ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ПО ИНДУСТРИАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ПО ИНДУСТРИАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ"

государственный агропромышленный КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

л •. На правах рукописи

СЫСОЕВА Мария Геннадьевна

УДК 631.15:635.1/8

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ПО ИНДУСТРИАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Специальность: 08.00.22 — экономика, планирование' и организация управления сельским хозяйством

Автореферат диссертации на соискание ученой степени ' кандидата экономических наук

МОСКВА—1987

Ям

♦ Работа, выполнена на кафедре« экономики сельского хозяйства Московской сельскохозяйственной академии имени К. А.'Тимирязева. ','.'•

Научный руководитель—кандидат экономических наук, доцент Коваленко Н. Я.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук,. профессор Джахангиров А. Д., кандидат экономических наук, доцент Семыкин В. И.

.Ведущее предприятие — ордена «Знак Почета» Научно-исследовательский институт овощного хозяйства (НИИОХ).

Защита диссертации состоится «Л» .te.Jptf.oS. . .

1987 г. в </сг* часов на заседании Специализированного совета К 120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49. Сектор защиты диссертаций ТСХА. ' ,

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА.

Автореферат разослан «/•£» ,«-4-Л*Л*-Л . ... 1987 г.

','.. Ученый секретарь /у?

Специализированного совета — /К кандидат экономических наук, -

доцент В. Н. Сблопова

I. СВДЯ ХАРАК1ЕШСШКАРАЕО1Ы

Актуальность темы. На основе увеличения темпов роста производства овощной продукции Продовольственной программой, основными направлениями экономического и социального развития СССР на 19861990 годы и на период до 2000 года предусматривается довести валовой сбор овощей и бахчевых культур в 1990 году до 40-42 млн.тони. Добиться этого можно, как отмечалось на ЖУП съезде КПСС путем повышения эффективности всех отраслей агропромышленного комплекса. Основным стержнем в решении поставленных задач: роста производства продукции и повышения его эффективности-является ускорение научно-технического прогресса. "Коренной вопрос экономической стратегии партии - кардинальное ускорение научно-технического прогресса"1', - подчеркнуто в'Программе КПСС.

Важная роль в обеспечении населения овогугой продукцией отводится хозяйствам Ростовской области, которые производят 30 % ово-цей, в том числе - 29 % тсуатов Северо-Кавказского'района и соответственно 5 и II % - РСССР.

Одной из насущна проблем в развитии овощеводства является, низкий уровень механизации трудовых процессов возделывания и уборки овсизшх' культур. Б настоящее время до 50-70 % всех затрат'труда приходится на уборочные работы.. На уборку овощей ежегодно привлекается больсое количество дополнительной рабочей силы с прсмызлон-ных и'других-предприятий и организаций. Это влечет за собой увеличение потерь продукции,' снижение се качества и в конечном счете енкжеш'.е эфсЕекиишостк овощеводства.

Достичь намеченних целей и решить назреьзпе проблемы в оьо:це-водетгю 1\охло путем внедрения в производство индустриальных техно-логи.1 на основе" достижений науки и техник;!. В оьсЛеводстьо - одно!4. I) :,:атес7ллы ЖУП съезда КПСС. - М.: Политиздат, 19 £6. - С. 141.

/7-28593А

і

НеиТра.ШВа8 -. Научная Сблиотека . Могког;-..бЯ ордена Лепим

селшкотЬЬеік^ЧВіНшшхш де

, из самих трудоемких отраслей сельского хозяйства отому вопросу предается первостепенное значение в связи с нехваткой трудовых ресурсов. Все ото и определило выбор темы и направления исследо-Л •Ч.' . ванши /'- '"" ." '*•

Состояние изученности вопроса. Проблемы внедрения индустриальных технологий производства овосей и повивашш эффективносг-в овощеводства изложены в работах таких ученых как: Тарасов Е.С., > . Вакулев Я.С., Никифоров и.А., Джахангиров А.Д., Руденко Н.Е.,

ЛукьянченкоА.М.'.'.Мельков В.Д., Патрон П.И., Фирсов Е.А. и дру- • тих. Однако наряду о этим не ре8еи еще ряд вопросов как теоретического характера, так и оффектквности применения индус»риальных технологий"выращивания овощей в конкретных регионах страны. Пока отсутствует единое мнение о понятии индустриальной технологии, составляющих ее -элементах» сиетеыо показателей определения ее эффективности» \'",

Экономический аффект,как показывает практика, во многом за-внеит'от уровня теоретической обоснованности и практического использования индустриальных технологий» При внедрении индустриальных •кяйюлогкй возникает ряд проблем> которые нуждаются в скс£-рейшемих реше-нии с целью повышения эффективности производства овощей-.

