Управление развитием предпринимательских структур в сфере гостеприимства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Управление развитием предпринимательских структур в сфере гостеприимства"

На правах рукописи

(уС

Юй И

УПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЕМ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА (НА ПРИМЕРЕ КНР)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика предпринимательства)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

2 О МАП 2015

005569189

Москва, 2015

005569189

Работа выполнена на кафедре Общего менеджмента и предпринимательства федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московский государственный университет экономики, статистики и информатики (МЭСИ)».

Научный руководитель: Леонтьева Лидия Сергеевна,

доктор экономических наук, профессор

Официальные оппоненты: Авдокушин Евгений Федорович,

доктор экономических наук, профессор, профессор кафедры Мировой экономики Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова»

Шайгарданова Вероника Юрьевна,

кандидат экономических наук, доцент кафедры «Туризм и гостеприимство» Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Уфимский государственный университет экономики и сервиса»

Ведущая организация: Федеральное государственное автономное

образовательное учреждение высшего образования «Российский университет дружбы народов» (РУДН)

Защита состоится «03» июля 2015 г. в 16:00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.151.04 в Московском государственном университете экономики, статистики и информатики (МЭСИ) по адресу: 119501, г. Москва, ул. Нежинская, д.7.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета и на сайте МЭСИ http://www.mesi.ru/

Автореферат разослан «_» мая 2015 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

/у/

доктор экономических наук, профессор /У Мхитарян С.В.

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования.

Предпринимательская деятельность разных стран занимает значительное место в создании валового национального продукта. Роль предпринимательских структур в различных сферах хозяйственной и социальной деятельности крайне велика. Так опыт Китая показывает, что сфера гостеприимства представлена широким спектром организации всех видов деятельности и форм хозяйствования. Общая доля предпринимательства в ВНП Китая составляет 58%, именно здесь создается 75% рабочих мест, внедряются новые технологии, создаются условия для реализации свободного времени граждан, осуществляется развитие человеческого капитала. Стоит отметить, что в отличие от Китая, в российской предпринимательской практике такое осознание пока не произошло.

Так, по мнению китайских ученых, именно в сфере гостеприимства формируются особые предпринимательские навыки, которые по мере развития становятся важным фундаментом переноса предпринимательских инициатив в другие сферы китайской экономики. Географические и природные условия Китая в определенной степени аналогичны предпринимательскому российскому потенциалу туризма и гостеприимства. В этой связи опыт формирования и развития предпринимательских структур в сфере гостеприимства, в области въездного и внутреннего туризма как способа обеспечения комфортного и индивидуального свободного времяпрепровождения граждан в различных формах должен быть систематизирован, актуализирован и использован при подготовке программ развития предпринимательства различных регионов России, что на данный момент не произведено на региональном и отраслевом уровнях, не отражено в учебной и методической литературе. Как следствие, неразрешенность ряда теоретических и практических задач определяет актуальность темы данного исследования.

Степень разработанности и изученности проблемы.

Теоретические основы развития предпринимательства в сфере гостеприимства рассмотрены в работах Е.Ф. Авдокушина, Ю.М. Белозеровой, Л.П. Воронцовой, Г.А. Гомилевской, Д.И. Елкановой, E.H. Кнышовой, С.А. Наумовой, A.B. Сорокиной. Однако специфика функционирования предпринимательских структур в различных подсистемах, формирующих сферу гостеприимства, пока не нашла целостного освещения как в научной, так и в учебно-методической литературе.

Проблематике оценки эффективности стратегии развития предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства с учетом специфики Китая посвящены работы Ж. Бай, Д. Ван, С. Дэн, Ю. Ду, Ц. Лин, В. Лю, Б. Ма, Ю. Пэй, У. Сяо, Л. Тянь, X. У, И. Фэн, С. Хэ, Я. Чжоу, Н. Чи, Ш. Чэнь, Д. Ян, Ч. Ян. Сравнительно короткий тридцатилетний опыт развития предпринимательских структур в сфере гостеприимства требует осмысления и обобщения тех стратегических факторов, которые ограничивают развитие предпринимательства в данной отрасли.

Анализ элементов механизма управления развитием предпринимательских структур в сфере гостеприимства достаточно глубоко представлены в работах Т.И. Власовой, О.И. Капустиной, М.В. Макаровой,

A.О. Овчаровой, Н.Т. Пироженко, М. Райли, С.А. Рожковой, А.Э. Саак,

B.Ю. Шайгардановой. При этом необходимо отметить, что процессы развития предпринимательских инициатив, которые могут и должны быть использованы в качестве альтернативных подходов к повышению эффективности удовлетворения запросов потребителей организации свободного времени, в значительной степени связаны со спецификой развития рынка в Китае, то есть со значительной долей участия государства и только в отдельных случаях передачей, что и требует дополнительного исследования.

Целью диссертационного исследования является формирование организационно-экономической стратегии развития предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства Китая и разработки механизма управления развитием предпринимательского комплекса индустрии гостеприимства.

Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

- систематизировать существующие подходы к развитию предпринимательских структур в сфере гостеприимства и выявить формы и методы управления ими с учетом специфики конкретных предприятий гостеприимства;

- провести оценку ресурсов предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства Китая, обеспечивающей развитие внутреннего рынка туристических услуг;

- диагностировать сдерживающие факторы и предпринимательские риски, существующие в сфере гостеприимства Китая;

- разработать предложения по внесению системы государственной поддержки малых предпринимательских структур в сферу гостеприимства Китая;

- разработать альтернативные предпринимательские варианты государственным инвестиционным компаниям в сфере гостеприимства Китая.

