Влияние концентрации производства молока на его конкурентоспособность в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "Влияние концентрации производства молока на его конкурентоспособность в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области"

На правах рукописи

НИКУЛИНА Юлия Николаевна

ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА ЕГО КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 3 ОНТ 2011

Санкт-Петербург, Пушкин 2011

4857311

Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Западный научно-исследовательский институт экономики и организации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

кандидат экономических наук, доцент Суровцев Владимир Николаевич

доктор экономических наук, профессор Омаров Магомед Магомедкадиевич

кандидат экономических наук, старшин научный сотрудник

Степанова Галина Ивановна

Ведущая организация:

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина

Защита диссертации состоится 27 октября 2011 г. в 12 часов на заседании диссертационного совета Д.006.055.01 в Государственном научном учреждении Северо-Западный научно-исследовательский институт экономики и организации сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 196608, г. Санкт-Петербург - Пушкин, ш. Подбельского, д. 7, к. 233.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат размещен на сайте www.szniesh.ru и разослан

<"¿6'» сентября 2011 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, с.н.с.

Е.О. Никифорова

Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. В молочном скотоводстве Российской Федерации не удается обеспечить устойчивое повышение объемов производства молока, несмотря на увеличение объемов государственной поддержки отрасли. Данная тенденция в значительной мере обусловлена тем, что темпы роста продуктивности коров оказались ниже темпов сокращения их поголовья.

Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 20082012 годы, федеральные и региональные программы развития молочного скотоводства создали возможности повышения конкурентоспособности продукции и отрасли в целом. Важнейшая задача руководителей и специалистов АПК на всех уровнях управления - эффективно использовать эти возможности, так как усиливается конкуренция на рынке продукции и ресурсов. Менеджмент сельскохозяйственных организаций призван обеспечить конкурентоспособность и рост объемов производства молока на основе привлечения инвестиций, в том числе кредитных ресурсов, в необходимом размере.

Глобальный финансовый кризис повышает требования к качеству принимаемых решений, касающихся инвестирования производства, так как растут внешние риски, связанные с инфляцией, повышением кредитных ставок и требований к получению инвестиционных кредитов.

Переход на интенсивные, трудо- и ресурсосберегающие, но капиталоемкие технологии производства требует повышения эффективности управления отраслью, в том числе выбора уровня концентрации поголовья как в целом по хозяйству, так и по отдельным животноводческим объектам. Механическое копирование опыта концентрации поголовья на сверхкрупных комплексах (1200 голов и более) хозяйствами Ленинградской области может приводить к потере сравнительных преимуществ отрасли в регионе, связанных со спецификой кормопроизводства, повышенными требованиями к экологической безопасности на территориях, прилегающих к Балтийскому морю и Ладожскому озеру. Это обусловливает актуальность разработки научных подходов к определению оптимального уровня концентрации поголовья в различных природно-климатических и производственно-экономических условиях регионов и хозяйств, для полной реализации сравнительных и формирования конкурентных преимуществ молочного скотоводства. Проблема определения размера поголовья и технологий его содержания представляет

особый интерес для хозяйств Ленинградской области с высоким уровнем продуктивности молочного стада, в которых для обеспечения конкурентоспособности производства молока необходимо повышение эффективности интенсификации и увеличение поголовья.

Степень изученности проблемы. Вопросы влияния уровня концентрации производства на его эффективность в рыночной экономике встречаются в работах многих ученых-экономистов: А. Смита, Дж. Ст. Милля, Ж.-Б. Сэя, А. Маршалла, Р. Коуза, П. Самуэльсона, Ю. Цеддиеса, Н.Г. Менкью, И. Фишера, М. Портера, Ф.К. Беа, Дж. Сломана, Л.И. Абалкина, В.М. Гальперина, Р. Пиндайка, П. Кита, Ф. Янга, К. Хитера, С. Шталя.

Данная проблема в аграрной сфере России нашла отражение в публикациях Д.Ф. Вермеля, В.В. Кузнецова, И.Ф. Хицкова, A.A. Черняева, A.B. Петрикова, И.Г. Ушачева, П.М. Першукевича, Г.В. Беспахотного, A.B. Чаянова, В.А. Добрынина, Е.С. Оглоблина, В.В. Милосердова, А.И. Костяева, A.C. Миндрина, Б.А. Чернякова, A.A. Жученко, Е.В. Серовой, М.Н. Малыша, А.Г. Трафимова, В.Н. Суровцева, Е.Е. Хазанова.

Несмотря на высокую степень изученности влияния процессов концентрации производства на его эффективность, вопросы оценки влияния концентрации поголовья в хозяйствах и на отдельных животноводческих объектах на конкурентоспособность производства молока требуют более глубокого рассмотрения и детальной разработки с учетом новых технологических возможностей, региональной и отраслевой специфики молочного скотоводства.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является оценка влияния концентрации на конкурентоспособность производства молока и разработка предложений по ее повышению с учетом региональной специфики.

Для достижения поставленной цели были сформулированы и решены следующие задачи:

- уточнена сущность категорий концентрации производства молока и поголовья и проведена типологизация процесса концентрации производства молока;

определены возможности и ограничения концентрации в сельскохозяйственных организациях и отдельных животноводческих объектах, обусловленные региональной спецификой производства молока;

- проанализирован уровень концентрации производства молока в сельхозорганизациях Ленинградской области в динамике и его влияние на показатели конкурентоспособности;

- проанализировано влияние технологического развития отрасли на концентрацию поголовья и конкурентоспособность производства молока в Ленинградской области;

- разработана модель для оценки влияния концентрации поголовья в сельскохозяйственных организациях на стоимость кормов собственной заготовки и рациона дойных коров;

- определено влияние концентрации поголовья в сельскохозяйственных организациях на экологическую безопасность производства молока;

- разработана модель оценки влияния уровня концентрации поголовья в хозяйстве и отдельном животноводческом объекте на конкурентоспособность производства молока с учетом внутренних и внешних факторов, возможностей и ограничений различных технологий содержания и доения коров.

Область исследования соответствует требованию паспорта специальностей ВАК 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство: 1.2.38. Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК.

Объект и предмет исследования. В качестве объекта исследования выступает концентрация производства молока в сельскохозяйственных организациях с развитым молочным скотоводством. Предметом исследования является влияние концентрации в молочном скотоводстве на конкурентоспособность производства молока.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили научные труды классиков экономической теории, ведущих экономистов-аграрников, отечественных и зарубежных ученых по вопросам влияния концентрации и интенсификации производства сельскохозяйственной продукции на его конкурентоспособность, федеральные и региональные программы развития молочного скотоводства, научные отчеты СевероЗападного научно-исследовательского института экономики и организации сельского хозяйства.

Для решения поставленных задач использовались абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистические методы исследований.

Информационная база исследования включает статистические материалы Федеральной службы государственной статистики России и ее

территориального органа в Ленинградской области, данные Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу и Комитета по природным ресурсам и охране окружающей среды Ленинградской области, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций, а также научные публикации и собственные разработки автора.

Научная новизна результатов исследования.

В исследовании разработаны и научно обоснованы подходы к определению уровня концентрации поголовья коров в хозяйствах и на животноводческих объектах, обеспечивающего конкурентоспособность производства молока, с учетом различных технологий содержания, доения коров и региональной специфики.

Конкретные положения, характеризующиеся научной новизной и составляющие предмет защиты, заключаются в следующем:

1. Разграничены понятия концентрации и локализации поголовья в хозяйствах и на отдельных животноводческих объектах в молочном скотоводстве. Выделены типы процесса концентрации производства молока в сельскохозяйственных организациях: экстенсивный, интенсивный, смешанный и комплексный.

2. Выявлен рост уровней концентрации производства молока и поголовья в хозяйствах Ленинградской области и усиление их влияния на конкурентоспособность производства молока в условиях реализации федеральной и региональной программ развития молочного скотоводства.

3. Определена зависимость стоимости рациона дойных коров, обеспечивающих целевую продуктивность, от типа концентрации поголовья и региональных особенностей производства молока.