.Цель и задачи исследования. Целью данной работы является разработка 1шучяо обоснованных предложений по' эффективному внедре-нию'индустриальнше технологий выращивания овощных культур в специализированных совхозах»

.: В соответствии.с этим в диссертации поставлены следующие основные задачи: . " .раскрыть теоретические основы создания и внедрения индустриальных технология в овощеводстве; .* • - '

изучить эффективноеть производства овощей в специализированных совхозах Ростовской области;

дать экономическую оценку индустриальной технологии производства томатов; .

наметить пути внедрения индустриальных технологий в овощеводстве, способствующих повышению эффективности производства овощей;

обосновать мероприятия по совершенствованию организации сырьевой зоны овощеконсервного завода;

. разработать предложения по внедрению коллективного подряда в условиях индустриальных технологий производства овощей.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны специализированные совхозы Ростовской области, которые ежегод-' но производят 40-50 % овощей в области. Основы индустриальной ' технологии производства томатов изучались в передовых совхозах "Допской" и "Страховский".

. Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились труди классиков марксизма-ленинизма, Программа КПСС, натерший съездов и Пленумов ЦК КПСС, постановления партии и правительства по вопросам развития огропромцглен-ного комплекса, работы ученых экономис-гов-аграршосов.

В процессе работы.применялись следующие методы экономического исследования: абстрактно-логический, экономико-статистический, • расчетне—конструктивный, монографический и экономико-математический с выходом на ЗЬМ.

При выполнении работы исао;а>зо£алясь-данные первичного учета, годовые отчеты совхозов за ISSI-I985 гг., отпетая документация консервных заводов и цехов. Государственной комиссии по заготовкам и качеству сельскохозяйственной продукции FocГОBCKdF

облаотн, экономическая литература, личные наблюдения автора.

Научная цотюпп работы состоит в комплексном подходе к изучению индустриальных технологий; в обосновании системы показателей по определении их экономической эффективности. . Проведена

экономическая оттотттттт индустриальной технологии производства тс— патов, разработаны основные направления внедрения прогрессивных технологии, обосиована сырьевая зона оволеконсервного завода,' определены направления совершенствования организации а стимулирования труда в условиях применения индустриальных технологии выращивания овоцных культур. " 1

Практическая значимость. Внедрение индустриальных технологии в овощеводстве способствует значительному росту урожайности овоц-шех культур, снижении материально--денежных затрат на единицу продукции, повылошш производител*поста труда, сокращении потребности хозяйств в рабочей силе, в напряженные периоды выращивания овоцей. , - '

Разработанные в диссертации предложения по повышенна эффективности производства овощей в условиях индустриальной технология могут быть иснользовшш не только в специализированных овощеводческих совхозах Ростовской области, но и других хозяйствах Северо-Кавказского экономического района. >

Ооновные положения диссертационной работы докладывались и обсуждались на июньской конференции молодых ученых ЦС1А.'(1935г.), опубликованы в трех статьях. '

Объчча и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех Тлив, выводов и предложений, списка использованной литературы -а приложений. Работа изложена на /у*Г страницах мааинопио-ного текста, содержит 41 таблицу, I рисунок и iff приложений.

- , П. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ .

Во введении раскрывается актуальность темы, указывается цель, задачи и методы исследования, обосновывается выбор объекта исследования, определяется новизна и практическая значимость работы.

В первой главе - "Теоретические основы создания и внедрения индустриальных технологий в овоиеводстве" - о марксистско-ленинских позиций рассматривается объективная необходимость производства сельскохозяйственной продукции индустриальными методами, в частности по индустриальной технологии. Уровень развития производительных сил достиг такого этапа, когда процесс разделения труда "... превращает и само земледелие в промышленность...".

В работе отмечается, что эффективность иядустраачышх технологий в овокеводстве определяется комплексом факторов: технических, технологических, биологических,' организационно-экономических и социальных. При внедрении прогрессивных технологий следует придерживаться оптимального соотношения составляющих их элементов; селекции и семеноводства, агротехники; защиты растений от вредителей, болезней и сорняков; кс-ллексной механизации; прогрессив-них £орм оргшшэации, управления и сшмулировашш труда; рациональных связей с.перерабатывающей промышленностью.

Среди ученых и проктитов cyzeciE]BT различные мнения относительно сусиости и содержания индустриальных технологий. В ряде работ понятие индустриальных технологий сводится к перечислению ео элементов или отличительных особенностей,В некоторых высказываниях содержание индустриальных технологий сводится,к понятию 'и основным принципам промышленного производства. Данные точки зрения вырахают только техническую, технологическую и бколога-

I) Ленин В.П.' Развитие капитализма в России. //Полн.собр.СОЧ.