Объектом исследования являются предпринимательские структуры в сфере гостеприимства Китая.

Предметом исследования выступают организационно-экономические отношения, которые возникают между государством, предпринимательскими структурами и потребителями услуг в сфере гостеприимства Китая.

Теоретическую и методологическую основу работы составляют: статьи, аналитические материалы, учебные пособия, монографии, нормативно-правовые документы, официальная статистика, бюллетени, касающиеся вопросов гостеприимства Китая; труды российских ученых, рассматривающих предпринимательские структуры в целом и субъекты предпринимательства, работающих в сфере гостеприимства, в частности. Общенаучные методы исследования, использованные автором: статистический метод, аналитический метод, системный подход, научная апробация, сравнительный анализ, исторический и логический анализ, методы индукции и дедукции, группировки, контент-анализ, графический и табличный способы представления информации.

Работа выполнена в соответствии с п. 8.17. «Состояние и перспективы развития межстрановой, национальной и региональных систем предпринимательства», п. 8.20. «Организация взаимодействия властных и предпринимательских структур» паспорта специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика предпринимательства).

Информационной базой работы послужили: учебные пособия по организации предпринимательской деятельности в Китае и России; статьи и аналитические материалы по государственно-частному партнерству, брендингу, непосредственно гостеприимству; монографии; журналы, брошюры, статистические ежегодники, официальные Интернет-ресурсы, касающиеся вопросов функционирования и развития предпринимательских структур в сфере гостеприимства Китая.

Научная новизна работы заключается в решении научной задачи по разработке модели повышения эффективности механизма частно-государственного партнерства в сфере гостеприимства Китая за счет использования предложенного алгоритма стратегического управления, адаптированного к специфике многопрофильной предпринимательской организации в условиях недоработанных методов государственной поддержки предпринимательства в Китае, что подтверждается следующими результатами научной новизны, выносимыми на защиту:

1. Обобщены и систематизированы методы организации управления стратегическим развитием предпринимательства в сфере гостеприимства за счет оценки степени диверсификации при аккумулировании ресурсов, что

обеспечивает расширение ассортимента предоставляемых услуг по различным группам потребителей. Определено влияние организационно-экономических методов управления предпринимательской деятельностью в сфере гостеприимства на развитие ресурсного потенциала отрасли. Доказано, что повышение конкурентоспособности сферы гостеприимства влияет на повышение эффективности взаимосвязанных секторов национальной экономики, приводящей к усилению результативности как экономики страны в целом, так и ее отдельных территорий. Предложенный автором универсальный подход к организации управления предпринимательской деятельностью Китая, повышает ее инвестиционную привлекательность и открывает новые возможности использования ресурсов потенциального иностранного инвестора в индустрии гостеприимства.

2. Выявлена функциональная зависимость ресурсного потенциала развития предпринимательства в области въездного и внутреннего туризма, в зависимости от таких социально-экономических характеристик развития Китая как: растущий рост доходов населения; развитие национального и регионального законодательства, направленного на увеличение количества продолжительности отпусков населения; развитие транспортных и девелоперских проектов по развитию инфраструктуры с целью формирования целенаправленных действий Правительства КНР по развитию и модернизации туристического комплекса страны. Предложенный автором универсальный подход позволяет диверсифицировать ограниченные ресурсы развития, выделить приоритеты этого развития и сконцентрировать управленческие воздействия на развитие конкурентных преимуществ индустрии гостеприимства.

3. Выявлены факторы (эндогенные и экзогенные), лимитирующие развитие предпринимательских структур в сфере гостеприимства Китая, что позволяет типологизировать предпринимательские риски, с которыми сталкиваются предпринимательски-ориентированные туристические организации как в отношении с потребителями, так и в отношении с другими предпринимательскими структурами и государством (В2С, В2В), что позволяет внедрять систему управления рисками предпринимательской деятельности в Китае и беспрепятственно повышать уровень предпринимательского дохода.

4. Дополнены методы государственной поддержки предпринимательства в сфере гостеприимства Китая по трем характеристикам: по мере воздействия, по инструментам воздействия и по масштабу воздействия. В мерах воздействия автором предложено использовать систему ключевых индикаторов оптимизации малых предпринимательских структур гостеприимства как инструмент усиления мотивации субъектов предпринимательства; повышения

эффективности планирования и привлечения ресурсов; формирования методического и организационного обеспечения системы правового регулирования. Доказано, что на современном этапе развития китайской индустрии гостеприимства наиболее целесообразным инструментом воздействия является адаптация трансформирующихся административных и экономических методов к предпринимательской активности в сфере гостеприимства. В рамках развития масштабов воздействия автором предложен алгоритм стратегического управления, адаптированный к специфике многопрофильной предпринимательской организации, который включает в себя анализ стратегических позиций компании, стратегическую концепцию с разбивкой по бизнес-единицам и разработку комплексных действий по реализации стратегии, направленной на достижение результатов долгосрочного развития организации в сфере гостеприимства. В сочетании со специальными региональными программами разработанный алгоритм позволит повысить устойчивость функционирования предпринимательских структур в сфере гостеприимства и улучшить социально-экономическую ситуацию конкретных традиций Китая.

