Развитие молочного подкомплекса на региональном рынке продовольствия тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
- Ученая степень
- кандидата экономических наук
- Автор
- Бякова, Римма Римовна
- Место защиты
- Ижевск
- Год
- 2002
- Шифр ВАК РФ
- 08.00.05
ДиссертацияДиссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Бякова, Римма Римовна
ВВЕДЕНИЕ
1. Теоретические аспекты формирования и развития регионального молочного подкомплекса
1.1 Научные основы формирования регионального молочного подкомплекса
1.2 Развитие процесса интеграции в молочном подкомплексе 25 1.3. Государственное регулирование рынка сельскохозяйственной продукции
2. Экономическая эффективность функционирования молочного подкомплекса в регионе
2.1 Современное состояние молочного подкомплекса в регионе
2.2 Факторы, влияющие на развитие регионального рынка продовольствия молочного подкомплекса
2.3 Эффективность использования маркетинговых исследований в прогнозировании рынков сбыта продовольствия молочного подкомплекса
3. Повышение эффективности функционирования и развития молочного подкомплекса на региональном рынке продовольствия
3.1 Резервы повышения эффективности использования сырьевых ресурсов
3.2 Пути повышения экономической эффективности молочного скотоводства (на примере хозяйств пригородной зоны 136 Удмуртской Республики)
3.3 Приоритетные направления развития производства продуктов молочного подкомплекса
Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие молочного подкомплекса на региональном рынке продовольствия"
Реформирование аграрного сектора страны происходит в сложных экономических условиях. Существенно ослаблено государственное регулирование и финансовая поддержка развития АПК, разрушены межхозяйственные связи, усилилась конкуренция на внутреннем рынке, возросла зависимость товаропроизводителя от потребителей.
Одной из основных задач, стоящих перед нашей страной в настоящее время, является необходимость скорейшего выхода из кризиса, а также стабилизация и последующее ускорение темпов развития сельского хозяйства России.
В этой связи целесообразно проведение исследований вопросов эффективного функционирования предприятий различных отраслей, связанных между собой единым производственным циклом в региональном продуктовом подкомплексе. Среди них важное место принадлежит молочному подкомплексу, уровень развития которого в значительной мере определяет решение продовольственной проблемы в стране.
В последние годы потребление молочных продуктов населением значительно снизилось, что обусловлено как сокращением поголовья коров, так и снижением их продуктивности. Однако сегодня молочный подкомплекс является важным источником пополнения ресурсов продовольствия в регионе, поэтому решение проблемы устойчивого развития и повышения экономической эффективности молочного подкомплекса имеет важное практическое значение.
Проблемы повышения экономической эффективности молочного подкомплекса, а также вопросы формирования продовольственного рынка изучены в трудах таких ученых как Боев В., Боткин О.И., Новиков-Лавров О., Курносов А.П., Звягин H.A., Голубев A.B., Аникин П.В., Пехота Г.М., Шишкин М.И., Першин П.А., Антонов П.В. и др.
Однако анализ современного состояния проблемы свидетельствует о ее недостаточной изученности в отдельных аспектах. В частности недостаточно разработаны вопросы, связанные с решением данной проблемы, применительно к различным региональным особенностям. В разработке целостной концепции, обеспечивающей комплексное системное решение проблемы формирования и устойчивого функционирования молочного подкомплекса на региональном рынке продовольствия в современных условиях, заключается актуальность темы данной диссертационной работы, ее целевая направленность и содержание исследований.
Цель и задачи исследования. Целью данного исследования является разработка и обоснование направлений, путей, методов по повышению эффективности функционирования и развития молочного подкомплекса на региональном рынке продовольствия и выработка рекомендаций на этой основе.
Поставленная цель определила решение следующих задач: выявить существующие особенности формирования, функционирования и развития регионального молочного подкомплекса в современных условиях; определить основные тенденции развития молочного подкомплекса Удмуртской Республики на региональном рынке продовольствия; провести анализ современного уровня эффективности производства молока в условиях рынка; проанализировать состояние потребления и развития спроса на молоко и молочные продукты в Удмуртской Республике, выявить факторы, влияющие на устойчивость развития рынка молока и молочных продуктов; определить и обосновать приоритетные направления развития производства продуктов молочного подкомплекса в современных условиях; разработать и экономически обосновать пути повышения эффективности производства и переработки молока в рыночных условиях на основе рационального использования экономических ресурсов отрасли, в том числе сырьевых.
