Развитие маркетинга плодов и ягод тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Развитие маркетинга плодов и ягод"

OO'JA < ' КАЛАШНИКОВ Андрей Александрович

0 3 СЕН 2009

РАЗВИТИЕ МАРКЕТИНГА ПЛОДОВ И ЯГОД (на материалах Краснодарского края)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(15. Экономика, организация и управление предприятия,ми, отраслями

и комплексами АПК и сельского хозяйства;3. Маркетинг)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2009

003475967

КАЛАШНИКОВ Андрей Александрович

РАЗВИТИЕ МАРКЕТИНГА ПЛОДОВ И ЯГОД (на материалах Краснодарского края)

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями

и комплексами АПК и сельского хозяйства ;3. Маркетинг)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва-2009

Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Кубанском государственном аграрном университете

Научный руководитель:

доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ

Нечаев Василий Иванович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ

Розанова Татьяна Павловна

кандидат экономических наук, доцент

Котеев Санджи Васильевич

Ведущая организация - Государственное научное учреждение «Всероссийский научно исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве (ГНУ ВНИИЭТУСХ)».

Защита диссертации состоится «22 » сентября 2009 г. в 16.30 часов на заседании диссертационного совета Д.006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп. 3, ГНУ ВНИИЭСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «21 » августа 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. В связи с развитием мирового финансово-экономического кризиса в АПК России складывается новая рыночная ситуация. В кризисных условиях функционирования предприятиям АПК приходится адаптироваться к снижающемуся платежеспособному спросу и решать целый ряд проблем, связанных с износом основных фондов на большинстве предприятий, нехваткой оборотных средств, недостатком высококвалифицированных специалистов маркетологов, ориентированных на рынок, - это поставило более половины всех предприятий на грань выживания. Данная проблема актуальна и для плодово-ягодного подкомплекса. Характерная черта нынешнего этапа развития рыночных отношений - это необходимость для большинства предприятий внедрения новых подходов к формированию структуры управления, к разработке стратегических направлений индикативного планирования развития производства.

В аграрном секторе экономики на первый план выходят вопросы, связанные с реализацией произведенной продукции. На решение этих задач направлена Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

Мировая практика функционирования плодово-ягодного подкомплекса в странах с развитыми рыночными отношениями показывает, что сохранять конкурентоспособность на рынке, предотвращать и преодолевать возникающие кризисные ситуации могут только те предприятия, управление которых построено на принципах маркетинга. Он стимулирует инициативу, предприимчивость, ориентацию не на количественные, а на качественные показатели выпускаемой продукции, максимальное удовлетворение реальных потребностей потребителей. Маркетинг позволяет предприятиям с учётом максимального использования своих возможностей проводить гибкую производственную, ассортиментную и ценовую политику и на этой основе увеличивать объёмы производства реализуемой плодово-ягодной продукции.

Однако слабое владение руководителями и специалистами предприятий элементами и приёмами комплекса маркетинга, необходимость их внедрения и использования в практической деятельности определяют актуальность углубленного исследования проблемы стратегического маркетингового управления для предприятий плодово-ягодного подкомплекса. Поэтому вопросы, связанные с выявление имеющихся, но не используемых резервов организации производства и реализации плодово-ягодной продукции на основе маркетинга определяют актуальность выбранной темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Теории и практике маркетинга посвящено большое число научных исследований и публикаций. Различные аспекты ее решения нашли свое отражение в работах многих зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Г. Асселя, К. Боумена, Б. Бермана, Дж. Болта, Ф. Котлера, С. Мак-

кормика, Дж. Робинсона, Дж. Сондерса, А. Томпсона, Г. Черчилля, Дж. Эванса и др. В развитие отечественного маркетинга внесли большой вклад О.Д.Андреева, П.В.Акинин, Т.А.Гайданенко, Е.ПГолубков, В.Е.Демидов, П.С.Завьялов, И.В.Липсиц, Г.А.Морозова, А.П.Панкрухин, Т.П.Розанова,

A.Н.Романов, С.Г.Светуньков, Э.А.Уткин, Л.И.Ушвицкий и др.

Среди ученых-аграрников, рассматривающих проблемы развития маркетинга применительно к новым условиям функционирования АПК, следует отнести работы Алтухова А.И., Арашукова В.П., Борхунова H.A. Веселов-ского М.Я., Закшевского В.Г., Клюкача В.А., Костяева А.И., Крылатых Э.Н., Магомедова А-Н.Д., Мазлоева В.З., Миндрина A.C., Назаренко В.И., Нечаева

B.И., Нуралиева С.У., Осипова А.Н., Папцова А.Г., Сагайдака Э.А., Семеновой Е.И., Серкова А.Ф., Суслова А.И., Тарана В.В., Уткина Э.А., Ушачева И.Г., Цыпкина Ю.А., а применительно к маркетингу плодово-ягодной продукции, эти вопросы рассматриваются в работах: А.Н.Борисенко, А.Я.Кибирова, И.М.Куликова, ЛП.Силаевой, Л.Н.Усенко, И.Ф.Хицкова.

Цель исследования состоит в комплексном изучении и разработке теоретических, методических и практических предложений по развитию маркетинговой деятельности на рынке плодово-ягодной продукции, направленных на удовлетворение потребительского спроса населения и получение прибыли. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- исследовать научные основы маркетинга и систематизировать существующие подходы к определению термина «маркетинг» как функции управления производственной деятельности предприятий;

- провести анализ современного состояния производства плодово-ягодной продукции в целях выработки управленческих решений по маркетинговой деятельности на рынке плодово-ягодной продукции;

-изучить макросреду рынка плодово-ягодной продукции и определить влияние результатов маркетинговых исследований на разработку и выбор стратегий маркетинга плодово-ягодной продукции;

-разработать перспективную модель прогноза производства и реализации плодово-ягодной продукции, исходя из потребительского и платежеспособного спроса;

-обосновать стратегию развития производства и реализации плодово-ягодной продукции и определить наиболее рациональные схемы ее продвижения на региональном рынке.

Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических проблем развития системы маркетинга плодово-ягодной продукции и производственно-экономические отношения между отраслями плодово-ягодного подкомплекса.

Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты Краснодарского края, участвующие в производстве, переработке, хранении, обмене и потреблении плодово-ягодной продукции.

Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-

экономистов, посвященные вопросам маркетинга и рыночного обмена. Методология исследования обозначенных выше задач и целей основывается на системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение товарного производства и экономических отношений между всеми субъектами рынка плодово-ягодной продукции.

В процессе работы применялись общенаучные методы и приемы: абстрактно-логический, аналитический, монографический, системного и структурного анализа, расчетно-конструктивный экономико-статистические, анкетирование, интервью и другие методы научного исследования.

Научная новизна исследования состоит в системном подходе к рассмотрению вопросов анализа производства, заготовок и реализации плодово-ягодной продукции в современных условиях с целью определения направлений дальнейшего развития маркетинга плодово-ягодной продукции, с учетом социальной направленности и заключается в следующем:

- систематизирован и дополнен понятийный аппарат маркетинга, уточнено его содержание, что позволило предложить классификацию;

-выявлены региональные факторы, связанные с особенностями производства, переработки и реализации плодово-ягодной продукции, обусловленными свойствами товара, специфическим характером транспортировки, хранения, спроса и предложения;

- обоснована определяющая роль маркетинга как функции управления, направленного на обеспечение воспроизводственного процесса в системе товародвижения плодовоягодной продукции от производителя до конечного потребителя;

- разработана стратегия развития производства и реализации плодово-ягодной продукции, связанная с использованием элементов маркетинга в её продвижении от производителя к потребителю на региональном продовольственном рынке с учетом потребительского спроса;

- предложены экономико-математические модели оптимизации структуры площадей под ягодными культурами, позволяющих максимизировать прибыль товаропроизводителей плодово-ягодной продукции.

Информационная база исследования основывалась на законах России и Краснодарского края, указах Президента России, постановлениях и распоряжениях Правительства России и Краснодарского края, а также других нормативных актах, определяющих развитие и регулирование продовольственного рынка. Информационной основой исследования явились материалы Росстата, Минсельхоза России и Краснодарского края, отдельных предприятий АПК, потребительской кооперации и торговли. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИЭТУСХ, ГНУ ВИАПИ, Куб ГАУ и других научных и учебных учреждений.

Практическая значимость заключается в том, что разработанные в ней подходы, предложения и рекомендации могут стать основой для выработки направлений дальнейшего развития маркетинга, позволяющих удовлетворить потребительский спрос и повысить эффективность хозяйственной деятельности организаций, занимающихся производством, переработкой,

хранением и реализацией на рынке плодово-ягодной продукции. Результаты исследований могут быть использованы в качестве методических материалов органами управления АПК регионов, специализирующихся на производстве, переработке и реализации плодово-ягодной продукции, а также при разработке региональной стратегии, направлений и мер реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно - практических конференциях, опубликованы в ряде статей и методических рекомендаций. По результатам исследования опубликовано 8 работ объемом 3,7 п. л., в том числе авторских 1,8 п. л., из них четыре в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки России.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.

Во введении обоснована актуальность темы диссертации, состояние изученности проблемы, сформулированы цель и задачи, объект и предмет исследования, обоснована научная новизна, достоверность и практическая значимость.