5. Разработана институциональная модель повышения эффективности механизма частно-государственного партнерства как наиболее рациональной формы развития отношения между предпринимательскими структурами и государством. Таким общественно-значимым инструментом социально-экономического развития отрасли могут быть Экспертные советы, которые предложено сформировать на уровне руководства всех провинций Китая, заинтересованных в развитии внутреннего и въездного туризма. Данные Экспертные советы могут являться не только механизмом общественного контроля, но и мониторинга ситуации и механизмом инициализации законодательных инициатив, выступая как действенная форма общественной поддержки государственного влияния на развитие индустрии гостеприимства. Предлагаемый элемент механизма поддержки предпринимательства направлен на систематизацию всех участников частно-государственного партнерства и объединяет экспертов как из власти и государственных организаций, так и социальных групп, академических групп и населения как основного потребителя продуктов и услуг внутреннего и въездного туризма. Будучи дополненным проектным франчайзингом и государственно-частным партнерством по совместному созданию бренда становится возможным преодолеть существующие в Китае правовые препятствия в сфере поддержки деятельности гостеприимства.

Теоретическая и практическая значимость работы. Содержащиеся в диссертационной работе основные теоретические положения дополняют и

развивают существующие теоретические подходы по экономике предпринимательских структур вообще и предпринимательских структур гостеприимства в частности с учетом национальных особенностей конкретной страны или региона. Дополнены и диагностированы существующие подходы к предпринимательским рискам, что позволяет создать концепцию управления рисками для конкретной предпринимательской структуры. Концептуальное обоснование степени, методов и масштабов воздействия государственного регулирования предпринимательской деятельности в конкретных сферах является теоретической базой для разработки программ поддержки предпринимательства с учётом международного опыта. Практическая значимость заключается в возможности использования предложенных в диссертационном исследовании инструментов по государственной поддержке в сфере гостеприимства Китая, а также механизм отношений между предпринимательскими структурами и государством посредством государственно-частного партнерства. Практические рекомендации, во-первых, смогут улучшить сферу гостеприимства в Китае, привлечь новые предпринимательские структуры и, как следствие, увеличить макроэкономические показатели. Во-вторых, опыт Китайской народной республики может быть также использован в современных российских реалиях, в первую очередь, с целью роста въездного и внутреннего туризма, что, на настоящий момент, является одной из приоритетных задач российского государства.

Апробация и внедрение результатов диссертационного исследования.

Основные положения и выводы диссертации докладывались и получили одобрение на IV международном научно-практическом форуме «Инновационное развитие российской экономики» (Москва, МЭСИ, 2013), на V международной научно-практической конференции «Модель менеджмента для экономики, основанной на знаниях» (Москва, МЭСИ, 2013), на международной научно-практической конференции «Ценности и интересы современного общества» (Москва, МЭСИ, 2013), на VI международной научно-практической конференции «Модель менеджмента для экономики, основанной на знаниях» (Москва, МЭСИ, 2014).

Публикации. По отдельным направлениям диссертации опубликовано 11 научных статей в сборниках научных трудов и журналах общим объемом 3,5 п.л. (авт. 3,15 п.л.), в том числе шесть научных работ общим объемом 2,3 п.л. (авт. 2,15 п.л.) опубликованы в научных журналах и изданиях, которые включены в перечень российских рецензируемых научных журналов и изданий для опубликования основных научных результатов диссертаций.

Структура и объем работы обусловлены целью и задачами диссертационного исследования, которое состоит из введения, трех глав, заключения. Диссертация изложена на 126 страницах печатного текста, включает 32 рисунка, 12 таблиц. Список использованной литературы и источников содержит 123 наименования.

В главе 1 «Теоретические основы управления развитием предпринимательских структур в сфере гостеприимства» рассмотрены основные особенности развития предпринимательских структур в сфере гостеприимства, формы, методы и эффективность управления данными предпринимательскими структурами.

В главе 2 «Оценка состояния предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства Китая» исследовано состояние и ресурсы предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства в Китае. Выявлены факторы, лимитирующие развитие предпринимательских структур в исследуемой сфере и рассмотрены предпринимательские риски.

В главе 3 «Совершенствование механизма управления развитием предпринимательских структур в сфере гостеприимства» предложен алгоритм изменения государственной политики в сфере поддержки предпринимательства в Китае, а также предложены государственно-частные партнерства как альтернатива государственным инвестиционным компаниям в сфере гостеприимства Китая.

II. ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

В рамках первого пункта научной новизны обобщены и систематизированы методы организации управления стратегическим развитием предпринимательства в сфере гостеприимства за счет оценки степени диверсификации при аккумулировании ресурсов. Диверсификация, по мнению автора, проявляется в том, что для предоставления каждой из специфических услуг необходимо задействовать разнообразные материальные и нематериальные ресурсы, производственные технологии, профессиональные компетенции и навыки. Именно поэтому индустрия гостеприимства демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы сферы сервиса. На рисунке 1 представлены возможные секторы предпринимательства в сфере гостеприимства, что свидетельствует о том, что индустрия гостеприимства является сектором реальной экономики, который предоставляет диверсифицированные услуги для потребителей в процессе использования туристических ресурсов. В свою очередь, под предпринимательской структурой в сфере гостеприимства автор понимает

самостоятельный хозяйствующий субъект, осуществляющий формирование, разработку и реализацию услуг туристам, а также другие виды дополнительной хозяйственной деятельности, определенные уставом предприятия и не запрещенные законодательством КНР.

