Тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе"

На права^ рукописи

ии^454446

V

Тимофеева Ева Станиславовна

ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

Специальность 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством (предпринимательство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

О 5 ПРИ 2008

Санкт-Петербург, 2008

003454446

Работа выполнена в Санкт-Петербургской академии управления и экономики

Научный руководитель: доктор экономических наук

Бургонов Олег Викторович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Карпова Галина Алексеевна

кандидат экономических наук, доцент Фарбер Вера Александровна

Ведущая организация: Санкт-Петербургский государственный

университет сервиса и экономики

Защита состоится « 17 » декабря 2008 года в « 12 » часов на заседании диссертационного совета Д.521.009.01 при Санкт-Петербургской академии управления и экономики по адресу: 190103, г.Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д.44.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Санкт-Петербургской академии управления и экономики, с авторефератом - на официальном сайте санкт-Петербургской академии управления и экономики www.ime.ru.

Автореферат разослан « 13 » ноября 2008 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, Д.521.009.01

д.э.н., профессор ' ^^ Н.П. Голубецкая

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования

Современная бизнес-среда отличается высокой динамичностью происходящих в ней процессов. Эти изменения затрагивают все сферы и отрасли экономики, все функции и уровни менеджмента. Без своевременного реагирования на данные изменения невозможно успешное развитие фирмы. Управление развитием предпринимательства позволяет своевременно и адекватно реагировать на такие изменения. Особую значимость данные процессы имеют для гостиничного бизнеса. Предприятия индустрии гостеприимства наиболее подвержены влиянию различных макро- и микроэкономических факторов. Поэтому выявление и оценка тенденций развития гостиничного бизнеса, стратегически значимых факторов внешней и внутренней среды, влияющих на развитие предпринимательства в этой сфере, играет ключевую роль в обеспечении успеха фирмы на потенциальном рынке.

Рынок гостиничных услуг является одним из наиболее привлекательных и динамично развивающихся видов деятельности. Развитие туризма непосредственно зависит от развитости гостиничной инфраструктуры и является одним из важнейших условий, определяющих объемы туристских потоков.

Предпринимательская деятельность в гостеприимстве предполагает умение адекватно оценивать и прогнозировать потребности туристского рынка в услугах гостеприимства, способность выявлять те услуги, которые в максимальной степени удовлетворяют потребности туристов. В процессе становления и развития гостиничного предприятия необходимо выявлять тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новом рынке предоставления услуг, влияющие на принятие решений о месте расположения отеля и объеме предлагаемого сервиса, в том числе, с учетом сезонности, а также создавать и использовать новые технологии с целью минимизации издержек и максимизации прибыли.

Процессы глобализации оказывают существенное влияние на формирование и изменение бизнес-среды в индустрии гостеприимства. Современными тенденциями развития предприятий гостиничной индустрии является освоение новых рынков предоставления услуг такими способами ведения предпринимательской деятельности, обусловленными процессами глобализации предпринимательской деятельности, как заключение лицензионных соглашений (франчайзинг), вступление во внутриотраслевые и межотраслевые стратегические альянсы, создание совместных предприятий с зарубежными партнерами и др. Указанные формы ведения бизнеса в гостиничном сервисе обеспечивают предприятиям достижение ряда конкурентных преимуществ - доступ к дефицитным или уникальным источникам международной компании, приобретение инновационных технологий, брэндов, имиджа, экономии от масштаба, финансовым средствам и т.д.

Однако воспользоваться этими преимуществами можно лишь путем получения достоверной и адекватной оценки внутреннего и внешнего потенциала фирмы, который определяется конкурентным положением гостиничного предприятия, а также потенциальной привлекательностью целевого рынка.

Степень разработанности проблемы

Тема диссертационного исследования относится к числу малоизученных, о чем свидетельствует недостаточное количество специальных монографических исследований, полно и объективно отражающих аспекты становления и развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новых рынках. Тем не менее, существует большой массив литературы, так или иначе затрагивающей данную проблематику, носящий фрагментарный, публицистический характер, раскрывающий лишь отдельные аспекты проблемы.

Все привлеченные в процессе исследования работы целесообразно разделить на четыре основные группы. К первой относятся оригинальные и переводные издания трудов ведущих западных специалистов в области управления предприятием в условиях глобализации И. Ансоффа, П. Друкера, Д. Кэмпбела, М.Мескона, РМэтьюз, Д.Аакера, Р.Каллана, АА.Томпсона.

Ко второй относятся труды и методические разработки в области управления предприятием таких современных отечественных авторов, как И.А.Бланка, О.С. Виханского, В.Черенкова, О.А.Грунина, БЛ.Колтынюка и некоторых других.

Третью группу составили публикации специалистов, занимающихся изучением вопросов управления гостиничным хозяйством в условиях глобальной бизнес-среды - А.Д. Чудновского, В.СЯнкевича, В.С.Сенина, А.Ф.Рогачева, Г.А.Папиряна, ГЛ.Багиева, В.В.Богаддина-Малых, В.А.Морозова, АЛЛесника, ТЛЛевченко, И.ЮЛяпина, М.Б. Биржакова, В.Г.Гуляева, А.П.Дуровича, А.Т.Кириллова, В.А. Квартальнова и других.

Четвертая группа включила труды по вопросам интернационализации гостиничного бизнеса. Это переводные издания работ Т.Михальски, К.Роше, Р.Мэтьюз, Д.Аакера, М.Байе, Р.Браймера, Р.Джейкобса и других авторов.

Анализ имеющейся литературы показывает отсутствие комплексных исследований проблем управления развитием предприятия индустрии гостеприимства в процессе выхода на новый целевой рынок ведения бизнеса.

Цель исследования состоит в научном обосновании и разработке методических подходов для оценки тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на потенциальных рынках предоставления услуг.

Поставленная цель обусловила решение следующих задач:

-определить структуру бизнес-среды в сфере гостеприимства и ее современное состояние;

- обобщить современные формы ведения предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе;

- выявить тенденции развития гостиничного бизнеса в условиях глобальной экономики;

- определить систему исходных показателей для рейтинговой оценки гостиничного предприятия;

- разработать методические подходы к оценке целесообразности выхода на потенциальный рынок на основе анализа конкурентного положения гостиничного предприятия;

- выявить и оценить стратегически значимые факторы, влияющие на оценку тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на рынке;

- разработать методические подходы к оценке тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на потенциальном рынке, на основе которых оценить привлекательность конкретных рынков.

Объектом диссертационного исследования является предпринимательская деятельность в гостиничном бизнесе.

Предметом исследования являются управленческие отношения, возникающие в результате развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на потенциальном рынке.

Теоретическая и методологическая база исследования

Теоретической основой исследования являются оригинальные и переводные издания трудов ведущих отечественных и западных специалистов в области менеджмента, управления гостиничным хозяйством, интернационализации гостиничного бизнеса.

Методологической основой исследования являются диалектический метод познания, статистико-математический, структурный и сравнительный анализы.

Достоверность полученных результатов обеспечивается использованием диалектического метода познания, раскрывающего возможности изучения экономических явлений в развитии, взаимосвязи и взаимообусловленности; а также системного подхода к объекту исследования при помощи статистических методов, анализа и синтеза, группировок и сравнения.

Обоснованность результатов исследования, полученных автором, достигается использованием проверенных практикой положений и методов экономического и логического анализа, экономического моделирования, а также проведенными расчетами на основе объективных данных.

Апробация результатов исследования и публикации. Основные результаты исследования докладывались автором и обсуждались на семинарах и научно-праюгических конференциях по туризму в Санкт-Петербурге. По теме диссертации опубликовано пять научных трудов общим объемом 3,3 п.л.

Цель и задачи предопределили структуру диссертационной работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

В рамках первой главы «Современные формы предпринимательства в гостиничном бизнесе» систематизированы формы организации гостиничных предприятий, а также условия для тактики и стратегии ведения гостиничного бизнеса на четырех уровнях.