. :- Т.З. - С.22.

ческие сторонц технологий. Но менее важними считаем и оргшшза-циошю-околсмические, и социальный факторы. Нам представляется, что прогресс в технологии производства требует и совершенствования организации, отимудироваикл, улравле1шя труда и производства, повышения уровня квадиАикацйи -работника. В противном случае эффект от внедрения шщустриадьшх технологий значительноАсниха-- ,,-

ется. ""-.;" ' ..'''-. "•'".•'•'.' '/• .. •; Х- ;

Индустриальная технология - совокупнооть научно обоснованных ' способов и приемов производства сельскохозяйственной продукции,, основшшшс на комплексной моханизащш при точном собявдонии тех-' . нологическай дисциплины, сочетающих в себе наиболее элективные достижениянаучно-технического прогресса в области селекции и сеА ыеноводства, химизации, мелиорации, механизации, организации и ;• стимулирования труда и производств •», комплексное применение кото- . рнх обеспечивает высокую культуру земледелия, максимальное ко- , ; пользование природных ресурсов. -./ -}..'•

В диссертационной работе излагаются теоретические оснош.йН- - • дустриадыюй технологии производства Г: . тсыаъов, дается 'ее еко-; -комическая оценка, так как в изучаемом регионе данная Ъвощнад , . культура является ведущей. ,:-: А

• Во второй главе -""Эффективность орояМтодотва рвоцей и предпосылки внедрения индустриальных технологий в овощеводстве" - . дается анализ современного состояния экономики овощеводства в хозяйствах Ростоьской области, а также выявляются основные оргаии- "{ зационко-экономические предпосылки внедрения индустриальных технологий выршцрватяоь»лишх культур.

В соответствии о разним направлением специализации сельскохозяйственного производства, уровнем его штенсивности; особенностями цриродио-экокоыичеоких условий в Ростовской области виде....... • • - б'-/ •;.'"• V ''

лено пять сельскохозяйственных зон, каждая из которых производит определенный объём овощеводческой продукции. Считаем, что назрела необходимость выделить и зону пригородных хозяйств. Они, как правило, - високоспециализированные, обладают высоким производственный потонциадом, а следовательно, уровень интенсивности в них выше. Пригородные хозяйства призваны снабаать овощной продукцией городское населенно области. В связи о этой, целью ассортимент в них вире, несколько иная а структура отрасли. Среди основных видов овощных культур распространены томаты, огурцы, лук на репку, столовые корнеплоды. Большой удельный вес в производстве занимают прочие овоздшо культуры, особенно зеленные.

. Наиболее эффективным является производство овощей в хозяйствах оерново-иивотиоводческой с развитым виноградарством, кивотно-водческо-зерновой и пригородной зонах. Уровень интенсивности овощеводства в этих зонах выле, чем в остальных. В них.самые низкие катериалыю-денехные а трудовые затраты на единицу продукции. урожайность почти в два раза выяо, по отношению к другим, а следовательно, производство своцной продукции рентабельно, 79,2 % валового сбора и 70,5 % посовыос площадей овощей приходится па их доли. В связи с этил, считаем целесообразным в трех других зонах овоицгую продукциэ производить только для внутрихозяйственного потребления.

Основными постаегдасолщ овогной продукция в Ростовской области являются спепкализировашшо совхозы. Еаегодно овощеводческие хозяйства производят 265-2рр. т.ыс.тош1 овосей,1 из них 3СМ5 % приходится на «жаты, 20-30 % - на капусту и 8-15 % - па лук-репку. Объем заготовок овопзюй продукции достигает 50 % от заготавливаемой во всех категориях хозяйств области, в том числе до 70 % -тоуатов, 60-55 £ - моркови, 46-50 % - капусты и 100 % - зеленого

- 7 -

горошка.

-В процессе исследования било установлено, 4^ в последние годы' в овощеводческих хозяйствах наблюдается рост себестоимости продукции. Это отрицательно сказывается на уровне рентабельности отрасли в целом (табл.1). При атом увеличение себестоимости обгяс-" * _- Таблица I-

Экономпческая эффективность производства oBosefl в специализированных совхозах Ростовское области

!

О в о ц_и _\ Томаты

Показатели {Ь'гГГ5] " — ІЬ°гГҐс3 !