Рисунок 1 - Секторы предпринимательства в сфере гостеприимства Источник: составлено автором.

Выявлено, что природа управления в сфере индустрии гостеприимства выступает как единство взаимосвязанных и взаимозависимых функций. Так в Китае управление индустрией гостеприимства на государственном уровне производится с помощью нормативно-правовых и законодательных актов с целью увеличения национального дохода от предпринимательской деятельности организаций данной сферы, сохранения туристско-рекреационных ресурсов, защиты прав потребителей. Отраслевой уровень регулирования заключается в развитии индустрии гостеприимства во взаимосвязи с организациями смежных отраслей, за счёт производства ими качественных товаров и услуг, пополнения внутреннего рынка. Внутрипроизводственный уровень определяется организационно-правовой формой собственности организации индустрии гостеприимства, ее размером, видами оказания услуг, стратегической целью развития, необходимостью повышения конкурентоспособности, сохранения постоянных групп потребителей и завоевания новых.

Доказано, что повышение конкурентоспособности сферы гостеприимства влияет на повышение эффективности взаимосвязанных секторов национальной экономики, приводящей к усилению результативности как экономики страны в целом, так и ее отдельных территорий. В связи с привлекательностью китайского туристического рынка и повышения платёжеспособности

китайского населения происходит усиление конкурентной борьбы между внутренним и внешним туризмом. Уровень ценовой, качественной и культурной конкуренции постоянно увеличивается. Конкуренция по качеству услуг и узнаваемости бренда объекта гостеприимства (гостиницы, туристические компании, целевые туристические маршруты и экскурсии) влияет на изменение форм и методов ведения предпринимательской деятельности. В этом случае традиционные способы не достаточно эффективны.

В этой связи в работе определено влияние организационно-экономических методов управления предпринимательской деятельностью в сфере гостеприимства на развитие ресурсного потенциала отрасли. Рассмотрена эффективность управления, которая достигается, по мнению автора, в основном, реализацией комплекса всех функций. Предпринимательские структуры через систему эффективного управления влияют на себестоимость и рентабельность, а, следовательно, на эффективность деятельности. Оценка эффективности управления предпринимательской структурой начинается с анализа целесообразности используемой системы управления. Рациональная организационная структура, с одной стороны, может улучшить управленческий процесс принятия решений, планирования, руководства, мотивации и контроля, чтобы добиться максимальной эффективности. С другой стороны, она также может влиять на стимулирование и ограничение количества персонала, уменьшать управленческие расходы внутреннего управления организации и повышать общую эффективность организации. На рисунке 2 представлен авторский структурный подход к взаимосвязям эффективности управления с процессом рационализации.

Рациональная предпринимательская структура Управленческий процесс Рентабельность управления

Руководитель Себестоимость управления

Эффективность управления

Рисунок 2- Влияние предпринимательской структуры на эффективность

управления

Источник: составлено автором.

Таким образом, все предложенные в рамках первого пункта научной новизны действия по совершенствованию системы управления предпринимательскими структурами в сфере гостеприимства Китая можно разделить на две большие взаимосвязанные между собой группы: комплексных управленческих действий, характерных для любой бизнес-структуры в любой страны мира, и специфические инструменты управления с учётом опыта, национальных традиций, особых потребностей современного китайского общества. Предложенный автором универсальный подход к организации управления предпринимательской деятельностью Китая, повышает ее инвестиционную привлекательность и открывает новые возможности использования ресурсов потенциального иностранного инвестора в индустрии гостеприимства.

В рамках второго пункта научной новизны выявлена функциональная зависимость ресурсного потенциала развития предпринимательства в области въездного и внутреннего туризма в зависимости от социально-экономических характеристик развития Китая.

Ресурсный потенциал в данном случае представляет собой интегральную числовую оценку эффективности использования в процессе предпринимательской деятельности различных видов ресурсов, необходимых для производства, сбыта и сервиса готовой продукции и услуг.

В «Китайской туристической стратегии экономического развития» определено, что туристические ресурсы - это все виды ресурсов, способные привлекать и удовлетворять потребности человека в процессе туристической деятельности и использования услуг гостеприимства. Помимо специфических туристических ресурсов необходимо формировать, развивать и эффективно использовать материальные и нематериальные ресурсы гостеприимства.

К материальным ресурсам гостеприимства Китая относятся: гостиницы всех видов, кафе и рестораны, транспорт. К нематериальным ресурсам относятся навыки, знания и умения всех специалистов, работающих в сфере китайского туризма. Туристические ресурсы являются предпосылкой развития туризма и также одним из основных элементов туристических продуктов и туристической деятельности. Их основные особенности состоят в следующем:

- привлекать туристов и мотивировать население к оказанию услуг;

- динамично формировать новое качество и ассортимент туристических услуг под меняющиеся вкусы и привычки туристов;

- создавать различные экономические, социальные и экологические выгоды.

В диссертационном исследовании были выявлены особенности ресурсного потенциала сферы гостеприимства одной провинции Китая -

Шаньдун. В результате автором выявлены и сформулированы ресурсы развития предпринимательской деятельности в сфере въездного и внутреннего туризма, к которым, по мнению автора, относятся: растущий рост доходов населения Китая; развитие национального и регионального законодательства, направленного на увеличение количества продолжительности отпусков населения; развитие транспортных и девелоперских проектов по развитию инфраструктуры с целью формирования целенаправленных действий Правительства КНР по увеличению модернизации туристического комплекса.