В первой главе «Научные основы развития маркетинга на продовольственном рынке» раскрыто понятие, сущность и содержание экономической категории «маркетинг», его значение и роль в условиях рыночной экономики, проведена сравнительная оценка с зарубежной практикой.

Во второй главе «Современное состояние производства и реализации плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае» рассматривается современное состояние эффективности производства, переработки и уровня потребления плодово-ягодной продукции, исследована сложившаяся система элементов маркетинга, влияющая на производство и продвижение плодово-ягодной продукции от производителя к потребителю.

В третьей главе «Основные направления развития маркетинга плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае» показана целесообразность формирования стратегии индикативного и маркетингового планирования при производстве плодово-ягодной продукции, даны подходы к разработке направлений повышения эффективности системы товародвижения на основе применения экономико-математической модели оптимизации транспортных издержек.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты выполненного исследования, имеющие как научно-методическое, так и практическое значение.

Основное содержание работы I. Научные основы развития маркетинга па продовольственном рынке

В научной литературе наблюдается различное толкование понятия «маркетинг», в некоторых случаях имеет место подмена понятия «марке-

тинг» понятием «рынок» и т.д. Поэтому как с теоретической, так и с практической точки зрения представляется важным сделать уточнение понятия «маркетинг». Существуют различные подходы не только к толкованию сущности маркетинга в системе АПК, но даже к примененшо того или иного термина для обозначения данной категории.

Понятие «маркетинг» прошло достаточно долгую эволюцию системы взглядов, определявших ориентацию предпринимательской деятельности на различных этапах своего развития. В ранних трактовках маркетинга преувеличивается роль производства и снабжения товарами и не уделяется достаточного внимания каналам сбыта и непосредственно потребительскому спросу (табл. 1).

Таблица 1 - Эволюция маркетинговых концепций

Годы Концепция Идея Основная цель

18601900 Производственная Производство товаров Рост производства и реализации товаров с целью максимизация прибыли

19001930 Товарная Качество товаров Улучшение потребительских свойств товара

19301950 Сбытовая Развитие каналов сбыта Интенсификация усилий по продвижению и продаже товаров

19601980 Рыночная Производить то, что имеет спрос на рынке Удовлетворение потребительского спроса целевых рынков

19801995 Социально-этическая Производить товары с учетом требований общества и их ценности Удовлетворение потребительского спроса при условии сбережения ресурсов и охраны окружающей среды

г 1995 по н.в. Взаимодействия Производить товары с учетом требований потребителей и партнеров Удовлетворение потребительского спроса с учетом интересов партнеров и формирование у них приверженности торговой марке

В начале XX века традиционным было коммерческое понимание маркетинга как метода сбыта. Согласно традиционной концепции сбыта сначала проектируется продукт, затем производственные подразделения изготавливают его, а персонал, занимающийся сбытом, должен его продать. В этот период маркетинг увязывался главным образом лишь с реализацией товаров, и основное внимание уделялось вопросам организации сбыта, торговли и рекламы. Однако в дальнейшем ограниченность такой трактовки стала очевидной. Значительную роль в этом сыграл и кризис 1929-1933г.г., после которого маркетинг окончательно утратил чисто сбытовую ориентацию. Он приобрел комплексный характер, начал охватывать различные стороны функционирования предприятий, превратившись в один из важнейших элементов их деятельности по производству и продвижению продукции к потребителям, созданию условий для увеличения спроса. Одновременно происходило и его организационное оформление, создание соответствующих маркетинговых служб.

Начиная с 50-х годов в США и странах Западной Европы, маркетинг

рассматривается как ведущая функция управления производством, основанная на изучении потребительского спроса. По мере развития рыночной экономики производство товаров и услуг оказалось в большей зависимости от торговли, непосредственно от покупателя и даже от возможности сформировать предпочтения последнего. В основу работы предприятий кладется наиболее эффективный с точки зрения управляемого товарного производства принцип: сначала узнать, какой товар, с какими потребительными свойствами, по какой цене, в каких количествах и в каких местах хочет приобретать потенциальный покупатель, а потом думать об организации производства.

Несмотря на то, что этот термин появился более ста лет назад, до настоящего времени в научной и экономической литературе нет единого определения, представляющего его исчерпывающее описание, что объясняется сложностью и многоплановостью этой экономической категории, расширением понимания его сущности, направлений функциональной деятельности.

В мировой экономической литературе существует множество определений, по оценке Американской маркетинговой ассоциации (AMA) их насчитывается свыше двух тысяч. Некоторые зарубежные и отечественные исследователи считают, что маркетинг представляет собой процесс изучения потребительского спроса с целью планирования деятельности хозяйствующих субъектов рынка в области производства, переработки, хранения, транспортировки и реализации сельскохозяйственной продукции с целью извлечения максимальной прибыли. Другие считают, что предметом маркетинга является не только движение продукции от производителя к покупателю, но и изучение всех вопросов, связанных с процессами проектирования, изготовления, приобретения, наладки и эксплуатации оборудования и т.д.

Наиболее полное понятие аграрного маркетинга даёт В.А. Клюкач и определяет его как систему организационно-технических, финансовых и коммерческих функций предприятий, направленных на более полное и быстрое удовлетворение спроса на сельскохозяйственные продукты, сырье и продовольствие.

Мы считаем, что это определение можно дополнить и представить в следующем толковании: маркетинг - это изучение, прогнозирование и воздействие на среду, создающую условия для развития производства и реализации сельскохозяйственной продукция для максимального удовлетворения платёжеспособного спроса населения на продукты питания и получение прибыли. Это определение предполагает как всестороннее изучение рынка, так и активное воздействие на спрос, и формирование предпочтений у потребителей.

Таким образом, обобщая вышеизложенное, можно сказать, что экономическая сущность маркетинга представляет собой концепцию управления производством, направленную на изучение рынка и активное воздействие на рыночную конъюнктуру для наиболее полного и быстрого удовлетворения потребительского спроса в продуктах питания необходимого качества, объема и ассортимента, с одной стороны, и получение прибыли с другой.

II. Современное состояние производства и реализации плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае

Краснодарский край является одним из наиболее крупных производителей плодово-ягодной продукции в России и единственным в стране производителем чая. Валовой сбор и урожайность плодов и ягод в Краснодарском крае в последние пять лет нестабильны, и колебались от 196,0 тыс. т и 39,6 ц/га в 2006 году до 254,8 тыс. т и 70,4 ц/га в 2008 г. (табл. 2). Как видно из данных таблицы значительное производство продукции плодовых и ягодных культур во всех категориях хозяйств Краснодарского края - более 375 тыс. т, было достигнуто в благоприятном по погодным условиям 2003 г., урожайность в этом году составила 68,9 ц/га, соответственно, в сельскохозяйственных организациях эти показатели составили 233,0 тыс. т и 86,6 ц/га.

Таблица 2 - Валовой сбор и урожайность плодов и ягод в Краснодарском крае, тыс. т, ц/га, га

Годы 2008г. В°/оК 2007г.

2003 2004 2005 2006 2007 2008

Все категории хозяйств

Валовой сбор плодов и ягод 375,0 217,0 264,0 196,0 211,5 254,8 120,5

Урожайность плодов и ягод 68,9 41,4 50,6 39,6 54,2 70,4 129,9

Плодоносящая площадь садов и ягод 54,4 52,4 52,2 49,5 39,0 36,2 92,8

Сельскохозяйственные организации

Валовой сбор плодов и ягод 233,0 151,0 197.0 138,0 160,0 188,8 118,0

Урожайность плодов и ягод 86,б 58,1 77,5 63,3 72,7 89,7 123,4

Плодоносящая площадь садов и ягод 26,9 26,0 25,4 21,8 22,0 21,0 95,4

Хозяйства населения

Валовой сбор плодов и ягод 140,0 65,0 65,0 56,0 49,5 63,3 127,9

Урожайность плодов и ягод 54,5 25,4 25,5 21,2 31,4 44,0 140,1

Плодоносящая площадь садов и ягод 26,7 25,5 25,5 26,4 15,8 14,4 91,1

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Валовой сбор плодов и ягод 1,6 0,6 2,0 2,0 2,0 2,7 135,0

Урожайность плодов и ягод 20,5 6,7 15,6 15,6 17,4 35,4 в 2 раза

Плодоносящая площадь садов и ягод 0,8 0,9 1,3 1.3 1,2 0,8 66,7

В структуре площадей под садами и ягодниками по формам собственности наибольший удельный вес более 58,0% в Краснодарском крае приходится на сельскохозяйственные организации, они производят более 74% плодово-ягодной продукции края. Среди сельскохозяйственных товаропроизводителей основными производителями плодов в крае являются специализированные предприятия, которые расположены в четырех основных зонах, несмотря на то, что на их долю приходится только 35% площадей садов, они производят около 60% плодовой продукции.