! гг. ! I гг. 1

Плокадь, тыс.га 15,5 15,3 5.1 5,3

Валовой сбор, тис.т 262,5 226,5 101,2 91,8

Урожайность, ц/га К9 148 199 173

Продано государству, тыо.т 251,5 221,7 99,0 91,2

Уровень товарности, % 97,0 97,9 97,9 $9,4

Затраты труда на I ц, чел.-ч ' 4,7 4,9 4»а 4;б

Себестоимость I ц, руб. 12»80 15,10 12,01 14,18

Цена реализации, руб.' 16 ,'29 19,55 ¡8, га 17,10

Уровень «рентабельности, % 16,2 16,0 18,1 12,1

няетоя'Не Только оаережаицпм ростом материально-денежных затрат, по отношению к продукции, но и несоответствием оценки затрат и эффекта. -В саециализировашшх совхозах все острее стоит проблема нехватки трудовых рсоурсов в связи с низким уровнем механизации уборки овосчных культур и работ по междурядной обработке посевов. -Достигнутый уровень урожайности остается все ещр низким и возрастает крайне медленными темпами.

Повышение урожайности, ее стабилизации, а также решение других проблем в овощеводстве на данном этане, на нал-взгляд, возможно путем внедреїшя в производство иидустривлышх технологии,-.

Нома обоснованы организационно-экономические предпосылки внедрения прогрессивных технологий, к которым относятся:

1) оптимальный уровень специализации и концентрации производства; -

2) наличие материально-технических средств согласно нормативам; ,

3) наличие высокоурожайных сортов и гибридов овощных культур, отвечающих требованиям механизированной уборки;

4) освоение научно обоснованных севооборотов;

5) подготовка специалистов, механизаторов и овоиеводов особенностям выращивания овокцасе культур по индустриальным технологиям; * '

6) совершенствование окономических связей сельскохозяйственных предприятий с перерабатывающими. ,

Исследованиями установлено, что в условиях Ростовской области высокоэффективным является производство овощей по индустриальным технологиям в хозяйствах с удельным весом овощеводства в стоимости товарной продукции свыше 30 %, объемом производства ово-цей не менее 10 тыс.тонн и размером посевных плосадсй овоаных культур 400-800 гектар {табл.2).

Рекомендуется следующая структура производства оьощюй продукции: ,

для хозяйств овощеводческого и овоце-животноводческого направлений: томаты - 25-40 2, прочие - 5-7 %, лук на ропку - 15-25 %, капуста - 25Л30 %, огурцы—6-5 %1

для хозяйств овоцзводчоского направления: томаты - 50-65 %, зеленый горозек.- 20-25 *.

•Острей проблемой в ОЕОЛеводстве остается высокая трудоемкость уборки и работ по уходу за овощщгии культурами вриду низко-'

"•;'• •;• Тайяша' ' 2' •'; ' — • • V;

Влияние специализации на оффективность производства ,;.;;., 'ч; овощей в совхозах Ростовской области • : •:•... Д,—

ц о к" с' э а т "е д и '

!Грутш хозяйств по удель—!В сред— !нсму весу овощеводства в !нем по . [стоимости товарной продук!совокуп

".1__._. „ш«!._С_-_!ности

.д°_30,01_0_1_50._!_В_5_

количество хозяйств Удельный вес овощеводства ь-стоимости товарной продукции, £

Площадь посева оьоцей на I совхоз, га V

Урожайность, и/га

Затраты труда на I ц, чел.-ч

Себестоимость I ц, руб.

Прибыль ( + ), убыток {-) на I га,.

-••>• '..- РУС •.•>.

Уровень рентабельности, %

''21,3 '1

2ЭЭ 119 6,0 16,41

• 2?Т,4 -"Л .6

9

.29,5

,432 .149 ••: '5,3'

15,28;

+407.3 + 17,3

ю

62,2

668 ••

-.;.-28лс". "..','44,8"

• 481 С 215 •".' Д78 "8

3 ; И

8

15

+ 720,8 "+30.6

4.4> 12.79

+ 473,5Л + 19,8*

го уровня механизации этих операций. Как показали расчеты, обеспеченность овощеводческих хозяйств необходимой специальной техникой еще не удовлетворяет потребности в соответствии с. нормативами и составляет в пределах 30-60 %. Отдельные совхозы не имеют достаточного количества овощных сеялок, культиваторов и других сель-скохозяйотвешшх орудий. Около половины исследуемых хозяйотв ос-недены тсматоуборочными комбайнами, из которых только "Донской" и "Жуковский" - согласно нормативу. '•'•'•"'• -т; "•.' •' 0;.псыо2гью£БМСМ-4-20 определены совокупные затраты на произ-ьодсчьо овощной продукции. В расчете на I га посева их объем дос-: тигает от 1500 до 2000 чел.-ч < в зависимости от структуры производства. Из них свыше 70 % приходится на затраты живого-труда и' только 30 % - овеществленного труда; :"-"•:>• '~?\Х/, 'у'-"л:" •':.— • ' .' ".:'•-. •[ — '/ Г.; !'V---';л'-I0\-Vv'"-"'';,V-V-'-'-''';......