В свою очередь автором выявлено, что главными ресурсными препятствиями развития предпринимательства в сфере гостеприимства становятся следующие:

- существует дефицит квалифицированных специалистов в сфере гостеприимства на рынке труда, особенно не хватает персонала среднего звена и профильных специалистов сферы гостеприимства;

- отсутствуют практические навыки выпускников, слабая практическая подготовка, несмотря на наличие разных видов практик и стажировок;

- отсутствует система управления процессом привлечения выпускников работодателями. Ежегодно в Китае становятся выпусками в сфере гостеприимства 1000 тыс. человек, однако лишь 10-20 % выпускников остаются в отрасли;

- степень уровня знания иностранных языков персоналом характеризуется как низкий, также как и общий уровень образования. Образовательный уровень работников в сфере гостеприимства: 22 % имеют высшее образование, 23 % - среднее специальное, 47 % - среднее, около 9 % -незаконченное среднее;

- несформированные навыки работы с компьютерными программами.

Таким образом, формирование кадрового потенциала является одной из

важнейших сторон поддержки предпринимательства в сфере гостеприимства.

Характер деятельности подразумевает необходимость вмешательства государства в формирование кадрового потенциала предпринимательской деятельности, что осуществляется в настоящее время в Китае на уровне правительственных программ. Поддержка развития кадрового потенциала предпринимательства в сфере гостеприимства включает в себя следующие направления: формирование интеграции государства, образовательных учреждений и предпринимательства (рисунок 3).

Рисунок 3 - Интеграция государства, образовательных учреждений и предпринимательства

Таким образом, разрыв между потребностями предпринимательских структур сферы гостеприимства в высококвалифицированных кадрах всех уровней и их наличием в масштабах такой гигантской страны, как Китай, может быть преодолен только с привлечением средств государственного программно-целевого планирования.

Формирование ресурсного потенциала развития гостеприимства представляется автору необходимым условием для обеспечения устойчивого функционирования как сферы туризма, так и региона в целом. Предложенный автором универсальный подход позволяет диверсифицировать ограниченные ресурсы развития, выделить приоритеты этого развития и сконцентрировать управленческие воздействия на развитие конкурентных преимуществ индустрии гостеприимства.

В рамках третьего пункта научной новизны выявлены факторы, лимитирующие развитие предпринимательских структур в сфере гостеприимства Китая, что позволяет типологизировать предпринимательские риски, с которыми сталкиваются предпринимательски-ориентированные туристические организации.

Как и любая предпринимательская деятельность, предоставление туристических услуг сопряжено не только с положительными результатами (получением прибыли), но и с отрицательными, т. е. вероятностью денежных потерь или рисками. В число факторов, лимитирующих развитие предпринимательских структур в сфере гостеприимства разных типов, входят внешние (экзогенные) и внутренние (эндогенные) факторы (рисунок 4).

К экзогенным факторам относятся: экономические; политические; стихийные; сезонные.

К эндогенным факторам относится дефицит ресурсов: финансовых, материальных, трудовых, что снижает конкурентные преимущества той или иной предпринимательской структуры по сравнению с другими в удовлетворении потребностей и пожеланий пользователей услуг в сфере гостеприимства.

Рисунок 4 - Факторы, лимитирующие развитие предпринимательских структур в сфере гостеприимства Источник: составлено автором.

Выявлено, что основными предпринимательскими рисками, с которыми сталкиваются хозяйства, становятся:

— выбор туристического маршрута, итоговые затраты на производство услуг гостеприимства по которому превышают цены реализации, заложенные в договоре;

- разное понимание туристами и организацией гостеприимства их потребностей, способности оценить и оплатить предлагаемый туристский продукт.

Автором рассмотрены также системы рисков производства и продвижения туристического продукта (В2С) и рисков, с которыми сталкивается большинство предпринимательских ориентированных туристических организаций (В2В) (рисунки 5 и 6).

Рисунок 5- Риски предпринимательски ориентированных туристических

организаций, работающих по системе В2В Источник: составлено автором.

Для туристических предпринимательских структур типа В2В результатом деятельности, который определяет коммерческий эффект их деятельности, является предоставление производственных турпродуктов и услуг. Они должны

иметь качественные характеристики, соответствующие производственным потребностям туристической организации, которая является организующим центром процесса. Риски возникают при отношениях между туроператорами и турагентствами, между туроператорами и гостиницами, между туроператорами и транспортными компаниями.

Рисунок 6 — Риски производства и продвижения туристического продукта по системе В2С

Источник: составлено автором.

В данном случае риски связаны с отношениями между туристическими агентствами и потребителями услуг. В современном Китае значительно повышается благосостояние населения, формируется интерес к путешествиям и экскурсиям. Эти факторы, с одной стороны, влияют на расширение предпринимательских возможностей, а, с другой, создают неопределённости, вызванные потребительским (человеческим) фактором. Именно он, по мнению автора, влияет на образование специфических рисков и мотивирует туристические агентства подстраивать свои проекты и туристские продукты под реальные доходы конкретных групп китайского населения, сроки и периоды национальных праздников.