4. Выявлено влияние типа содержания коров, доильного оборудования и концентрации поголовья на затраты по обеспечению экологической безопасности производства молока.

5. Разработаны подходы к определению уровней концентрации и локализации поголовья молочного стада, обеспечивающих конкурентоспособность производства молока, с учетом капиталоемкости, затрат труда, издержек в кормопроизводстве, воспроизводстве стада и обеспечении экологической безопасности на основе экономических издержек.

Практическая значимость работы заключается в том, что положения и выводы, сформулированные в диссертационном исследовании, могут быть использованы сельскохозяйственными организациями при определении поголовья на отдельных животноводческих объектах и в целом по

предприятию, а также органами управления АПК при разработке направлений поддержки инвестиций в технологии содержания и доения в целях повышения конкурентоспособности молочного скотоводства.

Апробация работы и публикации. Результаты диссертационного исследования были использованы при выполнении научных исследований ГНУ Северо-Западный научно-исследовательский институт экономики и организации сельского хозяйства по теме 01.03.04.04. «Разработать региональный экономический механизм повышения уровня конкурентоспособности производства продукции отраслей сельского хозяйства в условиях СЗ РФ». Основные положения работы прошли апробацию на международной научно-практической конференции XIV Никоновские чтения (Москва - 2009), заседании президиума СЗНМЦ (СПб - Пушкин - 2009), десятом международном экологическом форуме День Балтийского моря (СПб-2009), заседаниях научных координационных советов по растениеводству и информационным технологиям Северо-Западного регионального научного центра Россельхозакадемии (СПб - Пушкин - 2010), рабочей встрече экономического департамента Шведского аграрного университета (SLU-Упсала-2009).

По материалам исследования опубликовано 12 работ, общим объемом авторского текста 4,7 п.л., в т.ч. 4 статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 150 наименований, и 10 приложений. Работа изложена на 169 страницах машинописного текста и включает 48 таблиц и 38 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы, показана степень ее изученности, сформулированы цель и задачи исследования, раскрыта научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе - «Теоретические основы влияния концентрации производства молока на его конкурентоспособность» - рассмотрены и обобщены взгляды зарубежных и российских ученых-экономистов на влияние концентрации на конкурентоспособность производства в рыночной экономике. Уточнены термины концентрации производства и поголовья в молочном скотоводстве. Исследованы вопросы влияния уровня концентрации поголовья коров на результирующие факторы конкурентоспособности производства молока, в том числе издержки, цену, экологическую безопасность. Уточнены региональные особенности производства молока на Северо-Западе России,

определяющие сравнительные преимущества и возможности формирования конкурентных преимуществ на основе концентрации молочного животноводства, а так ясе ограничения при локализации поголовья.

Во второй главе - «Анализ влияния концентрации производства молока на его конкурентоспособность в Ленинградской области» - проанализированы состояние и динамика концентрации производства и поголовья в молочном скотоводстве, а также их влияние на конкурентоспособность производства молока в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области. Рассмотрено влияние реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, федеральной и региональной программ развития молочного скотоводства на процессы концентрации и локализации поголовья в сельскохозяйственных предприятиях. Выполнена оценка технологий содержания и доения коров в молочном скотоводстве с позиции реализации сравнительных и формирования конкурентных преимуществ отрасли и региона.

В третьей главе — «Повышение конкурентоспособности производства молока на основе оптимизации уровня концентрации поголовья» - разработаны модели влияния концентрации (локализации) поголовья на стоимость рациона, потребность в технике и трудовых ресурсах; текущие и капитальные затраты по обеспечению экологической безопасности. Предложен алгоритм расчета поголовья в хозяйстве и на отдельном животноводческом объекте, обеспечивающего конкурентоспособность производства молока, с учетом природно-климатических и производственно-экономических факторов, возможностей и ограничений инновационных технологий содержания и доения коров.

В заключении работы изложены обобщающие выводы и рекомендации по теме исследования.

Основное содержание работы

1. Сущность, факторы, подходы к измерению и оценке влияния концентрации производства молока и поголовья коров на конкурентоспособность производства молока.

В диссертационной работе под концентрацией производства в сельском хозяйстве понимается объективный экономический процесс сосредоточения объемов производства во все более крупных размерах в рамках одного предприятия или его подразделений. В исследовании основное внимание

уделено более узкому понятию - концентрации поголовья, то есть размеру стада в отдельном хозяйстве.

В ходе выполнения работы определена необходимость уточнения термина «концентрация поголовья» в молочном скотоводстве. В настоящее время в Ленинградской области широкое распространение получила практика внедрения доильных залов, которые требуют не только высокого уровня концентрации поголовья в хозяйстве, но и его локализации на одном животноводческом объекте (800 голов и более), что позволяет значительно повысить производительность труда и управляемость отрасли, снизив прямые издержки.

Для измерения уровней концентрации нами предлагаются показатели:

1. Объем произведенной продукции в натуральном и денежном выражении

- для концентрации производства молока;

2. Среднегодовое поголовье в хозяйстве - для концентрации поголовья;

3. Среднегодовое поголовье на ферме, животноводческом объекте - для локализации поголовья. В соответствии с целями определения уровня локализации предложены уточняющие показатели:

- среднее расстояние транспортировки при заготовке собственных кормов

- для определения влияния локализации на стоимость рациона и себестоимость продукции;

- поголовье животных на 100 га, на которые вносятся органические удобрения, количество питательных веществ, внесенных с органическими удобрениями, в расчете на 1 га - для определения нагрузки на окружающую среду.

В работе исследованы факторы, ограничивающие и способствующие концентрации поголовья с одновременной его локализацией. Наиболее существенные факторы концентрации в хозяйствах Ленинградской области представлены в таблице 1.

Выделены типы процесса концентрации производства молока в сельскохозяйственных организациях в зависимости от того, преимущественно за счет каких факторов происходит увеличение объемов производства продукции:

1. Экстенсивный, при котором увеличение объемов производства молока может происходить за счет одновременного роста поголовья животных и площади кормовых угодий. В этом случае размер стада крупного рогатого скота и площадь при прочих равных условиях увеличиваются пропорционально, поголовье коров и производство молока на 1 га остаются

неизменными; увеличение размеров хозяйств происходит за счет внутренних ресурсов через расширенное воспроизводство, и/или за счет приобретения финансово нестабильных предприятий той же отрасли.

Таблица 1. Факторы, ограничивающие и способствующие концентрации поголовья с _одновременной его локализацией в Ленинградской области__

Способствующие концентрации поголовья Ограничивающие концентрацию поголовья

- снижение прямых затрат труда в 2,5-3 раза до 0,6 - 0,8 чел.-час. на 1ц молока, связанное с углублением специализации капитала и ростом производительности труда - снижение расхода кормов на 1 ц молока до 0,8ц к.ед. за счет организации группового кормления - снижение организационных и накладных расходов, затрат на координацию и контроль, повышение эффективности управления - снижение удельных капитальных затрат (производственная мощность капитального оборудования увеличивается быстрее, чем его стоимость; крупные сооружения (животноводческие помещения, навозохранилища) обладают тенденцией к уменьшению величины издержек на единицу продукции с увеличением их размеров - «принцип контейнера») - снижение затрат на внутрихозяйственную транспортировку молока - снижение трансакционных издержек при заимствовании кредитных ресурсов - опережающий рост капитальных и текущих затрат при транспортировке кормов к местам заготовки или фермам - снижение качества кормов собственной заготовки, рост доли в рационе животных покупных концентрированных кормов - рост экологических рисков и затрат на страхование - рост капитальных и текущих затрат на обеспечение экологической безопасности (хранение и внесение навоза) - снижение срока продуктивного использования животных, рост затрат на воспроизводство стада

2. Интенсивный тип процесса концентрации производства молока характеризуется тем, что фактором роста валового надоя является повышение продуктивности животных при неизменном поголовье и площади кормовых угодий. Рост продуктивности обеспечивается дополнительными вложениями в технологии содержания, доения, кормления, кормопроизводства; увеличиваются расходы на зооветеринарные мероприятия, информационное обслуживание, что приводит к увеличению затрат на голову скота и единицу земельной площади. Интенсивность использования кормовых угодий связана еще и с тем, что с повышением продуктивности животные нуждаются в большем количестве кормов лучшего качества.