т Методами группировок и корреляционно-регрессионного шшлиза выделены основные факторы и определена степень их влияния на слагаемый показатель аффективносч'И производства - урожайнооть, Установлена зависимость урожайности от применения минеральных удобрении, затрат труда, удельного веса томатов в посевной площади, обеспеченности специальными техническими средствами, от количества поливов за вегетацию. •

Ь В третьей глапе - "Пути повышения эффективности внедрения шщустриальных технологий в овощеводстве" - дается економическал оценка индустриальной технологии производства томатов, выявляют-, ся проблемы, сдеряиваюсие ее применениеi обосновывается необходимость внедрения индустриальной технологии и как основы для развития прогрессивных форм организации и; стимулирования труда, определяется рациональная сырьевая зона консервного завода.

•; .Индустриальные технологии предусматривают размещение овоце-водства на орошении, применение высокоурожайных сортов и гибридов овощных культур, специализированных овощных и овощекормовых севооборотов, высокоэффективных средств защиты растений от вредителей, болезней и сорняков, использование высокопроизводительных машин для выращивания овощей. •

В специализированных совхозах Ростовской области в 1981 году овощи выращивались по индустриальной технологии на площади 2660 га, в 1984 году площадь, возделывания овощных культур по . . ш прогрессивным технологиям достигла 6029,4 га или 38,9 %, в том числе томатов - 374 , 4 га (7,1 %), зеленого гороааса 1766 (100 %), Инициаторами внедрения являютсяЛзовхозы "Донской" и "Страховский: Опыт их работы показывает, что это единственный путь в решении задачи увеличения производства продукции, повышения урожайности овощных культур, роста производительности труда. Эта проблема

приобретает особую значимость в условиях острой нехватки,трудо-вых ресурсов. Одним из вахнег'.!зих условий увеличения темпов роста производства и повышения его объективности, как отмечалось на апрельском (1965 г.) Пленуме ЦК КПСС и на июньском (1935 г.) со--вещанли во вопросам ускорения научно-технического прогресса, является внедрение индустриальннх технологий. Высокая производительность труда и урожайность овощных культур," получаемая за( счет внедрения индустриальной технологии, свидетельствует о Необходимости и целесообразноеЛ ее применения.'

Как показали расчеты, величина годового экономического эффекта от применения индустриальной технологии производства тома-ь тов на I га в совхозе "Донской" составляет 974 рубля (табл.3).'

" Таблица 3

Экономическая оценка индустриальной технологии производства томатов, в совхозе "Донской"

- !0бычнал ШндустриГЛндуст-

, ' ' !техиоло-!альная !рааль- •

' I г к я |техноло-,щал в %

V " „> .. г к я . !к оы ч —

! ~в~средн?м~ за год! ной !~155ь- Т Т976- !

ПОГПЭКТР-И иокаэате«и

Урожайность, ц/га • -' Затраты труда, чел.-чл: на 1ц

на I га

Себестоимость I ц, ру01 Материально-денежные затраты на I га, - РУО.

Прог:зьодс*ТзО налоге Л продукт::: (п сопоставимых ценах 1973 г.) на I работника, тыс.руб. ' - . Удельные капитальнее влехенпя на I ц, руб." - . - . • -. Экспдуага1с:о«:н;/е расход.'; на I Ц.руо. Приведение заграты 1:1 I и, руб.

к Показатели рассчитиьгллсь с цспользс1а.ч,:«;м дпниюс технологических карт. • • '

• • - 12 -

-Ж*?- 156.2

.. 5,25 1.74 33,1

ПС4.6 570,7 51,7

5,95 8,65 148;0

1255.8 2902,8, •231,2

4,51 • 14,С4 3,р.

.3.61* 5.56* 154,0

з.ьс* 2,21* 77,3

' 3,40 . - 3,01 . 59,4

Производительность труда повивается ни 6? %, что способствует . . '-;•* ежегодному высвобождению из производственного процесса 119 чело- -Л век. Слагаемой годового экономического эффекта от внедрения ин~„- . дустриальиои технологии в данном случае являются сТошюсй прироста продукции, экономия от высвобождения рабочей силы и результаты от повышения уровня мохшшзацви работ по уходу за посевами,;-. и уборки овощной культуры.Эйскт рассчитывалоя на максимальную площадь выращивания томатов по индустриальной технологии, которая в 19йо году достигла 400 га.