На основе проведения системного анализа пределов развития предпринимательских структур в сфере гостеприимства и выявления рисков, ограничивающих предпринимательский доход и снижающих эффективность, можно сделать вывод, что основными факторами установления этих пределов являются структура, качество и масштаб производственных, финансовых и организационных процессов как в самих организациях, так и у партнеров во внешней среде. Таким образом, в туристических организациях присутствуют различные уровни экономических рисков, которые, в свою очередь, напрямую и косвенно связаны с установлением пределов развития их предпринимательских структур. Во многом эти пределы зависят от состояния внутренней среды организации, места конкретной организации в системе сферы туризма, направления и качества организационно-технических, управленческих, кадровых услуг, а также от возможностей организаций всех трех типов сформировать единую туристическо-производственную среду.

В рамках четвертого пункта научной новизны дополнены методы государственной поддержки предпринимательства в сфере гостеприимства Китая по трем характеристикам: по мере воздействия, по инструментам воздействия и по масштабу воздействия (рисунок 7).

В мерса воздействия автором предложено использовать систему ключевых индикаторов оптимизации малых предпринимательских структур гостеприимства как инструмент усиления мотивации субъектов предпринимательства; повышения эффективности планирования и привлечения ресурсов; формирования методического и организационного обеспечения системы правового регулирования (рисунок 8). Ответственными за реализацию представленной схемы могут быть органы власти провинций и округов, Торгово-промышленные палаты провинции.

Доказано, что на современном этапе развития китайской индустрии гостеприимства наиболее целесообразным инструментом воздействия

является адаптация трансформирующихся административных и экономических методов к предпринимательской активности в сфере гостеприимства.

Рисунок 7 - Систематизация мер государственного регулирования и поддержки предпринимательства в сфере гостеприимства Китая

Рисунок 8 - Схема ключевых факторов активизации малых предпринимательских структур гостеприимства (составлено автором)

В рамках развития масштабов воздействия автором предложен алгоритм стратегического управления, адаптированный к специфике многопрофильной предпринимательской организации, который включает в себя анализ стратегических позиций компании, стратегическую концепцию с разбивкой по бизнес-единицам и разработку комплексных действий по реализации стратегии, направленной на достижение результатов долгосрочного развития организации в сфере гостеприимства.

Необходимость внедрения принципов механизма стратегического планирования возникла, по мнению автора, у многопрофильных предпринимательских структур гостеприимства, таких как крупные туристические компании и гостинично-туристические сети.

Данный алгоритм будет особо эффективен в том случае, если государство сможет принять единый национальный нормальный акт и соответствующую программу поддержки для развития взаимовыгодных и хорошо согласованных отношений между различными уровнями по вертикали (город, провинция, национальный уровень), исключающей противоречия и разрывы на различных уровнях, и сокращающей административные барьеры. Эти меры помогут воздействовать как на непосредственные процессы движения во внутреннем и внешнем туризме Китая, так и на развитие инфраструктуры гостеприимства: гостиниц, кафе и ресторанов, транспорта. Большая часть этих объектов представляет собой предпринимательские структуры и способна работать в условиях риска и неопределенности. В результате произойдет и стабилизация условий внутреннего рынка гостеприимства Китая: возрастут личные доходы населения, значение, придаваемое личному и семейному отдыху, объем потребности путешествия внутри страны.

Крайне важно, чтобы предпринимательские структуры по всему Китаю налаживали систему управления компаниями, планировали не только операционную деятельность, но и стратегическое развитие. Полноценное внедрение стратегического планирования в предпринимательских структурах гостеприимства позволит развить конкурентные преимущества китайских компаний по сравнению с мировыми гостиничными сетями.

В сочетании со специальными региональными программами разработанный алгоритм позволит повысить устойчивость функционирования предпринимательских структур в сфере гостеприимства и улучшить социально-экономическую ситуацию конкретных традиций Китая.

На рисунке 9 представлен алгоритм стратегического управления, который, по мнению автора, может быть адаптирован к специфике многопрофильной предпринимательской организации в исследуемой сфере гостеприимства.

Формирование видения

1 Миссия, стратегическая цель развития предприятия гостеприимства

2 Стратегические цели на предпринимательских структурных подразделениях (гостиница, транспорт, туруслуги и т.д.)

3 Оценка материального обеспечения (имущество, транспортные средства, оборудование)

Результаты долгосрочного стратегического развития организации

1 Ограничения по развитию бизнес-единицы компаний гостеприимства (для каждого звена)

2 Ограничения отдельных стратегических направлений предпринимательской деятельности гостеприимства

3 Разработка политик по маркетингу, финансам, производству туристических услуг, формированию новых направлений гостеприимства (концептуальные сервисы)

1 Управление в новых сегментах рынка гостеприимства

2 Популяризация внутреннего туризма как направление развития предпринимательства

1 обратная связь подразделений

2 возможность контроля выполнения стратегического плана

3 стабильность объема услуг

4 отлаженность внутренней координации структуры подразделени,

5 возрастающая скорость и качество обслуживания, благодаря информационной системе

Создание устойчивых предпринимательских структур в сфере гостеприимства

Стратегические и операционные результаты

Рисунок 9 - Адаптированный к специфике многопрофильной предпринимательской организации в сфере гостеприимства алгоритм стратегического управления

В рамках пятого пункта научной новизны разработана институциональная модель повышения эффективности механизма частно-государственного партнерства как наиболее рациональной формы развития отношения между предпринимательскими структурами и государством. В связи с отсутствием частных инвестиций в девяностые годы XX века, основной инвестиционной моделью в сфере гостеприимства Китая стали государственные инвестиционные организации. Однако такая модель имела ряд проблем: во-первых, государственные финансы ограничены, во-вторых, государственные инвестиционные структуры не соответствуют экономическим атрибутам свободного рынка, в-третьих, увеличивают нагрузку на бюджет. Она может хорошо решать проблемы во время дефицита ресурсов и пониженного спроса, однако по мере развития спроса на услуги гостеприимства, государственная модель начинает проявлять свои недостатки, к которым относится: низкая эффективность распределения ресурсов, ограничение развития частного бизнеса и т.д. На рисунке 10 представлена такая модель.

