Исходными материалами для исследования послужили официальные данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (Б АО), данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и ее территориального органа по Республике Башкортостан, Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций Республики Башкортостан.

Научная новизна результатов исследования заключается в разработке методических положений по оценке экономической эффективности производства высокобелкового зерна и практических рекомендаций, направленных на повышение эффективности его производства.

Наиболее существенные результаты исследования, полученные лично автором, и их научная новизна:

- определены основные направления решения проблемы дефицита растительного белка, на основе размещения производства высокобелкового зерна с учетом особенностей природно-экономических условий сельскохозяйственных зон, совершенствования структуры посевных площадей зерновых культур и расширения посевов зернобобовых культур при одновременном росте их урожайности за счет качественного семенного материала, что позволяет ориентировать сельскохозяйственных товаропроизводителей на внедрение в производство высокоурожайных сортов, приспособленных к конкретным природно-климатическим условиям;

- усовершенствована методика комплексной сравнительной экономической оценки производства высокобелкового зерна на кормовые цели, которая, в отличие от существующей, включающей содержание переваримого протеина в 1 корм, ед., учитывает также макро-, микроэлементный и аминокислотный состав, что позволяет более полно и всесторонне оценить высокобелковое зерно с позиции качественных характеристик;

- разработаны методические положения по размещению производства высокобелкового зерна в сельскохозяйственных зонах на примере Республики Башкортостан, с использованием методики совершенствования структуры посевных площадей зерновых культур на основе комплексной сравнительной экономической оценки, включающей учет содержания макро-, микроэлементов и аминокислот, ориентированные на увеличение производства высокобелкового зерна, повышение эффективности зернового хозяйства и отрасли животноводства;

- разработаны предложения по определению научно обоснованных соотношений цен на зерновые и зернобобовые культуры, где в качестве ориентира дифференциации цен предложено использовать рентабельность овса, как эталонной продукции, дореформенного периода, что позволяет усилить заинтересованность сельскохозяйственных товаропроизводителей в увеличении производства высокобелкового зерна и осуществлении расширенного воспроизводства в зерновом хозяйстве.

Практическая значимость результатов работы. Содержащиеся в диссертационной работе выводы и предложения способствуют повышению эффективности производства высокобелкового зерна. Полученные результаты исследования могут быть использованы сельскохозяйственными товаропроизводителями в хозяйственной практике для выявления предпочтительности возделывания тех или иных зерновых культур и в планировании объемов производства зерна. Разработанная модель совершенствования структуры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур на базе типичного хозяйства ориентирует сельскохозяйственных товаропроизводителей на повышение эффективности производства зерна.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования изложены в докладах:

- на международных научно-практических конференциях: «Региональные особенности инновационного развития АПК» (Уфа - Москва,

2009), «Роль аграрной науки в инновационном развитии агропромышленного комплекса» (Казань, 2009), «Пищевая промышленность, состояние, проблемы, перспективы» (Оренбург, 2009), «Теоретико-методологические основы и практика инновационного пути развития АПК» (Казань - Москва,

2010), «Аграрная наука — сельскому хозяйству» (Барнаул, 2010), «Рыночная интеграция в агропродовольственном секторе: тенденции, проблемы, государственное регулирование» (Москва, 2010);

- на всероссийских научно-практических конференциях: посвященная 55-летию освоения целинных и залежных земель и 75-летию ГНУ «Челябинский НИИСХ» (Челябинск, 2009), «Экономические проблемы современного АПК» (Москва, 2009), «Роль науки в инновационном развитии сельского хозяйства» (Уфа, 2010);

- на республиканских научно-практических конференциях: «Региональные особенности развития отраслей АПК» (Уфа, 2009).

Автор принял участие в разработке методических рекомендаций по повышению эффективности производства зернобобовых и крупяных культур в Республике Башкортостан, которые направлены в Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан (от 09.12.2010 г., № 5751), рассмотрены и одобрены на заседании секции научно-технического совета по экономике и организации сельскохозяйственного производства Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан (протокол № 8 от 22.12.2010 г.).