Такие результаты стали возможны не только в результате благоприятных погодных условий, но и в результате повышения уровня технологий возделывания и закладки высокопродуктивных сортов плодово-ягодных культур. Так в рамках краевой целевой программы сельскохозяйственными

предприятиями края в 2008 году была произведена закладка интенсивных садов на площади 2050 га. Подбор пород и сортов для интенсивных садов осуществляется на основе породно-сортового районирования. Структура площадей под плодово-ягодными насаждениями края по культурам представлена в следующем виде: на семечковые приходится - 65,1%, косточковые - 21,3%, орехоплодные - 6,8%, чай - 4,6%, ягоды - 1,1%, субтропические - 1,0% и цитрусовые - 0,1%.

В целом же производство плодово-ягодной продукции в сельскохозяйственных организациях края имеет тенденцию к росту. Так в 2007 г. их валовое производство увеличилось по сравнению с предыдущим годом, хотя по сравнению с 2003 г. и 2005 г. оно снизилось (табл. 3).

Таблица 3 - Экономическая эффективность производства плодов и ягод в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края

Годы 2007г. в%к 2003г.

2003 2004 2005 2006 2007

Произведено плодов и ягод, тыс. т 233,0 151,0 197.0 138,0 160,0 68,7

Урожайность семечковых, ц/га 106,3 145,7 178,4 142,4 111,5 104,9

Урожайность косточковых, ц/га 40,2 24,9 65,4 13,5 22,2 55,2

Внесено минеральных удобрений на 1 га, кг 75,0 61,0 85,0 57,0 104,0 138,6

Внесено органических удобрений на 1 га, т 26,7 36,7 28,8 50,7 46,6 в 1,7 р.

Затраты труда на 1 ц чел/час 3,79 3,81 3,83 3,85 3,85 101,6

Товарность плодов и ягод, % 89,0 92,0 94,0 93,0 93,0 4 п.п.

Себестоимость производства семечковых, руб./кг 2,53 3,85 4,12 6,34 7,08 в 2,8 р.

Себестоимость производства косточковых, руб./кг 3,73 8,55 5,58 13,13 14,25 в 3,8 р.

Себестоимость реализации семечковых, руб./кг 3,13 4,91 5,10 7,28 7,59 в 2,4 р.

Себестоимость реализации косточковых, руб./кг 4,15 10,64 6,25 14,21 15,15 в 3,7 р.

Расходы на реализацию семечковых, руб./кг 0,60 1,06 0,98 0,94 0,51 85,0

Расходы на реализацию косточковых, руб./кг 0,42 2,09 0,67 1,08 0,90 в 2,1 р.

Рентабельность семечковых, % 94,8 62,9 67,1 91,8 65,6 -29,2 п.п

Рентабельность косточковых, % 51,3 49,0 68,8 31,7 53,7 2,4 п.п.

Оценивая деятельность сельскохозяйственных предприятий отрасли, следует отметить, что на эффективность производства плодово-ягодной продукции оказывают влияние как объективные, так и субъективные факторы. Развивающийся финансово-экономический кризис вызвал рост цен на энергоносители, материально-технические ресурсы, маркетинговые и транспортные услуги, что повлияло на себестоимость производства и реализации плодов. Еще одним из ключевых факторов, оказывающих влияние на эффективность возделывания плодово-ягодной продукции, является технологический уровень производства. Применяемые в настоящее время в садоводстве технологии так же характеризуются значительными производственными затратами, что ведет к росту себестоимости.

Сравнивая 2007 год с 2003 годом, следует отметить, что себестоимость производства семечковых и косточковых культур в целом увеличилась соответственно в 2,8 и 3,8 раза. Это в свою очередь повлияло на рентабельность

производства, так у семечковых культур в 2007 году она снизилась на 29 процентных пункта, а косточковых осталась на прежнем уровне.

Анализ основных характеристик рынка плодов и ягод Краснодарского края показал, что потребление плодово-ягодной продукции на душу населения за последние годы увеличилось на 2,7%, что, конечно же, благоприятно сказывается на состоянии здоровья людей (табл. 4). При этом необходимо отметить, что рост потребления плодов и ягод во многом объясняется как повышением их производства, так и их импортом, который растет из года в год. Тем не менее, в настоящее время отечественное производство не в полной мере удовлетворяет потребность населения края в плодово-ягодной продукции. Так за счет собственного производства обеспечивается в среднем лишь 67,6% необходимого количества плодов и ягод.

Таблица 4 - Баланс производства н использования плодов и ягод в Краснодарском крае, тыс. т

Годы 2007 г. в % к 2006 г.

2006 | 2007

Ресурсы

Запасы на начало года 19В,6 189,6 95,5

Производство 196,0 211,5 107,9

Ввоз, всего 47424,5 40250,8 84,9

в том числе импорт 47312,0 40109,0 84,8

Итого ресурсов 47819,1 40651,9 85,0

Использование

Потери всего 3,8 4,6 121,1

Вывоз, включая экспорт 46962,2 39730,2 84,6

Потребление населением 423,6 434,9 102,7

Производственное потребление 239,9 277,6 115,7

Итого использовано 47629,5 40447,3 84,9

Запасы на конец года 189,6 204,6 107,9

Итого 47819,1 40651,9 85,0

Произведено на душу населения всего, кг 38,4 47,3 123,2

Норма потребления 70 70 -

Потреблено на душу населения всего, кг 83,1 85.1 102,4

В том числе собственного производства, кг 38,4 47,3 123,2

Коэффициент самообеспеченности 54,9 67,6 10,7 п.п.

Недостаток производства плодово-ягодной продукции, и её низкое качество способствовали заполнению рынка Краснодарского края импортной продукцией. Следует отметить, что за период рыночных преобразований край стал крупнейшим импортёром плодово-ягодной продукции в Россию. Ёмкость рынка плодово-ягодной продукции Краснодарского края пересыщена, при этом предложение значительно превышает потребительский спрос. Учитывая, что импорт плодово-ягодной продукции не сокращается, рыночные ресурсы плодов и ягод в 2007 году увеличились и составили более 40 млн. тонн (табл. 5).

Основными поставщиками плодово-ягодной продукции на продовольственный рынок остаются сельскохозяйственные предприятия. Болыпинст-

во сельскохозяйственных предприятий не смогло приспособиться к новым методам хозяйствования в рыночной экономике и наладить реализацию плодов и ягод на выгодных для себя условиях. Однако ряд хозяйств смогли успешно адаптироваться к рыночным условиям. Это, прежде всего агрофирма «Сад-Гигант» - крупнейший в России производитель плодов и ягод. Земельные угодья предприятия занимают 3,5 тысячи гектаров, из которых 2,2 тысячи - многолетние насаждения.

Таблица 5 - Структура импорта плодово-ягодной продукции в Краснодарский край

Годы 2007г. в% 2003г.

2003 2004 2005 2006 2007

Плодов и ягод всего, тыс. т. 6316,0 8838,0 17246,0 47312,0 40109,0 в 6,3р.

в т.ч.: семечковые 656,0 1119,0 3409,0 4119,0 3528,0 в 5р.

косточковые 4303,0 5252,0 10128,0 33795,0 23544,0 в 5р.

цитрусы 149,0 136,0 246,5 274,0 215,0 144,3

бананы 1,5 1,8 1,9 12,2 28,9 в 19р.

прочие плоды и ягоды 1206,5 2329,2 3460,6 9111,8 12765,1 в 10,6 р.

Стоимость плодов всего, тыс. долл. 2447 4005 9752 26734 33234 в 13р.

Агрофирма «Сад-Гигант» вот уже на протяжении 77 лет присутствует на плодовом рынке страны, круглогодично поставляя свою продукцию в 43 региона России. Постоянными покупателями плодово-ягодной продукции являются: Тюменская область: Фирма «Витамин»; Свердловская область: ЧП «Важенина», ООО «Мерлоуз»; г. Санкт-Петербург: ООО «Менахем», ООО «Алга»; г. Москва: ЗАО «Виктория», ООО «Эстелан», ООО «Вершки и корешки»; Казанский оптовый продовольственный рынок и санатории Черноморского побережья и Кавказских Минеральных Вод. Кроме того, хозяйство имеет свыше 40 магазинов фирменной торговли.

Другим успешно функционирующим на рынке плодово-ягодной продукции является ОАО «Светлогорское», в котором 1450 га — заняты под многолетними насаждениями, в том числе 814 га под плодоносящими садами, из них на семечковые приходится 590 га, косточковые - 221 га и черноплодной рябины - 3 га. Важной ступенью в прогрессивном росте ОАО «Светлогорское» стала реализация проекта совместно с израильской фирмой «А.1.К.» по капельному орошению садов.

Сегодня в крае очень остро стоит вопрос, связанный с реализацией плодов и ягод. Следует отметить, что за последние годы произошло фактическое разрушение системы реализации плодово-ягодной продукции, что привело к возникновению стихийных продовольственных рынков. Одним из важнейших аспектов действия рыночных условий в плодоводстве является уменьшение объемов продажи продукции государству, формирование новых, преимущественно рыночных каналов реализации и рост удельного веса продаж в этих направлениях (табл. 6).

Анализ каналов распределения плодово-ягодной продукции показывает, что в среднем за 2003-2007 годы объем плодов и ягод, реализованных по

бартерным операциям и населению в счет оплаты труда, остается очень высоким. Бартерные операции в 1,5-2,0 раза снижают цену единицы продукции по сравнению с рыночной продажей и ценой поставки на перерабатывающие предприятия.