В перспективе, применение индустриальных технологий проиэ-/•' •'-' водстьа томатов в хозяйствах сырьевой зоны Семикаракорского кон- ' — сервного завода позволит ежегодно вконоыить матерлильно-донелиша.А оредства на сумму 2240,2 тис.рублей. При отом достигнутый уро-.-. — вонь урожайности позволит полностью обеспечить производственные мецности Семикаракорского консервного завода в тсма*нсм сырье. :

Рассчитанная нами структура совокупных затрат труда на производство овоуных культур в совхозе "Донской" свидетельствует о-роста индустриализации отрасли овощеводства. Доля прошлого про- -;';'''* ишолешюго труда возросла с Ю.О * и 19У4 году до 22,5 % в 1954: году.'Важная роль прогрессивных технологии заключается В знача- ' тельном снижении прямых затрат живого труда как на единицу про-дукцин, так и в структуре совокупных затрат труда. Это способот- , вует сокращению привлечения дополнительной рабочей силы на прово- ; деиие рабочих операции и тем самим устранению потерь продукции за счет некачественного выполнения отдельных работ и экономии ({ш{ан-> сових средств на заработную плату. " V'*"

С пемоигью анализа уровня и структуры прямых материально-де-' нвжшх затрат установлено, что с внедрением индустриальных техно- ••; ; логий вырагивашщ овощных культур значительно увеличиваются рас-

ходы на семена ц посадочный материал, удобрения, амортизацию и ткущий ремонт. Так, в 1984- году по сравнению с 1974 годом затраты на семена и посадочный материал в расчете на I га возросли в 2 раза, на удобрения - в 4 раза, на амортизацию и текущий ремонт - более чем в 7-раз. В 1974 году на долю этих затрат приходилось

21.3 %, в 1984 году - 41,7 %. Заработная плата в расчете на I га' за данный период увеличилась на 30,6 %, но на I ц продукции ее' размер снизился на 12 %. Следовательно, с применением индустрии,' -алькюс методов производства в сельском хозяйстве доля пропитого труда, овеществленного в средствах производства возрастает, а доля затрат живого труда уменьшаетсяГ

С 19 83 года в совхозе "Донской" внедряется астраханская технология вырацивания томатов, разработанная ВНИПОиБ. Исследования показывают, что возделывание томатов по данной технологии по ' сравнению с базовой индустриальной гарантирует повышение уровня механизации работ по уходу за посевами с 40-50 % до 60-90 %, снижение затрат труда на I ц в 1,8-2,0 раза и сокращение оплаты труда на единицу продукции на 60-70 %, Рост урожайности.томатов на 15-17 % при возделывании по астраханской технологии обеспечивается за счет увеличения площади питания растений, а такте сокращения потерь при уборке комбайнами. - "'

Наиболее важным звеном в индустриальной технологии выращива--ния овоиушх культур является уборка, на которую приходится 60-80? всех трудовых затрат. ' ,,

При уборке вручную затраты на 1га составляют 700-1000 чел.- * часов. Уборка овощей в анализируемых совхозах механихирована на

22.4 %. В связи с зткы каздое хозяйство ежегодно привлекает па -уборочные работы 1,0-1,5 «те.человек. ' •

Индустриальная технология.предполагает'механизированный одко-

разовый сбор томатов, опыт совхозов "Донской",; "Страховский", "Семикаракорский" и других свидетельствует о высокой экономической эффективности механизированной уборкя. Ежегодно высвобождается до 23 0 сборадаков, в расчете на I га экономия материально-денежных затрат достигает100 рублей. Производительность труда при комбайновой уборке повышается в 2,8-3,5 раза, себестоимость продукции снижается на 15-18 %. Внедрение механизированной уборки существенно изменяет размер и структуру материально-денежных зат-.рат. Доля промышленного труда, овекеотвленного в средствах производства, значительно растет, а доля за.рат живого труда почти в два раза уменьсается. Следовательно, здесь налицо превращение сельскохозяйственного труда в труд индустриальный. ч

Исходя из характеристики сортов и гибридов, пригодных для ые' ханмзировшшой уборки для хозяйств Ростовской области можно рекомендовать: Сакед, Ермак, Колокольчик, Дар Дока, Гибрид 59, Гибрид 73. Она обладают высокой потенциальной продуктивностью - ЬОО-800 ц/га, с содержанием сухих веществ в плодах 5-6,5 %. В производственных условиях урожайность их достигает 300-450 ц/га.