Объект исследования. Сельскохозяйственные и молокоперерабатывающие предприятия Удмуртской Республики различных форм собственности. Более углубленные исследования проводились в хозяйствах общественного сектора пригородной зоны.
Предмет исследования - теоретические аспекты и практические процессы формирования и функционирования молочного подкомплекса, повышения его эффективности, современное состояние и тенденции производства и переработки молока в Удмуртской Республике.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов в области экономики, законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Удмуртской Республики.
Эмпирическая база исследований включает материалы Государственного комитета по статистике Российской Федерации, Удмуртской Республики, данные Министерства экономики УР, Министерства сельского хозяйства и продовольствия УР, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, данные анкетного опроса по изучению рынка молока и молочных продуктов, материалы первичного аналитического и синтетического учета, справочные и нормативные показатели.
В зависимости от решаемых задач использовались различные методы исследования: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, балансовый, расчетно-конструктивный, экономико-математического моделирования с применением ЭВМ, методы финансового анализа, социологическое исследование методом анкетирования.
Научная новизна исследования состоит в следующем: выявлены организационно - экономические особенности формирования и развития молочного подкомплекса на региональном рынке продовольствия; определены закономерности развития регионального рынка молока и молочной продукции для прогнозирования объемов производства, переработки и потребления; выявлены источники дисбаланса спроса и предложения и их влияние на уровень потребления молока и молочных продуктов на региональном рынке продовольствия; проведены маркетинговые исследования современного состояния регионального рынка продовольствия молочного подкомплекса и на их основе разработаны маркетинговые стратегии производства, продвижения и увеличения объема продаж молочных продуктов; предложена методика формирования цены на молоко (сырье) с учетом сезонных колебаний себестоимости молока для сельхозтоваропроизводителей и определен рекомендуемый уровень изменения оптово-отпускных цен на молоко для молокоперерабатывающих предприятий республики; обоснованы основные направления повышения эффективности использования сырьевых ресурсов предприятиями перерабатывающей промышленности республики.
Практическая значимость проведенного исследования состоит в том, что выявлены наиболее существенные факторы, оказывающие влияние на эффективность производства, переработки и реализации молока и молочных продуктов, разработаны конкретные предложения по повышению эффективности производства и переработки молока на основе маркетингового подхода.
Основные положения по изучению рынка молока и молочных продуктов в Удмуртской Республике могут быть использованы маркетинговыми службами предприятий перерабатывающей промышленности при планировании объемов реализации продукции.
Предложенная методика прогнозирования рыночных цен на молоко (сырье) и розничных цен на молоко позволит устанавливать оптимальный уровень цен товаропроизводителям и предприятиям переработки с учетом сезонных колебаний себестоимости молока и потребительского спроса.
Практическое применение рекомендации и предложений позволит сельскохозяйственным и перерабатывающим предприятиям республики рационально использовать имеющиеся ресурсы для максимального повышения эффективности производства и сбыта конкурентоспособной продукции на рынке продовольствия.
Теоретические аспекты формирования и развития регионального молочного подкомплекса
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Бякова, Римма Римовна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ:
1. Переход страны на рыночные отношения обусловливает необходимость дальнейшего совершенствования и развития механизма хозяйствования в молочном подкомплексе, переориентации его на стимулирование производства конкурентоспособной продукции с учетом потребительского спроса. Интенсивное развитие молочного подкомплекса на региональном рынке продовольствия в современных условиях возможно на основе оптимального сочетания саморегулируемых и регулируемых рычагов функционирования сельского хозяйства, что предопределяет принятие законодательных актов о государственном регулировании на уровне Правительства Российской Федерации и Удмуртской Республики, в которых должна быть утверждена правовая основа важнейших направлений развития молочного подкомплекса.