Таблица 6 - Структура каналов реализации сельскохозяйственными предприятиями Краснодарского края плодов и ягод в среднем за 2003-2007 годы, %

Всего в том числе по каналам реализации

консервной промышленности и через торговлю населению в счет оплаты труда. по бартерным сделкам

Косточковые плоды 100 78,5 5,1 16,4

Семечковые плоды 100 83,7 9,5 6,8

Ягодные культуры 100 82,5 9,8 7,7

На рынке плодово-ягодной продукции сохраняются давальческие отношения, которые имеют место между производителями плодов и ягод и консервными заводами. В конечном итоге они оказываются невыгодными для производителей плодов и ягод, так как, получая в обмен готовую консервную продукцию и не имея системы фирменной торговли, они испытывают затруднения с ее реализацией. Снижение производства плодов и ягод обусловил спад их заготовок консервной промышленностью, что привело к сокращению использования производственных мощностей.

Принятые на федеральном и краевом уровне законодательные документы, направленные на финансовое оздоровление предприятий отрасли и обеспечивающие предоставление инвесторам государственной поддержки, создали условия для привлечения как российских, так и зарубежных инвестиций в развитие консервной отрасли. Это позволило предприятиям начать работу по восстановлению ранее утраченных сырьевых зон, провести интеграцию с производителями плодов и ягод, а также приступить к формированию собственной сырьевой базы (табл. 7).

Таблица 7 - Закупки сырья консервной промышленностью Краснодарского края, т

Годы 2007г. в % 2001г

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Закуплено всего 31900 32150 48620 41700 42500 33038 36708 115,1

в т.ч.: яблок 30000 30050 45000 37200 38000 32700 36333 121,1

груш 200 - 120 220 300 142 157 78,5

абрикос - - 640 - 400 120 133 -

персиков - 100 100 - - 20 22 -

алычи 250 300 260 350 120 - - -

сливы 450 1000 - 420 200 - - -

черешни 120 - 1000 1190 55 24 27 22,5

вишни 580 700 1500 2200 3200 32 36 6,2

ягод 300 - - 120 225 - - -

За последние два года наиболее успешно ведется работа в этом направлении на предприятиях ООО «Полтавские консервы», ООО «Русское поле Албаши», ООО «Техада», ОАО «Славянский консервный завод». Предприятия оказывают финансовую поддержку хозяйствам в приобретении саженцев, проводят консультации по технологии выращивания.

Производственный потенциал консервной промышленности края на сегодняшний день представлен 17 специализированными предприятиями и 80 цехами, имеющими различные организационно-правовые формы собственности (табл. 8).

Таблица 8 - Экономическая эффективность производства консервной продукции Краснодарского края

Годы 2007г. в % 2003г

2003 2004 2005 2006 2007

Производственная мощность, муб 644,4 705,5 663,2 1080,1 1006,4 в 1,6р.

Произведено плодовых и ягодных консервов всего, муб. 173,7 170,8 190,2 224,1 332,0 в 1,9 р.

в т. ч: компотов 8,2 4,6 5,6 5,1 5,0 61,0

соков фруктовых 153,6 155,0 172,0 207,0 273,0 в 1,8 р.

повидла 9,8 8,6 8,2 7,9 14,0 142,9

варенья 0,1 0,1 0,1 1,5 4,6 в 46 р.

джемов 2,0 2,5 4,3 2,7 3,9 в 1,9 р.

Отгружено продукции, млн. руб. 1701,9 2663,7 3965,3 5434,4 7220,4 в 4,2 р.

Себестоимость производства, млн. руб. 1698,2 2356,5 3577,3 5101,0 6709,4 в 3,9 р.

Стоимость основных производственных фондов, млн. руб. 1165,7 1838,2 1989,4 2626,3 2917,8 в 2,5 р.

Прибыль, млн. руб. 88,1 307,2 388,0 333,4 511,0 в 5,8 р.

Рентабельность % 5,2 10,8 10,9 6,5 7,6 в 1,5 р.

Как видно из данных таблицы в 2007 г. было произведено 332,0 муб. плодоовощных консервов. Это наивысший показатель объема производства за последние 10 лет и он имеет из года в год постоянную тенденцию роста. Вся продукция, вырабатываемая на консервных предприятиях, сертифицирована. Внедрение прогрессивных технологий, обновление ассортимента, всестороннее развитие маркетинговой деятельности, целенаправленная работа на удовлетворение потребительского спроса позволили значительно повысить пищевую ценность и качество вырабатываемой продукции.

III. Основные направления развития маркетинга плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае

Существенным фактором, оказывающим большое влияние на реализацию плодово-ягодной продукции, является наличие объектов инфраструктуры потребительского рынка, сервисного и информационного обеспечения субъектов рынка. В 2008 году в рамках действующей краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйствен-

ной ной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае на 2008 -2012 годы» объем финансирования составил 4117,3 млн. рублей, в том числе: из федерального бюджета 2578,1 млн. рублей и из краевого бюджета 1539,2 млн. рублей.

В настоящее время в крае действует сеть из 288 стационарных и передвижных заготовительных пунктов различных форм собственности по приему овощей, плодов и ягод. Кроме того, в настоящее время в системе агропромышленного комплекса края создана и функционирует сеть из 42 информационно-консультационных центров, которая охватывает 36 районов Краснодарского края. Ими оказано более 56 тыс. консультационных услуг сельскохозяйственным товаропроизводителям и сельскому населению по различным направлениям, в том числе по маркетингу и логистике, внедрению инновационных технологий в растениеводстве, экономическим, правовым и иным вопросам.

За время реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в крае создано 95 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, в том числе 21 перерабатывающий, 35 снабженческо-сбытовых и 39 кредитных кооперативов.

Продажа свежих плодов и ягод внутри края осуществляется сельскохозяйственными предприятиями на 385 смешанных городских и районных оптово-розничных рынках, в палатках, с лотков и машин преимущественно в период сбора урожая. На продовольственных и смешанных рынках население покупает около 18% продуктов питания. В 2008 г. на рынках населением приобреталось 87-89% картофеля и овощей; 69-70% плодов и ягод.

Что касается реализации плодов и ягод через розничную торговлю, то к настоящему времени сформировалось несколько организационных форм (торговых форматов), ориентированных на определенную целевую группу покупателей. Устойчивость и значимость организационной формы зависит от широты ее рыночной ниши, которая измеряется не только объемом продаж или соответствующей долей рынка, но и такими параметрами как: товарный ассортимент и спектр оказываемых услуг; ценовой диапазон и характер целевых потребительских групп; число хозяйствующих субъектов; их территориальное расположение.

Одной из особенностей развития розничной торговли явилось объединение в сети и работа под едиными торговыми марками, используя кумулятивный эффект сетевой организации. Он складывается из возможности: проведения единой закупочной политики при экономии на масштабах; строительства собственных распределительных центров, вытеснения посредников (дистрибьюторов); использования современного программного обеспечения, позволяющего улучшить систему учета товарных и финансовых потоков (табл. 9).

Второй особенностью торговых сетей является то, что среди них наметилась тенденция к увеличению доли, ориентированной на массовые сегменты потребительского рынка. Уже в конце 90-ых годов в Краснодарском крае появились такие сети магазинов как «Магнит», «Пятерочка», «Продман» и

др. Лидером из них является торговая сеть «Магнит», которая насчитывает 350 магазинов. Однако в силу высоких и не всегда обоснованных требований к поставщикам товаропроизводители неохотно поставляют выращенную продукцию в эти торговые предприятия за исключением торговой сети «Магнит».

Таблица 9 - Анализ розничной торговли плодов и ягод в Краснодарском крае

Годы 2007г. в % к 2003г.

2003 2004 2005 2006 2007

Реализовано плодов и ягод в розничной торговле всего, млн. руб. 1647,0 1948.0 2049,0 2673,0 3326,0 в 2,0 р.

Удельный вес плодов в структуре реализованного продовольствия % 2.7 2,6 2.2 2.2 2.2 -0,5 п.п.

Реализовано плодов и ягод через фирменную торговлю СХП всего, млн. руб. 203,1 238,8 228,6 162,0 388,2 в 1,9 р.

Потребительская цена семечковых, руб./кг 16,56 21,80 24,35 37,39 31,34 в 1,9 р.

косточковых, руб./кг 32.81 43,19 48,24 74,08 62,09 в 1,9 р.

цитрусов, руб./кг 34,07 34.96 35,24 35,34 44,38 130,3

Цена семечковых у СХП, руб./кг 6,10 8,00 8,52 13,97 12,57 в 2,1 р.

Цена косточковых у СХП, рубУкг 6,28 ' 15,85 10,55 18,71 23,08 в 3,7 р.

Объем товарооборота на 1 кв. м. торговой площади, тыс. руб. 281,1 335,8 214,3 322,4 358,2 127,4

Объем товарооборота на 1 работника, в торговой сети, млн. руб. 0,86 1,08 1,44 1,79 1,98 в 2,3 р.

Деятельность предприятий торговли на плодовоягодном рынке края сопровождается диверсификацией и организацией собственных распределительных центров. Например, торговые сети «Магнит» и «Матрица» осуществляют заготовку и распределение плодово-ягодной продукции через собственные распределительные центры, что снижает их логистические издержки.