3. Смешанный тип процесса концентрации производства молока характеризуется увеличением объемов производства молока за счет роста поголовья коров при неизменной площади сельскохозяйственных угодий, что приводит- к повышению объемов производства молока на 1 га и плотности

животных. Интенсификация кормопроизводства в этом случае является необходимым фактором, так как для обеспечения возросшей потребности животных в кормах необходимо повысить урожайность кормовых культур и качество кормов. Дополнительные вложения на 1 га сельскохозяйственных угодий обеспечивают увеличение доз внесения удобрений, применение семян кормовых культур высоких репродукций, высокопроизводительной кормоуборочпой техники, перезалужение многолетних трав, проведение мелиоративных мероприятий и др.

4. Комплексный тип процесса концентрации производства молока предполагает рост всех названных факторов. В этом случае эффективные производители развиваются за счет приобретения убыточных хозяйств с целью их модернизации по собственному опыту.

Представленная типология процесса концентрации производства молока обосновывает необходимость применения различных экономических методов расчета ее уровня, обеспечивающего конкурентоспособность.

В диссертационной работе конкурентоспособность определена как совокупность потребительских и экономических характеристик товара, обеспечивающих в условиях конкурентного рынка при удовлетворении потребностей покупателей получение прибыли в объемах, позволяющих вести расширенное воспроизводство.

В качестве основных и количественно измеряемых показателей конкурентоспособности производства молока приняты: прибыль на 1 корову, прибыль на хозяйство, уровень рентабельности производства молока, уровень рентабельности продукции отрасли с учетом затрат на воспроизводство стада и обеспечение экологической безопасности.

При повышении конкурентоспособности производства молока важно определить не только собственно ее показатели, но и результирующие факторы, на которые возможно оказывать управляющее воздействие. Результирующими факторами, которые обеспечивают конкурентоспособность производства молока, выбраны: цена реализации, издержки, безопасность продукции и производства (в том числе экологическая).

В процессе выполнения исследования было выявлено, что важнейшие результирующие факторы конкурентоспособности производства молока -издержки и экологическая безопасность - зависят не столько от уровня концентрации поголовья, сколько от степени его локализации, то есть от количества животных на ферме, животноводческом объекте.

Два варианта концентрации (с локализацией или рассредоточением поголовья) различаются показателями капиталоемкости, затрат труда, издержек в кормопроизводстве, затрат на воспроизводство стада и обеспечение экологической безопасности. Поэтому при анализе технологий и выборе варианта осуществления концентрации поголовья, определении размера животноводческого объекта, обеспечивающих конкурентоспособность производства молока, необходимо ориентироваться на полные (экономические) издержки, включающие как явные, так и неявные.

При концентрации производства молока необходимо учитывать не только общеэкономический закон эффекта масштаба, но и совокупность природно-климатических и производственно-экономических условий регионов и хозяйств, позволяющих реализовать сравнительные преимущества отрасли.

Для хозяйств Ленинградской области сравнительными преимуществами производства молока являются наличие достаточных площадей для кормопроизводства и выпаса животных и количество осадков, позволяющее получать гарантированный урожай многолетних трав. Концентрация поголовья с одновременной его локализацией на одном животноводческом объекте нивелирует преимущества региона, так как многократное увеличение расстояний транспортировки на заготовке кормов приводит к значительному росту затрат в кормопроизводстве, снижению качества заготавливаемых кормов, увеличению стоимости рациона коров.

Преимущества технологий, не требующих локализации поголовья на одном животноводческом объекте (системы добровольного доения, информационные технологии управления стадом в системе «удаленного доступа»), наиболее ярко проявляются в условиях Северо-Запада РФ, и в том числе Ленинградской области, где сельскохозяйственные угодья расположены среди лесов, рек, озер, болот, что приводит к их рассредоточению по территории хозяйств и удаленности от центральной усадьбы.

2. Влияние концентрации производства молока на его конкурентоспособность в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области

В Ленинградской области наибольшую долю молока (51,6% в 2009 г.) производит группа сельскохозяйственных организаций с годовым размером производства 4000-7999т, или 0,80-1,59% областного производства. Однако, с 2005 по 2009 гг. их доля сократилась в общей сложности на 7,7 п.п., в то время как группа хозяйств размером 8000-9999т и более 10000т увеличила объемы производства молока в областном показателе соответственно на 3,4% и 4,3%

(до 13,9% и 11,0%). Концентрация производства молока в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области положительно сказывается на показателях его конкурентоспособности (табл. 2). Низкие показатели конкурентоспособности в группе с годовым производством молока в среднем на хозяйство более 5001 т в год вызваны тем, что большинство хозяйств, вошедших в эту группу, являются пригородными. В последние годы в этих хозяйствах возникли проблемы с обеспеченностью кормовыми угодьями, ростом затрат на покупные корма, рабочую силу и воспроизводство стада.

Таблица 2. Результирующие факторы и показатели конкуренте способности производства молока в районах Ленинградской области с различной концентрацией производства в сельскохозяйственных оргашиациях в 2009 г.

Группы районов с годовым производством молока в среднем на хозяйство, т Доля в областном производстве молока, % Результирующие факторы конкурентоспособности Результирующие показатели конкурентоспособности

себестоимость молока, руб./ц цена молока, руб./ц прибыль на голову, тыс. руб. прибыль на хозяйство, тыс. руб. рентабельность производства молока, % рентабельность отрасли, %

до 1000 2,6 11,7 12,9 6,2 1603 10,2 3,1

1001-2000 15,4 12,2 12,9 3,9 1800 5,4 -2,3

2001-3000 10,8 11,3 12,6 7,3 4142 11,4 3.2

3001-4000 36,9 11,3 13,4 13,9 10806 18,8 7.8

4001-5000 22,3 10,9 13,0 14,3 10804 19,7 12,0

более 5001 12,0 11,3 12,9 11,5 8888 14,6 3,8

Степень влияния на результирующие факторы неодинакова, себестоимость молока в большей степени зависит от концентрации производства, в то время как на цену влияние несущественно.

Концентрация производства способствует реализации эффекта масштаба, который выражается, прежде всего, в снижении себестоимости молока (табл. 3).

Таблица 3. Экономия на масштабе производства в молочном скотоводстве _(на основе данных хозяйств Ленинградской области в 2007 г.)_

Показатели Объем производства молока в хозяйстве, т в год

1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000

Себестоимость 1ц молока, руб. 864 823 800 784 772 762 754 747 741 736

Снижение себестоимости молока при увеличении объемов производства на 1000т, % X 4,7 2,8 2,0 1,5 1,3 1,1 0,9 0,8 0,7

Удвоение объемов производства молока с 1000 т до 2000 т приводит к снижению себестоимости на 4,7%. В то же время в наиболее индустриальной отрасли сельского хозяйства - птицеводстве — экономия при удвоении начального объема производства составляет 17,6 %. Молочное скотоводство имеет свою отраслевую и региональную специфику, определяющую масштаб минимальной эффективности. Во-первых, возможности концентрации производства молока ограничены в силу зависимости от кормовой базы. Потенциал увеличения объемов производства на одной ферме существенно ниже, чем, к примеру, на одной птицефабрике. Во-вторых, стадия постоянного эффекта масштаба в молочном скотоводстве наступает гораздо раньше, чем, например, в птицеводстве, так как экономия на масштабе нивелируется ростом дополнительных затрат при концентрации с одновременной локализацией поголовья, то есть затрат в кормопроизводстве, воспроизводстве стада, утилизации навоза. Поэтому актуальным является поиск технологий и способов концентрации производства, позволяющих увеличить экономию от масштаба.