В процессе анализа бизнес-среды выявлены факторы, оказывающие существенное влияние на бизнес-процессы гостиничного предприятия, которые были определены как стратегически значимые факторы (СЗФ).

Рассмотрены тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе, обусловленные процессами глобализации, такие как значительное увеличение потока международных туристов, приход на гостиничный рынок России ТНК, инновационные формы совместного сотрудничества, создание внутриотраслевых стратегических альянсов, внедрение глобальных стандартов качества и обслуживания, внедрение новых информационных технологий в отрасль, приток капитала из других отраслей, межотраслевые слияния и поглощения, внутриотраслевые слияния и поглощения, повышение конкуренции на рынке, угроза глобального терроризма, межотраслевые стратегические альянсы, аутсорсинг некоторых видов деятельности.

Во второй главе «Методические подходы к оценке тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе» выявлены причины и преимущества, достигаемые в процессе развития предприятий гостиничного бизнеса на новых рынках, такие как стремление к достижению ключевых факторов успеха, миграция потребителей услуг (клиентов), защита позиций компании на рынке, использование благоприятных возможностей на новом рынке, диверсификация бизнеса.

Установлены конкурентные преимущества, достигаемые менеджментом гостиничного предприятия, избравшим стратегией развития компании выход на новый рынок предоставления услуг. Установлено, что гостиничное предприятие имеет возможность выхода на международный ведения бизнеса при помощи экспорта услуг, международного франчайзинга, создания совместного предприятия, создания собственного гостиничного предприятия за рубежом или гостиничного подразделения.

В процессе развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новом рынке, менеджмент сталкивается с проблемой его анализа из числа возможных для предоставления

гостиничных услуг. В рамках проведенного исследования предложены методические подходы к оценке тенденций развития гостиничного предприятия на потенциальном рынке, которые включают анализ конкурентного положения фирмы в отрасли и анализ стратегической привлекательности потенциального рынка гостиничных услуг.

Для целей определения возможности потенциального зарубежного рынка разработан коэффициент стратегической привлекательности рынка, представляющий собой сумму числовых значений (в зависимости от степени влияния) стратегически значимых факторов.

В третьей главе «Применение методических подходов к оценке тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе» установлено, что гостиничное предприятие в процессе выхода на новый целевой рынок имеет альтернативные варианты развития, выбор которых зависит от условий изменяющейся глобальной бизнес-среды, то есть от стратегически значимых факторов, влияющих на бизнес-процессы фирмы, в результате чего данная стратегия может быть реализована одним или несколькими способами.

В заключении обобщаются результаты диссертационного исследования, обладающие признаком научной новизны, и характеризуется практическая значимость работы.

II. ОСНОВНЫЕ ИДЕИ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ

1. Определена структура бизнес-среды в сфере гостеприимства и представлено влияние конкретных факторов на ведение гостиничного бизнеса на четырех уровнях

Известно, что бизнес-среда - это совокупность условий, которые определяют стратегию и тактику ведения бизнеса на локальном или международном рынке.

Традиционно принято выделять от двух до трех уровней бизнес-среды (Ф.Котлер, В.И.Черенков, О. Виханский). Учитывая произошедшие в мировом хозяйстве изменения, автор предлагает рассматривать влияние бизнес-среды на четырех уровнях - на общемировом (глобальном) уровне (мегауровень), на общегосударственном уровне (макроуровень), на институциональном уровне (мезоуровень), на внутрифирменном уровне (микроуровень).

Выделение мегауровня бизнес-среды обусловлено усилением влияния процессов глобализации на ведение бизнеса как в отдельно взятой стране, так и на мировом рынке. Индустрия гостеприимства сегодня является одной из наиболее подверженных влиянию глобализации сфер бизнеса.

Мегауровень бизнес-среды - это совокупность факторов общемирового значения, определяющих условия ведения бизнеса как на внутреннем, так и на международном рынке. Для сферы гостеприимства такими условиями являются в том числе: политическая и социально экономическая обстановка в мире, интеграционные процессы, различные

макроэкономические показатели, влияющие на экономику всех стран (мировые цены на сырье, конъюнктура мировых финансовых рынков и пр.).

2. Выявлены тенденции развития предприятий гостиничного бизнеса в условиях глобальной экономики

Процессы глобализации оказывают существенное влияние на формирование и изменение бизнес-среды в индустрии гостеприимства. Тенденциями развития предпринимательства в гостиничном бизнесе в условиях глобальной экономики являются следующие:

- значительное увеличение потока международных туристов и соответственное увеличение числа потребителей гостиничных услуг;

- транснационализация предприятий гостиничного бизнеса в формах международных гостиничных цепей, которые можно отнести к категории транснациональных компаний в силу того, что они обладают определенными признаками, присущими ТНК;

- развитие инновационных форм совместного сотрудничества, в т.ч. создание гостиничных предприятий, основанных на системк франчайзинга;

- создание внутриотраслевых стратегических альянсов. Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны крупных гостиниц, шезависимые гостиницы объединяются в гостиничные консорциумы;

внедрение глобальных стандартен, качества и обслуживания, обмен административным опытом;

- использование новых информационны:« технологий в процессе осуществления предпринимательской деятельности. В результате появления нового средства коммуникации и обмена информацией - сети Интернет, гостиницы стали применять системы бронирования и резервирования услуг, что позволило клиентам со всего мира бронировать места в гостиницах, получать информацию о ценах, услугах и скидках за короткое время;

- приток капитала го других отраслей,, межотраслевые слияния и поглощения. Крупные предприятия с целью диверсификации бизнеса инвестируют финансовые средства в наиболее привлекательные и развивающиеся отрасли народного хозяйства, одной из которых является гостиничный бизнес;

- внутриотраслевые слияния и поглощения. Большинство подобных сделок происходит с участием компаний различной страшвой принадлежности. При этом основным желаемым результатом для предприятий в сфер« гостиничных услуг является достижение так называемого синергического эффекта, в результате которого взаимодополнение

различных ресурсов двух или нескольких предприятий приводит к совокупному результату, превышающему сумму результатов действующих разрозненно компаний;

- рост конкуренции на рынке. Гостиничная индустрия сегодня представляет собой отрасль с растущим уровнем конкуренции на рынке гостиничных услуг;

Увеличение потока международных туристов

Транснационализация предприятий _гостиничного бизнеса_

Развитие инновационных форм совместно го _сотрудничества_

Создание внутриотраслевых стратегических _альянсов_

Внедрение глобальных стандартов качества и обслуживания, обмен административным опытом

Внедрение новых информационных технологий _в отрасль_

Приток капитала из других отраслей, межотраслевые слияния и поглощения_

Внутриотраслевые слияния и поглощения

Рост конкуренции на рынке

Угроза глобального терроризма

Создание межотраслевых стратегических альянсов

Рис. 1. Тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе - угроза глобального терроризма. Так как гостиницы расположены в центрах городов, принимают туристов, бизнесменов, официальных лиц из различных государств, то в случае

осуществления на ее территории террористического акта может погибнуть много людей, что вызовет большой общественный резонанс;

- межотраслевые стратегические альянсы. Важной особенностью современного этапа развития гостиничного бизнеса является заключение стратегических альянсов с транспортными, торговыми, промышленными, банковскими и другими компаниями. Предприятия сферы гостеприимства преследуют при этом глобальные маркетинговые цели;

- аутсорсинг услуг. Преимуществами, которых могут добиться гостиничные предприятия, прибегая к аутсорсингу услуг, заключаются в совершенствовании на профильном бизнесе, сокращении расходов, лучшем качестве предоставляемых услуг, высвобождении ресурсов для других деловых целей.

Результаты влияния глобализации на тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе схематично представлены на рис. 1.

