Проблемы развития птицепродуктового подкомплекса в системе регионального АПК тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Проблемы развития птицепродуктового подкомплекса в системе регионального АПК"

На правах рукописи

С 6 Г: и Г, ,.\ЧЩ САНТАЛОВ Владимир Николаевич

ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА В СИСТЕМЕ РЕГИОНАЛЬНОГО АПК

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление

народным хозяйством

Автореферат

диссертации на соискание учёной степени доктора экономических наук

Саратов - 2000

Диссертационная работа выполнена в Поволжском научно-исследовательско институте экономики и организации агропромышленного комплекса

Научный консультант: - член корреспондент РАСХН, доктор

экономических наук, профессор A.A. Черняев.

Официальные оппоненты : - академик РАСХН, доктор экономических

Защита диссертации состоится «_4_» июля_ 2000 г. в _12_ часов н; заседании диссертационного совета Д. 200.26. 01 в Институте аграрных проблем РАН по адресу : 410600, г. Саратов, ул. Московская, 94, актовый зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ИАП РАН.

наук, профессор И.Ф. Хицков ;

- доктор экономических наук, профессор С.Н. Семёнов;

- доктор экономических наук, профессор Ю.Н. Переверзин

Ведущая организация : - Российская академия менеджмента и

агробизнеса

Учёный секретарь диссертационного совета

кандидат экономических наук,

доцент

Автореферат разослан « . » LLi<~CHО

Ю.И.Трубицьп

VQ/j/?^;, ) z ¿г .9 /9

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Региональные птицепродуктовые подкомплексы, как одни из важнейших сфер АПК представляют собой сложные интегрироваЕтые формирования, призванные обеспечить население жизненно важными продуктами питания, а перерабатывающие отрасли в исходном сырье.

В ходе реформирования агропромышленного комплекса страны допущен значительный спад объемов производства птицеводческой продукции. Многие предприятия оказались на грани банкротства. Мощности птицефабрик яичного и бройлерного направлений используются только на 65 и 34% соответственно. Наблюдаются снижение конкурентоспособности отрасли, крупномасштабная интервенция зарубежных импортеров, разрушение интеграционных связей, диспаритет цен на промышленные ресурсы и птицеводческую продукцию, снижение потребительских качеств продукции и покупательной способности населения и т.д.

Нынешнее положение в птицеводстве свидетельствует о многих возникших проблемах регионального АПК, которые требуют отработки комплекса научно-методических и практических задач, связанных с освоением цивилизованного рынка, восстановлением масштабов производства, обеспечением соотношения между спросом и предложением, повышением потребительских ценностей продуктов птицеводства, ростом эффективности отрасли как стратегического направления решения проблемы продовольственной безопасности, развитием деловой активности, усилением экономических методов хозяйствования, укреплением финансового состояния предприятий.

Научные разработки отечественных ученых-экономистов по исследуемым проблемам призваны обосновать теоретические и общеметодические аспекты федеральных и региональных преобразований, формах и методах их познания. Проблеме рыночных реформ в отечественной агроэкономической литературе тосвящено достаточно много теоретических трудов. К ним следует отнести заботы А.Л.Афиногентовой, В.Р.Боева, И.Н.Буробкина, Э.Н.Крылатых, З.В.Милосердова, А.А.Никонова, Б.И.Пошкуса, И.Г.Ушачева, А.А.Шутькова и фугих ученых, которые рассматривали проблемы, общие направления и условия их решения в масштабе агропромышленного комплекса России в 1елом. Проблемам развития птицеводческого подкомплекса посвящены «¡следования Л.Л.Горшкова, А.Г.Губанова, В.В.Гущина, М.М.Жигалина, ".М.Нерубенко, Г.С.Санина, В.И.Фисина, А.А.Черняева и других. Однако сдельные, и в то же время важные вопросы методического и прикладного :арактера носят дискуссионный характер. В то же время для дальнейшего швития отечественного птицеводства требуются новые, глубоко научные |бобщеиия и обоснованные решения на региональном уровне развития 1Ыночных структур, отработка организационно-экономического механизма их

функционирования. Эти обстоятельства предопределили выбор тем] исследования, ее актуальность и практическую значимость.

Цель исследования - разработка теоретико-методологических осно функционирования и развития птицепродуктового подкомплекса региональном АПК, обоснование практических возможностей и методо повышения эффективности работы подкомплекса в новых условия хозяйствования. Для достижения поставленной цели в диссертационной работ предусматривалось решение следующих задач:

- изучить теоретические основы, закономерности и тенденци функционирования интенсивного птицеводства, методологию разработк соответствующих концепций и программ;

- рассмотреть тенденции развития товарного птицеводства в региона страны и предпосылки создания областных формирований корпоративног типа;

- разработать методические подходы к исследованию покупательског спроса и повышению конкурентоспособности птицеводческой продукции;

исследовать предпосылки, возможности и экономическу! целесообразность применения маркетинга в птицеводстве, теоретические ; практические аспекты его организационного оформления;

- исследовать роль и место качества продукции, повышения эффективност: производства и переработки в обеспечении конкурентных преимущест птицеводческой продукции;

- предложить методические подходы к внедрению комплексною экономического анализа и оценки финансового состояния в практику работ! птицеводческих предприятий;

усовершенствовать методологию прогнозирования и определит перспективные параметры птицепродуктового подкомплекса региональное АПК;

- исследовать зарубежный опыт организации производства продукте: птицеводства, организационных форм функционирования предприятий 1 определить возможности их применения в региональном птицеводстве.

Объект исследования - экономика, организация и развитие,, регионального птицепродуктового подкомплекса АПК Саратовской области. В качеств^ базового объекта для монографического исследования и экспериментально! проверки методических положений и рекомендаций определено ОАС "Корпорация "Саратовптица". Решение проблемы оценки рынк; птицепродуктов в широком масштабе осуществлено по всем природою экономическим микрозонам Саратовской области. Целесообразность выбор; данного объекта подтверждается положительным опытом создания I функционирования данной корпорации в рыночных условиях.

Предмет исследования - экономические, организационные ] управленческие процессы развития птицепродуктового подкомплекса ] региональном АПК.

Методика исследования построена на положениях диалектического материализма, законов рынка, фундаментальных разработках в области макро-и микроэкономики. Аналитическая часть работы выполнена на основе обработки официальных материалов Госкомстата РФ и Саратовской области, ОАО "Росптицепром", данных министерств, ведомств, птицеводческих формирований различных уровней управления, результатов маркетинговых исследований, литературной обработки. При подготовке диссертации обобщены результаты исследований в области рыночных отношений, изучены и проанализированы законодательные документы, программы стабилизации и развития АПК (птицеводства) на разных этапах его реформирования. При разработке конкретных вопросов применялись как общепринятые, так и модифицированные (усовершенствованные) автором методы и приемы экономических исследований. Научные концепции разрабатывались исходя из динамичного развития организационно-экономических процессов подкомплекса с применением абстрактно-логического метода. При анализе современного состояния, оценки факторов и экономического механизма птицепродуктового подкомплекса применялись статистический, монографический и сравнительный методы анализа. В процессе анкетного опроса использовалась методика-тестирование экспертов. Исследование конкурентоспособности птицеводческих предприятий проведено на основе математических методов в социологии. Перспективные покупательские параметры яиц и мяса птицы разработаны с применением карт конкурентоспособности, а перспективные параметры птицепродуктового подкомплекса - с применением расчетно-конструктивного и экономико-математического методов исследования. Организационно-экономические взаимосвязи и взаимодействия интегрированных формирований основывались на монографическом методе исследования, производственной апробации методических положений и рекомендаций.

При изучении зарубежного опыта функционирования птицеводства, форм интеграции и кооперирования, организации племенной работы, маркетинговой деятельности использовались такие нетрадиционные методы исследования, как системный анализ рынка, целевое интервьюирование и фотографирование, материалы наблюдений автора в процессе международного сотрудничества.

Научная новизна исследования заключается в следующих основных положениях:

- в работе впервые исследована проблема экстремального состояния жономики птицепродуктового подкомплекса в единой системе АПК региона, разработана и обоснована концепция механизма рыночных отношений в ттицепродуктовом подкомплексе регионального АПК в сочетании с ■осударственным регулированием, определены роль и место подкомплекса в )беспечении продовольственной безопасности региона;

- разработана методология анализа и прогнозирования птицепродуктового юдкомплекса в региональном АПК с учетом его специфических особенностей,

необходимости стабилизации и последующего развития агропромышленное производства;

- обоснованы принципы формирования целевых региональных продуктовы> программ (птицеводство). Теоретически обоснован комплекс научно-методических направлений развития организационных аспекта маркетинговой деятельности в реализации функций межотраслевой: экономического маркетингового и финансового анализа исследования рынкг птицепродуктов;

- сформулированы и обоснованы методические положения разработав концепций и программ развития продовольственного рынка с учетоь-маркетинговых подходов к определению перспектив в производстве продукции птицеводства на региональном уровне;

- выявлены и исследованы закономерности и тенденции совершенствования организационно-экономического механизма функционирование регионального птицеводства в рыночных условиях;

- на основе авторской трактовки модели диагностики состояния экономии отрасли разработаны перспективные направления экономического развили птицепродуктового подкомплекса Саратовской области до 2005 года, системе конкретных мер по их реализации.

Практическая значимость исследования состоит в том, что выполненная работа развивает мало разработанные в отечественной экономической теории научные направления, расширяет его методологический и методический аппарат. Диссертационная работа является обобщением результатов многолетних исследований по формированию и развитию птицепродуктового комплекса АПК региона. Основные концептуальные положения могут быть использованы федеральными и муниципальными органами территориального и отраслевого управления.

Диссертант является инициатором создания областного птицеводческого формирования корпоративного типа. Рекомендации, программы и методические пособия, подготовленные автором на материалах исследования широко используются в практической деятельности руководителями и специалистами птицеводческих и других предприятий АПК Поволжья. Важнейшие методические положения и результаты исследований по птицеводческому маркетингу, производственно-экономическому и финансовому анализам, совершенствованию организационно-экономического механизма приняты к практическому внедрению в Правительстве и МСХиП Саратовской области, используются в научно-исследовательских учреждениях и учебных программах вузов. Отдельные разработки и предложения по повышению эффективности птицеводства учтены при разработке, концепции и программы развития АПК Саратовской области на перспективу.

Практическое применение результатов исследований способствует динамичному росту объемов производства птицеводческой продукции, повышению эффективности функционирования птицеводческих предприятий Саратовской области. Целостный характер исследования птицепродуктового

подкомплекса и программы экономического развития в региональном АПК обеспечивают реальную возможность использования их в других регионах страны. Основные положения, подходы и методы содержащиеся в диссертации могут использоваться при обучении студентов вузов в учебных курсах «Экономика птицеводческих предприятий», «Основы менеджмента в птицеводстве».

Апробация результатов исследования. Диссертация выполнялась в соответствии с планами научно-исследовательских работ Поволжского НИИ ЭО АПК по теме: "Разработать рекомендации по оптимизации организационно-производственных структур птицеводческих предприятий в системе АПК Поволжья"(№ Гос. регистрации 01930008621).

Материалы исследований докладывались и одобрены на международных, Всероссийских и региональных научно-практических конференциях, на заседаниях Правительства области и экономического совета МСХиПродовольствия Саратовской области.

Автор систематически выступал перед руководящими работниками и специалистами ОАО "Росптицепром", АПК Саратовской области, а также перед представителями зарубежных фирм. Диссертант принимал непосредственное участие в подготовке материалов в директивные органы РФ и Саратовской области по совершенствованию организационно-экономического механизма птицепродуктового подкомплекса, по повышению его эффективности функционирования в рыночных условиях.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 362 страницах машинописного текста и включает в себя таблиц, 73, схем (рисунков) 13 и 25 страниц приложений. Библиографический список включает в себя 225 наименований. По теме диссертации опубликовано 49 научных работ, общим объёмом авторского текста 56,2 п.л., в т.ч. три монографии.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, состояние её изученности в условиях рыночных отношений, определены цель и задачи, объект и методы исследования, характеризуется теоретическая и методологическая основа, излагается научная новизна, практическая значимость и результаты апробации диссертационной работы.

В первой главе «Теоретические аспекты формирования и развития птицепродуктового подкомплекса АПК в условиях рынка» обобщены и критически проанализированы теоретические представления об агропромышленной интеграции в птицеводстве, рассмотрены вопросы методологии формирования регионального птицепродуктового подкомплекса АПК.

Во второй главе «Региональный птицепродуктовый подкомплекс — субъект экономики агропромышленного комплекса области» раскрыты роль и место птицеводческой отрасли в системе регионального АПК, исследована проблема продовольственного обеспечения регионов страны в продуктах птицеводства,

раскрыты особенности реформирования структуры птицепродуктового подкомплекса АПК области, определена его роль в экономике региона.

В третьей главе «Формирование системы управления маркетингом в птицепродуктовом подкомплексе региона» рассмотрены теоретические основы и практические особенности птицеводческого маркетинга, разработаны методические подходы к совершенствованию методологии изучения спроса и перспективной конкурентоспособности птицеводческой продукции, исследован баланс спроса и предложения на продукты птицеводства.