Процессам концентрации производства молока и поголовья в хозяйствах способствует как жесткая рыночная конкуренция с активным выбытием менее эффективных, небольших хозяйств, так и существующие в настоящее время формы поддержки отрасли. Крупные хозяйства, привлекающие кредитные ресурсы для модернизации производства молока, имеют следующие преимущества:

- обеспечивают меньшие трансакционные издержки на единицу продукции (по оформлению инвестиционных кредитов, субсидий по ним, разработке, согласованию, вводу проектов);

- обладают большими возможностями получения кредита, так как могут сформировать необходимый для получения кредита залоговый фонд, привлечь специалистов, способных разработать бизнес-план и согласовать получение кредита в объемах, необходимых для освоения новых капиталоемких ресурсосберегающих технологий. Недоступность инвестиционных кредитов для большинства сельхозпроизводителей с невысокой концентрацией производства неизбежно будет углублять их технологическое отставание.

Кроме того, у них ниже издержки на поддержание племенного статуса и получение соответствующих субсидий в расчете на голову скота.

Крупные предприятия увеличивают долю коров в общем поголовье стада. В Ленинградской области в 2009 году в хозяйствах со среднегодовым поголовьем коров свыше 800 голов содержалось более половины поголовья коров области и производилось 55,8% валового надоя молока.

Быстрыми темпами растет доля хозяйств со среднегодовым поголовьем более 1000 голов: увеличение их доли в поголовье коров области за 2005-2009 гг. составило 10,8 п.п, в валовом производстве молока — 11,8 п.п., в то время как в группе хозяйств до 600 голов снижение составило соответственно 3,8 и 5,0 п.п.

Концентрация поголовья в хозяйствах сопровождается локализацией коров на одном животноводческом объекте. В 2009 г. в группе хозяйств*, где все поголовье коров размещено на одном животноводческом объекте, содержалось 59,0% общего поголовья Ленинградской области, на двух -30,1%, на трех - 7,7%, на пяти - 3,2%.

Основным направлением модернизации, обеспечивающим снижение трудо- и ресурсоемкости в молочном скотоводстве, является переход на беспривязное, бесподстилочное содержание животных с доением коров в доильных залах. Данное направление избрало большинство производителей молока, количество доильных залов в Ленинградской области в 2010 году составило 28, где доилось около половины поголовья коров. Эти технологии тем эффективнее, чем крупнее размер комплекса, что приводит к локализации поголовья на одном животноводческом объекте.

Концентрация поголовья положительно влияет на конкурентоспособность производства молока в хозяйствах Ленинградской области. В группе районов Ленинградской области с концентрацией поголовья в среднем на хозяйство более 1000 голов прибыль на голову выше на 12,7 тыс. руб., уровень рентабельности производства молока - на 10,5 п.п. и продукции отрасли - на 8,1 п.п. по сравнению с группой районов со средним поголовьем в хозяйствах до 399 голов.

Эффективность концентрации поголовья зависит от уровня продуктивности (рис. 1).

При обеспечении конкурентоспособности производства молока строительство мега-ферм с высокой концентрацией поголовья на одном животноводческом объекте целесообразно только при высокой продуктивности коров (в условиях Ленинградской области не менее 7000 кг в год на одну корову). Попытки концентрации поголовья при низкой продуктивности животных нерациональны, так как значительно снижают фондоотдачу, увеличивают срок окупаемости инвестиций в строительство, приобретение оборудования.

' Исследованные хозяйства содержат 60 % общего поголовья коров области и производят 70% молока

более 1000 гол.

Рис. 1. Эффективность концентрации поголовья при различном уровне продуктивности коров в хозяйствах Ленинградской области в 2007 г.

В 2007 году в хозяйствах со среднегодовым поголовьем до 600 голов кривая рентабельности имеет вид «перевернутой» параболы, то есть наращивание продуктивности с 7000 кг в год ведет к снижению рентабельности. В то время как в хозяйствах с более высокой концентрацией (более 800 голов) форма кривой обратная, увеличение продуктивности животных положительно сказывается на показателях рентабельности.

3. Зависимость стоимости рациона дойных коров от типа концентрации поголовья и региональных особенностей производства молока

На конкурентоспособность производства молока значительное влияние оказывают затраты на корма. В структуре издержек на молоко в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области корма составляют около 55%, в том числе покупные - более 30%.

Уровень локализации поголовья на одном животноводческом объекте оказывает влияние на стоимость рациона дойных коров, увеличивает не только прямые издержки на объемистые корма, но и затраты на приобретение концентрированных кормов.

Удаленность сельскохозяйственных угодий, необходимых для обеспечения кормами коров, содержащихся на одном животноводческом объекте, в условиях лесной зоны Ленинградской области увеличивается в разы из-за мелкоконтурности полей, их рассредоточенного расположения по территории хозяйства, что приводит к следующим последствиям:

- росту себестоимости объемистых кормов за счет дополнительных текущих затрат на горюче-смазочные материалы, оплату труда на заготовке, амортизацию технопарка. Это связано с увеличением расстояний и времени на перевозку кормов, нарушением ритмичности работы комплекса машин и агрегатов, увеличением простоев техники и сроков заготовки. Количество машин на транспортировке становится лимитирующим фактором;

- росту себестоимости рациона, дополнительным затратам на покупные концентраты для компенсации недополученной обменной энергии из-за увеличения сроков заготовки и снижения качества объемистых кормов (табл. 4). Следует учитывать, что с определенного момента начинает снижаться не только содержание питательности кормов, но и выход обменной энергии с 1 га;

- увеличению затрат на воспроизводство стада, уменьшению прибыли от племенной продажи молодняка, снижению доходности отрасли, так как концентратный тип кормления высокопродуктивных животных отрицательно сказывается на здоровье коров, их продуктивном долголетии и воспроизводственных функциях.

Неполная реализация возможностей кормовой базы региона создает проблему по обеспечению сбалансированности рациона крупного рогатого скота.

Таблица 4. Зависимость себестоимости кормов собственной заготовки и их качества _от расстояния перевози!__

Показатели Расстояние транспортировки на заготовке объемистых кормов, км

3 6 9 12 15 18 21 24

Себестоимость 1 ц объемистого корма, руб. 76 81 88 98 114 132 157 188

Доля переменных издержек, % 7 13 20 29 38 47 56 63

Удовлетворение суточной потребности в обменной энергии за счет объемистых кормов, % 62,0 59,9 57,4 54,3 50,2 44,7 37,1 25,7

Соблюдение оптимальных сроков заготовки кормов при локализации поголовья требует дополнительных значительных инвестиций в узкоспециализированную высокопроизводительную кормозаготовительную технику.

Разработанная автором модель позволяет проводить вариантные расчеты себестоимости объемистых кормов и рационов коров при различных вариантах локализации поголовья и интенсификации кормопроизводства.

4. Влияние концентрации поголовья в сельскохозяйственных организациях на экологическую безопасность производства молока

Одной из региональных особенностей Северо-Запада РФ является множество водных сетей, что обусловливает особое внимание к проблемам хранения и утилизации отходов животноводства. Подписание РФ комплекса международных договоров по охране Балтийского моря обострило проблемы обеспечения экологической безопасности производства молока в Ленинградской области.

Концентрация поголовья приводит к увеличению объемов выхода навоза по животноводческому предприятию в целом, при этом, как правило, площадь сельскохозяйственных угодий, пригодных для внесения навоза, не увеличивается. Интенсификация кормопроизводства позволяет увеличить нормы внесения органических удобрений, но до определенного предела.

Последствием локализация поголовья является резкое увеличение объемов навоза в рамках одного животноводческого объекта, так как:

- все поголовье сосредоточивается на одной ферме;

- производительные технологии содержания и доения животных (беспривязное, бесподстилочное содержание, доение в доильных залах) требуют повышенного расхода воды. В результате смешивания стоков доильных залов с навозом значительно увеличивается влажность навозной массы, что приводит к росту его объема от 2 до 6 раз.