Одним из основных условий эффективного применения индустриальных технологий является наличие прочных связей с перерабатива-ЮЩИМИ предприятиями. Особую актуальность эта проблема приобретает, если учесть, "что овощная продукция, убранная существушиии машинами, используется только на переработку. Вместе с тем не до конца рёвена проблема более полного использования производственных иогуюстейпромыменных предприятий и соблюдение ритмичной их -расЧэты. Несвоевременная.перераоотка овоцной продукции приводит к ухудиекию ее качества, только но"этой причине в хозяйствах ежегод-ко скармливается 8-10 % производимых овощей. Одним из крупнеаяих . предприятий по переработке овопцюй продукции в Ростовской области

\

является Семикаракорскии консервный завод, который производит болов 50 % томатных консервов в ойластя. Проектная мощность завода -составляет 108 иуб в год, однако используется только на 70-75$;

' Раочетно-конструктивным методом установлено,.что обеспечить проектную ыовдость Семшсаракорского консервного завода в сырье на перспективу способны восемь специализированных совхозов, при

•условии, чго уровень специализации в четырех из них будет доведен до оптимального и производство тоыатов осуществляться по ин дустриальной технологии. Это позволит сократить радиус доставки сырья, способствуя тем самым повыпению эффективности производст венной деятельности завода (табл.4}. " •

"• • - ] Таблица 4 Производство томатов на перспективу в сырьевой зоне ' Семккаракорского консервного завода

198Т-Т985ГГ. ! " 1 а том ЧЕС! На перс

Показателя

!ле по спе!пективу !цлалг.зиро! !ванным ! !совхозам 1

Количество хозяйств - 23 ' 8 8 '

Площадь томатов, га 1345 1763 2300

Удельный Еес томатов в площади овса- 44,5 •53.0

ных культур, £ - - •55,0 -

Уро*:айносгь, ц/га 240 . 280 330

Производство тсматов, тыс.т 5в.3- 49,2 76,0

Поставки на переработку, тыс.т 37,4 • 32,3 .60,0

Удельный вес стандартной продукции, % 76.2 73,5" ' 8-1,5

Качество тоыа-юв, поступоксих на завод, определяется по содержанию в них сухого вещества. Суцествугцая система взаиморасчетов на стимулирует заинтересованность поставщиков в повысекии.ка-чества оьслИ, тш; каклоплачиваются дробленые тсматы (пульпа) по угвсрхденким ценил на свежие покадори.

- 16 -

Дифференциация закупочных цен в зависимости от сроков реализации перерабатывающим предприятиям, по нашему мнению, производить но еледу от,,так кок и завод, и постакиики заинтересовали, главным образом, в длительней периоде производства. В противном случае сельскохозяйственные предприятия задастся целью: как можно больсе продукции поставлять в сроки с наибольшей закупочной ценой, в результате чего возникаот перегрузка перерабатывающего предприятия сырьем, создаются затруднения в его хранении, сокращается период работы завода.

На нал взгляд, целесообразно на овоииюе сырье, предназначенной для переработки устанавливать научно обоснованные цени, диф-

- фореицнровашшо только и зависимости от качества. Для отого необходимо установить базисное содержание сухих "веществ для совхозов сырьевой зони, на которое определяется стабильная цена. Она должна изменяться пропорционально величине содержания сухих веществ поступающих на завод томатов.

Повышению эффективности отрасли наряду о применением индустриальных технологий споообсхвует и внедрение прогрессив1шх форы организации"н стимулирования труда. Индустриальная технология предполагает обязательное и последовательное выполнение рабочих операций. Коллективная форма организации труда способствует их . выполнению в лучше агротехнические сроки и с высоким качеством.

При организации овощеводческих бригад стоит проблема производственной самостоятельности. От решения этого вопроса зависит устойчивость данной формы организации труда и ее эффективность.

Исследования показывают, что результаты работы бригад по коллективному подряду могут быть улучивни при условии установления стабильных расценок за продукцию на ряд лет, а таххе при созда-

- иии сезонных и временных бригад о использованием их в сочетании

- 17 -

о постоянными коллективами, •

выводи'. * " ,

1. Дальнейаее повнвение эффективности производства неразрывно связано с внедрением достижений научно-технического прогресса. Комплексным воплощением научно-технического прогресса в.сельско-хозяйственном производстве являются индустриальные технологии., Они объединяют наиболее эффективные достижения науки в области' селекции а семеноводства, химизации, мелиорации, механизации, организации, стимулирования, управления труда и производства.

2. Экономической основой внедрения индустриальных'технологий

в овощеводстве, на наш взгляд, следует считать повышение эффективности производства, прежде всего, за счет роста урожайности овощных культур, повышения производительности труда, экономики производственных ресурсов. ;

3. Оод. ективность овощеводства в Ростовской области характеризуется низким уровнем урожайности овощных культур, высокой трудоемкостью производства, опережаюпдаи темпами роста материально- • денежных1затрат по относеншо к объему производства продукции.