3. Обобщены современные формы развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новых рынках предоставления услуг

Среди причин развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новых рынках установлены следующие:

- стремление к достижению ключевых факторов успеха основано на одновременном наличии у потенциальных зарубежных партнеров и одновременно отсутствии у местной компании отдельных составляющих ключевых факторов успеха;

- миграция потребителей услуг (клиентов). Образования гостиничных бизнес-сетей приводит к появлению определенного устойчивого круга потребителей на международном рынке,

- защита позиций компании на рынке может иметь место в том случае, когда столкнувшись с вторжением на национальный рынок сильного иностранного конкурента, обеспокоенная этим гостиничная компания предпринимает активные действия по вхождению на национальный рынок этого конкурента или же на другие зарубежные рынки, где этот конкурент достаточно хорошо представлен. Основная стратегическая задача этих действий не столько полностью реализовать свой производственный или научно-технический потенциал и/или мультиплицировать прибыль (что имеет место в других механизмах интернационализации), сколько на деле изучить «повадки» конкурента, что может помочь в первую очередь защитить свою долю национального рынка;

- использование благоприятных возможностей на зарубежном рынке является одним из исторически первых причин интернационализации, как например наличие уникальных для рекреационных целей климатических зон;

- диверсификация - типична для гостиничных компаний, расположенных в странах с относительно небольшим внутренним рынком. Распределяя свой бизнес между разными странами, компания повышает его стабильность и независимость.

Выделены следующие конкурентные преимущества для компании - гостиничного предприятия, достигаемые при международной форме ведения бизнеса (рис.2):

- продажа собственных технологий обслуживания клиентов в других странах позволяет осуществлять возмездную передачу прав на интеллектуальную собственность (например, при помощи франчайзинга или контрактов на управление) и получать дополнительную прибыль. Последняя может быть реинвестирована в НИОКР компании;

- приобретение заимствованных технологий дает возможность международной компании - гостиничному предприятию, воспользовавшись иностранными достижениями в области обслуживания клиентов, сделать определенные инновации в сервисе;

ё 3

2

* и

2

5 « _

о п в « ^ К

Я в | > 10

3 н к а я

4 Я й> Ы О, Ч

!§ а

2 п ^ £ 5 ° !- 3

3 X

I*

§ Ё « 2

•6

Возмездная передача прав на интеллектуальную собственность

Приобретение заимствованных технологий -осуществление инноваций в сервисе

Приобретение ноу-хау в области маркетинг-менеджмента

Снижение рисков, связанных с неблагоприятным изменением конъюнктуры

Доступ к дефицитным или уникальным источникам ресурсов международной гостиничной цепи

Экономия масштаба в сфере производства услуг

Продвижение собственного брэнда на международном рынке или заимствование брэндов

Снижение зависимости от социально-экономической обстановки в одной стране

Рис. 2. Конкурентные преимущества, достигаемые гостиничным предприятием при международной форме ведения бизнеса

- ноу-хау в области маркетинг-менеджмента, накапливаемые на международном уровне представляют сегодня важнейший фактор развития компаний, составляют важнейшее конкурентное преимущество. Следует отметить, что накопление опыта менеджмента именно

международными компаниями проходит намного быстрее в силу кумулятивно-синергического характера международного маркетинга;

- интернационализация сети дистрибьюции дает возможность снижения рисков, связанных с неблагоприятными изменениями конъюнктуры на обслуживаемых международной компанией рынках;

- доступ к дефицитным или уникальным источникам ресурсов международной гостиничной цепи на многосграновом уровне;

- экономия масштаба в сфере производства услуг оказывается существенно выше при международном характере деятельности компании за счет общего роста объема предоставляемых услуг и, следовательно, снижение удельных издержек производства/маркетинга;

- дополнительная возможность не только продвигать и/или создавать собственные сильные брэнды и/или трейд-неймы, но и в ходе зарубежной экспансии использовать уже «раскрученные» брэнды и трейд-неймы аквизируемых компаний;

- снижение зависимости от экономической, политической и социальной ситуации в отдельно взятой стране, от так называемого внешнего риска, который не связан непосредственно с деятельностью самого гостиничного предприятия.

В процессе исследования были установлены способы проникновения гостиничного предприятия на новые целевые рынки. Первым, и, как правило, начальным способом выхода на рынок является экспорт услуги, по которым понимается оказание услуги по размещению и проживанию нерезиденту данной страны.

Другим способом проникновения гостиничного предприятия на новый рынок является международный франчайзинг, который позволяет материнской компании адаптироваться к местному рынку, не теряя тех качеств, которые ранее позволили ей достичь успехов.

Следующим способом выхода гостиничного предприятия на новый рынок является организация СП с зарубежным партнером. Среди преимуществ создания СП в сфере международного гостиничного бизнеса автор выделяет такие как ориентация на долгосрочное сотрудничество сторон в одной или нескольких сферах хозяйственной деятельности; объединение собственности партнеров (денежных средств, зданий и сооружений, машин и оборудования, прав интеллектуальной собственности и т.п.) для достижения общей цели; комплексное использование усилий партнеров по взаимодействию во всех предпроизводственных, производственных и сбытовых сферах; объединение наиболее сильных сторон партнеров; достижение синергического эффекта; использование

знаний партнера соответствующего рынка и приобретение опыта, необходимого для расширения деятельности на нем в долгосрочной перспективе и другие.

Еще одним способом освоения целевого рынка для предприятия сферы гостиничных услуг является создание собственного гостиничного предприятия. Рассматривая преимущества данной формы ведения международного бизнеса следует отметить, что практически любой бизнесмен предпочитает полностью владеть предприятием в другой стране, поскольку в этом случае упрощается контроль за его работой и нет необходимости делиться прибылью с партнером.

В результате слияний и поглощений в гостиничном бизнесе создаются ТНК и МНК. Транснациональные компании - гостиничные корпорации, владеющие многочисленными гостиницами. На 25 из 200 ведущих корпоративных компаний приходится 78% от общего количества отелей. В настоящее время корпоративные гостиничные компании укрепляют свои позиции на туристском рынке за счет специализации, т.е. ориентации на конкретный сегмент рынка.

Многонациональная компания (МНК) является самой сложной формой ведения гостиничного бизнеса. В гостиничном бизнесе возможны такие виды МНК как гостиничный консорциум, гостиничная ассоциация, стратегический альянс, гостиничный концерн.

Формы выхода гостиничного предприятия на новые целевые рынки схематично представлены на рис.3.

Рис. 3. Формы выхода гостиничного предприятия на новые целевые рынки

Гостиничное предприятие в процессе выхода на потенциальный рынок имеет альтернативные варианты развития, выбор которых зависит как от условий изменяющейся глобальной бизнес-среды, то есть от стратегически значимых факторов, влияющих на бизнес-процессы фирмы, в результате чего данная стратегия может бьггь реализована одним или несколькими способами, приведенными выше.

4. Выявлены и оценены стратегически значимые факторы, влияющие на оценку тенденций развития гостиничного бизнеса на потенциальном рынке

Наиболее значимыми СЗФ для предприятия гостиничной индустрии при выборе стратегических альтернатив в условиях глобальной бизнес-среды, являются следующие (рис.4):

- условия конкуренции в отрасли, характеризуемые показателями концентрации. Причем, в зависимости от выбранной целевой группы потребителей, этот показатель для предприятия гостиничного бизнеса может рассчитываться именно для определенного сегмента рынка;

- наличие принимающих туристских фирм;

- социально-экономическое положение региона;

- санитарно-эпидемиологическое состояние региона;

- инвестиционная политика в регионе;

- транспортное сообщение региона;

- туристско-рекреационный потенциал региона;

- наличие поставщиков продукции для гостиничного предприятия;

- местоположение гостиницы, определяемое удаленностью от объектов туристской индустрии (достопримечательности, туристские памятники, градообразующие предприятия и ДР-);

- процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в регионе, характеризующий возможность привлечения квалифицированного персонала и менеджмента;

- объем туристских потоков (в тыс.человек).