Развитию долгосрочных связей с торговыми предприятиями способствует наличие у большинства сельскохозяйственных предприятий собственных плодовых хранилищ, позволяющих им обеспечить хранение продукции в течение нескольких месяцев и реализовать свежую продукцию не в сезон уборки, а в межсезонный период, получая от этого более высокую выгоду. Это позволяет им увеличивать срок хранения при высоком качестве продукции, иметь потери на уровне 5-7%, увеличивать цену реализации, окупающую затраты на хранение. Одним из таких предприятий является ООО «Торговый дом «Агроном», которое имеет фруктохранилище общей площадью 3 тыс. кв. метров. Ежегодный объем реализации семечковых составляет более 2,5 тыс. тонн или 389,6 млн. руб.

Основным принципом, заложенным в предлагаемую нами систему маркетинга плодов и ягод, является быстрый отклик на запросы потребителей, что предполагает предложение ассортимента, полностью удовлетворяющего их потребительский спрос. В процессе управления основные эле-

менты комплекса маркетинга (ассортимент товаров, ценовая политика, стратегия торговли, деятельность по продвижению) разрабатываются с учетом ситуации на товарном рынке под конкретные сегменты потребителей. Для обеспечения высокого уровня конкурентоспособности система маркетинга в современных условиях должна также следовать следующим принципам:

- создается фактически новая маркетинговая стратегия реализации продукции, направленная на индивидуального покупателя;

- признается главная роль клиентов не только как потребителей, но и как участников процесса товарообращения;

- весь процесс продвижения продукции формируется и согласовывается под обеспечение результата, который хочет получить покупатель;

- в режиме реального времени имеет место непрерывная совместная работа продавца и покупателя;

- приоритеты отдаются постоянным клиентам, отношения с которыми непрерывно совершенствуются и прогнозируются на перспективу;

- строится и поддерживается цепочка взаимоотношений между организацией и ее основными партнерами и потребителем на рынке.

В странах с развитой рыночной экономикой ни одно предприятие, занимающееся выращиванием плодовоягодной продукции, не обходится без маркетингового управления и планирования производством и ее реализацией. Основная задача маркетингового планирования состоит в том, чтобы обеспечить оптимальную пропорциональность развития производства на основе обоснованного рационального использования трудовых, материальных, технических и финансовых ресурсов.

Организационно-экономическое содержание маркетингового планирования можно представить как вид управленческой деятельности, обеспечивающей достижение поставленных целей на определенном этапе времени.

В зарубежной и отечественной научной литературе существует мнение о том, что АПК, как важнейший сегмент экономики, требует для своего нормального развития использование элементов маркетингового планирования. Только маркетинговое планирование позволяет рационально инвестировать основные сферы АПК. Существующее маркетинговое планирование можно условно разделить на две большие группы: маркетинговое планирование объемов производства сельскохозяйственной продукции и маркетинговое планирование возможных объемов ее потребления. Как правило, при маркетинговом планировании объемов производства в рыночных условиях хозяйствования широко применяется моделирование экономических процессов и производства.

Для маркетингового планирования производства и реализации плодовоягодной продукции важное значение имеет прогнозирование спроса на продукцию. Оно необходимо для выработки экономической политики и принятия активных решений в области производства и сбыта плодовоягодной продукции.

Маркетинговое планирование объема продаж обычно производят с использованием методов математической статистики, применяя формулу гар-

моники Фурье. Завершает этап маркетингового планирования плодово-ягодной продукции, как правило, прогноз цен на основе различных слагаемых издержек производства.

В целях повышения эффективности развития производства и системы реализации скоропортящейся плодовоягодной продукции и улучшения снабжения населения, нами разработана модель оптимизации структуры посевных площадей ягод на основе потребительского спроса и роста цен. При разработке модели рассматривался вопрос, связанный с оптимизацией структуры производства ягод и их реализации.

Рынок плодово-ягодной продукции представляет собой совокупность производственно-экономических отношений между производителями и ее потребителями. Поэтому для производителей плодов и ягод емкость рынка, складывающаяся на нем цена, потребительский спрос являются важной составляющей при разработке маркетинговых планов диверсификации площадей под садами и ягодниками для производства плодово-ягодной продукции на перспективу.

Как показывает практика, в современных условиях хозяйствования гибкое реагирование на изменение рыночной конъюнктуры способно привести к успеху. Применяемые в Краснодарском крае сорта ягодных культур должны способствовать решению следующих маркетинговых задач: удовлетворение потребительского спроса, минимизация материальных и трудовых затрат и обеспечение максимальной прибыли.

Исходя из сложившихся на рынке Краснодарского края цен на сезонную ягодную продукцию и потребительского спроса, нами разработана модель оптимизации структуры площадей под ягодными культурами. Учитывая данное положение, постановку экономико-математической задачи можно сформулировать следующим образом: определить такую структуру посевных площадей ягодных культур, которая обеспечила бы потребительский спрос и максимальный экономический эффект. В качестве критерия оптимальности - максимум прибыли от реализации ягодной продукции, которая имеет следующий вид:

М /=1 1=1 М /=1 М

где: х, - площадь посева ¡-ой ягодной культуры, в га;

у- урожайность ¡-ой ягодной культуры, центнеров с га;

Т.- товарность ¡-ой ягодной культуры, %;

Р,- реализация 1-ой ягодной культуры, т.;

Ц, - цена реализации 1 центнера ¡-ой ягодной культуры, руб.;

с, - себестоимость 1 центнера ¡-ой ягодной культуры, руб./кг.;

С, - общая себестоимость ¡-ой ягодной культуры, тыс. руб.;

У,- валовой сбор ¡-ой ягодной культуры, центнеров;

Ь, - прибыль от реализации ¡-ой ягодной культуры, руб./кг;

В1 - общая выручка от реализации ¡-ой ягодной культуры, тыс. руб.;

П,- прибыль от реализации 1-ой ягодной культуры, тыс. руб.;

Выбор такого критерия оптимальности обусловлен тем, что в рыночной экономике желание производителей получить максимум прибыли заставляет последних модернизировать производство, искать более эффективные способы и методы управления производством. В результате проведенных расчетов нами была определена оптимальная структура посевных площадей ягодных культур в сельскохозяйственных предприятиях края.

Данные расчетов показывают, что по оптимальному плану предлагается увеличить площади под клубникой на 13,0%, в т.ч. посевы ранних сортов клубники увеличить на 25%, среднеспелых сортов уменьшить на 4,9%, а поздних увеличить в 2,1 раза. При этом посевные площади под красной и черной смородиной уменьшатся на 12 и 10 га соответственно (табл. 10).

Таблица 10 - Экономическая эффективность оптимального перераспределения площадей ягодных культур

Клубника Красная смородина Черная смородина

Ранняя | Средняя| Поздняя

Фактическое производство ягод

Площадь: га 24,00 121,10 20,00 22,00 20,00

удельный вес 11,59 58,47 9,66 10,62 9,66

Валовой сбор, т 81,96 517,10 82,40 53,90 52,60

Выручка от реализации, тыс. руб. 3709,30 23369,47 4049,47 145,03 129,46

Производство ягод по оптимальному варианту

Площадь: га 30,00 115,10 42,00 10,00 10,00

удельный вес 14,49 55,58 20,28 4,83 4,83

Валовой сбор, т 102,45 491,48 173,04 24,50 26,30

Выручка от реализации, тыс. руб. 4636,62 22211,61 8503,90 65,92 64,73

Рентабельность, % 36,9 39,1 43,0 12,0 12,7

Это позволит увеличить валовой сбор клубники на 85,51 тонн. Выручка от реализации клубники увеличится на 4223,73 тыс. руб. и составит 35357,13 тыс.руб. Дополнительная прибыль при реализации оптимального перераспределения посевных площадей может увеличиться на 1247,55 тыс.руб. и составит 10069,63 тыс.руб. Таким образом, перераспределение площадей под ягодными культурами приведет не только к изменению выручки сельскохозяйственных предприятий от продажи ягодных культур в сторону увеличения прибыли, но и к более полному удовлетворению потребительского спроса в ценной ягодной продукции.

В условиях рыночной экономики маркетинговая деятельность предприятия ориентирована, в основном, на удовлетворение всех потенциальных потребителей в своей продукции. В успешном продвижении плодово-ягодной продукции на рынке немаловажную роль играет субъективный фактор и в этой связи больше внимания следует уделять аспектам потребительского поведения.

Изучение этой проблемы, как правило, основано на анализе реального поведения потребителей с учетом основных его типов, что позволяет вы-

явить главные социально-экономические проблемы потребления конкретных групп населения, определить механизм формирования спроса на те или иные плодовые культуры с учетом дохода, демографических, психологических и других факторов. Типовую модель поведения потребителей на продуктовом рынке можно представить в следующем виде (рис. 1).

ё н сс я

'о* м

а й

в СО

Осознание потребности в продуктах

Ж

Поиск информации

Коммерческие

Интернет

Средства массовой информации

Н

Собственный опыт

ж.

Выбор продукции

V.