2. В результате проведенного исследования выявлено, что уровень развития молочного скотоводства республики имеет тенденцию к снижению: уменьшается валовое производство молока во всех категориях хозяйств республики, что в первую очередь обусловлено значительным снижением численности и продуктивности коров. Анализ уровня развития молочного скотоводства в разрезе сельскохозяйственных зон республики показывает, что самый низкий уровень развития этой отрасли животноводства в пригородной зоне. В целом производство молока в сельскохозяйственных предприятиях республики по итогам 2000 года было рентабельно (+15,1%), за исключением хозяйств пригородной зоны (-7,8%).
3. За последние годы наблюдается трансформация каналов реализации молока сельскохозяйственными производителями, однако основным каналом реализации остается канал нулевого уровня-перерабатывающим предприятиям (96,5%). Рынок молока и молочных продуктов формируется за счет собственного производства, доля ввоза, включая импорт, составляет менее 5 %.
4. Изучение сырьевого рынка Удмуртской Республики показало, что здесь присутствует типичная олигополистическая ситуация перерабатывающих предприятий. Ценовая политика на рынке молока и молочных продуктов определяется картельными соглашениями. В Удмуртской Республике экономические взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятия молока строятся в основном с использованием системы договоров. Но существующие экономические условия (низкие цены за сырье, взаимные неплатежи) приводят к тому, что сельскохозяйственные товаропроизводители не могут выполнить условия договора и, соответственно, заключать новые.
5. Сложная экономическая ситуация в стране, низкая платежеспособность населения обусловили устойчивую тенденцию к снижению уровня потребления молока и молокопродуктов в целом по стране, в том числе и в республике. Уровень потребления молока и молокопродуктов составляет менее 70 % от рациональной нормы потребления.
6. На основе исследований выявлено, что уровень эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях во многом определяется специализацией предприятия. Повышение экономической эффективности молочного подкомплекса связано с углублением концентрации и специализации производства, обеспечением стабильности кормовой базы, о чем достаточно убедительно свидетельствуют результаты проведенных исследований методом статистических группировок.
7. Одним из основных факторов, влияющих на стабильное функционирование рынка продовольствия молочного подкомплекса является социально-демографический. Анализ демографической ситуации в республике свидетельствует, что в последние годы происходит старение населения республики. Пожилые люди являются одним из основных сегментов потребления молока и молочных продуктов, однако снижение уровня реальных доходов данной категории населения не позволяет рассматривать ее как основного потребителя данного вида продукции. Демографическое воспроизводство на суженой основе приводит к сокращению численности детского населения в республике, что также отрицательно сказывается на потреблении цельномолочной и кисломолочной продукции;
8,Отрицательное влияние на стабильное функционирование рынка продукции молочного подкомплекса оказывает снижение реального уровня денежных доходов населения. Несмотря на то, что молоко и молочные продукты являются продуктами повседневного спроса, происходит снижение спроса население на более дорогие виды молочной продукции, такие как сметана, масло сливочное, сливки.
9. Существующие ежегодные сезонные колебания производства молока сельскохозяйственными предприятиями в весенне-летний период отрицательно сказываются на равномерность загрузки производственных мощностей перерабатывающими предприятиями Предложенная методика позволит устанавливать оптимальный уровень закупочных и оптово-отпускных цен с учетом покупательского спроса.
10. Исследованиями установлено, что в условиях кризиса и ограниченности кредитно-финансовых средств, повышение эффективности производства и переработки в достаточной мере зависит от маркетинговой деятельности. Предложенные в работе стратегии продвижения товара на рынок нацелена на получение сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями максимальной прибыли при оптимальных затратах.
11. Одним из приоритетных направлений развития производства продуктов молочного подкомплекса на современном этапе является комплексное использование молока, как многокомпонентного сырья. В этой связи в диссертационной работе предлагается эколого-экономическое обоснование проекта производства сыворотки сухой на предприятиях молокоперерабатывающей промышленности республики, экономический эффект от реализации которого только на одном предприятии составит до 1,8 млн. руб. прибыли ежегодно.
12. Исследованиями установлено, что одним из направлений повышения экономической эффективности производства молока является оптимизация кормовой базы. В связи с этим в качестве критерия оптимальности экономико-математической модели для предприятий пригородной зоны принят минимум затрат на корма на основе рационального использования производственного потенциала хозяйства. Использование в практической деятельности разработанной экономико-математической модели позволит иметь гарантированный рынок сбыта продукции и довести уровень рентабельности сельскохозяйственного производства до 21,6 %.