Из приведенного множества СЗФ отрасли необходимо обозначить и учесть те, которые в наибольшей степени влияют на развитие предприятия гостиничного бизнеса на конкретном целевом рынке.

Проведем расчет рейтинга СЗФ методом экспертных оценок. Для этого приведем критерии хозяйственной деятельности гостиничного предприятия, которые будут влиять на

общую финансовую устойчивость фирмы на рынке, и на значение которых, в свою очередь, оказывают влияние СЗФ:

- эффективность использования номерного фонда

- доступ к финансовым средствам

- преодоление административных барьеров

- возможность оказания дополнительных услуг

- возможность внедрения инноваций в обслуживание

- возможность обучения персонала

- возможность привлечения грамотного менеджмента.

я и

а и

I 1

и О.

1: 3 ■в" О

о к

« Й

я и

и «о

Н я

« 2

я о

5 X

а л

З*1 §

о Э

н я

к и §

3 "

я =

? 5

я »

3 £

о вч

и Я

&• к

3 « ^

0) и

Й И

и

Условия конкуренции в отрасли

Наличие принимающих туристских фирм

Социально-экономическое положение региона

Санитарно-эпидмиологическое состояние региона

Инвестиционная политика в регионе

Транспортное сообщение региона

Туристско-рекреационный потенциал региона

Наличие поставщиков продукции для гостиничного предприятия

Местоположение гостиницы

Процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе

Объем туристских потоков

Рис. 4. Стратегически значимые факторы развития гостиничного бизнеса

Ранг (значимость) критерия определяется экспертами исходя из возможности его положительного влияния на устойчивое развитие гостиничного предприятия в будущем. Ранжирование значимости критериев хозяйственной деятельности гостиничного предприятия было определено экспертами в следующем порядке (табл.1): 1 Ранг - эффективность использования номерного фонда

Таблица 1

Расчет рейтинга СЗФ методом экспертных оценок

Критерии хозяйственной деятельности гостиничного Ранг СЗФ 1 СЗФ 2 СЗФЗ СЗФ 4 СЗФ 5 СЗФ 6 СЗФ 7 СЗФ 8 СЗФ 9 СЗФ 10 СЗФ 11

предприятия оц Р оц Р оц Р оц Р оц Р оц Р оц Р оц Р оц Р оц Р оц Р

Эффективность использования номерного фонда 1 5 5 4 4 2 2 1 1 1 3 3 5 5 1 1 5 5 3 3 5 5

Доступ к финансовым ресурсам 2 2 1 1 0,5 5 2,5 1 0,5 5 2,5 1 0,5 2 1 1 0,5 3 1,5 1 0,5 1 0,5

Преодоление административных барьеров 3 2 0,6 1 0,3 1 0,3 3 1 3 1 1 0,3 1 0,3 1 0,3 3 1 3 1 2 0,6

Возможность оказания дополнительных услуг 4 4 3 0,75 0,25 1 0,25 2 0,5 3 0,75 4 1 1 0,25 5 1,25 4 5 1,25

Возможность внедрения инноваций 5 5 1 1 0,2 2 0,4 1 оа 4 0,8 2 0,4 4 0,8 3 0,6 5 1 3 0,6 4 0,8

Возможность обучения персонала 6 5 0,83 1 0,16 3 0,5 1 0,16 1 0,16 1 0,16 1 0,16 1 0,16 4 0,6 5 0,83 3 0,5

Возможность привлечения квалифицированного менеджмента 7 5 0,71 1 0,14 4 0,57 1 0,14 1 0,14 1 0,14 2 0,28 1 0,14 5 0,71 5 0,71 2 0,28

Итоговый рейтинг СЗФ: 10,14 6,05 6,52 3,25 6,1 5,25 8,54 2,95 11,06 7,64 8,93

2 Ранг- - доступ к финансовым ресурсам

3 Ранг ■ ■ преодоление административных барьеров

4 Ранг- • возможность оказания дополнительных услуг

5 Ранг- ■ возможность внедрения инноваций

б Ранг- ■ возможность обучения персонала

7 Ранг- • возможность привлечения квалифицированного менеджмента.

Оценка - это оценка степени влияния СЗФ на данный критерий хозяйственной деятельности гостиничного предприятия. Она определяется экспертами. Например, оценивается, насколько СЗФ 1 (условия конкуренции в отрасли) влияет на критерий эффективность использования номерного фонда Таким же образом оценивается степень влияния и других СЗФ на остальные критерии хозяйственной деятельности гостиничного предприятия, которые будут влиять на общую финансовую устойчивость фирмы. Оценка производится по пятибалльной шкале в зависимости от степени влияния СЗФ на тот или иной критерий хозяйственной деятельности гостиничного предприятия (5 баллов - влияет сильнейшим образом, 1 балл - не влияет).

Рейтинг СЗФ определяется по формуле (1):

(1)

где

К. - рейтинг ¡-ного СЗФ;

Ъ.. - оценка степени влияния на возможные результаты хозяйственной деятельности;

и

р . - ранг значимости СЗФ при оценке результатов хозяйственной деятельности.

Таким образом, из проведенного исследования рейтинга СЗФ обнаружено, что наиболее значимыми СЗФ, которые необходимо учитывать при выходе гостиничного предприятия на международный рынок, и от которых в большей степени зависит выбор стратегических альтернатив, являются:

- уровень конкуренции в отрасли - 10,14 баллов;

- местоположение гостиницы - 11,06 баллов;

ь.. 1 р

У

- процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в регионе - 7, 64

балла;

- объем туристских потоков в регионе - 8,93 балла;

- туристско-рекреационный потенциал региона - 8, 54 балла.

5. Разработаны методические подходы к оценке тенденций развития предприятия гостиничного бизнеса на потенциальном рынке в условиях глобальной бизнес-среды

Стратегическую привлекательность рынка возможно оценить как по наиболее важным и значимым СЗФ (каких в процессе исследования определено пять), так и по всем СЗФ для ведения гостиничного бизнеса (каких автором обозначено 11, однако данный перечень СЗФ для гостиничного бизнеса представляется открытым).

Весовой коэффициент каждого из указанных СЗФ вычисляем по отношению к 100 %. Для этого суммируются числовые значения всех наиболее значимых (или всех СЗФ, в зависимости от метода оценки стратегической привлекательности рынка) указанных СЗФ и вычисляется отношение числового значении конкретного СЗФ к общей сумме числовых значений СЗФ (2):

Я = + (2)

где

/? - сумма числовых значений наиболее значимых СЗФ;

, > > > " числовые значения наиболее значимых СЗФ.

Весовой коэффициент каждого наиболее значимого СЗФ будет являться отношением числового значения конкретного СЗФ к общей сумме числовых значений СЗФ (3):

К\

к1"Т

Таким образом, весовые коэффициенты наиболее стратегически значимых факторов составляют:

- уровень конкуренции в отрасли - в общем числе стратегически наиболее значимых факторов весовой коэффициент данного СЗФ составляет 0,22;

- местоположение гостиницы - 0,24;

- процент населения, занятого в гостиничном и туристическом бизнесе - 0,16;

- объем туристских потоков в регионе - 0,20;

- туристско-рекреациокиый потенциал региона - составляет 0,18;

Коэффициент стратегической привлекательности рынка исчисляется как суммарное значение весовых коэффициентов числовых значений стратегически значимых факторов (4):

К =К А+К В +К С+K D +К,Е, (4)

а 1 I З 4 -)

где

К - коэффициент стратегической привлекательности рынка;

а

К,.......X - весовой коэффициент СЗФ;

1 П

А, В, С,Д, Е- числовое значение СЗФ.