Все это привело к тому, что молочное скотоводство становится точечным, а не рассеянным источником загрязнения.

Хранение навоза становится значительной статьей инвестиционных затрат при строительстве или реконструкции комплексов в связи с увеличением емкости хранилищ до 3 раз.

При концентрации поголовья увеличиваются площади, необходимые для внесения навоза. В сочетании с рассредоточенностью и мелкоконтурностью полей Северо-Запада РФ это значительно увеличивает расстояния перевозки, что в свою очередь требует большого количества агрегатов большей мощности, увеличивает текущие затраты на внесение навоза.

Дополнительные трудности по внесению навоза связаны с региональной спецификой Северо-Запада РФ, и Ленинградской области в частности. С целью обеспечения молочного скотоводства дешевыми объемистыми кормами более 70% посевной площади Ленинградской области занято многолетними травами. В отдельных хозяйствах данный показатель превышает 90%. При этом, как правило, перезалужение проводится не чаще,

чем раз в пять-еемь лет, что существенно уменьшает возможности внесения жидких удобрений без специального оборудования, позволяющего выполнять данную операцию по вегетирующим многолетним травам. Таким образом, площадь близлежащих полей, пригодных для внесения жидкого навоза с помощью имеющихся в хозяйствах технологий (поверхностное разбрасывание), крайне ограничена, что неизбежно приведет к увеличению сроков внесения (сверх агрономических норм), затрат на транспортировку навоза, снижению качества работ.

Применение технологий, направленных на снижение прямых издержек (прежде всего затрат труда) путем локализации поголовья, требует соответствующих капиталоемких технологий хранения и внесения навоза, то есть значительных инвестиций, не влияющих непосредственно на выручку и прибыльность производства молока, что может приводить к снижению конкурентоспособности отрасли по издержкам.

5. Подходы к расчету оптимального размера молочного стада при различных вариантах концентрации поголовья

Традиционно при выборе технологий содержания и доения учитывают капиталоемкость (включая здания и оборудование), затраты на оплату труда, содержание и обслуживание техники. Однако, существенное влияние на эффективность технологий оказывают не только прямые затраты, но и тип концентрации поголовья в хозяйстве, с которым связаны издержки кормопроизводства и обеспечения экологической безопасности.

Разработанная модель оценки эффективности концентрации и локализации поголовья при различных технологиях содержания и доения коров позволяет учесть региональные особенности Северо-Запада РФ. Расчеты выполнены для наиболее распространенных в Ленинградской области технологий: традиционных — доильные установки типа «молокопровод» (УДМ-200М), прогрессивных - доильные залы «Елочка» и «Карусель» (различной мощности), инновационных - системы добровольного доения.

В модели учтены следующие группы издержек и их взаимовлияние:

- потребность в капитале (здания; техника, ее содержание и обслуживание);

- прямые затраты труда;

- общепроизводственные и общехозяйственные затраты;

- издержки на заготовку объемистых кормов и приобретение концентратов;

- издержки обеспечения экологической безопасности;

- затраты на воспроизводство стада.

При учете полных экономических издержек локализация поголовья за счет снижения удельных затрат капитала и труда эффективна на комплексах с поголовьем до 1000 коров в зависимости от типа доильного зала (рис. 2). С увеличением поголовья рост издержек на корма, воспроизводство стада и обеспечение экологической безопасности начинает перекрывать действие положительного эффекта масштаба*.

Рис. 2. Зависимость себестоимости 1ц молока от концентрации поголовья, ее типа (с локализацией или рассредоточением) и технологий доения

При концентрации поголовья без его локализации с использованием доильных установок типа «молокопровод», несмотря на отсутствие отрицательного эффекта масштаба в кормозаготовке, воспроизводстве стада и утилизации навоза, значительно возрастают затраты на управление и контроль. Кроме того, возникают трудности по обеспечению необходимого качества молока, а значит - снижение конкурентоспособности производства молока по цене.

Трудосберегающие технологии добровольного доения с рассредоточением поголовья, несмотря на самую высокую капиталоемкость,

Расчет выполнен для плотности размещения сельскохозяйственных угодий в хозяйствах, соответствующей средним показателям Ленинградской области.

позволяют преодолеть ограничения концентрации поголовья, не допуская роста себестоимости продукции.

Степень влияния отрицательного эффекта масштаба на эффективность концентрации во многом зависит от региональных особенностей, в частности для хозяйств Ленинградской области - мелкоконтурности и рассредоточенности полей.

Экономически обоснованный выбор технологий доения, содержания и соответствующий уровень локализации поголовья обеспечивают «запас прочности» предприятия, его устойчивость к изменениям внешних экономических условий (цены ресурсов и продукции, экологических платежей, условий кредитования). Так, при расчете, выполненном с помощью модели, определено, что при доении в доильном зале типа «Елочка», среднем уровне цен на комбикорма (600 руб./ц) и молоко (1400 руб./ц) предприятие способно обеспечить безубыточность производства молока в случае снижения цены продукции на 12,1% - при среднегодовом поголовье 800 голов, на 5,7% - при среднегодовом поголовье 1000 голов (рис. 3). При поголовье 1200 голов технологии, обеспечивающие данный уровень издержек, становятся неэффективными.

себестоимость при цене к.к. 400 руб./ц "♦»себестоимость при цене к.к. 600 руб./ц себестоимость при цене к.к. 800 руб./ц •"^■•цена молока, руб./ц

Поголовье, гол.

200 400 600 500 !ШЗ 1200 1400 1600

Рис. 3. Влияние изменения цен комбикормов (к,к.) на уровень концентрации поголовья коров, обеспечивающий «точку безубыточности» производства молока

Основой увеличения объемов производства молока в рыночных условиях является устойчивое развитие эффективных производителей молока. В Ленинградской области наиболее эффективные предприятия молочной специализации достигли уровня продуктивности коров 8000-10000 кг в год. Дополнительное вложение ресурсов в рост молочной

продуктивности становится все менее эффективным из-за усиления процессов убывающей отдачи. Дальнейшее увеличение объемов производства более целесообразно на основе роста поголовья. Этот вариант развития не является экстенсивным, так как концентрация поголовья требует освоения инновационных технологий содержания, доения, управления стадом, увеличения затрат на интенсификацию кормопроизводства.

Расчеты, проведенные с помощью предложенной модели, показывают эффективность варианта концентрации поголовья в хозяйстве на основе сочетания размещения коров на комплексе и удаленных фермах с использованием систем автоматизированного кормления коров и телят, компьютеризированных систем добровольного доения, объединенных информационных аналитическо-управляющих систем «корова-ферма-хозяйство», современных телекоммуникационных технологий. Расчеты позволяют определять поголовье на комплексе, с которого целесообразно увеличивать молочное стадо на удаленных фермах с использованием инновационных технологий доения и управления (рис. 4).

1,1 4-т-1-,-т-»-I-.-1

200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

Рис. 4. Зависимость себестоимости молока от концентрации поголовья и комбинирования различных технологий доения и содержания животных

В рассмотренном примере оптимальный уровень локализации составляет 600-800 коров. В этом случае обеспечивается минимальная себестоимость молока. Начиная с 800 голов, дальнейшее приращение поголовья коров экономически целесообразно на основе расположения

дополнительного молочного стада на удаленных фермах, приближенных к кормовой базе, с применением инновационных технологий.

Таким образом, предложенная модель может быть использована при разработке программ и планов развития отрасли в хозяйствах для определения поголовья коров на отдельных животноводческих объектах, обеспечивающего конкурентоспособность производства молока.

Основное содержание диссертации отражено в следующих работах

Статьи, опубликованные в рекомендованных ВАК изданиях:

1. Никулина Ю.Н. Повышение конкурентоспособности производства молока на основе оптимального уровня концентрации поголовья / Ю.Н. Никулина, П.В. Смекалов // Известия Санкт-Петербургского государствешюго аграрного университета. -2010. -№19. - С. 216-221 (0,4 п.л., в т.ч. авт. 0,3 п.л.)