В четвёртой главе « Методология и развитие методов экономического анализа в птицеводстве» всесторонне изучены проблемы качества и эффективности производства и переработки продуктов птицеводства, обоснована и предложена система методов производственно-экономического анализа, необходимого в повседневной работе птицеводческих предприятий применительно к рыночной ситуации, проведена оценка финансового состояния, деловой и рыночной активности птицеводческих предприятий ОАС «Корпорации "Саратовптица".

В пятой главе «Тенденции и механизм развития производства, переработки и сбыта продукции в птицеводческом подкомплексе» дана оценке освоения программы развития специализированной птицеводческой отрасли е региональном агропромышленном комплексе, излагаются особенное^ прогнозирования параметров и практические предложения по развития: специализированных птицеводческих предприятий ОАО «Корпорации "Саратовптица" в ближайшей и отдаленной перспективе, определены пуп-становления и освоения интеграционных процессов в регионе на основе изучения отечественного и зарубежного опыта развития птицеводческое отрасли.

И. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Диалектика развития экономики зарубежных стран, опыт и история Росс иг свидетельствуют о том, что рост масштабов производства сельскохозяйствен ных продуктов и материального уровня жизни населения, максимально! удовлетворение потребностей общества и продовольственная безопасноеп страны возможны лишь при развитой рыночной экономики.

Рынок является формой взаимоотношений и связей между самостоятельш принимающими решениями и действующими в рыночном пространств« хозяйствующими субъектами. Координацию всех независимо принимаю щи; решений осуществляет рыночный механизм. По существу рынок это сфер; товарного обращения, совокупность актов купли-продажи и социально экономических явлений в сфере обмена. В этой связи необходимь исследования особенностей экономики свободной и цивилизованной рыночно] систем.

В нашей стране следует развивать цивилизованный рынок, под которьи понимается сфера проявления отношений между производителями товаров ]

тотребителями, полезностью и способностью продукта удовлетворять насущную потребность людей, соблюдение высоких этических стандартов. Он тредставляет собой инструмент такого распределения экономических эесурсов, рабочей силы и средств производства между различными сферами их трименения, который заставляет предпринимателей выпускать нужные потребителям продукты и делать это по максимально низкой цене. Преследуя :вои собственные интересы, российские птицеводческие предприятия должны предпочитать именно такие действия, которые наилучшим образом послужат интересам общества, волеизъявлениям покупателей-потребителей.

Птицеводческая отрасль традиционно считается стратегическим направлением обеспечения продовольственной безопасности России в виде зысокопитательных и экологически безопасных продуктов питания, крупного и активного сегмента рынка птицепродуктов, быстровоспроизводимых, восполняемых и платежеспособных ресурсов.

В своей работе мы исходим из того, что птицепродуктовый подкомплекс АПК региона представляет собой сложную, динамичную и саморазвивающуюся систему птицеводческих и других смежных сфер, согласованно и взаимосвязано действующих по целенаправленному эсуществлению производства, переработки, хранения и реализации птицеводческих продуктов для населения и исходного сырья для соответствующих отраслей народного хозяйства .

Птицеводческие предприятия представляют собой форму разделения труда в обществе, которая осуществляет производство яиц, мяса птицы и продуктов глубокой переработки для удовлетворения потребностей населения в продуктах питания. В зависимости от того, как сформировано птицеводческое предприятие во многом зависит эффективность его функционирования в рамках общественного разделения труда. К таким факторам следует отнести размеры и масштабы интенсификации производства и капитала; развитие специализации и концентрации производства, формы его комбинирования; рыночная конъюнктура; организация управления, планирование и формы мотивации; использование производственного потенциала; ускорение научно-технического процесса и другие.

В работе отмечено, что на разных этапах развития птицеводства страны характер рыночных отношений определялся государством, курсом проводимых реформ, мерами чрезвычайного характера. В своем развитии птицеводческие предприятия претерпели ряд существенных организационно-экономических преобразований, вызванных разделением труда и изменением форм собственности на средства производства. Следует подчеркнуть, что реформы осуществлялись без должной методической и организационной подготовки, экономического обоснования. В этой связи они не сопровождались ожидаемым эффектом.

Вместе с тем фактически произошло механическое смешение птицеводств с другими отраслями и ведомствами. Механизм горизонтальной 1 вертикальной интеграции оказался не отработанным. В этой связи возникл необходимость в сохранении в регионах страны интегрированны: птицеводческих систем.

В период освоения рыночных отношений все большее распространени получает "диверсификация". В нынешней кризисной обстановке стати экономически целесообразным присоединение к птицеводческш предприятиям хозяйств растениеводческого направления для расширена кормовой базы, организации централизованного обеспечения кормами.

В диссертационной работе представлена усовершенствованная методологи; формирования научно обоснованной концепции, перспективной программы 1 разработки модели регионального птицепродуктового подкомплекса АПК. По; целевыми комплексными программами регионов следует понимап совокупность долговременных многоцелевых программ, направленных н. решение кризисных социально-экономических и научно-технических проблем.

Многообразие возможных вариантов программного воздействия на развитш региональных агропромышленных комплексов вызывает необходимост! классификации программ. В отношении социально-экономических программ имеющих отношение к агропромышленному комплексу, их следует классифицировать по статусу и виду. Статус и регламент процесса разработкг и реализации межгосударственных и федеральных целевых програми определен Постановлением Правительства Российской Федерации № 594 от 26.06.1995 г. Такие программы включают в себя проблемные задачи, подробно раскрытые в настоящей работе.

Конкретный регламент по программам субъектов Российской Федерации устанавливается на местах посредством принятия органами законодательной к исполнительной власти специальных постановлений (например, постановление Правительства Саратовской области об организации ОАО "Корпорация Саратовптица").

Основные принципы разработки концепции и программы, в совокупности с предложениями их внутренней структуры, составляют ту необходимую нормативно-правовую базу, которая способствует научно обоснованному составлению целостного программно-целевого документа, необходимого для решения в региональных агропромышленных комплексах сложных проблем эффективности переходного периода.

Российская действительность показала, что стремительное вхождение общества в мировую экономику без соответствующего серьезного теоретического и методического обеспечения в конечном счете привело к кризисной ситуации в стране.

Финансовый кризис и уэгудшившаяся в связи с ним макроэкономическая ситуация отрицательно сказались на производственных и экономических показателях АПК страны. Валовая продукция сельского хозяйства в 1998 году

шзилась по сравнению с предыдущим годом на 12,3%. Спад коснулся как ¡щественного сектора (на 18,2%), так и личных подсобных хозяйств деления (5,1%) и крестьянских (фермерских) хозяйств (19,8%). Лишь в 12 бъектах Российской Федерации отмечен рост сельскохозяйственного юизводства, на долю которых приходится 8,4% общего объема продукции.

В целом убыточными оказались сельскохозяйственные предприятия всех бъектов Российской Федерации.

Из-за недостатка собственных средств предприятий большинство объектов льского хозяйства не выдержало условий конкурсного размещения япрализованных инвестиционных ресурсов.

Наиболее сложное положение сложилось в отраслях животноводства. По 1авнению со среднегодовым уровнем 1986-1990 гг. производство сократилось: 1са - в 2,2 раза; яиц - в 1,4 раза. При этом темпы спада производства юдукции в Поволжье несколько выше, чем в целом по Российской Федерации а 10,6 и 3%, соответственно). Развитие птицеводства в стране растеризуется следующими данными (табл. 1).

Таблица 1

Динамика

развития птицепродуктового подкомплекса АПК России

юизводственно-экономические казатели развития подкомплекса Единица изм. Годы

19851990 гг. (в среднем за год) 1990 г. 1995 г. 1998 г.

}се категории хозяйств

Численность птицы всех возрастов млн. гол. 646 660 431 359

Производство яиц млн. штук 47856 47470 33714 32549

Производство мяса птицы (в живой ссе) тыс.т 2394 2553 1292 965

Сельхозпредприятия

Численность птицы всех возрастов млн. гол. 462,3 465,3 259,9 210,8

Производство яиц млн. штук 37682 37195 23494 22341

Удельный вес производства во всех гегориях хозяйств % 79 78 70 68

Производство мяса птицы (в живой ссе) тыс.т 1676 1782 846 621

Удельный всс производства во всех гегориях хозяйств % 70 70 65 64

За годы аграрных реформ птицепоголовье сократилось в 1,8 раза, юизводство яиц в 1,6 и мяса птицы в 2,5 раза, в том числе в хозяйствах щественного сектора - в 2,2, '1,7 и 2,7 раза, соответственно.

Роль Поволжского экономического района в стране, результативны* показатели работы областных формирований можно проследить на пример! яичного птицеводства (табл.2).

Таблица2

Эффективность яичного птицеводства в птицепродукговом подкомплексе АПК _Поволжья, 1998 г._

Регионы Поголовье кур, тыс.гол. Яйцено скость кур несушек, тыс.пгг. Производство яиц млн.пгг. Производство яиц надушу населения, шт. Производство мяса птицы надушу населения, кг Себесто имость 1000 ШТ.ЯИЦ, руб. Уровень рентабельно сги(вклю-чая дотают и компенсации), %

Российская Федерация 146456 243 22341,6 222 6,9 381 и,з

Поволжье 12120,6 222 2676,5 218 6,3 383 12,3

ГСП «Астрахань-птицепром» 1150,6 231 146,2 170 3,0 353 18,1

ПО «Волгоград-птицепром» 2392,2 236 380,6 242 10,6 336 21,3

АО « Самарптице-пром» 2406,5 227 268 154 7,1 372 -0,8

ПО «Пензенское» 1469,8 225 208 230 5,3- 406 0,5

ОАО"Корпорация «Саратовптица» 2402,8 251 339 265 6,5 400 8,5

АО"Ульяновск-птицепром" 2051,7 230 297,5 353 5,0 356 11,1

АО «Калмыцкое» 197,0 162 17,3 83 3,2 470 14,2

ПО «Татарское» 4696,3 213 519,9 246 9,9 422 15,1

Анализ показал, что за годы реформирования существенных изменений ; динамике территориальной структуры распределения поголовья птицы производства яиц и мяса птицы в объединениях Поволжья не произошло.

В 1998 г. доля ОАО «Корпорации «Саратовптица» этих показателей был г соответственно 19,8 - 12,7% и 16,9 %. Среди объединений зоны и производству яиц и мяса птицы корпорация занимала третью и вторук позиции.

Проблема продовольственного обеспечения представляет собой комплек мер по реальному поступлению продуктов питания населению регион независимо от их поставок (внутренних и внешних). В настоящее врем, положение с самообеспеченностью перечисленными продуктами питания : Саратовской области в среднем на 20% выше, чем в целом по Поволжью и н 25-27% - по Российской Федерации.

В сложившейся ситуации государств о как на федеральном, так и н региональном уровнях не в состоянии полностью выполнять функции гарант удовлетворения потребностей населения в необходимых продуктах питанго что отрицательно сказывается на структуре питания и продолжительности

жизни человека. При этом ограниченность сельхозпродуктов не позволяет обеспечить их взаимозаменяемость в целях сбалансированности структуры питания населения.

Не принижая роли и значения федерального правительства в настоящем вопросе, мы считаем необходимым существенное повышение роли региональных органов власти в конкретном решении продовольственной проблемы на местах. Гарантами системы продовольственной безопасности должны выступать в комплексе органы государства и местного самоуправления, сельскохозяйственные и агроперерабатывающие предприятия, продовольственная торговая сеть. Функции гаранта в части птицеводческой продукции в масштабе области можно возложить на областные птицеводческие формирования типа ОАО "Корпорация "Саратовптица".

Продовольственную безопасность отдельного региона автор предлагает рассматривать со следующих сторон:

1) С позиции непосредственного обеспечения продуктами питания его населения.

2) Защиты населения от недоброкачественных продуктов питания.

3) Защиты товаропроизводителей области от интервенции импортных поставок яиц и мяса птицы.

4) Государственной защиты местных товаропроизводителей от ^доброкачественной рекламы, фальсификации товарного знака и имиджа 1редприятия.

В конечном итоге продовольственную безопасность территории следует рассматривать как сложную, многофакторную и динамическую систему, зажнейшую составляющую национальной безопасности страны (рис. 1).

В качестве начального этапа решения проблемы продовольственной >езопасности в продуктах птицеводства нами был проведен ряд ;оциологических исследований регионального рынка птицепродуктов (1997999 гг.), что обусловило принятие экстренных мер по вытеснению импортной фодукции и наполнению рынка отечественной продукцией птицеводства.

Необходимость проведения курса на самообеспечение области продукцией обственного производства обусловлено следующим: в условиях низкой ффективности отечественного производства страна не сможет оплачивать, гмпорт необходимых продуктов питания и сырья; необходимо обеспечить гаксимальную занятость местной рабочей силы; важно сформировать :онкурентную среду, как двигателя научно-технического прогресса; создать [редпосылки рационального использования имеющихся материальных и )инансовых ресурсов, природных запасов. Это предполагает максимальное [спользование продовольственного, научного и интеллектуального потенциала егионов страны.