На основании рассчитанных выше значений весовых коэффициентов СЗФ вычисляется коэффициент стратегической привлекательности рынка (5):

К = 0,22 А+0,24 В+0,16С+0,20 D +0'18 Е- (5) а

Далее производится определение числовых значений СЗФ, первым из которых является уровень конкуренции в отрасли, характеризуемый индексом концентрации.

Уровень конкуренции в отрасли определяем при помощи индекса концентрации, т.к. концентрация продавцов отражает относительную величину и число фирм, действующих в отрасли. Чем меньше число фирм, тем выше уровень концентрации. При одинаковом числе фирм на рынке чем сильнее отличаются фирмы друг от друга по размеру, тем выше уровень концентрации.

Индекс концентрации (concentration ratio) измеряется как сумма рыночных долей крупнейших фирм, действующих на рынке (6):

Ak=hv 1=1

где

Y. - рыночная доля i- ной фирмы;

К- число фирм, для которых высчитывается этот показатель.

Вторьм СЗФ является местоположение гостиницы, определяемое удаленностью от объектов туристской индустрии, крупных деловых центров.

Местоположение гостиницы можно определить числовым показателем удаленности от объектов туристского показа, центров деловой активности, центров коллективного отдыха туристов.

Рассчитать средневзвешенную удаленность гостиничного предприятия от объектов туристского интереса возможно двумя способами.

Вариант 1 - средневзвешенная удаленность равняется отношению суммы расстояний до объектов туристского интереса к общему числу таких объектов (7):

В , 1 2 И (7)

ср п

где

- расстояния до объектов, представляющих интерес для клиентов

гостиничного предприятия;

П - общее количество указанных объектов.

Вариант 2 - представляется наиболее оптимальным для расчета данного показателя, т.к. отражает объективную значимость представляемого для клиентов гостиничного предприятия интереса к тому или иному объекту и является суммарным значением произведения коэффициентов значимости объектов и расстояния до них (8):

В =КБ +КЯ+КЯ.+К 5 , (8)

ср 11 22 33 п п

где

" Рассгояние д0 объектов, представляющих интерес для клиентов

гостиницы;

КгК2...Хп - коэффициент значимости объекта, рассчитываемый на основе

маркетинговых исследований, проводимых путем опроса клиентов гостиничного предприятия (устный опрос, анкетирование) на предмет имеющегося у них интереса к тому или иному объекту. Он представляет собой отношение числа голосов клиентов, присвоенных определенному объекту к общему числу голосов клиентов по всем объектам, представляющих собой интерес (9):

где

- число голосов клиентов, отданных за конкретный объект; К - обще число голосов клиентов, отданных за все объекты.

Третьим СЗФ является процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в регионе, характеризующий возможность привлечения квалифицированного персонала и менеджмента

Числовое значение данного СЗФ можно определить как отношение числа занятого в туристском и гостиничном бизнесе населения к общему числу жителей населенного центра (Ю):

С . =—*-х100%, (10)

Г% N о

где

С^ - процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе;

.Л/^ - число населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в населенном

центре;

N - число населения населенного центра. О

Числовое значение СЗФ объем туристских потоков в данном регионе исчисляется в десятках тысяч человек в год.

Коэффициент туристических потоков (11):

(П)

N

где

П - объем туристских потоков в регионе;

IV- население региона.

Пятым СЗФ является показатель туристско-рекреационного потенциала региона Данный стратегически значимый фактор определяется как суммарный показатель туристской привлекательности региона.

Суммарный показатель туристской привлекательности региона рассчитывается путем сложения баллов, присваиваемых конкретному региону в зависимости от наличия в нем тех или иных объектов, имеющих значение для притока туристов и деловых людей в регион, что

в конечном итоге будет влиять на загруженность номерного фонда в гостиничном предприятии.

Таблица 2

Расчет суммарного показателя туристской привлекательности региона

Наименование объекта туристского интереса в регионе Количество баллов

Наличие объектов мирового культурного наследия, находящихся под охраной ЮНЕСКО По 3 балла за каждый объект

Город входит в десятку самых крупных городов страны 3 балла

Наличие курорта в регионе По 5 баллов за каждый

Наличие музеев в регионе По 0,2 балла за каждый, но не более 10 баллов

Наличие экскурсионных программ в регионе По ОД балла за каждую

Наличие заповедников По 2 балла за каждый

Наличие досуговых центров с организацией зимних видов спорта (горнолыжные курорты и тд ) По 1 баллу за каждый, но не более 5 баллов

Наличие досуговых центров с организацией летних видов отдыха (рыбалка, охота, дайвинг и т.д.) По 1 баллу за каждый, но не более 5 баллов

Наличие памятников истории, цивилизации, имеющих высокий общественный резонанс По 5 баллов за каждый объект

Возможность шоппинга в регионе 3 балла

Наличие природных оздоровительных источников в регионе По 1 баллу за каждый вид оздоровления, но не более 10 баллов

Наличие казино, боулинга и других досуговых центров в регионе По 0,01 баллу за каждое заведение, но не выше 5 баллов

Наличие морской береговой полосы в регионе 5 баллов

Количество фирм-участников ВЭД в регионе:

-до 100 2 балла

-от 100до 500 3 балла

- свыше 500 5 баллов

Проведение в местности фестивалей или ярмарок По 1 баллу за каждый, но не более 5 баллов

Наличие в местности театров, имеющих мировую известность По 1 баллу за каждый, но не более 3 баллов

Наличие крупных парков аттракционов По 0,5 за каждый, но не более 2 баллов

Наличие в местности морского (речного) порта 0,5 баллов

Наличие в местности аэропорта 1 балл

Схематично методические подходы к оценке тенденций развития предприятия гостиничного бизнеса на потенциальном рынке в условиях глобальной бизнес-среды представлены на рис.5.

Наиболее привлекательным рынком для предприятия гостиничного бизнеса при выходе на новый уровень реализации услуг в условиях глобальной бизнес среды из числа рассматриваемых будет являться рынок с наибольшими показателями коэффициента стратегической привлекательности рынка.

Оценка целесообразности выхода на новый рынок

Анализ конкурентного положения фирмы в отрасли

Выявление стратегически значимых факторов,

определяющих эффективность развития гостиничного бизнеса на потенциальном рынке

Расчет рейтинга СЗФ методом экспертных оценок

Определение весового коэффициента СЗФ

Расчет численного значения СЗФ в _конкретном регионе_

Определение коэффициента стратегической привлекательности рынка

Рис.5. Методические подходы к оценке тенденций развития предприятия гостиничного бизнеса на потенциальном рынке в условиях глобальной бизнес-среды

III. ВКЛАД АВТОРА В ПРОВЕДЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Диссертация является самостоятельным завершенным научным исследованием проблемы, имеющей существенное значение для экономики. Личный вклад автора состоит в следующем:

- определена бизнес-среда сферы гостеприимства и факторы, влияющие на ее формирование, проявляющиеся значительном увеличении потока международных туристов, в транснационализации предприятий гостиничного бизнеса в формах международных гостиничных цепей, создании внутриотраслевых стратегических альянсов, внутриотраслевых слияниях и поглощениях, притоке капитала из других отраслей, развитии инновационных форм совместного сотрудничества, внедрении глобальных стандартов качества и обслуживания, обмене административным опытом и др.;

- обоснованы преимущества ведения гостиничного бизнеса на новых рынках, заключающиеся в доступе к дефицитным или уникальным источникам ресурсов международной гостиничной цепи на многострановом уровне, в экономии масштабов в сфере производства услуг, в снижении зависимости от экономической, политической и социальной ситуации в отдельно взятой стране, в приобретении заимствованных технологий, продаже собственных технологий обслуживания клиентов в других странах и др.;

- выявлены стратегически значимые факторы, влияющие на эффективность ведения гостиничного бизнеса на потенциальном рынке, и предложен подход к их ранжированию, при котором учитываются такие критерии хозяйственной деятельности гостиничного предприятия, влияющие на общую финансовую устойчивость фирмы на рынке, как: эффективность использования номерного фонда, доступ к финансовым средствам, преодоление административных барьеров, возможность оказания дополнительных услуг и др.;

- разработаны методические подходы к оценке тенденций развития гостиничного предприятия на новом рынке, заключающиеся в оценке его стратегической привлекательности по наиболее важным и значимым стратегически-значимым факторам, таким как: уровень конкуренции в отрасли, местоположение гостиничного предприятия, процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе, объем туристских потоков в регионе, туристско-рекреационный потенциал местности.