Рисунок 10 - Государственная инвестиционная модель в сфере гостеприимства Китая

Автор отмечает, что при использовании механизма частно-государственного партнерства обе стороны соглашения (государство и бизнес) получают ряд существенных выгод. \¥т-\Ут-модель между государственным и частным секторами стимулирует предпринимательскую деятельность. Так, частные компании могут радикально расширить спектр деятельности, привлечь бюджетные ресурсы в свои проекты, получить относительно безопасные долгосрочные инвестиционные возможности за счет получения государственных гарантий реализации проекта, сформировать положительный имидж компании. Правительство может привлечь ресурсы из частного сектора,

чтобы снизить бюджетную нагрузку. Государственные органы Китая реализуют социально-значимые проекты привлечения частных инвестиций в экономику страны (провинции, города), обеспечение быстрого и гибкого использования имущества, находящегося в собственности государства, повышение качества товаров и услуг, предоставляемых потребителям.

Государственно-частные партнерства способны создать государственно-частный проект, привлекающий частный бизнес и выдержать давление в условиях рынка, сделать проект выгодным, дающим поступления в региональный бюджет, и прибыльным для участников. Автором разработан общественный инструмент, который позволяет систематизировать отношение между участниками частно-государственных партнерств. Таким общественно-значимым инструментом социально-экономического развития отрасли могут быть Экспертные советы, которые предложено сформировать на уровне руководства всех провинций Китая, заинтересованных в развитии внутреннего и въездного туризма. Данные Экспертные советы могут являться не только механизмом общественного контроля, но и мониторинга ситуации и механизмом инициализации законодательных инициатив, выступая как действенная форма общественной поддержки государственного влияния на развитие индустрии гостеприимства (рисунок 11).

Государственные ПРОЕКТ Частные компании органы

^нтролА

Рисунок 11 - Отношение государственно-частного сектора и экспертного

сообщества

Источник: составлено автором.

Наиболее перспективными направлениями создания государственно-частных партнерств в области гостеприимства Китая становятся те, которые могут дать больший экономический эффект как в самой отрасли, так и для развития инфраструктуры. По мнению автора, к ним относятся:

- создание новых особых туристско-рекреационных зон;

- реконструкция существующей рекреационной инфраструктуры на уровне требований мировых стандартов;

- формирование комплексных пакетов на услуги гостеприимства различного состава, качества, цены;

-организация совместных программ по продвижению новых видов и направлений внутреннего туризма Китая;

- компенсация затрат участникам международных туристских выставок с целью развития позитивного бренда Китая как комфортной страны въездного туризма;

- создание баз данных о состоянии туристского рынка и объектов гостеприимства;

- совместное строительство скоростных платных автомобильных дорог;

создание системы научного и кадрового обеспечения индустрии

гостеприимства Китая;

- использование франчайзинга для продвижения национальных природных парков.

В результате предлагаемый элемент механизма поддержки предпринимательства направлен на систематизацию всех участников частно-государственного партнерства и объединяет экспертов как из власти и государственных организаций, так и социальных групп, академических групп и населения как основного потребителя продуктов и услуг внутреннего и въездного туризма. Будучи дополненным проектным франчайзингом и государственно-частным партнерством по совместному созданию бренда становится возможным преодолеть существующие в Китае правовые препятствия в сфере поддержки деятельности гостеприимства.

Таким образом, государственно-частное партнерство может стать как основной формой ведения конкретных видов хозяйственной деятельности в сфере гостеприимства, так и сгладить влияние глобального экономического кризиса. Положительной тенденцией является привлечение ресурсов частного секторов к использованию, развитию и укреплению различных объектов туризма. Частному сектору необходимо усилить свою роль в развитии таких партнерств и использовать имеющиеся возможности для ее реализации. Данный факт является немаловажным, учитывая высокую социальную нагрузку, которую несет туризм, создавая новые рабочие места и стимулируя экономический рост. Особенно это важно для тех провинций Китая, в которых отсутствуют промышленные предприятия, ограниченные ресурсы для ведения сельского хозяйства, но они обладают уникальными природными ландшафтами, традициями и древними памятниками.

В заключении работы даны общие выводы:

- предпринимательство в сфере гостеприимства - это комплексная диверсифицированная деятельность по размещению, предоставлению услуг транспорта, питания, развлечений, экскурсионного, медицинского и спортивного обслуживания, предложению потребителям комплексных туристических продуктов и услуг, в формировании и продвижении которых принимают участие все секторы и элементы экономики;

- стимулирование эффективного управления ресурсным потенциалом сферы туризма и создание современного конкурентоспособного туристского комплекса предполагает формирование благоприятных условий и современной инфраструктуры использования ресурсного потенциала сферы туристических услуг: это предполагает обеспечение охраны природного, исторического и культурного потенциала на основе сбалансированных экологосберегающих технологий; развитие и повышение конкурентоспособности туристской организации через стимулирование государственно-частного партнерства; разработку реальной программы развития туризма на основе рационального использования уникального наследия местности; развитие диверсификации туризма в соответствии с интересами категорий потребителей и создание единой информационно-аналитической системы управления;