В этой связи автор принимал участие (в части птицеводства) в разработке ;елевой региональной продовольственной программы (ЦРПП), в которой пределены не только общие перспективы, но и механизм претворения

Производственно-технологические

Племенной потенциал

Количество продукции

Качество продукции

Система кормленая

Система содержания

Организационные

Формы организации производства

занятость раоочен силы

Конкурентоспособность

Контроль маркетинга

Управление ресурсами и запасами

Формы организации управления

международная интеграция

Мировая и отечественная стандарти-

J [атентоведение, внедрение НТП

Научное и информационное обеспеченж

Защита коммерческой тайны, товарного знака

Социально-экономические

Рормы собственности _ _ Финансовое состояние

Ценообразование

Рационализаторство и изобретательство

Инициатива и предприимч ивость

Материально-технические

Моральное и материаль ное стимулирование

Этика делового сотрудничества

Квалификация кадров

|Страховое обеспечение |

Проектные решения

характеристика оборудования

Производственный потенциал

Используемые ресурсы

Инвестиции

Рис. 1. Система территориально - отраслевой безопасности ( птицеводство )

мероприятий в жизнь (финансовое, техническое, организационное, кадровое и информационное обеспечение).

Его составной частью является продуктовая программа регулирования рынка, направленная на осуществление комплексной проработки в цепочке 'производство-потребление", обеспечивающая возможность четко определить эбязательства и взаимную ответственность федеральных и региональных эрганов власти.

Основными причинами кризисной ситуации в АПК региона, как и страны в делом, следует считать разрушение межотраслевых связей, проведение необоснованной ценовой, финансовой и кредитной политики, рост системы взаимных неплатежей и долгов.

Переход страны на рыночные отношения объективно предопределил ¡еобходимость разработки принципиально новых подходов к управлению ювременным птицспродуктовым подкомплексом и к регулированию жономических отношений в нём. Управляющим органом выступает ОАО 'Росптицепром" с соответствующей структурой органов управления, юстроенных по территориально-отраслевому принципу. В последние годы сРосптицепромом» приостановлен спад объемов производства, наметилась юдвижка в лучшую сторону: по сравнению с 1997 годом произведено яиц на ¡6, а мяса птицы на 14,7% больше, продуктивность кур-несушек повысилась с !33 до 237 яиц, населению продано молодняка сельскохозяйственной птицы на 1,6% больше. В 15 субъектах Федерации несколько увеличились объемы апиталовложений. Например, в Саратовской области в 1999 г. рост составил '% к уровню предыдущего года (за счет федерального бюджета).

Проблема повышения эффективности функционирования специализи-юванных птицеводческих предприятий Саратовской области существенным 'бразом связана с разработкой автором настоящего исследования освоения годели организационной структуры управления в составе регионального АПК

ОАО "Корпорации "Саратовптица" по производству, переработке и еализации продукции птицеводства.

Структурообразующими объектами управления корпорации являются редприятия и организации, осуществляющие взаимоотношения как овместные собственники - инкубаторно-птицеводческие станции, племенные тицеводческие предприятия яичного и мясного (бройлерного) направления, редприятия по производству товарных яиц и мяса птицы (бройлеров), омбикормовые заводы, элеваторы, предприятия материально-технического беспечения; на основе периодических связей - финансово-кредитные редприятия (банк), предприятия по переработке птицеводческой продукции, рганизации оптовой и розничной торговли; на основе аренды (сделки) -тицефермы многоотраслевых предприятий, крестьянские (фермерские) озяйства, личные подсобные хозяйства, а также структурные формирования эрговли.

Принципиальная особенность регионального птицеводческого ормирования заключается в усилении интеграционных связей как по

горизонтали, так и по вертикали. Интеграция по горизонтали представлен наличием системы специализированных птицеводческих предприяти (технологическая цепочка: племптицезавод, репродукторы, предприяти яичного и мясного направления). Некоторые птицеводческие предприяти входят в научно-производственные (производственные системы), чт свидетельствует о наличии ряда вариантов горизонтальной интеграции.

Система управления маркетингом в птицепродуктовом подкомплексе АП предусматривает формирование маркетинговой службы, четкое определени задач, оптимальное распределение функций по всем уровням территориальнс отраслевого управления на основе разделения и коопераци специализированного труда.

Маркетинг в региональном птицеводстве призван решать следующи задачи: восстановление масштабов производства птицеводческой продукцш максимальное удовлетворение потребностей населения в яйце и мясе птиш (по количеству, качеству, потребительским свойствам, цене) и предприятий исходном сырье для производства продуктов потребления; обеспечени устойчивого функционирования предприятия на основе долговременног спроса; осуществление межрегионального обмена; эффективный вьтход н внутренний и внешний рынки России. В этой связи маркетинг выступае связующим звеном между птицеводческими предприятиями и потребителям продовольствия и сырья.

Специфика формирования маркетинговой службы в территориальнс отраслевом аспекте связана со спецификой самой системы. Это птицеводческо формирование областного масштаба, в котором необходим

систематизировать функции маркетинга по всем уровням отраслевог управления, связанных между собой единством цели и задач в решени продовольственной безопасности. Первичный уровень представле птицеводческими предприятиями - это основное звено маркетингово: деятельности.

При формировании отделов маркетинга в птицеводстве следует учитыват объемы производства и потребления яиц и мяса птицы, емкость ] характеристику рынка, виды и конкурентоспособность продукцш территориальное размещение, каналы сбыта, инфраструктура, влияние н рынок, учет требований потребителя, производственный и научный потенциа и другие.

Для того, чтобы облегчить возможность правильного выбора фор! организации маркетинговой деятельности, нами подготовлены и предложен! на усмотрение руководителей и специалистов предприятий несколью модификаций организационных схем отдела маркетинга для их внедрения ] производство (функциональная, товарная, рыночная, территориальная возможные сочетания). Применительно к каждой схеме приведены е< особенности, преимущества и недостатки, условия применения. На ochobi приведенной совокупности информации каждое птицеводческое предприяти!

¡может выбрать наиболее приемлемый вариант исходя из конкретных условий гроизводства.

В вопросах эффективного функционирования маркетинговой деятельности ta предприятиях существенную роль играет статус руководителя отдела (аркетинга. Формирование отдела маркетинга следует начинать только по tepe осознания его явной, объективной необходимости. В этой связи формированы пять этапов последовательности его организации (от озложения отдельных функций маркетинга на специалистов до руководящей юли отдела на стратегию деятельности предприятия).

В условиях крупных организационных формирований (объединения, орпорации и т.д.) важно решать вопросы централизации и децентрализации [аркетинговой деятельности, их оптимального сочетания.

Вопросы регламентации управленческой деятельности в области маркетинга ешены путем разработки положений об отделах маркетинга птицеводческого редприятия и ОАО «Корпорации «Саратовптица», должностных инструкций ля всех специалистов, работающих в этой сфере деятельности.

Наряду с методологией и организацией маркетинга в птицеводстве, нами азработана общая система агромаркетинга для АПК Саратовской области, [ервичный уровень представлен сельскохозяйственными предприятиями, горичный - районом (районное управление сельского хозяйства, рыночные груктуры, консультационный коммерческий маркетинговый центр) и третий -эластной (научно-методический центр агромаркетинга МСХиП). Определен сономический механизм взаимоотношений между предприятиями и органами давления АПК области, в т.ч. и предприятиями птицепродуктового эдкомплекса.

Функционирование птицеводческих предприятий в условиях рынка связано с «действием факторов неопределенности и изменчивости на результаты их эедпринимательской деятельности. В этой связи повышение эффективности аркетинговой деятельности требует от руководителей и специалистов >стоянного поиска нетрадиционных подходов и нестандартных решений, эедсказуемости, применения новых идей, условий выживаемости в нынешней южной социально-экономической ситуации.

Для того, чтобы успешно функционировать на внутреннем и внешнем шках необходимо знать и учитывать в своей повседневной деятельности ¡ъективные рыночные законы, потребительские потребности, регулярно »лучать, оперативно и адекватно реагировать на изменения рыночной 'туации, приспосабливать производство к требованиям клиента. Эти шожения исходят из действия основного экономического закона товарного юизводства, характеризующего взаимодействие, взаимосвязь между спросом предложением, их объективное стремление к соответствию. Для того, чтобы знать потребности покупателя каждое птицеводческое 1едприятие должно знать конъюнктуру рынка, его особенности и тенденции, о предлагает систематическое и глубокое изучение спроса рыночной туации.

Способ и условия личного потребления во многом предопределяя количество, качество, ассортимент, покупательские потребности и друп характеристики продукции. В конечном итоге он осуществляет покупку \ своему усмотрению, платит деньги, диктует свои условия.

В то же время мы считаем, что нельзя впадать и в такую крайность, к; постоянно следовать только запросам потребителей, абсолютизировать I желания. Необходимо учитывать комплекс факторов потребностей и вест целенаправленную работу по формированию спроса и воспитани потребителей.

В исследованиях регионального рынка широкое применение получил такие методы, как сбор конъюнктурной информации, анкетировани наблюдение, эксперимент, тестирование, персональное интервью и др. Кажды из них имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Поэтому зависимости от круга поднимаемых вопросов, глубины и сложности пробле> степени детализации и уровня их решения рекомендуется в том иди ино сочетании использовать все эти методы.

Определяющим в маркетинговых исследованиях является методолога анкетного опроса и оценка конкурентоспособности птицеводческо продукции, так как птицеводческий продукт предприятия представляет собо не только совокупность потребительских свойств, признаков и характеристш но и те покупательские предпочтения, которые подспудно желает от нег покупатель и диктует постоянно меняющийся спрос. Для того, чтоб) произведенная продукция была востребована, она должна иметь ря конъюнктурных и конкурентных характеристик, необходимых конкретном покупателю.

В наших исследованиях регионального рынка птицепродукто анкетирование получило широкое применение, так как оно позволило получит наиболее полную и достоверную информацию по интересующим проблемам/ Очный опрос и личный контакт по квалифицированной выборке представляв собой один из наиболее эффективных подходов для проведения исследовани] эмпирического характера. Для обеспечения его результативности по изучении покупательского спроса на птицеводческую продукцию необходимо грамотно составление опросных анкет. В этой связи нами отработана методик, составления анкет (структура, перечень и компоновка вопросов), так как о того, как она будет подготовлена во многом зависит успех исследования достижение поставленных производством задач.

По представленному продукту в торговой сети можно судить о плюсах 1 минусах в работе птицеводческих хозяйств. Несмотря на однотипност] производств функционирование в составе одной и той же систем! птицеводческая продукция существенно разнится между собой (табл.3)

Из данных таблицы 3 следует, что проводить маркетинговую работу п< исследованию рынка птицепродуктов только с позиции птицеводческш предприятий совершенно недостаточно. Нужно проводить комплексно« исследование, анализируя мнение широкого спектра потребителей продукции

»поставляя их между собой, выясняя причины сложившегося положения на готребительском рынке. В этих целях следует привлекать экспертов - они юлее критически подходят к этому вопросу.

В ходе исследования разработана и предложена к практическому [спользованию методика проведения тестирования. Суть ее заключается в том, гто группе случайно выбранных покупателей и экспертов предлагается »ценить продукт до и после объявления цены, прослеживается реакция на юсприятие новой ситуации, выявляется процент отказов от покупки (следствие высокой цены.

Таблица 3

Оценка качества яиц по параметрам конкурентных преимуществ

(1330 покупателей, 1998 год)

Ьраметры оикурентных' реимуществ Микрозоны Саратовской области Средняя оценка Резерв качества параметра %

I П ш ГУ У У1 УП

[истота 4,8 4,0 3,9 4,2 3,5 4,0 3,9 4,1 18,0

'азмер 4,1 4,2 4,0 4,1 4,1 4,4 4,0 4,1 18,0

(вет - - - - - - - - -

Грочность корлупы 4,4 4,1 3,9 4,0 2,9 4,1 3,8 3,9 22,0

Свежесть 4,8 4,7 4.5 4,9 4,5 4,7 4,3 4,7 6,0

(ена 3,3 3,2 3,7 4,5 3,6 4,0 3,8 3,8 34,0

эасовка 3,1 3,0 2,9 3,2 3,0 3.3 3,1 3,0 40,0

'паковка 3,5 3,1 3,2 3,0 3,1 3,1 3,2 3,2 36,0

Проблема эластичности спроса (по цене, предложению, доходу и качеству) собенно остро стоит перед птицеводческими предприятиями в переходный ериод освоения рыночных отношений. При планировании объема и труктуры производства чрезвычайно важно знать, от чего зависит спрос на го продукцию, направление и величина изменения спроса. Повышая цену на йцо и мясо птицы далеко не всегда можно рассчитывать на рост выручки от родаж.

Проведенный анализ ценовой эластичности спроса по ряду птицеводческих редприятий ОАО "Корпорация "Саратовптица" показал, что в большинстве из их в течение б месяцев (первая половина года) спрос на продукцию эластичен, течение остальных - неэластичен ( на уровне 0,25%). По итогам работы за од налицо значительное улучшение эластичности спроса, что свидетельствует повышении эффективной маркетинговой деятельности на птицефабриках.

Для проведения оценки значимости параметров, представляющих пределенную ценность для покупателей нами разработана методика и анжирование их значимости. Первое место и, соответственно, ранг I рисваивается самому важному для покупателя параметру. Последнее место и, оответственно, ранг 8 присуждается наименее важному, с точки зрения онкретного респондента, параметру. Система ценностей исследуемых

параметров конкретных преимуществ для покупателей яиц представлен; таблицей 4.