2. Никулина Ю.Н. Влияние концентрации поголовья молочного стада на конкурентоспособность производства молока в Нечерноземной Зоне России / Ю.Н. Никулина, В.Н. Суровцев // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2010. - № 4(19) - С. 71-74. (0,5 п.л., в т.ч. авторских 0,25 п.л.)

3. Никулина Ю. Инновационное развитие как фактор продовольственной безопасности / Ю. Никулина, В. Суровцев // Экономист. - 2010. - № 6. - С. 79-84 (0,6 п.л., в т.ч. авт. 0,1 п.л.)

4. Никулина Ю.Н. Экономическая оценка концентрации поголовья на мегафермах / Ю.Н. Никулина, В.Н. Суровцев // АПК: экономика, управление. - 2011. - № 2. - С. 41-47 (0,6 п.л., в т.ч. авторских 0,3 п.л.)

Статьи, опубликованные в прочих научных изданиях:

5. Никулина Ю.Н. Проблемы концентрации поголовья молочного стада на Северо-Западе РФ при развитии агрохолдингов // Интеграция и дезинтеграция в агропромышленном секторе экономики: традиционный и инновационный подходы. М.: ООО «НИПКЦ Восход-А», 2009. - 962 с. (0,4 п.л.)

6. Никулина Ю.Н. Влияние процессов концентрации на уровень конкурентоспособности молока // Материалы научной конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов СПбГАУ. - СПб. - 2010. -С. 350-352 (0,2 ал.)

7. Никулина Ю.Н. Концентрация производства как важнейший фактор конкурентоспособности. Оптимизация уровня концентрации / В.Н. Суровцев, E.H. Частикова, Ю.Н. Никулина, Д.Г. Тюрина // Повышение конкурентоспособности производства сельскохозяйственной продукции на Северо-Западе Российской Федерации на основе применения экономических моделей (рекомендации). - СПб.: ГНУ СЗНИЭСХ, 2010. - 129 с. (0,3 п.л.)

8. Никулина Ю.Н. Территориальное расположение и структура сельскохозяйствешюго производства / В.Н. Суровцев, Ю.Н. Никулина, МА. Пономарев, E.H. Частикова, П.М. Лукичев, A.B. Беляков // Развитие сельского хозяйства Ленинградской области в условиях трансформационной экономики. - СПб. - Упсала: SLU, 2009.-200 с. (8,0 п.л. в т.ч. авт. 1,0 п.л.)

9. Никулина Ю.Н. Конкурентоспособность производства молока / В.Н. Суровцев, E.H. Частикова, Ю.Н. Никулина // Региональный экономический механизм повышения конкурентоспособности производства молока: сущность и проблемы моделирования. -СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010. - 192 с. (12,0 п.л., в т.ч. авт. 1,5 п.л.)

10. Никулина Ю.Н. Влияние процессов интенсификации и концентрации в молочном скотоводстве на экологическую безопасность производства молока / Ю.Н. Никулина, В.Н. Суровцев // Сборник тезисов X Международного экологического форума «День

Балтийского моря». - СПб: ООО «Макси-Пршгг», 2009. - 526 с. (0,3 п.л., в т.ч. авт. 0,15 п.л.)

11. Никулина Ю.Н. Повышение эффективности производства молока на основе оптимизации поголовья коров / Ю.Н. Никулина, В Н. Суровцев // Тезисы выступлений на международном агропромышленном конгрессе «Инновации - основа развития агропромышленного комплекса». - СПб.: Ленэкспо, 2010. — 168 с. (0,1 п.л. в т.ч. авт. 0,05 п.л.)

12. Никулина Ю.Н. Региональные особенности итерационных процессов и их влияние на итювационно-инвестиционную деятельность в молочном животноводстве Ленинградской области / Ю.Н. Никулина, В.Н. Суровцев // Рыночная интеграция в агропродовольственном секторе: тенденции, проблемы, регулирование -М: ВИАПИ им. A.A. Никонова, «Энциклопедия российских деревень», 2010. - 497 с. (0,4 п.л. в т.ч. авт. 0,2 п.л.)

Подписано в печать 23.09.2011 Формат 60x84/1 б.Бумага офсетная. Печать офсетная. Объем: 1,0 п.л. Тираж: ЮОэкз. Заказ № 183. Отпечатано в типографии ООО «Копи-Р Групп» 190000, Россия,Санкт-Петербург,пер. Гривцова, д. 1/64

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидата экономических наук, Никулина, Юлия Николаевна

Введение

Глава 1. Теоретические основы влияния концентрации производства молока на его конкурентоспособность

1.1Процессы концентрации;в молочном: скотоводстве 1.2 Факторы повышения конкурентоспособности производства молока и влияние на них процессов концентрации*

1.3 Влияние процессов^ концентрации степень реализации сравнительных и формирование конкурентных преимуществ? производства молока;

Глава 2: Анализ влияния концентрации производства молока на его конкурентоспособность в Л снин градской области 2.1 Анализ процессов концентрации производства молока в период становления рыночных отношений

2.2 Влияние концентрации на результирующие факторы и показатели конкурентоспособности производства молока в сельскохозяйственных организациях " •

2.3 Анализ влияния технологического; развития, отрасли на концентрацию поголовья и степень, реализации? конкурентных преимуществ при производстве' молока в Ленинградской области ;

Глава 3. Повышение конкурентоснособности производства молока на основе оптимизации'уровня концентрации поголовья

3.1 Зависимость стоимости заготовленных кормов и рациона дойных коров от концентрации поголовья коров на ферме (комплексе)

3.2 Влияние концентрации поголовья; в сельскохозяйственных организациях на конкурентоспособность производства молока по экологической безопасности

3.3 Подходы к определению размера молочного стада и вариантов концентрации поголовья- обеспечивающих конкурентоспособность производства молока

Диссертация: введение по экономике, на тему "Влияние концентрации производства молока на его конкурентоспособность в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области"

Актуальность темы исследования. В молочном скотоводстве Российской Федерации не удается обеспечить устойчивое повышение, объемов производства молока, несмотря на увеличение объемов государственной поддержки отрасли. Данная тенденция в значительной мере обусловлена тем, что темпы роста продуктивности коров оказались ниже темпов сокращения их поголовья:

Государственная программа: развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной • продукции; сырья- и продовольствия на 2008-2012 годы, федеральные и региональные программы развития молочного скотоводства создали- возможности повышения конкурентоспособности; продукции и отрасли в целом. Важнейшая задача руководителей и специалистов ЛПК на всех уровнях управления -эффективно; использовать / эти возможности, так как усиливается конкуренция на; рынке' продукции- '' и ресурсов:. Менеджмент, сельскохозяйственных , организаций ' призван обёспечить конкурентоспособность., и рост объемов производства молока; на основе привлечения; инвестиций;, в том .числе кредитных ресурсов; в- необходимом размере. \ .

Глобальный финансовый кризис повышает требования к качеству принимаемых решений, касающихся инвестирования производства, так как растут внешние рискщ связанные с инфляцией,' повышением кредитных ставок и требований к получению инвестиционных кредитов.