Диссертация: библиография по экономике, кандидата экономических наук, Бякова, Римма Римовна, Ижевск
1. Абдулбасиров М., Федеральная продовольственная корпорация: задачи и первые итоги // АПК: экономика, управление.-1998.-№6-с.13-19.
2. Ахмедова Ж. Арендные отношения на молочных комплексах // АПК: экономика, управление.-1993.-№6-с.79-83.
3. Акинин П.В., Пехота Г.М., Углев В.И., Оптимизация развития молочно-продуктового подкомплекса.// Машиностроение для молочной промышленности.-1995.- № 3-4.-C.23-26.
4. Анацкая А.Г. Создание новых молочных продуктов.// Молочная промышленность.-2000.-№2.-с.29-31.
5. Балашов В.Г., Мартынов A.B. О ценообразовании и не только // Молочная промышленность.-2002.-№1-с.11-14.
6. Белова Т.Н., Барсукова H.H. Экономико-математическая оценка различных форм хозяйствования в молочном скотоводстве // АПК: экономика, управление.-1995.-№9-с.61-67.
7. Белоусенко Г.Ф. и др. Экономические взаимоотношения при межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции / М.: Агропромиздат, 1982 258 с.
8. Беляева Н. Рынок продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья // АПК: экономика, управление.-1998.-№6 -с.73-77.
9. Бирюков В.В. Проблемы привлечения инвестиций в АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.-№1-с.9-11.
10. Блохин В.И. Состояние молочного животноводства в России // Молочная промышленность.-1997.-№1-с.5-6.
11. Богданова Е.А., Богданова Т.Н. Производство цельномолочных продуктов / М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, 200 с.
12. Боев В.Р. Совершенствование экономического механизма развития АПК // АПК: экономика, управление.-1993.-№3-с.61-65.
13. Боткин О.И. и др. Продовольственный рынок региона: формирование, управление / Екатеринбург-Ижевск: УРО РАН, 1999 г.
14. Борхунов H.A. Ценовые пропорции и паритет отношений в сельском хозяйстве // АПК: экономика, управление.-1995.-№5-с.34-38.
15. Валовой Д.В. Рыночная экономика: Возникновение, эволюция и сущность / М.: Инфра, 1997,- 153 с.
16. Войтех В. Влияние государства на рынок сельскохозяйственной продукции и продовольствия // АПК: экономика, управление.-1995.-№2-с.60-65.
17. Воропаев А. Экономическое стимулирование сельских товаропроизводителей // АПК: экономика, управление.-1996.-№8-с.69-73.
18. Воробьев И. Факторы устойчивого развития сельскохозяйственного производства // Экономист.-2001 .-№7-с.78-85.
19. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности / М.: Финансы и статистика, 1995 496с.
20. Высшая математика для экономистов : Учебник для ВУЗов / под ред. Кремера Н.Ш. Москва:Юнити 2000г.-с.402.
21. Гайдук В, Система регулирования рынка животноводческой продукции // АПК: экономика, управление.-1999.-№6 -с. 13-19.
22. Галиахметов P.A., Павлов К.В. Интенсификация производства в условиях перехода к рыночным отношениям / Ижевск: УдГУ, 1996 с. 184
23. Галицкий А.Ф., Кушнир И.Л. Математические моделирование сырьевых потоков в продуктовых подкомплексах АПК / Кишинев: Молдавский Государственный Университет, 1990-243 с.
24. Глебов Н.В., Аксененко Ю.М. Модель интеграции промышленных и сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, управление.-1995.-№10-с.66-70.
25. Голубев A.B. Экономическая целесообразность развития животноводства в период становления рыночных отношений // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1997.-№8-с.37-39.
26. Голубев A.B. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства // АПК: экономика, управление.-2002.-№5-с.58-62
27. Голубева А. Риски в агропроизводстве // АПК: экономика, управление.-2002.-№7 -с.71-77.
28. Горощенко JI. Российский рынок молока // Молочная промышленность.-2002г.-№5-с.9-11.
29. Гражданский кодекс Российской Федерации: Закон Российской Федерации от 30 ноября 1994г. //Собрание законодательства Российской Федерации.- 1994. № 32, ст.3301.