Таблица 4

Рейтинговая оценка значимости параметров конкурентных преимуществ яиц

Параметры конкурентных преимуществ Процент опрошенных, установивших места параметрам яиц в системе потребительских ценностей (ранг) в среднем Порядковый номер в системе значимости параметров

Микрозоны.Саратовской области

I П III 1У У У1 УП УШ

Чистота 3,5 4,3 5,5 45,2 41,5 - - - 4,2 4

Свежесть 61,5 31,2 3,6 2,7 1,0 - - - 1,5 1

Размер 31,4 21,0 15,3 12,1 9,5 6,5 4,2 - 2,8 3

Цвет - - 3,0 5,5 31,2 40,8 19,5 - 5,7 5

Проч.скорлупы - - - 6,6 14,4 55,8 23,2 - 6,0 6

Цена 42,5 22,1 16,7 9,0 5,6 4,1 - - 2,2 2

Фасовка - - - - 3,3 18,0 45,2 33,5 7,2 7

Упаковка - - - - - 1,5 27,7 70,8 7,7 8

В исследованиях по проблемам конкурентоспособности используются социологический, дифференциальный, комплексный, смешанный и экономико-математический методы. В основу оценки уровня конкурентоспособности следует положить сравнение совокупности значений показателей производственного, качественного и экономического характера исследуемой продукции конкретного предприятия с соответствующей совокупностью аналогичных показателей, которые используются в качестве базовых значений ( передовые предприятия, предприятия-конкуренты, средние значения по группе и т.д.).

При расчете конкурентоспособности птицеводческих предприятий в качестве доминирующих факторов выступают производственные и экономические показатели, их совокупная значимость. По птицеводческим предприятиям ОАО "Корпорация "Саратовптица" (28 хозяйствующих субъектов) уравнение регрессии по производству яиц имеет вид:

У = - 27843,379 - 1,7213 х П +172,6176 х С ; где: У - производство яиц, тыс. шт.;

П - яйценоскость на 1 курицу-несушку в год, шт.яиц;

С - себестоимость 1000 шт. яиц, руб.

Значения яйценоскости :сур-несушек и себестоимости яиц по конкретным птицефабрикам сопоставлены с аналогичными показателями в среднем по корпорации. Комплексная оценка определена как сумма взвешенных показателей, а уровень конкурентоспособности - как соотношение комплексных оценок.

Расчеты показали, что в экстремальных социально-экономических условиях наиболее конкурентоспособными в корпорации оказались птицефабрики им. К.Маркса Энгельского района и «Лысогорская» Лысогорского района. Неконкурентоспособными оказались 51,7% птицеводческих предприятий.

Уравнение регрессии по производству мяса птицы следующее: У = -3670,117-2,3334хП+ 1384,7787х С.

На областном уровне конкурентоспособными оказались 24% предприятий. Бесспорным лидером по производству мяса птицы является птицефабрика Михайловская (коэффициент конкурентоспособности 2,1) — головное предприятие ОАО «Корпорация «Саратовптица».

Расчеты, проведенные с помощью линейного уравнения множественной регрессии показали, что доведение уровня производства до статистического среднего по корпорации позволит птицеводческим предприятиям дополнительно получить 94,9 млн.штук яиц и 10,3 тыс, ц мяса птицы.

Величина коэффициента оценки конкурентоспособности характеризует рейтинг птицеводческого предприятия. На формирование рейтинга оказывают влияние многие составляющие. Их систематизация приведена на рис. 2.

В ней отобраны 11 групп изучаемой совокупности, на которые следует сконцентрировать внимание руководителей и специалистов для создания имиджа предприятия и повышения устойчивости его функционирования в условиях рынка.

Для того, чтобы определить перспективные направления работ по дальнейшему повышению конкурентоспособности, покупательной и потребительской способности птицеводческой продукции предприятиям ;ледует провести дополнительные маркетинговые исследования по выявлению 1ерспективных покупательских предпочтений в отношении яичной и мясной товарной продукции. В этих целях следует руководствоваться разработанной тамя картой повышения конкурентоспособности птицеводческой продукции.

В современных условиях рынок сбыта продукции сельского хозяйства сарактеризуется различными каналами реализации. При этом на процесс эеализации, как показали социологические исследования, оказывает влияние )яд факторов: качество продукции, отношение к нему потребителей; щительность спроса; сформированность рынка; тип оптовых и розничных федприятий торговли; функции и характер работы конкретных магазинов; шияние развитых инфраструктур; подготовка кадров для осуществления юммерческих операций. Вместе с тем, экономические отношения в сфере юализации и состояние потребительского рынка указывают на низкую ффективность ряда каналов продаж продукции и необходимость создания геханизма регулирования производственно-экономических процессов сбыта, пособствующих развитию новых организационных форм.

Эффективная деятельность по реализации выступает как процесс движения [родукта из сферы производства в сферу потребления и является авершающим этапом в деятельности предприятия. Она наиболее полно арактеризует экономическую сторону всего общественного воспроизводства и оспроизводства птицеводческих предприятий (табл. 5)

Рис.2. СОСТАВЛЯЮЩИЕ ФОРМИРОВАНИЯ РЕЙТИНГА ПТИЦЕВОДЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

(инамика цены реализации продукции птицеводства,

1 г. 1997 г. 1998 г. Индексы себестоимости и реализации

1997 г. 1998 г.

Вы- Себес Вы- Себес- Вы- Себсс Вы- Себес Вы-

ручка тои- ручка тои- ручка тои- ручка тои- ручка

мость мость мость мость

Реализация 1000 штук яиц, руб.

355,1

486,2

518,1

340,3

370,8

1,47

1,46

0,70

0,72

510,7

884,9

668,9

1540,1

653,6

1,06

1,31

174,0

0,98

359,6 363,6 359,6 392,6 436,3 1,05 1,00 1,08 1,21

Реализация 1ц мяса птицы, руб.

Яичного направления 1336,5 394,4 1986,3 559,4 1420,3 1783,6 1,49 1,40 0,71 3,19

Мясного направления 724,8 574,4 942,8 835,5 870,1 941,9 1,28 1,45 0,92 1,13

По Корпорации 875-,5 530,3 1168,9 794,2 1100,0 842,4 1,34 1,50 0.94 1,06

Использование количественной и качественной оценки сторон работы птицеводческих предприятий корпорации через показатель реализуемой продукции в денежном выражении представляет возможность выявить резервы повышения роста объемов производства и реализации птицеводческой продукции высшего качества. Расчеты показали, что темпы роста объемов товарной продукции в денежном выражении идентичны темпам роста объемов производства высококачественных продуктов в сопоставимых ценах, ниже -отдельные годы, что свидетельствует о необходимости улучшения качества реализуемой продукции, совершенствования коммерческой стороны деятельности предприятий (табл.6).

Так, в корпорации минимальный удельный вес реализуемых диетических яиц первой категории составил 11,1%, максимальный - 58,3%, мелких яиц, боя и насечки, соответственно, от 0,2% до 8-12%. В структуре реализованного мяса птицы за период 1996-1998 гг. удельный вес тушек первой категории повысился с 50% до 63%. Влияние качества продукции и уровня коммерческой

Эффективность переработки мясной продукции на птицефабрике "Михайловская" ОАО "Корпорации "Саратовотица", 1998 г.__

Показатели Стоимость сырья Выручка от Прибыль, Рентабель-

эффективности и затраты на реализации тыс.руб. ность, %

переработки переработку, продукции,

тыс.руб. тыс. руб.

1. Консервы, всего 2865,4 3022,9 157,5 5,5

в т.ч.жир топленый 195 278,6 83,6 42,8

2. Копчености, всего 1002,4 1246,3 243,9 24,3

в т.ч. куры копченые 855,3 979,2 123,9 14,5

крылья копченые 123,3 237,0 113,8 92,3

3. Пельмени 110,8 135,6 24,7 22,3

4. Колбасные изделия, всего 5766,7 7179,5 1422,8 24,7

в т.ч ветчина 1287,2 1605,7 318,5 24,7

сосиски 81 110,2 29,3 36,1

пикантная 92,3 117,7 25,4 27,5

Итого по цеху перера-

ботки продукции 12442,4 15004,9 2562,6 19,0

себестоимости в разрезе предприятий корпорации за три года свидетельствует о том, что при диапазоне колебаний показателей качества продукции в пределах 10 пунктов, разница между минимальными и максимальными значениями коммерческой себестоимости яиц составляет 33,5%, а мяса птицы -93,2%. За счет большего влияния уровня коммерческой себестоимости достигнута следующая результативность - рентабельность составляет более 23,6% или на 5,8 пунктов выше средней по корпорации. Идентичная тенденция имеет место и с мясной продукцией, где разница между минимальным и максимальным значениями рентабельности составляет 84,7 пунктов. Конечным результатом производства и реализации птицеводческой продукции является прибыль и рентабельность. За период 1996-1998 гг. предприятия корпорации из убыточных (-17%) поднялись до уровня прибыльных (с рентабельностью 9,0%).

Следовательно, качество птицеводческой продукции во многом определяет производственно-финансовую деятельность предприятий и его улучшение обеспечивает дополнительную прибыль, повышение эффективности производства. В то же время нельзя не учитывать тот факт, что в конечном итоге качество продукции определяет товаропотребитель, поэтому исследование товарных качеств продукции необходимо проводить в тесной связи с конъюнктурой рынка.

Переход отрасли к рыночной экономике предполагает усиление экономической работы по повышению эффективности производства в птицеводческих предприятиях. Системный подход в анализе производственно-хозяйственной деятельности требует разработки классификации и упорядочения факторов, определения роли каждого из них в создании

экономического эффекта. В этой связи определены направления экономического анализа в птицеводстве.

На данном этапе развития экономики рыночных отношений следует считать целесообразным выделение следующих четырех самостоятельных разделов анализа производственно-хозяйственной деятельности птицеводческого предприятия, которые соответствуют четырем его под системам, обозначенным направлением деятельности: 1) производственная деятельность; 2) маркетинговая деятельность; 3) финансовая деятельность; 4) управленческая деятельность.

Цель первой подсистемы - произвести необходимое, с позиции требований рынка и возможностей предприятия, количество продукции заданного качества и ассортимента с минимально возможной себестоимостью. Способ осуществления цели - производство заданных объемов, качество и ассортимент продукции, минимизация издержек производства за счет рационального использования ресурсов.

Цель второй подсистемы - рост объема продаж по оптимальной цене и при рациональных коммерческих издержках, обеспечение безубыточности. Способ реализации цели - максимальное использование возможностей маркетингового пространства.

Цель третьей подсистемы - увеличить объем чистой прибыли и повысить финансовую устойчивость предприятия. Способ достижения цели -максимальное использование возможностей финансовой инфраструктуры.

Цель четвертой подсистемы - обеспечить эффективное функционирование птицеводческого предприятия в целом. Способ достижения цели -максимальное использование возможностей управленческого аппарата, принятие эффективных управленческих решений.

Исходя из этого, вытекает следующая соподчиненность выделенных подсистем: достижение цели второй подсистемы опирается на выполнение цели первой подсистемы, а третья подсистема реализует свои цели, опираясь на достижения первых двух подсистем, четвертая - на достижения предыдущих грех подсистем.

В диссертации приводятся методики проведения перечисленных направлений экономического анализа в птицеводческих предприятиях. Лринципиальная методология сводится к следующему. Необходимо выделить 1ва уровня анализа: констатирующий и аналитический. На первом уровне югика анализа сводится к констатации факта : превышения или недостижения »азовых (заданных) значений показателей объема произведенной продукции, ¡е качества, ассортимента и себестоимости, то есть тех показателей, которые ■ледует принять за выразителей критерия эффективности подсистемы " гроизводственная деятельность". Основной метод, применяемый на этом ровне - сравнение.

Методика проведения сравнения сводится к расчету известных абсолютных : относительных показателей роста (снижения) анализируемых показателей по равнению с базовыми. Здесь следует отметить, что на большинстве

птицеводческих предприятий корпорации и страны в целом экономический анализ сводится только к первому уровню, то есть к констатации фактов. Однако в системе экономического анализа такой подход совершенно недостаточен.

На аналитическом уровне системно и комплексно оценивается степень использования производственного потенциала, выявляются резервы эффективности на основе сравнения и взаимосвязи показателей, влияния структурных факторов. -Каждый уровень по нисходящей характеризует направление экономической работы на птицеводческих предприятиях. В разработанных методических рекомендациях приведены макеты аналитических таблиц, изложен механизм проведения расчетов.

В рыночных условиях залогом выживаемости и основой стабильности положения птицеводческого предприятия выступает его финансовая устойчивость и проявление деловой активности. Требуется такое состояние финансовых ресурсов, при котором предприятие на основе свободного маневрирования денежными средствами и эффективного их использования в состоянии обеспечить бесперебойный процесс производства и реализации собственной продукции. В связи с малоизученностью проблемы финансового анализа птицеводческих предприятий для практического его применения на производстве подготовлены соответствующие методики.

Анализ финансовой оценки предприятий следует проводить по системе показателей, характеризующих различные аспекты производственно-хозяйственной и финансовой деятельности. В этих целях оценка параметров проводится как по индивидуальным конкретным показателям (критериям), так и по смешанной (выборочной совокупности показателей) и общей комплексной (по всем показателям вместе) оценке.