Переход на интенсивные, труд о-' и ресурсосберегающие, но капиталоемкие технологии производства требует повышения эффективности управления отраслью, в том числе определения уровня концентрации поголовья как в целом по хозяйству, так и по отдельным, животноводческим объектам. Механическое копирование опыта концентрации. поголовья на сверхкрупных комплексах (1200 гол. и более) хозяйствами Северо-Запада Российской Федерации может приводить к потере сравнительных преимуществ отрасли в регионе, связанных со спецификой кормопроизводства, повышенными требованиями к экологической безопасности на территориях, прилегающих к Балтийскому морю и Ладожскому озеру. Это обуславливает актуальность разработки? научных подходов к определению уровня; концентрации,. поголовья; в; различных природно-климатических и производственно-экономических условиях регионов и хозяйств, для полной реализации сравнительных № формирования конкурентных преимуществ молочного скотоводства. Проблема определения размера поголовья и технологий • его содержания представляет особый интерес для* хозяйств Ленинградской области с высоким уровнем продуктивности- молочного стада; в< . которых^ для? обеспечения конкурентоспособности» производства: молока; : необходимо-. повышение эффективности?интенсификации wувеличение поголовья- '

Степень, изученности проблемы^ Вопросы^ влияния- уровня концентрации производства на его; эффективностьв рыночной« экономике, встречаются-в работах многих ученых-экономистов:: А;/Сйита [107], Дж. Ст. Ми л ля [56], Ж.-Б. Сэя [34], А. Маршалла [53], Р: Коуза [33]; П: Самуэльсона [100]; Ю. Цеддиеса [135J, Ш7. Менкыо [59]; И; Фишера [33], М. Портера [88], Ф.К. Беа [8], Дж. Сломана [106], ЛУИ; Абалкина [43], В.М: Гальперина [14], Р. Пиндайка [82], П. Кита [37], Ф. Янга [37], К. Хитера [133], С. Шталя [109].

Данная проблема в аграрной сфере России ■ нашла отражение в публикациях Д:Ф. Вермсля [12], В.В. Кузнецова [42], И.Ф. Хицкова [134], A.A. Черняева [139], A.B. Петрикова [80], И.Г. Ушачева [126], I I.M. Першукевича [79]; Г.В: Беспахотного [111]; A.B. Чаянова [136], В.А. Добрынина, [25], ЕС. Оглоблина [69]; B.B. Милосердова [55], A.M. Костяева [40]; A.C. Миндрина [57], Б.А. Чернякова [138], A.A. Жучснко [27], Е.В. Серовой [104], М.Н. Малыша [1], A.F. Трафимова [123], B.II. Суровцева [116], Е.Е. Хазанова [130]:

Несмотря . на высокую степень изученности влияния процессов концентрации производства на его эффективность, вопросы оценки влияния концентрации поголовья в хозяйствах и на отдельных животноводческих объектах на конкурентоспособность производства молока требуют более глубокого рассмотрения и детальной разработки с учетом новых технологических возможностей, региональной и отраслевой специфики молочного скотоводства.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является оценка влияния концентрации на конкурентоспособность производства молока и разработка предложений по ее повышению с учетом региональной специфики.

Для достижения поставленной цели были сформулированы и решены следующие задачи:

- уточнена сущность категорий- концентрации производства молока и поголовья, и проведена типологизация процесса концентрации производства молока; определены возможности и ограничения концентрации в сельскохозяйственных организациях и отдельных животноводческих объектах, обусловленные региональной спецификой производства молока;

- проанализирован уровень концентрации производства молока в сельхозорганизациях Ленинградской области в динамике и его влияние на показатели конкурентоспособности;

- проанализировано влияние технологического развития отрасли на концентрацию поголовья и конкурентоспособность производства молока в Ленинградской области;

- разработана модель для оценки влияния концентрации поголовья в сельскохозяйственных организациях на стоимость кормов собственной заготовки и рациона дойных коров;

- определено влияние концентрации поголовья в сельскохозяйственных организациях на экологическую безопасность производства молока;

- разработана модель оценки влияния уровня концентрации поголовья в хозяйстве и отдельном животноводческом объекте на конкурентоспособность производства молока с учетом внутренних и внешних факторов, возможностей и ограничений различных технологий содержания и доения коров.

Область исследования соответствует требованию паспорта специальностей ВАК 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство: 1.2.38. Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК.

Объект и предмет исследования. В качестве объекта исследования выступает концентрация производства молока в сельскохозяйственных организациях с развитым молочным скотоводством. Предметом исследования является- влияние концентрации в молочном скотоводстве на конкурентоспособность производства молока.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили научные труды классиков экономической теории, ведущих экономистов-аграрников, отечественных и зарубежных ученых по вопросам влияния концентрации и интенсификации ' производства сельскохозяйственной продукции на его конкурентоспособность, федеральные и региональные программы развития молочного скотоводства, научные отчеты СевероЗападного научно-исследовательского института экономики и организации сельского хозяйства.

Для решения поставленных задач использовались абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистические методы исследований.

Информационная база исследования включает статистические материалы Федеральной службы государственной статистики России и ее территориального органа в Ленинградской области, данные Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу и Комитета по природным ресурсам и охране окружающей среды Ленинградской области, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций, а также научные публикации и собственные разработки автора.

Научная новизна результатов исследования.

В исследовании разработаны и* научно обоснованы подходы к определению- уровня концентрации поголовья коров в хозяйствах и на животноводческих объектах, обеспечивающего конкурентоспособность производства молока, с учетом различных технологий содержания, доения коров и региональной специфики.

Конкретные* положения; характеризующиеся научной новизной и составляющие предмет защиты, заключаются в следующем:

1* Разграничены понятия концентрации и локализации поголовья в-хозяйствах И' на отдельных животноводческих объектах в молочном скотоводстве. Выделены типы процесса концентрации производства молока в сельскохозяйственных организациях:: . экстенсивный, интенсивный, смешанный и комплексный.

2. Выявлен рост уровней концентрации производства:' молока и: поголовья; в хозяйствах Ленинградской области и усиление их влияния на конкурентоспособность производства молока; в условиях реализации-; федеральной и региональнойшрограмм развития молочного скотоводства.

3. Определена зависимость.- стоимости. • рациона дойных коров, обеспечивающих целевую продуктивность, от типа концентрации поголовья и региональных особенностей производства молока. .

4. Выявлено влияние типа содержания коров, доильного оборудования и концентрации поголовья, на затраты по обеспечению экологической безопасности производства молока.

5. Разработаны подходы к определению уровней концентрации и локализации поголовья молочного , стада; обеспечивающих конкурентоспособность производства молока, с учетом капиталоемкости, затрат труда, издержек в- кормопроизводстве, воспроизводстве стада и обеспечении экологической безопасности на основе экономических издержек.

Практическая значимость работы заключается в том, что положения и выводы, сформулированные в диссертационном исследовании, могут быть использованы сельскохозяйственными организациями при определении размеров поголовья на отдельных животноводческих объектах и в целом по предприятию, а также органами управления АПК при разработке направлений поддержки инвестиций в технологии содержания и доения в целях повышения конкурентоспособности молочного скотоводства.

Апробация работы и публикации. Результаты диссертационного исследования использованы при выполнении НИР по теме 01.03.04.04. «Разработать региональный экономический механизм повышения уровня конкурентоспособности производства продукции отраслей- сельского хозяйства в условиях СЗ РФ». Основные положения работы прошли апробацию на международной научно-практической конференции XIV Никоновские чтения (Москва - 2009), заседании президиума СЗНМЦ (СПб — Пушкин - 2009), десятом международном экологическом форуме День Балтийского моря (СПб- 2009), заседаниях научных координационных советов по растениеводству и информационным технологиям Северо-Западного регионального научного центра Россельхозакадемии (СПб - Пушкин — 2010), рабочей встрече экономического департамента Шведского аграрного университета (БЬи- Упсала—2009).

По материалам исследования опубликовано 12 основных работ, в том числе 4 статьи в журналах, входящих в реестр ВАК РФ, общим объемом авторского текста 4,7 п.л.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Никулина, Юлия Николаевна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. В настоящее время в Ленинградской области широкое распространение получила практика внедрения доильных залов, которые требуют не только высокого уровня концентрации поголовья в хозяйстве, но и его локализации на одном животноводческом объекте.

Для повышения конкурентоспособности производства молока необходимо принимать во внимание, что важнейшие ее результирующие факторы — издержки и экологическая безопасность — зависят не столько от уровня концентрации поголовья, сколько от степени его локализации, то есть от количества животных, сосредоточенных на ферме, животноводческом объекте. Два варианта концентрации (с локализацией или рассредоточением поголовья) различаются показателями капиталоемкости, затрат труда, издержек в кормопроизводстве, затрат на воспроизводство стада и обеспечение экологической безопасности. Поэтому при анализе технологий.и выборе варианта осуществления концентрации поголовья, определении размера животноводческого объекта, обеспечивающих конкурентоспособность производства молока, необходимо ориентироваться на полные (экономические) издержки, включающие как явные, так и неявные.