IV. СТЕПЕНЬ НАУЧНОЙ НОВИЗНЫ И ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ

Научная новизна исследования состоит в том, что в работе проведено комплексное исследование проблем оценки факторов внешней среды в процессе управления развитием предпринимательства в гостиничном бизнесе на потенциальном рынке предоставления услуг. К числу основных результатов, определяющих научную новизну диссертационного исследования, относятся:

- уточнено понятие «бизнес-среда в сфере гостеприимства», под которым понимается совокупность условий, определяющих стратегию и тактику ведения бизнеса на локальном или зарубежном рынке;

- введен дополнительный элемент структуры бизнес-среды гостиничного предприятия - мегауровень, обусловленный усилением влияния процессов глобализации на ведение гостиничного бизнеса как в отдельно взятой стране, так и на мировом рынке;

- классифицированы результаты воздействия процессов глобализации на бизнес-среду сферы гостеприимства, среди которых выделены как позитивные, так и негативные последствия, влияющие на условия ведения гостиничного бизнеса;

- определена система стратегически значимых факторов, влияющих на оценку тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе, основу которых составляют такие как: уровень конкуренции в отрасли, местоположение гостиничного предприятия, процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в регионе, объем туристских потоков, туристско-рекреационный потенциал местности;

- определены и обоснованы тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новых рынках, обусловленные процессами глобализации бизнес-среды, проявляющиеся в создании внутриотраслевых и межотраслевых стратегических альянсов; создании франчайзинговых сетей гостиничных предприятий; гостиничных концернов; глобальных гостиничных компаний;

- разработаны методические подходы к определению привлекательности потенциального рынка гостиничных услуг, в основу которых положен коэффициент стратегической привлекательности рынка, представляющий собой суммарное значение весовых коэффициентов стратегически значимых факторов, влияющих на бизнес-процессы фирмы на потенциальном рынке.

Указанные научные результаты выносятся на защиту.

Практическая значимость выполненного диссертационного исследования состоит в том, что, во-первых, выполненное диссертационное исследование совершенствует методический инструментарий, используемый при проведении оценки сложившейся бизнес-

среды на потенциальном рынке предоставления гостиничных услуг; во-вторых, в нем )

осуществлена разработка механизма оценки тенденций развития предприятия гостиничного бизнеса в процессе интернационализации. Положения методики могут быть применены в практике управления развитием предприятий сферы обслуживания туристов, гостиниц и других средств размещения на новых рынках.

Основные результаты диссертационного исследования реализованы в научно-исследовательской деятельности и учебном процессе Санкт-Петербургской академии управления и экономики, применены в производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Гостиница Кронверк» (имеется акт о внедрении).

V. ПЕРЕЧЕНЬ ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Тимофеева Е.С. Стратегическое управление гостиничным хозяйством в условиях глобальной бизнес-среды // Экономика и управление. - 2007, № 1. - С. 82-87, 0,4 п.л.

2. Тимофеева Е.С. Стратегии управления ценовой политикой в гостиничном бизнесе в условиях глобализации // Сб.докладов 1-й международной научной конференции «Финансы, кредит и международные экономические отношения в XXI веке».Т.2. -Издательство СПбГУЭиФ. - 2006. - С. 369-372,0,3 п.л.

3. Тимофеева Е.С., Погорелова Ю.Ю. Специфика инвестиционного проектирования предприятий гостиничного бизнеса // Сб.докладов 1-й международной научной конференции «Финансы, кредит и международные экономические отношения в XXI веке», т.1. - Издательство СПбГУЭиФ. - 2006. - С. 155-158,0,25 пл.

4. Тимофеева Е.С. Анализ внешней среды гостиничного предприятия в процессе интернационализации // Издательство Балтийской Международной Академии туризма. -2007, № 9. - С. 67-79,0,75 пл.

5. Тимофеева Е.С. Понятие и структура международной бизнес-среды в сфере гостеприимства. // Сб.докладов ежегодной международной научной конференции «Роль финансово-кредитной системы в реализации приоритетных задач развития экономики», т.2. - Издательство СПбГУЭиФ. - 2008. - С.163-169,0,5 пл.

6. Тимофеева Е.С. Причины и преимущества развития гостиничного предприятия на зарубежных рынках // Сб. докладов XI ежегодной международной научно-практической конференции «Состояние и перспективы развития туризма в СНГ», - Издательство СПбАУЭ. -2008.-С.87-104,1,1 п.л.

1}

I

ТИМОФЕЕВА ЕВА СТАНИСЛАВОВНА

АВТОРЕФЕРАТ

Отпечатано с готового оригинал-макета в Центре информационных технологий Санкт-Петербургской академии управления и экономики Подписано в печать 10.11.2008. Бумага Data Сору.

Формат 60x84V, 6. Объем 1,4 п.л. Тираж 80 экз. 190103, Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 44 тел. (812)714-16-35

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Тимофеева, Ева Станиславовна

Введение (3)

1. Современные формы предпринимательства в сфере гостиничного бизнеса (8)

1.1. Становление и развитие гостиничного бизнеса в условиях глобальной экономики (8)

1.2. Специфика современной бизнес-среды в сфере гостеприимства (26)

1.3. Современные формы организации гостиничных предприятий (38)

2. Методические подходы к оценке тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе (62)

2.1. Причины и преимущества современных форм ведения гостиничного бизнеса (62)

2.2. Методические подходы к оценке конкурентного положения гостиничного предприятия в отрасли (75)

2.3. Методические подходы к оценке тенденций развития гостиничного бизнеса на потенциальном рынке (80)

3. Применение методических подходов к оценке тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе (94)

3.1. Определение целесообразности выхода на потенциальный рынок на основе оценки конкурентного положения фирмы (94)

3.2. Применение методических подходов оценки стратегической привлекательности рынка гостиничных услуг (97)

Диссертация: введение по экономике, на тему "Тенденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе"

Актуальность диссертационного исследования

Современная бизнес-среда отличается высокой динамичностью происходящих в ней процессов. Эти изменения затрагивают все сферы и отрасли экономики, все функции и уровни менеджмента. Без своевременного реагирования на данные изменения невозможно успешное развитие фирмы. Стратегическое управление позволяет своевременно и адекватно реагировать на такие изменения. Особую значимость данные процессы имеют для гостиничного бизнеса. Предприятия индустрии гостеприимства наиболее подвержены влиянию различных макро- и микроэкономических факторов. Поэтому выявление и оценка стратегически значимых условий и факторов внешней и внутренней среды функционирования бизнеса играет ключевую роль в обеспечении успеха становления и развития предпринимательства на потенциальном рынке.

Темпы роста глобального рынка гостиничной недвижимости остаются стабильно высокими. В 2006 году объем мировых сделок на этом рынке поднялся до рекордной отметки в $72,5 млрд.

В 2007 году многие транснациональные компании инвестировали в гостиничную индустрию. Подразделение Goldman Sachs Whitehall приобрело за 2,2 миллиарда долларов владельца недорогих отелей Equity Inns. Кроме того, велись переговоры о покупке за 1,36 миллиарда долларов канадской инвесткомпании, работающей в гостиничном секторе Legacy Hotels Real Estate Investment.