Все ото является результатом низкой специализации у1 концентрации производства, больппм удельным весом затрат ручного труда в от-рисли, несоблюдением технологической дисциплины выращивания овоа-ных культур. •

4. Ьазшейл'-'л направлет' .см повышения эффективности овоцеводст-ва является внедрение индустриальных технологий, которые' предполагают: "размещение оьсшпых культур на орссешш, пру-меиенпе высо- • копродуктивных сортов и гибридов, специализированных ово'лпых и -оБог,0К01М0БЬЬх севооборотов, высокоэффективных средств защиты растенкЛ от вредителей, ' болезней и ссршЬКОБ, использование, вы- -сскопронзЕодктельных наенн, саблгден/.е технологической дгеш'плн-

ни. _ •;-'• •'.' • ¡'. •..-.-

5. Исслсдрьашлями установлено, что внедрение индустриидьних технологий в оьоцеьодстве сдергивается:/

низким уровнем специализации и концентрации.производства от- ; дельных овощшх культур;

несоблюдением научних рекомендации; -- ' . недостаточной обеспеченностью хозяйств специализированной .. техникой, материально-денежными ресурсами; „ - , V

отсутствием достаточного количества районированных сортов и гибридов, отвечаадих требованиям механизированного возделывания я уборки овощных культур;

низкой квалификацией механизаторских кадров; отсутствием должной организации сырьевой зоны перерабатывав-ких предприятий, а также несовершенными экономическими взаимоотношениями с поставщиками сырья. ;

прадокЕкя птоизбодзтву . . "'; ;>

I* В целях повышения эффективности овощеводства опециалйэи-ровашшм хозяйствам Ростовской обчисти рекомендуется внедрять в производство индустриальные технологии выращивания овоиишх культур при наличии определениях организационно-экономических прод-посилок, важнейшими из которых являются оптимальный уровень специализации и концентрации производства овощей, высекая обеспеченность материально-техническими ресурсами,

2. Исследованиями установлено, что оптимальным уровнем специализации и концентрация производства овощей в условиях Ростовской

области является удельный вес овощеводства в структуре товарной -продукции свиси 30 % с размером посевных шюцадей овощных куль- , тур 400-1.00 га. -;'.""

' тп

3. Специализированным овощеводческим хозяйствам предлагается следущая структура' производства овощной продукции:

.для зон консервной'промышленности: томаты - 50-65, зеленый ' горошек - 20-25 %', ' ' ,

для обеспечения овоишой продукцией населения городов: томаты - 25-40, лук-репка - 15-25, капуста - 25-30," огурцы - 5-Ю %, '

4. С целью совершенствования организации сырьевой зоны Семи-' каракорского консервного завода производство овощного сырья предлагается сосредоточить в совхозах: "Ново-Золотовский", "Кузнецовский", "Донские зори", "Донской", "Семикаракорскнй", "Еакланни-ковский", "Страховский", "Жуковский". Ежегодный объем производства томатов в перечислешшх совхозах составит 76 тыс.тонн, из них 60 тыс.тонн сырья будет поставляться на переработку. Уровень специализации в хозяйствах "Ново-Золотовский", "Кузнецовский", "Бак-лашшкопский", "ЗуковскиЯ" намечено довести до 30 % и Ьше. Посевная плоглдь под томатами будет составлять от 147 га в совхозе "2укоьсккй" до 450 га в совхозе "Донской".

По теме днссергации опубликованы следующие работы:

1. Сысоева М. Г. Эффективность производства овощей и опыт внедрения индустриальных технологий в овощеводстве. В сб.: Труды научной конференции, молодых ученых 11 —12 июня 1985 г. Московская сельскохозяйственная академия им. К. А. Тимирязева. Госагропром СССР. М., 1985, с. 14. Рукопись депонирована- -во ВНИИТЭИСХ Агропром /27.01.1986, № 17/24 ВС—86 Деп./. '

''2.'Ильи нов Т. И:, Коваленко Н. Я., Сысоева М. Г. Специализация и концентрация производства овощей//Плодоовощное хозяйство.— 1985. — № 10. — С. 5—7. -

•3. Коваленко Н. Я., Фомин В. А:, Лебедев А. П., Сысоева М.Г. Повышение эффективности индустриальных технологий возделывания томатов//Плодоовощное хозяйство.—1986.—№ 5.—С. 10—И.

Л-58003 12/У-87 г.

Зак. 1539, Тир. 100

Объем 1>/4 п. л.

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550. Москва И-550. Тимирязевская ул.. 44

Бесплатно