Результаты исследования опубликованы в 18 научных работах общим объемом 9,66 п.л. (авт. - 3,59), в том числе 4 работы в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК — 1,38 п.л. (авт. — 0,82).

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Содержание работы изложено на 144 страницах машинописного текста, включает 48 таблиц, 10 рисунков и 18 приложений. Список использованной литературы состоит из 157 наименований.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Мукминова, Гузель Финсуровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В сложившихся условиях эффективное производство высокобелкового зерна является отправной точкой в увеличении его производства и повышении продуктивности животных, то есть играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. В связи с этим под экономической эффективностью производства высокобелкового зерна подразумевается экономическая категория, характеризующая степень использования производственного потенциала зернобобовых культур, направленного на удовлетворение потребностей населения в высокобелковом зерне и на обеспечение полноценными концентрированными кормами отрасли животноводства при минимальных затратах.

2. В послереформенный период в организации производства высокобелкового зерна произошло сокращение посевных площадей, уменьшение валовых сборов зернофуражных и особенно зернобобовых культур. Компенсировать сложившийся дефицит высокобелкового зерна целесообразно за счет расширения посевных площадей зернобобовых культур во всех сельскохозяйственных зонах с достаточно благоприятными природными и экономическими условиями для их возделывания при одновременном росте урожайности.

Выявлены производственные факторы, оказывающие преимущественное влияние на урожайность зернобобовых культур: фондооснащенность в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, затраты на удобрения в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, затраты на семена в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, затраты на оплату труда в расчете на 1 га посева зернобобовых культур, качество пашни. На долю рассмотренных факторов приходится 71,4% вариации урожайности. Установлено, что дополнительное внесение минеральных и органических удобрений, материальное стимулирование работников эффективно лишь при невысокой урожайности зернобобовых культур, а рост их урожайности свыше 35 ц с 1 га может быть обеспечен в основном за счет повышения качества семенного материала, что позволяет ориентировать сельскохозяйственных товаропроизводителей на внедрение в производство высокоурожайных сортов, приспособленных к конкретным природно-климатическим условиям.

3. Основным направлением преодоления дефицита высокобелкового зерна и усиления заинтересованности сельскохозяйственных товаропроизводителей в увеличении его производства является определение предпочтительности возделывания зернобобовых культур на основе комплексной сравнительной экономической оценки, учитывающей количественные, стоимостные и в особенности качественные характеристики. При этом оценка по содержанию переваримого протеина в 1 корм. ед. зернобобовых культур замещается содержанием макро-, микроэлементов и аминокислот, где совокупный показатель определяется на основе сходства их дифференциально-совокупной оценки, что обеспечивает получение более полной и всесторонней качественной характеристики высокобелкового зерна.

4. Комплексная сравнительная экономическая оценка зерновых и зернобобовых культур, включающая учет содержания макро-, микроэлементов и аминокислот свидетельствует о целесообразности увеличения производства высокобелкового зерна на основе совершенствования структуры посевных площадей зерновых культур во всех сельскохозяйственных зонах Республики Башкортостан. При этом более 60% посевов зернобобовых культур рекомендуется размещать в наиболее благоприятных по почвенно-климатическим условиям зонах: предуральской степи и южной лесостепи. Основным же резервом расширения посевных площадей зернобобовых культур является вовлечение пашни, ранее выведенной из оборота.

5. Опыт формирования цен на продукты зернового хозяйства дореформенного периода, а также расчет цен с применением метода комплексной сравнительной экономической оценки гороха на товарные цели свидетельствуют, что оптимальный уровень соотношения цен реализации гороха находится в пределах 835 — 880 руб. за 1 ц, который обеспечивает рентабельность 120 — 132%. Совершенствование соотношения цен на высокобелковое зерно является одним из основных направлений повышения предпочтительности его производства сельскохозяйственными товаропроизводителями, расширения посевных площадей под зернобобовыми культурами и создания условий для ведения расширенного воспроизводства.