Покупка продукции

я

Качество продуктов

1

Формат торговой точки 1 1 1 1

1

ч .............. 1 • Ситуация | !

Удовлетворенность покупкой

Физическое Социальное

окружение окружение

Рисунок 1 - Модель поведения потребителей на рынке плодов и ягод

Другим важным направлением повышения эффективности использования системы маркетингового планирования является оптимизация перевозки плодовой продукции. Определить оптимальные транспортные потоки эмпирическим путем весьма затруднительно в виду большого количества вариантов возможных перевозок. Для определения наиболее рациональных потоков и установления оптимальных путей доставки плодовой продукции с учетом минимальных транспортных расходов и потерь продукции целесообразнее использовать математические методы линейного программирования, применяемые при решении транспортной задачи.

Экономическая эффективность от упорядочения транспортных потоков по доставкам плодовой продукции нами определялась сравнением издержек, соответствующих оптимальной схеме поставок овощной продукции, с издержками при сложившихся транспортных маршрутах. Последние рассчитывались как сумма произведений объема поставок в 2007 году на соответствующие затраты по доставке овощей при ныне существующих транспортных маршрутах.

Решение задачи сводится к определению таких значений, при которых сумма транспортных расходов будет минимальной. Целевая функция модели задачи оптимального закрепления поставщиков за потребителями имеет следующий вид:

F = X E cn* -> min i-1 >1

Где: F - сумма всех затрат на перевозку плодов, руб.;

Су - себестоимость перевозки 1 тонны плодов от i-ro поставщика в j-му потребителю, руб.;

Ху - искомые объемы поставок плодов от i-ro поставщика в j-му потребителю, тонн, i — индекс поставщика; j - индекс потребителя.

Оптимизация транспортных потоков сокращает радиус доставки плодов. Практическое осуществление предлагаемых мероприятий по совершенствованию транспортных маршрутов перевозки плодовой продукции только при снижении транспортных расходов позволит получить экономический эффект. Экономический эффект от отказа плана заготовок сырья по наименьшим затратам в пользу плана оптимальной организации заготовок сырья составит при этом 5312052,37 рублей.

Таким образом, результаты проведенных нами исследований показывают, что реализация скоропортящейся плодовоягодной продукции по различным каналам реализации сложная производственно-экономическая проблема. Следовательно, в дальнейшем необходимо находить такие способы формирования рационального товародвижения, которые позволят более эффективно использовать имеющиеся каналы и развивать новые формы реализации плодовоягодной продукции.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Рынок плодово-ягодной продукции следует рассматривать как совокупность 3-х рынков: рынка плодов и ягод, рынка сырья и рынка консервной продукции, каждый из которых в свою очередь делится на целый ряд продуктовых рынков. Функционированию каждого рынка присущи как общие черты — спрос, предложение, цена, конкуренция, так и специфические - различная эластичность спроса по цене и доходам, различные уровни соотношения спроса и предложения, интенсивности конкуренции, удовлетворения спроса за счет отечественного производства и др.

2. Рынок плодово-ягодной продукции является одним из продуктовых видов общего продовольственного рынка. Специфика маркетинга плодов и ягод связана со скоропортящимся характером, объемистостью и малотранс-портабельностью, тесной связью многих видов с климатическими условиями региона возделывания и большими объемами межрегиональных и межгосударственных перевозок, а также с особенностями ее производства и сбыта.

3. Основными тенденциями развития сырьевой базы рынка плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае явились:

- сокращение общей и плодоносящей площади многолетних насаждений в хозяйствах общественного сектора и расширение — в хозяйствах населения;

- структурные изменения в площади многолетних насаждений в направлении увеличения доли семечковых и сокращения косточковых в сельскохозяйственных организациях;

- снижение уровня интенсивности садоводческой отрасли как следствие сокращения инвестиций в отрасль;

- приход в последние 2-3 года в садоводческую отрасль края сторонних инвесторов, ориентированных на организацию вертикально-интегрированных формирований по производству соков.

4. Формирование маркетинговых каналов реализации плодово-ягодной продукции в крае происходит под влиянием таких факторов как категория товаропроизводителей, объемы, вид и качество товарной продукции, наличие собственных перерабатывающих мощностей и современных фруктохра-нилищ, уровень цены продажи. Основными тенденциями распределения свежих плодов и ягод в крае в последние 5 лет явились: сохранение высокой доли торговых посредников при отсутствии оптовых продовольственных рынков; полный уход с рынка торговых предприятий потребительской кооперации и увеличение доли продаж по бартерным операциям.

5. Повышение конкурентоспособности отечественной плодово-ягодной продукции и продуктов ее переработки в значительной степени связано с развитием инфраструктуры рынка. Основными направлениями этого развития на данном этапе в крае и других регионах страны следует считать: организацию системы оптовой торговли для сбора товарной продукции у мелких товаропроизводителей под патронажем сельских администраций; формирование системы межрегиональных, внутрирегиональных ОПР и районных оптово-розничных рынков; распределительных центров в крупных городах, укрепление материально-технической базы хранения плодов и ягод в местах производства; формирование логистических цепей при сохранении температурного коридора на всех этапах товародвижения и смешанных транспортных перевозках, а таюке стандартизации тароупаковочных материалов и унификации погрузо-разгрузочных средств.

6. Основным путем наращивания производства плодово-ягодной продукции и повышения эффективности садоводческой отрасли в крае является интеграция сельских товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями при участии стороннего капитала на основе разработки инвестиционных проектов и всесторонней (финансово-кредитной, налоговой, организационной, правовой) поддержке организации интегрированных формирований со стороны государства. Дополнительно к существующим мерам государственной поддержки возможно использование таких мер поддержки как: на федеральном уровне - перераспределение налогов, взимаемых с компаний-импортеров фруктов в пользу регионов с традиционно развитым и потенциально-эффективным садоводством; на региональном - освобождение производителей и переработчиков плодов и ягод от налогообложения прибыли, направляемой на реконструкцию, техническое перевооружение и развитие собственной переработки и сырьевой базы; освобождение инвесторов

от уплаты земельного налога в доле, зачисляемой в областной бюджет с земельных участков, не переданных в доверительное управление.

7. Высокая вероятность усиления конкурентной борьбы на рынке плодово-ягодной продукции, рост покупательских требований к поступающей на рынок продукции при одновременном повышении осведомляемости потребителей об ассортименте и уровнях стандартов ее качества требует от товаропроизводителей необходимости осуществляемой маркетинговой деятельности. В условиях отсутствия профессиональных кадров маркетологов и невозможности создания полноценных маркетинговых служб в сельскохозяйственных предприятиях эту деятельность может осуществлять персонал экономического и сбытового отделов при их объединении в единый маркетинговый отдел.

Основные положения диссертационного исследования опубликованы в следующих работах

I. Статьи в журналах, рекомендуемых ВАК Минобрнаукн России, для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата паук

1. Калашников, A.A. Маркетинговая деятельность на рынке плодоовощной продукции Северного Кавказа /A.A. Калашников, P.A. Баталов, К.А. Султанов // АПК: экономика, управление.- 2008,-№7. - 0,3 п.л., в т.ч. авторские -0,1 п.л.

2. Калашников, A.A. Маркетинговое исследование рынка свежезамороженной плодоовощной продукции / P.A. Баталов, A.A. Калашников, // АПК: экономика, управление.-2008.- №9. - 0,3 п.л., в т.ч. авторские - 0,2 п.л.

3. Калашников, A.A. Реклама - как элемент маркетинговой деятельности предприятия / A.A. Калашников, С.М. Рыжкова, О.В. Мартыненко // Труды Кубанского государственного аграрного университета, выпуск №1(13),-2008. - 0,6 п.л., в т.ч. авторские - 0,3 п.л.

4. Калашников, A.A. Маркетинг — деятельность предприятия, направленная на удовлетворение потребительского спроса на рынке сельскохозяйственной продукции / A.A. Калашников // Труды Кубанского государственного аграрного университета, выпуск №1(13),-2008. - 0,3 п.л.

П. Статьи в сборниках, журналах, методические рекомендации и другие публикации

5. Калашников, A.A. Основные проблемы развития АПК Краснодарского края / В.И.Нечаев, Е.И.Артемова, Е.А.Блинников, С.А.Гаряев // Материалы Международной научно-практический конференции; «Экономика России в условиях глобализации и вступления в ВТО». Сочи (Адлер), 2007. - 0,6 п.л., в т.ч. авторские- 0,1 п.л.

6. Калашников, A.A. Направление развития инфраструктуры рынка плодовой продукции / A.A. Калашников, С.М. Рыжкова // Материалы Международной научно-практический конференции «Модернизация экономики и глобализация: итоги и перспективы» / Ставропольский ГАУ.- Ставрополь: АГРУС, 2008. - 0,3 п.л., в т.ч. авторские- 0,15 п.л.

7. Калашников, A.A. Развитие маркетинга аграрной продукции в США / А.А.Калашников, Т.Ш.Булушев // Международная научно-практическая конференция «Модернизация экономики и глобализация: итоги и перспективы» / Ставропольский ГАУ,- Ставрополь: АГРУС, 2008. - 0,8 п.л., в т.ч. авторские- 0,4 п.л.