Аналитическую оценку показателей финансового состояния птицеводческих предприятий необходимо проводить путем сравнения рассчитанных относительных коэффициентов по отдельным параметрам с нормативными и среднестатистическими их значениями, вытекающими из методологии и практики отечественного и зарубежного анализа финансового положения предприятия.

Финансовый анализ включает два основополагающих и взаимосвязанных аспекта : анализ финансового состояния предприятия и анализ финансовых результатов его деятельности.

Финансовые результаты предприятия формируются под воздействием многообразных организационно-экономических, технологических, технических, производственно-хозяйственных и конъюнктурных факторов. Совокупность финансовых показателей (коэффициентов) следует сгруппировать следующим образом: 1) показатели ликвидности; 2) показатели платежеспособности (финансовой устойчивости); 3) показатели рентабельности; 4) показатели деловой активности; 5) показатели рыночной активности.

Конкретная оценка финансового состояния птицеводческих предприятий проведена нами на примере всех предприятий ОАО "Корпорация "Саратовптица" за 1997-1998 годы.

По всем указанным группам определены конкретные показатели. По каждому из них даны характеристика, значение уровня величины, интерпретация.

Например, коэффициент абсолютной ликвидности (наиболее жесткий показатель платежеспособности) характеризует способность птицеводческого предприятия рассчитаться с задолженностью немедленно. Таким образом, он служит ориентиром для поставщиков материальных ресурсов и для банковской системы, кредитующей данное предприятие.

Предельное теоретическое значение данного показателя должно составлять 0,25-0,30, не ниже 0,20. В то же время у 16 птицеводческих предприятий корпорации (55,2%) величина коэффициента абсолютной ликвидности варьируется от 0,0003 до 0,0279, что свидетельствует о чрезвычайно низкой платежеспособности этих предприятий. Только 7 или 24,1 % предприятий имеют значение коэффициента на уровне рекомендуемых.

Такие предприятия, как птицефабрика "Михайловская" и "Лысогорская", работают на нормативном уровне в результате эффективного использования денежных ресурсов и рационального вложения денежных средств, а также своевременного погашения краткосрочных обязательств. Это свидетельствует о том, что идет нормальный процесс производства и воспроизводства (несмотря на сложную ситуацию в области) - деньги вкладываются в производство, продукция реализуется я деньги возвращаются на счета предприятий. Таким образом, имеет место динамичность как на стадии производства, так и на стадии реализации. Особую роль в данном случае играют цехи углубленной переработки птицеводческой продукции.

Анализ показателей ликвидности свидетельствует о критическом положении и необходимости принятия срочных мер по нормализации финансового состояния предприятия в случае существенного отклонения значения коэффициентов в меньшую сторону от рекомендуемых. Превышение их над нормативными свидетельствует о "замораживании" части денежных ресурсов предприятия в виде чрезмерных запасов или неоправданно продолжительной дебиторской задолженности. В связи с этим рассмотренные нами значения коэффициента ликвидности следует считать ограничениями, соблюдение которых необходимо и обязательно для обеспечения устойчивой и эффективной работы предприятия.

Данные внешнего анализа финансового положения птицеводческих предприятий необходимо дополнить сравнением исчисленных по отчету показателей устойчивости конкретных предприятий. Сводные результаты по корпорации приведены в таблице 7.

Анализ показателей финансовой устойчивости птицеводческих предприятий характеризует стабильность их деятельности в рыночных условиях. Они подразумевают способность своевременного выполнения

Показатели финансовой устойчивости птицеводческих предприятий ОАО "Корпорация "Саратовптица", 1998 г. _

Показатели На начало года На конец года Разница, (+,-)

Коэффициент обеспеченности собственными средствами 84,9 81,0 -3,9

Коэффициент маневренности 0,1 0,2 +0,1

Коэффициент заемных средств 0,1 0,2 +0,1

Коэффициент соотношения заемных средств и собственных средств 0,2 0,3 +0,1

обязательств предприятия по расчетам с бюджетом, потребителями, поставщиками, подрядчиками и кредиторами, то есть осуществлять все необходимые выплаты и расчеты. В свою очередь, эти показатели характеризуют степень защищенности интересов кредиторов и инвесторов, имеющих долгосрочные вложения в конкретное птицеводческое предприятие.

Исследованиями автора выявлено, что самым слабым местом в финансовом состоянии птицеводческих предприятий является острая нехватка оборотных средств, их оборачиваемость, вследствие чего возникает проблема неплатежей. Кризис неплатежей создает как диспаритет цен, так и значительное превышение кредиторской задолженности над дебиторской. Для обстоятельного изучения расчетно-платежной дисциплины следует провести анализ дебиторской и кредиторской задолженности.

Традиционными показателями в системе оценки финансового состояния птицеводческих предприятий являются прибыль и рентабельность, характеризующие конечные результаты производственно-хозяйственной деятельности, и определяющие их выживаемость в условиях рынка. Однако, помимо этих показателей в контексте финансового менеджмента следует также использовать показатели рентабельности всех активов и собственного капитала предприятия.

В целом по корпорации рентабельность всех активов составила 1,5%, диапазон вариации от -19,5 до + 16,4% или 35,9 пунктов. Рентабельность собственного капитала по корпорации составила 1,8%, диапазон вариации от 25,6 до 24,9% или 50,5 пунктов. В целом рентабельность производства составила 5,1%. При этом 17 предприятий или 58,6% сработали без убытка. Расчеты показали, что доведение прибыли до сложившегося среднего уровня рентабельности убыточными предприятиями при прочих равных условиях позволит получить дополнительной прибыли в размере 28,8 млн.рублей.

Исходя из современного состояния отраслей АПК Саратовской области с продовольственной точки зрения в ближайшей перспективе необходимо поддерживать уровень его самообеспечения по яйцу - 85-99%, мясу птицы - 95100%.

В перспективе рынок прэдуктов животноводства в значительной степени будет зависеть от платежеспособного спроса товаропотребителей, стабилизации собственного производства региона.

Продолжающийся спад производства отдельных видов животноводческой тродукции не позволяет рассчитывать в ближайшей перспективе на ;ущественные изменения в их объемах. На них можно рассчитывать за тределами 2005 года. При условии активной финансовой поддержки ;ельскохозяйственных товаропроизводителей он может быть достигнут заныпе.

Эффективное функционирование птицепродуктового подкомплекса в ;истеме регионального АПК Саратовской области предполагает решение троблемы продовольственного обеспечения населения региона диетическими тродуктами питания, а промышленность его сырьем.

Оценивая положительную деятельность корпорации нами разработан зрогноз развития подкомплекса до 2005 года (табл. 8.).

Таблица 8

Параметры освоения концепции и программы развития птицепродуктового подкомплекса Саратовской области до 2005 года

Показатели Факт Прогноз

1996 г. 1998 г. 2000 г. 2005 г.

1роизводство яиц, млн.штук 195,6 301,7 300,7 300,7

Среднегодовое поголовье кур-|есушек,тыс.гол. 962,8 1233 1334,5 1334,5

1родуктивность кур, яиц 203 245 225 225

'еализация яиц, млн.штук 170,6 272,1 262,1 262,1

Себестоимость 1000 штук яип, ыс.руб. 73,9 106,6 92,5 92,5

1р. мяса птицы (в живой гассе) тыс. т 9,8 12,3 10,5 10,5

Среднегодовое поголовье кур, ыс.голов 2482 2200 2419 2419

Среднесуточный прирост жи-ой массы, Г 10,8 15,2 12,0 12,0

'еализация мяса птицы ( в бойпой массе),тыс .т 6,3 7,4 6,8 6,8

Себестоимость 1 кг мяса, руб. 24,6 16,9 20,6 20,6

Восстановление и дальнейшее развитие специализированной птице-юдческой отрасли региона возможно путем целенаправленной финансовой юддержки на федеральном и региональном уровнях в различных формах: [рямой бюджетной поддержки в виде дотаций и компенсаций; безвозвратных и ¡озвратных капитальных вложений; кредитования, поддержки территорий с кстремальными условиями и неблагоприятной структурой производства. В то <е время доля капитальных вложений в производственную деятельность :орпорации в 1998 году составила 23,2 млн. рублей, или 25,7%, бюджетными редствами - 50,6 млн.рублей (54,2%), кредиты банка - 5,0 млн.руб. (34,2 %). реди всех источников финансирования производства - 82,3 млн.рублей 46,1%) приходилось на собственные средства объединения. Другим словом, истема поддержки не в полной мере была направлена на улучшение

экономической ситуации, формирование рыночного пространстве концентрации производства предприятий и птицепродуктового подкомплекс в целом. В то же время рациональное использование собственных средст: корпорации и части финансирования из внешних источников, в 1998 г. свер: прогнозных объемов позволил ввести следующие мощности по производству ] переработке продукции птицеводства: птицемест для кур-несушек яичнье пород - 59 тыс. (163,9%); мясных пород - 35 тыс. Фактически введено, вмест< непланированных мощностей для производства 20 тонн колбасных изделий I 92 тыс. банок мясных консервов. Сверх прогнозного проекта введен! мощностей под производство 12,6 млн.штук яиц (123,5%), в том числ! племенного - на 2,9 млн.штук яиц (120,8%), в 3 раза увеличена площадь дл: производства мяса птицы . Произведен капитальный ремонт объекто] птицеводческих предприятий на 10,4 млн.рублей, что на 135,1% болып< запланированного программой.

Решение проблемы функционирования агропромышленного комплекса I прогнозном периоде во многом связано с разработкой экономико математических моделей адекватной перспективной рыночной ситуации.

Оптимизация пропорций развития экономической системь птицепродуктового подкомплекса, представленной специализированно! отраслью, осложняется необходимостью учета влияния целого спектр: факторов организационно-экономического характера. На первом этапе задач} следует решать на уровне отдельных птицеводческих предприятий Оптимизация решения позволяет выявить потенциальные возможности птицеводческих предприятий по углублению специализации производства Второй этап предназначен для объединения результатов первого этапа в одн) модель с учетом общих факторов в связующем блоке задачи. Третий этаг следует применять в тех случаях, когда требуется согласование условш оптимизации производства как на локальном, так и на глобальном уровнях Изменяя структуру производства корпорации каждого из отдельно« птицеводческого предприятия, возможно получить прибыль в размере 245,5 млн. рублей Если учесть, что при этом не только не потребует« дополнительных ресурсов, но и удастся сэкономить 9,4% капитальны? вложений, то можно сделать вывод о существенном эффекте проведенное оптимизации пропорций развития областного формирования корпоративного типа.

К наиболее актуальным проблемам агропромышленного производства, от которых зависит преодоление кризиса в сельском хозяйстве и повышение эффективности экономики, следует отнести также оптимизацию пропорций производственной структуры предприятий. Эти задачи включают выбо{: приоритетных направлений использования ограниченных объемов ресурсов учет технологической дифференциации современного производства, моделирования балансов производства и распределения продукции, оптимизацию процессов воспроизводства. Разнообразие вариантов сочетания I использовании различных видов ресурсов обеспечивает выбор оптимальногс

фоекта структуры производства ОАО "Корпорация "Саратовптица". 1риведенная в диссертации экономико-математическая модель формирования 1редусматривает 2 варианта прогноза и позволила представить объект «следования в виде целостной системы - птицепродуктового подкомплекса в :истеме регионального АПК (табл.9).

Сравнительный экономический анализ выявил преимущества второго варианта оптимизации пропорций развития предприятий корпорации. Он 1редусматривает при сохранении объемов производства яиц и мяса птицы (начительное сокращение объемов финансирования.

Таблица 9

Оптимизационные параметры развития регионального птицепродуктового

подкомплекса АПК Саратовской области на перспективу

Показатели развития подкомплекса Годы Варианты прогноза на 2005г. 2 вариант к 1-му,%

1996 г. 2000 г. 2005 г. 1-й 2-й

Производство яиц, млн.штук 195,6 300,7 600,0 600,0 600,0 100

Производство мяса птицы, гыс.т 9,8 10,5 30,0 30,0 30,0 100

Производство колбасных изделий, т 215,5 215,5 251,0 251,0 286,0 114,2

Производство мясных кон-:ервов, тыс.банок 386 * 398 460 460 499,6 108,6

Объем капвложений, млн. руб. 65,5 59,3 54,6 54,6 59,3 108,7

Объем финансирования, всего, млн.руб. 162,1 150,5 197,2 197,2 164,7 83,5

Собственные средства млн. руб. 21,3 40,4 67,4 67,4 76,6 113,6

Региональный бюджет, млн.руб. 108,4 91,1 114,6 114,6 139,1 121,4

Федеральный бюджет млн.руб. 13,4 15,0 15,1 15,1 16,5 109,3

Прибыль, млн.руб. 18,6 25,8 90,9 90,9 10,2 111,3

Рентабельность,% 8,0 10,0 19,0 19,0 23,0 121,1

Так, бюджетных средств потребуется 164,7 млн.рублей вместо 187,2 млн.рублей, или на 16,5%-меньше. В то же время потребуется дополнительно собственных средств в размере 9,2 млн.рублей или 13,6%. Однако нельзя не отметить рост капитальных вложений, необходимых для реализации второго варианта развития предприятий корпорации. Первый вариант предусматривает 54,6 млн.рублей капитальных вложений, в то время , как второй вариант - 59,3 млн.рублей, что на 8,7 % больше.