30. Добрынин В.А., Беляев A.B., Дунаев П.П. Экономика сельского хозяйства/ М.: Агропромиздат, 1990-476с.
31. Дугин П.И., Шевцов В.П. Эффективность производства молока,- М.: Нива России, 1992.-с.45-52.
32. Ерема О.Н. Тенденции развития отношений между предприятиями 2-й и 3-й сфер АПК в переходный период // Моделирование параметров развития реорганизуемых сельскохозяйственных предприятий районного АПК,- Горки, 1994,- с.40-46.
33. Железников А., Усов Л. Механизм экономической ответственности в молочном скотоводстве // АПК: экономика, управление.-1996.-№2-с.69-73.
34. Здоров А. Прогнозирование структурных изменений в региональных АПК // АПК: экономика, управление.-1995.-№6-с.29-35.
35. Здановская В.Г. Современное оборудование для переработки молока и получения молочных продуктов / М.: Информагротех, 1992 251с.
36. Зельднер А. Государственное регулирование агропромышленного сектора экономики // Вопросы экономики.-1997.-№6-С.83-90.
37. Злобин Е.Ф. Ценовые аспекты демонополизации предприятий АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.-№7-с.13-17.
38. Захаров В.В., Шишкин М.И. Состояние и задачи по разработке АПК Удмуртской Республики / Ижевск.-2002.- отчет ИжГСХА по научным исследованиям.
39. Иоффе М.Я. Экономика и организация мясо-молочного подкомплекса / М.: Московский институт народного хозяйства, 1985 — 158 с.
40. Кайшев В.Г., Дойков В.В. Молочная индустрия России на рубеже третьего тысячелетия // Молочная промышленность.-2002.-№3-4-с.32-35.
41. Калинин А.Я. От производителя к потребителю // Молочная промышленность.-2002.-№3-4-с. 132-134.
42. Карпенко А.Ф., Кардаш В.А., Низова Н.С. Практикум по математическому моделированию экономических процессов в сельском хозяйстве /М.: Агропромиздат, 1985 269 с.
43. Кетова Н. Роль государственного регулирования сельскохозяйственного производства в развитии рыночных отношений // Международный сельскохозяйственный журнал.-1995.-№6-с.24-28.
44. Климова Н.В. О качестве продукции молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий,-1997.-№2-с. 14-21.
45. Клюкач В., Федосенко Г. Развитие рыночных отношений в молочном подкомплексе // АПК: экономика, управление.-1992.-№1 l-c.49-56.
46. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности,- Москва: «Агропромиздат», 1994 г. 289 с.
47. Крылатских Э.Н. Планирование развития АПК.-М.:МГУ,1983.-с.158.
48. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности / М.: ВО Агропромиздат, 1990-321с.
49. Курносов А.П., Звягин H.A. Моделирование производственной структурыагропромышленного комплекса.-Воронеж,1998г.-с.265.
50. Кузнецов А.И., Селиверов А.К. Проблемы и пути совершенствования экономических отношений в системе АПК // АПК: экономика, управление.-1993.-№9-с.21 -26.
51. Кузнецов В.М. Почему необходимо государственное регулирование развития АПК //АПК: экономика,управление.-1995 .-№5-с.61-64.
52. Кузнецов В.М. Государственная финансовая поддержка регионального АПК нуждается в совершенствовании // АПК: экономика, управление.-2002.-№3-с.36-41.
53. Кундиус В. Необходимые условия для вывода из кризиса регионального АПК // АПК: экономика, управление.-2002.-№1-с.62-65.
54. Кузнецова Т.А. Через стабильность к качеству // Молочная промышленность.-2002- №3-4 -с.53-54.
55. Левин А.Б. Основы животноводства и кормопроизводства. М.: Агропроимиздат, 1987.-е. 135-169.
56. Леонова Т.Н. Российский рынок молочных продуктов.// Молочная промышленность,- 2000,- №1.- с.21-23.
57. Лезина М.Л., Крылова Н.Б. Функциональная структура АПК // «Формирование и совершенствование структуры АПК», тезисы докладов на Всесоюзной научной конференции «Проблемы экономического и социального развития АПК».- М.: 1983.-е. 19.