8. Калашников, A.A. Применение маркетинговых инструментов при исследовании рынка свежезамороженной плодоовощной продукции / A.A. Калашников, С.М.Рыжкова // Материалы Международной научно-практический конференции «Человеческое измерение кризисного проявления глобализации в полиэтническом регионе» / Институт Дружбы народов Кавказа. -Ставрополь: РИО ИДНК, 2009. - 0,5 п.л., в т.ч. авторские-0,25 п.л.

Отпечатано в Центре информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института экономики

сельского хозяйства Россельхозакадемии Тираж 100 экземпляров. Подписано в печать « 18 » августа 2009 г. Бумага офсетная 80 г/кв. м. Усл. пл. 1,2. Заказ №

123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп. 3 Тел. (495) 195-60-20. Факс (495) 195-60-87

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Калашников, Андрей Александрович

Введение.

Глава 1. Научные основы развития маркетинга на продовольственном рынке.

1.1. Понятие и экономическая сущность маркетинга.

1.2. Основные принципы и функции маркетинга.

1.3. Особенности развития маркетинга в сельском хозяйстве.

Глава 2. Современное состояние производства и реализации плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае.

2.1. Современный уровень производства плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае.

2.2. Анализ состояния маркетинга плодово-ягодной продукции в крае.

2.3. Развитие консервной промышленности в Краснодарском крае.

Глава 3. Основные направления развития маркетинга плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае.

3.1. Методические подходы к прогнозу производства и реализации плодов и ягод в регионе.

3.2. Формирование потребительского спроса на рынке плодово-ягодной продукции в крае.

3.3. Оптимизация сырьевых зон консервной промышленности.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие маркетинга плодов и ягод"

Актуальность темы исследования. В связи с развитием мирового финансово-экономического кризиса в АПК России складывается новая рыночная ситуация. В кризисных условиях функционирования предприятиям АПК приходится адаптироваться к снижающемуся платежеспособному спросу и решать целый ряд проблем, связанных с износом основных фондов на большинстве предприятий, нехваткой оборотных средств, недостатком высококвалифицированных специалистов маркетологов, ориентированных на рынок, что поставило более половины всех предприятий на грань выживания. Данная проблема актуальна и для плодово-ягодного подкомплекса. Характерная черта нынешнего этапа развития рыночных отношений - это необходимость для большинства предприятий внедрения новых подходов к формированию структуры управления, к разработке стратегических направлений индикативного планирования развития производства.

В аграрном секторе экономики на первый план выходят вопросы, связанные с реализацией произведенной продукции. На решение этих задач направлена Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

Процесс регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на данном этапе развития АПК, становится одним из инструментов перестройки устаревших стереотипов отношений между производителями и потребителями. Именно маркетинг обеспечивает эффективность процесса производства и продвижения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия к потребителю. Маркетинг стимулирует инициативу, предприимчивость, ориентацию не на количественные, а на качественные показатели выпускаемой продукции, максимальное удовлетворение реальных потребностей покупателей. Кроме того, маркетинг способствует укреплению производственно-экономических связей сельского хозяйства с перерабатывающей промышленностью и торговой сферой и создает благоприятные условия для более быстрого удовлетворения5 потребительского спроса населения в продуктах питания необходимого качества; объема и ассортимента-.

Немаловажная роль при этом отводится государственной поддержке и регулированию рынков сельскохозяйственной продукции, сырья»и продовольствия. Государственное регулирование товарного обращения* при любой степени насыщения рынка посредством планирования* маркетинговой деятельности корректирует поведение экономических субъектов в направлении обеспечения их взаимовыгодности w способствует формированию хозяйственных связей и пропорций на конкурентной основе, координации экономических процессов и увязке общественных и частных интересов, а, следовательно; цивилизованному эволюционному развитию5, рыночной экономики' в АПК. Как правило, при этом государство использует четыре основных метода регулирования товарного обращения: правовые нормы, финансово-экономические рычаги, защиту прав потребителей и^ регулирование производственно-торговой деятельности.

Однако уровень развития'системы маркетинга в АПК далеко не отвечает современным требованиям. В настоящее время особенно остро эта проблема стоит на рынке плодово-ягодной продукции. В производстве и товародвижении этой, продукции сохраняется неопределенность.последствий влияния как внешних, так и внутренних факторов, многозвенность, слабая информированность. Все это усложняет планирование производства и реализацию плодово-ягодной продукции, и ущемляет интересы товаропроизводителей, ведет к неоправданному удорожанию торговых издержек, снижению качества продукции и неоправданному росту цен.

В такой ситуации слабое развитие маркетинга плодово-ягодной продукции, может стать сдерживающим фактором на пути её товародвижения от производителя к потребителю. Анализ состояния и степени научной разработанности исследуемой проблемы показывает, что, несмотря на наличие большого количества работ отечественных и зарубежных авторов, посвященных общим и частным, аспектам маркетинга;.в них отсутствует целостное, системное изложение особенностей. применения методов маркетинга: на рынке плодово-ягодной продукции. Однако слабое владение руководителями т специалистами предприятий элементами и приёмами комплекса; маркетинга; необходимость их внедрения и использования в практической деятельности определяют актуальность углубленного исследования проблемы стратегического маркетингового управления для? предприятий плодово-ягодного подкомплекса. Поэтому вопросы, связанные с выявление имеющихся; но не используемых резервов организации производства.и реализации плодово-ягодной продукции на основе маркетинга определяют актуальность выбранной темы диссертациг онного исследования.

Состояние изученности проблемы. Теории и практике маркетинга посвящено большое: число научных исследований? и публикаций. Различные аспекты, ее решения нашли свое: отражение в работах многих зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых; нужно; отметить Г. Асселя. К. Боумена, Б. Бермапа, Дж. Болта, Ф. Котлера, О. Маккормика, Дж. Робинсона., Дж. Сондерса, А. Томпсона, Г. Черчилля, Дж. Эванса, и др. В развитие отечественного маркетинга; внесли большой вклад О.Д.Андреева, П.В.Акипин, Т.А.Гайданенко, Е.П.Голубков, В.Е.Демидов, И.С.Завьялов, И.В. Липсиц, I \ А.Морозова, А.П.Панкрухин, Т.П.Розанова, А.Н.Романов, С.Г.Светуньков, Э.А.Уткин, Л.И.Ушвицкий и многие др.

Среди ученых-аграрников, рассматривающих проблемы развития; маркетинга применительно к новым условиям функционирования АПК, следует отнести работы Алтухова А.И., Арашукова В.П., Борхунова Н.А. Веселовско-го М.Я1, Закшевского BiF., Клюкача В.А., Костяева А.И., Крылатых Э:Н1, Ма-гомедова А-Н.Д., Мазлоева В.З., Миндрина А.С., Назаренко В.И., Нечаева В.И., Нуралиева С.У., Осипова А.Н., Папцова А.Г., Сагайдака Э.А., Семеновой Е.И., Серкова А.Ф., Суслова А.И., Тарана В.В., Уткина Э.А., Ушачева И.Г., Цыпкина Ю.А., а применительно к маркетингу плодово-ягодной продукции, эти вопросы рассматриваются в работах: А.Н.Борисенко, А.Я.Кибирова, И.М.Куликова, Н.А.Медведевой, Л.П.Силаевой, Л.Н.Усенко, И.Ф.Хицкова.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы явилась разработка комплекса теоретических, методических и практических предложений по развитию и совершенствованию организации маркетинга на предприятиях плодово-ягодного подкомплекса, предполагающего использование программно-целевого подхода, разработку целевых комплексных программ и оценку эффективности организации маркетинга, направленных на повышение общей эффективности деятельности предприятий по удовлетворению потребностей населения в плодово-ягодной продукции. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- исследовать научные основы маркетинга и систематизировать существующие подходы к определению термина «маркетинг» как функции управления производственной деятельности предприятий;

- провести анализ современного состояния производства плодово-ягодной продукции в целях выработки управленческих решений, по маркетинговой деятельности на рынке плодово-ягодной продукции;

-изучить макросреду рынка плодово-ягодной продукции и определить влияние результатов маркетинговых исследований на разработку и выбор стратегий маркетинга плодово-ягодной продукции;

-разработать перспективную модель прогноза производства и реализации плодово-ягодной продукции исходя из потребительского и платежеспособного спроса;

-обосновать стратегию развития производства и реализации плодово-ягодной продукции и определить наиболее рациональные схемы ее продвижения на региональном рынке.

Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических проблем развития системы маркетинга плодово-ягодной продукции и производственно-экономические отношения между отраслями плодово-ягодного подкомплекса.

Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты Краснодарского края, участвующие в производстве, переработке, хранении, обмене-и потреблении плодово-ягодной продукции.

Теоретической и* методологической основой проведенного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные вопросам маркетинга и рыночного обмена. Методология исследования обозначенных выше задач и целей' основывается на системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение товарного производства и экономических отношений между всеми субъектами рынка плодово-ягодной продукции.

В процессе работы применялись общенаучные методы1 и приемы: абстрактно-логический, аналитический, монографический, системного и структурного анализа, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, линейного программирования, анкетированиями другие методы исследования.