Разработанным проектом по развитию птицепродуктового подкомплекса предусмотрено к 2005 году производство яиц-600 млн. штук, мяса птицы-ЗОтыс.т, колбасных изделий 286 т, мясных консервов - 499,6 тыс. банок. Уровень рентабельности производства достигнет 23,0%. Потребление

основных видов продукции в расчете на душу населения Саратовской облает! составит 340 штук яиц и 18 кг мяса птицы.

Полученные результаты объясняются реальной возможностью боле< полного и лучшего использования имеющихся производственных мощностей I ресурсов птицепродуктового подкомплекса, повышением уровш интенсификации и ростом эффективности производства.

Вопросы эффективного функционирования регионального птицеводства ] условиях освоения рыночных отношений предполагает знание мирово! практики организационных процессов развития птицеводческих систер. (комплексов) в зарубежных странах с целью осмысления и перенятш положительного опыта в российскую действительность.

В связи с тем, что государство в настоящее время не в состоянии оказат] необходимую финансовую поддержку отечественному птицеводству, нужне активнее привлекать к сотрудничеству отечественных и зарубежные инвесторов, заинтересовать их вкладывать капитал с целью интенсивно« развития отрасли. Помимо этого следует шире развивать международнук интеграцию. В связи с этим ОАО "Корпорация"Саратовптица" приступила I освоению ряда прогрессивных организационно-экономических аспектов п< повышению эффективности, исследованные в диссертации, в условия? регионального птицепродуктового подкомплекса: сформирована систем; регионального птицеводческого подкомплекса в составе регионального АШ области, построенная по территориально-отраслевому принципу на основ( сочетания горизонтальной и вертикальной интеграции; в целях повышенш генетического потенциала кур яичных и мясных пород осуществлен заво: исходных линий кросса "ИСА" из Франции (60 тыс. голов), эти линии, наряду < высокопродуктивными отечественными, положены в основу созданш селекционно-генетического центра в Поволжье на базе ОАО "Корпорацш "Саратовптица"; осуществлена закупка оборудования для обеспечениз надлежащего микроклимата в птицеводческих помещениях для репродуктор; "Зоринский" и оборудования клеточного и напольного содержания дл; птицефабрики "Гусельская" из Германии (фирма Биг-Дайчмен). В 1997 год] проведено маркетинговое исследование на предмет целесообразное™ расширения ассортимента яйцепродуктов. 26,5 % респондентов высказал! пожелание расширить производство яичного порошка, 14% - яичного рулета 12,2% - яичной колбасы, наладить выпуск суфле пожелали 10,5°/ респондентов, самбука - 8,6%, крема-десерта - 14,8 и напитков 11,9%; в целя; обеспечения гарантии безопасности птицепродуктов, корпорация осуществляв" направленный контроль качества в перерабатывающих цеха)

подведомственных предприятий, совершенствует систему кормления I содержания птицы, что позволяет ей регулярно выигрывать областной тенде] на поставку продукции в учреждения социальной сферы (санатории, больницы т.д.); для обеспечения конкурентных преимуществ птицефабрик; "Михайловская" проводит интенсивный процесс обновления ассортимент; птицепродуктов глубокой переработки (на 20-25%), что работает н;

формирование имиджа предприятий; в системе корпорации открыты 28 торговых точек при птицефабриках и 20 специализированных фирменных магазинов; в порядке обмена опытом и освоения методов работы с кроссом птицы "ИСА" проведены два международных семинара (1997-1998 гг.)

По итогам работы за 1998 г. ОАО "Корпорация"Саратовптица" получила свидетельство - Золотой знак "Российская марка" ( III тысячелетие). "Знак качества XXI века" и награждена 7 золотыми и 5 серебряными медалями за надлежащее качество товарной птицеводческой продукции.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведённые исследования по теме: «Проблемы развития птицепродуктового подкомплекса в системе регионального АПК» позволили получить основные результаты:

1. Сформулированы и уточнены отдельные теоретические положения, касающиеся сущности и экономического содержания процесса перехода отечественного птицеводства на рыночные отношения, представляющие собой объективно необходимый процесс реформирования АПК страны, на основе разработанной и апробированной методологии и концепции рынка птицепродуктов. Предложен и обоснован более совершенный механизм его функционирования, ориентирующий птицеводческие предприятия выпускать только качественные продукты (сырьё), по низкой цене и по гарантированным каналам сбыта.

2. Доказано, что создание системы Птицепрома во многом сыграло положительную роль в решении задач обеспечения продовольственной безопасности страны, превращении птицеводства в одну из наиболее индустриальных высокоэффективных отраслей агропромышленного комплекса России. Поэтому, несмотря на ряд сдерживающих факторов эффективности многие позиции организационно-экономического характера, сохраняющие свою жизнеспособность целесообразно сохранить в условиях дальнейшего реформирования экономики АПК отдельных регионов страны.

3. Определена целевая экономическая функция регионального птицеводческого рынка как составной части общероссийского продовольственного рынка, важнейшей составляющей национальной безопасности. Определены основные факторы производственно-технологического, организационного, социально-экономического и материально-технического характера, в наибольшей степени влияющие на развитие птицепродуктового подкомплекса АПК и уровень продовольственной безопасности региона. Предложена методология разработки продовольственных программ регулирования производства и реализации сельскохозяйственной продукции и принципиально новый механизм их освоения. В части птицепродуктов выполнение программ предлагается возложить на областные (краевые) специализированные птицеводческие формирования типа объединений, корпораций и т.д.

4. Обоснованы предложения по развитию кормовой базы, как одного из условий решения проблемы региональной продовольственной безопасности, включающие:

а) организацию в составе птицепродуктовых подкомплексов структуры типа «Кормснабптица» для создания централизованных страховых запасов и бесперебойного обеспечения птицы кормами;

б) проведение курса на присоединение к птицефабрикам хозяйств растениеводческого направления;

в) переход на изготовление полнорационных комбикормов в собственных мини-заводах.

Осуществление этих мероприятий позволяет повысить продуктивность и сохранность птицепоголовья, снизить себестоимость птицеводческой продукции на 20-25 %.

5. Выявлена необходимость развития и совершенствования маркетинговой деятельности в птицепродуктовом подкомплексе региона. С этой целью разработаны авторские методические рекомендации, определяющие условия функционирования маркетинга, решение вопросов разделения и кооперации труда, разграничения функций между всеми звеньями территориального и отраслевого управления, обоснованы и предложены организационные модели маркетинговых служб, определены последовательность этапов внедрения, сочетания централизации децентрализации, регламентации маркетинговой деятельности, сегментации рынка и т.д.

6. Доказано, что каждое птицеводческое предприятие должно иметь исчерпывающую информацию о структуре и размерах региональных рынков птицепродуктов, особенности спроса, предпочтения покупателей. В связи с этим в маркетинговых исследованиях рекомендуется использовать комплекс методов изучения рынка. Предложены методики анкетирования и проведения тестирования, варианты опросных анкет различных категорий респондентов, использования полученных результатов исследования при разработке стратегии и тактики деятельности птицеводческого предприятия.

7. Предложен комплекс методов исследования конкурентоспособности птицеводческой продукции, в основу которого положено сравнение совокупности значений показателей производственного, качественного и экономического характеров, эмпирическая оценка и тестирование, «Карты конкурентоспособности птицеводческой продукции». Автор полагает, что только с помощью комплекса методов исследований возможно объяснить и спрогнозировать ситуацию на рынке птицепродуктов, управлять рыночными ситуациями в зоне деятельности предприятия.

8. Обоснована и предложена принципиально новая методика определения уровня конкурентоспособности птицеводческих предприятий с помощью экономико-математических методов, прошедшая апробацию в условиях ОАО «Корпорации «Саратовптица», где с помощью уравнений множественной регрессии рассчитаны значения конкурентоспособности в разрезе предприятий

ичного и мясного направлений, проведены сравнительные оценки, выявлены езервы по количеству, качеству и эффективности.

Разработанная автором методика определения конкурентоспособности ожег быть рекомендована для практического применения птицеводческими редприятиями регионов России.

9. Разработана и предложена классификация составляющих параметров ормирования оценки рейтинга птицеводческого предприятия. В визируемую совокупность входят свыше 80 параметров, объединённых в 11 ;новных групп, на которые следует сконцентрировать внимание /ководителей и специалистов на максимальное использование возможностей лнка, товарного знака, поднятия престижа и формирования общественного нения в отношении птицеводческого предприятия. Результаты рейтингового ¡следования направлены на выявление эффективных путей повышения ;тойчивости функционирования предприятия на рынке птицепродуктов.

10. Дана оценка современного состояния регионального птицеводства и гесены предложения по усилению экономической работы в ицепродуктовом подкомплексе АПК, совершенствованию методологии и »актики анализа. В этой связи разработана авторская классификация факторов юизводства, определена роль каждого из них в создании экономического »фекта, показана взаимосвязь подсистем анализа и показателей, необходимых нынешних условиях, приведены макеты аналитических таблиц, изложен ¡ханизм проведения расчётов.

Разработанные методические материалы могут служить методическим ководством работникам экономических служб в выявлении резервов фективности по всем направлениям деятельности птицеводческого едприятия.

11. В целях эффективного функционирования птицепродуктового дкомплекса АПК в условиях рынка предложена принципиальная схема воения методики и практики проведения финансового менеджмента, гаэчающая группировку финансовой деятельности по показателям: квидности, платёжеспособности, рентабельности, деловой активности, ночной активности. По предложенной системе показателей >эффициентов) проведена оценка всех 29 предприятий ОАО «Корпорации аратовптица».

Обоснованы предложения по повышению уровня платёжеспособности ивлению деловой и рыночной активности, повышению эффективности эизводства, а также дальнейшему осуществлению результативности эоприятий по финансовому оздоровлению предприятий птицепродуктового ^комплекса.

Список опубликованных работ по теме диссертации Монографии, книги, брошюры

1. Проблемы развития птицепродуктового подкомплекса в системе ионального АПК, - Саратов, 2000. - 16,32 п.л.

2. Экономический механизм развития промышленного птицеводства. Саратов, 1998. - 8,42 п.л.

3. Формирование конкурентоспособности производства продукц птицеводства. - Саратов, 1999. -10,23 п.л. (авторских 3,41).

4. Эффективность технологии выращивания высокопродуктивных кросс птицы. Выпуск -I. - Саратов, 1998. - 8,00 п.л. Руководитель авторскс коллектива.

5. Эффективность технологии выращивания высокопродуктивных кросс птицы. Выпуск —II. - Саратов, 1998. - 7,61 п.л. Руководитель авторскс коллектива.

6. Деловой этикет в менеджменте птицеводческих предприятий. -Серги Посад. 200,- 9,00 п.л. (авторских 4,50 п.л.).

7. Программа развития специализированного птицеводства Саратове^ области на 1996 - 2005 гг. - Саратов, ЦНТИ, 1996. - 5,68 п.л. (авторсю 1,45п.л.). Под общим научно-методическим руководством.

8. Примерные должностные инструкции специалистов по обслуживанг. производства в племенных птицеводческих заводах в условиях перехода рыночным отношениям. - Саратов, 1999. - 4,74 п.л. (авторских 0,79.л.).

9. Примерные должностные инструкции специалистов основно производства племенных птицеводческих заводов в условиях перехода рыночным отношениям. - Саратов, 1999. - 3,33 п.л. (авторских 0,55.л.).

10. Птицеводство (В кн. «Концепции и Программа развития АГ Саратовской области на 1997 - 2000 гг.»). - Саратов, 1997. - 14,30 п. (авторских 0,26 п.л.).

11. Организация продуктовых подкомплексов (В кн. «Система ведеш агропромышленного производства Саратовской области»). — Саратов, 1998. 20,00 пл. (авторских 0,18 п.л.).

12. Организационно-экономическое функционирование продуктово! подкомплекса в системе АПК (В кн. «Концепция и Программа развит! агропромышленного комплекса Саратовской области до 20005 года»). Саратов, 2000. - 24,18 п.л. (авторских 0,26 пл.).

Методические рекомендации

13. Рекомендации по организации маркетинга в птицеводческ* объединениях. - Саратов, 1996. - 5,24 п.л. (авторских 1,31 п.л.).

14. Рекомендации по организации маркетинга на птицеводческк предприятиях. - Саратов, 1996.-5,65 п.л. (авторских 1,41 п.л.).

15. Порядок проведения маркетинговых исследований в птицеводстве. Саратов, 1997. - 2,01 п.л. (авторских 0,5 п.л.).

16. Исследование рынка птицеводческой продукции. - Саратов, 1997. 2,45п.л. (авторских 0,61 п.л.).

17. Методические рекомендации по проведению социологически исследований по вопросам конкурентоспособности птицеводческо продукции. - Саратов, 1998. - 3,50 п.л. (авторских 0,50 п.л.).

18. Рекомендации по сегментации рынка продукции птицеводства. -'аратов, 1998. - 1,27 п.л. (авторских 0,20 п.л.).