При концентрации производства молока необходимо учитывать как общеэкономический закон «эффекта масштаба», так и совокупность природно-климатических и производственно-экономических условий регионов и хозяйств, позволяющих реализовать сравнительные преимущества отрасли.

2. С целью повышения конкурентоспособности производства молока необходимо применять различные экономические методы определения уровня концентрации производства, соответствующие ее типу.

Типы процесса концентрации производства молока в сельскохозяйственных организациях выделены в зависимости от того, преимущественно за счет каких факторов происходит увеличение объемов производства продукции. Увеличение объемов производства молока может происходить за счет одновременного роста поголовья животных и площади кормовых угодий, обеспечивающих кормовую базу, в таком случае процесс концентрации производства рассматривается нами как экстенсивный. Если фактором роста валового надоя молока является продуктивность животных, то - как интенсивный.

При увеличении объемов производства молока за счет роста поголовья коров без увеличения площадей сельскохозяйственных угодий, растет уровень интенсификация кормопроизводства, поэтому тип процесса концентрации производства — смешанный.

Комплексный тип предполагает рост всех названных факторов, в этом случае эффективные производители развиваются за счет приобретения убыточных хозяйств с целью модернизации их по собственному опыту.

3. Концентрация производства молока в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области положительно сказывается на показателях его конкурентоспособности, при этом степень ее влияния на результирующие факторы конкурентоспособности различна: существенно выше на себестоимость молока, чем на цену реализации.

Концентрация производства способствует реализации эффекта масштаба, который выражается в снижении себестоимости. Удвоение объемов производства молока с 1 ООО т до 2000 т приводит к снижению себестоимости на 4,7%. Молочное скотоводство имеет свою региональную и отраслевую специфику, определяющие масштаб минимальной эффективности. Во-первых, возможности концентрации производства молока ограничены в силу зависимости от кормовой базы. Во-вторых, стадия постоянного эффекта масштаба в молочном скотоводстве наступает гораздо раньше, чем, например, в птицеводстве, так как экономия на масштабе нивелируется ростом дополнительных затрат при концентрации с одновременной локализацией поголовья. Поэтому актуальным является поиск технологий и способов концентрации производства, позволяющих увеличить экономию от масштаба.

При обеспечении конкурентоспособности производства молока необходимо учитывать, что эффективность концентрации поголовья зависит от уровня продуктивности коров. Так, строительство мега-ферм с высокой концентрацией поголовья на одном животноводческом объекте целесообразно только при высокой молочной продуктивности коров (в условиях Ленинградской области не менее 7000 кг в год на голову).

4. Существующие в настоящее время формы государственной поддержки отрасли способствуют процессам концентрации в молочном скотоводстве Ленинградской области. Крупные производители молока обладают большими возможностями получения кредита, обеспечивают меньшие трансакционные издержки на единицу продукции по сравнению с сельхозпроизводителями с невысокой концентрацией производства, что углубляет разрыв между ними в технологическом развитии и уровне конкурентоспособности производства молока.

5. На конкурентоспособность производства молока значительное влияние оказывают затраты на корма. В структуре издержек на молоко в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области корма составляют около 55%, в том числе покупные — более 30%.

Разработанная автором модель влияния локализации поголовья на одном животноводческом объекте на стоимость рациона дойных коров позволила выявить рост не только прямых издержек в кормопроизводстве, но и увеличение затрат на приобретение концентрированных кормов.

В случае локализации поголовья в условиях Ленинградской области увеличение расстояний переездов при кормозаготовке приводит к следующим последствиям:

- росту себестоимости объемистых кормов за счет дополнительных текущих затрат на горюче-смазочные материалы, оплату труда на заготовке, амортизацию технопарка;

- росту себестоимости рациона, дополнительным затратам на покупные концентраты для компенсации недополученной обменной энергии, из-за увеличения сроков заготовки и снижения качества объемистых кормов.

- увеличению затрат на воспроизводство стада, уменьшению прибыли от племенной продажи молодняка, снижению доходности отрасли, так как концентратный тип кормления отрицательно сказывается на здоровье коров, их продуктивном долголетии и воспроизводственных функциях.

Разработанная модель позволяет проводить вариантные расчеты себестоимости объемистых кормов и рационов коров при различных вариантах локализации поголовья и типах интенсификации кормопроизводства (на прежней, прогрессивной технологической базе, на инновационной основе), которые могут быть использованы при выборе I наилучшего варианта и уровня концентрации производства в хозяйстве.

6. Концентрация поголовья в сельскохозяйственных организациях влияет на конкурентоспособность производства молока по экологической безопасности. Одной из региональных особенностей Ленинградской области является множество водных сетей, что обуславливает особое внимание к проблемам хранения и утилизации отходов животноводства.

Концентрация поголовья связана с ростом объемов выхода навоза по животноводческому предприятию в целом, при этом, как правило, площадь сельскохозяйственных угодий, пригодных для внесения навоза, не увеличивается. Локализация поголовья приводит к резкому увеличению объемов органических отходов в рамках одного животноводческого объекта, так как производительные технологии содержания и доения животных (беспривязное, бесподстилочное содержание, доение в доильных залах) требуют повышенного расхода воды. В результате смешивания стоков доильных залов с навозом значительно увеличивается влажность навозной массы, что приводит к росту его объема от 2 до 6 раз.

Сельскохозяйственным организациям молочной специализации необходимо принимать во внимание, что применение технологий, направленных на снижение прямых издержек (прежде всего затрат труда) путем локализации поголовья, требует соответствующих капиталоемких технологий хранения и внесения навоза, то есть значительных инвестиций, не влияющих непосредственно на выручку и прибыльность производства молока, что может приводить к снижению его конкурентоспособности по издержкам.

7. При определении размера молочного стада как на отдельном животноводческом объекте, так и на предприятии в целом необходимо использовать методы расчета на основе экономических, а не бухгалтерских издержек, обеспечивающие баланс между капиталоемкостью производства, затратами труда, издержками в кормопроизводстве, воспроизводстве стада и обеспечении экологической безопасности.

При учете экономических (полных) издержек локализация поголовья на животноводческом объекте в условиях Ленинградской области эффективна на комплексах с поголовьем до 1000 коров в зависимости от типа доильного зала за счет снижения удельных затрат капитала и труда. С увеличением поголовья рост издержек на корма, воспроизводство стада и обеспечение экологической безопасности начинает перекрывать действие положительного эффекта масштаба.

Трудосберегающие технологии добровольного доения с рассредоточением поголовья, несмотря на самую высокую капиталоемкость, позволяют преодолеть ограничения концентрации поголовья, не допуская роста себестоимости продукции. Степень влияния действия отрицательного эффекта масштаба на эффективность концентрации во многом зависит от региональных особенностей, в частности мелкоконтурности и рассредоточенности полей в большинстве хозяйств Ленинградской области.

8. Основой увеличения объемов производства молока в рыночных условиях является устойчивое развитие эффективных производителей молока. В Ленинградской области наиболее эффективные предприятия молочной специализации достигли уровня продуктивности коров 8000-10000 кг в год и практически исчерпали возможности увеличения объемов производства за счет данного фактора. Дальнейшая концентрация производства молока становится более целесообразной на основе роста поголовья.

Расчеты, проведенные с помощью модели зависимости себестоимости молока от концентрации поголовья, показывают эффективность варианта концентрации поголовья в хозяйстве на основе сочетания размещения коров на комплексе и удаленных фермах с использованием систем автоматизированного кормления коров и телят, компьютеризированных систем добровольного доения, объединенных информационных аналитическо-управляющих систем «корова-ферма-хозяйство», современных телекоммуникационных технологий.

Предложенная модель может быть использована при разработке программ и планов развития отрасли в хозяйствах для определения поголовья коров на отдельных животноводческих объектах, обеспечивающего конкурентоспособность производства молока.