58. ЛипатовН.Н. Молочная промышленность XXI века. М.: АгроНИИТЭИММП, 1989.-е. 56.
59. Липчиу Н. Совершенствование экономического механизма хозяйствования предприятий аграрного сектора // АПК: экономика, управление.-2002.-№7 -с.41-45.
60. Логинов В.Г. Квотирование как метод регулирование аграрного рынка // Общество и экономика.-1998.- №4-5 с.88-116.
61. Логинов В.Г. Тенденции развития рынка молока // Молочная промышленность. -2002.- №6.- с.8.
62. Любимцева С. Потребительский спрос и предложение на внутреннем рынке // Экономист.-2002.-№5-с.ЗЗ-49.
63. Мартин A.B. Мировые тенденции построения ассортиментной политики.// Молочная промышленность .- 2000.- №2.-с.26.
64. Мартынов A.B. Группировка молочной продукции. // Молочная промышленность.-2000.-№3.-с.35-36.
65. Мартынов A.B. Потребительский рынок молочной продукции России в 1990 1998 гг.// Молочная промышленность.-1999.-№9.- с.2-3.
66. Математический анализ для экономистов : Учебник для ВУЗов /под ред. Гриба A.A., Тарасюка A.C./ Москва: Издательский дом «Филинъ» РИЛАНТ, 2001г.-с.261.
67. Милосердое В.В., Беспахотный Т.В. Региональное развитие сельского хозяйства.-М.: Агропромиздат,1982.-с.96.
68. Мишина З.Д. Золотая пальма АО «Ижмолоко» // Молочная промышленность.-1996.- №5,- с.2-7.
69. Медведева Р., Мариненко Л. Моделирование внутрихозяйственных отношений в коллективных сельскохозяйственных предприятиях // Экономика сельского хозяйства России. -1997.-№1-с.5.
70. Меделяева З.П. Основы формирования внутрихозяйственного рынка сельскохозяйственных предприятий // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий,-1996.-№6-с. 14-17.
71. Молочников В.В. Перспективы совершенствования процесса переработки молока/ Научно-технический прогресс в агропромышленном комплексе.-М.: ВО Агропромиздат, 1987.
72. Морозов Н.Ф., Повышение эффективности производства продукции животноводства на основе применения новых технологий и машин // АПК:экономика, управление. -1996. -№7-с .3-9.
73. П.Г.Нестеренко, В.В.Василисина, А.Н.Костина и др. Использование сывороточных концентратов в хлебопекарной и кондитерской промышленности // Обзорная информация/ АгроНИИТЭИММП 1986.
74. Новиков В.Н. Интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями АПК // АПК: экономика, управление.-1996.-№ П-с.14-21.
75. Новиков В.Н. О демонополизации и развитии конкуренции в перерабатывающей и обслуживающих отраслях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-№6-с. 17-20.
76. Новиков-Лавров О. Организация маркетинга в молочном подкомплексе АПК // АПК: экономика, управление.- 1994.-№8-с.31-33.
77. Огарков С. Инвестиции и воспроизводство основных фондов // АПК: экономика, управление.-1996.-№6-с.72-77.
78. Огарков С. Инвестиции в воспроизводство основных фондов: взаимосвязи и прогноз // АПК: экономика, управление.-2002.-№7 -с.28-33.
79. Опацкий JI.B. Размещение пищевой промышленности СССР.-М.: Агропромиздат, 1958.-c.352.
80. Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент): Учеб.пособие (Подред.В.М.Власовой.- М.: Финансы и статистика, 1997.- 528 е.: ил.
81. Оценка уровня и качества жизни населения / Обзор // Экономист.-2001.-№1 l-c.61-70.
82. Павлов К.В., Шишкин М.И. Теория экономического ядра / Ижевск: Удмуртский Государственный Университет, 1996 89с.
83. Пашко A.A., Советов П.М. Организационно-экономическкие аспекты взаимодействия производственных структур АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.-№5-с. 16-24.
84. Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая Тетрадь/ А.Г.Храмцов, В.А.Павлов, П.Г.Нестеренко и др.- М.: Росагропромиздат, 1989.-271с.: ил.63
85. Першин П.А. Особенности рыночных отношений регионального молочно-продуктового подкомплекса // Препринт- Екатеринбург Ижевск: ИЭ УрОРАН, 2001г.
86. Плакин В. Кризис инвестиционной сферы российской экономики и пути его преодоления // Вопросы экономики .- 1996.- № 12.-е. 101-111.
87. Поляк В., Андрющенко С., Безруков А., Видро В. Формирование маркетинговой стратегии сельскохозяйственного предприятия // АПК: экономика, управление.-2001.-№>5-с.30-35.
88. Растяпин В., Полянский К. Государственное регулирование производства молока // Экономика сельского хозяйства России.-1995.-№8-с.15.
89. Русак H.A. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК: Справочное пособие / М.: Агропромиздат, 1990-271 с.
90. Рекомендации Всесоюзной научной конференции «Проблемы экономического и социального развития АПК»-М.: 1983.-е. 10.
91. Речкин П.И. Молочное животноводство среднего Урала / Свердловск, 1985 123 с.
92. Роговский Е. Государственная поддержка воспроизводственного процесса в АПК» //АПК: экономика, управление.-2002.-№1 -с.41-43.
93. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд.-перераб.и доп.- Минск: 000 Новое знание, 1999.- 688с.
94. Сагайдак А. Опыт государственного регулирования в сельском хозяйстве США // АПК: экономика, управление.-2002.-№3-с.22-29.
95. Сазонов С.П. Формирование рыночной структуры регионального АПК //
96. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1994.-№9-с.36-38.
97. Свободин В., Свободина М. Маржинальный анализ эффективности производства // АПК: экономика, управление.-2001.-№5-с.65-73.
98. Сергеев В.Н. Молочная промышленность России // Молочная промышленность.-1997.-№7-с.7-9.
99. Сергеев В.Н. Основные направления комплексного использования молока.// Машиностроение для молочной промышленности,-1997.- №1-2.-С.2-7.
100. Сергеев В.Н. Молочная промышленность России в цифрах // Молочная промышленность. -2002.-№3 -4-с .97-103.
101. Семин А. Опыт создания учебно-научно-производственных формирований // АПК: экономика, управление.-2002.-№4-с.20-27.
102. Семяшкин Т. Ценовое регулирование регионального рынка агропродукции // АПК: экономика, управление.-1994.-№7-с.54-58.
103. Синюков М.И., Шакиров Ф.К., Василенко М.Т. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях / М.: Агропромиздат, 1989 494 с.
104. Смышляев B.C. Структурные преобразования в предприятиях и объединениях АПК// АПК: экономика, управление.-1992.-№9-с.54-58.
105. Смекалов П.В., Ораевская Г. А. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник.- М.: Финансы и статистика; 1991.-304с.: ил.
106. Соснин Е. Кооперация — основная форма взаимодействия в сфере АПК // АПК: экономика, управление.-1996.-№10-с.23-29.
107. Состояние молочной промышленности в мире (обзор) // Молочная промышленность.-2002.-№5-с.7-8
108. Соколов В.В. Переработка продукции животноводства / Ижевск: Издательство Удмуртского Университета, 1994 231 с.
109. Сунцова О.В. Основы молочного дела / М.: Агропромиздат, 1989 189с.
110. Счастливцева JI.B., Губанова Н.В. Опыт борьбы с монополизмом на региональных рынках продовольствия (на примере молочного подкомплекса) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-№7-с.11-14.
111. Тамов А. Роль агропромышленного комплекса в реализации региональных интересов // Экономист.-2002.-№4-с.84-89.
112. Тарасов А. Формирование региональных рынков сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление.-1998.-№4 -с.34-40.
113. Твердохлеб Т.В., Диланян З.Х., Чекулаева JT.B., Шиллер Г.Г. Технология производства молока и молочных продуктов. Москва: «Агропромиздат», 1991 г.
114. Тихонов В.А. Агропромышленный комплекс: пропорциональность развития.- М.: МГУ-1986.-с. 10.
115. Трикоз P.C., Управление АПК (Основы управления).- Ижевск: Ижевская государственная сельскохозяйственная академия, 1998.-168с.