19. Коммерческая тайна и её защита на птицеводческом предприятии. -'аратов. 1998. — 1,77 п.л. (авторских 0,32 п.л.).

20. Оценка уровня конкурентоспособности птицеводческой продукции. — Маратов, 1999. - 2,28 п.л. (авторских 0,45 п.л.).

21. Рекомендации по анализу производственной деятельности тицеводческого предприятия. - Саратов, 1999.-2,58 п.л. (авторских 0,51 п.л.).

22. Рекомендации по организации агромаркетинга в АПК Саратовской бласти. - Саратов, 1999. - 3,66 п.л. (авторских 0,52 п.л.).

23. Методические рекомендации по проведению маркетингового нализа(конъюнктура рынка) в деятельности птицеводческих предприятий. -1аратов, 1999. - 2,08 п.л. (авторских 0,28 п.л.).

24. Оценка финансового состояния птицеводческого предприятия. -!аратов, 1999. - 2,48 п.л. (авторских 0,41 п.л.).

25. Методические рекомендации по разработке маркетинговой программы в тицеводстве. - Сергиев Посад, 2000- 10,75 п.л. (авторских 1,80).

26. Методические рекомендации по организации маркетинговой службы в тицеводстве. - Сергиев Посад, 2000 - 2,00 п.л. (авторских 0,16).

Статьи в сборниках, журналах

27. Моделирование оптимального развития птицеводства и рынка. 1атериалы научно-практической конференции «Стратегия и тактика эциально-экономического развития Саратовской области». - Саратов, 1996. -2,55 п.л. (авторских 0,18).

28. Моделирование оптимального развития и размещения птицеводства на згионалыюм уровне. Материалы научно-практической конференции «Опыт и работки и реализации научно-обоснованных систем ведения -ропромышленного производства в Российской Федерации». — Уфа, 1997. -5,12 п.л. (авторских 0,50).

29. Повышение эффективности функционирования птицеводческих эедприятий. Материалы научно-практической конференции «Научные основы вработки и реализации региональных программ стабилизации и развития ПК, систем ведения агропромышленного производства и обеспечение юдовольственной безопасности Российской Федерации». Новосибирск, 1998. 21,05 пл. (авторских 0,22).

30. Действенность маркетингового анализа в птицеводстве Саратовской ¡ласти. Материалы научно-практической конференции «Научные основы зработки и реализации региональных программ стабилизации и развития ПК, систем ведения агропромышленного производства и обеспечение юдовольственной безопасности Российской Федерации». Новосибирск, 1998. 21,05 п.л. (авторских 0,26).

31. Координация научных исследований по маркетингу. Материалы научно-»актической конференции «Концепция и интеграция агропромышленного юизводства». — Саратов, 1998. - 8,77 п.л. (авторских 0,19).

32. Проблемы эффективного функционирования птицеводческого комплекс на региональном уровне. Материалы научно-практической конференци «Концепция и интеграция агропромышленного производства». - Саратов, 199« - 8,77 п.л. (авторских 0,21).

33. Промышленному птицеводству - новый уровень развития (В и «Эффективность технологии выращивания высокопродуктивных кроссо птицы». Выпуск -I). Саратов, 1998. - 8,00 п.л. (авторских 0,28).

34. Активизировать работы по повышению качества и конкуренте способности птицеводческой продукции (В кн. «Эффективность технологи выращивания высокопродуктивных кроссов птицы». Выпуск — II). Сарато!

1998. - 7,61 п.л. (авторских 0,33).

35. Опыт подготовки кадров в области птицеводства. Материалы научно практической конференции. Тюмень, 1998. - 20,26 п.л. (авторских 0,18).

36. Маркетинг - научно-производственная кооперация в птицеводстве Материалы научно-практической конференции «Агропромышленньп комплекс России в XXI веке: стратегия развития» - М.: ВНИЭСХ, 1999. - 26,01 п.л. (авторских 0,21).

37. Эффективность организации агромаркетинга в АПК на региональной уровне. Материалы научно-практической конференции «Агропромышленньп комплекс России в XXI веке: стратегия развития» - М.: ВНИЭСХ, 1999. - 26,0( п.л. (авторских 0,16).

38. Организационно-экономические факторы повышения конкуренте способности продукции птицеводства. Материалы научно-практическо! конференции «Совершенствование организационно-экономических отношенш в АПК». -Воронеж, 1999.-27,05 п.л. (авторских 0,21).

39. Конкурентоспособность птицеводческой продукции на основе изученю конъюнктуры рынка. Материалы научно-практической конференцш «Совершенствование организационно-экономических отношений в АПК».-Воронеж, 1999.-27,05 п.л. (авторских 0,29).

40. Агропромышленная корпорация // Птицеводство, - 1998.С. 12 - 14 (авторских 0,13).

41. Из практики рыночной торговли птицеводческой продукцией //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, № 4.

1999. с. 15 - 17 (авторских 0,11).

42. Промышленному птицеводству - научную основу развития // АПК: Экономика, управление. № 12, 1999. с. 38 - 46 (авторских 0,16).

43. Маркетинговые исследования в корпорации «Саратовптица» //Птицеводство, № 5, 1999 (авторских 0,12 ).

44. Повышать конкурентоспособность продукции птицеводства //Экономика сельского хозяйства России, № 10, 1999.с. 5 (авторских 0,13).

45. Комплексный анализ финансового положения предприятия //Птицеводство, № 1,2000, с. 5 - 7 (авторских 0,12).

46. Анализ показателей ликвидности птицеводческих предприятий //Птицеводство, № 1,2000, с. 5 - 7 (авторских 0,12).

47. Проблемы продовольственного обеспечения региона в продуктах гицеводства (В кн. Региональная экономика: стабилизация и развитие. -М.: НИИТУСХ,2000, - 35,44 п.л. (авторских 1,12).

48. Состояние и резервы эффективности птицеводства Поволжья. - М.: НИИТЭИагропром, 2000. № 1. - 4,60 п.л. (авторских 0,19).

49. Маркетинг — фактор стабилизации экономики птицеводства. - М.: ИИИТЭИагропром, 2000. № I. - 4,60 п.л. (авторских0,16).

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: доктора экономических наук, Санталов, Владимир Николаевич

ВВЕДЕНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И

РАЗВИТИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК В УСЛОВИЯХ РЫНКА

1.1. Рыночная концепция организации производства в птицеводстве.

1.2. Проблемы организационного развития отечественного птицеводства.

1.3. Концепция и программа организационно-экономического функционирования птицепродуктового подкомплекса.

ГЛАВА И. РЕГИОНАЛЬНЫЙ ПТИЦЕПРОДУКТОВЫЙ ПОДКОМПЛЕКС - СУБЪЕКТ ЭКОНОМИКИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА ОБЛАСТИ

2.1. Место и роль специализированной птицеводческой отрасли в системе АПК.

2.2. Проблемы продовольственной безопасности региона в продуктах птицеводства.

2.3. Создание областного формирования кооперативного типа в птицеводстве.

ГЛАВА III. ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОМ В ПТИЦЕПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ РЕГИОНА

3.1. Разивтие маркетинговой деятельности в птицеводстве: разделение, кооперация и регламентация труда.

3.2. Концептуальные подходы к изучению спроса и конкурентоспособности птицеводческой продукции.

3.3. Развитие спроса и предложения на продукты птицеводства в регионе.

ГЛАВА IV. МЕТОДОЛОГИЯ И РАЗВИТИЕ МЕТОДОВ

ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА В ПТИЦЕВОДСТВЕ

4.1. Оценка качества и эффективности производства и переработки продукции птицеводства.

4.2. Методология анализа производственно-экономической деятельности на птицеводческом предприятии.

4.3. Проведение оценки финансового состояния и деловой активности на птицеводческих предприятиях.

ГЛАВА V. ТЕНДЕНЦИЯ И МЕХАНИЗМ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА,

ПЕРЕРАБОТКИ И СБЫТА ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ

5.1. Реализация программы развития специализированного птицеводства в Саратовской области.

5.2. Методические особенности прогнозирования параметров развития птицепродуктового подкомплекса на перспективу.

5.3. Организационные аспекты становления и освоения интеграционных процессов развития птицеводческой отрасли.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Проблемы развития птицепродуктового подкомплекса в системе регионального АПК"

Развитие проблемы рыночных преобразований в агропромышленном подкомплексе является важнейшей составной частью социально-экономических процессов, происходящих в стране и ее регионах.

Диссертационная работа посвящена методологии, практике и развитию птицепродуктового подкомплекса регионального АПК. Необходимость исследований этой темы обусловлена состоянием продовольственного обеспечения в продуктах питания, необходимостью ускоренного развития экономики подкомплекса на перспективу.

В ходе реформирования АПК страны допущен значительный спад объемов и эффективности производства птицеводческой продукции. Многие предприятия оказались на грани банкротства. Производственные мощности птицефабрик яичного и бройлерного направлений используются только на 65 и 34% соответственно. Произошли снижение конкурентоспособности отрасли, крупномасштабная интервенция зарубежных импортеров, разрушение интеграционных связей, диспаритет цен на промышленные ресурсы и птицеводческую продукцию, снижение потребительских качеств продуктов и покупательской способности населения и т.д.

Нынешнее положение в птицеводстве свидетельствует о многих возникших проблемах регионального рынка, которые требуют отработки комплекса научно-методических и практических задач, связанных с освоением цивилизованного рынка, восстановлением масштабов производства, обеспечением соотношения между спросом и предложением, повышением потребительских ценностей продуктов птицеводства, ростом эффективности отрасли, развитием рыночной и деловой активности, усилением экономических методов хозяйствования, укреплением финансового состояния предприятий, формированием научно обоснованной концепции и модели регионального птицепродуктового подкомплекса АПК.

Научные разработки отечественных ученых - экономистов по исследуемым проблемам призваны обосновать теоретические и общеметодические аспекты федеральных и региональных преобразований. Проблеме рыночных реформ в отечественной экономической литературе посвящено достаточно много теоретических трудов. К ним следует отнести А.А. Анфиногентову, В.Р. Боева, И.Н. Буробкина, Э.Н. Крылатых, В.В. Милосердова, Б.И. Пошкуса, И.Г. Уша-чева, А.А. Шутькова и других ученых, которые рассматривали проблемы, обобщенные направления и условия их решения в масштабе всего агропромышленного комплекса России. Проблемам развития птицепродуктового подкомплекса посвящены исследования JI.JL Горшкова, А.Г. Губанова, В.В. Гущина, М.М. Жигалина, Г.М. Нерубенко, Г.В. Санина, В.И. Фисинина, А.А. Черняева и других. Однако отдельные, и в то же время важные вопросы методического и прикладного значения носят дискуссионный характер. В то же время отечественное птицеводство вполне обосновано требует более глубоких, комплексных научных обобщений и решений на региональном уровне развития рыночных структур, формирования и функционирования организационно-экономического механизма. Эти обстоятельства предопределили выбор темы исследования, ее актуальность и практическую значимость. Они исследованы в данной работе.

Целью исследования является разработка теоретико-методологических основ функционирования и дальнейшего развития птицепродуктового подкомплекса в региональном АПК, обоснование практических предложений по повышению эффективности работы подкомплекса в новых условиях хозяйствования. Для достижения поставленной цели в диссертационной работе поставлены следующие задачи: изучить теоретические основы и закономерности рынка, особенности функционирования интенсивного птицеводства в рыночных условиях, методологию разработки концепций и перспективных программ; рассмотреть проблемы продовольственной безопасности, тенденции развития товарного птицеводства в регионах страны и предпосылки создания областных формирований корпоративного типа; разработать методические подходы и усовершенствовать методические приемы исследования покупательского спроса, повышения конкурентоспособности птицеводческой продукции; исследовать предпосылки, возможности и экономическую целесообразность применения маркетинга в птицеводстве, теоретические и практические аспекты его организационного оформления; исследовать роль и место качества продукции, повышения эффективности производства и переработки в обеспечении конкурентных преимуществ птицеводческой продукции; предложить методические подходы к проведению комплексного экономического анализа и оценки финансового состояния в практику работы птицеводческих предприятий страны; усовершенствовать методологию прогнозирования, определить и обосновать перспективные параметры птицепродуктового подкомплекса регионального АПК; обобщить отечественный и зарубежный опыт организации производства продуктов птицеводства и организационных форм функционирования предприятий, определить возможности их применения в региональном птицеводстве страны.

Объект исследования - экономика, организация и развитие регионального птицепродуктового подкомплекса АПК Саратовской области. В качестве базового объекта для монографического исследования и экспериментальной проверки методических положений и рекомендаций определено ОАО «Агропромышленная корпорация «Саратовптица». Углубленное исследование проведено по передовым птицеводческим предприятиям яичного и мясного направления ОАО «Росптицепром» (Московской, Нижегородской, Брянской, Свердловской и других областей, Поволжского региона Российской Федерации). Решение проблемы рынка птицепродуктов в широком масштабе осуществлено по всем природно-экономическим микрозонам Саратовской области. Целесообразность выбора объекта подтверждается положительным опытом создания и функционирования птицеводческой корпорации в рыночных условиях.

Предмет исследования - экономические, организационные и управленческие процессы развития птицепродуктового подкомплекса в региональном АПК.