- при этом, как и в любой экономической деятельности в сфере гостеприимства можно выделить факторы, лимитирующие развитие предпринимательских структур в сфере гостеприимства. В частности, к экзогенным факторам, подробно рассмотренным в данном диссертационном исследовании, относятся: экономические, политические, стихийные и сезонные;

- как и любой предпринимательской структуре, организациям сферы гостеприимства присущи предпринимательские риски. При этом автор отмечает, что конкурентная позиция китайских предпринимательских организаций гостеприимства пока ухудшается. В связи с привлекательностью китайского туристического рынка и повышения платёжеспособности китайского населения происходит усиление конкурентной борьбы между внутренним и внешним туризмом;

- в этой связи характер деятельности подразумевает необходимость вмешательства государства в формирование кадрового потенциала предпринимательской деятельности, что осуществляется в настоящее время в Китае на уровне правительственных программ. Поддержка развития кадрового потенциала предпринимательства в сфере гостеприимства включает в себя следующие направления: формирование интеграции государства, образовательных учреждений и предпринимательства;

- как следствие, в 3 главе диссертационного исследования предложены инструменты по государственной поддержке в сфере гостеприимства Китая, а также механизм отношений между предпринимательскими структурами и государством посредством государственно-частного партнерства. Практические рекомендации, во-первых, смогут улучшить сферу гостеприимства в Китае, привлечь новые предпринимательские структуры и, как следствие, увеличить макроэкономические показатели. Во-вторых, опыт Китайской народной республики может быть также использован в современных российских реалиях, в первую очередь, с целью роста въездного и внутреннего туризма, что, на настоящий момент, является одной из приоритетных задач российского государства.

III. ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи, опубликованные в журналах из перечня рецензируемых научных журналов, рекомендованных ВАК:

1. Юй, И. Государственная поддержка развития кадрового потенциала предпринимательства в гостеприимстве Китая [Текст] / И. Юй // Экономика, статистика и информатика. Вестник УМО. - 2014. - N° 5 - С. 121-124 (0,4 пл.).

2. Юй, И. Ресурсный потенциал развития предпринимательских структур в сфере туризма Китая [Текст] / И. Юй, Л.С. Леонтьева // Экономика и предпринимательство. - 2014. - №10 - С. 815-818 (0,45 п.л. (авт. 0,3 пл.)).

3. Юй, И. Государственно-частные партнёрства в сфере гостеприимства Китая [Текст] / И. Юй // Интеграл. - 2014. - №2,3 (75-76) - С. 82-83 (0,35 пл.).

4. Юй, И. Состояние предпринимательской деятельности в сфере гостеприимства в Китае [Текст] / И. Юй // Экономика, статистика и информатика. Вестник УМО. - 2014. -№ 2 - С. 137-142 (0,5 пл.).

5. Юй, И. Изменение государственной политики поддержки предпринимательства в туристической сфере Китая [Текст] / И. Юй // Интернет-журнал «Науковедение», 2014 №2 (21) [Электронный ресурс]. - М.: Науковедение, 2014. - Режим доступа: http://naukovedenie.ru/PDF/156EVN314.pdf, свободный. - Загл. с экрана. - Яз. рус., англ (0,4 пл.).

6. Юй, И. Предпринимательские риски в сфере гостеприимства Китая [Текст] / И. Юй // Интеграл. - 2013. - №5,6 (73) - С. 94 (0,2 пл.).

Основные статьи, опубликованные в других изданиях:

7. Юй, И. Меры государственного регулирования и поддержки предпринимательства в сфере туризма Китая [Текст] / И. Юй // Модель менеджмента для экономики, основанной на знаниях. Материалы конференции. - М.: МЭСИ, 2014. - С. 310-313 (0,2 п.л.).

8. Юй, И. Развитие предпринимательских структур (в сфере гостеприимства) [Текст] / И. Юй, Сунь Цинбяо // Творческое наследие A.C. Посникова и современность в рамках программы «Возвращённые имена». Сборник научных трудов. - Смоленск, Изд-во СмолГУ, 2014. — С. 89-93 (0,2 п.л. (авт. 0,1 п.л.)).

9. Юй, И. Механизмы развития предпринимательских структур в автомобилестроении Китая [Текст] / И. Юй, Сунь Цинбяо // Инновационное развитие российской экономики. Сборник научных трудов. - М.: МЭСИ, 2013. -С. 145-149 (0,3 п.л. (авт. 0,2 п.л.).

10. Юй, И. Брендовое влияние на предпринимательство в сфере туризма в Китае [Текст] / И. Юй // Модель менеджмента для экономики, основанной на знаниях. Материалы конференции. - М.: МЭСИ, 2013. - С. 189194 (0,35 п.л.).

11. Юй, И. Использование национальных традиций в туризме Китая [Текст] / И. Юй // Ценности и интересы современного общества. Материалы конференции. - М.: МЭСИ, 2013. - С. 318-320 (0,15 п.л.).

Подписано к печати 30.04.15

Формат издания 60x84/16 Бум. офсетная №1 Печать офсетная

Печ.л. 1,7 Уч.-изд. л. 1,6 Тираж 100 экз.

Заказ № 11207

Типография издательства МЭСИ. 119501, Москва, Нежинская ул., 7