Научная* новизна* исследования* состоит в системном подходе к рассмотрению вопросов! анализа производства, заготовок и реализации плодово-ягодной продукции в современных условиях с целью определения'направлений дальнейшего развития маркетинга плодово-ягодной продукции, с учетом* социальной направленности и заключается^ следующем:

- систематизирован № дополнен понятийный аппарат маркетинга, уточнено его содержание, что позволило предложить классификацию;

-выявлены региональные факторы, связанные с особенностями производства, переработки и реализации плодово-ягодной продукции, обусловленными свойствами товара, специфическим характером транспортировки, хранения, спроса и предложения;

- обоснована определяющая роль маркетинга как функции управления направленного на обеспечение воспроизводственного процесса в системе товародвижения плодово-ягодной продукции от производителя до конечного потребителя;

- разработана стратегия развития производства и реализации, плодово-ягодной продукции, связанная; с использованием-элементов маркетинга в её продвижении от производителя к потребителю на региональном продовольственном рынке с учетом потребительского спроса;

- предложена экономико-математическая модель оптимизации транспортных издержек, позволяющаяt минимизировать расходы и максимизировать прибыль товаропроизводителей плодово-ягодной продукции;

Информационная база исследования*основывалась на законах России и Краснодарского края, указах Президента России,, постановлениях и распоряжениях Правительства России и Краснодарского края, а также других нормативных актах, определяющих развитие и регулирование продовольственно-' го рынка. Информационной реповой исследования явились материалы Росста-та, Минсельхоза России и.Краснодарского края, отдельных предприятий АПК, потребительской кооперации и торговли. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ЩУ ВНИЭТУСХ, ГНУ ВИАПИ, Куб ГАУ и других научных и учебных учреждений. . : . . , . . . , . '

Практическая значимость заключается в гом, что разработанные под- : ходы, предложения и рекомендации: могут стать основой для: выработки направлений дальнейшего развития маркетинга, позволяющих удовлетворить потребительский спрос и повысить эффективность хозяйственной деятельности организаций занимающихся производством,, переработкой, хранением и реализацией на рынке плодово-ягодной продукции. Результаты исследований могут быть использованы в качестве, методических материалов органами управления .АПК регионов, специализирующихся на производстве, переработке и реализации плодово-ягодной продукции; а-также при разработке региональной стратегии, направлений и мер реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы: докладывались на научно — практических конференциях, опубликованы, в=ряде статей; и методических рекомендациях. По • результатам исследования опубликовано 8 работ объемом 3,7 п. л., в том числе авторских Г,8 п. л.,, из них четыре-вшурналах, входящих вшеречень изданищ рекомендованных ВАК Министерства образования инауки,России:

Объем; и s структура? диссертации., Диссертационная работа; состоит из, введения; трех глав, выводов! и предложений; списка использованных, источников;, приложений;

Boi введении обоснована актуальность темы диссертации, состояние изученности, сформулированы цель и задачи, объект и предмет исследования, обоснована научная новизна, достоверность и практическая значимость. v .

В первой главе «Научные основы развития маркетинга на продовольственном рынке» раскрыто понятие, сущность m содержание1 экономической^категории: «маркетинг»;, его5 значение и роль в условиях рыночной экономики^ проведена сравнительная оценка с зарубежнойшрактикот ' ,

Во второй главе «Современное состояние: производствам ш реализации^ плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае» рассматривается- современное состояние эффективности, производства, переработки ид уровня;, потребления плодово-ягодной продукции, исследована сложившаяся система элементов маркетинга, влияющая; на* производство ш продвижение плодово-ягодной продукции от производителя к потребителю.

В третьей главе «Основные направления развития маркетинга плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае» показана- целесообразность: формирования стратегии индикативного- и;, маркетингового1 планированиям при производстве плодово-ягодной продукции, даны, подходы к разработке направлений повышения эффективности системы товародвижения на основе применения экономико-математической- модели: оптимизации транспортных издержек.

В выводах- и; предложениях обобщены основные результаты выполненного исследования, имеющие как научно-методическое, так и; практическое значение.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Калашников, Андрей Александрович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Рынок плодово-ягодной продукции следует рассматривать как совокупность 3-х рынков: рынка плодов и ягод, рынка сырья и рынка консервной продукции, каждый из которых в свою очередь делится на целый ряд продуктовых рынков. Функционированию каждого рынка присущи как общие черты - спрос, предложение, цена, конкуренция, так и специфические - различная эластичность спроса по цене и доходам, различные уровни соотношения спроса и предложения, интенсивности конкуренции, удовлетворения спроса за счет отечественного производства и др.

2. Рынок плодово-ягодной продукции является самостоятельным сегментом продовольственного рынка. Специфика маркетинга плодов и ягод связана со скоропортящимся характером, объемистостью и малотранспортабель-ностью, тесной связью многих видов плодово-ягодных культур с климатическими условиями региона возделывания и большими объемами межрегиональных и межгосударственных перевозок, а также с особенностями их производства и сбыта.

3. Основными тенденциями развития сырьевой базы рынка плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае явились:

- сокращение общей и плодоносящей площади многолетних насаждений в хозяйствах общественного сектора и расширение — в хозяйствах населения;

- структурные изменения в площади многолетних насаждений в направлении увеличения доли семечковых и сокращения косточковых в сельскохозяйственных организациях;

- снижение уровня интенсивности садоводческой отрасли как следствие сокращения инвестиций в отрасль;

- приход в последние 2-3 года в садоводческую отрасль края сторонних инвесторов, ориентированных на организацию вертикально-интегрированных формирований по производству соков.

4. Формирование маркетинговых каналов реализации плодово-ягодной продукции в крае происходит под влиянием таких факторов как категория то

136 варопроизводителей, объемы, вид и качество товарной продукции, наличие собственных перерабатывающих мощностей и современных фруктохранилищ, уровень цены продажи. Основными тенденциями распределения свежих плодов и ягод в крае в последние 5 лет явились: сохранение высокой доли торговых посредников при отсутствии оптовых продовольственных рынков; полный уход с рынка торговых предприятий потребительской* кооперации и увеличение доли продаж по бартерным операциям.

5. Повышение конкурентоспособности отечественной плодово-ягодной продукции и продуктов ее переработки в значительной степени связано с развитием инфраструктуры рынка. Основными направлениями этого развития на данном этапе в крае и других регионах страны следует считать: организацию системы оптовой торговли- для сбора товарной продукции у мелких товаропроизводителей под патронажем сельских администраций; формирование системы межрегиональных, внутрирегиональных ОПР и районных оптово-розничных рынков; распределительных центров в крупных городах, укрепление материально-технической базы хранения плодов и ягод в местах производства; формирование логистических цепей при сохранении температурного коридора на всех этапах товародвижения и смешанных транспортных перевозках, а также стандартизации тароупаковочных материалов и унификации погрузо-разгрузочных средств.

6. Основным путем наращивания производства плодово-ягодной продукции и повышения эффективности садоводческой отрасли в крае является интеграция сельских товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями при участии стороннего капитала на основе разработки инвестиционных проектов и всесторонней (финансово-кредитной, налоговой, организационной, правовой) поддержке организации интегрированных формирований со стороны государства. Дополнительно к существующим мерам государственной поддержки возможно использование таких мер как: на федеральном уровне - перераспределение налогов, взимаемых с компаний-импортеров фруктов в пользу регионов с традиционно развитым и потенциальноэффективным садоводством; на региональном, — освобождение производителей и переработчиков плодов и ягод от налогообложения прибыли, направляемой на реконструкцию, техническое перевооружение и развитие собственной переработки и сырьевой базы; освобождение инвесторов от уплаты земельного налога в доле, зачисляемой в областной бюджет с земельных участков. не переданных в доверительное управление.

7. Высокая!вероятность усиления? конкурентной борьбы на рынке плодово-ягодной продукции, рост покупательских требований к поступающей на рынок продукции при одновременном повышении осведомляемости потребителей об ассортименте и уровнях стандартов её качества требует от товаропроизводителей необходимости осуществляемой маркетинговой деятельности. В условиях, отсутствия профессиональных кадров маркетологов и. невозможности создания полноценных маркетинговых служб в сельскохозяйственных предприятиях эту деятельность, может осуществлять персонал экономического; и сбытового отделов при их объединении в единый маркетинговый отдел. "■ .'■'.■'• . -v. ,•■■■.''•'■.• '•■'■.,' .!•'■■•■■'.•■

8. Высокая вероятность усиления конкурентной борьбы! на рынке плодово-ягодной продукции, рост покупательских требований к поступающей на рынок, продукции при одновременномшовышении осведомляемости потребителей об ассортименте и уровнях.стандартов ее качества требует от товаропроизводителей необходимости осуществляемой- маркетинговой деятельности. В условиях отсутствия профессиональных кадров маркетологов и невозможности создания полноценных маркетинговых служб в сельскохозяйственных. предприятиях эту деятельность, может осуществлять персонал экономи

1 ческого и бухгалтерского отделов при их объединении в; единый планово-учетный отдел. Это позволит привлечь бухгалтеров к аналитической и плановой работе и по мере перевода всех внутрихозяйственных производственно-экономических отношений на коммерческий расчет позволит ему принять форму единого внутрихозяйственного финансово-расчетного центра.