Также в марте 2007 года инвестиционный фонд CNL Hotels & Resorts был приобретен за 6,6 миллиарда долларов компанией Morgan Stanley Real Estate.

По данным Всемирной Туристической Организации, всего в мире действуют 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относятся к гостиничным цепям. Цепь, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе.

Процессы глобализации оказывают существенное влияние на формирование и изменение бизнес-среды в индустрии гостеприимства. Современными тенденциями развития предприятий гостиничной индустрии является освоение новых рынков предоставления услуг такими способами ведения предпринимательской деятельности, обусловленными процессами глобализации предпринимательской деятельности, как заключение лицензионных соглашений (франчайзинг), вступление во внутриотраслевые и межотраслевые стратегические альянсы, создание совместных предприятий с зарубежными партнерами и др. Указанные формы ведения бизнеса в гостиничном сервисе обеспечивают предприятиям достижение ряда конкурентных преимуществ - доступ к дефицитным или уникальным источникам международной компании, приобретение инновационных технологий, брэндов, имиджа, экономии от масштаба, финансовым средствам и т.д.

Однако воспользоваться этими преимуществами можно лишь путем получения достоверной и адекватной оценки внутреннего и внешнего потенциала фирмы, который определяется конкурентным положением гостиничного предприятия, а также потенциальной привлекательностью целевого рынка.

Изученность проблемы исследования. Тема диссертационного исследования относится к числу малоизученных, о чем свидетельствует недостаточное количество специальных монографических исследований, полно и объективно отражающих аспекты становления и развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на новых рынках. Тем не менее, существует большой массив литературы, так или иначе затрагивающей данную проблематику, носящий фрагментарный, публицистический характер, раскрывающий лишь отдельные аспекты проблемы.

Все привлеченные в процессе исследования работы целесообразно разделить на четыре основные группы. К первой относятся оригинальные и переводные издания трудов ведущих западных специалистов в области управления предприятием в условиях глобализации И. Ансоффа, П. Друкера, Д. Кэмпбела, М.Мескона, Р.Мэтьюза, Д.Аакера, Р.Каплана, А.А.Томпсона.

Ко второй группе относятся труды и методические разработки в области управления предприятием таких современных отечественных авторов, как И.А.Бланка, О.С. Виханского, В.Черенкова, О.А.Грунина, Б.А.Колтынюка и некоторых других.

Третью группу составили публикации специалистов занимающихся изучением вопросов управления гостиничным хозяйством в условиях глобальной бизнес-среды А.Д. Чудновский, В.С.Янкевич, В.С.Сенин, А.Ф.Рогачев, Г.А.Папирян, Г.Л.Багиев, В.В.Богалдин-Малых, В.А.Морозов, А.Л.Лесник, Т.Л.Левченко, И.Ю.Ляпина, М.Б. Биржаков, В.Г.Гуляев, А.П.Дурович, А.Т.Кириллов, В.А. Квартальной и других.

Четвертая группа включила труды по вопросам интернационализации гостиничного бизнеса. Это переводные издания работ Т.Михальски, К.Роше, М.Байе, Р.Браймера, Р.Джейкобса и других авторов.

Анализ имеющейся литературы показывает отсутствие комплексных исследований проблем становления и развития предприятия гостиничного бизнеса на потенциальном рынке оказания услуг.

Целью исследования является разработка методических подходов для оценки тенденций развития форм предпринимательства в гостиничном бизнесе на потенциальных рынках предоставления услуг.

Поставленная цель обусловила решение следующих задач:

- определить структуру бизнес-среды в сфере гостеприимства и ее современное состояние;

- обобщить современные формы ведения предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе;

- определить систему исходных показателей для рейтинговой оценки гостиничного предприятия;

- разработать методические подходы к оценке целесообразности выхода на потенциальный рынок на основе анализа конкурентного положения гостиничного предприятия;

- выявить и оценить стратегически значимые условия и факторы, влияющие на оценку тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на рынке;

- разработать методические подходы к оценке тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на потенциальном рынке, на основе которых оценить привлекательность конкретных рынков.

Объектом исследования являются предпринимательские структуры в гостиничном бизнесе.

Предметом исследования являются управленческие отношения, возникающие в результате становления и развития предпринимательства в гостиничном бизнесе.

Теоретической и методологической базой исследования являются научные положения, содержащиеся в трудах ведущих иностранных специалистов в области менеджмента.

Эмпирической базой исследования послужили данные бухгалтерской отчетности гостиничных предприятий, статистические данные туристских рынков зарубежных стран, опубликованные в различных периодических изданиях, а также в глобальной сети Интернет.

Методологической основой данного исследования является системный подход, логический анализ и синтез, статистико-математический, структурный и сравнительный анализы.

Вклад автора в проведенное исследование

Диссертация является самостоятельным завершенным научным исследованием проблемы, имеющей существенное значение для экономики. Личный вклад автора состоит в следующем:

- уточнено понятие «бизнес-среда в сфере гостеприимства», под которым понимается совокупность условий, определяющие стратегию и тактику ведения бизнеса на локальном или зарубежном рынке;

- определено влияние факторов, формирующих бизнес-среду в сфере гостеприимства, проявляющееся в значительном увеличении потока международных туристов, в транснационализации предприятий гостиничного бизнеса в формах международных гостиничных цепей, создании внутриотраслевых стратегических альянсов, внутриотраслевых слияниях и поглощениях, притоке капитала из других отраслей, развитии инновационных форм совместного сотрудничества, внедрении глобальных стандартов качества и обслуживания, обмене административным опытом и др.;

- обоснованы преимущества зарубежных форм ведения бизнеса для гостиничного предприятия в условиях глобализации, заключающиеся в доступе к дефицитным или уникальным источникам ресурсов международной гостиничной цепи на многострановом уровне, в экономии масштабов в сфере производства услуг, в снижении зависимости от экономической, политической и социальной ситуации в отдельно взятой стране, в приобретении заимствованных технологий, продаже собственных технологий обслуживания клиентов в других странах и др.;

- выявлены стратегически значимые условия и факторы, влияющие на эффективность ведения гостиничного бизнеса на потенциальном рынке, и предложен подход к их ранжированию, при котором учитываются такие критерии хозяйственной деятельности гостиничного предприятия, которые будут влиять на общую финансовую устойчивость фирмы на рынке, как эффективность использования номерного фонда, доступ к финансовым средствам, преодоление административных барьеров, возможность оказания дополнительных услуг и др.;

- разработаны методические подходы к оценке целесообразности выхода на новый рынок, заключающиеся в оценке стратегической привлекательности рынка по наиболее важным и значимым стратегически-значимым условиям и факторам, среди которых в данной отрасли выявлены такие как уровень конкуренции в отрасли, местоположение гостиничного предприятия, процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в регионе, объем туристских потоков в регионе, туристско-рекреационный потенциал региона.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в следующем:

- представлено влияние факторов внешней и внутренней среды на условия ведения гостиничного бизнеса на четырех уровнях (мегауровень, макроуровень, мезоуровень, микроуровень);

- установлено влияние изменения глобальной бизнес-среды в сфере гостеприимства;

- раскрыты преимущества международных форм ведения бизнеса для гостиничного предприятия в условиях глобализации;

- определена система исходных показателей для рейтинговой оценки гостиничного предприятия по данным публичной отчетности и предложена методика оценки целесообразности выхода на международный рынок на основе анализа конкурентного положения гостиничного предприятия;

- выявлены и оценены стратегически значимые факторы, влияющие на эффективность ведения гостиничного бизнеса на потенциальном зарубежном рынке;

- разработана методика анализа перспектив развития гостиничного предприятия на зарубежном рынке.