Методика исследования построена на положениях диалектического материализма, законах рынка, фундаментальных разработках в области макро- и микроэкономики. Аналитическая часть работы выполнена на основе обработки официальных материалов Госкомстата РФ и Саратовской области, ОАО «Рос-птицепром», данных министерств, ведомств, птицеводческих формирований различных уровней управления, результатов маркетинговых исследований, литературной обработки. При подготовке диссертации рассмотрены и обобщены результаты исследований в области рыночных отношений, изучены и проанализированы законодательные документы, программы стабилизации и развития АПК (птицеводства) на разных этапах его формирования. При разработке конкретных вопросов применялись как общепринятые, так и модифицированные (усовершенствованные) автором методы и приемы экономических исследований. Научные концепции разрабатывались исходя из динамичного развития организационно-экономических процессов птицепродуктового подкомплекса с применением абстрактно-логического метода. При анализе современного состояния, оценки факторов и экономического механизма подкомлекса применялись статистический, монографический и сравнительный методы анализа. В процесс анкетного опроса включена методика тестирования экспертов. Исследование конкурентоспособности птицеводческих предприятий проведено на основе социологического, дифференциального, экономико-математического и других методов. Перспективные покупательские параметры яиц и мяса птицы разработаны с применением карт конкурентоспособности продукции, а перспективные параметры птицепродуктового подкомплекса - с применением рас-четно-конструктивного и экономико-математического методов исследования. Организационно-экономические взаимосвязи интегрированных формирований основывались на конструктивном и монографическом методах исследования, производственной апробации методических положений и рекомендаций.

При изучении зарубежного опыта функционирования птицеводства, форм интеграции и кооперирования, организации племенной работы и маркетинговой деятельности использовались такие нетрадиционные методы исследования, как системный анализ рынка, целевое интервьюирование и фотографирование, материалы наблюдений автора в процессе международного сотрудничества.

Научная новизна исследования заключается в следующих основных положениях: в работе впервые исследована проблема экстремального состояния экономики птицепродуктового подкомплекса в единой системе АПК региона, разработана и обоснована концепция механизма рыночных отношений в птице-продуктовом подкомплексе регионального АПК в сочетании с государственным регулированием, определены роль и место подкомплекса в обеспечении продовольственной безопасности региона; разработана методология анализа и прогнозирования птицепродуктового подкомплекса в региональном АПК с учетом его специфических особенностей, необходимости стабилизации и последующего развития агропромышленного производства; обоснованы принципы формирования целевых региональных продуктовых программ (птицеводство). Теоретически обоснован комплекс научно-методических направлений развития организационных аспектов маркетинговой деятельности в реализации функций межотраслевого маркетингового и финансового анализа исследования рынка птицепродуктов; сформулированы и обоснованы методические положения разработки концепций и программ развития продовольственного рынка с учетом маркетинговых подходов к определению перспектив в производстве продукции птицеводства на региональном уровне; выявлены и исследованы закономерности и тенденции совершенствования организационно-экономического механизма функционирования регионального птицеводства в рыночных условиях; на основе авторской трактовки модели диагностики состояния экономики отрасли разработаны перспективные направления экономического развития птицепродуктового подкомплекса Саратовской области до 2005 года, система конкретных мер по их реализации.

Практическая значимость исследования состоит в том, что выполненная работа развивает мало разработанные в отечественной экономической теории научные направления, расширяет его методологический и методический аппарат.

Диссертант является инициатором создания в Саратовской области птицеводческого формирования корпоративного типа. Рекомендации, программы и методические пособия, подготовленные автором на материалах исследования, широко используются в практической деятельности руководителями и специалистами птицеводческих и других предприятий не только АПК Поволжья, но и ряда регионов страны. Важнейшие методические положения и результаты исследований по птицеводческому маркетингу, производственно-экономическому, маркетинговому и финансовому анализам, совершенствованию организационно-экономического механизма приняты к практическому внедрению в Правительстве и министерстве сельского хозяйства и продовольствия Саратовской области, используются в научно-исследовательских учреждениях и учебных программах вузов. Отдельные разработки и предложения по повышению эффективности птицеводства учтены при разработке региональной продовольственной программы (раздел птицеводство), концепции и программы развития АПК Саратовской области на перспективу.

Практическое применение результатов исследований способствует динамичному росту объемов производства птицеводческой продукции, повышению эффективности функционирования птицеводческих предприятий Саратовской области. Целостный характер исследования птицепродуктового подкомплекса и программы экономического развития в региональном АПК обеспечивают реальную возможность использования их в других регионах страны.

Апробация результатов исследования. Диссертация выполнялась в соответствии с планами научно-исследовательских работ Поволжского НИИЭО АПК по теме «Разработать рекомендации по оптимизации организационно-производственных структур птицеводческих предприятий в системе АПК Поволжья» (№ Госрегистрации 01930008621).

Материалы исследований докладывались и получили одобрение на международных, Всероссийских и региональных научно-теоретических и практических конференциях (РАСХН, ВНИТИП, ВНИЭТУСХ, Поволжский НИИЭО АПК, НИИЭО АПК Центрально-Черноземного района РАСХН), на заседаниях Правительства области и экономического совета при МСХ и продовольствия Саратовской области.

Автор систематически выступал перед руководящими работниками и специалистами ОАО «Росптицепром», АПК Саратовской области, а также перед представителями зарубежных фирм. Он принимал непосредственное участие в подготовке материалов в директивные органы РФ и Саратовской области по совершенствованию организационно-экономического механизма функционирования птицепродуктового подкомплекса, по повышению эффективности деятельности в рыночных условиях.

Публикации. Автор опубликовал 49 научных работ общим объемом авторского текста 56,2 п.л., из которых выделено основными для настоящего исследования, в том числе 6 книг, включая 3 монографии, а также 12 методических рекомендаций.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Она изложена на 321 страницах машинописного текста и включает в себя 69 таблицы, 13 схем, рисунков и 9 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Санталов, Владимир Николаевич

ВЫВОДЫ И ПРЕД ЛОЖЕНИЯ

Проведенные исследования по теме: «Проблемы развития птицепродуктового подкомплекса в системе регионального АПК» позволили получить основные результаты:

1. Сформулированы и уточнены отдельные теоретические положения, касающиеся сущности и экономического содержания процесса перехода отечественного птицеводства на рыночные отношения, представляющие собой объективно необходимый процесс реформирования АПК страны, на основе разработанной и апробированной методологии и концепции рынка птицепродуктов. Предложен и обоснован более совершенный механизм его функционирования, ориентирующий птицеводческие предприятия выпускать только качественные продукты (сырье) по низкой цене и по гарантированным каналам сбыта.

2. Доказано, что создание системы Птицепрома во многом сыграло положительную роль в решении задач обеспечения продовольственной безопасности страны, превращении птицеводства в одну из наиболее индустриальных высокоэффективных отраслей агропромышленного комплекса России. Поэтому, несмотря на ряд сдерживающих факторов эффективности многие позиции организационно-экономического характера, сохраняющие свою жизнеспособность целесообразно сохранить в условиях дальнейшего реформирования экономики АПК отдельных регионов страны.

3. Определена целевая экономическая функция регионального птицеводческого рынка как составной части общероссийского продовольственного рынка, важнейшей составляющей национальной безопасности. Выявлены основные факторы производственно-технологического, организационного, социально-экономического и материально-технического характера, в наибольшей степени влияющие на развитие птицепродуктового подкомплекса АПК и уровень продовольственной безопасности региона.

Предложена методология разработки продовольственных программ регулирования производства и реализации сельскохозяйственной продукции и принципиально новый механизм их освоения. В части птицепродуктов выполнение программ предлагается возложить на областные (краевые) специализированные птицеводческие формирования типа объединений, корпораций и т.д.

4. Обоснованы предложения по развитию кормовой базы, как одного из условий решения проблемы региональной продовольственной безопасности, включающие: а) организацию в составе птицепродуктовых подкомплексов структуры типа «Кормснабптица» для создания централизованных страховых запасов и бесперебойного обеспечения птицы кормами; б) проведение курса на присоединение к птицефабрикам хозяйств растениеводческого направления; в) переход на изготовление полнорационных комбикормов в собственных мини-заводах;

Осуществление этих мероприятий позволяет повысить продуктивность и сохранность птицепоголовья, снизить себестоимость птицеводческой продукции на 20-25%.

5. Выявлена необходимость развития и совершенствования маркетинговой деятельности в птицепродуктовом подкомплексе региона. С этой целью разработаны авторские методические рекомендации, определяющие условия функционирования маркетинга, решение вопросов разделения и кооперации труда, разграничения функций между всеми звеньями территориального и отраслевого управления, обоснованы и предложены организационные модели маркетинговых служб, определены последовательность этапов внедрения, сочетания централизации, децентрализации, регламентации маркетинговой деятельности, сегментации рынка и т.д.

6. Доказано, что каждое птицеводческое предприятие должно иметь исчерпывающую информацию о структуре и размерах региональных рынков птицепродуктов, особенности спроса, предпочтения покупателей. В связи с этим в маркетинговых исследованиях рекомендуется использовать комплекс методов изучения рынка. Предложены методики анкетирования и проведения тестирования, варианты опросных анкет различных категорий респондентов, использования полученных результатов исследования при разработке стратегии и тактики деятельности птицеводческого предприятия.

7. Предложен комплекс методов исследования конкурентоспособности птицеводческой продукции, в основу которого положено сравнение совокупности значений показателей производственного, качественного и экономического характера, эмпирическая оценка и тестирование, «Карты конкурентоспособности птицеводческой продукции». Автор полагает, что только с помощью комплекса методов исследований возможно объяснить и спрогнозировать ситуацию на рынке птицепродуктов, управлять рыночными ситуациями в зоне деятельности предприятия.

8. Обоснована и предложена принципиально новая методика определения уровня конкурентоспособности птицеводческих предприятий с помощью экономико-математических методов, прошедшая апробацию в условиях ОАО АК «Саратовптица», где с помощью уравнений множественной регрессии рассчитаны значения конкурентоспособности в разрезе предприятий яичного и мясного направлений, проведены сравнительные оценки, выявлены резервы по количеству, качеству и эффективности.

Разработанная автором методика определения конкурентоспособности может быть рекомендована для практического применения птицеводческими предприятиями регионов России.

9. Разработана и предложена классификация составляющих параметров формирования оценки рейтинга птицеводческого предприятия. В анализируемую совокупность входят свыше 80 параметров, объединенных в 11 основных групп, на которые следует сконцентрировать внимание руководителей и специалистов на максимальное использование возможностей рынка, товарного знака, поднятия престижа и формирования общественного мнения в отношении птицеводческого предприятия. Результаты рейтингового исследования направлены на выявление эффективных путей повышения устойчивости функционирования предприятия на рынке птицепродуктов.

10. Разработан и внедрен усовершенствованный механизм интеграции предприятий по производству, переработке и реализации птицепродуктов. Предложенная автором модель производственно-организационной структуры управления функционирует в агросистеме региона и направлена на восстановление масштабов производства яиц и мяса птицы, возрождение промышленной птицеводческой отрасли, получение максимальной прибыли при минимальных затратах.

В системе птицепродуктового подкомплекса сформирована эффективная технико-технологическая система углубленной переработки яиц и мяса птицы, предусмотрено расширение и обновление ассортимента, разработаны и запатентованы оригинальные рецептуры при производстве колбасных изделий, мясных консервов и других продуктов переработки.

11. Дана оценка современного состояния регионального птицеводства и внесены предложения по усилению экономической работы в птицепродуктовом подкомплексе АПК, совершенствованию методологии и практики анализа. В этой связи разработана авторская классификация факторов производства, определена роль каждого из них в создании экономического эффекта, показана взаимосвязь подсистем анализа и показателей, необходимых в нынешних условиях, приведены макеты аналитических таблиц, изложен механизм проведения расчетов.

Разработанные методические материалы могут служить методическим руководством работникам экономических служб в выявлении резервов эффективности по всем направлениям деятельности птицеводческого предприятия.

12. В целях эффективного функционирования птицепродуктового подкомплекса АПК в условиях рынка предложена принципиальная схема освоения методики и практики проведения финансового менеджмента, включающая группировку финансовой деятельности по показателям: ликвидности, платежеспособности, рентабельности, деловой активности, рыночной активности. По предложенной системе показателей (коэффициентов) проведена оценка всех 29 предприятий ОАО АК «Саратовптица».

Обоснованы предложения по повышению уровня платежеспособности оживлению деловой и рыночной активности, повышению эффективности производства, а также дальнейшему осуществлению результативности мероприятий по финансовому оздоровлению предприятий птицепродуктового подкомплекса.

13. С использованием экономико-математических методов исследования с участием автора разработана и претворена в жизнь научно обоснованная модель птицепродуктового подкомплекса с оптимизированной инфраструктурой в системе регионального АПК. Представленная модель предусматривает многовариантность прогноза.

На основе анализа вариантов оптимизации прогнозных параметров регионального подкомлекса следует, что в птицеводстве области имеется достаточный производственно-экономический и научный потенциал, позволяющий обеспечить эффективное развитие предприятий ОАО АК «Саратовптица». Выявлены преимущества и недостатки исследуемых вариантов прогноза, возможности сокращения объемов финансирования при сохранении объемов производства яиц и мяса птицы, продуктов глубокой переработки.

327