116. Трункин М.Н., Живтяк А.П., Самамов Ю.М. Экономика, организация и планирование промышленного производства / М.: Агропромиздат, 1985 356 с.
117. Управление организации: Учебник/ Под.ред. А.Г.Поршнева,
118. З.П.Румянцева, Н.А.Саломатина.-2 е изд., перераб. И доп.- М.: ИНФРА-М, 1999.-669С.
119. Уринсон Я., О мерах по оживлению инвестиционного процесса в России // Вопросы экономики.-1997г.-№1-с.69-76.
120. Ушачев И., Торопов Д., Бондаренко JT. О Федеральной целевой программе «Социальное развитие села на период до 2010 года» // АПК: экономика, управление.-2002.-№7 -с.3-12.
121. Федеральный закон от 26 декабря 1995г. Об акционерных обществах./Собрание законодательства Российской Федерации. 1996.-№ 1, ст. 1.
122. Фомина A.M. Развитие кооперативных отношений в АПК // АПК: экономика, управление.-1996.-№8-с.29-33.
123. Черняев А.И., Белокопытова JT.A. Мясопродуктовый подкомплекс Поволжья // АПК: экономика, управление.- 1999.-№6-с.26-31.
124. Черняев А.И., Мишин В.И. и др. Вертикальная интеграция в молочном подкомплексе АПК // АПК: экономика, управление.-1996.-№8-с.ЗЗ-41.
125. Чинаров Ю. Государственное регулирование производства молока в странах ЕС // АПК: экономика, управление.-1995.-№3-с.68-70.
126. Шапочкин В. Восстановить утраченное // АПК: экономика, управление.-1999.-№10-с.15-16.
127. Шарнина Н. Состояние и оценка маркетинговой деятельности сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, управление.-2000.-№5-с.69731.
128. Шлежевичюс A.B. Региональный мясо-молочный подкомплекс / М.: ВО Агропромиздат, 1989-289с.
129. Шевчук С., Квашнина И. Иностранные капиталовложения в России: состояние и перспективы // Вопросы экономики,-1996,-№12-е.-112-120.
130. Шульце Э., Тиллак П., Герасин С. Факторы, влияющие на рентабельность российских сельхозпредприятий // АПК: экономика, управление.-2002.-№8-с.36-43.
131. Щетинина И. Интеграция в России // АПК: экономика, управление.-1999.-№6-с.6-7.
132. Харитонов В.Д. Основные аспекты научной деятельности ВНИМИ на современном этапе // Молочная промышленность.-2002-№3-4-с. 108-113.
133. Харитонов В.Д., Грановский B.JL, Левераш В.И. и др. Пути повышения эффективности сушки молочных продуктов.// Обзорная информация / АгроНИИТЭЦММП.- 1986.
134. Хайем А. Маркетинг для «чайников».: Пер.сангл.- К.: Диалектика, 1998.-336с.: ил.
135. Храмцов А.Г., Оноприйко A.B. Альтернативные производства на молочных предприятиях//Молочная промышленность.-1997.-№7-с.4-6.
136. Храмцов А.Г. Молочная сыворотка.- М.: Агропромиздат, 1990.-240с.
137. Храмцов А.Г., Нестеренко Т.Г. Рациональная переработка и использование белково-углеводного молочного сырья.- М.: Молочная промышленность, 1998.-105с.: ил.
138. Храмцов А.Г., Харитонов В.Д., Евдокимов И.А. Лактулоза и функциональное питание. Нормализация микрофлоры — основная задача в решении проблемы ухудшающегося здоровья населения // Молочная промышленность.-2002.-№5-с.41-42.
139. Храмцов А.Г., Харитонов В.Д., Евдокимов И.А. Лактулоза и функциональное питание. Развитие рынка функционального питания. История лактулозы. // Молочная промышленность.-2002.-№6-с.29-30.
140. Экономика : Учебник / Под.ред. доц.А.С.Булатова.- М.: издательство БЕК, 1995.-632с.
141. Эпштейн Д. Потери, приобретения и перспективы крупных сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, управление.-2002.-№7 -с.46-53.
142. Ягуткин С. Прогнозирование предпринимательского риска на сельхозпредприятиях // АПК: экономика, управление.-2002.-№7 -с.34-40.