Практическая значимость выполненного диссертационного исследования определяется возможностью реализации положений диссертационного исследования при управлении гостиничным предприятием в процессе освоения новых рынков, в повышении эффективности принимаемых решений. Предлагаемый методический инструментарий позволяет эффективно оценить сложившуюся бизнес-среду на потенциальном рынке в процессе становления и развития предпринимательства в гостиничном бизнесе.

Положения методики реализованы в практике управления Санкт-Петербургского гостиничного предприятия «Кронверк» (имеется акт о внедрении).

Теоретическая значимость работы заключается в разработке методологических основ оценки тенденций развития гостиничного предприятия на потенциальном рынке.

Апробация выводов и результатов происходила путем использования ряда приведенных в диссертации разработок и моделей в практике управления конкретным гостиничным предприятием в процессе разработки стратегии интернационализации.

Структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав и заключения общим объемом 127 страниц, библиографического списка из 163 наименований, 10 рисунков и 20 таблиц.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Тимофеева, Ева Станиславовна

Заключение

В данном диссертационном исследовании в соответствии с поставленными целями и задачами были рассмотрены вопросы становления и развития международных форм предпринимательства в гостиничном бизнесе.

Процесс управления гостиничным предприятием в процессе выхода на международный рынок является перманентным, поскольку условия бизнес-среды изменяются постоянно. Постоянное управление позволяет изменить тактику фирмы в зависимости от изменения условий бизнес-среды. Одно из главных требований к управлению предприятиями гостиничного бизнеса в условиях глобальной экономики — способность быстро адаптироваться к постоянно изменяющимся условиям бизнес-среды.

Исходя из данного автром определения бизнес-среды как совокупности условий для тактики и стратегии ведения бизнеса, предлагается рассматривать и систематизировать данные условия в сфере предоставления гостиничных услуг на четырех уровнях:

- на общемировом уровне (мегауровень)

- на общегосударственном уровне (макроуровень)

- на институциональном уровне (мезоуровень)

- на внутрифирменном уровне (микроуровень).

Процессы глобализации оказывают существенное влияние на формирование и изменение бизнес-среды в индустрии гостеприимства. Автор рассмотрел такие последствия глобализации на сферу гостиничного бизнеса, как значительное увеличение потока международных- туристов, приход на гостиничный рынок России ТНК, инновационные формы совместного сотрудничества, создание внутриотраслевых стратегических альянсов, внедрение глобальных стандартов качества и обслуживания, внедрение новых информационных технологий в отрасль, приток капитала из других отраслей, межотраслевые слияния и поглощения, внутриотраслевые слияния и поглощения, повышение конкуренции на рынке, угроза глобального терроризма, межотраслевые стратегические альянсы, аутсорсинг некоторых видов деятельности.

В процессе анализа бизнес-среды автором были выявлены факторы, оказывающие существенное влияние на бизнес-процессы фирмы, которые были определены как стратегически значимые факторы (СЗФ).

Одной из наиболее перспективных стратегий развития гостиничного предприятия в условиях глобализации является стратегия развития международных форм предпринимательства.

Среди причин международных форм ведения гостиничного бизнеса автором были выделены следующие:

1. Стремление к достижению ключевых факторов успеха основано на одновременном наличии у потенциальных зарубежных партнеров и одновременно отсутствии у местной компании отдельных составляющих ключевых факторов успеха.

2. Миграция потребителей услуг (клиентов). Образования гостиничных бизнес-сетей приводит к появлению определенного устойчивого круга потребителей на международном рынке.

3. Защита позиций компании на рынке может иметь место в том случае, когда столкнувшись с вторжением на национальный рынок сильного иностранного конкурента, обеспокоенная этим гостиничная компания предпринимает активные действия по вхождению на национальный рынок этого конкурента или же на другие зарубежные рынки, где этот конкурент достаточно хорошо представлен. Основная стратегическая задача этих действий не столько полностью реализовать свой производственный или научно-технический потенциал и/или мультиплицировать прибыль (что имеет место в других механизмах интернационализации), сколько на деле изучить «повадки» конкурента, что может помочь в первую очередь защитить свою долю национального рынка.

4. Использование благоприятных возможностей на зарубежном рынке, является одним из исторически первых причин интернационализации, как например наличие уникальных для рекреационных целей климатических зон.

5. Диверсификация - типична для гостиничных компаний, расположенных в странах с относительно небольшим внутренним рынком. Распределяя свой бизнес между разными странами, компания повышает его стабильность и независимость.

Автор установил, что в результате выхода на международный уровень ведения бизнеса гостиничное предприятие получает следующие конкурентные преимущества:

1. Продажа собственных технологий обслуживания клиентов в других странах позволяет осуществлять возмездную передачу прав на интеллектуальную собственность (например, при помощи франчайзинга или контрактов на управление) и получать дополнительную прибыль. Последняя может быть реинвестирована в НИОКР компании.

2. Приобретение заимствованных технологий дает возможность международной компании - гостиничному предприятию, воспользовавшись иностранными достижениями в области обслуживания клиентов, сделать определенные инновации в сервисе.

3. Ноу-хау в области маркетинг-менеджмента, накапливаемые на международном уровне представляют сегодня важнейший фактор развития компаний, составляют важнейшее конкурентное преимущество. Следует отметить, что накопление опыта менеджмента именно международными компаниями проходит намного быстрее в силу кумулятивно-синергического характера международного маркетинга.

4. Интернационализация сети дистрибьюции дает возможность снижения рисков, связанных с неблагоприятными изменениями конъюнктуры на обслуживаемых международной компанией рынках.

5. Доступ к дефицитным или уникальным источникам ресурсов международной гостиничной цепи на многострановом уровне.

6. Экономия масштаба в сфере производства услуг оказывается существенно выше при международном характере деятельности компании за счет общего роста объема предоставляемых услуг и, следовательно, снижение удельных издержек производства/маркетинга.

7. Дополнительная возможность не только продвигать и/или создавать собственные сильные брэнды и/или трейд-неймы, но и в ходе зарубежной экспансии использовать уже «раскрученные» брэнды и трейд-неймы аквизируемых компаний.

8. Снижение зависимости от экономической, политической и социальной ситуации в отдельно взятой стране, от так называемого внешнего риска, который не связан непосредственно с деятельностью самого гостиничного предприятия.

Проведенное автором исследование показало, что гостиничное предприятие имеет возможность развития международных форм предпринимательства при помощи экспорта услуг, международного франчайзинга, создания совместного предприятия, создания собственного гостиничного предприятия за рубежом или гостиничного подразделения.

В результате слияний и поглощений в гостиничном бизнесе создаются ТНК и МНК. Транснациональные компании - гостиничные корпорации, владеющие многочисленными гостиницами. На 25 из 200 ведущих корпоративных компаний приходится 78% от общего количества отелей. В настоящее время корпоративные гостиничные компании укрепляют свои позиции на туристском рынке за счет специализации, т.е. ориентации на конкретный сегмент рынка.

Гостиничное предприятие в процессе выхода на международный рынок ведения бизнеса имеет альтернативные варианты развития, выбор которых зависит как от условий изменяющейся глобальной бизнес-среды, то есть от стратегически значимых факторов, влияющих на бизнес-процессы фирмы, в результате чего данная стратегия может быть реализована одним или несколькими способами, приведенными выше.

В процессе становления международных форм ведения предпринимательства менеджмент гостиничного предприятия сталкивается с проблемой анализа потенциального рынка из числа возможных для предоставления гостиничных услуг. В рамках проведенного исследования автором предложена методика анализа перспектив развития гостиничного предприятия на зарубежном рынке, которая включает:

- анализ конкурентного положения фирмы в отрасли

- анализ стратегической привлекательности зарубежного рынка гостиничных услуг.

Автором разработан коэффициент стратегической привлекательности рынка, представляющий собой сумму числовых значений (в зависимости от степени влияния) стратегически значимых факторов.